Saldūs svogūnai arba jusai turi kulinarinę ir gydomąją vertę. Jusai: kas tai? Naudingos dzhusai čeburekų savybės su dzhusai

Jusai – šakotas svogūnas. Žmonės tokius svogūnus vadina paprastesniais, ne tokiais egzotiškais vardais, kaip česnakiniai svogūnai, kalniniai česnakai, kvapieji svogūnai. Tokie pavadinimai atsirado neatsitiktinai, o viskas dėl to, kad valgant Jusai jaučiamas česnako skonis, nors ir nelabai ryškus.

Jusai kas tai

Augalas kilęs iš Kinijos ir Mongolijos kalnų šlaitų. Jusay nepretenzingas prie dirvos ir nereiklus priežiūros, gerai toleruoja šaltuosius sezonus. Šios rūšies svogūnų galima rasti ir sode, ir kalnų šlaituose bei laukuose. Dėl savo nepretenzingumo Jusai paplitęs visame pasaulyje.

Jusay išvaizdos aprašymas

Jusai lapai gali siekti 0,5 metro ilgio ir turėti ryškiai žalią spalvą, lapai yra labai ploni ir tankiai išdėstyti. Augalo šaknų sistema vadinama netikra svogūnėliu. Su tokio tipo šaknų sistema svogūnėlių skaičius kasmet didėja dideja ir susidaro gausios šeimos.

Vadinamasis kvapusis svogūnas žydi birželio pradžioje ir išaugina ilgas strėles su žiedynais. Žiedynai susideda iš daugybės mažų baltų gėlių, turinčių subtilų aromatą. Kaip minėta anksčiau, Jusai nereikalauja ypatingos priežiūros, todėl nesukelia problemų daržovių augintojui dėl priežiūros.

Šio augalo priežiūra yra tokia:

1. Periodiškai laistant
2. Pjaunant sausus lapus

Dzhusai puikiai tinka auginti ne tik kulinariniais tikslais, bet ir dekoratyvūs. Be to, jis taip pat turi gydomųjų savybių, todėl jis naudojamas daugelio ligų gydymui.

Kaip auginti Jusai

Kalnų svogūnų auginimas yra labai paprastas ir nereikalauja daug pastangų. Puikiai sutaria tiek pavėsingose, tiek saulėtose vietose ir visai nesvarbu, kokioje dirvoje auga, todėl auginti tinka ne tik rūgšti, bet ir neutrali. Jusai yra daugiametis ir viename plote gali augti 10 metų.

Reprodukcija vyksta šiais būdais:

1. Sėklos pagalba
2. Vegetatyvinis būdas
3. Naudojant svogūną

Geriausia sėti sėklas pavasario laikotarpis. Norint persodinti augalą vegetatyviškai, būtina subrendęs augalas iškasti ir padalinti į keletą atskirų svogūnėlių. Į vieną duobutę rekomenduojama sodinti 3-4 svogūnėlius. Sėkmingiausias augalo sodinimo vegetatyviniu būdu laikotarpis yra pavasaris.

Auginimo būdas svogūno naudojimas yra labai panašus į vegetatyvinis metodas. Sodinimo metu svogūnėliai taip pat dedami į vieną duobutę, po 3-4 vnt. Taip dauginant daigai pasirodo per dvi savaites. Kalbant apie žydėjimą, Jusay galės pradžiuginti daržovių augintoją savo žydėjimu tik po metų. Pirmaisiais augalo augimo metais lapijos nupjauti nereikia, nes ji turi sustiprėti ir sustiprėti. Jusai sustiprėjus ir gerai įsišaknijus, galima genėti, bet ne daugiau kaip 4 kartus per sezoną.

Dzhusay: naudingos savybės

Kalnų svogūnuose yra didelis skaičiusžmogaus organizmui naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Naudažmogaus organizmui tai yra:

Be to, kad Jusai turi naudingų savybių, jis taip pat gali pakenkti žmonių sveikatai, jei naudojamas neteisingai.

Kontraindikuotinas kalnų svogūnų naudojimas:

• su individualia netolerancija;
• jeigu sergate virškinamojo trakto ligomis;
• jei vartosite augalą dideliais kiekiais, tai gali sukelti rėmenį.

Taikymas

Jusay yra labai naudingas augalas, kuriame yra didelis kiekis žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų ir vitaminų. Jis taip pat turi platų veiksmų spektrą. Jusai ne tik gamina skanius, naudingomis savybėmis pripildytus patiekalus, bet ir nepakeičiamas medicinoje. Žinoma, Jusai dažniau naudojamas įvairių patiekalų ruošimui. Svogūnus galima naudoti šviežius, pavyzdžiui, ruošti įvairias salotas ir užkandžius, taip pat juos galima kepti, pavyzdžiui, virti sriubas, troškinti su daržovėmis. Beje, daugelis šefų naudoja šios rūšies svogūnus patiekalams papuošti.

Dėl to, kad Jusai aromatas turi labai kvapnų ir malonų kvapą, rekomenduojama jį dėti į padažus ir pjaustyta mėsa. Galima valgyti ir svogūnų laiškus, ir jų strėles. Svogūnų strėlės dažnai marinuojamos arba dedamos į raugintus agurkus, kad daržovės įgautų subtilų kvapnų aromatą.

Patiekalai iš Jusay

Kaip minėta anksčiau, iš Jusai lapų ir strėlių galima paruošti daugybę įvairiausių patiekalų. Kalnų svogūnų galima dėti bet kur, įskaitant padažus, marinuotus agurkus, salotas ir užkandžius. Ryškūs ir įprasti patiekalų su Jusai pavyzdžiai yra šie:

1. Lagmanas
2. Korėjietiškos salotos su Jusai
3. Bulvių salotos su Jusay

Lagmanas yra tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra vienas pagrindinių šio patiekalo ingredientų. Patiekalas gaminamas iš mėsos, patiekiant, ant lėkštės dedami makaronai, vadinami chuzma. Be to, norint paruošti patiekalą, būtini ingredientai yra riebalų uodegos riebalai, šparaginės pupelės, bazilikas, salierai, jambulas, svogūnai, kalendra, žvaigždinis anyžius ir paprika.

Korėjietiškos salotos su Jusai. Be kalnų svogūnų, salotos yra pagamintos iš tokių ingredientų kaip paprika, svogūnas, paprika . Salotas paruošti labai paprasta ir nereikia daug laiko.

Bulvių salotos su Jusay. Tokios salotos teisėtai gali būti vadinamos vitaminų salotomis, nes jose yra ingredientų, kuriuose yra daug vitaminų. Salotos yra pagamintos iš jaunų bulvių, kalnų svogūnų, kalendros, krapų, petražolių, plunksnų svogūnų.

Patiekalai su jusai

Sūrus Jusai receptas

Jusai marinavimo receptui reikės puodo ar dubens. Indas, kuriame bus kepami svogūnai, turi būti sausas ir švarus. Į dubenį ar keptuvę suberkite susmulkintą kalnų svogūną, ant viršaus pabarstykite rupios druskos, tada sumaišykite dubenėlio turinį. Neturėtumėte taupyti druskos, sunku tiksliai pasakyti, kiek druskos jums reikės, todėl ją reikia vartoti santykiu 2:1. Gautas mišinys turi būti dedamas į švarius, sterilizuotus stiklinius indus. Tada reikia stipriai ranka nuspausti stiklainio turinį ir į viršų įpilti druskos. Tada reikia uždaryti stiklainį plastikinis dangtelis, nuplikyti verdančiu vandeniu ir padėti į šaldytuvą arba rūsį.

Išvada

Jusai yra paprastasis svogūnas, kuriame gausu vitaminų. Jusai buvo naudojamas ne tik kaip daugelio patiekalų ingredientas, bet ir medicinoje. Su Jusai pagalba ir tinkamai naudojant galima išgydyti daugybę ligų, pavyzdžiui, gastritą, plaučių uždegimą, peršalimą. Taip pat Jusai yra askorbo rūgšties šaltinis, kuri neabejotinai reikalinga žmogaus organizmui. Jusai dauginasi 3 būdais: naudojant svogūnėlius, sėklas ir vegetatyviniu būdu. Jei nėra galimybės svogūnų užsiauginti patiems, be problemų jų galite nusipirkti turguje ar beveik bet kurioje parduotuvėje.

Dalyvaujant Jusai, galite paruošti daugybę įvairių patiekalų pagal paprasti receptai. Tačiau svogūnai dažnai naudojami ir kaip savotiška salotų, užkandžių ir kitų patiekalų puošmena.

Botaninės savybės

Žolė Jusai, išvertus – Allium odorum. Antrasis jo pavadinimas yra šakotas arba kvapnus svogūnas. Tai žolinis augalas priklauso daugiakampių grupei. Ant jo šakniastiebių susidaro siauros linijinės lemputės, kurių skersmuo neviršija dviejų centimetrų.

Verta paminėti, kad šis floros atstovas gali gana stipriai šakotis visą vasaros laikotarpį, o atsiradusios naujos šakos ūgliai išauga per metus. Pats gėlės stiebas užauga iki šešiasdešimties centimetrų. Lapai siauros linijinės formos, trumpesni už stiebą, išsidėstę prie jo pagrindo.

Žiedai balti, gana smulkūs, žvaigždės formos, susiformuoja į storą sferinį skėtį, esantį pačioje šio floros atstovo stiebo viršuje.

Baigę aprašymą, pakalbėkime daugiau apie Jusai augalą, nuotrauka, naudingų savybių Mes jums pasakysime, kaip auginti ir laikyti svogūnus.

Nuotraukoje jusai svogūnas

Augalų paskirstymas

Dzhusai svogūnų galima rasti pievose, stepėse, akmenukuose ir druskingose ​​vietose. Jis auga ne tik mūsų šalyje Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, bet yra lokalizuotas ir Kinijoje, Himalajuose ir Mongolijoje. Šis floros atstovas laikomas dekoratyviniu, jis naudojamas grupiniam sodinimui vejose, taip pat uolėtuose soduose.

Naudota dalis

Naudojama šio augalo žolė ir svogūnėliai, juose yra įvairių mineralinių druskų ir kai kurių vitaminų, pavyzdžiui, askorbo rūgšties, taip pat randamas tam tikras kiekis skaidulų, dėl kurių lapai išlaiko savo švelnumą visą vasaros laikotarpį, juos galima vartoti praktiškai iki vėlyvo rudens.

Žaliavų surinkimas ir supirkimas

Svogūnėlių derliui nuimti prireiks nedidelės mentelės, su kuria teks iškasti reikiamą kiekį žaliavos. Po to, jei reikia, jį reikia atsargiai nupurtyti nuo prilipusio dirvožemio, jį galima net nuplauti po vėsiu vandeniu. begantis vanduo, o tada būtinai nusausinkite popieriniu ar medžiaginiu rankšluosčiu.

Toliau lemputes reikia sudėti į dėžutę su perforacijomis ir įdėti į vėdinamą patalpą, geriausia tamsioje. Jas galima laikyti metus, po to praranda savo gydomųjų savybių ir tampa netinkami tolesniam naudojimui.

Kvapiųjų pipirų auginimas ir dauginimas

Kvapusis jusai svogūnas atitinkamai laikomas gana nereikliu augalų pasaulio atstovu, gali augti ir pavėsingose, ir saulėtose vietose. Kvepiantys svogūnai yra atsparūs šalčiui ir lengvai juos toleruoja nenaudojant dengiamosios medžiagos.

Augalų dauginimas atliekamas naudojant sėklas, taip pat vegetatyviškai. Sėklos dažniausiai sėjamos pavasario laikas naudojant juostos metodą, išlaikant 50 centimetrų atstumą tarp juostų.

Norėdami tai padaryti, dzhusai galite dauginti lizdo būdu, sėkite po dvi ar tris sėklas, o sodinukų atsiradimo galima tikėtis per dvi savaites. Šis augalas žydės tik antraisiais metais po pasodinimo.

Nupjovus lapus, augalą rekomenduojama šerti mineralinėmis trąšomis, geriausia tirpalo pavidalu. Norint sulaukti ankstyvesnių žalumynų, pavasarį galima uždengti plotą plėvele, o lapai išdygs dviem savaitėmis anksčiau.

Naudingos jusai savybės

Žieduose ir lapuose yra askorbo rūgšties, todėl jie valgomi imunitetui gerinti, kraujodaros, endokrininės ir endokrininės sistemos stiprinimui. nervų sistemos, kremzlės ir kraujagyslės.

Jusai naudingi sergant peršalimu, širdies ligomis, neurastenija, tuberkulioze, išsekimu, bronchitu, plaučių uždegimu ir gastritu. Lapų sultys gydo nudegimus. Naudingos savybės apima hemostazinį, choleretinį ir diuretinį augalo poveikį.

Jusai taikymas

Šis augalas naudojamas maistui, ypač jo lapai ir žiedynai, kurie yra gana švelnūs ir sultingi, turi lengvą česnakinį skonį. Juos galima valgyti šviežius, bet galima virti, sūdyti ir konservuoti, dėti į bet kokias daržovių salotas.

Tibeto medicinoje dažniausiai naudojamos visos šio augalo dalys, kurios padeda susidoroti su bronchitu ir gerina sveikatą sergant gastroenteritu.

Šie vaistai taip pat padeda susidoroti su amenorėja, jie skiriami esant nervinei įtampai, taip pat naudojami kaip antihelmintinis vaistas. Kinų medicinoje naudojamos sėklos ir oro dalys, iš kurių ruošiami tonizuojančiai ir kraują valančiai preparatai.

Infuzijos receptas

Infuzijos paruošimas iš svogūnėlių bus toks. Jums reikės šios žaliavos, ją reikia gerai sumalti grūstuve, naudojant keramikinį grūstuvą, po to paimti šaukštą ir sudėti gatavą minkštimą į stiklinį indą.

Tada susmulkintą žaliavą reikia užpilti stikline verdančio vandens, po to indą uždengti dangteliu ir palikti kurį laiką infuzuoti, jau po valandos galima pradėti filtruoti.

Tam tikslui švarų indą galite uždengti dvigubu marlės sluoksniu ir atsargiai į jį supilti vaistą, o svogūno minkštimas nusės ant audinio ir bus išmestas. Gautą antpilą galima gerti po penkiasdešimt gramų du kartus per dieną sergant bronchitu.

Šią vaistinę infuziją reikia laikyti šaldymo kamera, o jo įgyvendinimo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip trys dienos, po kurio šis vaistas praras gydomąsias savybes ir nebeturės norimo teigiamo poveikio organizmui, be to, jis gali tiesiog pakenkti organizmui.

Išvada

Prieš naudodami jusai tiesiogiai medicininiais tikslais, turėtumėte pasikonsultuoti su kvalifikuotu gydytoju. Žinoma, jei per burną vartojate kelis lapelius kaip kulinarinį patiekalą, kreiptis į gydytoją nereikia.

Jusai – Allium šeimos augalas su ilgomis žaliomis strėlėmis, panašiomis į žalumynus jaunas česnakas. Jusai kvapas ir skonis taip pat česnakinis.

Jusai tėvynė yra Mongolija, Kinija, tačiau šiandien jis auga beveik visame pasaulyje. Jusai dar vadinamas laukiniu, šakotuoju ar kinišku svogūnu.

Jusai gali būti naudojami medicinos ir kulinarijos reikmėms, taip pat gali būti naudojami dekoravimui asmeninis sklypas– žydėjimo metu atsirandančių ryškiai žalių lapų ir baltų mažų žvaigždžių žiedų dėka augalas atrodo labai įspūdingai.

Svogūnai renkami visą vasarą ir rudenį, tris ar keturis kartus per sezoną.

Naudingos jusai svogūno savybės

Jusų lapuose ir žiedynuose, kurie tinka ir maistui, yra vitamino C, todėl augalas naudingas imuninei sistemai, stiprina kraujagysles, kremzles, nervų, endokrininę ir kraujodaros sistemas.

Jusai rekomenduojama vartoti peršalus, taip pat sergantiems širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze. Atskirai verta paminėti diuretikų, choleretinių, hemostatinių laukinių svogūnų savybes.

Jusai lapų sultys padeda nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų.

Rytų medicinoje augalas naudojamas neurastenijai, išsekimui ir gastritui gydyti.

Jusai kalorijų kiekis – 41 kalorija.

Patiekalai iš jusai

Jusai galima valgyti šviežią, galima dėti į pagrindinius patiekalus, užkandžius, salotas, su juo ruošti padažus. Galite naudoti rodykles, svogūnėlius ir augalo lapus.

Strėles galima marinuoti atskirai arba dėti į kitas namines konservuotas daržoves. Lapus žiemai galima užšaldyti – jie nepraranda savo skonio, o užšaldžius vitaminai išsilaiko beveik visi.

Štai keletas patiekalų iš jusai receptų:

1. Lagmanas – tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra privalomas jo komponentas. Patiekalo pagrindas – mėsa, o lagmanas patiekiamas su chuzma makaronais. Papildomi ingredientai yra riebūs uodegos riebalai, šparaginės pupelės, pomidorai, paprikos, morkos, česnakai, svogūnai, žalieji ridikai, Dungan pipirai, bazilikas, žalieji salierai, jambulas. Svarbu turi prieskonių. Pagrindiniai – kalendra, žvaigždanyžius, juodieji pipirai. Lagmanas ruošiamas katile – jis įkaista, po to jame ištirpsta riebalai. Patiekalo ingredientai kepami riebaluose ant stiprios ugnies tokia seka: mėsa, svogūnai, morkos, ridikai, žaliosios pupelės, pomidorai, česnakai, Dungan pipirai, salierai (sudėkite visą, išimkite po virimo). Viską apkepus suberiame prieskonių, paprikos, aitriosios raudonosios paprikos mišinį, viską išmaišome. Pomidorų sultims išvirus įpilkite paprikos (geriau įvairiaspalves) ir vandens – turi šiek tiek apsemti daržoves. Vandeniui užvirus, kaitrą galima sumažinti ir palaikyti dar 10 minučių. Šiame etape pridėkite dzhusai - didelę krūvą, taip pat jambul, baziliko ir druskos pagal skonį. Po kelių minučių lagmanas bus paruoštas.

2. Korėjietiškos salotos su jusai. Salotoms reikės dviejų kekių laukinių svogūnų, paprikos, svogūnų, raudonųjų pipirų. Jusai ruošiamas iš anksto – pabarstomas druska, išmaišomas ir paliekamas pusvalandžiui. Po to į jį dedama juostelėmis supjaustyta paprika. Svogūnai pakepinami saulėgrąžų aliejus, į jį įberkite aitriosios paprikos, pabarstykite gautu jusai mišiniu. Norėdami visiškai paruošti salotas, turite jas dvi valandas palaikyti šaldytuve.

3. Bulvių salotos su jusai. Tai vitaminingas vasaros patiekalas iš dzhusų, nesunkiai paruošiamas: išvirkite ir nulupkite jaunas bulves, stambiai supjaustykite jas į šešias dalis, suberkite pjaustytus kopūstus ir agurkus, žalumynus - kalendrą, krapus, petražoles, plunksnų svogūnus, dzusus - didelę. krūva. Salotos yra padažytos mišiniu alyvuogių aliejus ir grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.

Jusai taip pat galima dėti į koldūnus ir manti, pagardinti sriubomis, o svogūnus galima naudoti mėsos patiekalams kepti.

Kontraindikacijos

Dzhusai neturėtų vartoti tik tie, kurie netoleruoja šio augalo.

Žmonės, sergantys uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige, miškinius svogūnus turėtų valgyti atsargiai.

Vaizdo įrašas iš „YouTube“ straipsnio tema:

Sodininkai šį aštrų augalą vadina skirtingai: laukiniu ir kinišku česnaku, aromatingu, šakotu ir kvapniu. Oficialiai kultūra vadinama Jusai svogūnu. Kai kuriuose šaltiniuose, paminėjus šį augalą, kartais pametama pirmoji raidė, o rezultatas – „zhusai“ (nors kalbame apie tą patį prieskonį).

Kas yra Jusai svogūnas

Svogūniniai augalai į namines lysves atkeliavo iš Rytų, kur yra puiki alternatyva mūsų plunksninė žalia daržovė. Neįprastų svogūnų valgymu garsėja ne tik Kinija – jie vertinami Mongolijoje, Indijoje ir kitose pietryčių šalyse. Kad nepainiotumėte augalo su kitais žalumynais, turėtumėte atidžiai išstudijuoti Jusai aprašymą.

Kalnų česnakai yra ne kas kita, kaip daugiametis malonaus pikantiško kvapo žolė. Jusai turi pailgą koją be aiškiai apibrėžtos lemputės išorinis panašumas su porais. Nors daugelyje veislių vis dar galite rasti didelių, kiaušinio formos svogūnų.

Vietoj plunksnų augalas turi plokščius, tiesius ir ilgus lapus. Sėklų strėlių vainikas vainikuotas mažomis baltomis gėlėmis, surinktomis į erdvius rutulio formos skėčius. Kai kurių veislių žiedynai skleidžia pikantišką, apetitą keliantį aromatą, o kitose – ryškios česnako natos.

Populiarios Jusaya veislės

Augalo nepretenzingumą jau įvertino vasaros gyventojai ir jie pradėjo aktyviai auginti kvapiuosius pipirus ar kininius česnakus. sodo sklypai. Netgi kelių aukštų pastatas netrukdo – Jusai pasiruošę papuošti balkoną ar langą. Tuo pačiu metu sodinukai namuose nėra prastesni nei atvirose sodo lovose.

Auginimo sąlygos

Viena iš kvapiųjų česnakų savybių – visiškas abejingumas dirvožemiui, kuriame jis turi augti. Jis taip pat nepretenzingas šviesai, todėl gerai auga pavėsyje. Tas pats pasakytina ir apie drėgmę – Jusai sugeba vystytis natūraliomis sąlygomis.

Svarbu! Tačiau reikės atsižvelgti į sėjomainą. Po kopūstų ir bulvių nereikėtų sodinti česnakinių svogūnų. Geriau naudoti melionų ar ankštinių augalų lysves.

Kultūros propagavimas

Daugiametis svogūnų krūmas lengvai dauginasi dalijant. Sodinti augalai turi būti bent 3 metų amžiaus, kad spėtų suformuoti daug svogūnėlių. Padalijus augalą į dalis, jie sodinami į atskiras duobutes, iš anksto sudrėkinti. Atstumas tarp jaunų krūmų išlaikomas apie 30 cm.

Jei svogūnų krūmai svetainėje vis dar jauni (arba jų visai nėra), bet norite gauti platų plantaciją, geriau naudoti sėklų dauginimo metodą. Laimei, išblukę skėčiai daug duoda sodinamoji medžiaga.

Sėklų sėjimas

Jei laukinių česnakų Dzhusai vieta yra palangė, sėklas galima sėti bet kuriuo metų laiku. Kalbant apie lysves, viskas priklauso nuo būdo: ar tai sodinukas, ar ne.

Jei pasėsi iš karto atvira žemė, tada tai turėtų būti padaryta ankstyvą pavasarį– pasėlis nebijo šalnų, o pirmieji ūgliai jau pasirodys, kai tik oras sušils iki +2 laipsnių. Paruoštoje vietoje padarykite ne gilesnius kaip 2 cm griovelius, sudrėkinkite ir tolygiai paskirstykite sėklą. Vasarą galite mėgautis jaunomis svogūnų plunksnomis.

Sodinukų auginimas

Metodas be sėklų nėra visiškai priimtinas, nes jis blogai dygsta. Todėl daigus geriau ruošti patalpų ar šiltnamio sąlygomis, vasarą pasėjus sėklas į daigų dėžutę, kad rugsėjį pasodintume į sodo lysvę. O jau kitų metų pavasarį bus galima nuimti gausų derlių.

Prieš šiuos darbus ruošiamos sėklos. Jie mirkomi 2 dienas, užpilami 40 laipsnių temperatūros vandeniu. Sėjinukų dėžutėje galima pastorinti sodinimą, o tada, kai ant daigų bus 2 normalūs lapai, išretinti.

Daigams užauginti prireiks 2 mėnesių, per kuriuos daigai bus nuolat prižiūrimi:

• įsitikinkite, kad sodinukai turi pakankamai šviesos;
• Nereikia dažnai laistyti, kad augtų svogūnėlis, o ne plunksnos;
• Rekomenduojama palaikyti vidutinę kambario temperatūrą ir dažnai vėdinti.

Toliau sodinant daigus į lysves reikia laikytis tokios schemos: 20 cm tarp daigų, 30 cm tarp eilių. Daigai įkasami į sudrėkintas duobutes, nespaudžiant dirvos. Kai pasodinami visi daigai, lysvė vėl gausiai laistoma.

Auginimo priežiūra

Kvapusį svogūną reikia nuolat prižiūrėti, tada jis vystysis aktyviau. Pirmasis žemės ūkio technologijų etapas – lysvių retinimas augant krūmams.

Ravėjimas ir purenimas

Tai svarbus punktas auginant svogūnus Jusai. Piktžolės šiek tiek paima maistinių medžiagų ir drėgmės ant savęs, neleidžiant augalui visiškai vystytis. Tai galiausiai išprovokuos grybelines ligas.

Lygiagrečiai su ravėjimu, dirva purenama. Šios procedūros tikslas – optimizuoti oro mainus, kad lemputė visiškai kvėpuotų.

Laistymas

Sodinimo metais nereikėtų susikoncentruoti į laistymą – tai turėtų būti reta, pagal poreikį. Tai leis krūmams geriau įsišaknyti. O nuo antrų metų per visą sezoną reikės mažiausiai 10 vandens procedūros. Tuo pačiu metu kiekvienam kvadratinis metras plantacijoms vienu metu reikia 30-50 litrų vandens.

Pastaba! Jei apribosite pasėlių drėgmę, plunksnos taps šiurkštos ir praras sultingumą.

Maitinimas

Jie pradeda tręšti šakotus svogūnus su pirmaisiais ūgliais, išbarstydami lysves karbamidu (1 a.š./kv.m), kuris laistomas. šiltas vanduo. Tuo pačiu metu daigus apipurkškite Epina Extra tirpalu. Po 2 savaičių augalai vėl apdorojami, bet su Ferovit, kuris pagerina fotosintezės procesą. Antraisiais metais (ir vėlesniais) pavasarį naudokite vištienos mėšlo tirpalą santykiu 1:12.

Kaip nuimti derlių

Kada nuimamas derlius? Aromatinius svogūnus jie pradeda vartoti maistui nuo antrojo sezono, apsilankydami 3–4 kartus. Imamos tik 25 cm ilgio plunksnos. Pirmasis pjovimas vyksta liepos mėnesį, paskutinis turėtų būti baigtas likus 2 mėnesiams iki stabilaus šalto oro (kažkur rugpjūčio viduryje).

Po to krūmų geriau neliesti, kad jie turėtų laiko pasisemti jėgų žiemai. Prieš uždengiant svogūną, visi likę laiškai visiškai nupjaunami. Kiekvieną kartą genint lapus reikia vėliau tręšti mineraliniu vandeniu pakaitomis su organinėmis medžiagomis.

Papildoma informacija. IN pramoninis auginimas Kvepiančius česnakus jie pradeda skinti gegužę, kai svogūnėlis visiškai sunoksta. Jis iškasamas ir laikomas konteineriuose, kad vėliau parduotų.

Svogūnėlių derlius nuimamas ir privačioje sodininkystėje, kai artėja motininio krūmo perkėlimo metas. Ši procedūra pagamintas rudenį, kai Žalieji svogūnai labiausiai paklausūs. Atlaisvinta lysvė ruošiama sodinti kitus augalus kitą sezoną.

Pagrindinis svogūninis krūmas atsargiai pašalinamas iš sodo lysvės kartu su dirvožemiu. Plunksnos nėra visiškai nupjautos – trečdalis žalumos turėtų likti ant karalienės ląstelės. Nupjautos viršūnėlės naudojamos maistui, o svogūnėlis siunčiamas į rūsį laikyti 0-2 laipsnių temperatūroje.

Svarbu!Šis parametras yra būtina sąlyga, nes šiltesnio klimato sąlygomis daugiamečiai svogūnai pradės pūti ir pūti.

Naudingos savybės

Dzhusai yra ne tik maistingas aštrus augalas, aktyviai naudojamas gaminant maistą. Daugiamečiai svogūnai naudingi – Rytuose jie įtraukti į tradicinių gydytojų receptus. Jo sudėtyje ypač daug askorbo rūgšties: lapuose – iki 45 %/mg, skėčiuose – beveik 100 %/mg.

Visose augalo dalyse yra daug mikroelementų ir vitaminų, todėl Tibete gydomieji gėrimai gaminami iš Jusai.

Augalas taip pat turi didelę naudą, kai svogūnai vartojami žmonėms, sergantiems širdies ligomis, neurastenija ir gastritu.

Šakotus svogūnus rekomenduojama vartoti sergant peršalimu ir kitomis kvėpavimo takų ligomis. Prieskoniai turi choleretinių, diuretikų ir hematopoetinių savybių. Svogūnų sultys gerai malšina uždegimą nuo vabzdžių įkandimų ir dilgėlių nudegimų.

Kontraindikacijos

Jusai tinka ne visiems. Visų pirma, reikėtų atsižvelgti į individualų jautrumą aštriems augalams. Turintieji problemų su virškinimo traktu, pavyzdžiui, tulžies pūslės akmenligė, tulžies pūslės uždegimas, pankreatitas, taip pat turėtų vengti valgyti šią sodo želdinę.

Renkantis laukinių svogūnų sėklas, nesutiksite daugybės pavadinimų. Kiekviena veislė nuo savo bendraamžių skiriasi savo auginimo regionu, skoniu, kvapu, spalva ir išvaizda. Vienintelis jų bendras dalykas yra auginimo ir priežiūros paprastumas. Pažvelkime į laukinių svogūnų rūšis ir išsiaiškinkime, kokioje vietovėje gali augti tas ar kitas svogūnų derlius ir kuo tai naudinga mūsų organizmui.

Veislių įvairovė

Pastaruoju metu laukiniai svogūnai tapo vasarnamių puošmena. Sodininkai sodina patys nepretenzingas augalas ir laukiu pirmųjų žalių plunksnų pasirodymo, nes jos laikomos naudingiausiomis ir gydančiomis. Kad nenusiviltumėte sodindami, rekomenduojame susipažinti su naudingų svogūnų rūšimis ir sužinoti apie visas auginimo subtilybes.

Čeremša

Daugiametis augalas žaliais plačiais lapais, kurie atrodo kaip pakalnutės. Vegetacijos metu augale atsiranda balti žiedkočiai. Mažos ropės, patenkančios į šaknų sistemą, skonis primena svogūnus. Tačiau laukinis česnakas nėra toks aštrus kaip svogūnų galvutės, nes jame yra sumažintas kiekis eteriniai aliejai. Sėklomis pasodinti laukiniai svogūnai auga net pavėsingose, drėgnose lysvėse, kur dažniausiai auga tik piktžolės. Augalui nereikia ypatingos priežiūros, svarbu tik reguliariai laistyti ir pašalinti piktžoles aplink jaunas viršūnes.

Meškos lankas

Viena iš laukinių česnakų svogūnų veislių. Kompaktiškas augalas turi žalius lapus, kurių plotis gali svyruoti nuo 3 iki 6 cm. Krūmų aukštis siekia 50 cm. bagažinė. Praėjus porai mėnesių po sudygimo, stiebas įgauna baltą žiedkotį, primenantį skėtį. Kai kuriuose regionuose žiedynas įgauna sferinę arba kekės formą. Mūsų šalyje populiari veislė yra „Meškiukas“, kurį prieš keletą metų išvedė naminiai veisėjai. Laukinėje gamtoje galite sutikti lokio lanką centrinėje Rusijos dalyje. Vitaminas C, baltymai ir karotinas, kurių yra laukiniuose svogūnuose, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Svogūnai dažnai naudojami medicininiais tikslais, gydant žarnyno infekcijas ir odos ligas. Verta paminėti faktą, kad lokys nusilenkia retas augalas o prieš keletą metų daugiametis augalas buvo įrašytas į Raudonąją knygą.

Dėmesio! Meškiniai svogūnai džiovinami praranda naudingąsias savybes.

Pergalės lankas

Sibiro laukinis česnakas arba, kaip jis dar vadinamas - kolba, yra šiek tiek didesnis nei meškos svogūnas. Ant storo stiebo yra tik trys lapai, kurių plotis kartais siekia 8 cm. Augalas išaugina žiedyną, kurio aukštis yra 50-70 cm alyvinė spalva išdėstytas sferiniame arba pusrutulio formos skėtyje. Kvepiančių svogūnų su česnako skoniu galima rasti Sibire, ant Tolimieji Rytai ir Kaukazo.

Jusai svogūnas

Žolinis augalas turi neįprastą pavadinimą. Jo ilgos, plokščios, bet mėsingos plunksnos užauga iki 50 cm aukščio. Viršūnės tamsiai žalios, lapai siauri su silpnu vaškiniu apnašu. Mažas netikras svogūnėlis užauga iki 2 cm skersmens. Pikantiškas daugiametis augalas vienoje vietoje gali augti iki 5 metų. Kvapieji pipirai yra pusiau aštraus ir silpno česnako skonio. Šio augalo žiedkočiai pasirodo tik antraisiais metais. Jo forma vasaros pabaigoje primena atvirą skėtį su balkšvais žiedais. Beje, mūsų laikais populiariausia veisle laikomas kvapnusis svogūnas a priori.

Dėmesio! Kvapusis jusai gerai toleruoja šalčius, todėl augalas gali augti atokiuose šalies kampeliuose, kur atšiaurios klimato sąlygos.

Laukinių svogūnų auginimas

Nėra nieko lengviau, kaip auginti laukinius svogūnus namuose. Tačiau ne visada pavyksta gauti gerą derlių, nes kiekvienas augalas turi turėti savo klimatą ir dirvožemį. Taigi, pradėkime nuo pasiruošimo žemės sklypas. Taigi, laukinis augalas nemėgsta dirvožemio padidėjęs rūgštingumas, todėl ant tokio paviršiaus geras derlius Laukti neverta. Žalios daugiametės plunksnos mėgsta neutralią arba silpnai rūgščią dirvą, kuri yra arti vandens, tačiau lysvė neturi būti nuolat šlapia.

Renkantis vietą, svarbus veiksnys yra ir daržovių pirmtakai. Ideali laukinių svogūnų lysvė bus ta, kurioje pernai augo pomidorai, agurkai ir bulvės. Patartina vengti tokio artumo: ankštinių daržovių, svogūnų ir burokėlių. Jie suteikia Neigiama įtaka ant augančios žolės su česnako skonio ir sulėtinti augalų augimą.

Dirva pradedama ruošti rudenį. Iš pradžių ariama žemė, tada pašalinamos piktžolės ir šiukšlės. Toliau pridedamas humusas, kuris gali būti mėšlas. Paprastai vienam kvadratiniam metrui reikia apie 8 kg trąšų, tačiau jei jūsų dirvožemis jau kilnus, tuomet organinių priedų kiekis sumažėja perpus. Po to lysvės vėl iškasamos ir paliekamos iki pavasario.

Ankstyvą pavasarį, vos nutirpus sniegui, du kartus per mėnesį 15-20 cm gyliu ariama žemė, kol pasėjamos sėklos. Ši procedūra atliekama taip, kad dirvožemis būtų praturtintas deguonimi ir taptų puresnis. Likus porai savaičių iki sodinimo, pridėkite mineralinių trąšų. Juk būtent tokios žemės sąlygos padės pasodintiems svogūnams geriau įsišaknyti ir greičiau sudygti.

Medžiagos paruošimas ir sodinimas atvirame lauke

Yra du svogūnų auginimo būdai: sėklos ir svogūnėliai. Kiekvienas sodininkas pasirenka labiausiai geras variantas, kuris duos gerą daigumą esant tam tikram klimatui. Iš karto padarykime išlygą, kad nesvarbu, kokį sodinimo būdą pasirinksite, svarbiausia, kad įdirbant duobutes dirva būtų gerai sudrėkinta. Pažvelkime į kiekvieną auginimo būdą išsamiau.

Sėklos

Sėklos sėjamos rudenį, kad atėjus pavasariui iš lysvių būtų galima surinkti pirmuosius žalius svogūnus. Taigi, nusileidimas atliekamas taip. Spalio viduryje patikrinama, ar sėkla daiginama, sodinamoji medžiaga užpilama vandeniu kambario temperatūroje, paliekama valandai, tada stebimas rezultatas. Plaukiojančios sėklos išmetamos, o nusėdusios ant dugno 30 minučių užpilamos silpnu mangano tirpalu.

Išilgai sudrėkintos lysvės daromos vagos, tarpai tarp eilučių 25-30 cm Sėklos sėjamos po vieną 10-15 cm atstumu viena nuo kitos. Vėl švelniai pabarstykite žeme ir vandeniu. Jei tai gatvėje saulėtas oras ir spinduliai krenta ant lysvės, tada sodinamoji medžiaga padengiama žemės ūkio drobe, kol saulė „pasislėps“. Prieš pirmąsias šalnas lysvė uždengiama mulčiu, kad sėklos nesušaltų dėl staigių temperatūros pokyčių. Pavasarį mulčias pašalinamas naudojant sodo įrankiai, o atsirandantys želdiniai tręšiami mineralinėmis arba kompleksinėmis trąšomis.

Lemputės

Taip pat galite dauginti laukinių svogūnų plantaciją naudodami svogūnėlius. Svogūnines ropes patartina sodinti anksti pavasarį, kai žemės plutos paviršiuje pasirodo žali ūgliai. Jauni svogūnai išimami iš žemės, suskirstomi į gvazdikėlius ir persodinami į paruoštą lysvę grioveliais 20 cm atstumu vienas nuo kito. 7 cm gylis idealiai tinka sodinti dideles sodinamąsias medžiagas mažiems egzemplioriams, pakanka 2 cm gylio.

Augalų priežiūra

Užauginti kvapnius svogūnus, kininius česnakus, meškinius česnakus, meškinius svogūnus ar kitų rūšių laukinius svogūnus nėra sunku, svarbiausia pasirinkti tinkamą augalą tinkama priežiūra, po kurio bus galima visus metus valgyti šviežius žalumynus. Jį sudaro kassavaitinis laistymas, dirvožemio purenimas, piktžolių pašalinimas, įvairių trąšų įterpimas ir savalaikis derliaus nuėmimas.

Dėmesio! Žiemojant lysvės uždengiamos mulčio sluoksniu, kad augalas nesušaltų.

Išvada

Namuose užauginti laukiniai svogūnai duos neįkainojamos naudos organizmui, jei kasdien valgysite žalias plunksnas. „Česnako žole“ galima paįvairinti pirmąjį ir antrąjį patiekalus bei salotas. Ir atminkite, kad šis augalas jus džiugins sode iki 4 metų, po to jį reikės persodinti į naują vietą, kad svogūnas vėl galėtų atkurti svogūnų ūglius.