गोदामों और गोदामों के लिए मुख्य आवश्यकता। गोदामों के उपकरण के लिए आवश्यकताएँ

गोदामों का उद्देश्य अर्ध-तैयार उत्पादों, कच्चे माल, आपूर्तिकर्ताओं से वितरित उत्पादों को प्राप्त करना, अल्पकालिक भंडारण और वितरण करना है। वे अलग-अलग क्षेत्रों पर कब्जा कर सकते हैं, बेसमेंट में, जमीन और बेसमेंट फर्श पर स्थित हो सकते हैं। गोदामों के लिए एक प्रमुख आवश्यकता अन्य मुख्य कार्यशालाओं के साथ सुविधाजनक संचार प्रदान करना है।

सामान्य जानकारी

संचालन और लोडिंग और अनलोडिंग गतिविधियों के सबसे सुविधाजनक और सबसे तर्कसंगत निष्पादन को सुनिश्चित करते हुए परिसर का लेआउट कच्चे माल और उत्पादों की आवाजाही की दिशा में किया जाता है। बड़ी कंपनियों में, कई छोटी फर्मों को एकजुट करते हुए, एक नियम के रूप में, केंद्रीय गोदाम होते हैं। वहां से कच्चे माल को उद्यमों में भेजा जाता है। इस प्रकार के गोदामों का उपयोग एक कंपनी के सामान के भंडारण के लिए किया जा सकता है या कानूनी संस्थाओं और नागरिकों को पट्टे के आधार पर पट्टे पर दिया जा सकता है। क्षेत्र कार्यशाला भी हो सकते हैं। ऐसे गोदाम उद्यम के विशिष्ट प्रभागों की सेवा करते हैं, जिसमें वे स्थित हैं।

संचालन का परिसर

किसी भी गोदाम में 3 प्रकार के भौतिक प्रवाह होते हैं: आंतरिक, आउटपुट और इनपुट। उत्तरार्द्ध की उपस्थिति का अर्थ है परिवहन को उतारने की आवश्यकता, आने वाले कच्चे माल या माल की गुणवत्ता और मात्रा की जांच करना। आउटपुट स्ट्रीम उत्पादन में लोडिंग या रिलीज मानती है। आंतरिक संचलन - परिसर के अंदर सामग्री और सामान की आवाजाही। संचालन के परिसर में शामिल हैं:

1. उतराई।
2. स्वीकृति।
3. भंडारण के लिए नियुक्ति।
4. गंतव्य के लिए स्थानांतरण।
5. आंतरिक विस्थापन।

कानून द्वारा स्थापित गोदामों के लिए क्या आवश्यकताएं हैं?

कच्चे माल और माल प्राप्त करने, रखने और वितरित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी क्षेत्रों के लिए, विशेष नियम लागू होते हैं। भंडारण सुविधाओं की आवश्यकताएं वस्तुओं की सुरक्षा सुनिश्चित करती हैं, और इसका उद्देश्य कंपनी के कर्मियों और उनकी संपत्ति के स्वास्थ्य और जीवन की रक्षा करना भी है। सबसे पहले, विचाराधीन क्षेत्रों पर मानक हैं, जिसके कार्यान्वयन से आग लगने की घटना को रोकता है। गोदामों के लिए अग्नि सुरक्षा आवश्यकताएं विशेष उपायों के लिए प्रदान करती हैं, जिसके अनुसार प्रत्येक सुविधा के लिए निर्देश विकसित किए जाते हैं। प्रत्येक कर्मचारी, स्टाफ में नामांकन करते समय या एक विभाग से दूसरे विभाग में स्थानांतरित करते समय, हस्ताक्षर के खिलाफ खुद को उनसे परिचित होना चाहिए।

प्रलेखन

गोदामों के लिए अग्नि सुरक्षा आवश्यकताओं में शामिल हैं:

1. निर्देश के लिए निर्देश में।
2. आग लगने की स्थिति में कर्मचारियों के लिए कार्रवाई के लिए दिशानिर्देश।
3. ज्वलनशील पदार्थों और पदार्थों के साथ काम करने का क्रम और उनका निपटान।
4. तेलों से निपटने और तेल से सना हुआ चौग़ा के साथ काम करने के नियम।
5. ईंधन और स्नेहक के भंडारण के लिए अधिकतम स्वीकार्य मात्रा और आवश्यकताएं।
6. धूम्रपान क्षेत्रों और अन्य खुली लपटों के आरेख।
7. कार्य/शिफ्ट की समाप्ति पर वस्तुओं, परिसरों, बिजली कटौती के निरीक्षण के नियम।

प्रमुख स्थानों पर पहरेदारों के फोन नंबर दर्शाने वाले प्लेट्स मौजूद होने चाहिए।

प्रमुख प्रावधान

नियामक अधिनियम गोदामों के लिए निम्नलिखित अग्नि आवश्यकताओं को स्थापित करते हैं:

1. निर्दिष्ट क्षेत्रों के भीतर धूम्रपान अस्वीकार्य है।
2. कच्चे माल और माल की अनलोडिंग / लोडिंग, भंडारण, रिलीज और आंतरिक आवाजाही के स्थानों को आग और विस्फोट सुरक्षा की श्रेणियों में अनिवार्य वर्गीकरण से गुजरना होगा। विद्युत प्रतिष्ठानों को स्थापित करते समय, साइटों की ज़ोनिंग की जाती है।
3. आग से बचाव की दूरी के भीतर किसी भी वस्तु को रखना मना है।
4. लोकोमोटिव को श्रेणी ए, बी, सी के वर्गों में प्रवेश करने से प्रतिबंधित किया गया है।
5. यदि स्पार्क अरेस्टर उपलब्ध हैं और अच्छी स्थिति में हैं, तो खतरनाक सामग्रियों को उठाने के उपकरण का प्रवेश किया जाता है।
6. अग्निशामकों को गोदामों में ज्वलनशील पदार्थों और पदार्थों की उपस्थिति के बारे में पता होना चाहिए।
7. भंडारण क्षेत्रों से अलगाव में पुन: पैकिंग, मामूली खराबी को खत्म करने, काम करने वाले मिश्रण तैयार करने से संबंधित उपाय किए जाते हैं।
8. किसी भी सामग्री और पदार्थों की नियुक्ति उनके गुणों, आग के खतरे की विशेषताओं, उपयोग किए जाने वाले बुझाने वाले एजेंटों को संयोजित करने की क्षमता को ध्यान में रखते हुए की जाती है। टायर और रबर को अन्य वस्तुओं से अलग रखना चाहिए।

गोदामों के लिए आग की आवश्यकताओं में शिफ्ट / दिन के अंत में बिजली के उपकरणों को डी-एनर्जेट करने के लिए जिम्मेदार व्यक्तियों का दायित्व भी शामिल है। भंडारण स्थानों में, कोई आपातकालीन प्रकाश व्यवस्था, गैस स्टोव, प्लग सॉकेट, इलेक्ट्रिक हीटिंग डिवाइस नहीं होना चाहिए।

भंडारण फार्म की इमारतों से अलग आउटबिल्डिंग / आउटबिल्डिंग में किया जाना चाहिए। रौगेज वाले गोदामों के लिए बुनियादी आवश्यकताएं:

1. विभाजन / छत / दीवारें ठोस और गैर-दहनशील सामग्री से बनी होनी चाहिए। आग प्रतिरोध की सीमा 0.75 घंटे से कम नहीं है। ढेर / ढेर, ढेर और शेड कुछ दूरी पर स्थित हैं:

• बिजली लाइनों के लिए - 15 मीटर से अधिक;
• सड़कों के लिए - 20 मीटर से अधिक;
• संरचनाओं और इमारतों के लिए - 50 मीटर से अधिक।

2. जिन क्षेत्रों में ढेर / रिक्स स्थित हैं, उनकी पूरी परिधि के साथ 4 मीटर चौड़ी पट्टी से जुताई की जाती है। इसके किनारे को कम से कम 15 मीटर की दूरी पर हटा देना चाहिए।

3. ढेर के आधार का क्षेत्र 500 मीटर 2 से अधिक नहीं हो सकता है, और 1 स्टैक / स्टैक के लिए - 150 मीटर 2।

4. अग्नि सुरक्षा दूरी 20 मीटर से कम नहीं है। जोड़े में ढेर और छतरियों के मामले में, उनके बीच कम से कम छह मीटर और जोड़े के बीच कम से कम 30 मीटर होना चाहिए।

5. ट्रैक्टर-ट्रैक्टर का स्टैक/स्टैक तक पहुंचना कम से कम 3 मीटर की दूरी पर किया जाता है। इस मामले में, मशीनों को स्पार्क अरेस्टर से लैस किया जाना चाहिए।

6. 20 से अधिक स्टैक/स्टैक के ब्लॉक 100 मीटर की दूरी पर होने चाहिए।

7. उच्च आर्द्रता के मामले में, तापमान नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

अनाज भंडारण

कटाई से पहले आवास क्षेत्रों की कार्यक्षमता और अनुपालन के लिए जाँच की जानी चाहिए। अनाज भंडारण सुविधाओं के लिए पहली आवश्यकता डिजाइन सुविधाओं से संबंधित है। रोकथाम के लिए, बाहर की ओर खुलने वाले और रुकावट के अधीन नहीं होने वाले फाटकों के साथ अलग संरचनाएं आवंटित की जानी चाहिए। भंडारण के दौरान, तटबंध के ऊपर से बिजली के उपकरणों की दूरी 0.5 मीटर से अधिक होनी चाहिए। अनाज भंडारण के लिए भंडारण सुविधाओं के उपकरण की आवश्यकताएं इस प्रकार हैं:

1. दोनों तरफ बंद गेट वाली मोबाइल इकाइयों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
2. ज्वलनशील और दहनशील तरल पदार्थों के साथ-साथ मशालों के साथ ड्रायर को हल्का करना मना है।
3. काम की प्रक्रिया में, बेल्ट और कन्वेयर संरचनाओं के घर्षण को बाहर रखा जाना चाहिए।
4. दोषपूर्ण उपकरणों वाले ड्रायर पर संचालन करने की अनुमति नहीं है।
5. भट्टियों को डिजाइन किया जाना चाहिए ताकि चिंगारी पूरी तरह से बाहर हो जाएं। चिमनियों में स्पार्क अरेस्टर लगाए जाते हैं, और ज्वलनशील तत्वों और संरचनाओं के माध्यम से उनके मार्ग के वर्गों में आग से बचाव के कट लगाए जाते हैं।
6. मोबाइल प्रकार की सुखाने वाली इकाइयाँ अनाज के भंडारण से 10 मीटर से अधिक की दूरी पर स्थित होती हैं।
7. दहनशील सामग्री से बनी दीवारों से पंखे 2.5 मीटर से अधिक दूर चले जाते हैं।

यदि अनाज भंडारण सुविधाओं के लिए सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जाता है, तो क्षेत्रों को तैयार नहीं माना जाता है। काम की प्रक्रिया में यह आवश्यक है:

गोदामों के लिए पहली आवश्यकता उनके डिजाइन से संबंधित है। वन के 10 हजार मीटर 3 से अधिक के भंडारण के लिए उपयुक्त तकनीकी निर्माण मानकों का उपयोग किया जाता है। सामग्री की एक छोटी मात्रा को शामिल करने के लिए, स्टैक की स्थापना की योजना विकसित की जाती है और राज्य अग्नि निरीक्षण की संरचनाओं के साथ समन्वयित किया जाता है। दस्तावेज़ीकरण कहता है:

1. वन की अधिकतम मात्रा।
2. अग्नि मार्ग और दूरियां। इन अंतरालों को किसी भी परिस्थिति में बाधित नहीं किया जाना चाहिए।

गोदामों के लिए एक और महत्वपूर्ण आवश्यकता एक बुझाने की योजना की उपस्थिति है। यह स्पष्ट रूप से कर्मियों के कार्यों के अनुक्रम को स्थापित करता है। सामग्री भंडारण क्षेत्रों में प्राथमिक बुझाने वाले एजेंट मौजूद होने चाहिए। इसके अलावा, विशेष पदों को अग्नि सुरक्षा योजना के अनुसार सुसज्जित किया जाना चाहिए। उपयोगिता क्षेत्रों को गर्म करने के लिए कारखाने में निर्मित विद्युत ताप उपकरणों का उपयोग किया जाता है। ये कमरे अलग-अलग भवनों में स्थित होने चाहिए। चरखी के कार्य क्षेत्रों को दहनशील कचरे और मलबे से साफ किया जाना चाहिए। उन्हें विशेष कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए। आंतरिक दहन इंजन पर चलने वाले विनचेस स्टैक से 15 मीटर से अधिक की दूरी पर स्थित होने चाहिए। बंद गोदामों में:

1. विभाजन और सेवा स्थान शामिल नहीं हैं।
2. दरवाजे के विपरीत मार्ग - कम से कम 1 मीटर।
3. फर्श गैर-दहनशील सामग्री से बने होते हैं।
4. दीवारों से ढेर तक की दूरी 0.8 मीटर से कम नहीं है।

पीट और कोयले का भंडारण

गोदामों की योजना इस तरह से बनाई जानी चाहिए कि वे वसंत ऋतु में जमीन या बाढ़ के पानी से भर न जाएं। यह प्रतिबंधित है:

1. एक महीने से अधिक समय से पुराने डंपों पर कोयले को उतारें।
2. स्व-प्रज्वलन के पहचाने गए फॉसी के साथ भंडारण के लिए कच्चे माल को स्वीकार करें।
3. जहाज और परिवहन जलती हुई पीट और कोयला।
4. कच्चे माल को बिजली के उपकरणों और अन्य ताप स्रोतों के पास रखें।

पीट और कोयले के विभिन्न ग्रेड का भंडारण अलग-अलग ढेर में किया जाता है। इस मामले में, कच्चे माल की जाँच विदेशी समावेशन की अनुपस्थिति के लिए की जाती है जो प्रज्वलन का खतरा पैदा करते हैं। लोडिंग और अनलोडिंग में दो दिन से अधिक का समय नहीं लगता है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए पीट और कोयले के ढेर के लिए एक ही समय आवंटित किया जाता है।

ढलानों में थर्मामीटर और लोहे के पाइप लगाकर व्यवस्थित तापमान नियंत्रण किया जाता है। आग लगने की स्थिति में कोयले को ढेर से हटा दिया जाता है। इसके बाद इसे पानी से उबाला जाता है। जब तापमान 60 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो स्टैक को संबंधित केंद्रों में जमा दिया जाता है। इस मामले में, गर्म कच्चे माल को हटा दिया जाता है। इसे तापमान कम करने के लिए अन्य सुरक्षित तरीकों का उपयोग करने की अनुमति है। ढेर में सॉड पीट में आग लगने की स्थिति में, फॉसी को गीले द्रव्यमान में फेंक दिया जाता है या एक गीला एजेंट के अतिरिक्त डाला जाता है। फिर प्रभावित हिस्से को अलग कर दिया जाता है। आग लगने की स्थिति में मिल्ड पीट को हटा देना चाहिए। नम द्रव्यमान को खुदाई के स्थान पर रखा जाना चाहिए और टैंप किया जाना चाहिए। स्वचालित रूप से प्रज्वलित पीट या कोयले को ढेर करने के बाद उन्हें बुझने की अनुमति नहीं है।

औद्योगिक गोदाम: SanPiN आवश्यकताएँ

कच्चे माल, माल, सामग्री का भंडारण स्वयं वस्तुओं के लिए और उनके निरोध के स्थानों, कर्मियों, इकाइयों और उपकरणों, संरचनाओं / भवनों के लिए स्थापित मानकों के अनुपालन में किया जाना चाहिए। गोदामों के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं को 3 समूहों में विभाजित किया गया है। मानदंड विकसित किए गए थे:

1. इत्र और कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए।
2. रेफ्रिजरेटर।
3. खाद्य उत्पाद।

खाने की चीज़ें

मौजूदा नियम आवश्यकताओं को स्थापित करते हैं:

1. भंडारण सुविधाओं का संगठन। मानदंड अन्य बातों के अलावा, भंडारण स्थानों के लेआउट और व्यवस्था को विनियमित करते हैं।
2. स्वच्छता और तकनीकी स्थिति।
3. खाद्य कच्चे माल और माल की सामग्री। विशेष रूप से, गोदामों में ठंडे बस्ते में डालने की आवश्यकताएं निर्धारित की जाती हैं।
4. वस्तुओं के भंडारण की स्थिति के लिए।

गोदाम में स्वीकार किए जाने वाले खाद्य उत्पादों के साथ दस्तावेज होने चाहिए। वे वस्तुओं की गुणवत्ता, उत्पत्ति और सुरक्षा की पुष्टि करते हैं। इसके अलावा, तकनीकी मानकों के अनुपालन के लिए उत्पादों का परीक्षण किया जाता है। गोदामों के लिए स्वच्छता आवश्यकताओं में जमे हुए और खराब होने वाले सामानों के भंडारण के नियम शामिल हैं। ऐसे उत्पाद, विशेष रूप से, काम करने वाले रेफ्रिजरेटर की मात्रा के अनुरूप मात्रा में भंडारण के लिए स्वीकार किए जाते हैं। खराब होने वाले सामान, जिसके लिए सख्त शासन प्रदान नहीं किया जाता है, को +6 डिग्री तक के तापमान पर रखा जाता है।

आपूर्तिकर्ता की पैकेजिंग से उत्पादों की अधिक पैकिंग की अनुमति नहीं है। कंटेनर बरकरार, सूखा, साफ और विदेशी गंध से मुक्त होना चाहिए। आपूर्तिकर्ता की पैकेजिंग पर लेबल और टैग उत्पादों की समाप्ति तिथि तक बनाए रखा जाता है। गोदामों के लिए स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं तकनीकी दस्तावेज के अनुसार तापमान, प्रकाश की स्थिति और आर्द्रता के निरीक्षण के लिए नियम स्थापित करती हैं। उपयुक्त उपकरणों का उपयोग करके प्रतिदिन प्रदर्शन की निगरानी की जाती है। वे बाष्पीकरण करने वालों और दरवाजों से दूर एक प्रमुख स्थान पर स्थापित हैं।

कमोडिटी पड़ोस मानदंड

मादक पेय और खाद्य उत्पादों के लिए भंडारण सुविधाओं के लिए तकनीकी नियम निम्नलिखित आवश्यकताओं को स्थापित करते हैं:

1. विशिष्ट गंध वाले उत्पादों को उन वस्तुओं से अलग रखा जाता है जो उन्हें अवशोषित करती हैं।
2. कच्चे अर्द्ध-तैयार उत्पादों और तैयार माल, अच्छी गुणवत्ता और खराब उत्पादों के संयुक्त भंडारण की अनुमति नहीं है। घरेलू सामान, गाड़ियां, कंटेनर और गैर-खाद्य सामग्री को खाद्य पदार्थों से अलग रखा जाता है।
3. पैलेट, रैक, पैन को कीटाणुरहित और साफ करने में आसान होना चाहिए। उन्हें फर्श से कम से कम 15 सेमी की दूरी पर स्थित होना चाहिए।
4. खाद्य उत्पादों को सीवर, पानी के पाइप, हीटिंग उपकरणों के पास और गोदाम के बाहर स्टोर करने की अनुमति नहीं है। अनपैक्ड खाद्य पदार्थ फर्श पर थोक में नहीं रखे जाते हैं।

विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों के भंडारण के लिए गोदामों के लिए अलग स्वच्छता आवश्यकताओं को भी विकसित किया गया है। तो, मांस, रोटी, मछली की सामग्री में कई बारीकियां हैं। विशेष रूप से, इन उत्पादों को एक गोदाम में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

रेफ्रिजरेटर

वितरण इकाइयां खराब होने वाले सामान, ठंडा और जमे हुए भोजन का भंडारण संभालती हैं। आमतौर पर, रेफ्रिजरेटर का उपयोग खानपान और व्यापार में किया जाता है। इस संबंध में, विशेष स्वच्छता और स्वच्छ आवश्यकताएं यहां लागू होती हैं। वेयरहाउस प्रत्येक प्रकार के सामान के लिए विकसित निर्देशों के साथ-साथ नियामक और तकनीकी दस्तावेजों के अधीन हैं। सभी उत्पादों, बिना कंटेनरों के ठंडा मांस और चीज के अपवाद के साथ, बिना प्रोट्रूशियंस के स्थिर ढेर में कसकर ढेर किया जाता है। प्रत्येक बैच के लिए एक विशेष आकार का लेबल प्रदान किया जाता है। यह बैच के कार्यान्वयन के पूरा होने तक बना रहता है। उत्पादों के वजन और गुणवत्ता की जांच करने के लिए, उन पर "K" की मुहर लगाई जाती है।

इन वस्तुओं को अलग-अलग पैलेट या स्टैक पर रखा जाता है, जिसमें प्रिंट साइड गलियारे या ड्राइववे का सामना करना पड़ता है। कार्यान्वयन के पूरा होने तक नियंत्रण भूखंडों को बनाए रखा जाना चाहिए। उत्पादों को फर्श से कम से कम 10-15 सेमी की दूरी पर ढेर में रेल / पैलेट पर ढेर किया जाता है। ड्राइववे स्थापित किए जाने चाहिए। उनकी चौड़ाई 1.6 मीटर से कम नहीं है, जिसमें दीवारों, बैटरी और दीवार के स्तंभों से लेकर ढेर तक की दूरी शामिल है। स्टैक की ऊंचाई कंटेनर की ताकत और प्रति वर्ग मीटर अधिकतम अनुमेय भार के अनुसार निर्धारित की जाती है। रेफ्रिजरेटिंग चैंबर की आंतरिक ऊंचाई के अधिकतम संभव उपयोग की ओवरलैप और शर्तों का मीटर।

कॉरिडोर, कैमरा या प्लेटफॉर्म के फर्श पर उत्पादों के भंडारण या फर्श के साथ खींचने की अनुमति नहीं है। अलग-अलग शेल्फ लाइफ वाले उत्पादों के बैचों को लोड करने की प्रक्रिया में, जिन बैचों की अवधि कम होती है, उन्हें अनलोडिंग पॉइंट के पास रखा जाता है। अपर्याप्त गुणवत्ता की वस्तुओं के रख-रखाव के लिए एक विशेष कक्ष या अन्य पृथक कक्ष आवंटित किया जाता है। उत्पादों के वितरण की प्रक्रिया में, मानकों और विशिष्टताओं के अनुसार विशेषज्ञों द्वारा गुणवत्ता की जाँच की जाती है। प्रत्येक बैच के लिए एक प्रमाण पत्र जारी किया जाना चाहिए। दस्तावेज़ में माल और गुणवत्ता संकेतकों के भौतिक और रासायनिक पैरामीटर होने चाहिए। कक्षों की स्वच्छता की स्थिति, उत्पादों के भंडारण की स्थिति को विभागीय तकनीकी निर्देशों के अनुसार नियंत्रित किया जाता है।

इत्र और सौंदर्य प्रसाधन

सामग्री, कच्चे माल, अभिकर्मकों के किसी भी बैच को गोदाम में स्वीकार करने की प्रक्रिया में, लेबल और पैकेजिंग की अखंडता, प्रमाण पत्र की उपलब्धता की जांच की जानी चाहिए। सभी उत्पाद पंजीकृत हैं। प्राप्त बैचों को एक निर्दिष्ट अवधि के लिए माल के भंडारण की शर्तों के अनुपालन में, मुख्य उत्पादन कार्यशालाओं से अलग विशेष कमरों में रखा जाता है। साथ ही, कच्चे माल, सामग्री और अभिकर्मकों के संदूषण और मिश्रण को रोकने के साथ-साथ पहुंच में आसानी सुनिश्चित करने के लिए उपाय किए जाने चाहिए। अस्वीकृत लॉट को उत्पादन में प्रवेश करने से बाहर करने के लिए चिह्नित किया जाना चाहिए। किसी भी कंटेनर को उत्पादों के गुणों के संरक्षण को सुनिश्चित करना चाहिए, स्थापित शेल्फ जीवन के दौरान उपयोग में आसानी।

निष्कर्ष

किसी भी गोदाम की क्षमता उसमें रखे जाने वाले उत्पादों की मात्रा के साथ-साथ उत्पादों के तर्कसंगत स्थान के सिद्धांतों के अनुरूप होनी चाहिए। इसके अलावा, योजना बनाते समय, सफाई और अन्य अनिवार्य तकनीकी कार्यों की आवश्यकता को ध्यान में रखना आवश्यक है। उत्पादों को प्राप्त करने और रखने के क्षेत्रों को अलग किया जाना चाहिए। ज्वलनशील और जहरीले यौगिकों के भंडारण के लिए अलग कमरे आवंटित किए जाने चाहिए। उद्यम के प्रशासन से उचित अनुमति के बिना भंडारण क्षेत्रों में अनधिकृत विषयों की उपस्थिति की अनुमति नहीं है। किसी भी गोदाम के उपकरण को प्रदान करना चाहिए:

1. मूल्यों का पूर्ण गुणात्मक और मात्रात्मक संरक्षण।
2. नजरबंदी की पर्याप्त शर्तें।
3. संचालन का तर्कसंगत क्रम।
4. सामान्य काम करने की स्थिति।

उद्यम कंटेनरों, इन्वेंट्री, लिनन आदि के रखरखाव के लिए क्षेत्र भी प्रदान करते हैं। गोदामों के उपकरण उत्पादन की क्षमता और प्रकार, माल के स्टॉक के मानकों पर निर्भर करते हैं। उद्यम की गतिविधियों की बारीकियों का भी बहुत महत्व है। खानपान और व्यापार संगठनों के लिए काफी सख्त आवश्यकताएं हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसे उद्यम आबादी को बेचे जाने वाले खाद्य उत्पादों के साथ काम करते हैं। भंडारण सुविधाओं की स्थिति पर नियंत्रण प्रमुख के आदेश से नियुक्त संगठन के जिम्मेदार व्यक्तियों के साथ-साथ अधिकृत पर्यवेक्षी सेवाओं के प्रतिनिधियों द्वारा किया जाता है।