Paprastas ir greitas sūrio sriubos su kumpiu receptas. Kreminė sriuba su sūriu, kumpiu ir skrebučiais Sūrio sriuba su kumpiu ir grybais

Nulupkite ir supjaustykite bulves.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Sudėkite bulves į verdantį vandenį ir virkite ant mažos ugnies 10 minučių.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, suberkite svogūną ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, nepamirštant retkarčiais pamaišyti.

Ant pakepintų svogūnų sudėkite morkas ir pakepinkite, kol suminkštės (5 minutes).

Makaronai gali būti bet kokios formos.

Kai bulvės bus beveik paruoštos, į keptuvę suberkite makaronus ir apkeptas daržoves, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.

Nulupkite ir susmulkinkite česnaką.

Į kumpio sriubą suberiame lydytą sūrį (dėjau sūrį, kaip nuotraukoje) ir česnaką, kartkartėmis pamaišydami (kol sūris visiškai ištirps) pakepinkite porą minučių. Nukelkite sriubą nuo ugnies ir palikite virti 15 minučių po dangčiu.

Ant stalo patiekite apetitą keliančią, švelnią ir labai skanią sūrio sriubą su kumpiu, jei norite, galite pridėti skrebučių.

Gero apetito!

Kumpio sūrio sriuba – universalus patiekalas, kurį galima paruošti bet kuriuo metų laiku. Dėl subtilaus kreminio skonio sriubą įvertins ir suaugusieji, ir vaikai. Šis su meile dekoruotas patiekalas, patiektas gražiuose induose, puikiai tiks net šventinei puotai! Šiuolaikinės, riboto laiko šeimininkės mielai perims šį receptą – juk sūrio sriubos paruošimas užtruks minimaliai laiko ir pastangų! Sūrio sriuba puikiai tiks ir kaip pagrindinis pietų patiekalas, ir kaip lengva vakarienė.

Taigi, norint pagaminti sūrio sriubą, mums reikia šių produktų:

vištienos sultinys - 2 litrai;
bulvės - 2-3 gumbai;
morkos - 1 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
sviestas - 20 g;
lydytas sūris - 300 g;
10% riebumo grietinėlė - 100 ml;
kumpis - 200 g;
baltos duonos skrebučiai - 100 g;
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
žalumynų pagal skonį.

Pateiktas receptas skirtas penkioms porcijoms. Apytikslis kepimo laikas yra 40 minučių. Vištienos sultinį išvirkite iš anksto. Kaip sultinio pagrindą geriausia naudoti kojas ir šlaunis, tinka ir sparneliai. Norint gauti kvapnų būsimos sriubos pagrindą verdant, į vištienos sultinį reikia įberti lauro lapų, druskos, žirnelių ir kvapiųjų pipirų.

Patiekiant sriubą pagal šį receptą, rekomenduojama naudoti baltos duonos skrebučius. Kaip ir sultinį, krekerius taip pat reikia ruošti iš anksto: tris keturias duonos riekeles arba kepaliuką be plutos supjaustykite kubeliais. Kubelių dydis turėtų būti maždaug toks pat kaip kumpio kubeliai. Duoną paskleiskite ant kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje žemoje temperatūroje 10 minučių.

Pagrindiniai sūrio sriubos gaminimo etapai

1. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir paruoškite: svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite, bulves supjaustykite mažais kubeliais.
2. Supilkite pjaustytas bulves į puodą su verdančiu pasūdytu sultiniu.
3. Svogūną ir morkas pakepinkite keptuvėje svieste, supilkite grietinėlę ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Supilkite į puodą su sultiniu, kai bulvės yra pusiau išvirusios.
4. Lydytas sūris (šiam receptui tinka bet koks lydytas sūris be kvapiųjų medžiagų, gryno kreminio skonio) turi būti kruopščiai sumaišytas su nedideliu kiekiu sultinio iki vientisos konsistencijos.
5. Kumpį supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais (šiek tiek mažesniais nei bulvių kubeliai).
   Kai bulvės bus beveik paruoštos, į keptuvę reikia įdėti sūrio masę ir paruoštą kumpį.
6. Sumažinkite ugnį iki minimumo, o tuo tarpu nuplaukite ir susmulkinkite žoleles. Petražolių lapai idealiai tinka mūsų receptui – jie pabrėš subtilų kreminį sriubos skonį! Taip pat galite naudoti nedidelį kiekį krapų.
7. Pridėti žalumynų. Būtinai pasirūpinkite, kad sriuba užvirtų porą minučių kartu su žolelėmis – taip ji taps minkštesnė ir suteiks patiekalui gaivaus skonio ir aromato.

Pagal mūsų receptą skrebučius patiekite prie sriubos atskiroje lėkštėje – tegul kiekvienas valgytojas į savo lėkštę įsideda reikiamą kiekį skrebučių pagal savo skonį.

Lengva kreminė – sriuba su sūriu, daržovėmis ir kumpiu. Sriuba patiekiama su naminiais duonos skrebučiais, pagardintais česnaku. Prie šios sriubos puikiai tinka kreminis sūris, suteikiantis grietinėlės sriubai lengvą ir subtilią tekstūrą, sodrų skonį, malonią ir apetitą keliančią spalvą. Tačiau nepaisant savo paprastumo ir nepretenzingos sudėties, kreminė sriuba yra labai soti ir kaloringa, todėl dažniausiai ruošiama žiemą.

Reikalingi ingredientai:

200 g morkų;

200 g bulvių;

150 - 180 g svogūnų;

1 litras vandens;

150-200 g grietinėlės sūrio;

20 g sviesto + 1 a.š. šaukštas augalinio aliejaus;

Druska ir raudonieji pipirai pagal skonį;

100 g kumpio;

Žaliųjų svogūnų stiebai papuošimui.

Skrebučiams:

3 riekelės duonos;

2 skiltelės česnako;

1/2 arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus.

Kaip gaminti:

Norėdami pradėti ruošti kreminę sriubą, paruoškite daržoves. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais, atidėkite kepti. Nuplaukite ir nulupkite porą bulvių ir dvi morkas. Daržoves supjaustykite vienodo dydžio kubeliais ir perkelkite į nedidelį puodą. Daržoves užpilkite litru vandens, pagal skonį pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną iki šviesiai permatomo. Stebėkite, kad svogūnai nesudegtų, antraip grietinėlė – sriuba bus kartaus skonio.

Kol verda daržovės paruošti skrebučius... Skrebučiams galima imti bet kokią duoną, aš turiu antrą. Supjaustykite dvi tris skilteles kubeliais. Mikrobangų krosnelėje patogiau virti nedidelę porciją skrebučių. Karščiui atsparią lėkštę lengvai sutepkite augaliniu aliejumi. Nulupkite porą česnako skiltelių, išspauskite per spaudą ir sumaišykite su duonos kubeliais. Padėkite duoną ant paruoštos lėkštės ir mikrobangų krosnelės. Duonos skrebučiai ruošiami apie 4 - 5 minutes, tačiau periodiškai (po 2 min.) skrebučius reikia šiek tiek pamaišyti.

Išvirusias daržoves nukelkite nuo ugnies, jos turi būti labai minkštos. Sudėkite svogūną.

Rankiniu trintuvu kruopščiai sutrinkite sriubą iki vientisos masės.

Į puodą įpilkite grietinėlės sūrio ir toliau plakite trintuvu.

Paruošta grietinėlė – sriuba turi būti subtilios tekstūros ir malonios spalvos.

Kumpį supjaustykite mažais kubeliais, šiek tiek atidėkite papuošimui, o pagrindinę dalį sumaišykite su kremine sriuba. Smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną papuošimui. Kreminę sriubą supilkite į puodelį, papuoškite sukomplektuotais kumpio kubeliais ir žaliais svogūnais.

Karštą kreminę daržovių, sūrio ir kumpio sriubą patiekite su česnakiniais skrebučiais.