Салата Јералаш со сирење од колбаси. Салата од Јералаш, рецепт со помфрит. Чипс со колбас

Салатата Yeralash е чудна екстраваганција, светла и неочекувана, верзија на богатата „зеленкова чинија“ што ја нудат рестораните. Повеќебојните состојки се поставени во контрастни сегменти, формирајќи вистински мозаик. Многу е важно да ги исечете подеднакво за да го одржите целокупниот „стил“ на садот.

Печеното цвекло целосно ја задржува бојата и витаминскиот состав. Паралелно со свежата зелка, можете да додадете малку кисела зелка за пикантност: но треба темелно да се исуши на салфетка.

Салатата се посолува по вкус непосредно пред консумирање за зеленчукот да го задржи сокот што може да го уништи изгледот на храната.

Состојки

• говедско месо - 250 гр
• цвекло - 150 гр
• моркови - 150 гр
• краставица - 150 гр
• бела зелка - 150 гр
• конзервиран грашок - 150 гр
• зелен кромид - 1 китка
• сол мајонез - по вкус
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Започнете со подготовка на сите состојки. Цвеклото добро исплакнете го, исушете го со крпа, завиткајте го во фолија и печете го додека не омекне. Може да се вари додека не се направи. Печеното цвекло ја задржува бојата и не преврива.

2. Зелката се сечка на мали ленти. Ставете во сад, посолете малку и притиснете со раце за сламките од зелката да станат малку помеки.

3. Излупете ги свежите моркови и исплакнете. Се ренда на средно ренде. По желба, можете да користите варени моркови.

4. Исплакнете ги свежите краставици и исушете ги со крпа. Се сече на тенки шипки или ленти.

5. Исплакнете ги јајцата. Ставете во зовриена солена вода. Гответе околу десет минути. Потоа потопете во ладна вода неколку минути. Излупете и исечете ги на мали коцки.

6. Изладете го цвеклото, отстранете ја кората. Се ренда на средно ренде.

7. Исплакнете ја пулпата од говедско месо и ставете ја во тенџере. Истурете во ладна вода. Додадете неколку прстофат сол. Испратете го на оган. Гответе на умерен оган околу еден час додека не омекне. По желба додадете ловоров лист или зрна црн пипер. Вареното говедско месо изладете го и исечете го на коцки.

Салатите што можат да се подготват за празничната трпеза не се многу разновидни. За многу години, винегрет, капитал или харинга под крзнено палто останаа најпопуларни. Но, ако сакате, можете да најдете рецепти кои можат успешно да ги заменат овие познати салати, особено на секојдневната трпеза.

Новата салата која може да ве изненади со својот уникатен вкус ќе биде „Јералаш“.Можете да го ставите на маса, и вашето домаќинство и гостите дефинитивно ќе бидат воодушевени од тоа.

Како да се подготви салата од Јералаш?

Состојките за оваа салата можат да се променат, правејќи ја постојано различна - неочекувано, но секако вкусна.

Соединение:

1. Варен колбас - 200 гр
2. Моркови - 2 ЕЕЗ.
3. Конзервиран зелен грашок - 1 лажица масло.
4. - 1 компјутер.
5. Зачинет чипс - 400 гр
6. - 150 гр
7. Магдонос, лимон и свежи бобинки - за декорација
8. Сол, мелен црвен пипер - по вкус

Подготовка:

• Измијте ги морковите и цвеклото. Ставете ги во посебни тави, додадете вода да биде 5 см над површината на зеленчукот и ставете ги на шпорет. Кога водата ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте додека цвеклото и морковот не омекнат. Морковите обично се варат многу побрзо од цвеклото, па затоа е најдобро цвеклото да се готви однапред. Кога зеленчукот е готов, исцедете ја водата и оставете го на страна да се излади.
• Сега сварениот колбас исечкајте го на тенки ленти.
• Излупете ги морковите и цвеклото и исечете ги на ленти.
• Пред да додадете зеленчук, ослободете малку простор во центарот на садот.. Земете големо јадење и на него ставете цвекло, потоа колбас, па моркови, а потоа зелен грашок. Убаво наредете го чипсот околу зеленчукот.
• По ова, ставете чамец со сос во центарот на садот, каде што внимателно го ставате мајонезот. Украсете сè со билки и наредете свежи бобинки во прекрасен дезен.

Салатата Јералаш има една карактеристика што ја разликува од другите салати. Секоја домаќинка го подготвува сосема поинаку. Некои луѓе претпочитаат да готват зеленчук, додека други користат само свежи состојки. Рецептот за салата Јералаш, кој користи свеж зеленчук, се смета за најбрз. Но, вообичаена работа во салатата Јералаш остануваат компирите во форма на чипс или помфрит. За брзо да ја подготвите салатата Јералаш како необично, но многу заситно мезе, можете да го искористите следниов рецепт.

Соединение:

1. Шунка - 200 гр
2. - 1 компјутер.
3. Домат - 1 ЕЕЗ.
4. - 1 компјутер.
5. Мал помфрит - 100 гр
6. Мајонез, сол

Подготовка:

• Исечете ја шунката на тенки ленти.
• Измијте ја пиперката, краставицата и доматот. Исечкајте ја пиперката на ленти. Краставицата и доматот исечкајте ги на коцки.
• Поставете го зеленчукот во слоеви, посолете, истурете дебел слој мајонез, а одозгора ставете помфрит. Пред јадење нежно промешајте ја салатата од дното кон врвот.

Салата Јералаш: рецепт од ресторанот

И рестораните ја ценат оваа необична салата и се обидуваат да ја понудат како предјадење. Но, ако ја користите листата на состојки што се користат во ресторанот, оваа салата Јералаш може да се подготви дома.

Соединение:

1. Месо - 300 гр
2. Помфрит - 200 гр
3. Кромид - 1 ЕЕЗ.
4. Сирење - 100 гр
5. Цвекло - 1 ЕЕЗ.
6. Моркови - 1 ЕЕЗ.
7. Мајонез и сол - по вкус
8. Шеќер - 20 гр.
9. Оцет - 1 лажиче.
10. Вода - 100 ml
11. Растително масло - 1 лажиче.

Подготовка:

• Измијте го месото. Земете тенџере, додадете вода и оставете да зоврие. Кога водата ќе зоврие, ставете го телешкото месо и одлупете ја пената, а потоа намалете ја топлината. Гответе го месото околу 2 часа. Ако го ставите месото во врела вода, тогаш ќе испадне многу сочно.За да знаете дали месото е готово, ставете вилушка; треба лесно да влезе ако е готово. Тргнете ја тавата од оган и оставете ја на страна да се излади. Не го отстранувајте месото од супата.
• Во исто време со месото, варете ги измиените моркови и цвекло. Кога ќе омекнат, исцедете ја водата и оставете ги да се изладат.
• Сега започнете со подготовка на маринадата од кромид. Растворете го шеќерот и солта во вода, па сварете ги. Истурете растително масло и оцет во топла вода.
• Излупете го кромидот и исечете го на тенки полу-прстени. Прелијте ја со топла маринада. Кога маринадата ќе се олади, кромидот ќе биде подготвен.
• Изладеното говедско месо исечете го на тенки ленти. Исцедете ја маринадата и исцедете го кромидот. Изрендајте тврдо сирење.
• Излупете ги компирите и исечете ги на ленти. Загрејте го маслото и подгответе го помфритот.
• Земете широк сад и обложете ја салатата врз неа. Започнете со кисела кромид, потоа време за варено говедско месо, потоа додадете моркови, цвекло, премачкајте го секој слој со мајонез, ставете компири одозгора и посипете сè со сирење. Готовата салата ставете ја во фрижидер. Украсете го со маслинки и гранчиња билки.

Оригинален рецепт за салата Јералаш

Ако сакате да се запознаете со оригиналната салата Јералаш, тогаш треба да го искористите овој рецепт.

Соединение:

1. Цвекло - 1 ЕЕЗ.
2. Моркови - 2 ЕЕЗ.
3. Чипс од компири - 300 гр
4. Варен колбас - 200 гр
5. - 250 гр
6. Свежа краставица - 1 ЕЕЗ.
7. Лимон, магдонос
8. Мајонез - 150 гр
9. Мелен црвен пипер, сол по вкус

Подготовка:

• Измијте ги цвеклото и морковите и варете ги во посебен сад. Кога зеленчукот ќе се свари, оставете го на страна да се излади. Потоа излупете ги и изрендајте ги на крупно ренде.
• Колбасот исечкајте го на тенки ленти.
• Измијте ја краставицата, отстранете ја кожата од неа, исечете ја на коцки.
• Може да земете и свеж замрзнат грашок, па треба да го одмрзнете и да ја исцедите водата, исто како и маринадата од конзервираната.
• Измијте го магдоносот, исушете го и ситно исечкајте го.
• Земете тркалезно јадење и ставете моркови, краставици, колбаси, цвекло, чипс и зелен грашок во посебни слајдови. Одозгора посипете ги со билки.
• Во средината на салатата ставете мајонез. Може да се подготви и дома. За да го направите ова, измијте 2 јајца, одделете ги жолчките од белките. Измешајте ги жолчките со 0,5 лажиче. сол и 1 лажиче. Сахара. Изматете ги жолчките додека не се растворат солта и шеќерот. После тоа, додадете 1 лажиче. сончогледово масло, сок од лимон и сув сенф. Сè добро измешајте. Домашниот мајонез е подготвен.

Салатата Јералаш, и покрај нејзиното неодамнешно појавување на гурманските трпези, се повеќе добива признание меѓу домаќинките,кои сакаат да ги разгалат своите сакани со нешто вкусно. Обидете се да ја подготвите оваа необична салата.

Сè интересно

Министерската салата е многу интересна салата која нема класичен рецепт, а секоја домаќинка може да биде креативна и да додаде некоја нова состојка. Министерската салата се продава во многу руски супермаркети, но подобро е...

Салата со такво звучно име е многу популарна кај гостите што седат на масата. Поради состојките вклучени во неговиот состав, ова јадење не само што е неверојатно вкусно, туку и неверојатно задоволувачко. Покрај тоа, салатата Merchant е лесна и…

Месните салати отсекогаш биле барани на празничните трпези. Тие се вкусни, оригинални и задоволувачки. „Машкиот каприц“ е особено популарен кај посилната половина. Благодарение на неговите различни варијации, можете да подготвувате јадење секој пат…

Салатите се едни од најјадените јадења на празничната трпеза. Обжорка е универзална, сакана и едноставна опција, која донекаде потсетува на традиционалната салата Оливие. Оваа салата може да се подготви од речиси сите состојки, но главните производи во…

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Научив да готвам салата од Јералаш од мајка ми, која одлично ја подготвува до ден-денес, иако си игра со состојките, ставајќи го на садот она што е моментално во фрижидер. Не знам ни кој е авторот на ова јадење, бидејќи идејата е многу ризична - на едно јадење да се комбинираат неколку производи кои се различни по боја, текстура и вкус, и што е најважно, во однос на термичка обработка. Сосема е можно дека ова беше некаков пробив во кулинарската уметност од тоа време, бидејќи таквата салата „Јералаш“, рецепт со фотографии што ќе ви помогнат да ја подготвите чекор по чекор, цврсто го освои своето место на масата без помалку популарни мезе.
Веднаш ќе кажам дека салатата има многу имиња, знам барем 3-4, но оваа повеќе ми се допаѓа. Не знам ни зошто, веројатно затоа што презентацијата изгледа забавна и светла како некогаш саканото детско филмско списание. Тоа е многу слично на.
Вкусот на салатата Јералаш е едноставно магичен; комбинацијата на толку различни производи е толку хармонична и вкусна што сакате да ја готвите што почесто. Згора на тоа, тоа е прилично едноставно, не се потребни посебни подготовки, само треба да се исецка зеленчукот, подлогата од месо, да се додаде грашок или слатка пченка, може да се исецкаат свежи билки. Пржените компири или чипсот даваат многу интересен вкус.
Ова е основен рецепт, можете да го земете како основа и потоа да го подготвите од различни производи. На пример, можете да додадете и сурово цвекло (тоа ќе му даде на садот убава боја и светол вкус), кисело јаболко или наместо колбас да земете варено или чадено месо.
Откако ќе ги поставиме сите состојки на садот по одреден редослед, а тоа може да биде во форма на виножито, цвет со седум цвеќиња или едноставно во посебни слајдови, ќе додадеме и прекрасен мајонез, а потоа ќе измешаме сè на маса.



Состојки:
- колбас (чаден, варен) - 300 g,
- зрели плодови од домати - 2 ЕЕЗ.,
- зрели плодови од краставица - 1 ЕЕЗ.,
- конзервиран зелен грашок - 200 g,
- корен од морков - 1 ЕЕЗ. (Користев корејски моркови - 100 g),
- чипс - 50 g,
- сол,
- мајонез.

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии:

Испушениот колбас исечете го на тенки ленти.
Свежите зелени краставици исто така ги исекуваме на ленти.
Зрелите плодови од домати исечете ги на коцки.
Излупените моркови сомелете ги на крупно ренде.

И сега ги поставуваме еден до друг по одреден редослед:
сечкани краставици




парчиња домати




сецкани моркови

Оваа салата е од моето детство. Мама често ја подготвуваше салатата Јералаш за гостите, и секогаш беше празнична, светла и сочна! Оваа прекрасна салата отсекогаш заземала централно место меѓу предјадењата. Состојките се многу едноставни, но „Јералаш“ изгледа многу импресивно, вистинско празнично јадење. Секако, мајонезот порано беше вистински... Можете да направите полесен прелив за оваа салата, но решив да не отстапувам од рецептот. Оваа салата е совршена за празнична трпеза за Велигден, бидејќи посното месо и зеленчукот, па дури и послужени во оваа верзија, секако ќе ги воодушеват семејството и гостите.

Значи, ајде однапред да свариме парче говедско месо. Што се однесува до цвекло, можете да го изрендате свежо, или можете да го сварите. Истото важи и за морковите. Решив да користам варено цвекло и свеж морков. Користете јаболко по желба, рендав пола и измешав со зелка за сочност и вкус. Ова се состојките што ни се потребни за салатата Јералаш.

Ајде да ги поставиме јајцата да се варат, но засега да преминеме на други производи. Исечкајте ја зелката ситно.

Цвеклото исечкајте го на тенки ленти.

Морковите изрендајте ги на ситно ренде.

Исечете го месото на коцки.

Ситно исецкајте го зелениот кромид.

Оставете ги јајцата да се изладат, излупете и ситно исечете ги.

Ова се шарените производи што ги добивме.

Сега ајде да ја собереме нашата салата. Ставете ги состојките на голема чинија во ливчиња, менувајќи ги по боја. Во средината ставете го месото, околу него зелениот кромид, а потоа слој варени јајца. Украсете со копар.

Салатата Јералаш е готова, останува само да се додаде мајонезот и да се промеша пред да се послужи на масата, кога гостите веќе ќе уживаат во спектакуларниот изглед на салатата.

Помогнете си на вашето здравје! Салатата Јералаш се покажува како хранлива, сочна и вкусна!

Меѓу вообичаените и традиционални јадења се издвојува оригиналната и необична салата „Јералаш“, чиј рецепт е прилично едноставен. Тајната на јадењето не лежи само во правилно избраните состојки, туку и во спектакуларниот распоред на подготвените производи. Како чекор по чекор да го подготвите ова вкусно и необично јадење? Ќе зборуваме за ова во статијата.

Состојки за салата Јералаш: рецепт со фотографии чекор по чекор

Ова јадење е една од варијантите на познатото.За да го подготвите, треба да ги исечете омилените јадења и ефективно да ги послужите на големо јадење со мајонез или павлака (во зависност од вашите преференции) во посебен сад.

За подготовка ќе ви требаат следниве состојки:

• корејски моркови - 200 g;
• крекери - 130 g;
• краставици - 1 ЕЕЗ;
• домат - 1 ЕЕЗ;
• пченка - 250 g;
• зелка - 300 g;
• шунка - 300 гр.

Како да се готви?

Подготовката на вкусна салата Јералаш мора да започне со подготовка на состојките. За да го направите ова, треба да го измиете целиот зеленчук. Потоа исечете го доматот на коцки. Краставицата исечкајте ја на ленти. Сомелете ја шунката. Подготвената зелка исечкајте ја, па отворете лименка пченка и пакување крекери. Течноста треба да се исцеди од пченката, а крекерите по потреба може лесно да се здробеат.

Потоа, сите состојки треба да се постават на рамно јадење во форма на лизгалки, еден до друг, а во центарот треба да се стават крекери. Ова јадење се служи со сос.

Опција со кисела печурка и колбас

Подготвената салата Јералаш може да се користи како лесно мезе или како посебно апетитивно јадење. Излегува вкусно и хранливо. Вреди да се напомене дека садот е подготвен од лесно достапни состојки кои се секогаш при рака за секоја домаќинка.

Следниве состојки ќе бидат корисни:

• конзервирани мед печурки - 250 g;
• зелен грашок - 250 g;
• краставици - 4 ЕЕЗ.;
• колбас - 200 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ.

За да подготвите вкусно мезе, прво треба да ги подготвите печурките. За да го направите ова, тие треба да се исцедат во сито и лесно да се исплакнат. Овие печурки се доволно мали, па не мора да ги сечете, туку оставете ги сварени. Ако се користи замрзнат грашок при подготовката на обилната салата Јералаш, ќе мора да се вари некое време додека не омекне. Вишокот течност мора да се исцеди од конзервираниот производ.

Киселите краставици исечете ги на коцки или на ленти, главната работа е да се сечкаат на ист начин како и свежите краставици. Колбасот треба да се исече на ленти. Варете моркови или користете ги сурови, сето тоа зависи од преференциите за вкус на личноста што готви. Се ренда или се сече на коцки. Зелениот кромид треба да се измие, излупи и исече на мали прстени.

Сега треба да започнете со подготовка на мезето. За да го направите ова, ставете ја секоја од подготвените компоненти на салата во купишта на рамна чинија. Вкусното предјадење можете да го зачините со мајонез или сончогледово масло.

Класичен рецепт за салата Јералаш со фотографија

Како што секој знае, зборот „збрка“ е преведен како „збунетост“, „врска“, а исто така и „нарушување“. Така, ќе измешаме состојки познати на сите за да добиеме вкусна и здрава салата Јералаш.

Ќе ни се најде:

• месо - 200 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• цвекло - 1 ЕЕЗ;
• краставица - 1 ЕЕЗ;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• зелка - 200 гр.

Практичен дел

Процесот на подготовка на салата треба да започне со варење на цвеклото. Додека се готви, вреди да се подготви месото. За предјадење, можете да земете свинско или телешко месо. Добра замена се и чаденото пилешко, варениот колбас или франкфуртите. Избраното месо треба да се исецка на ситни парчиња и по потреба да се зарумени во тава.

Зелката треба да се измие и да се исецка преку главата на зелката; колку е помал сечењето, толку понежното ќе биде мезето. Доматот ситно исечкајте го, прво отстранете ја пулпата и семките. Сомелете ги морковите и исечете ја краставицата на долги кришки. Вареното цвекло треба да се излупи и исечка на ист начин како и претходниот зеленчук. Ако сите производи се исечат приближно подеднакво, салатата изгледа повеќе естетски пријатна.

Сега сите подготвени компоненти мора да се стават во слајдови на рамно јадење. Ставете го месото во центарот, а зеленчукот по рабовите. Потоа предјадењето треба да се посоли и да се зачини со мајонез. Јадењето е подготвено, уживајте во оброкот.

Опција за ужина со месо и зеленчук

Таквата необична закуска може да ги изненади и воодушеви гостите, како и сите членови на домаќинството, со својот спектакуларен изглед и уникатен вкус. Главната карактеристика на оригиналното јадење е обработката на главните состојки. Некои луѓе претпочитаат зеленчук суров, додека други секогаш го готват.

За готвење ќе ви требаат следниве производи:

• месо - 350 g;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• сирење - 120 g;
• краставица - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• зелка - 250 гр.

Треба да започнете со подготовка на вкусната салата Јералаш (во написот има фотографија од мезето) со подготовка на месото. За да го направите ова, треба да се вари и да се исече на мали квадрати. Во салатата можете да користите и пилешко и говедско месо. Сето тоа зависи од вашите преференции.

Компирите треба да се измијат, излупат и исечат на тенки парчиња. Потоа се пржи во тава на сончогледово масло со додадена сол. Испржените компири ставете ги на салфетка за да се отстрани дел од маснотиите. Кромидот треба да се исече на половина прстени и да се маринира во оцет или сок од лимон 15 минути.

Сирењето мора да се ренда со груб ренде. Подготвената краставица исечкајте ја на ленти. Измијте ја зелката и ситно исечкајте ја. За оваа верзија на салатата Јералаш се користи и црвена и бела зелка. Морковите изрендајте ги или исечкајте ги на ленти. Пред ова, зеленчукот се вари или се користи свеж.

Сега е време да создадете вкусно мезе. Сите подготвени состојки една по една ставете ги на голема чинија со рамно дно. Потоа зачинете ја салатата со мајонез или растително масло. Ако мајонезот ви е приоритет, треба темелно да се измеша со секоја состојка посебно. Нашето мезе едноставно можете да го прелиете сончогледовото масло, исто така ќе биде многу вкусно. Оние кои ќе ја пробаат дефинитивно ќе им се допадне салатата. Особеноста на „Јералаш“ е тоа што состојките не се мешаат една со друга, што значи дека секој може да го направи сам во својата чинија.