Формула квітки картоплі і вибілені. Морфологічні особливості картоплі. Картопля – опис та зовнішній вигляд. Будова рослини та овочів

Квітка - це складний репродуктивний орган покритонасінних (квіткових) рослин.

Квітка має вісь, або квітколожа, що несе листочки оцвітини, тичинки і маточка або маточки. Товкач складається з одного або декількох плодолистків. Головні частини маточки - замкнута зав'язь з сім'язачатками всередині і рильце, що сприймає пилок. Принципова відмінність квітки від шишки голонасінних полягає в тому, що сім'язачатки знаходяться всередині зав'язі і пилок потрапляє при запиленні на рильці, а не безпосередньо на сім'язачаток.

Квітка буває верхівковою або виходить на пазухи видозміненого або невидозміненого листа (приквітника), що криє. Ділянка втечі між приквітником і квіткою називається квітконіжкою.Якщо вона не виражена, квітка сидяча (подорожник, вербена, конюшина). На квітконіжці розташовуються також два (у дводольних) і один (у однодольних) маленьких предлистів - приквітничка.Часто вони відсутні.

Частини квітки ділять на фертшні,або репродуктивні (тичинки, маточка або маточки), і стерильні(оцвітина). Репродуктивні частини квітки мають свої прообрази в спорофілах, що передують покритонасінним відділам рослин. Члени оцвітини, що об'єднали функції захисту репродуктивних частин, залучення комах та резірвування пластичних речовин, виникли вперше у покритонасінних. Головні частини квітки-репродуктивні, стерильні - можуть бути тією чи іншою мірою, а іноді й повністю редуковані.

Квітколожа- укорочена стеблова частина квітки. Квітколоже, що розрослося, називається тор.Воно може мати різну форму: плоске квітколожа (півон), опуклий напівкулястий (лютик, вітрянка), подовжене конічне (магнолія, горицвіт, малина, суниця, гравілат) і увігнуте (калікант західний). У деяких квіток в результаті зрощення квітколожа, нижніх частин оцвітини та тичинок (квіткової трубки) утворюється особлива структура, яка називається гіпантієм.Форма гіпантія буває різною: блюдцеподібна (смородина альпійська), куляста (троянда зморшкувата), латаття (троянда корична), келихоподібна (мушмула японська, таволга дубровколистная), лійчаста (вишня дрібноплідна). Гіпантій характерний для представників сімейств Рожеві, Аґрусові, Каменеломкові.

Одна з характерних рис будови квітки – його симетрія. Якщо квітка може бути розділена вертикальною площиною, що проходить через вісь, на дві рівні половинки не менше ніж у двох напрямках, її називають правильнимабо актиноморфним(Капустяні, гвоздикові, першокольорові). Квітка, через яку можна провести лише одну площину симетрії, - неправильний,або зигоморфний(бобові, ясноткові). Якщо через квітку не можна провести жодної площини симетрії, її називають несиметричнимабо асиметричним(валеріана лікарська, канна).

Прості. Пензлик. Окремі бічні сидять на подовженій головній осі, при цьому мають свої квітконіжки приблизно рівної довжини. До рослин мають пензель відносяться гіацинт, еремурус, наперстянка, резеда, люпин, черемха, арахіс, більшість хрестоцвітих та ін. Щиток. Відрізняється від кисті тим, що нижні квітки мають довгі квітконіжки, так що в результаті квітки розташовуються майже в одній площині. Приклади: груша, японська спірея.

Колос. Головна вісь також більш менш подовжена, але квітки без квітконіжок, тобто. сидячі. Приклад: подорожник, вербена, окремий колосок складного колосу пшениці.

Початок. Відрізняється від колосу м'ясистої потовщеною віссю. Приклади: качан у кукурудзи, аронника, рогоза.

Сережка. Відрізняється від колоса і кисті віссю, що звисає. Після відцвітіння всі суцвіття опадає. Приклади: горіх волоський, верба. Сережку потрібно, однак, зараховувати іноді до складних суцвіть, тому що на головній осі часто сидять не квіти, а суцвіття.

Парасолька. Головна вісь укорочена; бічні квітки виходять як би з одного місця, сидять на ніжках різної довжини, розташовуючись в одній площині або куполоподібно. Приклади: цибуля, примула, вишня.

Головка. Головна вісь сильно укорочена, квітки здаються сидячими, але не сидячі, тісно розташовані. Приклади: конюшина, шишка для ворсу, скабіозу та ін.

Кошик. Квітки завжди сидять на сильно потовщеному і розширеному кінці укороченої осі, що має увігнуту, плоску або опуклу форму. При цьому суцвіття зовні має так звану обгортку, що складається з одного або багатьох послідовних рядів при - кольорового листя, вільних або зрощених. Часто вони розташовуються

черепітчастий. Кошик властивий рослинам сімейства складноцвіті (соняшник, волошка та ін).

Складні.Складний колос. Головна вісь моноподіально розгалужується на прості колосся (колоски). Такими є складні колосся пшениці, жита, у яких на загальній осі складного колоса знаходяться бічні осі колосків (простих колосків).

Волотко. Складна кисть. Головна вісь довга і росте як кисть, а бічні гілки можуть носити характер також кистей, як, наприклад, у винограду, бузку, або характер простого колоса.

Складна парасолька. Відрізняється від простого тим, що бічні осі його закінчуються не квітками, а простими парасольками, які в цьому випадку називаються парасольками. У складній парасольці також є іноді обгортки, що являють собою прикольне листя, зібране в основі загальної парасольки, і обгортки - прицвітне листя біля основи парасольок. Приклади: морква, кріп, аніс, борщівник та багато інших парасолькових рослин.

Складний щиток. Змішане суцвіття, головна вісь якого представляє щиток, а бічні - кошики (у деревію) або теж щиток (горобина).

У злакових формула квітки - 0(2)+2ТЗП1. Плід – зернівка.

Рослина картоплі, що виросла з бульби, утворює кущ висота якого 50-80 см. Число стебел в кущі (зазвичай 3-6), їх товщина, здатність до розгалуження залежать від сорту та умов проростання.

На початку розвитку стебла прямостоячі, надалі у більшості сортів вигнуті. У поперечному перерізі вони незграбні або округлі, діаметром до 20 мм, часто з прямими або хвилястими сильно розвиненими крилоподібними придатками. Забарвлення стебел зелене або з антоціанової пігментації. Підземні пагони називаються столонами. Вони товщають на вершинах і утворюють початок нових бульб. На кожному стеблі розвиваються 6-7 і більше столонів довжиною 15-20 см, у деяких сортів до 40-50 см. Залежно від довжини столонів гнізда картоплі бувають розкидані (що вкрай ускладнює догляд за посадками та їх збирання) та компактні.

Будова бульби картоплі

Молодий бульба покритий епідермісом, зрілий — шкіркою, що опробковіла, гладкою або сітчастою. Шкірка непроникна для повітря, але в ній є отвори - чечевички, через які здійснюється дихання. Під шкіркою знаходяться клітини кори, заповнені крохмальними зернами, потім шар освітньої тканини (камбію), кільце судинно-волокнистих пучків і серцевина, що також містить крохмаль.

На поверхні бульб у поглибленнях, обрамлених листовим рубцем, або бровкою (слід недорозвиненого листа, що опав) розташовані очі. Вони розташовані по спіралі. У вершині молодої частини бульби їх знаходиться більше, ніж у середній та нижній частині. У кожному вічку 3-4 нирки, але проростає зазвичай лише одна середня, найбільш розвинена, 4 і лише при пошкодженні паростка рушає в ріст інша нирка. Найсильніші паростки дають нирки верхніх очей. Нирки, що проросли в темряві, утворюють бліді подовжені тонкі паростки, які називаються етіольованими. На світлі утворюються укорочені та щільні паростки. Залежно від сорту форма основи, забарвлення та опушування паростків різні.

Бульби картоплі

Забарвлення паростків (зелене, червоно-фіолетове і синьо-фіолетове) краще помітне на бульбах, пророщених при слабкому освітленні. Основна форма бульби округла (рідко рогоподібна або валькоподібна), подовжена та овальна; зовнішнє забарвлення (біле, жовте, рожеве, світло-червоне, червоне, синє) залежить від пігменту, укладеного в клітинах кори або шкірки, і товщини шару, що пробковів. М'якуш також може бути різного забарвлення - біле, кремове, жовте, рідко червоне і синє. У Росії найбільш поширені сорти з білою м'якоттю бульб.

Будова рослини картоплі

Коренева система картоплі мочкувата, порівняно слабо розвинена (маса її становить 7-7,5% маси всієї рослини), розгалужується до 3-го порядку; розвивається з вічок бульби та з нирок стеблових вузлів підземної частини стебла та столонів. Основна маса коренів розташована в орному 25-сантиметровому шарі, але окремі тяжі можуть проникати на глибину 110-200 см.

Будова картоплі

Лист картоплі простий непарноперисторозсічений складається з декількох пар часток, часточок і часточок, розташованих у різних поєднаннях на головному черешку (стрижні), і закінчується однією непарною часткою. Будова, ступінь розсіченості листа, розміри та форма часток, довжина, положення та форма черешка – важливі сортові ознаки. Пластинка листа завжди різною мірою опушена, забарвлення від жовто-зеленого до темно-зеленого.

Суцвіття картоплі складається з 2-3, рідко 4 вилкоподібно розбіжних завитків, розташованих на квітконосі, що закладається в пазусі 6-8-го листка і вище (у пізніших сортів). Квітки картоплі 5-члені зі спайнолистою чашкою і неповно зрощеними білими, червоно-фіолетовими, синьо-фіолетовими або синіми віночками; тичинок 5 з жовтими або помаранчевими пильовиками; зав'язь верхня, зазвичай двогніздна.

Квіти картоплі

Картопля - самозапилювач; перехресне запилення спостерігається рідко. У багатьох сортів пилкові зерна зморщені та безплідні (чоловіча стерильність). Плід - куляста, овальна або реповидна соковита 2-гніздна ягода, що містить велике число (іноді більше 200) дуже дрібного насіння. Маса 1000 насінин 0,5-0,6 г.

Схожі статті

клубня в радіальному напрямку: 1а - епідерміс з окремими

Якщо елементи квітки зрощені, то їх число полягає в дужки: зрощений п'ятичленний віночок - Co(5), двобратний андроцей - A(9,1).

- квітка неправильна (зигоморфна)

• Квітки білі, рожеві та фіолетові, зібрані щитком на верхівці стебла, чашечка і віночок п'ятироздільні. Формула квітки: * До (5) С (5) А5 G (2_)
• Бульба картоплі.
• Квітки білі, бузкові або рожеві, з 5 пелюсток, що зрослися. Суцвіття - завиток, плід - соковита багатонасінна ягода.

Саму квітку, будову якої ми розглядаємо, складається з 5-ти чашолистків, зібраних у чашечку, 5-ти пелюсток, що утворюють віночок, 5-ти тичинок і маточки. Квітка може мати вузько-, широкошилоподібні та довгі листоподібні чашолистки.

Шкіра самих бульб може бути гладкою, сітчастою або лущиться, залежно від конкретного сорту. Товщина перидерми залежить не тільки від виду, а й від погодних та кліматичних умов, якості ґрунту та добрив. Наприклад, застосування добрив на фосфорній основі значно потовщує шкірку, а калійні добрива, навпаки, роблять перидерму тонкою.

OgorodSadovod.com

Звичайна глибина залягання кореневої системи картоплі – 25-40 см, тобто, коренева маса, в основному, знаходиться на глибині орного шару. У деяких випадках коріння може йти на глибину 80 см і більше. Пізні сорти мають більш розвинену кореневу систему, ніж ранні аналоги.

Як картопля Європу та Росію підкорювала?

Головною особливістю є те, що незважаючи на те, що картопля і містить у собі такий отруйний елемент, він все одно досить корисний плід. У ньому міститься багато вітамін і мінерал, також він корисний не тільки в їжі, але і при застуді, масках і т.д.

Картопля є майже на кожному городі, який служить для вирощування різних плодів, тому що садити його не важко, доглядати сильно не потрібно і врожай майже завжди хороший. Загалом для його посіву потрібна сама картопля, її шкірки, хороша земля і волога. І залишається тільки зібрати врожай.

Будова рослини

дільницями перидерми; 1 – перидерма; 2 – кора; 3 - зовнішня флоема;

Коренева система

Якщо елементи квітки розташовані колами, то між кількістю елементів у кожному колі ставиться знак «+» (P3+3).

Плід - багатонасінна, темно-зелена, отруйна ягода діаметром 2 см.

Коренева система у картоплі мочкувата, коріння розташовуються переважно в орному шарі грунту, і лише деякі з них проникають на глибину до 1 метра. У підземній частині у картоплі утворюються також видозмінені стебла - столони, які, товщаючи на кінці, переходять у бульби. Частина бульби, якою він прикріплений до столону, називається пуповиною, протилежна частина – вершиною. Росте бульба вершиною - наймолодшою ​​своєю частиною.

Бульба

Картофель, Пасльон бульбоносний (лат. Solánum tuberósum) - вид багаторічних бульбоносних трав'янистих рослин з роду Пасльон (Solanum) сімейства Пасльонові (Solanaceae).

Квітка може бути білого, синього, фіолетового або іншого кольору. Після завершення цвітіння дозріває плід - зелена отруйна ягода, що досягає в діаметрі 2 см. Будова ягоди досить проста: вона розділена на два гнізда, в кожному з яких знаходиться безліч маленьких сплюснутих насіння.

Стебло картоплі формується з нирки бульби. Оскільки бруньок завжди кілька, то й стебел теж виростає від 2-3 штук і більше, залежно від сорту та розміру самого бульби. Декілька стебел формують кущ. У поперечному розрізі вони мають грановану форму (3-4 грані), набагато рідше стебло виглядає закругленим. Нерідко кущі досягають у висоту 80-90 см, однак такі розкішні рослини часто дають поганий урожай, адже вся сила йде в розвиток куща. Зазвичай, таке трапляється при надлишку добрив у ґрунті.

‚Цікаві факти: збільшити врожайність можна за допомогою поглиблення орного шару, наприклад, до 70 см. Таким чином, кількість бульб значно зросте.

Думаю, різні факти про походження та будову якогось плоду знати важливо, адже як можна вирощувати і викопувати картоплю зі свого врожаю, не знаючи, що тип плоду картоплі - бульбової? Це корисно.

Але мало кому відомо, який тип плоду картоплі. Ягода, коренеплід чи взагалі рослина? Помідор – ягода, як і огірок. А до якого ж типу плода належить наша улюблена картопля?

Стебло

4-ксилема; 5 – внутрішня флоема; 6 - серцевина.

Положення зав'язі у квітці позначається рисочкою. При верхньому зав'язі квітка є підпісковою, тому під цифрою числа плодолистків ставлять рисочку G(), при позначенні нижньої зав'язі - квітка надпестична - рисочку ставлять над цифрою G().

Листя

Ca або K (російською Ч) - чашка (calyx)

У підручник заглянь!

Зовні бульби вкриті корковою шкіркою, основне забарвлення якої буває білим, червоним або фіолетовим (синім); деякі сорти мають строкаті бульби - біло-червоні або біло-сині.

Квітка

Стебло голе, ребристе. Частина стебла, занурена в ґрунт, випускає довгі пагони (довжиною 15-20, у деяких сортів 40-50 см).

Незважаючи на відносно низький вміст корисних речовин у картоплі, цей коренеплід займає важливе місце в раціоні харчування багатьох народів. Переваги овочів полягають у відносній простоті вирощування, пристойної врожайності, і, звичайно ж, у відмінних смакових якостях картоплі.

Кожне стебло має по всій своїй довжині крилоподібні придатки.

Окрім звичайних коренів у підземній частині рослини є столони - пагони, що виростають з материнського бульби. У процесі розвитку столони розростаються і молодих пагонах починають формуватися молоді бульби. Столони легко відрізнити від коріння: вони світлі і товстіші.

Сьогодні картопля займає значну нішу в раціоні харчування в багатьох частинах світу. Через свою поживність, відносну дешевизну і поширення цей овоч часто називають «другим хлібом». Незважаючи на простоту, будова картоплі значно складніша, а детальний розгляд цього питання стане корисним для багатьох сільгоспвиробників і простих дачників.

ovosheved.ru

Хто знає формулу квітки картоплі та опишіть будови квітки та плоду картоплі! Будь ласка!!"

Алхімік

Картопля - це вид багаторічних бульбоносних рослин, який відноситься до такого сімейства, як Пасльонові. Отже відповідь на головне питання – тип плоду картоплі – бульбовий. Садаючи його в землю, він дає відростки іншим своїм цвітінням, утворюючи таким чином бульби між собою. Викопуючи їх можна повністю розглянути будову бульб, вона досить цікава і не схожа не на якусь іншу.
На малюнку показано будову двох бульб: щойно сформувався (діаметром 1,5 мм) і цілком розвиненого (в діаметрі 50 мм).
При простому оцвітині знаки чашечки і віночка не застосовуються, і він позначається буквою P (перигоніум). .
Co або C (російською В) - віночок (corolla)
Квітка: * До (5) С (5) А5 G2

Наталія Ушакова

На бульбі по спіралі розташовані очі, в поглибленнях яких міститься найчастіше по три сплячі бруньки. У вершини бульби очі розташовані більш тісно, ​​ніж у пуповини. Число їх залежить від величини бульби і від сорту.

замалюйте та опишіть будови квітки та плоду картоплі?

sir Victor

Лист картоплі темно-зелений, переривчасто-непарноперисторозсічений, складається з кінцевої частки, декількох пар (3-7) бічних часток, розміщених одна проти іншої, і проміжних часток між ними. Непарна частка називається кінцевою, парні частки мають порядкові назви - перша пара, друга пара і т. д. (рахунок ведеться від кінцевої частки). Частки і часточки сидять на стрижень, прикріплених до стрижня, нижня частина якого переходить у черешок. Біля часток пар розміщуються ще дрібніші часточки.

плід картоплі - багатонасінна ягода.

Кожен сорт картоплі має свої особливості, у тому числі, кількість, розмір та форму листя. Досвідчений садівник з легкістю визначить сорт на вигляд зеленої маси. Лист у картоплі переривчасто-непарноперисторозсічений. На головному стрижні між парними частками, зазвичай, формуються менші часточки, а між ними, у свою чергу, знаходяться долі ще меншого розміру.

Багато людей вважають, що бульба – це і є плід картоплі. Насправді, бульба є частиною підземного стебла або столону, а якщо бути точнішим, то бульба – це видозмінена втеча. Рослина накопичує в ньому крохмаль, цукор та інші корисні речовини, необхідні для подальшого розвитку.

Родина картоплі – Центральна та Латинська Америка. Іспанські першовідкривачі почали ввозити картоплю до Європи наприкінці 16 століття. Спочатку європейські королі і знати оцінили лише квіти рослини, які використовували як декоративну прикрасу. Селяни завзято відкидали цей овоч, оскільки були погано поінформовані про поживні властивості самих бульб. Часті отруєння картопляними плодами-ягодами нерідко призводили до того, що в пориві агресії селяни просто виривали рослини з коренем і спалювали їх у вогні. Приємний аромат печених бульб, очевидно, змушував людей скуштувати їх на смак. Так, поступово, ставлення європейців до нового овоча кардинально змінилося.

Такий тип плода характерний великим вмістом отруйної речовини - соланіну, але він не небезпечний для життя за певних правил:

Це квітка пасльонових 5 чашолистків, 5 пелюсток, 5 тичинок, 1 маточка. плід – ягода, що утворюється після цвітіння. На коренях утворюються коренеплоди.

картопля - Ca(5)Co(5)A5G().

P (по-російськи О) - простий оцвітина (perigonium)

Плід - багатонасінна, темно-зелена, отруйна ягода

У бульбах картоплі найбільше води та крохмалю. Хімічний склад бульб залежить від сорту та умов вирощування. У середньому вважається, що в бульбі картоплі міститься близько 75% води, 20% крохмалю, 2% сирого протеїну, а решта припадає на цукор, жири, клітковину та золу.

Квітки білі, рожеві та фіолетові, зібрані щитком на верхівці стебла, чашечка і віночок п'ятироздільні. Формула квітки:

будова квітки: оцвітина подвійний. чашечка і віночок зрістно-пелюсткові. (5 пелюсток), що обзорують деяку подобу трубки.

) Опис будови квітки та плоду картоплі. формула квітка картоплі.

Anya A.D.

Існує три ступені розсіченості: слабка, середня та сильна. На слабо розсіченому листі є одна пара часточок, а часточок немає зовсім. На сильно розсіченому листі є більше 2-х пар часточок і багато часточок.
Бульба картоплі має своєрідну будову та зовнішній вигляд. На гладкій і щільній поверхні бульби завжди присутні, так звані «вічка», маленькі чорні крапки та рубці.

опишіть будови квітки та плоду картоплі!

Катерина Бєляєва

На Русі картопля з'явилася за часів Петра I. Цар, як любитель всього європейського, привіз із Голландії невелику партію картоплі і розпорядився передати селянам для розведення. Відсутність необхідних знань мала гіркі наслідки, подібні до тих, що траплялися раніше з селянами в Європі. Крім того, багато церковнослужителів переконували неписьменних людей про неприпустимість вирощування чужоземного плоду і прирівнювали це до гріховного діяння.
Не можна тримати картоплю на сонці;

Олена Яковлєва

Оцвітина подвійний - 5Л, (5)Ч, (5)Т, 1П плід ягода

Іра Куц

Схематична будова бульби картоплі
A (по-російськи Т) - тичинки (андроцей) (androceum)

галина російська (чуркіна)

Ось дивись

малюнок будови квітки та плоду картоплі

Гена Абонос

Успіхи Вам!
Плід картоплі - багатонасінна двогніздна ягода діаметром близько 2 сантиметрів. Молоді ягоди зелені, при дозріванні бліднуть і набувають приємного запаху. Ягоди утворюються тільки в небагатьох сортів, що залежить від стерильності пилку, що переважає у картоплі, а також від умов погоди. Насіння дрібне. При вигонці з насіння розсади картопля в перший же рік цвіте і утворює бульби, але рослини, що виростають, різко відрізняються як один від одного, так і від сорту, з якого було зібрано насіння. Тому сорти картоплі розмножити насінням не можна, і вони висіваються головним чином при виведенні нових сортів.
формула і діаграма квітки, як і в інших пасльонових.
Розрізняється будова листя і за способом розміщення часток, часточок і часточок. Якщо вони накладаються один на одного, створюючи видимість суцільного листа, такий тип називається густодольним. Якщо відстань між елементами листа досить велика, значить перед нами рідкісний тип листа.
‚Очі – це нирки, з яких проростають стебла рослини. Будова очей досить цікава: біля головної нирки в кожному з очей завжди є ще кілька додаткових бруньок, що активізуються у разі пошкодження основної. На кожному клубні може бути від 4 до 15 очок. Розташовуються вони на верхній половині бульби.
Картопля відноситься до сімейства пасльонових. Цю багаторічну рослину, однак, з метою аграрного виробництва, картоплю вирощують як однорічну культуру. Загальноприйнятий спосіб розмноження – посадка бульб, проте фахівці використовують для селективної роботи також насіння. Біологічні особливості картоплі, як культури, полягають у специфічному формуванні кореневої системи, бульб та надземної частини рослини.
при появі яких-небудь зелених плям його потрібно викинути - це і є прояв соланіну;
Редька - Оцвітина подвійний 4Л, 4Ч, Т4 +2, П1 плід стручок,
розміром 1,5 мм (А) і 50 мм (Б).
G або g (російською П) - маточка, плодолистики (гінецей) (gynoeceum)
На початку формули вказується знак симетрії квітки:
Картопля.
Квітка картоплі.
квітка правильна. тичинок 5, маточка 1.зав'язь верхня.
Як відомо, кілька століть тому, квітка картоплі, закріплена на одязі, вважалася ознакою приналежності до аристократії.

Будова бульби картоплі включає також чечевички – маленькі точки, через які в бульбах відбувається газообмін. Формування сочевичок відбувається паралельно з утворенням шкірки. Якщо в ґрунті занадто багато вологи або ґрунт забитий, то на чечевичках з'являються пухкі новоутворення білого кольору, що допомагають убирати повітря. Збільшення розміру сочевичок - це поганий сигнал, що вказує на те, що в бульбі порушено газообмін або він уражений хворобою.
Коренева система картоплі буває двох видів. Рослина, вирощена з насіння, має зародковий стрижневий корінь з великою кількістю дрібних корінців. В основі стебла закладаються також і вторинні коріння. Картопля, вирощена з бульби, має мочкувату кореневу систему, що складається з паросткових, пристолонних і столонних коренів.

Якщо у картоплі гіркуватий смак - це також підтвердження змісту їжа, його також не варто їсти.
Тюльпан - оцвітина простий Л 3+3, Т6, П1 плід коробочка
Угорі діаграма, що характеризує співвідношення окремих тканин
Поряд з буквеними виразами частин квітки цифрами вказується кількість елементів (п'ятилепестний віночок - Co5, шестичленний андроцей - A6), а в тому випадку якщо їх число в квітках одного і того ж виду непостійне (зазвичай більше 12) - символом.
- квітка правильна (актиноморфна)

Картопля має таке систематичне положення:

Відділ: Magnoliophyta - Магнолієві, або Anthophyta - Квіткові, або Angiospermae - Покритонасінні.

Клас: Dicotyledoneae - дводольні.

Порядок: Solanales - Пасленоцвіті.

Сімейство: Solanaceae - Пасльонові.

Рід: Solanum

Вигляд: Solanum tuberosum - Паслін бульбоносний = Картопля.

Картопля самозапильна рослина, розмножується вегетативним шляхом - бульбами або їх частинами. Це багаторічна культура, але обробляється як однорічна. Рослина картоплі, що виросла з бульби, утворює кущ із 2-4 або більше стебел. Число стебел у кущі залежить від сорту та величини посадкового бульби.

Стеблатрав'янисті, зелені, чотиригранні, із слабкими крилатками. Залежно від числа стебел розрізняють малостеблові та багатостеблові сорти. Швидкостиглі сорти зазвичай слабо гілкуються біля основи стебла, пізньостиглі - сильно.

Аркушпереривчасто-непарноперисторозсічений на частки, часточки та долі. На стеблі листя розташоване по спіралі. Будова та фарбування листя є важливою сортовою ознакою.

Суцвіття картоплі- Складний завиток, що має по 2-5 квіток. Квітка складається з спайнолистої чашечки віночка, тичинок і маточки. Забарвлення квітки сортотипове. Формула квітки наступна: Са (5) З (5) А 5 G (2) , де можна бачити актиноморфність (багатосторонню симетричність), обох порожнин, 5 зрощених чашолистків, 5 зрощених віночків, 5 тичинок, 2 незрослих пестика і нижню зав'яз.

Плід- ягода, двогніздова дрібнонасінна (50-100 дрібного білого насіння), кулястої форми зеленого кольору. Зазвичай у сухі роки ягід утворюється менше, ніж у вологі. Видалення бутонів та запобігання утворенню ягід може підвищити врожай бульб на 10-15%.

Столони- підземні великоклітинні білі пагони, на кінці яких утворюються бульби. Довжина їх 5-30 см, і чим вони коротші, тим компактніше розташовані бульби в гнізді, що добре для механізованого збирання.

Коренева системамочкувата, утворюється під столонами. Більшість коренів знаходиться на глибині 20-30 см, а 5-7% коренів проникає в шар 60-80 см. Основна маса розташовується навколо рослини, займаючи діаметр 0,5 м. Розвиток кореневої системи багато в чому залежить від ступеня окультуреності ґрунту.

Бульбакартоплі є потовщеним закінченням підземної втечі - столоном і є сховищем запасних речовин. Ростові нирки знаходяться в так званих очах, розташованих у бульбі по спіралі. Залежно від сорту, бульби сильно відрізняються формою - від подовжено-овальної до круглої. Колір м'якоті може бути жовтим, кремовим, білим, а шкірки – світлим, фіолетовим, рожевим, червоним. Під час зростання бульба має епідерміс, що легко стирається, який до моменту зрілості змінюється на коркову кору з сочевічками для газового обміну. Один кінець бульби, що прикріплюється до столону, називається пуповинним, другий – вершинним. Анатомічна будова бульби: на поздовжньому розрізі розрізняють судинне кільце, що підходить до очок; в середній частині - серцевина з водянистою частиною. Зовнішній шар складається з декількох шарів клітин перидерми , що опробковували .

Син: картопля, бульба, гулява, паслін бульбоносний, земляне яблуко, чортове яблуко.

Картопля - багаторічна трав'яниста рослина з білими або фіолетовими квітками, що культивується як однорічна. Широко поширений як продовольча, технічна та кормова культура.

Поставити запитання експертам

Формула квітки

В медицині

Картопля звичайна не є фармакопейною рослиною і в офіційній медицині не використовується. Однак, у народній медицині застосовуються бульби та інші частини картоплі, а в лікувальному харчуванні картопля вважається цінним легкозасвоюваним дієтичним продуктом.

У світовому рослинництві картопля звичайна займає одне з перших місць поряд з рисом, пшеницею, кукурудзою. Також картопля широко використовується в кулінарії практично всього світу, а в Росії є одним з основних овочів, які вживаються в їжу.

Протипоказання та побічні дії

Шкірка бульб картоплі і вся надземна частина рослини містить отруйний глікоалкалоїд соланін, рівень якого зростає при тривалому зберіганні та пророщуванні бульб, їх позеленінні через зберігання на світлі, а також при недбалому підгортанні та загниванні. Вживання таких бульб картоплі може спричинити важке отруєння. У малих дозах соланін має протизапальну дію, подібну до кортизону, а у великих дозах має токсичний ефект: пригнічує функцію ЦНС, ушкоджує формені елементи крові. Зазвичай така картопля дуже гірка на смак.

Симптоми отруєння: нудота, блювання, біль у ділянці шлунка, задишка, серцебиття, судоми, у важких випадках – короткочасна втрата свідомості.

У дітей, що з'їли зрілі картопляні ягоди, можуть виникнути такі симптоми: дряпання в горлі, біль у животі, нудота, блювання та пронос, тремтіння рук.
У домашніх тварин, що з'їли зелене бадилля і плоди, може виникнути пронос, блювання, тяжке отруєння, пригнічений стан, судоми, порушення серцевої та дихальної систем.

У кулінарії

У XVI столітті картопля була відкрита іспанськими дослідниками, і після цього вона стала міцно входити на кухні народів різних країн. У XX столітті картопля була поширена і вже застосовувалася в кулінарії практично скрізь.

Поживні якості картоплі залежать від способу приготування. Вітаміни, які містяться в картоплі, є водорозчинними, тому не варто надовго залишати очищену картоплю в холодній воді. Варити картоплю потрібно у мінімальній кількості води, а потім на картопляному відварі можна приготувати суп чи соус. Бульби краще класти в гарячу воду - при цьому час варіння скоротиться, а отже, більше збережеться вітамінів. При запіканні картоплі «в мундирі», тобто в шкірці, також зберігається максимум корисних властивостей.

Картоплю можна варити, готувати на вугіллі або на пару, гасити, смажити у фритюрі. Бульби картоплі входять до складу різних за складом страв, їхня кількість досягає 300. У більшості рецептів картоплю потрібно попередньо очистити.

В основному картопля складається з крохмалю - речовини, що добре засвоюється організмом. Крохмаль – головний інгредієнт киселів, а також використовується при виробництві деяких видів печива. При додаванні крохмалю до м'ясного фаршу підвищується соковитість варених ковбас та сосисок. Крохмаль використовується і в кондитерській промисловості при виготовленні продукції з рідкою начинкою. З крохмалю отримують патоку і глюкозу, що також використовуються в кондитерській промисловості та лікувальному діабетичному харчуванні.

З крохмалю роблять штучне саго - легкозасвоювану і поживну крупу, що входить до складу дієт з необхідністю обмеження білків.

У косметології

Варена картопля є чудовим засобом при сонячних опіках. Поживна маска на основі відвареної в «мундирі» картоплі, змішаної з молоком та яєчним жовтком усуває сухість шкіри, дискомфорт та печіння обпаленого місця. Маску наносять на пошкоджену шкіру, потім змивають теплою водою, а після процедури обполіскують шкіру холодною водою.

Компрес із тертої сирої картоплі чинить на шкіру протизапальну дію.

Картопля застосовують у косметології як засіб для рук. При почервонілі або шкірі рук, що лупиться, роблять компреси з свіжозвареної картоплі, розтертої з молоком.

В інших областях

В овочівництві

У сівозміні нечорнозем'я картоплю краще вирощувати після багаторічних трав, а також озимих культур та льону, а на піщаних ґрунтах – садити після люпину. Картопля в ролі попередника краще садити перед зерновими, бобовими та овочевими культурами.

Для висаджування переважні картопляні бульби величиною 50-80 г, оскільки врожай картоплі залежить від насіннєвого матеріалу.

В даний час існує багато сортів картоплі, які відрізняються за господарськими та харчовими якостями бульб.

Застосування в інших областях

Картопля використовується як сировина для отримання крохмалю, глюкози, спирту та молочної кислоти.

Настій картопляного бадилля та господарського мила використовують як природний інсектицид на присадибних ділянках.

Класифікація

Картопля звичайна, паслін бульбоносний з роду Пасльон (Solanum) сімейства Пасльонові (Solanaceae).

Ботанічний опис

Багаторічна рослина, що культивується як однорічна, утворює бульби, що досягає 60 см у висоту. Складається з підземної та надземної частин. З бруньок листових пазух, розташованих під землею, розвиваються столони, на яких перед цвітінням рослини утворюються бульби. У верхній частині бульби розташовані очі, які зазвичай мають по три нирки.

Форма та колір бульб залежить від сорту: можуть бути довгою, овальною або округлою форми; рожевого, червоного або темно-синього забарвлення. М'якуш картоплі зазвичай білого, кремового або жовтуватого кольору. Коренева система мочкувата. Листя складне, уривчасто непарноперисте, з 7-11 листочками яйцевидної форми, слабо-або сильноопушене, світло-або темно-зеленого кольору. Суцвіття є складною парасолькою. Формула квітки картоплі звичайної - Ч(5)Л(5)Т5П1. Плід – багатонасінна, темно-зелена, отруйна ягода діаметром 2 см.

Розповсюдження

Основні посадки картоплі перебувають у умовах помірного клімату. У тропіках та субтропіках картопля займає близько 20% світових площ. У тропіках його культивують у сухий сезон при зрошенні, а в гірських районах – у будь-який сезон.

Найбільші обсяги картоплі у світі збираються у Китаї, проте Росія залишається «картопляним магнатом» і знаходиться на другому місці у світі з виробництва картоплі.

Регіони розповсюдження на карті Росії.

Заготівля сировини

Лікарська сировина картоплі - бульби та квітки. Квітки збирають під час цвітіння у червні – липні; бульби - у серпні чи вересні, коли вони повністю дозріють.

Хімічний склад

У бульбах картоплі містяться білки, вуглеводи (крохмаль, клітковина, пектинові речовини, моно- та олігосахариди - глюкоза, фруктоза, сахароза), вітаміни та мінеральні солі. Картопля – чемпіон за вмістом калію – до 560 мг% та фосфору – 50 мг%. Основним вітаміном овочів є аскорбінова кислота (10-54 мг%). У 200-300 г картопляних бульб міститься добова кількість вітаміну С для організму людини. У складі картоплі присутній майже весь комплекс вітаміну В: В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В6 (піридоксин), фолієва кислота, крім того, вітамін В5 (нікотинова кислота). Також у картоплі знайдено каротиноїди, які відіграють роль провітаміну А, стерини (стигмастерин, кампестерин, ситостерин), фосфо-, галакто- і стериновмісні ліпіди, органічні кислоти (кавова, хлорогенова). З органічних кислот переважають лимонна, щавлева, яблучна.
У плодах картоплі містяться глюкоалкалоїди (соланін, томатин, лептин, демессин), а також кумарин (умбеліферон) і паракумаринова кислота.

Фармакологічні властивості

Свіжий сік бульб картоплі гальмує секрецію травних залоз, має протизапальну дію, нормалізує функції кишечника; його застосовують при гіперацидному гастриті, виразковому коліті, спастичному коліті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, що супроводжується підвищеною секрецією, при газах, метеоризмі; він добре знімає печію, відрижку, інші диспепсичні розлади; використовується також при хронічних запорах, цукровому діабеті, для лікування початкової стадії гіпертонії, артриту, попрілості.

Антацидна дія свіжого соку бульб пояснюється наявністю в ньому крохмалю, геміцелюлози, білкових речовин та низьким вмістом органічних кислот.

Протизапальну, ранозагоювальну властивість пояснюють наявністю вітамінів A, C і Р.

Завдяки наявності в бульбах картоплі ацетилхоліну постійне застосування картопляного соку сприяє зниженню артеріального тиску.
Через високий вміст вітамінів, амінокислот, макро-, мікроелементів, картопля займає одне з провідних місць у дієтичному та лікувально-профілактичному харчуванні, включається до дієти хворих, які страждають на порушення обмінних процесів, хвороби травного тракту, нирок, серцево-судинних захворювань.

Свіжою натертою картоплею, а також соком листя, що застосовується зовнішньо, лікують опіки, екзему, трофічні виразки гомілки, дерматити, роблять компреси при тромбофлебіті.

Очищену сиру картоплю у формі свічки застосовують при запаленнях, тріщинах прямої кишки та геморої.

Вдиханням гарячої картопляної пари (інгаляції) лікують захворювання верхніх дихальних шляхів (нежить, ларингіт, фарингіт, бронхіт).
Картопляний крохмаль застосовують як обволікаючий, пом'якшувальний та протизапальний засіб при гастритах, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, проносах, призначають перорально і в клізмах (у вигляді крохмального клейстеру) для захисту від дратівливих речовин та уповільнення речовин.

Застосування у народній медицині

У народній медицині широко застосовується картопляний крохмаль. Його заварюють у гарячій воді у вигляді киселю і використовують як засіб, що обволікає і захищає слизову оболонку шлунка.

Також крохмаль використовується як дитяча присипка. До складу сухого компресу, рекомендованого при захворюванні «пика», також включений крохмаль. При маститі народні цілителі застосовують мазь, що складається з суміші крохмалю з конопляною або олією.

Сиру картоплю прикладають до опіків, гемороїдальних шишок, ран, що не гоїться, це зменшує біль і запалення і прискорює процеси очищення і загоєння ран.

Свіжоприготований картопляний сік здавна використовується в народній медицині від печії, при лікуванні гастриту, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки; допомагає при тривалих головних болях. Соком картоплі полощуть порожнину рота та глотки при запальних процесах.

При захворюваннях верхніх дихальних шляхів із завзятим сухим кашлем народна медицина рекомендує картопляні парові інгаляції.

Історична довідка

Батьківщиною картоплі звичайної вважають Південну Америку. У межах Мексики та Центральної Америки є понад 30 диких видів картоплі. Дикі форми картоплі, що ростуть у Чилі, вважаються бур'янами, а культурні сорти картоплі вирощуються зараз практично по всьому світу.

Перші згадки про картоплю знайшли в індіанців Перу, вони заготовляли цей овоч ще 2000 років тому. Картоплю нарізали і залишали на ніч просто неба. Потім вранці тиснули його, потім висушували і виходила консервована картопля під назвою «чуніо».

У Європі картопля потрапила спочатку до Іспанії в 1565 році з Чилі, а потім рослина з'явилася в Італії, а звідти була привезена до Голландії. Однак довгий час європейці використовували цей цінний овоч лише як корм для свиней і цінною польовою культурою він став далеко не відразу. У багатьох країнах церква люто чинила опір цій новій рослині, називаючи її бульби «чортовим яблуком».

Незважаючи на це, вже в ті роки правителі оцінили важливість та користь картоплі для населення. Наприклад, 1651 року Фрідріх Вільгельм I, король Пруссії, після розгромної 30-річної війни оголосив, що вирощування картоплі - національний обов'язок німців.

До Росії картопля була привезена Петром I наприкінці XVII століття. Але використання картоплі в їжу почалося набагато пізніше, тому що люди просто не знали, які частини рослини слід вживати в їжу. Вони їли плоди (ягоди) картоплі, інколи ж навіть листя. Ці частини рослини нерідко викликали отруєння, що не сприяло популярності нової культури. З часом, до кінця XIX століття в Росії картоплю вирощували вже на 1,5 млн гектарів, а до початку XX століття картопля вже називали «другим хлібом». На даний момент у Росії близько 7 мільйонів гектарів зайнято картоплею, а в усьому світі – майже 25 мільйонів гектарів.

Література

1. Все про лікарські рослини на ваших грядках / За ред. Раделова С. Ю.. – СПб: ТОВ «СЗКЕО», 2010. – С. 25-28. – 224 с. - ISBN 978-5-9603-0124-4.

2. Шпаар, Дітер; Бикін, А.; Дрегер, Д. та ін. Картопля. Вирощування, збирання та зберігання - Серія: Бібліотека рослинника, М.: ДЛВ Агродело; Видання 4-е, випр. та дод. 458 сторінок; 2007 р.

1. Мамонов Є. В. Сортовий каталог. Овочеві культури. - Москва: ЕКСМО-ПРЕС, Лік Прес, 2001. с. 430-486