Roheliste köögiviljakultuuride kasvatamise omadused. Rohelised ja vürtsikultuurid Üheaastased rohelised kultuurid

Rohelised põllukultuurid liigitatakse lehtköögiviljadeks. Süüakse lehti ja noori varsi. Taimed on kõrge toiteväärtusega, eelküpsed ja suhteliselt madala soojavajadusega. Kõik need on külmakindlad taimed. Tänu sellele kasvatatakse rohelisi edukalt vahekultuuride ja tihendajatena. Rohelisi köögiviljakultuure on kolm rühma: külvi-, sund- ja istutuskultuurid.

Roheliste põllukultuuride sundtootena kasutatakse sibulat, salatisigurit, juurpeterselli, juursellerit, hapuoblit, rabarberit, lauapeeti. Forsskultuure kasvatatakse peamiselt vähese valguse perioodil, mil kurgi, tomati ja roheliste põllukultuuride kasvatamine on ebaotstarbekas või võimatu. Sibulate rohelisele sulgedele surumiseks on aga hõivatud suured alad ka piisava valgustuse perioodil, mil lehtede teke on suuresti tingitud fotosünteesist.

Roheliste põllukultuuride sundkultuuri iseloomustab kõrge varaküpsus ja tootlikkus. Turustatavate toodete toodang on 3-40 kg/m2 kuus.

Destilleerimine - turustatavate toodete (lehed, kapsapead) saamine sibulate, juurviljade, risoomide varutoitainete tõttu.

Istutamine on vana mõiste, mis tähendab põllul kasvatatud köögiviljakultuuride (porrulauk, seller, rooma salat jne) säilitamist, mis on tihedalt mattunud kaitstud pinnasestruktuuridesse, kus hoitakse madalat plusstemperatuuri.

Salat.

Väärtuslik kõrge toiteväärtusega roheline kultuur (sisaldab vitamiine E, K, PP, B, mineraalsooli). Kaitstud pinnases kasutage lehtsalatit, õlise lehega peasalatit, krõbeda lehega peasalatit, rooma salatit (rooma pea).

Lehtsati kõige enneaegsemad sordid, moodustades lehtede roseti. Peasalati sordid valmivad hiljem. Olenevalt kasvatustingimustest on lehtsalatil idanemisest koristuseni kuluv periood 30-45 päeva, peasalatil 60-90 päeva. Peasalat erineb lehtsalatist suurema saagikuse ja paremate kaubanduslike omaduste poolest. See sobib transportimiseks ja ladustamiseks.

Peasalati kolmest sordist on esikohal õlise lehega sordid (Athlete, Danko). Krõbeda lehestikuga kaitstud pinnasele mõeldud välismaised sordid eristuvad suure transporditavuse ja omapärase maitse poolest. Suure sigarikujulise peaga salatromenil on suhteliselt kare leht, kõige külmakindlam, talub lühiajalist temperatuurilangust kuni 5 °C. Seda ei kasvatata kaitstud pinnasel, vaid kasutatakse peamiselt vahekultuurina.

Salat on valgusnõudlik taim. Ebapiisava valgustuse korral on kasvuperiood venitatud, moodustuvad lahtised pead. Ajavahemik seemikute istutamisest kuni saagikoristuseni 5. valgustsooni lähedastes tingimustes pikeneb 35 päevalt aprillis-augustis istutamisel 90 päevale oktoobris-detsembris istutamisel.

Salat reageerib kõrgele temperatuurile negatiivselt. Optimaalne temperatuur seemnete idanemiseks on 12...15°C. Mullatemperatuuril üle 25 ° C langeb idanemine järsult. Pärast seemikute tärkamist nädala jooksul hoitakse päevane temperatuur 8-12 °C, öine temperatuur on 6-10 °C.

Pärast seemikute istutamist hoitakse esimese 1,5–2 nädala jooksul temperatuuri mitte kõrgemal kui 12–14 °C. See on efektiivne temperatuuri alandamine peade moodustumise ajal (kuni 12-14 ° C), mis aitab kaasa nende tiheduse suurenemisele. Õhutemperatuur salati kasvuperioodil sõltub valgustuse tasemest.

CO2 söötmisel, mida kasutatakse ainult siis, kui valgustus ei ole väiksem kui 3 ... 4 tuhat. lx, õhutemperatuur peaks olema soovitatust 2-3 °C kõrgem. CO2-ga pealtväetamine kiirendab saagi saabumist nädala võrra.

Salat on väga nõudlik mulla viljakuse ja õhutatuse suhtes. Eelistab kergeid, väga viljakaid muldasid. Kõrged nõudmised kergesti seeditavatele mineraaltoitainetele on kombineeritud väga nõrga vastupidavusega kõrgetele soolakontsentratsioonidele. Seetõttu on vaja hoolikalt jälgida mulla niiskust, vältides selle kuivamist. Vastasel juhul täheldatakse lehtede põlemist.

Peasalatit kasvatatakse koos seemikutega, mille vanus ja ajavahemik istutamisest koristuseni sõltuvad valgustingimustest ja saagi otstarbest.

Rakendage seemikute pidevat istutamist. Istutusmuster sõltub ajastust ja sordist: talvel - (22,5-25) x 20 cm; kevadel ja suvel - 10 x (18-20), 22,5 x 20; sügisel - (20-22,5) x (20-22,5) cm. Seemikud istutatakse, süvendades potti mitte rohkem kui 1/2 selle kõrgusest. On väga oluline, et lehed ei puutuks mulda, muidu nad mädanevad. Esimest korda pärast istutamist kastetakse seemikuid mõõdukalt, et stimuleerida juurestiku sügavust kasvu. Enne pea moodustamist hoitakse mulla niiskust 65-70% PV tasemel. Kasta rikkalikult, kuid harva - selgetel päevadel hommikul, et taimed enne õhtut ära kuivaksid. Taimede niisutamine tilguti niisutamisega viib seenhaiguste levikuni. suhteline õhuniiskus peaks olema 70%; selle suurenemine põhjustab seenhaiguste arengut, vähenemine - marginaalse lehepõletuse ilmnemiseni. Viimast võib põhjustada kõrge soolade kontsentratsioon mullas (ebapiisava kastmise tõttu).

Kasvuperioodil võib taimi kahjustada bakteriaalne mädanik (lehtede äärtele tekivad tumedad laigud, seejärel laguneb kogu kapsapea), hallmädanik ja hahkhallitus, mida soosib kõrge suhteline õhuniiskus.

Mosaiik (viirushaigus) levib seemnete ja lehetäidega, umbrohtudega. Lehed muutuvad täpiliseks, nende servad on sakilised, veenid muutuvad värviliseks ja pead ei moodustu. Kahjuritest on kõige ohtlikumad lehetäid, samuti traatussid. Haiguste ja kahjurite vastu tuleks võtta ennetavaid meetmeid.

Saagikoristus on pidev kapsapeade küpsuse alguses. Kapsapead lõigatakse koos tervete rosettlehtedega, puhastatakse kahjustatud ja asetatakse 2-3 rea kaupa kastidesse. Taimed peavad koristusperioodil olema kuivad.

Vajadusel saab puhastamist 15-20 päeva edasi lükata, alandades temperatuuri 4 °C-ni. Lõigatud pead säilivad külmkapis temperatuuril 0 °C ja suhtelise õhuniiskuse 90-95% juures 2-3 nädalat. Polüetüleenpakendite kasutamisel võib säilivusaega pikendada kuni 40-50 päevani.

salat kapsas(salat Pekingi kapsas, sageli valesti kutsutud hiinaks). Seda esindavad kolm taimevormi: leht, poolpea ja pea. Kasvuhoonefarmides on levinud poolpeaga Pekingi kapsas (sort Hibinskaja), mis annab turustamiskõlbulikku toodangut (2–7 kg / m2), olenevalt ajastust ja viljelusmeetodist 25–60 päeva pärast tärkamist. Salatikapsas sisaldab vitamiinide kompleksi ja selle saagikus on 30-50% suurem kui salatil.

Lehtsalatit kasvatatakse iseseisva kultuurina, külvates seda enne põhikultuuri ning ka tihendajana kurgi ja tomati kasvatamisel.

Kõige laiemalt levinud põllukultuur. Külv toimub käsitsi või PRSM-7 külvist kasutades, külvisenorm on pidevkultuuril 1-2,5 g/m2 ja tihendajana 0,5 g/m2. Liiga tihe külv toob kaasa ebakvaliteetsed tooted, mis on saagikoristuse ajal tugevasti saastunud.

Hea tulemuse annab seemikute korjamine 10 x 10 cm kuubikuteks ja 20-25-päevaste istikute istutamine söötmispinnaga 20 x 20 cm. Sel juhul kasutatakse teisi poolpealisi sorte (mitte hiibiini). , mis tagab suurema ja kvaliteetse saagi. Korjamine toimub ka salati kasutamisel hermeetikuna. Kevadkasvuhoonetes on sel juhul võimalik saada 30 päevaga saaki kuni 2,5 kg / m2.

Külvikultuuris varases staadiumis (jaanuar-veebruar) on saagikus 2 ... 2,5 kg / m2, kevadel (märts-aprill) - 3,5 ... 4 kg / m2. Seemikute istutamisel ja 40 ... 45 päeva kasvatamisel on võimalik saada 6-7 kg / m2.

Kevadel ja sügisel seemikute kultuuris on soovitav kasutada Pekingi kapsa peaga sorte TSHA 2, Rodnik. Selle põllukultuuri varajaste sortide puhul 67–70 päeva ja hiliste sortide puhul 75–90 päeva jooksul on võimalik saada 8–10 kg päid 1 m2 või enama kohta. Pead sobivad transportimiseks ja ladustamiseks 2-2,5 kuud, mis on paljulubav sügisviljade jaoks.

Seemikud valmistatakse ette nagu salati jaoks, kuid need hoiavad suhteliselt kõrget (mitte madalamat kui 14 ° C) temperatuuri, mis ei võimalda taimede vernaliseerumist, mis viib õitsemiseni. Kuni võrsete ilmumiseni hoitakse mulla temperatuuri 20-25 ° C. Seemnete tulekuga vähendatakse seda 10 päevaks 16 ° C-ni päeval ja 14 ° C-ni öösel, seejärel hoitakse seda päeval 17 ° C ja öösel 15-16 ° C juures.

Seemikud (20-30 päeva vanused) istutatakse skeemi järgi 33 x 25 cm (varajased ja keskvarased sordid) ja 38 x 33 cm (keskhilised sordid) hästi niisutatud pinnasesse.

Hoolitsus on taandatud temperatuurirežiimi säilitamisele (peade moodustumise alguses väheneb temperatuur), mulla niiskus 80-85% PV-st ja suhteline õhuniiskus 75-80%. Pärast kastmist õhutage kasvuhooneid regulaarselt. Mulla niiskusrežiimide rikkumine (veekogumine) aitab kaasa limaskesta bakterioosi tekkele, mis põhjustab kultuurile suurt kahju. Mulla niiskuse vähenemine on seotud soolade kontsentratsiooni suurenemise ja mineraalse toitumisrežiimi rikkumisega. Pealtväetamist tehakse 2-3 korda vastavalt mullaanalüüsile. Suurenenud õhuniiskus vähendab taimede transpiratsiooni, häirib lehtede varustamist kaltsiumiga, põhjustab lehtede marginaalset põletust (nekroosi) ja aitab kaasa ka limaskesta bakterioosi tekkele.

Salatit koristatakse ühe hooga hommikuti, lehtedega ja poolpealiste sortide taimed, mille juured on mööda serva asetatud kasti põhja. Kapsapead lõigatakse noaga, puhastatakse kahjustatud ja saastunud lehtedest ning asetatakse küljele kastidesse.

Salati ja teiste roheliste köögiviljade koristamisel on väga oluline mitte lasta mullal lehti saastada.

Haigustest on kõige ohtlikum märgmädanik (limasbakterioos), mis mõjutab taimi pikaajalises (pea kohta) kultuuris. Kaitse liigid - hoolikas ennetamine ja mikrokliima režiimi range järgimine.

Taimed on mõjutatud lampjuurest. Sellega seoses tuleks seemikute ettevalmistamisel kasutada mulda, kus pole nakatumist.

Lehtede marginaalne põletus (nekroos) on kaltsiumipuudusega seotud füsioloogiline häire, mida täheldatakse peamiselt varajases (talve-kevadis) kultuuris ebapiisava valgustuse ja kõrge suhtelise õhuniiskuse tingimustes. Kaitsemeetmed - taimede töötlemine kaltsiumnitraadi või kaltsiumkloriidi 0,2% lahusega 2-3 nädalat pärast seemikute istutamist 2 korda nädalas.

Kahjuritest on kõige ohtlikumad lehetäid. Sügiskultuuris võivad kapsas ja naeris valged, kulbid kahjustada. Peamine viis nende eest kaitsmiseks on ennetamine.

Rohelised köögiviljad: spinat, till, hiina kapsas, salat, salatisinep, kress – üheaastased, külmakindlad taimed. Nende lehti või pead süüakse toorelt. Erandiks on spinat, selle lehti keedetakse.

Spinat (haze perekond) on 25-50 cm kõrgune taim, mis kasvuperioodi alguses annab lehtedest roseti, mida süüakse. Spinati lehed on rikkad B-, C-vitamiinide poolest, sisaldavad valke, süsivesikuid, karoteeni, raua- ja fosforisoolasid. Spinat paljundatakse seemnetega, mis külvatakse avamaale. Idanevad juba 4° juures. Külvinorm on 30-50 kg/ha (3-5 g 1 m2 kohta). Spinat on varavalmiv taim ja külvi korratakse mitu korda hooaja jooksul. Tootlikkus - 150 - 300 q/ha.

Mitmeaastaste köögiviljakultuuride puhul surevad lehed ja varred sügisel maha ning üle talvituvad ainult toitaineid sisaldavad sibulad, juured ja risoomid. Igal kevadel kasvavad lehed ja varred tagasi. Selliste põllukultuuride hulka kuuluvad rabarber, hapuoblikas, piparmünt, köömned, mädarõigas, estragon, batun, murulauk, mitmetasandiline sibul, artišokk, spargel. Kevadel annavad need köögiviljad varajase saagi. Mitmeaastased köögiviljakultuurid paigutatakse väljapoole külvikorda, viljaka pinnasega aladele. Mitmeaastaste köögiviljakultuuride kasvukoha ettevalmistamisel kantakse mulda kuni 80 tonni orgaanilisi väetisi 1 ha kohta, mineraalväetisi (fosfor-kaalium) 3-4 sentimeetrit ha kohta ja küntakse sügavuti.

Kasvuperioodil hoitakse põllukultuure umbrohust puhtana, kobestatakse, toidetakse ja kastetakse.

Hapuoblikas on tatra perekonnast pärit taim. Lehed sisaldavad kuni 30% valku, 2,8% süsivesikuid, 1,5% tuhkaineid, vitamiine C, B1, B2, PP. Nad teevad rohelise kapsa suppi. Kultuur on külmakindel ja niiskust armastav. Hapuoblikaid paljundatakse kevadel, suve alguses või sügisel külvatud seemnetega. Külviviis on lint, 2-5-realine, lintide vahe 45 cm, ridade vahe lindis vähemalt 20 cm Lehti lõigatakse 3-4 korda hooaja jooksul, saagikus 100-150 q/ha. Ühes kohas kasvab hapuoblikas 3-4 aastat.

Rabarber (tatra perekond) annab saaki 20-30 päeva pärast kasvuperioodi algust. Rabarberilehtede söödavad varred sisaldavad õun- ja sidrunhapet, on meeldiva hapuka maitsega. Kultuuri paljundatakse seemikute, risoomide segmentidega. Söötmisala istutamise ajal on 140x70 või 120x70 cm Rabarberit kasvatatakse ühes kohas 10-12 aastat. Saaki koristatakse teisel aastal pärast istutamist, mai algusest juuni lõpuni. Igalt taimelt murtakse välja 4-5 lehte päris alusest. Rabarberit kasutatakse pirukate, moosi, kompottide, tarretise, kalja täidiste valmistamiseks. Tootlikkus - 250-300 c/ha.

Piparmünt on piparmündi perekonda kuuluv rohttaim, mille õisik ja lehed sisaldavad eeterlikku õli, askorbiinhapet, karoteeni ja rutiini. Mündilehti kasutatakse salatite, suppide, köögivilja- ja liharoogade maitsestamiseks, kondiitritööstuses (vt Eeterlikud õlid).

Estragon ehk estragon (asteri perekond) sisaldab eeterlikku estragoniõli. Rohelisi lehti kasutatakse vürtsina. Paljundatakse seemnetest ja pistikutest kasvatatud seemikute abil. Kultuur annab saaki juba esimesel istutusaastal, sügisel. Järgnevatel aastatel niidetakse taime suve jooksul 3-4 korda, jättes kuni 20 cm pikkused varred, haljasmassi saagikus ulatub 250 c/ha. Ühes kohas kasvatatud 10-15 aastat.

Mädarõigas on kapsaste perekonnast pärit taim. Selle risoome kasutatakse erinevate roogade maitseainete valmistamiseks, köögiviljade soolamiseks ja marineerimiseks. Taime lehed ja juured sisaldavad askorbiinhapet, sinepiõli. See kultuur on külmakindel. Mädarõigast paljundatakse üheaastaste juurepistikutega, mis korjatakse sügisel ja kasvatatakse kasvuhoones või kasvuhoones kuu aega enne põllule istutamist. Istutatakse kevadel, ridade vahe on 70 või 50 cm, pistikute vahe 30 cm, pistiku alus on maetud 17-20 cm pinnasesse Kultuur areneb hästi parasniiskel, sügaval ja huumusrikkal lammi savised mullad. Kasvanud pistikute istutamisel koristatakse saak esimesel sügisel. Tootlikkus - mädarõigas aastase kultuuriga - 60 - 80 c/ha.

Batun ja murulauk annavad kõige varasemaid ja õrnemaid rohelisi (vt sibulakujulised köögiviljad).

Artišokk (asteri perekond) ulatub 1,5 m kõrguseks, varred lõpevad suurte korvõisikutega. Toiduks kasutatakse noori vähearenenud õisikuid-korve, lihakat anumat ja soomuste alumisi osi. Artišoki õisik sisaldab vitamiine B1 B2, C, karoteeni, süsivesikuid, aromaatseid aineid. Artišokki kasvatatakse seemnetest, istikutest ja juurejärglastest, mis eraldatakse kevadel vanadest risoomidest.

Taimed asetatakse ritta 70 cm kaugusele, sama vahe on ridade vahel. Noorte õisikute saagikus ulatub üle 100 q/ha.

Spargel on liilialiste sugukonda kuuluv taim. Toiduks kasutatakse noori võrseid, mis sisaldavad vitamiine ja mineraalaineid. Neid keedetakse soolases vees 20 minutit ja süüakse koos majoneesi või võiga. Salateid saab valmistada sparglist. Spargel valmib väga varakult, varsti pärast lume sulamist.

Seda põllukultuuri saab kasvatada ka talvel kasvuhoonetes. Spargli saak on 30-35 senti/ha.

Tilli kui vürtsikat köögivilja kasutatakse toidus ja meditsiinilistel eesmärkidel. Tillirohelised on rikkad vitamiinide, samuti raua, kaaliumi, kaltsiumi mineraalsoolade poolest. Selle värskeid, kuivatatud, konserveeritud lehti kasutatakse erinevate roogade maitsestamiseks. Tehnilise küpsuse faasis kasutatakse tilli hapendamiseks ja marineerimiseks. Rahvameditsiinis kasutatakse tilli vilju ja rohelisi unetuse, seedeelundite haiguste ja astma ravimina.

Till on külmakindel taim. Selle seemned hakkavad idanema mulla temperatuuril umbes 3 °. Kuivate seemnetega külvamisest idanemiseni kuluv periood sõltub mulla temperatuurist ja niiskusest ning jääb vahemikku 17–27 päeva. Idandatud seemnetega külvamisel ilmuvad seemikud 8-12.

Tilli külvatakse varakevadel, niipea kui muld on külvamiseks valmis. Et end hilissügiseni rohelise tilliga varustada, tehakse viimane külv juuni lõpus. Samuti saate kasvatada talivilja, mis annab varaseima toodangu avamaalt.

Seemnete külvimeetod on mitmerealine (2-10 rida). Esimese klassi seemnete külvinorm on 3-4 g 1 ruutmeetri kohta. m. Umbrohuvabadel aladel võib seemneid pidevalt külvata. Sel juhul, nagu talikülvi puhul, tuleb külvinormi kahekordistada. Külvisügavus on 1-1,5 cm.Pärast külvi on vaja mulda rullida (spetsiaalselt valmistatud rulliga) või puulabidaga kergelt külvi laksutada. See aitab kaasa niiskuse sissevoolule ja seemikute sõbralikule tärkamisele.

Põllukultuuride järgnev hooldus seisneb reavahe lõdvendamises: õigeaegne umbrohutõrje, väetamine ja kuival ajal kastmine. Esimene pealtväetamine lämmastiku (20 g/m2) ja kaaliumväetistega (10 g/m2) viiakse läbi 1-2 pärislehe moodustumise faasis, teine ​​- vastavalt vajadusele 3-4 nädalat. pärast esimest. Murmanski oblastis avamaal kasvatamiseks on kõige produktiivsemad sordid: Superdukat, Usbeki 243, Armeenia 269, Kibray, Gribovsky. Need sordid, järgides kasvatamise agrotehnikat, võivad anda 40-60. vegetatsioonipäeval saaki 2-2 kg/m2.

Petersell

See kultuur on lemmik vürtsikas köögivili. kõigis maailma riikides. Selles on kõrge C-, B1-, B2-vitamiini, A-provitamiini (karoteeni), mineraalsoolade ja eeterlike õlide sisaldus.

Kultuuris tuntakse kolme peterselli sorti: leht harilik, leht kähar ja harilike lehtedega juur. Murmanski oblastis saab edukalt kasvatada kõiki kolme sorti, kuid juursordid ei moodusta arenenud juurvilja. Petersell ei ole kuumuse suhtes nõudlik. Tema seemned hakkavad idanema 2°C mullatemperatuuril. Kuivate seemnetega külvatud seemikud ilmuvad 22–28. päeval pärast külvi. Olenevalt temperatuurist ja mulla niiskusest taluvad nad kuni 8-9°C külma. See kasvab intensiivselt õhutemperatuuril 14-18 °.

Külvinorm on 0,5-1 g/sq. m, istutussügavus 0,5-1 cm.Seemnete ettevalmistamine külvamiseks, külviskeem, põllukultuuride edasine hooldus on sama, mis tillil.

Murmanski oblastis sobivad kasvatamiseks paljud imporditud sordid, mida iseloomustab kõrge saagikus ja vitamiinide sisaldus. Kodumaistest sortidest on Murmanski oblasti tingimustes saagikamad: Leht harilik; Lehed lokkis Krasnodari territooriumilt; Kohalik Taga-Karpaatia piirkonnast ja Suhkur Aserbaidžaanist. Nende sortide saagikus 70-90. vegetatsioonipäeval on keskmiselt 1,5-2,5 kg/m2. m.

Seller

Selleri toidus kasutatakse juurvilju, lehti ja varrelehti. Need sisaldavad vitamiine (C, B1, B2 PP, karoteen), mineraalsooli (kaalium, kaltsium, fosfor), suhkruid, aminohappeid (asparagiin ja türasiin). Sellerile iseloomulik lõhn ja maitse on tingitud seedimist soodustavate eeterlike õlide olemasolust. Arvatakse, et sellel köögiviljal on suur tähtsus rasvumise ravis, sellel on kasulik mõju unele ja närvisüsteemile, stimuleeritakse endokriinsete näärmete tegevust. Soovitatav on süüa artriidi, reuma, sapikivitõve korral. Sellerit kasutatakse laialdaselt konservitööstuses ja see on osa köögiviljasegudest.

Tuntud on kolme sellerisorti: juur-, leht- ja varsseller. Murmanski piirkonna tingimustes saab kasvatada kõiki sorte, kuid juursordid, nagu petersell, ei moodusta hästi arenenud juurvilja ja neid kasutatakse ainult roheliste jaoks. Sellerit on kõige parem kasvatada seemikute kaudu. Selleri seemikute kasvatamise meetod on sama, mis kapsa seemikute kasvatamisel. 1000 seemiku saamiseks on vaja 0,7-1 g esimese klassi seemneid.

Parim temperatuur seemikute kasvatamiseks on 18-20°. Taimede hooldamine sel perioodil seisneb õigeaegses kastmises, pinnase kobestamises ja ammooniumnitraadiga väetamises (kiirusega 30 g 10 liitri vee kohta) kaks nädalat enne istutamist. 5-7 päeva enne seemikute istutamist pannakse välja karbid karastamiseks mõeldud taimedega. Saidile maandumine toimub juuni keskel, kui taimedel on 3-5 pärislehte. Parem on see istutada vihmase ilmaga või kastmisega. Taimed istutatakse lehtede alusele, surudes juured ettevaatlikult mullaga, kuid keskpunga uinutamata. Seller istutatakse 2-6-realiste lintidena, mille joonte ja taimede vahe on 20 cm, lintide vahel 40-50 cm.Istutushooldus koosneb umbrohutõrjest, kobestamisest, kastmisest ja pealtväetimisest. Esimene pealtväetamine tehakse 15-20 päeva pärast istutamist - ammooniumnitraadiga (15-20 g / sq. M). 2. kord - 3-4 nädalat pärast esimest, ammooniumnitraati ja kaaliumisoola (15 g / sq. M kumbki).

Selleri kasvatamisel võite kasutada mitut jaotustükki. Kui rosett jõuab 25-30 cm kõrgusele, lõigatakse igalt taimelt kuni pooled lehed. Viimasel lõikamisel lõigatakse lehed täielikult ära ja juurvilju kasutatakse roheluse surumiseks aknale.

Sellerirohelist saab kätte ka hilissügisel. Selleks kaevatakse taimed enne miinuskraadide tulekut välja, puhastatakse kolletunud lehtedest ja lisatakse tilkhaaval märja liiva sisse poodi. Selles olekus võivad nad jääda pleekimata kauemaks kui kuuks.

Paljud imporditud sordid sobivad kasvatamiseks Murmanski piirkonnas. Juurselleri sortidest on saagikamad õunad ja delikatess. 120–130. vegetatsioonipäeval on nende saagikus 3–4 kg / ruutmeetri kohta. m Neid sorte saab kasutada taimede peatamiseks ja talvel aknale sundimiseks.

Lehtselleri paljutõotavad sordid on Gruusiast pärit kohalikud sordid. Nad moodustavad 40–65 cm kõrguse võrkja, mis koosneb 30–52 lehest. Lehed kasvavad pärast lõikamist kiiresti tagasi. Nende taimede sügisel aknale istutatud juured annavad hea lehemassi.

Salat

Salatitaimede hulka kuuluvad: salat (leht ja pea), sigur (vitsa- ja endiivia), salat, kress jne. Need põllukultuurid on põhjamaalaste toitumises väga väärtuslikud. Nende taimede lehed sisaldavad C-, B1-, B2-, E-, PP-, P-, K-vitamiini, karoteeni, mis toorelt tarbides mõjuvad positiivselt seedimisele ja ainevahetusele organismis.

Leht- ja peasalat (salat). Seda salatit kasvatatakse seemikutest. Seemned külvatakse kastidesse kuu aega enne seemikute istutamist alalisse kohta. 1000 istiku saamiseks kulub 1,5-2 g Mullasegu valmistamine, külv, hooldus on samad, mis selleril.

Seemikute sõbralikuks ja kiireks tärkamiseks hoitakse õhutemperatuuri umbes 20 °. Kui võrsed ilmuvad, tuleb õhutemperatuuri langetada 10–12 ° -ni, kuna seemikud võivad palju välja venida. 4-6 päeva pärast sukelduvad seemikud (istuvad) turbapottidesse või kasti, mille taimede vahe on 5 cm. Avamaale istutamise ajaks peaks taimedel olema 3-5 pärislehte. Enne istutamist visatakse seemikud maha.

Seemikute istutamine avamaale toimub pärast 10. juunit, kui külma tõenäosus on viidud miinimumini. Hilisem taimehooldus on sama, mis selleri puhul.

Lehtsalati sordid loetakse koristusvalmis siis, kui taimed moodustavad hea roseti ja üksikud taimed näitavad varre arengu algust. Peaga sorte koristatakse valikuliselt, kuna pea moodustub. Eraaianduses võib aga lehtsalatit lõigata vastavalt vajadusele 2-3 nädalat pärast istutamist.

Vesikress. Vürtsika salatitaimena laialdaselt levinud mitmes Lääne-Euroopa ja Lähis-Ida riigis. See on hea antiskorbutikum. Tema lehed sisaldavad C-vitamiini, karotiini, rutiini, aga ka B-vitamiine, samuti on see rikas inimese toitumiseks vajalike mineraalsoolade poolest.

See on väga varane ja külmakindel kultuur. Isegi suhteliselt madalal õhutemperatuuril (10-12 °) kasvab see kiiresti ja annab suure saagi.

Kress on pikapäevataim ja seetõttu lülitub see Murmanski oblasti tingimustes pika päevaga kiiresti üle pildistamisele.

Pideva haljastuse jaoks külvatakse kruntidele kressi seemneid 10.–20. maist iga 7–10 päeva järel kuni 15.–20. juulini. See toimib eriti hästi varajasel (10.–20. mai) ja hilisel (15.–20. juulil) külvamisel. Külvinorm on 1,0-1,5 g/sq.m. Nende juurdumissügavus on 1-1,5 cm.Kress vajab pidevat kastmist, kuna mulla niiskuse ja kuiva õhu puudumisel lähevad taimed rosetifaasist mööda minnes edasi varte moodustamisele ja saagikus väheneb.

Murmanski oblasti tingimustes saab teda edukalt kasvatada varavalmivate sortidena (VNIISSOK ahtalehine); ja laialeheliste sortide hilise valmimisega sordid (Tsitsmat, Gruusiast pärit laialehine).

Leia rohkem

Salati valimine: enneaegsus või kasulikkus. Salat ilma kibeduseta // Majapidamismajandus. - 2011. - nr 1. - Lk 30–31.

Salatisortide võrdlusomadused.

Gladkov, F. Rooma salat Caesarile // Kodumajapidamine. - 2009. - nr 5. - S. 28-30. - nr 8. - S. 32-33.

Rooma salati kasvatamine.

Porrulauk

Omab kõrget toiteväärtust. Lehed ja sibulad sisaldavad vitamiine B1, C, väärtuslikke mineraalsooli. See kultuur on Euroopa riikides laialt levinud.

Porrulauku võib kasutada igas arenguetapis. Süüakse noori lehti, vanematel taimedel ja "jalgadel" (valesibulad).

Porru on külmakindel kultuur. Tema seemned idanevad mullatemperatuuril -2-4°. Kasvu täheldatakse õhutemperatuuril üle 5° ja kõige intensiivsemalt 16-18° juures talub sibul lühiajalist temperatuurilangust kuni -17°, misjärel jätkab kasvamist ja arengut. Meie tingimustes tuleb seda kasvatada läbi seemikute. Juuni keskel avamaale, mõõduka õhutemperatuuri (10-16 °) korral augusti teisel poolel istutatud taimed moodustavad kõrged (20-40 cm), keskmise paksusega (2-4 cm) jalad, samuti pikad ( 40-60 cm) ja laiad (3-6 cm) lehed. Kasvumeetodid, agrotehniline hooldus, istutuskuupäevad on samad, mis selleril. Külvisügavus on 1,5-2,0 cm 1000 istiku saamiseks on vaja 1-5 g seemet.

Välja antud sortidest on Murmanski piirkonna tingimustes kasvatamiseks kõige sobivam sort Karantansky, mis annab 2–2,5 kg / ruutmeetri kohta. m.

Mitmeaastased rohelised köögiviljad

Hapuoblikas

Hapuobliku lehed on rikkad valkude, raua, kaaliumi, orgaaniliste hapete ja vitamiinide poolest.

Hapuoblikale on iseloomulik kõrge talvekindlus ja külmakindlus. Tema seemned idanevad õhutemperatuuril 2-3°C, pungad ärkavad 0°C juures ja kõige intensiivsemat taimekasvu täheldatakse 15-16°C juures.

Hapuoblikas talub lühiajalisi külmasid kuni miinus 3-5 °. Hapuoblikataimed on valgusenõudlikud alles noores eas ja siis saavad nad kasvada kerge hämardumisega. Hapuoblikas kasvab nii neutraalsel kui happelisel pinnasel.

Murmanski piirkonnas mitmeaastases kultuuris kasvatamiseks on Khibinski sort parim. Seda eristab talvekindlus (isegi 5. eluaastal säilib kuni 50% taimedest), tootlikkus (kolme kasutusaasta keskmine saagikus on 4 kg / ruutmeetri kohta). Madalama talvekindlusega sorte: laialehine, belleville jt võib kasutada üheaastaste kultuuride puhul.

Hapuoblikas külvake varakevadel. Külvimeetodiks on lint 2-6-rida. Ridade vahe on 20 cm, lintide vahel 40-50 cm.Külvinorm on 1-1,5 g/sq. m, kinnistamissügavus - 1-2 cm Pärast külvi tehakse rullimine. Esimesel aastal seisneb hooldus kobestamises, umbrohutõrjes ja mineraalväetistega väetamises (10 g/m2 ammooniumnitraati ja kaaliumsoola kuu aega pärast idanemist).

Hapuoblika kasvatamisel mitmeaastases kultuuris lõigatakse külviaastal lehti ainult siis, kui need on kasvanud enne 1. augustit. Kui hapuobliku areng on aeglane, siis lehti ei lõigata, et taimed enne talve nõrgenenud ei lahkuks. Teisel kevadel, pärast lume sulamist, eemaldatakse kasvukohalt taimejäägid ja hapuoblika seemikud söödetakse mineraalväetistega; 1 ruutmeetri kohta. m - 50-60 g nitroammofoska või 30 g ammooniumnitraati, 25 g superfosfaati, 20 g kaaliumkloriidi, Pärast iga lehtede lõikamist (viimane lõikamine eelistatavalt enne 20. augustit) toidetakse taimi ammoniaagiga ja kaaliumväetised (15 g / sq. M) , ja 30-40 päeva enne stabiilseid külmi - topelt superfosfaadiga (15 g / sq. M) ja kaaliumsoolaga (20 g / sq. M). Sügisel, enne kui hapuoblikas enne talve lahkub, tõmmatakse umbrohi kindlasti välja.

Kuival perioodil on kastmine vajalik, eriti pärast lõikamist. Kui lillevarred ilmuvad, eemaldatakse need.

Sügisel, pärast 3–4-aastast istandiku kasutamist, lõigatakse hapuoblika lehed maha, risoomid kaevatakse välja ja hoitakse temperatuuril 0–2 ° C ning seejärel kasutatakse talvel akende pealesurumiseks.

Rabarber

Toiteväärtuse poolest ei jää rabarber enamikule köögiviljadest alla. See sisaldab vitamiine A, B2, C, õun- ja sidrunhapet ning mineraalsooli.

Rabarber on talvekindel kultuur. Lume paksusega 40-60 cm talub hästi madalaid talviseid temperatuure. Ta on vastupidav ka kevadkülmadele (2-7°).

Rabarberit iseloomustab erakordne pikaealisus (kuni 30 aastat), kuid see annab suurima saagi 7-10 aasta jooksul. Murmanski oblastis on lootustandvad sordid Victoria, Moskovsky 42, Ogrsky 13. Nende sortide seemneid toodab Polari katsejaam. Need sordid on viljakad, varavalmivad, hea maitsega.

Rabarberit kasvatatakse seemikute abil või paljundatakse vegetatiivsete organite abil. Seemnemeetodil külvatakse seemned avamaale varakult (mai teisel poolel). Rabarberiseemned idanevad väga aeglaselt. Seemikud ilmuvad 20–25. päeval, seetõttu leotatakse neid enne külvi kaks päeva vees. Külvinorm on 0,5-1,0 g/sq. m, kinnitussügavus 1,5-2,0 cm.

10-15 päeva pärast istikute tärkamist harvendatakse rabarber 20 cm kauguselt Püsikasvukohale istutatakse taimed järgmisel aastal kandilisena (söötmisala 50x50 cm). Seemikud istutatakse aukudesse, kus kasutatakse kohalikku huumust või turbakomposti. Aukude sügavus on 30-33 cm.Istutamisel asetatakse pungad mullapinna tasemele. Sügavam või väga madal istutamine põhjustab taime surma. Kuiva ilmaga istutatud taimi kastetakse. Ise saab kasvatada istikuid aknal või kilekasvuhoones. Sellised seemikud istutatakse avamaal pärast 10. juunit, sel juhul saate saaki juba teisel aastal pärast istutamist.

Vegetatiivseks paljundamiseks kasutatakse rabarberi emataimi vanuses 4-5 aastat, valides need, mis võrsuvad vähem. Mai teisel poolel kaevatakse ja lõigatakse emataimed nii, et igal osal on üks-kaks suurt punga ja üks-kaks jämedat juurt. Edaspidi on taimehooldus sama, mis hapuoblika kasvatamisel mitmeaastases kultuuris. Rabarberivarte koristamisega saab alustada teisel aastal pärast emataimede jagamist. Lehed (aga üle 2/3 koguhulgast) murtakse välja 25-30 cm pikkuste varrelehtedega.Lehti kasutatakse kariloomade söödaks, lehti kasutatakse toiduks. Istanduse likvideerimisel kasutatakse rabarberijuuri talvel toas sundimiseks. Täiendav valgustus pole vajalik.

armastus

See on vürtsika maitsega mitmeaastane ürt. Levi on Venemaal pikka aega kasvatatud, see on laialt levinud Ukrainas, Moldovas, Kaukaasias, kus seda tuntakse armuheina, koidiku, piibuna. Mõnedes piirkondades nimetatakse leevikut ka mitmeaastaseks selleriks.

Lovage'i hinnatakse selle ravivate toiteomaduste poolest. Selle rohelus on rikas karoteeni, C-, B-, P-vitamiinide, eeterlike õlide, fütontsiidide, õunhappe, suhkru, mineraalsoolade ja muude ainete poolest. Toiduvalmistamisel kasutatakse noori lehti, juuri, võrseid nii värskelt kui ka kuivatatult.

Leem on kasvutingimuste suhtes vähenõudlik, kasvab igal pinnasel, kuid parima tulemuse annab, kui teda kasvatatakse sügava (30-35 cm) põllukihiga viljakal mullal. Lemmiklooma paljundatakse seemnete või risoomide jagamise teel.

Seemikud Murmanski piirkonna tingimustes, kui külvatakse seemnetega avamaal, ilmuvad 20.–25. päeval. Saate seda kasvatada ka seemikutes. Seemikute saamiseks külvatakse aprilli lõpus aknale. Võrsed 10-14 päeva pärast istutatakse kasti.

Avamaale istutatakse seemikud juuni keskel. Kasvukoha ettevalmistamine, taimede hooldamine esimesel ja järgnevatel eluaastatel on sama, mis teiste mitmeaastaste köögiviljakultuuride (hapuoblikas, rabarber) kasvatamisel.

Juba esimesel eluaastal moodustab seemikutega istutatud leevik augusti lõpus 6-7 suure lehega ja 60-80 cm kõrguse põõsa, pärast talvitumist algab taimede taaskasv kohe, kui lumi sulab. .

mitmeaastased vibud

Esimesena, pärast lume sulamist, hakkavad kasvama mitmeaastased vibud. Igat tüüpi sibulate sibulaid ja lehti iseloomustab kõrge bioloogiliselt aktiivsete ainete, eeskätt askorbiinhappe (C-vitamiini) sisaldus, tänu millele on nad hea skorbutivastane aine. Bakteritsiidsete ainete (fütontsiidide) esinemine sibulas aitab inimorganismil võidelda mitmete haigustekitajatega ja tõstab vastupanuvõimet haigustele. Meil on levinumad batun, murulauk ja metsik küüslauk.

Batuni sibul on talvekindel ja külmakindel taim, talub kergesti kevadkülma kuni -100 C. Lehed hakkavad kevadel kasvama 10 C juures, optimaalne temperatuur nende kasvuks on 15-250 C. Külvisenorm on 2- 3g/m2, külvisügavus 1-1,5 cm.Niiskuse puudumisel kooruvad batuuni lehed kiiresti, mistõttu tuleks õigeaegselt kasta. Sibul-batuuni jaoks sobivad keskniisked liivased ja kerged või keskmised savised mullad. Liivmuldadel võrsuvad batuuni lehed kiiresti, lehed jämedad.

Mulla ettevalmistamine toimub sügisel. Valmistage mädanenud sõnnikut või komposti 5-6 kg 1 m2 kohta. Mineraalväetistest kasutatakse superfosfaati (40-50 g / m2), kaaliumsoola (15-20 g / m2) ja ammooniumnitraati (10-20 g / m2). Kaks kolmandikku superfosfaati ja kaaliumsoola kantakse sügisel, ülejäänu ja ammooniumnitraati kevadel enne külvi. Batuni sibulat kasvatatakse ühe- ja mitmeaastaste põllukultuuride puhul. Esimesel juhul külvatakse seemned varakevadel, saak koristatakse augustis, kaevates taime koos sibulaga üles. Mitmeaastase kultuuriga külvatakse seemned varakevadel või enne talve. Teisel ja järgnevatel aastatel lõigatakse ainult lehti. Vegetatiivseks paljundamiseks kasutatakse 3-4-aastaste põõsaste sibulaid. Need istutatakse kevadel või sügisel ridadena üksteisest 20–30 cm kaugusel.

Murulauk - külmakindel, mulla suhtes vähenõudlik, kuid eelistab viljakat, nõrgalt happelist, hea drenaažiga. Fotofiilne.

Kasvake nagu batun iga-aastases ja mitmeaastases kultuuris. Sügisest alates kobestatakse muld 4-6 cm sügavusele, umbrohtude olemasolul tuleks ala kaevata kuni 20-25 cm sügavusele ja 4-6 kg / m2 sõnnikut või 2-3 kg. / m2 huumust, 20-30 g / m2 superfosfaati, 15 -20 g/m2 kaaliumisoola. Kevadel enne külvi kantakse ammooniumnitraati 15-20 g/m2. Kasvatage murulauku seemnete ja vegetatiivselt. Seemnetega paljundamisel külvatakse varakevadel ja enne talve. Seemnete külvinorm 1,5-2 g/m2, külvisügavus 1-1,5 cm Ridad multšitakse turba või huumusega. Vegetatiivselt paljundatakse murulauku 2-4-aastaste põõsaste jagamisega. Maandumine toimub kevadel või sügisel. Puksid jagunevad osadeks, millest igaüks koosneb 2–6 sibulast. Sibulad istutatakse üksteisest 15-20 cm kaugusele rohkelt kastetud aukudesse või vagudesse.

Metsiküüslauguks nimetatakse tavaliselt kahte tüüpi sibulat – võidusibulat ja karulauku, mis väliselt üksteisest vähe erinevad. Mõlemat liiki saab kasvatada Arktika tingimustes. See on külmakindel ja niiskust armastav taim. Eelistab hästi väetatud mittehappelisi muldi.

Kasvab peamiselt põõsast jagades. Metsiküüslauku on meie tingimustes raske avamaale seemneid külvates kasvatada, kuid varem istutatuna paljuneb ta hästi isekülvi. Vegetatiivsel paljundamisel jagatakse 4-aastase taime sibulate pesa 3-5 sibulast koosnevateks osadeks, mis istutatakse ridadena 20-25 cm kaugusele taimede vahel.

Kevadel pärast sibula kasvamist tuleks taimejäänused eemaldada ja sööta (20 g ammooniumnitraati, 15 g kaaliumisoola 1 m2 kohta). Teist korda söödetakse taimi kuu aega pärast esimest söötmist (10 - 15 g ammooniumnitraati 1 m2 kohta). Ramsonit tuleks ka pärast lõikamist sööta (30–40 g azofoskat või nitroammofoskat 1 m2 kohta).

Iga 5-7 aasta tagant tuleks mitmeaastased vibud uude kohta siirdada.

Pärast 3 aastat istanduse kasutamist on mitmeaastaste sibulate edasine kasvatamine massilise mahalaskmise tõttu ebaotstarbekas. Selliste taimede sibulad kaevatakse sügisel üles ja siirdatakse aknal olevasse potti rohelise sulgede sundimiseks. Selline sulgede sundimine on palju lihtsam ja tulusam kui sibulatest.

Nendel mitmeaastastel sibulatel pole peaaegu ühtegi tsoneeritud sorti. Batuni vööris on Hiibiini vorm kõige lootustandvam. Paljutõotavad murulauku sordid on siberi ja roosa. Nende sortide seemneid toodab Polari katsejaam.

Harrastusköögiviljakasvataja võib oma kohapeal lisaks soovitatud põhilistele rohelistele põllukultuuridele proovida kasvatada selliseid väärtuslikke kultuure nagu spinat, kurgirohi, pastinaak, sinep, koriander, köömned, piparmünt, estragon jne. laskmisele vastupidavate sortide valik, annavad need kultuurid meie tsoonis head saaki.

Roheliste köögiviljakultuuride kasvatamisel on vaja vältida haiguste ja kahjurite arengut. Kõrge põllumajandustehnoloogia ja kohustuslik umbrohu niitmine platsi ümbruses tähendab erakordselt palju, kuna aitavad kaasa haiguste ja kahjurite levikule. Soovitatav on vältida pestitsiidide kasutamist roheliste põllukultuuride puhul. Sibulakärbse vastu võitlemiseks, millest mitmeaastased sibulad esimesel külviaastal mõnikord väga kannatavad, võib kasutada tõrjevahendeid. Sibulate rida puistatakse tubakatolmu, püreetriga. Lehtedel tekkida võivate lehetäide vastu kasutatakse küüslauguleotist, võetakse 150-200 g küüslauku, jahvatatakse hakklihamasinas ja segatakse 10 liitri veega. Pärast 5-6-tunnist infusiooni töödeldakse taimi vedelikuga.

Hapuoblika ja rabarberi lehemardikate vastu võitlemisel tolmeldatakse taimi tuhaga või pihustatakse tuhaga (1 klaas tuhka + 9 liitrit vett), nõutakse päev, filtreeritakse. Kasutatakse ka kartulilehtede infusiooniga pihustamist, tomateid.

L. Archakova

Vanemteadur

Astrahani tomatid valmivad märkimisväärselt maas lamades, kuid te ei tohiks seda kogemust Moskva piirkonnas korrata. Meie tomatid vajavad tuge, tuge, sukapaela. Minu naabrid kasutavad kõikvõimalikke naelu, sukapaelu, aasasid, valmis taimetugesid, võrkaedu. Igal meetodil taime püstisesse asendisse kinnitamiseks on oma eelised ja "kõrvalmõjud". Ma räägin teile, kuidas ma tomatipõõsaid võredele asetan ja mis sellest tuleb.

Kärbsed on märk ebasanitaarsetest tingimustest ja nii inimestele kui loomadele ohtlike nakkushaiguste kandjad. Inimesed otsivad pidevalt võimalusi vastikutest putukatest vabanemiseks. Selles artiklis räägime kaubamärgist Zlobny TED, mis on spetsialiseerunud kärbsekaitsetoodetele ja teab neist palju. Tootja on välja töötanud spetsiaalse ravimisarja, et vabaneda lendavatest putukatest kõikjal kiiresti, ohutult ja ilma lisakuludeta.

Suvekuud on hortensiate õitsemise aeg. See kaunis heitlehine põõsas on luksuslikult lõhnav õitega juunist septembrini. Lillepoodid kasutavad suuri õisikuid meelsasti pulmadekoorideks ja -kimpudeks. Oma aias õitsva hortensiapõõsa ilu imetlemiseks peaksite hoolitsema selle jaoks sobivate tingimuste eest. Kahjuks ei õitse mõni hortensia aasta-aastalt hoolimata aednike hoolitsusest ja pingutustest. Miks see juhtub, räägime sellest artiklist.

Iga suveelanik teab, et taimed vajavad täielikuks arenguks lämmastikku, fosforit ja kaaliumi. Need on kolm peamist makrotoitainet, mille puudus mõjutab oluliselt taimede välimust ja saagikust ning võib arenenud juhtudel viia nende surmani. Kuid samal ajal ei mõista kõik teiste makro- ja mikroelementide tähtsust taimetervise jaoks. Ja need on olulised mitte ainult iseenesest, vaid ka sama lämmastiku, fosfori ja kaaliumi tõhusaks omastamiseks.

Aedmaasikad ehk maasikad, nagu me neid varem nimetasime, on üks varajasi lõhnavaid marju, millega suvi meid heldelt kingib. Kuidas me selle saagi üle rõõmustame! Selleks, et "marjabuum" korduks igal aastal, peame suvel (pärast vilja kandmise lõppu) hoolitsema marjapõõsaste hooldamise eest. Õienuppude munemine, millest kevadel tekivad munasarjad ja suvel marjad, algab umbes 30 päeva pärast vilja kandmise lõppu.

Vürtsikas marineeritud arbuus on soolane suupiste rasvase liha kõrvale. Arbuuse ja arbuusikoori on marineeritud juba ammusest ajast, kuid protsess on töömahukas ja aeganõudev. Minu retsepti järgi on marineeritud arbuusi lihtne 10 minutiga valmis teha ja õhtuks on vürtsikas suupiste valmis. Vürtside ja tšilliga marineeritud arbuus säilib külmkapis mitu päeva. Hoia purki kindlasti külmkapis, mitte ainult säilivuse huvides – jahtunult lakub see suupiste lihtsalt sõrmi!

Erinevate filodendroniliikide ja hübriidide hulgas on palju taimi, nii hiiglaslikke kui ka kompaktseid. Kuid mitte ükski liik ei konkureeri tagasihoidlikkuses peamise tagasihoidliku - õhetava filodendroniga. Tõsi, tema tagasihoidlikkus ei puuduta taime välimust. Punetavad varred ja pistikud, tohutud lehed, pikad võrsed, mis moodustavad väga suure, kuid silmatorkavalt elegantse silueti, näevad välja väga elegantsed. Filodendroni punastamiseks on vaja ainult üht – vähemalt minimaalset hoolt.

Paks kikerhernesupp köögiviljade ja munaga on lihtne retsept toekaks esimeseks käiguks, mis on inspireeritud idamaade köögist. Sarnaseid pakse suppe valmistatakse Indias, Marokos ja Kagu-Aasia riikides. Tooni annavad vürtsid ja maitseained - küüslauk, tšilli, ingver ja kimp vürtsikaid vürtse, mida saab oma maitse järgi kokku panna. Parem on praadida köögivilju ja vürtse sulavõis (ghee) või segada kastrulis oliiviõli ja või, see pole muidugi sama, kuid maitseb sarnane.

Ploom - noh, kes teda ei tea ?! Teda armastavad paljud aednikud. Ja kõik sellepärast, et sellel on muljetavaldav sortide nimekiri, see üllatab suurepäraste saakidega, rõõmustab oma mitmekesisusega küpsemise ja tohutu puuviljade värvi-, kuju- ja maitsevalikuga. Jah, kuskil tunneb ta end paremini, kuskil halvemini, kuid peaaegu ükski suvilane ei keeldu teda oma krundil kasvatamast. Tänapäeval võib seda leida mitte ainult lõunas, keskmisel sõidurajal, vaid ka Uuralites, Siberis.

Paljud dekoratiiv- ja puuviljakultuurid, välja arvatud põuakindlad, kannatavad kõrvetava päikese käes ning okaspuud talvel-kevadel - päikesekiirte käes, mida võimendab peegeldus lumelt. Selles artiklis räägime ainulaadsest preparaadist taimede kaitsmiseks päikesepõletuse ja põua eest - Sunshet Agrosuccess. Probleem on aktuaalne enamiku Venemaa piirkondade jaoks. Veebruaris ja märtsi alguses muutuvad päikesekiired aktiivsemaks ja taimed pole uuteks tingimusteks veel valmis.

"Igal köögiviljal on oma aeg" ja igal taimel on oma optimaalne aeg istutamiseks. Kõik, kes on istutamisega kokku puutunud, teavad hästi, et istutamise kuum aastaaeg on kevad ja sügis. See on tingitud mitmest asjaolust: kevadel pole taimed veel kiirelt kasvama hakanud, pole lämmatavat kuumust, sageli sajab sademeid. Kuid kuidas me ka ei pingutaks, kujunevad asjaolud sageli nii, et maandumisi tuleb sooritada just suve kõrgajal.

Chili con carne tähendab hispaania keeles tšillit lihaga. See on Texan ja Mehhiko roog, mille peamisteks koostisosadeks on tšillipipar ja veisehakkliha. Lisaks põhitoodetele on siin sibulat, porgandit, tomatit, ube. See punase läätse tšilli retsept on maitsev! Roog on tuline, kõrvetav, väga rahuldav ja hämmastavalt maitsev! Saate küpsetada suure poti, korraldada konteineritesse ja külmutada - terve nädal on maitsev õhtusöök.

Kurk on meie suveelanike üks armastatumaid aiakultuure. Siiski ei õnnestu kõigil ja mitte alati aednikel tõeliselt head saaki saada. Ja kuigi kurkide kasvatamine nõuab regulaarset tähelepanu ja hoolt, on väike saladus, mis suurendab oluliselt nende saaki. Asi on kurkide näppimises. Miks, kuidas ja millal kurke näpistada, räägime artiklis. Kurkide kasvatamise oluline punkt on nende kujunemine ehk kasvutüüp.

Nüüd on igal aednikul võimalus oma aias kasvatada täiesti orgaanilisi tervislikke puu- ja köögivilju. Selles aitab mikrobioloogiline väetis Atlant. See sisaldab abistavaid baktereid, mis asuvad juurtesüsteemi tsoonis ja hakkavad taime kasuks töötama, võimaldades sellel aktiivselt kasvada, püsida tervena ja anda suurt saaki. Tavaliselt eksisteerivad taimede juurestiku ümber palju mikroorganisme.

Suvi on seotud kaunite lilledega. Nii aias kui tubades tahad imetleda luksuslikke õisikuid ja puudutavaid lilli. Ja selleks pole üldse vaja kasutada lõigatud kimpe. Parimate toataimede sortimendis on palju kaunilt õitsevaid liike. Suvel, kui nad saavad kõige eredamat valgustust ja päevavalguse optimaalset kestust, suudavad nad iga lillekimpu esile tõsta. Lühiealised või lihtsalt üheaastased põllukultuurid näevad välja nagu elavad kimbud.

Rohelistel köögiviljadel on palju positiivseid omadusi. Toitumisspetsialistid soovitavad neid kaalu langetamiseks, aga ka paljude haiguste raviks. Lisaks mõjub roheline värv soodsalt inimese psüühikale ja aitab võidelda stressiga. Seetõttu koguvad rohelised köögiviljad iga päevaga aina enam populaarsust. Saame tuttavaks kümne kõige kasulikuma rohelise köögiviljamaailma esindajaga.

Kurk

Botaanilise kirjelduse järgi on kurk mari, mille sees on mahlane viljaliha. Viljad kuuluvad kõrvitsataimede perekonda, väliselt sarnased silindriga. Kurkide värvus võib olenevalt sordist olla kas heleroheline või tumeroheline. Köögivilja on maailmas kasvatatud enam kui 6 tuhat aastat. Indiat peetakse kurgi sünnikohaks.

Kompositsioon sisaldab selliseid aineid:

• vesi (kuni 95%);
• vitamiin A;
• B-vitamiinid;
• askorbiinhape;
• magneesium;
• tsink;
• raud;
• foolhape;
• tselluloos.

Tähtis! Kurk on üks sobivaimaid toiduaineid kehakaalu langetamiseks. 100 grammi köögivilju sisaldab ainult 15 kcal, kuid samal ajal on seal palju vitamiine ja kasulikke elemente.

Perekonnast amarant kuuluv taim, spinat, avastati esmakordselt 6. sajandil Pärsias. Tänapäeval kasutatakse seda laialdaselt maailma köökides ja kasvatatakse taludes köögiviljana. Kõrgus võib ulatuda 30 cm-ni, laius kuni 15 cm.Kõigi rohelise varjundiga spinatilehed on ovaalse või kolmnurkse kujuga.
Spinat sisaldab:

• vitamiin A, C, E;
• raud;
• magneesium;
• antioksüdandid;
• kaltsium;
• seleen;

Kasulike omaduste hulgas on järgmised:

• keha kaitsmine vähirakkude väljanägemise eest;
• südame-veresoonkonna süsteemi stimuleerimine;
• mao parandamine ja kõhukinnisuse kõrvaldamine;
• põletikuvastane toime;
• resistentsus artriidi, osteoporoosi suhtes;
• nägemiskahjustuse ja katarakti ilmnemise ennetamine;
• varustada keha energiaga.

Spargel (spargel) on üle 200 liigi, millest vaid vähesed on söödavad. See mitmeaastane taim näeb välja nagu jõulupuu - pikk vars on igast küljest täpiline väikeste lehtedega nõelte kujul. Sööge peamiselt võrseid, mille pikkus on kuni 20 cm ja paksus kuni kaks sentimeetrit. Puuviljade neutraalsed maitseomadused annavad suurepärase võimaluse kombineerida neid maitsekamate toodetega.
Värvi järgi eristatakse rohelist, lillat ja valget sparglit. Roheline on kõige levinum, see sisaldab kõige rohkem kasulikke elemente ja maitseb paremini kui ülejäänud.

Rohelise spargli koostis:

• vitamiinid A, B, C, E;
• magneesium;
• tsink;
• raud;
• kaltsium;
• tselluloos.

Rohelised herned kuuluvad kaunviljade perekonda, kasvavad piklike kaunadena, on ümara kuju ja erkrohelise värvusega. Küpsed herned on magusa ja mahlase maitsega. Herneste sünnikohaks peetakse Indiat, kus seda on kasvatatud enam kui 5 tuhat aastat.

Kas sa teadsid? Roheliste herneste abil püstitati 1984. aastal maailmarekord: inglanna Janet Harris sõi ühe tunni jooksul söögipulkadega ära 7175 uba.

Toitainete olemasolu tõttu võivad need puuviljad anda koefitsiendi igale köögiviljale:

• beeta karoteen;
• retinool;
• niatsiin;
• riboflaviin;
• pantoteenhape ja askorbiinhape;
• püridoksiin;
• tsink;
• kaltsium;
• raud;
• magneesium.

• luukoe ja liigeste tugevdamine;
• paranenud ainevahetus;
• suurenenud vere hüübivus;
• närvisüsteemi normaliseerimine;
• lihaste tugevdamine;
• haiguskindluse suurendamine.

Rooskapsas said oma nime Belgia aednike järgi, kes selle sordi arendasid tavalisest lehtkapsast. Kaheaastane köögivili esimesel eluaastal kasvab varres kuni 60 cm.Rohekad lehed ulatuvad 15-30 cm pikkuseks.Kaenlasse on seotud pähklisuurused pead. Üks vars võib anda umbes 30-35 sellist vilja. Teisel aastal kultuur õitseb ja annab seemneid.
Tänapäeval kasvatatakse seda kapsasorti Lääne-Euroopa riikides, Kanadas ja enamikus USA osariikides.

Toote kalorisisaldus on 42 kcal 100 grammi kohta.

Selle madala kalorsusega köögivilja koostis sisaldab selliseid kasulikke aineid:

• kaalium;
• fosfor;
• raud;
• tselluloos;
• B-, A- ja C-rühma vitamiinid.

Lisades regulaarselt oma dieeti rooskapsast, saate oluliselt vähendada vähiriski, aga ka südamehaiguste riski.
Kasulik köögivili rasedatele. Selle koostises sisalduvad komponendid avaldavad soodsat mõju sündimata lapse arengule ja välistavad erinevate defektide ilmnemise võimaluse. Samal ajal ei põhjusta see erinevalt teistest kapsaliikidest kõhukinnisust ja suurenenud gaaside moodustumist.

Brokkoli on teatud tüüpi lehtkapsas. Tema vars võib kasvada kuni 80-90 cm ja moodustada ülalt kuni 15 cm läbimõõduga punga Vilja värvus on tumeroheline. Õisikud on tihedalt üksteise kõrval, paistavad silma ebatavalise aroomi ja vürtsika maitsega. Seda sorti aretati Lõuna-Itaalias juba 5. sajandil eKr. e. Nüüd peetakse Indiat ja Hiinat saagikoristuse liidriteks.
Iga 100 grammi toodet sisaldab 28 kcal.

Seda tüüpi kapsas on väärtuslik vitamiinide ja mineraalide kompleks. Kompositsioonist leiate:

• askorbiinhape (kuni 900% päevasest normist);
• vitamiin K (700%);
• foolhape (100%);
• kaltsium (30%);
• raud (25%);
• fosfor (40%);
• kaalium (50%).

Brokkolil on inimkehale selline mõju:

• puhastamine;
• liigsete soolade eemaldamine kehast;
• südame töö efektiivsuse suurenemine;
• veresoonte puhastamine kolesteroolist, nende elastsuse suurendamine;
• vähi ennetamine.

Salat kuulub astrite perekonda. Taim koosneb helerohelistest lehtedest moodustatud peadest. Mõnel juhul võib vars kasvada kuni 1 meetri kõrguseks. Salatit kasutatakse peamiselt salatites ja suupistetes. Köögivili sobib kõige paremini dieettoiduks: 100 grammi lehti sisaldab vaid 15 kcal. Nendest: valgud - 1,3 g, rasvad - 0,15 g, süsivesikud - 2,9 g, vesi - 95 g.

Salati koostisest leiate järgmised komponendid:

• rasvhape;
• vitamiinid A, PP, K, rühm B;
• naatrium;
• raud;
• magneesium;
• kaalium;
• kaltsium.

Selleri köögiviljakultuur kuulub massiivse mugula ja mahlakate võrsetega vihmavarjutaimede hulka. Varred võivad kõrge õhuniiskusega soodsates tingimustes kasvada kuni 1 meetri kõrguseks. Rikkalikult roheliseks värvitud lehed meenutavad kuju.
Sellerivarred koosnevad terava lõhna ja ebatavalise vürtsika maitsega tihedast viljalihast.

Kas sa teadsid? Vana-Kreekas usuti, et seller toob õnne, nii et see riputati eluruumidesse koos sibula või küüslauguga.

Köögivilja koostis sisaldab toitaineid, mis võivad neerude tööd soodsalt mõjutada. Selle kultuuri oluline funktsioon on võime hävitada soolestiku baktereid. Toote kiud normaliseerivad seedetegevust, eemaldades põletikulised protsessid.

Lisaks on köögiviljal järgmised eelised:

• annab energiat, suurendades töövõimet;
• stimuleerib vaimset aktiivsust;
• alandab kolesterooli taset;
• parandab enesetunnet diabeedi korral.

Madal kalorsus – vaid 12 kcal 100 grammi kohta – takistab rasvavarude kogunemist. Seetõttu valivad paljud kehakaalu langetamiseks selle komponendiga dieedi.