Дали можете да јадете пармезан со поминат рок? Дали можете да јадете чоколадо со поминат рок? Што да очекувате од оштетен производ

Некои готвачи веруваат дека нема ништо лошо во мувлата на храната, научниците не секогаш се согласуваат: постојат производи со поминат рок кои можат да бидат опасни по здравјето. Некои советуваат да шмркаат храна за да не се фрли пред време ...

Шмркајте наместо да гледате датуми

Неверојатно е како човек би можел да живее пред појавата на етикетата за рок на траење, која ни кажува до кој датум треба да се конзумира одреден производ. Излезе дека можеме без него. Во минатото, најчесто се потпиравме на мирисот на храната, а потоа одлучувавме дали вреди да се јаде или не. Денес, околу половина од целата популација се потпира само на етикетирање до датумот на пакувањето, и како резултат на тоа, многу е вообичаено да се фрлаат намирници кои сè уште се безбедни за јадење. Според Акциската програма за отпадни ресурси (WRAP), организација која промовира одржлив развој, секоја година во ОК се фрлаат околу 4,2 тони храна, што, покрај финансиските трошоци, има силно влијание и врз животната средина.

Фотографија на Алами, Гардијан

Или купуваме премногу, или премногу готвиме или забораваме правилно да ги складираме остатоците од храната. Сепак, најголемата причина зошто фрламе толку многу храна е тоа што не ја јадеме на време, а во многу случаи само го гледаме датумот на пакувањето, а не содржината, иако овој датум може целосно да се игнорира. Во февруари 2016 година, во Данска се отвори супермаркет кој продава само производи со поминат рок. Во Обединетото Кралство, Approved Food, онлајн трговец на мало, продава храна со „кратко траење“ што се ближи до својот рок на траење.

Проблемот е што има премногу печати со датуми и тоа е збунувачки. „Според правото на Европската унија, повеќето производи мора да бидат означени како „најдобро пред…(датум)“ или „најдобро пред…(датум)“, објаснува шефот на одделот за контрола на труење со храна во Агенцијата за стандарди за храна (Агенција за стандарди за храна). Кевин Харгин(Кевин Харгин). Прехранбените компании сами одлучуваат какво означување и кој рок да стават на пакувањето и, по правило, тоа го прават заедно со своите научници. „Сето ова е направено земајќи ги предвид состојбата и квалитетот на суровините, начинот на преработка, должината и природата на синџирот на снабдување и процесот на складирање, како во малопродажните места, така и од страна на потрошувачите.

„Користењето на производите пред рокот на траење покажува дека се безбедни за консумирање, а означувањето со препораката „најдобро пред...“ укажува на состојбата на квалитетот на производите“, вели претставник на Агенцијата за стандарди за храна. – Рокот на употреба обично се користи за означување на свежи и лесно расипливи прехранбени производи, што може да доведе до труење доколку им истече рокот. Најдобрите препораки за јадење се користат за храна како леб и колачи, кои веројатно нема да предизвикаат труење доколку се јадат по препорачаниот датум, иако квалитетот на овој производ ќе биде полош. Датумот на истекување и препорачаните датуми на продажба се наведени со цел да им се помогне на вработените во продавницата со промоции.

Во февруари 2016 година, во Данска се отвори супермаркет кој продава само производи со поминат рок.

Не сите паничат кога ќе се појават дамки од мувла на пакувањето на доматите на кои им е истечен рокот. Можеби вие сте тој што ќе ја извади храната од корпата за отпадоци и ќе мисли дека е „прилично добро“ кога некој друг од вашето семејство би ја фрлил. Можеби сè уште имате лепливо шише Табаско старо 20 години или лимени конзерви со застарена марка во вашиот дом. Сосема е можно никогаш да не го фрлате сирењето, и покрај тоа што значителен дел од неговата површина е покриен со зелена обвивка - само сте го отсекле.

Дали треба да се грижам за датумите на пакувањето?

„Советот е: не јадете храна со поминат рок“, вели микробиолог и виш предавач на Катедрата за безбедност на храна на Универзитетот Бат Спа. Иан Хејсом(Јаин Хејсом). – Ова е неопходно бидејќи некои видови храна носат поголем ризик од труење од другите. Така, на пример, месото и рибата имаат поголема веројатност да содржат штетни патогени, додека зелената салата или никулците на грав се со помала веројатност“. Меѓутоа, и други фактори можат многу да влијаат на труењето, како што е работната состојба на фрижидерот или колку силно вашето тело реагира на навлегувањето на штетни бактерии. Некои микроорганизми, како што се E. coli или Salmonella, нема да го променат мирисот на производот. Можете безбедно да јадете неотворено сирење или јогурт со истечен рок на траење. „Но, ако имате деца или болни со вас, тогаш подобро е да се воздржите од таков ризик“, велат експертите. Можете исто така да го продолжите рокот на траење на одредени намирници така што ќе ги подготвите и ќе ги оставите во фрижидер или да ги замрзнете“.

Фотографија на Алами, Гардијан

Ако има датум за овошјето и зеленчукот, тогаш најверојатно тоа ќе биде препорака за периодот на нивното користење, а не рокот на траење, но тоа е само доколку се продаваат во сурова форма, а не во форма на готови -направени салати или парчиња. Овој вид преработена храна, според Хејс, е веќе исчистен и навлажнет, што создава своевидна почва за живеење и развој на секоја бактерија. „Имав домати кои беа во фрижидер неколку недели, а исто така и јаболка што се чуваа во фрижидер со месеци“, дава пример микробиологот. Етикетата за препорака за употреба може целосно да се игнорира ако е на конзерви или пакувања со суви тестенини. „Истекот“ секако ќе влијае на губење на вкусот и квалитетот, но тоа нема да влијае на состојбата на здравјето на кој било начин. „Еден колега од работа ми даде лименка овесна каша од 1960-тите; Го отворив и се беше во ред“, се сеќава Хејсом.

Анџела Хартнет, готвач и ресторан:

– На работа, бидејќи посетителите плаќаат пари, ги користиме само најдобрите производи, а ако има нешто не баш квалитетно, тогаш нема да го служиме на маса. Сепак, дома нема да фрлам безброј листови зелена салата во канта. Дома ми остана панцета, а веќе имаше калап. И немаше ништо лошо во тоа, бидејќи тоа е чадено, конзервирано месо. Ако мислам дека нешто е изминат, го фрлам, но ако сум сигурен дека се е во ред, мирно го јадам. Нема да фрлам нешто само затоа што препорачаниот датум на пуштање на производот помина. Ако е нешто веганско и малку овенето, попрво ќе го зготвам отколку да го фрлам. Иако признавам дека не е така едноставно. Никогаш не знам што да правам со јајцата - дали да ги чувам во фрижидер, или на собна температура. Но, јајцата не остануваат доволно долго во мојата куќа за да се грижам дали се свежи или не. Ако правам тестенини, ги завршувам остатоците следниот ден - само додавам малку вода и ја загревам.

Руби Тандо, писателка и готвач за храна:

Во моето семејство постои силен инстинкт за самоодржување. Не преземаме непотребни ризици. Татко ми цел живот водеше кампања против лижење тесто од сад за матење: гледаше салмонела и сигурна смрт во секоја капка сурово јајце. Сестра ми ни ги даде своите божиќни бонбони затоа што рокот за породување помина пред еден месец и една од бонбоните имаше форма на кикиритка. И јас го наследив ова предупредување за истекување, што не е баш убаво да се признае ако работите во светот на храната. Ако работите со храна, тоа значи дека сте меѓу сета храна, вклучително и суровите, смрдливи и сомнителни манифестации на истата.

Датумот на истекување најчесто се користи за етикетирање на свежа и лесно расиплива храна.

Ако рокот на траење на јајцата поминал барем еден ден, ова е вистинска мака за мене: за да дознаам дали се погодни за јадење, ги ставам до моето уво и ги слушам звуците во нив или ги потопувам во вода. да се види дали јајцето тоне или не. Ако се изгледа во ред, тогаш ги готвам, но многу внимателно и длабоко пржење. Сакам да бидам порационален во внесот на храна. Сакам да научам како само да ја бришам мувлата од храната, да го покривам носот и да јадам. Во тестирањето на рецептите за мојата следна книга, веќе направив неколку чекори во таа насока. Неколку изнемоштени моркови на дното на фиоката за зеленчук може да бидат добра состојка за салата со зачинети моркови и наут, наместо да бидат префрлени во гарнир или, уште полошо, фрлени во корпа за отпадоци. Не сум толку безнадежен.

Тамал Реј, пекар, новинар на Г2, лекар:

– Јас сум доста либерален во однос на ознаката „подобро користен порано…“, но дури и јас имам граница. Еднаш бев во посета на една девојка која зготви огромно тенџере со говедско болоњезе. Заборавила да го стави во фрижидер. А болоњезето стоеше три дена во аголот на затнатата кујна, додека на храната не се создаде дебел слој мувла. Оваа девојка влезе во кујната додека правев чај и се сети дека заборавила да го остави тенџерето. Токму пред мене го исчисти целиот калап и го стави тенџерето во фрижидер. Не забележувајќи го мојот ужас на нејзиното лице, таа ме повика да се обидам: „Сакаш ли малку?“ Одбив, имав чувство на претстојно повраќање.

Фотографија од Том Хоениг/Getty Images/Westend61

Тогаш навистина обрнувам внимание на етикетите, и тогаш купувам производи. После тоа, кога веќе сум дома, се потпирам само на чувствата. Ако некој производ изгледа и мириса добро и чувствувам дека е во ред, ќе го јадам. Една од моите девојки има сосема поинаков став: ако истече рокот, го фрла. Добро се сеќавам како таа исфрли спакувана, убава риба и картонска кутија сè уште свежо грозје само затоа што означениот датум помина. Таа се расправаше дека повеќе не е студентка и дека повеќе не треба да јаде од канта. Не можев да сторам ништо околу тоа. Само мразам да фрлам храна. Згора на тоа, дури и ако датумот на препораката за консумирање е поминат, сепак можеме да јадеме многу производи. Потребно е само малку имагинација. Застарените рабови на лебот може да станат крекери или крутони. Презрее овошје е добро за коктели. Единствено на што треба да се внимава е месото.

Томасина Миерс, готвач и новинар во Гардијан:

– Ја проверувам храната за мирис и изглед, а ако храната мириса и изгледа лошо, ја фрлам. Дознав дека јогуртот може да се конзумира барем уште една недела по истекот на рокот. Не оставам сурово месо долго време, но ми е удобно да ги оставам остатоците од готвената храна во фрижидер четири до пет дена. Кромидот го чувам во фрижидер неколку недели. Во куќата на моите родители најдовме шише кечап старо 10 години, кое сè уште можеше да се користи. Сепак, јас сум многу внимателен со некои производи. Најлесен начин да се отруе сурово пилешко. Варениот ориз никогаш не се чува во нашиот фрижидер повеќе од еден ден, бидејќи таму можат да растат штетни бактерии, но пржениот ориз можеме да го складираме во складиште.

Овој текст е превод на статијата Емин Сарнер (Емине Санер) што се објавува во весникотНа Чувар“. Датум на пристап: 20.03.2016Текстот е објавен за информативни цели и не го одразува мислењето на уредниците.

Британските новинари размислуваа за овој проблем: излегува дека светската економија страда од вишок на отпадоци од храна. Работата е што третина од сите производи што ги произведува прехранбената индустрија не се испраќа до стомакот на потрошувачот, туку во неговата канта за ѓубре.

Се разбира, зборуваме само за жителите на просперитетните земји на кои не им недостасува храна - Америка и Европа. Овие луѓе не фрлаат расипана храна, која би била сосема природна, но свежа и за јадење. Според една студија, се покажа дека половина од набавките на храна се испраќаат на фрлање истиот ден. И ова ѓубре во агрегат сочинува луда бројка во пари - 0 милијарди годишно.
Излегува дека некои од прехранбените производи залудно се произведуваат, бидејќи не се користат за намената. И тоа е губење на производството. Покрај економските фактори, постои и еколошки проблем. Под влијание на хиперпродукцијата, исцрпувачките водни и земјишни ресурси, климата се менува. Неразумно се троши многу струја за производство на храна. Ова води до огромни финансиски трошоци, како и услуги за транспорт.
Самата Британија беше соочена со вишок на храна. Секоја година, прехранбените производи со вкупна тежина од 4,3 милиони тони остануваат неподигнати. Од нив, 0,4 милиони тони. отпаѓа на малопродажните синџири и 3,9 милиони тони. - за големи продукции.
Во исто време, парадоксален е фактот што непотребните производи не се користат за добротворни цели. Потребите на сиромашните и гладните сочинуваат само 2% од нивниот вкупен број. Производи со тежина од 3,7 милиони тони. испратени директно на депонии или термички обработени.
Сигналот за испраќање на производот од фрижидерот до корпата е крајот на рокот на траење наведен на пакувањето. Сепак, ова не е секогаш точно. На пример, ако јајцата биле правилно складирани, тие остануваат за јадење многу подолго дури и по датумот на истекување наведен на пакувањето. И јајцето е незаменлив и корисен протеински производ за човечкото тело, во исто време доста прифатлива, како, всушност, пилешкото месо http://ooo-belok.ru.
Ден Кледри, кој поседува продавница на производи со поминат рок, а со тоа и евтини производи, ги сподели своите размислувања со новинарите.
Тој смета дека отпадот од храна ќе се намали доколку потрошувачите ја разберат разликата помеѓу три слични концепти: „користење по датум“, „продажба по датум“ и „најдобро пред датум“.
„Употреба пред таков и таков датум“ значи дека после тоа производот станува небезбеден за здравјето. Ознаката „продаде до таков и таков датум“ постои за внатрешна употреба од страна на вработените во продавницата. Натписот „најдобро пред таков и таков датум“ не значи дека производот станува опасен по здравјето, туку дека до овој датум ќе има оптимални својства (најдобар вкус, мирис, текстура, боја итн.) .
Со разбирање на разликите помеѓу горенаведените термини, потрошувачите почнуваат да го менуваат својот став кон храната со поминат рок.
Финансиската криза ги принудува луѓето да заштедат пари, вклучително и за храна. Затоа, купувањето на производи со поминат рок, но безбедни повеќе не изгледа како нешто невообичаено. Луѓето дури се горди на нивната способност да се вклопат во буџетот и покрај тоа што имаат помалку пари од порано.

Значи, можете да јадете со поминат рок:

1. Чипс.
Се е до солта. Производот е практично зачуван од него, затоа не е предмет на гниење и мувла.
2. Чоколадо
Овде, наместо сол, шеќерот делува како конзерванс. Според тоа, можете да јадете чоколадо со поминат рок.
3. Кечап и слични сосови и зачини
Овие производи може да бидат погодни за консумирање подолго време. Соодветното складирање ќе ја продолжи нивната хранлива вредност. За таа цел, погоден е фрижидер или суво, ладно место.
4. Јогурт
Рокот на траење на овој млечен производ може да се продолжи до шест дена. Слојот формиран на површината мора да се отстрани, а масата под него треба да се јаде.
5. Цврсти сирења
Сирењето често пристигнува на шанкот веќе расипан со мувла. За цврсти сорти, ова не е страшно. Сепак, меките сирења (камембер или бри) со таков проблем најдобро е да не се јадат.
6. Млеко
Млекото со поминат рок не треба да има лош мирис, особено кога е варено. Не треба да има странски вкусови и талог.
7. Јајца
Овој производ е подложен на специјално тестирање пред потрошувачката. Ставете го јајцето во чаша вода. Ако плови, не можете да го јадете. Внатре веројатно има патогени бактерии и гасови од распаѓање. Ако јајцето потоне, добро е.
8. Леб
Бајат леб може да се натопи и да се испрати во рерната. По таквата постапка, ќе омекне, ќе подлежи на термичка обработка и повторно ќе стане погодна за јадење. Главната работа е тоа што не е под влијание на мувла.
9. Ориз
Оваа житарка се разликува по својот рок на траење - од неколку месеци до неколку години. За тоа време може да се јаде ориз.
10. Зеленчук и овошје
Отсуството на гнили и мувлосани лезии на плодовите укажува на нивната јадливост.

Секој ден ширум светот луѓето фрлаат тони храна со поминат рок. Но, излегува дека постојат производи кои може да се јадат по нивниот рок на траење. На пример, британското издание на Daily Mall објави голем број производи кои очигледно нема да се отруете, дури и ако ги користите една недела по истекот на рокот. Кои се овие производи?

Резултати од истражувањето

Надлежното британско издание на „Дејли мол“ објави листа на производи кои можат да се конзумираат со поминат рок. Основа за тоа се бројните студии на експерти од Одделот за животна средина на ОК. Значи, овие производи се: колачиња, тестенини, сирење, чоколадо, конзервирана храна, кисели краставички, замрзнати, млеко, јајца. Но, имајте предвид дека е можно да се користат овие производи по нивниот рок на траење (означен на пакувањето) само под одредени услови - производите мора да бидат:

Сирење само тврди сорти;
Колачиња - со малку маснотии и суви;
Млеко - пастеризирано или ултра-пастеризирано;
Пилешките јајца треба да се чуваат на температура не повисока од плус 5 степени;
Конзервирана храна и тестенини со поминат рок може да се конзумираат само ако амбалажата за потрошувачите е недопрена;
Киселите краставички и слатките (мед, џем, чоколадо) може да се чуваат многу долго, бидејќи солта и шеќерот се природни конзерванси.

Навистина, дали можеме да го следиме искуството на странските потрошувачи? Дали после вакви експерименти ќе станеме пациенти на гастроентеролошкиот оддел?

Безбедност на производот

Неопходно е да се прашате дали е можно да се користат производи со поминат рок не од продавачи кои сакаат да ви го продадат овој производ, туку од лекари за заразни болести. Нивната задача е да го истражат влијанието на патогените микроорганизми, кои природно се формираат во производи со поминат рок, врз човечкото тело.

Дефинитивно можеме да кажеме дека јајцата со поминат рок се строго забранети за јадење. Во спротивно, ризикот од болест и хоспитализација во одделот за заразни болести на медицинска установа во вашиот град се зголемува.

Микробиологија на полупроизводи

Ниту еден микробиолог нема да даде дозвола за употреба на производи со поминат рок. Зошто?

Земете кнедли на кои им е истечен рокот. Првично, ова е замрзнат полупроизвод што треба да се вари и да се јаде - сè е многу едноставно. Но, според лекарите: никој не може да му гарантира на потрошувачот дека кнедлите купени во најблиската продавница со огромен попуст не биле претходно одмрзнати. На крајот на краиштата, кнедлите се производ што мора да се чува на одреден температурен режим - не повисок од минус 20 степени Целзиусови.

Природно, потрошувачот не може да ги контролира условите за складирање на производот од местото на производство до излогот на супермаркетот. Често може да ја набљудувате следната слика: замрзнатите полупроизводи се чуваат долго време во складиштето на посредници (продажни претставници), кои во 90% не ги исполнуваат условите за складирање препорачани од производителот.

Микробиологија на тврдо сирење

Тврдото сирење е расиплив производ. Се разбира, ако имаме работа со сирења кои содржат благородна мувла во составот (таквото сирење нема да чини ниту денар), тогаш таквото сирење може да се конзумира една година по неговото производство. Обичното тврдо сирење е изложено на патогени габи, односно на вообичаената мувла што ни е позната. Патем, никогаш не купувајте парчиња сирење во продавниците. Ова е веќе очигледно исечено сино сирење, чиј рок на траење е истечен, но продавачот сепак одлучил да заработи повеќе од купувачот. Кога купувате сирење, погледнете ги неговите органолептички карактеристики: боја, мирис, структура. Ако слушнете непријатен мирис, видете слуз на производот, избришани рабови - не ризикувајте го вашето здравје, не ни размислувајте да купите таков производ.

Запомнете дека можете да заштедите на дел од храната, но потоа, во случај на труење, ќе треба да потрошите многу поголема сума за лекување.

Микробиологија на јајца

Погрешно е да се верува дека кога ќе изедете пилешко јајце со поминат рок, само ќе се заразите. Дали го знаете мирисот на расипани јајца? И во нив, зачудувачки, нема салмонела, туку бактериска инфекција.

Микробиологија на чоколадо

Што се однесува до чоколадото, може да бидете не толку категоричен потрошувач. Составот на темно чоколадо (забелешка - црна, не млечна) содржи голема количина на природни конзерванси. Станува збор за путер од какао, шеќер, шеќер во прав (погледнете го составот на производот пред да го купите).

Ако сте виделе бел слој на чоколадо, тогаш тоа значи дека за време на неговото складирање биле нарушени температурните услови: не повеќе од плус 18 степени Целзиусови и влажност 75%. Во трговијата на мало, ваквото чоколадо е забрането со закон, но можно е да се јаде. Тоа нема негативно да влијае на здравјето на луѓето. Дали сте загрижени за вашето здравје? Потоа користете чоколадо како една од состојките за печење.

Микробиологија на конзервирана храна

Конзервираната храна е производ што е строго забрането да се јаде по истекот на рокот. Микробиолозите сметаат дека конзервираната храна со поминат рок е вистинско биолошко оружје. Ако ја проверите конзервираната храна за бактериска инфекција, тогаш резултатот ќе биде како што следува - зголемена стапка на Enterobacter cloaca. Токму овој тип на бактерии провоцира најсилно.

Не треба да мислите дека ако конзервата од конзервирана храна не е оштетена, не е отечена, туку само има истечен рок на траење, ризикот од труење е 99%.

Заклучок

Производите со поминат рок се опасни по нашето здравје. Секако, како состојки за печење можете да користите кисело млеко и темно чоколадо, но не повеќе. Единственото нешто што е дозволено е да се користат колачиња со бисквити над нивниот рок на траење. Сите други производи што можете да ги купите во продавница со огромни попусти се опасни.

Многу луѓе претпочитаат да се фокусираат исклучиво на датумот на истекување и да ја фрлаат храната ако датумот наведен на неа веќе поминал. Меѓутоа, на ова прашање може да се гледа и на друг начин. Сите производи навистина не се расипуваат кога тоа е наведено на пакувањето. Во тој случај, тие сè уште можат да се јадат! Ако ги разбирате овие суптилности, можете да заштедите пари. Значи, еве кои намирници можете да ги јадете по истекот на рокот.

Млеко

Млекото може да остане свежо и до една недела по истекот на рокот! Само користете го сетилото за мирис - погрижете се да не мириса премногу кисело. Ако има кисело мирис, млекото треба да се фрли. Ако мирисот е нормален, можете да пиете без страв. Внимавајте и тогаш нема да морате залудно да истурате целосно свежо млеко.

тврдо сирење

Понекогаш едноставно заборавате на парче сирење што се изгубило под другата храна во фиоката. Ако е тврдо сирење, може да се јаде и месец дена по истекот на рокот. Ова важи дури и за пакетите кои се отворени долго време. Цврстите сирења не се расипуваат многу долго, па можете на мир да уживате во вкусот.

Мајонез

Можеби ќе бидете изненадени, но мајонезот може да се чува многу, многу долго време. Не се расипува три до четири месеци по истекот на рокот доколку сте го купиле во продавница и сте го чувале на соодветна температура. Ако сте направиле домашен мајонез од сурови јајца, треба да се јаде во рок од неколку дена - во спротивно ќе се расипе.

Месото

Свежото месо не може да се чува повеќе од неколку дена, но ако е замрзнато, може да се јаде и до една година подоцна. Само чувајте го говедското или пилешкото месо во замрзнувач ако сте купиле многу на распродажба. Во овој случај, нема да се плашите за вашето здравје.

Свинско месо

Ако имате темелно испржено свинско месо, тоа може да се јаде дури и неколку дена по готвењето. Ова е прилично безбеден производ кој се чува долго време.

Чипс

Чипсот е високо обработен, така што може да се јаде со месеци по истекот на рокот. Фрлете го чипсот само кога има чуден мирис или непријатен вкус. Во други случаи, не треба да се грижите, особено ако пакувањето е затворено - чиповите веројатно се во совршен ред.

конзервирана храна

Дали некогаш сте размислувале за резервите од конзервирана храна што некои луѓе ги чуваат дома? Конзервираната храна не се расипува со години. Кислородот не влегува внатре, па бактериите не се размножуваат. За да ја чувате конзервираната храна што е можно подолго, чувајте ја на темно и ладно место. Во овој случај, тие ќе останат и по истекот на рокот.

Јајца

Јајцата остануваат свежи и до еден месец по истекот на рокот. Ако не сте сигурни, постои лесен начин за проверка: само потопете јајце во чаша вода. Ако потоне на дното, може да се јаде, а ако плови, подобро е да го фрлите, најверојатно веќе почнало да се расипува.

Леб

Ако го замрзнете лебот, можете да го чувате по истекот на рокот. Така, тој останува за јадење многу подолго отколку ако го чувате на маса. Замрзнатиот леб ја задржува својата текстура по одмрзнувањето - не мора повеќе да ги фрлате бајатите парчиња!

Рециклирани житни култури

Сувите житарки се рециклираат, како и чипсот. Може да се чуваат до шест месеци по истекот на рокот, иако вкусот може малку да се промени. Само чувајте ги спакувани колку што е можно поцврсто. Благодарение на големото количество шеќер во нив, тие воопшто не се расипуваат доколку се чуваат во вакумско пакување!

Вода

Водата за пиење не се расипува. Во многу земји, законодавството бара датум на истекување на сите производи, но всушност, водата не може да се влоши ако се чува под затворен капак. Наместо тоа, пластичното шише со низок квалитет може да се расипе, но самата течност ќе биде сосема безбедна.

Путер

Ова е изненадувачки, но путерот може да се користи и по истекот на рокот - мора да се стопи и може да се користи во печењето. Важно е само маслото да се чува во пакувањето.

Тестенини

Тестенините ќе се чуваат со месеци по истекот на рокот. Тоа е сув производ, затоа не се расипува. Ако тестенините имаат чуден мирис или заморлив вкус, фрлете ги, ако не, можете да ги зготвите.

Газирани пијалоци

Во таквите пијалоци има многу хемикалии, така што тие не се расипуваат многу долго. Научниците се сигурни дека газираната вода може да се чува и четири месеци по истекот на рокот.

Кисела храна

Сè што е складирано во солена саламура или оцет може да се користи по истекот на рокот.

зелена салата

Зелените и зелената салата може да го изгубат својот апетитен изглед доколку се чуваат долго време во фрижидер. Сепак, слабите лисја од зелена салата може брзо да се оживеат во ладна вода. Тие повторно ќе изгледаат сочни и светли. Фрлете ги само листовите што изгледаат расипани.

Дали јадете храна со поминат рок? Вашиот одговор е очигледен: се разбира дека не! Но, ние се осмелуваме да ве увериме, има мала објективност во тоа. Според студиите, просечниот Русин дневно јаде млечни производи со поминат рок, месо, риба, житарки и чоколадо. Производите се веќе скапани во домашниот фрижидер. Ги чуваме погрешно.

Сите внимаваме на роковите на робата и нема да купуваме расипано сирење, бајат леб и бајат колбас. Но, штом купените производи ќе влезат во куќата, нашата будност исчезнува, како да не им се заканува оштетување во ѕидовите на нашиот сопствен фрижидер. Забораваме на условите и правилата на нивното складирање, смело јадеме леб, откако ќе ја отсечеме кората допрена од мувла од неа. Јадеме колбаси покриени со лизгава обвивка, ги миеме под млаз вода, користиме кисело млеко за правење палачинки и не размислуваме за фактот дека овие производи можат да бидат опасни по здравјето.

Млекото е најопасната храна!

Секоја домаќинка знае дека млекото брзо се расипува. Многумина мислат дека киселото млеко може да се користи за храна, дека е дури и добро за здравјето. Всушност, млекото е идеален хранлив медиум не само за лакто и бифидобактерии, „одговорни“ за формирање на хранлив јогурт, разни микроби брзо се размножуваат во млекото, вклучувајќи E. coli, стафилококи, кои можат да предизвикаат токсична инфекција и дисбактериоза.

Рок на траење на пастеризираното млеко е 3 дена. Доколку не се употреби во ова време, истурете го во тегла и ферментирајте го со кефир, павлака или друг ферментиран млечен производ кој содржи корисни бактерии на млечна киселина.

Ферментираните млечни производи треба да се користат во рок од 36 часа, павлаката во рок од 3 дена, урдата и производите направени од него во рок од 36 часа, тие можат да станат почва за патогени микроби.

отровно масло

Се чини дека што може да биде опасно во маслото, особено ако се чува во фрижидер? Излегува дека маслото може да предизвика труење и воопшто не се работи за штетни микроби. Сите масти со текот на времето, а особено на светлина, подлежат на оксидација со формирање на токсични соединенија. Овие промени и се познати на секоја домаќинка, кога ќе се оксидира, путерот се покрива со жолта обвивка, како што велат експертите, со штаф и добива граничен вкус. Промените кои настануваат во растителното масло со поминат рок не се толку забележливи, но тоа не ги прави помалку опасни за луѓето, што доведува до атеросклероза, рак и предвремено стареење.

Рокот на траење на пакуваниот путер е 10 дена, а растителното масло може да се чува само 4 месеци, па дури потоа во фрижидер.

Месо и риба со мирис

Производите со поминат рок се опасни не само за инфекција! Како да се отруете од свежо месо или риба? Исплакнете под млаз вода за да ги измиете бактериите купени во продавница и ставете го во фрижидер! Чисто измиеното месо ќе испушти сок, кој служи како почва за патогени микроби, а за ден или два ќе имате производ преполн со бактерии. Салмонелоза, дизентерија, труење со храна, интоксикација - причина за овие болести може да биде месото со поминат рок, а изгледа сосема свежо.

Свежото месо може да се чува во фрижидер до 72 часа, рибата - 48 часа. Рокот на траење на полупроизводите од месо и риба е уште пократок - во просек 12-24 часа.

Производите од месо кои постојано се одмрзнуваат се од особена опасност.. На крајот на краиштата, многу бактерии не умираат на ниски температури, а одмрзнувањето, одново и одново, доведува до нивна акумулација.

Ако сте купиле замрзната риба, а во пакувањето има многу мраз, голема е веројатноста дека производот бил чуван со прекршување на температурниот режим. Во такви риби, хистамините се акумулираат - супстанции одговорни за развој на алергиски реакции.

Бонбони со црв

Дали некогаш сте купиле чоколадо прекриено со сива боја? Појавата на бел слој укажува на кршење на правилата и условите за складирање на производот. Во застоените слатки на полиците на продавниците, се појавува чоколаден молец. Ларвите на молци се толку мали што тивко ги глодаат пакетите и ги инфицираат завитканите производи. Безбедно е за здравјето, но веројатноста за јадење бонбони со црв нема да му угоди на никого.

Кога купувате спакувани производи во продавница, не ласкајте си, на пакувањето во продавницата се става датумот на пакување, а само Господ или продавачот знае кога се произведени слатките.

Смртоносна конзервирана храна

Месото, рибата, а особено конзервираниот зеленчук и печурките со поминат рок може да предизвикаат ботулизам- смртоносна човечка болест. Се разбира, доста е тешко да се отруеш со чорба купена од продавница, дури и ако веќе го надживеало своето време, но домашните печурки, монтажните оџи може да станат рај за клостридија кои произведуваат ботулински токсин, кој влијае на нервниот систем и доведува до респираторен застој.

Јадењето храна со истечен рок и неправилно складирана храна е полн не само со акутно труење. Можеби нема да забележите влошување на здравјето откако ќе јадете чорба со поминат рок, но тешко е да се каже колку ви е скратен животниот пат. Тоа е како со пушењето, никој не умира од една цигара, а ракот на белите дробови се развива постепено. Така, пивото со поминат рок, флаширано во пластични шишиња, може да биде доста сварливо по вкус и боја, но токсичните производи насобрани во него можат да предизвикаат тежок мамурлак, а со редовна употреба, тие задаваат удар на црниот дроб и бубрезите.

Оксидацијата на контејнерите, процесите што се случуваат за време на интеракцијата на производот со пакувањето - сето тоа го зема предвид производителот при одредување на оптималниот рок на траење, не се препорачува да се игнорираат, дури и ако производот изгледа дека е со добар квалитет.

Бидете внимателни, купувајте само свежи производи и почитувајте ги правилата и условите за нивно чување!