கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட சாக்லேட் கேக். கருப்பு திராட்சை வத்தல் சரியான தயிர் கேக் திராட்சை வத்தல் ஒரு கேக் சுட எப்படி

ஒரு முக்கியமான நிகழ்வுக்குத் தயாராவது, உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த என்ன சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். தேநீருடன் வழங்கப்படும் உபசரிப்பு கடையில் வாங்கப்படலாம், ஆனால் நீங்களே தயார் செய்யக்கூடியவற்றுடன் ஒப்பிட முடியுமா? கருப்பட்டி கேக் போன்ற ஒரு சமையல் மகிழ்ச்சி இருக்க முடியும்.

இந்த மூலப்பொருளைக் கொண்டு நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் ஒரு விருந்தைத் தயாரிக்கலாம். அவற்றில் சில மிகவும் சிக்கலானவை, மற்றவை எளிமையானவை, ஆனால் நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் இன்னும் ஒரு சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள், அதை நீங்கள் ஒரு விடுமுறை மேஜையில் அல்லது ஒரு குடும்ப தேநீர் விருந்துக்கு பரிமாறலாம்.

எளிய செய்முறை

இந்த வழியில் ஒரு விருந்தைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. விரும்பினால், எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு கருப்பட்டி கேக்கை தயார் செய்யலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• பால் - 80 மில்லி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 60 கிராம்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 350 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் - 12 கிராம்;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்.

சமையல்:

1. மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். கலவையில் சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெய், பால், முட்டை, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும்;
2. இப்போது ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (முன்னுரிமை சிலிகான்) மாவை வைத்து. மாவின் மேல் அனைத்து பெர்ரிகளில் 2/3 வைக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். கேக் சுமார் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரி சுட வேண்டும்;
3. இந்த செய்முறையானது நீங்கள் இப்போது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதன் முழு மேற்பரப்பையும் தாராளமாக கிரீஸ் செய்ய வேண்டும் என்று கருதுகிறது. அலங்காரத்திற்காக மீதமுள்ள பெர்ரிகளை மேலே வைக்கவும்;
4. பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உபசரிப்பு வைக்கவும் - அது காய்ச்ச வேண்டும்.

கருப்பட்டி ஜாம் உடன்

இந்த செய்முறையும் எளிமையானது, மேலும் மிகவும் விரும்பத்தக்க விருந்தினர்களுக்கு கூட இதைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

இந்த செய்முறையின் படி கருப்பட்டி ஜாம் கொண்ட கேக்கைத் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளுடன் உங்களை ஆயுதமாக்குங்கள்:

• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• மாவு - 200 கிராம்;
• ஜாம் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 கப்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சாக்லேட் - 2 பார்கள்;
• சோடா - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல்:

1. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை (200 கிராம்) சேர்த்து, மிக்சியுடன் அடிக்கவும் - வெள்ளை நுரை உருவாக வேண்டும். சோடா மற்றும் கேஃபிர் கலக்கவும் (முதலில் அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை). இந்த கலவையை ஜாம் மற்றும் அசைவுடன் சேர்த்து, வெகுஜன ஒற்றை நிலைத்தன்மையாக மாறும்;
2. மாவை சலிக்கவும் (அதை அதே அளவு ரவையுடன் மாற்றலாம்) மற்றும் கேஃபிர்-ஜாம் கலவையில் ஊற்றவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் முட்டை கலவையை ஊற்ற, மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
3. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் டிஷை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் 1/2 மாவை ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் சுடவும்;
4. மீதமுள்ள மாவை அதே வழியில் சுடுவோம், கேக்குகளை குளிர்விக்க விடவும். அவை மிகவும் தடிமனாக மாறும், எனவே அவை ஒவ்வொன்றையும் நீளமாக பாதியாக வெட்டுங்கள்;
5. நாங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையை இணைக்கிறோம், அதில் இருந்து எங்கள் சுவைக்காக கிரீம் அடிப்போம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதில் சிறிது கொக்கோவை சேர்க்கலாம், ஆனால் அதன் நிறம் கேக்குகளின் நிறத்துடன் ஒன்றிணைக்கும்;
6. நாங்கள் கிரீம் கொண்டு பிந்தைய பூச்சு, grated சாக்லேட் அல்லது மற்ற தூள் அல்லது சுவை படிந்து உறைந்த மேல் அடுக்கு தெளிக்க;
7. டிஷ் ஊறவைக்க நேரம் தேவை, இது இரண்டு மணிநேரம் (அல்லது அதற்கு மேல்) எடுக்கும்.

சாக்லேட் கேக்

சாக்லேட் மெருகூட்டல் தயாரிப்பது உட்பட, இந்த முறை முந்தையதை விட சற்று சிக்கலானது.

ஆனால் எதுவும் சாத்தியமற்றது, எனவே நாங்கள் பொருட்களை தயார் செய்து கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட சாக்லேட் கடற்பாசி கேக்கை தயார் செய்கிறோம்:

• சாக்லேட் - 4 பார்கள்;
• முட்டை - 8 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 270 கிராம்;
• மதுபானம் - 80 மில்லி;
• திராட்சை வத்தல் - 0.4 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
• கிரீம் - 75 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 2 கிராம்.

சமையல்:

1. ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை தெளிக்கவும், அவர்களுடன் கொள்கலனை ஒதுக்கி வைக்கவும். சிரப்பை உருவாக்க இது அவசியம். இப்போது மரத்தை கவனிப்போம். ஒரு சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு நீராவி குளியல் 3 சாக்லேட் பார்கள் உருக வேண்டும், மற்றும் 8 மஞ்சள் கருக்கள் சர்க்கரை 120 கிராம் அரைக்க வேண்டும்;
2. வெள்ளை நுரை உருவாகும் வரை 6 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் 120 கிராம் சர்க்கரையை அடிக்கவும். இரண்டு விளைவாக கலவைகளை ஒன்றிணைத்து மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்;
3. அடுத்து, நாங்கள் ஒரு சமையல் பையுடன் "நாம் ஆயுதம்" மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாவை கசக்கி அதை பயன்படுத்த. 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பல மெல்லிய கேக்குகளை சுடவும்;
4. இப்போது நாங்கள் சாக்லேட் கனாச்சே தயார் செய்கிறோம், அதை நாங்கள் கேக்கைப் பயன்படுத்துவோம். நாங்கள் ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகிறோம் (அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்). பெர்ரிகளின் மொத்த அளவின் 1/2 ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். கலவையில் எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை (30 கிராம்), மதுபானம், திராட்சை வத்தல் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, கொதிக்க விடவும், பின்னர் அதில் ஜெலட்டின் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்;
5. சாக்லேட்டை (3 பார்கள்) நறுக்கி, தண்ணீர் குளியலில் சூடாக்கி, அதன் விளைவாக வரும் பெர்ரி சிரப்பை அதில் சேர்க்கவும். கலவையை அடித்து குளிர்ந்து விடவும்;
6. வெண்ணெய் மென்மையாக்கவும், திராட்சை வத்தல் சேர்த்து கனாச்சேவில் சேர்க்கவும் (கேக்கை அலங்கரிக்க ஒரு சில பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள்);
7. கனாச்சேவுக்கு பதிலாக, முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் படி, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம் - புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் சம விகிதத்தில் சேர்த்து, திராட்சை வத்தல் சேர்த்து, கிளறவும்;
8. அடிப்பகுதி இல்லாத, ஆனால் அதிக விளிம்புகளைக் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உபசரிப்பை உருவாக்கும் வசதிக்காக இது அவசியம். நாங்கள் கேக்கை கீழே போடுகிறோம், அதை திராட்சை வத்தல் கனாச்சேவுடன் பரப்பி, மற்ற எல்லா கேக்குகளுடனும் அதே நடைமுறையைச் செய்கிறோம்;
9. 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும், பின்னர் அதை நீக்க மற்றும் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மேல் கேக் மூடி. இதைச் செய்ய, ஒரு சாக்லேட் பட்டியை உருக்கி, கிரீம் சேர்க்கவும், சிறிது குளிர்ந்து விடவும்;
10. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பின் மையத்தை முன்கூட்டியே ஒதுக்கிய பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மியூஸுடன்

உபசரிப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கருப்பு திராட்சை வத்தல் மியூஸுடன் ஒரு கடற்பாசி கேக் தயாரிப்பதற்கும் சில முயற்சிகள் தேவைப்படும், ஆனால் இதன் விளைவாக நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.

தயாரிப்புகள்:

• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா - 10 கிராம்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - ½ பார்;
• மாவு - 80 கிராம்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 0.3 கிலோ;
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்.

சமையல்:

1. முட்டைகளை ஒரு கலவையுடன் (5 நிமிடங்கள்) அடித்து, அதே நேரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்க்கவும். வெகுஜன அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​அவற்றை பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவுடன் இணைக்கவும்;
2. ஒரு பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு, அதன் மீது மாவை ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நீங்கள் பிஸ்கட்டை 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், மேலும் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும்;
3. இப்போது மியூஸ் செய்வோம். ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. கரைக்கப்பட்ட திராட்சை வத்தல் மற்றும் சாற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், அவற்றை கொதிக்கவும், பின்னர் இந்த கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். ஒரு தனி கொள்கலனில் பெறப்பட்ட பொருளின் சில கரண்டிகளை வைக்கவும், அது பின்னர் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
4. பெரும்பாலான திராட்சை வத்தல் கலவையில் தண்ணீரில் நீர்த்த ஜெலட்டின் (10 கிராம்) சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை கொதிக்க விடாதீர்கள். இப்போது அதை குளிர்விக்க விடவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாக்லேட் சேர்த்து, அசை, பெர்ரி கலவையில் சேர்க்கவும், அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்;
5. குளிர்ந்த கிரீம் விப், இந்த வெகுஜன சேர்க்க, அசை மற்றும் நிமிடம் அனுப்ப. குளிர்சாதன பெட்டியில் 10 க்கு;
6. இதன் விளைவாக வரும் மியூஸை குளிர்ந்த கடற்பாசி கேக்கில் பரப்பவும், அடுக்கை சமன் செய்யவும், இதை சமமாக செய்வது கடினம் என்றால், அடிப்பகுதி மற்றும் பேக்கிங் தாள் இல்லாமல் (முந்தைய செய்முறையைப் போல) ஒரு அச்சு மூலம் செய்யப்பட்ட வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தவும்;
7. குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்துதல் 2 மணி நேரம் கழித்து, கேக் அலங்கரிக்க தயாராக உள்ளது. மீதமுள்ள திராட்சை வத்தல் பொருள் மற்றும் நீர்த்த ஜெலட்டின் (5 கிராம்) கலந்து, கலவையை சூடாக்கி, குளிர்ந்து, இந்த படிந்து உறைந்த சுவையுடன் அலங்கரிக்கவும்.

சூஃபிள் கேக்

இந்த உபசரிப்பு, அவர்கள் சொல்வது போல், உங்கள் வாயில் உருகும். கருப்பட்டி பஞ்சு கேக் சூஃபிள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான பணி.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் எனது பிறந்தநாளுக்கு நான் பெர்ரிகளுடன் ஒரு கேக் தயாரிப்பேன், ஆனால் எது என்று எனக்கு முன்கூட்டியே தெரியாது. ஒருபுறம், இந்த காலகட்டத்தில் பல்வேறு பெர்ரி நிறைய உள்ளன, ஆனால் மறுபுறம், நீங்கள் விரும்புவதை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. எனவே இந்த ஆண்டு இது போன்றது: ஆரம்பத்தில் ராஸ்பெர்ரி கொண்ட ஒரு கேக் திட்டமிடப்பட்டது, ஆனால் குளிர்ந்த வானிலை காரணமாக கேக்கிற்கு தேவையான எண்ணிக்கையிலான பெர்ரிகளை சேகரிக்க முடியவில்லை. நான் சந்தைக்குச் சென்று கருப்பட்டியைப் பார்த்தேன், அவற்றை வாங்கி அவற்றைக் கொண்டு கேக் செய்ய முடிவு செய்தேன். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் இரண்டு வகையான திராட்சை வத்தல் கொண்டு ஒரு கேக் செய்தேன், எல்லோரும் அதை மிகவும் விரும்பினர், அதனால் கேக் சுவை பற்றி எனக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் கேக் லேசானதாக மாறும்: திராட்சை வத்தல் சாறு மற்றும் மதுபானத்தில் நனைத்த ஒரு மென்மையான கடற்பாசி கேக், ஒரு கிரீமி லேயர் மற்றும் திராட்சை வத்தல் கொண்ட ஜெல்லி - ஒரு பரலோக இன்பம்!

கேக்கிற்கு தேவையான பொருட்களை பட்டியலில் இருந்து தயார் செய்வோம்.

ஒரு கடற்பாசி கேக் மூலம் கேக் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். சமீபத்தில் நான் கிளாசிக்ஸில் இருந்து விலகி, தயிரில் பஞ்சு கேக் தயாரிக்க ஆரம்பித்தேன். உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்: மாவு மற்றும் கோகோவை சலிக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, குளிர்ந்து, தாவர எண்ணெய், தயிர் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். நன்கு கிளற வேண்டும்.

உலர்ந்த கலவையில் திரவ பொருட்களை பகுதிகளாக சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.

மென்மையான வரை மாவை கலக்கவும்.

இறுதியில், மாவில் வினிகர் சேர்க்கவும்.

அச்சின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் மாவை ஊற்றவும். என் அச்சு 22 செமீ விட்டம் கொண்டது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் 24-25 செ.மீ.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பிஸ்கட்டை 40 நிமிடங்கள் சுடவும். மேலே இருந்து அழுத்தும் போது, ​​பிஸ்கட் மீண்டும் வசந்தமாக வேண்டும்.

ஒரு கம்பி ரேக்கில் பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும், பான்னை தலைகீழாக மாற்றவும்.

அடுத்து, பிஸ்கட்டை ஊறவைக்க வேண்டும். எந்த சிரப், கம்போட் அல்லது சாறு செய்யும். நான் ஒரு சிறிய பெர்ரி மதுபானம் சேர்க்க இது கருப்பு currants, சர்க்கரை தரையில் ஒரு திரவ வெகுஜன வேண்டும். நான் பிஸ்கட்டை அச்சிலிருந்து அகற்றவில்லை.

60 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைத்து, குளிர்ந்து விடவும். உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில், கெட்டியாகும் வரை சர்க்கரையுடன் கிரீம் அடிக்கவும். செயலியை நிறுத்தாமல், ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும்.

பிஸ்கட்டில் கிரீமி கலவையை ஊற்றி, கெட்டியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். என் கலவை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் உறைந்தது.

மேல் அடுக்கை நிரப்ப, நீங்கள் ஆயத்த ஜெல்லியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட கம்போட் தயார் செய்யலாம். நான் ரெடிமேட் ஜெல்லியைப் பயன்படுத்தினேன், ஏனெனில் சில பெர்ரிகள் இருந்தன. ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் ஒரு பேக் ஜெல்லியை நீர்த்துப்போகச் செய்து, நன்கு கிளறி குளிர்விக்கவும்.

திராட்சை வத்தல்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும், பெர்ரிகளின் முனைகளில் உள்ள போக்குகளை வெட்டவும். கிரீமி லேயரின் மேல் பெர்ரிகளை அடுக்கவும்.

குளிர்ந்த ஜெல்லியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது சிறிது அமைக்கவும், இல்லையெனில் அது அச்சு வழியாக கசிந்து கேக்கை மட்டுமல்ல, குளிர்சாதன பெட்டியையும் அழிக்கக்கூடும். கடினப்படுத்தத் தொடங்கிய ஜெல்லியை பெர்ரிகளில் ஊற்றவும், முன்னுரிமை ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, முழு மேற்பரப்பும் சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் கேக்கை முழுமையாக அமைக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், கடாயின் விளிம்பில் ஒரு கூர்மையான கத்தியை இயக்கவும், மோதிரத்தை அகற்றி, கடற்பாசி கேக்கை கவனமாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். கேக்கை உடனடியாக மேசையில் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

அனைவருக்கும் வணக்கம், நான் உங்களை நீண்ட நாட்களாக பார்க்கவில்லை!! இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையான சாக்லேட் கேக்கிற்கான செய்முறையைக் காட்ட விரும்புகிறேன். இவ்வளவு எளிமையான செய்முறையை நீங்கள் பார்த்ததில்லை என்று நினைக்கிறேன். எனக்கு மிகவும் பிடித்த சாக்லேட் கேக் ரெசிபிகளில் இதுவும் ஒன்று. கேக் மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் பணக்கார சாக்லேட் சுவை மற்றும் மிதமான ஈரப்பதம் உள்ளது.

இந்த கேக்கை முயற்சிக்கும் அனைவரும் இது பல சிக்கலான பொருட்களைக் கொண்டிருப்பதாக நினைக்கிறார்கள், ஆனால் உண்மையில், இந்த கேக்கிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் வீட்டிலேயே காணலாம்.

செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

மாவு - 250 கிராம்
சோடா - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை - 250 கிராம்
கோகோ - 70 கிராம்
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் - 60 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 60 கிராம்
பால் - 270 மிலி
ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

கிரீம்:

புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்
கருப்பட்டி - 300 கிராம்

தயாரிப்பு:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாவு, சோடா, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கோகோ கலக்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் அனைத்தையும் கலக்கவும். பின்னர் முட்டை, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். படிப்படியாக சூடான பாலில் ஊற்றவும், இறுதியில் ஒயின் வினிகரை சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும். வெகுஜன ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் மாற வேண்டும். கேக்குகளை சுட, 16 முதல் 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அச்சு எடுக்க வேண்டும்.மாவை பாதி அளவு மட்டுமே நெய் தடவிய அச்சில் வைக்க வேண்டும். பேக்கிங் போது, ​​வெகுஜன இரட்டிப்பாகும் மற்றும் பான் விட அதிகமாக இருக்கும். சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் 175 டிகிரியில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், அவற்றை ஒரு தட்டில் கவனமாக வைக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் இரண்டு காற்றோட்டமான சாக்லேட் கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள்.
கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய, நீங்கள் விரும்பும் எந்த கிரீம் பயன்படுத்தலாம். நான் கருப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் செய்தேன்; இந்த கிரீம் மற்றும் பெர்ரி சாக்லேட் கேக்குடன் நன்றாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் தூள் சர்க்கரையுடன் அடித்து, கருப்பட்டியை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து சாறு பெற வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் சாறு சேர்க்கவும். மற்றும் கிரீம் தயாராக உள்ளது! :)

இந்த செய்முறையை அதன் எளிமை மற்றும் சுவையான சாக்லேட் சுவைக்காக நான் விரும்புகிறேன். எந்தவொரு விடுமுறை அல்லது பிறந்தநாளுக்கும் முன்னதாக இந்த கேக்கை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக் இன்னும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் மற்றும் ஒரு மென்மையான கிரீம் ஊறவைக்கப்படும்.

பொன் பசி!

1. பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நுரை வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து, ஒரு மர கரண்டியால் முட்டை நுரைக்குள் மெதுவாக மடியுங்கள். 24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை ஊற்றி, காகிதத்தோல் பூசப்பட்ட மற்றும் 190C வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் பிஸ்கட்டை அச்சில் சிறிது குளிர வைக்கவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். பிஸ்கட்டை நீளவாக்கில் இரண்டு பகுதிகளாக நறுக்கவும்.

2. கிரீம், டார்க் சாக்லேட்டை நறுக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கனமான கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!) மற்றும் சாக்லேட் மீது ஊற்றவும். சாக்லேட் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரையுடன் கலந்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும். பிறகு ஆறிய சாக்லேட் சேர்த்து கிளறினால் கிரீம் ரெடி.

3. கீழே உள்ள கேக்கை அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதை வலுவான காபியுடன் ஊற வைக்கவும். சாக்லேட் கிரீம் பாதியை மேலே பரப்பவும். க்ரீமின் மேல் இரண்டாவது கேக் லேயரை வைக்கவும், கீழே காபியுடன் நனைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் மேல் பரப்பவும்.

4. திராட்சை வத்தல் கிரீம், கிரீம் சீஸ் உடன் திராட்சை வத்தல் ஜாம் கலந்து. தனித்தனியாக, கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும். ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். திராட்சை வத்தல் மதுபானத்தை லேசாக சூடாக்கி, அதில் பிழிந்த ஜெலட்டின் கரைக்கவும். திராட்சை வத்தல் மற்றும் சீஸ் கலவையில் அதை கலக்கவும். இறுதியில், கிரீம் கிரீம் சேர்த்து கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் கேக் மீது ஊற்றி மென்மையாக்கவும். கேக்கை 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அலங்காரம் - உங்கள் சொந்த சுவைக்கு.