घर का बना पोर्क मैरिनेड। घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस नुस्खा. सोया सॉस के साथ

नमकीन पानी में उबला हुआ सूअर का मांस पकाना।

सामग्री

• सूअर का मांस - 1.2-1.5 किग्रा (गर्दन, हैम या पीठ)।

नमकीन पानी के लिए:

• पानी-2एल.
• नमक - 3 बड़े चम्मच।
• तेज पत्ता - 3-4 पीसी।
• काली मिर्च - 1 चम्मच।
• ऑलस्पाइस मटर - 1 चम्मच।
• लौंग - 8-10 कलियाँ।
• पिसा हुआ धनिया - 1 बड़ा चम्मच।
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच।

रगड़ने के लिए:

• डिजॉन सरसों - 4 बड़े चम्मच (या सादा सरसों)।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च का मिश्रण.
• नमक।

प्रथम चरण

मांस को धोकर सुखा लें.

चरण 2

आइए नमकीन पानी के लिए मसाले तैयार करें।

चरण 3

आइए नमकीन तैयार करें: पानी में नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च, ऑलस्पाइस, लौंग, पिसा हुआ धनिया, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। पानी को उबाल लें और 2 मिनट तक उबालें। इसके बाद नमकीन पानी को कमरे के तापमान तक ठंडा कर लें।

तैयार नमकीन पानी को मांस के ऊपर डालें, ढक्कन से ढकें और 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चरण 4

आइए रगड़ने के लिए मिश्रण तैयार करें: लहसुन को छीलें और इसे लहसुन प्रेस में डालें।

चरण 5

सरसों, शहद और वनस्पति तेल डालें। आइये मिलाते हैं.

चरण 6

थोड़ा सा नमक और मिर्च का मिश्रण डालें।

चरण 7

मांस को नमकीन पानी से निकालें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं, और तैयार रब मिश्रण से रगड़ें।

चरण 8

मांस को पन्नी की 4 परतों में कसकर लपेटें। अच्छी तरह गरम ओवन में 180 डिग्री पर 1.5-2 घंटे तक बेक करें।

चरण 9

उबले हुए सूअर के मांस को पन्नी में 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर स्लाइस में काट लें.

पकाने के बाद, उबले हुए सूअर के मांस को धुंध की कई परतों में लपेटा जा सकता है, एक छोटे वजन से दबाया जा सकता है और ठंडा होने दिया जा सकता है। यह विधि आपको उन्हें टूटे बिना पतले टुकड़ों में काटने की अनुमति देती है। ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

बॉन एपेतीत!

- एक उत्सवपूर्ण मांस व्यंजन, जिसे पारंपरिक रूप से मसालेदार सीज़निंग के साथ ठंडा परोसा जाता है: सरसों या सहिजन। आइए जानें कि नमकीन पानी में सूअर के मांस से घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाया जाए।

नमकीन पानी में उबले सूअर का मांस पकाने की विधि

सामग्री:

• सूअर का मांस गूदा - 1 किलो;

नमकीन पानी के लिए:

• फ़िल्टर किया हुआ पानी - 1 लीटर;
• मोटा नमक - 65 ग्राम।

मैरिनेड के लिए:

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• बे पत्ती;
• काली मिर्च के दाने;
• मसालेदार जड़ी बूटियाँ.

तैयारी

उबले हुए सूअर के मांस को नमकीन पानी में कैसे मैरीनेट करें? मांस का एक टुकड़ा लें, उसे अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अब नमकीन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन लें, उसमें पानी भरें और आवश्यक मात्रा में नमक डालें। इसके बाद, ध्यान से मांस का एक टुकड़ा बिछाएं और बर्तनों को एक तरफ रख दें। सुगंधित मैरिनेड को अलग से बनाएं: पानी को उबाल लें, अपने स्वाद के लिए काली मिर्च, तेज पत्ता और जड़ी-बूटियाँ डालें। फिर स्टोव से तरल निकालें, ठंडा करें और मांस के साथ पैन में डालें। हम इसे ठंडी जगह पर रख देते हैं और 5 दिनों के लिए वहीं छोड़ देते हैं। समय बीत जाने के बाद सूअर के मांस के टुकड़े को तौलें - यह थोड़ा भारी हो जाना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो मांस में नमकीन पानी चुभोने के लिए एक सिरिंज का उपयोग करें। इसके बाद, आपको उबले हुए पोर्क को नमकीन पानी में मैरीनेट करके बेक करने की ज़रूरत है: इसे सूखी जड़ी-बूटियों की ब्रेडिंग में रोल करें, यदि वांछित हो तो सफेद तिल छिड़कें, बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखें। हम डिश को 60 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करते हैं, और फिर तापमान को 80 तक बढ़ाते हैं और इसे अगले 30 मिनट के लिए सेट करते हैं। तैयार मांस को ठंडा करें और अपने पसंदीदा साइड डिश और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

क्या आप अभी भी दुकान में उबला हुआ सूअर का मांस खरीदते हैं? लेकिन जब इसे घर पर बनाया जाता है, तो यह अधिक रसीला और अधिक सुगंधित हो जाता है। उबले हुए सूअर का मांस पकाने के लिए हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का अध्ययन करें, इसे बुकमार्क करें और आज ही अपने प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।

यदि आप उत्सव के पकवान के साथ मेज को सजाना चाहते हैं या बस स्वादिष्ट पके हुए मांस के साथ अपने घर को खुश करना चाहते हैं, तो उबला हुआ सूअर का मांस वह है जो आपको चाहिए। ठीक से तैयार किया गया, यह इसे आज़माने वाले हर किसी को आश्चर्यचकित कर देगा। हम आपको घर पर उबला हुआ सूअर का मांस पकाना सिखाएंगे ताकि स्वादिष्ट मांस का हर रसदार टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाए और सुनहरा भूरा क्रस्ट आकर्षित हो।

बेक किया हुआ सूअर का मांस गैर-वाइरी का एक टुकड़ा है, न कि बहुत अधिक वसायुक्त मसालेदार मांस, जिसे मसालों के साथ पकाया जाता है। परंपरागत रूप से, उबला हुआ सूअर का मांस सूअर के मांस से बनाया जाता है। इस व्यंजन के लिए हैम सबसे उपयुक्त है - इसमें बहुत कोमल मांस और वसा की एक छोटी परत होती है, जो पकवान को और भी अधिक रसदार बना देगी। कम वसायुक्त व्यंजनों के प्रेमी बेकिंग के लिए गर्दन के मांस का उपयोग करते हैं। यदि हम पके हुए मांस के क्लासिक संस्करण से दूर जाते हैं, तो उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करने के लिए बीफ़, वील या टर्की का भी उपयोग किया जाता है।

मांस चुनते समय, स्वादिष्ट रसदार उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करने के लिए तीन मुख्य मानदंडों का पालन किया जाना चाहिए:

1. रंग। ताजा मांस का रंग गुलाबी या हल्का लाल होना चाहिए। भूरे रंग के संकेत दर्शाते हैं कि उत्पाद लंबे समय से काउंटर पर पड़ा हुआ है।
2. गंध। ताजे मांस में मीठी गंध होती है, जबकि खराब मांस में सड़े हुए मांस की गंध होती है।
3. बनावट। ताजा मांस घना और लोचदार होना चाहिए, और सतह आपके हाथों से चिपकनी नहीं चाहिए।

मांस की गुणवत्ता निर्धारित करने का एक और तरीका है, लेकिन यह केवल घर पर ही किया जा सकता है। तो, मांस का एक छोटा टुकड़ा लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। पांच मिनट बाद पानी को देखें। यदि बादल छाए हुए हैं और उसमें छोटे-छोटे टुकड़े तैर रहे हैं, तो उत्पाद उच्च गुणवत्ता का नहीं है; यदि पानी साफ और पारदर्शी है, वसा के छोटे-छोटे छींटों के साथ, सब कुछ क्रम में है, तो पकवान स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा।

मांस को भूनने के लिए तैयार करना

मांस को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि मांस का एक टुकड़ा आपके लिए बहुत अधिक वसायुक्त है, तो लगभग 0.5 सेंटीमीटर छोड़कर, ऊपर से अतिरिक्त वसा हटा दें। भूसी, यदि कोई हो, और किनारों के चारों ओर छोटे पतले टुकड़े काट लें। भूसी को सावधानी से हटा दें ताकि उबला हुआ सूअर का मांस कटा हुआ और बदसूरत न लगे। मांस मैरीनेट करने के लिए तैयार है.

पकाने से पहले, भविष्य में उबले हुए सूअर के मांस को मैरीनेट किया जाता है और भर दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, वे विभिन्न तरीकों और सामग्रियों का उपयोग करते हैं - सरसों, सिरका, नींबू, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और भी बहुत कुछ। लेकिन एक मुख्य नियम है - उबले हुए सूअर के मांस को रसदार बनाने के लिए, इसे 10-12 घंटों के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए। यदि यह कम है, तो इसके पास मैरिनेड की आवश्यक मात्रा को अवशोषित करने का समय नहीं होगा; यदि यह अधिक है, तो यह मैरिनेड में अपना रस छोड़ देगा और सूख जाएगा।

सलाह: मांस के साथ काम करते समय, इसे लगातार स्ट्रोक करें, इसे वांछित आकार दें ताकि यह इसे याद रखे, और बाद में उबला हुआ सूअर का मांस एक सुंदर रूप देता है।

यह दिलचस्प है! पहले, मांस को एंथिल में चिपकाकर मैरीनेट किया जाता था। फॉर्मिक एसिड ने इसकी कठोर संरचना को नरम कर दिया; मुख्य बात यह सुनिश्चित करना था कि चींटियाँ इस व्यंजन को पूरी तरह से न खाएँ।

जब मांस अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए, तो उसकी सतह से अतिरिक्त मैरिनेड हटा दें - अधिकांश सरसों या काली मिर्च ताकि यह जले नहीं।

बेक करने से पहले, मांस को सभी तरफ से भूरा कर लें। बस थोड़ा सा, ताकि बेकिंग के दौरान एक पतली परत बन जाए और रस अंदर रह जाए। ऐसा करने के लिए, आपको पैन को अच्छी तरह से गर्म करना होगा और हर तरफ लगभग 20 सेकंड तक भूनना होगा। तलने के लिए तेल की आवश्यकता नहीं है, इसे सूखे फ्राइंग पैन में किया जाना चाहिए।

उबले हुए सूअर के मांस को पकाने के लिए, विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है - इसे ओवन, संवहन ओवन या धीमी कुकर में पकाएं। लेकिन यह केवल पहले दो मामलों में अधिक पारंपरिक साबित होता है, क्योंकि धीमी कुकर में पकवान पके हुए की तुलना में अधिक पका हुआ हो जाता है।

ओवन में, उबला हुआ सूअर का मांस एक आस्तीन या पन्नी में पकाया जाता है। आस्तीन में पकाते समय, इसे कई स्थानों पर कांटे से छेद दिया जाता है ताकि भाप फिल्म को फाड़ न दे।

उबले हुए पोर्क को फ़ॉइल में बेक करने के लिए, इसे 4 परतों में मोड़ें और मैरीनेट किए हुए टुकड़े को मैट साइड पर रखें। इसे काफी कसकर लपेटा गया है. पैक किए गए उबले सूअर के मांस को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 150 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें; यह ओवन में गर्म भाप बनाएगा, अतिरिक्त नमी बनाएगा और सभी तरफ समान रूप से पकाना सुनिश्चित करेगा। हम डिश को 180°C के तापमान पर बेक करते हैं, बेकिंग के दौरान तापमान को कम या ज़्यादा नहीं करते हैं।

यह दिलचस्प है! मांस को पकाने के समय की सही गणना करने के लिए, रसोइये निम्नलिखित सूत्र का उपयोग करते हैं: 1 किलो मांस = पकाने का 1 घंटा।

जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और पन्नी या आस्तीन को खोले बिना इसे ठंडा होने दें ताकि उबला हुआ सूअर का मांस "आराम" कर सके और जारी रस से अच्छी तरह से संतृप्त हो सके।

उबला हुआ सूअर का मांस पकाने का रहस्य

तो, आइए रसदार, सुगंधित उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करने के मुख्य रहस्यों पर प्रकाश डालें:

• 10 से 12 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
• 180°C पर बेक करें.
• मांस को अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में भुनने तक भूनें।
• फ़ॉइल में पकाते समय, पैन में पानी डालें।

घर पर उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाएं: रेसिपी

यह टर्की व्यंजन न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि इसमें एक विशेष स्वादिष्ट स्वाद भी है।

सामग्री: 1.5 किलो टर्की पट्टिका, अदरक की जड़, मेंहदी, धनिया, ऋषि, नमक, अर्ध-मीठी सफेद शराब।

हम टर्की पट्टिका को अनावश्यक वसा और भूसी से साफ करते हैं। मैरिनेड तैयार करें: वाइन को लगभग 35°C तक थोड़ा गर्म करें, और उसमें आधा चम्मच रोजमेरी, धनिया और केसर मिलाएं। गर्म वाइन में, मसाले बेहतर ढंग से अपनी सुगंध प्रकट करेंगे और उनके साथ पकवान को समृद्ध करेंगे। अदरक (50-80 ग्राम) को बारीक कद्दूकस करके मैरिनेड में मिला दीजिये. इसमें नमक डालें (लगभग 1-1.5 बड़े चम्मच नमक)। मैरिनेड तैयार है. हम इसमें अपना मांस 10-12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में, मांस के एक टुकड़े को सभी तरफ से भूनें जब तक कि एक पतली परत प्राप्त न हो जाए, इसे आस्तीन में डाल दें। हम आस्तीन में कुछ छेद करते हैं और इसे ओवन में डालते हैं। 180°C पर 1.5 घंटे तक बेक करें। जब सूअर का मांस तैयार हो जाए तो इसे बाहर निकालें, साफ तौलिये से ढकें और ठंडा होने दें। डिश तैयार है, आप साइड डिश के तौर पर ताजे टमाटर और खीरे का सलाद परोस सकते हैं.

यह ओवन में पकाए गए रसदार उबले पोर्क का एक पारंपरिक नुस्खा है।

सामग्री: 1.5 किलो पोर्क हैम, लहसुन का सिर, पिसी हुई काली मिर्च, अदरक, तेज पत्ता, फ्रेंच सरसों, नमक।

हम हैम को धोते और साफ करते हैं। इसे नमक और पिसी काली मिर्च के मिश्रण से मलें। हम चाकू से छोटे-छोटे कट बनाते हैं, जिसके अंदर भी हम अपने मिश्रण से रगड़ते हैं। प्रत्येक कट में तेजपत्ता का एक टुकड़ा और लहसुन की आधी कली रखें। मैरिनेड तैयार करें. लहसुन की 5-7 कलियाँ मोर्टार में पीस लें, नमक, अदरक और राई डालें। हैम को मैरिनेड से कोट करें और 10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जब मैरीनेट किया हुआ मांस बेकिंग के लिए तैयार हो जाए, तो अनावश्यक मैरिनेड हटा दें। टुकड़े को फ्राइंग पैन में भूनें, इसे पन्नी की 4 परतों में लपेटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 1.5 घंटे के लिए ठंडे पानी के साथ बेकिंग शीट पर ओवन में रखें।

तैयार मांस को पन्नी में ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे पतला-पतला काट लें, सलाद के पत्तों पर रखें और जैतून से सजाएं।

यह बीफ़ व्यंजन थोड़ा सूखा हो सकता है, लेकिन हमारी अनूठी रेसिपी में उबले हुए बीफ़ को कोमल और रसदार बनाने के लिए एक विशेष समाधान मिला है। इसके अलावा, काटने पर यह अविश्वसनीय रूप से सुंदर लगेगा।

सामग्री: 1.5 किलो गोमांस, 2 लंबी गाजर, पिसी काली मिर्च, शहद, फ्रेंच सरसों, सिरका, अदरक, मेंहदी, धनिया, केसर, नमक।

हम गोमांस तैयार करते हैं और एक तेज लंबे चाकू से उसमें छेद करते हैं। रेशों के साथ-साथ छेद करें, मांस को ठीक से छेदने का प्रयास करें। मांस की सतह को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ें, इसे संकीर्ण दरारों में भी लगना चाहिए। हमने गाजर को लगभग 0.5 सेमी मोटी पतली स्ट्रिप्स में काटा। गाजर की छड़ियों को सावधानी से छेद में रखें। मैरिनेड तैयार करें: 0.5 कप सिरके को 0.5 कप ठंडे पानी में मिलाएं, अदरक, मेंहदी, धनिया, केसर और नमक डालें।

गाजर से भरे बीफ को मैरिनेड में 10 घंटे के लिए भिगो दें। - कढ़ाई में सभी तरफ से तलने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें. जब मांस कमरे के तापमान पर हो, तो इसे शहद और सरसों के साथ रगड़ें और 10 मिनट के बाद इसे बेकिंग के लिए पन्नी में पैक करें। उबले हुए सूअर के मांस को 180°C पर 1.5 घंटे तक बेक करें।

परोसने के लिए, तैयार उत्पाद को पतले स्लाइस में काटें। इसे खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसें। प्रत्येक टुकड़े पर गाजर के घेरे दिखाई देंगे, जिससे टुकड़े आश्चर्यजनक रूप से सुंदर दिखेंगे।

वील से उबला हुआ पोर्क कैसे पकाएं

इस नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप न केवल स्वादिष्ट अवकाश मांस तैयार करेंगे, बल्कि यह आहार भी होगा।

सामग्री: 1.5 किलो वील, 1 नींबू, 0.5 लीटर चेरी का रस, 300 ग्राम आलूबुखारा, अदरक, मेंहदी, केसर, नमक।

वील तैयार करना. इसे नमक और अदरक से मलें. हम मांस में छेद करते हैं और उनमें पहले से धोए हुए आलूबुखारे भर देते हैं। मैरिनेड तैयार करें: चेरी के रस के साथ एक नींबू का रस मिलाएं, पानी के स्नान में 35 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। गर्म मिश्रण में अदरक, मेंहदी, केसर और नमक डालें। हम वील को 12 घंटे के लिए मैरिनेड में रखते हैं, जिसके बाद हम इसे एयर फ्रायर में बेक करते हैं। ओवन की तरह, एयर फ्रायर में तापमान 180°C पर सेट करें और डिश को 1.5 घंटे तक बेक करें। यह डिश क्रैनबेरी जेली के साथ बिल्कुल अच्छी लगेगी।

शेफ रुस्लान टैंगिरोव की एक वीडियो मास्टर क्लास आपको उबले हुए सूअर का मांस पकाने की सभी जटिलताओं को जल्दी से समझने में मदद करेगी।

बेक्ड पोर्क - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सूअर का मांस उबला हुआ सूअर का मांस हड्डी रहित मांस का एक बड़ा टुकड़ा होता है, जिसे पूरा पकाया जाता है। बेक्ड पोर्क आमतौर पर ओवन में पकाया जाता है, लेकिन आप माइक्रोवेव का उपयोग भी कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, सूअर का मांस तैयार करना बहुत आसान है। इसके लिए मसालों से एक विशेष मैरिनेड बनाया जाता है, जिसमें मांस को कई घंटों तक रखा जाता है। फिर सूअर का मांस डेढ़ घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है। सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसाले लहसुन, काली मिर्च, धनिया, लाल शिमला मिर्च, मेंहदी आदि हैं।

पका हुआ सूअर का मांस - भोजन और बर्तन तैयार करना

पोर्क रोस्ट तैयार करने के लिए, आपको सॉस या मैरिनेड के लिए एक कटोरा, एक कटिंग बोर्ड, एक बर्तन या पैन और एक बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी। इसके अतिरिक्त, चर्मपत्र कागज, पन्नी, एक बेकिंग आस्तीन और बेकिंग धागा तैयार करें। मांस को पहले से धोया और सुखाया जाना चाहिए। मसाले अलग से तैयार कर लीजिये और रेसिपी के अनुसार मैरिनेड तैयार कर लीजिये.

पोर्क पोर्क रेसिपी:

पकाने की विधि 1: सूअर का मांस भूनना

क्लासिक पोर्क उबला हुआ पोर्क नुस्खा। अतिरिक्त कुछ नहीं - केवल मांस, नमक, काली मिर्च और लहसुन। लेकिन यह कितना स्वादिष्ट निकला! यह स्नैक किसी भी छुट्टी के लिए आदर्श है: नया साल, जन्मदिन, 23 फरवरी, आदि।

आवश्यक सामग्री:

• सुअर का माँस;
• नमक;
• काली मिर्च;
• लहसुन;
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

एक पोर्क हैम लें, इसे धो लें और नैपकिन से सुखा लें। हर चीज़ को नमक और काली मिर्च से मलें। लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें। इसके साथ पोर्क को सभी तरफ से लपेटें। सूअर के मांस को एक कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म से ढक दें। कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। मांस को मैरीनेट करने के बाद, इसे लाल शिमला मिर्च से रगड़ें। हम पाक धागा लेते हैं और इसे मांस के चारों ओर लपेटते हैं। हैम को चर्मपत्र कागज में लपेटें। इसके बाद हम इसे फॉयल में भी लपेट देते हैं. ओवन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें मांस के साथ बेकिंग शीट रखें। हम मांस को एक घंटे के लिए 250 डिग्री पर, दूसरे दो घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं। इस समय की गणना तीन किलोग्राम पोर्क के लिए की जाती है; यदि हैम का वजन अधिक या कम है, तो इसके आधार पर बेकिंग समय को समायोजित करना आवश्यक है . मांस बेक होने के बाद, इसे कुछ समय के लिए ओवन में छोड़ना होगा। एक बार जब सूअर का मांस ठंडा हो जाए, तो उबले हुए सूअर के मांस को रेफ्रिजरेटर में रखें और रात भर के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि 2: शहद की चटनी में सूअर का मांस भूनें

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट नाश्ता! किसी भी आदमी के लिए एक वास्तविक छुट्टी। शहद मांस को एक असामान्य मखमली स्वाद देता है - यही इस तरह के उबले हुए सूअर का मांस तैयार करने का रहस्य है।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम सूअर का मांस;
• लहसुन की आठ कलियाँ;
• सोया सॉस के दो चम्मच;
• शहद का चम्मच;
• नमक;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पोर्क हैम लें, धो लें, पेपर नैपकिन से सुखा लें। नमक और काली मिर्च से मलें. लहसुन की कलियाँ छीलें, उन्हें आधा काटें और सूअर के मांस में भर दें। हैम के ऊपर सोया सॉस डालें, फिर इसे शहद से कोट करें। एक कटोरे में रखें, फिल्म से ढकें और कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। एक बेकिंग डिश लें, उस पर तेल लगाएं, उसमें मांस डालें। ओवन में 220-230 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक बेक करें। उबले हुए पोर्क को ठंडा करके परोसें।

पकाने की विधि 3: पोर्क को माइक्रोवेव में भून लें

स्वादिष्ट उबला हुआ पोर्क माइक्रोवेव में भी तैयार किया जा सकता है. इसके लिए आपको किसी विशेष चीज़ की आवश्यकता नहीं है - लहसुन, नमक, काली मिर्च और तेज़ पत्ता उपयुक्त मसाले हैं। तीखापन और स्वाद के लिए आप इसमें किशमिश मिला सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम पोर्क टेंडरलॉइन;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• किशमिश के दो चम्मच;
• आधा गिलास तेज पत्ता;
• नमक के दो चम्मच;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पोर्क टेंडरलॉइन को धोकर सुखा लें। लहसुन की कलियाँ छीलें और टुकड़ों में काट लें। हल्की बीज रहित किशमिश को धोकर सुखा लें। हम सूअर के मांस में कटौती करते हैं, वहां लहसुन और किशमिश डालते हैं। सूअर के मांस को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्मी प्रतिरोधी रूप लें जो माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए उपयुक्त हो। इस फॉर्म में एक ढक्कन होना चाहिए. पैन के निचले भाग पर तेज़ पत्ता बिछा दें और मांस को ऊपर रख दें। सांचे में 2 कप उबलता पानी डालें। हम सामान्य माइक्रोवेव मोड को पूरी शक्ति पर सेट करते हैं, इसे 25 मिनट पर सेट करते हैं। समय बीत जाने के बाद मांस को पलट दें और उतनी ही मात्रा में और पका लें। चूंकि माइक्रोवेव की शक्ति हर किसी के लिए अलग-अलग होती है, इसलिए खाना पकाने का समय भी उसी के अनुसार अलग-अलग होगा। यदि आवश्यक हो तो बेकिंग का समय बढ़ाया जा सकता है। सूअर के मांस की तैयारी को काटने से निर्धारित किया जा सकता है - मांस में एक समान गुलाबी रंग होना चाहिए।

पकाने की विधि 4: पोर्क उबला हुआ पोर्क "यूरेशिया"

शिमला मिर्च और धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ उबले हुए सूअर के मांस की एक अद्भुत रेसिपी। यह ऐपेटाइज़र किसी भी छुट्टियों के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

आधा गिलास सोया सॉस;

• एक किलोग्राम सूअर का मांस;
• बड़ी बेल मिर्च;
• तीन धूप में सुखाए हुए टमाटर;
• काली मिर्च;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• धनिया का चम्मच;
• अनाज सरसों का चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

हम सूअर का मांस धोते हैं और उसे सुखाते हैं। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में और लहसुन की कलियों को स्लाइस में काटें। धूप में सुखाए हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मिर्च को ऐसे ही छोड़ दें। हम सूअर के मांस में कटौती करते हैं, उनमें लहसुन, टमाटर और काली मिर्च डालते हैं। हम मांस के पूरे टुकड़े पर एक लंबा पंचर बनाते हैं और उसमें एक मिर्च डालते हैं। सूअर के मांस को मजबूत धागे से लपेटें। मांस के एक टुकड़े के चारों तरफ सोया सॉस मलें। सूअर के मांस पर सरसों के बीज और धनिया छिड़कें। मांस को बेकिंग स्लीव में रखें। हम इसे विशेष फास्टनरों से बांधते हैं। तीन घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। एक घंटे के लिए ओवन में बेक करें, फिर आस्तीन काट लें और अगले 15 मिनट तक बेक करना जारी रखें। उबले हुए सूअर का मांस गर्म या ठंडा परोसें।

पकाने की विधि 5: खट्टा क्रीम के साथ उबला हुआ सूअर का मांस

अपने परिवार और दोस्तों को यह अद्भुत नाश्ता खिलाएँ। खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड पोर्क एक पुराना पोलिश नुस्खा है जिसमें सरसों, चीनी, लहसुन और अन्य मसालों का भी उपयोग किया जाता है। तीखेपन के लिए, आप सोया सॉस मिला सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम सूअर का मांस;
• लहसुन का सिर;
• सोया सॉस के दो चम्मच;
• खट्टा क्रीम के दो चम्मच;
• सरसों का चम्मच;
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• चीनी का चम्मच;
• काली मिर्च के दाने;
• बे पत्ती।

खाना पकाने की विधि:

हम मांस को धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। लहसुन की कलियों को छीलकर टुकड़ों में काट लें और चाकू से दबा दें। 1.5 लीटर पानी, खट्टा क्रीम, सोया सॉस, सरसों, नमक और चीनी से मैरिनेड बनाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, काली मिर्च, लहसुन और तेजपत्ता डालें। पैन को मैरिनेड के साथ आग पर रखें, उबाल लें और उसमें मांस को डुबो दें। 20 मिनट तक उबालें (टुकड़ा जितना बड़ा होगा, उतना लंबा होगा)। उसी मैरिनेड में पोर्क को ठंडा करें। मैरिनेड के साथ, मांस को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। 24 घंटे के बाद, मांस को मैरिनेड में वापस स्टोव पर डालें और उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के लिए रख दें. मैरिनेड से निकालें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। चर्मपत्र कागज में कसकर लपेटें और दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पकाने की विधि 6: सूअर का मांस अदरक के साथ भूनें

अदरक और सरसों के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस। इस रेसिपी में सेब का भी उपयोग किया गया है, जो डिश में तीखा खट्टापन जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• सुअर का माँस;
• मेंहदी की एक टहनी;
• ताजा अदरक;
• सोया सॉस के कुछ चम्मच;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• मूल काली मिर्च;
• दो चम्मच सरसों;
• बड़ा सेब.

खाना पकाने की विधि:

लहसुन की कलियाँ छीलें और टुकड़ों में काट लें। मेंहदी की एक टहनी लें और पत्तियां तोड़ लें। जो पत्तियाँ बहुत बड़ी होती हैं उन्हें दो या तीन भागों में तोड़ा जा सकता है। हम सूअर का मांस धोते हैं, सुखाते हैं और काटते हैं। कटे हुए स्थानों पर मेंहदी और लहसुन डालें। अदरक को काट लीजिये. सोया सॉस के साथ वनस्पति तेल मिलाएं, अदरक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें. मांस को एक प्लास्टिक बैग में रखें और उसमें मैरिनेड डालें। हम बैग को बांधते हैं और उसे ठीक से हिलाते हैं। 8-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पूरे मिश्रण को वितरित करने के लिए बैग को समय-समय पर हिलाएं।

एक बड़े सेब को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सेब को सरसों के साथ मिला लें. इसके बाद, बैग से बचा हुआ मैरिनेड इसमें डालें। मांस को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और सूअर के मांस को सभी तरफ से तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। सूअर के मांस को सरसों-सेब के मिश्रण से कोट करें। मांस को बेकिंग स्लीव में रखें और ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे के लिए पकाएं। यदि टुकड़ा बड़ा है, तो खाना पकाने का समय बढ़ा दें। आस्तीन को काटें और अगले 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पोर्क को ठंडा करें और स्लाइस में परोसें।

उबला हुआ सूअर का मांस, हैम या साफ टेंडरलॉइन पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है। आप सूअर के मांस को बस नमक, लहसुन और मसालों के साथ रगड़ सकते हैं, या आप काट सकते हैं और तली में लहसुन की कलियाँ, शिमला मिर्च, गाजर, धूप में सुखाए हुए टमाटर, जड़ी-बूटी की पत्तियाँ आदि डाल सकते हैं। उबले हुए सूअर के मांस के लिए खाना पकाने का तापमान है 200-220 डिग्री. अधिकांश समय मांस को आस्तीन में पकाया जाता है, फिर इसे काटा जाता है और सूअर का मांस अगले 20 मिनट तक पकाया जाता रहता है। इससे मांस अच्छा सुनहरा क्रस्ट के साथ गुलाबी और कुरकुरा हो जाएगा।

चलो खाना बनाना शुरू करें! सबसे पहले, रसदार उबले पोर्क के लिए सार्वभौमिक युक्तियाँ, और 4 पोर्क व्यंजनों के बाद - एक दूसरे से बेहतर है, और सभी किफायती और सरल हैं।

वैसे, । पूरे ओवन में, रसोइयों के मुख्य रहस्यों को ध्यान में रखते हुए, हालांकि, विशेष खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा होता है!

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

उबले हुए सूअर के मांस के लिए मांस कैसे चुनें?

ताजा गुणवत्ता वाले सूअर के मांस की विशेषताएं क्या हैं?

सतह समान रूप से गुलाबी है, काली नहीं, लगभग सूखी है। उंगलियों से दबाने पर कोई डेंट नहीं पड़ेगा. इसकी गंध अमोनिया रहित होती है, दूध के समान। टुकड़े पर मौजूद वसा का रंग दूधिया सफेद होता है।

उबले हुए सूअर के मांस के लिए हम सूअर के मांस का कौन सा टुकड़ा चुनते हैं?

हैम का अंदरूनी हिस्सा, गर्दन और टेंडरलॉइन भूनने के लिए आदर्श हैं।

अन्य टुकड़ों को भी प्रस्तावित व्यंजनों में से किसी के अनुसार पकाया जा सकता है। और फिर भी, त्रुटिहीन रस की प्रतियोगिता में, पहले तीन टुकड़े जीतेंगे।

ब्रिस्केट को पकाना सबसे कठिन है।

तैयारी और सामान कैसे करें

मांस के टुकड़े को बहते ठंडे पानी में धोएं और सुनिश्चित करें (!) कि वह अच्छी तरह सूख जाए (कागज के तौलिये से)।

बाहरी चर्बी को काटने की कोई जरूरत नहीं है।

लेकिन यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, या आप इसे हटाने में सुरक्षित महसूस करते हैं, तो इसे अपने स्वाद के अनुसार करें - कोई आपदा नहीं होगी। यहां तक ​​कि सूखा उबला हुआ सूअर का मांस दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए सैंडविच या सलाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो हैम या स्टोर से खरीदे गए सॉसेज की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

मांस में लहसुन भरने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• चेकरबोर्ड पैटर्न में हम मांस के टुकड़े (2-3 सेमी) की गहराई में कटौती करते हैं।
• हमने प्रत्येक लौंग को आधा काट दिया ताकि टुकड़े तेज हों - भराई करते समय अतिरिक्त सुविधा।
• एक प्लेट में नमक और काली मिर्च (या मिर्च का मिश्रण) डालें।
• हम लहसुन के प्रत्येक टुकड़े को गीले कट के साथ इस मिश्रण में डुबाते हैं और इसे, पहले से ही नमकीन, मांस के एक टुकड़े में काटते हैं। यह भविष्य में उबले हुए सूअर के मांस को अंदर से नमकीन बनाने की अनुमति देगा।

लहसुन के अलावा आप मांस में क्या भर सकते हैं?

आप लहसुन में तेजपत्ता का एक टुकड़ा या पतली गाजर की छड़ें मिला सकते हैं। एक और सुगंधित विकल्प: मांस को लहसुन के घोल से रगड़ें, मिश्रण को कटों में अच्छी तरह से गहरा करें। चुनाव आपका है - यह लहसुन, गाजर और तेज पत्ते के प्रति आपके प्रेम पर निर्भर करता है।

भरने के बाद हम मांस को कैसे रगड़ते हैं?

बहुत सावधानी से, टुकड़े के सभी किनारों पर, राहत के गड्ढों और असमानताओं पर ध्यान देते हुए, मालिश करें और दबाएं।

क्या हम हमेशा मांस को 2+ घंटे तक पकाने से पहले मैरीनेट करते हैं?

हमेशा नहीं। हम छुट्टियों के लिए मैरिनेड के साथ कुछ जादू जगाना पसंद करते हैं। सप्ताह के दिनों में आप त्वरित विकल्प से काम चला सकते हैं। उबले हुए सूअर के मांस का रस सबसे अधिक मजबूती से मैरिनेड से नहीं, बल्कि सूअर के मूल टुकड़े और ओवन में तापमान और समय के संदर्भ में सही बेकिंग से निर्धारित होता है।

किसी टुकड़े को रात भर मैरीनेट करना बहुत सुविधाजनक होता है।

मांस को पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए मैरिनेड के लिए औसतन 8 से 10 घंटे पर्याप्त हैं।

सही तरीके से कैसे बेक करें

पन्नी में ओवन में उबले हुए सूअर का मांस कितनी देर तक सेंकना है?

180-200 डिग्री के तापमान पर, प्रति 1 किलो मांस में औसतन 1.5 घंटे लगते हैं।
हम बेकिंग के आखिरी 30 मिनट के दौरान उबले हुए सूअर के मांस को दो बार जांचने की सलाह देते हैं कि वह पक गया है या नहीं। इस तरह मांस के सूखने का कोई खतरा नहीं है।

उबले हुए सूअर के मांस की तैयारी की जांच कैसे करें?

हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, चाकू से गहरा कट लगाते हैं और मांस के टुकड़े पर दबाते हैं। क्या लाल रस प्रकट हो गया है? ओवन पर लौटें. क्या शोरबा जैसा कोई स्पष्ट तरल पदार्थ दिखाई दिया है? मांस तैयार है. फ़ॉइल खोलें और ओवन में 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें - हमें सुनहरा भूरा क्रस्ट भी पसंद है।

पकाने के तुरंत बाद हम क्या करते हैं?

टुकड़े को ओवन से निकालें और कम से कम 15 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें!

हम कटौती या स्थानांतरण नहीं करते. मांस को संक्रमित किया जाना चाहिए। यह खाना पकाने के किसी भी टुकड़े के लिए सच है। ठंडे समय के दौरान, मांस का रस अविस्मरणीय रसदार स्वाद बनाता है।

पका हुआ सूअर का मांस गर्म खाने में स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, हमारे स्वाद के लिए, अद्वितीय मांस पूर्णता ठंडा उबला हुआ सूअर का मांस है, जो ठंडा होने के बाद कम से कम 6 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में खड़ा रहता है।

बहुत सरल - प्याज के अचार में उबला हुआ सूअर का मांस

कबाब को मैरीनेट करने की शैली का एक क्लासिक प्याज का दलिया है। यह मांस के बड़े टुकड़े के लिए भी उपयुक्त है। न्यूनतम तैयारी के साथ ओवन में फ़ॉइल में एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, जिसे रसोई से दूर का आदमी भी संभाल सकता है।

ज़रुरत है:

• पोर्क (टेंडरलॉइन) - 2 किलो
• लहसुन - 1 मध्यम आकार का सिर
• प्याज - 1 पीसी। मध्यम आकार
• सूखी सरसों - ½ छोटा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए

हम कैसे खाना बनाते हैं.

लहसुन को कली के साथ 2-3 भागों में काट लें और इसे नमक और काली मिर्च के मिश्रण में ब्रेड करें। प्याज को बारीक कद्दूकस पर काट लें और गूदे में सरसों का पाउडर मिलाएं - मैरिनेड तैयार है.

हम अपने द्वारा बनाए गए गहरे कटों में मांस का एक टुकड़ा भरते हैं। सूअर के मांस को प्याज-सरसों के मैरिनेड से रगड़ें और इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। या मैरीनेट न करें.

पन्नी में कसकर लपेटें और 2 घंटे के लिए ओवन (200 डिग्री) में बेक करें।

अंतिम 30 मिनट के दौरान हम रस को काटकर और निचोड़कर तत्परता की जांच करते हैं। हम आपको याद दिलाते हैं: उबले हुए सूअर के मांस का रस रंगहीन शोरबा जैसा दिखता है।

ओवन बंद करने से 5-10 मिनट पहले फ़ॉइल खोलें ताकि सूअर के मांस की सतह भूरे रंग की हो जाए।

बस एक मोड़ के साथ - मसालों के साथ दूध में उबला हुआ सूअर का मांस

बिना स्टफिंग के बेक किया हुआ सूअर का मांस, थाइम और जायफल के साथ, दूध के साथ बेक किया हुआ। इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह रसदार और सुनहरा भूरा हो जाता है। और सिर्फ सूअर का मांस ही नहीं: यह त्वरित नुस्खा बहुमुखी है। हमने हाल ही में उसके साथ टर्की पकाया। दूर मत देखो!

ज़रुरत है:

• पोर्क (हैम या टेंडरलॉइन) - 1 किलो
• दूध - 400-500 मि.ली
• लहसुन - 4 कलियाँ

सूखे मसाले:

• लौंग - 3-4 पीसी।
• इलायची - 7 पीसी।
• जायफल - 1 चम्मच।
• थाइम - 1 चम्मच।
• सौंफ - 1 चम्मच। (यदि आप चाहते हैं)
• काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक - 1 चम्मच।

हम कैसे खाना बनाते हैं.

लहसुन की 2 कलियाँ आधी काट लें और 2 को प्रेस से दबा कर गूदा बना लें।

ध्यान दें: हम मांस में नमक नहीं डालते! इसे लहसुन के घी और मसालों - अजवायन के फूल, सौंफ, जायफल, काली मिर्च के साथ सभी तरफ से रगड़ें। एक गहरे बेकिंग डिश में रखें।

हम दूध को गरम तो करते हैं, लेकिन उबालते नहीं! - लौंग और इलायची के साथ. हमारा लक्ष्य है कि भाप थोड़ी-थोड़ी दिखाई देने लगी है, लेकिन अभी तक उबल नहीं रही है। साँचे को साइड की दीवार के साथ गर्म दूध से भरें (मांस के ऊपर डाले बिना!) - ऊंचाई में 2-3 सेमी। दूध में कटा हुआ लहसुन डालें. पैन को पन्नी से कसकर ढक दें।

ओवन को 230 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस को 20 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और अगले 40 मिनट तक बेक करें। अगर दूध बहुत ज्यादा उड़ जाए तो थोड़ा और दूध डालें।

बेकिंग के 1 घंटे बाद, पन्नी हटा दें और टुकड़े पर नमक डालें और ऊपर से दूध की चटनी डालें. और एक खुले पैन में 30 मिनट तक बेक करें।

महत्वपूर्ण! मांस को आखिरी 30 मिनट तक भूनते रहें।

इस दौरान बेकिंग शीट को 4-5 बार बाहर निकालें और नीचे से मिल्क सॉस को मांस की पूरी सतह पर डालें (बड़े चम्मच से खुरचें)। यह उबले हुए सूअर के मांस को स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट प्रदान करेगा।

क्लासिक विलासिता - सरसों के अचार में उबला हुआ सूअर का मांस

नए साल और ईस्टर के लिए एक ठोस विकल्प। बाहर और अंदर मैरीनेट करने के कई घंटे। लहसुन और गाजर के साथ रंगीन भराई। शानदार छिड़काव के लिए मिर्च का मिश्रण। सरसों, साधारण और अनाज के साथ, मेयोनेज़ - ओवन में पन्नी में पके हुए पारंपरिक उबले हुए पोर्क के सभी गुण।

हमें क्या जरूरत है:

• सूअर का मांस (अधिमानतः गर्दन या हैम) - 1 किलो
• लहसुन - 12 कलियाँ
• गाजर - ½ छोटी जड़ वाली सब्जी
• पानी - 1/3 कप पीना

मैरिनेड के लिए:

• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सरसों (मध्यम गर्म) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अनाज के साथ फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मोटा नमक - 2-3 चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• बे पत्ती - 2 पीसी।

आदर्श रेसिपी के सभी चरणों को फोटो में दिखाया गया है। सामान्य तौर पर, तैयारी पिछले विकल्पों के समान है।

आइए हम लंबे समय तक मैरीनेटिंग के साथ उत्सवपूर्ण उबले हुए पोर्क की प्रक्रिया की जटिलताओं का वर्णन करें।

हम टुकड़े की पूरी ऊंचाई के लिए भराई के लिए छेद बनाते हैं और इसे अच्छी तरह से चौड़ा करते हैं (!)।

कटे हुए टुकड़ों में सीधे नमक और काली मिर्च डालें, और फिर टुकड़े की सतह को सरसों और मेयोनेज़ से रगड़ें, जिससे छेदों में सॉस गहरा हो जाए।

तैयारी के अंत में, लहसुन और गाजर की छड़ें डालें। ऊपर से सरसों और अनाज छिड़कें और काली मिर्च छिड़कें। यदि आप बहुरंगी का उपयोग करेंगे तो यह अधिक सुंदर होगा।

कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। हम इसे बाहर निकालते हैं और टुकड़े को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने देते हैं और उसके बाद ही इसे पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में डालते हैं।

महत्वपूर्ण! पकाते समय थोड़ा सा पानी डालें।

पन्नी के साथ एक गहरी बेकिंग शीट बिछाएं, सूअर के मांस के एक टुकड़े को हिलाएं और नीचे 1/3 कप पानी डालें। हम मांस के चारों ओर एक फ़ॉइल कोकून बनाते हैं और उसमें उबले हुए सूअर के मांस को 1.5 घंटे के लिए बेक करते हैं। अंत में, क्रिस्पी क्रस्ट बनाने के लिए फ़ॉइल को 10 मिनट के लिए खोलें।

बस अदरक के साथ - ओवन में पन्नी में उबला हुआ सूअर का मांस (वीडियो)

रसदार सूअर के मांस से प्रेरित युवा गृहिणी वीडियो में उबले हुए सूअर के मांस के साथ बहुत अच्छा काम करती है। ओवन में फ़ॉइल में एक और आसान रेसिपी के बारे में बात करते समय लड़की की अपनी शैली और उपयोगी सूक्ष्मता होती है। सिर्फ 12 मिनट. देखिये, आपको पछतावा नहीं होगा!

आपको उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस (अधिमानतः सही कटा हुआ) - 1.5 किलो
• नियमित सरसों - 3 बड़े चम्मच। एल
• अदरक (जड़ या पिसी हुई) - 50 ग्राम
• लहसुन - स्वादानुसार
• तेज पत्ता - लहसुन के टुकड़ों के बराबर मात्रा
• मोटा नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

हमें उम्मीद है कि हमारे विस्तृत स्पष्टीकरण और फ़ोटो ने आपको एक अच्छा उबला हुआ पोर्क नुस्खा ढूंढने में मदद की है। बिना किसी संदेह के सूअर का मांस भूनें! ओवन में फ़ॉइल में यह आश्चर्यजनक रूप से रसदार हो जाता है।

लेख के लिए आपको धन्यवाद (13)