Colorant alimentaire E123 Amarante. Quel effet les additifs alimentaires E101, E103, E104, E105 et E123 ont-ils sur le corps ? Quel mal les gens font-ils ? Utilisation de la substance : du manteau en peau de mouton à la confiture

La plante d'amarante et les produits qui en découlent (farine, huile, graines, farine) ne font que gagner en popularité parmi nos compatriotes, de plus en plus de gens découvrent leurs incroyables propriétés utiles, qui sont décrites en détail dans les articles de notre portail.

Cependant, il n'est pas rare que ceux qui moussent à la bouche prouvent les méfaits de l'amarante et parlent de son interdiction dans tout le monde civilisé interfèrent également. En conséquence, beaucoup repoussent de la plante.

Pourquoi cela se produit-il et pourquoi y a-t-il des opinions si contradictoires sur l'amarante, qui est presque la nourriture des dieux ? Essayons de comprendre cette question difficile !

Tout est question de substitution de concepts !

Il s'avère que tout l'intérêt réside dans la substitution de concepts, ainsi que dans la réticence des gens à aller au fond de la vérité et à comprendre l'essence du problème.

En effet, sous le nom "Amarante" il existe un colorant alimentaire spécial qui a reçu le numéro de classification E123. Mais ce colorant n'a aucune relation directe ou indirecte avec la plante elle-même - ils ne sont liés que par le nom.

Par conséquent, les gens, ayant entendu parler de l'amarante et essayant de trouver des informations à ce sujet, tombent sur des données sur les colorants et arrêtent leurs recherches, estimant que la plante est extrêmement dangereuse pour l'homme.

Qu'est-ce que le colorant E123 (Amarante) ?

En effet, il existe un tel colorant, qui a plusieurs orthographes différentes du nom :

• E123 ;
• E-123 ;
• Amarante.

Il fait partie du groupe des additifs alimentaires et est un colorant alimentaire courant. Bien qu'en principe, il soit difficile de le considérer comme courant, car il est nocif pour le corps et son utilisation n'est pas autorisée dans de nombreux pays du monde.

Principales caractéristiques du E-123

Ce colorant est un produit chimique courant produit synthétiquement en laboratoire. Le goudron de houille est utilisé pour obtenir la poudre.

Il a été conçu pour donner de la nourriture à certaines nuances :

• rouge avec des reflets violets;
• rouge avec des notes bleues;
• rouge avec des notes brunes.

Apparemment, son nom est dû au fait que le colorant est capable de conférer une couleur similaire à la nuance des inflorescences de la plante amarante.

Le colorant se présente sous la forme d'une poudre ordinaire - il se dissout librement dans n'importe quel liquide. Si la poudre est chauffée à une température de 120 degrés Celsius ou plus, elle commencera à se décomposer, mais ne fondra pas, quelle que soit la température.

Aujourd'hui, la poudre colorante avec l'indice E123 est incluse dans la liste des additifs extrêmement dangereux.

Où et comment la poudre E123 a-t-elle été utilisée ?

Auparavant, ce colorant alimentaire était assez courant et était activement utilisé dans divers domaines de l'industrie alimentaire - il était utilisé pour :

• faire des petits gâteaux;
• production de petits déjeuners secs rapides;
• fabrication de gelée.

Aussi, le colorant est souvent utilisé dans la fabrication de produits semi-finis, de boissons. En particulier, il a été utilisé pour la coloration dans les usines alimentaires :

• boissons;
• une variété de desserts et de pâtisseries, y compris la crème glacée;
• boudins, etc.

Il était également demandé dans la production de produits cosmétiques - par exemple, dans la fabrication de rouge à lèvres et d'autres articles de décoration de ce type.

D'ailleurs ... Le colorant E-123 est demandé non seulement dans l'industrie alimentaire, mais également dans d'autres types d'industrie. Par exemple, lors de la teinture du papier ou dans l'industrie textile lors de la création de tissus de différentes couleurs (le plus souvent les tons indiqués ci-dessus).

L'impact négatif du colorant alimentaire "Amarante" sur le corps humain

Il y a près d'un demi-siècle, aux États-Unis d'Amérique, il a été décidé de mener des recherches afin de révéler comment le colorant alimentaire Amarante E-123 affecte le corps.

Des rats de laboratoire ont été utilisés pour l'étude. Les résultats obtenus ont presque choqué les scientifiques. Il s'est avéré que le colorant provoque des changements irréversibles dans le foie et affecte également négativement le système reproducteur.

De plus, une augmentation significative du risque de formation de tumeurs malignes dans le corps des rats a été trouvée.

Les données obtenues ont conduit au fait que l'E123 a été officiellement reconnu comme cancérigène aux États-Unis d'Amérique et son utilisation a été interdite.

D'ailleurs ... Au cours de la recherche, il a également été constaté que le colorant est capable de provoquer des pathologies congénitales chez les enfants. Par conséquent, il est strictement interdit aux femmes enceintes et aux jeunes enfants d'utiliser des produits contenant une quelconque teneur en colorant.

Plus tard, d'autres négatifs
l'impact du colorant "Amarante" sur la santé humaine. Il contribue notamment à :

• l'apparition de rhinite chronique;
• des allergies apparaissent, se manifestant sous la forme d'une éruption cutanée, de démangeaisons;
• problèmes dans le travail du foie et des reins.

Ce colorant ne doit pas être utilisé par des personnes hypersensibles à l'aspirine. Il est interdit d'utiliser de l'amarante et des enfants pour une autre raison - cela provoque une hyperactivité.

En Ukraine et en Russie, l'utilisation de l'additif amarante E123 est interdite aujourd'hui. Bien que dans certains pays, par exemple, la même Grande-Bretagne, l'interdiction n'a pas été adoptée.

Résumer

Cet article prouve que vous ne pouvez pas tirer de conclusions superficielles sur quoi que ce soit. Vous devez d'abord étudier le sujet aussi profondément que possible.

Par exemple, le mot "amarante" cache non seulement un colorant dangereux pour la santé, mais également une plante extrêmement utile, qu'il est recommandé d'utiliser pour la prévention et le traitement de diverses maladies.

Pour plus d'informations sur les caractéristiques de l'utilisation de l'amarante en médecine, lisez les articles de notre site Web, où vous trouverez de nombreuses recettes et recommandations sur la façon d'utiliser la plante et ses produits pour vaincre même les maladies les plus dangereuses !

L'additif alimentaire sous le code E 123 est appelé "Amarante" et appartient à des substances non naturelles d'origine synthétique, un groupe de colorants. Cet additif présente également un niveau de danger extrêmement élevé, affecte négativement la fonctionnalité des organes internes et des systèmes humains.

Origine: synthétique

Danger: très haut niveau

Noms synonymes de l'additif : Amarante, E123, E-123, sel trisodique, Amarante, E123, E-123.

informations générales

L'amarante appartient à la catégorie des colorants azoïques et est extraite du goudron de houille. La couleur principale de la poudre est le rouge. Cette poudre se dissout dans un milieu aqueux, et à haute température elle est sujette à décomposition, mais ne fond pas (à partir de 120 0 С).

Sous forme de formule chimique, la poudre d'amarante ressemblera à ceci : C 20 H 11 N 2 O 3 Na 10 S 3.

Ne confondez pas l'amarante, produit chimique pour la teinture, avec l'amarante, une plante, une belle fleur de la famille des amarantes. Ils ont en commun, eh bien, sauf que la couleur, et rien de plus. Et contrairement à sa fleur homonyme, le colorant peut causer des dommages irréparables à la santé humaine.

Influence sur le corps

Préjudice

Tout d'abord, il convient de noter les signes et symptômes négatifs que des quantités régulières et importantes de ce supplément peuvent provoquer.

Premièrement, en tant que réaction allergique du système immunitaire, une rhinite, une urticaire et une éruption cutanée accompagnée de démangeaisons peuvent survenir.

Deuxièmement, l'effet négatif et l'altération de la fonctionnalité des reins et du foie ont été prouvés avec l'utilisation régulière de ce colorant (ou plutôt des produits dans lesquels il est utilisé pour les colorer).

Troisièmement, E 123 affecte négativement l'ensemble du système reproducteur, à la fois chez les hommes et les femmes.

En relation avec de tels effets secondaires, ce supplément est strictement interdit aux enfants (chez eux, il provoque une activité excessive et réduit le niveau de concentration) et aux personnes souffrant d'intolérance à l'aspirine.

Selon les résultats d'études menées en 1976 aux États-Unis, ce colorant augmente le risque de développer un cancer à des niveaux maximum. Et après ces découvertes, l'additif a été interdit d'utilisation dans les installations de production alimentaire des États-Unis.

Il existe également des preuves que l'amarante peut entraîner le développement de malformations congénitales (effets tératogènes) et le développement de malformations cardiaques chez le fœtus pendant la gestation.

À cet égard, la teinture sous le code E 123 est également strictement interdite aux femmes enceintes et allaitantes.

Avantage

Étant donné que la substance E 123 n'existe pas dans la nature vivante et que son origine est exclusivement artificielle, il n'existe pas non plus de données scientifiques sur ses avantages probables pour l'homme.

Utilisant

Le sel trisodique E-123 était auparavant utilisé pour colorer certains produits dans la production alimentaire. Il était utilisé pour faire des gelées, des céréales pour petit-déjeuner et d'autres mélanges secs pour la cuisson ou le scellage. Il était également utilisé dans les boissons et les biscuits.

Dans d'autres domaines de l'industrie, ce colorant est encore utilisé aujourd'hui. Il est donc utilisé pour colorer les rouges à lèvres, le blush (dans la production de cosmétiques), le papier, les tissus naturels et artificiels, le cuir (dans les industries de l'habillement et du papier).

Législation

Dans des pays tels que : l'Ukraine, la Fédération de Russie, les États-Unis d'Amérique et de nombreux pays européens, cet additif alimentaire-colorant E 123 est strictement interdit par la loi pour la consommation et l'utilisation dans la production alimentaire.

L'amarante, le sel trisodique ou l'additif alimentaire E123 est une substance qui a des propriétés colorantes prononcées. C'est pourquoi il est utilisé depuis longtemps dans l'industrie alimentaire comme colorant alimentaire : dans certaines proportions, il peut donner aux aliments une couleur rouge, violette, violette, brun-rouge ou bleu-rouge. Aujourd'hui, le principal consommateur de colorant d'amarante est l'industrie cosmétique. L'interdiction d'utiliser cette substance dans les aliments a été introduite il n'y a pas si longtemps, en raison de ses fortes propriétés toxiques et toxiques. Par conséquent, dans les produits cosmétiques, l'ajout d'amarante est strictement réglementé, même s'il y a de fortes chances qu'elle soit également totalement interdite dans ce domaine.

Propriétés chimiques de l'additif

Le colorant azoïque E123 ressemble à une poudre violette, rouge-brun ou violette. Il est obtenu lors du traitement du goudron de houille. Dans la nature, il existe une plante du même nom, mais la substance n'a rien à voir avec elle. L'additif se dissout bien et à une température de 120 degrés Celsius et plus, il commence à se décomposer en éléments, mais ne fond pas.

Les propriétés chimiques persistantes de la substance s'expliquent par la présence de composés colorants azotés dans sa composition. Du fait que l'amarante est, en fait, un déchet de l'industrie houillère, son coût est très faible, c'est pourquoi elle a gagné en popularité auprès des industriels.

La principale propriété de la substance est la coloration. Il est ajouté aux aliments afin d'améliorer et d'intensifier sa couleur naturelle, de lui donner une couleur différente de sa couleur naturelle ou de restaurer une couleur qui a changé ou s'est détériorée lors d'un traitement thermique ou autre.

L'additif alimentaire E123 n'affecte pas le goût des aliments. Il en va de même pour la texture, la durée de conservation et d'autres caractéristiques culinaires des aliments. Amarante n'est responsable que des changements de couleur.

Utilisation de la substance : du manteau en peau de mouton à la confiture

Compte tenu de l'intensité du pigment contenu dans le colorant, il fait un excellent travail de coloration non seulement des gâteaux ou. Dans l'industrie textile, l'amarante est utilisée pour teindre les tissus au lieu de la cochenille plus chère et moins courante. Dans le domaine de la maroquinerie, des vestes, des manteaux en peau de mouton et des manteaux de fourrure, E123 est également populaire : lorsque vous voyez un manteau de fourrure inhabituel en bordeaux ou écarlate vif, vous ne pouvez guère douter qu'il a été teint avec de l'amarante.

Le colorant E123 est également utilisé pour conférer une couleur rouge, rose, violette ou bleue au papier ou au carton.

Dans l'industrie cosmétique, la substance est un ingrédient courant dans les rouges à lèvres, les fards à joues, les vernis à ongles et d'autres variétés « colorées » de cosmétiques décoratifs et de produits de soins.

L'utilisation de l'amarante dans les produits alimentaires est interdite en Russie, en Ukraine et aux États-Unis. Cependant, l'Union européenne n'a pas imposé de telles restrictions sur son territoire.

Là, vous pouvez facilement acheter, par exemple, un pot en conserve avec le code E123 dans la composition.

De plus, l'amarante est ajoutée à ces produits:

• mélanges secs pour pâtisserie, gelée, biscuits;
• petits déjeuners secs;
• boissons gazeuses sucrées;
• confiserie (glaces, desserts, sucettes, dragées);
• chewing-gum;
• fruits en conserve d'une couleur caractéristique.

Le danger d'utiliser le colorant "amarante"

La substance est utilisée librement depuis longtemps dans la production de divers aliments, desserts et aliments pour bébés. Cependant, dans les années 70 du siècle dernier, des recherches menées aux États-Unis ont donné des résultats si effrayants qu'à partir de ce moment-là, les Américains ont presque complètement cessé d'utiliser cet additif pour cuisiner. Plus tard, un certain nombre d'autres pays les ont rejoints.

Des expériences avec la participation de rats de laboratoire ont montré qu'à la suite de l'utilisation d'amarante, les rongeurs ont commencé à développer des tumeurs cancéreuses de manière intensive. En raison de ses propriétés en tant qu'allergène, la substance est extrêmement dangereuse pour les personnes allergiques et asthmatiques, elle peut provoquer de l'urticaire, des démangeaisons et une rhinite chronique. En outre, un effet négatif sur le foie et les reins a été révélé, ainsi que des troubles du fonctionnement de ces organes.

Il est interdit aux femmes enceintes d'entrer en contact avec le colorant sous quelque forme que ce soit: une fois qu'il pénètre dans le corps, il est capable de provoquer des malformations fœtales et menace également le bébé à naître d'allergies congénitales.

Aujourd'hui, dans les pays où l'utilisation d'une substance n'est pas interdite, les emballages de produits contenant cet additif doivent être marqués de manière particulière afin d'attirer l'attention de l'acheteur sur celui-ci.

Une poudre rouge vif, violette ou violette aux propriétés colorantes fortes et durables est toujours très populaire au Royaume-Uni. On le trouve dans les baies et les fruits en conserve, les desserts, les gelées et autres aliments très attrayants.

Pour quelles raisons, la Grande-Bretagne et d'autres pays de l'Union européenne ignorent si hardiment les résultats des recherches menées par des chimistes et des biologistes sur les propriétés de l'amarante. Cependant, son danger et ses dommages pour la santé humaine au cours des 50 dernières années ne font plus aucun doute : la substance a un fort effet mutagène, toxique et oncogène, est un allergène puissant. Bien qu'à ce jour, les interdictions officielles d'utilisation de ce colorant dans les cosmétiques n'aient pas encore été introduites dans tous les États, les fabricants tentent de l'utiliser en plus petites quantités, passant progressivement à des additifs plus inoffensifs. La raison en est que l'amarante peut provoquer de l'urticaire non seulement en mangeant, mais aussi en contact avec les muqueuses et la peau. De tels cas ont été enregistrés plus d'une fois dans la pratique mondiale, en fait, pourquoi l'attitude envers la substance est devenue aujourd'hui extrêmement négative dans la plupart des pays.

Tous les additifs décrits dans l'article sont des colorants et sont synthétisés artificiellement.

E101- rien de plus que de la vitamine B2 (riboflavine) ; E103 (alcane, alcane) extrait des racines de la plante méditerranéenne Alcanne Teinture.

E104 (jaune de quinoléine) contient des impuretés de sulfate et de chlorure de sodium, molécules étrangères toxiques. Il est utilisé comme sel de sodium.

E105- jaune fort (acide), E 123 est appelé amarante d'une autre manière, et dans certains pays - "Charming Red".

Caractéristiques et propriétés chimiques

La vitamine B2 technique est une substance citron-orange dure et amère, presque insoluble dans l'alcool et l'eau, stable dans un environnement acide.

Il est parfois utilisé comme un meilleur sel de sodium soluble. Ne se décompose pas à haute température, se décompose à la lumière et dans les alcalis.

En termes de structure chimique, il s'agit de sucre associé à une substance par la flavine. Ne s'accumule pas dans l'organisme; en excès, il est excrété dans les urines.

L'alcanet est soluble dans les graisses ; sous l'action d'oxydants forts, il se décompose en carbone, soufre, azote et oxydes de soufre.

E 104, E 105, E 123 ont 2 atomes d'azote reliés par une double liaison, ce qui cause des dommages au corps. Le jaune de quinoléine est une substance jaune-vert, contient plusieurs atomes de soufre et fond à 150°C.

Résistant aux alcalis et aux acides, à haute température, à la lumière. Dissout le phosphore et le soufre. Il se divise en 2 formes : soluble dans l'alcool et l'eau.

E 105 est extrêmement stable dans les environnements extérieurs.

L'amarante est obtenue à partir du charbon et du pétrole.

Il se dissout dans l'eau, lorsqu'il est chauffé à 120°C il se décompose sans fondre. Il existe sous forme de sels de sodium.

L'amarante annuelle et la substance du même nom ne sont en aucun cas liées l'une à l'autre.

La plante est célèbre pour ses fleurs et ses graines écarlates, riches en protéines et saines.

Objet de la demande

Tous les additifs considérés restaurent la couleur perdue du produit après traitement et préparation, lui donnent une présentation.

La vitamine B2 enrichit les denrées alimentaires et les aliments pour animaux, et est également utilisée pour les rendre jaunes.

E103 - colorant d'or, de bordeaux, de rouge ou de brun.

Le jaune de quinoléine est utilisé seul pour colorer les plats en couleur citron ou en combinaison avec d'autres colorants pour donner des tons verts, bruns, noirs. Par exemple, la couleur jaune-doré du poisson fumé n'est pas obtenue en raison de la température élevée, mais en raison de cette substance.

E 105 teinte les produits dans toutes les nuances de jaune et E123 - du bleu-rouge au violet et au brun.

Exemples de produits avec ces additifs

Sont-ils dangereux ou pas

La riboflavine est utile, mais en raison de sa faible solubilité, elle n'est presque pas absorbée par les intestins.

Pour intensifier la production de la vitamine, elle est obtenue à partir de bacilles et de champignons génétiquement modifiés, et les OGM ne sont pas utiles.

Dans la production industrielle, la riboflavine contient toujours des impuretés pouvant causer des dommages.

Avec son apport excessif, l'urine a une couleur non naturelle, mais cela n'est pas nocif pour la santé.

E103 est dangereux et interdit d'utilisation dans notre pays et sur le territoire d'autres États européens et des États-Unis.

Le jaune de quinoléine a une classe de danger moyenne, plus proche de dangereux. L'Agence des normes alimentaires, sur la base de recherches scientifiques, en 2009, son taux journalier maximal a été réduit de 20 fois. Le colorant est excrété sous forme inchangée dans la bile et l'urine, c'est-à-dire pas absorbé.

L'additif E 104 est interdit en Norvège, en Australie, au Japon et aux États-Unis. Maintenant, il est ajouté aux comprimés (en particulier aux pastilles expectorantes et à la valériane), aux cosmétiques et aux tissus.

Le colorant jaune fort est très dangereux. En Chine, en Inde, en Thaïlande et dans d'autres pays de l'Est, il est largement utilisé dans l'alimentation ; interdit dans l'Union douanière, l'Ukraine, les États-Unis, le Canada, le Japon et les pays européens.

L'amarante est extrêmement dangereuse. Dans certains pays européens, au Canada et au Royaume-Uni, cela est autorisé.

Quels sont les effets sur le corps ?

La riboflavine convertit les enzymes en une forme active, participe aux réactions de certaines autres protéines, en particulier les anticorps. Aide à assimiler les glucides et les protéines, à fournir de l'oxygène aux tissus. Régule l'activité de la glande thyroïde, système reproducteur, produit des globules rouges.

Le manque de vitamine B2 est lourd de conséquences :

• stomatite;
• gorge irritée;
• fissures et desquamation sur les lèvres, convulsions;
• faiblesse musculaire;
• la sensibilité des yeux à la lumière, leurs rougeurs ;
• cancer.

E 103 provoque l'oncologie (même avec une utilisation irrégulière à l'état de traces à long terme), avec un contact à court terme avec les yeux et la peau provoque une irritation, une éruption cutanée.

Le colorant n'a pas de dose quotidienne minimale sûre. Le développement scientifique concernant les alcanes se poursuit à ce jour.

L'Alcanet en Russie n'a été interdit qu'en 2008, alors que d'autres pays l'ont abandonné il y a environ 30 ans.

Malgré les effets nocifs avérés de l'E 103, certains pays (Australie) continuent de l'ajouter à l'alimentation. Par conséquent, lorsque vous voyagez et achetez des marchandises importées, vous devez lire attentivement la composition.

Quel effet l'E104 a-t-il sur le corps et quels en sont les effets nocifs ? L'utilisation de l'E 104 dans les aliments provoque :

• chez les enfants, hyperactivité;
• suffocation chez les patients asthmatiques, qui ne s'arrête que dans les établissements médicaux;
• éruption cutanée, inflammation de la peau;
• allergies cutanées;
• inflammation de la muqueuse nasale;
• maladies gastro-intestinales;

Les colorants E 104 et E 123 ne doivent pas être utilisés par les personnes sensibles à l'aspirine.

Le jaune de quinoléine en combinaison avec le benzoate de sodium, un conservateur que l'on trouve couramment, améliore le TDAH.

La conséquence en est une fatigue rapide et une mauvaise santé.

L'E 105 est cancérigène, avec une seule consommation il provoque des allergies.

L'amarante provoque le cancer, ainsi que des malformations et des malformations cardiaques chez le fœtus, des éruptions cutanées, un écoulement nasal, affecte négativement la capacité de reproduction des reins et du foie, et provoque une hyperactivité chez les enfants.

Les colorants alimentaires nocifs se trouvent dans les aliments de tous les jours. Les marchandises importées dangereuses arrivent dans les rayons, contournant les interdictions douanières. Combien de personnes perdront leur santé jusqu'à ce que les scientifiques prouvent que les dommages indéniables de tout supplément sont inconnus.

Imaginez le dessert le plus sucré et le plus juteux du monde, il y aura très probablement des nuances de rouge dans sa palette, car cette couleur est un stimulant naturel de l'appétit. Pendant longtemps dans l'industrie alimentaire et cosmétique, le colorant rouge amarante a été utilisé pour donner au produit une couleur juteuse de cerise ou de fraise, jusqu'à ce que son lien possible avec le cancer soit découvert dans les années 70 du siècle dernier. Quelles sont les vraies propriétés d'un additif alimentaire étiqueté E-123 ?

Amarante ou méfait de l'additif alimentaire E-123

Rouge amarante -, dont les dommages ne sont pas officiellement reconnus dans le monde entier. Actuellement interdit d'utilisation dans l'industrie alimentaire en Russie, en Ukraine et aux États-Unis. Mais dans les pays de l'UE, il n'y a pas d'interdiction officielle, par exemple, si vous visitez le Royaume-Uni, vous pouvez trouver ses marques dans les cerises en conserve.

Quel est l'effet de l'E-123 sur le corps ? Aucun lien direct n'a été trouvé entre le cancer chez l'homme et l'utilisation de l'E-123, car il n'y avait pas d'études pertinentes. Mais des expériences sur des rats, menées dans les années 70, ont montré que l'utilisation du colorant provoque des modifications pathologiques du foie, des malformations congénitales du fœtus, l'infertilité, la mortinatalité, la mortalité précoce de la progéniture, ainsi que la formation et la croissance de tumeurs malignes. .

Quant aux gens, les avis sont assez contradictoires. Il a été noté que l'E-123 provoque une petite éruption cutanée rouge (urticaire), aggrave l'état de l'asthme bronchique associé à une sensibilité accrue à l'aspirine. Selon certains scientifiques, le supplément nutritionnel peut provoquer des démangeaisons et des symptômes d'hyperactivité chez les enfants, et peut provoquer des troubles du développement fœtal.

Quels produits contiennent du E-123 ?

Le rouge amarante permet aux technologues en alimentation de faire des merveilles. E-123 se dissout facilement dans l'eau et conserve ses propriétés colorantes à des températures allant jusqu'à +120°C sans fondre.

E-123 peut colorer le produit en rouge avec une teinte bleuâtre, brune ou violette. Et c'est idéal si vous voulez donner aux baies qui ont noirci pendant la cuisson un aspect appétissant et frais. Après exposition à la teinture, les fruits glacés des desserts finis semblent avoir été cueillis. Par conséquent, il n'est pas surprenant qu'au sommet de sa popularité, l'E123 soit apparu non seulement dans la composition des aliments en conserve, mais également sur les étiquettes des muffins, des biscuits, de la gelée, des céréales, des boissons gazeuses, des glaces. Cette teinte est entrée dans l'arsenal des fabricants de cosmétiques, qui l'utilisent avec succès dans le blush et les rouges à lèvres.

Cependant, aujourd'hui, alors que les scientifiques ont lié l'utilisation d'un colorant à des réactions allergiques et à un risque potentiel de formation de tumeurs, dans notre pays, les produits alimentaires qui contiendraient ce colorant ne devraient pas être trouvés. Et je veux vraiment y croire.