Kupika kwa umeme au faraday vs joule. Vijiko vya Vijiko vya Tembe vya Infrared Vioo vya Kauri za Infrared

Jiko la juu ya meza ni kifaa chepesi na cha kushikana cha kupasha joto na kupika chakula zaidi hali tofauti. Wao ni wa lazima jikoni ndogo, V nyumba za nchi na kwenye dachas.

Hadi hivi karibuni, chombo kikuu cha akina mama wa nyumbani mahali ambapo hakuna gesi kilibaki jiko la umeme, linalojulikana kwa wengi kutoka nyakati za Soviet. Lakini sasa mifano zaidi ya kiuchumi na rahisi kutumia infrared imeonekana. Hebu fikiria kanuni yao ya uendeshaji na faida.

Kuonekana na kanuni ya uendeshaji wa jiko la infrared

Jiko la infrared ni jiko ambalo huwashwa na vipengele vya kupokanzwa vinavyozalisha mionzi ya infrared. Inapokanzwa hii inategemea uwezo wa maji yaliyomo katika bidhaa za kunyonya mionzi ya infrared, ikitoa kiasi kikubwa cha joto. Shukrani kwa hili, chakula kinatayarishwa haraka, kupata ladha bora na kudumisha mali ya manufaa.

Mifano nyingi za matofali ya IR kwa matumizi ya ndani zina uso wa kioo-kauri. Wao hujumuisha nyumba, kipengele cha kupokanzwa, hobi na kitengo cha kudhibiti.

Kipengele cha kupokanzwa, na kisha sahani na chakula, huwashwa kwa njia ya mkondo wa umeme.

Uso wa kioo-kauri wa jiko ni sugu kwa shinikizo na mabadiliko ya joto. Unaweza kuweka sufuria nzito juu yake na usiogope kuwasha joto la juu la kupokanzwa. Lakini keramik za kioo zinaogopa athari za pinpoint. Usidondoshe vitu vizito juu yake. Jopo linaweza kuvunja, kwa mfano, kutokana na kupigwa kwa makali ya kifuniko cha sufuria, kuanguka kutoka kwa corkscrew ya chuma, nk.

Uso wa kioo-kauri una conductivity nzuri ya mafuta, shukrani ambayo jiko huwaka hadi joto la juu katika suala la dakika. Aina za ndani, kama sheria, hutoa joto la juu hadi 300ºС, jiko la kitaalam la IR joto hadi 600ºС.

Matumizi ya jopo la kioo-kauri hufanya iwezekanavyo kupunguza matumizi ya nguvu ya jiko na wakati wa kupokanzwa, kuongeza ufanisi na, kutokana na inertia ya chini, kuhakikisha mabadiliko ya joto ya haraka.

Unaweza kupika sahani yoyote kwenye tiles za IR: kutoka borscht hadi pancakes. Mbali na mifano ya meza ya meza, wazalishaji wa kisasa pia hutoa chaguzi za sakafu na bila tanuri. Idadi ya burners kawaida hutofautiana kutoka moja hadi nne.


Kwa kuongeza, grills za infrared zinaheshimiwa sana leo. Kuna mifano ndogo ya matumizi ya nyumbani na bustani ambayo inaweza kutumika jikoni, balcony au veranda, pamoja na grills za kitaaluma kwa migahawa. Wanakuwezesha kuharakisha na kuboresha ubora wa huduma, na kufanya iwezekanavyo kuonyesha kupikia mbele ya wageni bila soti na kuchoma.

Imetolewa kwa ununuzi mifano tofauti IR cookers kwa ajili ya nyumba na matumizi ya kibiashara. Bila matatizo yoyote, unaweza kununua mifano ya gharama nafuu ya kaya kutoka kwa bidhaa za Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS na vifaa vya kitaaluma kutoka kwa Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Manufaa na Hasara za Kutumia Jiko la IR

Wacha tuchunguze faida za jiko la infrared:

• Ya kwanza na, bila shaka, faida muhimu sana ni ufanisi wa gharama ya kifaa. Kutumia jiko kama hilo hukuruhusu kupunguza kwa kiasi kikubwa gharama za nishati.
• Tanuri ya infrared inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa muda uliotumika katika kuandaa sahani, ambayo ina maana zaidi ya dakika za bure kwa mama wa nyumbani.
• Kifaa hiki, tofauti na jiko rahisi la umeme, hufanya iwezekanavyo kupunguza joto kwa kasi, kana kwamba kuwasha gesi, ambayo ni rahisi sana.
• Jopo la kioo-kauri ni rahisi kusafisha, ambayo hurahisisha mchakato wa kusafisha na inakuwezesha kuokoa kwa ununuzi wa bidhaa za kusafisha na sabuni.

• Mifano nyingi hutolewa kwa viwango kadhaa vya nguvu (kawaida hadi 10). Inapokanzwa chakula kwa 60ºC, karibu hakuna umeme unaotumiwa (hauwezi kulinganishwa na microwave)!
• Majiko yana vifaa vya kuweka saa na maonyesho rahisi ya kudhibiti. Mifano nyingi zina kipengele cha kufuli mtoto.
• Vyombo vyovyote (isipokuwa karatasi na plastiki) vinafaa kwa jiko kama hilo;
• Kwa kawaida kuna kiashiria cha "Moto" kilichoangaziwa ili kuzuia kuchomwa kwa ajali wakati tile inapoa baada ya matumizi.
• Kuna ulinzi dhidi ya kuongezeka kwa joto na kuongezeka kwa voltage.
• Jiko la infrared ni salama na linalofaa zaidi kuliko jiko la gesi: hakuna moto wazi, masizi, au monoksidi ya kaboni.

Sasa kuhusu hasara:

• Uso wa glasi-kauri: tiles lazima zisafirishwe na zitumike kwa uangalifu, kwani ikiwa mipako imeharibiwa, italazimika kubadilishwa kabisa. Ingawa hii ni minus ya masharti, kwa sababu ni shukrani kwa keramik za glasi kwamba faida kuu za oveni ya IR hugunduliwa.
• Unapaswa kuepuka mafuriko kwa maji: hii ni kifaa cha umeme, unyevu unaweza kuharibu. Wakati maji yanapoingia kwenye jiko la uendeshaji, kelele isiyofaa ya kupasuka inasikika.

Kama unaweza kuona, mapungufu hayana maana kabisa;

Upendeleo unapaswa kutolewa mtengenezaji anayejulikana, na uchague kielelezo kulingana na mahitaji yako. Vigezo kuu vya uteuzi ni vigezo kama vile idadi ya burners, joto la juu la joto, uwepo wa timer na kazi za ziada.

Jiko la meza ni kifaa chepesi na cha kompakt ni msaidizi bora katika jikoni ndogo, cottages na nyumba zingine za nchi.

Sio zamani sana, msaidizi mkuu wa akina mama wa nyumbani katika maeneo ambayo hayajatolewa na gesi alikuwa jiko la umeme tu. Siku hizi, jiko la meza ya infrared (IR) linahitajika sana.

Inapokanzwa ndani yake hutokea kwa msaada wa vipengele vya kupokanzwa vinavyozalisha mionzi ya infrared, na inapokanzwa ni msingi wa ukweli kwamba maji katika bidhaa huchukua mionzi hii. Hii inazalisha kiasi kikubwa cha joto. Kanuni hii ya uendeshaji ni ufunguo wa kupikia haraka. Na inageuka na sifa bora za ladha na haipoteza sifa zake za manufaa.

Marekebisho mengi ya cookers IR kwa madhumuni ya ndani yana vifaa vya uso wa glasi-kauri. Zinaundwa na: nyumba, sehemu ya kupokanzwa, jukwaa la kupikia na kitengo cha kudhibiti.

Kipengele cha kupokanzwa huwaka moto na kisha huwasha vyombo vya kupikia. Vitendo hivi hutolewa na sasa ya umeme.

Uso wa kioo-kauri ni sugu kwa shinikizo na mabadiliko ya joto. Unaweza kuweka kwa urahisi vyombo vikubwa juu yake na kuweka vigezo vya juu vya kupokanzwa.

Walakini, athari dhahiri ni hatari kwa uso kama huo. Vitu nzito haipaswi kuruhusiwa kuanguka juu yake. Inaweza kuharibiwa sana, kwa mfano, na corkscrew ya chuma au kando ya kifuniko cha sufuria.

Uso huu una conductivity bora ya mafuta. Kwa hiyo, jiko huwaka hadi viwango vya juu haraka sana. Katika matoleo ya kaya, kikomo cha joto kawaida ni 300ºС. Katika wataalamu - mara mbili zaidi.

Shukrani kwa paneli ya glasi-kauri unaweza:

1. Punguza nguvu ya kufyonzwa ya jiko na muda wa joto lake.
2. Kuendeleza ufanisi.
3. Badilisha halijoto haraka.

Mifano ya IR inakuwezesha kuandaa sahani mbalimbali: kutoka kwa supu hadi pancakes. Unaweza kununua matoleo ya desktop na sakafu. Ya pili inaweza kuwa na oveni. Mifano kawaida huwa na kiwango cha chini cha burner moja, na kiwango cha juu cha nne.

Pia leo, upendeleo zaidi umetolewa kwa grill za infrared. Kuna marekebisho ya vipimo vidogo. Mara nyingi hutumiwa kwenye loggias, verandas na kwa cottages za majira ya joto. Kuna tofauti za kitaalamu ambazo hupatikana kwa kawaida katika vituo vya huduma za chakula.

Wanaongeza kasi na kuboresha ubora wa huduma.

Udhaifu na nguvu za vigae vya IR

Faida zake ni:

1. Kiuchumi. Shukrani kwa matumizi ya kitengo hiki, gharama za umeme zimepunguzwa sana. Muda wa mchakato wa upishi pia umepunguzwa kwa kiasi kikubwa.
2. Kuna chaguo la kupunguza kasi ya joto.
3. Jopo la kazi ni rahisi kusafisha.
4. Marekebisho mengi yana viwango kadhaa vya nguvu (kiwango cha juu 10). Wakati chakula kinapokanzwa chini ya hali ya si zaidi ya digrii 60, kuna karibu hakuna umeme unaopotea.
5. Vifaa ni pamoja na vipima muda na vidhibiti vinavyofaa vya kudhibiti. Chaguo jingine ambalo mara nyingi hupatikana ni kufuli kwa mtoto.
6. Kwa mifano hiyo, unaweza kutumia vyombo vyovyote (isipokuwa: karatasi, plastiki na plastiki). Hakuna haja ya kununua vyombo maalum.
7. Kuna sensor inayowaka "Moto". Hii ni ulinzi dhidi ya kuungua kwa bahati mbaya wakati kifaa kikipoa baada ya matumizi.
8. Ulinzi dhidi ya kuongezeka kwa voltage na upandaji umewekwa.
9. Haipo moto wazi, masizi na monoksidi kaboni.

1. Kwa kuzingatia kwamba uso wa kioo-kauri ni hatari kabisa, tiles lazima zisafirishwe na kutumika kwa uangalifu sana. Ikiwa mipako inaharibiwa, itahitaji kubadilishwa kabisa.
2. Kifaa haipaswi kujazwa na maji. Bila shaka, hakuna mtu atafanya hivyo kwa makusudi. Lakini hutokea kwamba maji yanaweza kuvuja kutoka kwenye sufuria. Na maji yanaweza kuharibu utendaji wa kifaa. Na wakati maji yanapoingia kwenye vifaa vya uendeshaji, unasikia sauti mbaya ya kupasuka.

Hasara hizi ni za kiholela. Na haziathiri vibaya hisia ya kutumia tiles kama hizo.

Shida: induction au IR?

Leo, swali la faida za induction au jiko la infrared ni muhimu sana. Ni bora kuiweka kwa ufupi: ya kwanza huwasha tu vyombo vilivyowekwa juu yake. Na vyombo fulani vinahitajika hapa. Mifano kama hizo hufanya kazi zaidi kiuchumi. Ya pili ni kila kitu kinachowekwa juu yake. Na ikiwa hakuna kitu kilichosimama juu yake, inaweza joto hewa.

Kwa hiyo, ikiwa unahitaji chaguo nzuri la kiuchumi na uko tayari kutatua masuala na upatikanaji wa aina fulani za cookware, basi unahitaji kitengo cha induction.

Ikiwa mienendo ya kupokanzwa na kupikia ni muhimu kwako, nunua vijiko vya IR vya mezani. Ni muhimu kufuata vigezo fulani wakati wa kununua.

Vigezo vya kuchagua

Kigezo cha msingi ni kuchagua kulingana na chapa. Ni bora kuzingatia mtengenezaji maarufu. Na uchague muundo mmoja au mwingine ukizingatia mahitaji yako.

Vigezo vingine muhimu:

1. Idadi ya burners.
2. Kiwango cha juu cha joto.
3. Je, kuna kipima muda na chaguzi za ziada.

Viashiria vya bei ya tiles za IR imedhamiriwa na mambo yafuatayo:

1. Nyenzo za kesi.
2. Ubora wa sehemu ya kupokanzwa.
3. Chaguzi za sasa na utendaji.

Lebo za bei za kuvutia zaidi huzingatiwa kwa vifaa vilivyotengenezwa kwa chuma cha pua. Gharama ya kifaa hiki inaweza kuongezeka ikiwa ina chaguzi za ziada, kwa mfano:

• timer ya aina ya elektroniki;
• sensor inayoonyesha joto la mabaki;
• Watengenezaji programu wa kunyonya nishati wa kitengo A;
• teknolojia ya kujisafisha.

Gharama kubwa ya tiles za IR hulipa baadaye, kwani rasilimali za umeme zimehifadhiwa kwa kiasi kikubwa.

Kanuni za kutunza kifaa hiki

Unapotumia jiko la IR, usisahau kwamba bado ni kitengo cha umeme. Na ni chini ya sheria fulani za usalama.

Kabla ya kusafisha jiko, hakikisha kuiondoa kwenye mfumo wa umeme. Kwa utaratibu huu, tumia sifongo laini tu au kitambaa. Hapa unapaswa pia kutumia sabuni ya kuosha sahani ya kioevu au maandalizi maalum ya kusafisha nyenzo hii - keramik za kioo. Matumizi ya njia za abrasive ni marufuku. Wana athari mbaya juu ya kuonekana na ubora wa uso.

Usisahau mara kwa mara kuondoa vumbi ambalo hujilimbikiza kwenye grilles za uingizaji hewa za kifaa. Unaweza kuifanya kwa mikono, au unaweza kutumia kisafishaji cha utupu. Kwa hali yoyote unapaswa kusafisha tiles kwa kuzamisha kabisa ndani ya maji.

Wakati mfano wa IR unatumiwa kwa uangalifu na mapendekezo yote ya matumizi na utunzaji wake yanafuatwa, itafanya kazi kwa muda mrefu sana.

Mifano ya mifano ya juu

Leo unaweza kupata vijiko vingi tofauti vya IR kwenye urval. Ili kufanya chaguo sahihi, unahitaji kujua ni chapa gani zinazoongoza na ni mifano gani inayo sifa nzuri kati ya watumiaji. Ifuatayo ni orodha ya marekebisho matano maarufu.

• Ulinzi dhidi ya kuongezeka kwa joto kwa vifaa vya ndani (ikiwa kesi ina joto zaidi ya 1000C, kifaa huzima)
• Ulinzi dhidi ya kuzidisha kwa paneli (husababishwa wakati uso wa diski unazidi 5800C)
• Udhibiti rahisi wa mitambo
• Uso huo ni rahisi kuosha na kusafisha
• Vichochezi vya infrared hutoa inapokanzwa haraka
• Unaweza kutumia vyombo vyovyote (isipokuwa plastiki na karatasi)
• Muundo wa asili

• Wakati kifaa kinashindwa, ni vigumu kupata vipengele vya uingizwaji.

• Shukrani kwa nguvu ya juu ya 1200 W, burner inapokanzwa haraka
• Matumizi ya nishati ya kiuchumi
• Aina kadhaa za ulinzi (dhidi ya overheating ya muundo wa ndani na overheating ya nyuso)
• Miguu ya mpira isiyoingizwa huongeza utulivu wa kifaa
• Udhibiti rahisi na angavu wa mitambo
• Uso wa kauri ya kioo ni rahisi kusafisha na kuosha

• Bei ya juu

• Paneli dhibiti huonyesha misimbo ya hitilafu ili kusaidia kutambua tatizo
• Aina tatu za kuzima kinga
• Joto la kupokanzwa linaweza kubadilishwa katika anuwai ya 60-2400C
• Jopo la kudhibiti limefungwa
• Kipima muda cha dakika 180 cha kuzima kiotomatiki
• Kiashiria cha mabaki ya joto hukuambia wakati uso umepoa
• Nguvu ya juu ya burner 2 kW

Mfano wa bajeti na inapokanzwa infrared

Kwenye kurasa za sehemu " Nyumba ya starehe"Tumepitia tena tiles anuwai - zote za kitamaduni, na vifaa vya kupokanzwa katika mfumo wa ond, na za kisasa - na inapokanzwa induction. Shujaa wa mapitio yetu ya leo - Ricci RIC-3106 - anatumia njia ya infrared kwa ajili ya kupokanzwa sahani. Maswali kuu tunayokabiliana nayo yanabaki sawa: je, njia hii ya kupokanzwa itakuwa haraka na yenye ufanisi zaidi? Je, ni rahisi kudhibiti joto wakati wa kuandaa sahani mbalimbali? Na kwa ujumla, itakuwa vizuri kutumia tiles kila siku?

Sifa

Vifaa

Matofali huja kwenye sanduku la kadibodi, lililopambwa kwa mtindo tofauti, na mgumu: mbunifu hadharau vichungi vya kawaida vilivyojengwa kwenye Photoshop, kwa sababu ambayo muundo unaonekana "shamba la pamoja". Walakini, ni nini kingine unaweza kutarajia kutoka kwa kifaa kilicho na bei kama hiyo? Mbali na picha ya tile yenyewe, kwenye sanduku unaweza kupata maelezo ya msingi ya kiufundi kuhusu kifaa: nguvu, kipenyo cha kipengele cha kupokanzwa, uwepo wa kiashiria cha nguvu na ulinzi wa joto.

Kufungua sanduku, ndani unaweza kupata tile yenyewe (iliyolindwa kutokana na athari kwa kutumia kuingiza povu) na maagizo.

Kwa mtazamo wa kwanza

Kwa kuibua, tiles hufanya hisia nzuri. Licha ya matumizi ya vifaa vya gharama nafuu, mtengenezaji alifikiri wazi kupitia muundo wa kifaa. "Jopo la kudhibiti", linalojumuisha kisu cha rheostat na sensor ya kupokanzwa, imechorwa kwa rangi nyekundu na kwa hivyo inasimama tofauti na asili ya rangi nyeusi ya matte ya mwili wa chuma, na burner imetengenezwa na kioo hasira Unaweza hata kuangalia kama kwenye kioo.

Kwenye upande wa chini wa kesi unaweza kuona mashimo ya uingizaji hewa na miguu yenye pedi za mpira ambazo huzuia kuteleza. Juu, pamoja na burner, kisu cha kudhibiti na kiashiria cha joto, kuna alama ya Ricci (pamoja na kiungo kwenye tovuti), pamoja na onyo kwamba uso unaweza kuwa moto.

Licha ya minimalism kama hiyo, tunaweza kusema kwamba tiles zinaonekana ghali zaidi kuliko gharama halisi. Angalau hii ni kweli kwa kifaa kipya moja kwa moja nje ya boksi.

Ubora wa ujenzi, kwa mtazamo wa kwanza, hautoi malalamiko yoyote. Matofali yamekusanyika kwa urahisi (kwa kutumia bolts na karanga, ambayo mtengenezaji haoni kuwa muhimu kujificha), lakini kwa uhakika.

Maagizo

Maagizo ya tile ni brosha ya A5 ya kurasa 9 iliyochapishwa kwenye karatasi yenye ubora wa juu. Mtengenezaji hakuhifadhi hata kwenye uchapishaji wa rangi, ambayo ni nadra sana kwa bidhaa katika jamii hii ya bei.

Yaliyomo katika maagizo ni ya kawaida kabisa - maagizo ya usalama, muundo wa tile na sifa za matumizi, kanuni ya uendeshaji, ulinzi wa joto, operesheni, utunzaji na uhifadhi, dhamana.

Kuvutia na kweli habari muhimu hakuna mengi hapa, lakini kuna: tulikuwa na hamu ya kujua kwamba tile ina vifaa vya aina mbili za ulinzi na itazima ama wakati joto la jopo linafikia digrii 580, au wakati hali ya joto ndani ya kesi inafikia digrii 100.

Udhibiti

Usimamizi wa tile ni rahisi sana. Inafanywa kwa kutumia knob moja ambayo inasimamia nguvu ya kifaa (na kwa hiyo nguvu ya joto). Inapogeuka kutoka kwa nafasi ya chini, knob ya rheostat inabofya kwa upole - inaonekana, imeunganishwa na kubadili.

Wakati wa operesheni, mwanga wa kiashiria huzima mara kwa mara. Hii inamaanisha kuwa kidhibiti cha halijoto kimewashwa na kigae huacha kupokanzwa kwa muda. Wakati operesheni inaanza tena, kiashiria huwaka tena.

Matumizi

Maandalizi

Kabla ya matumizi ya kwanza, mtumiaji hatakiwi kufanya vitendo vyovyote maalum: fungua tu tile, uingize kwenye kituo cha nguvu na ugeuze kisu cha kudhibiti kutoka nafasi ya 0 hadi nafasi ya "Min". Kiashiria kitawaka na inapokanzwa itaanza.

Kama ilivyoelezwa katika maagizo, unapoiwasha kwa mara ya kwanza, moshi unaweza kuonekana - hii ni lubricant ya kinga inayotumiwa kwenye kiwanda inawaka. Ikiwa unaogopa kuwa hii inaweza kuathiri harufu ya sahani, ni bora kuruhusu jiko lifanye kazi kwa dakika 10, na kisha tu kuendelea kupika.

Ergonomics

Baada ya kumaliza kazi, tile inabakia moto kwa muda fulani, hivyo kabla ya kuiondoa kwenye meza, unahitaji kuruhusu kifaa kiwe chini.

Chombo chochote kinafaa kwa kufanya kazi na tiles. Hali pekee ni kwamba chini ya sufuria ya kukata au sufuria lazima iwe gorofa na usizidi sentimita 20 kwa kipenyo.

Utunzaji

Kutunza tiles pia ni rahisi: inatosha kuondoa mara moja uchafu kwenye paneli ya glasi-kauri na kusafisha mwili. kitambaa laini bila matumizi ya abrasives. Ili kutunza tiles, sabuni ya kuosha sahani au bidhaa maalum za kusafisha kwa keramik za kioo zinapaswa kutumika.

Kupima

Vipimo vya lengo

Wakati wa kupima, tulipika sahani kadhaa kwenye jiko, kupima kiwango cha matumizi ya nishati na kutathmini urahisi wa kutumia kifaa. Tulianza na jambo rahisi zaidi - kwa kupima kiwango cha matumizi ya nguvu. Ili kufanya hivyo, tuliwasha vigae mara kwa mara katika viwango tofauti vya nguvu. Wattmeter ilionyesha kuwa tile hutoa inapokanzwa mara kwa mara kwa nguvu ya 1120-1140 W. Hakuna chaguo la kupunguza thamani hii (tile inawaka moto au imezimwa kwa muda).

Chemsha lita 1 ya maji kwa nguvu ya juu

Tulichukua sufuria ya kawaida ya chuma na kifuniko (kipenyo cha chini cha 15 cm), tukamwaga lita moja ya maji ndani yake kwa joto la 20  ° C na kuweka nguvu ya joto kwa kiwango cha juu.

Maji yalichemka baada ya dakika 10 na sekunde 6.

Matumizi ya nguvu ya tile, kulingana na usomaji wa wattmeter, ilikuwa 1100 W, na matumizi ya umeme yalikuwa 0.187 kWh.

Kupokanzwa kwa "awali" kulichukua muda mrefu sana: mwanzoni hali ya joto iliongezeka polepole: kutoka digrii 20 hadi 50, lita 1 ya maji huwashwa ndani ya dakika 5. Baadaye, wakati tile ilipowaka, mchakato ulikwenda kwa kasi.

Je, matokeo haya yanatuambia nini? Ni nyingi au kidogo, haraka au polepole? Hebu tulinganishe ufanisi wa matofali ya infrared na matofali kwa kutumia njia nyingine za kupokanzwa.

Kwa mfano, jiko la umeme la Home Element HE-HP702 lililojaribiwa hapo awali na ond wazi na nguvu ya uendeshaji ya wati 915 ilikabiliana na kuchemsha lita moja ya maji katika dakika 10 na sekunde 30, ikitumia 0.17 kWh. Kwa hiyo, ni wazi, haiwezekani kuzungumza juu ya faida kamili ya matofali ya infrared juu ya "jadi". Sampuli yetu ya majaribio (hata kwa kuzingatia ukweli kwamba nguvu ya kifaa ni wati 1100) ilikabiliana na maji ya moto kwa wakati huo huo, na ikatumia umeme zaidi.

Vipi kuhusu cooktops za induction? Jiko la Kitfort KT-106, linalofanya kazi kwa nguvu ya 1680 W, lilichemsha kiasi sawa cha maji kwa dakika 4 na sekunde 40, ikitumia 0.1 kWh tu juu yake - karibu nusu ya Ricci RIC-3106! Kwa hiyo, linapokuja suala la kasi ya kupokanzwa, tile yetu ya infrared ilionyesha matokeo ya wastani.

Matokeo: wastani .

Mayai ya kukaanga

Sahani ya kwanza ambayo tuliamua kupika kwenye jiko letu, kwa kweli, ilikuwa mayai yaliyoangaziwa. Tulichukua kikaango kidogo chenye kuta nyembamba (ili kupunguza muda wa kuwasha moto sufuria), tukawasha jiko kwa nguvu ya juu na kupasua mayai mawili.

Mayai ya kukaanga yalikuwa tayari ndani ya dakika tano baada ya kuwasha jiko. Matumizi ya umeme wakati huu yalikuwa 0.1 kWh.

Mayai yaliyochapwa hukuruhusu kudhibiti kwa usahihi usawa wa kupokanzwa (sio siri kwamba sahani zingine za moto hupasha moto nusu moja ya sufuria kwa moto zaidi kuliko nyingine). Ricci RIC-3106 hakuwa na shida yoyote na hii: mayai yaliyoangaziwa yalikaanga sawasawa.

Matokeo: bora .

Syrniki

Mtihani wa pili wa kiwango ni pancakes za jibini la Cottage. Ili kuwatayarisha, tulichukua 500 g ya jibini la jumba, 3 tbsp.  l. sukari, 3 tbsp.  l. unga, mayai 2, pamoja na unga wa mkate na mafuta ya mboga kwa kukaanga. Tulikaanga cheesecakes kwenye sufuria kubwa ya kukata nene, ambayo ilichukua muda wa dakika 5 ili joto.

Nguvu ya tile iligeuka kuwa ya kutosha kudumisha joto la taka. Keki za jibini zimeandaliwa bila shida yoyote.

Matokeo: bora .

Kuku ya ini "pie" na cream ya sour

Katika mtihani huu, sisi kwanza kaanga vitunguu, kisha tukaongeza karoti iliyokunwa kwake, baada ya hapo tukaongeza kilo ya ini ya kuku iliyokatwa na kupika kila kitu pamoja hadi zabuni. Kisha tukaponda bidhaa zote na blender na kukaanga "pancakes", ambayo ikawa msingi wa "pie ya safu".

Taratibu zote hizi zimetuchukua muda gani? Jumla ya dakika 32. Ilichukua dakika 10 na 0.18 kWh kaanga vitunguu, dakika nyingine 4 na 0.065 kWh kaanga karoti. Ini ya kuku Ilikaanga kwa dakika 6, na nyingine 12 zilitumiwa kuandaa "pancakes". Jumla ya matumizi ya umeme yalikuwa 0.375 kWh.

Matokeo: bora .

Mioyo ya Kuku wa Kukaanga (Joto la Haraka na Weka Mtihani wa Joto la Juu)

Kazi zote za awali hazikuhitaji mzigo ulioongezeka kutoka kwa matofali. Tuliamua kuangalia jinsi somo letu la majaribio lingeweza kukabiliana na kuandaa sahani zinazohitaji kudumisha joto la juu. Ili kufanya hivyo, tulichukua sufuria ya wok, tukawasha moto kwa joto la juu na kuweka juu ya gramu 500-600 za mioyo ya kuku ndani yake.

Tile ilikabiliana na kazi hii vibaya: nguvu ya kifaa haitoshi kuyeyusha kioevu kilichoanza kutolewa wakati wa mchakato wa kukaanga kwa wakati unaofaa. Matokeo yake, badala ya "kuchoma" iligeuka kuwa "kitoweo". Bidhaa, bila shaka, hazikuharibika, lakini tulifikia hitimisho kwamba Ricci RIC-3106 haifai kwa kuandaa sahani zinazohitaji usindikaji wa haraka wa bidhaa kwa joto la juu.

Matokeo: mbaya .

Vipandikizi vya kuku

Baada ya jaribio lisilofanikiwa la kaanga haraka, tuliamua kuona nini kitatokea ikiwa tunakaanga chakula kidogo. Ili kufanya hivyo, tulifanya cutlets ndogo kutoka kuku ya kusaga na kukaanga kwenye kikaangio kidogo, vinne kwa wakati mmoja.

Wakati huu tulifurahishwa na matokeo: hakukuwa na malalamiko juu ya utendaji wa matofali.

Matokeo: nzuri .

hitimisho

Maoni yetu ya kutumia vigae vya Ricci RIC-3106 kwa ujumla yalitabirika: vigae vilipitisha majaribio yote kwa hadhi, ambayo yalihitaji sare na sio joto sana. Lakini kwa kesi wakati unahitaji kupasha chakula haraka kwa joto la juu (kwa mfano, kukaanga kwenye wok), kifaa hiki hakifai: kasi ambayo joto huongezeka iligeuka kuwa ya chini sana, na "kaanga" ikageuka. kwenye "kuogelea." Hata hivyo, kutokana na nguvu iliyotangazwa ya 1200 W, matokeo haya haishangazi.

faida

• bei nzuri
• muundo mzuri
• Jopo la kioo-kauri ni rahisi kutunza

Katalogi ya vifaa

Pamoja na aina zote za mifano majiko ya umeme na hobi zilizojengwa ambazo soko hutoa leo hutumia aina mbili tu za kupokanzwa. Mmoja wao ni msingi wa kinachojulikana athari ya Joule, ambayo inajumuisha inapokanzwa kondakta na mkondo wa umeme unaopita ndani yake. Mfano wa kushangaza (halisi) wa kupokanzwa vile ni filament ya balbu ya umeme. Mara moja, vipengele vya kupokanzwa tubular (vipengele vya kupokanzwa) vilitumiwa kwenye jiko, kisha vilibadilishwa na "pancake" za chuma zilizopigwa, lakini sasa mifano yenye vifaa vile ni nadra. Vichomaji vya jiko la kisasa la umeme ni msingi wa kauri, kwenye grooves ya vilima ambayo waya mwembamba wa ond au ukanda wa bati wa chuma na upinzani wa juu wa umeme umewekwa. Ukweli kwamba kondakta huyu "hupinga" mkondo wa mtiririko husababisha inapokanzwa kwa nguvu. Lakini kwa kuwa madhumuni ya jiko ni joto, na sio kuangaza, burner haina kuangaza kama balbu ya mwanga, lakini hutoa katika safu ya joto (infrared).

HotplateHi-Mwanga na kipengele cha kupokanzwa strip

Burners yenye kipengele cha kupokanzwa tepi ina jina maalum - Hi-Light (ilizuliwa kwa bidhaa zake na kampuni ya Ujerumani EGO, ambayo hutoa vifaa hivi). Waya huwaka ndani ya sekunde 6 - 10 baada ya kuwasha burner, mkanda huwaka haraka - kwa sekunde 3 - 5 tu. Ili kufanya burner joto hata kwa kasi, kwa sekunde moja tu, taa ya halogen wakati mwingine hujengwa ndani yake: inafanya kazi mara moja baada ya burner kugeuka, na kisha kuzima.

James Prescott Joule (1818 - 1889) alikuwa mwanafizikia wa Kiingereza ambaye alitoa mchango mkubwa katika maendeleo ya thermodynamics. Alithibitisha sheria ya uhifadhi wa nishati kupitia majaribio. Imeanzisha sheria inayoamua athari ya joto ya sasa ya umeme.

Hobi ya uingizaji

Aina ya pili ya jiko la umeme hutumia uzushi wa induction ya umeme, iliyogunduliwa na Michael Faraday. Vichomaji vya majiko haya huitwa induction. Chini ya uso wa kioo wa sahani kuna coil ya shaba ambayo mzunguko wa umeme wa juu-frequency inapita (20 - 60 kHz). Kwa mujibu kamili wa sheria ya Faraday, shamba la magnetic ya sasa hii, kupenya chini ya sahani, inaleta mikondo ya umeme ndani yake. Mikondo hii ya umeme ya eddy inapasha joto chini, na nayo chakula kilicho kwenye sahani. Kuhusu kioo (kwa usahihi, keramik ya kioo), ikiwa inapokanzwa, ni tu kutoka chini ya sufuria (ambayo, kwa burner kufanya kazi kwa ufanisi, lazima iwe na mali ya ferromagnetic). Labda wasomaji wengi wanajua uzoefu wa kuvutia wakati mandamanaji anaweka karatasi kati ya glasi na sahani: maji kwenye sufuria huchemka, lakini karatasi haishika moto.

Michael Faraday (1791 - 1867) - mwanafizikia wa Kiingereza wa majaribio. Uingizaji wa umeme uliogunduliwa, ambayo ni msingi wa kisasa uzalishaji viwandani umeme na matumizi yake mengi.

Kwa hiyo, Faraday au Joule? Uingizaji au... kutokuingizwa? Tunahitaji kwa namna fulani kufafanua istilahi. Ukweli ni kwamba watunzi wa katalogi (zote karatasi na elektroniki) wameunganishwa kwa ulimi katika kuelezea mbadala huu. Wakati mwingine tunasoma: "Induction na umeme" - ambayo sio sahihi, kwani wapishi wa induction pia ni umeme. "Uingizaji na glasi-kauri" - hii hufanyika mara nyingi, lakini sio bora, kwani katika visa vyote viwili kauri za glasi hutumiwa kama mipako ya kazi ya jiko. Wakati hapakuwa na burners za induction bado, majiko ya umeme yaligawanywa kwa "kawaida" (pamoja na juu ya meza ya enamel) na "glasi-kauri", lakini katika kesi hii kioo-kauri sio kigezo cha kutofautisha. "Uingizaji na umeme wa jadi" ni mzuri, lakini haupatikani kidogo. "Introduktionsutbildning na Hi-Light" ni fupi na wazi, lakini ni lazima kukumbuka kwamba si wote burners juu ya majiko ya jadi ni Hi-Light. Labda njia sahihi zaidi itakuwa: "induction na infrared." Tutatua juu ya hilo.

Jiko la umeme. Kuchora kutoka Patent ya Australia No. 4699/05, 1905

Burners na vipengele vya kupokanzwa vya kupinga vilionekana mapema zaidi kuliko induction. Nyuma mnamo Septemba 1859, Mmarekani George Simpson alipokea hati miliki Nambari 255532 ya uso uliopashwa joto kwa kutumia ond ya waya ya platinamu ambayo mkondo kutoka kwa betri ulipitishwa.

Karibu kabisa katika muundo wa mifano ya kisasa Kulikuwa na jiko lililoundwa na David Curl Smith wa Australia (Patent ya Australia No. 4699/05, 1905): ilikuwa na burner ya kazi ya umeme juu ya tanuri, na grill ya umeme kati yao. Lakini hapakuwa na thermostat ya kudhibiti katika jiko hili bado - kufikia kiwango kinachohitajika cha kupokanzwa, ilikuwa ni lazima kuwasha sehemu tisa za kipengele cha kupokanzwa moja baada ya nyingine. Jiko la Smith lilikuwa moja ya kwanza kwenda katika uzalishaji wa wingi. Inafurahisha, ili kukuza kifaa kipya cha nyumbani, mke wa mvumbuzi, Nora Curl Smith, alichapisha kitabu mnamo 1907 chenye kichwa "Thermoelectric Cooking Made Easy." Mkusanyiko huu wa sahani 161 ukawa kitabu cha kwanza cha kupikia duniani kwa jiko la umeme.

Jiko la umeme la kuingiza (kuchora kutoka patent ya Marekani, 1909). InduktaS hushawishi uga katika msingi wa sumaku M, na uga huu hutoa mikondo ya eddy chini ya chombo A.

Ni ya kuvutia kwamba wazo jiko la induction ilipendekezwa katika miaka hiyo hiyo (tazama mchoro kutoka kwa hataza ya Marekani ya 1909). Walakini, utumiaji wa vitendo wa wazo hili haukupatikana hivi karibuni: tu katikati ya miaka ya 1950, mgawanyiko wa Frigidaire wa General Motors uliunda mfano wa kwanza wa maandamano. Ilikuwa wakati wa maandamano yake wakati wa safari za wawakilishi wa GM kuzunguka Amerika ambapo hila ya kuvutia ilivumbuliwa na gazeti kuwekwa chini ya sufuria ili kuonyesha usalama kamili wa kifaa kipya.

Mnamo Aprili 1961, gazeti la Kisovieti la Tekhnika Youth, katika makala fupi yenye kichwa “Kupika kwenye Jiko Baridi,” liliripoti hivi: “Viwanda vya Neff vimetengeneza jiko jipya la kuogeshea maji lililofunikwa kwa plastiki maridadi. jiko la jikoni, katikati ambayo sufuria ya kawaida ya kukaanga na nyama imewekwa kwenye miguu mitatu. Dakika chache baada ya kugeuka jiko, schnitzel iko tayari. Unaweza kuweka mkono wako kati ya kikaango na jiko bila kuungua. Uga wa sumaku unaoundwa na jenereta ya sasa ya masafa ya juu huleta mikondo ya eddy kwenye chombo cha chuma, na inapokanzwa haraka. Mbao, plastiki na vitu vya kikaboni havi joto. Miguu ya sufuria huzuia joto lisihamishe kwenye jiko.”

Hobi ya uingizajiWestinghouseUmemeCT2 (1973)

Hata hivyo, wakati bado haujafika kwa ajili ya uzalishaji wa wingi wa jiko kwa kutumia inapokanzwa induction. Ubunifu huo "ulitimizwa" na Westinghouse Electric, ambayo mnamo 1971 ilionyesha mfano na burner, ndani ya vilima ambavyo mkondo na mzunguko wa 25 kHz ulitolewa. Mtindo wa kwanza wa uzalishaji, unaoitwa ST2, ulitolewa kutoka 1973 hadi 1975 na ulikatishwa kwa sababu ya uuzaji wa mtengenezaji yenyewe kwa White Consolidated Industries Inc. Maisha ya mtindo huo yalikuwa ya muda mfupi, lakini jambo kuu ni kwamba tayari ilitumia keramik za glasi za Pyroceram kutoka Corning Glass kama kifuniko cha desktop. Jiko halikuwa na vipini vya kawaida vya udhibiti wa nguvu - slider za magnetic zilitumiwa badala yake. Kwa hiyo, hapakuwa na mashimo kwenye kioo ambapo kioevu kilichomwagika kutoka kwenye sahani kinaweza kuingia. Kwa kuongeza, mfano huo unaweza kutambua kuwepo kwa sahani kwenye burner kwa kutumia detector magnetic. Hii ilikuwa muhimu ili si kuharibu jenereta ya juu-frequency, lakini kazi iligeuka kuwa rahisi sana kwamba bado inatumiwa katika wapishi wote wa induction hadi leo.

Inashangaza kwamba, wakati akionyesha jinsi jiko linavyoendeshwa kwenye kituo cha televisheni cha BBC, mtangazaji maarufu Raymond Baxter hakuweka karatasi kati ya glasi na vyombo, bali... kipande cha barafu!

Faida zisizo na shaka za burners za induction ni joto la haraka (katika kiashiria hiki ni karibu na gesi), ufanisi wa juu, karibu 90% (dhidi ya 60-70% kwa jiko na vipengele vya kupokanzwa vya kupinga na 30-60% kwa jiko la gesi). Vichomaji vya utangulizi haviwashi hadi kuwe na mpishi juu yao, na kuzima kiotomatiki mara tu unapoondoa vyombo vya kupikia kwenye jiko. Uso wa kioo-kauri wa cookers induction huwasha moto kidogo tu kutoka kwa cookware, na baada ya kuzima hupungua haraka - kwa sababu hiyo, hakuna kitu kinachoshikamana nayo. Wakati huo huo, hali ya joto karibu na burner inabakia karibu bila kubadilika, ambayo inaelezewa na "conductivity ya mwelekeo wa mafuta" ya keramik ya kioo: inafanya joto vizuri kwa wima na vibaya juu ya uso.

Je, ni hasara gani za induction? Kuna wachache wao: kwanza, mahitaji maalum kwa sahani (uwepo wa mali ya ferromagnetic). Na pili, bei. Katika jedwali letu la muhtasari kuna mifano saba ya infrared na infrared, kama kawaida, iliyowekwa kwa bei. Ikiwa kiakili unagawanya meza hii kwa nusu, basi katika sehemu ya juu kutakuwa na mifano miwili tu ya infrared, na chini, "ghali" zaidi - kinyume chake, ni mifano miwili tu ya infrared.

BEKO HIC 64101 X

Sehemu ya kazi ya kioo ya kauri ya hobi ya BEKO HIC 64101 X ina ukingo wa fremu ya chuma cha pua. Uso wa kioo-laini wa kioo hurahisisha mchakato wa kusafisha, na si rahisi hata kidogo kukikuna.

Kichocheo cha kushoto cha mbele ni cha mzunguko-mbili: kipenyo cha eneo la kupokanzwa hapa kinaweza kuongezeka kutoka 120 mm hadi 180 mm, na nguvu inaweza kuongezeka kutoka 700 W hadi 1700 W. Unapowasha burner, eneo la joto la ndani limeanzishwa, na kisha kwa kugeuka mdhibiti wa nguvu unaweza kupanua eneo la joto. Kwa njia, hii kipengele cha kuvutia mfano huu: hutumia vidhibiti vya nguvu vya mzunguko wa kawaida. Kuhusu dalili ya joto la mabaki ya burners, leo ni vigumu kufikiria hobi yenye kanda za kupokanzwa kwa infrared bila kazi hii.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Electronicsdeluxe 595204.01 evs hob pia ina vifaa vya burner ya pande zote inayoweza kupanuka. Lakini katika mfano huu iko upande wa nyuma wa kulia, na nguvu zake huongezeka kutoka 700 hadi 2100 W. Hobi hiyo inafunikwa na keramik ya kioo ya Neoceram, ambayo ina upinzani wa juu wa joto na nguvu za kipekee za mitambo. Kuna kipima saa cha kuzima na kufuli kwa paneli ya kudhibiti mguso - mfumo huu wa usalama huzuia watoto kuwasha vichomaji.

Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C

Na hapa kuna mfano wa kwanza wa induction katika ukaguzi wetu - Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C hob ya mfululizo wa LUCE. Kipengele maalum cha mkusanyiko huu ni matumizi teknolojia ya ubunifu Flexy Zone, ambayo inakufanya "kubadilika" eneo la kazi hobi. Kwa burners mbili za kawaida za pande zote, eneo la mstatili limeongezwa hapa, ambalo, kutokana na kutokuwepo kwa mipaka, unaweza kuweka sufuria za sura na ukubwa wowote. Teknolojia ya Flexy Zone inakuwezesha kuweka sufuria mbili za kukaanga au sufuria kwenye eneo la joto sawa, kuchagua joto mbili tofauti, au kuweka nguvu sawa na joto juu ya uso mzima chini ya cookware ya kipenyo kikubwa - kwa mfano, bakuli la bakuli au karatasi ya kuoka. Flexy Zone yenyewe "hurekebisha" kwa sahani, ikigundua kiotomati ukubwa na msimamo wa kila sufuria ya mtu binafsi na kuamsha eneo la joto tu ambalo linahitajika.

Katika suala hili, kuna kuchanganyikiwa kidogo katika sifa za kiufundi za mfano huu - ikiwa utaitumia google, basi kwenye tovuti fulani itaonyeshwa kuwa uso una burners tatu, na kwa wengine - ina nne. Jambo ni kwamba eneo la kupokanzwa la Flexipower linaweza kufanya kazi kama burners mbili tofauti au kama moja kubwa. Tulichopenda zaidi ni maneno kwenye tovuti ya mtengenezaji - "Idadi ya maeneo ya uingizaji: ndiyo." Kama wanasema, "Ninayo."

Ni wakati wa kufahamiana na kazi kama inapokanzwa haraka (BOOSTER) - itapatikana katika karibu kila mfano wa induction uliojumuishwa katika ukaguzi wetu. Kwa kazi ya kupokanzwa kwa kasi ya BOOSTER, unaweza haraka, kwa dakika nne tu, joto la burner hadi kiwango cha juu, kwa muda "kuondoa" nguvu kutoka kwa jirani.

Na bila shaka, hatuwezi kupuuza Udhibiti wa Kugusa unaofaa, tabia ya hobs nyingi za kisasa, ambayo hutoa udhibiti sahihi na wa kujitegemea wa kila eneo la kupikia, kukuwezesha kuweka joto na kazi kwa kugusa rahisi.

Gorenje ECS620BC

Na tena, burners za infrared, zote nne ambazo ni Hi-Mwanga. Tunazungumza juu ya mfano wa Gorenje ECS620BC na vidhibiti vya kugusa vya SliderTouch ambavyo hukuruhusu kuweka vizuri nguvu za maeneo ya kuongeza joto. Vipu viwili vinaweza kupanuliwa: burner ya mbele ya kushoto na kanda za kupokanzwa pande zote (120 mm/210 mm) na burner ya nyuma ya kulia, ambapo mduara wenye kipenyo cha 170 mm hupanua hadi mviringo na urefu wa 265 mm. Kila burner ina timer yake na kiashiria cha mabaki ya joto. Mbali na kuzima kiotomatiki kwa wakati uliowekwa kwa kutumia timer, pia kuna kupikia kiotomatiki - utahitaji kwa sahani ambazo zinahitaji kuwashwa moto kwa wakati halisi. ngazi ya juu nguvu, na kisha kuondoka kupika kwa muda mrefu, bila kufuatilia daima mchakato wa kupikia (kwa mfano, nyama ya kuchemsha). Lakini kwa kukaanga au kuoka, wakati sahani inahitaji kugeuzwa mara kwa mara, kuchochewa au kuongezwa maji ndani yake, hali ya "kupika kiotomatiki" haifai.

Hansa BHC63503

Hobi ya Hansa BHC63503 pia ina kidhibiti cha kugusa, kipima saa cha mtu binafsi kwa kila kichomeo cha Hi-Light na kuchemsha kiotomatiki. Mfano huo una kanda mbili za kupokanzwa zinazopanuka - mbele kushoto (120/210 mm) na nyuma ya kulia (120/180 mm). Pia ina vipengele kama vile kiashiria cha joto cha sehemu nne, kufuli kwa mtoto na kipengele cha kuweka joto, ambacho, kwa ujumla, hupatikana mara nyingi katika mifano katika kitengo hiki cha bei. Lakini muundo wa mfano huo ni wa kipekee kabisa: mfano huu na muundo wa Kale ni wa safu ya kipekee, ambayo pia inajumuisha hobs za Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 na Hansa Orient BHC63502 hobs. Si mara nyingi sana kwamba vifaa hivi vya jikoni vinaruhusu kuondoka kutoka kwa kioo nyeusi stereotypical, na mifano ya Hansa ni ubaguzi wa kupendeza, unaopendeza kwa jicho.

Candy CIE 4630 B3

Wanunuzi pia watafurahiya kuangalia mfano wa Candy CIE 4630 B3, au tuseme kwa lebo ya bei, kwani hii ni moja ya mifano michache ya utangulizi katika kitengo cha bajeti (tutakutana na induction baadaye katika nusu ya pili ya ukaguzi wetu na muhtasari. meza). Wakati huo huo, licha ya bei ya bei nafuu, hobi hii ina sifa zote muhimu: udhibiti wa nguvu ya kugusa (viwango tisa vya kupokanzwa), kazi ya nyongeza kwenye vichomaji vyote, kipima saa cha kuzima moto hadi dakika 99, kufuli ya kudhibiti, viashiria vya joto vilivyobaki, kuzimwa kwa kichoma kiotomatiki. ishara ya sauti(buzzer).

WhirlpoolAKT 8700/IX

Mfano wa Whirlpool AKT 8700/IX na burners nne za Hi-Light ni suluhisho bora kwa jikoni. Mtengenezaji huita mfumo wa kupanua maeneo ya kupokanzwa kwenye safu ya nyuma ya Combi Cook: inajumuisha burner ya pete iko upande wa kulia na burner ya mviringo upande wa kushoto. Udhibiti wa joto hausikii mguso (viwango tisa vya nguvu), kuna kipima muda chenye mawimbi ya akustisk (kutoka dakika 1 hadi dk 99), kufuli kwa mtoto na kiashiria cha mabaki ya joto. Utendaji maalum ni pamoja na Melt (mpangilio wa halijoto ya chini ulioundwa kuyeyusha siagi, chokoleti au jibini) na Sitisha, ambayo hukuruhusu kusitisha mara moja upikaji unaoendelea ili kuzuia chakula kisiungue au vimiminika kumwagika kutoka kwenye sufuria kwa sababu ya kuchemsha kwa muda mrefu au kupita kiasi. Wakati kazi ya Pause imegeuka, joto la maeneo yote ya joto ya uendeshaji hupunguzwa na burners huhifadhi joto tu, na baada ya kuzimwa, viwango vya nguvu vilivyowekwa kabla ya kazi hii kugeuka hurejeshwa.

Körting HK6205RI

Kampuni ya Körting imewasilisha zawadi ya kupendeza kwa mashabiki wa classics bora kwa kuongeza hobi ya HK 6205 R katika mtindo wa "Retro" kwa anuwai ya vifaa vilivyojengwa - itakuwa mechi bora kwa oveni za mfululizo wa retro. Mfano, ambao hutolewa kwa chaguzi mbili za rangi (classic "nyeusi" na " Pembe za Ndovu"), inatofautishwa na sura ya chuma yenye rangi ya shaba ya kifahari, ambayo sio tu inalinda makali ya jopo kutokana na kupigwa, lakini pia hutumika kama mapambo ya ufanisi. Kanda za kupokanzwa zina vifaa vya kisasa vya kupokanzwa vya Hi-Light, ambavyo vina sifa ya kasi ya joto (sekunde 5-7), ufanisi wa nishati na kuegemea.

Mfano huo una kanda mbili za kupokanzwa zinazopanuka - pande zote upande wa kushoto wa mbele na mviringo nyuma upande wa kulia. Upeo wa urahisi udhibiti hutolewa na mfumo wa kugusa Udhibiti wa Kugusa: kugusa moja ni ya kutosha kuamsha jopo, chagua kiwango cha nguvu au eneo la joto. Kazi ya "Ulinzi wa Mtoto" itafunga jopo zima na kuhakikisha kwamba fidget kidogo haiwezi kugeuka jiko peke yake. Kazi ya kuzima kiotomatiki pia itasaidia kuzuia ajali zisizohitajika: huzima burners au hobi nzima baada ya muda fulani ikiwa hakuna amri zingine zinazopokelewa kutoka upande wako.

AEG HK563402XB

Inaonekana kwamba hobi ya AEG HK563402XB imekazia kengele na filimbi zote ambazo modeli iliyo na vichomezi vya Hi-Light inaweza kuwa nayo. Vidhibiti vya mguso wa kielektroniki hutoa jibu la haraka na sahihi, na kutoa udhibiti kamili juu ya maeneo yote ya joto - ikijumuisha kanda mbili za pande zote (kushoto karibu na 120/210mm na kulia mbali 120/180mm). Kipima muda cha dakika 99 kinachoweza kurekebishwa chenye mawimbi ya akustika hukukumbusha wakati wa kupika na pia kinaweza kutumika kama kipima saa cha kawaida wakati hobi haitumiki.

Kazi ya Automax itakusaidia kutumia muda wako kwa busara: haraka huwasha moto hobi, hivyo unaweza kuanza kupika mara moja. Kitendaji cha "Ulinzi wa Mtoto" huhakikisha kuwa hobi haitawashwa, iwe kwa bahati mbaya au ubaya wa mtu. Kitendaji kingine - Stop&Go - hutoa udhibiti mkubwa zaidi wa kupikia. Inapoamilishwa, burners zote hubadilisha hali ya "weka joto" hadi uwe tayari kuendelea na mchakato wa kupikia.

Hatimaye, XL OptiFit Frame™ ya ulimwengu wote hukuruhusu kusakinisha hobi katika aina mbalimbali za niches zilizowekwa tena, na teknolojia ya OptiFix™ hukuruhusu kufanya hivi kwa mwendo mmoja tu. Nyongeza maalum ya ProBox™ huwezesha kusakinisha hobi moja kwa moja juu ya droo katika samani za jikoni.

Electrolux EHL96740FK

Kugawanyika (lakini sio milele) na vichomaji vya kupokanzwa vya infrared, tunaendelea na mifano ya induction ya juu sehemu ya bei. Mfano wa vifaa vile ni hobs za uingizaji wa Platinum kutoka kwa Electrolux, ambayo usafi na unyenyekevu wa kubuni huongezewa na utendaji mpana. Kwanza kabisa, ni udhibiti wa joto wa papo hapo na sahihi. Kwa mifano isiyo na kipimo, hii inafanywa kwa kugusa moja tu: kila eneo la kupikia linadhibitiwa na slider ya mtu binafsi ya mviringo, viwango vya joto vinawekwa wazi karibu na udhibiti - kila kitu ni wazi kwa mtazamo, na marekebisho ni rahisi na rahisi. Wapishi wa kitaaluma mara nyingi hutumia kazi ya joto ya papo hapo, ambayo ni muhimu kwa kuandaa michuzi na gravies. Kazi ya Booster ya hobs isiyo na kipimo inatoa ongezeko la ziada la nguvu, ambayo inahakikisha inapokanzwa papo hapo kwa joto la juu.

Lakini, labda, faida kuu ya uso huu wa induction ni kwamba inakuwezesha kuchagua kiholela mahali pa kupikia. Unahitaji tu kuweka sahani kwenye msalaba wa burners yoyote: uso hubadilika moja kwa moja kwa sura ya sufuria za kukaanga na sufuria na huwaka haraka, bila kupoteza nishati inapokanzwa maeneo tupu. Unaweza pia kuchanganya kanda mbili za kupokanzwa kuwa moja kubwa kwa kutumia kipengele cha Bridge, ili uweze kutumia sufuria za sura yoyote. Kwa mfano, sahani ya samaki iliyoinuliwa itafaa kikamilifu kwenye maeneo mawili ya kupikia mara moja.

Kuna wakati unahitaji kuondoka jikoni wakati wa kupikia. Kitendaji cha Stop+Go hukuruhusu kusitisha kupika kwa kugusa kitufe na uendelee baadaye kwa mipangilio sawa.

Kama vifaa vingine vyote vya mpya safu ya mfano Electrolux Platinum, hobi ya Infinite ina muundo wa kuvutia na wa kitambo unaokidhi mitindo ya kisasa. Inapatikana kwa rangi nyeusi au nyeupe, inafaa kwa usawa ndani ya mambo ya ndani ya jikoni yoyote. Wakati huo huo, kanda za kupokanzwa na udhibiti hubakia kutoonekana hadi utakapoamua kuzitumia.

Gorenje IQ641AC

Hobi ya uanzishaji ya Gorenje IQ641AC haipendezi tu kwa uwepo wa vidhibiti laini vya kugusa vya SliderTouch, Stop&Go na vitendaji vya PowerBoost kwenye kila kichomeo, BoilControl upishi kiotomatiki na ulinzi wa uchemshaji wa SmartSense. Kwa kuongeza, kuna kazi ya kufuta vyakula vilivyohifadhiwa SoftMelt: inasaidia joto la mara kwa mara 42 °C, na asante usambazaji sare joto linafaa kwa kuyeyusha asali, siagi na chokoleti, na pia kwa kuyeyusha kiasi kidogo cha mboga waliohifadhiwa.

Jambo la kuvutia zaidi kuhusu mtindo huu ni mfumo wa ubunifu wa IQcook uliotengenezwa na Gorenje. Sensorer za Smart IQ hudhibiti kiotomatiki utendakazi wa hobi, hivyo basi kuondoa hitaji la kudhibiti upishi. Mfumo wa IQcook hutoa programu kadhaa za kiotomatiki (kupika kwa maji mengi, mvuke, mpishi polepole, kaanga kirefu, grill), huku bado hukuruhusu kupika. njia ya jadi. Wakati huo huo, hauitaji cookware maalum: hobi inaambatana na cookware yoyote kwa induction, na sensorer maalum za IQ ambazo zimejumuishwa kwenye kit zinaweza kushikamana kwa urahisi kwenye kifuniko chochote cha cookware.

SMEG SI644DO

Mfano wa mfululizo wa SMEG SI644DO Newson huvutia umakini na muundo wake: seriografia ya dhahabu, ukingo wa glasi moja kwa moja, Udhibiti wa kugusa. Hata hivyo, utendaji hapa ni bora zaidi: burners zote nne za induction zina viwango vya nguvu 15, kazi ya Booster, na wakati huo huo wote wanaweza kupanua! Kila burner ina timer yake ya kujitegemea na kuzima kiotomatiki na ishara ya acoustic kwa mwisho wa kupikia.

Kazi ya ECO-mantiki inapunguza matumizi ya nishati hadi 3 kW, ambayo hukuruhusu kutumia kwa usalama vifaa kadhaa kwa wakati mmoja ndani ya nyumba. Vipengele vya usalama pia vinajumuisha kuzima kiotomatiki kifaa, ulinzi wa overheating, kufuli kwa watoto, pamoja na shabiki wa baridi.

SiemensEH975SZ17E

Katika mifano mpya ya Siemens flexInduction, upana wa maeneo ya joto umeongezeka hadi 24 cm, ambayo inakuwezesha kuchagua kwa uhuru ukubwa wa cookware. Kanda hupanuliwa kwa sababu ya inductors za mviringo kuhama 2 cm kwa kushoto na kulia, kwa hivyo inapokanzwa ni sare hata wakati wa kupikia kwenye karatasi ya kuoka. Vitambuzi vya uwepo wa chungu kwa kuchagua huwasha viungio vinavyohitajika, kuhakikisha inapokanzwa kwa ufanisi sawa na kwa haraka vya sufuria ndogo ya kahawa na choma choma cha teppanyaki. Sensor ya kukaanga huchagua kiwango bora cha kupokanzwa na kudhibiti kikamilifu mchakato wa kupikia katika hali ya kiotomatiki, kuhakikisha kukaanga sawa na ladha nzuri ya sahani. Nguvu ya kupokanzwa ya kila eneo imewekwa kwa kutumia vidhibiti vya sensor ya Touchslider na viwango 17 vya nguvu vinavyowezekana. Pamoja na ufanisi wa juu wa joto na majibu ya haraka ya inductors, hii inakuwezesha kudhibiti joto kwa usahihi iwezekanavyo na kwa urahisi kukabiliana na maandalizi ya sahani ngumu zaidi.

Kwa mfano, hobi ya Siemens EH975SZ17E yenye upana wa 90 cm ina burners tano za kujitegemea: kanda nne za uingizaji pamoja katika maeneo mawili ya kubadilika 24 x 40 cm, na burner ya pande zote katikati na kipenyo cha 32 cm.

Vifaa vya kugeuza vya Siemens vina anuwai ya vipengele vya usalama na faraja, ikiwa ni pamoja na kipima saa cha kuzima, kufuli ya muda mfupi ya kusafisha uso, kufuli ya usalama kwa mtoto, kubadili kuu na viashiria vya joto vilivyobaki. Kipengele cha PowerBoost huongeza nishati ya eneo la mtu binafsi hadi 3.7kW, huku vipengele vipya vya Anza na Kuanzisha upya kwa haraka hukuruhusu kuanza kupika haraka.

Kwa udhibiti wa ziada na ulinzi wa mtandao wa umeme wa nyumbani kutoka kwa overloads, mpya paneli za induction iliyo na onyesho la matumizi ya nishati ambayo husaidia kuboresha gharama za nishati, na chaguo la kukokotoa la PowerManagement ambalo linadhibiti jumla ya matumizi ya nishati ya paneli, ikihitajika.

MieleKM 6347

Hobi ya induction ya Miele KM 6347, iliyofanywa katika mapambo ya LightPrint, ina burners nne tofauti za induction na kipenyo cha kutofautiana na eneo la PowerFlex linalojumuisha burners mbili za PowerFlex. Wachomaji wote wana kazi ya Booster, kuchemsha moja kwa moja na utambuzi wa sahani na ukubwa wao, na wengine pia wana kazi ya TwinBooster na kazi ya kuhifadhi joto. Wakati kipengele cha Booster kinaongeza nguvu ya hotplate kwa 50%, TwinBooster huongeza mara mbili kwa muda mfupi.

Jopo la udhibiti wa kugusa na maonyesho ya digital ya nguvu ya burner inakuwezesha kuingia mipangilio ya mtu binafsi (kwa mfano, uthibitisho wa sauti wa vyombo vya habari muhimu). Kuna vipima muda vya dakika 99 kwa wakati mmoja vya kuweka muda wa kupika kwa kuzima kiotomatiki na kitufe tofauti cha Acha na Uende. Ubora Uliofanywa nchini Ujerumani unajieleza yenyewe: kifaa kina maisha ya huduma ya angalau masaa 4000.

BoschPIC645F17E

Kwa hivyo, tulifahamiana na mifano ya kuvutia zaidi ya hobi na burners za kupokanzwa za infrared na burners za induction. Na ukaguzi wetu unaisha na mfano ambao una burners mbili za aina zote mbili: hii ni hobi ya umeme ya Bosch PIC645F17E. Na, bila shaka, kuna jopo la kudhibiti mguso na uwezo wa kufunga, kipima muda, na kuzima kwa usalama.

Kama wasomaji wameelewa tayari, vichomaji vya infrared na induction havipingani hata kidogo. Walakini, hakukuwa na migogoro katika uhusiano kati ya Joule na Faraday. Kazi ya Joule kuhusu joto, umeme na kazi ya mitambo haikuzingatiwa yenye umuhimu mkubwa hadi 1847, ilipoidhinishwa kwa shauku na Michael Faraday. Hilo lilifungua mlango kwa Joule kwa Jumuiya ya Kisayansi ya Kifalme, ambapo mnamo 1849, kwa mpango wa Faraday, alisoma kitabu chake "On the Mechanical Equivalence of Heat."

Kwa hivyo tunapaswa kuzingatia aina zote mbili za nyuso za hobi kwa jikoni yetu kwa uangalifu sawa.

Utunzaji wa nyuso za glasi-kauri

Safisha uso wa glasi-kauri kila wakati baada ya matumizi (subiri hadi ipoe!), vinginevyo hata uchafu mdogo zaidi utafanya. matumizi yajayo itawaka kwa uso wa joto. Kila wakati kabla ya matumizi, futa vumbi au uchafu wowote unaoweza kukwaruza uso kutoka kwa kauri za glasi na sehemu ya chini ya cookware.

Madoa madogo yanaweza kuondolewa kwa kitambaa laini cha uchafu. Kisha futa uso safi kavu. Uchafu mzito unaweza kuondolewa kwa kutumia njia maalum kwa ajili ya huduma ya nyuso za kioo-kauri.

Hakikisha kuwa hakuna athari ya wakala wa kusafisha iliyobaki kwenye uso wa glasi-kauri, kwani inapokanzwa inaweza kupata mali ya fujo na kusababisha mabadiliko katika muundo wa uso wa glasi-kauri.

Baada ya kusafisha yoyote, futa uso wa kioo kauri kavu na kitambaa laini. Usitumie kusafisha hobi. taya za chuma, mawakala wa kusafisha abrasive, kwani wanaweza kupiga uso wa kauri ya kioo. Ubunifu wa mapambo kwenye hobi unaweza kufutwa kwa sababu ya utumiaji wa mawakala wa kusafisha fujo na ukali, na vile vile cookware iliyo na chini iliyoharibiwa au mbaya.

Madoa ya maji yanaweza kuondolewa kwa suluhisho dhaifu la siki. Usifute sura ya kifaa na suluhisho hili (katika baadhi ya mifano), kwani itapoteza uangaze wake.

Vipengele vitatu muhimu, bila ambayo haiwezekani kufikiria jikoni ya kisasa, hata mtoto wa shule anaweza kutaja kwa urahisi - haya ni jokofu, kuzama na jiko au hobi. Hebu tuzungumze juu ya mwisho. Chaguzi mbalimbali za hobs zinawasilishwa katika maduka leo kwa aina mbalimbali. Kwanza, zinaweza kuunganishwa - na oveni na huru - bila oveni. Wanaweza kuwa kiwango - na burners 4 na compact au simu - na tofauti mbili au hata moja-burner. Kwa mujibu wa njia ya kupokanzwa, nyuso zote zinagawanywa katika gesi (pamoja na burner), umeme (mfano wa meza inawezekana) na pamoja.

Ikiwa kuna bomba la gesi ndani ya nyumba, mara nyingi huweka gesi au jopo la pamoja, hii inaeleweka - gesi ni nafuu zaidi kuliko umeme, na uso yenyewe utakugharimu kidogo. Uso wa kawaida wa pamoja kawaida hujumuisha pointi 3 za gesi na moja ya umeme. Kwa kweli, maeneo ya gesi yana shida kadhaa.

• Hatari ya moto - moto wazi unaweza kusababisha matokeo mabaya zaidi;
• Kuna tatizo la kuhamisha jiko kwenye eneo lingine; uratibu na huduma za gesi utahitajika;
• Ugumu katika kufanya matengenezo - ukarabati majiko ya gesi Huduma maalum za gesi za jiji pekee ndizo zinazo haki.

Kwa kuzingatia hili, hobi za umeme zinazidi kuwa maarufu na zina kitaalam nzuri. Orodha yao ya faida ni pamoja na utendaji mkubwa na urahisi wa matumizi. Ikiwa umewachagua, unapaswa kuamua juu ya nyenzo za uso: mipako ya enamel, alumini, chuma cha pua au keramik za kioo.

Chaguzi tatu za kwanza za mipako ni vifaa vya bei nafuu, ambavyo vina gharama ya chini na idadi ya hasara kama faida. Hata hivyo, bado wanaweza kupatikana katika jikoni la nyumba nyingi.

Keramik za glasi zinazidi kuwa maarufu kwa sababu ya uzuri wao na mtindo mwingi. Ni rahisi kusafisha, lakini wakati huo huo utalazimika kuwa macho nayo kila wakati. Usitumie vitu vya abrasive au kutumia upande mgumu wa sifongo ili kuepuka scratches. Keramik ya kioo ni aina ya gharama kubwa zaidi ya nyenzo kwa hobi, hata hivyo, mauzo ya jopo vile huzidi mauzo ya chaguzi nyingine zote. Kuna aina 2 kuu za majiko ya kioo-kauri: umeme na induction.

Tofauti kati ya hobi ya induction na moja ya umeme: kulinganisha

Kwa kweli, wote induction na cooktops umeme ni umeme. Jiko la induction ni mfano wa juu zaidi wa jiko la msingi la umeme, ambalo lina idadi ya vipengele. Kwa hivyo, wapishi wa induction, tofauti na wale wa umeme, wana tofauti zifuatazo muhimu.

Chanya:

• Uso wa jiko hauna joto, ambayo ni muhimu sana ikiwa kuna watoto ndani ya nyumba, hawawezi kuchomwa moto;
• Usalama - ikiwa hakuna sahani maalum kwenye jiko, jiko halitawasha, linawasha tu sahani zilizowekwa juu yake, bila inapokanzwa yenyewe;
• Ipasavyo, umeme mdogo hutumiwa, kuokoa pesa;
• Kupokanzwa kwa haraka sana kwa chakula, mara nyingi kwa kasi zaidi kuliko kwenye jiko la kawaida la umeme - maji ya kuchemsha ndani ya dakika 2-3.

Tofauti mbaya kati ya jiko la induction na moja ya umeme: wakati wa operesheni unaweza kusikia kelele kidogo kutoka kwa shabiki iko ndani ya jopo, bei ya juu. Haiwezi kutumiwa na sahani za kawaida - lazima ununue sahani (sufuria, sufuria za kukaanga) na mipako maalum ya sumaku chini.

Ambayo ni bora: induction au hobi ya umeme

Tuliangalia vipengele muhimu vya kutofautisha vya paneli mbili. Kanuni ya uendeshaji wa jiko la umeme ni wazi kwa kila mtu - sasa umeme huingiliana na vipengele vya kupokanzwa vilivyo chini ya mipako ya kioo-kauri na huwasha vyombo vilivyosimama ipasavyo. Katika kesi hii, spirals zilizotengenezwa kwa chuma maalum hutumiwa kama vitu vya kupokanzwa. Udhibiti unaweza kufanywa kwa njia ya kiufundi au kwa kutumia sensor.

Siri ya hobi ya induction ni nini? Kanuni ya uendeshaji wake ni tofauti kabisa na uendeshaji wa majiko ya msingi ya umeme. Haina vipengele vya kupokanzwa kwa namna ya sahani za chuma;

Ikiwa sahani yenye chini maalum ya magnetic imewekwa juu ya uso, itawaka haraka sana.

Mfumo kama huo wa kupokanzwa hautazingatia hata sahani za kawaida. Wakati huo huo, wakati wa joto la haraka la sahani, uso wa jiko hauwezi joto. Kwa sababu ya ukweli kwamba jiko huanza kutumia umeme tu wakati vyombo vimesimama na tu kwa saizi ya chini ya cookware - na sio kwa eneo lote la eneo la kupikia - akiba ya nishati ni muhimu sana - matumizi ni mara 1.5 chini kuliko ile ya jiko la kawaida la umeme. Wakati huo huo, ni muhimu kuzingatia kwamba bei ya uso wa induction inazidi kiwango ambacho jiko la umeme linashikilia. Kwa hiyo, ikiwa huna mpango wa kupika sana, akiba kutoka kwa kupunguza matumizi ya nishati ni ya shaka. Ni kwa kila mmiliki kuchagua ni bora zaidi - induction au hobs za umeme, kulingana na kile anachohitaji hasa.

Induction au hobi ya umeme: tofauti kati yao

Bila kujali ni ipi ya mifano ya uso iliyojadiliwa hapo juu unayochagua, inafaa kujua kuwa zote mbili mara nyingi huwa na mipako ya glasi-kauri. Mipako hii inaonekana maridadi sana na nzuri na haina nyara mambo ya ndani hata katika studio ya jikoni. Lakini ni muhimu kutumia uso huo kwa usahihi.

Haiwezi kusafishwa na bidhaa za poda - keramik za kioo zinaweza kupigwa.

Unahitaji kuwa mwangalifu wakati wa kufanya kazi - usitupe vifaa, usibishane nayo. Kwa jiko la umeme, lazima ujaribu kuzuia kuchoma chakula juu ya uso - kwani mchakato wa kuosha ni kazi kubwa sana. Katika kesi hiyo, hakuna matatizo kama hayo na cookers induction, kwa vile uso daima ni baridi na kumwagika yoyote ya chakula au kioevu juu yake inaweza kufuta kwa urahisi mbali na sifongo uchafu.

Majiko yote mawili yana idadi kubwa ya programu: ulinzi wa watoto (vifungo vya kufunga), marekebisho ya joto, kubadilisha ukubwa wa eneo la joto katika kesi ya jiko la umeme. Kiwango cha kelele wakati wa kuendesha jiko la induction ni cha juu kuliko wakati wa kufanya kazi ya jiko la kawaida la umeme. Au tuseme, hobi ya umeme haina kelele kabisa. Induction ina shabiki ambayo hupunguza jiko na sauti ya uendeshaji wake inasikika kidogo.

Hobi ya kipekee ya infrared

Labda aina ya tatu ya kawaida ya jiko la umeme ni jiko la infrared. Hobs hizi pia zina vifaa vya uso wa kioo-kauri. Inapokanzwa hutokea kwa njia ya sasa ya umeme ambayo inapokanzwa vipengele vya kupokanzwa, ambayo kwa upande huunda mionzi ya infrared.

Maji, ambayo ni sehemu ya bidhaa zote, huchukua mionzi hii na hivyo hutoa joto, ambalo hupasha jiko.

Kwa sababu ya conductivity yake nzuri ya mafuta, jiko kama hilo huwaka haraka hadi joto la taka. Unaweza kupika chakula chochote kwenye nyuso kama hizo - kutoka mikate ya jibini hadi borscht. Jiko hili linaweza kutumika na aina yoyote ya cookware, isipokuwa kwa karatasi au plastiki.

Vigezo: ni tofauti gani kati ya hobi ya induction na ile ya umeme (video)

Katika makala hii, tuliangalia chaguzi kuu za hobs, zimetusaidia kulinganisha na kuchagua. Hata hivyo, ni mfano gani wa kuchagua daima ni kwa mnunuzi. Kila moja ya mifano ina seti ya faida na hasara zote mbili.