Kada brati klipove kukuruza. Koja je razlika između žetve kukuruza za zrno i žetve za silažu? Kako znati kada je vrijeme za berbu

Kukuruz je jedan od najčešćih usjeva koji se uzgajaju u poljoprivredi na pet kontinenata. Osim toga, ova kultura je jedna od najstarijih i konzumiranih. Primjerice, prosječni stanovnik Meksika godišnje ga pojede oko 90 kg, a stanovnik Sjedinjenih Država 73 kg. Kukuruz, kako se ovaj proizvod naziva u mnogim zemljama, ljudi ne samo da jedu, njime se i hrane. Sadrži veliku količinu škroba i niz korisnih i hranjivih tvari. Pogledajmo metode žetve kukuruza za zrno i silažu, od kojih svaka ima svoje nijanse.

Utjecaj rokova na kvalitetu i kvantitetu

Na kvalitetu i količine kukuruza požnjevenog za zrno utjecat će vrijeme žetve i oprema koja se za to koristi. Ovi čimbenici će odrediti parametre kao što su:

• količine gubitaka zrna;
• broj oštećenih zrna;
• vlažnost izradaka.

Razvijene su preporuke za optimalno vrijeme i trajanje berbe kukuruza, čijom se usklađenošću mogu značajno smanjiti gubici (neće prelaziti 2-2,5%) i postići visoka kvaliteta proizvoda.
Gubici će biti posebno značajni kada usjev žitarica izmrzne i istodobno poraste vlažnost zraka. Zrno dobiva vlagu, klipovi postaju teški, pa se stabljika biljke savija. Kao rezultat toga, imamo otpale biljke ili spuštene klipove, koje postaje problematično ukloniti pomoću strojeva. I sam proizvod se kvari, zaražen bolestima u tako povoljnim uvjetima.

Tako, Ako se žetva odgodi, gubici zrna povećat će se tri do četiri puta. Osim toga, bit će veliki broj nečistoća i pokvarenih zrna. Takav materijal više neće biti prikladan za sadnju, a njegova utrživost bit će znatno niža.
Važan uvjet za žetvu visokokvalitetne žetve je ispravna konfiguracija. Prije svega, potrebno je pravilno podesiti visinu rezanja stabljika - treba je podesiti na razini od 10-15 cm od tla. Ova postavka pomoći će u sprječavanju širenja kukuruznog plamenca.

Poljoprivrednici, za žetvu ove žitarice, pribjegavaju korištenju žitnih kombajna (svih tipova), koji imaju tangencijalni ili aksijalni uređaj za vršidbu.

Kukuruz se žanje za zrno na dva načina:

• rezanje klipova (sa ili bez guljenja);
• vršidba žita.

U klipovima se žitarice beru za hranu i sjeme, u zrnu - za stočnu hranu.

Biljka se bere silažnom kombajnom koji odvaja i usitnjava stabljike te ih utovaruje u vozilo.

Kada brati kukuruz

Vrijeme i trajanje žetve pojedine žitarice, proces žetve i oprema koja se koristi razlikovat će se ovisno o namjeni za koju se sakuplja - za zrno ili za silažu.

Za žito

Kod ovog načina žetve glavni ciljevi su što manji gubici i oštećenja zrna, te žetva kukuruza s najvećim postotkom suhe mase. To se može osigurati:

• pravovremeno čišćenje;
• sadnja hibrida koji su otporni na polijeganje;
• koristeći visokokvalitetnu i ispravno konfiguriranu opremu.

Trajanje čišćenja ne bi trebalo biti duže od dva tjedna. Stoga, kako bi se izbjegle nestašice, u pravilu se sije s različitim razdobljima zrenja.

Važno! Kukuruz ne treba ostavljati u polju do kasne jeseni. To će dovesti do činjenice da će biti više zaraženo gljivičnim bolestima, a sjeme će, kada je izloženo mrazu, izgubiti sposobnost klijanja.

Žetva klipa se bere kombajnima "Khersonets-7", "Khersonets-200", KSKU-6, KOP-1. Također, veća učinkovitost se može postići korištenjem hedera za berbu kukuruza. U jednom danu jedan kombajn može požnjeti do 5 hektara usjeva. Agrotehnički zahtjevi za žetvu žitarica:

• visina rezanja - 10-15 cm;
• cjelovitost sakupljanja klipa bez čišćenja - 96,5%;
• slomljeni klipovi - ne više od 2%;
• stupanj čišćenja klipa - 95%;
• stupanj pročišćavanja zrna - 97%;
• gubitak zrna na kombajnu - 0,7%;
• pod zemljom - 1,2%;
• drobljenje - 2,5%;
• prisutnost zrna u silosu - 0,8%.

Za silos

Žetva za silažu ovisi i o stupnju zrelosti zrna. Najveću vrijednost i hranjivu vrijednost imat će zelena masa pokošena kada je sjeme kukuruza dostiglo stupanj voštane zrelosti i na samom kraju mliječno-voštanog stadija. Sadržaj vlage u lišću u ovom trenutku bit će na razini od 65-70% (zrna - 35-55%), imat će umjerenu kiselost i dovoljan sadržaj šećera. Tijekom tog razdoblja zrno će akumulirati maksimalnu količinu škroba.
Ranijom berbom bit će znatno manje hranjivih tvari u silaži. Kod kasne košnje silaža postaje tvrda i suha. A ako zelena masa sadrži više od 30% suhe tvari, silaža će biti slabo probavljiva za stoku. Dok će, na primjer, u fazi voštane zrelosti zelena masa moći dati energiju stoci za 20% i neće utjecati na produktivnost mršavosti mlijeka.

Važno! Ako je usjev zrna izmrzao, tada je potrebno ukloniti zelenu masu za silažu u roku od pet dana. U budućnosti više neće biti prikladno za ove svrhe.

Žetva kukuruza za silažu može se obaviti kombajnom KSS-2.6 uz pomoć dodatnog uređaja PNP-2.4 na koji je montiran sakupljač koji skuplja i usitnjava. U jednom prolazu samohodni kombajn pokosi, usitne zelenilo i utovari ga u vozilo.

Agrotehnički zahtjevi za žetvu silaže:

• visina rezanja - 10 cm;
• gubitak zelene mase iza kombajna - 1,5%;
• broj čestica potrebne dužine je 70%.

Mnoge zanima kada kukuruz sazrijeva i kada početi s berbom? Stručnjaci odgovaraju - kada se dlačice osuše na klipovima. No, berba ovisi o odabranoj sorti i namjeni, odnosno u koje će se svrhe koristiti. Područja njegove primjene su vrlo široka.

Malo povijesti

Ovo je drevna biljka i pripada obitelji žitarica. Čovjek ju je prvi počeo uzgajati u Meksiku osam tisuća godina prije Krista. U drevnim, visokorazvijenim američkim kulturama, upravo je to bila glavna komponenta visokoproduktivne poljoprivrede. Ima povjesničara koji smatraju da bez njega ne bi nastalo razvijeno društvo.

Podrijetlo žitarice - Astečka legenda kaže da je Bog Sunca, kako bi nahranio ljude, poslao na zemlju tuču zlatnih zrna. Naime, nakon što je Kolumbo otkrio američki kontinent, kukuruz se pojavio u europskim zemljama, a potom se dobro ukorijenio i u našim krajevima. Kukuruz u početku nije bio jako popularan jer se od njega radilo samo brašno. Postala je raširena tek u devetnaestom stoljeću.

Primjena žitarica

Stabljike kukuruza aktivno se koriste u svakodnevnom životu u proizvodnji nevjerojatno lijepih predmeta za uređenje interijera i pletenih torbi.

Diljem svijeta kukuruz se koristi kao prehrambeni proizvod. Više od osamdeset posto svoje žetve odlazi za ishranu stoke. U europskim zemljama koristi se kao zelena i kabasta hrana, a jedu se i vrhovi biljke.

U prerađivačkoj industriji kukuruz je glavni izvor brašna, žitarica, sirupa, jestivih ulja, škroba, glukoze, alkohola i raznih prerađevina. Brašno se, pak, koristi za pripremu širokog spektra modernih jela - raznih peciva, palačinki, pudinga, kaša i sl. Klipovi se koriste za proizvodnju papira, celuloze, lignina, te su sirovina u proizvodnji sintetičkih tvari.

Samo prisutnost karakterističnih znakova zrelosti usjeva omogućuje nam odgovoriti na pitanje - kako odrediti zrelost klipa kukuruza.

Faze zrelosti

Berba kukuruza težak je posao. Nepravilna provedba takvog procesa povlači za sobom gubitak značajnog dijela žetve, pa sve radimo ispravno i na vrijeme. Optimalno razdoblje za berbu kukuruza je od srpnja do listopada, ali se uglavnom gleda na njegovo stanje, koje se pak razlikuje u fazama zrelosti. Ima ih tri:

Mliječni proizvodi

To je razdoblje kada se u žitaricama nakupi najveća količina šećera. Klipovi su lagani, mekani i slatkog okusa, smješteni u čvrsto pripijenim listovima koji se teško odvajaju. Duge dlake su vlažne, svilenkaste na dodir, tamne na dnu i svijetle na kraju. Kad se pritisne, iz nježnog zrna štrcne kremasti ili bijeli sok. Takvi se primjerci skupljaju isključivo ručno, kuhaju se, peku na roštilju, a neki se konzumiraju i sirovi.

Voštana zrelost

Tada zrna ne prskaju, sok ima konzistenciju guste kisele pavlake, a kada sazri, stvrdne se. Nakupljeni šećer postaje škrob, bijeli krem ​​sok postaje pulpa. Pritiskom na zrno ostaje udubljenje

Biološka zrelost

Slijedi onaj od voska. U ovoj fazi zrna na klipu su bogato narančaste i žute boje, ovisno o vrsti žitarice. Listovi koji grle glavicu kupusa već su suhi i izgledaju kao papir za pečenje. Dlačice su postale tamnosmeđe i postale suhe. U privatnim vrtovima kukuruz u fazi biološke zrelosti bere se ručno, na poljima - kombajnima.

Kućna uporaba

Zbog svog okusa žitarica se koristi svježa, kuhana, pečena na žaru ili pržena u tavi. Ali kako razumjeti da je kukuruz zreo kako bi se mogao sakupiti na vrijeme, sačuvati u dobroj kvaliteti i koristiti za namjeravanu svrhu?

U tu svrhu koristi se mliječni kukuruz. Njegova spremnost može se vidjeti vizualno - klipovi su odstupili od stabljike i nalaze se u vodoravnom položaju. Ne morate ih sve skupljati. Prvo se beru vršni jer brže sazrijevaju. Poželjno ih je potrošiti unutar 24 sata. U to vrijeme još uvijek zadržavaju sladak okus, ali tada se šećer pretvara u škrob. Gubitak šećera usporavaju snižavanjem temperature, odnosno ubrani kukuruz, pokriven vlažnom krpom, možete čuvati u hladnjaku cijeli tjedan.

Za odabir sjemena za sjetvu i izradu kokica koriste se uši biološke zrelosti. Sakupljaju se kada se stabljika i listovi potpuno osuše. Lako se odlome od stabljike, zatim se očiste od lišća i stave u hladnu, dobro prozračenu prostoriju na sušenje i dozrijevanje (dozrijevanje nakon žetve) do dva mjeseca. Kako se zrna suše treba provjeriti stavljanjem nekoliko primjeraka u hladnjak, nakon što su ih stavili u plastičnu posudu. Ako se na klipovima pojavi kondenzacija, to znači da u njima ima vlage i da proces sušenja još nije završio. Zrna koja su ispravno osušena ostaju održiva do deset godina.

Za kokice se kukuruz sakupljen s već suhih stabljika suši tako da unutra ostane vlaga. Potrebni parametri vlažnosti za ovo skladište su od dvanaest do četrnaest posto. Takvi klipovi stavljaju se u toplu, prozračenu prostoriju mjesec i pol. Oni su obješeni i položeni. Spremnost se povremeno provjerava zagrijavanjem malih dijelova zrna u tavi. Potpuno otkrivanje ukazuje na njihovu spremnost. Žetvu treba i dalje čuvati u hladnoj i tamnoj prostoriji.

Ljekovita svojstva

Kukuruz je vrlo koristan za ljudsko tijelo. Iz klice žitarice dobivaju se jestiva ulja s ljekovitim svojstvima - snižavaju štetni kolesterol u krvi, glavni pokazatelj biokemijske pretrage krvi (ukupna razina bilirubina), čime se pomaže smanjiti viskoznost žuči i normalizirati rad organa . Također sprječavaju razvoj ateroskleroze. Stigme se koriste kao koleretsko sredstvo.

Lijekovi koji sadrže ovu žitaricu zaustavljaju različita krvarenja. Osim toga, oni u potrebnoj mjeri doprinose značajnom povećanju zgrušavanja krvi.

S visokim udjelom kalorija i bogatstvom hranjivih tvari, usjev žitarica može ublažiti apetit onih koji žele smršaviti.

Kukuruz se također široko koristi u narodnoj medicini. Glavni argument je prisutnost u njemu velike količine korisnih minerala i vitamina, koji spašavaju čovječanstvo od mnogih bolesti. I ovo je potvrđena činjenica.

Kukuruz (kukuruz) je poljoprivredna i vrtna biljka iz porodice žitarica. Ima ravnu mesnatu stabljiku do 4-5 metara visine, plodovi su klipovi sa zrnjem u 8-12 redova. Kukuruz je nepoznat u divljini, ali se često sije u vrtovima. Kukuruz nam je došao iz Južne Amerike i ukorijenio se. Kukuruz se danas uzgaja u cijelom svijetu.

Kukuruz raste posvuda u našoj zemlji, raste na poljoprivrednim poljima i mnogi vrtlari sade kukuruz na svojim parcelama. Često se kukuruz sadi samo duž granica parcela, stvarajući zelenu živicu. Kukuruz se uzgaja kako bi se koristio kao hrana za ljude i kao hrana za domaće životinje i perad. Kunići dobivaju zeleni dio kukuruza s mladim klipovima u obliku silaže, te zrelo zrno kukuruza.

Prehrambeni kukuruz se industrijski koristi za proizvodnju brašna i nekoliko vrsta žitarica. Od kukuruzne krupice rade se kukuruzne pahuljice, puffed corn i štapići.

Kukuruz je jedna od najprinosnijih žitarica, vrlo je otporan na sušu, dobivamo vrijedan prehrambeni proizvod u obliku mladih klipova, kukuruzne krupice i brašna. Kukuruz se može konzervirati cijeli iu zrnu, te koristiti u kulinarstvu za pripremu raznih jela i salata. Mlado klasje dobro se čuva u smrznutom stanju. Sve se to objašnjava visokim sadržajem hranjivih tvari i blagodatima kukuruza.

Sorte kukuruza

Najčešće sorte kukuruza su: zupčasti, poluzubi i kremeni žutozrni i bijelozrni. Kukuruz škrobnih i šećernih sorti često se sadi u vrtu. Najbolje sorte kukuruza za kućni uzgoj su: Tiraspol rano sazrijevanje 33, Nagrada 97, Smena 144-2.

Kako saditi kukuruz

Kukuruz se može koristiti kao ili kao zastor u gredicama s usjevima krastavaca i graha. To će vam omogućiti žetvu glavnog usjeva i dodatni uzgoj kukuruza.

Kukuruz u vrtu treba saditi u zemlju koja je prije dvije-tri godine tretirana stajnjakom. Tijekom vegetacije mogu se primijeniti mineralna gnojiva. Kukuruz se sije krajem travnja, početkom svibnja u dobro prekopano tlo. Sjeme se sije na dubinu od 8 cm, metodom četvrtastog grozda (60x60) ili širokorednom metodom, razmak od reda do reda je 60-70 cm. Za sto četvornih metara vrta trebat će vam 200 g sjemena. Pod povoljnim uvjetima, sadnice se pojavljuju za 7-10 dana. Briga za kukuruz nije sjajna. Kada se pojave sadnice, potrebno je popustiti između redova i između biljaka. Kada se na kukuruzu pojavi drugi list, nasad se mora prorijediti. Prilikom prorjeđivanja klice se ostavljaju u redu na razmaku od 35-40 centimetara. Ako ste kukuruz posijali u rupe, onda je bolje da u svakoj rupi ostavite po dvije klice. U budućnosti je potrebno ponekad popustiti tlo, posebno nakon kiše, i ukloniti korov.

Njega zasada kukuruza.

Kukuruz ima vrlo moćnu i visoku stabljiku; radi stabilnosti, biljka proizvodi dodatno korijenje u blizini baze; to se mora uzeti u obzir pri obradi tla. Kukuruz ima dvije vrste cvjetova - staminate i tučak. Metlice se formiraju od staminiranih cvjetova. Uši se formiraju od tučkovih cvjetova. Na poljima se kukuruz oprašuje vjetrom. Staminatni cvjetovi počinju cvjetati prije tučkovih cvjetova, tako da u kukuruzu ne dolazi do samooprašivanja.

Da bi klipovi bili punozrni i dobro zreli potrebno je biljku umjetno oprašiti. Proizvodi se tijekom cvatnje. Koristeći gazu, morate prenijeti pelud s muških cvjetova na ženske cvjetove, dodatno oprašivanje se provodi 2-3 puta. Nakon toga je zajamčena visoka žetva. Ako je kukuruz posijan, nema potrebe provoditi umjetno oprašivanje hibridnim sjemenom.

Slatki kukuruz. Kod nas se klipovi kukuruza šećerca lome u fazi mliječne zrelosti ili na početku voštane zrelosti, prije nego što zrno postane krupno, takve klipove dobro je kuhati i jesti sa solju.

Kada se bere kukuruz u klipu.

Zrelost kukuruza možete odrediti prema sljedećim znakovima: gornji listovi trebaju biti blijedozeleni, niti će biti tamno smeđe, zrna trebaju biti formirana i ispunjena mliječno bijelim sokom. Klipovi ranih sorti trebaju imati duljinu od najmanje 10 cm, kasnih sorti do 15-16 cm.Možete produljiti vrijeme sakupljanja mladih klipova, a uvijek imate priliku konzumirati svježi kukuruz. U tu svrhu usjev se sije u dva ili tri puta.

Završno sazrijevanje kukuruza događa se u kasnu jesen. Klipovi kukuruza skupljaju se i čuvaju cijeli ili se zrna oljušte. Stabljike kukuruza režu se i koriste u gospodarske svrhe. Korijenje stabljike kukuruza je jako grubo i ne koristi se, iščupa se s dijelom stabljike i uništi.

Svake godine, zadnjih dana kolovoza, na tržnicama grada Iskitima pojavljuju se vrlo velike količine kukuruza. A građani ga rado kupuju, ne razmišljajući o podrijetlu ovih klipova. Može se, naravno, pretpostaviti da su dio uroda koji se prodaje na svojim parcelama uzgojili ugledni seljani. Ali iskustvo farmera JSC Agrofirm Lebedevskaya pokazuje da je ovaj kukuruz ukraden s polja Agrofirme. Tako je kolovoz 2016. započeo masovnim pohodima ljubitelja džabe u polja kukuruza. Poduzimaju se ozbiljne mjere u borbi protiv krađa, a zaštitarska služba dioničkog društva upozorava: za lopove neće biti milosti.

Šef sigurnosne službe JSC Agrofirm Lebedevskaya, Sergej Stukalov, objašnjava:

Krađa kukuruza s polja Poljoprivredne tvrtke spada pod članak 158. Kaznenog zakona Ruske Federacije - Krađa. Prema stavku 1. ovog članka, počinitelj će se kazniti novčanom kaznom u iznosu do osamdeset tisuća rubalja ili u iznosu plaće ili drugog prihoda osuđene osobe za razdoblje do šest mjeseci. Obveznim radom do tri stotine šezdeset sati, ili popravnim radom do jedne godine, ili ograničenjem slobode do dvije godine, ili prisilnim radom do jedne godine. do dvije godine, ili uhićenjem do četiri mjeseca, ili kaznom zatvora do dvije godine.

Budući da kradljivci u poljima kukuruza više ne djeluju sami, već i u organiziranim skupinama, u borbu protiv njih angažirane su sve snage sigurnosti, a organizirane su i danonoćne ophodnje.

Uostalom, ne dolaze samo oni koji bi uzeli dva-tri klipa za obitelj, nego dolaze i na traktorima! - ogorčen je Sergej Stukalov, - Ostavljaju čitave čistine na poljima, oduzimaju puno, a još više drobe, kvare, utiskuju ih u zemlju kotačima! I to već predviđa kaznu prema članku 158. stavku 2. Kaznenog zakona Ruske Federacije - Krađa koju je počinila grupa osoba prema prethodnom dogovoru. To znači da će sud lopovima odrediti strožu kaznu. Ovo kazneno djelo je kažnjivo novčanom kaznom do dvije stotine tisuća rubalja, ili popravnim radom do dvije godine, ili prisilnim radom do pet godina, ili kaznom zatvora do pet godina.

I kakva šteta! - nastavlja Sergej Vasiljevič, - čim se ljudi ne srame! Uostalom, ne dolaze od gladi, već zbog zarade. Baš prošli tjedan naši “zaštitari” uhvatili su čitavog pukovnika na terenu. Pitaju ga: “Pa zar nemaš od čega živjeti, kad si otišao u polje s vrećom kukuruza da kradeš?!” On stoji tamo, šuti. Šteta!

Patroliranje poljima JSC Agrofirm Lebedevskaya nastavit će se do posljednjeg dana kampanje žetve. Služba zaštite poduzeća podsjeća da se Kazneni zakon jednako odnosi na sve.

Kukuruz sadrži mnogo hranjivih tvari. Sadrži više od 50 vitamina i mikroelemenata. Najvrjedniji od njih je biotin. Ova tvar sudjeluje u sintezi antioksidansa, koji blokiraju djelovanje slobodnih radikala i usporavaju proces starenja.

Sastav zrna kukuruza

Najveću količinu biotina sadrži kukuruzni sok, pa je žetvu potrebno obaviti u fazi mliječno-voštane zrelosti klipova. Mliječni kukuruz također sadrži:

• B vitamini;
• makro i mikroelementi;
• aminokiseline;
• karoten.

Zrela zrna kukuruza sadrže 40% proteina, dok je mliječni kukuruz 70% proteina. Zreli kukuruz je teško probavljiv, jer sadrži veliku količinu neprobavljivih vlakana.

Zreli kukuruz ne smiju konzumirati osobe koje pate od bolesti probavnog trakta i bubrega. Mliječni kukuruz, naprotiv, ima pozitivan učinak na crijeva.

Kako odrediti zrelost kukuruza

Kukuruz se bere početkom kolovoza, kada kukuruzna svila posmeđi. Da biste odredili stupanj zrelosti klipa, lagano savijte jedan od listova kukuruza.

Ako je stigma unutar lista još zelena, ali je izvana već posmeđe, to je u fazi mliječno-voštane zrelosti. U tom razdoblju sadrži najveću količinu hranjivih tvari.

Ako zrno mliječnog kukuruza lagano pritisnete, iz njega će iscuriti bijeli slatki sok. Ovaj kukuruz se može konzumirati i kuhan i svjež.

Primjena kukuruza

U Americi se klipovi mliječnog kukuruza dodaju hrani za tovne purane. Zbog visokog sadržaja proteina i kalija u klipovima, ptica vrlo brzo dobiva mišićnu masu.

Kukuruz se može ostaviti da sazrijeva dok se stigme ispod lišća ne osuše. Zrela zrna kukuruza savršena su za meso kao prilog, a mogu se koristiti za pripremu konzervi za zimu.

Od stabljika zrelog kukuruza mogu se pripremiti infuzije i dekocije, koje se u narodnoj medicini koriste za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura i jetre.