Bắp cải hầm với củ cải. Món rau hầm với khoai tây và củ cải đường - chưa có gì ngon hơn từng được phát minh ra! Cách hầm cà rốt, củ cải đường và bắp cải đúng cách

Món ăn tuyệt vời, công thức mà tôi sẽ kể cho bạn hôm nay, hoàn toàn vô tình xuất hiện trong danh sách những món ăn yêu thích của tôi. Một ngày nọ, tôi quyết định nấu bắp cải hầm thơm ngon cho bữa tối, nhưng vì cà rốt thêm vào món ăn trở nên quá nhạt và không mang lại cho món rau hầm vẻ ngoài ngon miệng cần thiết, tôi bắt đầu nghĩ cách khắc phục tình hình. May mắn thay, trong tủ lạnh còn nửa lọ củ cải muối, còn sót lại sau khi chuẩn bị món súp củ cải thơm ngon. Vì vậy, tôi quyết định thêm chế phẩm tuyệt vời này vào bắp cải. Món ăn hóa ra đơn giản là tuyệt vời! Màu sắc đậm đà, hương vị dễ chịu và mùi thơm quyến rũ của món bắp cải hầm củ cải đã lôi cuốn mọi thành viên trong gia đình tôi!

Mặc dù thực tế là trong phiên bản đầu tiên chế biến bắp cải, tôi đã sử dụng củ cải muối, nhưng các thử nghiệm được tiến hành sau đó một chút với các loại rau củ luộc hoặc nướng cũng tỏ ra rất xuất sắc! Hãy thử món bắp cải hầm củ cải thơm ngon!

Để chuẩn bị bắp cải hầm với củ cải, bạn sẽ cần:

bắp cải – ½ đầu
củ cải đường - 1-2 chiếc.
cà rốt - 1 chiếc.
hành tây - 1 chiếc.
tỏi – 2-3 tép
bột cà chua - 2-3 muỗng canh. tôi.
dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.
lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
hỗn hợp ớt - để nếm thử
đường để hương vị
muối - để nếm thử

Cách nấu bắp cải hầm với củ cải đường:

1. Rửa sạch củ cải, cho vào nồi với nước nóng và đun sôi cho đến khi mềm. Xả nước ra khỏi chảo và để rau nguội.
2. Cắt nửa đầu bắp cải nhỏ thành dải mỏng. Để cắt rau nhỏ hơn và chính xác hơn, hãy sử dụng một con dao sắc, dụng cụ vắt đặc biệt hoặc máy chế biến thực phẩm.
3. Để bắp cải mềm và mọng nước hơn, bạn cần cho rau đã thái sợi vào tô, thêm chút muối rồi dùng tay nghiền nhẹ.
4. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch và để ráo. Bào cà rốt trên máy xay thô, cắt hành tây thành hai nửa hoặc bốn khoanh (tùy thuộc vào kích cỡ của rau).
5. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm nhuyễn.
6. Cho hành tây và cà rốt vào chảo đã phết dầu hướng dương đã đun nóng trước. Thỉnh thoảng khuấy đều, chiên rau cho đến khi có màu vàng nhạt.
7. Thêm bắp cải thái nhỏ vào rau xào. Muối và hạt tiêu khối rau, thêm đường cho vừa ăn và lá nguyệt quế, trộn. Đổ 1 muỗng canh vào món ăn. nước, đậy nắp vạc và đun rau trên lửa nhỏ trong 30 phút.
8. Sau nửa giờ, chuyển củ cải luộc, gọt vỏ và xay trước đó trên máy xay thô, tỏi băm nhỏ (qua máy ép hoặc xay trên máy xay mịn) và bột cà chua pha loãng với một lượng nhỏ nước nóng vào vạc. Khuấy món ăn một lần nữa và nấu thêm 5 phút nữa.
9. Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa và dùng ngay.

Bắp cải hầm là một món ăn bình thường của Nga. Tuy nhiên, bắp cải hầm với củ cải theo công thức này lại gây ấn tượng với vẻ ngoài đẹp mắt và nguyên bản.

Bắp cải hầm củ cải là món ăn hằng ngày khá đơn giản, không hề cầu kỳ. Tuy nhiên, đối với những người yêu thích bắp cải hầm, tôi khuyên bạn nên thử hiện đại hóa cách chế biến bắp cải thông thường để nó sáng hơn và ngon miệng hơn.

Số phần ăn: 3-4

Thông số công thức

• Ẩm thực dân tộc: Nhà bếp kiểu Nga
• Loại món ăn: Món ăn nóng, Đồ ăn nhẹ
• Độ khó của công thức: Công thức đơn giản
• Tính năng: Công thức ăn kiêng

• Thời gian chuẩn bị: 9 phút
• Giờ nấu ăn: 45 phút
• Số lượng phần ăn: 3 phần ăn
• Lượng calo: 287 kilocalo
• Dịp: Ăn trưa

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

• Bắp cải - 1/1, miếng (đầu)
• Hành tây - 1 củ
• Cà rốt - 1 miếng
• Củ dền - 1-2 miếng
• Tỏi - 2-3 tép
• Dầu ôliu - - Để nếm thử
• Gia vị, tiêu, muối - - Tùy theo khẩu vị
• Rau xanh - - Để nếm thử
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa

Từng bước một

1. Cho củ cải vào nấu chín, lúc này gọt vỏ cà rốt, bào sợi, cắt hành tây thành nửa khoanh. Sau đó đổ dầu vào chảo và chiên rau cho đến khi chín một nửa.
2. Cắt nhỏ bắp cải và cho vào chảo rán. Nêm rau với muối, hạt tiêu, thêm gia vị rồi xào, đảo đều. Sau đó đổ nước vào chảo và đun trên lửa vừa dưới nắp trong khoảng 15 phút.
3. Sau đó gọt vỏ củ cải, xay nhuyễn, cho vào chảo rán, sau đó cho tỏi băm nhuyễn và hai thìa tương cà chua vào, trộn tất cả các loại rau và đun nhỏ lửa dưới nắp khoảng 5 phút.
4. Phục vụ bắp cải như một món ăn phụ hoặc như một món ăn riêng.

Món rau hầm với khoai tây và củ cải đường - chưa có gì ngon hơn từng được phát minh ra!

Món rau hầm với khoai tây và củ cải đường cực kỳ ngon miễn là được chế biến đúng cách! Đọc công thức :)

Rau hầm với củ cải - công thức chính là thứ bạn cần! Lần đầu tiên tôi thử món hầm này là khi tôi còn là học sinh của bà của bạn cùng lớp Zhenya. Để tiết kiệm thời gian, chúng tôi đến nhà bà ngoại cô ấy để ăn nhanh. Sau giờ học, một chuyến đi tẻ nhạt đến thư viện đã được lên kế hoạch để chuẩn bị cho một buổi hội thảo triết học cũng tẻ nhạt không kém. Bà của Zhenya đã cho chúng tôi ăn nhiều đến mức điều cuối cùng tôi muốn nghĩ đến là triết học và hơn hết là tôi muốn ngủ. Không thể rời khỏi bàn mà không nạp tiền xong. Bà tin rằng học sinh nên ăn, có lẽ cân đối, nhưng chắc chắn là rất nhiều: để bộ não của các em hoạt động tốt hơn.

Nói chung, sau đó tôi gọi cho Zhenya và hỏi cách nấu món rau hầm theo công thức của bà cô ấy. Zhenya gạt đi vì cô không nấu ăn gì cả, không biết nấu ăn và không thích món hầm hay bất cứ thứ gì khác. Cuối cùng cô ấy đã hỏi bà, và tôi đã nắm được món rau hầm với củ cải, công thức của bà Zhenya =) Thật ra, mọi thứ ở đây đều đơn giản. Nhưng tôi không thể nấu món hầm để củ cải vừa mềm, không bị mất màu.

Rau hầm với khoai tây và củ cải - nguyên liệu:

• Băp cải trăng - 600 g
• 400 g
• Cà chua hoặc nước ép cà chua đặc - 200 g
• Củ dền – 300 g
• Hành tây – 150 g
• Ớt chuông – 100 g
• Cà rốt – 50 g
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh.
• Muối, gia vị, gia vị - theo khẩu vị

Cách nấu rau hầm - công thức từng bước có ảnh

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối/lát/lát và bắt đầu nấu.

Bạn cần đổ lượng nước vừa đủ lên trên củ khoai tây.

Nấu củ cải trong một cái chảo riêng. Đun nhỏ củ cải đã cắt nhỏ trong một lượng nhỏ nước với 1 thìa giấm. Đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải đã sẵn sàng.

Bạn có thể chế biến củ cải để hầm rau theo cách khác. Bạn có thể rửa kỹ và đun sôi trong đồng phục, sau đó chỉ cần cắt nó. Tôi thậm chí còn thích nó hơn - củ cải ngon hơn, đặc biệt là những củ còn non từ vụ thu hoạch mới. Phương pháp nấu củ cải tương tự sẽ phù hợp với bạn nếu bạn muốn chế biến món rau hầm với khoai tây cho trẻ.

Trong khi luộc khoai tây và hầm củ cải, hãy làm nước sốt rau củ số 1.

Xào hành tây thái nhỏ.

Khi hành tây đã được chiên vàng thì cho ớt chuông và cà rốt vào nước sốt.

Xào nhẹ rau, sau đó thêm một ít nước và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín.

Cuối cùng, bạn có thể thêm một chút muối.

Chúng ta đã hoàn thành việc trộn rau củ số 1 và chuyển ngay sang sốt rau củ số 2.

Cắt nhỏ bắp cải.

Cho cà chua qua máy xay thịt. Cho bắp cải vào nồi, đổ cà chua xắt nhỏ lên trên và đun nhỏ lửa cho bắp cải chín. Hãy thêm một chút muối.

Vào mùa đông, tôi sử dụng nước ép cà chua đặc tự làm thay vì cà chua tươi để làm món rau hầm.

Tất cả những gì còn lại là kết hợp tất cả các thành phần. Đặt rau hầm và củ cải vào khoai tây đã chuẩn bị.

Đặt bắp cải hầm lên trên.

Nhẹ nhàng trộn món rau hầm của chúng tôi với khoai tây và củ cải tươi, đặt lên bếp và đun sôi.

Không cần phải hầm hay nấu bất cứ thứ gì khác. Nếu không đủ muối, hãy thêm một chút muối.

Đây là cách tạo ra món hầm tuyệt vời với củ cải, công thức mà tôi đã chuẩn bị đặc biệt cho những ai đặc biệt yêu thích rau và củ cải đường.

Bây giờ bạn sẽ tìm ra cách nấu món rau hầm - như bạn có thể thấy, không có gì phức tạp cả. Món rau hầm với khoai tây và củ cải đường vừa là một món ăn độc lập vừa là một món ăn phụ cho thịt. Theo tôi, nó ngon nhất với thịt bò luộc.

Hàm lượng calo trong món rau hầm với khoai tây và củ cải đường của chúng tôi = 40 kcal

• Protein - 1,2 g
• Chất béo - 0,8 g
• Carbohydrate - 6,3 g

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Đó là toàn bộ câu chuyện về cách nấu rau hầm với khoai tây và củ cải đường. Đăng ký để cập nhật blog nếu bạn chưa đăng ký và hẹn gặp lại bạn lần sau!

Tôi thậm chí không nhớ mình đã tìm thấy công thức này ở đâu, nhưng đây là cách tôi hầm bắp cải bây giờ. Một món ăn không hề cầu kỳ, đơn giản, tự chế, hàng ngày nhưng ngon miệng.

Nguyên liệu (cho 4-5 phần ăn):

Bắp cải – 0,5 đầu nhỏ,

Hành tây - 1 chiếc.,

Cà rốt - 1 chiếc.,

Củ cải đường – 1-2 chiếc.,

Tỏi – 2-3 tép,

Dầu thực vật,

Bột cà chua - 2-3 thìa,

Muối, đường, ớt đỏ, ớt bột, gia vị, lá nguyệt quế - tùy theo khẩu vị,

Đun sôi củ cải. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt nhỏ hoặc bào cà rốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào cho đến khi chín một nửa.

Cắt bắp cải thành dải và thêm vào rau. Muối và đường cho rau, thêm gia vị hoặc chỉ nửa thìa bất kỳ loại gia vị phổ biến nào như Vegeta.

Đổ một ly nước lên rau, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-30 phút trên lửa vừa. Thời gian nấu phụ thuộc vào loại bắp cải, cách cắt và trên thực tế là sở thích của bạn. Cá nhân mình không thích nó mềm quá nên không ninh lâu.

Gọt vỏ củ cải luộc, xay hoặc cắt thành dải và thêm vào bắp cải. Nếu không có thời gian nấu củ cải, tôi sẽ làm thế này: Tôi gọt vỏ và rửa củ cải tươi, cho vào đĩa, đặt một túi nhựa lên đĩa đựng củ cải và cho mọi thứ vào lò vi sóng trong vài phút. Bạn cũng có thể sử dụng các chế phẩm làm sẵn, chẳng hạn như củ cải muối. Cuối cùng, thêm bột cà chua và tỏi vào rau.

Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tôi cũng thêm rất nhiều hạt tiêu, vì tôi thích nó cay hơn, nhưng bạn có thể dùng ớt bột và đường.

Phục vụ rắc rau thơm như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ.