Vipande vya kuku vya kuku na mboga. Nyama za kuku za kuku na mboga Kupikia cutlets za mboga na kuku

Ili kuandaa nyama za kuku za kuku na mboga, unahitaji kuchukua nyama ya kuku, vitunguu, vitunguu, karoti, kabichi, chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa.

Andaa viungo vyote vya nyama ya kuku na mboga. Chambua vitunguu na vitunguu. Rekebisha kiasi cha vitunguu kwa ladha yako.

Chop vitunguu na vitunguu vipande vipande.

Suuza karoti na uondoe ngozi kutoka kwenye mboga ya mizizi, chaga kwenye grater iliyosababishwa. Chop kabichi kwenye vipande nyembamba.

Suuza kitambaa cha kuku katika maji ya bomba. Pat kavu na kitambaa cha karatasi. Punguza filamu na mabaki ya mafuta. Kata vipande vidogo.

Chemsha juu ya lita moja ya maji kwenye sufuria au sufuria. Punguza kabichi iliyokatwa na karoti iliyokunwa ndani ya maji ya moto. Chemsha mboga kwa dakika 3-5 baada ya kuchemsha maji tena.

Weka mboga iliyosafishwa kwenye ungo na suuza mara moja na maji baridi. Acha kwa muda ili kutengeneza glasi ya kioevu vizuri. Ili kuharakisha mchakato, mboga za kuchemsha zinaweza kukaushwa na kitambaa cha karatasi.

Ruka nyama ya kuku na vitunguu na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Weka kwenye bakuli la kina.

Ongeza mboga za kuchemsha kwenye nyama ya kuku. Changanya vizuri.

Nyunyiza chumvi kidogo na pilipili ya ardhini ili kuonja. Changanya. Piga nyama iliyokatwa kidogo dhidi ya bodi ya kazi au pande za bakuli. Hii itafanya nyama iliyokatwa kuwa thabiti zaidi na kushikamana.

Funika sahani ya kuoka isiyo na joto na ngozi.

Fanya nafasi ndogo zilizozunguka na uweke kwenye ukungu.

Preheat oven hadi digrii 200. Oka kwa dakika 25-40. Zingatia tanuri yako. Nina tanuri dhaifu, mpira wa nyama ulioka kwa dakika 40 kwa joto la digrii 200 na haukuwa kahawia, ilitokea kama boiler mara mbili.

Viungo:

kuku ya kuku - gramu 500;
karoti - kipande 1;
vitunguu - kipande 1;
zukini - kipande cha 1/2;
jibini la kottage - gramu 100;
wanga - vijiko 1.5;
yai - kipande 1;
parsley;
chumvi;
pilipili.

Vipande vya kuku vya kupendeza na mboga. Kupika hatua kwa hatua

Wacha tuanze na zukini. Tutahitaji nusu ya mboga ya ukubwa wa kati, au moja ndogo. Inahitaji kuoshwa na kusafishwa. Kata ndani ya cubes na saga na blender. Lakini sio chini sana, hatuhitaji uji. Ikiwa ghafla hauna blender - piga kwenye grater iliyojaa. Sasa tunaweka zukini kwenye colander, chumvi kidogo na tuiache ili kuondoa unyevu kupita kiasi.
Sasa unahitaji kusafisha na osha vitunguu na karoti na pia ukate kwenye blender.
Chukua kifua cha kuku, kata vipande vipande, ukate nyama iliyokatwa na upeleke mboga.
Saga curd kwenye molekuli yenye homogeneous kwa kutumia blender au ungo. Ikiwa inataka, katika hatua hii, unaweza kuongeza jibini ngumu iliyokunwa kwenye cutlets.
Tunachukua parsley, safisha, katakata laini, ongeza kwa viungo vyote.
Kumbuka zukini ambayo iliandaliwa mwanzoni kabisa. Tunapunguza kioevu kilichobaki ndani yake na kuiweka kwenye kontena na nyama iliyokatwa na mboga zingine.
Sasa ongeza wanga. Inahitajika ili cutlets isianguke.
Chumvi na pilipili kuonja. Changanya vizuri sana. Hakikisha kwamba vipande vya wanga haviachwi mahali popote, viungo vyote vinapaswa kuchanganywa na kila mmoja na kuwa molekuli sawa. Nyama iliyokatwa iko tayari.
Chukua sufuria ya kukaranga, uweke moto ili upate moto. Sasa mimina mafuta ya mboga.
Tunaunda cutlets. Ili kuwazuia kushikamana, loweka mikono yako kwa maji.
Weka patties ya mboga kwenye skillet na pika hadi hudhurungi pande zote mbili.

Hapa kuna vipandikizi vyetu vya kuku vya kuku na mboga na tayari. Kukubaliana, hufanywa kwa urahisi sana. Lakini ladha ni ladha! Wahudumie mimea safi, viazi au saladi na badala ya kualika familia yako mezani. Usisahau kuangalia "Ladha", tuna mapishi mengi ya kushangaza! Hamu ya Bon!

Rahisi na isiyo ngumu, cutlets ya kuku ya asili na ya viungo na mboga na jibini. Soma jinsi ya kupika kwenye mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.

Kuku cutlets ni chaguo nzuri kwa chakula cha kila siku cha familia. Imeandaliwa haraka na sio shida, lakini inageuka kuwa laini na kitamu. Kijani laini cha kuku na jibini iliyoyeyuka na viungio vya mboga ni sahani nzuri ambayo itaridhisha ladha ya wanafamilia wote na haitachukua nguvu nyingi kutoka kwa mhudumu. Bidhaa zote zimechanganywa katika nyama moja iliyokatwa. Lakini ikiwa unataka, unaweza kuongeza jibini sio kwenye nyama iliyokatwa, lakini kufanya jibini ijaze na mimea. Kichocheo ni rahisi, kimetengenezwa nyumbani na hukuruhusu kujaribu utunzi. Kwa mfano, cutlets ni mkate katika mikate ya ardhini au kwenye batter ya kawaida. Vitunguu na viazi huongezwa kama sehemu ya mboga. Lakini zinaweza kubadilishwa na zukini, pilipili ya kengele, kabichi, au nyanya. Mboga huongeza juiciness kwa cutlets na kuongeza maelezo ya kuvutia ya ladha.

Kwa nyama ya kusaga, unaweza kununua kuku nzima, ambayo unaweza kukata massa kuwa vipande, na utumie mifupa kwa mchuzi. Lakini ikiwa inataka, matiti ya kuku atafanya. Kisha cutlets itakuwa chakula zaidi. Ikiwa unataka, basi mara moja fanya sehemu kubwa ya cutlets na kufungia kwa matumizi ya baadaye kwenye freezer. Kichocheo kitakata rufaa kwa akina mama wa nyumbani na waanziaji jikoni. Vipande vya kuku huenda vizuri na saladi nyepesi ya mboga na sahani za upande zaidi za moyo. Viazi zilizochujwa au tambi iliyochemshwa ni bora.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 259 kcal.
Huduma - 15
Wakati wa kupikia - dakika 40

Viungo:

Kamba ya kuku au sehemu yoyote ya mzoga - 500 g
Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Vitunguu - 1 pc.
Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Chumvi - 1 tsp au kuonja
Viazi - 1 pc.
Mayai - 1 pc.
Jibini ngumu - 100 g

Hatua kwa hatua kupika vipande vya kuku na mboga na jibini, kichocheo na picha:

1. Andaa bidhaa zote kwa grinder ya nyama. Chambua, osha na ukate viazi na vitunguu. Osha kitambaa cha kuku, kata filamu (ikiwa ipo) na pia uikate. Ikiwa una sehemu za kuku, kisha kata nyama kutoka mifupa. Hakikisha kuchukua kuku mpya, na bora nyumbani.

2. Pindua kuku, viazi na vitunguu kupitia grinder ya nyama iliyo na waya wa kati. Grate jibini kwenye grater mbaya au ya kati. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kwa bidhaa. Usizuie kuongeza kwa manukato, unaweza kuweka chochote unachopenda zaidi. Viungo zaidi, sahani bora na tastier itageuka.

3. Koroga vyakula na ongeza yai moja mbichi.

4. Changanya nyama ya kusaga vizuri tena. Ni bora kufanya hivyo kwa mikono yako, kuipitisha kati ya vidole vyako. Unaweza kuongeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari, itakupa sahani harufu isiyoweza kulinganishwa.

5. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet, kwa sababu inahitajika kukaanga cutlets peke kwenye sufuria yenye joto kali na mafuta. Kwa mikono ya mvua, ili nyama iliyokatwa isishike, fanya patties ya mviringo au pande zote. Waweke kwenye skillet.

6. Kaanga patties upande mmoja juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha geukia upande wa pili, ambapo uwalete kwa utayari. Endelea kuangalia wakati wa kupika. Bidhaa zinapaswa kuibuka kuwa zenye juisi, wakati sio mbichi, na kwa hali yoyote kupikwa, vinginevyo cutlets zitakauka. Ikiwa unataka, unaweza kuweka cutlets kwenye sufuria, mimina maji na chemsha juu ya moto mdogo chini ya kifuniko.

Vipande vya kuku hupendwa na watu wazima na watoto. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wao. Ninapendekeza kupika cutlets kuku na mboga. Sahani inageuka kuwa kitamu sana. Vipande vyenye maridadi na vyenye juisi sana haitaacha mtu yeyote tofauti.

Viungo

Ili kuandaa kuku wa kuku na mboga utahitaji:

450 g minofu ya kuku;

Karoti 1;

Vitunguu 1-2;

200 g ya kabichi nyeupe;

60 g malenge;

0.5 pilipili ya kengele (nina nyekundu);

3 tbsp. l. semolina;

kikundi kidogo cha iliki;

chumvi, pilipili - kuonja;
mafuta ya mboga kwa kukaranga vitunguu na kulainisha ukungu.

Hatua za kupikia

Tunatakasa karoti na malenge. Sisi hukata malenge, karoti na kabichi sio kubwa sana.

Kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye mafuta. Tunapitisha minofu ya kuku, malenge, karoti, kabichi kupitia grinder ya nyama (mboga inaweza pia kung'olewa kwenye processor ya chakula). Kwa nyama iliyokatwa iliyokatwa, ongeza vitunguu vya kukaanga, pilipili ya kengele, iliyokatwa vipande vipande, semolina na parsley iliyokatwa vizuri. Chumvi misa inayosababishwa, pilipili na changanya vizuri.

Tunatengeneza cutlets na kuzihamisha kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta.

Tunaweka vipande vya kuku na mboga kwenye oveni na tukaoka kwa dakika 20-35 kwenye oveni iliyowaka moto hadi joto la digrii 200.

Vipande vyepesi, vyenye juisi vilivyotengenezwa kutoka kwenye kitambaa cha kuku na mboga zinaweza kutumiwa.

Hamu ya Bon!

Cutlets na mboga na kuku nyumbani. Tunapika kulingana na mapishi rahisi na ladha na maagizo ya kina. Tunatumia picha za kuona kwa kupikia bila makosa.

Tunatoa kupika vipande vya kuku na mboga kwenye oveni. Kama mtoto, wengi wenu labda walijaribu "hedgehogs" za bibi - nyama za nyama za mviringo kwenye mchuzi wa nyanya, kukumbusha mnyama. Jinsi ya kuunda uundaji huu wa sanaa ya upishi na jina lisilo la kawaida, soma hapa na sasa.

Kuku cutlets na mboga

Wakati wa kuandaa: Dakika 50-60

Huduma: 8-10

Thamani ya nishati

maudhui ya kalori - 107 kcal;
protini - 1.7 g;
mafuta - 7.4 g;
wanga - 87.4 g.

Viungo

minofu ya kuku - 800 g;
vitunguu - 2 pcs .;
karoti - 2 pcs .;
nyanya - 4 pcs .;
mchele - 1 tbsp .;
yai - 1 pc .;
cream cream - vijiko 2;
maji - 400 ml;
mafuta ya mboga - vijiko 2;
jani la bay - 1 pc .;
chumvi, pilipili - kuonja.

Kupika hatua kwa hatua

Kwanza, wacha chemsha mchele. Ili kufanya hivyo, safisha nafaka na uijaze kwa maji kwa uwiano wa 1: 2. Tunaiweka kwenye jiko. Wakati kioevu kinachemka, punguza gesi, ongeza chumvi ili kuonja na upike kwenye moto mdogo.
Wakati huo huo, tunaandaa nyama iliyokatwa. Ikiwa kuna tayari, unaweza kuacha kipengee hiki. Pindisha matiti ya kuku kwenye grinder ya nyama. Unaweza kuongeza mkate wa mkate mweupe uliowekwa ndani ya maji hapa. Hii itaongeza sauti na haitaingiliana na ladha ya sahani hata. Tunaendesha kwenye yai. Chumvi na pilipili.
Tunaosha mchele uliomalizika chini ya maji ya bomba, tukimimina kwenye colander. Wacha tuondoe maji. Uji unapaswa kuwa kavu na kilichopozwa.
Pika vitunguu vilivyokatwa vizuri kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya alizeti yenye joto.
Wakati moja ya mboga ni kukaanga, chambua karoti, pitia grater iliyosababishwa. Kujiandaa kutengeneza mchuzi. Tunajaza sufuria ndogo na glasi mbili za maji, subiri ichemke. Kisha kuweka karoti zilizokunwa, nyanya iliyokatwa (unaweza kutumia nyanya ya nyanya au mchuzi), lavrushka, chumvi, pilipili. Punguza joto, funika na kifuniko. Kupika kwa dakika 5-7.
Unganisha misa ya cutlet na mchele na vitunguu vya kukaanga. Changanya vizuri na mikono yako. Nafaka zaidi ziko, itakuwa wazi zaidi na itafanana na "sindano za hedgehog". Piga mipira kwa mikono ya mvua. Bonyeza kwa nguvu ili wasitenganike wakati wa matibabu ya joto.
Tunachukua sahani kwa kuoka, ikiwezekana pande zote. Paka chini na cream ya sour. Tunaweka nafasi zetu wazi. Mimina mchuzi wa karoti-nyanya juu. Tunashughulikia kifuniko na tunatuma kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220. Punguza moto pole pole ukipika.
Baada ya dakika 25-30, ondoa kifuniko na acha jasho la sahani kidogo ili patties inyakua ukoko. Katika hatua hii, ni vizuri kuinyunyiza mipira ya nyama juu na jibini iliyokunwa. Ladha itakuwa tajiri na ya kupendeza zaidi.

Ushauri: kuandaa sahani hii, unaweza kutumia multicooker. Nyama za nyama za kuku zilizokaushwa pia ni laini na yenye juisi.

Weka hedgehogs moto 1 au 2 kwa kutumikia, mimina cream ya sour juu. Watoto wanapenda wakati kuna mapambo kwenye bamba. Kata maua kutoka kwa mayai ya kuchemsha au karoti, ndoto na kachumbari na mizeituni. Na mpira wa nyama wenye lush utageuka kuwa mashujaa wa hadithi.

Kichocheo kingine kitasaidia kutofautisha menyu, ambayo tunapendekeza ujitambulishe hapa chini. Viungo vilivyojumuishwa vitaifanya sio kitamu cha kipekee tu, lakini pia kuijaza na vitamini muhimu.

Kuku na cutlets ya mboga kwenye oveni, kichocheo na cauliflower

Wakati wa kuandaa: Dakika 50

Huduma: 8+

Thamani ya nishati

Yaliyomo ya kalori - 125 kcal;
protini - 15.5 g;
mafuta - 5.6 g;
wanga - 3.3 g.

Viungo

minofu ya kuku - 500 g;
jibini ngumu - 70 g;
yai - 1 pc .;
pilipili tamu - 1 pc .;
kolifulawa - 200 g;
unga - vijiko 2;
cream cream - vijiko 2;
chumvi, pilipili - kuonja.

Kupika hatua kwa hatua

Inflorescence tofauti ya kabichi hutupwa ndani ya maji yanayochemka yenye chumvi kidogo. Baada ya dakika 5-7, futa kioevu, acha iwe baridi, kisha ukate vipande vidogo.
Kwa nyama ya kukaanga, chukua matiti na uifanye kama vipande vya kung'olewa. Tunaponda nyama ndani ya cubes.
Tunaosha pilipili, kata vizuri na kisu.
Grate jibini na mashimo makubwa.
Vipengele vyote vinapaswa kuwa vidogo. Tunachanganya kwenye molekuli sawa. Unaweza kuongeza iliki au bizari. Chumvi, msimu na pilipili, sour cream, endesha kwenye yai. Kutumia unga, geuza mchanganyiko unaosababishwa kuwa unga.
Kabla ya kuendelea na hatua inayofuata, washa oveni kwa kupasha moto (joto 200-220 ° C). Tunaunda nafasi zilizoachwa wazi. Hawana haja ya mkate. Kwa hivyo, tulieneza mara moja kwenye karatasi ya kukaranga iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.
Baada ya dakika 15, punguza moto hadi 180 ° C, na uendelee kupika nyama za nyama kwa dakika nyingine 15-20.
Hatuachi cutlets zilizomalizika kwenye oveni, vinginevyo zitakauka na kupoteza juiciness yao. Tunawaweka kwenye sahani.

Ushauri: usiogope kujaribu. Unaweza kutumia mboga tofauti. Zukini, mchicha, broccoli huenda vizuri na nyama.