Як заварювати єгипетський жовтий чай Користь та шкода жовтого чаю з Єгипту. Для лікування бронхіту

Єгипет славиться не лише сонячними пляжами та давніми пірамідами. Тут виробляють один із самих ароматних напоїв з унікальним складом, властивостями та смаком – жовтий єгипетський чай. Місцеві люблять щодня насолоджуватися смаком напою та вважають його популярним та корисним частуванням для приїжджих.

Що таке "жовтий чай з Єгипту"

Насправді жовтий єгипетський чай немає майже нічого спільного з класичним чайним напоєм, оскільки виготовляється з чайного куща.

Для приготування жовтого чаю використовують однорічну рослину сімейства Бобових – пажитник сінний, який носить також такі назви, як шамбала, абіш, хельба, верблюжа трава та інші. Найдивовижніше, що для заварки використовується навіть трав'яниста частина рослини, яке насіння.

Пажитник – дуже корисна рослина. Про його лікувальну силу згадувалося ще в стародавніх рукописах та медичних трактатах знаменитого Гіппократа. Сьогодні пажитник вирощують не лише в Єгипті, а й у південно-східній Європі, Китаї, Індії, Франції та Південній Америці.

Варто відзначити, що китайський чай теж називають жовтим, але, незважаючи на це, єгипетський чай зовсім відрізняється як за складом, так і корисністю.

склад

Плоди пажитника сінного, з якого виготовляється оздоровчий жовтий чай, є справжнім джерелом корисних речовин. У своєму складі він містить:

• вітаміни А, С, В1, В2, В3, В4 (холін), В9 та РР (нікотинова кислота);
• слизові речовини (трохи більше 30%);
• дубильні речовини;
• азотисті речовини;
• рослинний білок (20-23%);
• флавоноїди (рутин, гесперидин та ін);
• амінокислоти (лізин, ізолейцин, триптофан та ін);
• ефірна олія (0,25%);
• жир та поліненасичена жирна кислота (4–7%);
• полісахариди (крохмаль, целюлоза та ін.);
• кальцій;
• залізо;
• натрій;
• цинк;
• фосфор;
• магній;
• селен;
• калій.

При заварюванні насіння практично всі хімічні елементи залишаються в напої, що також важливо для загальнозміцнювального впливу на організм.

Корисні властивості

Англійський вчений Клебер запевняє, що жовтий єгипетський чай можна покласти на ваги з усіма ліками світу.

Напій можна вживати як у профілактичних цілях, так і для комплексного лікування:

1. Захворювань шлунково-кишкового тракту. Настій із насіння пажитника покриває слизову оболонку стравоходу слизом, що захищає його від агресивного впливу алкогольних напоїв, а також гострих та кислих продуктів харчування. Регулярне вживання чаю блокує підвищену кислотність, завдяки чому зупиняються запальні та виразкові процеси у шлунку. У Єгипті жовтий чай завжди допомагає європейським туристам адаптуватися до національних страв.
2. Цукрового діабету та ожиріння. Мікроелементи, що містяться в напої, знижують рівень глюкози у крові, а також покращують ліпідний обмін.
3. Хвороб сечовидільної системи. Єгипетський чай перешкоджає виникненню інфекційно-запальних захворювань сечостатевої системи, а також сприяє виведенню каменів із сечового міхура та нирок.
4. Атеросклерозу та гіпертонії. Корисні речовини, що входять до складу жовтого чаю, знижують рівень холестерину в крові, а також артеріальний тиск гіпертонії.
5. Захворювань дихальної системи. Чай із шамбали є досить ефективним домашнім засобом, який має відхаркувальну та жарознижувальну дію при простудних захворюваннях.
6. Захворювань жіночих статевих органів. Плоди пажитника мають у складі речовини, аналогічні за властивостями екстракт діоскореї. Вони за структурою та дією подібні до жіночих гормонів, тому чай допомагає відновити гормональний фон жінки, а також вилікувати від жіночої безплідності, міоми матки, пухлин статевих органів та ін.
7. Шкірні захворювання. Жовтий чай нормалізує роботу печінки та жовчного міхура, від діяльності яких залежить загальний стан шкірного покриву.

• незбалансоване харчування, зниження апетиту;
• важкого відновлення після операції чи тривалого захворювання;
• зниження статевого потягу та імпотенції;
• великого фізичного чи розумового навантаження;
• депресивний стан;
• скупчення токсинів в організмі та поява неприємного запаху тіла;
• зниження розумових здібностей, концентрації уваги, погіршення пам'яті;
• зниження лактації у жінок під час годування грудним молоком;
• порушення менструального циклу, болючих відчуттів під час місячних, раннього клімаксу;
• передчасного старіння шкіри (якщо воно пов'язане з віковим браком жіночих статевих гормонів).

Відварене насіння підходить також для косметичного догляду за шкірою та волоссям.

Рецепти для лікування, схуднення, посилення лактації та інших цілей

З медичною метою жовтий чай з Єгипту рекомендується застосовувати у поєднанні з іншими інгредієнтами, які здатні посилити його дію. Нижче представлені найпоширеніші, найефективніші рецепти для лікування захворювань та інших цілей.

Таблиця: Як можна використовувати настій шамбали

Досягти хорошого результату можна лише в тому випадку, якщо процедури проводитимуться регулярно. Цілющі властивості жовтого єгипетського чаю спостерігаються вже за кілька днів.

Як правильно заварювати єгипетський напій.

Оскільки для приготування цього чаю використовують не листя, а плоди рослини, заварювати його звичним для нас способом не рекомендується. Смак напою повністю розкриється тільки в тому випадку, якщо тверде насіння буде зварене.

За 1–2 дні до приготування чаю плоди слід ретельно промити та розкласти на папір чи рушник у сухому місці. Щоб чай розкрив свій аромат, просушене насіння можна обсмажити і перемолоти. Варять напій у невеликій каструльці. На 1 чайну ложку "заварки" використовують 200-250 мл води. Якщо ви віддаєте перевагу міцнішому чаю, засипайте по 2 чайні ложки на ту ж кількість води. Кип'ятити жовтий чай потрібно на повільному вогні протягом 7-9 хвилин, потім можна розливати по кружках і насолоджуватися вишуканим смаком.

На відео можна ознайомитись із процесом детальніше.

Як пити хельбу

Пити чай можна як у теплому, так і прохолодному вигляді – він чудово зігріває та вгамовує спрагу.

Єгипетський чай має приємний жовтий колір і своєрідний горіховий присмак, який кожна людина сприймає по-різному: для когось це просто гіркий і неприємний напій, а для когось цілий фонтан емоцій!

Щоб усунути гіркоту, безпосередньо перед варінням замочуйте зерна на кілька годин у холодній воді.

Урізноманітнити смакові якості чаю можна за допомогою малини, лимона, меду, м'яти, фініків, імбиру або інжиру. Добре поєднується жовтий чай з іншими чайними настоями: звичайним чорним або зеленим. Також при варінні чаю воду корисно замінювати молоком.

Згадуючи про Єгипет, відразу видаються величні піраміди, яскраве сонце та море. І не всі знають, що Єгипет славиться унікальним жовтим чаєм. Єгиптяни дуже люблять цей напій, вони п'ють його щодня. А для європейців такий напій може стати незвичним. Що ж собою є єгипетський Якими властивостями він має?

Жовтий чай хельбу не має нічого спільного з жовтими китайськими чаями. Він отримав свою назву через свій жовтий колір. Напій готується з однорічної рослини, яку в Єгипті називають хельба, в нашій країні сінний пажитник, відомі ще назви фенугрек і шамбала. Виростає воно в Ірані, Єгипті, батьківщиною хельби є Тибет.

Рослина виростає до 70 сантиметрів у висоту, цвіте багатоплідними квіточками жовтого кольору. Плоди шамбали схожі на плоскі боби циліндричної форми. Плоди мають приємний горіховий аромат. Усі корисні властивості рослини укладені у плодах. Їх застосовують для приготування чаю, як спецію, а також у лікарських цілях. Поговоримо про жовтий чай хельбу, властивості, якими володіє рослина.

Склад хельби

• флавоноїди;
• полісахариди;
• рослинний білок;
• слизові речовини;
• вітаміни всіх груп;
• азотисті речовини;
• ефірне масло;
• магній;
• калій;
• селен;
• цинк;
• кальцій;
• залізо.

Корисні властивості жовтого чаю

Завдяки своєму багатому складу має цілу низку корисних властивостей. Було проведено дослідження, які довели, що хельба справді ефективна у лікуванні різних захворювань. Єгипетський жовтий чай хельбу покращує загальний стан людини, допомагає при багатьох недугах.

• Допомагає боротися з інфекціями сечостатевої системи. Шамбала знімає запалення, виводить пісок та каміння з нирок.
• Відновлює роботу ШКТ. Одна чашка настою обволікає слизову оболонку шлунка, захищаючи від гострої їжі та алкоголю. Регулярне вживання такого напою допоможе позбавитися виразки шлунка, відновити кислотність.
• Лікує цукровий діабет. У складі чаю є компоненти, що знижують рівень цукру на крові.
• Допомагає при застудних захворюваннях. За перших симптомів хвороби фахівці рекомендують почати пити чай з пажитника. Він знизить температуру, сприятиме виведенню мокротиння.
• Ефективний при жіночих хворобах. Речовини, що містяться у рослині, подібні до жіночих гормонів. Чай здатний відновити гормональне тло, допомагає в лікуванні безпліддя.
• Нормалізує тиск. Чай із пажитником знижує рівень холестерину, рекомендується при гіпертонії, у післяопераційний період.
• Підвищує потенцію.
• Підвищує концентрацію уваги, працездатність.
• Знімає стрес і позбавляє депресії.

Як заварити жовтий чай

Як заварювати єгипетський чай? Класичний спосіб приготування чай не підходить, оскільки тут використовуються не листя, а плоди, а їх потрібно варити, щоб вони повністю розкрилися та віддали свої корисні властивості. Щоб заварити, потрібно дотримуватись деяких правил.

Боби потрібно промити, висушити. Потім обсмажити плоди та подрібнити. В емальовану ємність налити склянку води та засипати чайну ложку мелених плодів. Поставити на повільний вогонь, варити протягом 10 хвилин. Потім чай потрібно процідити. Заварений напій можна покращити додаванням імбиру, кориці чи меду. Багато хто порівнює аромат чаю з ароматом сиру або грибів, у деяких аромат асоціюється зі спеціями. Іноді чай вариться на молоці.

Рецепти приготування цілющого напою

Для очищення кишківника

2 ч. ложки мелених плодів поєднується зі склянкою води. На вогні суміш тримається 5 хвилин. Для виведення шлаків та токсинів з організму необхідно пити перед їдою. До чаю можна додати інжир та мед.

Для лікування ангіни

Залити 2 ст. ложки пажитника 500 мл окропу. Проварити на слабкому вогні 30 хвилин. Отриманим відваром необхідно полоскати хворе горло. Через кілька процедур можна відчути, що біль та першіння зникли.

Для лікування нирок

5 ч. ложок плодів рослини насипати у вогнетривкий посуд, додати три фініки, залити 200 мл води. На повільному вогні суміш потрібно тримати сім хвилин. Регулярне вживання тричі на день по 100 мл сприяє виведенню піску з нирок, дробленню дрібного каміння.

Для покращення лактації

Боби пажитника ефективні збільшення грудного молока. У ємність потрібно налити склянку води, насипати 1 ст. ложку плодів. Через 10 хвилин варіння на повільному вогні напій процідити, додати 30 мл молока. За добу потрібно пити не більше трьох склянок.

Для лікування бронхіту

Плоди пажитника – 1 ч. ложка

Бузина – 1 ч. ложка

Насіння фенхелю – 1 ч. ложка

Фіалка триколірна – 2 ч. ложка

Липовий колір – 2 ч. ложки

Вода – 200 мл

Столову ложку суміші трав залити склянкою холодної води. Дати настоятися травам дві години, після чого п'ять хвилин проварити. Проціджений теплий напій слід пити протягом дня. Застосування жовтого чаю допомагає позбавитися навіть хронічного бронхіту.

Настій для спринцювання

Використовують настій з хельби та для спринцювання. Він готується з 2 ч. ложок бобів та склянки окропу. Наполягати суміш потрібно 20 хвилин. Спринцювання допомагають відновити мікрофлору піхви, кишківника.

Хельба для здоров'я волосся

Настій, приготований за вищеописаним рецептом, можна використовувати як ополіскувач для волосся. Використовується жовтий чай хельбу як засіб для очищення шкіри, лікування висипу вугрів. На основі хельби готують маски для обличчя, змішуючи мелені плоди з оливковою олією. Така суміш покращує стан волосся, якщо масажними рухами втирати її у шкіру голови. Допомагає така маска зміцнити волосся і позбутися лупи.

Протипоказання чаю з хельби

Забороняється пити єгипетський чай у перші місяці вагітності. Це дуже небезпечно, може призвести до викидня, кровотечі. Не рекомендується вживати чай жінкам, які страждають на такі хвороби, як гіперплазія, ендометріоз, міома.

У всьому важлива помірність, зловживати таким чаєм не слід. Передозування чаю може призвести до алергічної реакції, спровокувати розлад шлунка.

З появою будь-яких неприємних симптомів необхідно припинити прийом чаю. Необхідна консультація лікаря при прийомі антикоагулянтів, препаратів на лікування цукрового діабету, щитовидної залози.

Як пити жовтий чай

Єгипетський чай гарний і в прохолодному, і теплому вигляді. Він добре вгамовує спрагу, тому єгиптяни п'ють його в саму спеку. За прохолодної погоди чай зможе зігріти. Правильно приготовлений напій має яскравий жовтий колір, горіховий смак, який не всі сприймають. Дехто вважає, що чай гірчить. Справжні поціновувачі чайних напоїв відчують смак цілий вибух емоцій.

Фахівці радять: перед приготуванням необхідно замочити плоди у холодній воді, потримати кілька годин. Ті, кому не подобається смак чаю, можуть додати лимон, малину, фініки, м'яту, інжир, імбир. Жовтий чай можна додавати до класичного зеленого або чорного чаю. Корисно готувати напій на молоці.

Чаман, метхи, хельба, пажитник, фунгерек — все це назви однієї і тієї ж однорічної рослини сімейства бобових, що має яскраво виражений аромат горіха. Стебло довжиною 50 - 70 см, з листям, що гілкується на верхівці, які за формою схожі на листя конюшини довжиною 2 - 4 см. Біло-лілові квіти, що розпускаються на початку літа, можуть бути також жовтого або блакитного кольору. Саме плоди хельби, які схожі на плоскі боби, мають цілющі властивості, за які цінують цю дивовижну рослину.

Батьківщиною хельби вважається Тибет, звідки її завезли до південної півкулі та Азії. На сьогоднішній день хельбу вирощують у всіх куточках світу.

Цікаво знати! У знайдених давньоєгипетських папірусах, які датовані 1500 до н.е., хільбу використовували для лікування різних недуг. Нею виліковували опіки та стимулювали родову діяльність, а також застосовували для бальзамування мумій.

Хімічний склад

• мінеральні речовини – цинк, кальцій, фосфор, а також селен, магній, калій, залізо, натрій;
• рослинні білки;
• флавоноїди;
• жири, у т.ч. поліненасичені жирні кислоти;
• вітаміни (групи В, А, РР, С);
• амінокислоти;
• полісахариди;
• фітоестроген діосгенін (аналог прогестерону).

Крім перерахованих компонентів, зерна хельби - це джерело фенокислот, ензимів, дубильних речовин, фітостиролів, глікозидів, а також ефірних олій.

«Зцілюйте себе хельбою!» - сказав пророк Мухаммед

Корисні властивості

За словами англійського вченого Клебера: «Якщо всі ліки покласти на одну чашу терезів, а на іншу хельбу, то ваги врівноважуються». Серед основних корисних властивостей рослини можна виділити такі:

• регенерація клітин та тканин;
• нормалізація функцій нервової системи та заспокійливий вплив;
• зменшення процесів запалення;
• антигельмінтний засіб;
• поліпшення мозкової діяльності та концентрації уваги;
• відхаркувальна та очищувальна бронхи та легкі рослини;
• зменшення вмісту холестерину, а також цукру в крові;
• очищення ШКТ та зменшення проявів метеоризму;
• тонізуючий та загальнозміцнюючий вплив на організм;
• нормалізація роботи сечостатевої системи;
• покращення роботи серцево-судинної системи;
• харчування та насичення корисними речовинами тканин та клітин організму.

Цікаво знати! До початку 20 століття жовтий чай, який вирощували на території Китаю, заборонялося вивозити з країни, за що було передбачено покарання смертної кари.

Хельба допомагає успішно впоратися з багатьма різними хворобами: від проблем з нервовою системою до гінекологічних патологій. Широке застосування рослина знайшла не тільки в рецептах народної медицини, а й у косметології, кулінарії (її застосовують як спецію, з неї готують напої та відвари).

Залежно від того, як її приймати, вона може сприяти як схуднення, так і набору ваги. Багато хто вважає, що це неможливо, але насправді це так. Все залежить від рецепту приготування засобу.

Цікаво знати! Усього одна чашка хельби вранці - і цілий день Вам гарантовано гарний настрій та підвищену працездатність.

Для схуднення

Популярний та ефективний чай із насіння хельби за наявності зайвої ваги. Його дія в цьому випадку спрямована на очищення організму від токсинів, шлаків та шкідливих речовин. Внаслідок активізації метаболічних процесів відбувається відновлення обміну речовин, що сприяє природному схуднення. Напій допомагає знизити почуття голоду, чим запобігає переїданню. Але для отримання очікуваного результату необхідно обов'язково знати правила заварювання та застосування хельби.

Для приготування напою слід змішати 2 чайні ложки насіння (попередньо подрібненого) зі склянкою води і проварити на повільному вогні 5-7 хвилин. Настою дати постояти 10-12 годин і приймати на голодний шлунок до початку їди.

Протипоказання

Застосування хельби не може піти на користь. Тому перед тим, як використовувати рослину для лікування, слід обов'язково проконсультуватися з лікарем. Серед протипоказань, які має ця рослина, слід виділити:

• вагітність, оскільки хельба сприяє скороченню стінок матки, але це може спровокувати викидень чи передчасні пологи;
• гінекологічні кровотечі, міоми, ендометріоз;
• гастрит та виразку шлунка.

З обережністю варто вживати хельбу при діабеті. А при непереносимості якогось із компонентів рослини прийом пажитника є протипоказаним.

Правила приготування та вживання напою

Вишуканість та унікальність полягає в тому, що відчути його особливий бархатистий м'який смак можна лише поки п'єш напій. На відміну від інших чаїв він не залишає в роті післясмаку, і спробувати знову неповторний аромат і смак хочеться знову і знову. Але для цього слід ретельно підійти до процесу приготування напою, а також дотримуватись правил заварювання чаю з хельби.

Перед безпосереднім приготуванням напою слід підготувати насіння: його слід ретельно промити і розклавши на папері для сушіння, помістити в сухе місце на 2 дні. Приготування чаю:

1. 1 чайну ложку насіння залити склянкою окропу;
2. проварити на повільному вогні близько 8-10 хвилин|мінути| постійно помішуючи;
3. перелити в чашки і додати за бажання мед або цукор до смаку.

Для поліпшення смакових якостей єгипетського жовтого чаю можна додати до нього імбир, куркуму, цедру, кмин. Гурмани гідно оцінять поєднання жовтого чаю з медом, молоком та лимоном.

Чай їх хельби ефективний при застудних захворюваннях і може використовуватися як відхаркувальний та імуностимулюючий засіб. Для приготування відвару слід 1,5 столові ложки насіння змішати з фініками та інжиром (по 100-150 грам кожного) і залити приблизно 0,5 літра води. Напій готують на паровій лазні близько 15-20 хвилин. Вживання такого теплого напою перед сном матиме позитивний ефект одужання: знизитися набряклість закладеного носа, кашель стихне, а приємне тепло від випитого чаю пошириться по всьому тілу і сприятиме спокійному сну.

Хельба — рослина, про лікувальні властивості якої знають багато жінок. Воно допомагає при лікуванні безплідності, покращуючи кровообіг у малому тазі, а також надаючи загальнозміцнюючу та антисептичну дію.

Корисний напій із насіння пажитника та для чоловіків. Він допомагає позбутися застійних запальних процесів, посилити потенцію та сприяє покращенню сексуального життя.

Пажитник у косметології

Широко застосовується хельба і в косметології. Олія, що міститься в насінні пажитника, давно відома своїми регенеруючими та протизапальними характеристиками. Воно допомагає очистити шкіру, зміцнити волосся, запобігши його випаданню і сприяючи його росту.

Для приготування маски для волосся необхідно мелене насіння хельби змішати з подрібненим кмином та оливковою олією. Отриману суміш слід втерти у коріння волосся і, утепливши голову рушником, тримати близько 15 хвилин. Після цього змити теплою водою. Така процедура сприятиме зміцненню волосся і перешкоджатиме розвитку лупи, а також допоможе вилікувати дерматити.

Для очищення шкіри обличчя з використанням хельби можна приготувати таку маску: мелене насіння пажитника змішується з медом, кминовою та оливковою олією. При цьому пропорції всіх інгредієнтів мають бути однаковими по одній чайній ложці. Після цього в суміш слід додати один жовток. Наносити таку маску на шкіру на 15 хвилин. Вона має приголомшливий поживний ефект.

Цікаво знати! Хельба популярна і як спеція, її додають у багато приправ, що надає їм оригінальний горіховий смак.

Пажитник - незамінна криниця вітамінів і корисних речовин, про ефективність якого людство знає ще з часів Стародавнього світу. Використовуючи його у своєму раціоні, можна покращити загальний стан організму, а також вилікувати різноманітні захворювання. Але при цьому не варто забувати про протипоказання та не рекомендується зловживати напоєм.

Історія появи

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Єгипет – одна з найдавніших країн у світі. Тут знайшлося місце чудовим сонячним пляжам, монументальним пірамідами та незвичайному жовтому чаю – хельбу. З давніх-давен місцеве населення не тільки знало про його існування, але і високо цінувало його позитивні властивості.

Гіпократ застосовував напій для лікування більшості гінекологічних хвороб. Встановлено, що пажитник (основа чаю) здатний знімати неприємні відчуття за менструального циклу.

Листя чаю хельбу використовували як настоянки, заварки, ліки, розтертий порошок і добавок в їжу. Напій був відомий і під іншими назвами - абіш, хельба, пажитник, чаман, шамбала, верблюжа трава. Рецептура його заварювання фактично не змінилася, незважаючи на те, що з того часу минуло кілька століть.

Де збирають?

Вникаючи особливо виробництва жовтого чаю хельбу, слід зазначити – це не чай у класичному його розумінні. Його видобувають не з листя чайних кущів. Основа напою – насіння рослини відомого як «пажитник сінний», що відноситься до бобових. Традиційно вони використовуються у кулінарії, медичних цілях, на території Південної Америки, Ефіопії, Індії та Китаю, а також у низці інших регіонів.

Багатьом єгипетським туристам пропонують насолодитися чудовим смаком жовтого чаю. Повірте, від такої нагоди не варто відмовлятися. Візуально напій може здатися дуже дивним – у склянці можна побачити невеликі розміри крупинки, а не традиційні листочки.

Смакові особливості

Смак жовтого чайного напою досить специфічний, багатий на всілякі відтінки. Не кожен європеєць може гідно його оцінити чи навіть зрозуміти. Домінантну роль займає смак, але при необхідності його можна злегка розбавити добавками, про які йтиметься нижче.

Корисні властивості

У чаї хельбу є величезна кількість мікроелементів, корисних речовин. Вони позитивно впливають організм людини. Якщо говорити про напій, то це відхаркувальний, імуностимулюючий, тонізуючий, спазмолітичний та протизапальний засіб. Воно чудово підходить у випадках, коли необхідне комплексне лікування. Чайний напій підійде і як профілактичний засіб.

Один із найнезвичайніших у світі чаїв - жовтий єгипетський чай. При цьому з жовтим китайським чаєм він не має нічого спільного, оскільки виробляється не з чайного куща, а для заварювання використовується навіть не трав'яниста частина рослини, а його насіння. У Єгипті жовтий чай популярний надзвичайно і є місцевою пам'яткою. Принаймні туристів обов'язково пригощають цим дивовижним напоєм.

Жовтий чай єгипетський та його властивості

Виробляється жовтий чай з Єгипту, що стрімко набирає популярності, з насіння бобової рослини під назвою пажитник сінної. Втім, це не єдина його назва, відомі і такі його найменування: шамбала, хельба, фенугрек, чаман, абіш, верблюжа трава та ін.

Рослина пажитник справді унікальна. Детальний опис його лікувальних властивостей зустрічається в рукописах Авіценни, Гіппократа, трактатах китайських цілителів. Він досить добре відомий та вивчений в даний час.

Вирощується як харчова, лікарська та кормова культура в Індії, Китаї, Південній та Середній Європі, Ефіопії, Єгипті, Південній Америці, Південному Закавказзі.

Є однорічною рослиною 40-70 см заввишки. Присутність кумарину в хімічному складі надає сильний характерний запах квітам, плодам та листям. Для виготовлення чаю використовують плоди (боби). Стручки – досить великі, до 10 см завдовжки, насіння – до 5 мм у діаметрі.

Лікувальні властивості єгипетського жовтого чаю

Оздоровчий ефект жовтого чаю обумовлений цінністю його плодів, справжнім джерелом мікроелементів, вітамінів, амінокислот та ін.

Плоди пажитника сінного містять:

• слизові (до 30%) та гіркі речовини,
• рутин,
• кумарин,
• стероїдні сапоніни та фітостерини,
• нікотинова кислота (вітамін РР) - 3,5-18 мг%,
• флавоноїди,
• алкалоїд тригонеліну (0,3%),
• ефірна олія (0,3%),
• жирне масло (5-8%),
• білки (до 25%),
• таніни,
• вітаміни А, С і В1, В2, В9 (фолієва кислота) та ензими,
• незамінні амінокислоти,
• азотисті речовини,
• залізо,
• калій,
• фосфор,
• натрій,
• магній,
• цинк,
• миш'як,
• крохмаль.

Як бачите, хімічний склад рослини дуже багатий, і при заварюванні всі складові майже повністю переходять у напій, надаючи благодатний вплив на організм людини.

Регулярне вживання єгипетського жовтого чаю дозволить уникнути багатьох проблем та рекомендується:

1. При хворобах шлунково-кишкового тракту. Чай з пажитника очищає кишечник від слизу та шлаків, надає цілющу дію при виразках дванадцятипалої кишки та шлунка.
2. Для зниження рівня "шкідливого" холестерину в крові.
3. При шкірних захворюваннях. Жовтий чай єгипетський сприяє нормалізації роботи печінки та жовчного міхура. А як відомо, саме збої у роботі цих органів виявляються на стані шкіри.
4. Для профілактики та для лікування цукрового діабету (у комплексі).
5. При великих навантаженнях, незбалансованому харчуванні відвар пажитника допоможе уникнути анемії.
6. Чай добре очищає нирки, а в поєднанні з фініковим відваром і розчиняє та виводить каміння із сечового міхура та нирок.
7. При різноманітних артритах у комплексному лікуванні.
8. При застудах є потужним жарознижувальним засобом.
9. Для лікування жіночих хвороб та імпотенції.
10. Для покращення лактації під час годування немовлят.
11. При захворюваннях органів дихання (бронхіті, синуситі, бронхіальній астмі, пневмонії та ін.).

Це один з найефективніших домашніх лікувальних засобів, що мають сильний відхаркувальний ефект.

Крім цього, ви можете сміливо використовувати відварене насіння для косметичного догляду за шкірою, волоссям.

Зважаючи на те, що використовується не листя, а насіння рослини, звичайний спосіб заварювання в цьому випадку не підходить. Просто залити окропом боби пажитника і дати настоятися, звісно, ​​можна. Але треба пам'ятати, що насіння так легко не розкриває своїх властивостей. Жовтий чай з Єгипту готується по-особливому рецепту. Його треба варити. Тому назва «чай» дещо умовна, це, по суті, відвар і фарфоровий чайник для заварювання не знадобиться.

Насіння необхідно промити та просушити протягом декількох днів.

Щоб аромат чаю розкрився повною мірою, насіння прожарити і потім змолоти.

У невелику каструльку налити потрібну кількість води та засипати «заварку» з розрахунку на 200-250 мл – одну чайну ложку. Чим більше заварки, тим міцніше буде чай.

Кип'ятити на повільному вогні 8-10 хвилин|мінути| і потім розлити по чашках.

Як пити жовтий чай

У 100 г насіння пажитника міститься:

• Жиров - 6,4г
• Білків - 23г
• Вуглеводів – 58,4г
• Клітковини – 10г.

Енергетична цінність 1 чайної ложки насіння – 12 ккал.

Смак жовтого чаю своєрідний і багатий на відтінки. У загальній смаковій гамі превалює горіховий присмак.

Чай треба пити трохи остиглим. Цукор краще замінити ложечкою меду.

Дуже смачно і корисно додати імбир, лимон.

Воду для заварювання можна замінити молоком.

Оскільки насіння пажитника має яскраво виражений лікувальний ефект, існує безліч рецептів спеціального чаю. Наприклад:

Жовтий єгипетський чай з фініки під час анемії.

А густий відвар фініків із пажитником добре очищає нирки, розчиняє каміння.

Якщо до завареного жовтого чаю додати листя стевії і настояти 5 хв., вийде чудовий засіб проти артриту.

У деяких випадках, якщо пажитник використовується з лікувальною метою, його краще не заварювати, а наполягати протягом 12 годин, і пити настій.

Одним словом, жовтий чай із пажитника зміцнює здоров'я, нервову систему. Чи використовується жовтий єгипетський чай для схуднення? Спірне питання. Адже зайва вага, найчастіше, - проблема більш психологічна і причини ожиріння треба шукати і викорінювати у своїх поведінкових реакціях. А жовтий чай – лише допоміжний засіб.