Món ăn từ hạt nảy mầm. Công thức cho món salad và các món ăn khác từ lúa mì nảy mầm. Lúa mì nảy mầm với táo

Lúa mì nảy mầm là một sản phẩm hữu ích: nó chứa nhiều axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất.

Ngũ cốc có thể được ăn cả ở dạng nguyên chất, như một món ăn phụ hoặc một món ăn độc lập, và là một phần của ngũ cốc, súp, salad và thậm chí cả bánh ngọt.

Thức uống lúa mì nảy mầm

sinh tố trái cây

Để nấu ăn lấy:

1 quả chuối vừa;
một cốc quả mọng tươi;
một thìa mầm lúa mì;
một thìa cà phê vani;
Một muỗng canh nước cốt dừa.

Chuối, quả mọng và hạt lúa mì được cho vào máy xay sinh tố, đánh bông. Thêm nước cốt dừa và vani. Trộn đều. Nên uống sinh tố mầm lúa mì vào buổi sáng trước khi ăn sáng: thức uống này giúp cơ thể bão hòa vitamin, tăng cường năng lượng và giảm cảm giác thèm ăn.

cỏ lúa mì

Thức uống được pha chế từ chồi non của lúa mì, dài ít nhất 5 cm, rau xanh phải được cắt cẩn thận, rửa sạch và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố với nước thật lạnh (có thể thêm đá vụn). Lọc qua vải thưa hoặc rây rất mịn. Bạn cần uống đồ uống trong 15 phút đầu sau khi pha chế. Để có hương vị, bạn có thể thêm một thìa cà phê mật ong, nước cốt chanh hoặc quả mọng tươi xay nhuyễn.

Thức uống giúp làm sạch cơ thể khỏi độc tố và chất độc, bổ sung vitamin, cải thiện quá trình tiêu hóa, thúc đẩy giảm cân.

Sữa cỏ lúa mì

Để nấu ăn, bạn cần một máy xay sinh tố, một cái rây có lưới mịn và vải thưa. Tỷ lệ hạt và nước trung bình: 1 đến 4. Hạt nảy mầm cho vào máy xay sinh tố, đổ nước vào, đánh tơi. Hỗn hợp thu được được chà xát qua một cái rây, sau đó vắt qua vải thưa. Sữa một lần nữa được đổ vào cối xay sinh tố, pha loãng với nước khoáng và một quả chuối, mơ hoặc mận khô ngâm nước, táo, kiwi, dưa hoặc xoài miếng được thêm vào. Lắc lại và rót vào ly.

Salad cỏ lúa mì

salad hàn quốc

Nguyên liệu làm salad Hàn Quốc:

Lúa mì nảy mầm - 350 g;
vài tép tỏi vừa;
120 g bơ đun chảy;
Một vài thìa cắn;
Một vài thìa nước tương đen hoặc sốt teriyaki;
Gia vị: ớt bột, tiêu đen và trắng, tiêu hồng, rau mùi, đường, muối.

Món salad với mầm lúa mì được chế biến như sau: hạt nảy mầm rửa sạch với nước, đun sôi khoảng 5 phút rồi cho vào đĩa sâu lòng. Rắc gia vị. Làm nóng dầu trong chảo, thêm một nhúm rau mùi. Hạt lúa mì nảy mầm được nêm với dầu nóng, trộn đều. Sau vài phút, rắc nước tương và giấm.

Salad trái cây ăn sáng

Để chuẩn bị món salad từ lúa mì nảy mầm, bạn cần thực hiện:

1 quả lê;
1 quả chuối vừa;
Vài lát mướp;
1 quả táo xanh (có thể thay bằng ổi);
1 quả kiwi chín vừa;
Nửa quả bơ;
0,1 kg phô mai (tốt nhất là cừu);
3 muỗng canh mầm lúa mì;
3. st.l. Những hạt lựu;
nước cốt nửa quả chanh;
4 muỗng cà phê em yêu.

Các hạt lúa mì được đưa qua máy xay thịt. Bào phô mai. Xắt nhỏ trái cây. Trộn tất cả mọi thứ, nêm với hỗn hợp mật ong và nước cốt chanh.

Salad với cam quýt và quế

Bỏ hạt và vỏ, thái nhỏ: 1 quả cam, nửa quả bưởi đỏ. Băm nhỏ vài quả quất. Nghiền mầm lúa mì bằng máy xay sinh tố (hoặc máy xay thịt), thêm vào trái cây. Mưa phùn với nước cam. Salad cỏ lúa mì có thể được trộn với một ít quế, đinh hương hoặc bạch đậu khấu.

Một lựa chọn khác là nấu lúa mì nảy mầm với cam quýt. Đối với công thức này, kumquats không được sử dụng. Cho tất cả các nguyên liệu (cam, nửa quả bưởi, hạt nảy mầm xắt nhỏ) vào một cái bát sâu, nêm dầu óc chó và một thìa cà phê nước cốt chanh với bạc hà. Bạn có thể rắc các loại hạt nghiền nát.

Xà lách bắp cải

Để nấu ăn, lấy 5 muỗng canh. ngũ cốc nảy mầm, 0,2 kg sữa chua, 0,1 kg táo xanh, 0,1 kg bắp cải, nước cốt nửa quả chanh, một thìa mật ong. Món salad với lúa mì nảy mầm được chế biến như sau: nước cốt chanh được trộn với sữa chua và mật ong. Xắt nhỏ bắp cải, thêm táo và ngũ cốc cắt thành miếng nhỏ. Đổ nước sốt thu được và trộn đều.

Súp với ngũ cốc nảy mầm

canh rau

Thành phần:

mầm lúa mì;
1,5 lít nước luộc rau;
Củ hành;
2 củ khoai tây vừa;
1 quả ớt ngọt đỏ;
2 củ cà rốt vừa;
2 muỗng canh dầu ô liu;
Thì là, rau mùi tây, tỏi, ngò tùy khẩu vị;
Muối, tiêu đen và trắng, bạch đậu khấu.

Công thức nấu ăn: thái nhỏ hành tây và cà rốt, hầm trong dầu trong 5 - 7 phút trên lửa nhỏ. Xúc xắc khoai tây và ớt ngọt. Cho 100 g mầm lúa mì cùng với rau vào nồi, thêm nước dùng nóng, gia vị. Nấu trong khoảng 30 phút trên lửa vừa với nắp đậy. Rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ trước khi phục vụ.

Súp nấm với lúa mì nảy mầm

Để nấu ăn, bạn cần:

một ly hạt lúa mì;
120 g lúa mạch ngọc trai;
350 g nấm tươi (có thể thay nấm khô);
3 củ khoai tây vừa;
1 củ hành tây;
Gia vị: lá nguyệt quế, muối, tiêu đen xay, bạch đậu khấu, hạt tiêu.

Lúa mạch ngọc trai được chiên trong một lượng nhỏ dầu hướng dương. Thêm cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Vài phút sau - nấm xắt nhỏ. Đổ 3 lít nước hoặc nước luộc gà vào nồi, rải khoai tây và hạt lúa mì thái hạt lựu. Đặt trên lửa vừa. Sau 10 phút, thêm hỗn hợp nấm, gia vị. Đậy nắp và nấu trong khoảng 15 phút. Trước khi phục vụ, súp được để nguội và ủ, nêm gia vị với các loại thảo mộc xắt nhỏ trong bát.

Súp lúa mì gà

Món súp đậm đà và thơm này được chế biến từ:

1,5 lít nước luộc gà;
450 g ức gà, chặt miếng;
1 củ;
1 củ cà rốt vừa;
2 củ khoai tây;
Gia vị và thảo mộc được thêm vào hương vị;
4 muỗng canh. l. lúa mì nảy mầm.

Hành tây xắt nhỏ, khoai tây và cà rốt thái hạt lựu, lúa mì, rau xanh với gia vị được thêm vào nước luộc gà thành phẩm. Đậy nắp chảo và để lửa nhỏ trong 15-17 phút. Để súp ngấm trước khi ăn. Cho một ít thì là, tỏi, phô mai cứng bào hoặc bánh quy giòn vào đĩa.

Cháo mầm lúa mì

Cháo hạt lanh

Thành phần:

3 muỗng canh hạt lanh;
Ly nước;
1,5 muỗng canh lúa mì nảy mầm.

Vải lanh được ngâm trước qua đêm trong nước. Vào buổi sáng, hạt lanh và nước được đánh bông trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Hạt lúa mì được thêm vào hỗn hợp, một lần nữa được đưa qua máy xay. Tiêu thụ 30 phút trước khi ăn sáng, 2 muỗng canh.

Cháo sữa

Một ly sữa ít béo;
Nửa ly hạt lúa mì nảy mầm;
6 chiếc. mơ khô;
3 muỗng canh nho khô;
2-3 quả sung;
3 muỗng canh quả việt quất khô (có thể thay thế bằng quả tươi);
Một muỗng cà phê bơ.

Trộn các loại quả mọng, quả sung và trái cây sấy khô với mầm lúa mì. Nghiền khối lượng bằng máy xay ngâm hoặc máy xay thịt. Đổ sữa nóng vào. Thêm muối, đường, quế, bột nghệ, hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn. Trộn đều mọi thứ, để lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15 phút. Trước khi ăn, cho một miếng bơ vào cháo đã hoàn thành.

Cháo mật ong với cam

Cháo lúa mì nảy mầm được chuẩn bị như sau: đổ ngũ cốc (1 cốc) với nước ấm và để trong một giờ. Sau thời gian quy định, nước được rút hết, lúa mì được đổ vào một cái bát, đổ đầy nước sạch. Họ đốt nó. Đun sôi. Thêm st.l. đường, một nhúm gừng xay. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hạt mềm. Một thìa mật ong, một miếng bơ và một quả cam xắt nhỏ được thêm vào cháo đã hoàn thành.

cốt lết lúa mì

Cốt lết cỏ lúa mì có thể được nướng trong lò, hấp hoặc chiên. Hạt được rửa sạch và cho qua máy xay thịt cùng với hành tây. Dầu ô liu, muối biển để nếm, một nhúm hạt tiêu đen được thêm vào khối lượng thu được. Thịt băm lúa mì nên được phủ bằng khăn giấy và để trong 10-15 phút, sau đó tạo thành cốt lết.

Là một trong những lựa chọn nấu ăn: trước khi chiên, cốt lết có thể được cuộn trong vụn bánh mì, bột nhão hoặc vụn phô mai. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc thì là, ngò, bơ, trộn với tỏi hoặc nghệ.

Bánh mì lúa mì nảy mầm

Cookies với trái cây sấy khô

Thành phần:

200 g hạt nảy mầm;
80 g nho khô;
80 g quả mơ khô;
80 g quả sung;
1 quả chuối;
50 g bơ;
Nửa cốc anh đào, nho hoặc dâu tây.

Mầm lúa mì được đưa qua máy xay thịt cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Để có kết quả tốt nhất, nên lặp lại quy trình 3-4 lần. Lần thứ ba cuộn chuối, quả mọng và trái cây khô với mầm. Cuối cùng, bơ mềm được trộn vào khối lượng thu được. Trộn đều khối lượng thu được. Xếp bánh vào khuôn, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-23 phút.

bánh mì

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

5 ly lúa mì nảy mầm;
350 g phô mai Adyghe;
một thìa cà phê muối;
Một ít bơ đun chảy;
Hạt tiêu đen và nghệ - để hương vị.

Lúa mì nảy mầm được đưa qua máy xay thịt. Phô mai được chà xát trên một vắt thô. Khối lúa mì được trộn với phô mai, gia vị được thêm vào và bột được nhào kỹ. Bột được phép nghỉ ngơi dưới một chiếc khăn trong 15-20 phút. Bánh phẳng được hình thành, được chiên trong bơ tan chảy.

Tương tự, bạn có thể nấu bánh với các loại thảo mộc, nấm, bí xanh và cà rốt, gừng và quế, hạnh nhân và cá băm nhỏ.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì cho thực phẩm

Để nảy mầm, bạn cần:

Hạt lúa mì chất lượng.
Đồ gốm sứ hoặc thủy tinh.
Một miếng gạc hoặc vải bông mỏng.

Trước khi nảy mầm lúa mì phải được rửa sạch bằng nước: loại bỏ hết bụi bẩn, hạt rỗng. Nguyên liệu sạch bày ra đĩa cho mọc, đổ nước ngọt uống vào. Để yên trong 8 giờ. Sau thời gian quy định, lúa mì được rửa sạch lại, cho trở lại bát, phủ khăn ẩm lên trên. Hộp đựng ngũ cốc phải được để trong phòng ấm (nhiệt độ không khí không thấp hơn +22°C). Cứ sau 5-6 giờ lúa mì phải được khuấy và rửa sạch sau mỗi 10-12 giờ dưới vòi nước chảy. Sau 1,5-2, thu được những hạt nảy mầm đầu tiên.

Lúa mì để ăn có thể giữ tươi vài ngày trong tủ lạnh. Mầm lúa mì đông lạnh cho một chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm hài lòng mà không làm mất đi những phẩm chất có lợi của chúng trong khoảng 6 tháng.

Bài viết này tập trung vào giá trị dinh dưỡng và dược liệu của việc ăn mầm lúa mì, chúng tôi sẽ nói về cách chế biến mầm lúa mì đúng cách tại nhà và cách sử dụng nó. Xét cho cùng, mầm ngũ cốc hiện là một phương thuốc tại nhà rất phổ biến trong điều trị một số bệnh. Loại điều trị này đã nhận được sự phân phối lớn nhất ở Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Ba Lan. Và ở Trung Quốc, việc điều trị bằng mầm ngũ cốc đã được biết đến từ năm 3000 trước Công nguyên. Từ ngũ cốc, lúa mì, đậu Hà Lan, đậu, kê, ngô thường được nảy mầm.

Ở tuổi 70, người đoạt giải Nobel Szent-Györgyi bắt đầu ăn hạt của các loại cây đã nảy mầm vào bữa sáng hàng ngày, ông đã tự khám phá ra rằng mình chưa bao giờ cảm thấy tốt như vậy. Rốt cuộc, anh ta luôn ốm yếu và yếu ớt, dễ bị cảm lạnh, và rồi đột nhiên, nhờ thường xuyên sử dụng hạt nảy mầm, anh ta trở thành một người hoàn toàn khỏe mạnh. Mỗi buổi sáng, anh ấy ăn một nắm cám lúa mì, một muỗng canh rau mầm và một ít trái cây khô. Rau mầm với cám không chỉ giúp anh cải thiện sức khỏe mà còn giảm cân.

G.P. Malakhov trích dẫn một đoạn trích từ báo cáo của bác sĩ yogi, bà Schmitt:

"Công việc thử nghiệm sâu rộng được thực hiện trong hơn 20 năm đã xác nhận đầy đủ hiệu quả của tác dụng kích thích của lúa mì nảy mầm - loại thuốc trường sinh tự nhiên này - đối với việc điều phối sự phát triển của cơ thể con người ở mọi lứa tuổi, điều chỉnh và phục hồi các quá trình quan trọng, tối ưu hóa quá trình trao đổi chất và ổn định hệ thống thần kinh."

Ngoài ra, một số viện dưỡng lão ở Anh đã đưa ngũ cốc nảy mầm vào chế độ ăn của người già (liều lượng: 50 đến 100 gam mỗi ngày). Và kết quả tích cực của việc điều trị các bệnh hiểm nghèo vượt quá mọi mong đợi, đồng thời phục hồi thị lực, phối hợp cử động, màu sắc và mật độ của da đầu, răng chắc khỏe. Theo quan sát của G.P. Malakhov, ở những người ở mọi lứa tuổi, sau một hoặc hai tuần, tình trạng sức khỏe được cải thiện rõ rệt, đặc biệt là khả năng tình dục ở nam giới. Ngoài ra còn có khả năng miễn dịch hoàn toàn với cảm lạnh.

Ngũ cốc được sử dụng để xử lý các mầm ngũ cốc nảy mầm, ngũ cốc từ chúng, lúa mì nảy mầm có thể được tiêu thụ ở dạng thô tự nhiên.

Chữa bệnh bằng mầm ngũ cốc được coi là một trong những bài thuốc cổ truyền chữa xơ vữa động mạch và nhiều bệnh khác hiệu quả.

Cách nảy mầm lúa mì tại nhà

Phương thuốc dân gian hiệu quả nhất cho sự phát triển của cơ thể con người và chữa lành rất nhiều bệnh tật, bệnh tật và rối loạn là sử dụng lúa mì nảy mầm đúng cách!!! Cũng có trường hợp người ta ăn cả tháng trời nhưng không đỡ lắm, họ nói rằng chúng tôi đã trồng những mầm như vậy từ lúa mì nhưng không có tác dụng gì. Thực tế của vấn đề là chiều dài của mầm phải lên tới khoảng 1 mm.

Cách nấu ngũ cốc mầm

24 giờ trước khi chế biến món ăn, rửa kỹ hạt lúa mì nhiều lần với tỷ lệ 50-100 g mỗi người, cho đến khi tất cả các tạp chất nổi lên và hợp nhất. Các hạt nguyên trọng lượng bị ướt trong quá trình giặt vẫn ở dưới cùng. Khi xả nước lần cuối, bạn nên để trong vại sao cho ngang với lớp trên cùng của hạt nhưng không ngập hoàn toàn. Đặt bình ở nơi ấm áp nhưng không nóng, không phủ khăn giấy quá chặt. Sau 24 giờ, lúa mì nảy mầm (kích thước mầm lên tới 1 mm) được rửa lại dưới vòi nước chảy và cho qua máy xay thịt. Sau đó ngay lập tức đổ đầy sữa nóng hoặc nước sôi, khoảng 1:1. Trong cháo thu được, thêm mật ong, bơ cho vừa ăn. Cháo đun sôi là điều không thể chấp nhận được, phải để nguội cho vào nồi mở nắp và ăn ngay.

Bình để nấu cháo hoặc thạch phải tráng men, gốm hoặc thủy tinh, nhưng không phải bằng nhôm. Lúa mì được chuẩn bị một lần vào buổi sáng và ăn ngay.

Khi điều trị bằng mầm hạt nảy mầm, cần giảm tiêu thụ bánh mì và các sản phẩm từ bột mì.

Lưu ý: lúa mì mọc mầm có thể ăn được ở dạng tự nhiên mà không cần nấu thành cháo hoặc thạch. Chỉ cần rửa kỹ từng phần nhỏ.

Nếu không tiêu thụ hết lúa mì nảy mầm trong một lần thì có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không quá 2-3 ngày. Nó nên được phủ bằng một chiếc khăn ăn và làm ẩm hoàn toàn.

Hạt lúa mì nảy mầm

Ở đây tôi đưa ra tùy chọn được nêu trong cuốn sách "Ăn uống lành mạnh" của G.P. Malakhov.

2-3 chén hạt lúa mì được rửa sạch và đặt trong một đĩa sâu tráng men. Đổ khoảng 1/4-1/3 độ dày của lớp lúa mì bằng nước protium. Từ trên cao, hạt được phủ một chiếc đĩa hoặc một miếng vải ướt. Tấm được để ở nhiệt độ 22-23 ° C, thỉnh thoảng làm ẩm lớp vải phía trên cho đến khi các hạt nở ra. Thông thường phải mất 1,5-3 ngày. Bọc một chiếc đĩa có lúa mì đã nảy mầm trong một túi nhựa và đặt nó vào tủ lạnh (không nên để trong tủ đông) để ngăn chặn sự phát triển thêm. Khi cần thiết, bạn dùng bao nhiêu lúa mì nảy mầm hàng ngày tùy theo nhu cầu của bạn. Vì vậy, không có bất kỳ rắc rối nào, nó sẽ kéo dài cho bạn trong 3-5 ngày, giúp đơn giản hóa rất nhiều quá trình chuẩn bị.

Tất cả các sản phẩm ngũ cốc khác đều được chuẩn bị theo cách tương tự: ngô, lúa mạch đen, v.v. Với chiều dài phát triển từ 1-1,5 mm, giá trị sinh học tối đa của hạt được ghi nhận.

Các loại ngũ cốc được chế biến theo cách này rất giàu vitamin, đặc biệt là nhóm B (gấp 6 lần so với trước khi nảy mầm) và E (gấp 100 lần hoặc hơn trước khi nảy mầm), enzyme, nguyên tố vi lượng (chứa trong vỏ), ngoài ra, khi tiêu hóa protein Lúa mì tạo ra các chất đặc biệt - endorphin. Tất cả những chất này đều cần thiết để xây dựng tất cả các tế bào của cơ thể con người và củng cố tinh thần.

Thật thú vị khi lưu ý một điểm tương đồng với bài báo của V. Lagovsky "Đằng sau bí mật của Gagool" (tạp chí "Thiên nhiên và con người", số 3, 1989). Nó nói về vật chất đổi mới - tế bào mầm động vật, được đưa vào cơ thể thông qua phẫu thuật. Chúng tôi giới thiệu các tế bào mầm thực vật một cách tự nhiên - thông qua miệng. Trong cả hai trường hợp, hiệu quả là rõ ràng.

Hạt nảy mầm trở nên mềm, như thể chúng được hấp. Tinh bột trong chúng biến thành đường mạch nha, và điều này tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình tiêu hóa cả một bước (xét cho cùng, trước tiên chúng ta phải biến tinh bột thành đường). Do đó, hạt nảy mầm là món ăn tốt nhất cho tiêu hóa và chữa bệnh mạnh nhất trong tất cả các món ăn từ hạt khác. Đặc biệt nên dùng cho những người bị giảm tiết nước bọt. Hạt lúa mì nảy mầm là chất kích thích Kapha dosha mạnh nhất (làm mát và giữ ẩm cho cơ thể) nên không nên ăn khi thời tiết mưa lạnh. Nó là tốt hơn để ăn bánh mì nóng từ nó.

ngũ cốc hấp

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt nào, nhưng chủ yếu là sử dụng lúa mì. Đổ 1 cốc ngũ cốc đã được rửa kỹ trước đó vào phích, đổ 3-4 cốc nước sôi (tốt hơn là lấy nước protium) và để ít nhất 3-4 giờ.

Sau đó để ráo nước, đổ ngũ cốc ra đĩa, thêm dầu, mật ong hoặc các loại gia vị vừa ăn rồi ăn sau salad.

Món ăn này rất hữu ích cho những người bị Vata dosha.

Nếu không có bình giữ nhiệt, thì tất cả những điều này có thể được thực hiện trong một chiếc bình thông thường. Chỉ cần quấn chặt và đặt nó trong một túi nhựa.

Loại chuẩn bị này không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Nếu bạn không muốn ăn vào buổi sáng, hãy mang theo một lọ và ăn tại nơi làm việc khi bạn cảm thấy đói.

Hạt lúa mì ngâm

Các loại hạt được rửa sạch và đổ nước lạnh để nước bao phủ chúng. Sau 24 giờ, nước thừa được rút hết và cho hạt vào tủ lạnh. Được chế biến theo cách này, chúng có thể được tiêu thụ trong vòng 3-4 ngày. Trước khi sử dụng, bạn có thể hâm nóng một chút, thêm các sản phẩm tương tự như hạt hấp và ăn.

Quyền mua. Các loại ngũ cốc được đổ bằng nước lạnh và chỉ giữ qua đêm. Bạn có thể ăn chúng vào buổi sáng.

Hạt lúa mì được chế biến theo cách này được khuyên dùng cho người lớn và trẻ em có răng khỏe mạnh. Những hạt như vậy kích thích dây thần kinh vị giác, thúc đẩy sự hình thành nước bọt. Chúng kích thích toàn bộ hệ thống tiêu hóa và tạo điều kiện thuận lợi cho việc đại tiện bằng cách hấp thụ chất độc trong ruột, cũng như có tác dụng diệt khuẩn.

Lúa mì nảy mầm: công thức nấu ăn

Dưới đây là một số công thức khác cho các món ngũ cốc nảy mầm đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Cháo trị liệu và nụ hôn

Đối với một người mỗi ngày dùng 50-100 gam ngũ cốc.

Hạt nảy mầm được đưa qua máy xay thịt. Sau đó, thêm mật ong vừa ăn, nước protium và các loại gia vị khác. Tùy thuộc vào lượng được thêm vào, bạn có được cháo hoặc thạch. Đun sôi cả cháo và thạch đều không thể chấp nhận được.

Hỗn hợp lúa mì-rau

Gennady Petrovich Malakhov đã phát triển một công thức cho hỗn hợp lúa mì-rau có khả năng chữa bệnh độc nhất vô nhị.

Nghiền hạt nảy mầm trong máy xay thịt; xay cà rốt tươi (bạn có thể dùng nước ép từ máy ép trái cây), củ cải đường, rễ cần tây, rễ bồ công anh, rau mùi tây, rau mùi tây và nhiều loại cây trồng và cây dại ăn được khác dùng làm thực phẩm. Tất cả những thứ này được trộn kỹ với nhau và với hạt đã nảy mầm, một ít mật ong được thêm vào như một chất bảo quản.

Tùy thuộc vào các thành phần, hương vị của hỗn hợp rất khác nhau, điều này cho phép bạn tác động có chọn lọc đến các doshas. Bằng cách thay đổi cây trồng và chọn chúng theo bệnh của bạn, bạn có thể tác động có mục đích đến việc chữa bệnh nhanh chóng. Ví dụ, hỗn hợp rễ bồ công anh và cây xanh với hạt lúa mì xay giúp phục hồi nhanh chóng sau khi gắng sức và làm săn chắc toàn bộ cơ thể. Nếu bạn sử dụng rau mùi tây, cà rốt và ngũ cốc, bạn sẽ chữa lành thận, v.v.

Hỗn hợp này đặc biệt hữu ích vào mùa đông và đầu mùa xuân. Trong giai đoạn này, rất hữu ích khi thêm trái cây khô đã ngâm vào đất đã nảy mầm: quả mơ, táo, lê, nho khô, cũng như cà rốt, củ cải đường và các loại thảo mộc khác. Hương vị rất thú vị và độc đáo. Độ bão hòa của hỗn hợp như vậy là khá cao. Nhiều người trở nên no từ 3-5 thìa.

Hỗn hợp được chuẩn bị theo cách tương tự, nhưng thay vì mật ong, dầu được lấy. Nên sử dụng dầu để thu được hỗn hợp không đường. Trong trường hợp này, các loại thảo mộc đắng, chất làm se, v.v. được sử dụng.

Có thể chuẩn bị cả hai loại hỗn hợp này mỗi tuần một lần và ăn khi cần. Ít nhất 1-2 tuần, nó vẫn lành như cũ. Tôi đưa cô ấy đi làm và ăn sáng, ăn trưa, khi có cảm giác đói. Bản thân tôi và những người khác nhận thấy rằng quá trình tiêu hóa được cải thiện, chức năng sơ tán của ruột, khả năng làm việc và hiệu lực tăng lên.

Lưu ý: vào mùa lạnh, hỗn hợp này nên dùng rất ít, nếu không cơ thể sẽ bị lạnh.

Bánh mì ăn kiêng từ ngũ cốc nảy mầm

Mặc dù lợi ích to lớn của lúa mì nảy mầm, nhưng nhiều người không thích nó có vị nhạt, nó bị lạnh, v.v. Nhưng nó có thể được trồng nếu chiên nhẹ trong bơ hoặc trong lò nướng.

Lấy hạt đã nảy mầm, xay trong máy xay thịt, dùng tay nặn những chiếc bánh nhỏ và chiên nhẹ trong bơ hoặc dầu thực vật.

Ăn chúng ấm áp. Đối với trẻ em, những chiếc bánh mì này có thể được làm ngọt bằng mật ong. Bạn sẽ hài lòng với hương vị của chúng! Đây là một trong những thực phẩm tốt nhất cho mùa đông.

Súp lúa mì nảy mầm

Lấy khoảng 400 gram protium nước,

2 củ hành vừa, 2 củ cà rốt, vài củ khoai tây. Khoai tây không gọt vỏ mà rửa thật sạch, thái nhỏ. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Đun sôi tất cả những thứ này và để riêng trong 5-10 phút. Hãy nhớ rằng - quá trình nấu ăn sẽ phá hủy các chất hữu ích về mặt sinh học. Đặt trên lửa một lần nữa, đun sôi, loại bỏ nhiệt và đặt 2-3 muỗng canh lúa mì nảy mầm, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác để nếm thử (muối là không mong muốn). Sau khi súp đã đứng trong 10-15 phút, nó đã sẵn sàng để ăn.

Món súp này góp phần tăng mạnh hiệu lực và khả năng miễn dịch.

Cốt lết lúa mì nảy mầm

Cốt lết lúa mì nảy mầm được chuẩn bị theo cách tương tự như bánh mì. Sự khác biệt là trong khi xay lúa mì trong máy xay thịt, bạn cho tỏi vào. Mọi thứ khác được thực hiện theo cách tương tự - điêu khắc, nướng.

Hương vị của sản phẩm thu được rất giống với hương vị của thịt cốt lết. Một số người không nhận ra họ.

Do đó, ba sản phẩm mầm lúa mì cuối cùng có một lợi thế rất lớn: chúng rất rẻ, cực kỳ ngon, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến. Vào mùa đông, chúng không thể thay thế. Chỉ cần nhớ - xử lý nhiệt là tối thiểu.

video liên quan

Phương thuốc cho mọi thứ. Công thức lúa mì nảy mầm

Lúa mì nảy mầm: lợi ích và tác hại

Cách ăn lúa mì nảy mầm

Rau mầm được tiêu thụ tốt nhất cho bữa sáng. Nó có thể được ăn sống, nhai kỹ và là một phần của các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Một điểm quan trọng: một số giá đỗ có chứa các chất có hại cho sức khỏe, chúng sẽ bị phá hủy hoàn toàn khi đun sôi. Do đó, đậu tương và mầm đậu nên được hấp hoặc đun trong nước sôi trong 3-5 phút. Giá đỗ, đậu lăng và mầm cỏ linh lăng có thể ăn sống một cách an toàn.

Món salad đơn giản.

Chọn bất kỳ thành phần nào theo sở thích của bạn: cà rốt nghiền, trái cây sấy khô (quả sung, mận khô, quả mơ khô, nho khô), trái cây tươi, các loại hạt, thảo mộc tươi... Cho ngũ cốc đã nảy mầm qua máy xay thịt và thêm bất kỳ sản phẩm nào được liệt kê. Nêm mật ong và nước cốt chanh.

Salad trái cây với mầm lúa mì và hướng dương.

1 quả chuối, 1 quả kiwi, phô mai (tốt nhất là tự làm) - 100 gr, hạt lựu - 3 muỗng canh. thìa, hạt lúa mì nảy mầm - 2 muỗng canh. thìa, hạt hướng dương nảy mầm - 2 muỗng canh. thìa, mật ong - 2 muỗng canh. thìa, nước cốt của 1/2 quả chanh, cho ngũ cốc đã nảy mầm qua máy xay thịt, bào phô mai. Cắt nhỏ trái cây. Trộn tất cả mọi thứ, nêm mật ong và chanh, trang trí bằng hạt lựu.

Salad "Lúa mì ngọt".

1/2 chén hạt lúa mì đã nảy mầm trong 3 ngày, 2 muỗng cà phê vừng hoặc các loại hạt khác, em yêu.
Nghiền hạt và thêm chúng vào hạt nảy mầm. Thêm mật ong để hương vị.

Bột cho món salad, ngũ cốc và đồ uống.

Từ các loại ngũ cốc nảy mầm, bạn có thể lấy bột và rắc salad, ngũ cốc với nó. Để làm điều này, các hạt nảy mầm được sấy khô và nghiền nát trong máy trộn. Theo cách tương tự, chúng tôi chuẩn bị nhiều loại đồ uống khác nhau với nước trái cây, mật ong, kem (không nên dùng sữa). Bột từ hạt lúa mạch nảy mầm và khô rất hữu ích cho bệnh tiểu đường. Công thức rất đơn giản: đổ ba thìa bột này với một lít nước sôi và uống ba thìa mỗi ngày.

Kissel từ lúa mạch.

Nó rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường, loét dạ dày và tá tràng, thạch làm từ hạt lúa mạch nảy mầm. Chúng tôi chuẩn bị hạt lúa mạch bằng các phương pháp trên, xay hạt thành phẩm trong máy xay thịt hoặc máy xay cà phê. Thêm một ít nước lạnh, đổ nước sôi và đun sôi trong vài phút. Kết quả đình chỉ được để lại trong hai mươi phút và gạn. Bạn cần dùng thạch mới chuẩn bị như vậy trong nửa tháng.

Kissel từ yến mạch.

Kissel từ yến mạch nảy mầm cũng có đặc tính chữa bệnh. Nghiền yến mạch đã nảy mầm trong máy xay cà phê hoặc máy xay thịt, pha loãng với nước lạnh, đổ nước sôi và đun sôi trong 1-2 phút. Trong 20 phút nữa, đồ uống phải được nhấn mạnh, lọc và uống tươi. Loại thạch này tốt cho bệnh viêm tụy, tiểu đường, loét hành tá tràng. Với cơ thể suy nhược, bạn có thể sắp xếp một liệu trình uống thạch như vậy trong hai tuần.

Muesli với mầm lúa mì.

4 muỗng canh. l. bột yến mạch, 100-150 g mầm xanh, 0,5 cốc nước, 4 muỗng canh. l. nho khô, 1 muỗng canh. l. mật ong hoặc 1 ly sữa hoặc sữa đông Trộn bột yến mạch đã ngâm vào buổi tối với giá cắt nhỏ, nho khô, táo nghiền (còn vỏ và hạt), sữa và mật ong. Ăn vào bữa sáng, đặc biệt nên dùng cho trẻ em.

Mầm lúa mì (và các loại ngũ cốc khác) điều trị các bệnh ghê gớm như:

- khối u ung thư ở nhiều vị trí và giai đoạn khác nhau, viêm đa khớp, viêm não, bệnh tim, viêm tắc tĩnh mạch, tăng huyết áp, hen suyễn, loét dạ dày và ruột, bệnh lao ở nhiều vị trí, tâm thần phân liệt, động kinh, tiểu đường, vô sinh, hình thành sỏi trong cơ thể, bệnh chàm, bệnh vẩy nến.

Và ít ghê gớm hơn, nhưng khó chịu:

- táo bón, trĩ, mất ngủ, tạng, nhức đầu, mệt mỏi mãn tính, viêm xoang, v.v.

Và hai món ăn sau đây có thể được dùng như những món tráng miệng nguyên bản, tuyệt vời, bạn sẽ vô cùng thích thú khi không chỉ đắm chìm trong hương vị dễ chịu mà còn mang lại nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể vô giá với hàm lượng calo thấp. .

Mầm lúa mì với các loại hạt.

Xay một cốc lúa mì đã nảy mầm qua máy xay thịt, thêm 0,5 cốc nước ép cà rốt vào thịt băm và rắc thật dày quả óc chó đã nghiền (2 miếng mỗi khẩu phần). Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng G. Shatalova cho biết: “Nếu một đứa trẻ được cho ăn món này vào bữa sáng hàng ngày, nó sẽ không biết cảm lạnh là gì.

Món tráng miệng từ phô mai với mầm lúa mì.

100-150 g mầm xanh, 200 g phô mai, 2 muỗng canh. l. kem, 200 g trái cây hoặc quả mọng tươi, luộc hoặc đóng hộp, 0,5 cốc nước ép trái cây hoặc nước ép trái cây... Trộn phô mai tươi với kem và chất lỏng tổng hợp, thêm mầm cắt nhỏ và trái cây nghiền. Bạn có thể thêm một ít mật ong.

Rau mầm với củ cải và tỏi.

Trộn mầm theo tỷ lệ tùy ý với củ cải đường (sống, nướng hoặc hấp), nghiền mịn. Thêm tỏi băm nhỏ, dầu thực vật và các loại thảo mộc cho vừa ăn.

Cháo rau mầm.

Rau mầm đi qua máy xay thịt được đổ bằng nước sôi mới đun sôi, để nguội đến nhiệt độ phòng hoặc nước sôi. Họ ăn nó như cháo, thêm dầu và gia vị.

Cháo dành cho người sành ăn.

Lấy 0,5 chén mầm lúa mì và lúa mạch đen. Làm khô nhẹ mầm, xay trong cối hoặc cối xay, đổ một ly sữa bò hoặc sữa dê sống mới đun sôi vào, khuấy đều. Thêm 2 quả chà là, 2 quả sung, 1/3 cốc nho khô. Có thể dùng mật ong nếu muốn.

Món ăn dành cho người sành ăn.

Bỏ qua mầm lúa mì (hoặc ngũ cốc khác) qua máy xay thịt cùng nhau (với tỷ lệ bằng nhau) với quả mơ khô và nho khô. Thêm sữa vào khối lượng thu được để nếm thử. Có được một món ăn ngon tuyệt vời.
Bạn có thể thêm quả óc chó vào đó và làm bánh từ khối lượng thu được bằng cách sấy khô chúng trong lò nướng. Khả năng sáng tạo ở đây là vô tận. Điều chính là làm cho sản phẩm hữu ích này trở nên ngon miệng, đáp ứng yêu cầu của một người sành ăn.

Rau mầm với bắp cải và táo.

4-5 nghệ thuật. l. mầm lúa mì, 100 g bắp cải và táo, 200 g sữa đông (kem, kem chua), 1 muỗng canh. l. mật ong, 1/2 quả chanh.
Cắt bắp cải thành dải mỏng, thêm táo, cắt thành khối nhỏ, mầm và sữa chua, đánh bông với mật ong và nước cốt chanh. Khuấy món ăn và phục vụ ngay lập tức. Tương tự, bạn có thể nấu món tương tự với dưa chuột và táo, hoặc với ớt ngọt, cà chua, cà rốt và rau mùi tây.

Rau mầm chowder.

3 nghệ thuật. l. rau mầm, 100-200 g bắp cải, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây, rễ mùi tây, rau xanh.

Làm khô nhẹ mầm, xay trong máy xay cà phê hoặc nghiền nát trong cối. Cho hành tây, bắp cải, rau mùi tây, khoai tây thái nhỏ vào nước sôi. Sau 2 - 3 phút. đặt mầm đất và sau cùng một số phút, lấy món hầm ra khỏi bếp. Hãy để cô ấy ủ, ngủ thiếp đi.

Trong hạt không có các chất độc hại gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Khi được thực hiện trong nhiều năm, nhiều thập kỷ, không có tác động tiêu cực. Nếu cơ thể nhận được mọi thứ cần thiết với số lượng đủ, nó có thể đối phó với mọi bệnh tật. Hãy khỏe mạnh.

Tái bút Mặt nạ dưỡng tốt nhất là mặt nạ làm từ ngũ cốc nảy mầm. Nghiền một thìa ngũ cốc với một thìa nước trong cối. Thêm một muỗng cà phê lòng đỏ trứng sống. Đánh đều hỗn hợp này bằng máy đánh trứng. Đắp mặt nạ lên mặt.

Trong hơn 5 nghìn năm, con người đã biết đến một phương thuốc chữa bệnh như cây con. Đây có thể là hạt của các loại cây khác nhau có tác dụng tích cực chung đối với cơ thể, giúp chữa nhiều bệnh, loại bỏ khả năng tái phát (quay trở lại) của bệnh.

Hạt lúa mì nảy mầm - những lợi ích và tác hại

Trong y học dân gian, mầm thường được sử dụng, nhưng các nhà khoa học vẫn chưa thể nói chính xác loại nào.những lợi ích và tác hại của lúa mì nảy mầm. Thành phần độc đáo của hạt lúa mì có thể giúp ích cho một người, nhưng nếu bị dị ứng hoặc không dung nạp một số nguyên tố, nó có thể gây hại. Điều trị nên được thực hiện theo các quy tắc dùng thuốc như vậy sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.

lợi ích

Thành phần hóa học của hạt không ảnh hưởng đến hàm lượng calo, sự hiện diện của các hoạt chất sống trong sản phẩm ảnh hưởng đến sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Theo ý kiến của mọi người thì như saulợi ích sức khỏe của mầm lúa mì:

ổn định hệ tuần hoàn;
cải thiện sự trao đổi chất;
kích thích đường tiêu hóa;
điều trị bệnh ngoài da;
bình thường hóa lượng đường trong máu;
thu được các chất dinh dưỡng bị thiếu (vitamin, axit amin, v.v.).

Nên sử dụng mầm lúa mì như một loại thuốc bổ nói chung. Sau khi bắt đầu tiếp nhận, những thay đổi về thị giác sẽ dễ nhận thấy, chẳng hạn như tóc sẽ trở nên bóng mượt, tươi tốt hơn, móng tay ít gãy hơn, làn da sẽ trở nên khỏe mạnh, rạng rỡ. Chất diệp lục có trong chế phẩm có tác dụng thuận lợi đối với việc chữa lành cơ thể ở cấp độ tế bào.

Làm hại

Ý kiến nhất trí về những gìthiệt hại cho lúa mì nảy mầmkhông tồn tại cho con người. Các nhà khoa học khác nhau đưa ra ý kiến khác nhau về sản phẩm này, nhưng sự thật nằm ở đâu đó ở giữa. Những lợi ích của mầm lúa mì đã được mô tả ở trên, dưới đây là một số điểm có thể gây hại cho sức khỏe của một số người. Lúa mì nảy mầm, giống như bất kỳ loại ngũ cốc nào, có chứa các chất có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Dưới đây là những điều kiện mà rau mầm không nên được tiêu thụ:

Sản phẩm này không nên được sử dụng bởi trẻ em dưới 12 tuổi.
Nếu chẩn đoán loét tá tràng, hãy loại bỏ mầm đã nảy mầm.
Không sử dụng sản phẩm này sau khi phẫu thuật.
Bạn không nên ăn mầm cùng với các sản phẩm sữa lên men, sữa. Điều này sẽ dẫn đến tăng đầy hơi.
Rau mầm mọc rất nguy hiểm đối với những người bị dị ứng với gluten.
Các tác dụng phụ sau đây có thể được quan sát thấy khi bắt đầu sử dụng: phân lỏng, chóng mặt, suy nhược chung.

Nước ép cỏ lúa mì - những lợi ích và tác hại

Một hình thức tiêu thụ rau mầm là nước trái cây. Ở dạng lỏng, sản phẩm này giữ lại tất cả các đặc tính của nó.nước ép cỏ lúa mìgiàu vitamin, chất dinh dưỡng, khoáng chất và axit béo. Nguyên nhân của phản ứng tiêu cực với đồ uống có thể là do không dung nạp cá nhân với gluten, chất xơ. Tác hại của cây con là cực kỳ hiếm, trà có liên quan đến việc vi phạm các quy tắc trồng trọt, bảo quản.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì

Để các yếu tố hữu ích được bảo tồn trong mầm lúa mì, cần tuân theo các quy tắc của quá trình nảy mầm. Đầu tiên, bạn nên tích trữ hạt khô, từ đó mầm sẽ xuất hiện. Lúa mì nảy mầm có bán ở hiệu thuốc, hãy mua bịch để đảm bảo chất lượng. Người trồng phải làm như sau:

Đầu tiên, rửa sạch các loại ngũ cốc bằng nước lạnh, sau đó xếp thành hai lớp trong hộp thủy tinh.
Tiếp theo, đổ đầy hạt bằng nước ấm để nó bao phủ hoàn toàn chúng.
Đậy kín hộp bằng gạc gấp đôi hoặc giẻ sạch, để qua đêm.
Vào buổi sáng, hạt được rửa sạch lại bằng nước, đặt lại vào đĩa, trên đó phải phủ khăn ẩm.
Hạt phải được tiếp xúc với ánh sáng gián tiếp để nảy mầm.
Trồng lúa mì tại nhàSẽ thành công hơn nếu bạn sử dụng vải cotton chứ không phải gạc (mầm sẽ bị rối vào giữa các sợi chỉ, sau này rất khó lấy ra). Sau 4-5 ngày, những cọng nhỏ sẽ xuất hiện, nghĩa là cây con có thể ăn được.

Cách sử dụng

Nếu bạn muốn giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng, thì chỉ có một lựa chọn,cách ăn lúa mì nảy mầm- nguyên. Không cần chế biến thêm mầm, có thể trụng sơ qua nước sôi trong 1 phút để dễ nhai hơn nhưng không làm mất vitamin. Nếu không thích chỉ ăn sống, bạn có thể pha với chanh, mật ong để tăng hương vị. Không có gì lạ khi các bà nội trợ thêm ngũ cốc nảy mầm vào món salad, khoai tây nghiền.

Việc sử dụng lúa mì nảy mầm chỉ mang lại lợi ích tối đa khi điều trị có kiểm soát. Trước khi bắt đầu tiếp nhận, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia. Không phải mọi sinh vật đều sẵn sàng hấp thụ tốt thức ăn như vậy, chất thảo dược có trong chế phẩm làm phức tạp quá trình tiêu hóa. Trước khi thêm rau mầm vào chế độ ăn uống, bạn cần đảm bảo rằng mình không có bất kỳ chống chỉ định nào.

Món ăn lúa mì nảy mầm

Phần lớn các đánh giá nói rằngmầm lúa mìhữu ích cho tiêu dùng. Hương vị thô của hạt không phải là dễ chịu nhất, vì vậy mọi người thường thêm chúng vào một món ăn khác như một thành phần bổ sung. Để làm cho việc ăn uống lành mạnh trở nên thú vị hơn, bạn có thể sử dụng các công thức nấu ăn sẽ được mô tả dưới đây. Đây là một trong những lựa chọn về cách nấu mầm lúa mì.

bữa sáng mận

Thành phần:

táo - 1 chiếc.;
mận khô - 8 chiếc.;
mầm - 2 muỗng cà phê;
nước - 200 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Ngâm mận trong nước ở nhiệt độ phòng.
Xả nước vào một thùng chứa khác, nạo táo ở đó.
Sử dụng máy xay sinh tố, cắt nhỏ mận khô.
Trộn nó với hạt nảy mầm.
Thêm khối lượng thu được vào quả táo.

salad kỳ lạ

Thành phần:

chuối - 1 chiếc.;
mầm - 2 muỗng canh. l.;
kiwi - 1 chiếc.;
hạt lựu - 3 muỗng canh. l.;
phô mai cứng - 100 g;
em yêu.

Phương pháp nấu ăn:

Nướng phô mai trên một vắt mịn.
Nghiền mầm, trộn với khối phô mai.
Thái nhỏ các loại trái cây nhiệt đới. Đặt lớp trên cùng.
Để nếm thử, đổ mật ong lên trên món ăn, trộn đều.
Trang trí món ăn với hạt lựu.

Lúa mì nảy mầm - thành phần

Ban đầu, tất cả các yếu tố hữu ích trong hạt "ngủ", sự tăng trưởng nâng cao của chúng bắt đầu khi hạt "thức dậy". Tất cả các chất dinh dưỡng tích lũy được chuyển vào mầm, mà một người xử lý thức ăn. Bạn có thể uống mầm ở dạng nước trái cây, thêm ngũ cốc vào ngũ cốc, ngũ cốc. Đây là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời cho những người đếm calo và muốn giảm cân.Thành phần lúa mì nảy mầm tiếp theo:

axit béo, chất béo - 2,5%;
carbohydrate (disacarit, tinh bột, chất xơ) - 70%;
protein (8 thiết yếu, 12 thiết yếu) - 14%;
chất xơ - 3%;
khoáng chất chứa: phốt pho, canxi, magiê, kali, kẽm, silic, natri, sắt, đồng, mangan, iốt;
có vitamin nhóm C, D, E, B, PP;
enzyme giúp phân hủy protein thành axit amin, chất béo, carbohydrate, giúp đơn giản hóa quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Lúa mì nảy mầm chữa bệnh gì?

Không thể điều trị bệnh chỉ bằng sản phẩm này, cây con có thể hoạt động như một công cụ bổ sung trong liệu pháp phức tạp.Dược tính của lúa mì nảy mầmgiúp giải quyết nhiều vấn đề trong lĩnh vực trao đổi chất, tăng tông màu tổng thể, bảo vệ miễn dịch, dự trữ năng lượng của cơ thể. Nếu không có chống chỉ định, thì nên sử dụng sản phẩm này như một biện pháp phòng ngừa. Lúa mì nảy mầm giúp đối phó với các bệnh như vậy:

Suy nhược, stress kéo dài. Tác dụng có lợi của sản phẩm đối với hệ thần kinh giúp thoát khỏi tình trạng như vậy.
Suy giảm khả năng miễn dịch, suy kiệt, thời kỳ hậu bệnh. Sản phẩm giúp phục hồi sức lực, tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng. Bạn có thể uống nước ép rau mầm như một biện pháp phòng ngừa trong mùa đông, khi có dịch bệnh.
Suy giảm chức năng tình dục. Sử dụng lâu dài mầm đôi khi giúp đối phó với vấn đề này.
Tăng cholesterol trong máu. Magiê có trong rau mầm giúp giảm huyết áp, loại bỏ cholesterol ra khỏi máu.
Các vấn đề với đường tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan kích thích đường tiêu hóa, làm sạch cơ thể các chất độc, giảm táo bón, loại bỏ độc tố, hạt nhân phóng xạ. Chất xơ hòa tan giúp phục hồi hệ vi sinh, hấp thụ dư lượng axit mật, loại bỏ cholesterol.
Các quá trình viêm trong cơ thể có bản chất khác nhau.
Bệnh tiểu đường. Rau mầm không chứa đường nên an toàn cho người mắc bệnh. Sản phẩm góp phần bình thường hóa tuyến giáp.
Giảm thị lực. Theo đánh giá của mọi người, sau vài tháng sử dụng rau mầm liên tục, người ta đã quan sát thấy những cải thiện. Khi thực hiện các bài tập đặc biệt, một số người đã khôi phục hoàn toàn thị lực trong một năm.
tân sinh. Mầm lúa mì được coi là một phương pháp dự phòng tuyệt vời chống lại các khối u ung thư.

Lúa mì nảy mầm để giảm cân

Nhiệm vụ chính của một người muốn giảm cân là giảm lượng calo trong chế độ ăn uống của họ. Rau mầm giúp ích trong vấn đề này, bởi vìlúa mì nảy mầm calorất thấp và chúng có thể thay thế một bữa ăn. Chỉ thêm ngũ cốc vào bữa ăn thông thường sẽ không giúp bạn giảm cân, bạn nên nghiêm túc xem xét lại chế độ ăn uống của mình. Lúa mì không ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình giảm cân, nó giúp gián tiếp.

Một trong những đặc tính của cây con là làm sạch đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố, chất độc và cải thiện quá trình trao đổi chất. Tất cả điều này rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của cơ thể, quá trình xử lý các nguyên tố đầu vào thành năng lượng chứ không phải mỡ trong cơ thể. Thay thế một bữa ăn bằng mầm lúa mì sẽ giúp bạn ăn ít hơn, làm sạch ruột, cải thiện đường tiêu hóa - tất cả những điều này sẽ giúp bạn giảm cân.

Trong khi mang thai

Nếu một phụ nữ không có chống chỉ định cụ thể từ phía bác sĩ, thìmầm lúa mì khi mang thaisẽ là một nguồn vitamin, chất dinh dưỡng tuyệt vời, ít calo. Cơ thể phụ nữ khi mang thai bị suy yếu rất nhiều nên cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất. Mầm lúa mì rất giàu axit folic, rất quan trọng trong quá trình phát triển của thai nhi (ba tháng đầu). Nếu bạn thường xuyên sử dụng hạt nảy mầm, nguy cơ trẻ bị suy giảm sự phát triển trong tử cung sẽ giảm đi rất nhiều.

Không phải lúc nào người phụ nữ cũng dễ dàng lựa chọn chế độ ăn kiêng khi mang thai, đặc biệt là chế độ ăn uống lành mạnh và đúng cách. Ngay cả sau khi sinh con, các yếu tố hữu ích của rau mầm sẽ giúp kích thích tiết sữa và tăng cường khả năng miễn dịch. Sản phẩm này sẽ giúp cơ thể bão hòa chất dinh dưỡng, bạn nên ăn không quá 2 thìa mỗi ngày. Lượng tối ưu sẽ ở trạng thái nghiền nát vào sáng sớm.

Chống chỉ định

Các dược tính của hạt nảy mầm giúp cải thiện sức khỏe con người, nhưng trong một số trường hợp, chúng có thể gây hại.Mầm lúa mìkhông nên dùng, ví dụ, bởi những người mắc các bệnh cấp tính về đường tiêu hóa, thận và có xu hướng tiêu chảy. Rau mầm rất hữu ích cho hầu hết mọi người, nhưng có một số chống chỉ định và tác dụng phụ:

Không thêm mầm lúa mì vào công thức nấu ăn nếu bạn bị bệnh celiac (không dung nạp gluten).
Khi bắt đầu sử dụng mầm lúa mì, có thể xảy ra chứng khó tiêu. Đây là phản ứng phụ của việc cơ thể nghiện một loại thức ăn mới. Nếu sau một thời gian các triệu chứng không biến mất thì nên loại bỏ hạt đã nảy mầm.
Công thức nấu các món ăn có mầm không nên đột ngột đưa vào chế độ ăn của trẻ, lần đầu tiên hãy cho 1/4 thìa cà phê vào thức ăn nhuyễn. Sau đó, số lượng có thể được tăng lên. Sản phẩm này không được khuyến cáo cho trẻ em dưới 12 tuổi.

Cách bảo quản lúa mì nảy mầm

Để tránh tác dụng phụ, phản ứng tiêu cực từ cơ thể, bạn cần đúngbảo quản mầm lúa mì. Tất cả các công thức nấu ăn với sản phẩm này đều liên quan đến việc sử dụng hạt tươi nảy mầm. Bạn có thể bảo quản hạt đã xay trong tủ lạnh một thời gian (không quá 4 ngày), nhưng nếu chúng đã bị sẫm màu (oxy hóa) thì bạn không nên ăn.

Nếu bạn đặt cho mình nhiệm vụ ăn uống đúng cách hoặc chỉ giảm thêm vài cân, thì mầm lúa mì sẽ là sản phẩm hoàn hảo dành cho bạn. Bản thân hạt lúa mì là một "rương" chứa vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng, axit amin thiết yếu, glucose, fructose, chất xơ và nhiều chất khác hữu ích cho cơ thể chúng ta. Và trong phôi thai, tất cả những thứ này được nhân lên hàng chục, hàng trăm lần, trong khi chúng ở dạng dễ hấp thụ nhất đối với chúng ta và tiếp tục hành động hữu ích của chúng, ngay cả khi đã ở trong chúng ta.

Lợi ích của lúa mì nảy mầm

Chúng ta hãy nói ngắn gọn về lợi ích của lúa mì nảy mầm:

Nó là một chất kích thích tuyệt vời của quá trình miễn dịch, tạo máu và trao đổi chất;
mầm lúa mì có tác dụng tái tạo niêm mạc ruột, làm giảm quá trình lên men trong đó, tăng nhu động ruột;
hạt ngũ cốc nảy mầm bù đắp sự thiếu hụt các nguyên tố vi lượng và vĩ mô, vitamin;
chúng có thể được gọi là một sản phẩm trẻ hóa, bao gồm cả liên quan đến hiệu lực;
lúa mì nảy mầm là một "chất tẩy rửa" tốt cho cơ thể khỏi độc tố, cholesterol và độc tố.

Ngoài ra, điều trị bằng lúa mì nảy mầm có hiệu quả đối với các bệnh về mắt, phục hồi tóc và da, tăng cường tim và mạch máu, chữa lành vết thương.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì

Có một số sắc thái trong cách nảy mầm lúa mì để làm thực phẩm:

Các loại ngũ cốc phải được rửa sạch;
vật chứa để nảy mầm phải bằng gốm hoặc đất sét;
đổ nước vào hạt cách mặt lúa mì không quá 1 cm;
một thùng chứa ngũ cốc chứa đầy nước nên được phủ bằng gạc hoặc vải nhẹ khác;
để hạt nảy mầm, đặt hộp trong 10-18 giờ ở nơi ấm áp;
khi hạt xuất hiện mầm thì rửa sạch 3 lần với nước, cho vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh (không quá 7 ngày).

Cách tiêu thụ mầm lúa mì

Có một số cách để tiêu thụ lúa mì nảy mầm - nó có thể được ăn mà không cần chế biến hoặc là một phần của món ăn. Có rất nhiều công thức nấu ăn đơn giản và đồng thời rất hữu ích sử dụng mầm của loại ngũ cốc này. Nó có thể là salad, cháo, súp hoặc bánh mì mầm lúa mì. Nó có thể được thêm vào bánh ngọt, bột nhào, rau hầm, cũng như mật ong và trái cây sấy khô.

Để tối đa hóa các đặc tính có lợi của lúa mì nảy mầm, hãy ăn ít nhất nửa cốc ngũ cốc mỗi ngày.

Bí quyết lúa mì nảy mầm

Chúng tôi mời bạn thử một số công thức nấu ăn với lúa mì nảy mầm và tự đánh giá lợi ích của chúng.

Salad mầm lúa mì "Bản gốc"

Món lúa mì nảy mầm này bao gồm các thành phần sau:

Kiwi và chuối - 1 chiếc.;
mầm lúa mì và hướng dương - 2 muỗng canh. l.;
phô mai - 100 g;
hạt lựu - 3 muỗng canh. l.;
mật ong - 2 muỗng canh. l.;
nửa quả chanh.

Không có bí mật ẩm thực đặc biệt nào trong cách nấu lúa mì nảy mầm dưới dạng salad:

Cho mầm lúa mì và mầm hướng dương qua máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố;
bào phô mai (mềm - thô, cứng - mịn);
thái nhỏ trái cây;
trộn tất cả mọi thứ với mật ong, nêm nước cốt chanh và trang trí bằng quả lựu - "quả bom" vitamin đã sẵn sàng!

Mầm lúa mì với mật ong và các loại hạt

Công thức này với hạt lúa mì nảy mầm có thể được sử dụng như một món ăn sáng lành mạnh. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần:

Mầm lúa mì - 2-3 muỗng canh. l.;
quả óc chó (rang nhẹ và xắt nhỏ) - 1 muỗng canh. l.;
mật ong - 1 muỗng cà phê

Rửa sạch mầm lúa mì, xay (bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt), trộn với mật ong và các loại hạt.

Lúa mì nảy mầm để giảm cân

Hạt lúa mì nảy mầm cũng được sử dụng tích cực để giảm cân. Đầu tiên, ngay cả một lượng nhỏ trong số chúng cũng mang lại cảm giác no. Thứ hai, là một trong những thành phần của chế độ ăn kiêng, chúng sẽ đảm bảo an toàn cho cơ thể về mặt cung cấp các chất hữu ích.

Lựa chọn tốt nhất để sử dụng lúa mì nảy mầm để giảm cân là sử dụng nó ở dạng nguyên chất (2-3 muỗng canh, tốt nhất là vào buổi sáng) hoặc là một phần của món salad. Vi trùng của loại ngũ cốc này cho hiệu quả tối đa khi kết hợp với chế độ ăn kiêng protein. Điều chỉnh thực tế là kết quả sẽ không đến nhanh chóng, nhưng nó sẽ tồn tại trong một thời gian dài.