फ्रीगन्स के साथ साक्षात्कार: कूड़े के ढेर से भोजन इकट्ठा करने वाले लोग कैसे रहते हैं? फ़्रीगनिज़्म: कूड़े से स्वस्थ भोजन

यह किस प्रकार की घटना है - पर्यावरण के लिए संघर्ष, मध्यम उपभोग का उदाहरण, आम तौर पर स्वीकृत मानदंडों का विरोध? संयुक्त राज्य अमेरिका में, विशेष रूप से कूड़े के ढेर में भोजन की तलाश करने वाले लोगों की संख्या तेजी से बढ़ रही है। ये बेघर लोग या बीमार लोग नहीं हैं। ये फ्रीगन हैं।

सड़कों पर कूड़े के डिब्बे हमें घरेलू कचरे का निपटान करने के अलावा और कुछ नहीं देते। इस तरह हम अपने घरों में कचरा जमा नहीं करते हैं या इसे शहर की सड़कों पर नहीं फेंकते हैं। और बेकार खाना हमारे स्तर से बिल्कुल बाहर है। बेघर लोग, शराबी और भिखारी कूड़े के ढेर को अपना दूसरा घर मानते हैं, और, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, वे दुर्लभ अपवादों को छोड़कर, कुछ भी बदलना नहीं चाहते हैं। लेकिन, जैसा कि यह पता चला है, वे अकेले नहीं हैं - समाज के आदेश और पदानुक्रमित पिरामिड, केवल लोगों की दुनिया में, जानवरों की नहीं।

अक्सर शाम की किसी एक समाचार रिपोर्ट का कथानक यह कहानी होता है कि कैसे एक बेघर व्यक्ति को किसी के द्वारा फेंके गए कूड़ेदान में एक संपत्ति मिली। शायद इसे पसंद करना बंद कर दिया है. लेकिन हममें से कोई भी कल खुद को समृद्ध करने के लिए कूड़े के ढेर पर नहीं जाएगा, सिवाय शायद हमारे पड़ोसी की लूट से प्रेरित किसी अन्य भिखारी के। हमारे लिए, पहले की तरह, लैंडफिल एक घृणित जगह बनी रहेगी।

यदि आप इसे स्वयं नहीं खाते हैं, तो इसे किसी और को दें

अमेरिका में हालात बिल्कुल अलग हैं. निःसंदेह, वहाँ बेघर लोग भी हैं, जो हमेशा निकटतम कूड़ेदान के माध्यम से खोजबीन करने से गुरेज नहीं करते हैं। हालाँकि, में पिछले साल काअधिक से अधिक युवा और सफल लोग जिनके पास अच्छी तनख्वाह वाली नौकरियाँ और अच्छा आवास है, वे रात के खाने के लिए भोजन खरीदने के लिए निकटतम सुपरमार्केट के बजाय कूड़े के ढेर पर जाते हैं। लेकिन वे ऐसा गरीबी के कारण नहीं, बल्कि वैचारिक कारणों से करते हैं।

फ्रीगन आंदोलन 20वीं सदी के अंत में पीढ़ी Y के आगमन के साथ अमेरिका में उभरा। "फ्रीगन" शब्द दो से बना है अंग्रेजी के शब्द: "फ्री" (मुफ़्त) और "वीगन" (पूर्ण शाकाहारी)। दरअसल, फ्रीगनिज्म मूल रूप से शाकाहार के कट्टरपंथी प्रकारों में से एक था। फ़्रीगन्स ने पालन किया शाकाहारी भोजनहालाँकि, उन्होंने अपने लिए एक छोटी सी खामी छोड़ दी: वहाँ है मांस उत्पादोंयदि आप उन्हें निःशुल्क प्राप्त करते हैं तो आप ऐसा कर सकते हैं।

समय के साथ, स्वतन्त्रतावाद शाकाहारवाद से अलग हो गया और एक स्वतंत्र सामाजिक आंदोलन बन गया। फ्रीगन्स को कूड़े के ढेर से न केवल मांस मिलना शुरू हुआ, बल्कि अन्य उत्पाद, साथ ही कपड़े भी मिलने लगे। घर का सामानऔर सामान्य तौर पर वह सब कुछ जो जीवन के लिए आवश्यक है। वे कूड़ेदानों में नहीं जाते क्योंकि वे दुकान से किराने का सामान खरीदने में सक्षम नहीं हैं। उनके लिए फ्रीगनिज्म एक जीवनशैली है, एक तरह का दर्शन है।

पश्चिमी अर्थशास्त्र के शोधकर्ता लंबे समय से अलार्म बजा रहे हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री के लिए जाने वाले 27 से 50% खाद्य उत्पाद उपभोक्ता तक कभी नहीं पहुँच पाते और कूड़े में फेंक दिये जाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि टमाटर के एक बड़े बैच में कई फल खराब हो जाते हैं, तो पूरे बैच को कूड़ेदान में भेज दिया जाता है। किसी कंपनी के लिए सब्जियों को छांटने के लिए किसी को काम पर रखने की तुलना में कंटेनर को फेंकना सस्ता है।

फ़्रीगन्स, जिनमें से अधिकांश वामपंथी विचारों वाले शिक्षित युवा हैं, का मानना ​​है कि ऐसी स्थिति में जब विकासशील देशों में लोग भूख से मर रहे हैं, लाखों टन खाद्य भोजन को कूड़े में फेंकना एक अपराध है। और इसमें, बेशक, वे सही हैं, लेकिन इससे अफ्रीका में भूख से होने वाली मौतों की संख्या में कमी नहीं आती है।

अमेरिकी कचरा - मज़ेदार और स्वादिष्ट!

अमेरिकी फ्रीगन्स रेस्तरां और सुपरमार्केट के कूड़ेदानों में भोजन की तलाश करते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे प्रतिष्ठानों के कर्मचारी उन उत्पादों को सावधानीपूर्वक साफ प्लास्टिक बैग में पैक करते हैं जो समाप्त होने वाले हैं, या जिनकी पैकेजिंग थोड़ी खराब हो गई है। कार्य दिवस के अंत में, इन थैलियों को बाहर ले जाया जाता है और पिछवाड़े में खड़े साफ कचरा कंटेनरों में रखा जाता है। यहीं पर फ्रीगन्स अंधेरे से प्रकट होते हैं।

यह कहा जाना चाहिए कि फ्रीगन्स अपनी तरह के लोगों के साथ बहुत गर्मजोशी से व्यवहार करते हैं। उनकी मुख्य वेबसाइट www.freegan.info प्रदान करती है विस्तृत सिफ़ारिशें, खराब उत्पादों को सामान्य उत्पादों से कैसे अलग करें, कौन से उत्पाद न लेना बेहतर है।

न्यूयॉर्क में रहने वाले फ्रीगन्स और भी भाग्यशाली हैं। उनके लिए, उसी वेबसाइट में विस्तृत निर्देश हैं कि सबसे "स्वादिष्ट" कचरा डंप कहाँ और किस मोड में संचालित होते हैं। इसमें विस्तार से वर्णन किया गया है कि शौकीनों को किस कचरा कंटेनर पर ध्यान देना चाहिए। विदेशी व्यंजन, किस समय वे सबसे दिखावटी रेस्तरां में से एक के पास कचरे में बैग फेंकते हैं, किस प्रतिष्ठान में त्याग किए गए उत्पादों का विशेष रूप से समृद्ध चयन होता है। यह उन लोगों के लिए एक प्रकार की पाक मार्गदर्शिका है जो कूड़े के ढेर के बीच से गुजरते हैं।

यदि आप इधर-उधर नहीं लेटते, तो आप खाना नहीं खाते

रूस में, कई कारणों से स्वतन्त्रतावाद एक काल्पनिक घटना है। (अगर नहीं तो हमें बताएं)। हमारे कूड़े के ढेर अरुचिकर हैं - सब कुछ एक ढेर में गिर जाता है - भोजन, बैटरी, बैग, इस्तेमाल किए गए स्नीकर्स। यहाँ खाने योग्य क्या है? जहां कम से कम स्वच्छता और कचरे को अलग करने की कुछ संस्कृति है, वहां यह संभव होगा, लेकिन फिलहाल यह विशिष्ट आवास के ऐसे क्षेत्रों का विशेषाधिकार है, जहां कचरा डिब्बे लगभग ताले और चाबी के नीचे हैं। फ्रीगन्स की अनुमति नहीं है!

रूसी रेस्तरां के मालिकों को थोड़े खराब उत्पादों या डेंटेड पैकेजिंग वाले उत्पादों से बचे हुए खाने को अलग करने की कोई जल्दी नहीं है, बल्कि वे उन्हें फेंक देते हैं, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में एक शेफ "खाने योग्य और अखाद्य" के आधार पर भोजन को छांट सकता है और एक बैग में खाना छोड़ सकता है। गरीबों और जरूरतमंदों के लिए रेस्तरां का पिछला भाग। कई कंपनियाँ दान कार्य में शामिल हैं, लेकिन किसी कारण से वे साधारण काम नहीं कर पाती हैं। खैर, अगर कोई अचानक कूड़े के ढेर में कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता है, तो अमेरिका आने के लिए आपका स्वागत है! वहां के फ्रीगन्स वैसे भी सारा खाना संभाल नहीं सकते।

फ्रीगन आंदोलन अमेरिका में अपेक्षाकृत हाल ही में उभरा है, लेकिन पूरे यूरोप में इसके कार्यकर्ताओं की संख्या तेजी से बढ़ रही है। फ़्रीगन्स, जिनमें से अधिकांश वामपंथी विचारों वाले शिक्षित युवा हैं, का मानना ​​है कि ऐसी स्थिति में जब विकासशील देशों में लोग भूख से मर रहे हैं, लाखों टन खाद्य भोजन को कूड़े में फेंकना एक अपराध है। वे शब्दों से नहीं बल्कि कर्म से पूंजीवादी व्यवस्था की भ्रष्टता को साबित करने की कोशिश कर रहे हैं। कचरे के डिब्बों में भोजन ढूँढ़ना, वे समाज को स्पष्ट रूप से दिखाते हैं कि किसी को इतना फिजूलखर्ची नहीं करना चाहिए।

"फ्रीगन" शब्द दो अंग्रेजी शब्दों से बना है: "फ्री" (मुक्त) और "वेगन" (पूर्ण शाकाहारी)। दरअसल, शुरुआत में फ़्रीगनिज़्म शाकाहार के कट्टरपंथी प्रकारों में से एक था, लेकिन समय के साथ यह एक स्वतंत्र सामाजिक आंदोलन में बदल गया। फ़्रीगन्स को कूड़े के ढेर से न केवल मांस, बल्कि अन्य उत्पाद, साथ ही कपड़े, घरेलू उपकरण और सामान्य तौर पर वह सब कुछ मिलता है जो जीवन के लिए आवश्यक है। वे कूड़ेदानों में नहीं जाते क्योंकि वे दुकान से किराने का सामान खरीदने में सक्षम नहीं हैं। उनके लिए फ्रीगनिज्म एक जीवनशैली है, एक तरह का दर्शन है।

पश्चिमी अर्थशास्त्र के शोधकर्ता लंबे समय से अलार्म बजा रहे हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री के लिए जाने वाले 27 से 50% खाद्य उत्पाद उपभोक्ता तक कभी नहीं पहुँच पाते और कूड़े में फेंक दिये जाते हैं। इसके अलावा, अक्सर ये उत्पाद समाप्त नहीं होते हैं, लेकिन काफी खाद्य होते हैं। उदाहरण के लिए, यदि किसी कंटेनर में प्राप्त टमाटरों के एक बड़े बैच में कई फल खराब हो जाते हैं, तो पूरे बैच को कूड़ेदान में भेज दिया जाता है। किसी कंपनी के लिए सब्जियों को छांटने के लिए किसी को काम पर रखने की तुलना में कंटेनर को फेंकना सस्ता है।

यह मत सोचिए कि रूसी बेघर लोगों की तरह पश्चिमी फ्रीगन्स, स्ट्रिंग बैग के साथ बड़े लैंडफिल में जाते हैं और वहां वे अपने लिए कुछ खाद्य पदार्थ लेने की कोशिश करते हैं जहां कचरा अभी तक बुलडोजर द्वारा समतल नहीं किया गया है। अमेरिकी फ्रीगन्स रेस्तरां और सुपरमार्केट के कूड़ेदानों में भोजन की तलाश करते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे प्रतिष्ठानों के कर्मचारी उन उत्पादों को सावधानीपूर्वक साफ प्लास्टिक बैग में पैक करते हैं जो समाप्त होने वाले हैं, या जिनकी पैकेजिंग थोड़ी खराब हो गई है। कार्य दिवस के अंत में, इन थैलियों को बाहर ले जाया जाता है और पिछवाड़े में खड़े साफ कचरा कंटेनरों में रखा जाता है। यहीं पर फ्रीगन्स अंधेरे से प्रकट होते हैं।

उनका काम सरल है: कंटेनर खोलें, बैग निकालें और उनकी सामग्री को अलग करें, जो वास्तव में खराब हो गए भोजन से खाने योग्य है उसे अलग करें। उनका कहना है कि ये बेहद दुर्लभ हैं. फ्रीगन्स अपने बैकपैक्स में खाद्य उत्पादों के पैकेज छिपाते हैं और रात का खाना पकाने के लिए घर भागते हैं। आमतौर पर, कूड़ेदान का खाना और सुपरमार्केट का खाना ज्यादा अलग नहीं होते हैं। लेकिन आपको पहले वाले के लिए भुगतान नहीं करना पड़ेगा।

यह कहा जाना चाहिए कि फ्रीगन्स अपनी तरह के लोगों के साथ बहुत गर्मजोशी से व्यवहार करते हैं। उनकी मुख्य वेबसाइट www.freegan.info इस बारे में विस्तृत सिफारिशें प्रदान करती है कि खराब खाद्य पदार्थों को सामान्य खाद्य पदार्थों से कैसे अलग किया जाए, कौन सा सामान नहीं लेना बेहतर है, संक्षेप में, बीमार हुए बिना कूड़ेदान से कैसे खाया जाए।

न्यूयॉर्क में रहने वाले फ्रीगन्स और भी भाग्यशाली हैं। उनके लिए, उसी वेबसाइट में विस्तृत निर्देश हैं कि वे कहां और किस मोड में काम करते हैं। सबसे "स्वादिष्ट" कचरा डंप।इसमें विस्तार से वर्णन किया गया है कि विदेशी व्यंजनों के प्रेमियों को किस कचरा कंटेनर पर ध्यान देना चाहिए, किस समय वे सबसे दिखावटी रेस्तरां में से एक के पास कचरे में बैग फेंकते हैं, और किस प्रतिष्ठान में त्याग किए गए उत्पादों का विशेष रूप से समृद्ध चयन होता है। यह उन लोगों के लिए एक प्रकार की पाक मार्गदर्शिका है जो कूड़े के ढेर के बीच से गुजरते हैं।

फ्रीगन आंदोलन पूरे यूरोप में गति पकड़ रहा है; यूट्यूब पर आप दर्जनों शैक्षिक और शैक्षणिक वीडियो पा सकते हैं, जिनमें कूड़ा-कचरा खाने वालों की रात्रिकालीन गतिविधियों को विस्तार से दिखाया गया है खोज निर्देश, सही उपयोगऔर कूड़े में पाए जाने वाले उत्पादों से व्यंजन तैयार करना।

फ्रीगन कैसे बनें?

* दस्ताने और एक टॉर्च लें।

* वहां न जाएं जहां "अतिक्रमण वर्जित" की अनुमति है।

* समझदार बनें और जिस भी चीज़ पर आपको संदेह हो उसे फेंक दें।

* आपके आने के बाद कंटेनर के आसपास उतना ही साफ होना चाहिए जितना आपके आने से पहले था।

*अगर कल कंटेनर में कुछ नहीं था, तो इसका मतलब यह नहीं है कि कल वहां कुछ नहीं होगा।

*छोटे और मध्यम आकार के स्टोर आमतौर पर सबसे अच्छे होते हैं: बड़े स्टोर कंटेनरों को बंद कर देते हैं।

* जो कुछ भी मिले उसे इस्तेमाल करने से पहले धो लें।

लेकिन रूस में, स्वतन्त्रतावाद की जड़ें जमाने की संभावना नहीं है: हमारे कूड़े के ढेर, स्पष्ट रूप से, बहुत स्वादिष्ट नहीं लगते हैं, और निर्माता बासी सामानों को भी छोड़ने की जल्दी में नहीं हैं, लेकिन उन्हें किसी भी कीमत पर पैसे के लिए बेचते हैं: घरेलू दुकानों में आप ऐसा कर सकते हैं अक्सर ऐसे उत्पाद मिलते हैं जिनकी समय-सीमा समाप्त हो चुकी होती है और कभी-कभी आप अनजाने में ही फ्रीगन बन जाते हैं। सच है, अपने पैसे के लिए.

सामग्री के आधार पर मेडिकल पोर्टलऔर Inopressa.ru

यूरा बेघर या हाशिए पर नहीं है। वह कूड़े के ढेर से खाना खाता है क्योंकि उसे यकीन है कि उसे अपनी ज़रूरत का सारा खाना खरीदने की ज़रूरत नहीं है। भोजन प्राप्त करने की इस विधि को फ़्रीगैनिज़्म या फ़्रीगैनिज़्म कहा जाता है। पावेल निकुलिन ने उपभोक्ता जीवनशैली के वैचारिक विरोधियों - फ्रीगन्स के साथ कई दिन बिताए।

अतिउत्पादन संकट

"और अब कोई अपना ** खोने जा रहा है!" - गुस्साए किसान की चीख ने रात का सन्नाटा तोड़ दिया।

मैंने यह भयानक चीख सुनी और अपनी पीठ प्लास्टिक के कूड़ेदान में दबा दी। हथेली को कुछ मिनट पहले मिला जंग लगा स्टेशनरी चाकू लगा।

सेंट पीटर्सबर्ग के बाहरी इलाके में एक किराना खुदरा विक्रेता के कूड़े के ढेर में खुदाई करने से एक चीख ने मेरा ध्यान भटका दिया। ऐसा नहीं लगा कि मैंने कुछ भी गैरकानूनी किया है, लेकिन मेरे मन में अचानक यह विचार आया कि मैं बेनकाब हो गया हूं और मुझे दंडित किया जाएगा। मेरे साथी यूरा ने अपनी हथेली ढक ली हेड टॉर्चऔर अपनी उंगली उसके होठों की ओर बढ़ा दी।

एक मिनट का मौन. रोना हमें संबोधित नहीं है. यह कूड़ेदान में वापस जाने का समय है।

इसे मोड़ो और हिलाओ,'' यूरा आदेश देती है। आलू के कंद टैंक से बाहर निकलते हैं। हमने उन्हें एक एसिड हरे प्लास्टिक कचरा बैग में डाल दिया। वहां मैं शैंपेन, तोरी, नेट में गाजर का एक गुच्छा, नरम कम वसा वाले पनीर का एक पैकेज भी फेंकता हूं, जिसे मैं आमतौर पर नाश्ते के लिए खाता हूं। यूरा अपने बैकपैक में कुछ मिठाइयाँ पैक कर रहा है।

अब बस केलों को बाँटना बाकी है। मेरी राय में, यहाँ इनकी संख्या लगभग दो किलोग्राम है। पतली काली नसों वाले बड़े चमकीले पीले केले पड़े हुए थे लकड़ी का बक्सा. असली धन. छुट्टी। दावत।

यूरा एक अराजकतावादी है. उसके पास एक घर है, वह अक्सर पैसे के लिए कुछ न कुछ काम करता है, और यात्रा करना पसंद करता है।

“मैंने बिना पैसे के डेढ़ महीने तक स्केटिंग की। मैं वास्तव में चोरी करना नहीं जानता था, और वहां चोरी करना डरावना था - मुझे नहीं पता था कि जिम्मेदारी क्या होगी। यह मेरे लिए एक बड़ी खोज थी कि कूड़े के ढेर में जैविक दही, गन्ना चीनी और केक थे। जो मैं वहां नहीं खरीद सकता वह कूड़ेदान में है,'' वह कहते हैं।

फ्रीगनिज्म पश्चिम में बहुत समय पहले लोकप्रिय नहीं हुआ - लगभग 10 साल पहले। विचार यह है कि आप लैंडफिल से खाद्य भोजन ले सकते हैं, जिसकी मात्रा कभी-कभी स्टोर के आधे तक पहुंच जाती है। मेरे मित्र यूरा जैसे कई फ्रीगन अराजकतावादी हैं या कम से कम सख्त पूंजीवाद विरोधी और वैश्विक विरोधी रुख अपनाते हैं। इसलिए, उपयुक्त भोजन कूड़े में क्यों चला जाता है, इसकी उनकी व्याख्या सरल है: अतिउत्पादन का संकट। किसी स्टोर के मालिक या निदेशक के लिए आलू या सेब का एक बैग छांटने की तुलना में उसे लैंडफिल में फेंकना आसान होता है।

“सबसे अच्छा डंप वह है जहां पहुंचने के लिए आपको थोड़ा काम करना पड़ता है - बाड़ पर चढ़ना, कुछ मोड़ना। ताकि यह मुश्किल हो जाए,'' यूरा बताते हैं।

“सभी कूड़ेदान खुले हैं। मैंने देखा है कि कभी-कभी उनमें से ताले काट दिए जाते हैं, लेकिन ऐसे डंप लोकप्रिय होते हैं और जल्दी ही ख़त्म हो जाते हैं। आप आते हैं, और सब कुछ अलग कर दिया जाता है,'' वह अपने हाथ फैलाता है और मुस्कुराता है।

उनके और उनके दो साथियों आन्या और गोशा के साथ, हम एकत्रित भोजन को सुपरमार्केट के पास लॉन में पैक करते हैं।

केफिर न लेना ही बेहतर है। यह भारी है, और यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है। और आप बिना किसी चिंता के दूध और दही का सेवन कर सकते हैं। वे अक्सर अपने शेल्फ जीवन से अधिक समय तक जीवित रहते हैं," गोशा ने अपना अनुभव साझा किया।

और पनीर? - मैं पूछता हूं, यूरा को किनारों पर साँचे से ढका हुआ एक टुकड़ा लेते हुए देखकर।

पनीर सचमुच बढ़िया है. भोजन पर प्रतिबंध लगाने के तुरंत बाद, हमें हार्ड पनीर से भरा एक पूरा टैंक मिला।

नमस्ते! - एक लड़का और एक लड़की अंधेरे से कहीं बाहर आते हुए हमें बुलाते हैं। वे यूरीना के परिचित भी हैं। लड़के के पास बड़ा पैकेज है. लड़की के पास केक, केले, दही, साथ ही बीयर और वाइन से भरा एक प्लास्टिक का डिब्बा है। लोग स्वेच्छा से लूट का कुछ हिस्सा साझा करते हैं। मैं उनके भोजन पर दावा नहीं करता. घर पर मैं आलू, पनीर, केले के साथ मशरूम लेता हूं।

मैंने रात के खाने के लिए मशरूम और आलू तले। मैंने नाश्ते में पनीर और केले खाए। पौष्टिक.

"पूंजीवाद का कहर"

तुम्हारे दादाजी इसलिए नहीं लड़े थे कि तुम शिकार करना और इकट्ठा करना छोड़ दोगे! - गोशा चुटकुले। वह स्वतंत्रवाद को "पूंजीवाद का विस्फोट" कहते हैं, हालांकि वह खुद को स्वतंत्र करने से गुरेज नहीं करते। - फ्रीगनिज्म एक अच्छा उपकरण है। आप भोजन के लिए सभी प्रकार के कपड़े पा सकते हैं। सचमुच मुफ़्त में और कमोडिटी-मनी संबंधों में शामिल हुए बिना। और आप देखते हैं कि पूंजीवाद कैसे काम करता है। इक्वाडोर में जिस केले को लेकर लोग भड़कते हैं, उसकी कीमत है अच्छा पैसा, और फिर वे कूड़े के ढेर में पड़े रहते हैं।

हम, यूरा और आन्या, सेंट पीटर्सबर्ग शॉपिंग सेंटरों में से एक के फूड कोर्ट में उनके साथ बैठे हैं। आस-पास के लोग लगातार चावल, फ्रेंच फ्राइज़ और सलाद का आधा खाया हुआ हिस्सा छोड़ देते हैं। आप लगभग बीस मिनट में एक अच्छे रात्रिभोज के लिए पर्याप्त भोजन प्राप्त कर सकते हैं, और इसे किसी के आधे-नशे कोला से धो सकते हैं। पहले कूड़े के ढेर पर जाने के अगले दिन, जब मैं लोगों का इंतज़ार कर रहा था तो मैंने वैसा ही किया।

हमारा एक साथी कॉफी या चीनी जैसे गैर-निष्पक्ष व्यापार उत्पादों को नहीं खाता है, बल्कि कूड़े के ढेर से उन्हें खा जाता है,'' यूरा सिर हिलाते हैं (निष्पक्ष व्यापार या निष्पक्ष व्यापार को अक्सर मुक्त व्यापार के विकल्प के रूप में रखा जाता है। निष्पक्ष व्यापार समर्थकों को यकीन है कि बाजार कीमतें उत्पादन की वास्तविक लागत को प्रतिबिंबित नहीं करती हैं, और उनका मानना ​​है कि नए व्यापार नियमों को विकासशील देशों में आर्थिक विकास को बढ़ावा देना चाहिए और उत्पादकों और श्रमिकों के लिए बेहतर व्यापारिक स्थितियां प्रदान करनी चाहिए - लेखक का नोट)। “वह उन वस्तुओं के लिए पैसे नहीं देता है जो दास स्थितियों में उत्पादित की जाती हैं और फिर टनों में फेंक दी जाती हैं।

केले सचमुच सर्वोत्तम हैं बारंबार उत्पाद, जो कूड़ेदान में पाया जा सकता है, इसलिए कोई भी फ्रीगन, जैसा कि आन्या मजाक करती है, केले के व्यंजनों के हजारों व्यंजनों को जानता है। वह फ्रीगन की मुख्य किराने की टोकरी सूचीबद्ध करती है: केले, दूध, आलू, गाजर, "संक्षेप में, वह सब कुछ जो जल्दी खराब हो जाता है, या कुछ ऐसा जो अपनी प्रस्तुति खो देता है।"

युरा का कहना है कि 95% खाना कूड़े के ढेर में पाया जा सकता है। लेकिन आपको अभी भी कुछ खरीदना है। उदाहरण के लिए, लैंडफिल में लंबी शेल्फ लाइफ वाला कोई उत्पाद नहीं है - चीनी, वनस्पति तेल, आटा, चाय, कॉफी और वाशिंग पाउडर जैसे सभी घरेलू रसायन। सच है, यूरोपीय लोगों को इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता मिल गया। येगोर ने कहा, पश्चिमी अराजकतावादियों के पास जब कॉफी खत्म हो गई, तो उन्होंने अपनी जरूरत के पैकेजों में चाकुओं से छेद कर दिया और फिर उन्हें कूड़े के ढेर से उठा लिया।

मांस के बारे में क्या? - पूछता हूँ।

यूरा खाना नहीं खाता क्योंकि उसे लगता है कि कूड़े के ढेर से मांस खाने से जहर मिलना आसान है। और गोशा खाता है, हालाँकि वह खुद को शाकाहारी मानता है।

यहाँ बहुत सारा मांस है, साथ ही आप सैल्मन जैसी सभी प्रकार की स्वादिष्ट चीज़ें भी पा सकते हैं, जिन्हें मैंने कई वर्षों से नहीं खाया है। मैं सोचता था कि शाकाहारी व्यक्ति को दूध नहीं पीना चाहिए। और तब मुझे एहसास हुआ कि यदि आप खरीदारी या चोरी नहीं करते हैं, तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है, आप उपभोग में भाग नहीं ले रहे हैं और आप उद्योग का समर्थन नहीं कर रहे हैं। कूड़े के ढेर से मांस और दूध न खाना बहुत अच्छा नहीं है। यह सड़ता और सड़ता रहता है। किसे पड़ी है?

क्या खाना मुफ़्त होना चाहिए? - जब यूरा किसी के कोला के अधूरे गिलास की तलाश में जाती है तो मैं गोशा से पूछता हूं।

हाँ यकीनन! यह जीवन के अधिकार का अनुसरण करता है। यह हमारी विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति है - हम भोजन के लिए कूड़े के ढेर पर जा सकते हैं। कुछ अफ़्रीकी बच्चों के पास यह अवसर नहीं है। बेघर लोगों को भी सुरक्षाकर्मी भगा देंगे, लेकिन हम सभ्य दिखते हैं।'

और हममें से अधिकांश लोग काम करते हैं। यह भोजन प्राप्त करने के तरीकों में से एक है। हम अपार्टमेंट वाली कार के लिए बचत नहीं कर रहे हैं। हम इसे शराब पर खर्च नहीं करते. हम महत्वपूर्ण परियोजनाओं में, अपने साथियों की मदद में पैसा निवेश करते हैं।

अपराध स्थल

दोस्तों, यह कितना कानूनी है? - मैंने यूरा और झेन्या से पूछा।

फिर भी, हम बंद कूड़े के ढेर में घुस गये।

यूरोप में, ऐसे मामले थे जब पुलिस स्वतंत्र लोगों से निपटती थी, लेकिन यहां आमतौर पर किसी को परवाह नहीं होती,'' उनमें से एक ने उत्तर दिया। ज्यादातर मामलों में, वे हम जैसे लोगों पर ध्यान न देने की कोशिश करते हैं। हम उनके लिए मौजूद ही नहीं हैं, हालांकि कभी-कभी वे हम पर चिल्ला सकते हैं या इसके विपरीत, हमें बता सकते हैं कि दूध अभी खराब नहीं हुआ है।

***
हम भोजन का प्रबंध शीघ्रता से कर लेते हैं। इस बार हमारे पास प्रचुर मात्रा में आटा, दही, अंडे और निश्चित रूप से केले हैं।

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जब मैं टीवी देख रहा था, तो स्क्रीन पर किसी ने कहा कि कचरा खोदना शर्मनाक नहीं है, लेकिन उससे खुश होना शर्मनाक है। मैंने इसके बारे में आधी-खाली सेंट पीटर्सबर्ग मेट्रो कार में सोचा, जो मुझे शहर के केंद्र तक ले गई। मुझे सड़े हुए चिकन की तरह गंध आ रही थी, मेरे जूते कुचले हुए फलों और सब्जियों से सने हुए थे, लेकिन मेरा बैकपैक कूड़े में मिले भोजन से फूला हुआ था।

उस पल, किसी अज्ञात कारण से, मैं बिल्कुल खुश था।

"चूहे मुझे मुश्किल से परेशान करते हैं"

मॉस्को में जल्द ही कूड़े के ढेरों का एक नक्शा दिखाई देगा, जहां आप नियमित रूप से सुपरमार्केट से बचा हुआ खाना जमा कर सकते हैं। हर दिन, शहर के डिब्बों में ढेर सारे उत्पाद होते हैं जो बिक्री के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, लेकिन उपभोग के लिए काफी उपयुक्त होते हैं। इसके कई कारण हैं: शेल्फ जीवन समाप्त हो रहा है, पैकेजिंग झुर्रीदार है, लेबल गिर गया है... व्यापार के नियमों के अनुसार, यह सब तरल नहीं है और काउंटर पर नहीं रखा जा सकता है। दिन के दौरान हम किराने की दुकानों में कीमतों से भयभीत हो जाते हैं, और शाम को कर्मचारी अलमारियों की जांच करते हैं, और भोजन जो एक घंटे पहले बहुत सारे पैसे में बेचा गया था उसे कचरा कंटेनरों में भेज दिया जाता है। पिछवाड़े. फ्रीगन्स इसका फायदा उठाते हैं - वे लोग जो भोजन को फेंकना और उसे कूड़े के ढेर से "बचाना" अस्वीकार्य मानते हैं। आज ऐसे कौशल न केवल वैचारिक रूप से इच्छुक युवाओं के लिए, बल्कि वित्तीय कठिनाइयों का सामना कर रहे मध्यम वर्ग के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं।

मॉस्को फ़्रीगन्स ने एमके को मॉस्को के एक जिले के कूड़े के ढेर का दौरा कराया। "आपूर्ति" में रुकावट से बचने के लिए, हम पते प्रकाशित नहीं करेंगे, लेकिन हम खोज एल्गोरिदम का विस्तार से वर्णन करेंगे। जानकारी सार्थक है: दो घंटे की भटकन में, हमने लगभग 3,000 रूबल मूल्य के खाद्य उत्पादों का एक बड़ा डिब्बा एकत्र किया।

यह वह पकड़ है जो हमने दुकानों के पिछवाड़े से होकर केवल दो घंटे की यात्रा में एकत्र की।

"हम फ्रीगन लोग बचा हुआ खाना नहीं खाते"

सोशल नेटवर्क पर विशेष समूहों में, आप प्रशंसा कर सकते हैं कि लोग मुफ्त में क्या ले गए, जबकि आपने एक समान किराने की टोकरी के लिए कई हजार रूबल का भुगतान किया। “आज आड़ू के सात पैकेट। आधी अच्छी चीज़ें जैम के लिए, आधी अच्छी चीज़ें मैं लाइव खाऊंगा। सब कुछ बंडलों में था, लगभग 20% ख़राब हो गया था।” "फिर से, उत्पादों का एक समूह: कटलेट, चावल, सूप, शहद, खट्टा क्रीम, जैम, ताजी सब्जियों का सलाद, सेब, ब्रेड, मेरी पसंदीदा कुकीज़।" "बीयर के दस डिब्बे, भव्य टमाटरों का आधा डिब्बा और कीनू का एक बड़ा बैग - मैं मुश्किल से इसे ले गया।"

एक नियम के रूप में, वैचारिक स्वतंत्र लोग दयालु लोग होते हैं। जब उनसे स्थानों का सुझाव देने और दुकानों से बाहर फेंके गए भोजन को ढूंढने की बारीकियां सिखाने के लिए कहा गया, तो उन्होंने तुरंत जवाब दिया। क्योंकि इतना खाना फेंक दिया जाता है कि हर जरूरतमंद को खाना खिलाना संभव है। नियम इस प्रकार हैं: बिना बिके सामान जो अपने शेल्फ जीवन के अंत के करीब पहुंच रहे हैं उन्हें "दसवें दिन" की पूर्व संध्या पर बट्टे खाते में डाल दिया जाना चाहिए। यूरोप में, ऐसे उत्पाद बेघर और कम आय वाले लोगों को वितरित किए जाते हैं, मास्को में उन्हें कूड़े के ढेर में भेज दिया जाता है। और यह ठीक है अगर यह "अतिदेय" है; सामान को फटी हुई या फटी हुई पैकेजिंग में भेजा जाता है, जो किसी भी तरह से उनकी सुरक्षा को प्रभावित नहीं करता है। बिल्कुल हर चेन सुपरमार्केट ऐसा करता है। साथ ही, कर्मचारियों को अवैध सामान घर ले जाने की सख्त मनाही है, इसके लिए जुर्माना और यहां तक ​​कि बर्खास्तगी भी हो सकती है। मॉस्को के इतिहासकार और संस्कृतिविज्ञानी इगोर ज़ोगिन कई वर्षों से दुकानों से बट्टे खाते में डाले गए भोजन को सक्रिय रूप से बचा रहे हैं। वह इस्माइलोवो क्षेत्र में इस व्यवसाय के लिए सबसे अनुकूल बिंदुओं पर संयुक्त छापेमारी पर जाने के लिए सहमत हुए।

इगोर कहते हैं, ''मैंने हमेशा सोचा कि खाना फेंकना गलत है।'' "लेकिन आपको यह जानना होगा कि हम फ्रीगन लोग बचा हुआ खाना नहीं खाते हैं।" फलों और सब्जियों को छोड़कर, हम मुख्य रूप से पैकेज्ड भोजन एकत्र करते हैं। किसी भी व्यक्ति के लिए जो पैदल यात्रा करता है या अभियानों पर जाता है, उसके लिए सामान्य बर्तन या किसी और के कटोरे से खाना खाने में कोई बुराई नहीं है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि स्वतंत्रवाद की विचारधारा का तात्पर्य मुफ्त में भोजन पाने या पैसे बचाने की इच्छा से नहीं है। प्रवृत्ति का अर्थ यह है कि व्यक्ति को केवल उतना ही उपभोग करना चाहिए जितना उसे चाहिए, न कि उपभोक्तावाद के आर्थिक जाल का शिकार होना चाहिए। इस आंदोलन का दर्शन लालच और लालच से इनकार करता है। यही कारण है कि फ्रीगन लोग जो अतिरिक्त भोजन पाते हैं उसे दोस्तों या बेघरों को देने का प्रयास करते हैं। हालाँकि, आर्थिक कारणों से फ्रीगन बनने में कुछ भी गलत नहीं है। अंत में, यह प्रयास अभी भी एक अच्छा लक्ष्य प्राप्त करेगा: कम खाने योग्य भोजन कचरे के डिब्बे में सड़ जाएगा।

सबसे पहले, आपको दस्ताने और एक टॉर्च खरीदने की ज़रूरत है, इगोर सलाह देते हैं। - टॉर्च - क्योंकि रात को बिस्तर पर जाने से पहले खोजबीन करना बेहतर होता है। सबसे पहले, यह इस समय है कि स्टोर अक्सर अनावश्यक चीजें फेंक देते हैं। दूसरे, यह मनोवैज्ञानिक रूप से अधिक आरामदायक है जब कोई यह नहीं देख रहा है कि आप कूड़ेदान में क्यों घूम रहे हैं। आप सुबह जल्दी आ सकते हैं. भोजन उठाना क्यों महत्वपूर्ण है? सुबह में, कचरा ट्रक अभी भी आएगा और इसे कॉम्पैक्ट करेगा। तो क्या इसे खाना बेहतर नहीं होगा? और आपको मेयोनेज़ या किसी अन्य लीक हुई चीज़ के संपर्क में आने से बचने के लिए दस्ताने की ज़रूरत है: अच्छा भोजन अन्य अपशिष्टों के साथ फेंक दिया जाता है...

यह पता चला है कि कुछ दुकानों के पास अपने स्वयं के कंटेनर हैं - वे कचरा हटाने पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, इसलिए वे सब कुछ निकटतम कचरे के ढेर पर ले जाते हैं।

अपने क्षेत्र में फेंके गए भोजन की तलाश शुरू करना सबसे अच्छा है, लेकिन अभ्यास के लिए, आप एक अनुभवी फ्रीगन के साथ दौरे पर जा सकते हैं। लोग सोशल नेटवर्क पर समूहों में सक्रिय रूप से संवाद करते हैं, अपनी लूट और पते साझा करते हैं। आप उन दुकानों के चौकीदारों से पूछ सकते हैं जहां खाना फेंक दिया जाता है। चूंकि यह नियमित रूप से होता है, आप कम से कम हर दिन बैग के साथ आ सकते हैं, मुख्य बात एक उपजाऊ बिंदु ढूंढना है।

"चूहे शायद ही हमें परेशान करते हैं"

हम दिन में शिकार करने गये। रास्ते में, इगोर कहते हैं कि लगभग सभी श्रेणियों के सामान को ख़त्म कर दिया गया है। फल और सब्जियाँ आमतौर पर नहीं होती हैं सर्वश्रेष्ठ स्थिति, लेकिन लगातार अच्छा। कुछ थोड़े नरम होते हैं, कुछ बैरल वाले होते हैं। लेकिन सामान्य सेब और खीरे के बीच दुर्लभ प्रदर्शन भी हैं: आड़ू, कीवी, अंगूर, आम, एवोकाडो। कुछ में खुदरा नेटवर्कऐसे कॉर्पोरेट मानक हैं जिनके अनुसार केवल सबसे ताज़ी चीज़ें ही प्रदर्शित की जानी चाहिए।

हाल ही में, एक लोकप्रिय हाइपरमार्केट में, मैंने एक कर्मचारी को खड़े होकर सुंदर सेब और टमाटरों को एक गाड़ी में रखते हुए और उन्हीं को काउंटर पर रखते हुए देखा," इगोर याद करते हैं। - प्रतिस्थापन का कारण यह नहीं है कि वे खराब हो गए हैं, बल्कि, उदाहरण के लिए, गुच्छा से एक केला या टमाटर निकल गया है। बस, वह खुलेआम झूठ बोलने के लायक नहीं है। के लिए सब कुछ किया जाता है सुंदर चित्र. उस आदमी ने शिकायत की कि वे इसे स्वयं भी नहीं ले सकते। लेकिन उन्होंने सुझाव दिया: "यदि आप चाहें, तो इसे अभी हॉल में खा लें, कम से कम सब कुछ।" बिल्कुल यही मैंने किया।

बहुत सारे डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद नष्ट हो जाते हैं। फ़्रीगन्स ने प्रयोगात्मक रूप से पता लगाया है कि दही और पनीर समाप्ति तिथि के बाद कम से कम एक सप्ताह तक स्वादिष्ट और सुरक्षित रहेंगे, और यदि वे किण्वित होते हैं, तो उनका उपयोग पैनकेक और चीज़केक पर किया जा सकता है। एक दिलचस्प विवरण: रूस में केवल एक ही समाप्ति तिथि है - वह दिन जिसके बाद उत्पाद का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और कुछ देशों में किसी उत्पाद पर उनमें से कई होते हैं: जबकि यह स्वादिष्ट होता है, जबकि यह "सामान्य" होता है, जबकि यह सुरक्षित होता है, और जब इसे फेंकने का समय होता है। हम अक्सर उन उत्पादों पर भी समाप्ति तिथि डाल देते हैं जिनमें कोई समाप्ति तिथि नहीं होती। उदाहरण के लिए, शहद. यह मीठा हो सकता है, लेकिन खराब नहीं होगा। हालाँकि, यह तथ्य इसे निपटान से नहीं बचाएगा।

इस कूड़े के ढेर में बहुत सारा दही और डिब्बाबंद भोजन है," इगोर दुकान के सामने सड़क के पार कूड़ेदान की ओर इशारा करता है। - सच है, यहां चूहे हैं, लेकिन वे शायद ही हमें परेशान करते हैं, वे भोजन को नहीं छूते, क्योंकि यह सुरक्षित रूप से पैक किया गया है। मैं अक्सर देखता हूं कि पेंशनभोगी आते हैं और विभिन्न खाद्य सामग्री ले जाते हैं...

दूध अक्सर फ्रीगन कैच में पाया जाता है और इसे पूरे पैकेज में ले जाया जाता है। कितना फेंक दिया जाता है? बेकरी उत्पाद- डरावनी! पूरे प्रवेश द्वार को फीड किया जा सकता है। इसके अलावा, सबसे आकर्षक बात उन दुकानों पर ड्यूटी पर रहना है जो अपने स्वयं के उत्पाद बनाती हैं। दिन के अंत तक, सभी बिना बिके पफ पेस्ट्री, बैगूएट, केक आदि को यहां से हटा दिया जाता है। यही बात छोटी बेकरियों पर भी लागू होती है।

मांस के साथ यह बहुत अधिक कठिन है: इसे लगभग कभी भी फेंका नहीं जाता है। हालाँकि, यदि खोजा भी जाए, तो आपको इसे मेनू में शामिल करने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह अज्ञात है कि यह अनुपयुक्त तापमान पर कितने समय तक पड़ा रहा। फ़्रीगन्स का मांस के साथ एक विशेष संबंध है। पश्चिमी फ़्रीगन मूलतः शाकाहारी हैं। और जो लोग मांस खाते हैं उन्हें मेगन्स कहा जाता है। रूस में सभी को फ़्रीगन कहा जाता है। और यहां तक ​​कि वे भी जो सैद्धांतिक रूप से उद्योग को अस्वीकार करते हैं मांस उत्पादन, टैंक से मछली पकड़ने में कुछ भी गलत नहीं देखें। वे इसे इस तरह समझाते हैं: मैं मांस नहीं खरीदता ताकि जानवरों की हत्या और उत्पादन में भाग न ले सकूं, लेकिन जो लिखा गया है उसे खाऊंगा, क्योंकि इसके उत्पादन के लिए संसाधन पहले ही खर्च किए जा चुके हैं। उनमें से कई फल विक्रेता हैं, जो सुविधाजनक है क्योंकि फल और सब्जियां आसानी से मिल जाती हैं।

"लेकिन देखो, उन्होंने हमारे लिए सेब छोड़ दिए," इगोर बक्सों के पास जाकर सिद्धांत की पुष्टि करता है पीछे का दरवाजाइकट्ठा करना। - और अच्छे वाले! चलो ले लो...

इसके ठीक बगल में प्याज के छिलकों की बोरियां हैं. इगोर सावधानी से उनकी जांच करता है और पूरे बल्ब निकालता है: भूसी में गहराई से जाना हमेशा समझ में आता है। बैकपैक काफ़ी भारी हो जाता है।

खाद्य टोकरी हमने दुकानों के पीछे एकत्र की:

* तीन किलोग्राम आयातित सेब

* तीन झाड़ू

* वफ़ल का पैक

* किलोग्राम ताजा खीरे

*दो तोरई

*तीन नींबू

*दो टमाटर

* आधा किलो गाजर

*दो संतरे

"हमारे पास एक मानदंड है: बिक्री के लिए नहीं"

जब हम एक लोकप्रिय श्रृंखला की कॉफी शॉप से ​​गुजरते हैं, तो इगोर उदास होकर आह भरता है: पहले, ट्रे में तैयार भोजन लगातार यहां फेंक दिया जाता था। इसके अलावा, इतनी मात्रा में कि अकेले संभालना असंभव था। रोल, पैनकेक, कैसरोल, चीज़केक, कटलेट... लेकिन अब उन्होंने बंद कर दिया है - जाहिर है, उन्होंने संकट के दौरान पैसे बचाना शुरू कर दिया है। सच है, हर जगह नहीं. सोशल नेटवर्क पर प्रोफ़ाइल समूह में समीक्षाओं को देखते हुए, अन्य क्षेत्रों में कर्मचारी अभी भी फ्रीगन्स की खुशी के लिए ट्रे लाते हैं। अर्थात्, जैसे ही वे इसे बाहर निकालते हैं, वे इसे एक सामान्य ढेर में टैंकों में डाल देते हैं। उसके लिए भी धन्यवाद. क्योंकि ऐसे स्टोर हैं जिनका प्रबंधन नियमों में निर्धारित करता है कि बिक्री से हटाए गए सामान को कूड़ेदान में भेजे जाने से पहले नष्ट कर दिया जाना चाहिए: काटना, सफाई एजेंट के साथ डालना, आदि।

अगले तीन कूड़े के ढेरों पर हमें कोई भोजन नहीं मिला। समय ठीक नहीं है - दोपहर के भोजन के बाद। रात के करीब यहाँ खाने के लिए कुछ होगा। लेकिन हमें अन्य उपयोगी चीज़ें मिलती हैं: एक चित्रफलक, एक मुड़ने वाला स्टूल, खाली कांच का जार, केबल, डोरबेल, कुछ बोर्ड। इगोर यह सब वापस रास्ते में लेने के लिए लंबी घास में छिपा देता है: यह दचा के लिए उपयोगी होगा। अरे!..

हम एक बड़े सुपरमार्केट के सेवा प्रवेश द्वार पर कंटेनर पर बड़ी उम्मीदें रखते हैं, जहां से दिन में कई बार भोजन निकाला जाता है। और अंदर पहली नज़र से, हम समझते हैं कि हमारी उम्मीदें उचित थीं: रसीदों, पैकेजिंग और अन्य कचरे के बीच टमाटर, खीरे और तोरी दिखाई दे रहे हैं। और कॉफ़ी की एक कैन (हालाँकि उसमें बहुत कम कॉफ़ी बची थी), वफ़ल और कुकीज़। एक छड़ी के साथ, इगोर ने कूड़े के ढेर की गहराई से एक-एक करके सब्जियाँ निकालीं और आगे की ओर खोजबीन करना शुरू कर दिया। और एक कारण था: सबसे नीचे हमें तीन बड़े झाड़ू और नींबू का एक गुच्छा मिला। एक फ्रीगन की सलाह - कचरे के ढेर से फलों और सब्जियों को छीलना बेहतर है। फिर भी, वे उसी में नहीं पड़े थे सुखद पड़ोस. हमारे शोध के बीच में, एक स्टोर कर्मचारी हमारे पास आया और पूछा कि हम क्या कर रहे हैं:

- हम एक सामाजिक प्रयोग कर रहे हैं: क्या आपको कूड़े के ढेर में कुछ अच्छा मिल सकता है या नहीं? यहां हमने इसे पाया.

क्या आपको लगता है ये अच्छा है?

- पूर्ण रूप से हाँ।

किसलिए अच्छा है?

- भोजन के लिए।

भोजन के लिए, हाँ, लेकिन बिक्री के लिए नहीं।

- क्या आप पेंशनभोगियों को वह नहीं देना चाहते जो आप लिखते हैं?

एक बार हमारे पास एक अलग कंटेनर हो, तो यह आसान है। अब समस्या यह है कि हमारे पास अच्छे और बुरे के बीच अंतर नहीं है, हमारी एक ही कसौटी है: बिक्री के लिए नहीं। इस परिभाषा में फिट बैठने वाली हर चीज़, जिसमें हमारे कूड़ेदानों का कचरा भी शामिल है, इस बिन में जाती है।

इगोर के अनुसार, कई स्टोर कर्मचारियों में मूर्खतापूर्ण व्यामोह होता है - कि एक व्यक्ति, उदाहरण के लिए, एक समाप्त हो चुके उत्पाद को ढूंढेगा, फिर उनके पास आएगा और उन पर इसे बेचने का आरोप लगाएगा। यहां कोई तर्क नहीं है: आखिरकार, उसी तरह आप अपने रेफ्रिजरेटर से एक एक्सपायर्ड रेफ्रिजरेटर ले सकते हैं और अपना लाइसेंस डाउनलोड करने के लिए स्टोर पर जा सकते हैं। हालाँकि, सुरक्षा गार्ड अक्सर उन लोगों को भगा देते हैं जो लिखा हुआ सामान छीन लेना चाहते हैं। तो इस अर्थ में, दुकानों पर कचरा डंप की अनुपस्थिति फ्रीगन्स के लाभ के लिए है, क्योंकि सुरक्षा शक्तियां सार्वजनिक यार्ड कंटेनरों के क्षेत्र में लागू नहीं होती हैं।

पर्यावरण के प्रति जागरूक मस्कोवियों के अनुसार, मॉस्को के खाद्य कारोबार की मुख्य समस्या यह है कि स्टोर स्वयं बट्टे खाते में डाले गए सामानों के लाभों के बारे में सोचना नहीं चाहते हैं। विक्रेता हर चीज़ से डरते हैं और साथ ही वे स्वयं नियमों से भयभीत होते हैं। बहुत से लोगों को अच्छा खाना फेंकने से घृणा होती है, लेकिन वे कॉरपोरेट दिशानिर्देशों का उल्लंघन करने की हिम्मत नहीं करते। जो लोग विशेष रूप से वैचारिक हैं वे पहल करते हैं - और, उदाहरण के लिए, रोटी, जो अभी भी गर्म है, को कूड़ेदान में नहीं फेंका जाता है, बल्कि सेवा प्रवेश द्वार के बगल में बैग में रखा जाता है।

आवासीय भवनों में से एक के भूतल पर एक छोटे स्टोर के कर्मचारी यही करते हैं। विक्रेता नियमित रूप से बचे हुए केक, पेस्ट्री और अन्य उपहारों को एक अलग डिब्बे में डालते हैं, जिसके बारे में कई निवासी जानते हैं। यह कुछ ही मिनटों में खाली हो जाता है। इसके अलावा, मिठाइयों में अक्सर वे मिठाइयाँ होती हैं जिनकी समय-सीमा समाप्त हो चुकी होती है, लेकिन केवल डेंटेड पैकेजिंग के साथ, जो केक के मामले में पहले से ही घातक होता है, आप उन्हें काउंटर पर नहीं रख सकते हैं; हालाँकि, समाप्त हो चुकी समाप्ति तिथि भी आजकल बहुत कम लोगों को परेशान करती है। “बहुत से लोग अब समाप्त हो चुके केक को मना नहीं करेंगे! इतने सारे परिरक्षक हैं कि उनके लिए कुछ भी नहीं होगा। और बहुत सारे गरीब लोग हैं, लोग खाना चाहते हैं!” - कूड़े के ढेर पर नियमित रूप से काम करने वाले लोग अपनी दुखती रग साझा करते हैं।

इगोर इस बात पर जोर देते हैं कि स्वतंत्रवाद के वर्षों के दौरान उन्हें कभी जहर नहीं दिया गया।

स्वतंत्रवाद के वर्षों में, इगोर को कभी जहर नहीं दिया गया। यहाँ तक कि लाल मछलियाँ भी मिलीं, जो बहुत संवेदनशील होती हैं सही तरीकाभंडारण और यदि प्रकृति के उपहारों की ताजगी पर संदेह है, तो आप उन्हें गर्म कर सकते हैं या जाम बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। यह पांच दर्जन केले और खुबानी के साथ किया गया था जो हाल ही में एक सुपरमार्केट के पीछे पाए गए थे।

फ्रीगन की सम्मान संहिता

* बंद क्षेत्रों में अतिक्रमण न करें - केवल दुकानों और अपार्टमेंट इमारतों के पास ही देखें।

* मेडिकल कंटेनर से कुछ भी न लें।

* कभी भी गिरे हुए मलबे को ऐसे कंटेनर के पास न छोड़ें जिसे छांट दिया गया हो।

* किसी भी रिकॉर्ड वाले दस्तावेज़ या कागज़ात न छीनें: कूड़े के ढेर से मिली चीज़ों के आधार पर लोगों के निजी जीवन में हस्तक्षेप करना सख्त वर्जित है।

इगोर की योजनाओं में "उपजाऊ" स्टोर और यार्ड डंप के पते के साथ एक नक्शा बनाना शामिल है।

मैं भी विकास करना चाहता हूं नया विषय- परित्यक्त बगीचों की यात्रा करें और फल, जामुन, जड़ी-बूटियाँ आदि इकट्ठा करें। लेकिन यहां जरूरी है कि साइट खुली हो. मैंने वोलोग्दा क्षेत्र के चारों ओर यात्रा की, ऐसे गाँव हैं जहाँ केवल एक आवासीय भवन है, बाकी खाली हैं। और भूखंडों में फल और जामुन उगते हैं। उनके गायब होने का क्या मतलब है?

इगोर यह भी सुनिश्चित करना चाहते हैं कि स्टोर फेंके गए भोजन को फेंके नहीं, बल्कि इसे धर्मार्थ संगठनों या स्वयंसेवकों को दान करें जो इसे गरीबों में वितरित करेंगे।

उदाहरण के लिए, में हेलसिंकीसभी को समाप्ति तिथि वाले उत्पाद वितरित करने के लिए कई बिंदु हैं। ये बेकरी और डेयरी उत्पाद, मांस, सॉसेज, मिठाई, सब्जियां और फल हैं। सब कुछ अलमारियों पर रखा हुआ है, लोग इधर-उधर घूमते हैं और अपनी ज़रूरत की हर चीज़ ले लेते हैं। कुछ उत्पादों को व्यक्तिगत रूप से सौंप दिया जाता है, जिसमें पूछा जाता है कि क्या किसी पूरक की आवश्यकता है और व्यक्ति क्या चुनना चाहता है। बाहर जाते समय सभी को सूप, चाय और बन्स दिए जाते हैं। सच है, आपको लाइन में खड़ा होना पड़ेगा, लेकिन इन जगहों पर जाने के बाद आप मुश्किल से एक महीने तक स्टोर पर जा पाएंगे।

में फ्रांसकुछ महीने पहले भोजन को फेंकने पर रोक लगाने वाला एक कानून पारित किया गया था। समाप्ति तिथि से पहले बिना बिके खाद्य उत्पादों का निपटान करना भी निषिद्ध है। कानून को अपनाने से पहले एक लंबा अभियान चलाया गया था जिसमें आम नागरिकों और गरीबी और भोजन की बर्बादी से लड़ने वाले संगठनों दोनों ने भाग लिया था। अब से, 400 से अधिक क्षेत्रफल वाली किराना दुकानें वर्ग मीटरउपहार के रूप में भोजन उपलब्ध कराने के लिए धर्मार्थ संगठनों के साथ अनुबंध करना आवश्यक है। अन्यथा, उन्हें 75 हजार यूरो तक का जुर्माना या दो साल तक की गिरफ्तारी का सामना करना पड़ सकता है। बदले में, दान में शामिल कंपनियों को यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि भोजन स्वच्छ परिस्थितियों में प्राप्त और वितरित किया जाए। फ्रांस दुनिया का एकमात्र देश है जहां ऐसा नियम लागू होता है।

में डेनमार्कउत्पादों के लिए एक सुपरमार्केट है खत्म हो चुकाबिक्री - वहां सामान अन्य दुकानों की तुलना में 30-50% कम कीमत पर बेचा जाता है। विचार के लेखक इस तरह से देश में भोजन की बर्बादी को कम करने का प्रयास करते हैं। इस तरह की पहल विश्व अभ्यास में पहली है, क्योंकि इसका उद्देश्य आबादी के सबसे गरीब तबके के लिए नहीं, बल्कि पर्यावरणीय समस्याओं के बारे में चिंतित नागरिकों की सभी श्रेणियों के लिए है। ऐसा माना जाता है कि डेनमार्क ने पिछले पांच वर्षों में भोजन की बर्बादी में 25% की कमी की है।

विश्व में प्रतिवर्ष उत्पादित होने वाले भोजन का लगभग एक तिहाई (लगभग 1.3 बिलियन टन) कूड़े में फेंक दिया जाता है। ऐसी जानकारी संयुक्त राष्ट्र खाद्य एवं कृषि संगठन की एक ताजा रिपोर्ट में दी गई है। इसके अलावा, उचित खपत के साथ, इन आंकड़ों को कम से कम 80% तक कम किया जा सकता है। ऐसे आँकड़ों के विपरीत पश्चिमी यूरोपफ्रीगन आंदोलन का उदय हुआ। टेलीग्राफ ने एक शब्दकोश संकलित किया है जो फ्रीगन्स को शाकाहारी और बेघर लोगों से अलग करने में मदद करेगा।

विकल्प - दो या दो से अधिक परस्पर अनन्य संभावनाओं में से एक को चुनने की आवश्यकता, जिसे फ्रीगन्स ने पर्यावरण के पक्ष में उपभोक्ता समाज का विरोध करते हुए, मौलिक रूप से ज्यादतियों और पाक प्रसन्नता को त्यागकर तय किया।

फ़्रीगनिज़्म के संस्थापक अगेंस्ट मी समूह के ड्रमर हैं! वॉरेन ओक्स. 90 के दशक के उत्तरार्ध में, उन्होंने फ्रीगन शब्द गढ़ा, और एक फ्रीगन घोषणापत्र भी लिखा - पैम्फलेट "व्हाई फ्रीगन?" फ्रीगन शब्द स्वयं फ्री - "फ्री, फ्री" और वेगन - "वीगनिज्म" से आया है। कट्टरपंथी शाकाहारी स्वयं को यही कहते हैं, और यह इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश फ्रीगन शाकाहारी आंदोलन के मुख्य प्रावधानों का भी समर्थन करते हैं। लेकिन फ्रीगन्स भोजन के लिए लैंडफिल और कचरा कंटेनरों का उपयोग करते हैं। बेघरों और भिखारियों के विपरीत, आज़ाद लोग ऐसा करते हैं क्योंकि वे उपभोक्ता समाज का हिस्सा नहीं बनना चाहते हैं। हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो पैसे बचाने के लिए विचारधारा के पीछे छिप जाते हैं।

मुक्त बाजार - कूड़े के ढेर, रेस्तरां और किराने की दुकानों के पास के स्थान।

अमेरिका में, समाप्त हो चुके या अस्वास्थ्यकर उत्पादों को सावधानीपूर्वक बैग में रखा जाता है और फिर साफ कंटेनर में रखा जाता है। यहां तक ​​कि एक विशेष सेवा ट्रैशविकी भी है - कचरा डंप का एक सिंहावलोकन जो फ्रीगन्स के लिए विशिष्ट स्थानों और सिफारिशों को दर्शाता है। अभी के लिए रूस में आवश्यक जानकारीअनिच्छा से साझा करें. एक कूड़ेदान खोजने के लिए जहां आवश्यक उत्पाद नियमित रूप से दिखाई देते हैं, आपको कई प्रवेश द्वारों के आसपास जाना होगा और सुपरमार्केट सुरक्षा गार्ड या सब्जी की दुकान के मालिक के साथ बातचीत करने के लिए अपने सभी संचार कौशल का उपयोग करना होगा। यदि आप भाग्यशाली हैं, तो वे आपको बस भोजन दे सकते हैं, जिसे कुछ समय बाद वैसे भी फेंक दिया जाएगा।

मुफ़्त फ़ास्ट फ़ूड - भोजन जिसे आप कैफे में ख़त्म कर सकते हैं.

स्वतंत्रवाद के रूसी अनुयायियों के लिए, यह स्क्रैप नहीं है, बल्कि मुफ्त भोजन है। यह, उदाहरण के लिए, काटा हुआ हैमबर्गर या गिरी हुई पेस्टी हो सकता है। लेकिन, जैसा कि स्वतंत्र लोग स्वयं स्वीकार करते हैं, आज किसी कैफे में बचा हुआ भोजन ढूंढना इतना आसान नहीं है। आज बहुत से लोग पैसे बचाने की कोशिश करते हैं और बहुत अधिक ऑर्डर नहीं करते हैं। इसके अलावा, बिन बुलाए आगंतुकों को अक्सर कुछ कैफे से बाहर निकाल दिया जाता है। हालाँकि, अन्य देशों में यह और भी कठिन हो सकता है। फेंके गए भोजन की मात्रा को कम करने के लिए, कुछ रेस्तरां जुर्माना भी लगाते हैं। वे पहली बार हांगकांग के रेस्तरां में दिखाई दिए, जहां राज्य का क्षेत्र छोटा है और कचरे के लिए बहुत कम जगह है। प्रत्येक बिना खाए सुशी के लिए वे अतिरिक्त $1.5 लेते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में ऐसे रेस्तरां भी हैं जो चेतावनी देते हैं कि आगंतुकों से बिना खाए व्यंजनों के लिए जुर्माना लगाया जाएगा, जो ऑर्डर मूल्य के एक तिहाई तक हो सकता है।

शिकार करना या पकड़ना - यह कुछ ऐसा है जिसे न केवल खाया जाता है, बल्कि फोटो भी खींचा जाता है और फिर गर्व से सोशल नेटवर्क पर पोस्ट किया जाता है, आमतौर पर गुमनाम रूप से। (यह दुर्लभ है कि रूस में स्वतंत्र लोग अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को अपनी मान्यताओं के बारे में बताते हैं)।

इसमें टूटे हुए टार्टलेट, एक्सपायर्ड सॉसेज, दही, थोड़ा सड़ा हुआ सेब या गहरे रंग के केले शामिल हो सकते हैं। आपको केक, पेस्ट्री या डिब्बाबंद सामान मिल सकता है। अनुभवी फ्रीगन्स सलाह देते हैं कि मुख्य बात यह है कि बिना समाप्ति तिथि के भोजन न लें या जब भोजन दो या तीन दिन से अधिक समय से समाप्त हो गया हो। आपको सावधानीपूर्वक गर्मी उपचार के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए।

स्वास्थ्य- फ़्रीगन्स अनियमित रूप से और, इसे हल्के ढंग से कहें तो, असंतुलित खाते हैं।

शायद ही कोई पोषण विशेषज्ञ ऐसे आहार की सिफारिश कर सकता है। फल अक्सर खराब हो जाते हैं और डेयरी उत्पाद समाप्त हो जाते हैं। इसके अलावा, शायद ही कोई फ्रीगन मांस या मछली खाता है, कुछ वैचारिक कारणों से, अन्य क्योंकि मांस के लिए अधिक कठोर भंडारण स्थितियों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, इसे शायद ही कभी फेंका जाता है। साथ ही, फ्रीगन्स ने सर्वसम्मति से दावा किया कि कूड़े के ढेर से खाने से जहर होना असंभव है। अधिकांश फ्रीगन या तो वास्तव में अपने भोजन को बहुत सावधानी से चुनते हैं, या उनकी मान्यताएं इतनी मजबूत होती हैं कि वे अपनी बीमारियों के कारणों को अपनी खाने की शैली से नहीं जोड़ते हैं।

दूसरों की प्रतिक्रिया - समाज में स्वतंत्र लोगों के प्रति रवैया शायद ही मैत्रीपूर्ण कहा जा सकता है। या तो वे लोग हैं जो स्वयं कूड़े के ढेर से खाना खाने को तैयार हैं, या वे लोग हैं जो उन्हें बिल्कुल भी नहीं समझते हैं।

सोशल नेटवर्क पर विभिन्न मंचों पर आप निम्नलिखित वाक्यांश देख सकते हैं: "मेरी राय है कि स्वच्छता और स्वच्छता के कुछ मानक हैं, और निश्चित रूप से, कम से कम कुछ नैतिक सिद्धांत होने चाहिए।" “केवल ऐसे व्यक्ति ही ऐसा कर सकते हैं जिनमें थोड़ा सा भी आत्म-सम्मान नहीं है। खैर, हम कूड़े के ढेर से खाने वाले जानवर नहीं हैं। “मैं उनके व्यवहार को समाज के लिए एक चुनौती मानता हूं, जो खाद्य विषाक्तता के कारण अस्पताल के बिस्तर के अलावा कहीं नहीं पहुंचा। यह या तो एक बीमारी है या विचलन है।"

फ़्रीगन की मूल प्रतिक्रिया: " मुख्य विचार- पैसे की बचत नहीं, बल्कि प्राकृतिक संसाधनों की बचत, कचरे की मात्रा कम करना और पर्यावरण की देखभाल करना। अक्सर फ़्रीगन्स ग्रीनपीस के समर्थक होते हैं, जब भी संभव हो कचरा छांटते हैं, पुनर्चक्रण योग्य सामग्री दान करते हैं, आदि।"

विद्यार्थी - रूस में फ्रीगन की सबसे आम किस्म।

यह विचार, जो पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पन्न हुआ, रूस में स्पष्ट रूप से बदल गया है। यदि विदेश में यह एक विचारधारा है, तो यहां हमारे पास अक्सर पैसे बचाने का एक तरीका होता है। अत्यधिक खपत और अधिक उत्पादन के कारण, विकसित देशों में कूड़े के ढेर की सामग्री का एक महत्वपूर्ण हिस्सा काफी खाद्य हो जाता है और यहां तक ​​कि शायद ही कभी समाप्त हो जाता है। रूस में, आपको कुछ दिलचस्प खोजने के लिए बहुत प्रयास करना होगा और घृणा की भावना को भूलना होगा। यह शायद कुछ ऐसा होगा जिसे पैसे बचाने के लिए मजबूर कोई व्यक्ति करने की हिम्मत करेगा, और अधिकांश छात्र यही करते हैं।

घृणा की भावना - फ्रीगन्स में यह लगभग पूरी तरह से क्षीण हो चुका है।

एक असली फ्रीगन कूड़ेदान से फल का एक टुकड़ा या चिप्स का एक खुला बैग निकालने में सक्षम होगा, भले ही कोई चूहा या तिलचट्टा उसके पास से गुजरा हो। उसी समय, फ्रीगन्स जो अपने विश्वासों को छिपाते हैं, वे अपने शिकार को पहले से न सोचा दोस्तों को पेश कर सकते हैं। तो, एक मंच पर एक फ्रीगन लड़की ने साझा किया निजी अनुभव: "मेरे एक दोस्त को मेरी जीवनशैली के बारे में नहीं पता, मैं उसे नहीं बताता क्योंकि... वह मुझसे संवाद नहीं करेगी, लेकिन मैं कई वर्षों से उसका मित्र हूं और मैं संचार खोना नहीं चाहता। अगर मुझे पता है कि वह आ रही है, तो मैं उसके लिए सबसे अच्छा छोड़ देता हूं ताकि उसे संदेह न हो कि यह स्टोर से नहीं है।

खाना बाँटना - भोजन का आदान-प्रदान.

स्वयंसेवक पहले अवांछित भोजन इकट्ठा करते हैं और फिर उसे जरूरतमंद लोगों में वितरित करते हैं। यहाँ तक कि विशेष वितरण तालिकाएँ भी हैं। उदाहरण के लिए, जर्मनी में इनकी संख्या लगभग 900 है, जबकि रूस में यह आंदोलन बहुत लोकप्रिय नहीं है। अभी के लिए ये केवल समूह हैं सामाजिक नेटवर्क में, जहां इच्छा रखने वालों को वह भोजन दिया जाता है जिसे छुट्टियों से पहले खाने का उनके पास समय नहीं था, या उनके बगीचे से अधिशेष।