Підливу для гуляшу без томатної пасти. Гуляш зі свинини з підливою. Як приготувати дуже смачний домашній гуляш з томатною пастою та борошном. Готуємо простий гуляш без помідорів та томатної пасти

Хто з нас не пам'ятає це поширене блюдо, яке готується на сімейні обіди досить часто? Гуляш – він був доречний і у будній день, і у святковий, його любили діти та дорослі. Багато хто і зараз не змінює гуляшу і готує його з різних видів м'яса. І ми просто цієї хвилини згадаємо кілька рецептів гуляшу з м'яса свинини.

Рецепти гуляшу без пасти: кому вони знадобляться

Відкриває нашу вибірку рецептур спосіб приготування цієї страви без томату. У складі немає помідорів та самої пасти. Гуляш зі свинини без томатної пасти стане паличкою-виручалочкою для тих господарок, у яких томата не знайшлося у запасниках. А також для людей, які припинили вживання томату за рекомендацією лікаря, цей гуляш буде дуже вдалим. Ну і ще не забуваємо про гурманів, які в принципі не допускають до свого столу багато консервованої продукції з різних причин. Можливо, комусь просто не подобається смак цієї пасти на страву. Для всіх цих категорій їдців рецепт гуляшу зі свинини без томатної пасти буде дуже доречним.

Зовсім без томату

Заглянемо в холодильник і, переконавшись, що в ньому є свинина, почнемо збирання продуктів для приготування:

• свинина – півкілограма м'якоті;
• цибулина - велика та соковита;
• морква – одна штука;
• дві великі ложки борошна (їдальні);
• різноманітні спеції та ще сіль за смаком;
• зелень – якщо бажаєте, можна додати її.

Ось, мабуть, і всі продукти, які необхідні для приготування гуляшу зі свинини без томатної пасти.

Який посуд більше підходить

Найзручніше готувати цю страву в глибокій товстодонній сковороді. Тому настав час витягти її з кухонної шафи і поставити на плиту. Хоча, якщо такого посуду не знайшлося (що теж трапляється), можна готувати гуляш зі свинини в каструлі. Попередньо переконайтесь, що її дно не тонке. І бажано, щоб сама каструля була не емальованою. Після того, як ви визначилися з посудом для приготування гуляшу зі свинини без томатної пасти, можна приступити до обробки продуктів. Наш рецепт все ж таки буде дано для сковороди - в ній готувати зручніше і приємніше.

Технологія приготування страви

У сковорідку влити олію для обсмажування м'ясних шматочків. Добре її прогріти. Промите та обсушене м'ясо обробити на середні кубики та заповнити цими кубиками сковорідку.

Смажити м'ясо до тих пір, поки воно не покриється рум'яною скоринкою з усіх боків. Не забуваймо його помішувати, щоб не пригоріло. На цьому етапі приготування можна трохи підсолити його.

Беремо другу сковорідку і на ній смажимо дві ложки борошна до коричневого відтінку. Сковорідку не змащуємо нічим - готуємо борошно, використовуючи сухий посуд. Готову муку висипаємо до м'яса і продовжуємо готувати гуляш зі свинини без томатної пасти.

Для цього очищаємо цибулину та морквину. Подрібнюємо овочі. Морквину протираємо через тертку будь-якої фракції, а цибулю ріжемо так, як більше подобається. Але зазвичай цибулю в гуляш нарізають дрібними кубиками.

Пасеруємо підготовлені овочі на олії до їхньої м'якості та золотистості цибулі.

Про воду та гасіння гуляшу

У ту сковороду, яка заповнена м'ясом та борошном, додаємо ці овочі та перемішуємо вміст. Заливаємо усі інгредієнти гарячою водою. Вода обов'язково має приховати м'ясо - приблизно на сантиметр-два. Тут уже потрібно орієнтуватися на власні уподобання. Гуляш вийде густішим, якщо води налито менше, і, відповідно, рідким, якщо води більше.

Облаштовуємо страву спеціями та сіллю. Гасимо на середньому вогні близько однієї години. У процесі приготування вода має властивість випаровуватися. Не варто панікувати в цьому випадку, потрібно додати стільки рідини, скільки вам заманеться. Обов'язково доливайте лише гарячу воду. Ще краще – кип'ячену.

Через зазначений час куштуйте страву і, якщо необхідно, додайте ще спецій і приправ. Наріжте зелень і введіть в кінці приготування.

Гуляш зі свинини, як у дитячому садку

У цій рецептурі є не тільки томат, в ній є спогади про дитинство. Приготуємо найсмачніший гуляш із нашого дитинства. Хоча багато хто не дуже любив його, але зараз все змінилося.

Інгредієнти для гуляшу:

• свинина без жиру – півкіло;
• середня цибулина;
• морквина – одна середніх розмірів;
• ложка томатної пасти (їдальня);
• сметанний продукт – п'ятдесят мілілітрів;
• борошно - півтори столові ложки;
• сіль, олія та вода - у процесі, за обставинами.

Спосіб приготування

Приступимо до реалізації простого рецепту гуляшу зі свинини. М'ясо ріжемо кубиками. Сторона м'ясних заготовок – орієнтовно три сантиметри.

Моркву з цибулею очистити від неїстівних елементів, обполоснути у холодній воді. Морква три на тертці. Цибулю ріжемо дрібно.

Сковороду з олією без аромату розігріти дуже добре і викласти в неї м'ясо. Смажити свинину до золотого кольору. Не забуваймо помішувати, щоб не згоріло.

Тепер у сковороду зі свининою додамо овочеву суміш із цибулі та моркви. Продовжимо термічну обробку. Як тільки овочі змінять свій відтінок на світліший і золотіший, всипаємо в сковорідку всю норму борошна. Потрібно змішати її з рештою інгредієнтів і готувати ще дві хвилини.

Підійшов час томатного соусу та сметанного продукту – викладаємо їх до майбутнього гуляшу. Трохи розмішуємо та вливаємо гарячу воду (приблизно півтори склянки). Знову заважаємо продукти, поки не розчиниться соус і сметана і не набуде рівномірної консистенції. Вливайте воду маленькими порціями, так ви уникнете грудочок у гуляші. Після кожного вливання ретельно промішуйте склад. Сіль та інші спеції закладаємо прямо зараз.

Доводимо до кипіння вміст сковороди і зменшуємо вогонь, накривши сковорідку кришкою. Тепер залишаємо на маленькому вогні – нехай гаситься близько сорока хвилин. Не забуваємо час від часу помішувати гуляш і стежимо, щоб він не втік з посуду.

Гострий гуляш без пасти

Ця рецептура відмінно підійде гурманам, що обожнюють гострі апетитні страви. Гуляш із свинини з підливою на сковороді готується, як і попередні варіації. Добре додати на гарнір макаронних виробів або картопляного пюре. Втім, і в такому гострому вигляді страва знайде своїх шанувальників.

Спочатку збираємо продукти для смачного гуляшу:

• м'якоть свинини (краще, якщо це буде шийка) – близько шестисот грамів;
• морквина - одна велика та соковита;
• дві ріпчасті цибулини - великих;
• м'якоть двох великих червоних помідорів, протерта через сито;
• дві столові ложки червоного меленого перцю (він надасть гостроти і приємнішого кольору гуляшу);
• сіль, олія та вода.

Як готуватимемо

Спочатку займемося обробкою м'яса. Його необхідно промити якомога старанніше у холодній воді. Потім промокнути м'ясний шматок паперовими рушниками. Нарізувати|нарізати| шматочками невеликого розміру.

Дістаємо улюблену сковороду і ставимо її на плиту нагріватися. Попередньо виливаємо на дно посуду олію, що не має аромату. У розпечений посуд викладаємо кубики свинини. Як тільки ми їх покладемо в киплячу олію, не потрібно перемішувати. Так свинина приємно підсмажиться та покриється скоринкою. Смажимо на помірному вогні і перемішуємо лише через сім-десять хвилин.

Підготуємо овочі для гуляшу. Для цього очистимо цибулини та сполоснемо під струменем холодної води. Моркву промиємо і також очистимо.

Цибулю наріжемо тонкими чвертькільцями або дрібними кубиками. Морквину натрьом за допомогою терки будь-якої фракції. Можна подрібнити морквину ножем, нарізавши тонкою соломкою.

У м'ясо додати спочатку цибулю і посмажити хвилинку. Потім до нього додати моркву і смажити до м'якості моркви.

Помідорну м'якуш викласти в сковороду і перемішати з іншими інгредієнтами. Вогонь зменшити до маленького. Закип'ятити у чайнику воду та влити її у майбутній гуляш. Вода має повністю приховати м'ясо.

Любителі гострого, крім додавання солі та аркуша лавра, разом з іншими улюбленими спеціями введуть до складу багато червоного меленого перцю. Він забарвлює вихідний продукт у червоний колір і надає аромату.

Тепер блюдо знову ретельно перемішуємо і ставимо на маленький вогонь закриту кришкою сковороду. У такому вигляді залишаємо готуватись близько тридцяти хвилин. Якщо потрібно розварене і ніжніше м'ясо, додаємо до загального часу приготування ще хвилин десять.

Доглядаємо сковороду, щоб гуляш не вийшов за її межі. Як завжди, у процесі приготування потрібно буде іноді додати до посуду додаткову порцію гарячої води. Також необхідно перемішувати вміст сковороди для більш рівномірного розподілу температури і щоб уникнути пригорання м'яса на дно, якщо сковорода не має антипригарних характеристик.

Через вказаний час гасіння, гуляш зі свинини з підливою на сковороді готовий і чекає на своїх шанувальників.

Вважається, що гуляш колись вигадали угорські кулінари, щоб однією єдиною стравою нагодувати велику компанію. Але страва виявилася настільки універсальною і смачною, що сьогодні поширилася по всьому світу.

Існує безліч рецептів, які пропонують тушкувати яловичину з різними овочами, грибами і навіть солодкими сухофруктами. Щоб зробити підливу ще смачнішою, до неї можна додавати томат, сметану, вершки, сир і, звичайно ж, борошно як загусник.

Але починати приготування гуляшу з яловичини кулінари радять із вибору «правильного» м'яса. Переважно брати м'якоть з лопатки, задньої ноги або вирізку. М'яско має бути красивого кольору, без прожилок та інших вад.

Сама яловичина, якщо це не м'ясо молоденького теляти, вимагає тривалого гасіння, тому доведеться запастися терпінням і підібрати посуд з товстим дном. Все інше залежить від обраного рецепту та вашої майстерності.

Гуляш із яловичини - класичний рецепт з відео

Починати завжди краще з традиційних способів приготування. У осягненні секретів та таємниць гуляшу допоможе покроковий рецепт та відео. Використовуючи базовий рецепт, можна експериментувати з будь-якими відповідними інгредієнтами.

• 500 г яловичини;
• пара великих цибулин;
• олія рослинна для смаження;
• 1 ст. борошна;
• 3 ст. томату;
• пара лаврових листків;
• сіль, перець за смаком;
• щіпка сухого базиліка;
• свіжої зелені.

Приготування:

1. М'ясо наріжте невеликими кубиками чи брусочками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте яловичину, періодично перемішуючи, до золотистої скоринки (приблизно 5 хвилин).
2. Цибулю поріжте півкільцями. Додайте до м'яса і смажте ще 5-6 хвилин.
3. Посипте вміст сковорідки борошном, злегка присоліть, додайте томат, лаврові листочки та базилік. Перемішайте, влийте приблизно 2-2,5 склянки води або бульйону.
4. Гасіть на малому газу під кришкою не менше 1–1.5 годин.
5. Приблизно за 10 хвилин до закінчення процесу досоліть до смаку і щедро поперчіть.
6. Перед подачею додайте в гуляш дрібнорубану зелень.

Гуляш з яловичини в мультиварці.

Ще простіше зробити смачний гуляш у мультиварці. Цей вид кухонної техніки спеціально розроблений для тривалого томлення продуктів, що особливо актуально у випадку яловичини.

• 1 кг яловичої м'якоті;
• 1 велика ріпчаста цибуля;
• 2 ст. густого томату;
• стільки ж борошна;
• 2 ст. сметани;
• на смак сіль, перець;
• трохи рослинної олії.

Приготування:

1. Наріжте яловичу м'якоть невеликими шматочками.

2. Виберіть у меню техніки програму «смаження» або аналогічну. Налийте трохи олії та викладіть підготовлене м'ясо.

3. Як тільки м'ясо злегка обсмажиться і пустить сік (приблизно через 20 хвилин), додайте до чаші довільно нарізану цибулину.

4. Окремо приготуйте соус, змішавши томатну пасту та сметану. Додати сіль, перець. Розведіть до рідкої суміші водою (близько 1.5 мультистаканів).

5. Ще через 20 хвилин, коли м'ясо і цибуля добре обсмажаться, додайте|добавляйте| муку|борошно|, обережно перемішайте і просмажте ще 5-10 хвилин|мінути|.

6. Після влийте томатно-зметаний соус, киньте в чашу лаврушку.

7. Встановіть на 2 години програму гасіння і можете займатися своїми справами.

Гуляш із яловичини з підливою – дуже смачний рецепт

Традиційно яловичий гуляш подається з будь-яким гарніром. Це може бути картопляне пюре, макарони, каші. Тому дуже важливо, щоб у блюді було дуже багато смачної підливки.

• 600 г яловичини;
• 1 цибулина;
• 1 велика морквина;
• 2 ст. борошна;
• 1 ст. томату;
• сіль, лавровий лист.

Приготування:

1. Яловичину наріжте на кубики, розміром не більше 1х1 см. Обсмажте їх на розпеченій олії до утворення невеликої скоринки.
2. Морквину крупно натріть, цибулину порубати як подобається. Додайте овочі до м'яса і смажте близько 5-7 хвилин при помішуванні.
3. Перекладіть усі інгредієнти в каструлю з товстим дном, додайте 0.5 л бульйону і томіть після закипання на невеликому вогні.
4. На залишках олії активно орудуючи лопаткою, швидко обсмажте борошно.
5. Додайте томат, лаврушку і влийте бульйон (приблизно 0.5 л). Варіть томатний соус на невеликій спеці близько 10-15 хвилин.
6. Залийте їм м'ясо і тушкуйте все разом до повної готовності.

Як приготувати смачний гуляш з яловичини

Гуляш на власний вигляд нагадує густий супчик, який особливо смачно їсти з будь-яким гарніром. Але страва, приготовлена ​​за наступним рецептом, відлетить і просто з хлібцем.

• 600 г м'ясної вирізки;
• середня цибулина;
• 2 помідори або 2 ст.л. томату;
• 0.75 мл води або бульйону;
• перець, сіль на смак

Приготування:

1. Наріжте вирізку на шматочки, що називається на один укус. Перекладіть їх у розпечене на сковорідці масло і смажте, поки не випарується сік, що виділився.
2. У цей момент закладіть нарізану чверть кільцями цибулю і при помішуванні смажте близько 5 хвилин, поки вона не позолотиться.
3. Зніміть з помідорів шкірку, порубайте кубиками та додайте до м'яса. Взимку свіжі овочі можна замінити томатною пастою або навіть гарним кетчупом. Перемішайте та смажте ще 5 хвилин.
4. Влийте гарячий бульйон або воду, добре перемішайте, щоб рідина з'єдналася з іншими інгредієнтами. Посоліть і поперчіть.
5. Прикрутіть вогонь і томіть не менше години, а краще півтори, доки яловичина не стане м'якою та ніжною.

Гуляш з яловичини по-угорськи

А тепер саме час переходити до складніших страв. І першим буде рецепт, що розповідає, як приготувати справжній угорський гуляш із яловичиною та картоплею.

• 0.5 кг картоплі;
• 2 цибулини;
• 2 морквини;
• 1–2 солодкі перчини;
• 2 ст. томату;
• 3 часникові зубки;
• 1 кг яловичини;
• 200 мл червоного вина (за бажанням);
• по 1 ч. л. зіри, паприки, чебрецю, барбарису;
• сіль перець;
• близько 3 ст. олії рослинної.

Приготування:

1. У казані або товстостінній каструлі розігрійте олію. Киньте нарізану відносно великими скибочками яловичину. Обсмажте їх на сильному газі протягом 6-8 хвилин.
2. Додайте півкільця цибулі та дрібно порізаний часник. Перемішайте, обсмажуйте 5 хвилин|мінути|.
3. Далі додайте натерту морквину і напівкільця солодкого перцю, а також томатну пасту. Влітку краще використовувати свіжі помідори. Гасіть хвилин 10.
4. Додайте всі перелічені в рецепті спеції та протушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.
5. Влийте вино (можна замінити водою, бульйоном) і тушкуйте під кришкою щонайменше 15 хвилин, щоб випарувався алкоголь.
6. Картоплю почистіть, наріжте довільно і киньте в казан. Долийте ще близько склянки бульйону або води, щоб трохи покрило всі продукти, і тушкуйте під кришкою в середньому 20-25 хвилин.
7. Посоліть і поперчіть, якщо є, додайте більше свіжої зелені і через 5 хвилин вимикайте.

А тепер справжній угорський гуляш від досвідченого шеф-кухаря. який розкриє всі особливості приготування цієї страви.

Цей гуляш за способом приготування і навіть на смак нагадує легендарну страву а-ля Бефстроганов. Для більшої схожості можна додати трохи грибів, а наприкінці натертий дрібно твердий сир.

• 700 г яловичини;
• 1 велика цибулина;
• 200 г сметани;
• 2 ст. борошна;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Яловиче філе наріжте довгими та тонкими брусочками.
2. Киньте їх на розпечену сковороду з маслом і смажте, поки на поверхні з'явиться легка скоринка, а сік, що виділився, майже повністю випарується.
3. Додайте півкільця цибулі і готуйте, регулярно заважаючи ще п'ять хвилин.
4. Притрусіть борошном, сіллю та перцем, перемішайте, щоб сухі інгредієнти рівномірно розподілилися та перейшли в соус.
5. Через 5-6 хвилин влийте сметану і тушкуйте не більше 5-7 хвилин під кришкою. Відразу ж подавайте.

Гуляш із яловичини з чорносливом

Чорнослив додає тушкованій яловичині незабутню нотку пікантності. Гуляш у цьому випадку виходить настільки смачним, що його оцінять навіть найвибагливіші гурмани.

• 600 г яловичини;
• 1 цибулина;
• 10 штук чорносливу без кісточок;
• 2-3 ст. олії рослинної;
• 200 мл вина на смак;
• 2 ст. томату;
• стільки ж борошна;
• сіль і перець.

Якщо Ви ще не вирішили, що приготувати на обід, то радимо – гуляш зі свинячого м'яса.
Готувати його легко і швидко. Гуляш підійде до будь-якого гарніру та обід у Вас вийде смачний та ситний.

складові

300г свинини
- одна цибуля
- половину столової ложки борошна
- 2 ст. томатної пасти
- 200мл води
- олія рослинна для смаження

Приготування гуляшу без сметани

Крок 1.Ріжемо м'ясо шматками. Потім кубиками нарізаємо цибулю.

Крок 2Наливаємо в розігріту сковорідку олію і чекаємо, поки вона нагріється. Викладаємо в сковороду м'ясо і смажимо його до золотистого кольору.

ПорадаДля того щоб м'ясо було м'якшим, потрібно влити одну чарку горілки. Під час гасіння алкоголь випарується, а м'ясо стане дуже ніжним.

Крок 3Додаємо цибулю і із закритою кришкою обсмажуємо інгредієнти до готовності цибулі.

Крок 4.Потім м'ясо солимо і перчимо. Додаємо муку|борошно| і все добре перемішуємо.

Крок 5.Додаємо до м'яса томатну пасту.

Крок 6Тепер робимо повільний вогонь та вливаємо воду. Знову все перемішуємо і накриваємо кришкою сковорідку. Гасимо м'ясо близько півтори години.

Отже, гуляш готовий. Подаємо на стіл і кличемо сім'ю обідати.

Смачного!

Радимо приготувати на обід чи вечерю гуляш зі свинячого м'яса. Він чудово поєднується з будь-яким гарніром. Але багато гурманів віддають перевагу гуляшу без цибулі. Саме про такий рецепт приготування ми зараз розповімо.

складові

500г свинини
- 1 ст. борошна
- сіль
- перець
- 2-3 ст. води
- лавровий лист
- будь-яка зелень
- 3 столові ложки томатної пасти
- рослинна олія (для обсмажування)

Приготування гуляшу без цибулі

Крок 1.Шматочками нарізаємо м'ясо.

Крок 2Смажимо м'ясо до золотистості.

Крок 4.Додаємо пасту (томатну) і знову перемішуємо.

Крок 5.Вливаємо до інгредієнтів воду, додаємо лавровий лист і накриваємо кришкою сковороду. Готуємо на повільному вогні близько півтори години.

ПорадаПри гасінні м'яса добре підлив підкислити. Для цього потрібно покласти часточку лимона чи томат.

Отже, гуляш готовий. Додаємо зелень та подаємо на стіл.

Смачного!

Свинячий гуляш – це смачна страва, яка не залишає байдужим будь-якого гурмана. Підходить гуляш на обід чи вечерю. Вживати його можна як із гарніром, так і без нього. Гуляш чудово поєднується із хлібом чи зеленню.

Але багато хто любить готувати гуляш без томатної пасти чи помідорів. Саме пропонуємо Вам такий рецепт.
Готувати 2 години, виходить 3-4 порції

складові

500г свинячого м'яса
- 1,5-2 ст. борошна
- один болгарський перець
- дві моркви
- 1 шт. Лука порея
- лавровий лист
- 3 ст. сметани
- чорний (мелений) перець
- 4 ст. рослинної олії
- будь-які на смак спеції
- сіль за смаком
- 1.5 ст. води або бульйону

Приготування гуляшу без пасти

Крок 1.Овочі нарізаємо брусками (або кубиками). У розігріту сковорідку наливаємо олію (рослинне) і смажимо їх сім хвилин.

Крок 2Ріжемо шматочками свинину.

Крок 3Обкатуємо порізане м'ясо в борошні.

Крок 4.Відправляємо його в сковорідку із овочами.

Крок 5.Обсмажуємо інгредієнти вісім хвилин.

Крок 6Вливаємо воду (або бульйон) та доводимо до кипіння. Потім накриваємо сковороду кришкою та робимо повільний вогонь. Гасимо гуляш приблизно сорок хвилин.

Крок 7.Отже, приступаємо до приготування соусу. В окремому посуді змішуємо сметану та воду (половину склянки). Солимо, перчимо і додаємо спеції.

Крок 8Додаємо соус до м'яса, кладемо лавровий лист і тушкуємо 15 хвилин.

Гуляш готовий, можна подавати на стіл.

Смачного!

Серед численних рецептів приготування гуляшу є рецепти приготування цієї страви без додавання борошна. Оскільки не всі гурмани воліють у блюді борошно.

Гуляш зі свинини без муки готується не довго і просто. Підійде ця страва на обід або вечерю до будь-яких круп та макаронів.

Готувати 1 годину, виходить 3-5 порцій

складові

- 700г м'яса (свинини)
- 30г томатної пасти
- одна цибуля
- 40г олії (рослинної)
- одна морква
- сіль, спеції (на смак)
- 1 ст. води

Приготування гуляшу без борошна

Крок 1.Свинину нарізаємо на середні кубики. У розігрітій сковорідці (з олією) смажимо її до золотистості.

Крок 2Додаємо подрібнену цибулю та моркву. Додаємо томатну пасту. Потім вливаємо кип'ячену воду. Посипаємо спеціями та закриваємо сковорідку кришкою. Гасити інгредієнти на повільному вогні близько 35 хвилин.

Крок 3Тим часом варимо будь-який на Ваш смак гарнір.

Отже, гуляш із гарніром готовий, можна починати обідати.

Смачного!

Гуляш зі свинини з підливою гарячий, запашний. Що можна ще побажати на вечерю після важкого дня. А якщо подати його з картопляним пюре або макаронами, то це просто казка, а не вечеря. Будь-який нормальний мужик буде просто радий скуштувати цю угорську страву на вечерю.

Якщо ви ще ніколи не готували цю смачну страву зараз саме час приступити до вивчення цих нескладних рецептів приготування свинини. А якщо є бажання подати цю страву незвичайно ось вам перша порада. Для незвичайної подачі купіть булочки зріжте з них верхівку і приберіть м'яку частину, залишивши тільки окраєць. У тарілку, що вийшла, наливаємо гуляшик і подаємо на тарілці з гарніром. Гості будуть просто захоплені такою подачею.

Перший рецепт був неодноразово перевірений мною і багатьма моїми знайомими. Страва виходить просто шикарною. Це буде найсмачніший і ароматніший гуляш з свинини що ви готували або ще готуватимете. Це і смачний і водночас найпростіший рецепт приготування

Складові:

• 1 морквина
• 1 головка цибулі
• 2 ст. ложки борошна
• 1 пучок кропу
• 650 гр. свинини
• Рослинна олія
• Приправи для м'яса
• Сіль та перець за смаком

Процес приготування.

Почнемо приготування з нарізки м'яса його ріжуть невеликими шматками. Є така мірка, м'ясо нарізаємо як для гуляшу. Це означає, що робимо шматки приблизно по 3-4 см.

М'ясо обсмажуватимемо на сковорідці бажано взяти сковороду з товстим дном. Налити в неї олію і добре розігріти її.

Коли масло і сковорода добре розігріються, можна перекладати і починати смажити м'ясо.

М'ясо смажимо до характерного рум'янцю. Не забуваємо перемішувати щоб шматки не пригоріли до сковороди. Як тільки м'ясо обсмажиться, відставимо його вбік і займемося приготуванням підливи.

На окрему сковороду висипати муку|борошно| і присмажити його до коричневого кольору. Слідкуйте що б він не пригоріла, а лише трохи змінила колір. Після відправте борошно до м'яса.

Перемішуємо всі інгредієнти в сковорідці з м'ясом заливаємо теплою водою щоб м'ясо на половину сховалося у воді.

Додамо приправи, дрібно рубану зелень та перець. Накриваємо кришкою і мучимо м'ясо близько години на повільному вогні.

За 3-5 хвилин до закінчення години пробуємо на сіль. Знімаємо кришку та останні 10 хвилин готуємо з відкритою кришкою.

Гуляш із свининою готовий можна подавати на стіл.

Смачного.

Свинина за бабусиним рецептом

Смачного.

Рецепт гуляшу зі свинини як у дитячому садку

Звичайно ті з нас хто був у дитсадку з трепетом згадують деякі улюблені страви якими нас годували. Однією з таких страв є наш улюблений гуляш. Звичайно ж у садках готували тільки з найкращих продуктів, а м'ясо робили дуже ніжним, щоб дитячі зубки змогли пережувати його.

Складові.

• 600 грам свинячої шиї
• 1 головка цибулі
• 2 свіжих помідора
• 2 ст. ложки томатної пасти
• 2 ст. ложки сметани
• 2 ст. ложки борошна
• 1 склянка м'ясного бульйону. (можна замінити водою)
• Рослинна олія
• Петрушка
• Сіль та перець за смаком

Процес приготування:

М'ясо нарізати на шматки приблизно по 3-4 см. Для цього рецепту, звичайно, краще різати м'ясо скибочками. Цибулю нарізати півкільцями.
Закидаємо на сковорідку м'ясо обсмажуємо його з усіх боків і додаємо до м'яса цибулю.

Смажимо і перемішуємо чекаємо, коли м'ясо почне змінювати колір.

Саме в цей момент потрібно додати муку. На етапі додавання муки можна відрегулювати густоту підливи. Хочете не надто густу, тоді вистачить і однієї ложки борошна. хочете по гущі тоді додаємо дві ложки борошна і добре розмішуємо її.

Обсмажуємо кілька хвилин м'ясо з борошном та вливаємо склянку м'ясного бульйону. Якщо такого немає під рукою, замініть бульйон на склянку теплої води. Знову добре перемішуємо і продовжуємо мучити кілька хвилин м'ясо з бульйоном.

Потім у гуляш підмішуємо сметану та петрушку. Накриваємо кришкою знижуємо нагрівання на половину і гасимо м'ясо на повільному вогні близько 30-40 хвилин.

За 5 хвилин до готовності перевіряємо гуляш на сіль та перець. Також в цей момент можна додати петрушку або рубані пір'я зеленої цибулі.

Як гарнір відваріть рис або макарони. Смачного.

Рецепт гуляшу для мультиварки

У багатьох з нас є вдома мультиварка, але готувати в ній страви деякі побоюються або просто не знають як смачно приготувати ту чи іншу страву, тому даю вам рецепт приготування гуляшу. Страва виходить дуже смачною і складного в цьому нічого немає.

Складові:

• 500 гр свинини
• 1 головка цибулі
• 1 морквина
• 100 мл густої сметани
• 1 ст ложка борошна
• 2 ст ложки томат пасти
• 1 листок лаврушки
• Сіль та перець за смаком
• Рослинна олія
• 1 склянка води

Процес приготування.

М'ясо нарізати додасть до нього борошно і добре перемішати, щоб кожен шматок м'яса виявився повністю в борошні.

Нарізати цибулю на півкільця.

Морквину натерти на звичайній тертці.

Цибулю, моркву та м'ясо скласти в мультиварку, присмажити олією і включити режим смаження на 15 хвилин.

У миску влити склянку води додати сметану, томатну пасту та спеції. Все добре розмішайте до однорідної маси.

Після того як овочі з м'ясом будуть добре обсмажені, заливаємо наш соус і виставляємо на мультиварці режим гасіння на 60 хвилин. Закриваємо кришку та натискаємо кнопку старт.

Через годину мультиварка сама запросить вас спробувати ваш чудовий гуляш зі свинини, приготовлений у вашій мультиварці.

Поки готувався гуляш можна встигнути приготувати стандартним способом макарони та подати гуляш із макаронами та свіжими овочами. Смачного.

Як приготувати гуляш зі свинини без борошна

Складові.

• 500-600 гр. Свиняча шия
• 1 морква
• 1 головка цибулі
• 2 ст ложки томатної пасти
• Рослинна олія
• Сіль та перець за смаком

Процес приготування:

Нарізати м'ясо на маленькі шматки відправити обсмажуватися на олії.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.
Викласти овочі до м'яса обсмажувати протягом 5-10 хвилин до зміни кольору м'яса.
Додати томатну пасту та спеції перемішати накрити кришкою томити на повільному вогні до готовності м'яса.
Для цього рецепту томатну пасту краще вибирати по гущавині. Якщо після додавання пасти вам здасться, що рідини занадто мало, додайте півсклянки теплої води.

Гуляш у духовці з білою підливою

Рецепт приготування дуже не звичайний, але результатом ви будете приємно здивовані.

Складові:

• 1 кг свинини
• 2 головки цибулі
• 200 сметани
• 2 ст ложки майонезу
• Половинка лимона
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 2 столові ложки борошна
• Підлога склянки теплої води
• Рослинна олія
• 1 часточка часнику
• Чорний перець
• Сушений базилік
• Лаврушка
• Сіль за смаком

Процес приготування:

Нарізати м'ясо на шматки. Цибулю нарізати півкільцями.

Відправляю свинину на сковорідку обсмажувати разом із цибулею. Смажить м'ясо з цибулею потрібно на максимальному нагріванні доти, поки м'ясо не почне рум'янитися.

Обсмажене м'ясо з цибулею перекласти у форму для запікання. Приправити борошном і дрібно нарізаним часником.

Далі потрібно підготувати спеціальний соус для гуляшу.

У мисці поєднати сметану, базилік, чорний мелений перець, щіпку солі, майонез і перемішати до однорідності.

Потім додати підлогу столової ложки лимонного соку та 1 столову ложку соєвого соусу. І знову все перемішати до однорідної маси.

Залити отриманим соусом м'ясо перемішати накрити кришкою і перенести в розігріту до 190 градусів духовку.

М'ясо витримати в духовці близько 1:00. Потім дістаємо форму, знімаємо кришку, додаємо лавровий лист і перемішуємо страву.

Знижуємо нагрівання до 150 і витримуємо гуляш у духовці ще 30-40 хвилин. Вимикаємо нагрівання і залишаємо форму остигати в духовці ще приблизно 10-15 хвилин.

Дістаємо готовий гуляш під білим соусом і подаємо до столу з чудовим рисовим гарніром та свіжими овочами.

Смачного.

Принципи приготування гуляшу від шеф-кухаря Іллі Лазерсона

Пропоную Вам подивитись відео ролик у якому відомий кухар Ілля Лазерсон розповість про те як готувати гуляш так що він вийшов би дуже смачним.

На цьому вибірка рецептів приготування гуляшу закінчується. Бажаю вам гарного апетиту і за більшими хорошими рецептами та новинами. Бувай.

Здрастуйте, дорогі хазяйки та господарі. Тепле вам привіт! 🌞

Коли йдеться про гуляш, я весь час згадую той, який готували в дитячому садку. Саме з нього почалася моя гаряча любов до цієї страви.

До того ж, моя бабуся працювала кухарем і в дитсадку і в їдальні громадського харчування, тому улюблене м'ясне частування часто було на нашому столі і його обожнювала вся родина! Його можна подати з будь-яким гарніром — відвареним рисом, гречкою, гороховою кашею і, звичайно ж, з картопляним пюре.

Ми часто їли його на вечерю та просто з літніми овочами. У будь-якому поєднанні виходить чудово смачно!

Коли я готувала гуляш вже будучи дорослою, я стала експериментувати та пробувати різні варіанти приготування, але завжди намагалася, щоб у мене виходило ніжне та м'ясо, і особлива, соковита та густа підлива, яку я пам'ятаю з дитинства.

Всі рецепти дуже прості, тому не буду вас більше нудити. Давайте готувати! 😉

Гуляш зі свинини з підливою - покроковий рецепт

Мій улюблений рецепт з мінімумом інгредієнтів, дуже простий і швидкий, і я думаю, будь-яка господиня впорається з ним і легко приготує смачний обід!

складові

• Свинина - 1 кг
• Цибуля - 1 шт
• Борошно - 3 ст. л
• Вода окропу - 650 мл
• Сіль, суміш перців, паприка - за смаком
• Лавровий лист - 2 шт

М'ясо обмити і промокнути серветкою. Для цієї страви сміливо можна брати вирізку – буде дуже ніжно, шия, лопатка теж дуже добре підійде.

Ну, а в мене сьогодні два шматки філе, загальною вагою один кілограм, ось такі світленькі, свіжі.

Філе звичайно більш щільне, ніж вищевказані мною частини і воно більш сухе, але теж підходить, від довгого томлення і стає досить м'яким.

Перше, що я роблю з м'ясом, — це зрізаю зайвий жир і ось цю товсту плівку.

Моя мета зробити м'ясо дуже м'яким, що тане в роті. Будь-які прожилки, шкіра, плівки, можуть цьому перешкодити, отже їх потрібно видалити, щоб потім на зубах не рипіли.

М'ясо ріжу невеликими шматочками. Але й не дрібно, щоб було за що вкусити, так смачніше.

Готовність олії визначаємо, зануривши в неї дерев'яну лопатку. Якщо воно починає шкворчати і пускати бульбашки, значить воно досить розігрілося і настав час смажити.

М'ясо відправляю в сковороду, вогонь не зменшую, він повинен залишатися сильним, щоб поверхня м'яса відразу ж схопилася з усіх боків і весь сік запечатався всередині.

Так наша страва буде соковитішою і ніжнішою.

Поки м'ясо обсмажується, дрібно кришу цибулю. У мене невелика цибулина.

Коли з заражки випарується вся рідина і свинина придбає невеликий рум'янець, настав час закладати цибулю.

Помішуємо та обсмажуємо свинину з цибулею.

Саме час посолити за смаком, а також приправляю свіжомеленою сумішшю з п'яти перців і солодкою паприкою.

Аромат вже стоїть надзвичайно приємний. Уявляєте? Смажене м'ясо, цибулька, спеції ... ммм!

За що люблю паприку, то це за те, що вона завжди надає м'ясу гарного теплого кольору. Для бліді свинячого філе це особливо актуально.

Отже, свининка підсмажена, цибуля теж. Виливаємо в сотейник окріп, щоб вода практично повністю покрила засмажку.

На цьому етапі можна додатково присолити. Але мені це не знадобилося, я намагаюся солі у свої страви класти дуже мало.

Дивіться на свій смак. Вода гарно червоніє від паприки.

Накриваємо наш майбутній гуляш кришкою та зменшуємо вогонь до мінімуму. Гасимо не менше 50 хвилин, можна і довше.

Якщо хочете, щоб м'ясо просто тануло в роті, то годину-півтори. При тривалому гасінні вода помітно википатиме, можна підливати скільки потрібно.

За 10 хвилин до готовності потрібно додати обсмажену муку, щоб вода загуснула і перетворилася на смачну підливу.

Для цього на сухій сковороді обсмажуємо дві столові ложки борошна. У процесі борошно потрібно постійно помішувати, щоб воно не почало пригоряти, інакше неприємний запах горілого зіпсує всю страву.

Борошно потрібно обсмажити до кольору трохи світліше за топлене молоко і вогонь відразу ж вимикаємо. Борошно зі сковороди прибираємо, інакше воно може продовжити засмажуватись, бо сковорода ще дуже гаряча, а нам це не потрібно.

Ось така мука у вас має вийти. Я часто обсмажую більше, ніж потрібно і складаю в коробку "на потім", щоб пізніше мати можливість швидко додати, особливо коли я поспішаю. Це дуже зручно, беріть на замітку. 👍

Іноді я взагалі обсмажую борошно разом із м'ясом. Так також можна і на результат це особливо не вплине.

Але сьогодні я вирішила показати вам варіант з окремою засмажкою борошна, тим більше, що моя бабуся робила підливу саме так, за технологією.

За 10 хвилин до готовності вносимо томатну пасту, дві столові ложки обсмаженої муки і закинемо в цю смачну компанію лаврушку.

Гасимо час все разом під кришкою, періодично помішуючи.

Ви побачите, як підлива на очах стане густішою і наваристішою.

Ось і готовий гуляшик та підлива разом з ним!

Ароматний, дуже соковитий, ніжний! Підливка в міру густа, дуже смачна, красивого насиченого кольору.

Із будь-яким гарніром піде за милу душу. Я сьогодні обрала рис, хоча безумовний фаворит для дуету зі свинячим гуляшем це, звичайно ж, картопляне пюре.

Але пюрешку їли вчора, хочеться різноманітності.

Тому викладаю в тарілки рис, до нього своє улюблене м'ясне частування і не забуваю полити підливою.

Смачно так, що розум можна від'їсти! І, як бачите, рецепт найпростіший і мудрувати нічого не потрібно.

Тож дописую та обідати! Приємного апетиту і вам.

Готуємо гуляш зі свинини з підливою

Готувати дуже просто, а на виході виходить м'ясо! Так готували у радянських їдальнях.

Особливість гуляшу зі їдалень у тому, що соус часто буває рідкуватий, але зате його багато і їм рясно поливають гарнір. Це дуже смачно!

складові

• Свинина - 600 гр
• Морква середня - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт
• Томатна паста - 3 ст. л
• Сіль, перець - за смаком
• Борошно (обсмажене) - 3 ст. л
• Вода - 500 мл

М'ясо промиємо, очистимо від зайвого жиру та плівок. За бажанням звичайно жирок можете залишити, якщо любите.

Нарізаємо свинину на кубики довільного розміру та обсмажуємо їх з невеликою кількістю олії на сильному вогні до рум'яної скоринки.

Порада: якщо м'ясо виділило багато соку, не чекайте, поки він весь випариться, а злийте його в окрему ємність.

Потім можна буде додати цей м'ясний сік разом із водою, коли почнемо гасити. Це такий робочий секрет від кухаря громадського харчування.

А поки свининка смажиться, кришимо цибулю (у їдальнях зазвичай нарізали досить крупно), очистимо і натрімо на великій тертці моркву.

Як тільки м'ясо підрум'янилося, викладаємо до нього овочі та підсолимо. Обсмажуємо разом і чекаємо, коли підзолотити цибулю.

Коли цибуля стає золотистою, вносимо томатну пасту, перемішуємо і смажимо ще кілька хвилин все разом і кладемо обсмажену муку.

Як обсмажити борошно див. перший рецепт. Все перемішати та залити водою, бажано вже гарячою. Якщо у вас був сік від м'яса, його теж вливаємо.

Гасимо під кришкою на повільному вогні 1-1,5 години. За 10 хвилин до готовності кладемо лавровий лист.

Смачний свинячий гуляш у мультиварці

Не можу обійти увагою рецепт у мультиварці не лише тому, що він дуже смачний, але він ще й зручний – усе заклав та пішов.

Це не зовсім класичний варіант, тому що я вирішила додати до нього болгарський перець, який у традиційному рецепті зазвичай не використовується.

Кладіть його за бажанням. В решті шалений рецепт, дуже раджу! Виходить чудова гаряча страва.

складові

• Свинина - 600 гр
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Болгарський перець - 150 гр
• Сіль, перець, паприка
• Вода - 600 мл

Свинину наріжемо довільними шматочками та відправимо в чашу мультиварки.

Встановлюємо режим «Жарка» на 20 хвилин (час може змінюватись в залежності від вашої мультиварки). І починаємо обсмажувати м'ясо спочатку без нічого, а потім, як пустить сік і він википить, потрібно додати трохи олії.

Поки свинина обсмажується, часу не втрачаємо та наріжемо овочі. Морквину вирішила порізати тонкими брусочками.

Це на любителя, можна потерти на тертці. Болгарський перчик у мене вже нарізаний лежав у пакеті у морозилці.

До речі, це дуже комфортно. Нарізав один раз цілий пакет і нехай лежить у морозилці, доки не знадобиться.

Отже, моє м'ясо трохи підрум'янилося, це сигнал до закладки овочів.

Висипаю всю свою нарізку в чашу мультиварки і смажте разом із м'ясом кілька хвилин.

Коли цибуля підзолотиться, посолити, поперчити і я ще кладу паприку для кольору. Особливого смаку якогось вона не дає, зате виходить гарно.

Я обсмажила м'ясо з овочами та спеціями ще кілька хвилин і тепер додаю борошно та томатну пасту.

Борошно у мене заздалегідь обсмажене на сухій сковороді до кольору топленого молока. Саме така потрібна, щоб вийшла гарна та густа підлива.

Розмішаю всі разом, підтримаю на цьому режимі ще хвилину і вимикаю.

Заливаю окріп, розмішую. Встановлюю режим гасіння на 1 годину.

Якщо немає такого режиму, то можна скористатися режимом «Суп» на той же час, адже насправді спочатку гуляш і був густим м'ясним супом.

Закриваю кришку та йду займатися своїми справами. 😉

Через годину… Наваристий, густий свинячий гуляшок готовий!

Вийшло багато апетитної підливи. Беремо картопляне пюре, до нього в компанію гуляш і щедро все це поливаємо соковитою підливою - нереальна смакота!

І м'ясо найніжніше і морква шматочками тане в роті.

Приготування простіше не вигадаєш. Дуже раджу цей рецепт, він у нас у родині один із коханих.

Гуляш із підливою як у дитячому садку

Особливість цього рецепту в тому, що оскільки ми готуємо для малюків, то м'ясо ріжеться на маленькі кубики, сильно не засмажується і дуже довго гаситься, щоб стало по-справжньому м'яким. Раджу брати для цього рецепту вирізку чи шию, вийде дуже ніжно та не жирно.

складові

• Свинина - 500 гр
• Цибуля - 1 шт
• Морквина (за бажанням) - 1 шт
• Томатна паста - 2 ст. л
• Борошно - 1-2 ст. л
• Лавровий лист

Видаліть із м'яса шкірки, плівки та інші запчастини, які можуть завадити його м'якості.

Нарізаємо маленькими шматочками. Цибулю і морквину теж шаткуємо дрібно. Оскільки це у нас дитячий варіант, який можна малюкам уже у півтора-два роки, за умови, що дитина вже добре вміє жувати.

М'ясо смажимо з невеликою кількістю масла і не до рум'яної скоринки, а щоб воно посвітлішало і схопилося і достатньо.

Додаємо цибулю, моркву, томатну пасту і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин.

Додаємо муку, смажимо все разом ще хвилину і заливаємо водою, щоб вона повністю покрила м'ясо.

Посоліть бульйон на смак. І ставимо гасити на повільному вогні не менше години, а краще години на півтори. Тоді м'ясо стає неймовірно ніжним, тане в роті, а соус за цей час досить загусне і перетвориться на чудову підливу.

Наприкінці кладемо лавровий лист. Готово!

Гуляш зі свинини по-угорськи

Складові:

• Свиняча шия - 700 гр.
• Картопля середня - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - скільки візьме тісто.
• Сіль, перець - на смак.
• Паприка – 1 ст. л.
• Борошно (для густоти соусу) - 2 ст. л.
• Вода відфільтрована.
• Зелень.

Відразу зазначу, що угорці готують традиційний, тому мій варіант зі свининою, це така дуже вільна інтерпретація.

Тапками прошу не кидати. Головне, що смачно, ситно та родина задоволена! Я впевнена, що вам цей варіант теж сподобається, тому що гості, хто хоч раз куштував, наполегливо випрошують рецепт. 😊

Тож поїхали! Для початку подрібнимо два зубчики часнику, а третій поки що залишимо. Я не забула про нього, просто він знадобиться нам пізніше. І також нарізаємо дрібно невелику цибулинку. Відправляємо їх на сковороду з невеликою кількістю олії.

Сковороду взяла велику, з високими бортами.

Обсмажуємо до прозорості цибулі та її легкої золотинки. Кухнею попливуть чарівні аромати!

Не чекаючи, поки цибуля зовсім засмажиться, викладаємо до нього сковороду свинину. Цей варіант я завжди готую зі свинячої шиї - вона дуже м'яка і просто тане в роті. Хорошим вибором також буде лопатка. А ось філе не беріть - занадто щільне, щоб з нього вийшов по-справжньому м'який гуляш, скільки його не вари.

Отже, м'ясо обсмажуємо із часничком та цибулею.

А поки вони смажаться, моркву та солодкий перець нарізаємо соломкою. Можна кубиками – кому як подобається.

М'ясо не потрібно засмажувати до рум'янцю. Достатньо буде, щоб википів увесь м'ясний сік, а свинина посвітлішала. Додаємо трохи олії. І викладаємо до неї в компанію нарізані овочі. Всипаємо ложку червоної паприки. Перемішуємо і продовжуємо обсмажування.

Відразу після перемішування додаємо пару столових ложок борошна і смажимо разом ще пару хвилин, помішуючи. І поки йде обсмажування, ставимо грітися чайник.

Закипів? Чудово! Заливаємо наше м'ясо окропом, щоб воно повністю сховалося під водою і навіть трохи вище його рівня. Паприка відразу надає бульйону красивий червоний колір. Саме час посолити-поперчити. Я використовую суміш перців, сіль кладу на око і на смак, приблизно 2-3 ч. л.

А води у мене пішов 1 л, але це на мою велику сковороду. У вас може бути інша кількість. Тепер наше завдання зменшити вогонь до мінімуму та накрити гуляш кришкою. Стомлюємо його хвилин 40, нехай собі булькає. Займаємось своїми справами і ближче до кінця цього часу займемося картоплею.

У мене ось такий гарний, жовтенький. Чищу дві середні картоплини і нарізаю невеликим кубиком 1-1,5 см.

Пройшло 40 хвилин і я викладаю картоплю у сковороду. Варимо під кришкою ще 20 хвилин до м'якості картоплі (коли почне легко розламуватися ложкою). Ну, а свинина за цей час стане зовсім ніжною та м'якою, як і годиться для гуляшу.

І поки наш гуляш доходить до готовності, останній штрих. Зробимо чіпетці (також їх називають чіпетки). Це шматочки тіста (як галушки), вони можуть бути округлою або плоскою форми. Це буде наш угорський акцент.

Їхнє приготування займає кілька хвилин. Розбиваємо в миску яйце і злегка збиваємо, видавлюємо зубчик часнику (ось тут він нам і знадобився) і додаємо зелень. Це може бути не тільки кріп, як у мене, а, наприклад, петрушка або кінза. Теж буде смачно та ароматно.

Поступово втручаємо борошно в тісто. Нам потрібно, щоб воно залишилося м'яким, не крутим. Під час варіння чипетки і так виходять досить щільними, а якщо тісто буде круте, то вони будуть дуже твердими.

Присипаємо долоню борошном, відщипуємо від тіста шматочки і катаємо невеликі кульки. Розмір довільний - приблизно 1,5 - 2 см. Під час варіння чипетки збільшуються чи не вдвічі, тому великі не робіть, бо вони у вас всю тарілку займуть. 😊

За 5-7 хвилин до готовності викладаємо в сковороду. Вони одразу потонуть, так і має бути. Їхня готовність визначається дуже легко — вони спливуть на поверхню. Краса!

Загальний час приготування вийшов 1:00. У принципі, звичайний гуляш готуватиметься стільки ж за часом. Але цей за смаком набагато цікавіший і багатший. Дивіться, який гарний, наваристий та ароматний вийшов!

Викладаю в тарілку небагато, бо дуже вже він ситний. Смак – бомба! Підлива густа, картопля м'яка, свинина ніжніше не буває. І можна їсти без хліба, чипетці його успішно замінюють. Словом...

Чудовий вибір для щільного обіду! Для найкращого результату подавайте гарячим із зеленню.

Тепер і ви знаєте мій секретний рецепт! Готуйте на здоров'я, ділитесь з друзями та приємного вам апетиту! 😉

Відео про те, як приготувати гуляш зі свинини з підливою

Більше наочно приготування цієї смачної страви ви можете подивитися в цьому ролику. Для вашої зручності я винесу інгредієнти та покроковий план приготування внизу ролика.

Складові:

• 700 г м'якоті свинини.
• 2 головки цибулі.
• 2 зубчики часнику.
• 100 г томатної пасти.
• 15 р. муки.
• 15 г цукру.
• 2 листки лаврового листа.
• 1 ч. л.молотої паприки.
• мелений гострий червоний перець - на кінчику ножа
• Сіль, чорний мелений перець за смаком.
• Рослинна олія.
• Гаряча вода скільки знадобиться.

Покрокове приготування:

1. М'якуш свинини промити під холодною проточною водою, промокнути паперовими серветками і нарізати на кубики.
2. Цибулю нарізати чвертькільцями.
3. Часник натираємо на тертці.
4. На плиту ставимо каструлю з товстим дном і на дно наливаємо трохи олії.
5. Обсмажуємо м'ясо з цибулею та часником.
6. Посолити, поперчити до смаку, додати борошно і все перемішати.
7. Викладемо туди ж томатну пасту та приправи – паприку, гострий перчик, цукор.
8. Заливаємо гарячою водою, щоби м'ясо повністю покрило.
9. Спробуйте на сіль та перець.
10. Додати лавровий лист і тушкувати на повільному вогні 30 хвилин.

Ось такі рецепти, друзі. Вибирайте, який вам подобається більше. Вони всі шалені.

Також не пропустіть суперську, смачну, яку я готую замість ковбаси, і зовсім неймовірне. Просто пальчики оближете!

Готуйте із задоволенням та повертайтеся до нас за новими смаколиками! Завжди ваша, Хазяйка.онлайн. 😉