Comment faire un gâteau coloré. Le gâteau arc-en-ciel est un délice ensoleillé. Vous pouvez maintenant assembler le Rainbow Cake

Étape 1. Pour préparer une génoise classique, nous aurons besoin : de plats soigneusement lavés et parfaitement secs dans lesquels battre les blancs et d'un récipient plus petit pour les jaunes.

Étape 2. Battez les blancs avec une pincée de sel et la moitié du sucre en poudre jusqu'à formation de pics fermes ; les jaunes avec le reste de la poudre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Mon secret pour des protéines parfaites: avant d'utiliser le mixeur, j'essuie soigneusement la vaisselle et les fouets encore propres avec de l'alcool afin qu'il ne reste aucune saleté, trace de graisse ou d'humidité dessus, sinon les blancs ne battent pas.

Après avoir nettoyé la vaisselle et le mixeur, je place le récipient dans lequel les blancs seront battus 5 à 10 minutes au congélateur. Cela gardera les blancs au frais plus longtemps et évitera qu'ils ne s'étalent en battant.

En ajoutant une pincée de sel aux blancs, vous les rendez plus stables, et en augmentant progressivement la puissance du batteur pendant le battage, les blancs deviennent « moelleux » et ne perdent pas leur forme.

Étape 3. Mélangez les blancs et les jaunes fouettés en les remuant de bas en haut avec précaution et lentement, en essayant de ne pas perturber la structure des blancs.

Étape 4. Il est temps de créer l'arc-en-ciel ! Versez des quantités à peu près égales de pâte dans des petits bols et mélangez-les avec les colorants. Une couleur par bol.

Si vous avez des colorants secs, comme moi, il vous suffit de bien les mélanger à la pâte. Si vous avez des colorants en gel, suivez les instructions.

Étape 5. Prenez 2 à 3 cuillères à soupe des bols, une à la fois. pâte colorée et verser au centre d'un moule tapissé de papier sulfurisé (j'ai un moule de 26 cm de diamètre). Versez chaque nouvelle couleur strictement au centre de la précédente. Nous obtiendrons donc ces cercles multicolores.

Étape 6. Cuire la génoise à 160 degrés pendant 30 à 40 minutes, dont les 20 premières minutes nous n'ouvrons pas le four, sinon tout notre gâteau arc-en-ciel se déposera.

La génoise finie peut être consommée sous forme de gâteaux ou, en ajoutant de la crème (par exemple), en faire un gâteau. Bon appétit!

La joie est un arc merveilleux, une porte colorée qui s’étend sur le sol. Il brille, scintille, alors vous avez envie de le toucher avec votre main, hélas... Ce phénomène naturel passionnant s'appelle un miracle lointain - un arc-en-ciel. Comme le sentiment de délice magique est charmant au moment de le contempler, la vraie beauté est dans les petites choses, l'essentiel est de pouvoir la discerner.

Mais les miracles sont-ils si loin et inaccessibles ? Peut-être n’est-il pas si difficile de recréer un moment fabuleux, de le ressentir, de le toucher, voire de le goûter ? Et heureusement, c'est tout à fait possible, puisque des pâtissiers expérimentés ont expliqué au monde entier comment préparer un gâteau arc-en-ciel.

Un morceau savoureux et brillant imbibé d'une délicate crème au beurre peut réveiller de nombreux souvenirs merveilleux dans l'esprit et offrir un plaisir gustatif sucré. De plus, préparer un gâteau « arc-en-ciel » est assez simple : des produits standards, un peu de patience, une humeur positive - et les minutes passeront.

Recette de gâteau arc-en-ciel

Ingrédients de la pâte

• Oeuf – 2 pièces
• Farine – 350 gr
• Sucre – 200-250 gr
• Lait écrémé – 200 ml
• Beurre – 120 g
• Levure chimique – 3 cuillères à café
• Extrait de vanille – 1 cuillère à café
• Sel – 1/2 cuillère à café
• Colorant alimentaire – 6 types

Séquence de cuisson :

Ingrédients de la crème

• Sucre en poudre – 300 gr
• Beurre – 120 g
• Lait – 60 ml
• Extrait de vanille – 2 cuillères à café
• Colorant alimentaire – 6 types (le même que pour la pâte)

Comme vous pouvez le voir sur la recette, le travail le plus « joaillier » intervient à la dernière étape : la décoration. Mais le résultat en vaut vraiment la peine : le gâteau Rainbow apportera dans l'atmosphère une sensation de vacances lumineuses et son goût apportera un délicieux plaisir ensoleillé.

Une joyeuse œuvre d'art de la confiserie - Elle nous est venue des États-Unis et se compose de couches de couleurs arc-en-ciel maintenues ensemble par de la crème au fromage à la crème. Beau, juteux, mais assez gras et lourd pour l'estomac.

Et l'abondance de colorants artificiels est alarmante, car leur apparence suggère que le bonbon est le plus apprécié des enfants. Comment alléger ce plat sans perdre en efficacité ?

Sujet de conversation

Ce dessert a suscité un vif intérêt il y a quelques années, lorsque le gâteau arc-en-ciel a commencé à apparaître partout sur Internet. La recette, accompagnée d'une photo, était frappante par son aspect. On dirait qu'il est descendu de la table du Chapelier Fou du conte de fées "Alice au pays des merveilles". Sur la base des ingrédients et de la conception générale, nous pouvons conclure que Rainbow Cake est né grâce aux confiseurs américains, célèbres pour leur amour pour les génoises de type mousseline combinées à la crème au fromage. Et tout cela accompagné de colorant alimentaire (il convient de rappeler le légendaire

Possibilités

Dans la version classique, Rainbow Cake se compose de sept couches de gâteau, peintes de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel et assemblées dans l'ordre approprié. L'ensemble de la structure est maintenu par une crème riche à base de fromage à la crème, de sucre en poudre et de beurre.

Avec la présence de colorants alimentaires et la paresse humaine saine, le gâteau arc-en-ciel abstrait est né.

Il s'agit d'une génoise entière, qui est assemblée à partir de 7 parts de pâte colorée selon le principe connu de tous. La génoise finie est découpée en nombre de couches souhaité, et sous cette forme elle est prise en sandwich avec de la crème.

Si vous avez le temps et l'imagination, vous pouvez disposer les couches de génoise en forme de cône ou en damier.

Recette de base

Afin d'indiquer le domaine d'activité, il est nécessaire d'indiquer la recette principale selon laquelle vous pouvez réaliser le Rainbow Cake :

• blancs d'œufs - 6 pièces;
• jaunes d'œufs - 3 pièces;
• sucre - 120 grammes;
• sucre dans les protéines - 40 grammes;
• sel - une pincée;
• huile végétale raffinée - 100 ml;
• farine - 200 grammes;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• lait (chaud) - 135 ml;
• vanilline - une pincée;
• fromage blanc - 700 grammes;
• sucre en poudre - 250 grammes;
• beurre - 230 grammes;
• vanilline - une pincée.

Tous les produits doivent être à température ambiante.

Tamisez trois fois la farine avec la levure chimique. Ajouter le sucre (120 grammes) et le sel. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients liquides sauf les blancs d'œufs. Battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mélanger le mélange de farine avec le mélange d'œufs et bien mélanger. Battre avec le sucre restant jusqu'à formation de pics fermes. Grâce à cela, le gâteau Rainbow acquiert une légèreté supplémentaire. Ensuite, incorporez un quart à la pâte jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez les blancs restants.

Divisez la pâte en 7 parts, incorporez délicatement dans chaque portion le colorant correspondant à une couleur précise de l'arc-en-ciel. Versez la pâte colorée dans des moules séparés d'un diamètre de ~24 cm.

Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète, ce qui peut être vérifié avec un cure-dent.

Pour la crème, mettre le cream cheese, la vanille, le sucre en poudre et le beurre dans un bol. Battre pendant 5 minutes jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

L'assemblage du gâteau arc-en-ciel, dont nous avons fourni la recette, est simple : recouvrez les gâteaux de crème, en les disposant conformément à la séquence de couleurs de l'arc-en-ciel. Laissez les côtés ouverts.

D'où viennent les peintures ?

Bien sûr, le gâteau est beau, mais une quantité considérable de colorant alimentaire associée à de la crème épaisse est alarmante, surtout s'il est destiné à une fête d'enfants. Comment faire plaisir aux enfants sans nuire à leur santé ? Bien entendu, il serait possible d'utiliser des colorants d'origine naturelle, mais ils ont tendance à s'estomper voire à changer de couleur lors du traitement thermique, ce qui ne peut être évité lors de la cuisson de gâteaux. Cependant, une solution a été trouvée et vous pouvez désormais faire plaisir à votre famille et à vos amis en préparant un gâteau arc-en-ciel avec des colorants naturels. La recette est plus compliquée que la recette classique, la production doit donc être divisée en deux étapes.

Couches arc-en-ciel

Pour les préparer, vous aurez besoin de deux listes de produits, à partir desquelles des gâteaux séparés et des imprégnations colorées seront réalisés pour eux.

• farine - 600 grammes;
• levure chimique - 6 cuillères à café;
• sucre - 350 grammes;
• sel - 1,5 cuillères à café;
• œufs - 6 pièces;
• blancs d'œufs - 2 pièces;
• beurre - 350 grammes;
• jus de mûre - 75 ml;
• jus de myrtille - 75 ml;
• jus d'épinards - 75 ml;
• jus de carotte - 75 ml;
• jus de betterave - 75 ml;
• un mélange de 2 jaunes d'œufs et 50 ml de lait.

Les produits sont conçus pour un moule d'un diamètre de 24 à 26 cm.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, 150 grammes de sucre, la farine et le sel avec la levure chimique. Réduire en miettes.

A part, mélanger les œufs et les blancs avec 200 grammes de sucre, mettre au bain-marie et chauffer jusqu'à dissolution du sucre. La masse doit devenir si chaude qu'il est impossible d'y maintenir le doigt pendant longtemps. Cette mesure est nécessaire pour stabiliser les œufs, afin que le Rainbow Cake soit aéré. Retirer les œufs du feu et battre pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes et mousseux.

Divisez les mélanges beurre-farine et œufs en 6 parties. Pour plus de précision, il est préférable de le faire à l'aide d'une balance de cuisine.

Assemblez maintenant les gâteaux :

• mélanger une partie du mélange de farine avec un type de jus (ou un mélange lait-jaune pour un gâteau jaune) ;
• bien mélanger jusqu'à consistance lisse;
• ajouter la partie œuf, mélanger soigneusement en gardant la pâte aérée ;
• mettez-le dans un moule et faites cuire au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Imprégnation:

• purée de fruits rouges - 150 grammes;
• purée d'orange + zeste finement râpé - 150 grammes;
• purée de citron + zeste finement râpé - 75 grammes;
• purée de kiwi - 150 grammes;
• jus de myrtille + une pincée de soda - 75 grammes;
• purée de mûres - 150 grammes;
• eau - 330 grammes;
• gélatine - 25 grammes.

Quand on voit un gâteau arc-en-ciel (en photo ou en personne), il surprend toujours par son éclat. Pour y parvenir sans nuire à votre santé, vous devez suivre les recommandations présentées ci-dessous.

Ajoutez 75 grammes d'eau au jus de myrtille et à la purée de citron. Faire tremper la gélatine dans 180 grammes de liquide. Dès qu'elle gonfle, chauffez la masse jusqu'à dissolution complète de la gélatine, sans la laisser bouillir. Réfrigérer.

Versez également le mélange de gélatine dans des récipients contenant la purée de fruits. Le gâteau doit être assemblé dans un moule.

Chaque gâteau doit être rempli de gelée et placé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.

Et la crème ?

La masse de fromage, qui tient parfaitement sa forme, rend le Rainbow cake très riche (recette, photo, voir article).

Comment obtenir les mêmes qualités décoratives et alléger le goût ? Options ci-dessous :

• Battre 8 blancs d'œufs avec 300 grammes de sucre au bain-marie jusqu'à formation de pics fermes. Grâce au traitement thermique, les blancs ne seront pas crus et ne couleront pas.
• Crème au beurre. Fouettez 1 litre de crème, ajoutez du sucre en poudre selon votre goût.
• Crème de caillé crémeuse. Remplacez 1/3 de la crème par de la crème douce

Connaissez-vous le moyen le plus simple de vous remonter le moral ? Préparez un gâteau arc-en-ciel lumineux et positif !

Première recette

C'est une option idéale pour une fête d'enfants et tout simplement l'un des plus beaux délices dans le domaine de l'art de la confiserie. Il deviendra certainement la décoration principale de la table grâce à son aspect coloré et son goût merveilleux.

Ingrédients pour la pâte :

• colorants alimentaires de six couleurs différentes (dans la prochaine recette, nous utiliserons des colorants naturels) ;
• sel de table ordinaire - 0,5 cuillère à café;
• levure chimique (bicarbonate de soude) - environ trois cuillères à café ;
• farine - 350 g;
• lait chaud - 1 verre;
• margarine (bien sûr, le beurre est meilleur) - 1 paquet;
• sucre - 1-1,5 tasses;
• œufs de poule - 2 pièces;
• un peu de vanille.

Le gâteau arc-en-ciel nécessite le strict respect de la recette pour sa préparation.

1. Mélangez le sucre, le sel et la levure chimique avec la farine. Cela peut être fait rapidement à l'aide d'un mixeur et vous pouvez continuer à travailler avec.

2. Le beurre (margarine) doit être mou, coupé en petits morceaux et, sans éteindre le batteur, pétrir la pâte. Remuer jusqu'à l'obtention de miettes fines et homogènes.

Ajoutez-y le reste des ingrédients et continuez de fouetter jusqu'à obtenir une consistance homogène rappelant la crème sure.

C'est l'heure du coloriage. Ici, vous pouvez inviter les enfants, le processus sera intéressant. Nous plaçons la pâte sur six assiettes identiques, en essayant de la faire uniformément. Nous ajoutons quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque récipient ; ici, vous devez vous y retrouver, en évaluant visuellement sa luminosité.

Si le four est grand et qu'il y a beaucoup de plaques à pâtisserie, le gâteau arc-en-ciel cuira très rapidement, toutes les manipulations prendront au maximum deux heures.

Versez la pâte dans des plaques à pâtisserie, nivelez le dessus avec un couteau trempé dans l'eau et faites cuire. Au bout d'une demi-heure, vérifiez son état de préparation à l'aide d'un bâton en bois, si nécessaire, laissez-le au four encore 10 à 15 minutes ; Le temps de cuisson dépendra de la largeur de votre moule et de l'épaisseur des gâteaux.

On le sort et on le laisse refroidir (ne le mettez pas les uns sur les autres), mais pour l'instant préparons la crème pour l'imprégnation.

Crème

Il convient de noter ici que chaque femme au foyer préfère sa propre version, mais beaucoup considèrent la consistance vanille-crémeuse, aromatique et idéale pour nous comme la plus délicieuse et la plus tendre.

Ingrédients:

Lait - 0,5 tasse;

Sucre en poudre (vous pouvez utiliser du sucre, mais la crème ne sera pas aussi tendre) - 1,5 tasse ;

Beurre (nécessairement bien ramolli) - 1,5 paquets ;

Un peu d'essence de vanille.

Préparation

Pour réaliser un gâteau arc-en-ciel vraiment délicieux, la recette de la crème doit être suivie à la lettre et le mixeur ne doit pas être éteint jusqu'à l'obtention d'une consistance de mousse délicate. Alors, ajoutez tous les ingrédients ci-dessus un par un dans le même ordre et augmentez lentement la vitesse (pour que la poudre ne s'envole pas).

Assemblage du gâteau

L'activité la plus agréable qui égayera les enfants et les adultes. Tout d'abord, nous nous souvenons de l'apparence d'un arc-en-ciel et de la séquence de couleurs qu'il contient, puis, dans le même ordre, nous mettons nos gâteaux sur un plat et les imbibons soigneusement d'une crème délicate. Ça y est, le gâteau est prêt. Il ne reste plus qu'à le décorer à votre goût et à l'envoyer dans un endroit froid pour le tremper.

Deuxième recette

Il n’est pas difficile de réaliser un tel gâteau arc-en-ciel à la maison ; en principe, il correspond à la recette précédente, mais il est plus utile pour les enfants pour qui les colorants alimentaires peuvent être nocifs, ainsi que pour ceux qui surveillent leur alimentation. Il n'y aura aucun additif artificiel dans ce dessert, mais vous passerez bien sûr un peu plus de temps à le préparer.

Nous utilisons les mêmes ingrédients, mais pour les teintures, nous prendrons des myrtilles, des épinards, des carottes, des betteraves ou tout autre fruit et légume à pigmentation vive, ici tout n'est décidé que par une envolée d'imagination. Nous passons chaque ingrédient séparément dans un hachoir à viande, les baies peuvent être chauffées au micro-ondes, hachées, filtrées et ajoutées à notre pâte, comme dans la recette précédente. Nous cuisons des couches de gâteaux arc-en-ciel, préparons la crème en même temps, laissons les gâteaux refroidir légèrement, les graissons et mettons le gâteau fini au réfrigérateur.

Décoration

Il est préférable de recouvrir un tel gâteau de fondant ; ce sera une véritable surprise lorsque les enfants le découperont. Vous pouvez utiliser des guimauves à cet effet. Il vaut mieux avoir deux forfaits à la fois, il n’y en aura pas trop. Nous le mettons au micro-ondes et le réchauffons soigneusement. Prenez une cuillère et mélangez les guimauves chaudes avec un sachet de sucre en poudre (200 g), pétrissez comme une pâte, étalez sur la table, qui peut également être saupoudrée de sucre en poudre à la place de la farine. La couche doit être fine, mais avec modération, recouvrez-en le gâteau, lissez-le bien et nivelez les bords, coupez l'excédent. Ensuite, décorez le gâteau comme vous le souhaitez, vous pouvez même le décorer avec des pépites colorées de Pâques.

Tarte arc-en-ciel

Nous avons compris comment préparer nous-mêmes un gâteau arc-en-ciel, et cela s'est avéré très simple. Mais il existe une recette encore plus simple, très belle en coupe : nous ne l’appellerons pas un gâteau, car ici il n’est pas nécessaire de traiter les gâteaux séparément, c’est plutôt une tarte ; Mais nous prendrons la même pâte pour la préparer et simplifier la procédure.

• Prenez un grand plat allant au four, tapissez le fond de papier sulfurisé et graissez bien les côtés avec du beurre.
• Nous versons chaque couleur séparément (il est préférable de le faire le long du bord plat d'une spatule en bois), en nous rappelant encore une fois l'arc-en-ciel et la séquence correcte de couleurs qu'il contient.
• Placez soigneusement le formulaire avec la pâte au four, après 35 à 40 minutes, nous vérifions son état de préparation avec un bâton en bois.

Le gâteau arc-en-ciel est presque prêt, il ne reste plus qu'à le couper en deux dans le sens de la longueur (vous obtiendrez deux couches de gâteau), l'enduire de crème et laisser infuser une demi-heure. Le résultat était d’une beauté extraordinaire.

"Bondibon"

Si vous souhaitez initier votre enfant à une activité aussi intéressante, faites-le avec audace, votre enfant aura beaucoup d'impressions et les compétences culinaires seront toujours utiles dans la vie. Un fabricant moderne conseille aux mamans d'acheter des « Bondibon Rainbow Cakes », c'est-à-dire des sets créatifs spécialement conçus pour cette activité. Ils sont bons car préparer des biscuits brillants et préparer de la pâte arc-en-ciel avec eux est incroyablement simple et même les enfants peuvent le faire. L'ensemble comprend un certain nombre d'appareils de confiserie spéciaux qui vous permettent de réaliser des bonbons en forme de cœurs, d'étoiles et tout un ensemble d'accessoires différents. Pour les petits gourmands, il existe également des instructions qui vous permettent de préparer non pas un seul gâteau arc-en-ciel, mais jusqu'à vingt-cinq versions différentes de celui-ci. Bien entendu, les produits ne sont pas inclus dans l'ensemble et tous les appareils sont fabriqués à partir de matériaux respectueux de l'environnement et sont absolument sans danger pour les enfants.

Gâteau arc-en-ciel – Gâteau arc-en-ciel

Temps de cuisson: 1 heure
Temps de cuisson des gâteaux : 18-20 minutes par croûte

INGRÉDIENTS pour 1 gâteau de 6 étages (diamètre du moule 23 cm) :

• 500 g de farine
• 10 g de levure chimique
• 500 g de sucre
• 500 g de beurre
• 6 oeufs
• 2-3 c. Extrait de vanille
• 120 ml de lait
• 6 colorants alimentaires (j'ai utilisé des colorants en gel Wilton, 1/5 cuillère à café de chaque couleur)

Crème de fromage à la crème délicate :

• 400 g de crème 33-35%
• 550 g de fromage à la crème (j'ai utilisé du mascarpone)
• 250 g de sucre en poudre
• 2 c. Extrait ou pâte de vanille
• 1 citron (jus)

PROCESSUS:
Permettez-moi simplement de dire que le temps que vous passez à préparer ce gâteau dépend du nombre de moules identiques dont vous disposez, ainsi que de la taille de votre four. S'il y a 6 moules et que le four est grand, faites cuire la totalité d'un coup et divisez-la en 6 gâteaux. Il n'y avait que 2 moules chez moi, et mon four peut les accueillir, je vais donc cuire les gâteaux en 3 étapes - 2 pièces à la fois. Je vais également pétrir le mélange de pâte trois fois pour qu'il ne repose pas longtemps, car cela pourrait affecter la qualité des gâteaux finis.

Au préalable, divisez le lait en 6 parts (20 ml chacune), versez dans des petites tasses. Nous ajoutons notre propre couleur à chacun : rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet. Pour rendre le gâteau brillant et beau, utilisez des colorants de haute qualité et ne lésinez pas sur leur ajout au lait. Oui, bien sûr, les colorants doivent être exclusivement de qualité alimentaire !

Nous mélangeons également la farine avec la levure chimique au préalable et la tamisons ensemble pour rendre les gâteaux plus tendres et aérés.

Préparez la pâte. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre en le broyant en une masse molle, crémeuse et clarifiée. Vous pouvez le faire avec vos mains ou utiliser un mixeur - cela prendra environ 6 à 8 minutes. Il est préférable d'utiliser du sucre fin pour que le processus aille plus vite. Ajoutez les œufs, un à la fois : dès qu'un est incorporé, ajoutez le suivant. Battez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Ajoutez un peu d'extrait de vanille pour rendre le goût et l'arôme des gâteaux encore plus agréables. Et à la toute fin, ajoutez la farine avec la levure chimique. Mélangez simplement jusqu'à consistance lisse et le tour est joué !

Divisez la pâte en nombre de gâteaux et ajoutez une couleur différente à chaque partie : versez le lait coloré et délicatement, mais soigneusement, à l'aide d'une spatule, mélangez le tout jusqu'à ce que la couleur soit complètement homogène.

Beurrer les moules à pâtisserie et saupoudrer de farine. Nous étalons la pâte en la répartissant uniformément et en essayant de la rendre aussi lisse que possible sur le dessus.

Mettre au four préchauffé à 170°C pendant 18 à 20 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des gâteaux à l'aide d'un cure-dent : insérez-le, retirez-le, s'il est propre et sec, le gâteau est prêt. Ne séchez pas trop les gâteaux !

Retirer du four, laisser reposer quelques minutes dans les moules, puis retirer délicatement et laisser refroidir complètement. Pour rendre le gâteau parfait, coupez soigneusement le bas et le haut des couches de gâteau refroidies, révélant leur belle couleur. Et à l'aide d'un moule de plus petit diamètre (ou d'une assiette), on coupe les bords. Nous ne jetons pas les parures. Premièrement, parce qu’ils sont très savoureux et, deuxièmement, nous en aurons également besoin pour la décoration.

Gâteau arc-en-ciel – Gâteau arc-en-ciel

Préparation de la crème. Cela pourrait être une crème au beurre ordinaire, mais je n'en suis pas la plus grande fan, pour moi elle est un peu sucrée et grasse. Je voulais quelque chose de plus léger, alors cette fois j'ai fait la crème à partir de crème et de fromage à la crème. Il s'est avéré exactement ce dont j'avais besoin : acide, moyennement sucré et même un peu salé, en général, équilibre complet !

Fouetter la crème très froide avec l'extrait de vanille ou la pâte de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajouter la crème ou le fromage blanc, le jus de citron, le sucre en poudre et enfin battre le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Cela se produit généralement très rapidement.

Assemblage du gâteau. Placez la couche inférieure du gâteau (la mienne est violette) sur une assiette ou un support à gâteau et appliquez une couche uniforme de crème sur le dessus. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et recouvrir à nouveau de crème. Et ainsi de suite jusqu'au tout dernier gâteau. Nous recouvrons également le dessus et les côtés du gâteau d'une couche uniforme de crème. Il est plus pratique de le faire avec une spatule spéciale pour que le gâteau soit lisse et beau.

À partir de certains restes, nous obtenons des miettes multicolores et décorons le gâteau. Ici, vous pouvez inclure le petit artiste qui sommeille en vous.

Placez le gâteau fini au réfrigérateur pour qu'il se raffermisse un peu et qu'il refroidisse correctement. Bon appétit!

George avec son gâteau d'anniversaire :)

Gâteau arc-en-ciel – Gâteau arc-en-ciel

Gâteau arc-en-ciel – Gâteau arc-en-ciel