Салат з шинкою і капустою дуже смачно. Смачний та поживний салат з шинкою та пекінською капустою. Салат з капустою, шинкою та огірком

У літній період, коли на грядках і прилавках магазинів з'являються перші ранні овочі, так і хочеться якнайшвидше приготувати легкий і смачний салат. Свіжа капуста, молоді огірочки - ці овочі ніколи не будуть зайвими у вашому раціоні. Вітаміни та корисні елементи, що в них містяться, наповнять організм потрібними та корисними речовинами.

складові

Капуста білокачанна молода - ¼ частина головки__NEWL__
Огірок свіжий – 1 шт.
Шинка – 300 гр.
Яйця курячі – 3-5 шт. для салату, 1 шт. – для прикраси__NEWL__
Майонез «Провансаль» – 4-6 ст. ложок__NEWL__
Зелень – кріп, петрушка – пучок__NEWL__
Сіль - щіпка__NEWL__
Сир солоний «Косичка» для прикраси та подачі__NEWL__

Щоб урізноманітнити звичайний овочевий салат, пропоную додати до нього відварені яйця та шинку. Ці продукти чудово поєднуються. Сміливо експериментуйте.

Перш ніж ми почнемо готувати та нарізати всі інгредієнти, потрібно поставити відварювати яйця. Для цього опустіть їх у невеликий ковшик або маленьку каструлю. Залийте водою. Вода бажано щоб покрила їх на 2-3 см. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть 10-13 хвилин|мінути| після закипання на середньому вогні. Яйця мають бути зварені «круто».

Капусту промийте під водою і зніміть зіпсоване або трохи пожовкло верхнє листя. Розріжте головку капусти на 4 частини|частки|. Для салату нам знадобиться лише її частина. Гострим ножем нашаткуйте тонкою соломкою.

Шинку очистіть від шкірки і наріжте соломкою.

Огірки варто ретельно промити та прибрати хвостики з обох боків. Розрізати вздовж. Кожну половинку нарізати соломкою.

Всі нашатковані та нарізані інгредієнти складіть у широку ємність (у ній буде зручно заважати салат).

Відварені яйця остудіть під проточною холодною водою і зніміть шкаралупу. Наріжте великими кубиками.

Зелень (кріп та петрушку) обмийте і загорніть у серветку, щоб прибрати та вбрати воду. Наріжте дрібно.

Надішліть всі інгредієнти в миску для змішування. Викладіть майонез. Підсоліть.

Перемішайте ложкою так, щоб повністю розподілити весь майонез по інгредієнтах салату. У процесі приготування спробуйте на смак. Якщо потрібно - додайте ще солі та майонезу. Салат не повинен бути сухим. Готовий салат з капустою та шинкою подавайте відразу після приготування в окремій тарілці або салатниці. Салат можна викласти на кіски плетеного сиру. Прикрасити відрізаним на 2 частини відвареним яйцем. Смачного.

Салат з капусти, шинки та сиру – це ніжна та смачна закуска, яка як ніколи до речі доведеться як до святкового столу, так і до звичайної вечері у родинному колі. Готувати салат можна і з пекінської капусти та шинки, додавши кукурудзу. Загалом, все залежить тільки від вашої уяви та бажання порадувати близьких новою стравою.

Для початку познайомимося з простим і легко запам'ятовується рецептом салату з шинкою, капустою та огірком. За бажанням замінюємо кукурудзу зеленим консервованим горошком. А ще урізноманітнити салат можна хрусткими пікантними сухариками.

Салат з капустою, шинкою та огірком

Складові:

капуста свіжа – 200 г;
огірок свіжий – 2 шт.;
шинка – 300 г;
кукурудза консервована – 1 банк;
листя салату;
сіль за смаком;
майонез – до смаку.

Приготування

Капусту очищаємо від верхнього листя, тонко нашаткуємо, солимо і мені руками до появи соку. Потім миємо огірок, нарізаємо тонкими пластинками, а шинку нарізаємо кубиками чи соломкою. Після цього змішуємо всі інгредієнти, включаючи банку кукурудзи, з якої попередньо зливаємо рідину. Далі заправляємо страву майонезом, і за бажання додаємо свіжу дрібнорублену зелень. Готовий салат викладаємо на промите і підсушене салатне листя. Прикрасити нашу закуску можна ягодами брусниці, авокадо або гілочками кропу.

Наступний салат ми готуватимемо з пекінської капусти та шинки. Однак можна варіювати види капусти за бажанням, або ж змішати, наприклад брюссельську та білокачанну. Також гурмани можуть додати до страви трохи копченої курки або авокадо.

Салат з пекінської капусти та шинки

Складові:

пекінська капуста – 1 шт.;
огірок свіжий – 1 шт.;
шинка – 300 г;
сир твердих сортів – 100г;
майонез – до смаку;
сіль та спеції – за смаком.

Приготування

Пекінську капусту промиваємо і нашаткуємо, але не дуже тонко. Огірок також добре промиваємо і обсушуємо, потім нарізаємо соломкою. Шинку нарізаємо також. За потреби замінюємо її вареною ковбасою. Потім все перемішуємо і солимо до смаку. Сир у свою чергу подрібнюємо за допомогою середньої тертки і додаємо в загальну миску, потім салат заправляємо майонезом за смаком.

За бажання і достатнього запасу часу додаємо в наш салат пару зварених круто яєць. Страва чудово поєднуватиметься з салатами з морепродуктів і гарячими гарнірами. А всім тим, хто стежить за фігурою, можемо порекомендувати заправити салат оливковою олією, вершковим, сирним або .

В результаті ми отримаємо смачний, свіжий і ситний салат. Почнемо з того, що підготуємо капусту. Капусту розріжемо на дві частини і почнемо дрібно шаткувати. Ріжемо тонко та акуратно. Подрібнену капусту трохи пам'ятаємо і посолимо, так капуста стане не така тверда і буде соковитішою.
Свіжі огірочки промиємо під водою, обріжемо по краях гірку частину. поріжемо огірочки тонкими півкільцями.
Шинку використовуйте підкопчену та гарної якості. Наріжте шинку тонкою і довгою соломкою. Кладіть більше шинки.
Курячі яйця вимиємо у воді, потім складемо в каструлю і поставимо на вогонь, відварюватимемо до готовності. Яйця відварюються швидко, протягом 10 хвилин вони будуть готові. Остудіть яйця в холодній воді і заберіть з них шкаралупи. Поріжемо очищені яйця невеликими кубиками.
Солодкий перець очищаємо всередині насіння. Потім добре промиємо та поріжемо соломкою невеликого розміру. Солодкий перець надає салату яскравості, приємного аромату, чудового смаку.
Відкриваємо баночку з кукурудзою, витягаємо з неї рідину за допомогою дуршлагу. Кукурудзу промиємо під водою. Обов'язково використовуйте у салаті лише солодку кукурудзу. Вона чудово доповнює весь салат.
Кріп дрібно нашаткуємо ножем, крім кропу можна використовувати й іншу зелень, петрушку, зелену цибулю.
З консервованого горошку також приберемо рідину та промиваємо його під водою.
Оливки поріжемо на дві частини, або тонкими кільцями. Також в салат можна додати і трохи маслин.
Подрібнимо часник і додамо його до майонезу. Також покладемо трохи перцю, інших спецій на власний смак. Для кислоти додайте столову ложку соку лимона.
Отже, у нас підготовленого все потрібне для салату. Можемо збирати його до купи. Всі інгредієнти складаємо в загальну ємність, перемішуємо та солимо. Заправимо салат підготовленим майонезом з часником. Ще раз якісно перемішаємо і можна їсти салат. Як додаткові інгредієнти кладіть крабові палички, мариновані, або смажені гриби. Заправляється салат також сметаною.

Капуста має цілющі властивості і необхідні вітаміни, саме тому дієтологи радять включати в дієту якомога більше цього овочу. З капусти можна створити безліч страв і закусок. Достатньо урізноманітнити інгредієнти і можна експериментувати.

Простий рецепт

Добре помити перець, витерти сухим рушником. Розрізати перець навпіл. Очистити від усіх насіння. Потім нарізати на кубики. Для салату буде потрібно червоний, великий перець;
Помити капусту. Видалити непотрібне листя. Дрібно нарізати;
Нарізати тонкими смужками шинку;
Взяти глибоке блюдо, укласти туди нарізаний перець та інші нарізані продукти;
Відкрити банку кукурудзи, вилити весь маринад, поєднати з іншими інгредієнтами. Все перемішати;
Житній хліб нарізати на кубики, покласти на деко. Помістити в розігріту духовку на 180 °C на чверть години. Додати сухарики до салату перед подачею на стіл.

Салат з шинки, капусти, помідорів та огірків

Складові:

яйця – 4 шт;
шинка – 300 г;
сіль - щіпка;
помідори – 2 свіжі;
два свіжі огірки;
олія з оливок - 100 мл;
300 г свіжого вилка;
перець чорний – щіпка.

Загальний час приготування: 15 хвилин.

Калорії: 86.

Опустити яйця у воду із сіллю, поставити на плиту. Варити близько десяти хвилин після того, як вони закиплять. Помістити ємність із яйцями під холодну воду, щоб вони трохи охолонули, очистити від шкаралупи. Нарізати на дрібні шматочки;
Тонко нарізати шинку;
Взяти серцевину качана, подрібнити;
Помити помідори та огірки, витерти їх рушником, подрібнити;
Розкрити банку з кукурудзою, вилити маринад. У глибоку миску покласти яйця, шинку, подрібнений качан, огірки, помідори. Додати кукурудзу, сіль, перець, залити оливковою олією, акуратно перемішати.

Салат з шинкою, огірком, яйцем та пекінкою

Складові:

підлога качана капусти;
шинка - 200 гр.;
два огірки;
два зварені яйця;
одна головка цибулі;
сік вичавленого лимона;
майонез;
трохи солі.

Час: 15 хвилин.

Калорії на 100 г: 87.

Нарізати цибулю кубиками. Помити під краном із холодною водою. Додати трохи лимонного соку;
Подрібнити пекінську капусту та м'ясний продукт. Яйця та огірки можна порізати по-різному. Це від особистого смаку;
Об'єднати всі інгредієнти з майонезом, сіллю та перемішати.

Салат з пекінською капустою та сиром

Складові:

одна виделка пекінки;
один огірок;
шинка – 250 г;
100 г сиру твердих сортів;
майонез;
щіпка солі, перцю.

Час приготування: 30 хв.

Калорії на 100 г: 125.5.

Салат з китайською капустою, шинкою та сухариками.

Складові:

підлога качана китайської капусти;
250 г шинки;
1 банка кукурудзи;
жменя зеленої цибулі;
один перець;
сухарики;
4 ст. майонезу.

Необхідний час: 10 хвилин.

Калорії : 126.

Свіжу качан порізати соломкою;
Помити перець, обсушити. Подрібнити за смаком;
Тонко нарізати м'ясний продукт;
До цих інгредієнтів додати кукурудзу. Насамкінець заправити майонезом, все перемішати, зверху прикрасити сухариками.

Теплий салат з макаронів і цвітної капусти з шинкою – дуже смачно!

Складові:

макарони – 400 г;
цвітна капуста – 250 г;
морква – 150 г;
шинка – 400 г;
олія – 100 г;
майонез – 100 г;
паста томатів – 1 ст.
трохи солі, цукру, перцю.

Загальний час: 45 хвилин.

Калорійність : 251 ккал.

Як приготувати соус:

Змішати томат із олією;
Додати майонез, інші спеції.

Приготування салату:

Відварити макарони у великій, підсоленій кількості води. Дати їм охолонути;
Помити моркву та капусту. Після нарізки опустити в киплячу воду, проварити до готовності. Коли охолонуть, поєднати з макаронами;
Додати нарізаний м'ясний продукт;
Наприкінці потрібно заправити салат соусом, викласти у глибоку ємність.

Маленькі секрети

Якщо не подобається якийсь інгредієнт, його можна або забрати, або замінити на інший, враховуючи поєднання продуктів;
Бажано використовувати тільки свіжі продукти, не ті, яким вже дві чи три доби.
Якщо не подобається шинка, її можна замінити на беконом.

Підсумовуючи, варто відзначити, що капуста та шинка – універсальні інгредієнти. Вони поєднуються з багатьма продуктами, завдяки наявності яких створюється враження, що салат – той самий, тільки смак – завжди інший. Враховуючи показники калорійності страви, можна вирішити, коли дня подавати той чи інший салат.

Пекінська капуста абсолютно не поступається своїми корисними властивостями звичайною білокачанною, але при цьому вона більш ніжна, повітряна, що вигідно її відрізняє від звичного всім родича. Особливість же в тому, що додати в них можна найрізноманітніші продукти і завжди виходить нова і дуже смачна страва. На особливу ж увагу заслуговує салат з пекінської капусти та шинки, адже його готувати досить швидко, і результат приємно тішить.

У поєднанні з кукурудзою та сухариками пекінська капуста розкриває свій смак просто чудово. , шинка - не тільки легка і свіжа, але ще й напрочуд насичена, поживна страва. Незважаючи на швидкість його приготування, виходить воно просто чудове, навіть на урочистому столі його можна поставити.

На салат з пекінки з шинкою знадобляться:

250 гр. консервованої кукурудзи;
400 гр. пекінської капусти;
120 гр. сиру;
150 гр. шинки;
100 гр. сухариків;
150 гр. майонезу;
1/4 ч. л. перцю.

Салат з пекінської капусти з шинкою:

Пекінську капусту спочатку промивають, обсушують і потім ножем шаткують на тонкі смуги.
Шинку просто нарізають тонкими смужками.
Сир натирають на середній тертці.
Кукурудзу відокремлюють від рідини. Найпростіше і найшвидше це зробити шляхом відкидання зерен на друшляк. Потім залишається лише трохи почекати.
Усі продукти зсипають у салатну страву, де вже до них приєднують і майонез із перчиком.
Залишається лише все перемішати, присипати магазинними або приготованими самостійно сухариками і відразу подавати.

Порада: це один із тих свіжих салатів, які готуються безпосередньо перед подачею. Заздалегідь їх готувати вкрай не рекомендується, оскільки є ризик, що страва трохи прив'яне, а сухарики розмокнуть. Якщо ж страва приготовлена була завчасно, то заправляти її майонезом і додавати сухарі відразу не варто. Краще просто накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник. Додати сухарі та майонез – процес швидкий, його можна здійснити вже й після приходу гостей.

Салат з китайською капустою та шинкою

Приємних, характерний для солодкого перцю аромат просто напрочуд сприяє покращенню смакових якостей готового продукту. виходить досить вишуканим та оригінальним, хоча в ньому геть-чисто відсутні дорогі та незвичайні продукти. У ньому всі компоненти доступні, але смак при цьому просто чудовий.

На салат китайська капуста шинка треба:

300 гр. пекінської капусти;
2 солодкі перці;
250 гр. шинки;
400 гр. кукурудзи;
25 гр. кропу;
30 гр. зелені цибулі;
150 гр. майонезу.

Рецепт салату з пекінською капустою та шинкою:

З пекінської капусти знімають верхні листочки, після чого її промивають, розрізають весь качан спочатку навпіл. А потім ще й кожну половину на дві рівні частини. Тільки після цього її дрібно шаткують.
Перець промивають, розрізають і вибирають насіння, вирізують прожилки. Тільки потім його вже нарізають ножем на невеликі кубики.
З кукурудзи зливають рідину шляхом перекидання її на друшляк і додають зернятка до інших продуктів.
Шинку очищають від пакувальної плівки і також, як і перець нарізають кубиками, додають в салат.
Цибулю і кріп промивають, кладуть на дошку і дрібно рубають ножиком, теж зсипають до інших продуктів.
Вагу добре перемішують, додають майонез і знову перемішують.

Важливо! Основна маса вітамінів у пекінській капусті накопичується біля основи, у більш щільній її частині з прожилками. Саме тому дуже не рекомендується відкидати цю частину, а краще використовувати її так само, як і м'які зелені листочки. До того ж, саме ця частина додасть пікантності страві.

Салат з китайської капусти з шинкою

Не всі знають, наскільки вишуканими виходять страви, у яких задіяні ананаси. Саме цей екзотичний плід здатний кардинально змінити смак, додати «родзинку» і при цьому не перебивати своїми якостями компоненти, що сусідять з ним. Приємна насолода цього продукту просто ідеально гармонує з іншими компонентами.

Потрібні:

200 гр. шинки;
200 гр. консервованих ананасів;
300 р пекінської капусти;
100 гр. сиру;
50 гр. олії;
1/4 ч. л. перцю;
1/2 лимона;
1/4 ч. л. солі.

Салат пекінська капуста та шинка:

Сир у разі не натирають, а ножем нарізають як маленьких кубиків.
Шинку ж просто нарізають тонкими, не дуже довгими смугами.
Буквально кілька хвилин обсмажують шинку на сковорідці з додаванням мінімальної кількості олії.
Баночку з ананасами відкривають, рідину зливають, а самі ж кільця трохи подрібнюють.
Капусту досить крупно шаткують або ж просто рвуть руками на частини.
Усі продукти викладають у салатник.
На наступному етапі готують соус. З цією метою в мисці змішують масло з лимонним соком, перцем і сіллю.
Отриману в результаті заправку вливають у салат, і все перемішують, після чого дають хвилин п'ять, максимум десять настоятися і відразу подають, не відкладаючи цю дію надовго. Через деякий час смак і зовнішній вигляд буде вже далеко не той, який потрібен.

Порада: соус можна готувати не лише з лимонним соком, а й з яблучним оцтом. Крім того, смак стане більш багатогранним, якщо додати до нього часник. Особливе значення у приготуванні соусу мають спеції. Це можуть бути прованські або італійські трави, чебрець або орегано. Тук вже кожна господиня сама визначитися повинна, які зі спецій їй більше до вподоби.

Салат з пекінською капустою, з шинкою

Простий, але неймовірно насичений салат можна приготувати буквально хвилин за десять. Дуже зручний та смачний варіант корисної страви, який просто ідеально підійде для тих випадків, коли необхідно приготувати щось нашвидкуруч. Смакові якості цієї простої, що включає до свого складу найменше продуктів страви приємно здивує навіть найвибагливіших любителів оригінальної, корисної та смачної їжі.

Потрібні:

400 гр. пекінської капусти;
150 гр. шинки;
150 гр. сиру;
100 гр. майонезу;
30 гр. зелені;
1/4 ч. л. солі;
1/4 ч. л. перцю.

Салат з пекінської капусти шинки та сиру:

З шинки знімають плівку і потім кладуть на дошку, нарізають дрібненькою соломкою.
Капустяні листочки якісно промивають, після чого збирають їх у купку і тонко шаткують за допомогою ножа. Товщина смуг має бути близько сантиметра.
Сир просто натирають. Для цього використовують середню або дрібну тертку.
Усі подрібнені продукти викладають у салатну страву, де їх заливають майонезом, присолюють і приперчивают. Обов'язково усі змішують.
Зелень промивають, дрібно рубають ножем і присипають готовий продукт, який відразу несуть до столу.

Салат пекінська капуста, шинка, помідори

Особливого забарвлення і смакової насиченості страва набуває завдяки найпростішим, але напрочуд соковитим овочам – помідорам. З приємний солодко-кислий смаковий відтінок і насичений червоний колір надають страви особливого як смакового, так і візуального забарвлення. Використовувані ж у процесі приготування яйця роблять зрештою більш ситну та поживну страву.

Потрібні:

4 яйця;
300 гр. шинки;
1/4 ч. л. солі;
2 помідори;
100 гр. олії;
300 гр. пекінської капусти;
200 гр. консервованої кукурудзи;
1/4 ч. л. перцю.

Салат пекінська капуста з шинкою:

Яйця викладають у каструльку із простою, але трохи присоленою водою, в якій і піддають їх десятихвилинному варінню. Цього тимчасового проміжку їм буде достатньо, щоб вони виявилися звареними круто. Після варіння гарячу воду зливають, а самі яйця заливають водою максимально низької температури, в якій вони холонуть. Охолонутими лише їх очищають від шкаралупок і нарізають ножем або звичайною яйцерізкою на маленькі кубики.
Шинку кладуть на дошку і ножем подрібнюють. В результаті повинні вийти досить тонкі смуги.
Пекінську капусту обов'язково промивають, зрізають верхню, ніжнішу частину і шаткують якомога тонше. Після цього трохи приминають руками, щоб вона не була надмірно об'ємною і пустила трохи соку, який у цьому салатику абсолютно не буде зайвим.
Обов'язково промивають і помідори, після чого їх нарізають кубиками. Якщо ж томати надмірно соковиті, то серединку з кісточками та м'якоттю обрізають, а в блюдо додається лише їхня щільна частина.
Із кукурудзи обов'язково зливають весь маринад. Для цього страви знадобляться виключно зернятка.
Всі підготовлені компоненти зсипають в одну миску, де вже їх приперчують і підсолюють, обов'язково перемішують і кілька хвилин дають настоятися.
На завершальному етапі безпосередньо перед самою подачею туди ж вливають і масло, знову всі продукти перемішують. За бажання прикрашають ще й дрібно рубаною зеленню.

Пекінська капуста чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами, причому як солодкими, і гострими, і кислими. Це унікальний, корисний продукт, який дозволяє хазяйці поекспериментувати. Адже для приготування таких кулінарних шедеврів можна використовувати абсолютно все, що є в холодильнику. При цьому кожен із салатів матиме ніжний незабутній смак, іноді пряний, іноді пікантний, в деяких випадках навіть райдужно солодкий або з приємною ледь помітною кислинкою. Але щоразу це буде нова, оригінальна і проста в процесі приготування страва. До того ж, ще й неймовірно корисне, насичене. Особливо це стосується тих салатиків, в яких задіяна шинка – продукт улюблені багатьма і не так часто використовується.