Lasagna ya mboga. Lasagna ya mboga na mboga mboga lasagna kupikia mapishi

Licha ya ukweli kwamba sio sahani ya haraka na ya bei nafuu, ninaipendekeza kuipika ili kujishughulisha na wapendwa.

Na kama ungependa kujaribu, basi hakikisha kuchukua kichocheo hiki cha silaha, kwani kuna wapi kuinua fantasies. Kwa mfano, hufanya tabaka lasagna kutoka viazi, mimea ya majani, nyanya na hata buckwheat. Naam, ninapendekeza toleo lako la mboga la sahani hii ya ajabu hapa chini.

Unga:

1 kikombe (250 ml) unga.
80 ml ya maji.
chumvi ya chumvi.

Kujaza:

1 karoti
2 pilipili kubwa ya kengele.
Nyanya 2.
½ mizeituni ya jar (mzeituni)
1.5 tbsp. l. Nyanya ya nyanya
150 ml. maji
1 tsp. Sololi.
2 h. L. Sahara
viungo: ½ tsp. (au kuonja) coriander ya ardhi, pilipili nyeusi, turmeric, asafetide, 2 h. Mchanganyiko wa mimea kavu (mzeituni, Kiitaliano au nyingine)
300 gr. Jibini imara (aina ya Kirusi au Kiholanzi na schuch microbial)
200 gr. Adygei Cheese.
beshamel mchuzi

Kwa ajili ya maandalizi ya Lazagany, unaweza kununua karatasi zilizo kavu za unga au kufanya hivyo, kwani ni rahisi sana. Ni muhimu kuchanganya unga, chumvi na maji na kunyunyiza unga wa elastic. Funika na kuihifadhi wakati kando.
Kuandaa mchuzi wa Beshamel kwenye mapishi hii, maziwa tu yanahitaji kuchukua 650 ml, na viungo vingine vyote ni sawa. Wakati mchuzi unene kwa uwiano wa cream ya sour, kuzima moto na kufunika kifuniko.
Grate karoti kwenye grater, na pilipili kukatwa kwenye cubes ndogo.
Joto mafuta kidogo ya mboga katika sufuria na kaanga sekunde chache za manukato (coriander, turmeric, asafetide au wengine kwa uchaguzi wako).
Ongeza karoti, kuweka dakika kadhaa na kumwaga pilipili.
Baada ya dakika 1-2, ongeza nyanya kwenye mboga mboga, maji ya moto (150 ml) chumvi, sukari na kujiandaa hadi laini.
Mwishoni, nyunyiza na pilipili nyeusi, mimea kavu, kuchanganya na kuzima. Harufu ya kushangaza!
Chukua sehemu ya 1/6 ya unga, fanya mpira na uike nyembamba sana (1 mm) kwenye meza ya unga pamoja na ukubwa wa fomu (nina Ø 25 cm). Wengine wa kifuniko cha unga ili usiwe usingizi.
Muundo wa kina (urefu wa 10 cm) lubricate na mafuta ya mboga na kumwaga 2-3 tbsp. Vijiko vya mchuzi "Beshamel", sawasawa kusambazwa chini.
Weka juu ya hifadhi ya unga iliyovingirwa au karatasi za kununuliwa (unaweza kuhitaji kabla ya kuchemsha, soma maelekezo).
Weka sare 1/3 ya kipande cha kujaza mboga.
Nusu ya mchuzi wake "Beshamel" na kuinyunyiza ¼ sehemu ya jibini iliyokatwa imara.
Sasa fungua safu ya unga ya pili na uweke juu kwenye jibini.
Ili kunyunyizia mchuzi "Beshamel" na kunyunyiza pete zilizokatwa na mizeituni.
Juu ya kufanya safu ya grazed adygei jibini (½ sehemu).
Piga na kuweka safu ya unga.
Kurudia pointi 11 na 12 (safu ya kujaza mboga, Bechamel na jibini).
Tena kufanya safu ya unga na kuifuta kwa mchuzi.
Weka nyanya zilizokatwa na miduara.
.
Kunyunyiza jibini iliyobaki ya adyghe.
Piga na kuweka safu ya unga yafuatayo.
Kurudia vitu 11 na 12 tena (kujaza mboga, beakamel na jibini).
Sasa fanya safu ya mwisho ya unga, kuifuta kwa mchuzi na kuinyunyiza na jibini iliyobaki iliyobaki.
Funika sura ya foil.
Kuweka katika preheated hadi 180 ° C tanuri kwa dakika 45.
Ondoa foil na uacha tanuri kwa dakika 10.

Kidokezo: Kabla ya kukata Lazagna, basi iwe kusimama kwa dakika 15. Na pia, itakuwa nzuri sana na kitamu ikiwa hutumiwa kwenye majani ya saladi.

Katika mapishi hii, vipengele vyote vinajumuishwa kikamilifu na ladha na kukubaliana. Nina hakika unafurahia sahani hii!

Recipe 2: Lazagna ya mboga na eggplants na mchuzi wa beshamel

Ninapendekeza kuandaa lasagna ya mboga ya mboga na eggplants. Eggplants hapa hujumuishwa kikamilifu na mchuzi wa bezhemel na jibini! Kwa njia, ladha ya mimea ya mimea katika kupanda kwa mboga hukumbusha uyoga.

Pakiti 1 ya sahani za lasagna (sahani 12). Hakikisha kusoma maagizo juu ya ufungaji wa Lazagany! Wazalishaji wengine hutoa kabla ya kuchemsha sahani kwa ajili ya maandalizi ya lasagna. Nina sahani ambazo hazihitaji kupika.
350 g. Mimea ya mimea.
150 g. Nyanya (vipande 2).
350 g. Sound jibini (darasa imara).

Lasagna Bezamel Cusan:

Maziwa - 900 ml.
Mafuta ya mafuta - 120 G.
Unga - 90.
Nutmeg - kijiko 1.
Chumvi - vijiko 2.

Eggplants bure kutoka matunda na kukata kupigwa nyembamba. Kwa hiari, unaweza kusafisha eggplants kabla ya kutoka peel. Siwezi kusafisha - na tastier ya ngozi.
Tunaweka kupigwa kwenye grille na kuweka katika tanuri katika digrii 180 kwa dakika 10. Katika Lazagne, eggplants kavu imewekwa na mchuzi na ladha itafanana na uyoga. Kupikia mchuzi Beshamel.
Sasa unapika mchuzi wa Beshamel.
Ninaeneza mafuta yenye rangi ya sufuria, tunageuka moto mdogo na kutuliza mafuta.

Ninaenea unga katika mafuta yaliyoyeyuka, kuchanganya. Tunaongeza moto kwa kati. Fry kwa dakika, kuchochea daima.

Sisi kumwaga mchanganyiko wa unga wa mafuta na maziwa, kuchanganya. Kwa kuchochea mara kwa mara, tunaandaa mchuzi wa Beshamel kabla ya kuenea.
Ongeza chumvi na nutmeg, changanya mchuzi na uzima moto.

Kwa fomu ya lasagna, tunamwaga mchuzi mdogo Bezamel na kusambaza kwa sura.

Tunaweka sahani tatu za lasagna sambamba na kila mmoja (sio faste!).

Juu ya kuweka vipande vya eggplants kavu katika tanuri.

Mimina kila kitu na mchuzi Beshamel.

Ninalala katika sehemu ya ¼ ya cheese iliyopigwa.
Tena kuweka juu ya jibini lasagna sahani.
Sasa tena eggplants.
Beshamel na jibini tena.

Katika mstari unaofuata, utaratibu wa vitendo ni sawa, tu na eggplants kuweka nyanya bado sliced \u200b\u200bna duru.

Mstari wa mwisho wa sahani za lasagna tu kumwaga mchuzi wa Beshamel na, kwa mapenzi, kuongeza cream, kunyunyiza na juu ya jibini.

Tunaweka lasagna ya mboga na eggplants kuoka katika tanuri kwa dakika 30 kwa digrii 180 C, kisha dakika 10 kwa digrii 210 C, mpaka crust cheese inapotoshwa.

Recipe 3: Lazagna ya mboga na kujaza tofauti.

Mchakato wa kupikia ulichukua muda wa masaa 2 (lakini hii, kwa kuzingatia ukweli kwamba ilikuwa ikiandaa kwa mara ya kwanza, kupiga picha na kulipwa mengi ya kubuni), nadhani kama unaweza kupika mara kadhaa unaweza kukabiliana nayo kwa saa.
Aidha, Lazaganya ni sahani rahisi sana - inaweza kupikwa kutoka kwa bidhaa yoyote unazo kwenye friji, jambo kuu ni kuonyesha fantasy jinsi ya kuunganisha!

Nilitumia Lasagna:

Karatasi za Lazagna. - 250 gr. (Packs 0.5)

Kufuatilia:
Kabichi Broccali - 300 gr.
Karoti - 1 PC. (ndogo)
Pilipili Kibulgaria - 1 PC.
Nyanya - 2 pcs (kubwa)
Jibini - 150 gr.
Mizeituni bila mfupa - mabenki 0.5.
Mafuta ya alizeti - 3 tbsp.

Mchuzi wa Beshamel:
Mafuta ya mafuta - 4 tbsp.
Unga - 5 tbsp.
Maziwa - 3 tbsp.
Basil - 0.5 ppm.
Oregano - 0.5 ppm.
Muscat karanga - 0.3 tsp.
Pilipili nyeusi - 0.5 ppm.
Chumvi - 2 ppm.

Bidhaa zote zinapaswa kuvikwa na maji baridi (inawezekana katika mfuko) - kuwasafisha kutoka "uchafu" kwenye mpango mwembamba.

Kufuatilia:

Kufuatilia №1:
Nyanya safi kutoka kwa ngozi: omit katika sufuria na maji ya moto, tembea dakika, uondoe kutoka kwenye jiko na uondoe ndani ya maji baridi, ondoa skirt.

Kata ndani ya pete nyembamba ya transverse.

Kujaza namba 2:
Pilipili ya Kibulgaria safi na kukatwa kwenye viwanja vidogo.

Broccali na karoti chemsha kwa tayari ya nusu, kukimbia maji.

Baridi Kata vipande vidogo.

Joto katika sufuria ya sufuria 2 tbsp. Mafuta ya alizeti (au GCH) na baada ya pilipili huko, na kisha karoti na broccoli.

Kushikilia wastani wa moto kuchochea kabla ya unyevu kuenea.

Kufuatilia №3:
Jibini kupoteza kwenye grater ya kati.

Katika sahani tofauti ya mizeituni kukatwa katika miduara.

Kukusanya:

Kwenye karatasi ya kuoka kumwaga tbsp 1. Mafuta ya alizeti, kusambaza chini na kuta.
Saini kumwaga tbsp 2. Unga (ikiwa unatetemeka karatasi ya kuoka kama ungo, basi unga utasambazwa na safu nyembamba juu ya uso mzima).

Tunajenga sakafu 1: Weka safu imara ya karatasi za Lazagna (unaweza hata kuinama).

Kupasuliwa kujaza №1 pembejeo na kuweka nusu juu ya karatasi,

beshemel sawasawa na mchuzi (hakuna mengi ya safu hii, kwa sababu hii ni chini ya lasagna yetu na nyanya yenyewe kujaza juicy sana).

Kufunikwa na karatasi za lasagna.

Ghorofa 2: kuweka stuffing №2 unene wa safu ni kuhusu 0.5 cm,

funika safu ya ukarimu ya karatasi za mchuzi na lasagna.

Floor 3: Split cheese ya hatua ya 3 katika sehemu mbili na kufuta mmoja wao katika sakafu 3. Juu ya jibini katika safu moja, kuweka nusu iliyobaki ya namba ya kujaza 2, aliiambia kwa mizeituni.

Beshamel kufunikwa na mchuzi (takribani kama sakafu ya 1) na karatasi za lasagna.

Paa: Shiriki mabaki ya namba ya kujaza 3
Na uwapeze mchuzi uliobaki (mchuzi lazima iwe zaidi kuliko sakafu ya 2!).

Sisi kuoka:
Ninaweka digrii 100 kwa muda wa dakika 20 - mpaka wakati ambapo mchuzi wa punda na kuanza kunung'unika kidogo

na kubadili digrii 150 kabla ya kuonekana kwa rangi ya dhahabu.

Mapato safi ya lasagna yenye unene huo kwa hakika huandaa kwa kasi zaidi kuliko bidhaa ya kumaliza nusu, lakini bado nimeamua kufanya toleo la majaribio la Lazagany kufanya na karatasi za kumaliza :)

Chakula:
Wakati huondoa sahani ya kunukia kutoka tanuri, jambo kuu si kusahau kutoa;)
Kwa ajili ya kulisha nzuri, nilitumia barua za saladi, wiki ya bizari na mizeituni.

Sasa hamu ya hamu, sygripers na swignitors!

Recipe 4: Lazagna ya mboga na uyoga na wapiganaji, inaweza kuwa bila yao. Wengi Mozarella Cheese.

1. Tutahitaji:
- Karatasi tayari za lasagna bila mayai, pilipili tamu, viungo, jibini la mozzarel, jibini la Maazdam, jibini lolote la spicy kidogo, mizeituni, vitunguu kidogo-soy vidogo (vinaweza kuwa na yeye), wiki, vijiko viwili vya cream ya sour .
2. Tatu jibini zote (Nodooooooo!) Katika hisa sawa.
3. Fry shampignon uyoga hadi nusu tayari.
4. Chora pilipili nyembamba na pete za mizeituni.
5. Sura ni lubricated na tone la mafuta.
6. Chemsha karatasi za Lazagne mpaka nusu tayari na koleo kuweka safu moja ...
7. Kila safu ya lasagna iliyowekwa ni kufanya kujaza tofauti kwa aya ya 1, tunainyunyizia mboga, pilipili na lazima safu ya jibini.
8. Wakati tabaka zote zimewekwa na kuamka kila mmoja wao na jibini, kuweka katika airhril, akifunika foil kwa dakika 30 kwa joto la 205 gr na kasi ya shabiki
9. Baada ya dakika 30, tunatumia smear juu ya cream ya sour, na kunyunyiza na jibini, endelea, pamoja na pilipili nyeusi na paprika, kurudi kwenye tanuri, kufunika Falga, kwa dakika 15.
10. Baada ya dakika 15, tunaondoa foil na kupika dakika 10-15 kwa ukanda wa mwanga.

Recipe 5: Lazagna ya mboga na karoti.

Muundo wa servings 4:

1 katikati ya karoti
2 pilipili ya Kibulgaria.
300-400 gramu ya podole
150 gramu ya pumpkin kutakaswa.
Lasagni karatasi vipande 8.
300 ml. cream.
150 gramu ya jibini.
Cream cream au alizeti.

Viungo vinavyofaa:

Turmeric.
Curry.
Cardamom.
Pilipili nyeusi

1. Tunasafisha karoti, tatu kwenye grater kubwa na kaanga katika mafuta na viungo.

2. Kuongeza pilipili yake ya Kibulgaria, unaweza waliohifadhiwa au safi. Inapaswa kukatwa kwenye cubes au vipande, lakini wakati wote kwa hiari yako.

3. Weka maharagwe ya pod.

4. Na kukata cubes ya malenge na pia kuongeza mboga.

5. Changanya na silaha zinachanganywa hadi nusu ya maandalizi ya Lasagna ya baadaye ya mboga. Unaweza kuongeza maji kidogo.

6. Wakati mboga ziliandaliwa kwa nusu, pata karatasi ya kuoka na kuifanya kwa mafuta. Weka safu moja ya lasagna.

7. Weka nusu ya mboga juu yake.

8. Acha safu ya Lazagna tena.

9. Na safu ya pili ya mboga, sawasawa kuwasambaza juu ya uso mzima.

10. Mimina cream yote. Tunafunga karatasi ya kuoka na foil na uondoe kwenye tanuri ya joto hadi 200 ° C kwa muda wa dakika 30-40.

11. Wakati lasagna ya mboga iko karibu, chukua nje ya tanuri na jibini tatu. Ondoa kwenye tanuri tena ili cheese ipasuke.

Kwa hiyo nilishiriki na kichocheo cha lasagna ya mboga. Inaandaa kwa urahisi, kama sahani nyingine nyingi. Na inageuka kitamu sana. Nadhani mara chache ambao hufanya nyumba za Lazagna. Na sasa unaweza kufurahia ladha hii ya kuvutia.

Kwa wale ambao hawawezi kupata midomo maalum ya lazagany, wanaweza kutumia pembe yoyote. Watahitaji kuchemsha hadi kuandaa nusu, na pia huvunja tabaka mbili kinyume chake, pia itakuwa kitamu sana.

Recipe 6: Lasagna ya mboga na Apple na Cottage Jibini

Apple Lazagna ni lasagna tamu na jibini cottage na apples. Kuoka kwa hakika hakika kufurahia wapenzi wote wa cheesecakes na pies na apples.

Jibini la Cottage (20% ya mafuta) - gramu 500.
Apples - vipande 3.
Lasagna sahani - 250 gramu.
Apple Puree - gramu 360.
Sour cream (mafuta yoyote) - 150 gramu.
Maziwa (mafuta yoyote) - 125 gramu.
Mafuta ya mafuta - gramu 30.
Sukari ya kahawia - gramu 30.

Hatua ya 1: Jitayarisha kujaza.

Katika bakuli, tutaweka jibini la Cottage na kutupa mayai ndani yake. Tutaongeza cream ya sour, maziwa, sukari na kuchanganya kijiko kwa wingi wa homogeneous. Tunagawanya molekuli kwenye sehemu 4 zinazofanana.

Hatua ya 2: Kuandaa apples.

Apples na kukuza vizuri chini ya ndege ya maji yanayozunguka na kwa maji yaliyokatwa. Kisha kwa burudani kali ya kitambaa. Sisi kukata apples kisu juu ya nusu na kukata msingi. Tuliomba kwenye bodi ya kukata kwenye vipande. Kwa hiari, unaweza pia kusafisha peel na apples. Aples iliyokatwa hugawanyika katika sehemu tatu. Vipande kadhaa vya apples vinaweza kushoto kupamba lasagna iliyokamilishwa.

Hatua ya 3: Kupikia Apple Lasagna.

Sura ya kuoka ya mviringo na siagi na kuweka karatasi za lazagne. Wao huweka kijiko sehemu moja ya molekuli ya curd, basi sehemu ya tatu ya apple ilipuka na kipande kimoja cha apples kata. Kisha funika karatasi zote za lasagna na kurudia tabaka mara mbili tena. Katika safu ya mwisho ya karatasi za Lazagna, tunaweka mabaki ya molekuli ya curd, na kunyunyizia sukari ya kahawia na mdalasini, na kuweka vipande vya siagi. Kuongezeka kwa tanuri hadi hadi digrii 180.. Sisi bake apple lasagna katika tanuri preheated, na kozi Dakika 45.. Kumaliza Lazagne kutoa baridi kidogo katika fomu.

Hatua ya 4: Tumia Apple Lazagne.

Kata lasagna ya apple na kisu kwa vipande vipande na spatula kuweka kwenye sahani. Lazagne inakabiliwa na chai au kahawa, kuamua na cream ya sour na vipande vya apple.

Bon Appetit!

- Unaweza kutumia puree ya apple ya nyumbani. Utahitaji gramu 750 za apples, gramu 50 za mchanga wa sukari, vijiko 5 vya maji. Mazao safi kutoka kwenye peel na kukata msingi. Wapate vipande vidogo na kuweka nje na maji katika sufuria. Juu ya moto mkali, tunaleta wingi kwa chemsha, basi moto umepunguzwa na kupika kwenye joto la chini. Misa ya kusababisha kuifuta kwa njia ya ungo, kuongeza mchanga wa sukari na kuchanganya.

- Hii ni sahani ladha ya vyakula vya Italia, ambavyo vinafaa kwa chakula cha jioni. Ikiwa unataka, unaweza hata kufungia na kujitolea kwa chakula cha jioni, cha haraka na kimaadili wakati wa wiki ya kazi.

Ni sahani ya moyo, hata hivyo, inaweza kuwa rahisi sana kupunguza, kwa kutumia, kwa mfano, pita nyembamba badala ya karatasi za lasagni.

Vegan Lazagna, Viungo:

2 zucchini au zucchini;
1-2 pilipili tamu;
1 nyanya kubwa au 2 kati;
1 tbsp. lenti nyekundu;
lazagne au karatasi za lavash;
mafuta; Herbs Provencal;
turmeric; asafoetida;
qUMIN (hiari);
mbegu za haradali nyeusi (hiari);
1 karoti (hiari);
jibini la vegan (hiari);
chumvi na pilipili nyeusi kwa ladha.

Unaweza pia kufanya Sauce Sauce Bezamel kwa kufanana kamili na mapishi ya awali, lakini bila ya hayo inageuka kitamu sana.

Mchuzi wa mchuzi wa vegan, mapishi:

50 gr. kuenea au mafuta ya mboga;
1 tbsp. maziwa ya mboga (mchele au mlozi unaofaa);
30-50 gr. unga;
30 gr. Vegan jibini;
kukata nutmeg;
pilipili nyeusi.

Vegan Lazagna, Recipe:

1. Preheat tanuri hadi digrii 220. Safi zukchini au zucchini na kukatwa ndani ya cubes, pia kata pilipili tamu, kunyunyiza mimea na kuchanganya na siagi. Funika sura ya foil na kuiweka kwa dakika 15. Baada ya dakika 15 kufungua, ila, kuchanganya tena na kuweka dakika 15;
2. Safi na kukata karoti. Sisi suuza lentili (ikiwa tunachukua lenti imara, basi ni bora kuiweka mapema), katika mazingira ya joto ya mafuta, kama inavyotakiwa, kuongeza haradali yenye rangi nyeusi na nyeusi, kaanga 2-2.5 wakati haradali nyeusi ni risasi . Ongeza Asafhetide na kaanga kwa sekunde 30, kisha suck lentil na kuchanganya. Kwa mapenzi, ongeza karoti zilizokatwa kwa lenti na kuchanganya vizuri tena. Kisha kujaza kwa makini na glasi 2 za maji ya moto, screw moto, funika na kifuniko na uondoke mpaka utayari.
3. Angalia mboga katika tanuri. Na wakati huo huo, unaweza kupika mchuzi wa Beshamel. Ili kufanya hivyo, tunayeyuka kuenea kwa sufuria ndogo, kuongeza unga (ikiwa unatumia chute, almond, amaranth, nk, kisha kuchukua pembejeo na ngano), maziwa ya mboga, jibini la vegan, nutmeg na kuchanganya vizuri, chumvi na pilipili .
4. Kata sehemu ya nyanya kubwa na vipande nyembamba kwa ajili ya mapambo kwenye safu ya juu. Sehemu kali na sehemu ambazo walitoka sio sana, kukata ndani ya cubes. Tunapata mboga kwa utayari na kuchanganya na cubes na mboga na cubes.
5. Katika nia ya viungo vyote, tunaanza kukusanya Lazagne. Chini ya sura kwa kulainisha na mafuta na kuburudisha safu ya kwanza ya karatasi za lavas au lasagna (soma ufungaji kwa makini, baadhi ya karatasi za lasagna kabla ya kuzuia dakika kadhaa katika maji ya chumvi ya moto). Kisha, weka safu ya lenti, kisha funika karatasi ya lavash au lasagna, lubricate Behamel na mchuzi, funika safu inayofuata na kuweka mboga. Tunaendelea kwa tabaka mbadala, safu ya mwisho ni kulainisha Bechamel, kuweka juu ya vipande vyenye nyembamba vya nyanya, kunyunyiza na jibini na mimea, pilipili. Sisi kuweka katika tanuri preheated kwa digrii 200 kwa dakika 20. Kwa utayari unaweza kumpa Lazagna kwa dakika 15-20 ili kupumzika katika tanuri.

Safu ya kumaliza inaweza kupambwa na basil au mimea mingine. Chakula cha kupendeza.

Mara ya kwanza nilijaribu lasagna wakati wa kuzaliwa kwa mkwe-mkwe wakati mwanzo wa elfu mbili. Jedwali lilifunikwa na anasa ya barbaric: herring ya jadi chini ya kanzu ya manyoya na Olivier, kitu kutoka nyama, kwa neno moja, hapakuwa na nafasi ya kuanguka Apple.

Nilichelewa kazi na nikaonekana kwenye tamasha kwa wakati mmoja kama Lazagne. Kipande kidogo chake hivyo kilikuwa kimenizuia tamaa na nafasi ya kujaribu kitu kingine. Tangu wakati huo, nimejifunza Virtuoso kuandaa unga, mchuzi wa Beshamel na viboko vingi tofauti.

Leo tutaandaa lasagna na mboga mboga pamoja na maelekezo mawili rahisi na picha ambazo hazina vipengele vya asili ya wanyama na kwa hiyo inafanana na kila mtu, hata Vegans.

Mapishi ya Lasagna ya mboga ya kawaida

Kitchenware: Bamba, sufuria ya kukata, grater, sufuria, fomu ya kuoka kauri au kioo.

Viungo

Karatasi za kumaliza kwa Lazagany sio aina maarufu zaidi ya pasta katika nchi yetu, hivyo unaweza kuwapata kwa kujiamini kabisa katika maduka makubwa makubwa.

Wakati wa kuchagua, tunazingatia zifuatazo:

Mchoro wa ubora unafanywa kutoka kwa unga wa kikundi A (ya aina ya ngano imara), ikiwa habari hii haionyeshi habari hii, angalia safu ya "thamani ya lishe": kiasi cha protini kinapaswa kuwa angalau 12 g kwa 100 g ya bidhaa;
Haupaswi kulipia zaidi kwa wavy, ribbed na kila aina ya masoko mengine nzuri - hawatapamba Lazagna;
Angalia kwamba karatasi katika mfuko uliochaguliwa ni integer, na si kuvunjwa vipande vipande;
Kabla ya kupikia, soma mapendekezo ya mtengenezaji: baadhi ya karatasi ni ya kutosha kuingiza maji ya moto, na wengine wanahitaji kuchemsha mfupi.

Badala ya mizeituni, unaweza kutumia mafuta yoyote iliyosafishwa ya mboga, na walnuts inapaswa kubadilishwa na wengine kwa ladha yako.

Kupikia kwa hatua kwa hatua

Kusafisha meno ya vitunguu 4 na kuponda, kushinikiza kisu kwenye bodi ya kukata, na rzhem yenye finely.
Safi 2 balbu za kati na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mimina 15 ml ya mafuta kwenye sufuria ya kukata preheated. Tunaweka cubes vitunguu na kupita kwa uwazi juu ya moto mdogo.
Karoti yangu na safi ya ukubwa wa kati, kusugua kwenye grater kubwa, kuongeza upinde. Mara kwa mara kuchochea.
Safi pilipili ya Kibulgaria na ukate vipande vidogo.
Nikanawa vipande 6 vya michuani kukatwa kwenye sahani nyembamba.
Tunagawanya 150 g ya broccoli kwenye inflorescences.
Tunatuma vitunguu kwenye sufuria. Kuweka broccoli na pilipili ya kengele. Changanya. Mashed chini ya kifuniko, si kusahau wakati mwingine mchanganyiko.
Katika sufuria tofauti ya kukata, mifugo ya kaanga na 15 ml ya mafuta ya mizeituni.
Katika chombo kidogo, tumeanza kijiko 1 cha rosemary na thyme, kijiko cha 1/3 cha pilipili nyekundu na nyeusi, chumvi.
Katika chombo tofauti katika ml 100 ya maji, ni talaka kwa 150 g ya nyanya ya nyanya, kijiko cha 1/5 cha soda na kijiko cha sukari iliyowekwa na slide. Koroga.
Mimina mchuzi wa nyanya katika sufuria, ongeza mchanganyiko wa viungo. Changanya vizuri. Funika na kifuniko, hebu chemsha dakika 3-4 na uondoe kwenye moto.
Kupikia mchuzi wa Beshamel. Katika sufuria ndogo, sisi kumwaga 60 ml ya mafuta ya mizeituni, sisi kuweka moto polepole na moto. Ongeza unga wa kikombe 1, na kuchochea mara kwa mara, kaanga kwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi
Kwa kuchochea kuendelea, tunaanzisha 500 ml ya maji ya moto na nyembamba inapita. Tunapiga kijiko cha nutmeg, pilipili nyeusi na chumvi 0.5 kijiko. Ninaongeza moto na kupika kabla ya kuenea, kuendelea kuchochea. Sauce ya kupikia inacha dakika 10-12.
Katika sufuria kubwa ya kukata, tunamwaga lita ya maji 0.5-0.7, tunasikia kijiko cha chumvi 0.5 na kuleta kwa chemsha. Sisi chini ya karatasi 6 za Lazagania kwa dakika 1-3, baada ya hapo wanachokimbia na kumwaga maji baridi.
Fomu ya kuoka na karatasi za Lazagany lubricate mafuta ya mzeituni.
Chini ya fomu kuweka karatasi 2 za kwanza, juu - sehemu ya tatu ya mchuzi Bezamel na mboga za stewed. Tena karatasi za unga, mchuzi na mboga.
Wakati Lazagany itakusanywa, tunamimina mabaki ya mchuzi kwenye kando ya fomu, ambapo haitoshi. Spring kutoka juu ya 30 g ya cores ya walnut iliyokatwa.
Tunaweka katika tanuri kabla ya mwaka wa 180 °.
Baada ya dakika 40, inachukua lasagna iliyokamilishwa kutoka kwenye tanuri na kuinyunyiza na parsley iliyokatwa kabla (5-7 Twigs).

VideoBept.

Katika video hii, utaona jinsi lasagna ya mboga inaandaliwa tu na mchuzi wa Beshamel.

Jinsi ya kutumikia

Lazagna ni sahani kuu. Aliitumikia kwa namna hiyo ambayo ilikuwa ya kuoka, au sehemu, iliyowekwa kwenye sahani kubwa kwenye kipande cha sampuli 10x10. Kula lasagna na uma na kisu.

Kama sahani ya ziada, unaweza kuweka sahani na wiki na kukata kutoka mboga safi. Tangu mboga ya sahani, divai inahitaji kutumiwa nyeupe na lazima chupa ya maji ya madini, kwani lasagna yetu bila nyama inabakia sahani kubwa sana.

Kwa hiyo lasagna haijawaka, hakikisha kutumia sura na kuta kubwa na chini na kuamua kwanza, kama utailisha, ili aina isiyo ya kawaida haifai sahani ya anasa.
Ili unga usiwe kavu sana, hakikisha kwamba kuna kioevu cha kutosha katika mchuzi.
Weka karatasi za kila safu katika mwelekeo tofauti: Ikiwa kwa safu ya kwanza unawaweka pamoja na fomu, kisha kwa pili, kuweka kote. Itafanya lasagna kudumu zaidi, haiwezi kuanguka wakati wa kukata vipande vipande.

Lasagna ya mboga na eggplants na uyoga

Muda wa Kuandaa: 1 h 10 min.
Idadi ya sehemu: 4.
Kalori: 98 Kcal.
Kitchenware: Bamba, tanuri, 2 bends, blender, sufuria.

Viungo

Kama mchuzi wa nyanya kwa kichocheo hiki, ninunua nyanya za kukata katika juisi yetu wenyewe. Ikiwa unashindwa kupata, unaweza kuchukua mchuzi mwingine.

Kupikia kwa hatua kwa hatua

Katika chombo kidogo, kupima kijiko 1 cha basil na oregano na kuchanganya. Kata 2 ya mimea na michuano 10-12 na sahani za unene sawa.
Tunaweka juu ya watoto wachanga, na kunyunyizia chumvi na mchanganyiko wa basil kavu na oregano. Sisi kuweka katika tanuri saa 180 ° kwa dakika 15-20.
Sisi kuweka 800 ml ya mchuzi katika sufuria ndogo, kuongeza 100 ml ya maji, 70 g ya nyanya kuweka na pinch ya mchanganyiko wa basil kavu na oregano. Tunaleta mchuzi kuchemsha na kuondoa kutoka kwa moto.
Katika bakuli la blender, tunaweka vifuniko vya 150 g, tea tatu za vitunguu, kijiko cha haradali, juisi kutoka nusu ya limao, mchanganyiko wa basil na oregano, chumvi, 100 ml ya maji. Kusaga kwa kasi ya kupata mchuzi mpole na texture laini.
Kwa fomu ya kuoka, tunamwaga kijiko cha mafuta. Tunaweka vijiko kadhaa vya mchuzi wa nyanya ili ifunika chini.
Tunaweka karatasi ya mtihani wa kumaliza, ikiwa ni lazima, uwafute vipande vipande.
Funika unga na safu ya mchuzi wa nyanya. Kuweka safu ya mimea ya mimea iliyooka na uyoga.
Kwa kweli maji ya mchuzi wa nyanya na kuweka safu ya mtihani. Sauce ya maji ya nyanya kwa ukarimu. Tunaweka chini ya nusu ya mchuzi wa mchuzi, sawasawa kusambaza kwa sura. Tunaweka safu inayofuata ya mimea ya mimea na uyoga. Sisi maji mchuzi wa nyanya na kuweka safu ya mwisho ya mtihani.
Mimina mabaki ya mchuzi wa nyanya. Tunaweka pesa zote za mchuzi.
Sisi maji ya lasagne kutoka juu ya kijiko cha mafuta. Kunyunyiza na pinch ya mchanganyiko wa basil na oregano.
Sisi kuoka na lasagna katika tanuri 45-40 dakika saa 180 °.

VideoBept.

Video hii itaweza kukushawishi kwamba kuandaa lasagna ya mboga kwenye kichocheo hiki ni rahisi kabisa.

Chaguo nyingine za kupikia na kujaza.

Safu hii ina idadi kubwa ya chaguzi, jibini mbalimbali, jibini la Cottage, nyama, samaki, mboga hutumiwa kwa kujaza. Lazagna anaweza hata kuwa tamu. Ikiwa unataka kujaribu, dawa hiyo inawezekana kwa Lazagani, na muundo wa sahani na kujaza utakuambia msukumo.

Ikiwa ulipenda maelekezo yangu ya mboga, jaribu kutoka Zabachkov- - ni kitamu sana. Na kama nyama si kwa ajili yenu bidhaa marufuku, hakikisha kujiandaa.

Kwa fasteners ya sahani ya haraka, kichocheo-flashes kutoka Lavasha ni kufaa. Kuna kichocheo maalum cha sahani hii ya kupikia - multivarce.

Andika kama maelekezo yangu yalikupenda. Labda una maoni au nyongeza, zitavutia sio tu kwangu. Andika mapishi yako ya lasagna. Kufanikiwa kwako majaribio ya upishi!

Nitafanya uhifadhi kwamba studio "Lachy" haifai alama ya "chini ya ladha" kwenye lasagna hii. Aidha, ni lasagna ladha zaidi niliyojaribu. Maoni ya wageni wasio na uhakika yaligawanyika: mtu alijifunza chakula cha kuku cha kuku, wengine walithibitisha kuwepo kwa ini. Na nikasisimua na michezo hii ya receptors ladha, kwa sababu mimi kama lentils.

Hakuna mtu anapenda kama ninampenda! Hata hivyo, katika majira ya baridi hakuna bidhaa za kawaida kwa toleo la mboga la sahani hii, na kuagiza zucchini, eggplants na nyanya mimi si kulalamika. Plastiki ya awali ya plastiki kutoka kwa viungo inapatikana wakati wowote wa mwaka inakuja kuwaokoa. Ongeza mbadala "Beshamel" nayo na kupata sahani ladha inayofaa. Kupikia?

Muundo:

Kioo - 200 ml

12 karatasi za lasagna au unga kwa ajili yake.
1 kikombe cha lenti
robo ya kabichi ya kabichi ya katikati
1 Karoti kubwa
3-4 kikombe cha nyanya ya nyanya (nyanya katika juisi yao wenyewe au safi)
viungo: 0.5 h. Asafetide, pilipili nyeusi, tangawizi, turmeric, sinema, coriander
herbs kavu: 1 tbsp. l. Basilica, Majorana, oregano (au mchanganyiko wa mimea ya Italia)
mafuta ya mboga au gossi kwa ajili ya kukata

Mchuzi wa beshamel au chaguo lake lean:

0.6 l ya maziwa ya mboga (1 tbsp. Oatmeal + 0.4 l ya maji)
4 tbsp. Vijiko vya mafuta yaliyosafishwa ya mboga
3 tbsp. Vijiko vya unga na slide ndogo (rye, ngano yote au nyeupe nyeupe)
viungo: pilipili nyeusi, nutmeg, chumvi.

Mapishi ya Lasagna ya Lean (Vegan):

Kuandaa dawa ya lasagna konda. Lentil kwa dunk usiku. Asubuhi, futa maji na uendelee kupitia grinder ya nyama au kusaga blender iliyosababishwa.
Kuandaa Lean Lentil Minced.
Karoti Grate kwenye grater kubwa, kabichi ni ya kung'olewa vizuri na kukatwa na kote, ili nyuzi ziwe fupi.
Karoti tatu na kabichi ya kumfunga
Juu ya mafuta ya preheated kwa manukato ya kaanga. Ninapendekeza sana kutumia seti iliyowekwa katika viungo - ni maelewano sana na lentils. Ongeza karoti, kaanga dakika 3-4. Ongeza kabichi, kaanga dakika zaidi.
Fry mboga.
Ongeza lentil, changanya. Kutupa nyanya, kuchanganya. Kuleta mchanganyiko wa kuchemsha, kupunguza moto na stew chini ya kifuniko cha dakika 10, kuchochea. Sihitaji kuenea maji yote - mchuzi haipaswi kuwa kavu. Zima moto, ongeza mimea na kuchanganya.
Kutafuta Lazagany.
Tutashughulika na mchuzi nyeupe. Ninaabudu classic, lakini wakati mwingine ninaenda kwa Wa-Bank na kupika version konda, vegan ya lasagna. Bezamel imebadilishwa, lakini sio kwa kiasi kikubwa: texture bado inajulikana, na ladha imeundwa na manukato.
Kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi utahitaji maziwa yoyote ya mboga. Niliacha juu ya oatmeal: Clakes hupanda katika maji kwa saa na kupigwa kwa blender kabla ya kuundwa kwa molekuli ya kioevu, ambayo inapaswa kuharibiwa kwa njia ya chachi au faini. Keki iliyobaki kwa ujasiri kutumia kwa kuoka.

Kupikia maziwa ya konda kwa ajili ya mchuzi
Mpango wa maandalizi ya mchuzi "Beshamel" wa zamani. Mafuta ya mboga ni joto katika sufuria ya kukata. Ongeza unga na haraka koroga. Fry dakika.
Fry Foor.
Katika sehemu ndogo, chagua maziwa na usumbue hali ya kawaida wakati wa kila kuongeza kioevu. Kwa uwiano huu wa viungo, mchuzi ni nene, kwa hiyo siwezi kuifanya. Mwishoni, ongeza viungo na chumvi.
Lachy, mchuzi wa vegan beshamel.
Kujifungia ni karibu, hivyo karatasi za lasagni mimi kabla ya smold kwa muda wa dakika 2-3 katika maji ya moto ya chumvi. Unaweza kupika mwenyewe.
Fomu ya kulainisha, kuweka safu ya kwanza ya karatasi.
Weka karatasi za Lazagna.
Kuweka nusu ya nyama ya kabichi iliyochujwa. Kutoka hapo juu, kidogo kumwagilia mchuzi wa konda "Bezamel".
Weka kujaza
Kurudia tabaka. Safu ya tatu ya karatasi ni lubricated na mchuzi wa Beshamel.
Lublaute mchuzi
Fomu ya kufunika foil na kutuma kwenye tanuri kwa dakika 25-30.
Bake chini ya foil.

Kukamilisha kupanda kwa konda kutoa baridi kidogo (dakika 5-10) na kutumikia kwenye meza kama sahani kuu ya kujitegemea na kuongeza kwa namna ya mboga mboga.

Vegan, Lean Lasagna.

Bon Appetit!

Julia M. Mwandishi wa Recipe.

Mboga ya Lazagany na uyoga na nyanya ni moja ya aina ya sahani maarufu ya Italia. Myaba na mashabiki wanatosheleza kuridhisha, tumepewa tayari kupika, lakini mapishi ya leo kwa wale ambao hawatumii nyama kwa sababu yoyote. Shukrani kwa bidhaa zilizohifadhiwa zilizopangwa tayari, tunajiokoa kutokana na shida ya ziada juu ya mtihani wa kugusa, kutumia muda kidogo kwa ajili ya utengenezaji wa kujaza. Matokeo yake, tutapata Lasagna ya mboga ya kuvutia, kutoa chakula cha jioni kamili.

Viungo:

karatasi za Lazagna - 9 pcs.;
mipira - 500-600 g;
nyanya safi - pcs 3;
bonde - 1 kubwa;
vitunguu - meno 2-3;
mafuta ya mboga ni karibu 30 ml;
maziwa - 400 ml;
butter - 40 g (+ 10 g kwa fomu ya lubrication);
unga - 40 g;
jibini - 50 g;
nutmeg - Chinful;
chumvi, mimea ya spicy - kuonja.

Shampignons hupasuka na maji ya maji, kuondokana na kioevu zaidi. Uyoga safi na kavu na sahani nyembamba.
Kuondoa mbegu, kusaga babu kubwa na kisu, kaanga juu ya mafuta ya mboga hadi laini pamoja na meno ya vitunguu yaliyosafishwa na yenye kung'olewa.
Huna haja ya kuleta upinde kwa giza - mara tu inakuwa laini, kuongeza chapignons, kukata kila kitu pamoja ili kuenea kabisa unyevu uliotengwa na uyoga. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, tunainyunyiza yaliyomo ya chumvi ya sufuria ya kukata na kuchanganya vizuri.
Chukua nyanya. Tunahitaji kuondokana na peels ya mboga na kupika mchuzi wa nyanya kutoka kwa punda la juicy. Kwa kufanya hivyo, tunafanya kupunguzwa kwa ngozi kwenye ngozi mkali, na kisha tunapitia nyanya na maji ya moto, baada ya hapo wanaweka nyanya "zenye joto" kwenye chombo na maji ya barafu. Baada ya kudanganywa kama hiyo, peel inapaswa kuondolewa kwa urahisi kabisa, vinginevyo vitendo vilivyoelezwa hapo juu vinapaswa kurudiwa.
Nyama ya mboga hukatwa na vipande vya ukubwa wa kati, kuweka kwenye mfupa wa blender, na kisha kusaga kwa hali ya uji. Nyanya ya nyanya ya chumvi ya ladha, kuoga na mimea ya spicy na kuchanganya.
Inabakia kuandaa tu mchuzi maarufu "Beshamel", ambayo ni sehemu ya lazima ya lasagna ya nyama na mboga. Ili kufanya hivyo, katika sufuria tofauti au sufuria ndogo juu ya joto dhaifu, tunayeyuka 40 g ya siagi. Kisha kuongeza unga. Kuchochea kwa kuendelea, inapokanzwa mchanganyiko kwa dakika kadhaa, baada ya hapo tunaondoa kwenye moto. Katika molekuli ya mafuta ya mafuta ya moto kwa hatua kwa hatua hutumia maziwa ya chilled, kwa kuchochea kwa nguvu ili kuepuka malezi ya uvimbe.
Rudisha chombo kwenye jiko. Tunaleta maziwa kwa chemsha, na kisha kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Kupika mchanganyiko wa maziwa, kuchochea, kabla ya kuenea. Sauce ya msimamo tayari inapaswa kufanana na cream ya sour ya kioevu. Kwa harufu, ongeza kipengee cha nutmeg kwa "Bechamel", changanya.
Sura ya kuoka ya mstatili hutengeneza kipande cha siagi. Chini ya karatasi tatu za Lazagani (hakikisha kusoma maelekezo kwenye mfuko - wakati mwingine karatasi zinahitaji kupikia kabla).
Sisi kumwaga sehemu ya mchuzi wa theluji-nyeupe kutoka juu (takriban 6-7 tbsp. Vijiko), sawasawa kusambazwa juu ya eneo lote la safu ya chini. Kisha, tunaandika sehemu ya 1/2 ya michuano, kuwafunika kwa 1/2 sehemu ya mchuzi wa nyanya.
Tunarudia tabaka kwa utaratibu huo. Karatasi za mwisho za Lasani zinatiwa na mabaki ya mchuzi wa Beshamel.
Tunaficha safu yetu nyingi tupu na jibini, chips zilizokatwa kati, baada ya sisi kutuma bidhaa nusu ya kumaliza ndani ya tanuri inayoangaza kwa wakati huo. Sisi kuoka kwa joto la digrii 180 kabla ya kufunga crust jibini (dakika 30).
Hebu niruhusu sahani iliyopangwa tayari - hivyo Lazagna itakuwa rahisi kupunguza vipande vipande.
Kutumikia kama sahani ya kujitegemea kwa kuongeza mboga, mboga mboga au pickles. Lasagna mboga na uyoga na nyanya ni tayari kabisa!

Furahia mlo wako!