Чай обліпихи. Калорійність обліпихи та продуктів з обліпихи Рецепти приготування обліпихового чаю

Ягода обліпихи з давніх-давен славиться своїми корисними властивостями, які вона надає на організм людини. Плоди дерева обліпихи застосовують при найрізноманітніших захворюваннях, що пояснюється найбагатшим хімічним складом ягідок.

Як виглядає обліпиха

Дерево обліпихи відноситься до сімейства лохових, росте переважно на берегах річок і озер. Багато власників присадибних ділянок вирощують на своїй території дерева обліпихи: це дає можливість наповнювати свій раціон вітамінами, мінералами і корисними кислотами практично безкоштовно.

Гілки дерева досить колючі, тому процес складання обліпихи подобається не багатьом. Ягоди обліпихи жовтувато-жовтогарячі або яскраво-жовтогарячі за кольором, кулястої або витягнутої довгастої форми. На смак – кислі, злегка гіркі, обліпиху рідко їдять у свіжому вигляді. В основному з плодів готують смачні напої, варення та інші солодощі, часто ягідки додають у чай. Плоди дерева обліпихи використовують для приготування найціннішої олії, яку використовують в лікувальних і косметологічних цілях. Масло обліпихи корисне і для застосування всередину.

Калорійність обліпихи

Дізнавшись, скільки калорій у обліпихі, варто трохи здивуватися. Порівняно з багатьма іншими ягодами, плоди дерева обліпихи можна назвати досить калорійними, адже в них міститься 82 ккал на 100 грам ягід. Однак, це не применшує переваг ягоди, тим більше, в цілому, свіжа обліпиха, як і заморожена, є низькокалорійним продуктом.

Звичайно, якщо готувати різні солодощі та консерви, харчова цінність обліпихи підвищується. Це пояснюється додаванням цукру, меду та різних компонентів. Популярне в нашій країні варення з обліпихи. Воно виходить трохи терпким і кислуватим на смак, приємно дражнить смакові рецептори. Калорійність варення обліпихи складає вже 166 ккал, що в кілька разів вище калорійності обліпихи свіжої. У той же час чудовий спосіб щомісяця ласувати ягідками обліпихи, отримуючи від них користь. Адже навіть при термічній обробці обліпиха зберігає більшість корисностей.

Обліпиха, протерта з цукром – популярна страва на російському столі. Це непоганий спосіб консервації ягід із максимальним збереженням корисних речовин. Калорійність обліпихи із цукром становить 284 ккал, що досить багато. Але такий продукт набагато корисніший, ніж магазинні солодощі. Звичайно, не варто захоплюватися подібними ласощами, що сидять на дієті.

Обліпихове варення, калорійність якого 165 ккал, теж надзвичайно смачний і не зовсім дієтичний продукт. Зате на його основі легко приготувати безліч інших страв: мармелад, суфле і желе (які в невеликих кількостях часом дозволені на дієті). Подібне варення додають у випічку, напої та численні солодкі страви.

Калорійність морсу обліпихи, якщо при приготуванні не поскупитися на цукор або мед, буде досить високою - 282 ккал на 100 грам. Але можна приготувати цей корисний і смачний напій з невеликим вмістом солодощів, що зробить його придатним для дієтичного раціону.

А ось сік з обліпихи можна сміливіше додавати до дієтичного харчування. Калорійність соку обліпихи - 66 ккал на 100 грам. Якщо приготувати малосолодкий компот обліпихи, калорійність якого приблизно дорівнює харчовій цінності соку, то і його можна додати в дієтичне меню.

Сік обліпихи використовується для приготування олії. З ягід обліпихи віджимають сік і відстоюють у холодному місці. Олію, що випливе, збирають ложкою або зливають. Це найбільш якісне масло обліпихи, його, до речі, легко приготувати самостійно. Існує безліч інших рецептів приготування масло обліпихи: з ягід, насіння, макухи. У будь-якому випадку, масло обліпихове має дуже високу калорійність: 800 ккал на 100 грам. А для здоров'я та краси важко переоцінити. Важливо, якщо приймати масло з обліпихи всередину, то потроху.

Ще додатковий спосіб поласувати - чай ​​з обліпихою. Найчастіше напій є візитною карткою підприємств громадського харчування, адже він вдало поєднує смак та користь. А багато хто готує його вдома: існує безліч простих рецептів приготування корисного напою.

Рецепт чаю з обліпихи

На чашку смачного чаю нам знадобиться:

300 мл води

75 гр. обліпихи

Ст. л. чорного чаю

Для приготування напою потрібно добре промити ягоди. Більшу їх частину доведеться потовкти в пюре, потім до маси додати інші ягоди та чорний чай. Заливаємо суміш окропом і даємо настоятися 13 хвилин. Безпосередньо перед чаюванням додати трішки меду до смаку. Такий напій поєднуватиме корисні властивості обліпихи та меду. Калорійність чаю обліпихи - приблизно 66 ккал на 100 грам.

Обліпиха: БЖУ

Враховуючи невисоку калорійність ягід обліпихи, в ній міститься досить багато жирів: 5,4 г. Над жирами переважають тільки вуглеводи, які в плодах обліпихових дерев займають 5,7 грамів зі 100. Найменше в ягідці білків - 1,4 гр, але по У порівнянні з багатьма іншими ягодами, в обліпихі міститься багато рослинного білка. Тому можна сказати, що обліпиха має багатий склад і білків, і жирів, і вуглеводів.

Склад обліпихи

Хімічний склад ягоди обліпихи надзвичайно багатий на корисні речовини. Не дивно, що плід настільки популярний у нашій (і не лише) кухні.

100 грам ягід обліпихи містять вітамін C в кількості, що перевищує добову норму в 15 разів! Багато в плодах дерева обліпихи вітамінів A і E, які благотворно впливають практично на всі системи людського організму. Крім того, ягоди містять вітаміни групи B, що зустрічається далеко не в кожному рослинному продукті. Обліпиха може похвалитися наявністю таких важливих вітамінів, як P і F. Безліч ягідок органічних кислот (щавлева, яблучна, оцтова, винна). Такі важливі для нашого організму мікроелементи, як кальцій, калій, залізо, бір, марганець містяться в обліпихах у достатній кількості. Дубильні речовини, мінеральні речовини, серотонін присутні в обліпиховому дереві.

на 100 гпродукту доводиться:

Обліпиха – цілюща ягода на нашому місті. У ній міститься безліч вітамінів, мікроелементів, органічних кислот. Ягоди обліпихи допомагають від багатьох захворювань, але для профілактики їх теж приймають.

Що ж міститься у плодах обліпихи? У них є не тільки цукор та яблучна, винна та щавлева кислоти, а й вітаміни у великій кількості: С, В1, В2, фолієва кислота, РР, К, Р та Е, каротин та каротиноїди, а також багато рутину, заліза, бору, марганцю. І навіть жирні кислоти – олеїнова та лінолева – присутні в обліпихі.

Для нормальної діяльності нервової системи необхідно вживати серотонін, який можна знайти в корі гілок обліпихи та самих плодах. І навіть у листі обліпихи є вітаміни – аскорбінова кислота, фітонцили, дубильні речовини та мікроелементи.

Всім відоме масло обліпихи отримують з червоноплідних сортів обліпихи. Його використовують у медицині дуже широко – воно застосовується зовнішньо та внутрішньо. Корисні властивості масло обліпихи унікальні: воно є бактерицидним, сприяє епітелізації тканин, загоює рани і пошкодження слизових оболонок, заспокоює біль.

З обліпихи можна вичавлювати сік - він не тільки дуже смачний, але й допоможе кашлю, якщо його змішати з медом. Зокрема, для профілактики захворювань верхніх дихальних шляхів необхідно робити інгаляції з маслом обліпихи. А от якщо у вас хронічний ларингіт або фарингіт, потрібно змащувати слизову оболонку маслом обліпихи, яким змочений ватний тампон.

Також маслом змащують операційну рану після видалення мигдаликів – це сприяє її кращому загоєнню та запобігає підвищенню температури тіла. Олію обліпихи використовують і у вигляді крапель – при гайморитах у кожну пазуху по 4-5 крапель.

Плоди обліпихи часто збирають і зберігають у холодильнику. Взимку вони – джерело вітамінів. Досить щодня діставати жменьку ягід обліпихи та заливати окропом, щоб бути забезпеченим усіма необхідними вітамінами.

Хворим на токсичний гепатит часто призначають ягоди та сік обліпихияк доповнення до комплексної терапії. Ягоди обліпихи мають сильний вплив на перистальтику кишок, а відвар насіння обліпихи – відмінний проносний засіб.

Тим, у кого проблеми зі шлунком, допоможе відвар з ягід обліпихи: 3 столові ложки і 0,5 літра гарячої води кип'ятити 10 хвилин, процідити. Пити як чай дві-три склянки на день від виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.

Звісно, ​​у народній медицині обліпиха використовується дуже активно. Насамперед – при алергічних захворюваннях шкіри, таких як дерматит та екзема, а також при виразках та променевих дерматитах. Щоб упоратися з цими хворобами, необхідно приготувати відвар із розрахунку 20 г ягід на 1 склянку води. Кип'ятити 15 хвилин|мінути|, настоювати 30 хвилин|мінути|, процідити і пити по 100 г протягом дня. А можна і просто робити ванни з настоєм із гілок та листя обліпихи.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Обліпихою (лат. Hippóphaë) прийнято називати рослину, що належить сімейству Лоховіта його плоди. Зазвичай обліпиха є кущом або деревом, від 2-х до 4-х метрів заввишки, з вузьким листям оливкового кольору, довгими колючками і своєрідними гронами яскраво-жовтогарячих ягід. Ягоди мають коротку плодоніжку, тому складається враження, що вони розташовані прямо на гілках, обліплюють їх (мабуть, ця особливість спричинила російську назву ягід). Ягоди обліпихи жовто-жовтогарячі або оранжево-червоні, невеликого розміру, круглі або овальні (calorizator). Під досить щільною шкіркою знаходиться пружна, трохи масляниста соковита м'якоть приємного кисло-солодкого смаку та своєрідного аромату.

Калорійність обліпихи

Калорійність обліпихи становить 82 ккал на 100 г продукту.

Обліпиха має воістину унікальний вітамінно-мінеральний комплекс, в якому присутні: , вітаміни , і , а також практично вся таблиця Менделєєва: , і , і , бор і , і титан, кремній, і алюміній, і . Багата ягода клітковиною, органічними кислотами, фітонцидами, містить бетаїн та дубильні речовини. Завдяки наявності корисних речовин, ягода є натуральним полівітамінним засобом.

Ягоди обліпихи - природний антибіотик, мають протизапальні та бактерицидні властивості, застосовуються при застудних та вірусних захворюваннях, вважаються відмінним імуностимулятором. Обліпиха має ранозагоювальну властивість, прискорюючи грануляцію та епітелізацію пошкоджених тканин. з ягід обліпихи широко застосовується в народній та традиційній медицині, воно чудово лікує будь-які тріщини та виразки, як на шкірі, так і на внутрішніх органах (масло використовують для лікування ерозії шийки матки, геморою), облисіння. Масло обліпихи використовують стоматологи і офтальмологи, часто його застосовують при лікування онкологічних захворювань.

Шкода обліпихи

Обліпиха є алергеном, тому з обережністю слід давати ягоди маленьким діткам та особам, схильним до алергічних реакцій. Протипоказання до вживання обліпихи – наявність холециститу, сечокам'яної хвороби, панкреатиту та хвороб печінки.

Збір врожаю - приємне та клопітне заняття, обліпиху слід збирати в суху погоду, після того, як ягоди повністю дозріли. Якщо плоди легко знімаються по одному, можна акуратно зібрати ягоди (калоризатор). Якщо ягоди відриваються, залишаючи частину шкірки на плодоніжках і тим самим втрачаючи сік, краще зрізати гілочки, усипані ягодами, особливо ті, які нахиляються до землі від великої кількості плодів. Зібраний урожай слід перебрати, якщо ягоди не планувалося переробляти, їх можна зберегти, прибравши в морозилку або висушивши на повітрі. Перед заморожуванням не потрібно мити ягоди, слід запакувати їх так, щоб усередині пакета залишилося мінімум повітря.

Сорти обліпихи

Наявність колючок ускладнює збирання ягід, тому поява сортів з меншою кількістю шипів або зовсім без них тішить городників та садівників. Найпоширенішими сортами обліпихи є: Подруга, Рясна, Самородок, Велетень, Дар Катуні, Улюблена, Московська ананасна, Етна, Злата, Перчик, Бурштинова. Вибираючи саджанці для посадки, потрібно враховувати зимостійкість того чи іншого виду.

Обліпиха у кулінарії

Найпоширеніші ласощі - свіжа обліпиха, протерта з цукром, але продукт потрібно зберігати в холодильнику. З обліпихи варять, джем та конфітюр, роблять начинку для пирогів. Використовують ягоди для приготування наливок та настоянок, лікерів та чаю. - смачний і корисний напій, має легку проносну властивість.

Більше про обліпиху, про її користь дивіться у відео-ролик телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Взимку гарячі напої - просто порятунок, і не лише від холоду, а й від застуди та сезонної хандри. Дізнайся, чим корисний обліпиховий чай у цю пору року.

Цікаво: з ягід обліпихи можна готувати варення, компоти, соки та олію. Але найпростішим у приготуванні є чай, який не тільки дуже смачний, а й корисний.

Джерело вітаміну С

Обліпихові ягоди містять багато вітаміну С, який дуже важливий для організму в холодну пору року. Саме він підтримує імунну систему, будучи гарною профілактикою від вірусних захворювань, а також чудово зміцнює стінки кровоносних судин.

Від застуди

Обліпиха – потужний природний антибіотик. Чай на основі сиропу з цих ягід відмінно допомагає при застуді та грипі. Плюс до всього при ангіні ефективно змащувати горло маслом обліпихи, а при нежиті закопувати його в ніс.

Від перевтоми

Так як ягоди обліпихи мають протизапальні та бактерицидні властивості та вважаються відмінним імуностимулятором, вживання обліпихового чаю допоможе також при стресі та перевтомі.

Від кашлю

Відвар із гілок обліпихи рятує від кашлю. Його можна приймати внутрішньо, а можна робити інгаляції над парою.

Для схуднення

Чай з ягід та листя обліпихи не тільки бореться з ГРЗ, але й знижує рівень холестерину в крові та прискорює метаболізм, тим самим сприяючи схуднення. Тому можна насолоджуватися смаком і при цьому худнути! Для більшого ефекту напій на основі ягід обліпихи бажано регулярно пити перед основним прийомом їжі, а також перед тренуванням. Щоб посилити дію чаю обліпихи, варто додати в нього імбир, корицю, свіжий сік ананаса.

Цікаво: калорійність обліпихи становить 82 ккал на 100 г продукту.

Як приготувати чай з обліпихи

Чай обліпихи можна готувати різними методами: на основі ягід, на основі листя і на основі пюре. Напій бажано пити із натуральними добавками: шипшиною, імбиром, корицею, медом, апельсином.

Протипоказання

Так як обліпиха є алергеном, вживати її потрібно обережно, особливо дітям і людям, схильним до алергічних реакцій. Також ягоди обліпихи не можна особам із наявністю холециститу, сечокам'яною хворобою, панкреатитом та захворюваннями печінки.

Обліпиха – це криниця цілющих властивостей, органічних кислот, вітамінів і мікроелементів, які допомагають протистояти багатьом захворюванням. Регулярне вживання обліпихового чаю або настоянки – це гарантія пружності, молодості та здоров'я Вашої шкіри!

Завдяки унікальному складу, плоди обліпихи є корисними лікарськими рослинами, які сприятливо впливають на весь організм.

Склад та корисні властивості

• ~3% цукру та величезна кількість органічних кислот (яблучна, винна, щавлева);
• вітаміни С, K, P, В1, В2, E та PP;
• каротин (50-90 мг%);
• каротиноїди (160-240 мг%);
  залізо;
• марганець;
• фітонциди;
• дубильні речовини;
• флавоноїди.

Калорійність

Калорійність чаю із обліпихи становить 45-50 кКална 100 г чаю, калорійність варення обліпихи – 164,6 кКал.

Обліпиха – це унікальна лікарська рослина, з якої можна приготувати водночас смачні та корисні напої для здоров'я.

Рецепти приготування чаю обліпихи

Розглянемо поширені рецепти приготування чаїв, відварів та настоянок із плодів обліпихи.

Чай обліпихи з імбиром

Інгредієнти:

• вода – 500 мл;
• корінь імбиру – 3 см;
• обліпиха – 100 г;
• кориця – 1 паличка;
• бадьян (аніс) – 2 шт;
• мед/цукор - за смаком.

Корінь імбиру необхідно почистити, промити та натерти на дрібній тертці. Обліпиху добре промити і потовкти у ступці до стану пюре. У чайник покласти пюре їх плодів обліпихи та натертий імбир, додати зірочку анісу та маленьку паличку кориці. Залити окропом та дати настоятися 6-11 хвилин. Пити гарячим (можна з додаванням).

Чай обліпихи з грушею

Інгредієнти:

• вода – 500 мл;
• груша – 1 шт.;
• перетерта з цукром обліпиха;
• чорний чай – 2 ст. л.;
• цукор (за смаком).

Для приготування заварюємо чорний чай. Додати кілька чайних ложок перетертої обліпихи. Грушу помити та очищаємо від кірки. Режим дрібними кубиками грушу і додаємо до чаю.
Залишити заварюватися чай 12-17 хвилин. Розлити по чашках. Прикрасити шматочками груші.

Чай обліпихи з медом

Інгредієнти:

• вода - 250 мл
• обліпиха – 75 г;
• чорний чай – 1 ст. л;
• мед – 1 ст. л.

Обліпиху добре промити, 2/3 ягід потовкти у ступці до стану пюре. До обліпихового пюре додаємо ягоди, що залишилися, і чорний чай. Заливаємо окропом і даємо настоятися протягом 6-12 хвилин.

Мед додаємо безпосередньо перед вживанням чай обліпихи за смаком, щоб він не втратив корисні властивості.

Настойка з ягід обліпихи (настойка обліпихи)

Інгредієнти:

• вода – 100 мл;
• обліпиха – 5 г;
• мед, цукор - на смак.

Перетираємо обліпиху до пюре. Запарюємо водою на 500 мл води - 25г пюре обліпихи. Даємо настоятися настоянці 10-20 хвилин. Додаємо мед, цукор до смаку.
Ця настойка допомагає при недокрів'ї та нестачі вітамінів, добре втамовують спрагу і надає сил. Здавна, цю настойку застосовували як лікарський засіб від цинги.

Відвар із насіння обліпихи

Інгредієнти:

• вода – 1л;
• обліпиха – 3 ст. л.;
• мед, цукор - на смак.

На 3 столові ложки ягід обліпихи - заливаємо 1 літром гарячої води. Доводимо до кипіння і протягом 8-12 хвилин мучимо на маленькому вогні. Після чого проціджуємо відвар.
Приймати 3-5 склянок на добу як чай.
Даний відвар із обліпихи є відмінним проносним засобом, а також ефективним при захворюваннях шлунка.

Висновки

Щоб підтримувати себе у формі, підтримувати свій імунітет і захиститися від чутливості до змін погоди - пийте чай обліпихи з додаванням інгредієнтів, які Вам найбільше подобаються. Обліпиха має специфічний терпкий смак, який має корисні властивості.

Чи не забудь поставити Like! 🙂