Infraraudonųjų spindulių arba indukcinė viryklė: palyginimas ir kurią geriau pasirinkti. Indukcinė arba stiklo keramikos kaitlentė: kaip teisingai pasirinkti Infraraudonųjų spindulių kaitlentę

Medžiagų katalogas

Turėdami visą šiandien rinkoje siūlomų elektrinių viryklių ir įmontuojamų kaitlenčių modelių įvairovę, jie naudoja tik dviejų tipų šildymą. Vienas iš jų pagrįstas vadinamuoju Džaulio efektu, kurį sudaro laidininko kaitinimas per jį tekančia elektros srove. Ryškus (tiesiogine prasme) tokio šildymo pavyzdys yra kaitrinė elektros lemputės kaitra. Kadaise krosnyse buvo naudojami vamzdiniai kaitinimo elementai (kaitinimo elementai), vėliau juos pakeitė ketiniai „blynai“, tačiau dabar modeliai su tokiais įrenginiais yra reti. Daugumos šiuolaikinių elektrinių viryklių degikliai yra keraminis pagrindas, kurio vingiuotuose grioveliuose klojama plona vielos spiralė arba gofruota metalo juosta su didele elektrine varža. Tai, kad šis laidininkas „priešina“ tekančią srovę, lemia stiprų jo įkaitimą. Bet kadangi krosnelės užduotis yra šildyti, o ne šviesti, degiklis šviečia ne kaip lemputė, o spinduliuoja terminiame (infraraudonųjų spindulių) diapazone.

degiklislabas-Šviesa su juostiniu kaitinimo elementu

Degikliai su juostiniu kaitinimo elementu turi specialų pavadinimą – Hi-Light (jį savo gaminiams sugalvojo šią įrangą gaminanti Vokietijos įmonė EGO). Viela įšyla per 6 - 10 sekundžių po degiklio įjungimo, juosta greičiau - vos per 3 - 5 sekundes. Kad degiklis įkaistų dar greičiau, vos per vieną sekundę, kartais į jį įmontuojama halogeninė lempa: ji suveikia iš karto po degiklio įjungimo, o paskui išsijungia.

James Prescott Joule (1818–1889) buvo anglų fizikas, daug prisidėjęs prie termodinamikos plėtros. Jis eksperimentais pagrindė energijos tvermės dėsnį. Sukūrė dėsnį, nustatantį elektros srovės šiluminį poveikį.

indukcinė kaitlentė

Antrojo tipo elektrinės viryklės naudoja šį reiškinį elektromagnetinė indukcija atrado Michaelas Faradėjus. Šių krosnelių degikliai vadinami – indukciniais. Po stikliniu plokštės paviršiumi yra varinė ritė, per kurią teka aukšto dažnio elektros srovė (20 - 60 kHz). Visiškai pagal Faradėjaus dėsnį, šios srovės magnetinis laukas, prasiskverbęs į indo dugną, indukuoja jame elektros sroves. Šios sūkurinės elektros srovės įkaitina dugną, o kartu ir maistą, esantį induose. Kalbant apie stiklą (tiksliau, stiklo keramiką), jei jis kaitinamas, tai tik iš keptuvės dugno (kuris, kad degiklis veiktų efektyviai, turi turėti feromagnetinių savybių). Turbūt daugeliui skaitytojų pažįstama įspūdinga patirtis, kai demonstrantas tarp stiklinės ir indų įdeda popieriaus lapą: vanduo keptuvėje užverda, bet popierius neužsidega.

Michaelas Faradėjus (1791–1867) buvo anglų eksperimentinis fizikas. Atrado elektromagnetinę indukciją, kuri yra šiuolaikinio pagrindas pramoninės gamybos elektros energija ir daugelis jos pritaikymų.

Taigi, Faradėjus ar Džaulis? Indukcija ar ... neindukcija? Turime kažkaip apibrėžti terminologiją. Faktas yra tas, kad katalogų (tiek popierinių, tiek elektroninių) rengėjai yra gana nekalbūs apibūdindami šią alternatyvą. Kartais skaitome: „Indukcinė ir elektrinė“ – tai netiesa, nes indukcinės viryklės taip pat yra elektrinės. "Indukcija ir stiklo keramika" - tai gana įprasta, bet ne geriau, nes abiem atvejais stiklo keramika naudojama kaip krosnelės darbo stalo danga. Kai dar nebuvo indukcinių kaitlenčių, elektrinės viryklės tikrai buvo skirstomos į „įprastas“ (su padengtas emaliu lentelė) ir „stiklo keramika“, tačiau šiuo atveju stiklo keramika nėra atskyrimo kriterijus. „Indukcija ir tradicinė elektra“ yra gerai, bet šiek tiek sudėtinga. „Induction and Hi-Light“ – trumpas ir mielas, tačiau nepamirškite, kad ne visi tradicinių krosnelių degikliai yra Hi-Light tipo. Galbūt teisingiausias būdas būtų „indukcija ir infraraudonieji spinduliai“. Apsispręskime dėl to.

Elektrinė viryklė. Brėžinys iš Australijos patento Nr. 4699/05, 1905

Degikliai su varžiniais kaitinimo elementais atsirado anksčiau nei indukciniai. Dar 1859 m. rugsėjį amerikietis George'as Simpsonas gavo patentą Nr. 255532 paviršiui, šildomam platinos vielos spirale, per kurią buvo leidžiama srovė iš akumuliatoriaus.

Dizainas gana artimas modernūs modeliai buvo viryklė, kurią sukūrė australas David Curl Smith (Australijos patentas Nr. 4699/05, 1905): orkaitės viršuje buvo elektrinis stalinis degiklis, o tarp jų - elektrinis grilis. Bet šioje krosnyje dar nebuvo valdymo termostato – norint pasiekti norimą šildymo laipsnį, reikėjo vieną po kitos įjungti devynias kaitinimo elemento sekcijas. Smitho krosnelė buvo viena pirmųjų, pradėjusių gaminti masinę gamybą. Įdomu tai, kad reklamuoti naujus buitinė technika išradėjo žmona Nora Curl Smith 1907 metais išleido knygą „Thermoelectric Cooking Made Easy“. Ši 161 patiekalo kolekcija buvo pirmoji pasaulyje kulinarijos knyga elektrinei viryklei.

Elektrinė indukcinė viryklė (brėžinys pagal 1909 m. JAV patentą). InduktoriusS sukelia lauką magnetinėje šerdyje M, o šis laukas sukuria sūkurines sroves indo A dugne.

Įdomu, kad tais pačiais metais buvo pasiūlyta indukcinės viryklės idėja (žr. brėžinį iš 1909 m. JAV patento). Tačiau prieš praktinis pritaikymasši mintis apie reikalus atėjo negreitai: tik šeštojo dešimtmečio viduryje „General Motors“ Frigidaire padalinys sukūrė pirmąjį demonstratorių. Būtent jo demonstravimo metu per GM atstovų keliones po Ameriką buvo išrastas įspūdingas triukas su laikraščiu, padėtu po keptuvėje, siekiant parodyti visišką naujojo įrenginio saugumą.

1961 m. balandžio mėn. sovietinio žurnalo „Tekhnika Molodyi“ trumpame straipsnyje „Maisto gaminimas ant šaltos viryklės“ buvo pranešta: „Neff gamyklos sukūrė naują indukcinę viryklę, padengtą gražiu plastiku, kurios centre yra įprasta keptuvė su mėsa dedama ant trijų kojų. Praėjus kelioms minutėms po viryklės įjungimo, šnicelis yra paruoštas. Galite įkišti ranką tarp keptuvės ir židinio viryklės ir nesudegti. Aukšto dažnio srovės generatoriaus sukurtas magnetinis laukas metaliniuose induose sukelia sūkurines sroves, kurios greitai įkaista. Mediena, plastikas ir organinės medžiagos neįkaista. Keptuvės kojelės neleidžia šilumai persikelti į viryklę.

indukcinė kaitlentėWestinghouseelektrinisCT2 (1973)

Tačiau dar neatėjo laikas masinei krosnelės gamybai naudojant indukcinį šildymą. Projektą „priminė“ Westinghouse Electric, 1971 m. pademonstruodamas prototipą su degikliu, kurio apvija buvo tiekiama 25 kHz dažniu. Pirmasis serijinis modelis pavadinimu CT2 buvo gaminamas 1973–1975 metais ir buvo nutrauktas dėl gamintojo pardavimo White Consolidated Industries Inc. Modelio amžius nebuvo ilgas, bet svarbiausia, kad jame kaip darbalaukio dangtelis jau buvo naudojama Pyroceram stiklo keramika iš Corning Glass. Krosnelė neturėjo įprastų galios valdymo rankenėlių – vietoj jų buvo naudojami magnetiniai slankikliai. Todėl ant stiklo nebuvo jokių skylių, į kurias galėtų patekti iš indų išsiliejęs skystis. Be to, modelis galėjo aptikti indų buvimą ant degiklio naudojant magnetinį detektorių. Tai buvo būtina, kad nebūtų išjungtas aukšto dažnio generatorius, tačiau funkcija pasirodė tokia patogi, kad ji vis dar naudojama visose indukcinėse viryklėse.

Smalsu, kad BBC televizijos kanalo eteryje demonstruodamas krosnies darbą populiarus šou vedėjas Raymondas Baxteris tarp stiklo ir indų įdėjo ne popierių, o... ledo gabalėlį!

Neabejotini indukcinių degiklių privalumai – greitas įkaitimas (šiuo rodikliu jie artimi dujoms), didelis, apie 90% naudingumo koeficientas (prieš 60-70% krosnelių su varžiniais kaitinimo elementais ir 30-60% dujinėms). Indukcinės kaitlentės neįsijungia, kai ant jų nėra indų, ir automatiškai išsijungia, kai tik nukeliate indą nuo viryklės. Indukcinių viryklių stiklo keramikos paviršius tik šiek tiek įšyla nuo indų, o išjungus greitai atšąla – dėl to prie jo niekas nepridega. Tuo pačiu metu temperatūra prie degiklio praktiškai nesikeičia, o tai paaiškinama stiklo keramikos „kryptiniu šilumos laidumu“: ji gerai praleidžia šilumą vertikaliai ir prastai išilgai paviršiaus.

Jei indukcija turi trūkumų? Jų yra nedaug: pirma, specialūs reikalavimai indams (feromagnetinių savybių buvimas). Ir, antra, kaina. Mūsų suvestinėje lentelėje, kaip įprasta, yra septyni indukciniai ir septyni infraraudonųjų spindulių modeliai, suskirstyti pagal kainą. Jei mintyse padalinsite šią lentelę per pusę, tada viršutinėje dalyje bus tik du indukciniai modeliai, o apatinėje, „brangesnėje“, atvirkščiai, tik du infraraudonųjų spindulių modeliai.

BEKO HIC 64101 X

Kaitlentės BEKO HIC 64101 X stiklo keramikos darbo stalas yra apkaltas nerūdijančio plieno rėmu. Dėl veidrodinio lygaus stiklo paviršiaus jį lengva valyti, o subraižyti nėra lengva.

Priekinis kairysis degiklis yra dvigubos grandinės: šildymo zonos skersmuo čia gali padidėti nuo 120 mm iki 180 mm, o galia – nuo ​​700 W iki 1700 W. Kai kaitlentė įjungta, įjungiama vidinė šildymo zona, o tada šildymo zoną galima išplėsti sukant galios valdiklį. Beje, tai įdomi šio modelio savybė: jame naudojami klasikiniai sukamieji galios valdikliai. Kalbant apie degiklių likutinės šilumos rodymą, be šios funkcijos šiandien sunku įsivaizduoti kaitlentę su infraraudonųjų spindulių šildymo zonomis.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Viryklėje Electronicsdeluxe 595204.01 evs taip pat yra apvalus išplečiamas degiklis. Tačiau šiame modelyje jis yra dešinėje gale, o jo galia padidėja nuo 700 iki 2100 vatų. Kaitlentė padengta Neoceram stiklo keramika, kuri pasižymi dideliu atsparumu karščiui ir yra išskirtinė mechaninis stiprumas. Yra išjungimo laikmatis ir jutiklinio valdymo pulto užraktas – ši apsaugos sistema neleidžia vaikams įjungti degiklių.

karštasis taškas -Ariston KIO 632 CP C

O štai pirmasis mūsų apžvalgos indukcinis modelis – LUCE serijos kaitlentė Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C. Ši kolekcija pasižymi naudojimu naujoviška technologija„Flexy Zone“, kuri daro „lanksčią“ darbo zona kepimo paviršius. Be dviejų įprastų apvalių degiklių, čia pridėtas stačiakampis plotas, ant kurio dėl kraštų trūkumo galima dėti bet kokios formos ir dydžio puodus. „Flexy Zone“ technologija leidžia pastatyti dvi keptuves ar puodus ant tos pačios kaitinimo zonos, pasirenkant dvi skirtingas temperatūras, arba nustatyti vienodą galią ir temperatūrą visame paviršiuje po indais. didelio skersmens- pavyzdžiui, žąsis arba kepimo skarda. Flexy Zone „prisiderina“ prie indų, automatiškai nustatydama kiekvienos atskiros keptuvės dydį ir padėtį bei aktyvuodama tik reikiamą šildymo zoną.

Dėl to kyla tam tikra painiava Techninės specifikacijosšis modelis - jei jį "google" pateiksite, tai vienose svetainėse bus nurodyta, kad paviršiuje yra trys degikliai, o kitose - kad keturi. Faktas yra tai, kad Flexipower šildymo zona gali veikti kaip du atskiri degikliai arba kaip vienas didelis. Mums labiausiai patiko gamintojo svetainėje esantis užrašas – „Indukcinių zonų skaičius: taip“. Kaip sakoma: „Aš juos turiu“.

Atėjo laikas susipažinti su tokia funkcija kaip greitas šildymas (BOOSTER) – ją rasite beveik kiekviename į mūsų apžvalgą įtrauktame indukciniame modelyje. Su BOOSTER greito kaitinimo funkcija galite greitai, vos per keturias minutes, maksimaliai įkaitinti degiklį, laikinai „atimant“ galią iš kito.

Ir, žinoma, negalime ignoruoti patogaus jutiklinio valdymo, būdingo daugumai šiuolaikinių kaitlenčių, kuris užtikrina tikslų ir nepriklausomą kiekvienos kaitvietės valdymą, leidžiantį nustatyti temperatūrą ir funkcijas paprastu prisilietimu.

Gorenje ECS620BC

Ir vėl infraraudonųjų spindulių degikliai, ir visi keturi yra Hi-Light. Kalbame apie Gorenje ECS620BC modelį su SliderTouch jutikliniais valdikliais, kurie leidžia sklandžiai nustatyti šildymo zonų galią. Du degikliai yra išplečiami: tai priekinis kairysis degiklis su apvalios zonosšildymas (120 mm / 210 mm) ir galinė dešinė, kur 170 mm skersmens apskritimas išsiplečia iki ovalo formos, kurios ilgis 265 mm. Kiekvienas degiklis turi savo laikmatį ir likutinės šilumos indikatorių. Be automatinio išsijungimo laiku, nustatytu naudojant laikmatį, taip pat yra automatinis gaminimas – jis bus naudingas patiekalams, kuriuos pirmiausia reikia pašildyti aukštas lygis galios, o po to palikite kepti ilgą laiką, nuolat nekontroliuodami gaminimo proceso (pavyzdžiui, virtos mėsos). Tačiau kepant ar troškinant, kai patiekalą dažnai reikia apversti, maišyti ar užpilti vandeniu, režimas „Automatinis gaminimas“ neveiks.

Hansa BHC63503

Kaitlentė Hansa BHC63503 taip pat turi jutiklinį valdymą, individualų laikmatį kiekvienam Hi-Light degikliui ir automatinį virimą. Modelis turi dvi apvalias išplečiamas šildymo zonas – priekinę kairę (120/210 mm) ir dešinę galinę (120/180 mm). Jame taip pat yra tokių elementų kaip keturių segmentų likutinės šilumos indikatorius, užraktas nuo vaikų ir šilumos palaikymo funkcija, paprastai dažnai sutinkama šios kainų kategorijos modeliuose. Tačiau modelio dizainas yra visiškai unikalus: šis antikvarinio rašto modelis priklauso išskirtinei serijai, kurioje taip pat yra Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 ir Hansa Orient BHC63502 kaitlentės. Nedažnai šiems virtuvės prietaisams leidžiama atitrūkti nuo stereotipinio juodo stiklo, o „Hansa“ modeliai yra tokia maloni akį traukianti išimtis.

Candy CIE 4630 B3

Pirkėjams taip pat bus malonu pažvelgti į „Candy CIE 4630 B3“ modelį, tiksliau, į jo kainą, nes tai yra vienas iš nedaugelio indukcinių modelių biudžeto kategorijoje (su indukcija susitiksime antroje apžvalgos pusėje ir suvestinė lentelė). Tuo tarpu, nepaisant prieinamos kainos, ši kaitlentė turi visus reikiamus atributus: jutiklinis galios valdymas (devyni šildymo lygiai), Booster funkcija visuose degikliuose, degiklio išjungimo laikmatis iki 99 minučių, valdymo užraktas, likutinės šilumos indikatoriai, automatinis degiklių išjungimas Su garso signalas(skambrelis).

SūkurysAKT 8700/IX

Whirlpool AKT 8700/IX su keturiais Hi-Light degikliais yra puikus virtuvės sprendimas. Galinės eilės šildymo zonų išplėtimo sistemą gamintojas vadina „Combi Cook“: joje yra žiedinis degiklis, esantis dešinėje, o kairėje – ovalus. Šildymo valdymas - jutiklinis (devyni galios lygiai), yra laikmatis su garsiniu signalu (nuo 1 min iki 99 min), užraktas nuo vaikų ir likutinės šilumos indikacija. Ypatingos funkcijos apima „Tirdymas“ (žemos temperatūros nustatymas sviestui, šokoladui ar sūriui lydyti) ir „Pauzė“, leidžiantis nedelsiant pristabdyti dabartinį gaminimą, kad nesudegtų arba neišsilietų skysčiai iš puodų dėl ilgo ar per didelio virimo. Įjungus funkciją „Pauzė“, sumažinama visų aktyvių šildymo zonų temperatūra ir degikliai tiesiog palaiko šilumą, o ją išjungus atkuriami galios lygiai, nustatyti iki šios funkcijos įjungimo.

Kortingas HK6205RI

„Körting“ įteikė malonią dovaną kilnios klasikos gerbėjams, papildydama savo įmontuojamų prietaisų asortimentą „Retro“ stiliaus kaitlente HK 6205 R – tai bus puiki retro serijos orkaičių pora. Modelis, kuris siūlomas dviem spalvų variantai(klasikiniai „juoda“ ir „ Dramblio kaulas”), išsiskiria elegantišku bronzos spalvos metaliniu rėmu, kuris ne tik apsaugo plokštės kraštą nuo drožlių, bet ir yra įspūdinga jos puošmena. Šildymo zonose sumontuoti modernūs Hi-Light kaitinimo elementai, pasižymintys dideliu šildymo greičiu (5-7 sekundės), energijos efektyvumu ir patikimumu.

Modelis turi dvi besiplečiančias šildymo zonas – apvalią priekyje kairėje ir ovalią gale dešinėje. Touch Control jutiklinė sistema suteikia maksimalų valdymo patogumą: užtenka vieno prisilietimo norint suaktyvinti skydelį, pasirinkti galios lygį arba šildymo zoną. Funkcija „Vaiko apsauga“ užblokuos visą skydelį ir užtikrins, kad mažasis šurmulys negalėtų pats įjungti viryklės. Automatinio išjungimo funkcija taip pat padės išvengti nepageidaujamų nelaimingų atsitikimų: ji išjungia degiklius arba visą kaitlentę per tam tikras laikas, jei iš jūsų pusės nėra kitų komandų.

AEG HK563402XB

Panašu, kad kaitlentė AEG HK563402XB sukoncentravo visus „varpelius ir švilpukus“, kuriuos gali turėti modelis su Hi-Light degikliais. Elektroniniai jutikliniai valdikliai užtikrina greitą ir tikslų atsaką, leidžiantį visiškai valdyti visas kaitvietes, įskaitant dvi apskritas dvigubas zonas (kairėje šalia 120/210 mm ir dešinėje toli 120/180 mm). Reguliuojamas 99 minučių laikmatis su garsiniu signalu primena gaminimo laiką ir gali būti naudojamas kaip įprastas laikmatis, kai kaitlentė nenaudojama.

Funkcija „Automax“ padeda sutaupyti laiko: ji greitai įkaitina kaitlentę, kad galėtumėte iškart pradėti gaminti. Funkcija „Vaiko apsauga“ užtikrina, kad kaitlentė nebūtų įjungta netyčia ar kažkieno išdykus. Kita funkcija – Stop & Go – leidžia dar labiau kontroliuoti gaminimą. Kai suaktyvinta, visos kaitvietės persijungia į „šildyti“ režimą, kol būsite pasiruošę tęsti gaminimo procesą.

Galiausiai, universalus XL OptiFit Frame™ leidžia montuoti kaitlentę įvairiose įmontuotose nišose, o OptiFix™ technologija tai atlieka vienu judesiu. Specialus ProBox™ priedas leidžia montuoti kaitlentę tiesiai virš stalčiaus virtuvės balduose.

Electrolux EHL96740FK

Atsiskyrę (bet ne amžinai) su infraraudonųjų spindulių šildymo degikliais, kreipiamės į indukciniai modeliai viršutiniame kainų segmente. Tokių prietaisų pavyzdys yra Electrolux indukcinės kaitlentės Platinum, kurių dizaino grynumą ir glaustumą papildo platus funkcionalumas. Visų pirma, tai momentinis ir tikslus šildymo valdymas. Infinite modeliuose tai atliekama vienu prisilietimu: kiekviena kaitvietė valdoma individualiu apskritu slankikliu, aplink valdymo elementą aiškiai pažymėti kaitros lygiai – viskas aišku iš pirmo žvilgsnio, o reguliavimas paprastas ir patogus. Profesionalūs virėjai dažnai naudoja momentinio pašildymo funkciją, kuri yra būtina ruošiant padažus ir padažus. Infinite kaitlentės Booster funkcija suteikia papildomos galios, kuri akimirksniu įkaista iki aukštos temperatūros.

Tačiau bene pagrindinis šios indukcinės kaitlentės privalumas yra tai, kad ji leidžia laisvai pasirinkti vietą maisto ruošimui. Tereikia indą pastatyti ant bet kurio degiklio kryžiaus: paviršius automatiškai prisitaiko prie keptuvių ir puodų formos ir greitai įkaista, neeikvodamas energijos tuščiose vietose. Taip pat galima sujungti dvi kaitvietes į vieną didesnę naudojant tilto funkciją ir naudoti bet kokios formos keptuves. Pavyzdžiui, pailgi indai žuviai puikiai tiks ant dviejų virimo zonų vienu metu.

Pasitaiko, kad gaminant maistą reikia išeiti iš virtuvės. Funkcija Stop+Go leidžia pristabdyti gaminimą vienu mygtuko paspaudimu ir vėliau tęsti tais pačiais nustatymais.

Kaip ir visi kiti naujojo prietaisai modelių asortimentą Electrolux Platinum, Infinite kaitlentė pasižymi patraukliu klasikiniu dizainu, atitinkančiu šiuolaikines tendencijas. Galimos juodos arba baltos spalvos, jis harmoningai dera prie bet kokio virtuvės interjero. Tokiu atveju šildymo zonos ir valdikliai lieka nematomi, kol nuspręsite juos naudoti.

Gorenje IQ641AC

„Gorenje IQ641AC“ indukcinė kaitlentė įdomi ne tik dėl sklandaus jutiklinio valdymo „SliderTouch“, „Stop & Go“ ir „PowerBoost“ funkcijų kiekviename degiklyje, „BoilControl“ virimo automatika ir „SmartSense“ užvirimo apsauga. Be to, yra šaldytų maisto produktų atitirpinimo funkcija SoftMelt: palaiko pastovi temperatūra 42 °C, o dėl tolygaus šilumos paskirstymo tinka medaus, sviesto ir šokolado lydymui, taip pat nedideliam šaldytų daržovių kiekiui atšildyti.

Įdomiausia šiame modelyje yra Gorenje sukurta inovatyvi IQcook sistema. Išmanieji IQ jutikliai automatiškai reguliuoja kaitlentę, todėl nereikia rankiniu būdu valdyti gaminimo. IQcook sistema siūlo keletą automatinių programų (gaminimas su dideliu vandens kiekiu, garai, lėtas kepimas, gilus kepimas, kepimas ant grotelių), kartu paliekant galimybę gaminti tradiciniu būdu. Tokiu atveju jums nereikia jokių specialių indų: kaitlentė suderinama su bet kokiais indukciniais indais, o specialius IQ virimo jutiklius, kurie yra komplekte, galima lengvai pritvirtinti prie bet kurio indo dangčio.

SMEG SI644DO

„Newson“ serijos modelis SMEG SI644DO patraukia dėmesį savo dizainu: auksinė serigrafija, tiesus stiklo kraštas, jutiklinis valdymas. Tačiau funkcionalumas čia yra aukščiausias: visi keturi indukciniai degikliai - su 15 galios lygių, Booster funkcija ir tuo pačiu visi jie yra plečiami! Kiekvienas degiklis turi savo nepriklausomą laikmatį su automatiniu išsijungimu ir akustiniu signalu gaminimo pabaigai.

Funkcija ECO-logic elektroniniu būdu apriboja energijos sąnaudas iki 3 kW, o tai leidžia vienu metu saugiai naudoti kelis įrenginius namuose. Apsaugos funkcijos taip pat apima automatinis išjungimas prietaisas, apsauga nuo perkaitimo, užraktas nuo vaikų ir aušinimo ventiliatorius.

SiemensEH975SZ17E

Naujuosiuose Siemens flexInduction modeliuose šildymo zonų plotis padidintas iki 24 cm, o tai leidžia laisvai pasirinkti indo dydį. Zonos išsiplečia dėl ovalių induktorių pasislinkimo 2 cm į kairę ir dešinę, todėl kaitinimas yra vienodas net gaminant ant kepimo skardos. Keptuvės jutikliai pasirinktinai įjungia reikiamus induktorius, užtikrindami vienodai efektyvų ir greitą tiek miniatiūrinio kavos puodo, tiek didelio teppanyaki skrudintuvo įkaitinimą. Kepimo jutiklis parenka optimalų kaitinimo intensyvumą ir visiškai kontroliuoja kepimo procesą automatinis režimas, užtikrinant vienodą skrudinimą ir sodrų patiekalų skonį. Kiekvienos zonos šildymo galia nustatoma naudojant Touchslider su 17 galimų galios lygių. Kartu su dideliu šiluminiu efektyvumu ir greitu induktorių atsaku tai leidžia tiksliausiai valdyti temperatūrą ir lengvai susidoroti su sunkiausiais patiekalais.

Pavyzdžiui, 90 cm pločio Siemens EH975SZ17E kaitlentė turi penkis nepriklausomus degiklius: keturias indukcines zonas, sujungtas į dvi lanksčios 24 x 40 cm zonas, ir apvalų degiklį centre, kurio skersmuo 32 cm.

Siemens flexInduction kaitlentės turi daugybę saugos ir komforto funkcijų, įskaitant išjungimo laikmatį, trumpalaikį užraktą paviršiaus valymui, vaikų saugos užraktą, pagrindinį jungiklį ir likutinės šilumos indikatorius. „PowerBoost“ padidina atskiros zonos galią iki 3,7 kW, o naujos „Quick Start“ ir „Restart“ funkcijos leidžia iškart pradėti gaminti.

Papildomam namų elektros tinklo valdymui ir apsaugai nuo perkrovos naujosiose indukcinėse kaitlentėse sumontuotas energijos sąnaudų indikacinis ekranas, padedantis optimizuoti energijos sąnaudas, ir PowerManagement funkcija, kuri prireikus riboja visas kaitlentės energijos sąnaudas.

MieleKM 6347

„Miele“ indukcinė kaitlentė KM 6347 su LightPrint dekoru turi keturias atskiras kintamo skersmens indukcines kaitlentes ir „PowerFlex“ zoną, kurią sudaro dvi sujungtos „PowerFlex“ kaitlentės. Visuose degikliuose yra funkcija Booster, automatinis virimas ir patiekalų bei jų dydžio atpažinimas, o kai kuriuose – ir TwinBooster bei šilto palaikymo funkcija. Jei „Booster“ funkcija padidina kaitvietės galią 50%, „TwinBooster“ ją trumpam padidina dvigubai.

Jutiklinis valdymo pultas su skaitmeniniu degiklių galios ekranu leidžia įvesti individualius nustatymus (pavyzdžiui, garsinis mygtukų paspaudimo patvirtinimas). Yra keturi vienu metu naudojami 99 minučių laikmačiai, skirti nustatyti gaminimo laiką su automatiniu išsijungimu ir atskiru Stop & Go mygtuku. Made in Germany kokybė kalba pati už save: prietaiso tarnavimo laikas yra mažiausiai 4000 valandų.

BoschPIC645F17E

Taigi, susipažinome su įdomiausiais virimo paviršių modeliais su infraraudonųjų spindulių šildymo degikliais ir indukciniais degikliais. O mūsų apžvalgą užbaigia modelis, kuriame sumontuoti du abiejų tipų degikliai: tai Bosch PIC645F17E elektrinė kaitlentė. Ir, žinoma, yra ir jutiklinis valdymo pultas su galimybe užrakinti, ir laikmatis, ir saugos išjungimas.

Kaip skaitytojai jau suprato, infraraudonųjų spindulių ir indukciniai degikliai visiškai neprieštarauja vienas kitam. Tačiau Joule ir Faradėjaus santykiuose nebuvo jokių konfliktų. Džaulio darbui šilumos, elektros ir mechaninio darbo srityse nebuvo suteikta didelė reikšmė iki 1847 m., kai jam entuziastingai pritarė Michaelas Faradėjus. Tai atvėrė Džauliui duris į Karališkąją draugiją, kur 1849 m. Faradėjaus iniciatyva jis perskaitė savo veikalą „Apie mechaninį šilumos ekvivalentą“.

Taigi turėtume vienodai atkreipti dėmesį į abiejų tipų kaitlentes mūsų virtuvėje.

Stiklo keramikos paviršių priežiūra

Stiklo keramikos paviršių nuvalykite kiekvieną kartą po naudojimo (palaukite, kol atvės!), kitaip net menkiausias užteršimas sekantis naudojimas prilips prie karšto paviršiaus. Kiekvieną kartą prieš naudodami nuvalykite dulkes ir nešvarumus nuo stiklo keramikos ir indo dugno, kurie gali subraižyti paviršių.

Lengvus nešvarumus galima pašalinti minkšta, drėgna šluoste. Tada nuvalykite švarų paviršių sausai. Stipri tarša pašalinama specialiomis stiklo keramikos paviršių priežiūros priemonėmis.

Įsitikinkite, kad ant stiklo keramikos paviršiaus nėra valymo priemonės pėdsakų, nes kaitinant jis gali įgyti agresyvių savybių ir pakisti stiklo keramikos paviršiaus struktūra.

Po bet kokio valymo stiklo keramikos paviršių nusausinkite minkšta šluoste. Nenaudokite kaitlentės valymui. metalinės kempinės, abrazyvinių valiklių, nes jie gali subraižyti stiklo keramikos paviršių. Dekoratyvinis raštas ant kaitlentės gali nusidėvėti dėl agresyvių ir šiurkščių valymo priemonių naudojimo, taip pat indų su pažeistu ar šiurkščiu dugnu.

Vandens dėmes galima pašalinti švelniu acto tirpalu. Šiuo tirpalu nevalykite įrenginio rėmo (kai kuriuose modeliuose), nes jis praras blizgesį.

Buitinė technika nenustoja džiuginti naujovėmis ir jau seniai pakeičia dujines ir elektrines virykles. indukcija ir infraraudonųjų spindulių. Jie išsiskiria unikalia šildymo sistema, kuri patiekalus paruošia per daug trumpesnį laiką. Jie taip pat turi patrauklų dizainą, kuris papuoš bet kurią virtuvę.

Infraraudonųjų spindulių viryklė yra šiluminė įranga, skirta maisto ruošimui. Šildymas atliekamas su šildymo elementai, kurios gamina infraraudonąją spinduliuotę, praeinančią per stiklo keramikos paviršių.

Naudodami šią profesionalią įrangą galėsite gaminti pirmąjį ir antrąjį patiekalus trumpi terminai. Maistas, paruoštas naudojant infraraudonųjų spindulių viryklę, turės rausvą, traškią ir auksinę plutą.

Daugumą IR viryklių sudaro šie elementai:

1. Rėmas.
2. Stiklo keramikos paviršius.
3. kaitinantis elementas.
4. Valdymo blokas.
5. Virimo zona.

Darbo principas yra žėrintis šildymo komponentas, po to ant paviršiaus padėti indai pašildomi ir jame esantis maistas gaminamas.

Infraraudonųjų spindulių viryklę galima įsigyti stacionarią arba grindų versiją, ji taip pat gali būti įmontuojama. Antru ir trečiu atveju galima įrengti orkaitę. Kiekviename modelyje yra vienas degiklis, o jų didžiausias skaičius yra 4 .

Indukcinė kaitlentė laikoma saugiausia, palyginti su stiklo keramika, gaminiu su blynai ir ketus. Jo veikimą sudaro elektromagnetinė indukcija. Šis principas paaiškinamas tuo, kad uždaroje grandinėje atsiranda elektros srovių, kurios atsiranda, kai keičiasi per ją einantis srautas. Šis reiškinys pradėjo plisti nuo XIX amžiaus, jį atrado fizikas M. Faradėjus. Jei nubrėžtume indukcinės viryklės analogiją, galime ją palyginti su nešiojamu transformatoriumi.

Kaitlentės indukcija atsiranda dėl ritės, kuri atlieka apvijos darbą. Per jį praeina elektra, pasiekianti dažnį 60 kHz. Antrinė apvija sumontuota ant skydo, o jos dugnas gauna indukcinę srovę. Visų pirma indai pašildomi, o tada šiluma pereina į tai, kas jame yra.

indukcinė kaitlentė negali per karšta tai susiję su ja Pagrindinis bruožas, pirmiausia pašildomas indo dugnas. Šis efektas sumažina šilumos nuostolius, o jo įtakoje indai įkaista daug kartų greičiau, palyginti su dujinėmis ir elektrinėmis viryklėmis.

indukcija ir infraraudonųjų spindulių orkaitė naudojamas maisto ruošimui. Jie greitai įkaista ir sunaudoja mažai elektros energijos. Šiluminės įrangos kompaktiškumas leis jums perkelti ją iš vienos vietos į kitą, jei kalbame apie darbalaukio versijas.

Palyginimas ir kuo jie skiriasi

Infraraudonųjų spindulių viryklės privalumai:

1. Įranga nenaudoja daug elektros energijos, jei indą kaitinate temperatūroje 60 laipsnių.
2. Baigus gaminti, užsidega indikatorius, rodantis, kad prietaisas dar neatvėso.
3. Maisto gaminimui nereikia daug laiko palyginti su dujine virykle.
4. Bet kuriuo metu galite pasinaudoti galimybe sumažinti paviršiaus temperatūrą.
5. Galimas galios reguliavimas.
6. Net labai užterštos darbinis paviršius lengva nuplauti.
7. Kepimo procesui valdyti viryklėje yra monitorius ir laikmatis.
8. Ne žalingi veiksniai pavyzdžiui, suodžiai ir anglies monoksidas.
9. Yra apsauga nuo atsitiktinių viršįtampių ir galios viršįtampių.
10. Galima naudoti bet kokius indus, išskyrus plastiką, plastiką ir popierių.

Infraraudonųjų spindulių viryklės trūkumai:

• Stiklo keramikos paviršius yra labai trapus ir gali būti pažeistas transportuojant. Tokiu atveju jo negalima taisyti ir jį reikia visiškai pakeisti.
• Ant mašinos išsiliejus vandeniui gali sutrikti jo veikimas. Kai jis atsitrenkia į paviršių, atsiranda nemalonus įtrūkimas.

Indukcinės viryklės privalumai:

1. Elektra Išleista 1,5 karto mažiau palyginti su elektrine virykle.
2. Nuėmus indus nuo paviršiaus indukcinė viryklė išsijungia ir atvėsta, o tai sumažina nudegimus liečiant paviršių. Taip pat nereikės atidėti keptuvės ar keptuvės, jei ją reikės nukelti nuo ugnies pagal receptą.
3. Plokštelė patogus naudoti, jį lengva prižiūrėti po virimo dėl to, kad paviršius nebus karštas. Šis pranašumas pašalina pridegusių maisto likučių susidarymą ant jo.
4. Padarytas maisto gaminimo ir šildymo procesas, lyginant su elektrine virykle 3 kartus greičiau.
5. Yra keli kepimo režimai kuri leis jį naudoti konkretiems tikslams. Pavyzdžiui, galite lėtai troškinti daržoves arba greitai užvirti vandenį.
6. Išvaizda pritraukia dėmesį.
7. Degikliai turi lygus paviršius , jais paprasta naudotis, išilgai jomis lengva perkelti bet kokius indus.

Indukcinės viryklės trūkumai:

• Aukštas triukšmo lygis, sukeliantis diskomfortą.
• Jei indų skersmuo yra mažesnis nei 6 centimetrai, tada jis neįkaista.
• Stiklo keramikos paviršius yra labai trapus ir su juo reikia elgtis atsargiai.

Kuris geresnis

Indukcinė viryklė įkaista išskirtinai patiekalai, kuris dedamas ant jo, ir jis turi būti tinkamos formos. Ji dirba ekonomiškesnisšildo viską kas ant jo yra, ir net oras, jei pamiršite įdėti indus.

Jei žmogui reikia ekonomiškos viryklės ir jis nebijo, kad teks pirkti jai tinkamus indus, indukcinis blokas bus jam puikus pasirinkimas. Jei reikia dinamiško šildymo ir virimo, infraraudonųjų spindulių parinktys bus aktualesnės.

Renkantis konkretų modelį, pirmiausia reikia sutelkti dėmesį į gamintojas, ir geriau, jei tai žinoma. Taip pat verta apsvarstyti tam tikrus pakeitimus, atsižvelgiant į jūsų poreikius: degiklių skaičių, esamas parinktis, valdymo tipą, laikmačio ir savaiminio išsivalymo technologijos buvimą, maksimalų šildymo greitį, korpuso medžiagą.

Stalinė krosnelė yra lengva ir kompaktiška, tai puikus pagalbininkas nedidelėse virtuvėse, vasarnamiuose ir kituose kaimo namuose.

Ne taip seniai tik elektrinės viryklės buvo pagrindinis namų šeimininkių padėjėjas vietovėse, kuriose nebuvo aprūpintos dujomis. Infraraudonųjų spindulių įrenginiai šiais laikais yra labai paklausūs. stalviršiai(IR).

Šildymas jame vyksta kaitinimo elementų, generuojančių infraraudonąją spinduliuotę, pagalba, o kaitinimas pagrįstas tuo, kad gaminiuose esantis vanduo šią spinduliuotę sugeria. Taip susidaro didelis šilumos kiekis. Šis veikimo principas yra greitas maistas maistas. Pasirodo, pasižymi puikiomis skonio savybėmis ir nepraranda naudingų savybių.

Daugelis buitinių infraraudonųjų spindulių krosnelių modifikacijų yra su stiklo keramikos paviršiumi. Jas sudaro: korpusas, šildymo komponentas, kaitlentė ir valdymo blokas.

Kaitinimo elementas įkaista ir tada įkaitina indus. Šiuos veiksmus atlieka elektros srovė.

Stiklo keramikos paviršius atsparus slėgio ir temperatūros svyravimams. Ant jo galite lengvai sudėti masyvius indus ir nustatyti maksimalius šildymo parametrus.

Tačiau tokiam paviršiui taškiniai smūgiai yra pavojingi. Nemeskite ant jo sunkių daiktų. Jį gali rimtai sugadinti, pavyzdžiui, metalinis kamščiatraukis arba puodo dangčio kraštas.

Šis paviršius turi puikų šilumos laidumą. Todėl krosnelė labai greitai įkaista iki aukštų tempų. Buitinėse versijose temperatūros riba paprastai yra 300ºС. Profesionaliai – dvigubai daugiau.

Ačiū stiklo keramikos plokštė gali:

1. Sumažinkite sugeriamą krosnelės galią ir jos kaitinimo trukmę.
2. Plėtoti efektyvumą.
3. Greitai keiskite temperatūrą.

IR modeliai leidžia gaminti įvairius patiekalus: nuo sriubų iki blynų. Galimos stalinio ir grindų versijos. Antrą galima susitarti orkaitės. Paprastai modeliuose yra bent vienas degiklis, daugiausia keturi.

Taip pat šiandien daugiau pirmenybės teikiama infraraudonųjų spindulių grotelėms. Yra nedidelių matmenų modifikacijos. Jie dažnai naudojami lodžijose, verandose ir vasarnamiuose. Yra profesionalių variantų, kurie dažniausiai sutinkami maitinimo įstaigose.

Jie žymiai pagreitina ir gerina paslaugų kokybę.

IR plytelių silpnybės ir stipriosios pusės

Jo pranašumai yra šie:

1. Pelningumas. Dėl šio įrenginio naudojimo žymiai sumažėja elektros energijos sąnaudos. Taip pat drastiškai sutrumpėja kulinarinio proceso trukmė.
2. Yra galimybė smarkiai sumažinti temperatūrą.
3. Darbinį skydelį lengva valyti.
4. Daugelyje modifikacijų yra keli galios lygiai (maksimalus - 10). Kai indai kaitinami ne aukštesnėje kaip 60 laipsnių temperatūroje, elektros energijos beveik nenaudojama.
5. Įrangoje yra laikmačiai ir patogūs monitoriai stebėjimui. Dažnai sutinkamas ir kitas variantas – blokelis nuo vaikų.
6. Tokiems modeliams galite naudoti bet kokius indus (išimtis: iš popieriaus, plastiko ir plastiko). Jums nereikia pirkti specialios įrangos.
7. Yra šviečiantis „Karštas“ jutiklis. Tai skirta apsaugoti nuo atsitiktinių nudegimų, kol prietaisas po naudojimo atvės.
8. Apsaugotas nuo galios šuolių ir šuolių.
9. Dingęs atvira liepsna, suodžiai ir anglies monoksidas.

1. Atsižvelgiant į tai, kad stiklo keramikos paviršius yra gana pažeidžiamas, plyteles reikia transportuoti ir eksploatuoti labai atsargiai. Jei danga pažeista, ją reikės visiškai pakeisti.
2. Prietaisas neturi būti užpildytas vandeniu. Žinoma, niekas to nedarys tyčia. Bet būna, kad iš keptuvės gali tekėti vanduo. O vanduo gali sutrikdyti mašinos funkcionalumą. O kai vanduo yra ant darbinės įrangos, pasigirsta nemalonus traškėjimas.

Šie trūkumai yra gana sąlyginiai. Ir jie neturi neigiamos įtakos tokių plytelių naudojimo įspūdžiui.

Dilema: indukcija ar IR?

Šiandien labai aktualus indukcinės arba infraraudonųjų spindulių viryklės pranašumų klausimas. Geriau trumpai: pirmasis šildo tik ant jo padėtus indus. Ir čia reikalingi tam tikri patiekalai. Tokie modeliai veikia ekonomiškiau. Antrasis yra viskas, kas ant jo dedama. O jei ant jo nieko nėra, gali sušildyti orą.

Todėl, jei jums reikia gero ekonomiško varianto ir esate pasiruošę susidoroti su tam tikrų rūšių virtuvės reikmenų prieinamumu, jums reikia indukcinio įrenginio.

Jei jums svarbi šildymo ir maisto gaminimo dinamika, įsigykite stalines infraraudonųjų spindulių virykles. Perkant svarbu laikytis tam tikrų kriterijų.

Pasirinkimo kriterijai

Pagrindinis kriterijus yra pasirinkimas pagal prekės ženklą. Geriau sutelkti dėmesį į garsų gamintoją. Ir rinkitės vieną ar kitą modifikaciją pagal savo poreikius.

Kiti pagrindiniai kriterijai:

1. Degiklių skaičius.
2. Maksimalus šildymo greitis.
3. Ar yra laikmatis ir papildomos parinktys.

IR plytelių kainų rodiklius lemia šie veiksniai:

1. Būsto medžiaga.
2. Šildymo komponento kokybė.
3. Dabartinės parinktys ir funkcionalumas.

Įspūdingiausios kainų etiketės stebimos įrenginiuose, pagamintuose iš nerūdijančio plieno. Šios technikos kaina gali padidėti, kai yra papildomų parinkčių, pavyzdžiui:

• elektroninio tipo laikmatis;
• likutinės šilumos jutiklis;
• A kategorijos energijos sugėrimo programuotojai;
• savaiminio išsivalymo technologija.

Rimtos IR plytelių kainos vėliau atsiperka, nes žymiai sutaupomi elektros ištekliai.

Šios įrangos priežiūros principai

Kai naudojate infraraudonųjų spindulių plytelę, nepamirškite, kad tai vis tiek yra elektros blokas. Ir tam taikomos tam tikros saugos taisyklės.

Prieš valydami viryklę būtinai atjunkite ją nuo elektros sistemos. Šiai procedūrai naudokite tik minkštą kempinę arba audinį. Čia taip pat turėtų būti naudojamas skystis. indaplovė arba specialus preparatas šiai medžiagai valyti – stiklo keramika. Draudžiama naudoti abrazyvinius metodus. Jie neigiamai veikia paviršiaus išvaizdą ir kokybę.

Nepamirškite periodiškai pašalinti dulkes, susikaupusias prietaiso ventiliacijos grotelėse. Galite valdyti rankiniu būdu arba naudoti dulkių siurblį. Jokiu būdu neorganizuokite plytelių valymo visiškai nuleisdami ją į vandenį.

Kruopščiai eksploatuojant IR modelį ir laikantis visų jo naudojimo bei priežiūros rekomendacijų, jis veiks labai ilgai.

Populiariausių modelių pavyzdžiai

Šiandien asortimente galite rasti daugybę skirtingų stalinių IR viryklių. Norėdami išmintingai pasirinkti, turite žinoti, kurie prekės ženklai pirmauja ir kurie modeliai turi gerą reputaciją tarp vartotojų. Toliau pateikiamas penkių populiarių modifikacijų sąrašas.

• Apsauga nuo vidinių komponentų perkaitimo (kai korpusas įkaista virš 1000C, prietaisas išsijungia)
• Skydelio apsauga nuo perkaitimo (įsijungia, kai diskų paviršius viršija 5800C)
• Paprastas mechaninis valdymas
• Paviršių lengva valyti ir plauti
• Infraraudonųjų spindulių degikliai užtikrina greitą šildymą
• Galite naudoti bet kokius indus (išskyrus plastikinius ir popierinius)
• originalus dizainas

• Kai įrenginys sugenda, sunku rasti pakaitinių komponentų

• Dėl didelės 1200 W galios degiklis greitai įkaista
• Ekonomiškas energijos suvartojimas
• Keli apsaugos tipai (nuo vidinės konstrukcijos perkaitimo ir paviršių perkaitimo)
• Neslidžios guminės kojelės padidina įrenginio stabilumą
• Paprastas ir aiškus mechaninis valdymas
• Stiklo keramikos paviršių lengva valyti ir plauti

• Auksta kaina

• Valdymo skydelyje rodomi klaidų kodai, padedantys diagnozuoti problemą.
• Trys apsauginio išjungimo tipai
• Šildymo temperatūra reguliuojama 60-2400С diapazone
• Valdymo skydelis užrakintas
• 180 minučių automatinio išsijungimo laikmatis
• Likutinės šilumos indikatorius praneša, kada paviršius šaltas
• Maksimali degiklio galia 2 kW

Stalinė viryklė yra lengvas ir kompaktiškas prietaisas, skirtas šildyti ir gaminti maistą skirtingos sąlygos. Jie yra nepakeičiami mažos virtuvės, in kaimo namai ir prie kotedžų.

Dar visai neseniai pagrindinis namų šeimininkių įrankis tose vietose, kur nėra dujų, išliko elektrinės viryklės, daugeliui pažįstamos iš sovietinių laikų. Tačiau dabar yra ekonomiškesnių ir paprastesnių infraraudonųjų spindulių modelių. Apsvarstykite jų veikimo principą ir pranašumus.

Infraraudonųjų spindulių krosnelės išvaizda ir veikimo principas

Infraraudonųjų spindulių krosnelė vadinama virykle, kurios šildymas atliekamas kaitinimo elementais, kurie gamina infraraudonąją spinduliuotę. Šis šildymas pagrįstas gaminiuose esančio vandens gebėjimu sugerti infraraudonąją spinduliuotę, išskirdamas didelį šilumos kiekį. Dėl to maistas greitai paruošiamas, įgauna puikų skonį ir išlaiko naudingas savybes.

Dauguma buitinių infraraudonųjų spindulių plytelių modelių turi stiklo keramikos paviršių. Jie susideda iš korpuso, šildymo elemento, kaitlentės ir valdymo bloko.

Kaitinimo elemento, o po to indų su maistu įkaitinimas atliekamas elektros srove.

Stiklo keramikos krosnelės paviršius atsparus slėgio ir temperatūros pokyčiams. Galite drąsiai dėti ant jo sunkius puodus ir nebijoti suvynioti maksimalią šildymo temperatūrą. Tačiau stiklo keramika bijo taškinio smūgio. Nemeskite ant jo sunkių daiktų. Plokštė gali sulūžti, pavyzdžiui, atsitrenkus į puodo dangčio kraštą, nukritus metaliniam kamščiatraukiui ir pan.

Stiklo keramikos paviršius pasižymi geru šilumos laidumu, todėl krosnelė per kelias minutes įkaista iki aukštos temperatūros. Buitiniuose modeliuose, kaip taisyklė, numatytas maksimalus šildymas iki 300ºС, profesionalios IR krosnys įkaista iki 600ºС.

Stiklo keramikos plokštės naudojimas leidžia sumažinti krosnelės energijos sąnaudas ir laiką įkaitinti, padidinti efektyvumą ir dėl mažos inercijos užtikrinti greitą temperatūros pokytį.

Ant infraraudonųjų spindulių viryklės galite gaminti bet kokį patiekalą: nuo barščių iki blynų. Be stalinių modelių, šiuolaikiniai gamintojai siūlo ir ant grindų pastatomus variantus su orkaitėmis ir be jų. Degiklių skaičius, kaip taisyklė, svyruoja nuo vieno iki keturių.


Be to, šiandien infraraudonųjų spindulių grotelės yra labai vertinamos. Yra nedideli modeliai namams ir vasarnamiams, kurie gali būti naudojami virtuvėje, balkone ar verandoje, taip pat profesionalios kepsninės restoranams. Jie leidžia pagreitinti ir pagerinti aptarnavimo kokybę, leidžia pademonstruoti patiekalų ruošimą prieš svečius be suodžių ir degimo.

Įvairių modelių IR krosnelės namams ir komercinis naudojimas. Nesunkiai įsigysite nebrangius Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS prekės ženklų buitinius modelius bei profesionalią įrangą Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

IR viryklės naudojimo privalumai ir trūkumai

Įvertinkime infraraudonųjų spindulių krosnelės privalumus:

• Pirmas ir tikrai labiausiai svarbus pranašumas yra įrenginio ekonomiškumas. Tokios plokštės naudojimas leidžia tinkamai sumažinti energijos sąnaudas.
• IR orkaitė leidžia žymiai sutrumpinti gaminimo laiką, o tai reiškia, kad ji prideda laisvų minučių namų šeimininkėms.
• Toks prietaisas, skirtingai nei paprasta elektrinė viryklė, leidžia drastiškai sumažinti temperatūrą, tarsi įjungiant dujas, o tai labai patogu.
• Stiklo keramikos kaitlentę lengva valyti, todėl valymo procesas supaprastinamas ir sutaupoma perkant valymo priemones bei ploviklius.

• Dauguma modelių siūlomi su keliais galios lygiais (dažniausiai iki 10). Kaitinant indus 60ºС, elektra praktiškai nenaudojama (nelyginant su mikrobangų krosnele)!
• Plokštelės turi laikmačius ir patogius valdymo ekranus. Daugelis modelių turi užrakto nuo vaikų funkciją.
• Tokiai viryklei tinka bet kokie indai (išskyrus popierinį ir plastikinį), nereikia pirkti naujo kaip perkant indukcinį modelį.
• Paprastai pateikiamas šviečiantis indikatorius „Karšta“, kad netyčia nesusidegintumėte, kol plytelė po naudojimo atvės.
• Yra apsauga nuo perkaitimo ir elektros šuolių.
• Infraraudonųjų spindulių viryklė yra saugesnė ir patogesnė nei dujinė: nėra atviros ugnies, suodžių, anglies monoksido.

Dabar apie minusus:

• Stiklo keramikos paviršius: būtina atsargiai transportuoti ir naudoti plyteles, nes pažeidus dangą, ją reikės visiškai pakeisti. Nors tai sąlyginis minusas, nes būtent stiklo keramikos dėka realizuojami pagrindiniai IR krosnies privalumai.
• Venkite užtvindymo vandeniu: tai elektros prietaisas, drėgmė gali jį sugadinti. Vandeniui patekus ant veikiančios viryklės, pasigirsta nemalonus traškėjimas.

Kaip matote, trūkumai yra nedideli, jie nesugadina malonaus įspūdžio naudojant įrenginį.

Pirmenybė turėtų būti teikiama žinomam gamintojui, o modelį rinkitės pagal savo poreikius. Pagrindiniai pasirinkimo kriterijai yra tokie parametrai kaip degiklių skaičius, maksimali šildymo temperatūra, laikmačio buvimas ir papildomos funkcijos.

Tris svarbiausius elementus, be kurių neįsivaizduojama moderni virtuvė, net moksleivis nesunkiai įvardija šaldytuvą, kriauklę ir viryklę ar kaitlentę. Pakalbėkime apie paskutinį. Įvairūs variantai kaitlentės šiandien pristatomos parduotuvėse plačiausias asortimentas. Pirma, jie yra sujungti - su orkaitėmis ir nepriklausomi - be orkaitės. Jie gali būti standartiniai – 4 degikliams ir kompaktiški arba mobilūs – dviejų ar net vieno degiklio variacijai. Pagal šildymo būdą visi paviršiai skirstomi į dujinius (su degikliu), elektrinius (galimas stalinis modelis) ir kombinuotus.

Jei prie namo prijungtas dujotiekis - dažniausiai montuojamas dujinis arba kombinuotas skydas, tai suprantama - dujos išeina daug pigiau nei elektra, o ir pats paviršius jums kainuos pigiau. Standartinis kombinuotas paviršius paprastai apima 3 dujų lizdus ir vieną elektros lizdą. Atvirai kalbant, dujų karštieji taškai turi nemažai trūkumų.

• Gaisro pavojus – atvira ugnis gali sukelti pačias apgailėtiniausias pasekmes;
• Problema perkeliant krosnelę į kitą vietą, reikės derinti su dujų tarnybomis;
• Sunkumai remontuojant dujinės viryklės teisę turi tik specializuotos miesto dujų tarnybos.

Atsižvelgiant į tai, didėjantis populiarumas ir geri atsiliepimai pirkti elektrines virykles. Privalumų sąraše jie turi puikų funkcionalumą ir patogumą naudoti. Jei pasirinkote juos, turėtumėte nuspręsti dėl paviršiaus medžiagos: emalio dangos, aliuminio, Nerūdijantis plienas arba stiklo keramika.

Pirmieji trys aprėpties variantai yra nebrangios medžiagos, kurių privalumai daugiausia yra pigumas ir nemažai trūkumų. Tačiau jų vis dar galima rasti daugelio namų virtuvėje.

Stiklo keramika įgauna vis didesnį populiarumą dėl savo grožio ir universalaus stiliaus. Jį gana lengva valyti, tačiau tuo pat metu visada turėsite būti budrūs. Nenaudokite abrazyvinių medžiagų ir nenaudokite kietosios kempinės pusės, kad išvengtumėte įbrėžimų. Stiklo keramika yra brangiausia kaitlentės medžiaga, tačiau tokios kaitlentės pardavimai viršija visų kitų variantų įgyvendinimą. Yra 2 pagrindiniai stiklo keramikos krosnelių tipai: elektrinė ir indukcinė.

Skirtumas tarp indukcinės kaitlentės ir elektrinės kaitlentės: palyginimas

Tiesą sakant, tiek indukcinės, tiek elektrinės kaitlentės yra elektrinės. Indukcinė viryklė yra pažangesnis pagrindinės elektrinės viryklės modelis, turintis daugybę funkcijų. Taigi, indukcinės viryklės, skirtingai nei elektrinės viryklės, turi šiuos svarbius skirtumus.

Teigiamas:

• Lėkštės paviršius neįkaista, o tai labai svarbu, jei namuose yra vaikų, jie negalės nusideginti;
• Saugumas – jei ant viryklės nėra specialių indų – viryklė neįsijungs, šildo tik ant jos padėtus indus, pati nekaitindama;
• Atitinkamai sunaudojama mažiau elektros energijos, taupant veidą;
• Labai greitas maisto pašildymas, daug kartų greičiau nei ant įprastos elektrinės viryklės – vanduo užverda per 2-3 minutes.

Neigiami skirtumai tarp indukcinės viryklės ir elektrinės: veikimo metu girdimas nedidelis ventiliatoriaus, esančio skydelio viduje, triukšmas, didelė kaina. Negalima naudoti su įprastais indais – turite įsigyti indus (puodus, keptuves) su specialia magnetine danga dugne.

Kas geriau: indukcinė ar elektrinė kaitlentė

Apsvarstėme, kokie yra svarbūs dviejų plokščių skiriamieji bruožai. Elektrinės viryklės veikimo principas aiškus kiekvienam – elektros srovė sąveikauja su kaitinimo elementais po stiklo keramikos danga ir įkaitina tinkamai stovinčius indus. Šildymo elementai šiuo atveju naudoja spiralę iš specialaus metalo. Valdymas gali būti atliekamas tiek mechaniškai, tiek jutiklio pagalba.

Kokia indukcinės kaitlentės paslaptis? Jo veikimo principas visiškai skiriasi nuo pagrindinių elektrinių viryklių veikimo. Jame nėra metalinių plokščių pavidalo šildymo elementų, tokiose plokštėse naudojamos elektromagnetinės ritės, kurios, tiekiant elektrą, sukuria aplink save magnetinį lauką.

Jei ant paviršiaus yra indas su specialiu magnetiniu dugnu, jis labai greitai įkais.

Tokia šildymo sistema net nekreips dėmesio į paprastus patiekalus. Tuo pačiu metu greitai kaitinant indus, viryklės paviršius neįkais. Atsižvelgiant į tai, kad viryklė pradeda vartoti elektros energiją tik tada, kai indai stovi, ir tik indų dugno dydžiui, o ne visam kaitvietės plotui, sutaupoma energijos. gana reikšmingas - sąnaudos yra 1,5 karto mažesnės nei įprastos elektrinės viryklės. Tuo pačiu verta paminėti, kad indukcinio paviršiaus kaina gerokai viršija elektrinės viryklės laikomą strypą. Todėl jei neplanuojate gaminti daug, sutaupymas sumažinus elektros suvartojimą abejotinas. Kas yra geriau – indukcinės ar elektrinės kaitlentės, pasirenka kiekvienas savininkas pagal tai, ko jam reikia.

Indukcinė arba elektrinė kaitlentė: skirtumas tarp jų

Nepriklausomai nuo to, kurį iš aukščiau paminėtų paviršiaus modelių pasirinksite, verta žinoti, kad abu dažniausiai yra padengti stiklo keramika. Ši danga atrodo labai stilingai ir gražiai, nesugadina interjero net studijos virtuvėje. Tačiau svarbu tinkamai išnaudoti tokį paviršių.

Jo negalima valyti milteliniais gaminiais – stiklo keramika gali subraižyti.

Dirbdami turite būti atsargūs – nemėtykite prietaisų, nedaužykite į juos. Naudodami elektrinę viryklę, turite stengtis, kad maistas nesudegtų ant paviršiaus - nes plovimo procesas yra gana sunkus darbas. Šiuo atveju su indukcinėmis viryklėmis tokių problemų nekyla, nes paviršius visada šaltas ir ant jo patekęs maistas ar skystis gali būti lengvai nuvalytas drėgna kempine.

Abi krosnys turi daugybę programų: vaikų apsaugos (mygtukų blokavimas), šildymo reguliavimo, šildymo ploto dydžio keitimo elektrinės viryklės atveju. Indukcinės viryklės veikimo metu triukšmo lygis yra didesnis nei įprastos elektrinės viryklės veikimo metu. O tiksliau, elektrinė kaitlentė visiškai nekelia triukšmo. Indukcijoje yra ventiliatorius, kuris aušina krosnelę ir jos veikimo garsas yra šiek tiek girdimas.

Unikali infraraudonųjų spindulių kaitlentė

Bene trečias labiausiai paplitęs elektrinių viryklių tipas yra infraraudonųjų spindulių viryklė. Tokiose krosnyse taip pat yra stiklo keramikos paviršius. Šildymas vyksta naudojant elektros srovę, kuri šildo kaitinimo elementus, kurie savo ruožtu sukuria infraraudonąją spinduliuotę.

Vanduo, kuris yra visų produktų dalis, sugeria šią spinduliuotę ir taip išskiria šilumą, nuo kurios krosnis įkaista.

Dėl gero šilumos laidumo tokia plokštė greitai įkaista iki pageidaujama temperatūra. Ant tokių paviršių galite gaminti absoliučiai bet kokį maistą – nuo ​​sūrio pyragų iki barščių. Šiai lėkštei galima naudoti bet kokius indus – išskyrus popierinius ar plastikinius.

Kriterijai: kuo skiriasi indukcinė kaitlentė nuo elektrinės kaitlentės (vaizdo įrašas)

Šiame straipsnyje mes išnagrinėjome pagrindines kepimo paviršių galimybes, padėjome palyginti ir pasirinkti. Tačiau, kuriam modeliui teikti pirmenybę, visada sprendžia pirkėjas. Kiekvienas iš modelių turi tiek privalumų, tiek trūkumų.