Đại diện của bí ngô. Họ bầu bí. Những bông hoa lớn của bí ngô được trồng, tạo thành một cái bát sâu, hầu như không để bên ngoài lạnh. Côn trùng thường sử dụng những bông hoa này làm nơi trú ẩn trong đêm. Buổi sáng bay đi, côn trùng mang đi

Bí ngô (lat. Cucurbitaceae)- một họ thực vật hai lá mầm có hoa, gồm 130 chi và khoảng 900 loài. Hầu hết các loại bầu là cây thân thảo lâu năm và hàng năm, nhưng có những loại bán cây bụi và thậm chí cả cây bụi trong số các đại diện của họ. Cây bí ngô phát triển ở các nước có khí hậu ấm áp. Quả của nhiều loại bí ngô (dưa hấu, dưa hấu, dưa chuột, bí ngô) có thể ăn được, một số được dùng để làm nhạc cụ (lagenaria), bọt biển và chất độn (lufa), có những loài được trồng làm cây thuốc hoặc cây cảnh.

Gia đình bí ngô - mô tả

Một đặc điểm thực vật phổ biến của cây bầu bí là dạng sống giống dây leo. Cây bầu bí có thân dài, mọng nước, thường được gọi là roi, mọc dài trên mặt đất và dùng râu leo ​​lên các giá đỡ. Lá của các đại diện thuộc họ này có cuống lá, đơn giản, xẻ thùy hoặc xẻ thùy theo lòng bàn tay, không có lá kèm theo, cứng hoặc có lông.

Hoa bí ngô - hoa đực, hoa cái hoặc lưỡng tính - nằm đơn lẻ ở nách lá hoặc tập hợp thành cụm hoa. Hầu hết các loại cây được trồng đều có cả hoa đực và hoa cái, và tỷ lệ hoa cái có thể tăng lên tùy thuộc vào thời gian ban ngày ngắn hơn, lượng khí carbon monoxide trong không khí cao hơn hoặc nhiệt độ ban đêm thấp hơn.

Quả của cây bí đỏ dạng quả mọng, nhiều hạt, thường có vỏ cứng và nhiều thịt.

Có mười ba chi trong họ Cucurbitaceae:

• chi Pumpkin, bao gồm các loài sau:
  • bí ngô thông thường;
  • bí ngô;
  • bí ngô, hoặc bí ngô hình đĩa;
• giống dưa chuột:
  • dưa chuột thông thường;
  • dưa gang;
  • anguria, hoặc dưa chuột có sừng, hoặc dưa chuột Antillean, hoặc dưa chuột dưa hấu, hoặc dưa chuột nhím;
  • kiwano, dưa chuột châu Phi, hoặc dưa sừng;
• chi Lufa:
  • mướp Ai Cập hay mướp hình trụ;
  • xơ mướp có gân nhọn;
• chi Chayote:
  • su su ăn được, hoặc dưa chuột Mexico;
• chi Dưa hấu:
  • dưa hấu;
• chi Benincasa:
  • benincasa, hay bầu sáp, hay bầu mùa đông;
• - chi Momordica:
  • momordica charantia, hay mướp đắng Trung Quốc, hay mướp đắng;
  • momordica dioecious, hay bầu gai, hay cantola;
• chi Lagenaria:
  • lagenaria thông thường, hoặc bầu, hoặc bầu, hoặc bầu, hoặc bầu, hoặc bầu;
• chi Cycloter:
  • cyclantera ăn được, hoặc dưa chuột Peru;
• chi Trichozant:
  • trichosanth serpentine, hoặc rắn bầu, hoặc rắn dưa chuột;
• chi Melotria:
  • melotria thô, hoặc dưa chuột, hoặc dưa hấu chuột, hoặc dưa chua chua, hoặc dưa chuột chua Mexico, hoặc dưa hấu thu nhỏ Mexico;
• chi Tladianta:
  • tladianta đáng ngờ, hoặc dưa chuột đỏ;
• chi Sikan:
  • cassabanana, hoặc sicana thơm, hoặc bầu thơm, hoặc dưa chuột xạ hương.

Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết về những đại diện nổi tiếng nhất của gia đình trong văn hóa, được trồng cả trong vườn và trong vườn.

cây bầu bí ăn quả

Quả bí ngô

- một chi thực vật thân thảo thuộc họ Bầu bí, đại diện nổi tiếng nhất trong số đó là bí ngô thông thường (lat. Cucurbita pepo), được trồng làm cây lương thực và thức ăn gia súc. Người Aztec ăn, ngoài trái cây, hoa luộc và phần cuối của thân bí ngô, được ghi lại trong Lịch sử chung về các vấn đề của Tân Tây Ban Nha, do Bernardino de Sahagun biên soạn vào năm 1547-1577.

Bí ngô thông thường - một loại dưa hàng năm có thân leo có lông, có râu và lá cứng chia thùy lớn. Hoa bí ngô đơn tính lớn màu vàng, tùy theo giới tính, mọc đơn lẻ hoặc thành chùm. Quả là một quả bí ngô với lớp vỏ cứng bên ngoài và nhiều hạt lớn nhẹ. Trong văn hóa, có khoảng một trăm giống bí ngô khác nhau về kích thước, hình dạng và màu sắc của quả. Một số trong số chúng được trồng làm cây cảnh, chẳng hạn như Cucurbita pepo var. clypeata hoặc depressa là một loại cây cảnh có quả cứng, có gân.

Quả bí ngô chứa chất xơ, kali, nhiều vitamin - A, C, E, vitamin nhóm B, một loại vitamin K hiếm ảnh hưởng đến quá trình đông máu và vitamin T giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ thức ăn nặng, đồng thời ngăn ngừa béo phì. cải thiện và đẩy nhanh tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Và về lượng sắt, cùi bí ngô còn vượt qua cả táo. Bí ngô ăn được được ăn sống, thêm chúng vào món salad, và sau khi xử lý nhiệt, cùi của quả được nướng, hầm hoặc luộc. Bí ngô dễ tiêu hóa, làm dịu cơn khát, cải thiện nhu động ruột. Hạt bí ngô khô được sử dụng làm nguyên liệu làm thuốc - chúng được dùng làm thuốc trị sán dây.

Bí ngô không phụ thuộc vào độ màu mỡ và thành phần cơ giới của đất, chỉ có đất sét là không thích hợp để trồng loại cây này, tuy nhiên vẫn nên trồng trên đất cát pha, nhiều mùn hoặc đất thịt nhẹ, nhiều ánh sáng, thoát nước, màu mỡ. phản ứng trung tính, được bón phân trước đó bằng phân hữu cơ hoặc phân chuồng. Bất kỳ loại cây nào cũng phù hợp làm tiền thân cho bí ngô, ngoại trừ những cây có liên quan - dưa chuột, bí, bí xanh, v.v., nhưng nó phát triển tốt nhất sau các loại thảo mộc lâu năm và cây trong vườn như ngô, cà chua, bắp cải, hành tây, cà rốt, khoai tây và các loại đậu.

Các giống bí ngô thông thường được chia thành quả to, vỏ cứng và nhục đậu khấu, cũng như cây bụi và cây leo, thức ăn gia súc, cây để bàn và cây trang trí. Về độ chín, các giống chín sớm, chín sớm, giữa sớm, giữa vụ và muộn. Các giống để bàn phổ biến nhất là bí ngô có quả lớn Zorka, Rossiyanka, Marble, Candy, Volga series, Winter Sweet, Winter Table, Smile, Kherson, Kroshka, Medicinal, Hundred Pound, Centner, Titanium, Valok, Parisian Gold, Big Moon, Amazon, Arina, Món ngon cho trẻ em. Trong số các giống có vỏ cứng, Acorn, Spaghetti, Freckle, Golosemyannaya, Gribovskaya bush, Almond, Altai, Orange bush, Mozoleevskaya đã chứng tỏ bản thân rất tốt. Những quả bí ngô nhục đậu khấu tốt nhất được đại diện bởi các giống Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu và Prikubanskaya.

Đối với những quả bí ngô trang trí giúp làm mới và trang trí những ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè và ngôi nhà của chúng ta, chẳng hạn như các loại như Stars, Turban Thổ Nhĩ Kỳ và Baby Creamy White từ sê-ri Scheherazade, cũng như Orange Ball, Warty Mix và Bicolor Ball từ sê-ri, có vẻ đáng được chú ý .Kính vạn hoa.

Dưa hấu

- bầu bí, một loại cây thân thảo hàng năm, thuộc chi Dưa hấu. Dưa hấu lần đầu tiên được mô tả bởi nhà tự nhiên học Thụy Điển Carl Peter Thunberg vào năm 1794 như một loài momordica, nhưng vào năm 1916, các nhà thực vật học Nhật Bản Takenoshin Nakai và Ninzo Matsumura đã xác định nó trong chi Dưa hấu.

Hệ thống rễ của dưa hấu rất mạnh và phân nhánh, khả năng hấp thụ tốt. Rễ chính có thể đâm sâu đến một mét, và những cái bên kéo dài theo chiều ngang dưới lòng đất với khoảng cách lên đến 5 mét. Thân của cây dẻo, mảnh, xoăn hoặc mọc bò, thường có hình tròn năm cạnh, phân nhánh, dài từ 3 mét trở lên, mặc dù cũng có những giống cây lá ngắn. Các phần non của thân cây được bao phủ bởi lớp lông tơ mềm và dày đặc. Lá mọc so le, có lông, thô, hình trứng tam giác, xẻ thùy mạnh, trên cuống lá dài, dài từ 8 đến 22 cm, rộng từ 5 đến 18 cm, hoa đơn tính, hoa đực nhỏ hơn hoa cái. Quả là một quả bí ngô nhiều hạt mọng nước. Về hình dạng, màu sắc và kích thước, quả dưa hấu thuộc các loại và giống khác nhau có thể khác nhau rất nhiều, nhưng trong hầu hết các trường hợp, bề mặt của chúng đều nhẵn.

Dưa hấu là cây ưa nhiệt, chịu hạn và chịu nóng tốt nhưng loại cây trồng này không chịu được sương giá. Trồng dưa hấu ở những nơi có ánh sáng tốt với đất nhẹ.

Cùi dưa hấu chứa muối sắt, natri, kali, magie, phốt pho có tác dụng tốt đối với hoạt động của hệ tiêu hóa, tạo máu, tuyến nội tiết và hệ tim mạch. Việc sử dụng dưa hấu được chỉ định cho bệnh thiếu máu, các bệnh về tim, túi mật và đường tiết niệu, nước và đường dễ tiêu hóa có trong dưa hấu làm giảm bớt tình trạng của các bệnh gan cấp tính và mãn tính. Chất xơ trong dưa hấu giúp loại bỏ cholesterol dư thừa và cải thiện tiêu hóa, đồng thời axit folic và ascorbic có trong cùi giúp bảo vệ cơ thể khỏi xơ vữa động mạch. Nước ép dưa hấu làm dịu cơn khát khi bị sốt và các hợp chất kiềm điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể.

Dưa hấu phổ biến được đại diện bởi hai giống: dưa tsamma, mọc tự nhiên ở các quốc gia Lesotho, Botswana, Nam Phi, Namibia và dưa hấu len, được trồng độc quyền trong canh tác. Hiện tại, có các nhóm giống dưa hấu len châu Âu, Nga, Đông Á, Nam Ukraine, Transcaucasian và Mỹ. Các giống phổ biến nhất là Astrakhansky, Monastyrsky, Kamyshinsky, Khersonsky, Melitopolsky, Uryupinsky, Mozdoksky, Apple, Raspberry Cream, Korean, Chernouska, nhiều loại Densuke có vỏ đen của Nhật Bản và các loại khác.

Dưa gang

– Dưa lưới, một loài thuộc chi Dưa chuột có nguồn gốc từ Trung và Tiểu Á, nơi nó được trồng cách đây khoảng 400 năm. Bây giờ trong tự nhiên, bạn không còn có thể gặp dưa, nhưng trong văn hóa, nó được trồng ở tất cả các quốc gia ấm áp trên thế giới. Việc đề cập đến dưa có thể được tìm thấy ngay cả trong Kinh thánh.

Dưa lưới là cây thân thảo hàng năm, có lông cứng ở tuổi dậy thì, thân dài, mọc bò, có mặt tròn, dày khoảng 2 cm và dài tới 2 m, chồi bên xuất phát từ chồi chính. Hệ thống rễ của dưa là trục chính, kéo dài đến độ sâu 2-2,25 m, lá dưa mọc so le, riêng lẻ hoặc nguyên, nguyên hoặc có răng cưa, cuống lá dài, tròn, hình tim, hình thận hoặc góc cạnh. , có các sắc thái khác nhau của màu xanh lá cây. Hoa có ba loại - cái, đực và lưỡng tính. Tràng hoa của chúng có hình phễu, với những cánh hoa màu vàng hợp nhất. Quả dưa là một loại quả mọng giả, kích thước, màu sắc và hình dạng thay đổi tùy theo giống: có thể dẹt, tròn, bầu dục thuôn dài, vỏ nhẵn hoặc sần sùi có màu trắng, vàng ô liu hoặc nâu, có màu trắng. , thịt màu kem hoặc gần như vàng . Cấu trúc, tính nhất quán, mật độ và hương vị của bột giấy cũng khác nhau. Về khối lượng, quả dưa có thể đạt từ 1 đến 20 kg. Bên trong mỗi quả là một số lượng lớn hạt nhẹ - hình bầu dục hoặc hình trứng thuôn dài.

Dưa lưới là loại cây ưa khí hậu ấm áp nên được trồng ở những nơi tránh gió. vùng nắng tốt nhất là ở sườn phía nam. Đất mà cây thích là đất trung tính, nhẹ, khô và được bón phân tốt. Các giống dưa được chọn dựa trên đặc điểm của vùng: giống sớm phù hợp hơn với làn giữa và ở những vùng ấm hơn, dưa chín giữa và thậm chí muộn có thể được trồng.

Melon được đại diện bởi năm phân loài:

Phân loài đầu tiên - dưa cổ điển (Cucumis melo subsp. melo)- một loại dưa quen thuộc với mọi người, được đại diện bởi:

bốn loại dưa Trung Á:

• củ cải - giống dưa thu đông Beshek, Gulyabi green, Torlama, Koi-bash;
• bukharki - dưa đầu mùa của các giống Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy và các loại khác;
• handalak - dưa chín sớm thuộc các giống Handalak vàng, Kolagurk, Zami, Cok-Cola sang trọng và các loại khác;
• ameri - mùa hè, loại dưa ngọt nhất trong số các loại dưa, được đại diện bởi các giống Ak-kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesha, Bargi, Vaharman và những loại khác;

Dưa Tây Âu:

• dưa đỏ Tây Âu, được đại diện bởi các giống giữa mùa Charente, Prescott, Galia và các loại khác;
• giống dưa lưới Mỹ Edisto, Rio-gold, Jumbo và các loại khác;
• dưa Đông Âu: chín sớm (giống Altaiskaya, Ba mươi ngày, Vàng chanh, Sớm), mùa hè (giống Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) và mùa đông (giống Bykovskaya, Caucasian, Mechta, Tavriya);

dưa đông:

• sắn dây giống mùa đông Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• sắn dây giống mùa hè Honeydew, Đốm, Zhukovsky.

và dưa lạ:

• phân loài thứ hai là dưa lưới Trung Quốc (Cucumis melo subsp.chinensis);
• phân loài thứ ba là dưa leo (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• phân loài thứ tư là dưa mọc hoang hoặc cỏ dại (Cucumis melo subsp.agrestis);
• phân loài thứ năm là dưa Ấn Độ (Cucumis melo subsp.indica).

Zucchini là một loại cây thân thảo hàng năm, một loại bí ngô mọc bụi, có quả màu xanh lục, vàng hoặc gần như trắng. Zucchini có nguồn gốc từ miền bắc Mexico, nơi trong nhiều thế kỷ, cùng với ngô và bí ngô, chúng đã tạo thành chế độ ăn uống cơ bản của người bản địa. Zucchini được những người chinh phục mang đến châu Âu vào thế kỷ 16, sau đó lan rộng, chiếm vị trí đặc biệt quan trọng trong ẩm thực Ý và Địa Trung Hải. Ngày nay, zucchini được trồng ở bất cứ nơi nào có điều kiện khí hậu cho phép chúng phát triển.

Về ngoại hình, zucchini không giống bí ngô mà là dưa chuột rất lớn. Chúng được bao phủ bởi một lớp da dày và nhẵn, bên dưới có lớp thịt nhẹ nhiều thịt với một số lượng lớn hạt. Zucchini được ăn trong giai đoạn chín kỹ thuật hơn là sinh học, vì hạt của quả chín trở nên to và cứng.

Zucchini nên được trồng ở những khu vực nhiều nắng, nằm ở sườn phía tây nam hoặc phía nam. Đất nên trung tính, nhẹ, cát hoặc mùn. Trong điều kiện thuận lợi, bạn có thể thu được quả bí xanh sớm nhất là một tháng rưỡi sau khi nảy mầm, nhưng nếu cây thiếu ánh sáng, năng suất có thể giảm đến mức ngừng hoàn toàn thảm thực vật.

Zucchini chứa phức hợp vitamin - A, C, H, E, PP và nhóm B, các nguyên tố vi lượng canxi, natri, sắt và magiê, chất xơ, protein, chất béo, carbohydrate và nước có cấu trúc. Zucchini là sản phẩm ăn kiêng và có đặc tính chữa bệnh.

Các loại bí ngòi được phân chia theo các đặc điểm như thời gian chín (sớm, chín giữa và muộn), loại thụ phấn (không thụ phấn và thụ phấn nhờ ong), nơi trồng trọt (đất kín hoặc đất trống), nguồn gốc (giống hoặc lai) và mục đích (để tiêu thụ thô hoặc để chế biến). Nhưng cách thuận tiện nhất là chia zucchini theo thời gian chín.

Trong số các giống bí chín sớm, các giống Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam và các giống lai Belogor, Iskander, Areal, Kavili và Karisma đã chứng tỏ khả năng của mình. Bí xanh chín giữa phổ biến được đại diện bởi giống Gribovsky 37 và bí xanh lai Tivoli-mì Ý, và từ các giống muộn Nut và Spaghetti Raviolo đều ngon.

- Giống bí trắng của Ý. Được dịch từ tiếng Ý, "zucchini" có nghĩa là "quả bí ngô nhỏ". Giống zucchini này chỉ nổi tiếng vào thế kỷ 19. Mi bí ngòi nhỏ gọn hơn, lá trang trí đẹp hơn, hương vị của cùi vừa tinh tế vừa đậm đà hơn so với mi bí ngòi. Thêm vào đó, zucchini có thời hạn sử dụng lâu hơn. Nói tóm lại, bí ngòi là một loại bí cải tiến. Vỏ bí ngòi có thể có màu xanh đậm hoặc vàng vàng, sần sùi hoặc có sọc. Có nhiều loại zucchini khác nhau và hình dạng của quả. Điều kiện sinh trưởng của giống này cũng giống như đối với bí xanh thông thường.

Từ giống sớm Các loại bí xanh nổi tiếng nhất là Aeronaut, Genovese, Yellow-fruited, White Swan, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negro, Black Beauty, Skvorushka, Anchor và Gold's hybrid. tốt giống chín sớm Giống lai Pharaoh, Tsukesha, Takeoff, Souvenir và Embessi. Các giống giữa mùa bao gồm zucchini Tondo Di Piacenzo, Kuand, Nhiều tầng, Milanese đen, Zolotinka, Diamant và Nephrite hybrid. Zucchini giữa muộn được đại diện bởi giống Macaroni. Nói chung, nhóm zucchini thường bao gồm các giống sớm và giữa vụ.

Bí đao

Patisson (lat. Patisson), hoặc quả bí ngô- một loại cây thân thảo hàng năm, một loại bí ngô phổ biến, được trồng trên khắp thế giới. Trong tự nhiên, bí mật không được tìm thấy. Chúng được đưa đến châu Âu từ châu Mỹ vào thế kỷ 17 và nhanh chóng trở nên phổ biến. Một thời gian sau, chúng bắt đầu được trồng ở Ukraine và miền nam nước Nga, và hai thế kỷ sau, giống bí ngô này đã đến Siberia.

Patisson có dạng thân bụi hoặc bán bụi, lá to cứng, mọc đơn tính. hoa màu vàng, và quả bí ngô hình chuông hoặc hình đĩa màu trắng, xanh lá cây hoặc vàng, đôi khi trơn, đôi khi có sọc hoặc đốm. Hương vị của bí có thể so sánh với hương vị của atisô. Cả buồng trứng non và quả chín đều được dùng làm thực phẩm - chúng được hầm, muối, chiên, lên men và ngâm chua, đôi khi cùng với dưa chuột và cà chua. Quả bí chứa muối khoáng, pectin, chất béo, chất xơ, nguyên tố tro, vitamin và các chất hữu ích khác.

Patisson ưa nhiệt và đòi hỏi độ ẩm, vì vậy nó được trồng ở những nơi thoáng, nhiều ánh sáng và thông gió với đất trung tính tơi xốp, màu mỡ. Điều kiện chính để bí phát triển là tưới nước kịp thời và đầy đủ.

Các giống bí, giống như các loại bí xanh, được chia thành sớm, giữa vụ và muộn. Các giống sớm cho phép bạn thu hoạch trong vòng 40-50 ngày sau khi nảy mầm. Bí trung vụ cần 50-60 ngày để đạt độ chín kỹ thuật và muộn - 60-70 ngày. Trong số các giống ban đầu, các giống phổ biến nhất là Bely 13, Disk, UFO cam, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo và Sunny Bunny lai. Các loại bánh ngọt giữa mùa được đại diện bởi các giống Bạch Tuyết, Chunga-changa, Solnyshko, UFO trắng, Tabolinsky và giống lai Arbuzinka.

Dưa leo

Hoặc hạt dưa chuột là một loại cây thân thảo hàng năm, thuộc chi Dưa chuột thuộc họ Bầu bí. Dưa chuột được ăn khi chưa chín, không giống như bí ngô, phải chín mới ăn được. Trong văn hóa, dưa chuột xuất hiện hơn sáu nghìn năm trước. Người Hy Lạp cổ đại gọi loại rau này là "aguros", có nghĩa là "chưa chín". Quê hương của loài thực vật này là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Ấn Độ, chân đồi của dãy Hy Mã Lạp Sơn, nơi nó vẫn có thể được tìm thấy trong tự nhiên. Ngày nay, dưa chuột được trồng trên khắp thế giới ở vùng đất trống và kín, và các nhà lai tạo không ngừng sản xuất ngày càng nhiều giống mới và giống lai của loại cây phổ biến này.

Thân dưa chuột xù xì, bò, kết thúc bằng râu bám vào giá đỡ. Lá có năm thùy, hình tim. Quả là một loại cây xanh mọng nước, nhiều hạt màu xanh ngọc lục bảo, được bao phủ bởi lớp lông mu màu trắng hoặc sẫm. Trái cây của các giống khác nhau có thể khác nhau về kích thước, màu sắc và màu sắc.

Zelentsy chứa 95-97% nước có cấu trúc. Một số phần trăm còn lại bao gồm một lượng nhỏ carbohydrate, protein và chất béo, các nguyên tố đa lượng và vi lượng, đường, carotene, chất diệp lục, vitamin C, B và PP. Các chất tạo nên dưa chuột kích thích ăn ngon miệng, cải thiện quá trình tiêu hóa và đồng hóa thức ăn, tăng độ axit của dịch vị. Các đặc tính của dưa chuột đã được mô tả trong cuốn sách y học cũ "Cool Vertograd", được biên soạn từ thế kỷ 17.

Cây bí ngô kỳ lạ

Gorlyanka

Hoặc quả bầu, hoặc bầu bầu, hoặc bình Hồ lô, hoặc dưa chuột ấn độ, hoặc bí xanh việt nam, hoặc bầu bí là một loại dây leo hàng năm thuộc họ Bầu bí. Loại cây này được trồng để lấy quả, được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau: những quả bí ngô non có quả dài được dùng để ăn, và những quả chín, có hình dạng giống như cái chai, được dùng làm bình chứa và làm nhạc cụ từ chúng. Bầu có hai phân loài:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - một loại cây có quả hình chai dài, phổ biến ở Polynesia và Châu Á;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria là một loài có quả hình sừng thon dài có nguồn gốc từ Châu Phi và Châu Mỹ.

Trong văn hóa, quả bầu đã được sử dụng từ rất lâu trước thời đại của chúng ta, thậm chí trước cả khi đồ gốm ra đời. Châu Phi được coi là nơi sinh của lagenaria, từ đó nó lan rộng qua Trung Á đến Trung Quốc, đồng thời, có những bức tường vững chắc và sức nổi, đã đến Châu Mỹ theo dòng hải lưu. Loại cây trồng này được trồng ở các vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới của Châu Phi, Trung Quốc và Nam Mỹ. Ở vùng khí hậu ôn đới, lagenaria được trồng bằng cây con trong nhà kính.

Ăn những quả chưa chín của bầu đạt chiều dài 15 cm - chúng có vị rất giống bí xanh. Chúng được ăn sống, nấu chín từ chúng, chúng được bảo quản ở giai đoạn chín có màu trắng đục. Dầu được lấy từ hạt của quả chín. Hạt lagenaria, giống như hạt bí ngô, có tác dụng tẩy giun. Gorlyanka có thể được sử dụng làm gốc ghép cho dưa và dưa chuột. Quả bầu chín dùng để sản xuất đồ đựng thức ăn, nước uống, bát uống nước và các loại nhạc cụ như đàn balafon, guiro, shekere, vỏ cây, thường được trang trí hoa văn chạm khắc hoặc đốt. Ở Nam Mỹ, chúng cũng được sử dụng để làm đồ dùng để ủ bia.

Trichozant

- một chi dây leo thân thảo thuộc họ Bí ngô, có đại diện mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở các nước phía Nam và Đông Nam Á trichosanth serpentine (lat. Trichosanthes cucumerina), là loài phổ biến nhất của chi, được trồng để lấy thịt, thân và gân để ăn.

Thân cây ngoằn ngoèo trichosanth, hoặc dưa chuột ngoằn ngoèo, hoặc bầu rắn

mỏng, dài tới 3 m, lá phức tạp, ba bảy thùy, bộ rễ nằm nông, giống như ở dưa chuột. Hoa cái mọc đơn độc, hoa đực mọc thành cụm hoa hình chùm. Hình dạng của những bông hoa rất khác thường và hấp dẫn: vô số sợi dài kéo dài từ những cánh hoa màu trắng, xoắn lại ở hai đầu. Đến tối, những bông hoa bắt đầu tỏa ra một mùi thơm tuyệt vời. Quả Trichosanth giống dưa chuột Trung Quốc, và một số quả ngoằn ngoèo như rắn. Chúng dài từ 50 đến 150 cm và đường kính từ 4 đến 10 cm, màu sắc của quả tùy thuộc vào giống cây - có thể có màu trắng, xanh lá cây, xanh lá cây với sọc trắng hoặc trắng pha xanh lục. Khi chín, quả chuyển dần sang màu đỏ từ dưới lên. Không có nhiều hơn 10 mảnh tương tự như hạt bí ngô trong quả Trichosanth. Trong mùa, có thể loại bỏ tới hai chục loại trái cây trên một cây, bao gồm carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Phần cùi của quả được ăn sống, thêm vào món salad, súp nghiền được luộc, chiên, nướng và hầm. Một số giống Trichosanth có mùi khó chịu, chỉ có thể loại bỏ trong quá trình xử lý nhiệt.

Trichozant không kén chọn điều kiện trồng trọt, nhưng nếu bạn muốn cây trồng thu được lợi nhuận tối đa, thì hãy chọn một địa điểm cho nó bằng đất thịt nhẹ màu mỡ, nhiều nước và thoáng khí hoặc đất thịt pha cát. nước ngầm không nên nằm quá gần bề mặt của trang web. Trichozantium được phát triển thông qua cây con, được trồng xuống đất dưới một bộ phim vào khoảng ngày 15 đến ngày 20 tháng Tư. Các giống Trichosanth như Cucumerina có quả màu trắng cẩm thạch, Snake Guad - giống Trung Quốc có quả trắng sọc xanh đậm, Petola Ular - giống Malaysia có quả xanh nhạt sọc đậm và giống Nhật Bản có quả sọc xanh. xoắn.

quả su su

Hoặc dưa chuột Mexico- một loại cây trồng được người Maya, người Aztec và các bộ lạc da đỏ cổ đại khác biết đến. Chayote có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Nhà cung cấp su su chính hiện nay là Costa Rica, nhưng nó được trồng ở nhiều quốc gia có khí hậu ấm áp.

Chồi su su hơi có lông có rãnh dọc dài tới 20 m, bám vào giá đỡ bằng râu. Bộ rễ là rễ thịt, trên đó từ năm thứ hai sinh trưởng hình thành tới chục củ nặng khoảng 10 kg, có màu vàng, xanh vàng, xanh nhạt, xanh đậm hoặc gần như trắng với cùi trắng, gợi nhớ đến kết cấu của dưa chuột hoặc bột khoai tây. Lá su su hình tròn rộng, phủ đầy lông cứng, dài từ 10 đến 25 cm, gồm 3 đến 7 thùy tù, nằm trên các cuống lá dài. Hoa màu xanh lục hoặc màu kem với tràng hoa có đường kính khoảng 1 cm là hoa đơn tính - hoa cái mọc đơn tính và hoa đực mọc thành bụi. Quả su su là loại quả mọng hình tròn hoặc hình quả lê nặng đến một kg, dài từ 7 đến 20 cm, có một hạt màu trắng hình bầu dục dẹt, kích thước từ 3 đến 5 cm, vỏ quả bóng, mỏng nhưng chắc, màu trắng, màu lục hoặc vàng nhạt, đôi khi có rãnh dọc hoặc mọc nhỏ. Thịt có màu trắng xanh, ngọt, nhiều tinh bột.

Tất cả các bộ phận của su su đều có thể ăn được - lá, ngọn của chồi non dùng để hầm và quả chưa chín - hầm, thêm sống vào món salad, nướng, nhồi thịt hoặc rau. Hạt su su khi rang có vị bùi bùi. Củ non được nấu chín như khoai tây, củ già làm thức ăn cho gia súc. Mũ và các sản phẩm khác được dệt từ thân cây.

Su su chứa 17 loại axit amin, bao gồm arginine, lysine, methionine, leucine, cũng như các axit béo không bão hòa đa, carbohydrate, protein, đường, chất xơ, carotene, tinh bột, kali, magiê, natri, canxi, phốt pho, sắt và kẽm, vitamin C, PP và nhóm B.

Vì su su ngừng phát triển ở nhiệt độ dưới 20 ºC nên nó chỉ được trồng ở vùng khí hậu ấm áp hoặc trong nhà kính. Đất su su cần tơi xốp, thoát nước tốt, trung tính và giàu dinh dưỡng, mặc dù nếu được chăm sóc đúng cách thì có thể trồng ngay cả trên đất sét. Kê luống su su ở những nơi tránh gió, được sưởi ấm tốt và có ánh nắng chiếu vào.

xơ mướp

xơ mướp, hoặc mướp, hoặc mướp (lat. Mướp) là một loại cây dây leo thân thảo thuộc họ bầu bí. Phạm vi của xơ mướp là vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Phi và Châu Á. Theo nhiều nguồn khác nhau, có từ 8 đến 50 loài thực vật, nhưng chỉ có hai loài được trồng trong văn hóa - mướp hình trụ và mướp khía, một loài chín sớm và chịu lạnh hơn, phát triển tốt ngay cả ở các vùng phía bắc. Tất cả chúng ta đều biết rõ về các sản phẩm xơ mướp - khăn tắm mà bạn có thể mua ở cửa hàng đồ kim khí, nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu trồng chúng trong vườn của bạn.

Dây leo mướp dài tới 5 m, lá mọc so le, nguyên hoặc năm bảy thùy, hoa to, nhị hoa, màu trắng hoặc vàng. Hoa đực tạo thành cụm hoa dạng chùm, trong khi hoa cái mọc đơn lẻ. Quả mướp hình trụ thuôn dài, bên trong xơ và khô, có nhiều hạt. Đó là quả của một số loại xơ mướp được dùng để làm khăn lau. Và trái cây của các loài như xơ mướp Ai Cập và có gân sắc nhọn được ăn. Hạt của cây chứa hơn 25% dầu thích hợp cho các mục đích kỹ thuật. Xà phòng cũng được làm từ xơ mướp.

Mướp được trồng bằng cây con, đầu tháng 5 trồng cây con cứng cáp trên luống hoặc luống thấp. Đất trên địa điểm phải màu mỡ, được bón phân, trung tính và tốt nhất là đất thịt pha cát. Chọn một nơi cho mướp đầy nắng và được bảo vệ khỏi gió. Nếu bạn thích loại quả ăn được thì nên trồng mướp có gân sắc, còn nếu bạn cần khăn lau thì hãy ưu tiên cho mướp hình trụ.

Mướp đắng Charantia

Hoặc dưa leo đắng- một loại cây thân thảo hàng năm đơn tính cùng gốc mọc trong tự nhiên ở các vùng nhiệt đới của châu Á và được trồng trong văn hóa ở các vùng ấm áp trên thế giới - ở Trung Quốc, Caribe, Nam và Đông Nam Á. Lá của loài momordica này có hình thận, dẹt hoặc tròn với phần gốc hình trái tim. Chúng xẻ sâu thành 5-9 thùy và xếp đối nhau trên cuống lá dài từ 1 đến 7 cm.Hoa Momordica đơn tính, mọc ở nách lá, có 5 cánh màu vàng. Quả màu xanh lục, xù xì, có mụn cóc và nếp nhăn, hình trụ, bầu dục hoặc hình thoi. Khi chín, chúng chuyển sang màu vàng hoặc chuyển sang màu cam. Thịt quả xốp và khô, hạt có vị đắng, hình dạng không đều, màu đỏ nâu.

Mướp đắng được trồng để lấy quả, được thu hoạch khi còn non, sau đó ngâm nước muối vài giờ để loại bỏ vị đắng, sau đó hầm hoặc luộc. Chồi non, lá và hoa của cây cũng được hầm. Nước độc của khổ qua được dùng để điều trị bệnh hen suyễn, thấp khớp và viêm khớp. Về hương vị, cùi của mướp đắng tương tự như cùi của su su hoặc dưa chuột. Nó bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe do chứa một lượng lớn chất sắt, beta-carotene, kali, canxi và các nguyên tố quan trọng khác đối với cơ thể con người. Một số hợp chất tạo nên quả khổ qua giúp điều trị HIV, sốt rét, tiểu đường loại 2 và nước ép của cây có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tụy.

Một loại cây ưa nhiệt được trồng trong nhà kính, nhà kính, trên ban công và bệ cửa sổ. Có một số loại momordica và cây cảnh vừa để trồng trong nhà vừa để trồng dọc theo hàng rào và bến cảng.

cây giống anh thảo

Hoặc dưa chuột achokhcha, hoặc dưa chuột peru- một loài thực vật thuộc chi Cyclantera thuộc họ Cucurbitaceae, được trồng ở những nước có khí hậu ấm áp để lấy quả ăn được. Quê hương của loài này là các quốc gia Nam Mỹ - Peru, Ecuador và Brazil. Loài cây này được người Inca đưa vào văn hóa, sau đó họ đã lãng quên nó trong một thời gian dài, nhưng ngày nay sự quan tâm đến cyclantera đã tăng trở lại. Quả non của cyclantera được ăn sống, hầm, chiên, ngâm và muối, hoa và chồi của cây cũng có thể ăn được.

Cyclantera là một loại dây leo hàng năm mạnh mẽ dài tới 5 m, bám vào giá đỡ bằng râu. Lá của cây mọc so le, hình ngón tay, xẻ gần gốc thành 5 - 7 phần. Chúng phát triển dày đặc đến mức dưới chúng, bạn có thể trốn tránh cái nắng chói chang của mùa hè. Những bông hoa có màu vàng, nhỏ - đường kính lên tới 1 cm, rất đẹp. Hoa cái mọc đơn độc, hoa đực tập hợp thành 20-50 chiếc trong cụm hoa hình chùy dài 10-20 cm, quả hình bầu dục thuôn dài, đường kính 3 hoa, dài 5-7 cm, thuôn dài ở hai đầu, và đỉnh thường cong. Vỏ xanh của quả chuyển sang màu xanh nhạt hoặc màu kem khi chín. Hạt cyclantera đen với số lượng 8-10 hạt được bao bọc trong một khoang bên trong quả.

Hạt của cây chứa 28-30 axit amin và cùi quả chứa phenol, peptin, flavonoid, glycoside, alkaloid, lipid, tanin, nhựa, terpen, sterol, vitamin và khoáng chất. Cyclantera có tác dụng giảm đau, lợi tiểu, lợi mật, trị đái tháo đường, chống viêm, hạ huyết áp, hạ đường huyết.

Cyclantera được trồng từ hạt và cây con, nhưng nó rất cần nhiệt, vì vậy hãy chọn những khu vực tránh gió, đủ ánh sáng và được sưởi ấm bởi ánh nắng mặt trời. Cylantera phát triển tốt nhất trên đất thoát nước, tơi xốp hoặc đất thịt pha cát có phản ứng trung tính.

Benincasa

Hoặc bầu sáp, hoặc bí ngô mùa đông- dây leo thân thảo, một loài thuộc chi Benincasa, được trồng rộng rãi để lấy quả ăn được, dài tới hai mét. Bề mặt của quả chưa chín có kết cấu mịn như nhung, nhưng khi chín, nó trở nên nhẵn và được bao phủ bởi một lớp sáp, giúp quả có thể giữ được lâu sau khi cắt. Lúc đầu, benincasa chỉ được trồng ở Đông Nam Á, sau đó lan sang phía đông và phía nam.

Benincasa là loại cây hàng năm giống dây leo, có bộ rễ phát triển tốt và thân có khía dày như đầu bút chì, dài tới 4 m, lá bầu sáp có cuống dài, chia thùy nhưng không lớn bằng lá bầu sáp. của những quả bí ngô khác. Những bông hoa rất đẹp, to - đường kính lên tới 15 cm, màu vàng cam, có năm cánh. Quả Benincasa có thể hình tròn hoặc thuôn dài, trọng lượng có thể đạt tới 10 kg, mặc dù ở làn giữa chúng chỉ nặng tới 5 kg.

Cùi của bầu sáp có dược tính và được sử dụng trong y học dân gian Trung Quốc để giảm đau, hạ nhiệt độ cơ thể khi bị sốt và loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Hạt được dùng làm thuốc bổ và an thần.

Benincasa thích những khu vực có nhiều ánh sáng và đất giàu dinh dưỡng, thoáng khí, trung tính.

Sikana

Sicana thơm (lat. Sicana odorifera), hoặc bầu thơm, hoặc sắn chuối- một dây leo lớn được trồng để lấy quả. Cây có nguồn gốc từ Brazil, nó cũng mọc hoang ở Ecuador và Peru, trong trồng trọt thì được trồng ở tất cả các nước nhiệt đới của Châu Mỹ và vùng Caribe. Ở làn giữa, nó có thể được trồng trong nhà kính.

Về chiều dài, thân hình dây leo của sicana đạt tới 15 m, lá phủ đầy lông dài tới 30 cm, quả của sicana có hình elip, hơi cong, đường kính lên tới 11 cm và dài tới 60 cm. Vỏ nhẵn, bóng, màu tím sẫm, màu hạt dẻ, đỏ cam hoặc đen. Cùi mọng nước, thơm, màu vàng hoặc vàng cam, ở giữa có nhân bùi với nhiều hạt dẹt dài tới 16 và rộng tới 6 mm.

Về thành phần sinh học và hương vị, sikana giống như quả bí ngô ngọt. Nó được thêm vào món salad, chiên và hầm.

melotria

Đây cũng là loại cây thân thảo leo có nguồn gốc từ các khu rừng nhiệt đới Trung Mỹ. Trong văn hóa, nó được trồng để lấy quả nhỏ có kích thước 1,5-2 cm, có mùi vị giống dưa chuột chua và hình dáng giống dưa hấu nhỏ. Lá sầu đâu cũng giống lá dưa chuột nhưng nhỏ hơn và không bị vàng khi để lâu. Hoa cái màu vàng tươi mọc đơn lẻ, hoa đực mọc thành chùm. Melotria mi có thể đạt chiều dài 3 m và bám vào giá đỡ bằng râu, giống như thân của các loại cây họ bầu khác. Ngoài quả ăn được, melotria tạo thành củ nặng tới 400 g, có hình dạng và kích thước giống khoai lang và được dùng để làm salad.

Melotria được trồng thông qua cây con trong hộp ban công, gần giàn hoặc hàng rào.

Tính chất của cây bí ngô

Đặc điểm chung của cây bầu bí là thân bò hoặc leo có tua bám vào giá đỡ, thực chất là chồi biến đổi.

Cây bí ngô chủ yếu thụ phấn nhờ côn trùng nên hoa của nhiều loại có mùi thơm nồng thu hút các loài thụ phấn - ong, ong bắp cày, ong vò vẽ và kiến ​​thảo nguyên. Đại diện của các loại bầu bí khác nhau không thụ phấn chéo nên có thể trồng gần nhau. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là bí xanh, bí xanh và bí ngô thông thường, tuy nhiên, việc thụ phấn chéo của các loại cây trồng này, làm thay đổi mã di truyền của hạt, không ảnh hưởng đến chất lượng của rau.

Theo quy luật, hoa trong các nền văn hóa bí ngô rất độc đáo: hoa cái nằm đơn lẻ và hoa đực tạo thành chùm hoa hình chùm hoặc chùm.

Trong phần lớn các loại cây bí ngô, quả có cấu trúc tương tự như quả mọng. Ví dụ về điều này là dưa hấu, dưa chuột, bí ngô và dưa. Đôi khi những hạt chín nhất bắt đầu nảy mầm bên trong quả, và khi quả chín quá nứt ra, không chỉ hạt rơi ra mà cả cây con bén rễ rất nhanh.

Tốt nhất là cây bí ngô mọc ở các khu vực phía nam hoặc tây nam được che chắn khỏi gió, được chiếu sáng đầy đủ và được sưởi ấm bởi mặt trời với đất cát hoặc đất mùn có phản ứng trung tính.

Tiền thân tốt nhất cho bí ngô là các loại thảo mộc lâu năm, khoai tây, cũng như hành tây, bắp cải và cà rốt. Việc trồng bí ngô ở một nơi trong vài năm liên tiếp là điều không mong muốn - điều này dẫn đến sự tích tụ mầm bệnh trong đất và kết quả là năng suất giảm mạnh. Sau khi thu hoạch vụ bí ngô, nên cày xới hoặc ít nhất là đào sâu khu vực này để lấp đầy tàn dư thực vật và phân bón - điều này sẽ làm giảm số lượng cỏ dại, sâu bệnh và mầm bệnh trong mùa tới và kích hoạt quá trình vi sinh.

Họ Cucurbitaceae rất rộng. Các đại diện của nó sống ở cả Thế giới cũ và Thế giới mới và không từ chối vùng nhiệt đới ẩm và cận nhiệt đới hay sa mạc - trời sẽ ấm áp! Bí ngô có hạt to, phát triển nhanh khi còn nhỏ và khi trưởng thành đạt kích thước ấn tượng.

Quả dưa chuột

Ấn Độ và Trung Quốc được công nhận là nơi sản sinh ra loại rau tuyệt vời này, nhưng những người làm vườn Nga từ lâu đã mang nó đi xa về phía bắc và tạo ra những giống có khả năng chín sớm và chống rét phi thường. Ở những khu vườn phía Nam, dưa chuột chỉ kém cà chua về diện tích, còn ở những luống phía Bắc thì chỉ thua bắp cải. Các giống địa phương của Nga từ lâu đã được nhân giống ở hầu hết các tỉnh trên khắp đất nước rộng lớn (ngoại trừ vùng Viễn Bắc). Tình yêu trên toàn quốc dành cho một sản phẩm khiêm tốn và "phù phiếm" có vẻ đáng ngạc nhiên. Hơn nữa, dưa chuột chứa khoảng 96% là nước (mặc dù, theo câu cửa miệng của người sáng lập Khoa Trồng rau của Học viện Nông nghiệp Mátxcơva, V. I. Edelshtein, “nước này không phải là nước máy…”). Nhưng sự thèm ăn dưa chuột tươi hoàn toàn không phải là ngẫu nhiên - nước ép của chúng rất giàu hoạt chất sinh lý. Ngoài muối khoáng, bao gồm các nguyên tố vi lượng quan trọng nhất, nó còn chứa các vitamin và enzyme thúc đẩy quá trình hấp thụ của chúng.

Trong hàng ngàn năm, dưa chuột đã được sử dụng cả trong y học và thẩm mỹ. Trái cây tươi được biết đến với tác dụng lợi tiểu rõ rệt, đồng thời là thuốc nhuận tràng và hạ sốt. Phản ứng kiềm của cùi làm cho nó trở thành một sản phẩm không thể thiếu đối với những người bị dịch vị có tính axit cao. Ngoài ra, chất xơ trong trái cây không thô, không làm tổn thương đường tiêu hóa mà chỉ giúp làm sạch.

lựa chọn đa dạng

Tìm giống hoặc giống dưa chuột “đúng” không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Một mặt, có rất nhiều lựa chọn: có gần 2.000 con trong sổ đăng ký thành tích chăn nuôi đã đăng ký của tiểu bang! Nhưng có một mặt khác của đồng tiền: với vô số như vậy, không có gì ngạc nhiên khi bối rối khi tìm kiếm những gì cần thiết cho các điều kiện cụ thể. Do đó, chúng tôi sẽ cố gắng chia quá trình lựa chọn thành 6 bước (trong trường hợp này, chúng tôi sẽ nói về việc phát triển cho nhu cầu của gia đình).

Bước 1: trong món salad hay trong đồ chua? Theo mục đích của chúng, các giống và giống dưa chuột lai được chia thành salad, dưa chua, thích hợp để đóng hộp và phổ biến. Các loại dưa chua phổ biến nhất và giống phổ quát. Thật khó để tranh luận với những người yêu thích món dưa chua cổ điển, nhưng thật đáng tiếc khi chúng tôi trồng rất ít giống rau diếp thực sự. Xét cho cùng, loại dưa chuột hữu ích nhất là loại tươi, và trong số đó, loại nào mềm và mọng nước thì tốt hơn, và những phẩm chất này không kết hợp tốt với sức mạnh cần thiết để đóng hộp nguyên liệu thô. Tính phổ quát trong trường hợp này là có điều kiện, vì lợi ích của nó, bạn phải hy sinh một cái gì đó. Vì vậy, nó không phải là tốt hơn để sử dụng các giống đặc biệt? Ví dụ, trong món salad, - Zozulya, đặt những miếng nhỏ tốt cho sức khỏe trên bàn, muối trong bồn Teremok, và đóng trong lọ Hit của mùa?

Bước 2: Quang cảnh bên trong. Hương vị của dưa chuột tươi phụ thuộc vào nhiều lý do. Ở đây và Thành phần hóa học(hàm lượng tinh dầu, muối, đường, axit). Tính nhất quán của bột giấy và độ cứng của da cũng đóng một vai trò. Cần lưu ý rằng quả dưa chuột của các giống lai chất lượng cao hiện đại không bị đắng trong bất kỳ trường hợp nào, nhưng các giống dưa chua cũ có vị đắng sẽ biến mất trong quá trình lên men. Vì vậy, sẽ không có ý nghĩa gì khi đưa ra nhược điểm này ở dưa chuột rau diếp - việc chọn ngay giống lai phù hợp sẽ dễ dàng hơn.

Nếu bạn chọn dưa chuột để ngâm chua, hãy tìm những mô tả về quả chắc, không có lỗ rỗng và cùi dày.

Bước 3: liên quan đến ánh sáng. Sau khi giải quyết được loại rau xanh và dưa chuột ri nào chúng ta cần, chúng ta hãy chú ý đến đặc tính của chính các loại cây đó. Hãy bắt đầu với thực tế là dưa chuột là "mùa đông" và "mùa hè". Từ "mùa đông" trong trường hợp này không liên quan gì đến khả năng chịu đựng sương giá (nó không tồn tại và nó không tồn tại), và thậm chí về khả năng chống lại thời tiết lạnh giá, giống lai mùa đông (giống) kém hơn đến mùa hè (có vẻ như là một nghịch lý). Nhưng chúng chịu được bóng râm, có thể sinh trái trong điều kiện ánh sáng khá kém. Thời điểm này phù hợp với những người trồng dưa chuột trên luống có bóng râm hoặc trên ban công.

Bước 4: vấn đề giới tính. Điều rất quan trọng là cây có thể ra trái mà không cần thụ phấn hay không. Parthenocarpy là cần thiết trong trường hợp không có ai “làm ong” hoặc không có đủ phấn hoa (ví dụ: có rất ít hoặc không có hoa đực nào cả). Cây dưa chuột thụ phấn bằng ong có sở thích riêng - trong những điều kiện nhất định, chúng cho năng suất cao: bầu nhụy được thụ phấn có khả năng cạnh tranh cao hơn trong cuộc đấu tranh giành chất dinh dưỡng. Nhân tiện, một loại trái cây có hạt đang phát triển luôn chứa nhiều hoạt chất sinh học hơn so với dưa chuột parthenocarpic.

Bước 5: một bó trái cây. Số lượng và cách sắp xếp hoa cái cũng rất quan trọng. Những trường hợp mọc ở nách lá thành chùm từ 3-7 chiếc trở lên thì ta thu được nhiều quả cỡ trung bình. Nếu cây đồng thời chỉ hình thành 1-2 buồng trứng, thì chúng sẽ nhận được “dinh dưỡng tăng cường” và có thể rất nhanh chóng chuyển từ phát triển kém thành phát triển quá mức (trong những trường hợp này, bạn phải thu hoạch cách ngày).

Bước 6: chú ý đến các bụi cây. Đối với những người chăm sóc cây trồng, tầm quan trọng lớn có đặc tính của cây phân nhánh. Điều quan trọng đối với bạn là dành ít thời gian hơn cho việc tạo hình? Hãy tìm những giống lai có đặc điểm là phân nhánh yếu - thường thì thân chính của chúng chứa nhiều quả hơn (cho đến khi cây "dỡ" khỏi chúng, các chồi bên hầu như không phát triển). Sau khi thu hoạch đợt đầu tiên của vụ mùa, một số giống thuộc loại này hình thành bình thường, trong khi những giống khác (Bảng chữ cái) có chồi ngắn kết thúc bằng hoa, sau đó dưa chuột lại nằm gọn dọc theo thân chính. Mùa càng dài thì càng có nhiều đợt đậu quả như vậy.

Tuy nhiên, mùa hè càng kéo dài, sâu bệnh tích tụ trên cây trồng càng nhiều. Và sau đó, những cây có chồi bên khỏe và bề mặt lá lớn cho thấy khả năng sống sót cao - chính chúng sẽ đơm hoa kết trái cho đến khi có sương giá trên cánh đồng trống và cho đến một ngày ngắn ngủi vào tháng 10 trong nhà kính. Trong số các giống lai trong nước thuộc loại này, có thể kể đến những điều sau: Maryina Grove, Chistye Prudy, Secret of the Firm; từ những thứ nhập khẩu: Đức, Meringue và những thứ khác.

Làm thế nào để có được một vụ thu hoạch?

Dưa chuột được trồng cả ở bãi đất trống và trong nhà kính, nhà kính, đường hầm, dưới mái che khung tạm thời và đơn giản là trong luống phủ bằng vật liệu không dệt.

Đất trồng dưa chuột được chuẩn bị sao cho tơi xốp, giàu dinh dưỡng, có phản ứng gần trung tính, không có cỏ dại, sâu bệnh, không bị đọng nước đe dọa. văn hóa đáp ứng phân bón hữu cơ, giúp cải thiện cấu trúc của đất và chứa các chất kích thích tăng trưởng.

Nếu cần thu hoạch sớm, bạn nên trồng dưa chuột thông qua cây con. Khi trồng những cây khá trưởng thành với 3-4 lá thật, thời gian thu hoạch sẽ là tối đa. Đối với phần còn lại, cây con được xử lý như sau: nếu thời tiết đã ấm áp và điều kiện tại nơi trồng đã đáp ứng nhu cầu của cây non, chúng có thể được trồng bằng lá thật đầu tiên. Trong mọi trường hợp, khi gieo cây con, chúng ta có thể kiểm soát quá trình: ở nhiệt độ 25-27 °C, ít nhất 90% hạt tốt sẽ nảy mầm vào ngày thứ 3-4. Đúng vậy, đối với điều này, hạt phải được gieo cẩn thận theo chiều ngang, trồng ở cùng độ sâu 1-1,5 cm và được làm nóng đều.

Nếu việc gieo hạt được tiến hành ngay lập tức ở một nơi cố định, thì nó được bắt đầu khi đất ấm lên ít nhất 16 ° C. Đồng thời, cần phải chuẩn bị cho thực tế là cây con sẽ chỉ xuất hiện vào ngày thứ 6-10 và có thể không thân thiện.

Mật độ trồng phụ thuộc vào tính năng giống(lá nhỏ hay lá lớn, chồi bên phát triển yếu hoặc khỏe), địa điểm trồng trọt (trong nhà kính hoặc cánh đồng trống) và thời gian chúng ta sẽ giữ cây (càng lâu thì càng cần nhiều không gian được cho). Trung bình, trên 1 m2 thu được 2,5 cây khỏe hoặc 3,5 cây phân nhánh yếu trong nhà kính và 3-4,5 cây trên bãi đất trống.

Phương pháp đặt thuận tiện nhất là băng hai dòng. Giữa các hàng trong băng chừa 40-50 cm để có thể đặt ống tưới hoặc rãnh tưới hoặc dải vật liệu không dệt màu đen. Giữa các dải (cặp hàng) để khoảng cách hàng rộng - 110-120 cm, hàng cách cây 20-30 cm, dây cố định cách nhau 50 cm dọc theo luống.

Khi được trồng ở vùng đất trống, việc tạo hình được thực hiện theo "chương trình tối thiểu" - ngọn được véo khi bắt đầu phát triển buồng trứng để đẩy nhanh quá trình và chồi bên nếu mối đe dọa dày lên là có thật . Hoàn toàn có thể làm mà không cần can thiệp phẫu thuật, khi sự tăng trưởng bị hạn chế bởi ánh nắng mặt trời hào phóng đối với nhiệt và ánh sáng và trái cây đang phát triển tích cực.

Trong nhà kính, cây dưa chuột phải được buộc chặt để chúng sử dụng hết thể tích của nó. Loại bỏ hoa và chồi từ xoang lá dướiđể chúng không cản trở sự lưu thông không khí và không kích thích sự phát triển của bệnh thối rữa. Sau đó, một số chồi bên sẽ chụm lại trên một lá và quả (hoặc quả nếu mọc thành chùm) cao hơn nữa - trên hai quả để các lá không cản ánh sáng của nhau. Nếu phần ngọn mọc thành giàn thì người ta ném nó lên trên và đặt hai hoặc ba lóng trên dây.

Để có năng suất tối đa, nên thu hoạch trái cách ngày khi thời tiết nóng và hai lần một tuần khi thời tiết mát mẻ. Những người làm vườn chỉ làm vào cuối tuần cần kiểm soát sự phát triển bằng cách thông gió (đôi khi bạn có thể để nhà kính mở cửa cả tuần), tưới nước vừa phải và giảm bón phân đạm. Thu hoạch sẽ ít hơn, nhưng bạn sẽ không phải lo lắng về việc phát triển quá mức mà không tìm thấy ứng dụng.

Zucchini và công ty

Zucchini, giống như tất cả các loại rau được phát hiện cùng với Châu Mỹ, lần đầu tiên đến Địa Trung Hải và lan rộng khắp lục địa trong các thế kỷ tiếp theo. Vào đầu thế kỷ 19, Nga đã làm quen với bí xanh quả trắng, được trồng ở Hy Lạp, do lần đầu tiên chúng được đặt tên là "Hy Lạp". Ở tuổi 7-10 ngày sau khi thụ phấn, bí trắng có vỏ mỏng và mùi vị thơm ngon, có thể chiên, hầm hoặc nấu cách khác mà không bị bong vỏ, nhưng sau một tuần vỏ bắt đầu biến thành vỏ. rất khó để đâm bằng dao, chứ đừng nói đến rõ ràng. Những quả bí xanh cổ điển này vẫn giữ được sau khi chín như bí xanh chị em của chúng.

Vào thế kỷ XX, những quả bí xanh nhiều màu tuyệt vời được lai tạo ở Ý đã được đưa đến nước ta, nơi chúng được gọi là "bí ngô" - "zucchini". Chúng khác nhau ở những chiếc lá thụt vào mạnh mẽ với sự bao gồm của các mô thoáng khí màu trắng (giống như dưa hấu), nhưng điều chính yếu là vỏ quả màu vàng, xanh lá cây, xanh đậm, sọc hoặc lốm đốm không bị hóa gỗ: một quả nhỏ hai tuần tuổi bí xanh và một con "heo rừng" nặng hai kg phải chịu dao với những hạt chín. Loại thứ hai có thể được làm sạch một cách an toàn thậm chí vài tháng sau khi thu hoạch, vì vậy nếu bạn có nhiều việc phải làm vào cuối mùa, bạn có thể hoãn việc chuẩn bị trứng cá muối zucchini sang một ngày sau đó.

Patisson có những quả giống như một chiếc đĩa với các cạnh tròn (hoặc đĩa bay, không phải vô cớ mà một loại gọi là UFO xuất hiện) và cùi giòn đặc. Da của hầu hết các giống cứng lại khi chín, như bí xanh "Hy Lạp".

Quả có cổ cong trông giống như quả bí xanh, cong ở cuống - không phải vô cớ mà chúng có cái tên thích hợp (dịch từ tiếng Anh có nghĩa là "cổ vẹo"). Trong công ty của các loại bí ngô vỏ cứng, chúng có phần thịt có giá trị dinh dưỡng và dinh dưỡng cao nhất, nhưng chúng ưa nhiệt hơn và đòi hỏi nhiều điều kiện trồng trọt hơn so với bí xanh và bí, do đó kém hơn chúng về mức độ phổ biến. Ngoài ra, các giống trong nước vẫn chưa được đăng ký.

Quả bí ngô

Trong các thư mục, đặc biệt là những thư mục cũ, không thể tìm thấy một quả bí ngô nào trong số cây rau: nó, giống như quả dưa với quả dưa hấu, được xếp vào một danh mục riêng - “quả bầu”. Bí ngô Mỹ, vỏ cứng và quả to, đã được trồng ở Nga hơn 400 năm. Bí ngô có hệ thống rễ khỏe, cho phép chúng hút nước từ độ sâu lớn (đến 2 mét trở lên) và cung cấp những chiếc lá lớn, điều này rất quan trọng ở miền Nam. Đồng thời, chúng có khả năng chịu lạnh khá tốt, nhờ đó chúng đã di chuyển về phía bắc, bao gồm cả vùng Trái đất không phải là Trái đất đen. “Chất béo” chỉ thể hiện hương vị ở độ chín sinh học và phải chờ đợi lâu: khoảng 120 ngày kể từ khi nảy mầm, ngay cả đối với những giống sớm. Tuy nhiên, bí ngô có một đặc tính đáng chú ý: chúng chín thêm 2-3 tháng sau khi được thu hoạch, và trong thời gian này, khi tinh bột bị phân hủy và biến thành đường, chúng trở nên ngọt hơn. Và sau đó, chúng có thể không mất đi phẩm chất của mình trong vài tháng nữa, gần như cho đến mùa xuân. Để bảo quản và làm chín, chúng được chuyển đến một căn phòng mát mẻ nhưng không lạnh, không phải vô cớ mà vị trí truyền thống của chúng trong túp lều của nông dân là gầm giường hoặc ghế dài.

Khi gieo hạt ở vùng đất trống, bí ngô ở phía bắc Voronezh không chín hàng năm, vì vậy tốt hơn là gieo dưới mái che, trong các hố lớn được bón phân chuồng hoặc trồng cây con. Cây chiếm nhiều không gian: cây bụi cần ít nhất 1 m2, cây leo - lên đến 4 m2. Để có được cây con, hạt giống được gieo không sớm hơn 20-25 ngày trước khi trồng trong chậu lít với hỗn hợp dinh dưỡng, có tính đến thực tế là "em bé" đã lớn (và phát triển như một anh hùng trong truyện cổ tích, "nhảy vọt" ). Gieo hạt xuống độ sâu 2-3 cm, càng sát bề mặt cây con không bị bong lớp vỏ hạt cứng và vươn dài mạnh. Nhiệt độ trước khi nảy mầm duy trì ở mức 23-25 °C, sau khi chồi mọc đầy đủ giảm xuống 17-20 vào ban ngày và 14-15 vào ban đêm. Cây con, giống như tất cả các loại cây trồng ưa nhiệt, được trồng với mong muốn chúng không bị sương giá.

Việc chăm sóc bao gồm xới đất định kỳ, tưới nhiều nước vào nửa đầu mùa hè, bón phân (nếu bí ngô không “ngồi” trên đống phân trộn, nơi có đủ thức ăn) và bấm roi để thúc đẩy quá trình chín của quả đã chín. (nơi mùa hè ngắn).

kỳ lạ

Làm quen với momordica, melotria, anguria, lagenaria và su su mang nhiều thông tin hơn là thiết thực đối với cư dân ở vùng giữa. Nhưng ở Lãnh thổ Krasnodar, họ cảm thấy tuyệt vời và tìm thấy những người ngưỡng mộ. Ở Sochi, họ cho tôi xem lagenaria, một quả bí ngô "có thắt lưng" - một quả bầu, từ đó bạn có thể làm một cái bình. Su su được trồng trong nhà kính màng tại Trạm Adler của Viện Nghiên cứu Trồng rau. Một cây là đủ để tạo thành một chiếc ô khổng lồ màu xanh nhạt vào giữa mùa hè, dưới đó nhiều người có thể trốn tránh cái nóng không thể chịu nổi (dưa chuột của "dưa chuột Mexico" là như vậy nếu chúng không bị chèn ép kịp thời, chúng sẽ phát triển lên đến 8 mét). Nhiều quả su su có màu trắng xanh và hình dáng giống quả mộc qua. Bột giấy dày đặc: để chế biến món salad, nó phải được bào trên máy vắt.

Họ này bao gồm 130 chi và khoảng 900 loài, mọc chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới từ rừng mưa nhiệt đới đến sa mạc. Châu Phi đặc biệt giàu bí ngô mọc hoang, cũng như Châu Á và Châu Mỹ. Ở các vĩ độ ôn đới, có tương đối ít đại diện của gia đình này. Cây bí ngô hàng năm hoặc cây lâu năm, thân thảo leo hoặc bò, hiếm khi là cây bụi, với các lá đơn hoặc lá đơn mọc xen kẽ, hình lòng bàn tay hoặc thùy lông chim (hiếm khi tách rời). Hầu hết các thành viên trong gia đình đều được trang bị râu, là những chồi đã được sửa đổi.

Hoa thường đơn tính, đơn tính hoặc lưỡng tính, hiếm khi lưỡng tính, đơn tính, đơn độc hoặc được thu thập trong các cụm hoa ở nách - chùm, bàn chải, chùy, ô. Bao hoa cùng với gốc các sợi tạo thành ống bao hoa gắn với bầu nhụy; cốc có năm thùy. Tràng hoa có đối xứng, năm thùy hoặc năm phần (có thể chia thành nhiều mảnh), màu vàng hoặc trắng, hiếm khi có màu xanh lục hoặc đỏ. Nhị hoa 2-3-5, rất hiếm khi là 2, thường là 5, trong đó thường có 4 nhị hợp thành từng cặp; đôi khi tất cả các sợi chỉ hoặc bao phấn của tất cả các nhị mọc cùng nhau. Bộ nhụy bao gồm 3, hiếm khi 5 hoặc 4 lá noãn; bầu nhụy dưới (đôi khi bán dưới), thường có ba ô, có nhiều noãn trong mỗi ổ; cột có nhụy thịt dày.

Viện sĩ N. Vavilov kể lại rằng ông đã nhìn thấy trong sa mạc Jericho trên bờ Biển Chết dưa chuột ban đầu của các nhà tiên tri - "quả bầu ngỗng". Quả của chúng có kích thước bằng quả mận nhỏ, phủ đầy gai, ăn được và có vị như dưa chuột muối nhẹ: hơi mặn.

Cucurbitaceae chủ yếu là thực vật thụ phấn nhờ côn trùng.

bí ngô bình thường

Những mật hoa lớn, phát triển tốt, chứa đầy mật hoa rất ngọt, có cấu trúc như vậy mà mọi người đều có thể tiếp cận được. Do đó, hoa bầu được khoảng 150 loài côn trùng ghé thăm. Hoa của nhiều loài không có mùi thơm nồng và thu hút các loài thụ phấn bằng tràng hoa lớn màu vàng tươi (như bí ngô, dưa hấu, dưa chuột, v.v.) hoặc cánh hoa của chúng có khả năng phản xạ tia cực tím mà mắt chúng ta không nhìn thấy được. Các loài thụ phấn chính của bầu là ong (đặc biệt là ong mật) và kiến ​​​​thảo nguyên, cũng như ong bắp cày và ong vò vẽ. Côn trùng đến thăm hoa đực thường xuyên hơn, vì phấn hoa là thức ăn tuyệt vời cho côn trùng; nó chứa hơn một trăm chất hữu ích, bao gồm protein, chất béo và nhiều loại vitamin. Trong đại đa số các đại diện của họ, quả có cấu trúc tương tự như quả mọng, nhưng rất đặc biệt, được gọi là "bí ngô". Bí ngô, dưa hấu, dưa lưới và dưa chuột là những ví dụ điển hình của loại trái cây này. Trong quả bí ngô, đôi khi một số hạt chín và có sức sống nhất sẽ nảy mầm bên trong quả. Kết quả là, khi quả quá chín bị nứt, không chỉ hạt rơi ra mà cả những cây con đã phát triển đầy đủ, rễ của chúng nhanh chóng xâm nhập vào đất tơi xốp và bén rễ. Phân loại hiện đại nhất của họ bầu thuộc về nhà thực vật học người Anh C. Jeffrey (1980). Theo cách phân loại này, họ được chia thành hai phân họ và 8 bộ lạc.

Hoa bí ngô. Ảnh: Christoslilu

Quả bí ngô. Ảnh: Maja Dumat

Họ bầu bí hầu như không có cây nào. Chỉ một. Vì tất cả các loại thực vật quý hiếm thường được tìm thấy trên các đảo trên đại dương nên cây dưa chuột cũng mọc trên đảo. Đảo Socotra ở Ấn Độ Dương. Dendrositsios, như tên gọi của cây, có lẽ là loài xa nhất so với tổ tiên giống dây leo của nó trong tất cả các loài bầu bí. Thân cây dài bảy mét của nó không mềm dẻo và mỏng manh mà phình ra: giống như một cái tủ. Nó mềm và đầy nước, giống như một cây bao báp. Có một cái gì đó giống như vòi voi trên cây này, và nó mọng nước, giống như tất cả các cây bí ngô. Hoàn toàn không có nhánh phụ. Chỉ trên đỉnh thân cây đột nhiên phân nhánh thành hai hoặc ba nhánh. Những cái đó lần lượt phân nhánh nhiều lần. Nó trông giống như một bụi cây tươi tốt. Và chỉ có lá dưa chuột, xù xì, xù xì, có gai dọc theo mép. Và hoa giống như dưa chuột, chỉ được thu thập trong các cụm lớn.

Thích nghi với điều kiện khắc nghiệt của sa mạc, bầu bí đã phát triển một hệ thống phòng thủ ban đầu. Từ Châu Phi đến Ấn Độ, bạn có thể tìm thấy colocynth - mướp đắng hoặc dưa hấu đắng, với cùi hoàn toàn không ăn được, dai, khô hoặc đắng. Hạt không nảy mầm dưới ánh sáng. Và không phải vì ánh sáng có hại cho họ. Lý do là tinh tế hơn. Nếu hạt nảy mầm lộ thiên, dưới ánh sáng, tia nắng mặt trời sẽ đốt cháy chồi non. Nếu hạt giống ở trong bóng tối, điều đó có nghĩa là nó đã rơi xuống đất sâu. Cho đến khi nó vượt qua ánh sáng, nó sẽ có thời gian để củng cố cột sống. Bắn như vậy sẽ không chết.

Phân họ lớn Cucurbitaceae (Gucurbitoideae) chứa 7 tông, gồm 110 chi. Một trong những đại diện nguyên thủy nhất của phân họ bầu bí là chi Telfairia (Telfairia), thuộc tông Joliffieae. Bộ lạc tương tự bao gồm các chi Momordica và Tladiantha. Chi momordica cổ nhiệt đới bao gồm khoảng 45 loài, hầu hết là dây leo hàng năm có thân mỏng và lá dài, được trồng ở các nước nhiệt đới châu Á. Trong chi Tladianta, có khoảng 15 loài mọc ở Đông và Đông Nam Á.

Đến một bộ lạc khác (bộ lạc benincasae - Benincaseae) bao gồm các chi acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 loài), dưa chuột điên (Ecballium. chi đơn loài), dưa hấu (Citrullus) và các loài khác. Akanthositsios là một loại cây sa mạc điển hình với các tua biến thành gai và rễ dày, đôi khi rất dài. Trong số các chi khác cùng tông, trước hết phải kể đến dưa hấu (Citrullus). Đây là những loại thảo mộc leo dậy thì hàng năm hoặc lâu năm với những chiếc lá bị mổ xẻ. Những bông hoa lớn, đơn độc, đơn tính hoặc lưỡng tính; các lá đài và cánh hoa của chúng mọc liền nhau ở gốc. Tràng hoa màu vàng, nhị 5. Đầu nhụy ba thùy, bầu nhụy ba ô. Quả là một loại bí ngô mọng nước nhiều hạt với các hạt dẹt. Dưa hấu phổ biến ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới. Chi này bao gồm 3 loài: dưa hấu ăn được, colocynth, dưa hấu không râu, phạm vi phân bố giới hạn ở khu vực sa mạc Namib ở Tây Nam Châu Phi. Các tua của cây này bị tiêu giảm hoàn toàn. Cùng một bộ lạc, ngoài dưa hấu, bao gồm các chi Bryonia, Lagenaria hoặc bầu (Lagenaria), Benincasa và một số chi khác. Bước chi bao gồm 12 loài mọc ở Quần đảo Canary, Địa Trung Hải, Châu Âu, Tây và Trung Á. Những cây cao lâu năm leo này có thể được tìm thấy ở Kavkaz và Trung Á giữa các bụi cây, ven rừng, khe núi và cũng như cỏ dại gần hàng rào và tường. Các râu của bàn chân có độ nhạy đặc biệt tốt khi chạm vào các vật thể rắn, khiến chúng rất nhạy cảm. tăng trưởng nhanh và uốn cong về phía kích thích. Đối với tương đối thời gian ngắn các tua quấn chặt quanh giá đỡ, giữ chắc trọng lượng của khối nặng của cây. Những bông hoa bậc thang nhỏ không dễ thấy, được thu thập trong các cụm hoa thưa thớt, hầu như không nổi bật trên nền lá và có mùi rất yếu, tuy nhiên, côn trùng sẵn sàng ghé thăm chúng, bị thu hút bởi mô hình tia cực tím của tràng hoa, vô hình trước mắt chúng ta. Trong họ bí ngô, chỉ những đại diện của chi này mới có quả là quả mọng thực sự. Vô số hạt nhỏ của bước chân được bao phủ bởi áo giáp mạnh mẽ và mạnh mẽ. Phôi của hạt đã đi qua đường tiêu hóa của chim vẫn còn nguyên vẹn và có khả năng nảy mầm. Những quả mọng quá chín của thảo nguyên bị nghiền nát khi chỉ cần chạm nhẹ, và những hạt dính chất nhầy dính vào da của con vật đã chạm vào chúng, do đó cũng lan rộng ra. Một số loài thuộc chi là thực vật có độc, một số được sử dụng làm thuốc ở một số quốc gia. Quả mọng và rễ chứa glycoside brionin và brionidin đặc biệt độc.

Tới bộ bầu bí (Cucurbiteae) bao gồm 12 chi, trong đó có chi bí ngô, có khoảng 20 loài mọc hoang độc quyền ở Châu Mỹ. Một số trong số họ từ lâu đã được đưa vào văn hóa. Cho đến nay, có một số lượng lớn các loại thực phẩm, thức ăn gia súc và bí ngô trang trí. Đại diện của chi là cây thân thảo lâu năm hoặc hàng năm có thân tròn hoặc khía cạnh, thường mọc nghiêng, đôi khi leo. Chi Mướp chiếm một vị trí hơi biệt lập trong tông bầu bí, có nhiều điểm chung với tông cyclanther tiếp theo. Có 5 loài trong chi.

Đến bộ lạc cyclanther (Cyclanthereae) gồm 12 chi, mọc chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở tất cả các đại diện của các chi này, các sợi nhị hợp lại với nhau, quả có gai, thường mở ra. Một ví dụ là chi Echinocystis lớn của Mỹ, hợp nhất khoảng 15 loài, với những bông hoa đơn sắc nhỏ màu trắng. Một chi thú vị khác của bộ lạc là cyclantera, bao gồm khoảng 15 loài. Tất cả chúng đều mọc ở Trung và Nam Mỹ nhiệt đới. Đây là những loại cây thân thảo leo có thân non và lá năm bảy thùy. Hoa màu vàng, xanh lá cây hoặc trắng không có mật hoa. do đó, thực vật thụ phấn chủ yếu nhờ gió. Quả chín đột ngột mở ra bằng hai van, mỗi van được gấp lại bằng lực. Kết quả là, các hạt nằm rải rác trên một khoảng cách khá xa. Bộ tộc Sicyosovye (Sicyoeae) được đặc trưng bởi hoa cái có bầu nhụy đơn bào, ít thường xuyên hơn; nhị của hoa đực hợp nhất, có bao phấn hình sin. Bộ lạc thuộc về 6 chi, trong đó thú vị nhất là Sitsios (Sicyos) và Chayote (Sechium). Chi Sitsios bao gồm khoảng 15 loài mọc ở quần đảo Hawaii, Polynesia, Australia và châu Mỹ nhiệt đới. Hầu hết trong số chúng là các loại thảo mộc hàng năm giống như cây nho với các lá mỏng xen kẽ, hơi chia thùy hoặc góc cạnh. Chi Schizopepone (Schizopepon), tạo thành một tông riêng của Schizopeponeae (Schizopeponae), chỉ có 5 loài, phân bố từ Bắc Ấn Độ đến Đông Á.

Đến bộ tộc Trichosanth (Trichosaiitheae) gồm 10 chi. Tất cả đều được đặc trưng bởi những bông hoa hình ống dài với những cánh hoa có tua hoặc toàn bộ. Quả hình trụ hoặc hình tam diện, thường không mở hoặc mở thành ba phần bằng nhau. Nổi tiếng nhất là chi Trichosanpes, bao gồm khoảng 15 loài phân bố ở Đông Nam Á và Australia. Cấu trúc hình thái của những cây này là phổ biến đối với hầu hết các loài bầu bí - bề ngoài giống như dây leo, lá chia thùy rộng, hoa đơn tính; đàn ông được thu thập trong một bàn chải hiếm, và phụ nữ độc thân. Thường thì các cánh hoa cong theo hình xoắn ốc vào trong, tạo cho những bông hoa hình ống dài có vẻ ngoài hơi khác thường. Quả chưa chín có thể ăn được nên một số loài này được đưa vào nuôi trồng. Ngoài ra, quả trưởng thành thường rất sặc sỡ, cùng với màu xanh tươi tốt của lá khiến cây trở nên rất trang trí. Một điều thú vị nữa là chi Hodgson đơn loài Ấn-Malaysia, gần với Trichosanthes.

Tới bộ lạc Melotriae (Melothrieae) 34 chi thuộc về, bao gồm chi dưa chuột, đại diện bởi hơn 25 loài, phân bố chủ yếu ở Châu Phi. Chỉ có một số loài được tìm thấy ở châu Á. Một số loài được trồng làm cây lương thực để lấy quả ăn được. Các chi thú vị khác của bộ lạc bao gồm san hô, melotria và kedrostis. Chi kedrostis (khoảng 35 loài) phân bố ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Châu Phi, Madagascar, Châu Á nhiệt đới và Malesia. ở thảo nguyên Nam Phi thường thì bạn có thể tìm thấy những cây thân thảo giống như dây leo, có lông tơ rậm rạp, màu xanh xám, thuộc chi Kedrostis, mọc dọc theo mặt đất.

Phân họ Zanonievye (Zanoniioideae) bao gồm 18 chi, được kết hợp thành một bộ lạc. Hầu hết các loài thực vật thuộc phân họ này sống ở các nước thuộc vành đai nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chi đơn loài Iido-Malaysia Zanonia mô tả đầy đủ nhất toàn bộ phân họ. Hoa của nó rất khác lạ với bầu nhụy hai ba ngăn; quả - hộp hình chùy có lông, khi chín mở nắp, rải rác hạt hình dẹt có cánh nhẹ, phát tán nhờ gió trên quãng đường dài. Chi Actinostemma, với số lượng khoảng 6 loài, phân bố ở Đông Á và Himalaya. Tất cả đều là cây thân thảo sống lâu năm, có thân leo. Một trong những loài được tìm thấy ở Nga.

rau bí

rau bí là gì

rau bí- Đây là những cây rau thuộc họ Bầu bí, trong đó quả bí được dùng làm thực phẩm. Dưa hấu, dưa lưới và một số loại bí ngô là cây trồng thuộc họ dưa (dưa là loại cây trồng đặc biệt trên đất cát hoặc đất mùn ở vùng thảo nguyên khô hạn, nơi có nhiều nắng, nhiệt độ không khí cao, không có bóng râm và các loại cây trồng khác, trừ cây trồng ).

Đến rau bí bao gồm các loại rau sau:

• bí ngô
• dưa chuột thông thường
• dưa hấu
• mướp (bầu bí)
• bí ngô thông thường
• bí đao (bánh bầu)
• su su ăn được (dưa chuột Mexico)
• bầu sáp (benikaza, bầu mùa đông)
• momordica dioecious (bầu gai, cantola)
• Dưa chuột Peru (cyclantera ăn được)
• Dưa chuột Antillean (anguria, dưa chuột sừng, dưa chuột dưa hấu, dưa chuột nhím)
• Mướp đắng Trung Quốc (momordica charantia, mướp đắng)
• kiwano (dưa chuột châu Phi, dưa sừng)
• rắn bầu (Trichozantus serpentine, rắn dưa chuột)
• Tladianta đáng ngờ (dưa chuột đỏ)
• cassabanana (sicana thơm, dưa chuột xạ hương, bí ngô thơm)
• bầu (lagenaria thông thường, bầu bí, bầu bí, bầu bí, bầu bầu, bầu bầu)
• melotria thô (dưa hấu chuột, dưa chuột, dưa chuột chua Mexico, dưa hấu tí hon Mexico, dưa chuột chua)

Có gì trong rau bí ngô:

Một chút thực vật học

Rau bí ngô thuộc họ thực vật có hoa cùng tên, được biểu hiện bằng các loại thảo mộc hàng năm hoặc lâu năm đan xen với sự trợ giúp của củ hoặc phần dưới của thân; hiếm khi cây bụi và cây bụi phụ.

Thực vật thuộc họ bí ngô có đặc điểm là thân bò dọc mặt đất với các tua bám vào giá đỡ hoặc các yếu tố cảnh quan, cuống lá cứng hoặc có lông lá đơn giản, nách đơn hoặc hoa được thu thập trong một cụm hoa và quả bí ngô.

Bí ngô - một loại trái cây đặc trưng của họ thực vật này - một loại trái cây nhiều hạt giống như quả mọng với lớp bên ngoài thường cứng, phần giữa nhiều thịt và phần bên trong mọng nước. Lớp bên ngoài của bí ngô không phải lúc nào cũng có gỗ, như dưa chuột và dưa, nó có nhiều thịt.

Bí ngô khác với quả mọng ở chỗ có nhiều hạt và cấu tạo màng ngoài, loại quả này chỉ được hình thành từ bầu nhụy phía dưới và bao gồm ba lá noãn. Bí ngô ở một số cây đạt kích thước rất ấn tượng.

Cây rau bầu thuộc một số chi thực vật họ bầu bí:

1. chi bí ngô.
2. Bí ngô thông thường - một loại cây thân thảo hàng năm với quả bí ngô hình bầu dục hoặc hình cầu, nhẵn, được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng và chứa nhiều hạt. Bí ngô giữ tốt.
3. Zucchini là một loại bí ngô có thân bụi với quả hình trụ hoặc thuôn dài có màu xanh lục, vàng, kem, đen hoặc trắng. Bề mặt quả nhẵn, có mụn hoặc có gân. Quả non ngon nhất của bầu nhụy 7-10 ngày với hạt không thô. Zucchini là một trong những loại bí xanh phổ biến nhất.
4. Patisson (bí ngô món ăn) là một loại bí ngô phổ biến, một loại cây thân thảo hàng năm được trồng ở khắp mọi nơi. Quả của cây có hình đĩa hoặc hình chuông với các cạnh có răng cưa; vàng, trắng, xanh lá cây, cam. Đối với thực phẩm, trái cây non, buồng trứng 5-7 ngày tuổi với cùi dày và hạt thô được sử dụng để làm thực phẩm.

Quả bí ngô, bí xanh và bí thường được ăn sau khi xử lý nhiệt: hầm, luộc, chiên, nướng. Bí đỏ dùng để nghiền nhuyễn cho bé ăn dặm; từ bí xanh và bí ngô - trứng cá muối. Bí và bí xanh đóng hộp và ngâm chua.

5. dưa chuột que.
6. Dưa chuột thông thường (dưa chuột gieo hạt) có nhiều hạt mọng nước, màu xanh lục, thường có quả nổi mụn rõ rệt. Quả dưa chuột 5-7 ngày tuổi có bầu nhụy, hạt kém phát triển được dùng làm thực phẩm. Khi chín, vỏ trở nên thô hơn, hạt cứng và thịt không có vị. Dưa chuột thường được ăn sống, thêm vào món salad, đóng hộp, muối, ngâm.
7. Dưa là một nền văn hóa dưa, theo hiểu biết của chúng tôi, nó là một loại trái cây hơn là một loại rau. Quả mướp có dạng hình cầu hoặc thuôn dài, màu xanh, vàng, hơi nâu hoặc trắng. Trọng lượng quả dưa đạt 10 kg. Quả chín dùng làm thực phẩm, dưa chín phải mất từ ​​2-6 tháng. Dưa chứa tới 18% đường. Dưa thường được ăn sống, kẹo trái cây cũng được làm từ nó, sấy khô.
8. Anguria (Dưa chuột Antillan, dưa chuột có sừng, dưa chuột dưa hấu, dưa chuột nhím) - cây trồng Người Ấn gốc Mỹ mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó có những quả hình trụ nhỏ (dài tới 8 cm, đường kính 4 cm, nặng 30-50 gam) được bao phủ bởi những gai thịt mềm. Quả non màu xanh có mùi vị tương tự dưa chuột thông thường. Quả chín màu vàng cam không ăn được.
9. Kiwano (dưa chuột châu Phi, dưa sừng) là một loại cây dây leo thân thảo được trồng ở Mỹ, New Zealand, Israel. Quả trông giống như một quả dưa nhỏ hình bầu dục với những gai thưa mềm. Trọng lượng quả lên tới 200 gram. Quả chín có màu vàng, cam hoặc đỏ, cùi màu xanh lục giống như thạch với nhiều hạt màu xanh nhạt dài tới 1 cm, vỏ cứng và không ăn được. Hương vị của kiwano gợi nhớ đến chuối và dưa chuột. Ăn tươi, thêm vào sữa và cocktail trái cây, salad, đóng hộp. Giàu vitamin C và vitamin B.

   rau bí

10. Cây mướp.
    Thông thường, khăn lau, bộ lọc, thảm, vật liệu cách điện. Là loại rau, các loại dây leo hàng năm của mướp Ai Cập và mướp có gân sắc được trồng.
11. Cây mướp Ai Cập (cây mướp hình trụ), được trồng ở các nước có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới, có quả nhẵn, không có gân, hình trụ hoặc hình chùy dài tới 50-70 cm, đường kính 6-10 cm.
12. Mướp gai nhọn (faceted luffa), mọc ở Pakistan, Ấn Độ và du nhập vào một số nước khác, có quả hình chùy với các gân dọc nhô ra, dài tới 30-35 cm, đường kính 6-10 cm.

Cùi của quả non mọng nước và hơi ngọt, có vị giống dưa chuột. Khi quả mướp chín, thịt của nó trở nên khô và xơ. Quả non dùng ăn sống, hầm, luộc, đóng hộp.

13. Su su que.
    Su su ăn được (dưa chuột Mexico) là một loại cây leo lâu năm, dài tới 20 mét, được trồng ở các nước có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Su su ăn được có tới 10 củ với cùi trắng nặng tới 10 kg. Quả tròn hoặc hình quả lê, vỏ mỏng, chắc; trắng, vàng nhạt hoặc xanh lục; Dài 7-20 cm và nặng tới một kg. Bên trong quả có 1 hạt hình bầu dục dẹt màu trắng, kích thước 3-5 cm, cùi quả có vị ngọt, mọng nước, giàu tinh bột. Tất cả các bộ phận của cây đều ăn được. Thông thường, trái cây chưa chín được ăn (hầm, luộc, thêm sống vào món salad). Các hạt được rang. Các loại củ được nấu chín như khoai tây. Vì củ su su được dùng làm thực phẩm nên nó cũng có thể được xếp vào loại rau củ.
14. thanh dưa hấu.
    Dưa hấu là cây thân thảo hàng năm, trồng dưa lưới. Quả dưa hấu có hình cầu, bầu dục; màu quả từ trắng và vàng đến xanh đậm với hoa văn ở dạng sọc hoặc đốm; thịt rất mọng nước, ngọt, thường có màu đỏ, hồng hoặc đỏ thẫm, hiếm khi có màu vàng hoặc trắng. Bã dưa hấu chứa tới 13% đường dễ tiêu hóa. Dưa hấu được ăn sống như một loại trái cây, hiếm khi muối.
15. Rod Benicaz.
    Benikaza (bầu sáp, bầu mùa đông) là một loại cây thân thảo được trồng ở các quốc gia Nam, Đông Nam, Đông Á. Quả có dạng hình cầu hoặc thuôn dài, to, dài trung bình 35 cm nhưng có thể đạt tới 2 mét. Quả non mềm như nhung, khi chín phủ một lớp sáp nên bảo quản được lâu. Bầu sáp được ăn sống, kẹo và đồ ngọt được làm từ nó, đun sôi. Hạt dùng để rang, phần lá non có thể dùng làm salad.
16. Thanh Momordica.
17. Momordica charantia (dưa chuột đắng, mướp đắng Trung Quốc) là một loại cây thân thảo hàng năm được trồng ở những vùng có khí hậu ấm áp, chủ yếu ở Nam và Đông Nam Á. Quả có kích thước trung bình (dài 10 cm, đường kính 4 cm), bề mặt sần sùi, nhăn nheo. Hình dạng của quả bí ngô là hình bầu dục, hình trục chính. Quả xanh chưa chín, cùi dày, mọng nước, giòn, màu xanh nhạt, có vị đắng. Khi chín, quả có màu vàng tươi hoặc màu cam trở nên cay đắng hơn. Quả chưa chín dùng để ăn, được ngâm vài giờ trong nước muối trước khi hầm hoặc luộc để loại bỏ vị đắng. Trái non được bảo quản. Chồi non với hoa và lá được hầm. Loại quả này chứa một lượng lớn sắt, canxi, kali và carotene.
18. Momordica dioecious (bầu gai, cantola) là một loài momordica được trồng ăn được khác mọc ở Ấn Độ. Quả của nó có hình bầu dục tròn, có mụn cóc, chuyển sang màu vàng hoặc cam khi chín. Trái cây được ăn luộc, chiên. Trái cây rất giàu caroten, canxi, phốt pho.
19. Chi Lagenaria.
    Lagenaria thông thường (bầu, bí, bầu, bầu, bầu, bầu) là một loại dây leo hàng năm của vùng cận nhiệt đới và cận nhiệt đới, được trồng ở Châu Phi, Trung Quốc, Nam Á, Nam Mỹ, những quả non của chúng được ăn và tàu được làm từ những cái cũ, món ăn, tẩu thuốc, nhạc cụ (nhạc cụ gọi là “sủa”). Những quả chưa chín, cùi rời và có vị đắng được dùng làm thực phẩm. Những hạt được sử dụng để làm cho dầu ăn.
20. Thanh Cylantera.
    Edible cyclantera (dưa chuột Peru) có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Quả hình bầu dục nhỏ, thu hẹp ở hai đầu, quả (dài 5-7 cm, đường kính 3 cm) có thành dày mọng nước và 8-10 hạt màu đen ở khoang bên trong, ăn khi còn non (khi vỏ quả còn xanh). Khi chín, quả bí có màu kem hoặc xanh nhạt. Salad được làm từ trái cây sống, hoặc rau được hầm. Cành non và hoa cũng được dùng làm thực phẩm.
21. Chi Trichozant.
    Trichosanth serpentine (bầu rắn, dưa chuột rắn) là một loại dây leo thân thảo được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Úc, Nam và Đông Nam Á. Quả rất dài, dài tới 1,5 mét, đường kính lên tới 10 cm, trong quá trình sinh trưởng thường có những đường cong kỳ quái. Quả chín có màu vàng cam, vỏ mỏng, thịt quả đỏ, nhầy, mềm. Một loại rau bí rất phổ biến trong ẩm thực châu Á. Phần xanh của cây (lá, thân, gân) được sử dụng trong nấu ăn như một loại rau xanh cho món salad.
22. Chi Melotria.
    Melotria thô (dưa chuột, dưa hấu chuột, dưa chuột chua Mexico, dưa hấu thu nhỏ Mexico, dưa chuột chua) là một loại cây thân thảo lâu năm, đôi khi được trồng để lấy quả nhỏ (dài 2-3 cm) ăn được có vị như dưa chuột. Các loại trái cây được ăn chưa chín. Ngoài quả bí ngô sọc xanh hình bầu dục tròn, cây còn tạo ra củ ăn được có kích thước và hình dạng tương đương với củ khoai lang. Trọng lượng củ đạt 400 gram. Củ, để nếm thứ gì đó giữa củ cải và dưa chuột) được dùng trong món salad, trái cây được ăn sống, đóng hộp, ngâm chua.
23. Chi Tladianta.
    Tladianta đáng ngờ (dưa chuột đỏ) là một loại cây thân thảo lâu năm mọc ở Viễn Đông Nga, Primorsky Krai, Đông Bắc Trung Quốc. Được trồng ở một mức độ hạn chế như một loại cây ăn được và làm cảnh. Quả chín có kích thước và hình dạng tương tự như quả dưa chuột nhỏ, chỉ có màu đỏ mềm với các sọc khó nhận thấy. Thịt quả ngọt, chứa nhiều hạt nhỏ sẫm màu. Quả chín thu hái vào cuối tháng 9. Ăn sống, làm mứt, mứt. Trái cây xanh có thể được bảo quản theo cách tương tự như dưa chuột.
24. Cây gậy Sikana.
    Cassabanana (sicana thơm, dưa chuột xạ hương, bí ngô thơm) là một loại cây thân thảo lớn được trồng ở vùng nhiệt đới Nam và Trung Mỹ. Quả chín có màu đỏ, cam, đỏ tía hoặc tím, thuôn dài, hơi cong, to (dài tới 60 cm, đường kính 11 cm và nặng tới 4 kg) với vỏ nhẵn bóng. Thịt quả có màu cam hoặc vàng, rất ngọt và mọng nước, có vị dưa. Ở trung tâm của quả là một lõi thịt với nhiều hạt hình bầu dục. Bí ngô non được ăn sống trong món salad, chiên, thêm vào súp và các món thịt. Từ quả chín có thể nấu mứt, làm mứt nhưng ăn sống là ngon nhất. Được giữ tốt.

Công dụng của rau bí

Rau bí được sử dụng khá rộng rãi trong thực dưỡng. Chúng được hầm, nướng, chiên, ăn sống, thêm vào món salad, ngâm chua và muối, thậm chí còn làm món trứng cá muối và khoai tây nghiền. Bí ngô và bí xanh được sử dụng rộng rãi trong dinh dưỡng trẻ em và chế độ ăn uống. Một số loại bầu bí (chẳng hạn như dưa hấu, dưa lưới và chuối chín) được ăn như trái cây. Rau bí giàu vitamin C, caroten, chứa vitamin nhóm B, các nguyên tố vi lượng.

Đối với mục đích y học, rau bí ngô được sử dụng thường xuyên hơn để cải thiện quá trình trao đổi chất và tiêu hóa và hoạt động của đường tiêu hóa, như một loại thuốc lợi tiểu và lợi mật. Dưa chuột được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ như một thành phần của kem dưỡng da và kem, nó giúp da loại bỏ mụn trứng cá và làm cho da mềm mượt. Hạt bí ngô và hạt cyclantera ăn được có tác dụng tẩy giun.

Quả bí, ngọn và củ su su già được dùng làm thức ăn chăn nuôi. Quả bí xanh còn được dùng làm thức ăn cho gia cầm và một số gia súc.

Các bộ phận của cây bí ngô cũng được sử dụng cho mục đích phi thực phẩm. Vì vậy, mũ và chiếu được dệt từ thân cây su su và quả bầu, và khăn mặt được làm từ xơ mướp. Quả bầu vẫn được sử dụng để làm các món ăn, cũng như ống hút thuốc, nhạc cụ và đồ lưu niệm.

Nhiều loài thực vật thuộc họ bầu bí là loại dây leo có thể bám vào giá đỡ bằng các tua của chúng. Do đó, một số loại cây (ví dụ, dưa chuột Peru) được sử dụng làm cây bìm bìm trang trí đường phố, tạo tán râm và trang trí ban công và tường của các tòa nhà.

Ngoài ra

Đặt hàng Bầu bí - Cucurbitales

Họ Bầu bí - Cucurbitaceae

Gia đình bao gồm chủ yếu là cây thân thảo, ít thường xuyên hơn - cây bụi. Chúng phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới của cả hai bán cầu. Bí ngô với các loại trái cây ăn được: dưa hấu, dưa chuột, dưa hấu, bí ngô - được con người trồng rất rộng rãi. Dưa hấu là loại bí ngô chịu hạn tốt nhất, và ở nước ta, những giống dưa hấu tốt nhất được lai tạo ở miền nam: ở vùng Volga, vùng thảo nguyên phía nam và ở Trung Á. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì họ hàng gần nhất của dưa hấu được trồng là dưa hấu thông thường(Citrullus Vulgaris) mọc ở các sa mạc châu Phi - Kalahari, v.v. Ở các vùng khô hạn của Iran, Afghanistan và Turkmenistan, một loại dưa hấu khác sống - nước hoa(Citrullus colocynthis), có quả đắng có giá trị dược liệu.

Chúng ta sẽ nghiên cứu cấu trúc của hoa và quả ở cây bầu với một số ví dụ.

Cơm. 113. Họ bí ngô. Hạt dưa chuột (Cucumis sativus): 1 - một phần của chồi hoa; 2 - nhụy hoa (cắt tràng hoa); 3 - nhị hoa thành đoạn. Bí ngô (Cucurbita pepo): 4 - mặt cắt ngang của buồng trứng bí ngô. Bước đá (Bryonia): 5 - bình thường và 6 - kép (hợp nhất từ ​​​​hai) nhị hoa. Coloquint (Cyrtullus colocynthis): 7 - nhị kép; 8 - androecium và gynoecium của bí đỏ; 9 - sơ đồ hoa bí ngô (hoa năm cánh ban đầu được hiển thị)

Dưa chuột (Cucumis sativus) (Hình 113, 1, 2, 3). Đối với các lớp học, cần có các mẫu tiêu bản của cây trong hoa, hoa và quả non (lấy ngay sau khi ra hoa) được bảo quản trong rượu.

Cây bí ngô: ăn quả và làm cảnh

Ngoài các thiết bị thông thường, dao cạo râu cũng cần thiết ở đây. Kiểm tra mẫu tiêu bản, chúng tôi lưu ý những điều sau:

1) thân cây ngũ diện nằm nghiêng, thường cho rễ bất định ở các đốt và bén rễ;

2) râu đơn giản, không phân nhánh, đây là đặc điểm chung rất quan trọng của dưa chuột và dưa, trái ngược với dưa hấu và bí ngô, có râu phân nhánh;

3) lá hình trái tim ở gốc, năm thùy, và không giống như dưa, thùy của lá dưa chuột nhọn;

4) thân và cuống lá, cuống hoa và bầu nhụy hoa có lông thô;

5) hoa rất độc, nhị mọc thành chùm, nhụy thường mọc đơn độc ở nách lá.

Sau khi đặt nhụy hoa lên bàn kính lúp, chúng ta sẽ kiểm tra nó và sau khi đặt YUHOcular, chúng ta sẽ làm quen với những chiếc gai bao phủ bề mặt bầu nhụy và quả dưa chuột.

Những chiếc gai này hóa ra là những sợi lông đã biến đổi, ở gốc là những tế bào sưng lên trông giống như mụn cóc. Ở trên cùng của mỗi người trong số họ có một điểm - mạnh mẽ, thậm chí hơi trang trọng. Đây là lý do tại sao dưa chuột non thường có gai. Nếu quan sát các lông bao phủ đài hoa, chúng ta sẽ thấy các tế bào chính của chúng mỏng hơn nhiều, các lông hút đa bào và ít cứng hơn so với lông trên bầu nhụy.

Bây giờ chúng ta chuyển sang phân tích bao hoa. Đài hoa và tràng hoa hợp nhất với nhau. Số lá đài và thùy tràng hoa là năm, hoa màu vàng. Cân nhắc cơ cấu nội bộ hoa, mở ống của nó bằng kim và mở nó ra. Ở trung tâm của hoa cái, chúng ta sẽ thấy một cột lớn ngắn với nhụy ba thùy lớn giống nhau ở trên cùng. Cần lưu ý rằng mỗi thùy của nhụy lần lượt được chia đôi, vì vậy nó tạo ấn tượng về quá khứ sáu cánh. Xem xét các lưỡi của nhụy, chúng tôi lưu ý rằng nó có bề mặt nhận thức khổng lồ như thế nào! Tất cả sáu quá trình lớn của nó được bao phủ bởi một lớp nhú dày. Ở phần đáy của ống tràng hoa, chúng tôi nhận thấy một vòng gấp nếp lớn màu trắng - đây là những vảy mật hoa cùng với một androecium kém phát triển đã bám vào chúng.

Giai đoạn cuối cùng của công việc của chúng tôi với hoa cái sẽ là phân tích buồng trứng của nó. Cách dễ nhất để hiểu cấu trúc của nó là trên các phần của quả non. Lấy một quả như vậy và cắt ngang một chút ở giữa. Sau đó, chúng tôi cắt cạnh của nửa dưới của quả bằng dao cạo và tạo một vết cắt ngang mỏng nhất có thể. Nghiên cứu sẽ được thực hiện trong một giọt nước ở kính lúp 20X.

Thoạt nhìn vào vết cắt, chúng ta có vẻ như buồng trứng là ba tế bào. Tuy nhiên, sau khi kiểm tra kỹ lưỡng, chúng tôi lưu ý rằng mỗi tổ vẫn được chia đôi bởi một lớp màng rất mỏng (thường khó nhìn thấy trên các phần của bầu nhụy hoa). Bầu nhụy có sáu ô, mặc dù các vách thứ cấp này thường không hoàn chỉnh. Trên sơ đồ hoa bầu bí, chúng được biểu thị bằng một đường chấm chấm. Xem xét cây con. Mỗi trong số chúng nhô vào buồng trứng và chia đôi ở thành ngoài của nó, các đầu của nó uốn cong sang một bên và các noãn nằm trên chúng. Kết quả là, mỗi nhau thai trông giống như một chiếc ô trong phần. Quả của dưa chuột giống như quả mọng, được gọi là bí ngô.

Sau khi công việc vừa hoàn thành, việc phân tích hoa đực của dưa chuột sẽ không còn khó khăn lớn nữa. Hãy mở và cuộn ống của anh ấy. Các lá đài và thùy của tràng hoa cũng nằm trong số 5 đài hoa, và thời kỳ dậy thì kém cứng cáp hơn so với hoa cái. Các ngăn có hình đĩa, các nhị hoa nằm trên đó, thường hợp nhất với các bao phấn thành một đầu chung. Khi hoa mở ra, các nhị hoa tách rời nhau và bao gồm ba nhóm: hai lớn và một nhỏ hơn. Chỉ có năm nhị hoa ở đây, bốn trong số chúng được hợp nhất thành từng cặp và một là tự do.

Chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn về nhị hoa miễn phí này. Dây nhị ngắn, rộng, bao phấn dài; chúng có hình chữ w nhưng uốn cong và nằm gọn trên một kết nối rộng. Liên lạc viên ở trên cùng của nó tạo ra sự phát triển lớn của cả hai bên. Các bao phấn có hai ô và mở bằng một khe dọc, và ở mép của chúng, dính vào mối liên kết, có thể nhìn thấy một lớp lông dày đặc. Những sợi lông này dính, dịch tiết của chúng làm bẩn côn trùng, góp phần làm phấn hoa dính vào cơ thể nó. Ở trung tâm của hoa đực, xung quanh nhụy hoa kém phát triển, có năm vết chai dày lên, đôi khi hợp nhất đáng kể với nhau và chỉ có ba nốt sần nhô ra trên một đế sưng hình khuyên - đây là những tuyến mật.

Nơi sinh của dưa chuột và dưa là Ấn Độ.

Quả bí ngô(Cucurbita pepo). Hoa bí ngô khổng lồ rất dễ học. Tốt hơn là thu hoạch chúng ở dạng chồi (đực và cái). Hoa bí mọc ở nách lá, đơn độc. Bằng cách kiểm tra chúng, chúng tôi lưu ý những điều sau:

1) Ở hoa đực, các nhị cũng hợp nhất thành nhóm: 2 + 2 + 1 (tự do). Tuy nhiên, điều này chỉ đáng chú ý ở phần gốc của các sợi chỉ khổng lồ của chúng, nơi có các lỗ nhỏ giữa chúng - cửa sổ dẫn vào bông hoa. Phần trên của các sợi nhị hoa và tất cả các bao phấn của chúng đã phát triển cùng nhau thành một cột lớn, rải rác trên bề mặt bằng các túi phấn hình vòng.

Sau đó, chúng tôi mở ống nhị hoa bằng kim và uốn cong nhị hoa sang một bên. Ở phía trên cùng của ngăn chứa, xung quanh nhụy hoa chưa trưởng thành, chúng ta sẽ thấy một con lăn chứa mật hoa, lối đi mà côn trùng chỉ có thể đi qua các cửa sổ còn lại ở chân cột sức chịu đựng. Do đó, quá trình kết tụ nhị hoa ở bầu đã tiến xa hơn so với chúng ta đã thấy ở dưa chuột. Để chắc chắn rằng ba nhóm nhị hoa đã mọc cùng nhau ở đây, chúng ta cắt ngang ống nhị hoa, phía trên phần gốc của nó một chút và chúng ta sẽ thấy rằng ống bao gồm ba bó sợi nhị hoa mọc đối với nhau .

2) Cấu tạo của nhụy hoa giống như ở loài trước.

Với hoa bí ngô đực, cũng rất tốt khi so sánh hoa dưa hấu, trong đó bạn có thể tìm thấy các nhị hoa đang ở các giai đoạn hợp nhất với nhau: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. Ở hoa cái của dưa hấu, nhị hoa thô sơ cũng thường xuyên xuất hiện, còn ở hoa đực, người ta có thể thấy một đầu nhụy kém phát triển và thậm chí có thùy. Hoa lưỡng tính có ở dưa. Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng tính lưỡng tính của bầu là một hiện tượng thứ yếu. Công thức hoa: đực - K(5) C(5) A(2) + (2) + 1; nữ - K(5) C(5) G-(3).

Cơm. 114. Họ Hoa chuông. Chuông xòe (Campanula patula): 1 - chồi hoa; 2 — mặt cắt dọc của hoa (cánh hoa và một phần nhị hoa bị loại bỏ); 3 - các giai đoạn phát triển liên tiếp của nhị hoa và nhụy hoa; 4 - hộp trưởng thành. Bọ núi (Jasione montana): 5 - cụm hoa. Ostrovskaya hùng vĩ (Ostrowskya magnifica): 6 - hoa và hộp; 7 - sơ đồ hoa chuông

Sau khi nghiên cứu các dạng thân thảo của bầu bí, chúng ta có thể kết luận rằng thân của chúng là thân leo hoặc nằm nghiêng - lông mi bám vào nhờ các tua mọc từ nách lá (tức là các tua có nguồn gốc từ thân). Một đặc điểm đặc trưng của họ này cũng là sự thống trị của các loài hoa lưỡng tính, và bầu có thể vừa đơn sắc vừa độc hại. Buồng trứng luôn thấp hơn với nhau thai thành bên (parietal). Nhụy hoa thường được hình thành bởi ba lá noãn hợp nhất.

Họ bao gồm chủ yếu là cây thân thảo, ít cây bụi hơn. Chúng phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới của cả hai bán cầu. Bí ngô với các loại trái cây ăn được: dưa hấu, dưa chuột, dưa hấu, bí ngô - được con người trồng rất rộng rãi. Dưa hấu là loại bí ngô chịu hạn tốt nhất, và ở nước ta, những giống dưa hấu tốt nhất được lai tạo ở miền nam: ở vùng Volga, vùng thảo nguyên phía nam và ở Trung Á. Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì họ hàng gần nhất của dưa hấu được trồng là dưa hấu thông thường(Citrullus Vulgaris) mọc ở các sa mạc châu Phi - Kalahari và các loại khác... Một loại dưa hấu khác sống ở các vùng khô hạn của Iran, Afghanistan và Turkmenistan - nước hoa(Citrullus colocynthis), có quả đắng có giá trị dược liệu.

Chúng ta sẽ nghiên cứu cấu trúc của hoa và quả ở cây bầu với một số ví dụ.

Dưa chuột (Cucumis sativus) (Hình 113, 1, 2, 3). Đối với các lớp học, cần có các mẫu tiêu bản của cây trong hoa, hoa và quả non (lấy ngay sau khi ra hoa) được bảo quản trong rượu. Ngoài các thiết bị thông thường, dao cạo râu cũng cần thiết ở đây. Kiểm tra mẫu tiêu bản, chúng tôi lưu ý những điều sau:

1) thân cây ngũ diện nằm nghiêng, thường cho rễ bất định ở các đốt và bén rễ;

2) râu đơn giản, không phân nhánh, đây là đặc điểm chung rất quan trọng của dưa chuột và dưa, trái ngược với dưa hấu và bí ngô, có râu phân nhánh;

3) lá hình trái tim ở gốc, năm thùy, và không giống như dưa, thùy của lá dưa chuột nhọn;

4) thân và cuống lá, cuống hoa và bầu nhụy hoa có lông thô;

5) hoa rất độc, nhị mọc thành chùm, nhụy thường mọc đơn độc ở nách lá.

Sau khi đặt nhụy hoa lên bàn kính lúp, chúng ta sẽ kiểm tra nó và sau khi đặt YUHOcular, chúng ta sẽ làm quen với những chiếc gai bao phủ bề mặt bầu nhụy và quả dưa chuột.

Những chiếc gai này hóa ra là những sợi lông đã biến đổi, ở gốc là những tế bào sưng lên trông giống như mụn cóc. Ở trên cùng của mỗi người trong số họ có một điểm - mạnh mẽ, thậm chí hơi trang trọng. Đây là lý do tại sao dưa chuột non thường có gai. Nếu quan sát các lông bao phủ đài hoa, chúng ta sẽ thấy các tế bào chính của chúng mỏng hơn nhiều, các lông hút đa bào và ít cứng hơn so với lông trên bầu nhụy.

Bây giờ chúng ta chuyển sang phân tích bao hoa. Đài hoa và tràng hoa hợp nhất với nhau. Số lá đài và thùy tràng hoa là năm, hoa màu vàng. Để kiểm tra cấu trúc bên trong của bông hoa, chúng tôi mở ống của nó bằng kim và mở nó ra. Ở trung tâm của hoa cái, chúng ta sẽ thấy một cột lớn ngắn với nhụy ba thùy lớn giống nhau ở trên cùng. Cần lưu ý rằng mỗi thùy của nhụy lần lượt được chia đôi, vì vậy nó tạo ấn tượng về quá khứ sáu cánh. Xem xét các lưỡi của nhụy, chúng tôi lưu ý rằng nó có bề mặt nhận thức khổng lồ như thế nào! Tất cả sáu quá trình lớn của nó được bao phủ bởi một lớp nhú dày. Ở đáy của ống tràng hoa, chúng tôi nhận thấy một vòng gấp nếp lớn màu trắng - đây là những vảy mật hoa cùng với một androecium kém phát triển đã bám vào chúng.

Giai đoạn cuối cùng của công việc của chúng tôi với hoa cái sẽ là phân tích buồng trứng của nó. Cách dễ nhất để hiểu cấu trúc của nó là trên các phần của quả non. Lấy một quả như vậy và cắt ngang một chút ở giữa. Sau đó, chúng tôi cắt cạnh của nửa dưới của quả bằng dao cạo và tạo một vết cắt ngang mỏng nhất có thể. Nghiên cứu sẽ được thực hiện trong một giọt nước ở kính lúp 20X.

Thoạt nhìn vào vết cắt, chúng ta có vẻ như buồng trứng là ba tế bào. Tuy nhiên, sau khi kiểm tra kỹ lưỡng, chúng tôi lưu ý rằng mỗi tổ vẫn được chia đôi bởi một lớp màng rất mỏng (thường khó nhìn thấy trên các phần của bầu nhụy hoa). Bầu nhụy có sáu ô, mặc dù các vách thứ cấp này thường không hoàn chỉnh. Trên sơ đồ hoa bầu bí, chúng được biểu thị bằng một đường chấm chấm. Xem xét cây con. Mỗi trong số chúng nhô vào buồng trứng và chia đôi ở thành ngoài của nó, các đầu của nó uốn cong sang một bên và các noãn nằm trên chúng. Kết quả là, mỗi nhau thai trông giống như một chiếc ô trong phần. Quả của dưa chuột giống như quả mọng, được gọi là bí ngô.

Sau khi công việc vừa hoàn thành, việc phân tích hoa đực của dưa chuột sẽ không còn khó khăn lớn nữa. Hãy mở và cuộn ống của anh ấy. Các lá đài và thùy của tràng hoa cũng nằm trong số 5 đài hoa, và thời kỳ dậy thì kém cứng cáp hơn so với hoa cái. Các ngăn có hình đĩa, các nhị hoa nằm trên đó, thường hợp nhất với các bao phấn thành một đầu chung. Khi hoa mở ra, các nhị hoa tách rời nhau và bao gồm ba nhóm: hai lớn và một nhỏ hơn. Chỉ có năm nhị hoa ở đây, bốn trong số chúng được hợp nhất thành từng cặp và một là tự do.

Chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn về nhị hoa tự do này. Dây nhị ngắn, rộng, bao phấn dài; chúng có hình chữ w nhưng uốn cong và nằm gọn trên một kết nối rộng. Liên lạc viên ở trên cùng của nó tạo ra sự phát triển lớn của cả hai bên. Các bao phấn có hai ô và mở bằng một khe dọc, và ở mép của chúng, dính vào mối liên kết, có thể nhìn thấy một lớp lông dày đặc. Những sợi lông này dính, dịch tiết của chúng làm bẩn côn trùng, góp phần làm phấn hoa dính vào cơ thể nó. Ở trung tâm của hoa đực, xung quanh nhụy hoa kém phát triển, có năm vết chai dày lên, đôi khi hợp nhất đáng kể với nhau và chỉ có ba nốt sần nhô ra trên một đế sưng hình khuyên - đây là những tuyến mật.

Nơi sinh của dưa chuột và dưa là Ấn Độ.

Quả bí ngô(Cucurbita pepo). Hoa bí ngô khổng lồ rất dễ học. Tốt hơn là thu hoạch chúng ở dạng chồi (đực và cái). Hoa bí mọc ở nách lá, đơn độc. Bằng cách kiểm tra chúng, chúng tôi lưu ý những điều sau:

1) Ở hoa đực, các nhị cũng hợp nhất thành nhóm: 2 + 2 + 1 (tự do). Tuy nhiên, điều này chỉ đáng chú ý ở phần gốc của các sợi chỉ khổng lồ của chúng, nơi có các lỗ nhỏ giữa chúng - các cửa sổ dẫn vào bên trong bông hoa. Phần trên của các sợi nhị hoa và tất cả các bao phấn của chúng đã phát triển cùng nhau thành một cột lớn, rải rác trên bề mặt bằng các túi phấn hình vòng.

Sau đó, chúng tôi mở ống nhị hoa bằng kim và uốn cong nhị hoa sang một bên. Ở phía trên cùng của ngăn chứa, xung quanh nhụy hoa chưa trưởng thành, chúng ta sẽ thấy một con lăn chứa mật hoa, lối đi mà côn trùng chỉ có thể đi qua các cửa sổ còn lại ở chân cột sức chịu đựng. Do đó, quá trình kết tụ nhị hoa ở bầu đã tiến xa hơn so với chúng ta đã thấy ở dưa chuột. Để chắc chắn rằng ba nhóm nhị hoa đã mọc cùng nhau ở đây, chúng ta cắt ngang ống nhị hoa, phía trên phần gốc của nó một chút và chúng ta sẽ thấy rằng ống bao gồm ba bó sợi nhị hoa mọc đối với nhau .

2) Cấu tạo của nhụy hoa giống như ở loài trước.

Với hoa bí ngô đực, cũng rất tốt khi so sánh hoa dưa hấu, trong đó bạn có thể tìm thấy các nhị hoa đang ở các giai đoạn hợp nhất với nhau: 2 + 2 + 1; 2+1+1+1; 3 + 2. Ở hoa cái của dưa hấu, nhị hoa thô sơ cũng thường xuyên xuất hiện, còn ở hoa đực, người ta có thể thấy một đầu nhụy kém phát triển và thậm chí có thùy. Hoa lưỡng tính có ở dưa. Do đó, chúng ta có thể kết luận rằng tính lưỡng tính của bầu là một hiện tượng thứ yếu. Công thức hoa: đực - K(5) C(5) A(2) + (2) + 1; nữ - K (5) C (5) G - (3) .

Sau khi nghiên cứu các dạng thân thảo của bầu bí, chúng ta có thể kết luận rằng thân của chúng là thân leo hoặc nằm nghiêng - lông mi bám vào nhờ các tua mọc từ nách lá (tức là các tua có nguồn gốc từ thân). Một đặc điểm đặc trưng của họ này cũng là sự thống trị của các loài hoa lưỡng tính, và bầu có thể vừa đơn sắc vừa độc hại. Buồng trứng luôn thấp hơn với nhau thai thành bên (parietal). Nhụy hoa thường được hình thành bởi ba lá noãn hợp nhất.

Cucurbitaceae được đại diện bởi các loại thảo mộc hàng năm hoặc lâu năm, leo hoặc leo, hiếm khi là cây bụi. Họ bí ngô bao gồm khoảng 900 loài. Phổ biến nhất bao gồm: dưa chuột, bí ngô, bí xanh, dưa và dưa hấu.

Mỗi quả bí rất ưa sáng nên chỉ trồng được ở nơi thoáng, nhiều nắng. Ngoài ra, chúng rất ưa nhiệt nên khí hậu ôn hòa có thể cản trở mọi nỗ lực trồng một số loại cây trồng như dưa hấu và dưa gang.

Kết cấu

Chồi của cây bầu bí thường mọc bò hoặc leo bằng các tua, là một thân phụ đã biến đổi. Lá đơn giản, đều đặn, bị chia cắt ở các mức độ khác nhau. Hoa có thể là hoa đơn tính, đơn tính, đơn độc hoặc tập hợp thành cụm hoa ở nách lá. Bao hoa và gốc của nhị hoa thường trông giống như một ống hợp nhất với bầu nhụy. Tràng hoa có thể mọc đối xứng, có năm thùy, thường có màu vàng hơn. Số lượng nhị hoa là 5, đôi khi là 2. Bộ nhụy chứa 3, đôi khi là 5 lá noãn. Bầu nhụy thấp hơn và quả được tượng trưng bằng quả bí ngô.

Các thành viên lâu đời nhất của gia đình

Người tiền sử hẳn đã thu thập các loại thực vật hoang dã có thể ăn được như đậu và đậu Hà Lan, hoặc các loại rau ăn củ như cà rốt. Người ta thường chấp nhận rằng những loại rau này, cũng như rau diếp và bắp cải, được người nguyên thủy trồng trong vườn của họ. Loại thứ hai được đặc trưng bởi lá phát triển và ngon.

Người Ai Cập cổ đại ưa thích các loại rau diếp, bắp cải, đậu, dưa hấu, củ cải, hành tây và atisô. Đó là, thậm chí hàng ngàn năm trước, bàn ăn của một người có thể tự hào với một bộ rau tốt.

Người La Mã và Hy Lạp cổ đại trồng các loại rau giống như người Ai Cập, nhưng thêm dưa chuột, măng tây và cần tây vào danh sách.

Nhìn chung, các đại diện lâu đời nhất của họ bầu bí là dưa chuột và dưa hấu.

Các đại diện phổ biến nhất của gia đình

Gia đình bí ngô bao gồm:

• Dưa chuột là loại phổ biến nhất trên thế giới, điểm tích cực chính là dưa chuột có thể được trồng quanh năm - vào mùa đông và mùa xuân trong nhà kính có sưởi, vào mùa xuân và mùa hè - trong nhà kính thông thường, nhà kính và nhà màng cỡ nhỏ, và vào mùa hè và mùa thu - ở vùng đất trống. Dưa chuột - đại diện cổ xưa của họ bí ngô - là cây thân thảo hàng năm và ưa nhiệt nhất... Sinh trưởng bình thường có thể cung cấp nhiệt độ ít nhất 25-27 độ, nếu không cây ngừng phát triển.

• Quả bí ngô - cây hàng năm có hoa đực và hoa cái đơn tính. Quả to và nhiều hạt. Trên thân hình ngũ giác là những chiếc lá có 5-7 thùy. Một số giống có thể cho quả nặng tới 90 kg. Một loại bí ngô bụi được gọi là bí. Nước xuất xứ - Mexico, bí ngô đến châu Âu vào thế kỷ 16.

Dưa và dưa hấu

Dưa lưới và dưa hấu là loại cây bầu bí, đòi hỏi đặc biệt cao về nhiệt độ không khí và đất đai.

Dưa là một loại cây hàng năm thuộc họ bầu bí. Hoa thường đơn tính, ít khi lưỡng tính. Hoa đực thường mọc thành chùm, hoa cái mọc đơn độc và rất to. Quả có mùi thơm và mọng nước.

Dưa hấu là loại cây có đặc điểm là thân bò mọc nghiêng, lá xẻ sâu hình lông chim và nhiều gân ba bên. Thịt quả có màu đỏ tươi và ngọt. Nước trái cây chứa tới 5% đường. Châu Phi được coi là nơi sản sinh ra dưa hấu, nơi các đại diện của giống dưa hấu hoang dã phát triển, có đặc điểm là quả nhỏ (không lớn hơn quả óc chó) và cùi cứng.

Quả bí ngô

Tất nhiên, bí ngô thuộc họ bầu bí. Những cây nào là thức ăn gia súc, và những cây nào có thể được đặt trên bàn? Loại thứ nhất có kích thước và trọng lượng khổng lồ, còn loại thứ hai đáp ứng các yêu cầu hoàn toàn khác - kích thước nhỏ, hương vị thơm ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng và chất chữa bệnh cao.

Bí ngô là một nền văn hóa rất cổ xưa đã phát triển ở Mỹ 3 nghìn năm trước. Sau khi Tân thế giới được phát hiện, loài thực vật này đã được đưa đến Châu Âu. Hiện nay, nhiều khu vực phía nam tin rằng đây là một nền văn hóa bản địa của Nga.

Giá trị dinh dưỡng

Họ bí ngô rất giàu đường, caroten, nhiều loại vitamin như B1, B2, B6, C, E, PP, T. Loại sau đẩy nhanh đáng kể quá trình tiêu hóa, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ thịt và các loại thực phẩm nặng khác.

Bí ngô chứa muối của các chất như axit photphoric, kali, magie và nếu tính đến lượng sắt thì có thể gọi là vô địch trong các loại rau. Ngoài ra, nó chứa rất nhiều kali và pectin, giúp ngăn chặn sự xuất hiện của chứng viêm ở ruột già.

Những người am hiểu đảm bảo rằng cháo bí ngô thường xuyên ăn có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời chống tăng huyết áp, béo phì và rối loạn chuyển hóa. Và chứng mất ngủ có thể được chữa khỏi bằng nước sắc bí ngô với mật ong.

Hạt của loại rau kỳ diệu này là một loại thuốc tẩy giun tuyệt đối an toàn.

Về các loại bí ngô

Bí ngô quả to chịu lạnh tốt nhất nhưng chín muộn hơn nhiều so với bí ngô vỏ cứng. Thân cây có dạng hình trụ. Quả được đặc trưng bởi các chỉ số như kích thước lớn, thời hạn sử dụng dài, vị ngon và nhiều hạt.

Bí ngô có vỏ cứng không sợ biến động nhiệt độ mạnh. Thân cây có khía, có rãnh. Quả có đặc điểm: kích thước nhỏ, vỏ gỗ và không có gai bên dưới.

Nó được coi là ưa nhiệt nhất và chín muộn, thường phân nhánh dài, không có dạng bụi. Thân cây được thể hiện bằng một hình tròn. Quả nhỏ hoặc trung bình, có hình thuôn dài và thu hẹp ở giữa. Bột giấy có màu cam và hương vị hạt nhục đậu khấu.

Ngoài ra, trong số những người trồng rau nghiệp dư, những thứ sau đây rất phổ biến: cây ăn quả, thức ăn gia súc, cây hạt trần, bí ngô trang trí và dụng cụ. Đặc điểm sinh học của chúng không khác lắm so với những đặc điểm được mô tả ở trên.

Dược tính của bí ngô

Gia đình bí ngô bao gồm một đại diện hữu ích không thể phủ nhận - một quả bí ngô. Nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe con người.

Ngoài ra, loại rau này còn được đánh giá cao trong lĩnh vực làm đẹp. Vì vậy, với sự trợ giúp của mặt nạ bí đỏ, bạn có thể làm mịn da và bổ sung lượng vitamin dự trữ, chữa mụn trứng cá và các loại bệnh chàm.