Суп із селери для схуднення. Селеровий суп для схуднення - рецепти, меню на тиждень. Салати з селерою

Надлишок жиру в організмі - це не тільки негарно, а й небезпечно для здоров'я людини. У людей, які страждають на надмірну вагу, можуть розвинутися серйозні захворювання (цукровий діабет, гіпертонія, порушення в роботі шлунка і кишечника). Для того, щоб схуднути і залишатися завжди у формі, потрібно грамотно організовувати раціон, включати в нього більше овочів. Одним з найкорисніших у боротьбі із зайвою вагою продуктів є селера.

Селера та її властивості

Цей корисний овоч використовується як кулінарний продукт, а й елемент правильного харчування. може допомогти позбутися зайвої ваги. За допомогою цього коренеплоду харчові білки засвоюються краще, швидше розщеплюються жири. Тому дієтологи рекомендують додавати сиру селера в страви з м'яса та риби. Високий вміст волокон у ньому позитивно впливає на травлення, що посилює ефект втрати ваги. Калорійність селери мізерна: в корені 42 калорії, а листя і стебла містять лише 13 калорій. Крім того:

• діє як сечогінний засіб;
• має снодійну дію;
• може проявляти себе як легкий анальгетик;
• корінь, доданий у бульйон, здатний замінити сіль.

Потрібно мати на увазі, що дієтичні супи для схуднення із селери можуть нашкодити деяким людям. Не рекомендується вживати їх тим, хто страждає на епілепсію, оскільки корінь може спровокувати напади. При проблемах із шлунково-кишковим трактом є коренеплоди у сирому вигляді небажано, а от відвар із рослини, на думку лікарів, дуже корисний для шлунка. Не варто вживати супи для схуднення з селери вагітним жінкам, оскільки він може стимулювати скорочення стінок матки і, як наслідок, спричинити викидень. Може викликати дискомфорт у животі у людей похилого віку. Але в основному відгуки про суп з селери стеблового для схуднення лише позитивні.

Існує багато рецептів страв на основі селери, які допоможуть легко та швидко розлучитися із зайвою вагою. При правильному та системному вживанні цього овоча можна втратити до 7 зайвих кілограмів лише за тиждень. Суть дієти полягає в тому, щоб основною стравою в щоденному раціоні був селеровий суп. Крім нього можна їсти рис, інші овочі, фрукти, білкові продукти. Таке харчування прискорює обмін речовин в організмі і є відповіддю на важливе питання, як скинути вагу в домашніх умовах. Нижче наведено рецепти супу з селери для схуднення.

Простий овочевий супчик з селери та помідорами

Це низькокалорійна стравадуже популярно серед людей, які прагнуть схуднути. Томатний суп можна приготувати досить швидко, в той же час він володіє високими жироспалюючими властивостями. Незважаючи на простоту, це кандидат на звання правильного рецепту селери для схуднення. Для початку потрібно вибрати продукти:

Приготування.

1. Промити і дрібно нарубати кубиками помідори, огірки та цибулю.
2. Селера нарізати на середні шматки.
3. Помістити всі інгредієнти у блендер, подрібнити.
4. Покласти отриману масу холодильник на кілька годин.
5. Супчик можна їсти.

Дієтичний суп-пюре «схудниця» з додаванням капусти.

Є ще один важливий компонент, який може допомогти тим, хто худне, швидше досягти успіху. Другим продуктом у блюді зовсім не зайвою буде капуста (будь-яка на вибір: пекінська, кольорова, броколі). Інгредієнти для супу:

• капуста – 300 гр;
• корінь селери - 2 стебла;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• перець – 1 шт.;
• морква – 2 шт.

Як приготувати суп:

Низькокалорійний чудо-суп з коренем імбиру

Одна із знаменитих властивостей імбиру - сильний жироспалюючий ефект. Суп готується на його основі з додаванням селери. Результат – корисний та низькокалорійний еліксир молодості. Ця страва - чудовий кандидат на включення її в окреме меню для схуднення на кожен день. Отже, продукти, необхідні для того, щоб зварити цей простий і смачний суп:

Приготування:

1. Вимити та нарізати моркву, картопля, селера.
2. Варити овочевий бульйон із нарізаних овочів (десять хвилин кипіння на повільному вогні).
3. Імбир та часник потерти на тертці, порізати капусту.
4. Помістити в бульйон інші овочі.
5. Додати лавровий лист та гвоздику.
6. Варити ще десять хвилин.
7. Зняти бульйон із вогню та дати йому настоятися.

Семиденне меню дієти може виглядати так:

Привіт, мої славні читачі! 🙂 У Стародавній Греції вінки, зроблені з цієї рослини, одягали на переможців спортивних змагань. Його оспівував безсмертний Гомер і з ним не розлучалася чарівна Афродіта. А ще це супер корисна харчова рослина. І все це – його величність селера. Я думаю, що він по праву заслужив на таку популярність. Тому, сьогодні готуватимемо селери суп для схуднення правильний рецепт я вам розповім.

Унікальні властивості селери

У цій рослині зібрано безліч різноманітних речовин. Усі вони – активні учасники процесів, які у людському організмі. Тут велика кількість:

• Клітковини (харчові волокна) – дозволяє покращити роботу кишечника, пов'язує та виводить шлаки + покращує травлення.
• Вітаміну C - підтримує нашу шкіру в хорошому тонусі та відповідає за еластичність судин.
• Вітамінів групи B - надають лікувальний вплив на організм, беруть участь в обмінних процесах і т.д.
• Магнію, калію та інших мінералів - вони зміцнюють серцевий м'яз та обмін речовин регулюють.
• Флавоноїди - які відомі своєю омолоджуючою дією.
• Органічних кислот – дезінфікують, очищають і навіть омолоджують організм.
• Ефірних масел - які мають заспокійливу дію.

Нещодавні дослідження показали, що ця рослина має ще й офігітельно лікувальні властивості для нас. Речовина апегінін відрізняється протираковим дією. А речовини лютеолін, які утворюються в селери, не дають розвиватися старечому недоумству, зберігаючи чистий розум. Тому, частіше готуйте супчик з селери 😉

Але головною перевагою селери вважається те, що він є . На 100 г рослини припадає лише 12 ккал

Справа в тому, що організм на перетравлення грубих волокон витрачає дуже багато сил і енергії. Їх значно більше витрачається, ніж міститься у самій рослині. Тому селера вважається дієтичним продуктом. Вживання його у великій кількості призводить до зниження ваги.

Як вибрати та зберігати селера

Пам'ятайте, що селера, що купується, повинен виглядати свіжо. Звісно, ​​деякі продавці-умільці примудряються реанімувати усохлу рослину. Але вас вони не зможуть обдурити, адже я навчу, як відрізнити по-справжньому свіжу селеру.

Насамперед, придивіться до зовнішнього вигляду овочевої культури. Листя цієї рослини повинні мати яскраво-зелене забарвлення. А ще вони мають бути пружними та блискучими.

Черешки у свіжої рослини налиті, зеленого кольору. Якщо вам пропонують селеру з коричневими або жовтуватими стеблами, не купуйте його. Коли вдома розломите черешок, він має соковито хрумтіти. Це і є найголовніший критерій його свіжості.

Не купуйте овочеву культуру, у якої з'явилася стрілка із насінням. Перед вами рослина, що переросла, яка втратила більшість своїх корисних властивостей. Та й на смак воно буде гіркуватим.

Отриману зелень селери зберігайте як квіти. Налийте в банку або велику склянку води і помістіть туди рослину. Води має бути не так багато - тільки щоб покривала коренеплід (а то заллєте селера). І поставте в дверцята холодильника не більше ніж на 5-7 днів.

Селеровий супчик для схуднення

Взагалі, селери дієта на сьогоднішній день є однією з найпопулярніших. І тому сприяють численні відгуки тих, хто сидів на цій розвантажувальній системі живлення. Зауважу, що переважно вони всі позитивні. Схудлі відзначають, що кілограми таки тануть, як ескімо на сонці.

Звичайно, результат від селери дієти безпосередньо залежить від вихідної ваги і особливостей організму.

У середньому за тиждень можна скинути від 4 до 7 кг. І це, скажу я вам, чудовий результат

А основою такої дієти є селери суп. Є таку страву під час схуднення можна у необмеженій кількості, але не менше 3-х порцій на день.

У суп, який готуєте, додавайте стебла рослини чи його листя. Хоча за бажання можете додавати і те, й інше. Але взагалі, пряний, найпотужніший запах і смак селери зосереджений саме у листі. Готують суп зазвичай з черешків. А його листя використовують як ароматну пряність. І додають їх уже наприкінці приготування.

Така низькокалорійна страва чудово підійде для будь-якого дня дієти. Тільки в 5-й та 6-й дні, коли дозволено м'ясо, додайте сюди трохи низькожирного індичого фаршу. Також може використовуватися курячий фарш чи нежирна яловичина.

Під час дієти організм потребує білків для обробки рослинних поживних речовин та отримання енергії. А, як давно доведено, . Тому нежирне м'ясо допоможе у боротьбі з набридлими кг.

Я готувала блюдо у сковороді з високими бортиками (або сотейником це називають). В принципі для приготування підійде і товстодонна каструлька або мультиварка. Відгук лише потім напишіть про те, як вам такий варіант супу?

А ось і рецепт з фото, як приготувати суперкорисну страву.

складові

10 порц. 45 хв. Маса готової страви: 3600 гр.

Відгуки від схудлих жінок говорять самі за себе - селера дієта в буквальному сенсі творить чудеса. Така дієта дуже ефективна, оскільки її основою є низькокалорійний суп із селери. Для схуднення і корекції маси тіла достатньо лише пройти двотижневий курс харчування і до того ж суп селеру можна їсти без обмежень.

Для початку навчимося правильно готувати суп. Суп із селери для схудненняможна готувати кількома способами. Перший спосіб приготування суп підійде для суворішої дієти.

Рецепт супу з селери

Нам знадобляться такі продукти:

1. 200 грам кореня селери
2. невелика головка білокачанної капусти
3. 6 середніх морквин
4. 6 цибулин
5. 6 помідорів
6. один болгарський перець
7. 400 грам стручкової квасолі або спаржі
8. 1,5л. томатного соку, зелень та спеції.

Овочі та селеру нашаткувати соломкою, висипати в каструлю, додати томатний сік і довести до кипіння. Якщо сік не повністю покрив овочі, потрібно додати воду. Кип'ятити близько 10 хвилин, помішуючи суп, час від часу, потім зменшити газ і томити ще близько 10 хвилин під кришкою. Перед вживанням суп можна збити блендером, тоді продукти швидше та легше засвояться.

Для приготування другого варіанта супу з селери для схудненнянеобхідно взяти:

• половина качана капусти
• пучок зелені селери

2 помідори, 6 цибулин, невеликий болгарський перець, спеції та три літри води. Дрібно нарізані овочі всипати в каструлю, залити водою і кип'ятити на повільному вогні щонайменше 15 хвилин. Потім додати спеції та дати настояться.

Для комфортного схуднення за допомогою селеривиберіть найбільш підходящий вам варіант приготування супу, або використовуйте обидва рецепти, чергуючи їх між собою. Отриману порцію супу розділіть на три частини – сніданок, обід, вечерю та протягом двох тижнів дотримуйтесь наступного меню:

1 день
Суп та фрукти, але не банани.

2 день
Суп та сирі овочі у вигляді салату, але без заправки.

3 день
Суп та сирі овочі, а на вечерю кілька відварених картоплин у мундирі.

4 день
Суп, три банани та літр нежирного кефіру.

5 день
Суп, близько 200 грн. відвареного нежирного м'яса та кілограм помідорів. Пити щонайменше 2 літрів рідини.

6 день
Суп, сирі овочі та 300-400 г вареної курки або яловичини.

7 день
Суп, сирі овочі та варені коричневий рис.

Наприкінці тижня почніть курс ще раз, і не відступайте від пропонованого меню, кожен зайвий з'їдений шматочок обов'язково позначиться на результатах. Намагайтеся не змішувати селера дієту та інші методики схуднення, особливо це стосується розвантажувальних днів і голодування. Не варто також пропускати прийом їжі та замінювати продукти у списку. Під час дієти пийте більше рідини, намагайтеся пити мінеральну воду без газу та заспокійливі трав'яні чаї.

Кожна жінка прагне самовдосконалення, хоче виглядати краще, красивіше, доглянутіше. Красива та струнка постать – ось про що мріють дівчата. Багато хто вважає - для того, щоб позбутися зайвої ваги, потрібно сидіти на строгих дієтах, жорстко обмежувати свій раціон. Але зараз існують методики, які дозволяють скинути кілограми та не завдають шкоди організму. Потрібно лише грамотно скласти раціон. Одним із варіантів такого дієтичного харчування є — .

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Користь селери для схуднення

Селера – рослина, яка багата мікроелементами, амінокислотами та вітамінами. У їжу можна вживати і листя, і білий коренеплід. З ним готують різноманітні страви, селера тушкують, запікають, варять. Дуже гарний для схуднення, використовується прихильниками правильного харчування. Існує спеціальна селера дієта, а рецепти з цією рослиною входять в популярну детокс - програму.

Селеру використовують для зниження ваги, тому що:

• у нього низька калорійність;
• прискорює обмін речовин;
• легко та швидко насичує організм;
• нормалізує водно-сольовий баланс.

У продукті міститься клітковина у великій кількості. За рахунок цього при вживанні селери швидко настає насичення, відчуття голоду відступає. Ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути - і їсти не хочеться довгий час, і мінімум калорій вживається. Крім того, клітковина очищає організм від шлаків і токсинів, сприятливо діє на перистальтику кишечника. Перші страви з селери мають сечогінну дію, допомагають прибрати зайву рідину з організму, тим самим перешкоджають появі целюліту, надають тонізуючу дію на шкіру.

Як швидко йде вага за допомогою селери

Якщо вживати протягом трьох днів страви із селери, то можна схуднути на кілька кілограм. Тиждень селери дієти - мінус 5-9 кілограм. За цей час організм очиститься від жирів та токсинів. У деяких дівчат покращується стан шкіри за рахунок внутрішнього очищення організму.

Рецепти супів з селери

Якщо потрібно швидко скинути зайві кілограми, допоможе експрес-дієта. Худнути з супом із селери легко. Їсти його можна у будь-який час, як з'явиться почуття голоду та у необмеженій кількості. Не багато дієт таке дозволено. З селери не потрібно обмежувати себе, відчуваючи болісний голод.

Така страва, як селери суп для схуднення має кілька варіантів приготування. «Боннський» суп – один із найпопулярніших та найефективніших.

Боннський суп рецепт:

Основні інгредієнти:корінь та листя селери (300 г), капуста (стільки ж), цибуля, морква, часник, зелений перець (100 г), томатне пюре (одна склянка), оливкова олія (дві столові ложки), зелень та лавровий лист.

Приготування:всі овочі, крім часнику та цибулі нарізати, як вам зручно. Після цього взяти каструлю об'ємом 4 л, скласти туди овочі, залити водою і варити приблизно 45-50 хвилин. Цибулину дрібно нарізати, потім обсмажити на оливковій олії, після того, як цибуля стане золотистою – додати склянку томатного пюре. Протушкувати цибулю та томат, відключити і додати суміш у каструлю з овочами. В кінці додати часнику, зелені та лаврового листа до смаку і варити ще протягом 5 хвилин.

Увага! Цей смачний суп із селери не вимагає додавання солі. Якщо смак не сподобається, можна додати соєвого соусу.

"Бонський" суп можна вживати не більше трьох днів, він ідеально підходить для короткочасної дієти. Використовуючи цей рецепт, можна зробити розвантажувальні дні, після чого потрібно перейти на інше дієтичне харчування.

Суп-пюре із селери

Для приготування супу – пюре можна використовувати як верхня частина рослини, так і нижня. Обидва рецепти досить прості у приготуванні та сприяють схуднення.

З кореня

Суп з кореня селери трохи калорійніший, але такий же корисний. До того ж, він подобається і чоловікам.

Основні інгредієнти:один корінь селери, картопля (4 шт.), Цибулина, готовий розведений або неміцний курячий бульйон (2 літри), лавровий лист, часник та зелень.

Приготування:цибулю з часником дрібно нарізати і обсмажити на олії. До нього додати нарізаний корінь селери, додати трохи води і гасити на сковороді із закритою кришкою близько 5-10 хвилин. У готовий бульйон додати картоплю та селеру з цибулею. Варити до готовності картоплі, наприкінці додати лавровий лист та спеції. Після того, як суп буде готовий, лавровий лист із каструлі необхідно витягнути. Взяти блендер і подрібнити суп до пюре. Суп – пюре з селери кореневоїготовий!

Зі стебла

Основні інгредієнти:стебла селери (4 шт.), цибуля та морква, готовий розведений або неміцний бульйон (1 літр), оливкова олія 30 грам, сухарики з білого хліба, лавровий лист.

Приготування:нарізати цибулю і селеру, моркву потерти на тертці. Цибулю обсмажити, потім додати селеру і через 4 хвилини моркву. У каструлю налити готовий бульйон, додати|добавляти| туди вміст сковороди і варити близько півгодини, за кілька хвилин|мінути| до приготування кинути лавровий лист. Після вимкнення супу лист необхідно вийняти. Суп подрібнити блендером, щоб вийшло пюре. Після цього додати грінки з білого хліба та зелень. Суп із селери стебловогоготовий до вживання.

Увага! Бульйон для приготування таких супів в жодному разі не повинен бути жирним і наваристим! За основу потрібно брати тільки слабкий відвар, і те він швидше для смаку. Якщо ви хочете схуднути якнайшвидше, бульйон слід повністю замінити водою.

З томатним соком

Дуже смачний суп із селери виходить з додаванням капусти та томатного соку. Капуста також містить клітковину і допомагає прискорити роботу кишечника. Ось його рецепт:

Складові: невеликий качан капусти, селера (корінь, близько 200 грам), зелений перець (кілька штук), помідори (6 шт.), томатний сік (приблизно 1.5 літра), квасоля стручкова, зелень.

Приготування: усі овочі необхідно нарізати, залити томатним соком, варити близько 20 хвилин|мінути|. Додати зелень, після вимкнення дати настоятися ще 10 хвилин.

Ось так легко і швидко готується селеровий суп для схуднення. До того ж, він дуже смачний.

Суп з броколі та селери

Для любительок овочів та броколі пропонуємо такий рецепт з фото:

Основні інгредієнти: стебло селери (4 шт.), 300 грам броколі, одна морква, цибулина, оливкова олія та зелень.

Приготування: всі овочі подрібнити і відварити в каструлі, після приготування збити блендером до пюре, додати трохи оливкової олії і зелені.

Як бачите, всі рецепти супів дуже легкі і не займають багато часу.

Все частіше дієтологи рекомендують своїм пацієнтам їсти суп із селери - низькокалорійний, жироспалюючий та корисний для здоров'я. Його можна використовувати в рамках практично будь-якої дієти, починаючи з вегетаріанської та закінчуючи безжировою. На ньому влаштовують розвантажувальні дні, оскільки він має сечогінний ефект. Їм можна замінювати будь-який із прийомів їжі для зниження добової калорійності раціону.

Однак є і зворотний бік: одним не подобається його смак і запах, інші скаржаться на нудоту при його вживанні, а треті ніяк не можуть вибрати відповідний рецепт із кількох десятків варіантів.

Чому суп?

Селера - овочева культура, стебло і коріння якого є їстівними. Належить до кращих дієтичних продуктів, але для схуднення використовується не так часто. Це його незвичайним смаком (солодкувато-гіркий і водночас пряний) і неприємним запахом (його порівнюють із тим, як пахнуть деревні зелені клопи). Можливо, саме з цієї причини американські нутриціологи кілька років тому запропонували для зниження ваги їсти суп із селери, а не його свіжу зелень.

Він не має настільки яскраво виражених смакових якостей, а запах перебивається іншими інгредієнтами і практично не вловлюється. І це далеко не всі переваги, якими володіє селери суп.

• Він м'якше впливає на стінки шлунка і краще впливає на травлення. Особливо корисним у цьому плані є крем-суп, коли всі компоненти перебиваються у блендері.
• Незважаючи на термічну обробку, зберігає всі корисні властивості основного інгредієнта.
• Швидше втамовує голод.
• Добре засвоюється організмом.

Отже, якщо ви не можете змусити себе їсти селера, можете сміливо готувати з нього дієтичний суп, корисні властивості якого зберігаються незмінними.

Сторінками історії.Замислитися про схуднення на селери варто передусім чоловікам. Адже ця рослина посилює потенцію. Відомий історичний факт, що мадам де Помпадур, коханка французького короля Луї XV, завжди під час побачень пригощала його селериним супом. У своєму щоденнику вона писала, що робила це, щоб коханий саме з нею відчував справжнє щастя.

Користь

Як же звичайний суп із запашної петрушки (друга назва) сприятиме схуднення?

Калорійність свіжої рослини – всього 13 ккал, у супу вона залежить від інших інгредієнтів, але в середньому не перевищує 100 ккал. Для першої страви це дуже мало. Отже, його можна вписувати в раціон практично будь-якої дієти.

Глікемічний індекс продукту теж досить низький – 15. Це означає, що він довго перетравлюється, забезпечуючи тривале насичення. Ця цінна властивість зберігається після термічної обробки.

Ця страва покращує травлення, що дозволяє отримувати з їжі максимальну користь для організму, а не переробляти її в жирові запаси. Розганяє метаболізм так, щоб запустився ліполіз і почався розпад адипоцитів (докладніше про те, як розігнати свій метаболізм для схуднення). Регулює водно-сольовий баланс, через порушення якого найчастіше і накопичується зайва вага. Знижує холестерин у крові, що теж позитивно позначається на схудненні.

При систематичному вживанні забезпечуються жироспалюючий та очищаючий ефекти.

А Ви знали, що…селера в дієтології є одним із небагатьох продуктів, які мають «негативну калорійність»? Організму доводиться витрачати на переробку 100 г цієї рослини близько 25 ккал, а в ньому лише 13 ккал. Якщо суп приготований із таких же низькокалорійних овочів, він зберігає цю властивість.

Протипоказання

Відносні (за їх наявності дозвіл лікаря на таке схуднення є обов'язковим):

• порушення травлення;
• проблеми з нирками;
• варикоз;
• цукровий діабет.

Абсолютні (передбачають категоричну заборону на регулярне вживання страви):

• нирково- та сечокам'яна хвороба;
• вагітність; лактація;
• тромбофлебіт;
• алергія (проявляється досить часто);
• гіпертонія;
• захворювання печінки;
• виразки шлунка та 12-палої кишки;
• маткові кровотечі;
• Епілепсія.

Це важливо!Таке схуднення найнебезпечніше в першу чергу для вагітних. Їм не можна куштувати цю страву навіть у невеликих кількостях. Воно тонізує матку настільки сильно, що може спричинити викидень або передчасні пологи.

Як худнути?

Є кілька способів:

1. У рамках будь-якої дієти, замінюючи супом один із прийомів їжі (краще обід чи вечерю).
2. Організуючи розвантажувальний день на ньому. Загальний добовий обсяг – не більше 600 мл. Тут суп працює переважно як діуретик.
3. Включаючи його у своє звичайне меню. З умовою, що добова калорійність раціону не перевищуватиме 1500 ккал для жінок і 1800 ккал для чоловіків.

Яку частину рослини краще використати?

• Найкраще використовувати черешки (стебла), які мають більш м'які смакові якості.
• Листя має пряний смак, який залишається навіть після термічної обробки, тому ними захоплюватися не варто.
• З кореня селери виходить чудова дієтична вуха, так як він найкраще поєднується з рибою.

Як готувати?

1. Щоб приготувати дієтичний суп по-справжньому, всі інгредієнти повинні бути низькокалорійними. Під забороною м'ясо, картопля та макаронні вироби.
2. Використовуйте свіжі, натуральні продукти. Все, що заморожено, законсервовано та засолено, не беріть.
3. Якщо рецепт пропонує пасерувати овочі в олії, обходьте його стороною: для схуднення він не підійде. У дієтичних стравах обсмажування виключено.
4. Всі частини рослини ретельно промиваються під проточною водою, після чого корінь очищається.
5. Для покращення смакових якостей суп можна зварити на легкому курячому бульйоні.
6. Намагайтеся використовувати сіль щонайменше.
7. Щоб стебла та коріння не втратив корисних властивостей, не можна їх перетримувати на вогні. Тому рекомендується закладати в суп в останню чергу і варити трохи більше 10 хвилин під закритою кришкою.
8. Суп потрібно з'їдати відразу після приготування, доки він свіжий. Залишати на потім не дозволяється.

Зрештою, головне правило, яке потрібно засвоїти. Навіть якщо ви знайшли найефективніший рецепт жиросжигающего супу, який обіцяє схуднути в максимальні терміни і збирає масу захоплених відгуків, не потрібно чекати на диво. Сама собою страву його не зробить. Якщо не буде змін у раціоні у бік зменшення добової калорійності та збільшення рухової активності, зниження ваги ви можете так і не дочекатися.

Лайфхак.Свіжа селера зберігає свої поживні властивості всього тиждень. У порізаному вигляді його потрібно використовувати протягом півгодини – інакше ніякої користі не буде.

Рецепти

Правильний рецепт із стебловим селера

Калорійність: 76 ккал.

• 0,5 кг білокачанної капусти;
• 250 г стебел селери;
• 5 цибулин;
• 1 болгарський перець;
• 1 помідор;
• 2 л води;
• сіль, спеції, зелень - на власний розсуд.

Тонко нашаткувати капусту. Подрібнити ножем стебла. Пустить на кільця цибулю. Очистити від насіння та порізати на кубики перець. Бланшувати та довільно нарізати помідор. Все змішати в 3-літровій каструлі, залити холодною водою, закип'ятити. Варити 15 хв. Не бійтеся, що овочі вийдуть трохи недовареними: вони повинні трохи похрумтувати на зубах. Недовгий час термічної обробки – гарантія того, що в них збережеться максимальна кількість корисних речовин.

На основі цього рецепту можна приготувати суп-пюре із черешкового селери. Для цього просто продовжуєте час варіння до 25-30 хвилин. Після того, як зніміть овочі в бульйоні з плити, остудіть їх та збийте блендером.

Овочевий суп із селери

Калорійність – 109 ккал.

• 200 г стебла селери;
• 300 г білокачанної капусти;
• 2 моркви;
• 2 цибулини;
• 1 болгарський перець;
• 1 помідор;
• 2 зубчики часнику;
• 2 картоплини;
• 2 л води;
• сіль, спеції, зелень.

Нашаткувати капусту. Натерти на великій терці моркву. Подрібнити цибулини. Довільно нарізати помідор. Очистити від насіння та нарізати кубиками перець. Часник роздавити. Пустити на бруски картопля (через цей крохмальний і висококалорійний інгредієнт цей рецепт вважається «неправильним» для схуднення). Всі овочі перемішати, присолити, заправити спеціями, залити окропом, варити півгодини.

Зробити велику нарізку із стебел селери, опустити до овочів в останню чергу. Через 10 хвилин вимкнути. Охолоджувати протягом години. Збити у блендері. Перед вживанням присипати подрібненою зеленню (петрушки, кінзи, кропу, базиліка).

Томатний суп з селери

Калорійність – 82 ккал.

• 200 г коренів селери;
• 350 г моркви;
• 6 помідорів;
• 6 цибулин;
• 1 болгарський перець;
• 400 г спаржі;
• 350 г білокачанної капусти;
• 2 л томатного соку (свіжого, домашнього, а не магазинного);
• сіль, спеції, зелень.

Овочі в цьому рецепті можна різати довільно. Вони змішуються, заливаються томатним соком так, щоб рідина повністю покривала їх. За потреби додається холодна вода. Після закипання варити на інтенсивному вогні при відкритій кришці 10 хвилин, потім вогонь зменшується до мінімуму, суп закривається і тушкується ще 10 хвилин. Сіль та приправи вносяться наприкінці. Перед подачею можна присипати подрібненою зеленню.

Суп з томатним соком, коренем селери та спаржею - жироспалювальна страва, яка не залишає шансу зайвим кілограмам. Цей ефект можна посилити, додавши в рецепт пару зубчиків.

З капустою та селерою

Калорійність – 72 ккал.

• 450 г білокачанної капусти;
• 2 цибулини;
• 300 г коренів селери;
• 2 моркви;
• 50 г зелені кропу;
• 3 зубчики часнику;
• 2 л води;
• чорний мелений перець, сіль|соль|, лимонний сік.

Тонко нашаткувати капусту. Присолити її, віджати руками до утворення соку. Натерти на терці моркву, додати до капусти, перемішати. Опустити в киплячу воду, варити 10 хвилин. З кореневого селери зробити довільну нарізку (великими шматками або тонко нашаткувати - як хочете). Подрібнити цибулю, роздавити часник. Додати їх до капусти та моркви. Варити ще 10 хв. Останніми додаються лимонний сік та перець. Дрібно посікти зелень кропу, присипати блюдо перед вживанням.

Цибулевий суп із селери

Калорійність – 804 ккал.

• 300 г коренів селери;
• 6 цибулин;
• 2 часникові зубчики;
• 3 яблука (зелених та кислих);
• 2 л овочевого бульйону;
• 200 мл 1,5%-ного молока;
• сіль, зелень петрушки, мускатний горіх.

Нарізати коріння брусками, яблука – тонкими слайсами, цибулини – півкільцями. Залити усі інгредієнти бульйоном, варити півгодини. Додати молока (головне, щоб воно було не холодне, а кімнатної температури чи навіть тепле). Залишити на півгодини. Додати солі та мускатного горіха. Збити у блендері. Перед вживанням присипати подрібненою петрушкою.

У мультиварці

Калорійність – 92 ккал.

• 200 г стебел селери;
• 200 г білокачанної капусти;
• 3 цибулини;
• 200 г стручкової квасолі;
• 1 болгарський перець;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г помідорів;
• вода;
• сіль.

Нашаткувати соломкою стебла, перець, капусту. Подрібнити цибулю, натерти моркву. Бланшувати та перетворити на пюре помідори. Роздавити часник. Змішати усі інгредієнти, скласти у чашу. Залити холодною водою до позначки 3,5 л. Включити програму «Гушіння» на півтори години. Наполягати півгодини після вимкнення.

З селери та помідорів

Калорійність – 86 ккал.

• 300 г стебел селери;
• 400 г білокачанної капусти;
• 200 г помідорів;
• 3 цибулини;
• 1 цибуля-порей;
• 1 л томатного соку (свіжого, домашнього);
• 1 л води;
• сіль, спеції, зелень.

Тонко нашаткувати капусту. Бланшувати та перетворити на пюре помідори. Подрібнити цибулини. Нарізати кубиками чи соломкою порей. Змішати ці інгредієнти. Томатний сік розвести холодною водою, залити овочі. Закип'ятити, гасити під закритою кришкою на повільному вогні півгодини. Нарізати стебла великими шматками. Додати в суп разом зі спеціями та сіллю. Варити 10 хв. Перед подачею присипати зеленню. Можна збити у блендері.

Як бачите, приготування селера супу - процес у більшості випадків не витратний ні по грошах, ні за часом. Причому з рецептами можна експериментувати, замінюючи один продукт іншим, пробуючи різні пропорції.

В рамках дієти можна їсти якусь одну певну страву (наприклад, з додаванням помідорів), а можна щодня міняти меню (сьогодні - з капустою, завтра - з цибулею тощо). Головне - ні на хвилину не забувати про схуднення і підбирати селера в помічники такі ж низькокалорійні та жироспалюючі овочі, як і він сам.