Chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô. Chế độ ăn uống thực phẩm thô cho người mới bắt đầu - hướng dẫn từng bước. Các khái niệm cơ bản trong chế độ ăn thực phẩm thô. Nơi để bắt đầu

Lyubov Ivanova

Thời gian đọc: 7 phút

một A

Nhiều người quan tâm đến chủ đề ăn thực phẩm thô, bắt đầu chế độ ăn thực phẩm thô ở đâu và như thế nào, kiến ​​thức cơ bản cho người mới bắt đầu và công thức nấu ăn cho người ăn sống. Một chế độ ăn thực phẩm thô có thể có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn nên ăn kiêng thật cẩn thận, dưới sự giám sát bắt buộc của bác sĩ.

Các sản phẩm trong quá trình xử lý nhiệt bị mất 75% chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, protein và axit amin. Rau và trái cây tươi làm bão hòa cơ thể với các nguyên tố mà nếu thiếu nó cơ thể không thể hoạt động bình thường.

Tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu chế độ ăn thực phẩm thô, đặc biệt nếu bạn bị sỏi thận. Chuyển sang một hệ thống dinh dưỡng được khuyến khích sau khi có sự chấp thuận của bác sĩ.

Một khi tại buổi tiếp tân, không tiết lộ tất cả các ý định. Thái độ của y học đối với chế độ ăn uống thực phẩm thô là hoài nghi. Do đó, ngay cả sau khi đến bác sĩ, bạn sẽ phải đưa ra kết luận của riêng mình. Tôi sẽ lưu ý sự tồn tại của các yếu tố ngăn cản việc chuyển sang ăn thực phẩm thô. Tôi sẽ tập trung vào ba cái chính.

• Ý kiến ​​​​về môi trường bên ngoài, từ chối một hệ thống thực phẩm kỳ lạ. Nhiều người mới bắt đầu ăn thô, không thể chịu được sự cám dỗ, quay trở lại chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn.
• Thiếu nhận thức. Để đạt được mục tiêu, bạn chỉ cần ăn thực phẩm thô và làm đúng. Đó là về sự lựa chọn, tỷ lệ và số lượng thực phẩm.
• Việc chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô thường đi kèm với sự trầm trọng của bệnh cũ và sự xuất hiện của các bệnh mới. Điều này dẫn đến việc tiêu thụ thực phẩm thô không cân bằng, trong đó cơ thể nhận được ít chất dinh dưỡng hơn.

Sau khi tham khảo ý kiến ​​\u200b\u200bbác sĩ và suy nghĩ, hãy chuyển sang thức ăn thô một cách suôn sẻ hoặc đột ngột. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cả hai lựa chọn.

Chuyển đổi đột ngột sang chế độ ăn thực phẩm thô

Có vẻ như điều đúng đắn và đơn giản là một sự chuyển đổi mạnh mẽ khi một người quyết định từ bỏ ngay thịt rán, khoai tây luộc, bánh ngọt và các món ăn khác. Trong thực tế, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy. Cơ thể đã quen với một chế độ ăn kiêng nhất định trong nhiều năm và việc nhanh chóng chuyển sang một chế độ ăn kiêng khác là vấn đề nan giải.

Nếu bạn đột ngột từ bỏ món ăn truyền thống, cơ thể sẽ liên tục báo hiệu rằng nó không thích những món ăn đổi mới. Điều này biểu hiện dưới dạng buồn nôn, suy nhược, sốt cao và chóng mặt.

Những người mới bắt đầu cho rằng tình trạng này của cơ thể là do sự tái cấu trúc của hệ thống tiêu hóa. Họ đúng một phần, nhưng đừng quên rằng với chế độ ăn uống thực phẩm thô, cơ thể sẽ thiếu chất dinh dưỡng. Giai đoạn này là tạm thời, nhưng đôi khi kéo dài vài năm, trong đó các vết loét cũ và điểm yếu của cơ thể xuất hiện.

Chuyển đổi suôn sẻ sang chế độ ăn thực phẩm thô

Để tránh tình trạng này, hãy sử dụng phương pháp chuyển đổi suôn sẻ sang chế độ ăn thực phẩm thô, bao gồm việc giảm dần lượng thực phẩm nấu chín tiêu thụ để chuyển sang thực phẩm sống. Phương pháp này là an toàn nhất cho sức khỏe, vì nó giúp cơ thể chuẩn bị cho một chế độ ăn kiêng mới và giảm thiểu khả năng khó chịu về tâm lý và thể chất sau khi từ bỏ những món ngon thông thường. Do đó, cơ hội chuyển đổi thành công sang chế độ ăn thực phẩm thô tăng lên.

Quá trình này đi kèm với "phá vỡ" và các vấn đề với những người thân yêu. Điều này có thể tránh được bằng cách hành động có chủ ý, nhẹ nhàng và kín đáo. Từ chối thức ăn thông thường nên được thực hiện theo từng giai đoạn. Lúc đầu, loại trừ trà, thịt, bánh mì khỏi chế độ ăn kiêng. Thứ tự của các hành động là tùy ý và thao tác chuỗi thất bại theo quyết định của bạn. Kết quả là, giữ tình bạn với cơ thể và không phá vỡ.

Có thể trong thực tế, sẽ cần phải đi chệch hướng nhiều lần so với khóa học đã chọn. Những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống gọi hiện tượng này là sự cố chung, là sự thỏa mãn đơn giản nhu cầu của cơ thể khao khát món cá hồi nướng trong lò và các món ngon.

Chỉ cần đừng nhầm lẫn "háu ăn" với nhu cầu của cơ thể. Nếu tình trạng không được cải thiện ngay cả sau nhiều bữa ăn với thức ăn truyền thống, lý do không phải là thiếu chất dinh dưỡng, mà là thiếu sự hỗ trợ về mặt tinh thần.

Trên đường đến mục tiêu, sẽ có vấn đề với bạn bè, người thân, đại diện của y học. Để quá trình diễn ra suôn sẻ hơn, tốt hơn hết là bạn không nên nói về chế độ ăn uống thực phẩm thô. Lúc đầu, hãy nói rằng bạn đang theo chế độ ăn kiêng, thời gian thực hiện tùy thuộc vào kết quả.

Video trải nghiệm và kiến ​​thức cơ bản cho người mới bắt đầu

Bây giờ tôi sẽ chia sẻ một số lời khuyên hữu ích cho người mới bắt đầu. Nếu bạn chưa quen với chế độ ăn thực phẩm thô, hãy chú ý đến các hướng dẫn để tăng cơ hội thành công.

1. Quyết định nếu bạn thực sự cần nó. Chỉ sau khi suy nghĩ cẩn thận và lâu dài, hãy đưa ra quyết định sẽ thay đổi hoàn toàn cuộc sống của bạn.
2. Hãy kiểm soát những suy nghĩ của bạn. Nếu bạn tưởng tượng món gà rán, bạn sẽ không đạt được mục tiêu của mình. Hãy loại bỏ những suy nghĩ như vậy càng sớm càng tốt, hãy ăn một món ăn sống: chuối hoặc táo.
3. Tiến tới mục tiêu, hãy quên đi những bữa tiệc, tiệc chiêu đãi và tiệc tự chọn. Nếu bạn không thể tránh sự kiện này, hãy mang theo thức ăn. Sẽ không đau khi tìm những người cùng chí hướng. Điều này sẽ làm cho mọi thứ dễ dàng hơn.
4. Đừng coi mình là người vĩ đại nhất vì bạn đã chuyển sang chế độ dinh dưỡng cho loài. Ăn những món ăn yêu thích của bạn và không rao giảng về chế độ ăn uống thực phẩm thô, nếu không bạn sẽ không thể tránh khỏi rắc rối.
5. Nên chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô vào mùa hè, vì trong giai đoạn này, khả năng thất bại là rất nhỏ. Mùa hè có rất nhiều rau xanh, rau, quả mọng và trái cây.

Hãy nhớ rằng, thế giới của chế độ ăn uống thực phẩm thô rất phong phú và chưa được biết đến. Sau khi lao vào nó trong một thời gian dài, hãy theo dõi các hành động và quan sát hoạt động của các đồng nghiệp. Nếu không, bỏ lỡ những khám phá thú vị.

Người ăn sống có thể ăn gì

Tiếp tục chủ đề của bài viết, tôi sẽ cho bạn biết những người ăn sống có thể ăn gì. Tôi sẽ xem xét một danh sách các sản phẩm phổ biến đối với những người ăn sống.

Mỗi khu vực của đất nước được đặc trưng bởi việc trồng các sản phẩm nhất định. Nhưng nhờ có siêu thị và lô cá nhân, người ăn sống không phải đói.

1. Trái cây đến trước . Chúng nên có mặt trong chế độ ăn của mọi người chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô. Chuối, lê, táo, đào và cam sẽ giúp tinh thần phấn chấn, tràn đầy năng lượng và tích cực. Một hiệu ứng tương tự sẽ cung cấp lựu, xuân đào và những món quà khác của thiên nhiên.
2. Trái cây khô và rau khô . Trong số đó có chà là, nho khô, mận khô, củ cải đường, cà rốt và nấm. Nếu thay vì các sản phẩm mua trên bàn có một món ngon do chính bạn chuẩn bị, thì điều này thật tuyệt vời.
3. Rau củ và rau . Ngoài bí xanh, cà tím, bắp cải và khoai tây, chế độ ăn uống của người ăn sống bao gồm củ cải, cà rốt, cà chua, măng tây, dưa chuột, củ cải và củ cải.
4. Quả mọng là nguồn cung cấp vitamin . Dâu tây, lingonberries, nho, hoa hồng hông, quả việt quất, cây kim ngân hoa - một danh sách không đầy đủ các loại quả mọng được phép ăn trong chế độ ăn thô.
5. quả hạch. Nếu một người ăn thực phẩm thô, nhu cầu về protein sẽ không biến mất. Các loại hạt giúp giải quyết vấn đề. Tiến tới mục tiêu, đảm bảo rằng có quả hồ trăn, đậu phộng, quả hạch Brazil hoặc quả óc chó trên bàn.
6. Cây ngũ cốc . Chúng sẽ cung cấp protein và năng lượng nếu được nảy mầm và sử dụng làm thức ăn.
7. Tảo, cây me chua và rau bina . Chúng chứa nhiều nguyên tố vi lượng giúp củng cố tim mạch. Romaine và rau diếp cũng mang lại hiệu quả tương tự.
8. gia vị . Ăn húng quế, rau mùi tây, thì là, nghệ hoặc hành lá. Gia vị bổ sung hương vị của các món ăn sống và bảo vệ chống lại các vi sinh vật có hại.
9. Mật ong là một nguồn của tuổi thọ và tuổi trẻ . Ngoài mật ong, hãy ăn bánh ong, sữa ong chúa và phấn hoa.
10. các thực vật hoang dã . Nếu bạn thích kỳ lạ, hãy ăn thực vật hoang dã, bao gồm quinoa và cây tầm ma. Thực vật hiếm khi được sử dụng làm thực phẩm, nhưng được sử dụng phổ biến.
11. Cỏ dại và cây dại . Dựa trên chúng, cocktail xanh được pha chế theo nhiều công thức.

Tôi sẽ nói thêm rằng bạn không thể mua trái cây sấy khô mà hãy tự làm chúng bằng máy sấy điện. Một số thực phẩm thích hợp để đông lạnh. Ngay cả với chế độ ăn uống thực phẩm thô, vẫn có thể chuẩn bị cho mùa đông.

Những sai lầm phổ biến khi chuyển sang chế độ ăn uống thực phẩm thô

Tóm lại, tôi sẽ xem xét những sai lầm phổ biến của những người mới bắt đầu ăn thô, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và đẩy lùi thời điểm đạt được mục tiêu.

• chuyển đổi nhanh chóng . Cơ thể cần có thời gian để thích nghi với chế độ ăn mới, và việc vội vàng làm tăng khả năng suy sụp và các tình huống căng thẳng.
• Đồ uống có cồn và sản phẩm thuốc lá . Nếu bạn thực sự quyết định ăn thực phẩm lành mạnh, hãy từ bỏ những thói quen xấu.
• Uống một ít nước . Rau chứa nhiều chất lỏng nhưng phải uống ít nhất hai lít nước mỗi ngày.
• thiếu vệ sinh . Khi ăn kiêng thực phẩm thô, hãy đặc biệt chú ý đến việc đánh răng. Một số loại trái cây và rau quả có chứa axit phá hủy răng, và đau răng là một điều khó chịu.
• chỉ thức ăn. Người mới bắt đầu chắc chắn rằng chế độ ăn uống thực phẩm thô là thuốc chữa bách bệnh. Cái này sai. Nếu không đi bộ, tập thể dục, tắm nắng và lối sống năng động, cơ thể sẽ xuống cấp.
• lạm dụng sản phẩm . Hấp thụ các loại hạt và rau mầm với số lượng quá mức không tốt. Để dạ dày không cảm thấy khó chịu và cơ thể nhận được các chất cần thiết, hãy ăn mỗi thứ một ít.
• Bỏ qua cơn đói . Hãy nhớ rằng, một chế độ ăn thực phẩm thô không phải là chết đói. Nếu dạ dày cần thức ăn, thì hãy thỏa mãn ý thích. Bằng cách hạn chế sự thèm ăn của bạn, bạn ngăn chặn sự thích nghi với một chế độ ăn uống mới.
• suy nghĩ về thực phẩm . Đừng nghĩ về thức ăn - điều này sẽ dẫn đến lo lắng và mọi người bị căng thẳng. Để đề phòng, hãy giữ thực phẩm sống trong kho trong tủ lạnh.
• muối và gia vị . Chúng làm tăng cảm giác thèm ăn, nảy sinh mong muốn được ăn ngon. Đừng sử dụng chúng trong chế độ ăn uống thực phẩm thô.
• Thiếu quan tâm đến bản thân . Lắng nghe cảm giác và theo dõi phản ứng của dạ dày. Anh ấy có thể không thích một số loại thực phẩm.
• Từ chối món ăn truyền thống . Nếu có mong muốn ăn một miếng cá minh thái, hãy rút lui. Nếu bạn thua một trận chiến, bạn sẽ giành chiến thắng trong cuộc đối đầu.

Về lưu ý này, tôi kết thúc bài viết về chế độ ăn uống thực phẩm thô. Bạn biết cách hành động để đạt được mục tiêu và bắt đầu từ đâu. Trên đường đi sẽ có những chướng ngại vật dưới dạng sự cố, nhưng đừng sợ điều này. Bất cứ ai từ bỏ món ăn truyền thống đều phải đối mặt với những khó khăn như vậy.

Ngay cả khi bạn gục ngã, đừng bỏ cuộc. Kinh nghiệm thu được sẽ giúp ích trong tương lai. Duy trì thái độ tích cực, được coi là yếu tố không thể thiếu trong thế giới quan.

Trang web cung cấp thông tin tham khảo cho mục đích thông tin. Chẩn đoán và điều trị bệnh nên được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ chuyên khoa. Tất cả các loại thuốc đều có chống chỉ định. Chuyên gia tư vấn là cần thiết!

chế độ ăn uống thực phẩm thô không cho phép tiêu thụ các sản phẩm thực phẩm đã được xử lý nhiệt dù chỉ ở mức độ tối thiểu. Vì vậy, trong trường hợp này, không được ăn đồ luộc, chiên, hầm, hun khói, rau và trái cây ngâm chua hoặc đóng hộp. Một số loại chế độ ăn uống thực phẩm thô loại trừ các sản phẩm thịt và cá khỏi chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, thực phẩm khô hoặc sấy khô, đã được thêm gia vị, đường hoặc chất điều vị, cũng không nên được tiêu thụ. Đây là một hệ thống thực phẩm riêng biệt, nhưng nó thường tiếp xúc với chủ nghĩa thuần chay, ăn chay và nhiều phương pháp ăn kiêng khác để chữa bệnh thông qua thực phẩm.

Các khái niệm cơ bản trong chế độ ăn thực phẩm thô. Nơi để bắt đầu?

• Cơ sở của toàn bộ hệ thống là sự khẳng định rằng con người là một phần của tự nhiên. Vì vậy, anh ta không thể ăn những gì không có trong đó - khoai tây chiên, gà nướng và các sản phẩm khác. Do đó, chế độ ăn uống thực phẩm thô đòi hỏi phải từ bỏ toàn bộ thực đơn tiêu chuẩn mà chúng ta đã quen thuộc.
• Thực phẩm "sống" (thô) chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng, hầu hết chúng bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Ở dạng thô, chúng được bảo quản và cơ thể hấp thụ tốt hơn nhiều. Theo đó, nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn thực phẩm thô là: “chỉ rửa và ăn”.
• Những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống coi thực phẩm đã qua chế biến là độc hại. Và không chỉ cái được bán trong thức ăn nhanh. Điều này được giải thích một phần bởi khoa học. Chiên, luộc và thậm chí là chế biến bằng hơi nước dẫn đến thực phẩm không chỉ mất đi tất cả những phẩm chất hữu ích mà còn thu được những chất có hại. Ví dụ, sự xuất hiện của các chất gây ung thư trong đó - các chất có thể gây ra sự hình thành các khối u ác tính, các chất đồng phân chuyển hóa, các gốc tự do. Chế độ ăn uống thực phẩm thô nhấn mạnh vào việc chỉ sử dụng thực phẩm "sống" và từ chối thực phẩm "có hại". Cách tiếp cận như vậy sẽ làm giảm lượng chất đó vào cơ thể bằng không.
• Ngoài ra, chỉ những loại rau và trái cây chưa qua nấu chín mới chứa cái gọi là enzyme - các hạt của mọi sinh vật sống, năng lượng mặt trời, cho phép rau và trái cây được tiêu hóa độc lập trong cơ thể. Nguồn cung cấp của chúng là tối đa trong cơ thể em bé và giảm dần khi lão hóa. Tuy nhiên, nó có thể được bổ sung liên tục bằng thức ăn - tất nhiên là ở dạng thô.
• Thực đơn thông thường dành cho những người không ăn sống là thực phẩm đã qua tinh chế, hoặc đã bóc vỏ. Đồng thời, chính trong vỏ và vỏ ngũ cốc chứa tối đa các chất hữu ích. Ngoài ra, các sản phẩm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài nhất thiết phải chứa chất bảo quản, thuốc nhuộm hoặc chất điều vị có hại. Chúng không được chấp nhận trong chế độ ăn uống thực phẩm thô.
• Cần chú ý đặc biệt đến việc sử dụng đồng thời các sản phẩm khác nhau. Thường thì chúng không tương thích với nhau, cần nhiều thời gian và năng lượng để tiêu hóa và dẫn đến tình trạng kém hấp thu. Việc tuân thủ khoảng thời gian giữa các lần ăn chuối và sau đó là các loại ngũ cốc nảy mầm góp phần vào thực tế là chúng được tiêu hóa trong cơ thể của một người ăn thô với mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu. Và tất cả năng lượng chưa sử dụng được sử dụng để tự phục hồi.
• Những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô tin rằng suy dinh dưỡng là nền tảng của mọi bệnh tật, cho dù đó là rối loạn chuyển hóa, bệnh tim mạch hay bệnh thần kinh. Và đây là cách duy nhất để có một lối sống lành mạnh, thoát khỏi mọi vấn đề sức khỏe và đạt được tuổi thọ mong muốn.

Các loại thức ăn thô

Do đó, tại thời điểm này có những loại chế độ ăn uống thực phẩm thô như vậy:

Hỗn hợp (ăn tạp)
Bạn có thể ăn bất kỳ loại thực phẩm nào mà không bị hạn chế, tức là cả thực phẩm từ thực vật và động vật, nhưng ở dạng thô. Trong chế độ ăn thực phẩm thô như vậy, thịt, cá, sữa và trứng có thể được luộc chín. Thịt khô được cho phép. Ngoài ra, những người ăn sống có thể thêm một lượng nhỏ muối hoặc hạt tiêu, cũng như dầu thực vật và mật ong để vừa ăn.

thuần chay
Đây là một trong những loại phổ biến nhất. Những người ủng hộ nó có thể tiêu thụ thực phẩm thực vật độc quyền - rau xanh, quả mọng, trái cây, rau và ngũ cốc. Chúng bao gồm người Sprutorian và người Jusorian. Người Sprutorian chủ yếu chỉ tiêu thụ các loại ngũ cốc đã nảy mầm. Những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô của Dzhusorian (từ tiếng Anh. Nước trái cây - nước trái cây) chỉ ăn nước ép rau và trái cây mới chế biến - cái gọi là cocktail xanh.

Người ăn chay
Những người hâm mộ loại thực phẩm này, ngoài thực phẩm thực vật, không bị cấm ăn các sản phẩm động vật - trứng và sữa, nhưng không phải thịt hoặc cá.

chủ nghĩa trái cây
Những người ủng hộ nó chỉ bao gồm trái cây và quả mọng trong chế độ ăn kiêng. Rau và bất kỳ sản phẩm nào khác được loại trừ. Những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô chính thống thậm chí có thể kiên nhẫn đợi cho đến khi quả tự rụng từ trên cây hoặc bụi rậm (quả rụng tự nhiên nhất, không cần trợ giúp thêm), bởi vì lúc này chúng đang ở độ chín và có ích nhất.
ăn thịt
Trong trường hợp này, trái cây và rau quả thực tế không được thêm vào chế độ ăn uống. Trọng tâm chính là hải sản sống, cá, thịt, trứng và mỡ động vật thay vì carbohydrate truyền thống. Nhiều dân tộc phía bắc đã ăn như vậy kể từ thời kỳ đồ đá cũ.

Chế độ ăn thức ăn thô đơn dưỡng
Theo ông, trong một bữa ăn, bạn chỉ có thể ăn một loại sản phẩm cụ thể. Đảm bảo nghỉ giải lao giữa các phiên. Ví dụ, táo được ăn vào bữa sáng, sau 40 phút hoặc một giờ hạt nảy mầm được sử dụng, v.v.

Theo lượng chất dinh dưỡng
Có những bảng đặc biệt với hàm lượng vitamin, nguyên tố vi lượng, chất béo, protein và carbohydrate trong một sản phẩm cụ thể. Theo họ, thức ăn có thể được trộn lẫn với một lượng nhất định hoặc được tiêu thụ riêng.

Phép lạ của chế độ ăn uống thực phẩm thô, hoặc những gì xảy ra dưới ảnh hưởng của thực phẩm sống

Theo dữ liệu hiện đại, quốc gia càng giàu có, người dân càng chi nhiều tiền cho thực phẩm. Đồng thời, mức sống càng cao thì nguy cơ xuất hiện những căn bệnh được gọi là thời đại mới - ung bướu, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì càng cao. Chi phí điều trị những căn bệnh này đơn giản là thảm khốc. Mặt khác, những người thực phẩm thô thực tế không mắc các bệnh như vậy - theo đó, họ không mang tiền đến lĩnh vực dược phẩm. Ngoài ra, ăn thực phẩm thô rẻ hơn nhiều, ngay cả với một kế hoạch tài chính. Đặc biệt là vào mùa hè hoặc mùa thu, khi thị trường tràn ngập ngũ cốc tươi, thảo mộc, trái cây từ vườn, các loại hạt - thời kỳ thiên đường bắt đầu cho chế độ ăn thực phẩm thô.

Gần đây, nhiều diễn viên, ca sĩ và nhân vật văn hóa nổi tiếng tự nhận mình là người ăn sống, thể hiện vẻ ngoài hấp dẫn và thân hình săn chắc. Tuy nhiên, thật không may, cho đến nay, không có nghiên cứu đáng tin cậy nào xác nhận đầy đủ lợi ích tuyệt đối của chế độ ăn kiêng này. Do đó, cần phải nhớ rằng bất kỳ sự thay đổi cơ bản nào về dinh dưỡng đều ảnh hưởng rất lớn đến từng người.

Nhược điểm của chế độ ăn uống thực phẩm thô

• Với việc tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống thực phẩm thô (ví dụ, từ chối hoàn toàn ngay cả rau, ngũ cốc và cây lấy củ), cơ thể sẽ nhận được ít vitamin và nguyên tố vi lượng hơn. Vì điều này, quá trình trao đổi chất bị xáo trộn.
• Trong điều kiện từ chối cá và hải sản, thiếu iốt xuất hiện. Mối liên hệ của chế độ ăn uống thực phẩm thô với sự phá hủy xương và răng, tổn thương men răng đã được chứng minh. Do đó, những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô kêu gọi tất cả những người ủng hộ hệ thống này thường xuyên tắm nắng để cung cấp vitamin D cho cơ thể.
• Theo một số báo cáo, việc giảm vitamin B 12 được tìm thấy ở những người ăn thực phẩm thô "nghiêm ngặt".
• Ngoài ra, lợi ích của chế độ ăn thực phẩm thô đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, khi cơ thể đặc biệt cần được cung cấp “vật liệu xây dựng” toàn diện, cũng là một câu hỏi lớn. Tuy nhiên, ngày nay người ta đã biết chắc chắn rằng hệ thống dinh dưỡng thô là chống chỉ định cho trẻ em.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô chống chỉ định với ai?

Các bệnh về đường tiêu hóa
Các axit có trong thực phẩm sống có thể gây kích ứng mạnh mẽ và liên tục đến màng nhầy của các cơ quan. Do đó, khi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng những ưu và nhược điểm.

bệnh dị ứng
Nhiều loại trái cây, đặc biệt là màu đỏ và cam, các loại hạt, phấn hoa (nó cũng được khuyên dùng cho những người ăn sống làm thực phẩm) có thể gây ra các biến chứng dị ứng nghiêm trọng hoặc làm trầm trọng thêm các biến chứng dị ứng hiện có.

Độ tuổi tốt nhất để bắt đầu chế độ ăn thực phẩm thô là bao nhiêu?

Làm thế nào để chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô?

nhảy đột ngột

Có một số tình huống quan trọng ở đây, đi qua mà một người không thể chịu đựng được và quay lại menu cũ. Biết về chúng, người mới bắt đầu sẽ dễ dàng thích nghi và sống sót qua những giai đoạn này của cuộc đời mình.

Quy tắc thực phẩm thô

Vẫn đề chính

Thiếu mục tiêu rõ ràng
Rất khó để thay đổi hoàn toàn hệ thống dinh dưỡng đã được áp đặt từ nhỏ của bạn. Do đó, sự cố đối với những người mới bắt đầu ăn thực phẩm thô không phải là hiếm.

Giải pháp: viết lên một tờ giấy tại sao và tại sao bạn muốn trở thành một người ăn sống. Đặt nó ở một nơi dễ thấy. Và ngay khi một tình huống khó khăn xảy ra, bạn muốn ăn thứ gì đó bị cấm - hãy đọc lại.

suy nghĩ về thực phẩm
Cơ thể đã quen với việc nhận một lượng thức ăn nhất định mỗi ngày, ngay cả khi có quá nhiều. Không có gì ngạc nhiên khi lúc đầu cơn đói sẽ liên tục thức dậy. Và tất cả những suy nghĩ sẽ chỉ về thực phẩm. Và trí tưởng tượng sẽ ngay lập tức vẽ một con cừu nướng ngon ngọt trên xiên. Và sau đó là các thành viên trong gia đình thảo luận về việc nấu món gì cho bữa tối, ý kiến ​​​​tiêu cực của họ về chế độ ăn uống thực phẩm thô nói chung, lời mời đến quán cà phê. Hoặc một quảng cáo mời ăn thanh cua.

Giải pháp: ngay khi những suy nghĩ về thức ăn xuất hiện trong đầu bạn, hãy thay thế chúng bằng những suy nghĩ khác. Ví dụ, bạn sẽ sớm trở nên mảnh mai và khỏe mạnh như thế nào. Điều này phải được thực hiện liên tục, bởi vì một khi những suy nghĩ bén rễ trong đầu bạn, chúng sẽ khiến bạn nghi ngờ về tính đúng đắn của hành động. Nếu bữa trưa theo kế hoạch vẫn còn xa, bạn có thể "bỏ đói con sâu" bằng một bữa ăn nhẹ.

Thiếu kinh nghiệm và kiến ​​thức
Một người chỉ đơn giản là không biết bắt đầu từ đâu, sản phẩm nào và mua ở đâu, loại nào không nên dùng (đặc biệt là trái cây sấy khô có tẩm hương liệu, chất bảo quản hay hạt điều không mang lại lợi ích gì cho sức khỏe). những người ăn sống - chúng chỉ được bán ở dạng chiên), có thể kết hợp chúng không. Điều này trì hoãn giai đoạn chuyển tiếp trong một thời gian dài. Ngoài ra, nếu cơ thể đã mắc một số bệnh mãn tính, thì khi bắt đầu ăn đồ sống, bệnh có thể trở nên trầm trọng hơn. Một người mới tập ăn thực phẩm sống sợ hãi nhanh chóng quay trở lại chế độ ăn uống bình thường của mình và chạy đến bệnh viện để được giúp đỡ. Tuy nhiên, anh ta không biết rằng đây là một phần của quá trình thích nghi với lối sống hoàn toàn mới. Ngay sau khi nó kết thúc, nhiều bệnh tự biến mất và không bao giờ làm phiền nữa.

Giải pháp: trước khi bắt đầu chế độ ăn uống thực phẩm thô, cần phải thăm dò các thị trường nơi bạn có thể mua rau và trái cây tươi, các loại đậu và ngũ cốc. Tìm hiểu thêm về cách bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình, những loại thực phẩm nào có thể được tiêu thụ cùng một lúc. Một chế độ ăn kiêng mới không có nghĩa là bạn phải bịt mũi và ăn rau bina mà bạn không thể chịu được. Lợi ích của chế độ ăn thực phẩm thô là thực tế không có người nào không có trái cây, ngũ cốc hoặc rau yêu thích của họ. Do đó, hãy chọn trước một số sản phẩm yêu thích nhưng được phép. Và lúc đầu, chỉ ăn những loại trái cây yêu thích nhất (từ ba đến năm loại), lắng nghe bản thân và kiểm soát sức khỏe của bản thân. Và sau đó dần dần mở rộng menu "thô". Nếu bạn không thể ngay lập tức chuyển sang chế độ ăn kiêng như vậy, bạn có thể thực hiện chuyển đổi ngắn hạn trong vài ngày. Và hãy để luôn có một ít đào ngon ngọt, táo ngọt hoặc cà rốt trong nhà. Bạn có thể ăn nhẹ với chúng thay vì bánh sandwich hoặc đồ ngọt truyền thống. Thực đơn được chọn chính xác, nếu bạn cảm thấy nhẹ nhõm ngay lập tức, cơn buồn ngủ sẽ biến mất sau bữa tối thịnh soạn, sự lười biếng, tâm trạng tồi tệ. Và như vậy, từng món chiên, luộc, ngâm, hun khói - sẽ lùi dần vào phía sau và nhường chỗ cho những món ăn tốt cho sức khỏe.

Các tình huống quan trọng bên ngoài (vật lý)

yếu tố cá nhân

Yếu tố xã hội

Đối với cuộc khủng hoảng cảm xúc, lúc này một người mới ăn sống có thể trải qua tâm trạng thất thường, bộc phát hung hăng, bất mãn và oán giận. Điều này có thể trở nên trầm trọng hơn bởi thực tế là những người khác không hiểu anh ta, và dẫn đến việc "trở lại bình thường". Và một điều nữa: những người xung quanh không ăn như bạn. Điều này phải được tính đến khi nhận lời mời đi ăn nhà hàng hoặc dự các sự kiện đặc biệt. Do đó, bạn cần mang theo một số thức ăn của riêng mình - nhiều nhất có thể là đủ cho cả buổi tối để không cảm thấy đói.

Sự sống có phải là thức ăn không?

Làm thế nào là đúng khi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô?

• Trước hết, bạn cần luôn nhớ rằng việc chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô không chỉ là ý thích bất chợt mà là một quyết định có ý thức cho phép bạn cải thiện sức khỏe, giảm cân thừa, tăng hứng thú với cuộc sống và hoạt động tiêu khiển, đồng thời tạo ra những hoạt động mới bạn. Để bắt đầu, bạn có thể từ bỏ một sản phẩm cụ thể - nước ngọt yêu thích của bạn, bia vào cuối tuần - và xem giai đoạn này sẽ khó khăn như thế nào.
• thứ hai, thật hữu ích khi ghi nhật ký của một người ăn sống. Bạn có thể viết ra tất cả những cảm xúc và suy nghĩ, thông tin về những sản phẩm mà bạn thích và về những sản phẩm tốt nhất nên tránh - tức là mọi thứ đã thay đổi kể từ khi chuyển đổi. Ngoài ra, trên trang nhất, hãy liệt kê và đánh dấu bằng màu sắc tươi sáng tất cả những lý do khiến bạn sẵn sàng từ bỏ những chiếc bánh nướng thơm ngon và Coca-Cola của mẹ. Tại đây, hãy viết ra tất cả những thành tựu của bạn: bạn dễ dàng chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô như thế nào, ngày đầu tiên / tuần / tháng chỉ “ăn thực phẩm lành mạnh” như thế nào, những thất bại của bạn và cách bạn lên kế hoạch đối phó với chúng.
• Ngày thứ ba, ở đây phải có đầy đủ ý chí để không bỏ dở ý định giữa đường. Nếu bạn thực sự muốn gà rán hoặc dưa chuột muối - hãy ăn nó, nhưng để nó không trở thành thói quen.
• thứ tư, tốt nhất ban đầu bạn nên thông báo cho những người mà bạn dự định tiếp tục trao đổi thêm về mong muốn thay đổi thói quen ăn uống của bạn. Vì vậy, bạn có thể tránh các cuộc trò chuyện và tranh chấp không cần thiết.
• Thứ năm, lập kế hoạch chế độ ăn uống của bạn dựa trên thời gian trong năm. Vì vậy, mùa hè và mùa thu có rất nhiều rau và trái cây tươi dành cho những người ăn sống, mùa xuân - cây xanh, vào mùa đông, bạn có thể ăn các loại thực phẩm có thể bảo quản lâu trong hầm. Và rồi cả bàn ăn cũng như dạ dày của bạn sẽ không bao giờ trống rỗng.

sai lầm tân binh

Cố gắng ngồi trên hai chiếc ghế cùng một lúc
Đó là, vi phạm chế độ "không pha trộn" thực phẩm, uống đồ uống có cồn. Đôi khi mọi người ăn "thực phẩm lành mạnh" cách ngày, và vào những ngày khác, họ cho phép mình ăn tất cả các loại thực phẩm, nghĩ rằng họ có thể làm quen nhanh hơn. Đây là tự lừa dối! Với chế độ ăn uống như vậy, một người ăn thô thường bị hỏng. Nếu bạn quyết định chuyển đổi, bạn sẽ phải quên đi nhiều thứ trong chế độ ăn uống thông thường của mình.

Có nhiều cây họ đậu
Từ nhỏ ai cũng được nghe nói ăn thịt bổ vì nhiều đạm. Nhưng những người ăn sống không ăn thịt! Lấy protein quý ở đâu?! Và hầu hết protein được tìm thấy trong đậu nành, đậu, đậu Hà Lan, đậu. Và những người mới bắt đầu ăn thô bắt đầu hấp thụ chúng với số lượng lớn. Cố gắng nhồi nhét càng nhiều "thực phẩm lành mạnh" càng tốt, chúng ta quên rằng cơ thể vẫn chưa quen với nó. Điều này gây ra chứng khó tiêu và các tình trạng khác - tốt nhất là. Và tệ nhất, một người sẽ luôn nghĩ rằng chế độ ăn uống thực phẩm thô là nguyên nhân gây ra mọi thứ chứ không phải bản thân mình, và nhớ lại thời gian thử thách với nỗi sợ hãi. Ăn uống điều độ, thậm chí là lành mạnh nhất, là điều mà những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô thực hành.

Ép bản thân ăn mọi thứ
Mỗi người trong chúng ta đều có sở thích về khẩu vị của riêng mình và thật khó để tưởng tượng rằng thói quen đó lại dễ dàng bị phá vỡ. Do đó, nếu bạn không thích bắp cải, đừng ép mình ăn nó với niềm tin rằng nó tốt. Mọi thứ đều có thời gian của nó. Và có lẽ trong một vài năm nữa, cô ấy cũng sẽ trở thành một trong những mục yêu thích của bạn.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô nghiêm ngặt
"Mọi thứ đều là thuốc độc và mọi thứ đều là thuốc. Chỉ có liều lượng mới khiến thuốc độc và thuốc độc." Như bạn có thể thấy, cụm từ này của bác sĩ vĩ đại Paracelsus cũng có liên quan trong trường hợp ăn kiêng thực phẩm thô. Ngay cả hệ thống thực phẩm tự nhiên nhất cũng có thể gây hại cho cơ thể. Bây giờ nó chỉ đang lấy đà, vì vậy không thể theo dõi ảnh hưởng của nó. Tuy nhiên, chỉ ăn một loại trái cây hoặc ngũ cốc, một người sẽ nhận được ít chất dinh dưỡng hơn. Trong trường hợp này, chế độ ăn uống thực phẩm thô có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải giao tiếp chặt chẽ với những người đã thực hành chế độ dinh dưỡng như vậy trong nhiều năm trước khi tự mình thử. Bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng và thực hiện suôn sẻ việc chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô (đặc biệt đối với những người không thể từ bỏ thịt ngay lập tức) và mở rộng chế độ ăn song song.

Thực phẩm thô: câu hỏi và câu trả lời - video

Chế độ ăn uống thực phẩm thô hiện là một hệ thống thực phẩm phổ biến không khiến bất cứ ai thờ ơ. Một số người coi chế độ ăn uống thực phẩm thô là một lối sống triết học, nhờ đó bạn có thể giảm cân, cải thiện sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Những người khác không chia sẻ sự lạc quan này, họ tin rằng những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống sẽ phải sống trong cảnh chết đói và gây ra những tổn hại không thể khắc phục đối với sức khỏe khi từ chối bất kỳ chế biến thực phẩm nào.

Vậy những người ăn sống này là ai? Những tính cách hạnh phúc và tràn đầy năng lượng hay những người đã tước đi niềm vui của việc nấu ăn hiện đại? Chúng tôi sẽ trả lời tất cả các câu hỏi của bạn, đồng thời chúng tôi sẽ cho bạn biết về những gì tạo nên chế độ ăn uống thực phẩm thô cho người mới bắt đầu.

chế độ ăn uống thực phẩm thô là gì

Chế độ ăn thực phẩm thô là một hệ thống thực phẩm đặc biệt khuyến nghị chỉ ăn thực phẩm thực vật, không qua xử lý nhiệt (không đun sôi, chiên, nướng, hun khói hoặc thanh trùng).

Điều đáng nói là có một số loại chế độ ăn uống thực phẩm thô, ví dụ:

1. Thức ăn thô là loài ăn tạp. Cho phép sử dụng thịt, cá và trứng, cũng như bất kỳ loại rau, trái cây và thảo mộc nào, chỉ ở dạng thô.
2. Chế độ ăn chay thực phẩm thô. Cấm ăn cá và thịt, nhưng chỉ cho phép đưa trứng và các sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn ở dạng thô. Nhân tiện, chế độ ăn chay thực phẩm thô là loại thực phẩm như vậy phổ biến nhất trên thế giới.
3. Thực phẩm thô thuần chay. Với cách tiếp cận dinh dưỡng này, bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc động vật, kể cả trứng và sữa, đều bị loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng. Một chế độ ăn thuần chay là tất cả về việc ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
4. Ăn quả. Đây là một trong những hình thức chuyên sâu nhất của chế độ ăn uống thực phẩm thô, bao gồm việc ăn trái cây, đặc biệt là rau và trái cây, các loại hạt và quả mọng.

Lợi ích của chế độ ăn thực phẩm thô

Những người đam mê cách tiếp cận dinh dưỡng này coi việc xử lý nhiệt đối với thực phẩm là không tự nhiên, bởi vì tổ tiên của chúng ta chỉ ăn các sản phẩm tự nhiên, thô, có nghĩa là chế độ ăn thực phẩm thô là quay trở lại nguồn gốc tự nhiên của nó. Hơn nữa, từ lâu người ta đã chứng minh rằng một phần đáng kể các vitamin và khoáng chất sẽ chết trong quá trình xử lý nhiệt, trong khi các chất hữu ích được bảo quản đầy đủ ở thực phẩm thô và bên cạnh đó, chúng được cơ thể tiêu hóa tốt hơn.

Nhưng có những lý do khác nghiêm trọng hơn nhiều để trở thành một tín đồ ăn sống. Ví dụ:

• chỉ ăn thực phẩm thô từ thực vật, bạn có thể làm sạch cơ thể các chất độc, chất độc và muối của kim loại nặng;
• những người ăn sống tăng cường hệ thống miễn dịch và phát triển khả năng chống lại các bệnh truyền nhiễm;
• loại bỏ chất béo động vật khỏi chế độ ăn uống, một người giảm cân một cách tự nhiên, điều này không chỉ đảm bảo cho anh ta một vóc dáng thon thả mà còn ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh nghiêm trọng do thừa cân;
• loại bỏ chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có hại có tác dụng có lợi đối với hoạt động của tim và mạch máu, có nghĩa là nó ngăn ngừa một số bệnh về hệ tim mạch;
• chế độ ăn uống thực phẩm thô giúp cải thiện tông màu của cơ thể, tăng hiệu quả, cải thiện tâm trạng và củng cố mong muốn có một lối sống lành mạnh;
• cái gọi là "độ bền của thực phẩm" tăng lên, nhờ đó cơ thể bắt đầu xác định và loại bỏ tốt hơn các chất có hại có trong sản phẩm mà không gây hại cho sức khỏe.

Tác hại của chế độ ăn uống thực phẩm thô

Nhưng có ý kiến ​​​​khác, theo đó chỉ ăn rau và trái cây có thể gây ra tác hại không thể khắc phục đối với sức khỏe. Được biết, chế độ dinh dưỡng tốt của con người liên quan đến việc sử dụng 6 yếu tố (chất béo, protein và carbohydrate, vitamin, khoáng chất và nước). Và với chế độ ăn uống thực phẩm thô, một người chỉ đơn giản là không thể nhận được tất cả các yếu tố này với số lượng anh ta cần.

1. Thức ăn thiếu chất đạm. Cần phải hiểu rằng một số axit amin thiết yếu chỉ có trong thực phẩm động vật. Theo các bác sĩ, mất lượng sản phẩm này, một người làm suy yếu khả năng miễn dịch của mình.

2. Thiếu vitamin B. Các chuyên gia chỉ ra rằng vitamin B2 và B12, rất quan trọng đối với hệ thần kinh, chỉ được tìm thấy với số lượng đủ trong sữa và gan bò, do đó, việc bạn tước đi những sản phẩm này có thể làm gián đoạn hoạt động của hệ thần kinh trung ương. hệ thống thần kinh và sự trao đổi chất thích hợp.

3. Thiếu thực phẩm lành mạnh từ thực vật trong mùa đông. Bạn cần hiểu rằng chế độ ăn thực phẩm thô bắt nguồn từ các nước nóng, nơi mà thực phẩm thực vật có sẵn quanh năm. Nhưng cư dân nước ta sẽ chỉ có thể ăn các sản phẩm tự nhiên 6-7 tháng một năm, trong khi thời gian còn lại họ sẽ phải mua rau và trái cây ở nước ngoài, không phải lúc nào cũng có chất lượng tốt. Không có gì bí mật khi các sản phẩm được trồng trong nhà kính chứa rất nhiều chất phụ gia hóa học. Trong trường hợp này, lợi ích của chế độ ăn thực phẩm thô có thể giảm xuống bằng không.

Ai chống chỉ định chế độ ăn uống thực phẩm thô

• người mắc các bệnh về đường tiêu hóa (axit có trong thực phẩm sống kích ứng mạnh niêm mạc dạ dày);
• phản ứng dị ứng với một số loại thực phẩm (trái cây họ cam quýt, mật ong hoặc các loại hạt);
• mang thai (phụ nữ trong thời kỳ mang thai cần một chế độ ăn giàu protein hoàn chỉnh, điều này không thể đạt được nếu không ăn thịt và nội tạng);
• các chuyên gia không khuyến nghị chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô cho những người dưới 30 tuổi, vì trước độ tuổi này, một số quá trình trong cơ thể vẫn đang được hình thành. Và sau 30 năm, cơ thể đã phát triển đầy đủ;
• những người trên 70 tuổi, cơ thể đang trong quá trình khô héo, không nên chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô;
• những người thiếu cân, mới phẫu thuật hoặc bị thiếu máu cũng không nên chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô.

Đọc thêm:

Sách về chế độ ăn uống thực phẩm thô

Trước khi bạn trở thành một chuyên gia về thực phẩm thô, bạn nên đọc hướng dẫn dành cho người mới bắt đầu. Có rất nhiều sách về chủ đề này trên Internet, nhưng chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn những tài liệu sau:

1. “Thức ăn sống. Hướng dẫn cho người mới bắt đầu" - tác giả Sergey Zdravin.
2. "Ăn sống" của Carol Alt.
3. Nghiên cứu về Trung Quốc của Colin Campbell.
4. “Xanh cho cuộc sống. Câu chuyện thực tế về sự hồi phục” - tác giả Victoria Butenko.

Làm thế nào để chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô

Điều quan trọng là phải hiểu rằng chế độ ăn uống thực phẩm thô không phải là một chế độ ăn kiêng, mà là một lối sống, và do đó, trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình, bạn nên hiểu tại sao bạn cần nó. Nhân tiện, hầu hết những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô đều đồng ý rằng thực phẩm như vậy không chỉ có lợi cho cơ thể mà còn là một phương tiện để phát triển tinh thần.

Chỉ khi nhận thức đầy đủ rằng chế độ ăn uống thực phẩm thô chính xác là con đường của bạn, bạn mới có thể tiến hành chuyển đổi trực tiếp sang sử dụng thực phẩm thực vật. Đồng thời, hãy nhớ rằng việc từ chối mạnh mẽ thức ăn thông thường của bạn có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng của cơ thể, và do đó, cần phải bắt đầu từ chối dần dần một số loại thực phẩm.

Nó trông như thế này:

• Tuần thứ 1: bỏ tất cả sản phẩm ngành sản xuất (giò chả, xúc xích, bánh kẹo);
• tuần thứ 2: loại bỏ thịt đỏ;
• tuần thứ 3: từ bỏ thịt trắng;
• tuần thứ 4: loại bỏ trứng;
• tuần thứ 5: bỏ cá;
• tuần thứ 6: loại bỏ sữa và các sản phẩm từ sữa khỏi chế độ ăn;
• Tuần thứ 7: bỏ ngũ cốc.

Đồng thời, ngày càng nhiều thực phẩm thực vật nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần.

Bạn sẽ cần ghi nhật ký thực phẩm thô để ghi lại cảm xúc, thông tin về thực phẩm không tốt cho sức khỏe và mục tiêu bạn đang cố gắng đạt được thông qua chế độ ăn thực phẩm thô. Một cột riêng trong nhật ký sẽ cho biết kết quả công việc của bạn, điều này sẽ thúc đẩy bạn duy trì hệ thống dinh dưỡng đã chọn.

Thời điểm thuận lợi nhất trong năm để bắt đầu chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô sẽ là mùa hè và mùa thu, bởi vì trong những khoảng thời gian này trên bàn ăn của bạn sẽ có rất nhiều loại rau và trái cây. Đối với mùa đông, trong giai đoạn này, thực phẩm được lưu trữ trong hầm của bạn (táo, khoai tây, cà rốt, bắp cải, củ cải đường và hành tây) sẽ tạo thành cơ sở dinh dưỡng. Vào mùa xuân, các loại thảo mộc tươi, atisô Jerusalem và củ cải sẽ được đưa vào chế độ ăn kiêng của bạn.

Và xa hơn. Một yếu tố quan trọng trong quá trình chuyển đổi sang chế độ ăn uống thực phẩm thô phải là ý chí, nếu không có nó thì sẽ không thể tuân thủ chế độ ăn kiêng đã chọn trong một thời gian dài. Đó là, nếu đột nhiên bạn không thể cưỡng lại được việc ăn một miếng thịt rán, đừng từ chối bản thân điều này, nhưng những cám dỗ như vậy không nên trở thành hệ thống.

Những sai lầm của người mới bắt đầu ăn sống

Như chúng ta đã biết, cần phải dần dần chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, từ bỏ một số loại thực phẩm nhất định tuần này qua tuần khác. Nếu bạn từ chối thức ăn động vật ngay lập tức, sẽ có nguy cơ cao bị “phá vỡ” và quay trở lại chế độ ăn kiêng trước đó. Nhưng có những sai lầm khác mà những người mới bắt đầu ăn thực phẩm thô mắc phải.

1. Thiếu nước. Sau khi bắt đầu ăn thực phẩm hoàn toàn từ thực vật, một số người tin rằng họ nhận đủ nước từ thực phẩm xanh. Thực ra không phải vậy. Dù chế độ ăn uống của bạn là gì, bạn nên uống ít nhất 6-8 ly nước tinh khiết mỗi ngày.

2. Thiếu cây xanh. Khi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, nguy cơ cơ thể thiếu đạm động vật sẽ tăng lên. Để đối phó với vấn đề này, cần phải đưa rau xanh (xà lách, rau mùi tây, thì là, tầm ma và cần tây) vào chế độ ăn thường xuyên hơn, đồng thời ăn các loại hạt.

3. Tiêu thụ quá nhiều dầu thực vật, trái cây sấy khô và mật ong, thực phẩm lên men và đóng hộp. Dầu chứa nhiều chất béo gây cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn. Trái cây sấy khô và mật ong cũng không nên được tiêu thụ liên tục, những sản phẩm này chỉ nên được chuyển đổi khi không có thức ăn thực vật.

4. Ăn quá nhiều. Cần nhớ rằng ăn quá nhiều rau và trái cây, bạn có nguy cơ thờ ơ và thờ ơ, uể oải và thiếu năng lượng. Theo thời gian, sẽ cần phải giảm lượng thức ăn tiêu thụ.

5. Thiếu hoạt động thể chất. Bản thân rau sống và trái cây sẽ không tăng cường cơ bắp và cải thiện cơ thể của bạn nếu bạn không chú ý đến các bài tập thể chất song song. Chạy bộ buổi sáng, tập thể dục hoặc đến phòng tập thể dục nên được thực hiện thường xuyên để duy trì tinh thần minh mẫn trong cơ thể và tăng cường cơ bắp.

Thực phẩm thô để giảm cân

Chuyển sang ăn thực phẩm thô từ thực vật để giảm cân có nhiều lợi thế. Thứ nhất, do lượng lớn chất xơ, cơ thể nhanh chóng được làm sạch độc tố và độc tố. Thứ hai, việc không có chất béo và carbohydrate trong chế độ ăn cho phép bạn giảm cân nhanh chóng, tiêu hao lượng mỡ dự trữ của chính mình. Thứ ba, với chế độ ăn thực phẩm thô, lượng thức ăn tiêu thụ giảm. Thực phẩm chưa qua chế biến nhiệt có kết cấu thô hơn, cần nhiều thời gian và năng lượng hơn để xử lý. Cuối cùng, những người thực hành chế độ ăn uống thực phẩm thô không chỉ có được một hình thể đẹp mà còn hoạt động và đầu óc minh mẫn.

Chế độ ăn uống gần đúng hàng ngày của một người ăn thực phẩm thô

• 45-50% quả thô và quả mọng;
• rau sống 30-40%;
• 10–15% các loại đậu và ngũ cốc;
• 5-10% quả hạch, hạt, quả khô và mật ong;
• 1% dầu thực vật, tỏi và gia vị.

Thực đơn mẫu của một tín đồ ăn sống vào mùa hè

dưa chuột + củ cải + mùi tây + thì là + rau diếp;
Tầm ma + cà chua + lá bồ công anh;
Cà rốt + dưa chuột + lá rau xanh;
ớt chuông + cà chua + rau xanh;
Bắp cải trắng + táo + đào;
Cà rốt + súp lơ (bông cải xanh) + đào;
mận + bắp cải + mơ;
Một số loại quả mọng + bắp cải;
táo ngọt + lý chua đen + quả xuân đào;
Zucchini + bắp cải + dưa chuột;
Zucchini + táo chua + lá xanh.

Thực đơn mẫu của một người ăn sống vào mùa đông

Táo + cà rốt + củ cần tây;
Cà rốt + bắp cải + táo;
táo + củ cải đường + mận khô;
Cà rốt + súp lơ + tỏi + củ dền;
củ cải + bí ngô + táo;
bông cải xanh + súp lơ trắng;
Táo + mơ khô + củ cải (rutabaga).

Vào mùa đông, bạn có thể bao gồm các loại rau và trái cây kỳ lạ trong chế độ ăn uống của mình, luôn kết hợp với các sản phẩm quen thuộc:

Cam (bưởi) + chuối + táo;
Cà rốt + cải thảo + cam;
táo + bắp cải + cam;
Cam + cà rốt + hột;
táo chua ngọt + cam + chà là;
Bơ + hạt dẻ cười.

Đồng thời, đối với bữa sáng, bạn có thể chế biến món salad có thêm dầu ép lạnh, thêm nước cốt chanh, mật ong, giấm táo, bột mù tạt hoặc tỏi nếu muốn.

Nhân tiện, bất kỳ món salad nào cũng có thể được nêm với các loại hạt hoặc hạt đã được ngâm trước đó 8 giờ trong nước ở nhiệt độ phòng. Đối với mục đích này, hạnh nhân và quả óc chó và hạt thông, cũng như hạt bí ngô và hạt hướng dương là phù hợp nhất.

Thật không may, những người hoàn toàn khỏe mạnh chỉ chiếm 4,3% dân số thế giới. Lý do gia tăng tỷ lệ mắc bệnh trong 51% trường hợp là thực phẩm có hại và nhiều calo, thừa cân và béo phì, cơ thể bị ngộ độc với các sản phẩm có chứa độc tố, nitrat, GMO và phụ gia tổng hợp. Đó là lý do tại sao hơn 1 tỷ người trên thế giới thích ăn chay, dinh dưỡng hợp lý và lối sống năng động. Nhưng chế độ ăn kiêng thực phẩm thô, đặc biệt là đối với người mới bắt đầu, có thể gây ra những khó khăn mà những người hâm mộ đồ ngọt, thịt và gia vị thường viết về. Thoát khỏi cơn nghiện đồ ăn và học cách kiểm soát sở thích vị giác của mình thật dễ dàng nếu bạn có thêm thông tin về lợi ích của các món ăn từ nguyên liệu tươi tự nhiên.

Những điều cơ bản của chế độ ăn uống thực phẩm thô: bắt đầu từ đâu trên con đường dẫn đến sức khỏe

Là một hệ thống dinh dưỡng thay thế độc lập, chế độ ăn uống thực phẩm thô có từ năm 1903 sau khi xuất bản cuốn sách “Các nguyên tắc điều trị bằng chế độ ăn kiêng”, được viết bởi bác sĩ kiêm nhà khoa học người Thụy Sĩ Maximilian Bircher-Benner. Ông đã vạch ra một ranh giới giữa những điều cơ bản của việc ăn chay và vạch ra các nguyên tắc ăn thực phẩm sống. Nhờ công việc của một nhà nghiên cứu trong lĩnh vực dinh dưỡng, cơ sở cho các biến thể của chế độ ăn uống thực phẩm thô hiện đại đã xuất hiện:

• cổ điển, hỗn hợp Chỉ cho phép rau sống, trái cây, quả mọng, các loại đậu, quả hạch và hạt, ngũ cốc và hạt nảy mầm. Trong số các loài thực vật hoang dã, quinoa, cây gút, cây tầm ma, bồ công anh và chuối là phổ biến. Trong một số trường hợp, sữa, trứng, cá, mật ong tự nhiên được cho phép;
• người ăn chay. Cấm thịt, trò chơi và hải sản. Bánh mì nguyên hạt, hạt gai dầu, đậu nành, pho mát và trứng được sử dụng;
• nghiêm ngặt, thuần chay. Hạn chế sử dụng tất cả các sản phẩm động vật, bao gồm trứng, mật ong, sữa;
• ăn thịt. Hướng này không chấp nhận thực phẩm đã qua xử lý nhiệt hoặc lạnh. Có thể đưa dầu thực vật, ngũ cốc, thịt sống, cá vào chế độ ăn;
• chủ nghĩa trái cây. Quả tươi, quả khô ở bộ phận thoáng, sống của cây có lợi thế;
• chế độ ăn uống thực phẩm thô. Mỗi bữa ăn nên tương ứng với một sản phẩm đã chọn.

Chuyển sang chế độ ăn kiêng thực phẩm thô: Hướng dẫn cho người mới bắt đầu

Rất khó để đạt được kết quả mong muốn ngay lập tức, vì vậy đừng vội thay đổi hoàn toàn thực đơn thông thường của bạn. Nếu không, điểm yếu, cảm giác đói dữ dội, hung hăng và khó chịu sẽ xuất hiện. Để chế độ ăn thực phẩm thô có hiệu quả, hãy nhớ cách bắt đầu ăn uống đúng cách:

• tuân thủ chế độ uống. Bắt đầu với nước khoáng hoặc nước tinh khiết không có tạp chất, mùi vị khó chịu;
• Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Ăn nhẹ cứ sau 1,5-2 giờ. Nửa ngày đầu được phép nấu các món từ đồ luộc;
• chọn trái cây và rau quả yêu thích của bạn;
• tránh thịt, mì ống và bánh kẹo;
• bánh mì không men hoặc từ bột mì nguyên cám;
• sử dụng đường nâu làm chất tạo ngọt;
• nước trái cây, thuốc sắc và rượu thuốc uống tốt nhất giữa các bữa ăn;
• gia vị, gia vị và nước sốt thay thế mật hoa nam việt quất, chanh và cà chua.

Đối với những người mới bắt đầu ăn thô, 1-3 tuần tuân thủ hàng ngày chế độ ăn uống lành mạnh là đủ. Lúc này, cơ thể được thanh lọc và quen với các nguồn vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng tự nhiên.

Thực phẩm thô: làm thế nào để bắt đầu lập kế hoạch thực đơn

Giờ đây, thực phẩm chế biến đắt tiền, thức ăn đông lạnh hoặc thức ăn nhanh đã là dĩ vãng, đã đến lúc nghĩ về thực phẩm lành mạnh và đầy đủ. Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào một quá trình như chế độ ăn kiêng thực phẩm thô và chuyển sang thực đơn cho người mới bắt đầu, hãy chỉ định một danh sách các sản phẩm cần thiết.

Trái cây tươi, quả mọng và trái cây có múi, rau và thảo mộc. Trước hết, chúng cung cấp cho cơ thể vitamin C, loại vitamin chịu trách nhiệm tăng cường trương lực cơ, hoạt động của mạch máu, sửa chữa các mô và tế bào. Các khoáng chất thúc đẩy quá trình trao đổi chất, kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo, giúp protein được hấp thụ và ngăn ngừa sự phát sinh của các bệnh tim mạch.

Đậu nành, các loại đậu đỗ không thể thiếu trong các phản ứng oxy hóa khử, giúp hấp thu sắt và ngăn ngừa sự mỏng manh của mao mạch, ngăn ngừa thiếu máu, điều hòa nồng độ cholesterol và glucose trong máu.

Các loại hạt cung cấp năng lượng cho cơ thể, tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, carbohydrate và protein, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp huyết sắc tố và khả năng hấp thụ của ruột. Hàm lượng mangan, flo và đồng cao góp phần hình thành đúng bộ xương và mô xương, đồng thời vitamin B6 tăng cường hệ thống miễn dịch.

Thực vật. Chuối, ngưu bàng, quinoa, tía tô đất, bệnh gút, cây tầm ma. Chúng có tác dụng điều hòa miễn dịch, kháng khuẩn và khử trùng, điều chỉnh mức độ insulin trong cơ thể, bảo vệ hệ thống mật, mạch máu và tim.

Cá. Sự hiện diện của hải sản trong chế độ ăn uống bù đắp cho sự thiếu hụt protein và axit amin trong cơ thể. Chúng chứa một lượng lớn vitamin B, A, E và D, khoáng chất và một nguyên tố vi lượng quan trọng như iốt. Ăn thịt cá thường xuyên giúp bình thường hóa quá trình sản xuất hormone, cải thiện cân bằng nước, axit và điện giải trong cơ thể, chịu trách nhiệm chuyển hóa năng lượng.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô: thực đơn trong tuần và công thức nấu ăn đơn giản cho người mới bắt đầu

Bằng cách quản lý nhu cầu thèm ăn, những người theo chế độ ăn chay và lối sống lành mạnh ghi nhận cảm giác đói thấp, thời gian ngủ giảm xuống còn 4-6 giờ, tăng sức bền thể chất, cải thiện trí nhớ và sự chú ý. Người ta đã nói trước đó về chế độ ăn uống thực phẩm thô là gì, nhưng dinh dưỡng hợp lý bắt đầu từ đâu và cách lên thực đơn trong một tuần, chúng ta sẽ cùng nhau cố gắng tìm hiểu. Ý nghĩ đầu tiên xuất hiện trong đầu là những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống ăn gì vào bữa sáng:

• cháo bột yến mạch. Một ly ngũ cốc được đổ đầy nước qua đêm. Vào buổi sáng, nho khô, quả mơ khô, quả mọng hoặc quả chà là được thêm vào cháo đã hoàn thành;
• cocktail hoạt bát. Nguyên liệu: 1 cm củ gừng, 3 củ cà rốt và 2 quả táo. Tất cả các nguyên liệu được cho vào máy ép trái cây cho đến khi thu được mật hoa ban sự sống;
• dán cho bánh mì cây ngưu bàng và táo. Để nấu ăn, cần đun sôi trước 200 gam rễ cây trong nước muối, nạo nhỏ. Làm nhuyễn từ 100 gam táo đã gọt vỏ. Thêm bơ tan chảy và 0,5 muỗng cà phê mù tạt vào hỗn hợp thu được.

Bữa trưa tại một người ăn sống cũng thỏa mãn như bữa trưa của một người bình thường, nhưng lành mạnh và ngon miệng hơn. Đối với những người đã chọn chế độ ăn kiêng thực phẩm thô để giảm cân và không biết bắt đầu từ đâu, chúng tôi cung cấp món súp chay ăn kiêng và công thức của nó:

• củ cải đỏ - 3 miếng;
• cà rốt - 4 miếng;
• củ cần tây và gừng;
• tỏi - 3-4 răng;
• giấm táo - 2 muỗng canh;
• mật ong - một muỗng canh;
• 0,5 chén dầu ô liu;
• 0,5 cốc quả óc chó;
• 500 gram bắp cải;
• nước - 1 lít;
• lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.

Nghiền củ cải đường, gừng, lá nguyệt quế và tỏi trong máy xay sinh tố. Đặt trong một cái chảo và đổ đầy nước. Trong bước tiếp theo, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất của cam bóc vỏ, 2 củ cà rốt, cần tây, dầu ô liu và quả óc chó. Kết hợp tất cả các thành phần thu được thành một tổng khối lượng. Xắt nhỏ bắp cải và cà rốt còn lại, thêm vào món ăn đã hoàn thành.

Các món tráng miệng ngon và bổ dưỡng mà chế độ ăn thô cung cấp trong thực đơn cho người mới bắt đầu sẽ không khiến bạn tăng cân quá mức và phù hợp để giảm cân nhanh chóng. Công thức làm món bánh sống:

• hạnh nhân - 1 cốc;
• hạt hướng dương - 0,5 cốc;
• vỏ cam;
• chuối - 2 miếng;
• chà là - 150 gram;
• hạt lanh - 2 muỗng canh;
• Nước.

Hạt hướng dương và hạnh nhân nên để qua đêm trong nước. Vào buổi sáng, cắt nhỏ chúng cùng với chà là, thêm vỏ cam. Nhào bột từ thành phần kết quả. Kem được làm từ chuối nghiền, nước cam và hạt lanh. Bánh được ngâm trong khoảng 2 giờ.

Chế độ ăn kiêng thực phẩm thô từ Victoria Butenko: bắt đầu từ đâu

Một nhà giáo dục sức khỏe thành công đến từ Hoa Kỳ đã mở ra những khả năng mới cho thế giới về thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Victoria Butenko đã chứng minh từ kinh nghiệm của bản thân rằng chế độ ăn thực phẩm thô có thể mang lại lợi ích và phục hồi sức khỏe cho cơ thể, và thực đơn dành cho người mới bắt đầu của cô không thua kém gì khẩu vị của những người sành ăn sành điệu.

Ví dụ, Burger sống. Bạn thậm chí không thể mua thứ này trong chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh của McDonald. Tuy nhiên, không giống như đối tác của nó có hàm lượng chất phụ gia tổng hợp, chất bảo quản và thuốc nhuộm cao, công thức bánh mì kẹp thịt của Victoria Butenko hoàn toàn vô hại. Các thành phần sau đây được yêu cầu để chuẩn bị:

• rượu sâm banh;
• hạt hướng dương - 2 cốc;
• cà rốt - 3 miếng;
• bóng đèn nhỏ;
• 1 quả chanh;
• nho khô - ¼ cốc;
• dầu ô liu;
• một thìa muối biển;
• mật ong - 2 muỗng canh;
• húng tây, húng quế, hương thảo để nếm thử;
• 1 quả ớt cay.

Hạt hướng dương được nghiền mịn, ở dạng bột, cho vào bát. Cà rốt trong một bộ xử lý thực phẩm được đưa đến trạng thái nhuyễn, bạn cần thêm hành tây xắt nhỏ, nho khô, mật ong, dầu ô liu, nước cốt chanh và muối biển, rau thơm và hạt tiêu. Tất cả các thành phần được trộn lại trong máy trộn trong khoảng 1 phút. Pate kết quả được đặt giữa các nửa nấm.

Việc không có đường trong chế độ ăn kiêng của người ăn sống có thể được thay thế bằng một món tráng miệng ngon miệng. Công thức cho món "Bánh nam việt quất" nổi tiếng và thái độ tích cực trong quá trình nấu nướng sẽ mang lại hương vị tươi sáng cho món ăn khác thường. Nếu bạn muốn đồ ngọt, Victoria Butenko khuyên bạn nên chuẩn bị trước những nguyên liệu đơn giản:

• cà rốt - 2 miếng;
• táo - 2 miếng;
• quả óc chó - 2 cốc;
• nho khô - 2 cốc;
• quả nam việt quất tươi - 1 cốc;
• hạt lanh - 1 cốc;
• nước cốt của ½ quả chanh;
• dầu ô liu và hạt vừng - 2 muỗng canh;
• mật ong - 4 muỗng canh.

Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn táo và cà rốt, xay quả óc chó và hạt lanh thành bột. Khuấy thức ăn đã cắt nhỏ. Thêm quả nam việt quất, nho khô, dầu và nước cốt chanh vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Nhào bột cho mịn và làm bánh. Trang trí trên cùng với hạt vừng. Món tráng miệng nên được sấy khô ít nhất 15-20 giờ ở nhiệt độ phòng lên đến 45 ° C.

Đối với lượng hàng ngày, Victoria Butenko khuyên bạn nên pha chế cái gọi là "cocktail xanh". Chúng phải là 60% trái cây. Phần còn lại là màu xanh lá cây. Bạn có thể nấu chúng bất cứ lúc nào với sự trợ giúp của máy xay sinh tố và tưởng tượng, dựa trên khẩu vị và các sản phẩm tự nhiên yêu thích của bạn. Thành phần Cocktail xanh ngọt ngào:

• bạc hà và rau bina - mỗi thứ 1 bó;
• dâu tây - 500 g;
• chuối - 3 miếng;
• nước - 2 ly.

Sau khi đưa thức uống vào chế độ ăn kiêng, cơ thể dần quen với cây xanh, công việc của hệ tiêu hóa và bài tiết được bình thường hóa. Định mức hàng ngày là 2-3 cốc.

Chế độ ăn kiêng thực phẩm thô Aterov: thực đơn và công thức nấu ăn cho người mới bắt đầu

Arshavir Ter-Avanesyan coi lửa bếp là nguyên nhân của mọi bệnh tật, và ông thường gọi những người hay ăn đồ luộc là “những kẻ nghiện đồ ăn”. Aterov lập luận rằng ở những người ăn sống, các tế bào bị bệnh được chữa lành, các tế bào bị bào mòn được phục hồi và các tế bào không hoạt động có được hoạt động sống còn của chúng. Tác giả mạnh mẽ lên tiếng chống lại điều trị bằng thuốc, vitamin nhân tạo và chế độ ăn kiêng. sử dụng công thức nấu ăn của Aterov.

hạt nảy mầm. Ngâm lúa mì, đậu lăng, đậu Hà Lan hoặc đậu trong hai ngày cho đến khi mầm nhỏ xuất hiện. Rửa kỹ và bảo quản nơi thoáng mát. Bạn có thể ăn thức ăn như vậy trong khoảng 3 ngày.

Salad các loại hạt và rau củ. Bỏ lúa mì, đậu lăng hoặc đậu qua máy xay thịt. Bào cà rốt và cà chua. Xắt nhỏ dưa chuột, rau thơm và hành tây. Sử dụng dầu ô liu và nước cốt chanh làm nước sốt.

Halva từ quả óc chó, hạnh nhân và quả hồ trăn. Công thức rất đơn giản. Cắt nhỏ các loại hạt, trộn với mật ong. Bổ sung hương vị với bạch đậu khấu, vani hoặc nghệ tây. Nếu muốn, bọc thành phẩm trong lá rau diếp.

Duy trì chế độ ăn thực phẩm thô trong mùa đông thật dễ dàng với công thức chế biến trái cây sấy khô. Trái cây khô được làm ướt trong nước. Đồ uống kết quả được tiêu thụ với hạnh nhân, quả hồ trăn, bạch đậu khấu hoặc vani.

"Chế độ ăn uống thô thông minh" của Serge Gladkov: thực đơn cho người mới bắt đầu và danh sách sản phẩm

Một trong những nguyên tắc chính của thức ăn phù hợp cho cơ thể, tâm hồn và tinh thần, Sergei Gladkov đã nói trong một cụm từ: "ăn sống - bạn sẽ khỏe mạnh và hạnh phúc." Người chữa bệnh và yogi đã trở thành tác giả của hơn 100 bài báo khoa học và là người sáng lập ra "chế độ ăn uống thực phẩm thô thông minh", liên quan đến sự kết hợp của các sản phẩm thực vật với nhau:

• củ cải đường. Thích hợp cho tỏi, hành tây, khoai tây (hoặc);
• bắp cải. Tương tác với hương thảo, bạc hà, cần tây, thì là, hoa cúc và khoai tây;
• cà rốt. Có thể nấu với cà chua, đậu Hà Lan, rau diếp và tỏi tây;
• Ngô. bổ sung hương vị của bí ngô, bí xanh và đậu Hà Lan;
• Dưa leo. Dùng tốt nhất với các loại đậu, củ cải, hạt hướng dương, rau diếp và ngô;
• quả dâu. Trang trí món ăn với rau diếp, hành tây và rau bina;
• cà chua. Tương thích hoàn hảo với măng tây, cà rốt, mùi tây và cúc vạn thọ;
• cà tím. Ăn kèm với đậu và khoai tây.

Để tránh các vấn đề về tiêu hóa thức ăn thô, Gladkov đề nghị áp dụng các nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt. Anh ấy khuyên bạn nên tăng cường trao đổi chất bằng cách kết hợp các loại rau có tính axit và thực phẩm giàu tinh bột. Trái cây sấy khô có thể được ăn với phô mai.

Ăn thực phẩm sống hiện nay rất phổ biến. Cần lưu ý rằng đây không phải là một chế độ ăn kiêng đơn giản, mà là một lối sống thực sự. Nếu một người quyết định trở thành một người ăn sống, thì cuộc sống của anh ta bắt đầu thay đổi rất nhiều - đôi khi ngay cả nghề nghiệp của một người, vòng kết nối của những người bạn thân và những sở thích và sở thích khác của anh ta cũng thay đổi.

Một người sống theo quy luật tự nhiên, cố gắng hòa nhập với nó, tiến hành các thủ tục chữa bệnh bằng cách bơi trong hố băng, thiền định và cũng mang lại điều tích cực cho những người xung quanh.

Hầu hết những người này ảnh hưởng đến sức khỏe của họ thông qua dinh dưỡng hợp lý. Có một số lượng lớn cả những người ủng hộ và phản đối lý thuyết thực phẩm thô, có nhiều tranh chấp và đối đầu. Làm thế nào để gọi một chế độ ăn uống thực phẩm thô - một nguyên tắc dinh dưỡng mới hoặc mức sống cao nhất cho mọi người?

Thực phẩm thô: bắt đầu từ đâu

Trong chế độ ăn uống thực phẩm thô, nghiêm cấm tiêu thụ và sử dụng các sản phẩm ít bị ảnh hưởng bởi xử lý nhiệt.

Trong trường hợp này nó bị cấm sử dụng trong thực phẩm luộc, béo, ngâm, đóng hộp và cả các sản phẩm hun khói.

Trong một số phương pháp ăn kiêng thực phẩm thô từ thực phẩm, bạn cần hoàn toàn loại trừ các sản phẩm thịt và cá. Ngoài tất cả những điều này, thực phẩm khô và khô không được phép dùng cho thực phẩm có chứa các chất phụ gia đặc biệt của gia vị, đường hoặc bất kỳ chất điều vị nào.

Nguyên tắc dinh dưỡng này được coi là cá nhân, nhưng thường tiếp xúc với chủ nghĩa thuần chay, ăn chay và một số lượng lớn các phương pháp khác nhau liên quan đến chế độ ăn kiêng và chăm sóc sức khỏe.

Làm thế nào để chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô và làm thế nào để trở thành một người ăn thực phẩm thô

1. Nguyên tắc của phương pháp này là tuyên bố - "Con người là một phần của tự nhiên." Kết quả là, anh ta chỉ đơn giản là không thể ăn và đưa vào chế độ ăn uống của mình những thứ không thể tìm thấy trong tự nhiên, chẳng hạn như khoai tây chiên, gà rán và các loại thực phẩm khác đã qua xử lý nhiệt. Chính vì lý do này mà trong quá trình chuyển đổi sang chế độ ăn thực phẩm thô, cần phải loại bỏ tất cả thực phẩm mà một người đã quen dùng trong nhiều năm.
2. Trong thực phẩm thô, rau và trái cây, có một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng, hầu hết chúng đều chết trong quá trình chế biến. Ở trạng thái thô, tất cả chúng đều được cơ thể lưu trữ và hấp thụ hoàn toàn. Nguyên tắc của những người ăn sống là câu: "vừa rửa vừa ăn".
3. Những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô cho rằng thực phẩm ở trạng thái chế biến là một chất độc thực sự. Chúng không chỉ bao gồm những thực phẩm có thể tìm thấy trong các cơ sở thức ăn nhanh. Thái độ này đối với các sản phẩm này được giải thích bởi chính khoa học. Chiên, hầm và thậm chí đun sôi dẫn đến thực tế là tất cả các nguyên tố vi lượng hữu ích đều bay hơi trong thực phẩm, và trong một số trường hợp, những nguyên tố vi lượng có hại và thậm chí nguy hiểm mới xuất hiện.
4. Ví dụ, sự xuất hiện của chất gây ung thư trong đó - những chất theo thời gian có thể gây ra sự hình thành khối u ác tính, các gốc tự do và chất chuyển hóa. Một chế độ ăn thực phẩm thô chỉ được chứa thực phẩm thô và không có thực phẩm chế biến. Phương pháp dinh dưỡng này sẽ loại bỏ tất cả các khả năng xâm nhập của các chất và nguyên tố có hại vào cơ thể con người.
5. Ngoài ra, chỉ những sản phẩm hữu cơ sạch mới chứa cái gọi là enzyme - các hạt sống, năng lượng mặt trời giúp trái cây và rau quả thực hiện quá trình tự tiêu hóa trong cơ thể. Chúng có đầy trong cơ thể trẻ sơ sinh, theo thời gian số lượng của chúng giảm dần khi chúng lớn lên và già đi. Nhưng đồng thời, mức này có thể được bổ sung mọi lúc, chỉ sử dụng thực phẩm thô cho việc này.

Cơ sở của chế độ ăn kiêng của những người ăn thực phẩm thô trong ngày là thực phẩm tinh chế, hoặc các sản phẩm đã bóc vỏ hoặc còn vỏ. Chính trong vỏ và vỏ của các sản phẩm ngũ cốc có lượng vitamin hữu ích lớn nhất.

Và tất cả các sản phẩm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài đều chứa các chất có hại thuộc loại chất bảo quản, chất điều vị và phân tử màu. Họ nên loại trừ hoàn toàn từ chế độ ăn uống thực phẩm thô.

Các sắc thái của quá trình chuyển đổi sang chế độ ăn thực phẩm thô

Cần chú ý đặc biệt đến sự kết hợp của một số sản phẩm cùng một lúc. Thông thường, các sản phẩm như vậy không tương thích với nhau, cần nhiều thời gian để tiêu hóa và dẫn đến vi phạm chức năng hấp thụ của cơ thể con người khỏe mạnh.

Sự tuân thủ một khoảng thời gian nhất định giữa việc ăn một quả chuối và sau đó là bất kỳ loại ngũ cốc nào dẫn đến việc cơ thể dành ít năng lượng nhất để tiêu hóa những sản phẩm này. Tất cả năng lượng còn lại trong một người đều dành cho việc tự phục hồi, cũng như hoạt động thể chất và tinh thần.

Những người theo chủ nghĩa thực phẩm thô chắc chắn rằng đó là một chế độ ăn uống nghèo nàn và không cân bằng dẫn đến thực tế là trong cơ thể con người một số lượng lớn các bệnh xảy ra và các vấn đề khác nhau. Các vấn đề về tổng hợp và trao đổi chất, các bệnh tim mạch, các vấn đề về hệ thần kinh xảy ra trong cơ thể.

Bằng cách này, một người có thể quen với lối sống mới và lành mạnh, loại bỏ tất cả các bệnh tật và bệnh tật và chuyển sang mức độ của một cuộc sống lâu dài và thoải mái.

Các loại thực phẩm thô là gì

Có một số loại thực phẩm thô. Trong trường hợp này, ý kiến ​​​​của các chuyên gia là rất khác nhau. Một số người nghĩ rằng để có lối sống đúng đắn và lành mạnh, chỉ cần sử dụng trái cây và rau quả là đủ; những người khác chắc chắn rằng sữa và thịt trong chế độ ăn kiêng sẽ không gây hại gì.

Chính vì lý do này mà hiện nay có một số lượng lớn các giống chế độ ăn uống thực phẩm thô:

Trước tiên, bạn nên hiểu rõ lý do tại sao bạn muốn chuyển sang hệ thống điện đã chọn. Thức ăn của bạn sẽ thuộc loại nào - loại tạm thời hay lâu dài. Có lẽ bạn chỉ muốn giảm cân.

Một số lượng lớn người muốn sử dụng thực phẩm tươi sống để mang lại điều gì đó mới mẻ cho cuộc sống của họ và tạo ra những trải nghiệm mới, và một số chỉ vì nó hợp mốt. Nếu bạn quyết định biến món ăn này thành món chính, thì bạn nên tiếp cận nó. với trách nhiệm đặc biệt và sự kiên nhẫn- chỉ trong trường hợp này, bạn mới có thể nhận được kết quả thực sự và tác dụng của thực phẩm.

Hai loại chuyển tiếp sang thức ăn thô:

1. Đầu tiên là dần dần đưa càng nhiều thực phẩm thô vào chế độ ăn uống của bạn hàng ngày càng tốt, theo thời gian loại trừ tất cả các loại thực phẩm tiêu cực khỏi chế độ ăn uống của bạn. Với tất cả những điều này, vào ngày đầu tiên, thực phẩm hun khói và chiên, đồ ngọt và cà phê nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của người ăn thực phẩm thô trong tương lai.
2. Cách thứ hai là ngừng ăn thực phẩm nhiệt đột ngột. Hầu hết những người ăn sống đều khẳng định rằng phương pháp này cho phép họ nhanh chóng làm quen với việc thay đổi chế độ ăn uống. Đồng thời, cơ hội phá vỡ chế độ ăn kiêng như vậy tăng lên nhiều.

Chế độ ăn uống thực phẩm thô - thực đơn cho người mới bắt đầu

Cơ sở của menu nên bao gồm các sản phẩm sau:

Thực phẩm thô: lợi ích và tác hại

Giống như các loại thực phẩm khác, chế độ ăn thực phẩm thô có những nhược điểm riêng biệt. Nếu bạn tuân theo một chế độ ăn kiêng thực phẩm thô nghiêm ngặt (từ bỏ hoàn toàn rau, ngũ cốc, cây lấy củ), thì cơ thể con người sẽ ngừng nhận các loại vitamin và khoáng chất khác.

Điều này có khả năng rối loạn chức năng trao đổi chất, tổng hợp chất và gây hại cho cơ thể. Một số nguồn tin cho rằng những người ăn thực phẩm thô bị giảm vitamin B12 nhiều lần.

Bất cứ ai bị dị ứng thường được khuyên nên ăn thức ăn nấu chín hơn là thức ăn sống. Rau và trái cây sống có thể gây ra đợt cấp của viêm tụy mãn tính khi không có đủ hemicellulose (một loại enzyme đặc biệt) trong dịch tụy.

Hơn nữa, chế độ ăn thực phẩm thô có thể ảnh hưởng tích cực đến toàn bộ cơ thể. Có một số bệnh chỉ sử dụng thực phẩm chưa qua chế biến trong chế độ ăn uống của bạn. Tuyệt đối cấm.

Những bệnh này bao gồm:

• các bệnh về đường tiêu hóa;
• các bệnh dị ứng.

Các axit được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thô có thể ảnh hưởng tiêu cực trên màng nhầy và đốt cháy nó, và hành động này sẽ tiếp tục trong một thời gian rất dài.

Do đó, nếu bạn quyết định trở thành một người ăn thực sự thô, thì trước tiên bạn nên nghĩ về tất cả những ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng như vậy.

Một số lượng lớn trái cây có màu đỏ hoặc tươi sáng, các loại hạt, phấn hoa từ hoa (những người ăn sống cũng nên ăn) có thể phát triển ở người tiêu dùng biến chứng dị ứng., hoặc dẫn đến làm trầm trọng thêm những chất đã có sẵn trong cơ thể con người.