Recette de préparation de patchlava à la maison. Pakhlava Arménien - Recette de cuisson Comment préparer le Pakhlava national arménien

Préparer: farine, crème sure, beurre, noix, miel, sucre, soda et épices.

Pour le test, mélanger la crème sure, le beurre ramolli et l'œuf.

Ajoutez ensuite de la farine avec du soda et mélangez.

Ce devrait être une agréable pâte élastique douce et magnifique.

Divisez la pâte en 4 parties, couvrez-la du séchage et donnez-lui un repos pendant environ 15-20 minutes.

Préparer le remplissage. Mettez des noix de côté pour la décoration.

Et la partie principale est à couper la miette de différentes tailles et relie du sable de sucre et des épices.

Chaque morceau de pâte est roulé dans une couche mince, posée dans la forme, alternant avec un remplissage d'écrou.

Il allume trois couches des garnitures entre les quatre couches du test.

Coupez la billette sur le losange afin que toutes les couches soient coupées à l'exception de la couche de pâte inférieure. Lubrifiez la surface avec un jaune cru pour une brillance et dans chaque losange, obtenez un demi ou un quart de noix.

Placez le plateau de cuisson dans le four préchauffé à 180-200 degrés. Après 15 minutes, il est réinitialisé les coupes avec un couteau et versez la première huile crémeuse fondue.

Renvoyez une plaque à pâtisserie au four pendant 45 minutes supplémentaires.

Préparer le deuxième remplissage. Pour ce faire, dissolver le sucre dans de l'eau, porter à ébullition et approuver à un petit épaississement. Retirez du feu et lorsque le sirop refroidira un peu, ajoutez le miel et mélangez.

Au Pahlava chaud fini en arménie à nouveau, reproduisez les coupes sur le losange et remplissez la seconde versement: d'abord sur une cuillère à café sur chaque écrou sur la Rombe, puis une mince coule dans les coupes.

Donnez au Pahlaw pour refroidir complètement et pendant ce temps, il est bien trempé. Pour les aliments, coupez les morceaux de losange à la fin, c'est-à-dire Déjà la dernière couche du test aussi.

La recette est simple et Pakhlava est très savoureuse (il est encore faiblement dit), essayez de cuisiner, s'il vous plaît vous-même et des êtres chers.

Boire de thé agréable!

Pour la pâte:

Farine de blé - 2 verres
Beurre crémeux - 50 g
Levure - 20 g
Poulet à œufs - 1 pc.
Eau - 1/2 tasse

Pour remplissage:

Noix - 250 g
Sucre - 1 tasse
Miel - 100-120 g
Poulet à œufs - 1 pc.
Cannelle
Cardamome

Préparation de la prescription arménienne de Pakhlava:

1. Huile crémeuse calme à feu doux.
2. L'oeuf est fouetté avec de l'huile fondue, ajoutez la levure diluée dans de l'eau tiède, de la farine, de pétrir la pâte et de la laisser "en forme" de 1,5 à 2 heures.
3. Pendant ce temps, nous préparons le remplissage. Les noix sont séchées dans une poêle à frire, les moudre avec un couteau, mélanger avec du sucre, la cannelle et le cardamon.
4. Il est venu la pâte qui séparait en deux parties. Une partie roulant d'une épaisseur de 2 mm, et l'autre est de 3 mm.
5. Lubrifiez l'huile de cuisson avec une couche du test, qui se fourre sur le dessus d'une couche de 4 mm, puis posez une couche de farce sur une couche du test de la pâte. Sur les bords, la pâte est remplacée.
6. Nous laissons Pahlav de représenter 10 minutes à venir, puis de le lubrifier avec un jaune fouetté et de couper tout le produit sur le diagnostic de la même taille.
7. Nous mettons une plaque à pâtisserie dans un four chaud (200-220 secondes) et faites cuire les Pahlav 20-25 minutes.
8. Le chaude fini chaud se verse généreusement avec du miel de sorte que non seulement la couche supérieure soit imbibée, mais également le remplissage.

La description

Pakhlava miel arménien - Délicieux, fragrant et orienté plat sucré. Il y a un grand nombre de recettes de Pakhlava dans le monde. Nous vous proposons de tester la recette étape par étape testée avec une photo de la charrue de miel de cuisson à la maison. On pense que c'est la version du plat arménien, bien que ses racines azerbaïdjanaises ne puissent pas être exclues aussi.

En général, les Arméniens préparent rarement un Pahlav multicouche (comme dans ce cas), généralement limité à trois ou quatre couches. Mais le Pakhlava arménien multicouche existe toujours, bien qu'il soit rarement trouvé. C'est exactement aujourd'hui et préparez-vous à partir de produits très simples et disponibles.

Pakhlava pour cette recette est très doux et lit littéralement dans la bouche. Préparez-le pour vous assurer que c'est votre propre expérience.

Ingrédients

(4 c. 4)
(350 g)
(2.5 Art.)
(4 choses.)
(300 grammes)
(2 Art. L.)
(2 cuillères à soupe.)
(1 c. TSP)

Étapes de la cuisson

Commençons par le test. Toute la farine et 300 g de beurre portent à l'état de miettes. Séparez les jaunes de trois œufs et ajoutez au mélange de farine d'huile. Là, nous avons mis la crème sure et la nourriture de la nourriture et mélangez une pâte élastique homogène, à partir desquelles nous formons une balle et que nous expédions pour s'installer dans le réfrigérateur.

Une heure plus tard, nous retirons la pâte et nous divisons en 8 parties uniformes, à partir desquelles les balles roulent également.

Nous commençons à cuire le remplissage. Dans de grandes noix de noyer de la farine moudre. Nous les connectons de protéines de 4 œufs et de sucre.

En conséquence, ce mélange doit être obtenu.

Chaque partie de l'essai est déplacée dans une couche très subtile, légèrement saupoudrée de comptoir de farine (sinon la pâte restera).

Nous portons la couche de pâte sur la plaque à pâtisserie, uniformément, mais pas très épaisses avec de la farce, nous fermons le prochain réservoir et alterne donc la pâte à remplissage de la pâte jusqu'au dernier réservoir.

Le monolithe résultant a coupé les diamants, recouverts de jaune d'œufs et de moitiés de décoration de noix. Maintenant, nous envoyons que Pahlav soit cuit dans une armoire en laiton à 200 degrés. Ce sera prêt dans environ 45 minutes.

Pendant environ 7 minutes avant que la volonté de Pahlav ne devait être retirée et verser le mélange de miel et 50 g de beurre fondu, puis ajoutez.

Après avoir conduit le Pahlav du four, assurez-vous de refroidir son cool à droite dans l'adversaire, sinon elle coulera.

Maintenant, vous pourrez profiter du goût époustouflant du miel arménien Pallow. C'est le dessert idéal pour la fête du thé à la maison.

Bon appétit!

Pakhlava Arménien est un type de bonbons populaire qui sont les plus caractéristiques des peuples orientales. Dans notre pays, ce type de confiserie est également aimé, mais cela peut préparer des unités informatiques. Pour que le goût soit aussi proche que possible de l'original, vous devez connaître des secrets.

Recette pour le pakhlava arménien traditionnel

Pour que le plat soit délicieux, vous devez suivre la recette et n'utilisez pas les ingrédients supplémentaires. La cuisson laissera 1,5 heure. La quantité est conçue pour 10 personnes.

Ingrédients:

En commençant par la préparation du test:

Pour ce faire, connectez la crème sure, le beurre doux et l'œuf. Bien mélanger et démarrer des portions pour ajouter de la farine avec du soda;
Vérifiez la pâte, qui à la fin doit être élastique et luxuriante. Avec l'aide d'un couteau, divisez en 4 parties, enveloppez le film alimentaire afin de ne pas sécher la surface et de partir pendant 20 minutes.

À ce moment-là, allez à la farce:

À ce stade, un supplément de plus devrait être préparé:

Dissoudre le sucre dans l'eau, porter à ébullition et faire bouillir avant de lancer. Lorsque le sirop refroidira un peu, envoyez-le du miel et mélangez bien;
Retirez la boîte du four, mettez à jour les coupes à nouveau et versez 1 h. Cuillère du sirop d'abord sur chaque écrou et la quantité restante distribue les coupes;
Laissez tout pendant un certain temps froid et tremper, puis couper complètement le losange et peut servir à la table.

Recette de la pâte bouffée polaire arménienne miel

Si vous ne voulez pas rire avec une pâte, vous pouvez l'acheter déjà dans l'état prêt, mais nous proposerons une recette pour la cuisson à la maison.

Pour cette option, prenez de tels produits:

Préparer Pahlav Besoin de commencer par la pâte:

Afin de ne pas passer beaucoup de temps sur sa cuisine, nous proposons de rester sur la version simplifiée. La farine est recommandée de prendre froid, il faut tamiser. L'huile doit être solide et doit être gratitude sur une grosse râpe ou hachée avec un couteau;
Dans l'eau glacée, dissoudre le sel, le sucre, mettre un œuf là-bas et mélanger bien. Versez le mélange résultant dans la farine et pétrir la pâte. Mélangez-le avec des aiguilles d'huile lubrifiées;
Couvrez-le avec un film et partez pendant 40 minutes. dans un réfrigérateur. Depuis le test, vous devez rouler 4 réservoirs identiques. Chacun d'entre eux lubrifie l'huile et se mettra sur l'autre;
Plier tout au milieu et rouleau. Ensuite, le réservoir résultant se divise en 4 parties, lavez l'huile à nouveau, pliez et déployez-le. Répétez le processus à quelques reprises.

Pour remplir, grindez les écrous et connectez-les de poudre, de vanille et de cannelle:

Recette de la préparation de Pakhlava Arménien de la pâte de levure

Il y a une légende que chaque hôtesse devrait pouvoir préparer ce dessert afin que la vie de famille soit forte et heureuse.

Pour la cuisson, prenez ces produits:

Pour la base: 750 g de farine, environ 300 g de sable de sucre, 1 cuillère à soupe. eau, 2 jaunes et 50 g de levure;
Pour remplir: noix, environ 300 g, 250 g d'huile, 175 g de miel et un petit cardamome.

Nous commençons à cuisiner à nouveau ce plat arménien avec le test:

Prenez une plaque à pâtisserie et commencez à collecter un plat:

Premièrement, il y a 3 couches sans farce que vous devez lubrifier avec de l'huile de fusion, du miel et saupoudrez de sucre. Sur la 3ème couche, disposez d'environ 1/5 tout le remplissage;
Après cela, il y a de la pâte avec du beurre, du miel et du remplissage. Alors répétez 3 fois;
La couche suivante est de 2 feuilles sans truc, mais avec de l'huile et du miel, et après 3 feuilles avec remplissage;
Il reste à définir 3 autres couches sans farce et oindre d'au-dessus du jaune de couleur ruddy;
Les couches supérieures doivent être divisées en portions et décorer l'écrou chacun. Dans un chauffé à 200 degrés, placez le four pendant 10 minutes. Pahlav et après la lubrifie avec de l'huile et encore 20 minutes. dans le four;
Quand tout est prêt, lubrifiez tout avec du miel.

Recette de cuisson patchwork sur kéfir

Une autre option originale de cuisson de plats délicieux.

Pour la préparation de Pakhlava Arménien, a besoin des ingrédients suivants:

Soda Connectez-vous de farine et mélangez.
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La margarine s'est frottée vers une grosse râpe directement dans la farine.
Avec la fourche, nous remuons la margarine avec de la farine jusqu'à ce qu'ils se transforment en une petite miette.
Nous ajoutons à la farine avec des jaunes de margarine et de la crème sure.
Nous mélangons la pâte serrée et l'envoie au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Les noix sont écrasées dans un mélangeur. Les écureuils fouillés dans un mélangeur et progressivement, dans de petites portions, nous introduisons du sucre dans des protéines.
Mélange de protéines avec écrous et agitation.
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Divisez la pâte «repose» en trois parties égales.
Chaque partie a roulé dans un subtil Korzh lui donnant la forme nécessaire.
Mettez la racine sur la plaque à pâtisserie, écartez-la et posez la moitié du remplissage. En commençant par une spatule, puis déposez la deuxième couche du test et le reste du remplissage. Couvrir toute la troisième couche de pâte.
Pour obtenir une croûte ruddy et brillante avec la dernière couche de la pâte de jaune, comme sur la photo.
Nous coupons les Pahlav aux pièces de la partie.
Nous décorons les morceaux de patchlava avec des noix et envoyons au four, préchauffé à 180 degrés. Nous cuisinons jusqu'à ce que l'apparition de la croûte ruddy soit de 25 à 30 minutes.
Le Pakhlava Arménien fini vous donne le refroidissement et appliquer à la table!