Salad bắp cải tươi với trứng. Salad bắp cải với trứng - năm công thức nấu ăn ngon nhất. Nấu salad đúng cách và ngon với bắp cải và trứng. Salad bắp cải của người Uzbekistan với thịt và củ cải

Nhà triết học và toán học nổi tiếng của Thế giới cổ đại, Pythagoras, đã viết trong một trong những chuyên luận của mình rằng bắp cải "là một loại rau duy trì sức sống của cơ thể và tâm trạng vui vẻ, điềm tĩnh của tinh thần." Và các bác sĩ cổ đại đặc biệt khuyên các bà mẹ nên cho trẻ nhỏ ăn loại rau này để chúng lớn lên khỏe mạnh.

Kể từ đó, rất ít thay đổi và chúng tôi tiếp tục yêu cô ấy dưới mọi hình thức. Một vị trí đặc biệt "trong những loại này" là salad, trong đó đơn giản là có rất nhiều loại hiện nay.

Một loại rau mùa xuân tươi rất tốt cho bản thân nó và kết hợp với hầu hết các loại rau, trái cây và thậm chí cả các sản phẩm thịt khác. Điều gì làm cho nó chỉ đơn giản là một sản phẩm không thể thiếu để nấu các món ăn mùa xuân và mùa hè.

Ngay khi nhìn thấy những chiếc dĩa xanh tươi đầu tiên trên kệ hàng, chúng tôi, bất kể giá mùa xuân, nhất định mua chúng để cắt cho món salad đầu tiên. Chính từ bắp cải trắng mà hôm nay chúng ta sẽ nấu những món ăn yêu thích.

Và không quan trọng chúng ta sẽ nấu chúng với gì - với dưa chuột tươi, cà rốt hoặc táo xanh. Hoặc chúng tôi muốn thêm xúc xích, thịt gà, thịt hoặc pho mát vào chúng. Việc chúng ta quyết định đổ đầy chúng bằng thứ gì cũng không quan trọng - dầu ô liu, giấm hoặc chanh, kem chua hoặc sốt mayonnaise. Chỉ có một điều quan trọng - rằng tất cả chúng chắc chắn sẽ làm hài lòng chúng ta với hương vị tươi ngon và tinh tế; một hương thơm mà bạn sẽ không nhầm lẫn với bất kỳ loại nào khác; và những gì Pythagoras đã nói về nhiều năm trước - tâm trạng tuyệt vời và tinh thần vui vẻ!

Và lựa chọn công thức nấu ăn ngày nay cũng sẽ phục vụ như vậy. Chúng tôi sẽ nấu ăn, thưởng thức và có được những cảm giác mong muốn.

Tùy chọn này đặc biệt tốt với bắp cải tươi sớm. Tất cả các vị đều có trong đó - hơi đắng, chua, ngọt và mặn.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 0,5 kg
• dưa chuột tươi - 2 chiếc
• thì là - 50 g
• hành lá - 2 - 3 cọng
• dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu)
• giấm 9% - 0,5 - 1 thìa cà phê
• đường - 0,5 muỗng cà phê
• muối - 0,5 muỗng cà phê

Nấu nướng:

1. Loại bỏ những chiếc lá thô phía trên khỏi nĩa và thái nhỏ sản phẩm.

2. Đổ muối vào, khoảng nửa thìa cà phê. Tự điều chỉnh lượng muối, mỗi người có khẩu vị riêng: có người thích ướp muối, có người không cho vào món ăn chút nào.

3. Xay với muối. Ở giai đoạn này, có một quy luật như vậy, rau càng già thì lá càng cứng, nghĩa là càng phải xay nhiều.

Vì hôm nay chúng ta có một cái nĩa non và mềm, chúng ta chỉ xay nó một chút. Để nó trở nên mềm hơn một chút và để nước chảy ra. Mặc dù thứ hai không phải lúc nào cũng cần thiết, một lần nữa đối với bắp cải non. Nhưng nhiều giống mùa thu có lá quá cứng, phải vò kỹ với muối cho đến khi ra nước.

4. Dưa chuột cắt thành dải ngắn mỏng. Đôi khi chúng được nạo, nhưng tôi không khuyến khích điều này, vì dưa chuột nạo sẽ trông giống như cháo, chúng sẽ có nhiều nước thừa.

Nhưng nếu bạn cắt chúng mỏng hơn, thì món ăn sẽ trông thẩm mỹ hơn nhiều, và dưa chuột trong đó sẽ rõ ràng và ngon.

5. Cắt bỏ phần cọng thô của thì là, sau đó thái nhỏ phần non còn lại. Thêm vào món ăn. Làm tương tự với hành lá.

Để lại một ít thì là và hành tây xắt nhỏ để rắc món ăn đã hoàn thành.

6. Chuẩn bị băng. Đôi khi tất cả các thành phần cho nó chỉ đơn giản là thêm vào tổng khối lượng, sau đó mọi thứ được trộn lẫn. Nhưng tốt hơn hết bạn nên trộn chúng trước trong một bát riêng, sau đó đổ mọi thứ vào bát cùng với rau xắt nhỏ.

Vì vậy, tất cả các thành phần được trộn tốt hơn và đồng đều hơn với nước sốt.

7. Để sốt, trộn dầu thực vật, dầu ô liu sẽ tốt hơn. Và tôi thích trộn dầu ô liu với hạt lanh. Hãy để tôi nhắc bạn điều đó. Hóa ra không chỉ ngon mà còn hữu ích.

Thêm đường và giấm cho vừa ăn, trực tiếp vào dầu. Để hòa tan đường tốt hơn, bạn có thể thêm nó không phải ở dạng tinh thể mà ở dạng đường bột. Trong trường hợp này, số lượng của nó phải được giảm.

Giấm cũng được thêm vào tùy theo khẩu vị của bạn. Nhân tiện, nó có thể được thay thế bằng nước chanh. Để làm điều này, thay vì giấm, hãy thêm nước chanh vắt từ quả chanh vào nước sốt, tất nhiên, cũng để nếm thử.

8. Trộn tất cả các nguyên liệu với nước xốt và để yên một lúc cho ngấm.

9. Salad nên được phục vụ đẹp mắt. Để làm điều này, không phục vụ nó trong cùng một bát mà nó đã được chuẩn bị. Cho các thứ vào đĩa sâu hoặc phẳng dưới dạng khay trượt gọn gàng và rắc phần thì là và hành tây còn lại lên trên.

Mọi thứ không chỉ ngon mà còn phải được phục vụ đẹp mắt, gọn gàng và trang nhã!

Ở đây chúng ta có một lựa chọn đơn giản nhưng đồng thời cũng ngon miệng nhất.

Chỉ cần thêm rằng số lượng thì là có thể được tăng lên. Và trong trường hợp này, món ăn có mùi thì là nổi bật và đặc trưng hơn. Hoặc bạn có thể thêm tỏi vào công thức. Và không cần phải nói, trong trường hợp này, bạn sẽ có được một hương vị và mùi thơm tuyệt vời mới.

Bắp cải kiểu căng tin với cà rốt và giấm

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải trắng - 500 gr
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 miếng (nhỏ)
• giấm 3% - 2 muỗng canh. một cái thìa
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. một cái thìa
• đường - 1 muỗng cà phê
• muối - để hương vị

Nấu nướng:

1. Loại bỏ những lá bẩn và sần sùi trên cùng của rau. Nếu cần, rửa sạch dĩa bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy và thái nhỏ.

Một trong những bí quyết để có được món ăn ngon chính xác là máy thái mỏng. Bạn cắt càng mỏng thì càng ngon.

2. Nêm muối vừa ăn và dùng tay xay cho đến khi có nước cốt. Nhưng không cần thiết phải sốt sắng lắm để bắp cải không bị mất dáng.

Ở giai đoạn này, nó phải được để lại trong một thời gian ngắn để nó nằm xuống và được ngâm muối.

3. Trong lúc đó, gọt vỏ và nạo cà rốt. Cũng gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

4. Cho tất cả các loại rau vào tô.

5. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, trộn giấm, dầu và đường.

6. Đổ nước xốt lên rau củ và trộn đều. Cho vào tủ lạnh 15 - 30 phút.

Bí quyết của món salad, như trong phòng ăn, là để nó đứng và ướp kỹ.

7. Món ăn đã hoàn thành có thể được rắc thì là tươi xắt nhỏ nếu muốn.

Món ăn trở nên ngon đến mức bạn sẽ không thể dừng lại cho đến khi bạn ăn hết mọi thứ.

Và một trong những người bạn của tôi chắc chắn sẽ thêm một vài - ba nhánh tỏi băm nhỏ vào món salad như vậy. Và nó trở nên ngon như thế nào trong phiên bản này! Hãy tưởng tượng, từ những sản phẩm bình thường nhất, bạn chỉ nhận được một món ăn cực kỳ ngon! Và không cần phải nói, nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Bắp cải giống như trong phòng ăn. Một công thức nữa

Và đây là một phiên bản khác của cùng một công thức, nhưng nó khác ở chỗ các thành phần được đặt theo một cách khác. Đó là, lúc đầu, tất cả các thành phần được kết hợp với giấm và dầu, sau đó tất cả được nghiền nát.

Và đừng quên rằng món salad cần được ủ trong một thời gian để tất cả các nguyên liệu thấm đều nước cốt của nhau và để chúng có thời gian ướp một chút.

Salad với nước chanh và nước tương

Lần đầu tiên tôi thử món salad này tại bữa tiệc sinh nhật của một người bạn. Cô ấy ăn mừng nó vào đầu tháng 5, tức là khi những bắp cải đầu tiên xuất hiện trên thị trường. Và tôi phải nói rằng anh ấy đã gây ấn tượng với tôi bằng hai thành phần cùng một lúc: thứ nhất là cà chua có trong thành phần của món ăn (trước đó, tôi chưa bao giờ thêm chúng vào một sự kết hợp như vậy), và thứ hai là có đậu nành. nước sốt trong nước sốt thay đồ. Và đây là công thức.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải trắng - 300 gr
• dưa leo - 1 miếng (nhỏ)
• cà chua - 1 chiếc.
• chanh - 1/4 phần
• nước tương - 1 muỗng canh. một cái thìa
• dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa
• muối - để hương vị
• đường - 1 muỗng cà phê
• mùi tây - để trang trí

Nấu nướng:

1. Loại bỏ các lá thô phía trên khỏi đầu bắp cải, rửa sạch nếu cần. Lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải mỏng. Ở đây cần nhớ rằng bạn cắt càng mỏng thì càng ngon.

2. Chuyển những lát đã thái vào một cái bát sâu lòng, rắc muối và xay cho đến khi mềm và ra nước cốt đầu tiên.

Tuy nhiên, đừng lạm dụng nó, bắp cải không nên biến thành cháo.

3. Dưa chuột có thể nạo hoặc cắt thành dải nhỏ. Tôi đã chọn tùy chọn đầu tiên ngày hôm nay để làm cho món salad ngon ngọt hơn.

Chuyển dưa chuột bào vào một cái bát.

4. Cắt cà chua thành những miếng nhỏ hoặc miếng nhỏ.

5. Trộn tất cả nguyên liệu và kiểm tra xem có đủ muối không. Nếu không, thêm muối cho vừa ăn.

6. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, đổ dầu ô liu vào một bát riêng, thêm nước cốt chanh. Bạn có thể vắt trực tiếp bằng tay, hoặc dùng máy ép trái cây.

Sau đó đổ một thìa nước tương và thêm đường. Khuấy hỗn hợp cho đến khi nó hòa tan.

7. Đổ nước sốt vào, trộn đều và để yên trong 10 phút để ngấm gia vị một chút.

8. Đặt nó trong một cái bát, hoặc trong một đĩa phẳng lớn ở dạng trượt. Đổ nước ép lên trên. Trang trí với nhánh rau mùi tây xoăn.

Salad cay với tỏi và sốt mayonnaise

Và đối với những người thích trộn salad với sốt mayonnaise hoặc kem chua, có một công thức như vậy.

• bắp cải - 500gr
• tỏi - 3 - 4 tép
• sốt mayonnaise hoặc kem chua - 200 gr
• quả nam việt quất - 1 muỗng canh. một cái thìa
• muối - để hương vị

Nấu nướng:

1. Bắp cải thái nhỏ, cho vào tô lớn và sâu rồi rắc muối.

2. Xay với muối cho đến khi nước cốt tiết ra.

3. Nghiền tỏi bằng máy ép hoặc đơn giản là xay trong cối. Thêm nó vào bát.

4. Trộn tất cả mọi thứ và nêm sốt mayonnaise hoặc kem chua.

5. Khuấy đều rồi cẩn thận bày ra đĩa. Trang trí với quả nam việt quất.

Ăn ngay lập tức. Trong phiên bản này, tốt hơn là nấu cùng một lúc. Không nên để đến ngày hôm sau trong tủ lạnh. Tuy nhiên, giống như tất cả các món ăn khác từ thể loại này.

Bắp cải tươi có vị đắng, nếu để sang ngày thứ hai, vị đắng có thể đậm hơn và chiếm ưu thế trong món ăn, có thể làm hỏng hương vị của nó.

Cũng không nên nấu sốt mayonnaise hoặc salad trộn để sử dụng cho lần sau. Tốt nhất là ăn chúng ngay lập tức.

Salad bắp cải với cà rốt và đậu xanh

Bạn sẽ cần:

• bắp cải - 350 gr
• cà rốt - 50gr
• đậu xanh - 100 gr
• sốt mayonaise - 100 g
• trứng luộc - 1 chiếc.
• rau xanh
• muối - để hương vị

Nấu nướng:

Món salad này vừa đơn giản lại ngon. Và nó khá dễ nấu và quan trọng là nhanh chóng.

1. Loại bỏ các lá xù xì phía trên khỏi đầu và làm sạch bụi bẩn nếu còn sót lại trên lá.

Nếu muốn, dĩa có thể được rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành dải mỏng.

2. Gọt vỏ và thái cà rốt mỏng hơn. Hoặc nạo cà rốt Hàn Quốc trên một vòi mỏng.

3. Xay bắp cải với muối. Không thêm nhiều muối, vì bản thân sốt mayonnaise mà chúng ta sẽ nêm đã khá mặn.

4. Thêm cà rốt xắt nhỏ và một quả trứng đã bóc vỏ và cắt thành khối hoặc dải nhỏ. Trứng có thể được cắt bằng máy cắt trứng.

Cũng thêm đậu xanh. Nếu là thu hoạch tươi và không cứng thì hãy bổ sung, hoặc bạn có thể dùng loại đóng hộp từ lon.

5. Nhẹ nhàng trộn và nêm sốt mayonnaise.

6. Trước khi phục vụ, cắt nhỏ các loại rau thơm, thì là hoặc rau mùi tây và rắc nhiều lên trên.

Phục vụ và ăn với niềm vui.

Tôi biết rằng không phải ai cũng coi sốt mayonnaise là một loại nước sốt xứng đáng. Một số người không sử dụng nó ở tất cả. Vì vậy, mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua, hoặc cùng một loại dầu ô liu.

salad táo xanh

Khi bạn không muốn đổ giấm vào món salad, thì bạn có thể dùng một quả táo xanh để tạo vị chua. Giống Semerenko rất phù hợp cho việc này. Quả của nó có vị chua ngọt, nhờ đó bạn không thể thêm đường. Một quả táo sẽ thay thế cả hai, và sẽ cho hương vị phù hợp.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 500gr
• táo - 1 - 2 chiếc
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 cái (nhỏ)
• kem chua - 0,5 cốc
• thực phẩm thuốc phiện - 1 muỗng cà phê
• đường - để hương vị và mong muốn
• muối, hạt tiêu - để hương vị
• rau xanh - để phục vụ

Nấu nướng:

Bạn có thể chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần theo một trong những cách mà tôi đã mô tả ở trên. Và bạn có thể nấu một món ăn rất khác thường.

1. Cắt bắp cải thành sợi nhỏ. Thêm muối cho vừa ăn.

Vắt nhẹ và đốt lửa rất chậm. Đun nóng và khuấy liên tục để đun sôi.

2. Để ráo nước thu được và cho rau vào bát.

3. Bào cà rốt để làm cà rốt Hàn Quốc. Cắt hành tây thành khối rất nhỏ. Thêm cả hai vào bát.

4. Cắt táo thành dải mỏng. Để lại một phần tư để trang trí. Nếu anh ta có một làn da sần sùi, tốt hơn là nên gọt vỏ. Rắc hạt anh túc lên quả táo và trộn đều để hạt anh túc bám quanh quả. Cũng thêm nó vào phần còn lại của các thành phần.

Bạn không thể sử dụng hạt anh túc, nhưng hãy xem món ăn trông tích cực hơn bao nhiêu.

5. Khuấy. Thêm một ít tiêu đen xay vào kem chua. Nếu táo rất chua, hãy thêm nửa muỗng cà phê đường. Trộn và phủ kem chua lên trên.

6. Cho salad vào đĩa sâu lòng hoặc đĩa phẳng dạng máng trượt. Rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ lên trên và trang trí bằng những lát táo.

Để món ăn trông đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng trái cây có màu sáng hơn để trang trí.

Nó có thể được nấu mà không cần làm nóng trước bắp cải.

Công thức với xúc xích hun khói với sốt mayonnaise

Tùy chọn này được chuẩn bị ít thường xuyên hơn so với vitamin. Nhưng nếu bạn muốn một món ăn có nhiều calo hơn, thì đây là công thức.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 500gr
• xúc xích hun khói - 200 gr
• sốt mayonaise - 100 g
• muối, hạt tiêu - để hương vị
• cây xanh - để trang trí

Nấu nướng:

Công thức rất đơn giản và dễ dàng. Sẽ mất không quá 10 phút để nấu nó.

1. Làm sạch đầu bắp cải khỏi lá trên cùng và bụi bẩn. Cắt thành ống hút nhỏ. Hãy nhớ rằng càng nhỏ, kết quả cuối cùng càng ngon.

2. Chuyển tất cả vào một cái bát và xay với muối cho đến khi nước cốt đầu tiên xuất hiện.

3. Trộn thứ này với thứ kia và nêm sốt mayonnaise.

4. Thêm chút hạt tiêu. Trộn và phục vụ.

Công thức chỉ ra xúc xích hun khói, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các loại luộc, chẳng hạn như "Doctor's". Và bạn cũng có thể nấu ăn với thịt gà hoặc thịt luộc.

Bắp cải và củ cải đường

Món salad này được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Và anh ấy có một cái tên thú vị như vậy vì anh ấy làm sạch ruột rất tốt. Ngoài ra, với sự kết hợp này, thật tốt khi bỏ qua bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Thành phần của các thành phần là đơn giản nhất, các sản phẩm không được bày bán trên các kệ hàng vào mùa hè hay mùa đông. Và tất nhiên, điều đáng nói là tuy đơn giản nhưng lại rất ngon.

Trong phiên bản này, chúng tôi sử dụng củ cải đường tươi và món salad có thể được gọi đúng là "Vitamin". Nó ngon, tốt cho sức khỏe và luôn ăn rất thích.

Và vào mùa đông, tôi nấu nó với củ cải luộc. Và sau đó hóa ra một loại giấm từ bắp cải tươi. Bạn có thể thêm đậu luộc và tất cả các thành phần khác mà chúng ta thường thêm vào dầu giấm vào đó. Và nếu không có thời gian để nấu nó, thì thực phẩm đóng hộp sẽ luôn đến giải cứu.

Nhân tiện, gần đây trên Internet, tôi đã xem trang web "Fry - bay lên", nơi tôi tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn ngon cho món ăn yêu thích của chúng tôi - dầu giấm. Tôi rất khuyên bạn nên đọc. Trước đó, tôi luôn nấu nó theo một công thức duy nhất.

Salad rau "mùa đông" với củ cải

Vào mùa đông, dưa chuột, cà chua và ớt chuông không quá mọng nước và ngon. Và do đó, hoàn toàn có thể thay thế chúng bằng một loại rau hữu ích hơn trong mùa đông - củ cải.

Dùng củ cải xanh Uzbek tốt hơn. Nó không quá đắng, và cũng ngon ngọt hơn. Và kết hợp với cà rốt cũng rất ngon.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 300gr
• củ cải - 1 cái (nhỏ)
• cà rốt - 1 miếng
• sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa
• kem chua - 2 muỗng canh. thìa
• muối và đường - để hương vị

Nấu nướng:

1. Bắp cải gọt bỏ các lá trên cùng và thái thành các dải rất mỏng.

2. Rắc muối và xay cho đến khi nước cốt và hơi mềm.

3. Bào cà rốt và củ cải xanh trên máy bào thô, tốt nhất là bào cà rốt Hàn Quốc.

4. Kết hợp rau củ. Rắc đường, nêm nếm cho đủ muối, thêm bớt khi cần.

5. Nêm kem chua với sốt mayonnaise. Để trộn, bạn có thể sử dụng cái này hay cái kia, nhưng tôi thích nó khi món salad đặc biệt này được trộn với cả hai.

Kem chua sẽ tạo vị chua nhẹ và sốt mayonnaise sẽ làm dịu vị đắng của củ cải. Và kết hợp lại, bạn sẽ có được một hương vị cân bằng và hài hòa.

Nếu bạn quyết định chỉ đổ đầy sốt mayonnaise, thì hãy thêm một chút giấm hoặc một thìa nước cốt chanh.

Bạn cũng có thể sử dụng bánh quy giòn để trang trí. Chỉ cần không cho chúng vào trước để chúng luôn giòn khi phục vụ.

Salad "mùa thu" với củ cải và nam việt quất

Nếu chúng ta đang chuẩn bị món salad với củ cải, thì tại sao không nấu nó với củ cải.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 200gr
• cà rốt - 1 chiếc.
• củ cải - 1 chiếc.
• nam việt quất - 1 cốc
• mật ong - 1 muỗng canh. một cái thìa
• muối - để hương vị

Nấu nướng:

1. Bắp cải thái nhỏ, thêm muối và vò bằng tay cho mềm hơn.

2. Gọt vỏ và bào cà rốt và củ cải trên một chiếc máy xay vừa.

3. Trộn rau, thêm nam việt quất và mật ong. Thử xem có đủ muối không. Thêm nó khi cần thiết. Trộn và phục vụ.

Nếu bắp cải đủ cứng và ít nước, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu vào món salad.

Salad bắp cải tươi Hungary

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 100gr
• khoai tây luộc - 2 - 3 chiếc
• cải ngựa nghiền - 2 muỗng canh. thìa
• thịt xông khói - 50 - 70 gr
• nước chanh - 1 muỗng canh. thìa (bạn có thể giấm 3%)
• dầu thực vật - để nếm (2 - 3 muỗng canh)
• muối, hạt tiêu - để hương vị

Nấu nướng:

1. Cắt bắp cải tươi thành những cọng vừa. Trộn với muối và nghiền một chút để làm cho nó mềm hơn.

2. Cắt khoai tây thành những khối vuông vừa phải, cắt thịt xông khói thành dải mỏng.

3. Cho tất cả nguyên liệu vào bát trộn đều, không quên 2 thìa canh cải ngựa. Thêm nước cốt chanh hoặc giấm. Hương vị hạt tiêu.

Ăn với niềm vui.

Salad "Mùa hè" với trứng và ớt chuông

Và tùy chọn này rất ngon vào mùa hè, khi các loại rau đã đạt được độ mọng nước, màu sắc và hương vị từ ánh nắng mặt trời. Hóa ra siêu vitamin. Vâng, ngon, tất nhiên.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải tươi - 300 gr
• cà chua - 2 chiếc
• ớt chuông - 2 chiếc
• trứng luộc - 2 chiếc
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• giấm 3% - 1 muỗng canh. một cái thìa
• mù tạt - 1 muỗng cà phê
• muối - để hương vị
• cây xanh - để trang trí

Nấu nướng:

1. Gọt vỏ nĩa và cắt thành dải nhỏ. Vò nhẹ bằng tay.

2. Trụng cà chua trong nước sôi khoảng 2 - 3 phút, sau đó dội qua nước lạnh và loại bỏ vỏ. Sau đó cắt thành hình tròn.

3. Nướng hạt tiêu trong lò, sau đó để nguội và loại bỏ vỏ. Sau đó cắt thành dải nhỏ.

4. Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Cắt lòng trắng thành dải, và xay lòng đỏ trên một vắt mịn.

5. Chuẩn bị băng. Để làm điều này, trộn dầu thực vật, giấm, mù tạt, muối và đường.

6. Kết hợp rau củ với lòng trắng trứng. Top với mặc quần áo. Trang trí với lòng đỏ bào và các loại thảo mộc.

Món salad đã sẵn sàng, bạn có thể dọn ra và ăn.

Salad bắp cải của người Uzbekistan với thịt và củ cải

Và phương án này đang được chuẩn bị ở Uzbekistan. Và nó thậm chí còn có một cái tên. Thật không may, tôi không nhớ tên, nhưng bạn có thể ăn một món ăn như vậy trong quán cà phê và nhà hàng. Và đã chuẩn bị nó cho mình, và ở nhà.

Chúng ta sẽ cần:

• thịt luộc - 200 gr
• bắp cải - 200gr
• củ cải - 2 miếng
• cà rốt - 1 chiếc.
• dưa chuột - 1 - 2 miếng (nhỏ)
• trứng - 3 cái
• sốt mayonnaise - 0,5 cốc
• mùi tây - 1 bó
• muối - để hương vị
• giấm 3% - 1 muỗng canh. một cái thìa

Nấu nướng:

1. Cắt thịt luộc thành dải mỏng. Tốt hơn là không ăn thịt mỡ, thịt bò hoặc thịt cừu. Để lại một ít thịt để trang trí.

2. Luộc trứng, để nguội và thái nhỏ. Hoặc dùng dụng cụ cắt trứng. Để lại một nửa quả trứng để trang trí.

3. Gọt vỏ củ cải xanh và cắt thành dải vừa. Đổ nước lạnh pha muối vào ngâm khoảng 10 – 15 phút cho ra hết vị đắng. Sau đó để ráo nước và để củ cải khô một chút.

4. Cắt cà rốt thành dải mỏng. Pha loãng giấm trong hai muỗng canh nước và đổ nước xốt vào cà rốt. Để ướp trong vòng 15-20 phút.

5. Cắt bắp cải thành dải mỏng và xay với muối để cải mềm hơn.

6. Cắt dưa chuột thành dải. Tốt hơn là lấy dưa chuột non có kích thước nhỏ. Nếu bạn sử dụng một bản sao lớn, thì nó sẽ cần phải được bóc ra.

Cắt thân từ rau mùi tây và cắt nhỏ. Để lại một vài nhánh để trang trí.

7. Trộn tất cả nguyên liệu vào một bát. Nêm sốt mayonnaise và trộn đều. Sau đó cẩn thận đặt vào một bát salad. Trang trí với mùi tây tươi, lát trứng và miếng thịt.

Phục vụ và ăn với niềm vui!

Món salad này rất thịnh soạn và bổ dưỡng. Nó có thể được trang trí đẹp mắt và phục vụ ngay cả trên bàn lễ hội. Các vị khách sẽ được vui mừng.

Bắp cải cay với cà chua bi và cần tây

Và phiên bản này của món ăn được phân biệt bằng nước sốt ban đầu và thực tế là nó có chứa một cọng cần tây. Đồng ý, sự kết hợp này không quá phổ biến.

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 500gr
• 1 nhánh cần tây
• cà chua bi - 5 - 6 chiếc
• thì là - 0,5 bó
• hành lá -0,5 bó
• ớt đỏ xay nóng - một nhúm
• muối - để hương vị

Để tiếp nhiên liệu:

• cải ngựa - 2 muỗng cà phê
• Sốt cay Tabasco -0,5 - 1 thìa cà phê
• mù tạt - 1 muỗng canh. một cái thìa
• giấm rượu - 2 muỗng cà phê
• dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa
• muối - để hương vị

Nấu nướng:

1. Cắt bắp cải thành dải mỏng và xay với muối cho đến khi mềm.

2. Thêm cần tây cắt thành dải mỏng, rau thơm xắt nhỏ và một chút ớt đỏ.

3. Cắt cà chua bi làm đôi hoặc làm tư. Đổ vào khối nghiền nát.

4. Trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt.

Bạn có thể cắt cà chua thường thay vì cà chua bi.

Nếu bạn không muốn món salad quá cay, hãy thêm sốt cà chua cay thay vì sốt Tabasco. Và thay vì hai thìa cải ngựa, hãy thêm một thìa.

Salad rau "Dịu dàng" với ngô đóng hộp

Tùy chọn này không chỉ ngon mà còn rất đẹp. Nó sử dụng các thành phần có màu sắc rực rỡ, làm cho nó trông rất ngon miệng!

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải - 300gr
• dưa chuột - 1 - 2 chiếc
• ớt đỏ Bungari - 1 chiếc.
• ngô đóng hộp - 0,5 lon
• thì là - 0,5 bó
• muối, hạt tiêu - để hương vị

Nấu nướng:

1. Cắt bắp cải thành sợi, trộn với muối và bóp nhẹ cho mềm.

2. Dưa chuột và ớt ngọt cắt thành dải gọn gàng. Cắt nhỏ thì là.

3. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm ngô đóng hộp vào chúng, từ đó trước tiên phải rút hết chất lỏng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

4. Đổ dầu thực vật vào salad, nếu là dầu ô liu thì càng tốt. Cho vào bát và phục vụ.

"Bắp cải đôi"

Chúng ta sẽ cần:

• bắp cải trắng - 150 gr
• bắp cải tím - 150 gr
• hành lá - 2 cọng
• giấm rượu (trắng) - 2 muỗng cà phê
• dầu ô liu - 2 - 3 muỗng canh. thìa
• mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
• hạt thì là - 1 muỗng cà phê
• muối - để hương vị

Nấu nướng:

1. Thái nhỏ toàn bộ bắp cải, cho vào tô và bóp nhẹ với muối.

2. Hành lá cắt khúc, bổ làm tư.

3. Đổ giấm, dầu, mù tạt và hạt thì là vào lọ có nắp vặn. Lắc đều và đổ lên rau.

4. Để yên trong 20 phút, sau đó trộn lại và cho vào tô. Dọn ra bàn.

Dưới đây là một số tùy chọn thú vị và ngon chúng tôi có.

Tất nhiên, đây không phải là tất cả các công thức nấu ăn. Chúng có thể được phát minh phù hợp với trí tưởng tượng của chúng ta được phát triển như thế nào. Ví dụ, bạn có thể nấu ăn với cà rốt theo phong cách Hàn Quốc, với bí xanh, với bơ, với củ cải, hoặc với lê, mận, mơ, anh đào. Bạn có thể nấu với thịt gà, gà tây, tôm, thanh cua, cá luộc và thậm chí cả rau mầm. Bất kỳ loại phô mai nào cũng sẽ trở nên tuyệt vời với nguyên liệu chính ngày nay của chúng ta.

Hôm nay chúng tôi đã xem xét các công thức nấu ăn chỉ từ bắp cải trắng. Nhưng có rất nhiều công thức với các loại khác, chẳng hạn như từ su hào, từ Savoy, và tất nhiên là từ Bắc Kinh, được kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào.

Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới hạn bản thân trong vấn đề này, và sẽ có một bài viết khác về những giống này.

Và tôi kết thúc ở đây. Nếu bạn tìm thấy công thức nấu ăn thú vị cho mình và bạn thích bài viết, hãy chia sẻ nó trên mạng xã hội. Hãy để mọi người cũng chọn một công thức theo ý thích của họ.

Ăn ngon miệng nhé!

Bước 1: chuẩn bị trứng.

Bước 2: sơ chế bắp cải.

Bước 3: sơ chế dưa chuột.

Bước 4: chuẩn bị rau xanh.

Bước 5: Trộn salad với trứng và bắp cải.

Bước 6: Dọn salad với trứng và bắp cải ra đĩa.

Một số bà nội trợ thêm hành tây hoặc đậu xanh đóng hộp vào món salad này.

Hãy thử chế biến món salad theo công thức này không phải với dưa chuột tươi mà với dưa muối hoặc ngâm chua, hương vị sẽ hoàn toàn khác.

Kem chua có thể được thay thế bằng sốt mayonnaise tự làm nếu bạn có mong muốn như vậy.

Salad bắp cải với trứng và hành tây

Món salad đơn giản và ngon miệng!

Một món salad đơn giản, thỏa mãn và rất ngon nhanh chóng từ trứng và bắp cải! Nó sẽ rất hữu ích trong thời tiết mát mẻ hoặc thậm chí băng giá.

Nấu gì từ:

cho 3 phần ăn

• Bắp cải trắng - 1/4 đầu vừa;
• Trứng - 4 miếng;
• Hành tây - 1 đầu vừa;
• Thì là - 4-5 nhánh;
• Mayonaise.

cách nấu ăn

• Cắt bắp cải thành những sợi mỏng, không dài lắm, ướp chút muối rồi dùng tay nhào cho bắp cải mềm ra và ngấm muối.
• Trứng cắt thành khối, hành tây - nửa vòng mỏng.
• Trộn tất cả các thành phần, đổ mayonnaise và trộn lại. Hãy thử nó - có cần thêm muối không?
• Xắt nhỏ thì là và rắc lên trên món salad.

Làm món salad

Ngon, đơn giản và nhanh chóng!

Khoai tây chiên với salad

Các tính năng của chuẩn bị và hương vị

Món salad nên được phục vụ ngay lập tức hay để yên?

Khi món salad của chúng ta với trứng, bắp cải và hành tây để một lúc ở nơi mát mẻ (tất nhiên là dưới nắp), hành tây sẽ ướp một chút muối, nước ép bắp cải và sốt mayonnaise và làm mềm. Món salad sẽ mất đi một chút độ giòn và nồng, nhưng sẽ đạt được độ mềm. Quyết định những gì bạn thích nhất.

Hành tây nào tốt hơn để dùng cho món salad

Món salad nguội (món ăn không cần xử lý nhiệt) sẽ ngon nhất Hành đỏ(nó còn được gọi là tím, hồng, tử đinh hương hoặc Yalta). Ngoài hương vị dễ chịu (hành tím mọng nước, giòn, thơm và mềm hơn hành trắng thông thường), nó còn có hình thức đẹp mắt.

Chỉ cần lưu ý rằng hành tím sẽ rụng và làm món ăn bị sẫm màu khi nấu chín, và điều này không phải lúc nào cũng phù hợp. Vì vậy, tốt hơn là thêm hành trắng hoặc tỏi tây vào các món ăn nóng.

Phần trắng của thân cây tỏi tây Hoàn hảo cho món salad trứng và bắp cải của chúng ta. Loại hành này thậm chí còn mềm hơn, mềm hơn hành tím.

Bạn có thể làm gì khác với món salad trứng và bắp cải

Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua, nhưng trong trường hợp này, tốt hơn là thêm 1 thìa nước cốt chanh vào món ăn. Giống như trộn salad với dầu ô liu, hương vị sẽ nhẹ hơn và tươi hơn.

Ngoài ra, nửa bó húng quế hoặc bạc hà có thể được thêm vào món salad bắp cải và trứng - công thức của chúng tôi. Hương vị sẽ rất tuyệt vời! Đầu tiên, sự nồng nàn, nồng nàn của rau xanh và hành tây sẽ đánh thức vị giác của bạn, và những dải lòng trắng trứng dài, mềm sẽ lướt qua chúng với lớp vỏ mịn màng, mát lạnh: ngứa ran, rồi vuốt ve, đến độ giòn của bắp cải và hành tây.
Và sau đó - một dấu vết ấm áp, thú vị trong miệng. Ký ức về món salad cay.

Salad ấm và lạnh, thịnh soạn và nhẹ, nhiều thịt và nạc ... Có hàng trăm biến thể trong cách chế biến của chúng. Trong công thức này, tôi đề xuất làm một món salad nhẹ và cay từ bắp cải và trứng, với việc bổ sung quả óc chó và các loại thảo mộc tươi.
Nội dung công thức:

Thập kỷ qua có thể được gọi một cách an toàn là bắt đầu thời kỳ củng cố. Ngày càng có nhiều người bắt đầu tuân thủ lối sống lành mạnh, giữ dáng, ăn uống hợp lý, mua các sản phẩm cung cấp nhiều vitamin hữu ích. Các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia khuyên chỉ nên sử dụng các sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe, có thể tìm thấy tươi ở các siêu thị quanh năm. Một trong số đó là salad cải xoăn! Ưu điểm của món ăn này trước hết là giá cả phải chăng, và tất nhiên, dễ chế biến.

Bạn có thể kết hợp bắp cải với bất kỳ sản phẩm nào. Nó kết hợp hài hòa với hải sản, thịt hun khói, thịt, trứng, pho mát, v.v. Trứng và thịt tạo cảm giác no cho món salad mà món ăn vẫn nhẹ. Nếu sử dụng bắp cải non vào mùa hè, tốt hơn là nên cắt mỏng bằng dao và chà xát bắp cải trắng trên một vắt thô. Vì vậy, nó sẽ trở nên giòn và mềm hơn. Để rau mềm, sau khi cắt, bạn có thể rưới giấm lên, rau sẽ mềm. Ngoài ra, hãy nhớ rằng bạn cắt bắp cải càng mỏng thì món salad sẽ càng ngon.

Công thức salad này rất dễ làm. Bạn có thể làm điều đó quanh năm. Hơn nữa, nếu bạn đang ăn kiêng, thì một món ăn như vậy sẽ là một bữa tối thịnh soạn vào buổi tối. Nhưng trong trường hợp này, tốt hơn là đổ đầy dầu ô liu hoặc dầu thực vật hoặc sữa chua ít béo, chứ không phải sốt mayonnaise.

• Hàm lượng calo trên 100 g - 84 kcal.
• Phần ăn - 2
• Thời gian nấu - 20 phút

Thành phần:

• Bắp cải trắng - 250-300 g
• Trứng - 2 chiếc.
• Quả óc chó - 50 g
• Hành lá - vài cọng lông
• Mayonnaise - để mặc quần áo
• Muối - 1/2 muỗng cà phê hoặc nếm thử

Nấu salad bắp cải và trứng

Gọt vỏ quả óc chó, đâm nhẹ vào chảo khô và đặt lên trên món salad. Bạn có thể điều chỉnh lượng hạt tùy khẩu vị từng người ăn. Nếu bạn đang chuẩn bị nhiều món salad và bạn sẽ không sử dụng nó cùng một lúc, thì đừng thêm các loại hạt vào tổng khối lượng, nếu không, dưới tác động của sốt mayonnaise và nước ép bắp cải, chúng sẽ bị ẩm và không giòn.