Tarte aux pommes diététique. Diet charlotte Charlotte aux flocons d'avoine recette sans sucre

C'est assez réaliste de faire ça. Vous pouvez remplacer la farine par des flocons d'avoine, de la semoule ou du fromage cottage. Et sucre édulcorant : miel, mélasse, nectar d'agave, stévia, sirop d'érable.

Si vous souffrez de diabète et n'avez pas les compétences pour travailler avec des pâtisseries, alors commencez par une charlotte diététique aux pommes. Ce sera non seulement savoureux, mais aussi hypocalorique et sain.

Teneur en calories et BJU de la recette de charlotte classique par rapport au régime

Pour comprendre la différence, vous devez comparer le nombre approximatif de calories et de BJU d'une charlotte ordinaire et d'un régime alimentaire sous la forme d'un tableau.

Charlotte classique

Régime Charlotte

Le tableau montre que la deuxième option est moins calorique et plus légère.

Comment faire baisser la teneur en calories de la charlotte ?

Vous pouvez réduire la teneur en calories de la charlotte en minimisant les édulcorants et en remplaçant la farine par d'autres ingrédients (par exemple, les flocons d'avoine).

Vous pouvez supprimer complètement les édulcorants. Au lieu de farine de blé, vous pouvez prendre de la farine de maïs, du sarrasin.

5 recettes de charlotte au four

Charlotte est généralement cuite au four. C'est une méthode ancienne et éprouvée, connue de toutes les ménagères. Il y a beaucoup de recettes.

Sur le kéfir

Si vous êtes au régime ou si vous souffrez de diabète, cette recette vous conviendra. La recette contient des ingrédients sains qui contiennent peu de calories.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 150 g de farine de blé (de la plus haute qualité) ;
• 3-4 cuillères à soupe de flocons d'avoine;
• 2 protéines de poulet + 1 oeuf entier (avec jaune);
• 0,5 cuillère à café un soda;
• 2-3 cuillères à soupe de miel;
• sel au goût;
• 0,5 tasse de kéfir;
• 4-6 pommes;
• jus de citron d'un demi-citron.

Méthode de cuisson :

1. Fouettez les œufs. Vous devez obtenir une masse homogène.
2. Si le miel est épais, faites-le fondre. Mélanger ensuite avec l'oeuf battu.
3. Battre les blancs de deux œufs séparément. Un préalable est d'obtenir une mousse épaisse. Si les protéines sont fouettées longtemps, ajoutez-y un peu de sel.
4. Mélangez ensuite l'œuf avec le miel et les écureuils.
5. Remuez tout le temps et introduisez petit à petit la farine dans la composition.
6. Ajouter les flocons d'avoine.
7. Versez le soda dans le kéfir, remuez.
8. Versez le kéfir dans la masse totale.
9. Si la pâte est bien mélangée et qu'il n'y a pas de grumeaux, elle peut être versée dans un moule graissé avec de l'huile.
10. Lavez les pommes et coupez-les en morceaux. Le jus de citron les empêchera de brunir. Versez dessus des tranches de fruits. Mettez les pommes finies au hasard sur la pâte.
11. Allumez le four à l'avance pour le préchauffer.
12. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.

Mettez sur la table sous une forme chaude, le gâteau aura alors un goût inoubliable.

Avec "Hercule"

Charlotte avec hercule sera hypocalorique. Si vous en avez assez de la recette classique, que vous voulez de la variété, alors c'est ce qu'il vous faut.

Tu auras besoin de:

• 4 choses. protéine d'œuf de poule;
• 200 g d'hercule;
• 4-5 pommes;
• 1er. l. sans une colline de farine;
• 140 g de sucre cristallisé;
• soda - sur la pointe d'un couteau;
• une pincée de sel;
• une demi-tablette de chocolat (facultatif)
• 4-5 noix (facultatif)
• 1,5 m. l. chapelure.

Méthode de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter lentement le sucre en poudre.
3. Ajouter le sel, le soda.
4. Ajouter l'hercule et remuer.
5. Graisser le moule avec de l'huile, couvrir uniformément de chapelure.
6. Lavez les pommes, coupez-les en cubes ou en tranches. Saupoudrer de farine. Mettez-le sur le fond.
7. Versez la masse dessus.
8. Préchauffez le four. Placez ensuite le moule avec la pâte et attendez une demi-heure. La température de cuisson optimale est de 180 degrés.

Pour améliorer le goût et la beauté, écrasez la charlotte sur le dessus avec du chocolat concassé et des noix.

Avec de la semoule

Si vous voulez remplacer la farine et que vous avez de la semoule, alors c'est un bon choix.

Tu auras besoin de:

• 5 pommes;
• 3-4 œufs ;
• 150-200 g de sucre;
• 150 g de farine;
• 2-3 c. l. crème aigre;
• 150 g de semoule;
• 5 g de levure chimique ;
• sel et soda sur la pointe d'un couteau;
• un sachet de vanilline ;
• zeste et jus d'un citron.

Méthode de cuisson :

1. Pour préparer le plat, épluchez les pommes, coupez-les en tranches, versez dessus le jus de citron.
2. Allumez le four et préchauffez à 180 degrés.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrer de farine.
4. Déposez les pommes au fond.
5. Battre les œufs, ajouter la crème sure.
6. Dans un autre bol, mélanger la semoule, la farine, le soda, le sel, la levure chimique.
7. Mélanger les œufs et les ingrédients mélangés.
8. Verser la pâte sur les pommes.
9. Cuire environ 40 minutes.

Après refroidissement, saupoudrez le dessert de sucre en poudre, de noix.

Ce plat sucré est parfait pour un dîner léger ou un petit-déjeuner pour adultes et enfants.

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de fromage cottage;
• 2 cuillères à café mon chéri;
• 2-3 œufs ;
• 1 vanilline ;
• 1 levure chimique;
• un peu de cannelle;
• écorces de citron;
• 2-3 pommes.

Méthode de cuisson :

1. Battre les œufs et mélanger le fromage cottage avec eux.
2. Entrez le miel, la farine.
3. Ajouter le zeste, la cannelle, la poudre à pâte et la vanille.
4. Essuyez la plaque à pâtisserie avec de l'huile, saupoudrez de farine.
5. Verser la pâte.
6. Disposez les pommes hachées.
7. Mettre au four une demi-heure.

Vous pouvez tester à chaque fois avec les ingrédients. Ajoutez quelque chose de nouveau ou supprimez des composants existants.

Une autre recette intéressante. Il y a de la farine de maïs ici.

Prendre:

• 5 pommes;
• 300 g de semoule de maïs;
• 130 g d'eau;
• soda sur la pointe d'un couteau;
• 0,5 cuillère à café le vinaigre;
• 1 oeuf.

Méthode de cuisson :

1. Moudre la semoule de maïs.
2. Mélanger l'œuf avec la farine et mélanger. Ajouter de l'eau au besoin.
3. Rincer les pommes à l'eau, les couper en morceaux.
4. Mettez du papier spécial sur une plaque à pâtisserie, les pommes sur le dessus.
5. Dans un autre bol, mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre. Tout en grésillant, mélanger la composition avec la pâte.
6. Verser la pâte sur les pommes.
7. Placer le moule avec la pâte au four. Réchauffez-le jusqu'à 170-180 degrés.
8. Cuire le gâteau pendant 25-35 minutes.

A consommer tiède ou froid.

Avec des pêches dans une mijoteuse

Vous pouvez remplacer les pommes par des pêches. En hiver, les conserves conviennent. En été - frais. Si vous n'avez pas de four mais que vous avez une mijoteuse, utilisez-la.

Prendre:

• 4-5 œufs ;
• 200 g de sucre en poudre;
• 200 g de farine;
• 3-4 pêches ;
• vanilline.

Méthode de cuisson :

1. Prenez un œuf. Séparez les jaunes et les blancs.
2. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.
3. Moudre les jaunes avec le sucre en poudre, la vanille.
4. Mélanger avec des protéines, saupoudrer de farine, remuer.
5. Essuyez le bol du multicuiseur avec de l'huile.
6. Verser la pâte.
7. Mettez-y les pêches tranchées.
8. Sélectionnez le mode "Cuisson". Le plat prendra environ 50 à 70 minutes pour se préparer.

S'il n'y a pas de mijoteuse, cuire au four.

Que se passe-t-il si vous remplacez les pommes par des poires ou des bananes

Charlotte peut être non seulement avec des pommes.

Expérience . Vous pouvez mettre des poires, des bananes, des pêches et d'autres fruits dans la pâte. Un tel dessert aidera à diversifier votre table et à profiter de votre repas.

Beaucoup de gens aiment les gâteaux aux pommes faits maison, mais il est interdit d'en utiliser pendant un régime. Ensuite, un simple plat diététique viendra à la rescousse, qui ne cédera pas en goût à la charlotte habituelle. La teneur en calories est réduite en ajoutant uniquement des protéines à la pâte et en remplaçant le sucre par du miel et est de 117 kcal pour 100 grammes.

• kéfir - 210 ml;
• huile végétale - 5 ml.;
• flocons d'avoine (hercule) - 190 g;
• sucre en poudre - 5 g;
• farine - 140 g;
• levure chimique - 7 g;
• cannelle moulue - 2,5 g;
• oeuf - 3 protéines;
• sel de mer - 2 g;
• pommes - 400 g;
• jus de citron - 20 ml;
• miel - 60 g.

Cuisine

Préparation des pommes

Préparation de la pâte

cuire une tarte

1. Préchauffer le four à une température de 180°.
2. Déposer la pâte et enfourner pour 45 minutes. Une belle croûte dorée devrait se former à la surface.

1. Pour un gâteau diététique, mieux vaut ne pas utiliser de sucre. Il augmente considérablement la teneur en calories. Le substitut idéal est le miel. Il aide à sucrer le plat et à améliorer la santé. De plus, le fructose et la stévia ne nuiront pas à la silhouette.
2. Pour la cuisson, il est recommandé d'utiliser du kéfir avec un faible pourcentage de matière grasse.
3. Remplacer la farine de blé par de la farine d'avoine aidera à réduire les calories.
4. Vous ne pouvez pas étaler les pommes en une seule couche, mais mélanger avec la pâte.
5. Une délicieuse tarte est obtenue avec l'ajout de noix, de fruits secs et de baies.

Selon la recette proposée, vous pouvez rapidement faire cuire une charlotte hypocalorique dans une mijoteuse. Pour cela, en suivant le descriptif étape par étape, placez tous les produits à la place du plat de cuisson dans la cuve de l'appareil.

Réglez le mode "Cuisson" et réglez la minuterie sur 45 minutes. Si vous sortez immédiatement le dessert du bol, il se fissurera et perdra sa forme. Laisser refroidir, puis d'un mouvement brusque retourner le bol et secouer le gâteau sur un plat.

Charlotte est la pâtisserie la plus courante et la plus populaire. Il est facile à cuisiner et le goût est très délicat. Par conséquent, il est souvent préparé par les ménagères. On pense que les muffins ne doivent pas être consommés en perdant du poids, mais ce n'est pas le cas. Le régime charlotte existe. Et vous pouvez en manger sans vous soucier de votre silhouette.

Histoire du plat

Il y a une légende à propos d'un pâtissier qui était amoureux d'une fille nommée Charlotte.

Alors pour sa bien-aimée, il a préparé une tarte intéressante. En général, on pense qu'il vient d'Angleterre. Au début, il était préparé sous la forme d'un pudding, qui était versé avec des sauces et des crèmes. Puis la tarte a un peu changé et est devenue comme une tarte aux pommes.

Ce plat était particulièrement populaire en Allemagne. Ils l'ont fait à partir de crème pâtissière ou de crème au beurre, de fruits et de pain.

Or ce gâteau est une pâtisserie à base d'œufs, de sucre, de farine et de fruits. Cependant, il existe différentes options de cuisson.

Comment cuisiner?

Comment faire une tarte ordinaire peu calorique ?

Tout d'abord, vous devez réduire la quantité de sucre. Pour ce faire, vous pouvez le remplacer par de la stévia, du miel ou de la cassonade. Il est également bon d'utiliser des fruits sucrés et des fruits secs. Choisissez des pommes ou des poires douces, des abricots, des abricots secs, des figues. Dans ce cas, vous pouvez réaliser une charlotte diététique sans sucre.

La farine est également un ingrédient très important. Ne pas utiliser de farine de blé. Il est préférable de choisir de la farine d'avoine, de riz ou de sarrasin. Vous pouvez également prendre du son. Ce produit contient beaucoup de fibres et de vitamines B. Si vous n'aimez pas vraiment cette farine, vous pouvez remplacer seulement la moitié de la farine de blé par un produit sain. Ensuite, il ne se fera pratiquement pas sentir dans le gâteau.

Il n'est pas nécessaire de mettre du beurre dans le gâteau, il sera de toute façon délicieux. Mais vous pouvez cuisiner une charlotte diététique sur du kéfir. Bien sûr, le produit laitier fermenté doit être faible en gras.

recettes de régime

Il existe de nombreuses recettes délicieuses pour ce plat.

Recette - charlotte sur kéfir

Ingrédients:

• farine - 120 g;
• blancs d'œufs - 3 pièces;
• pommes - 6 pièces;
• cassonade - 3 cuillères à café;
• hercule - 120 g;
• kéfir - 250 ml;
• soude - 15 g.

Comment faire:

1. couper les pommes en tranches;
2. mélanger tous les ingrédients sauf les fruits et laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler les flocons ;
3. mettre les pommes dans un moule et verser la pâte;
4. cuire environ une demi-heure.

Sur le kéfir, vous pouvez réaliser une délicieuse charlotte diététique avec des bananes et des céréales. Parce que les bananes sont des fruits sucrés, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre ou des substituts de sucre. De telles pâtisseries se révéleront encore plus parfumées que la pomme.

La charlotte au caillé diététique s'avère très savoureuse

Tu auras besoin de:

• blanc d'oeuf - 3 pièces;
• farine de grains entiers - 250 g;
• fromage cottage - 200 g;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• amidon - 25 g;
• miel - 60 g;
• vanilline;
• pommes - 4 pièces

Comment cuisiner:

1. couper les pommes en tranches;
2. combiner l'amidon, le soda, le fromage cottage, la vanilline et incorporer délicatement les protéines fouettées ;
3. versez la masse et placez les pommes dessus;
4. mettre au four pendant 40 minutes.

Dans une mijoteuse, la charlotte diététique peut également être cuisinée avec succès. Pour ce faire, activez le mode "cuisson" et laissez reposer 45 minutes. Dans une mijoteuse, le plat se révélera très tendre et aéré.

Traditionnellement, ces pâtisseries sont préparées avec différents fruits et baies. Mais vous pouvez cuisiner avec de la citrouille, avec du chou. Essayez le régime charlotte à la citrouille. Il peut être cuisiné de différentes manières. Des pâtisseries aigres-douces sont obtenues si des pommes y sont ajoutées, parfumées si de la cannelle est ajoutée, juteuses si du fromage cottage est ajouté.

Caillé de potiron

Aurait besoin:

• blancs d'œufs - 3 pièces;
• citrouille - 200 g;
• fromage cottage - 300 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• farine - 1 tasse;
• raisin.

Cuisine:

1. couper le potiron en petites tranches;
2. mélanger les protéines, la farine, le fromage cottage et la levure chimique ;
3. mettre la citrouille dans un moule, saupoudrer de raisins secs;
4. verser la pâte dessus et enfourner à 180°C.

Quels que soient les fruits, les légumes ou les baies utilisés, dans tous les cas, la recette de la charlotte diététique implique l'utilisation d'aliments sains et faibles en gras.

Par conséquent, n'ayez pas peur d'aller mieux, offrez-vous la santé !

Les documents publiés sur cette page sont à titre informatif et sont destinés à des fins éducatives. Les visiteurs du site ne doivent pas les utiliser comme avis médical. La détermination du diagnostic et le choix de la méthode de traitement restent la prérogative exclusive de votre médecin traitant.

Articles similaires

Une tisane parfumée et un délicieux gâteau chaud rendront la soirée d'hiver maison agréable. Mais que faire si le régime alimentaire ne vous permet pas de profiter des pâtisseries ? Dans ce cas,…

Une silhouette élancée, un ventre tonique et une taille fine - de quoi d'autre une femme qui réussit a-t-elle besoin ? Mais pour avoir l'air incroyable, vous devez faire beaucoup d'efforts. Voyages à…

Tout le monde aime les produits à base de pâte sucrée. Cependant, lorsque vous perdez du poids, on pense que vous ne pouvez pas manger de pâtisseries. Après tout, la cuisson ajoute des kilogrammes très rapidement. En fait, même quand…

La cocotte est un plat polyvalent qui peut être préparé à partir de différents produits. Vous pouvez utiliser différents légumes, viandes et produits laitiers, céréales, œufs - dans ...

Il est assez difficile mentalement et physiquement d'abandonner la pâtisserie quand vient la décision d'arrêter de s'améliorer au printemps. La recette d'une tarte aux flocons d'avoine parfumée présentée ci-dessous n'est en rien inférieure à la richesse des pâtisseries traditionnelles, et même plus savoureuse que la bien connue. L'avantage d'une tarte aux flocons d'avoine se cache dans l'absence totale de produits nocifs pour la silhouette et la digestion : farine, margarine, sucre.

Charlotte aux flocons d'avoine diététique, sans farine ni sucre

Le dessert peut être ajouté à la liste des menus nutritionnels pour ceux qui ont besoin d'une correction de poids. En même temps, il vous permet de normaliser l'activité du système digestif. Après tout, comme vous le savez, la farine d'avoine pour la gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal est très utile.

La farine d'avoine, de droit, occupe une position de leader parmi les céréales, la plus riche en contenu et en oligo-éléments utiles.

Biscuits à l'avoine et à l'avoine

L'amélioration du corps est assurée si la farine d'avoine est incluse dans l'alimentation quotidienne:

• contient de la farine d'avoine, qui améliore le métabolisme et donne une sensation de satiété pendant longtemps;
• avec la gastrite, la farine d'avoine facilite la digestion, améliore le métabolisme, soulage la douleur, enveloppant la surface de la muqueuse d'un film;
• en mangeant de la farine d'avoine, le niveau de stress diminue, les toxines sont éliminées du corps, l'indicateur de risque de développer des cancers de l'estomac diminue;
• le croup a un effet préventif sur le développement de maladies du système cardiovasculaire humain;
• en raison de la présence d'inositol dans la composition, l'indice de cholestérol est normalisé, ce qui aide à prévenir l'apparition de plaques de cholestérol ;
• la biotine contenue dans la farine d'avoine non seulement élimine les toxines, mais donne à la peau une nouvelle vie anti-âge, grâce à l'accélération de la régénération cellulaire ;
• le produit est saturé de calcium, ce qui maintient l'appareil osseux du corps dans un état normal.

Il convient de noter que la farine d'avoine est également une sorte d'allergène en raison de la saturation en gluten. Et aussi, lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour les individus, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'avec une accumulation excessive d'acide phytique contenu dans les céréales dans le corps, la lixiviation du calcium est provoquée.

Édulcorant en poudre

Bien battre le mélange œuf-gruau jusqu'à consistance lisse.

Hacher avec un couteau. Il est acceptable de les broyer dans un mélangeur, mais essayez de ne pas les faire émietter les noix. Les fruits hachés doivent être légèrement séchés dans une poêle chaude. Un four à micro-ondes convient tout à fait à ces fins, mais dans une casserole, ils prennent une saveur de noisette, en remuant constamment.

Vous pouvez broyer les noix après séchage

Verser la masse de pâte dans le plat allant au four. Il est plus pratique d'utiliser un moule en silicone à ces fins, ce qui facilite le processus de pose de la tarte finie sur un plat.

Pour qu'il soit parfumé, savoureux et sain, est-ce même possible ? Ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition ne veulent en aucun cas s'écarter de leur objectif. Dans la plupart des cas, les gens refusent les sucreries, les pâtisseries, une fois pour toutes. Mais, premièrement, tout le monde ne peut pas le faire, et deuxièmement, ne vous précipitez pas à l'extrême. Si vous cuisinez de temps en temps de la charlotte hypocalorique pour le petit-déjeuner, ne l'absorbez pas seule et ne la saisissez pas par-dessus quelque chose d'autre, cela fait partie intégrante de ces principes mêmes d'une bonne nutrition.

Mais même la charlotte la moins calorique affectera la subtilité de votre taille, si vous en faites partie, la mangez le soir et ne vous privez pas du nombre de portions - il n'y a pas de plats aussi merveilleux!

La teneur en calories de la charlotte diététique est de 149 kcal pour 100 g de produit, pas tellement s'il s'agit de votre petit-déjeuner accompagné d'un thé non sucré. Si vous prenez du yaourt sucré au petit-déjeuner, la teneur en calories sera comparable, mais la sensation de satiété sera différente. Alors une fois par semaine, pendant dix jours, cuisinez la charlotte aux pommes le matin, et partagez ce petit déjeuner avec un proche.

Charlotte hypocalorique: quelle est sa particularité

Quelle est la différence entre une charlotte diététique et une charlotte traditionnelle classique ? Il peut y avoir plusieurs points:

• Du miel au lieu de sucre - oui, imaginez, vous ne pouvez pas du tout ajouter de sucre au gâteau;
• Flocons d'avoine - ils sont à la fois sains et légers et affectent le goût de la tarte;
• Cannelle - et la cannelle est un activateur bien connu des processus digestifs.

Bien sûr, il existe d'autres aliments hypocaloriques, mais si vous les mélangez tous dans une seule recette, il est possible que le goût du plat soit radicalement différent de vos idées sur la charlotte - légère, tendre, mais en aucun cas votre tarte aux pommes préférée.

Ingrédients

1. Farine - un demi-verre;
2. Oeuf - 1 pc.;
3. Protéine d'oeuf de poulet - 2 pcs.;
4. Flocons d'avoine - un demi-verre;
5. Miel - 2-2,5 cuillères à soupe;
6. Pommes douces - 4-5 pcs.;
7. Cannelle - une pincée.

Recette de la charlotte hypocalorique pas à pas

Cette recette est simple pour l'obscénité, l'astuce principale n'est pas de prendre l'antonovka traditionnelle pour la tarte, mais de prendre des pommes sucrées.

1. Battre le jaune avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit léger;
2. À part, dans un bol profond, bien battre les blancs d'œufs;
3. Mélangez tout cela dans le même bol profond;
4. Petit à petit, en remuant, ajouter la farine pour éviter la formation de grumeaux;
5. Versez-y aussi des flocons d'avoine;
6. Mélangez doucement et assez doucement la pâte de bas en haut, c'est important, car les couches d'oxygène peuvent être brisées;
7. Coupez les pommes en petits cubes, ajoutez-y du miel et attendez que le fruit libère du jus;
8. Verser les pommes directement dans la pâte;
9. Couvrir le moule à tarte de papier sulfurisé, saupoudrer de semoule pour éviter qu'il ne brûle ;
10. Versez la pâte et envoyez le gâteau cuire au four pendant 30 minutes, en regardant de temps en temps dans le four.

En une demi-heure vous obtenez une tarte toute prête, une version allégée de la charlotte aux pommes.

Combien de délicieuses recettes de charlotte ont été inventées, et peut-être que celle diététique deviendra votre signature. Cherchez votre option, ajoutez vos ingrédients et savourez la charlotte aux pommes parfumée, appréciée de toutes les générations.

Bon appétit!

Diet charlotte aux pommes étape par étape avec une photo