Топол лосос салата. Салата топло со лосос. Салата салата

Црвени риби јадења

Риба јадења, и ладни и жешки, се погодни не само за дневна потрошувачка, но исто така може да стане одлична декорација на празничната маса, особено за црвена риба. Од нив, тие се готват надворешно и carpaccio, се пече и СРЈ, служеше под разни сосови. Меѓу таквите деликатеси може да се нарече салата со лосос. Постои огромна сума од нејзините рецепти кои служат топло и ладно, на посебно јадење или дел, во тарлет и со необичен дизајн, на пример, во форма на риба.

Топло салати

Таквото јадење се смета за закуска и се применува на главната. Но, за многумина, таква салата е самодоволна деликатес што не бара ништо друго. Риба за топли јадења се подготвува или на пар, или печени, во некои случаи се користат варени, но варен веднаш пред служењето. Многу заедничка топла салата со лосос и компири, која исто така вклучува зеленчук, зеленчук (краставици, кромид и пиперки). Пополнете го со мајонез или сос подготвен врз основа, поретко со јогурт или кисела павлака. Компирите во таква салата со лосос се ледени, свежо (понекогаш во двоен котел), а рибата е пржена на масло, со зачини и сол.

Ладни салати.

Овој традиционален изглед на закуска може да се примени на јадење во заедницата, ригорозно или ставен во тартули за погодност на гостите. За секоја прослава, салата со лосос и домати е совршено погодна за голема плоча. За подготовка на свежа риба филе маринира во мешавина од соја сос и вино или јаболко оцет, додавајќи некои шеќер и зачинети билки таму. Потоа печени на растително масло, кул и исечете парична казна.

Салата лисја, сецкан краставица краставица, бугарски пипер и се мешаат сите. Тогаш салатата се преместува во служењето, мијалниците на Чери домати се поставени на неа и мешавината на остатоците од маринадата и лимонот останува. Дополнително, можете да го декорирате со маслинки и зелени. И покрај фактот дека садот се подготвува без мајонез, оваа салата со лосос е доста калорија.

Издувам салати

Тие можат да се направат во мали плочи, за секој гостин одделно, или на големо јадење, но потоа треба да се стави шпатула при сервирање, за да биде лесно да се наметне деликатес, намалување на принципот на торта. Слоевиот салата со лосос може да биде подготвена во неколку рецепти, почнувајќи од елементарната "мимоза" и завршувајќи со рафинирани верзии украсени со кавијар. Рибите се користат од нискоглава, сечење со мали парчиња, варени или конзервирани, отстранувајќи ја коската и вилушката за предење. Останатите состојки се фаќаат на голем ренде. Како по правило, се користат варен зеленчук (компири, моркови), јајца, сирење, свежи и солени краставици. Секој слој е подмачкан со сос (обично мајонез), а горниот украс со зеленчук, маслинки, понекогаш црвен кавијар. На добиточната храна е повеќе спектакуларен ако слоевите се издвојат, на пример, во форма на риба. "Чешка" може да се направи од краставици, маслинки или други состојки исечени со прстени, манифестирајќи фантазија. Впрочем, убавината на садовите за празничната маса не е помалку важна од неговиот вкус.

Број на технолошка картичкаТопла салата салата лосос, дел од готовина (CF формулација број 96)

Издавачката куќа Киев "A.S.K" 2005

1. Барања за суровини

Храна суровини, прехранбени производи и полу-готови производи кои се користат за готвењетопла салата со нисконапонски лосос,мора да ги исполни барањата на постојните регулаторни и технички документи, придружувајќи ги документите со кои се потврдува нивната безбедност и квалитет (потврда за сообразност, декларација за сообразност, квалитативен сертификат итн.).

Подготовката на суровини се врши во согласност со препораките од собирање на технолошки стандарди за угостителски претпријатија и технолошки препораки за увезени суровини.

1. Прием

1. Технологија за готвење

Модар патлиџан и тиквички, одземени од овошјето, се сече со коцки (5x5 mm, долги 3-4 см). Боја Бугарски пипер, одземен од овошјето и кутијата за семе, се сече по сегменти, а потоа - со PARS (5x5 mm, долг 3-4 см). Кромидот се сече со слама. Лосос беше пресечен во тенки слајдови. Parmesan сирење се сече со парчиња со иверица.

Сечиран зеленчук се пече во маслиново масло, сезона со сол, црн пипер. Поставете ја салатата на плоштадот плоча преку прстен за лиење. Врвен поглед на пармезанските слотови. На периметарот на салата, чиповите се поставени, тие се слотови на слаб лосос. Декорација - Спреј со босилек.

1. Карактеристики на готовиот сад

Изглед - Зеленчук за салата (модри патлиџани, типкини, бугарски пиперки се сече на тенки грутки, салата на кромид - слама). Зеленчук се пржени во маслиново масло, објавено на квадратна плоча преку калапи прстен. Парчиња пармезан се објавуваат на врвот. На периметарот на салата, чиповите се објавуваат, тие се слотови на слаб лосос. Декорација - Спреј со босилек.

Вкус- одговара на состојките на дојдовните салати. Без надворешно подигање.

Мирис- одговара на состојките на дојдовните салати. Без миризлив мирис.

1. Барања за регистрација, имплементација и складирање

Топла салата салата солнаправени според нарачката. Краткорочното складирање може да биде подложено на полу-готови храна. Времето за складирање за овие полу-готови производи се одредува, според Sanpyn 42-123-4117-86 и се наведени во соодветните технолошки мапи.

Микробиолошки индикаторисалата со нисконапонски лосос Мора да ги исполни барањата на Sanpyn 42-123-4117-86.

Семејството на лосос вклучува широк спектар на риби. Тоа може да биде: лосос, кет, розова лосос, општество, пастрмка, конус и многу други претставници на реки, мориња и океани. Сите од нив се обединуваат едно нешто - секој од нив е неверојатно вкусно црвено месо. Затоа, за секој гурмански, нема ништо повеќе тантомски од топол лосос со лосос.

Нутритивните својства на црвените риби

Изненадувачки, основниот вреден квалитет на црвената риба е во огромна содржина на масти. Во овој случај, масните киселини на омега-3 и 6, кои се дел од месото на лосос - големо достоинство.

Чудно е доволно, но колку почесто ги користиме таквите масти, толку подобро за здравјето на нашето тело. Сепак, употребата на тоа со други производи е да се ограничи. Факт е дека полинезаситените масни киселини присутни во црвена риба не се на сите масти, што е содржано во повеќето видови месо.

Лосос во салати

Во подготовката на лесни закуски и салати, Кету, пастрмка или Скачи се користат во различна форма: свежи, пржени, варени, конзервирани, пушени, кисела и солен. Црвената риба совршено се комбинира со разни сирења, зеленчук и зеленчук. Во рецептите на некои топло салати со лосос може да има слатки плодови.

За повторно полнење на салата, вар или сок од лимон и растително масло обично се користат. Подобро е да се откаже од додавањето на мајонез, бидејќи е пондерирање и го прекинува вкусот. Покрај тоа, мајонез - производот воопшто не е корисно. Можете самостојно да подготвите сос врз основа на ферментирани млечни производи со додавање на ореви и зеленило.

Топол лосос со лосос: рецепт за готвење

Топлите салати се совршени варијации на темата кога сакате нешто вкусно и белодробноста. Ова е самодоволно јадење што не бара ништо во прилог. Таквите деликатеси можат да бидат подготвени барем за појадок, барем за ручек, барем за вечера. Тие можат да се служат за празнична маса како закуски. Главната работа е дека топла салата со црвена риба ќе мора да вкуси.

Разликата помеѓу таквите салати е дека главната состојка (лосос) е подложена на било кој термички третман веднаш пред подготовката на салатата. Рибите можат да бидат сплотени, врие или готви за пар.

Со лосос и arugula

Топла салата ќе се подготви по стапка на мала компанија, така што количината на состојките се означени на 4 порции. Потребна:

• секое пушено или слабо солејќи црвена риба (по можност пастрмка или лосос) - 300 грама;
• листови на arugula - 100 gr.;
• слатка бугарски Paprika (бибер) - 3 парчиња;
• цреша домати - 200 гр.;
• лук - 1 заби;
• растечко масло (по можност маслиново) - 3-4 суп.л-патки. лажици;
• зрна сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
• сол и зачини - по вкус.

За да се направи сос за полнење за толку едноставен, но во исто време невообичаено јадење, треба да: Здроби лук, додадете сенф и растително масло за него.

Готвење:

1. Мали парчиња риби и коцки сецкани бугарски сладок пипер треба да се пржи три минути на умерена топлина, додавајќи некое масло.
2. Цреша - намалување на половина.
3. Се меша замрзната риба, пиперка, сецкани домати и arugula.
4. Поправете го сос од варен сенф.

Салата подготвена. Добар апетит!

Со лосос и сенф мед сос

За да подготвите два дела од оваа задоволна, неверојатно вкусна и убава садови, ви треба:

• филе на која било свежа црвена риба - 200 грама;
• свежиот средна домат - 1 парче (исто така има и неколку цреша тука);
• ½ светилки;
• намалени лисја од зелена салата и arugula;
• сол и зачини - по вкус.

Ако се планираат садови за поголем број луѓе, тогаш масата на производи ќе се зголеми соодветно.

За полнење гориво:

• семе од сенф - 1.5 суп.л-патки. лажици;
• мед - 1 суп.л-патки. лажица;
• масло (по можност маслиново) - 2-3 суп.л-патки. лажици;
• сок ½ лимон;
• солки, пиперки и зачини - по вкус.

Готвење сос:

Мед и сенф темелно го победи клинот, додавајќи семе од сенф, сок од половини од лимон, сол и бибер.

Салата за готвење:

1. Риба филе - миење, сува, сол, бибер и пржете на умерена топлина до подготвена (подобро е да се прецизира малку повеќе отколку да се намали). Погледнете риба на парчиња.
2. Луковица сецкани за половина прстени, домати - парчиња.
3. Лисјата од салата се заколнати, ние сме темелно исплакнати и се заколнам со вашите раце.
4. Ние измешаме зеленчук и риба. Отклучи по делови.
5. Следно за декорирање на лисјата на arugula одделени од крути стебла, и вода гориво.

Салата може да се јаде. Добар апетит!

Со сос од лосос и теријаки

Топла салата подготвена од резервоар рецепт често се наоѓа во ресторанот мени. За да го направите неверојатно вкусно јадење, ви треба малку повеќе состојки. Сепак, подгответе ја салатата лесно и брзо.

За да подготвите 4 порции од ова јадење, ќе ви треба:

• филе на која било црвена риба (по можност лосос, лосос или пастрмка) - 200 g;
• римската салата остава ромен - 60 g;
• цреша домати - 4 парчиња;
• бугарски Paprika - 2 парчиња;
• сок ½ вар (може да се замени со лимон);
• arugula - 1 зрак;
• сос "Teriyaki" - 30 g;
• соја сос - 300 мл;
• Ѓумбир - 120 g;
• семе од сусам - 1 g;
• свежо исцеден сок од портокал - ½ чаша;
• zedra 1 портокал;
• шеќер - 100 g;
• лук - 1 заби;
• природен мед - 1 суп.л-патки. лажица;
• растичко масло - 2 суп.л-патки. лажици (може да се примени секое растително масло, но маслиновоста ќе стане најдобра опција);
• секое бело вино е ½ чаша (пожелно е да се користат сорти за јадење).

За да подготвите сос за полнење за таква инвалидска количка, треба да го исечете ѓумбир со тенки кругови, портокалова кора од лимки - тенки ленти, дробење на лук. Состојки за мешање и испарување на ниска топлина двапати.

За салата:

1. Риба филе сече во мали коцки и пржете малку во растително масло. Пополнете сос од соја.
2. Римските лисја треба да истураат раце на мали парчиња. Од ливчињата на arugula - да ги одделат цврстите стебла.
3. Цреша сече на половина. Слатка бугарски пипер - краткотрајна тенка слама.
4. Зелените и зеленчукот се мешаат, посипете со сок од лимон и лежите на чинија.
5. Врвна објавување варен риба филе.
6. За да го истурам сосот "Teriyaki" и на врвот за да го декорирам семето семе семе.

Вкусни, белите дробови и многу хранливи салати со нежно месо од лосос, не само што ги задоволуваат домаќинствата, туку и да станат вистински бисер на празничната маса.

Пред да ја подготвите оваа салата, ќе бидете заинтересирани да знаете колку е корисно и хранливо. Прво на употреба. Секој знае дека црвената риба е речиси невозможно да се расипе - тоа е добро во било која форма: солено, пушено, варено или пржено. Парче на лососот со тежина од 110-120 грама ќе го обезбеди вашето тело со дневна доза на витамин Д и половина од витамин Б12 норма, селен и ниацин, како и други корисни супстанции и "добри" масти. Едно од сингуларностите на лососот е неговата неспособност да се акумулираат штетни супстанции, така што не може да му наштети на било кој начин. Но, нутриционистите го советуваат конзумирањето на оваа риба не само поради неговите корисни својства, туку и поради ниската калорија. Покрај тоа, мастите содржани во него не се одложуваат на сликата и помагаат да се подобри состојбата на садовите и клеточните мембрани. И во комбинација со зелените и зеленчукот, оваа риба не е.

Најверојатно, постојано сте подготвени салати со нискоглава или пушеле лосос. Сега ќе имате можност да подготвите сосема ново јадење, изненадувачки и пријатно задоволен од вашиот дом и гости. Значи, подготвуваме зелена салата со топла лосос.