Pimply kurkut. Miksi kurkuissa on näppylöitä? Universaalit kurkkulajikkeet

Tavallinen tavallinen kurkku on yksivuotinen ruohokasvi Kurpitsa-suvun kurkku-suvusta, on villien kollegojensa suora jälkeläinen ja kasvaa nykyään Himalajan juurella Intian trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla.

piikkejä

Ensin tuli piikit...

Luonnonvaraiset kurkkulajit, sekä itse kasvit että niiden hedelmät, on peitetty vaikuttavilla piikkeillä. Oletettavasti tällä tavalla villikurkku suojaa itseään eläinten ennenaikaiselta syömiseltä, kun taas siemenet eivät ole vielä täysin muodostuneet. Hedelmien fysiologisen kypsymisen alkamisen ja siementen kypsymisen jälkeen piikit kuivuvat ja putoavat.

tuberkuloosit

Sitten näppyjä ilmestyi...

Kurkun trooppiset sukulaiset päinvastoin pääsivät eroon itse piikistä evoluution mukautuessaan kostean ilmaston olosuhteisiin. Piikkien sijasta he hankkivat tubercles - elimiä, joiden kautta ylimääräinen vesi erittyy.

näppylöitä

Ja nyt on molemmat

Agronomit kutsuvat näppylöitä tai tuberkuloita, joissa on piikkejä nykyaikaisissa kurkkulajikkeissa. Ne auttavat kurkkua hengittämään.

Puhtaasti käytännöllisestä näkökulmasta näppylöiden ansiosta saadaan upeita suolakurkkuja. Tuberkuloiden kautta suolaliuos pääsee tasaisesti vihannekseen, mikä menee suolakurkku niin herkullista.

Varhaisen jalostuksen kynnyksellä kotiäidillä oli selvä ero sen välillä, mitkä kurkut sopivat peittaukseen ja mitkä eivät. Piikat ovat ruskeita - se tarkoittaa, että voit suolata kurkkua, piikkejä ovat vaaleat - se on parempi pilkkoa salaatiksi.

Nykyaikaiset hybridit perivät esivanhemmiltaan koon, muodon, tulppien tiheyden ja orjantappurien värin, laatuominaisuudet jotka jalostajien valitsemat vaikuttavat lajikkeen soveltuvuuteen tiettyyn käyttöön.

SISÄÄN Viime aikoina suosituimpia ovat yleismaailmalliset kurkkulajikkeet, jotka ovat hyviä sekä tuoreina, purkitettuina että suolattuina. Ja näppylöiden piikkien värillä ei ole enää mitään merkitystä ...

Etkö ole varma, mikä lajike on parempi valita talven sadonkorjuuseen? Autamme sinua mielellämme!

Selvitä puhelimitse, millaisia ​​tuorekurkkulajikkeita on tänään myynnissä:

375 29 825 52 55 (MTS)

375 29 220 52 05 (MTS)

Ja jaamme mielellämme kanssasi tietoa siitä, miten niitä käytetään parhaiten!

Jos tarkastelet huolellisesti puutarhassa kasvatettua kurkkua, voit nähdä vihannesten iholla paljon näppylöitä. Jotkut lajikkeet osoittautuvat kokonaan tuberkuloiden peittäviksi - sinun ei tarvitse edes katsoa tarkasti huomataksesi ihon kuoppia. Mutta miksi kurkun hedelmät on järjestetty tällä tavalla, miksi ne tarvitsevat näppylöitä? Ovatko ne aina olleet sitä, miltä kurkut näyttivät ennen? Miten onnistuit saamaan sileitä lajikkeita?

Näihin kysymyksiin ei ole vaikea vastata. Ihmiskunta on kasvattanut viljeltyjä, syötäviä kasveja tuhansia vuosia, myös kurkku on kulkenut pitkän viljelymatkan, jonka aikana se on käynyt läpi tiettyjä muutoksia.

Miltä villikurkku näyttää?

Vihreisiin vihanneksiin ilmaantui kuitenkin näppylöitä, jotka eivät olleet valintaprosessissa. Niillä on paljon aikaisempi alkuperä, jolloin mehukkaan herkkujen esi-isät joutuivat puolustautumaan vakavasti villieläimiltä, ​​kasvinsyöjiltä. Oli tarpeen voittaa monien, jotka halusivat syödä herkullisia hedelmiä, ruokahalu.

Mielenkiintoinen fakta: Kurkkua syövät epäkypsät ihmiset - vielä "vihreä". Kypsyminen, hedelmä hankkii keltainen, menettää mehukkuutensa, maun. Mutta sen siemenet kypsyvät kokonaan, saavat kyvyn antaa elämää uusille kasveille - on hyödytöntä istuttaa niitä vihreästä vihanneksesta.

Suojellakseen itseään hedelmistä kasvoi vakavia piikkejä, jotka perustuivat juuri näppylöiden tilalle. Piikit suojasivat hedelmiä, kunnes siemenet olivat täysin kypsyneet, minkä jälkeen ne putosivat. monet nykyaikaiset lajikkeet kurkussa on myös pieniä piikkejä, jotka tuntuvat erityisen hyvin omin käsin kesämökissä.

Miksi subtrooppiset kurkut tarvitsevat näppylöitä?

Kurkut, joissa on näppylöitä - subtrooppiset kasvit, heidän esi-isänsä asuvat Kaakkois-Intiassa. Ylimääräisen kosteuden vuoksi vihannes joutui kehittämään poistomekanismin, muuten se vaarantuisi mätänemisen viiniköynnöksessä. Kasvit ovat oppineet pääsemään eroon kosteudesta näppylöiden kautta, jotka tuovat vettä ulos, pudottavat sitä tippoina. Lisäksi hengitys on aina tärkeää kasville, finneissä olevat tubulukset alkoivat pelata tätä roolia tarjoten ilmanvaihdon.

Mielenkiintoinen fakta: kotiäidit valitsevat peittaukseen näppylöitä. Tämä on tärkeää, koska näiden elinten tubulusten kautta suolaliuos tunkeutuu sikiöön, kun taas sileät näkymät vain kääritty niiden ympärille ulkopuolelta.

Mistä sileät kurkut ovat peräisin?

Kun otetaan huomioon näppylät ja kun ymmärretään, kuinka tärkeitä tällaiset elimet ovat vihreälle hedelmälle, on vaikea ymmärtää, kuinka saman kasvin sileät muodot ilmestyivät. Osoittautuu, että niitä ei saatu valinnalla - sileät kurkut olivat heti luonnossa.

Jos lyhythedelmäisiä pimplylajikkeita ilmestyi Intiasta, niin sileät - Kiinasta ja Japanista. Kurkulla on kaksi kotimaata, joista jokainen toi omat kasvimuotonsa.. Toisessa ilmastossa kasvi ei tarvinnut mukuloita, ne olivat poissa tai eivät olleet siellä alun perin. Nykyään viljellään molempia kasvimuotoja, näppylöitä suositellaan peittaukseen, säilömiseen, sileitä taas salaattilajikkeiksi.

Venäjällä ostajat suosivat perinteisesti kurkkuja, joissa on mukuloita, pitäen niitä maukkaampana ja terveellisempänä - niitä ostetaan aktiivisesti jopa salaatteihin. On olemassa asteikko, jonka mukaan orjankurkut sopivat suolakurkkuun ja orjankurkut salaattiin, molemmissa vaihtoehdoissa on näppylöitä. Nykyaikainen valinta on kuitenkin mahdollistanut paljon laajemman valikoiman ratkaisuja, vanha totuus orjantappurien väristä ei toimi yksiselitteisesti.

Yleensä Venäjällä ostetaan lyhythedelmäisiä vihreitä tai tummanvihreitä lajikkeita salaateille, kun taas Kiina ja Japani valitsevat myös luottavaisesti pitkiä hedelmiä ilman mukuloita, pitäen niitä parhaina. Tässä tapauksessa on mahdotonta antaa tieteellistä vastausta kysymykseen hedelmien valitsemisesta, käytäntö osoittaa, että kysymys on ihmisten perinteistä, mausta. Loppujen lopuksi melkein koko Lähi-itä pitää kurkkua yleensä jälkiruokana!

Siten kurkun tuberkuloosit ovat erillisiä elimiä, jotka varmistavat erittymisen ylimääräistä kosteutta, viheralueiden ilmanvaihto. Aluksi he kasvattivat piikkejä, he pelasivat ensin suojaava toiminto- piikkejä havaitaan monilla vihanneslajikkeilla tähän päivään asti, ne kasvavat myös näppylissä. Siksi voimme luottavaisin mielin sanoa, että mukulat suojaavat hedelmiä ja tekevät niistä myös sopivan suolaamiseen, jolloin nesteet pääsevät tunkeutumaan tasaisesti, täyteen syvyyteen.

Olemassa olevista kurkkulajikkeista on vaikea valita peittaukseen sopivia. Jopa kokeneita puutarhureita tämä sattuu olemaan tehotonta. On tarpeen pystyä valitsemaan oikein siemenet kylvämiseen ja sopivaan maaperään sekä erottamaan ulkoisesti säilykkeisiin parhaiten soveltuvat hedelmät.

Kuinka valita oikeat kurkkulajikkeet peittaukseen

Ennen kuin valitset kurkkulajikkeita peittaukseen ja talven sadonkorjuuseen, sinun tulee analysoida huolellisesti monia tekijöitä aina istutusmateriaalin laadusta sopiviin ilmasto-olosuhteisiin.

Valikoima on erittäin suuri, ja sen lajittelu on melko vaikeaa. Uusia lajikkeita ilmaantuu erittäin nopeasti jalostajien ansiosta, ja niiden ominaisuuksia on lähes mahdotonta taata. Siksi useimmat kotiäidit suosittelevat olemaan kokeilematta, vaan käyttämään vain kokemuksella testattuja lajikkeita purkitukseen.

Lajikkeiden ulkoiset erot

Sillä ei ole väliä, aiotteko kasvattaa vihreitä itse vai ostaa valmiita tuotteita, sinun on voitava määrittää ulkoisesti hedelmien laatu ja ominaisuudet.

Seuraavat kurkkuryhmät on jaettu:

• Salaateille - niissä on suuria pitkiä hedelmiä ja kaunis esitys, niiden pinta on sileä ja kevyt ja säilyvyys melko lyhyt; purkituksen aikana tällaiset kurkut menettävät makunsa ja värinsä, ja purkit räjähtävät useimmiten ilmaraot massassa;
• Suolaukseen - keskikokoiset hedelmät tai pienet kurkkukurkut. Useammin he pitävät niistä, joilla on ohut iho ja tiheä massa; kurkkujen väri on tumma ja pinta kuoppainen, usein piikkejä;
• Universal - yhdistä kahden edellisen ryhmän ominaisuudet; hedelmillä on keskimääräinen koko ja soveltuvat sekä raakakäyttöön että peittaukseen. Niitä erottavat valkoiset piikit ja epätavallinen muoto.

Kun valitset kurkkuja torilta tai kaupan tiskiltä, ​​on välttämätöntä arvioida ulkoisesti niiden kuuluvuus johonkin ryhmään.

Säilytykseen soveltuvan Zelentsyn on täytettävä seuraavat parametrit:

• hedelmän koko on enintään 12-15 cm pitkä;
• kurkkujen kuori ei ole vaurioitunut, tummanvihreä;
• näppyläinen pinta piikkeillä;
• muoto on tasainen sylinterimäinen, pieni taivutus on mahdollista;
• hedelmät ovat kiinteitä ja joustavia kosketukseen;
• vihannesta leikattaessa ei ole sisäisiä tyhjiöitä;
• siementen määrä on pieni ja massa on tiheää ja rapeaa;
• kurkun maku on makea ilman katkeruutta.

Kuinka valita siemenet

Kun valitset siemeniä kurkkujen istutukseen, tarvittavat parametrit on ilmoitettava pakkauksessa. Sen etuosassa on oltava kuva kypsistä hedelmistä.

Jos tämä on juuri sitä, mitä tarvitset, tarkista pakkauksen eheys ja viimeinen käyttöpäivä. Siemeniä sisältävä kirjekuori voi olla kostea, jolloin sen ostamista ei suositella. Paras ostos istutusmateriaali erikoisliikkeissä.

Parhaat kurkkulajikkeet peittaukseen ja säilytykseen

Sen määrittämiseksi, mikä kurkkulajike sopii parhaiten peittaukseen, on perusominaisuuksia, jotka ovat ominaisia ​​kaikille:

• kestävyys huonoille sääolosuhteille;
• kuoren ja massan karvas maun puute kosteuden puutteella;
• suhteellisesti nopea kasvu, sekä pensaita että hedelmiä;
• massatuottavuus (melkein kaikki kurkut kypsyvät samaan aikaan).

Johtavat venäläiset asiantuntijat valitsevat purkitukseen sopivimmat kurkkulajikkeet, jotka testataan erilaisilla aihioilla, mukaan lukien tuotantoerät.

Hybridi Zozulya

Lajike varhainen hedelmä. Aika taimista ensimmäiseen satoon on enintään 50 päivää. Ei tarvitse pölytystä ja sillä on korkea sato. Hedelmät ovat hieman pitkänomaisia ​​ja sopivat hyvin säilykkeisiin, niillä on miellyttävä maku, erinomainen rapeus. Kurkun keskimääräinen paino on 170-250 g.

Voronezh

Se kuuluu keskimyöhään, hedelmäkausi alkaa 50-55 päivää. Kurkut ovat pieniä, painavat enintään 100 g, niillä on erinomainen maku.

Puska

Tämä varhainen alalaji on tarkoitettu vain avoin alue koska se ei pysty itsepölyttämään. Hedelmäaika on 45-50 päivää, korkea tuotto. Kurkut ovat tummia ja kuoppaisia, jopa 10 cm pitkiä, keskipaino 100-130 g. Se säilyttää laatunsa säilömisen aikana ja säilyy pitkään.

Keskikauden (kypsymisaika ensimmäisten munasarjojen ilmestymisestä - 55 päivää), kasvatettu avoin kenttä sängyillä. Kurkut ovat pieniä, jopa 15 cm pitkiä, sopivat peittaukseen.

Terävä

Partenokarpinen lajike (ei tarvitse pölytystä), kasvatetaan kasvihuoneissa ja kasvihuoneissa. Hedelmät saavuttavat 13 cm, vahvasti mukulaisia. Puutarhureita käytetään usein sadonkorjuuseen talveksi.

On monia muita peittaukseen sopivia lajikkeita. Niistä: Buran, Legend F1, Opal F1, Country F1, Tournament F1. Et voi luetella niitä kaikkia, mutta sinun on valittava ne, jotka sopivat parhaiten istutettaviksi alueellasi.

Universaalit kurkkulajikkeet

Tarjolla on myös monia monipuolisia kurkkulajikkeita, jotka sopivat sekä säilöntään että raakana syömiseen. Ne on tarkoitettu viljelyyn avoimessa maassa ja myös kasvihuoneissa.

Välipala F1

Varhainen kypsyminen, ei vaadi pölytystä. Se kypsyy jo 40. päivänä itämisen jälkeen, ja hedelmät ovat pieniä, 7-8 cm:n pituisia.Pinta on lähes tasainen ja hieman mukuloita. Kurkut eivät kasva pois, mutta niitä voidaan käyttää jopa kurkkuvaiheessa. Niillä on erinomainen maku sekä tuoreena että purkitettuna.

Ira F1

Varhainen kypsyminen, hedelmäkausi 45 päivää ensimmäisten munasarjojen ilmestymisestä. Kurkut ovat keskipituisia 15 cm:iin asti, painavat 60-80 g, väriltään tummia ja hieman valkoisia. Tämä lajike on vastustuskykyinen monille sairauksille, ja puutarhurit arvostavat sitä runsaan tuoton vuoksi.

Kasvatetaan mieluiten ulkona. Erittäin varhainen lajike (40-43 päivää kasvukauden päättymisen jälkeen), hedelmät saavuttavat 10 cm pituuden. Massa on tiheää ilman katkeruutta. Poistetut kurkut säilyttävät myyntikelpoiset ominaisuutensa melko pitkään.

Jokaisella alueella voi olla erilaisia ​​suosittuja peittaus- ja säilykelajikkeita, jotka sopivat kyseiselle alueelle ja ilmasto-olosuhteet. Kokeneiden puutarhureiden kokemus on paras vihje valittaessa siemeniä istutettaviksi.