पनीर के साथ मलाईदार ब्रोकोली सूप की विधि. ब्रोकोली के साथ पनीर क्रीम सूप। ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप

ब्रोकोली और पिघले पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट, उज्ज्वल और स्वादिष्ट सूप। यह स्वास्थ्यप्रद और संतोषजनक सूप सीधे प्रसंस्कृत पनीर शोरबा से तैयार किया जाता है और बहुत कोमल बनता है। इस सूप के लिए पनीर को बिना स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के लिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, मैं सबसे सरल द्रुज़बा चीज़ का उपयोग करता हूं। वैसे, सभी चीज़ सूपों की तरह, ब्रोकोली चीज़ सूप तैयार करना बहुत आसान और सरल है, इसलिए इसमें रसोई में आपका अधिक समय नहीं लगेगा।

मिश्रण:

• पानी - 2.5 लीटर
• प्रसंस्कृत पनीर - 400 ग्राम
• ब्रोकोली - 400 ग्राम
• आलू - 3-4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सनली हॉप्स या सूखी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी, अजवायन) - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

तो, आइए सामग्री तैयार करके पनीर सूप बनाना शुरू करें। प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

आलू छीलें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए आलू को ठंडे पानी से धो लें।

ब्रोकली को धोकर उसके फूल अलग कर लीजिए. आप जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं; पहले इसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।

सूप के लिए एक गहरे बर्तन में पानी डालें और आग पर रख दें।

जब तक पानी उबल रहा हो, चीज़केक तैयार कर लें। यदि आप, मेरी तरह, टुकड़ों में बंटी हुई चीज़ों का उपयोग करते हैं, तो पहले उन्हें फ़्रीज़र में जमा दें और फिर उन्हें कद्दूकस कर लें ताकि वे पानी में अधिक आसानी से घुल जाएँ। यदि आप बक्सों से प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करते हैं, तो निस्संदेह, इसे कद्दूकस करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

- पनीर को उबलते पानी में डालें और चम्मच से लगातार चलाते हुए पानी में घोल लें. इसमें पाँच मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। हमारा पनीर शोरबा तैयार है. आलू को शोरबा में रखें और 20 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाएं।

जब तक आलू पक रहे हों, सूप के लिए भूनकर तैयार कर लें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें। - सबसे पहले पैन में प्याज डालें, 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें, फिर प्याज में गाजर डालें और सब्जियों में थोड़ा सा नमक डालें ताकि वे अपना रस छोड़ दें और जलें नहीं. प्याज और गाजर को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक चलाते हुए भूनें. सब्जियाँ नरम हो जानी चाहिए और स्वादिष्ट सुनहरे रंग की होनी चाहिए।

आलू पकाने के 10 मिनट पहले, शोरबा में तैयार ब्रोकोली और भुनी हुई सब्जियाँ डालें। ब्रोकोली को 10 मिनट तक पकाया जाता है; यदि आप इसे अधिक समय तक पकाते हैं, तो यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। इसीलिए हम ब्रोकली को आलू के साथ नहीं, बल्कि बाद में मिलाते हैं।

खाना पकाने के अंत में, सूप में नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। मैंने सनली हॉप्स मिलाए हैं, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप बस अपनी पसंदीदा सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

ब्रोकली और क्रीम चीज़ सूप तैयार है, इसे गर्मागर्म सर्व करें. यदि वांछित है, तो तैयार सूप को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

नीचे आप एक मज़ेदार वीडियो देख सकते हैं:

पनीर के साथ ब्रोकोली सूप आपके परिवार को स्वादिष्ट और मूल दोपहर का भोजन खिलाने, शाकाहारियों, उपवास करने वाले लोगों, या आहार के प्रति जागरूक रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश करने का एक शानदार तरीका है। हालाँकि, इसे आसानी से "मांस" सूप में बदला जा सकता है, इसका स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा और पुरुष निश्चित रूप से खुश होंगे।

कुछ समय पहले तक, क्रीम सूप रूसी पाक परंपरा के लिए पूरी तरह से अप्राप्य थे। हालाँकि, वे अधिक लोकप्रिय और अधिक विविध होते जा रहे हैं। इन्हें तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि खुद को ब्लेंडर से बांध लें। और पेट शायद किसी भी क्रीम सूप की तरह नरम, कोमल, स्वादिष्ट व्यंजन के लिए बहुत आभारी होगा।

आइए सामग्री का चयन करें

रेसिपी में 6 सूप सर्विंग के लिए सामग्री की मात्रा शामिल है।

मांसाहारी संस्करण:

मसाले और मसाला:

• सूखी तुलसी - आधा या पूरा चम्मच;
• सूखे लॉरेल पत्ते - 2-3 पत्ते;
• काली मिर्च (जमीन) - मालिक की स्वाद वरीयताओं के अनुसार;
• नमक - मालिक की स्वाद वरीयताओं के अनुसार;
• हल्दी (वैकल्पिक) - एक चौथाई चम्मच;
• मीठा सूखा लाल शिमला मिर्च - चम्मच;
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए कोई भी किस्म या ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण: डिल, अजमोद, तुलसी, सीताफल, सॉरेल।

मलाईदार ब्रोकोली सूप बनाना

क्रिया 1.सभी सामग्रियों को सावधानीपूर्वक और अच्छी तरह से तैयार करना आवश्यक है: प्याज, गाजर और आलू को छीलकर छील लें, बहते गर्म पानी के नीचे कुल्ला करें जब तक कि सभी दूषित पदार्थ गायब न हो जाएं। ब्रोकोली को धो लें और एक तेज चाकू से सावधानी से उसके फूल अलग कर लें। क्रीम सूप बनाने के लिए डंठल का उपयोग न करें।

क्रिया 2.यदि आप चिकन शोरबा के साथ क्रीम सूप पसंद करते हैं, तो नुस्खा तरल आधार की तैयारी के साथ शुरू होना चाहिए। आपको आधा चिकन शव लेना होगा, अधिमानतः हड्डी पर आधारित चिकन ब्रेस्ट, इसे ठंडे पानी से धोएं, और ढक्कन के नीचे नमक, मसाले और जड़ी-बूटियों के साथ लगभग 40 मिनट तक पकाएं। मसालों में से, आप पहले कोर्स के लिए कोई भी पारंपरिक मसाला ले सकते हैं और किसी भी रेसिपी में शामिल कर सकते हैं - काली मिर्च, तेज पत्ता, डिल, अजवाइन, आदि। तैयार होने पर, शोरबा को छान लें, एक बारीक छलनी से छान लें और ठंडा होने के बाद, मांस को हड्डियों से अलग करें और छोटे, समान क्यूब्स में काट लें।

क्रिया 3.इसलिए, यदि आप नुस्खा को दुबला और शाकाहारी रखना चाहते हैं, तो आपको ब्रोकोली को पकाना चाहिए - उबलते नमकीन पानी में ताजा पुष्पक्रम रखें। यदि नुस्खा, आपकी पसंद के अनुसार, मांस बन जाता है और आप क्रीम सूप के आधार के रूप में चिकन शोरबा का उपयोग करते हैं, तो इसे उबालें और इसमें ब्रोकोली उबालें।

क्रिया 4.आलू, सभी 4-5 कंद, छोटे क्यूब्स में काट लें, ब्रोकोली के साथ शोरबा में जोड़ें। कुछ व्यंजनों से संकेत मिलता है कि ब्रोकोली से पहले आलू को उबलते शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। हमारा मानना ​​है कि इसे लगभग एक साथ या थोड़े समय के अंतराल के साथ करना स्वीकार्य है - नुस्खा इससे प्रभावित नहीं होगा।

क्रिया 5.आपको तलने के लिए सब्जियां तैयार करनी चाहिए - प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कटी हुई जड़ों को तेल में भूनें, पहले प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर गाजर, मसाले (नमक, काली मिर्च, हल्दी) और थोड़ी मात्रा में पानी या शोरबा डालें। जब तलना तैयार हो जाए, तो क्रीम सूप की बाकी सामग्री में भुने हुए प्याज और गाजर मिलाएं। तीखापन, तीखापन और लहसुन के शौकीन इसे भी मिला सकते हैं। अब समय आ गया है कि सभी मसाले जो पहले नहीं डाले गए थे (तेज पत्ता, तुलसी, लाल शिमला मिर्च) और आवश्यक तथा पसंदीदा स्वाद के अनुसार नमक डालें।

क्रिया 6.पूरी सब्जी को नरम होने तक उबालना चाहिए, जिसमें लगभग 15 मिनट लगते हैं। यदि आप नुस्खा के अनुसार चिकन का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, क्यूब्स में कटा हुआ चिकन मांस भी उबलते क्रीम सूप में जोड़ा जाना चाहिए। जब सभी सामग्रियां उबल जाएं, तो आपको तरल को एक अलग कंटेनर में छानना होगा, और उबली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीसना होगा। यदि गृहिणी के पास ब्लेंडर नहीं है, तो यह निराशा का कारण नहीं है और नोटों से नुस्खा हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है; आप एक नियमित प्यूरी मैशर या मिक्सर का उपयोग करके बहुत अच्छा काम कर सकते हैं। इसमें अधिक मेहनत लगेगी, लेकिन यह नुस्खा फिर भी काम करेगा।

क्रिया 7.प्यूरी की गई सब्जियों को शोरबा के साथ तब तक पतला करें जब तक आपको आवश्यक स्थिरता न मिल जाए - कुछ लोगों को गाढ़ी क्रीम सूप पसंद है, जैसे पुरानी देशी खट्टी क्रीम, कुछ को तरल सूप पसंद है, जो ताजी क्रीम की याद दिलाते हैं। किसी भी मामले में, आपको यह ध्यान रखना होगा कि जब सूप में पिघला हुआ पनीर मिलाया जाएगा तो इसकी स्थिरता बदल जाएगी। नई मिश्रित सब्जियों और तरल को स्टोव पर रखें और उबाल लें, और फिर आंच को बहुत कम कर दें।

क्रिया 8.प्रसंस्कृत पनीर तैयार करें - यदि यह प्लेटों में है, तो इसे इसके आवरणों से मुक्त किया जाना चाहिए; यदि यह यंतर की तरह घना है, तो इसे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। नरम पिघला हुआ पनीर मिठाई के चम्मच के साथ भागों में जोड़ा जा सकता है। कम उबलते क्रीम सूप में प्रसंस्कृत पनीर, एक बार में चम्मच या कई क्यूब्स डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। अच्छी तरह से हिलाना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि पनीर पैन के तली और उसकी दीवारों पर रहना पसंद करता है, और इसकी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। जब पनीर पूरी तरह से क्रीम सूप में मिल जाए, तो नींबू का रस जोड़ने का समय है, जो रेसिपी में एक वैकल्पिक घटक है, और ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

इस रेसिपी का उपयोग करके मलाईदार ब्रोकोली सूप बनाने का प्रयास अवश्य करें - स्वादिष्ट दोपहर के भोजन से आपका परिवार खुश और संतुष्ट होगा!

के साथ संपर्क में

ब्रोकोली एक अद्भुत और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। इसमें अधिकांश विटामिन और खनिज शामिल हैं जो सभी उम्र की सुंदरियों के लिए आवश्यक हैं। पत्तागोभी सूप के नियमित सेवन से आपकी सेहत में सुधार होता है, आपका मूड अच्छा होता है और आपको ताकत मिलती है। बस यह तय करना बाकी है कि कौन सी ब्रोकोली रेसिपी चुननी है, क्योंकि बहुत सारे व्यंजन हैं!

ब्रोकली सूप कैसे बनाये

आश्चर्यजनक रंग और सुगंध वाला ब्रोकली सूप बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. यह सब्जी गर्मी उपचार के लिए अच्छी तरह से उपयुक्त है, जल्दी से पक जाती है, और लंबे समय तक ठंड के बाद भी लंबे समय तक अपने गुणों और लाभकारी गुणों को नहीं खोती है। किसी भी रेसिपी के लिए आपको ताज़ी घर की बनी सब्जियाँ, शोरबा, जड़ी-बूटियाँ और मसालों की आवश्यकता होगी, साथ ही द्रव्यमान को काटने और मिश्रण करने के लिए किसी ब्लेंडर की भी आवश्यकता होगी।

ब्रोकोली सूप - नुस्खा

सही ब्रोकोली सूप रेसिपी चुनना आसान है। पकवान की संरचना आपकी इच्छा और उत्पादों की उपलब्धता पर निर्भर करती है। यह सब्जी मांस शोरबा, मलाईदार ड्रेसिंग और बगीचे के अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। बच्चों को ब्रोकोली और नरम पिघले पनीर के साथ क्रीम सूप पसंद आएगा, क्योंकि इसमें एक नाजुक स्वाद और उज्ज्वल सुगंध है। जो लोग अपने स्वास्थ्य की बारीकी से निगरानी करते हैं उन्हें सब्जी शोरबा को आधार बनाकर सप्ताह में कम से कम एक बार इस व्यंजन को खाने की सलाह दी जाती है।

क्रीम के साथ ब्रोकोली सूप

• पकाने का समय: 25-30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 493 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी क्रीम के साथ स्वादिष्ट मलाईदार ब्रोकोली सूप तैयार कर सकता है। इस व्यंजन का मूल नियम यह है कि क्रीम में वसा की मात्रा अधिकतम होनी चाहिए। आदर्श विकल्प देहाती ताज़ा होगा। वे भोजन को न केवल एक नाजुक स्वाद देंगे, बल्कि संतृप्ति के लिए इष्टतम घनत्व भी देंगे। आप सूप को ताज़ी घर की बनी ब्रेड या क्रिस्पी क्राउटन के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

• गोभी - 400 ग्राम;
• लीक - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 300 ग्राम;
• भारी क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को एक कटोरे में धोएं, मनमाने टुकड़ों में बांट लें और नमकीन पानी में 5-10 मिनट तक उबालें।
2. अंडों को कांटे या व्हिस्क से मिलाएं, क्रीम डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
3. गोभी के साथ शोरबा में मिश्रण को एक पतली धारा में डालें। हिलाने की कोई जरूरत नहीं है, अंडे की गुठलियां बनने दें, जैसे सॉरेल सूप बनाते समय।
4. प्याज को काट लें, पैन में डालें, और 5-10 मिनट तक पकाएं।
5. ब्लेंडर में पीसने के लिए एक विशेष अनुलग्नक का उपयोग करके, मलाईदार अवस्था में लाएं।
6. सूप को पार्सले से सजाएं.

ब्रोकोली और चिकन सूप

• पकाने का समय: 40-60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 8-10 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 384 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

दोपहर के भोजन के लिए ब्रोकोली और चिकन सूप एक अच्छा विकल्प है। यह व्यंजन बनाने में आसान है और 2-3 घंटे में तृप्त हो जाता है। हल्के मुख्य व्यंजन या सलाद के संयोजन में, आपका पेट भर जाएगा और रात के खाने तक आपको भूख के बारे में याद नहीं रहेगा। ऐसे सूप में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, जो भारीपन और अतिरिक्त पाउंड की अनुपस्थिति की गारंटी देती है। दुबलेपन और स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• ब्रोकोली - 450 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 250 ग्राम;
• अजवाइन (जड़) - 50 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• पानी - 3 एल।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी उबालें, स्तन उबालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पत्तागोभी को धोइये, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लीजिये, शोरबा में डालिये और नमक डाल दीजिये.
3. अजवाइन, गाजर, आलू, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
4. गोभी के साथ सभी सामग्री को शोरबा में रखें और नरम होने तक पकाएं।
5. साग काट लें.
6. तैयार डिश को ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ी प्यूरी न बन जाए।
7. ऊपर से हरियाली से सजाएं.

ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप

• डिश की कैलोरी सामग्री: 397 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जब आपका मूड पूरी तरह खराब हो और आपको भूख न हो, तो सुगंधित फ्रेंच बैगूएट के साथ मूल ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप आपकी मदद के लिए आएगा। यह व्यंजन इतना कोमल और स्वादिष्ट है कि इसका विरोध करना असंभव है, और इसमें कितने आवश्यक पदार्थ और विटामिन हैं! ब्रोकोली क्रीम सूप विशेष रूप से शरद ऋतु और सर्दियों में अच्छा होता है, जब विटामिन की कमी बढ़ती है और सर्दी और एआरवीआई का मौसम शुरू होता है।

सामग्री:

• शोरबा या पानी - 1 लीटर;
• चिकन पट्टिका - 100 ग्राम;
• गोभी के पुष्पक्रम - 50 ग्राम;
• आलू - 50 ग्राम;
• प्याज - 30 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• फूलगोभी - 50 ग्राम;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• साग - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. चूल्हे पर पानी रखें. जब यह उबलने लगे तो आप इसमें कटा हुआ चिकन डाल सकते हैं.
2. सभी सब्जियों को धोइये, छिलके हटाइये और अपनी इच्छानुसार काट लीजिये. पत्तागोभी को आसानी से छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित किया जा सकता है।
3. जब मांस पक जाए तो शोरबा में आलू और प्याज डालें।
4. 10 मिनिट बाद इसमें बची हुई सब्जियां डाल दीजिए.
5. सजावट के लिए साग काट लें.
6. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, गाढ़ा खट्टा क्रीम होने तक फेंटें। यदि सूप तरल हो जाए तो इसमें कुछ बड़े चम्मच आटा मिलाएं।
7. हरियाली से सजाएं. आप सूप को लहसुन की एक कली के साथ घिसे हुए घर के बने क्राउटन के साथ परोस सकते हैं।

ब्रोकोली के साथ पनीर का सूप

• पकाने का समय: 30-40 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 759 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

मसालेदार, स्वादिष्ट ब्रोकोली चीज़ सूप पतझड़ और सर्दियों में दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। सूप बनाने में कोई समस्या नहीं होगी, क्योंकि कोई भी दुकान जमी हुई पत्तागोभी और अन्य सब्जियाँ बेचती है। पकवान को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप अपने पसंदीदा प्राच्य मसाले जोड़ सकते हैं और लहसुन की चटनी के साथ कुरकुरे मसालेदार क्राउटन या क्रैकर के साथ परोस सकते हैं।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर या चीज़ - 3-4 पीसी। (100 ग्राम);
• गोभी - 150 ग्राम;
• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• पानी - 1.5 लीटर;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• उबला अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लौंग - 2-3 पीसी ।;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• साग - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक उपयुक्त पैन में पानी डालें, आग पर रखें और चिकन को उबालें।
2. सब्जियाँ काट लें, जड़ी-बूटियाँ और अंडे बारीक काट लें।
3. तीन लहसुन को बारीक कद्दूकस पर, मसालों के साथ जैतून के तेल में भूनें।
4. हम पनीर को सुविधानुसार कद्दूकस कर लेते हैं.
5. जब मांस तैयार हो जाए, तो उसे बाहर निकालें और बाद में काटने के लिए ठंडा होने दें।
6. सब्जियों को नरम होने तक शोरबा में उबालें।
7. कटे हुए मांस को शोरबा और सब्जियों के साथ मिलाएं, लहसुन का तेल डालें, पनीर डालें और पनीर पूरी तरह से घुलने तक छोड़ दें।
8. एक ब्लेंडर में सूप को प्यूरी होने तक ब्लेंड करें।
9. परोसने से पहले, डिश को बारीक कटे अंडे और एक चम्मच जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यूलिया वैयोट्सस्काया से ब्रोकोली सूप

• सर्विंग्स की संख्या: 6-8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1498 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम.

क्या आपने यूलिया वैयोत्सकाया का ब्रोकोली सूप चखा है? यह मसालों की सूक्ष्म सुगंध वाला एक अनोखा व्यंजन है, जो ढेर सारे आनंद और दीर्घकालिक तृप्ति की गारंटी देता है। पिछले व्यंजनों की तुलना में इसे बनाना थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन परिणाम प्रयास के लायक है। गोभी को भूनने के लिए धन्यवाद, क्रीम सूप एक असामान्य उज्ज्वल स्वाद और और भी अधिक नाजुक स्थिरता प्राप्त करता है।

सामग्री:

• गोभी के पुष्पक्रम - 700 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच. एल.;
• मांस शोरबा - 600 मिलीलीटर;
• नरम पनीर - 120 ग्राम;
• डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 1 कैन;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• थाइम - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को धोएं, टुकड़ों में बांट लें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, काली मिर्च, नमक डालें और नरम होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें।
2. बारीक कटे प्याज को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटा हुआ लहसुन और अजवायन डालें, धीमी आंच पर पकाएं और 1-2 मिनट तक भूनें।
3. तैयार गोभी को एक सॉस पैन में भूनकर मिलाएं, शोरबा में डालें और उबाल लें। सभी चीजों को 15-20 मिनट तक पकाएं.
4. जब सूप लगभग तैयार हो जाए तो इसमें कसा हुआ पनीर, बीन्स डालें और आवश्यकतानुसार नमक डालें।
5. एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो। क्राउटन के साथ परोसें।

ब्रोकोली के साथ सब्जी का सूप - नुस्खा

• डिश की कैलोरी सामग्री: 594 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ब्रोकोली के साथ सब्जी सूप की एक सरल रेसिपी जो हर गृहिणी को मिलनी चाहिए। पहला वाला जल्दी तैयार हो जाता है, ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं होती और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। आप इस डिश में अपने पास मौजूद कोई भी सब्जी मिला सकते हैं। ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक मूल संयोजन हैं, बेल मिर्च जगह से बाहर नहीं होगी, टमाटर एकदम सही हैं। नुस्खा अनुमानित है, अपनी कल्पना का प्रयोग करें!

सामग्री:

• ब्रोकोली गोभी - 750 ग्राम;
• शोरबा - 1 एल;
• बड़ा प्याज - 1 टुकड़ा;
• आलू - 200 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 150 ग्राम;
• थाइम, थाइम, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को धोइये, काटिये, शोरबा में डालिये, 15-20 मिनिट तक पकाइये.
2. गाजर, मिर्च, प्याज, आलू को क्यूब्स में काट लें। ब्रोकोली में डालें, मसाले डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं, लगभग 10-15 मिनट।
3. तैयार सूप को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। पनीर और ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।

ब्रोकोली सूप - आहार नुस्खा

• पकाने का समय: 30-35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 356 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आप खाना पकाने के लिए वसा, मक्खन और पनीर का उपयोग नहीं करते हैं तो ब्रोकोली सूप अपने आप में आहार संबंधी है। इसे और हल्का करने के लिए, आप मांस शोरबा और आलू से बच सकते हैं, जिसमें स्टार्च होता है जो पतलेपन के लिए खतरनाक है। सच है, ऐसे व्यंजन के बाद तृप्ति पूर्ण सूप से कम होती है। लेकिन आप अपना फिगर बरकरार रखने के लिए क्या-क्या तरकीबें अपना सकती हैं!

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• ब्रोकोली - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 200 ग्राम;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• डिल - सजावट के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को फूलों में अलग कर लें।
2. - पानी को उबलने दें, इसमें दोनों तरह की पत्तागोभी डाल दें.
3. फ्राइंग पैन की सतह को तेल से चिकना करें और कटा हुआ प्याज भूनें।
4. टमाटर का छिलका हटा दें, क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ भून लें।
5. साग काट लें.
6. थोड़ा नमक डालें और भुनी हुई सब्जियाँ पैन में डालें।
7. सूप तैयार होने से 3-5 मिनट पहले बंद कर दें।
8. इसे ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
9. हरियाली से सजाएं.

ब्रोकोली और मांस का सूप

• पकाने का समय: 45-60 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 964 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्या आप हार्दिक दोपहर का भोजन पकाना चाहते हैं? ब्रोकोली और मांस के साथ सूप इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है। स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आप लीन पोर्क, बीफ या हल्के टर्की का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि मांस को अच्छी तरह से पकाना है ताकि यह नरम और रसदार रहे, अन्यथा आपके लिए इसे ब्लेंडर में एक सजातीय स्थिरता तक पीसना मुश्किल होगा। बाकी रेसिपी पिछली रेसिपी के समान है।

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• मांस - 300 ग्राम;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 20 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. मांस उबालें.
2. पत्तागोभी को टुकड़ों में बाँट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक भूनें।
4. गोभी को शोरबा में जोड़ें, मांस को ठंडा करने और काटने के लिए हटा दें।
5. 5 मिनट बाद इसमें आलू, प्याज और कुट्टू डालकर नरम होने तक पकाएं।
6. आखिरी समय में सूप में पनीर डालें।
7. सभी चीजों को एक ब्लेंडर में क्रीमी होने तक पीस लें।

ब्रोकोली और पिघले पनीर के साथ सूप

• पकाने का समय: 30-40 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5-7 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 982 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ब्रोकोली और पिघला हुआ पनीर के साथ क्लासिक सूप फोटो में प्रभावशाली दिखता है, घर को एक सुखद मलाईदार सुगंध से भर देता है और अच्छी तरह से संतुष्ट करता है। इसे पकाने के लिए आपको विशेष कौशल या महंगी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। "ड्रुज़बी" जैसी सबसे सरल सस्ती प्रसंस्कृत चीज़ इस रेसिपी के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। वे नरम होते हैं, लेकिन साथ ही घने होते हैं, उन्हें कद्दूकस करना आसान होता है।

सामग्री:

• शोरबा - 2 एल;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• लाल प्याज - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, सब्जियों को शोरबा में डालें (सभी एक साथ), उनके तैयार होने तक प्रतीक्षा करें (15-20 मिनट)।
2. पनीर को थोड़ा फ्रीज करें, और फिर जल्दी से सीधे पैन में बारीक कद्दूकस कर लें।
3. नमक और मसाले डालें।
4. थोड़ा ठंडा करें (प्याज सतह पर तैरना नहीं चाहिए), प्यूरी की स्थिरता तक ब्लेंडर से फेंटें।

ब्रोकोली प्यूरी सूप - खाना पकाने के रहस्य

अपने दोपहर के भोजन को सुगंधित और कोमल बनाने के लिए, आपको ब्रोकोली के साथ प्यूरी सूप तैयार करने के सरल रहस्यों को जानना होगा:

1. बड़ी पत्तागोभी चुनें. पहले पाठ्यक्रमों में, आप न केवल घुंघराले पुष्पक्रमों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सब्जी के मांसल भागों का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. यदि आपने जमी हुई पत्तागोभी खरीदी है, तो खाना पकाना शुरू करने से पहले उसे पिघलने का समय दें। यह आपको अत्यधिक पानी और आटा मिलाने की आवश्यकता से बचाएगा।
3. क्या आपने पकवान में ज़्यादा नमक डाल दिया? यह डरावना नहीं है, इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है यदि आप चावल को कपड़े में लपेटकर आधे घंटे के लिए रख देंगे, तो यह अतिरिक्त नमक को सोख लेगा।
4. पत्तागोभी के फूलों को हमेशा अच्छी तरह से धोएं। यहां तक ​​कि जमी हुई सब्जियों में भी गंदगी हो सकती है।
5. यदि सूप में कम से कम 5 अलग-अलग सब्जियों का उपयोग किया जाए तो सूप का स्वाद बेहतर होता है।
6. नुस्खा के प्रत्येक चरण से विचलित न होने के लिए, उस मूल अनुक्रम को याद रखें जिसमें उत्पाद जोड़े जाते हैं। प्यूरी सूप तैयार करते समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि टुकड़े किस आकार और आकृति के हैं।
7. साग, जिसे सजावट के लिए अनुशंसित किया जाता है, ब्रोकोली सूप में अपूरणीय है। यह इसे न केवल स्वास्थ्यप्रद बनाता है, बल्कि अधिक स्वादिष्ट और आंखों को अधिक आनंददायक भी बनाता है।
8. यदि आप सूप की मलाई के हरे रंग से भ्रमित हैं, तो इसमें थोड़ी सी हल्दी मिला कर देखें। यह एक पीलापन और अद्भुत सुगंध देगा।
9. डिश की मोटाई को नियंत्रित करने के लिए, ब्लेंडर में पीसते समय शोरबा को चरणों में जोड़ें। इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा स्टार्च या आटा मिलाएं।
10. यदि आप पनीर के साथ सूप बना रहे हैं, तो परोसने से पहले स्वाद विकसित करने के लिए इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। तब आपकी डिश में एक समृद्ध, मलाईदार सुगंध होगी।
11. गर्मी के मौसम में कम वसा वाले प्यूरी सूप को ठंडा करके खाया जा सकता है।
12. यदि डिश आपकी अपेक्षा से अधिक गाढ़ी हो गई है, तो वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक उबलते पानी डालें। आवश्यकतानुसार नमक और मसाला डालना न भूलें।
13. अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप गर्म हिस्से में थोड़ा मक्खन मिला सकते हैं।
14. यदि आपको मसालों की स्पष्ट सुगंध वाले व्यंजन पसंद हैं, तो सनली हॉप्स और अदरक जोड़ने का प्रयास करें। वे किसी भी सूप में एक बहुत ही मूल स्वाद जोड़ते हैं।
15. सब्जियों को ठंडे पानी में न डालें बल्कि पहले उबाल लें। अवयवों में मौजूद विटामिन सी तापमान से जल्दी नष्ट हो जाता है। इसे संरक्षित करने के लिए, प्रसंस्करण समय अंतराल को कम करना महत्वपूर्ण है।

वीडियो: ब्रोकोली सूप

बेशक, क्रीमी ब्रोकोली सूप अलग-अलग तरीकों से और अलग-अलग एडिटिव्स के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि ब्रोकोली और पनीर के साथ क्रीमी सूप कैसे तैयार किया जाए ताकि यह बिल्कुल भी अपने जैसा न लगे: यह होगा सफेद हो जाओ! इसका स्वाद हल्की मलाईदार टिंट के साथ सबसे नाजुक मलाईदार स्थिरता का है। पैसे के मामले में, पिघले हुए पनीर के साथ मलाईदार ब्रोकोली सूप, भारी क्रीम के साथ समान सूप की तुलना में सस्ता है।

सख्त पनीर के टुकड़ों का उपयोग, जिन्हें बारीक काटकर प्लेटों में डाला जाता है, मेरी रेसिपी को एक विशेष तीखापन देता है। पनीर पिघल जाता है और छोटी लोचदार "टॉफ़ी" में बदल जाता है जिसे चबाना बहुत सुखद होता है। इस उद्देश्य के लिए, आपको युवा हार्ड चीज़ (जो सबसे सस्ती हैं) लेनी चाहिए। पुराने ठोस पदार्थ प्लेट में सूप के समान तापमान पर नहीं पिघलेंगे, और इसलिए एक दिलचस्प स्थिरता नहीं देंगे।

हम ब्रोकोली को टुकड़ों में विभाजित करते हैं जिन्हें पैन में एक परत में रखा जा सकता है।

आलू को छील कर बारीक काट लीजिये.

ब्रोकली और आलू के ऊपर पानी डालें ताकि ब्रोकली तैरने लगे और उबाल आने के बाद 15 मिनट तक ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर पकाएं।

सूप पकाने के अंत में, सख्त पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सूप में प्रसंस्कृत पनीर के टुकड़े डालें, आलू के नरम होने तक उबालें, और एक ब्लेंडर के साथ सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें (जब तक कि ब्रोकोली पूरी तरह से कट न जाए)। पनीर के साथ ब्रोकोली सूप इस शानदार सफेद झाग से ढका हुआ है। हालाँकि इसे ताज़ा फेंटा गया है, आप शायद ही देख सकें कि यह वास्तव में अंदर से हरा है। इस स्तर पर, पनीर डालने के बाद नमक डालें।

परोसते समय प्लेट में पनीर के छोटे क्यूब्स में कटे हुए टुकड़े डालें। वैसे, इस बात पर ध्यान दें कि व्हीप्ड क्रीम सूप कितना फूला हुआ है: पनीर के टुकड़े कुछ समय के लिए सतह पर भी रहते हैं और तुरंत नहीं डूबते।

सबसे नाजुक ब्रोकोली प्यूरी सूप दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए नियमित रूप से खाने के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें विटामिन की मात्रा अधिक होती है। आप इस सूप को न केवल क्लासिक रेसिपी के अनुसार, बल्कि दिलचस्प अतिरिक्त एडिटिव्स के साथ भी तैयार कर सकते हैं।

सामग्री: आधा किलो ब्रोकली, हरे प्याज का एक गुच्छा, 2 बड़े चम्मच अंडे, 380 मिली फ़िल्टर किया हुआ पानी, 80 मिली बहुत भारी क्रीम, नमक, पिसी हुई मिर्च।

1. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। यह लगभग 7-9 मिनट है.
2. अंडों को कांटे की सहायता से तब तक मिलाएं जब तक कि सफेदी और जर्दी मिल न जाएं। यहीं पर क्रीम डाली जाती है।
3. परिणामस्वरूप अंडा-क्रीम मिश्रण को बहुत पतली धारा में गोभी के साथ शोरबा में डालें। सामग्री को हिलाने की कोई जरूरत नहीं है, भले ही गांठें बन जाएं।
4. कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च एक सॉस पैन में डाला जाता है। इसके बाद डिश 8-9 मिनट तक पक जाती है.

मिश्रण को मलाईदार अवस्था में लाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें।

आलू के साथ

सामग्री: आधा किलो पत्ता गोभी, 2-3 मध्यम आलू कंद, प्याज, मध्यम आकार की गाजर, 2 लीटर मजबूत मांस शोरबा, 170 मिलीलीटर बहुत भारी क्रीम, नमक।

1. सभी सब्जियों को काट कर नमकीन शोरबा में 18-20 मिनट (उबालने के बाद) तक उबाला जाता है।
2. जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें क्रीम डाल दी जाती है।

जो कुछ बचा है वह है पकवान में नमक डालना, प्यूरी बनाना और अलग-अलग प्लेटों में डालना।

फूलगोभी के साथ

सामग्री: 200 ग्राम ताजी या जमी हुई ब्रोकोली और फूलगोभी, 3 आलू, गाजर, 90 मिली क्रीम, 1 लीटर चिकन शोरबा, मक्खन का एक टुकड़ा, प्याज, टेबल नमक। ब्रोकोली और फूलगोभी का सूप ठीक से कैसे तैयार करें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. चिकन शोरबा को उबाल में लाया जाता है। आप इसकी जगह नियमित पानी का उपयोग कर सकते हैं।
2. इस समय, 2 प्रकार की पत्तागोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटकर मक्खन में भून लिया जाता है।
3. फ्राइंग पैन की सामग्री को शोरबा में डाला जाता है।
4. दो प्रकार की पत्तागोभी के पुष्पक्रमों को उबलते पानी (अलग-अलग कंटेनरों में) में कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।
5. उबली हुई सब्जियों को अन्य सामग्रियों में मिलाया जाता है। सूप को तब तक पकाया जाता है जब तक सभी सामग्रियां नरम न हो जाएं।

जो कुछ बचा है वह है डिश को प्यूरी करना, क्रीम के साथ मिलाना, नमक डालना और फिर से उबाल लेना। समृद्धि के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।

नाज़ुक मलाईदार सूप

सामग्री: 420 ग्राम पत्ता गोभी, मक्खन का एक टुकड़ा, 120 मिली गाढ़ी क्रीम, प्याज, एक चुटकी जायफल, नमक।

1. प्याज के टुकड़ों को मक्खन में पारदर्शी होने तक तला जाता है।
2. पत्तागोभी को नरम होने तक उबाला जाता है.
3. ब्रोकोली को प्याज, क्रीम, नमक और जायफल के साथ मिलाया जाता है। फ्राइंग पैन की सामग्री प्यूरी में बदल जाती है और थोड़ा गर्म हो जाती है।

क्रीम के साथ नाजुक ब्रोकोली प्यूरी सूप क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

सामग्री: आधा किलो ब्रोकोली, गाजर, जैतून का तेल, प्याज, डिब्बाबंद सफेद बीन्स का डिब्बा, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. कटे हुए प्याज और गाजर को एक कटोरे में तेल में नरम होने तक तला जाता है।
2. गोभी के पुष्पक्रम को एक कंटेनर में रखा जाता है। सभी उत्पादों को पानी से भरा जाता है, नमकीन बनाया जाता है और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। सूप प्रोग्राम में 20-25 मिनट तक पकाएं।

तैयार होने से लगभग 5-7 मिनट पहले, बिना तरल के फलियों को कटोरे में भेजा जाता है।

क्राउटन के साथ

सामग्री: आधा किलो ताजी पत्तागोभी (ब्रोकोली), प्याज, 2 आलू, स्वादानुसार लहसुन, छोटा बैगूएट, नमक, काली मिर्च, एक गिलास भारी क्रीम।

1. आलू के टुकड़ों और पत्तागोभी के फूलों को नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है।
2. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लिया जाता है और बाकी सब्जियों में मिला दिया जाता है।
3. बैगूएट के टुकड़ों को मक्खन में तला जाता है और लहसुन के साथ रगड़ा जाता है।
4. शोरबा वाली सब्जियों को प्यूरी में बदल दिया जाता है और ऊपर से क्रीम डाल दी जाती है। पहले बुलबुले दिखाई देने तक द्रव्यमान को गर्म किया जाना चाहिए।

लहसुन क्राउटन के साथ परोसें।

पनीर के साथ रेसिपी

सामग्री: 170 ग्राम किसी भी मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर, 7-9 गोभी के फूल, 3 मध्यम आलू, गाजर, प्याज, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी सूखी जड़ी-बूटियाँ और इतनी ही मात्रा में जायफल।

1. प्याज को गाजर के टुकड़ों के साथ सीधे सॉस पैन में तेल में भून लिया जाता है।
2. इसमें बारीक कटे आलू और पत्ता गोभी भी डाल दी जाती है. उत्पाद पानी से भरे हुए हैं। द्रव्यमान को नमकीन और मसालों के साथ पकाया जाता है।
3. जब डिश की सामग्री नरम हो जाए, तो आप इसकी प्यूरी बना सकते हैं, सॉस पैन में नींबू का रस और पिघला हुआ पनीर मिला सकते हैं।

तैयार सूप को 12-15 मिनट के लिए ढककर रख देना चाहिए।

अतिरिक्त बेकन के साथ

सामग्री: 320 ग्राम ब्रोकोली, एक गिलास भारी क्रीम, 80 ग्राम बेकन, 2 बड़े चम्मच। गेहूं का आटा, 1 लीटर शुद्ध पानी, 3 आलू, प्याज, नमक, एक चुटकी सूखी अजवायन।

1. बेकन के स्लाइस को एक सॉस पैन में प्याज के क्यूब्स के साथ तला जाता है। मिश्रण में आटा मिलाया जाता है और सामग्री को हिलाते हुए कुछ मिनटों के लिए एक साथ भून लिया जाता है।
2. भुट्टे में पानी भर दिया जाता है. इसमें पत्तागोभी और आलू के ब्लॉक भेजे जाते हैं.
3. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो आप उनमें नमक डाल सकते हैं, उन पर थाइम छिड़क सकते हैं और उनकी प्यूरी बना सकते हैं। जो कुछ बचा है वह है क्रीम डालना और द्रव्यमान को गर्म करना।

इस सूप में डिब्बाबंद मक्का मिलाना बहुत स्वादिष्ट होता है.

लेंटेन ब्रोकोली सूप

सामग्री: आधा किलो पत्ता गोभी, 2 आलू, आधा लीटर फिल्टर किया हुआ पानी, 90 मिली नारियल का दूध, एक मुट्ठी उबली हुई झींगा, नमक।

1. सभी तैयार सब्जियों को शुद्ध पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। पहली बार खिलाने के लिए मांस या चिकन शोरबा का उपयोग नहीं किया जाता है।
2. जब सारी सामग्री पक जाए तो उन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं।
3. आपको बस सूप को कुछ मिनट तक उबालना है और आप इसे एक प्लेट में निकाल सकते हैं।