Паска з сиру в хлібопічці. Паска сирна в хлібопічці. Необхідні інгредієнти для паски з цукатами у хлібопічці Мулінекс

Вітаю, дорогі друзі! Наближається світле та добре весняне свято Великодня. Саме час задуматися про приготування традиційної страви. Так-так, сьогодні я розповім вам, як готувати паску в хлібопічці. Ви, напевно, думаєте, що домашня куховарство, а особливо заміс тесту справа не з легень? Як би не так. Щасливі володарки цього агрегату мене зрозуміють. Я вже давно використовую для виготовлення смачної випічки це диво техніки, що і вам раджу.

У чому перевага хлібопічки? Найголовніше - вона дуже економить час. Тому не потрібно довго возитися з тестом: вона сама все замішує та випікає. І можете вибрати різний колір скоринки.

Для приготування цього традиційного десерту знадобляться найпростіші та найдоступніші інгредієнти. Думаю, у кожної господині на кухні завжди під рукою борошно, молоко, яйця, цукор та дріжджі. Саме з цих основних продуктів може вийти справжній кулінарний шедевр. Для солодощі та аромату рекомендую додати родзинки, цукати чи горіхи. А якщо додасте натерту цедру апельсина, аромат великоднього хліба буде чудовим.

Я люблю цю смачну випічку не лише за простоту приготування. Мені подобається експериментувати з тестом та начинкою, адже є безліч варіантів. На своїй кухні я скуштувала багато варіантів цієї випічки. У цій статті поділюся з вами найкращими варіантами випікання.

Сирна паска в хлібопічці - простий і смачний рецепт на Великдень

Почну з мого найулюбленішого варіанту. По ньому я готую вже понад два роки, тож ми з чоловіком вважаємо його вже традиційною великодньою стравою. Великодні булочки виходять дуже пишним, м'яким та пористим. Золота скоринка теж не залишить нікого байдужим. А м'якуш такий повітряний, що просто тане в роті 🙂

Вам знадобиться:

Для тесту:

450 г борошна;
150 г сиру (будь-якої жирності);
50-100 г цукру;
7 г сухих дріжджів;
180 мл молока;
1 яйце;
4 ст. рослинного масла;
½ ч.л. солі;
родзинки (за смаком).

Для глазурі:

1 яєчний білок;
5-7 ст. цукру.

Покроковий рецепт приготування:

Раджу за годину до приготування дістати необхідні продукти з холодильника. Ще я завжди про всяк випадок змащу контейнер для випікання невеликою кількістю рослинної олії. Після всіх приготувань можна розпочати основні етапи.

1. Додайте в чашу сир, цукор, сіль, яйце, молоко. Потім налийте олію.

2. Після просійте через сито борошно, щоб тісто для паски вийшло повітряним.

4. Зробіть у центрі борошна невелике заглиблення і висипте сухі дріжджі.

5. Помістіть ємність з інгредієнтами у хлібопіч. Випікайте на режимі «Солодкий хліб» 2:50.

Вагу та колір скоринки вибирайте самостійно, за параметрами свого апарату. Не страшно, якщо під час випікання булка трохи осяде.

6. Поки готується випічка, можна зробити цукрову глазур. Для цього потрібно збити міксером яєчний білок і цукор до стану густої, щільної піни.

7. Після того, як булка охолоне, її можна прикрасити. Для зручності візьміть силіконову лопатку та розподіліть глазур по поверхні паски.

Спробуйте залучити до процесу своїх домочадців. Я завжди прикрашаю випічку кольоровою кондитерською присипкою. А цього року мені допомагатиме сина. Думаю, йому це дуже сподобається 🙂

Паска з горіхами і цукатами, приготований у хлібопічці

У цьому варіанті начинка набагато яскравіша, ніж у попередньому. Наявністю родзинок у різноманітних випічках вже, напевно, нікого не здивувати. А поєднання цукатів, горіхів та цедри лимона зробить випічку більш насиченою та солодкою.

Інгредієнти:

515 г борошна;
140 г цукру;
25 г вершкового масла;
2 г ваніліну;
100 г горіхів;
100 г цукатів;
190 мл молока;
3 яйця;
1 ст. цедри лимона;
½ ч.л. солі;
3 ч. л. сухих дріжджів.

Як приготувати:

1. Спочатку додайте у форму для випічки молоко, розм'якшене вершкове масло та яйця.

2. Потім висипте борошно, що просіює. Потім покладіть ванілін, сіль і цедру лимона.

3. Поступово висипте цукор. Потім зробіть у центрі суміші невелике заглиблення та додайте дріжджі.

4. Поставте контейнер у хлібопіч і увімкніть «Основний режим», світла скоринка. Вага 1 кг. Заміс тесту для паски зробить за вас сам пристрій.

5. Коли спрацює повідомлення про закінчення замісу, додайте цукати та горіхи, змішані з невеликою кількістю борошна.

За бажанням прикрасьте верх випічки глазур'ю з 1 яєчного білка, 1 ст.л. лимонного соку та 200 г цукрової пудри. Збийте все до однорідної консистенції і нанесіть пензликом. Зверху посипте кондитерською посипкою та цукатами.

Такий великодній хліб обов'язково здивує ваших домочадців незвичайним поєднанням цукатів та горіхів.

Як спекти в хлібопічці паску з живими дріжджами та коньяком

Завдяки незвичайним прянощам страва стає шалено ароматною. Алкоголь надає випічці пікантності. А тісто на основі живих дріжджів виходить дуже пишним і «доходить» набагато швидше, ніж на сухих дріжджах.

Візьміть продукти:

550 г борошна;
60 г вершкового масла;
50 г живих дріжджів;
100 мл молока;
50 мл коньяку;
3 ч. л. спецій (кардамон, мускатний горіх, кориця);
3 ст. сметани;
7-8 ст.л цукру;
2 яйця;
родзинки (за смаком).

Етапи готування:

1. Спочатку необхідно вилити в чашу хлібопічки всі рідкі інгредієнти: молоко, коньяк, сметану, вершкове масло, яйця.

2. Потім просійте борошно через сито. Тут дуже важливою є послідовність. Всі рідкі продукти мають бути внизу, а сухі зверху.

3. Після покладіть ізюм, спеції та цукор. Потім додайте дріжджі, вони дуже люблять цукор.

4. Виставте програму "Випічка хліба".

5. Коли випічка охолоне, можете приступати до прикраси.

Не кожен з нас сьогодні має можливість присвятити цілий день приготуванню паски, як це потрібно при його випіканні традиційним способом, і тому варіант у хлібопічці стане не поганим виходом із цієї ситуації. Тільки форма буде не круглою, а смак і аромат залишаться звичними, домашніми. Сирне ж тісто хлібопічка вимішує так, ніби ми місили його руками дуже довго.

На сирну паску вагою 1 кг знадобиться:

70 мл молока
80 г вершкового масла
1 яйце
160 г цукру
250 г сиру
430 г борошна
1 год ложка солі
1 пакетик ваніліну
1 маленький пакетик сухих дріжджів (11 г)
0,5 склянки ізюму

Приготування сирної паски

Молоко треба підігріти до теплого, масло заздалегідь вийняти на стіл і дати йому нагрітися, просіяти борошно. Родзинки замочити в теплій воді, дати постояти і ретельно промити. Обсушити на рушник і обваляти в борошні, щоб він став сухим.

Скласти всі інгредієнти у цебро хлібопічки в тому порядку, в якому це потрібно робити у вашій моделі. Я у своїй Moulinex спочатку викладаю всі рідини, а в самому кінці насипаю борошно та дріжджі. Виставляю режим «солодкий хліб», середній буханець, який випікається 3 години 50 хвилин.

Після приготування паски ставлю його на ґрати, запозичені з духовки, щоб він охолонув і не став мокрим знизу.

Охолола паска змащую глазур'ю, зварену з

0,5 склянки молока
1 склянка цукру
20 г вершкового масла

Даю йому висохнути.

Глазур треба варити на повільному вогні до отримання маси, яка застигатиме на ложці або стікатиме з неї ниточкою.

На ще мокру глазур можна посипати різнокольорове посипання.

От і все. Сирна паска, випечена в хлібопічці, навряд чи розчарує вас своїм смаком, а зекономлений час можна використовувати для приготування

У мірну чашку розбити яйця і додати молоко так, щоб вони разом становили 120 мл. Перемішати. Тут слід зазначити, що всі продукти обов'язково мають бути кімнатної температури. Тільки в цьому випадку тісто добре підніметься, а м'якуш вийде щільним і пружним.
Скласти в чашу хлібопічки всі рідкі складові: яйця з молоком, коньяк, вершкове масло та сир. Можна за бажання обійтися без алкоголю. Це відіб'ється лише на ароматі готової сирної булки. Сир підійде будь-якої жирності - від 0 до 9%. Головне, щоб він був м'який, без крупинок.

Додати звичайний та ванільний цукор, сіль. Потім просіяти муку|борошно| для насичення її киснем і в поглибленні покласти сухі дріжджі. Важливо, щоб вони заздалегідь не торкалися рідини. Вони заздалегідь активуються, і це позначиться підйомі тесту. Вибрати режим «Здобна випічка», розмір - 900 г, колір скоринки - світла. Тепер залишається лише чекати на призовний сигнал. За бажанням при замісі можна додати родзинки, цукати та інші сухофрукти. А якщо в тесті частину борошна замінити на какао, а вже при замісі додати сушену вишню, вийде оригінальна шоколадна паска з сиром.

Обережно вийняти сирну паску з хлібопічки. Ще гарячим змастити олією та посипати цукровою пудрою. Остудити прямо на столі. Як і говорилося раніше, це найскладніша частина. Нарізати та можна насолоджуватися смачною випічкою до чаю.

Смачного!!!

Продукти та докладний опис рецепту сирної паски з цукатами та шоколадною глазур'ю

70 мл теплого молока
35 гр свіжих або 11 гр сухих дріжджів
2 яйця
40 гр цукру
180 гр сиру
400 гр борошна
1/2 ч л солі
60 гр вершкового масла
+100 гр цукатів/сухофруктів/горіхів
Для ганашу: білий шоколад, вершки від 30%

Готуємо тісто. Спочатку візьмемо тепле молоко і розведемо в ньому свіжі дріжджі. Дріжджі мають бути світлими, мати приємний запах і легко ламатися. Ви також можете взяти сухі дріжджі за вагою в три рази менше свіжих. Молоко має бути теплим, але не гарячим, інакше дріжджі загинуть. Повністю розчиняємо дріжджі в молоці і починаємо складати всі продукти у цебро хлібопічки.

Спочатку у нас йдуть рідкі продукти. Молоко з дріжджів, два яйця. Яйця потрібно трохи збовтати вилкою. Якщо ви використовуєте магазинні яйця, для кольору можете додати трохи куркуми. Далі всипаємо цукор та борошно, яке потрібно попередньо просіяти. Якщо ви використовуватимете сухі дріжджі, то додайте їх разом з борошном.

Далі додаємо сир. Якщо сир зернистий, його краще протерти через сито. І вершкове масло. Воно має бути або кімнатної температури, або його краще підтопити в мікрохвильовій печі і повністю остудити. Якщо ви використовуватимете сухі дріжджі, то масло додавайте вниз до яєць. Потрібно максимально ізолювати дріжджі від жиру.

Додаємо сіль, ну а все інше хлібопічка вже зробить за нас. Відерце встановлюємо на місце та вибираємо необхідну програму. Паску можна випікати на стандартній програмі, час приготування має тривати приблизно три години, а також можна вибрати програму солодкої здобної випічки. Ми випікатимемо в на програмі SWEET, вага хліба вибираємо найбільший - 900 грам або 1 кг, середній ступінь піджаристості скоринки. Час приготування у нас триватиме 2 години 45 хвилин. Якщо випікатимете паски в духовці або в хлібопічці на програмі триваліше 3 год - зменшуйте кількість дріжджів! Ця кількість розрахована на нетривалу вистоювання в хлібопічці! І якщо любите солодке тісто, то додайте більше цукру.

Рецепт у нас із цукатами.Хлібопічка має додаткову опцію, контейнер, в який ми завантажуємо цукати, і хлібопічка сама знає, коли їх потрібно додати в тісто.

Якщо у вас такої опції немає, то додавайте цукати чи родзинки після повного замісу тіста. Так само як додаєте в хліб насіння, горіхи або сухофрукти. Це приблизно після 30 хвилин замісу тесту. Тісто має бути ніжним, еластичним і трошки липкуватим. Але воно має повністю відходити від стінок цебра.

Після закінчення програми цебро відразу дістаємо з хлібопічки. Паска виходить дуже м'якою, дуже ніжною і по висоті він піднявся практично до віконця хлібопічки. Відразу дістаємо його з цебра, щоб він там не відволожився, і повністю остуджуємо на решітці в рушник.

Шоколадна глазур. Поки паска остигає, приготуємо шоколадну глазур. Для неї нам знадобляться жирні вершки від 30% та білий шоколад у співвідношенні 1 до 3. На три частини шоколаду беремо одну частину вершків. Так як паска у нас велика, ми беремо 100 грам шоколаду і 35 грам вершків. Шоколад можна розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі імпульсами по 5-10 секунд, щоразу дістаючи і перемішуючи. Дуже важливо шоколад не перегріти. Коли весь шоколад повністю розтопився і ганаш став однорідним, залишаємо його за кімнатної температури охолоджуватися. Потрібно, щоб він трошки загуснув і його було зручно наносити на паску.

Паска повністю охолола, і зверху ми її покриваємо злегка остиглим і загуслим шоколадним ганашем. Зверху прикрашаємо паску дрібно порізаними цукатами та половинками міні мандаринів. У нас вийшла гарна і ніжна паска, рум'яна і ароматна.

Безумовно, за цим рецептом ви можете приготувати паску в духовці. Але якщо у вас немає духовки чи вільного часу, то зроблять усе за вас. Паска за цим рецептом виходить дуже гарним, великим, на всю родину. Рекомендуємо подивитися огляд хлібопічки GEMLUX GL-BM-977, вона також ідеально підходить для приготування що дуже актуально для людей з особливою системою харчування.

Для приготування візьмемо:

200 мілілітрів молока;
150 г цукру;
Половину чайної ложки солі;
1,5 чайної ложки сухих дріжджів;
Чайна ложка розпушувача;
1-2 чайні ложки ванільного цукру;
Половина чайної ложечки меленої куркуми;
450 г борошна;
Одне яйце;
50 грамів олії вершкового;
200 г сиру;
Родзинки та цукати 60-80 грамів.

У чашу хлібопічки вливаємо молоко, всипаємо цукор, сіль. Додаємо дріжджі та ванільний цукор.

У борошно для більшої пухкості та легкості тіста додаємо розпушувач. Щоб паска вийшла красивого жовтуватого кольору, додаємо куркуму. Розпушувач та куркуму змішуємо з борошном і перекладаємо у чашу мультиварки.

До всіх інгредієнтів додаємо яйце, вершкове масло та сир. Всі основні інгредієнти додані, відправляємо цебро в хлібопічку.

Вибираємо режим "Солодкий хліб", "Середня скоринка" вага 1000 кг. Натискаємо старт. Після сигналу додаємо родзинки та цукати.

Приготуємо просту глазур. Змішуємо цукрову пудру із невеликою кількістю води. Розмішуємо до однорідної консистенції. За бажанням у глазур можна додати трохи лимонного соку.

Покриваємо готову паску глазур'ю і прикрашаємо посипанням. Весь пасок, приготовлений у хлібопекарі готовий.

Для приготування паски візьмемо:

Півтори склянки молока;
60 г вершкового масла;
Три столові ложки меду;
Три столові ложки рослинної олії;
1/3 частину склянки цукру;
Чотири жовтки;
Чотири склянки борошна;
чайна ложка солі;
їдальня ложка сухих дріжджів;
Ванілін;
Склянки ізюму з цукатами.

Візьмемо одну склянку родзинок із цукатами. В родзинки з цукатами додамо одну столову ложку борошна, перемішуємо і поки що відставляємо.

Вливаємо в чашу хлібопічки півтори склянки молока, 60 г розтопленого вершкового масла, три ложки олії. Додаємо три ложки меду та чотири жовтки.

Поміщаємо чашу в хлібопічку, встановлюємо режим «Солодкий хліб», «Середня скоринка». Після того як прозвучить звуковий сигнал, додаємо родзинки з цукатами. Після повного вимішування тісто має підійти, і потім випікатиме паску.

Готову паску присипаємо цукровою пудрою або покриваємо глазур'ю і прикрашаємо на свій смак.

Вдалою вам випічки та гарного настрою.