Món borscht ngon và bổ dưỡng không có thịt cho Mùa Chay. Borscht không có thịt: công thức, hình ảnh. Cách nấu borscht ngon mà không cần thịt

Chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết.

Cắt nhỏ bắp cải để bạn có thể cảm nhận được nó trong borscht - thành những mảnh vụn mịn. Cắt thành từng lát, những lát này có thể cắt thành hình vuông.

Để làm bốn đĩa borscht, hãy lấy ít nhất một cái chảo ba lít. Luộc bắp cải thái nhỏ trong 3 lít nước. Nhưng chảo có thể lớn hơn thì tăng lượng nguyên liệu lên tương ứng.

Trong khi đó, rửa sạch và xay rau để chiên trên chảo. Cắt hành tây không thô hoặc mịn. Củ hành có thể lớn hoặc vừa, hoặc hai củ hành nhỏ.

Nướng cà rốt. Tốt nhất là số lượng cà rốt bằng với hành tây.

Bước tiếp theo là bào củ cải phải ngọt và mọng nước. Nhưng nếu củ cải của bạn không như vậy, thì món borscht vẫn sẽ ngon nếu bạn chiên rau thêm một chút trên chảo rán. Kích thước của củ cải có thể ở mức trung bình, mặc dù hai củ nhỏ cũng sẽ thay thế nó.

Đun nóng lượng dầu hướng dương vừa đủ trong chảo rán. Và bây giờ chúng tôi cho những loại rau này vào chảo để chúng sôi và theo thời gian bắt đầu chiên, thay đổi màu sắc chính của chúng. Cà rốt sẽ hấp thụ dầu.

Trong khi xào rau, đừng quên rằng sau khi luộc bắp cải, bạn cần cho khoai tây vào. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch nó và cắt nó thành miếng vừa. Hình dạng của khoai tây có thể là bất cứ hình dạng nào mà gia đình bạn yêu thích (hình khối, lát, hình khối).

Khi khoai tây và bắp cải ở trong cùng một chảo, bạn nên thêm muối. Điều này là cần thiết để có hương vị tốt hơn. Nhưng nếu gia đình bạn sử dụng ít muối thì bạn có thể thêm muối sau khi món ăn đã sẵn sàng. Mặc dù đôi khi bạn có thể thử nghiệm và thêm muối không phải vào nước mà vào khi chiên. Nếu món borscht đã quá mặn, thì khoai tây nguyên củ đã gọt vỏ có thể khắc phục được tình trạng này; chúng sẽ lấy hết muối khi luộc trong borscht.

Đồng thời, băm nhuyễn tỏi và cho vào rang. Đừng quên đảo rau trong chảo. Bạn có thể chiên chúng trên lửa vừa. Tỏi sẽ tạo thêm hương vị cho món ăn. Thêm cà chua vào đó, khuấy rau. Chiên càng ngon thì borscht sẽ càng ngon, vì vậy hãy chú ý cách chiên: nó không bị cháy, tuy nhiên lượng rau trong chảo sẽ giảm đi một lần rưỡi.

Có ý kiến cho rằng từ "borscht" xuất phát từ tiếng Nga cổ "burshch" (củ cải đường). Nhưng cũng có ý kiến khác cho rằng từ này xuất phát từ từ “nâu” và “súp bắp cải”.

Mặc dù cũng có ý kiến cho rằng từ này và bản thân món ăn đã xuất hiện trước khi củ cải đường bắt đầu được thêm vào nó. Và thay vì củ cải, hogweed đã được thêm vào, nhưng không phải là loại độc gây bỏng nặng và bị nghiêm cấm ăn. Và đây là một loại cây khác có cùng tên, có lá ăn được, từ đó người ta chế biến món hầm có tên tương tự.

Đúng vậy, câu chuyện kể rằng món ăn có màu gần như đen (có thể đó là nguồn gốc của màu nâu nâu). Điều này dường như không phù hợp với những người ăn món hầm này chút nào. Và sau đó, một loại cây thay thế cho loại cây này đã được tìm thấy dưới dạng củ cải đường, và borscht đã xuất hiện trong ẩm thực quốc gia Nga và Ukraine dưới dạng mà chúng ta sử dụng hiện nay.

Trong một trong những công thức nấu ăn, tôi đã mô tả chi tiết về cách nấu. Nhưng thực tế là hiện nay ngày càng có nhiều người không ăn thịt, đây là những người ăn chay. Và đứa con út yêu quý của tôi cũng như vậy.

Thêm vào đó là Mùa Chay! Và đây chính xác là món ăn có thể được chế biến ngon đến mức bạn không cần thịt.

Vì vậy, mẹ tôi dạy ông nấu ăn, mẹ cô dạy cô nấu ăn… Mẹ tôi đã phải trải qua thời kỳ khó khăn. Cô ấy nói rằng món ăn ngon nhất dành cho họ thời thơ ấu là một chiếc bánh sandwich với... khoai tây nghiền nóng! Và chính cô ấy đã làm những chiếc bánh sandwich như vậy cho các anh trai của mình.

Và khi món borscht như vậy được chuẩn bị, mọi người đều no nê và tất nhiên là rất vui. Vì vậy kiến thức của mẹ rất hữu ích với tôi. Bây giờ tôi đang chuẩn bị món ăn không thịt thơm ngon này cho con trai tôi. Và bây giờ tôi luôn hạnh phúc, vì tôi biết chắc rằng với bữa trưa như vậy, con trai tôi sẽ không đói.

Món borscht ngon không có thịt (nạc)

Chúng ta sẽ cần 3-4 phần ăn:

bắp cải - 200 gr
cà rốt - 1 chiếc.
khoai tây - 2 chiếc.
củ cải đường - 1 miếng vừa
hành tây - 1 chiếc.
cà chua - 1 chiếc. hoặc bột cà chua
chanh - 1/3 phần
bột mì - 2/3 thìa cà phê
đường - 0,5 muỗng cà phê
tỏi - 1 tép
muối, tiêu đen xay - nếm thử
gia vị - để nếm thử
thảo mộc khô - để nếm thử
lá nguyệt quế - 1 chiếc.
dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. thìa
bơ - 1-2 muỗng canh. thìa
thì là tươi, rau mùi tây, hành lá, tỏi - để rắc
kem chua - để phục vụ

Sự chuẩn bị:

1. Hãy chuẩn bị trước tất cả các loại rau để không bị phân tâm sau này mà chỉ tập trung vào quá trình nấu nướng. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng hoặc khối nhỏ.

2. Cắt bắp cải, tốt nhất là cắt mỏng.

3. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

4. Băm tỏi.

5. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

6. Gọt vỏ củ cải và xay chúng trên máy xay cà rốt Hàn Quốc. Rắc nước cốt chanh lên, vắt trực tiếp từ quả chanh. Khuấy và để ướp một chút.

7. Nếu bạn sử dụng cà chua tươi, hãy trụng cà chua bằng nước sôi và bỏ vỏ. Cắt thành hình khối. Hoặc làm bột cà chua. Hôm nay tôi nấu ăn với . Bây giờ là đầu mùa xuân và cà chua tươi được bán hầu hết chưa chín hẳn; chúng sẽ không mang lại màu sắc mong muốn cho món borscht.

8. Chuẩn bị gia vị, rau thơm khô, đường, bột mì. Đun sôi nước trong ấm trước, chúng ta sẽ cần nước sôi.

9. Đun nóng dầu trong chảo rán hoặc chảo có thành dày rồi xào hành tây cho đến khi vàng nâu.

10. Đổ nửa cốc nước nóng, thỉnh thoảng khuấy đều, đợi cho đến khi nước bay hơi và hành tây trở nên trong suốt. Sau đó, khi nấu hành tây với bắp cải sẽ không còn nhìn thấy được nữa.

11. Thêm cà rốt vào xào cùng hành tây trong 3-4 phút. Cà rốt sẽ mềm một chút.

12. Thêm đường, gia vị và bột mì. Chiên trong 1-2 phút, khuấy liên tục.

13. Thêm cà chua cắt nhỏ hoặc bột cà chua vào. Tôi có mì ống tự làm, tôi thêm 2 muỗng canh. Bột nhão mua ở cửa hàng đậm đặc hơn; bạn chỉ cần thêm ít hơn một thìa canh. Chiên trong 2-3 phút. Chiên cà chua lâu hơn một chút. Cho đến khi chúng trở nên mềm mại.

14. Thêm nước sôi ngập toàn bộ khối, đun trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.

15. Đổ nước nóng. Thêm bắp cải xắt nhỏ. Tôi luôn thêm nước bằng mắt. Nếu bạn thích borscht đặc thì bạn cần thêm ít nước hơn. Và tất nhiên, nếu bạn thích loãng hơn thì hãy cho thêm nước. Hãy nhớ rằng bạn sẽ bổ sung thêm khoai tây và củ cải đường. Chúng tôi sẽ không thêm nước nữa. Vì vậy, cần phải tính toán số lượng của nó ở giai đoạn này.

16. Nấu trong vòng 10-15 phút nếu bắp cải đã vào mùa thu. Nếu bạn nấu borscht từ bắp cải non, thì hãy thêm ngay khoai tây cùng với bắp cải.

17. Hôm nay bắp cải của tôi đã già, bắp cải mới chưa mọc. Do đó, chúng tôi nấu nó trong vòng 10 - 15 phút và chỉ sau đó thêm khoai tây. Muối. Nấu thêm 10 phút nữa. Hãy chắc chắn rằng nước không sôi. Nước borscht không nên đun sôi quá nhiều vì điều này sẽ làm cho nó bị đục.

18. Thêm các loại thảo mộc khô - rau mùi tây, thì là. Nấu thêm 5 phút nữa.

19. Thêm củ cải bào và tỏi vào borscht. Sau đó tiêu và thêm lá nguyệt quế. Để sôi và nấu trên lửa nhỏ thêm 7-10 phút nữa.

20. Thêm bơ vào, đun sôi rồi tắt bếp.

21. Đậy nắp và để borscht ngâm trong vòng 10 - 15 phút. Trong thời gian này, hãy đặt bàn. Lấy kem chua ra, cắt nhỏ thì là tươi, rau mùi tây, hành lá, tỏi nếu muốn.

22. Đổ ra đĩa, rắc rau thơm và tỏi, thêm kem chua cho vừa ăn.

Các sắc thái của việc nấu borscht không có thịt

Trong quá trình nấu, đảm bảo nước không sôi quá nhiều. Borscht nên đun nhỏ lửa thay vì đun sôi. Trong trường hợp này, nước dùng sẽ trong và không đục.
Khi vào mùa, hãy nhớ thêm ớt chuông ngọt. Hôm nay tôi nấu không có tiêu nên tôi thêm vị ngọt cần thiết dưới dạng đường. Nó trở nên rất ngon vì nó chứa tất cả các vị đã biết - ngọt, chua, mặn, đắng, chua. Nhưng ớt chuông không chỉ mang lại vị ngọt mà còn có mùi thơm lạ thường.
Củ cải thường được chiên cùng với cà rốt. Tôi không chiên mà cho vào 10 phút trước khi chín, tôi nghĩ như vậy sẽ ngon hơn. Nếu muốn, bạn có thể chiên nó. Bạn cần chiên ngay sau cà rốt, trước cà chua hoặc cà chua. Và sau đó mọi thứ đều theo công thức.
Trong quá trình nấu, cố gắng không thêm bất kỳ nước nào. Số lượng phải được tính toán trước; borscht không được quá đặc hoặc quá lỏng.
Đừng ngại thêm gia vị, chúng mang lại mùi thơm cần thiết và tôi tin rằng chúng cũng mang lại hương vị nhất định.
Lượng dầu thực vật là gần đúng. Nếu thích món ăn béo hơn, đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm dầu. Điều tương tự cũng xảy ra với bơ.

Đây là công thức! Mẹ và bà luôn nói rằng để nấu món borscht ngon, bạn cần phải đi bộ xung quanh nó. Vì vậy, trong khi chúng ta đang nấu ăn, sẽ không có thời gian để ngồi xuống. Đầu tiên, bạn cần bổ sung rau đúng thời gian. Thứ hai, bạn cần đảm bảo rằng sau mỗi lần thêm nước mới vào, nước sẽ sôi nhanh, để làm được điều này bạn cần phải tăng lửa lớn. Và ngay khi nước sôi, bạn cần vặn nhỏ lửa và đảm bảo nước không sôi.

Nói chung, sau khi đi dạo quanh borscht trong 30-40 phút, nó trở nên ngon - ngon! Và không cần thịt!

Chúc ngon miệng!

Hôm qua tôi đã làm borscht không có thịt. Một trong những người bạn rất thân của tôi đang nằm viện và nhờ tôi mang borscht đỏ cho cô ấy. Bạn tôi thực sự muốn borscht tự làm thơm ngon, đậm đà. Và vì bác sĩ khuyên cô nên hạn chế một số thực phẩm do hàm lượng cholesterol cao (đó là những thực phẩm chứa mỡ động vật, dầu tinh chế, nước luộc thịt, kể cả thịt chiên và thịt hun khói), cô phải chế biến borscht không có thịt và không chiên.

Món borscht này được chế biến dễ dàng và nhanh hơn nhiều so với nước luộc thịt. Và kết quả thật đáng kinh ngạc: borscht sáng, thơm, ngon và thậm chí còn đậm đà và đặc hơn nhờ sự hiện diện của đậu lăng so với borscht cổ điển với thịt. Và đây là công thức.

Borsch không có công thức thịt

Nhân tiện, nếu bạn vẫn thích borscht với thịt, thì nó sẽ được chế biến bằng công nghệ tương tự, chỉ thay vì đậu lăng, bạn sẽ cần một miếng thịt ngon hoặc xương bò ngon. Và, nếu bạn muốn món borscht đậm đà hơn, thì bạn nên nấu xương trong ít nhất ba giờ.

Thành phần:

300gr.
củ cải đường 350 gr.
cà rốt 150g.
hành tây 2 chiếc.
mận khô 100 gr.
bắp cải 200 g.
cà chua tươi 3 quả hoặc 250g. cà chua xay nhuyễn
tỏi 4 tép
muối để nếm
gia vị vừa ăn

Công nghệ chế biến borscht nạc

Chúng tôi sẽ nấu borscht theo công thức này mà không cần thịt và không chiên.

Gọt vỏ củ cải và cắt thành dải. Cho vào nồi (có thể lấy chảo gang sâu lòng), thêm nước sao cho nước ngập nhẹ củ cải. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
Gọt vỏ và cắt cà rốt thành dải, cắt hành tây thành nửa khoanh. Cắt nhỏ bắp cải. Nó rất thuận tiện để sử dụng để cắt nhỏ bắp cải.
Rửa sạch đậu lăng dưới vòi nước lạnh. Đổ nước vào chảo nơi nấu món borscht, cho đậu lăng vào đó và nấu khi nước sôi thì giảm lửa và tiếp tục nấu đậu lăng ở lửa nhỏ.
Sau 10 phút nấu đậu lăng kể từ lúc sôi, cho bắp cải vào chảo. Khi bắp cải hơi mềm, thêm cà rốt, hành tây đã chuẩn bị sẵn (không cần chiên trước) và mận khô vào. Chúng tôi chắc chắn thêm mận khô; chúng sẽ làm phong phú thêm hương vị của món borscht và tạo thêm mùi thơm khói cho món ăn của chúng tôi.
Cà chua loại bỏ vỏ, dùng dao cắt nhỏ và thêm vào borscht. Bạn có thể sử dụng bột cà chua.
Chúng tôi nạp củ cải cuối cùng vì củ cải đã sẵn sàng. Để giữ được màu sắc tươi sáng của borscht, tốt nhất nên thêm củ cải sau khi thêm axit (trong trường hợp của chúng tôi là cà chua).
Tiếp theo, nấu trên lửa nhỏ thêm vài phút nữa. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể điều chỉnh borscht về độ mặn, độ chua và vị ngọt. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm tỏi nghiền vào borscht khi kết thúc quá trình nấu.

Món borscht không thịt thơm ngon của chúng tôi đã sẵn sàng! Hãy để borscht đã hoàn thành ngồi một lúc trước khi phục vụ. Ngày hôm sau nó sẽ còn ngon và đậm đà hơn nữa.

Xin chào các bạn ẩm thực!

Điều gì khiến người nước ngoài ngạc nhiên nhiều về ẩm thực Slav? Của chúng tôi, hay đúng hơn là món ăn quan trọng nhất - borscht! Nó được tìm thấy trong ẩm thực Nga, Belarus và Ukraina. Vì vậy, việc gán nó cho bất kỳ quốc tịch nào là sai lầm. Tôi mạnh dạn gọi nó là tiếng Slav!

Tại sao món súp của chúng tôi lại gây ngạc nhiên cho du khách nước ngoài? Vâng, bởi vì họ có súp - nó chỉ để kích thích sự thèm ăn của bạn. Chúng ở dạng xay nhuyễn hoặc hoàn toàn lỏng. Bạn chắc chắn không thể có đủ những thứ này. Vâng, các khóa học đầu tiên của chúng tôi! Họ rất hài lòng và phong phú đến mức bạn thậm chí không cần một khóa học thứ hai sau họ. Nếu bạn ăn món thứ hai thì đổ ít súp hơn. Nó làm no bụng quá nhanh.

Và chúng ta có thể nói rất lâu về món chính đầu tiên. Thật ngạc nhiên khi anh ấy có nhiều lựa chọn. Có những món làm từ dưa cải bắp, có những món súp chay nạc, và không có nhiều loại thịt, phiên bản Ukraina luôn có mỡ lợn và thậm chí cả bánh rán. Tôi sẽ không có thời gian để liệt kê mọi thứ. Và theo ý kiến của tôi, hôm nay tôi đã chọn những công thức nấu ăn phổ biến nhất.

Nếu đây không phải là trường hợp, vui lòng thêm các tùy chọn của riêng bạn bên dưới trong phần bình luận. Hãy bắt đầu nấu borscht!

Nấu borscht từ bắp cải tươi với thịt: chuẩn bị từng bước

Tôi cung cấp một phiên bản cổ điển của món borscht thịt thơm ngon, thịnh soạn. Chúng tôi lấy thịt bò hoặc thịt bê làm thịt, hoặc thậm chí cả thịt lợn. Tôi gắp một miếng thịt bê ngon lành còn nguyên xương. Thịt được nấu chín kỹ trong nước súp và trở nên mềm. Chính xác là loại dễ ăn.

Một ít củ cải đường đã tạo cho nó màu đỏ cam đẹp mắt. Nhìn chung, công thức vừa phải! Hãy sẵn sàng nhé các bạn thân mến!

Chúng tôi cần:

Thịt - 300 gram;
Bắp cải - 300 gram;
Hành tây - 1 đầu vừa;
Cà rốt - 1 miếng;
Củ cải đường - 1 miếng vừa;
Lá nguyệt quế;
Dầu để chiên;
Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Hãy bắt đầu chế biến món ăn với nước dùng đậm đà. Để làm điều này, hãy đặt một miếng thịt (hoặc vài miếng) vào chảo có nước sạch. Đặt ở nhiệt độ cao và chờ cho nó sôi.

2. Ngay trước khi sôi sẽ xuất hiện bọt. Nó cần phải được loại bỏ bằng một cái thìa có lỗ. Những chiếc thìa này rất tiện lợi - bọt vẫn còn và nước dùng sẽ được đổ lại vào chảo.

3. Một vài chuyển động nhanh chóng và tất cả bọt đã được loại bỏ. Đồng thời, nước sôi, giảm lửa và đậy nắp lại. Nấu thịt trong 1 giờ.

Thời gian nấu thịt phụ thuộc vào loại thịt. Thịt lợn được nấu trong khoảng một giờ. Nhưng thịt bò và thịt bê - khoảng 1,5-2 giờ.

Chà, bây giờ chúng ta có rất nhiều thời gian trong khi nấu thịt để gọt vỏ các loại rau củ và chiên chúng.

4. Gọt vỏ khoai tây, hành tây, cà rốt và củ cải đường. Rửa bằng nước. Cắt khoai tây thành lát hoặc hình khối.

5. Băm nhỏ hành tây. Và bào củ cải và cà rốt thành từng cốc riêng biệt trên máy xay thô. Cắt nhỏ bắp cải.

6.Sau thời gian yêu cầu, thêm khoai tây vào nước dùng đã chuẩn bị.

7.Và bắp cải thái nhỏ.

8. Nấu ở lửa nhỏ trong 15-20 phút.

9. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật. Thêm hành tây vào xào cho đến khi trong suốt.

10. Thêm cà rốt bào sợi vào hành tây. Chiên nó một chút.

11. Công đoạn cuối cùng là củ cải đường. Trộn kỹ tất cả các loại rau và chiên, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.

12. Lấy một miếng thịt ra khỏi nước dùng. Tốt hơn là nên sử dụng một chiếc nĩa đặc biệt có hai răng dài cho việc này. Bằng cách này, bạn được đảm bảo sẽ bảo vệ đôi bàn tay mỏng manh của mình khỏi bị bỏng.

13. Đổ thịt nướng vào nước dùng và nấu trong 5 phút.

14. Đặt thịt lên thớt thịt. Giữ nó bằng cùng một chiếc nĩa, cắt thịt nóng thành từng miếng nhỏ.

Những tấm ván hút mùi và do đó, mỗi bà nội trợ giỏi luôn giữ vài tấm ván trong bếp: để đựng cá, thịt, rau và trái cây, để bánh mì.

15. Thêm miếng thịt vào borscht. Muối, hạt tiêu và thêm lá nguyệt quế. Nấu thêm một phút nữa và tắt bếp.

Sau đó tốt hơn là vứt lá nguyệt quế đi. Nếu không nó sẽ mang lại sự cay đắng không cần thiết.

Một món ăn ngon tuyệt vời đã sẵn sàng.

Đổ một muôi borscht vào bát và dùng kèm với kem chua và bánh mì nâu. Hãy ăn những món ăn ngon!

Cách nấu một món ăn bằng tiếng Ukraina

Tương tự, huyền thoại Ukraina! Với sườn heo, củ cải đường và mỡ lợn cũ. Ngon và thơm. Chuẩn bị xong, bạn sẽ có cảm giác như đang ngồi trong một quán rượu Ukraina thực sự.

Bạn cần nấu nó từ từ. Dành một hoặc hai giờ để chuẩn bị món súp và bắt đầu thực hiện phép thuật theo đúng nghĩa của từ này. Sau đó, món ăn trở nên vừa miệng và béo vừa phải. Và vì vậy mà chiếc thìa có giá trị! Ý tôi là, dày.

Có gì để nói? Nếu bạn đọc công thức, điều đó có nghĩa là bạn muốn nó, borscht Ukraina!

Đối với chảo 5 lít chúng ta cần:

Sườn heo - 650-700 gram;
Khoai tây - 5-6 miếng;
Bắp cải - càng nhiều càng tốt;
Hành tây - 2 trung bình. đầu;
Cà rốt - 2 miếng;
Ớt chuông - 1 chiếc;
Củ cải đường - 1 miếng nhỏ;
Một miếng mỡ lợn cũ;
Tỏi - 2 tép;
Dầu để chiên;
Muối - để nếm thử.

Sự chuẩn bị:

1.Món ăn Ukraina bắt đầu bằng nước dùng đậm đà. Chúng tôi rửa sườn heo và nấu chín. Sau đây tôi sẽ mách bạn bí quyết làm thế nào để tránh bọt và có được nước dùng sạch, trong để có món súp đẹp mắt.

Chà, bạn sẽ không thể tránh được hoàn toàn, nhưng nước dùng chắc chắn sẽ như ý muốn. Để làm điều này, nấu thịt cho đến khi sôi. Bọt đã xuất hiện - bạn không cần phải loại bỏ nó. Hoặc bạn có thể cởi nó ra. Theo ý của bạn. Chúng tôi chỉ xả nước đầu tiên. Chúng ta rửa sạch sườn heo một lần nữa và đun sôi lại trong nước sạch ở lửa lớn.

Tin tôi đi, khi bạn rửa thịt lần thứ hai, rất nhiều bọt thừa sẽ biến mất cùng với bọt. Điều này cũng có lợi cho cơ thể.

2. Bây giờ bọt được hình thành ít hơn nhiều. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu thịt lợn trong một giờ.

3. Cắt rau. Chúng tôi loại bỏ vỏ, hạt và rửa sạch. Chúng tôi cắt khoai tây thành khối. Ném nó vào nước dùng đã chuẩn bị.

4. Trong chảo rán với bơ, chiên củ cải, cắt thành dải mỏng. Thêm hành tây, cắt thành khối. Và cà rốt. Nó có thể được cắt thành dải hoặc hình khối, tùy theo điều kiện nào thuận tiện hơn cho bà nội trợ. Chiên cho đến khi vàng nâu.

5.Thêm bột cà chua vào chiên.

Nếu bạn có cà chua tươi thì nên sử dụng chúng. Để làm điều này, hãy xay 4 quả cà chua vừa.

6. Thịt nướng hơi đặc lại. Đổ một ly nước dùng vào đó. Cho ớt chuông thái hạt lựu vào. Đun sôi mọi thứ trong 10 phút.

7. Cắt nhỏ bắp cải. Để có món borscht đặc, điều quan trọng là phải cắt thật nhiều bắp cải. Vì vậy, đừng tiết kiệm, hãy cắt bắp cải của chúng ta nhiều hơn. Chúng tôi cũng thái nhỏ rất nhiều rau xanh. Nó sẽ mang lại mùi thơm vượt trội cho món súp.

8. Khoai tây gần chín rồi. Vì vậy, chúng tôi cho vào món chiên đã hoàn thành. Khi sôi, đổ hết bắp cải và rau xanh ra.

Có một điểm quan trọng ở đây. Bắp cải mềm được đặt cùng với việc chiên. Và khó - 5-10 phút trước đó. Bởi vì nó cần thời gian để nấu ăn ngon.

9. Để borscht nấu trong năm phút. Băm nhuyễn mỡ lợn cũ với tỏi rồi cho vào chảo. Tắt lửa ngay lập tức.

10. Đổ nước súp đậm đà với mỡ lợn vào bát đất sét. Ăn kèm với mỡ lợn cắt nhỏ, dưa chuột và kem chua.

Trong khi tôi đang viết, tôi muốn ăn chính mình. Chà, chúc bạn ngon miệng, và tôi chạy đi nấu món borscht của Ukraina!

Borscht Nga với thịt gà và củ cải đường

Ồ, đây chỉ là một phiên bản tuyệt vời của món borscht được làm từ thịt ăn kiêng, tức là thịt gà. Ngon, thơm, khiến miệng bạn chảy nước miếng theo nhiều hướng khác nhau. Haha, nó ngon quá!

Vì vậy, hãy nhìn vào công thức! Và chúng tôi lặp lại những thao tác đơn giản của chú để nuôi sống cả gia đình đầy đủ và lâu dài.

Công thức làm borscht đỏ để củ cải giữ được màu

Làm thế nào để chế biến món ăn nổi tiếng của chúng ta để củ cải có màu sắc tối đa? Và tôi sẽ kể cho bạn nghe những bí mật này. Và bạn sẽ chuẩn bị một món súp đỏ tía thơm, đẹp mắt.

Tôi sẽ chuẩn bị món súp theo kiểu ăn chay, nạc. Nhưng bạn có thể nấu món ăn với nước luộc thịt. Cách chế biến nước dùng thịt - xem phương án chuẩn bị thứ nhất hoặc thứ hai ở trên trong bài viết.

Bắp cải - 0,5 nĩa, nhưng ở đây cũng vậy, càng nhiều càng tốt;
Hành tây - 2 trung bình. đầu;
Khoai tây - 6 miếng;
Cà rốt - 2 miếng;
Đậu xanh - 100 gram;
Ớt chuông - 1 chiếc;
Củ cải đường - 2 miếng vừa;
Tỏi - 2 tép;
Cà chua tươi - 4 miếng;
Rau xanh (thì là, rau mùi tây, ngò) - mỗi loại 0,5 bó;
Dầu để chiên;
Lá nguyệt quế;
Nước chanh hoặc giấm - 1 muỗng canh. thìa;
Muối, gia vị - theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

1. Chọn chảo lớn hơn, 4-5 lít. Bạn biết đấy, borscht càng để lâu thì càng ngon. Đây là một trong những sắc thái của nó. Có lẽ nó sẽ được truyền trong 1-2 ngày và sau đó sẽ có một liệu trình đầu tiên đơn giản là tuyệt vời.

2. Gọt vỏ khoai tây và củ cải đường. Chúng tôi cắt khoai tây thành lát hoặc hình khối một cách thuận tiện nhất có thể.

3. Chúng tôi cũng cắt một củ cải. Và chúng tôi cắt cái còn lại thành dải để chiên.

4. Cho rau vào nồi. Chúng tôi cũng gửi một số lá nguyệt quế ở đó. Đổ đầy nước sạch rồi đặt lên bếp nấu.

5. Chuẩn bị chiên các loại rau còn lại. Tất nhiên là ngoại trừ bắp cải. Chúng tôi thái nhỏ và thậm chí bạn có thể nhào riêng trong bát với muối.

6. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt đã gọt vỏ. Cà rốt có thể được cắt thành dải giống như củ cải thứ hai.

7. Cắt cà chua làm tư.

Nếu muốn, chúng có thể được nhúng bằng nước nóng và loại bỏ da.

8. Đổ hành tây vào chảo rán đã đun nóng với dầu và chiên một chút. Cho cà rốt, đậu và củ cải đường vào.

9. Đổ một thìa nước cốt chanh hoặc giấm ăn vào. Axit sẽ giúp chúng ta giữ được màu sắc tự nhiên của củ cải.

10. Cho cà chua vào chiên gần xong và chiên cho đến khi chín.

11. Cho bắp cải vào nồi đã nấu chín nửa củ cải và khoai tây. Luộc rau cho đến khi mềm.

12. Lúc này, cắt tỏi và băm nhỏ thì là, rau mùi tây và ngò.

13. Ở bước cuối cùng, thêm thịt nướng và tỏi cùng với các loại thảo mộc. Thêm muối và thêm gia vị cho vừa ăn.

Được phép cho hoa bia Georgian-suneli hoặc utskho-suneli vào borscht. Sau đó, món súp sẽ có được hương vị và mùi thơm lạ thường.

14. Tắt nó ngay lập tức. Để món ăn ngồi một chút. Đổ ra đĩa, nêm kem chua và rau thơm tươi.

Chúng tôi ăn với niềm vui!

Bỏ lỡ tất cả các biến thể của món ăn Slavic nguyên bản của chúng tôi, súp bắp cải làm từ dưa cải bắp, quả là một tội ác!

Công thức nấu ăn này, nơi đặt dưa cải bắp, được gọi là súp bắp cải hoặc súp bắp cải. Tôi sẽ không cho bạn biết món ăn này đã tồn tại được bao nhiêu thế kỷ. Nhưng tôi biết chắc chắn rằng nó rất nhiều. Bạn thậm chí có thể nói rằng món súp đã vượt qua thử thách của thời gian))

Vị chua vượt trội của borscht là điều chúng tôi thích ở đây. Nhưng lựa chọn chế biến món chiên cùng với bắp cải này là sở thích của tôi. Tôi mong bạn cũng thích nó!

Đối với chảo 4-5 lít chúng ta cần:

Dưa cải bắp - 800 gram;
Thịt ức bò - 1 kg;
Hành tây - 2 trung bình. đầu;
Cà rốt - 1 chiếc.;
Bột cà chua - 1,5 muỗng canh;
Rau xanh (thì là, rau mùi tây, ngò) - một bó;
Dầu để chiên;
Lá nguyệt quế;
Muối, gia vị - theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị:

Ở đây, như bạn nhận thấy, chúng tôi nấu ăn mà không cần khoai tây. Đôi khi borscht có thể được nấu mà không cần đến nó. Điều này chắc chắn sẽ không làm hỏng hương vị. Ngược lại, món ăn lại ít giàu carbohydrate hơn.

Vào thời cổ đại, người ta chưa biết đến khoai tây; họ thêm củ cải hoặc nấm ăn được.

1. Luộc ức theo phương pháp như trong công thức đầu tiên. Đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ trong 1,5-2 giờ với lá nguyệt quế nhưng không thêm muối. Để biết thịt đã chín chưa, hãy thử. Nó phải mềm và dễ nhai.

2. Lúc này chúng ta bắt đầu chiên tuyệt vời. Cho dưa cải vào rây cho ráo nước.

Nếu bắp cải quá mặn, bạn có thể rửa sạch dưới vòi nước chảy.

3.Cắt hành tây đã bóc vỏ thành 4 phần. Loại bỏ vỏ khỏi cà rốt và xay chúng.

4. Xào hành tây và cà rốt trên chảo đã đun nóng với dầu thực vật.

5. Khi chúng mềm, thêm bắp cải vào. Khuấy và chiên.

6. Đợi thêm một thời gian nữa. Thêm một ít nước dùng và bột cà chua. Đun sôi với nắp đóng trong 30 phút. Đừng quên khuấy và thêm nước hoặc nước dùng nếu tất cả đã bay hơi.

7. Món chiên đã sẵn sàng, bắp cải đã mềm và mềm.

8. Lấy thịt ra khỏi nước luộc thịt và cắt thành từng miếng. Đặt cá con vào nước dùng. Cho thịt đã cắt nhỏ vào. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Điều chính ở đây là không nên lạm dụng muối - dù sao thì bắp cải cũng đã mặn rồi. Hãy nếm nó.

9. Đừng quên lấy lá nguyệt quế nhé! Nó sẽ có vị khá đắng nếu không được loại bỏ kịp thời.

10. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút nữa.

11. Thái nhỏ các loại rau xanh để phục vụ món ăn. Chúng tôi cũng cho một thìa kem chua thật đặc vào mỗi bát súp.

Chúng tôi đối xử với khách hàng của chúng tôi! Ăn ngon miệng nhé!

Video về cách nấu borscht trong nồi nấu chậm

Chiếc chảo thần kỳ đã hơn một lần giúp ích cho mọi bà nội trợ. Cô tự điều chỉnh nhiệt độ và can thiệp. Nhìn chung, nó giải phóng và làm cho cuộc sống trong bếp trở nên dễ dàng hơn.

Một phiên bản tuyệt vời của món đầu tiên cổ điển trong nồi nấu chậm. Và âm nhạc vui tươi trong video cho phép bạn chuẩn bị tất cả nguyên liệu, cắt nhỏ và thưởng thức những món ăn ngon một cách nhanh chóng và vui vẻ!

Công thức ăn chay cho món đầu tiên không có thịt với đậu

Đối với tôi, phiên bản khóa học đầu tiên này có vẻ ngon nhất, đặc biệt là khi bạn tuân theo chế độ ăn chay của Chính thống giáo. Nó được chế biến không có củ cải mà có đậu. Đậu được biết đến là loại đậu giàu protein và có thể thay thế thịt thành công.

Ngoài ra, công thức còn yêu cầu rất nhiều rau. Một món chiên thơm ngon đã được chuẩn bị. Món borscht trở nên đậm đà và ngon miệng. Thông thường tôi yêu cầu nhiều hơn.

Chúng tôi cần:

Khoai tây - 7-8 miếng vừa;
bắp cải - 0,5 nĩa;
Hành tây - 1 đầu vừa;
Cà rốt - 1 miếng;
Ớt chuông - 1 chiếc;
Tỏi - 3-4 tép;
Đậu - 1 lon;
Bột cà chua - 2 muỗng canh;
Lá nguyệt quế;
Dầu để chiên;
Muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1.Để tối ưu hóa quá trình nấu (ồ, tôi uốn cong nó như thế nào) đổ sạch 4-5 lít vào nồi

nước và đốt lửa. Chúng tôi đặt lá nguyệt quế.

2. Gọt vỏ tất cả các loại rau và rửa sạch với nước. Cắt khoai tây thành khối. Hãy tự quyết định kích thước của nó. Khi nước sôi trong chảo, cho khoai tây vào nấu trên lửa nhỏ trong 5-7 phút.

3. Cắt nhỏ bắp cải cho vào tô riêng. Nói chung, chúng tôi cắt tất cả các loại rau vào các thùng chứa riêng biệt.

4. Cắt hành tây thành nửa khoanh. Dải hạt tiêu Bulgaria. Và xay cà rốt.

5. Đổ dầu thực vật vào chảo rồi xào hành tây. Nó đã trở nên mềm hơn một chút, vì vậy chúng tôi thêm cà rốt và ớt chuông vào đó. Đun nhỏ lửa, chiên, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa.

6. Cắt tỏi thành lát. Lấy đậu ra khỏi lọ và để ráo nước.

Lấy đậu có màu bất kỳ: trắng, đỏ. Và thậm chí không nhất thiết phải đóng hộp. Bạn chỉ có thể đun sôi riêng trước cho đến khi mềm.

7. Cho tương cà chua, tỏi và đậu vào chảo rán. Khuấy và chiên trong 5 phút.

8. Món nướng thơm ngon đã sẵn sàng. Ồ, và nó ngon, cay quá! Món này có thể được chuẩn bị riêng trong Mùa Chay và ăn với bánh mì.

9. Khoai tây được nấu chín một chút và chúng ta thêm bắp cải vào. Nấu mọi thứ cho đến khi rau đã sẵn sàng.

Để làm cho món borscht đặc và ngon, hãy làm mềm vài củ khoai tây thành dạng nhuyễn rồi hòa tan chúng vào nước súp.

10. Khoai tây và bắp cải đã chín. Bây giờ bạn có thể thêm muối và hạt tiêu.

11. Đổ tất cả thịt nướng của chúng ta vào súp, đun sôi thêm 2-3 phút nữa.

Tất cả! Súp đã sẵn sàng. Đổ vào đĩa hoặc bát súp sâu lòng. Ăn kèm với rau xanh thái nhỏ và chúc ngon miệng!

Bạn có thích các công thức nấu ăn? Chia sẻ với bạn bè trên mạng xã hội, để lại nhận xét và bình luận của bạn!

Trong công thức này tôi sẽ cho bạn biết cách nấu borscht mà không cần thịt. Nhìn chung, nấu món borscht không có thịt sẽ dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều. Và hóa ra, mặc dù nạc và đơn giản nhưng nó rất ngon, có màu đỏ và đặc biệt không thua kém borscht với thịt. Nó cũng ít calo và giàu vitamin thực vật. Món borscht này hoàn hảo cho Mùa Chay, những người ăn chay nghiêm ngặt và bất kỳ ai đang ăn kiêng ít calo. Nhân tiện, thay vì kem chua, bạn có thể thêm nước cốt chanh vào.

Công thức borscht không thịt với hình ảnh

Thành phần cần thiết:

Cà rốt - 1 chiếc.
Củ cải cỡ vừa - 3 chiếc.
Bắp cải - nửa đầu
Hành tây - 3 chiếc.
Khoai tây - 3 chiếc.
Cà chua tươi - 3 chiếc.
Dầu thực vật (để chiên) - 2 muỗng canh.
Đường cát - 1-2 muỗng canh.
Mùi tây - 1 bó nhỏ
Muối - để nếm thử.

Công thức từng bước cho món borscht không có thịt:

Trước hết, chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết. Rửa và gọt vỏ rau. Sau đó xay củ cải và cà rốt trên một máy xay thô. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt khoai tây, hành tây và cà chua thành khối nhỏ.
Bây giờ hãy lấy một chiếc chảo rán và đổ dầu thực vật vào đó. Sau đó cho hành tây vào xào chín mềm rồi cho cà rốt vào xào cùng. Chiên chúng cùng nhau cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu.
Sau đó thêm củ cải và cà chua vào hành tây và cà rốt. Đun nhỏ lửa tất cả trong 10 phút rồi tắt bếp. Món nướng đã sẵn sàng.
Lấy một cái chảo ba lít, đổ đầy nước vào nửa rồi đặt trên lửa. Khi nước sôi, cho khoai tây vào đun khoảng 5 phút.
Tiếp theo, thêm bắp cải vào khoai tây và nấu cùng nhau trong 2 phút.
Sau đó, thêm rau xào đã chuẩn bị ở trên vào borscht. Sau đó thêm các loại thảo mộc thái nhỏ, đường, muối và khuấy đều mọi thứ.
Đậy nắp chảo và tiếp tục nấu borscht ở lửa nhỏ trong khoảng một giờ nữa, thỉnh thoảng khuấy đều.
Món đầu tiên tuyệt vời này nên được dùng kèm với kem chua hoặc nước chanh. Đọc thêm: .

BORSHCH TRONG MÁY ĐA NĂNG KHÔNG CÓ THỊT

THÀNH PHẦN

khoai tây – 400-500 gram
củ cải – 400-500 gram
bắp cải - 400 gram
cà rốt - 100 gram
tỏi - 6-10 gram
nước ép cà chua – 250ml
hành tây - 120 gram
giấm (9%) – 2 muỗng cà phê
muối, đường cát, lá nguyệt quế, hạt tiêu
rau mùi tây, thì là, ngò, hành lá - nếm thử

NẤU NƯỚNG

Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt đã rửa sạch.
Cho cả hai nguyên liệu vào hộp đựng đa năng, đổ bất kỳ loại dầu thực vật nào vào, bạn có thể sử dụng dầu ngô. Chiên, khuấy liên tục cho đến khi chín ở chế độ “Chiên”.
Bào củ cải sống trên một máy xay thô, thêm một nửa khối lượng thu được vào hỗn hợp cà rốt và hành tây, đổ nước sôi lên phần thứ hai, đổ một thìa cà phê giấm (điều này sẽ giúp củ cải giữ được màu sắc ban đầu), và để yên hỗn hợp.
Đun nhỏ lửa nướng cùng với củ cải đường. Thêm một chút đường cát và giấm còn lại, đun nóng mọi thứ với nhau trong 5 phút, khuấy liên tục.
Đổ nước ép cà chua, muối và hạt tiêu vào tô cho vừa ăn. Làm nóng thêm 5 - 7 phút nữa.
Thêm khoai tây gọt vỏ cắt thành từng miếng và bắp cải trắng thái nhỏ.
Đổ ba lít nước nóng vào, thêm muối cho vừa ăn, thêm lá nguyệt quế, tiếp tục nấu món ăn ở chế độ “Hầm” trong một giờ.
Khi nấu xong, cho tỏi băm nhuyễn vào súp, đổ vào hai thìa nước ép củ cải đường và giấm, nếm thử, thêm muối nếu cần.
Nấu ở chế độ "Hâm nóng" thêm 15-20 phút nữa, dùng borscht với kem chua và rau mùi tây, thì là, ngò và hành lá.

Món ăn này có thể được chế biến thành nhiều phiên bản; mỗi loại borscht đều ngon theo cách riêng của nó và do có thêm thành phần nên sẽ có được những sắc thái hương vị mới.

Mặc dù bạn có thể ăn borscht như vậy chỉ để thanh lọc cơ thể trong những ngày nhịn ăn, hoặc như một món ăn đầu tiên thông thường, vì chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe. Món ăn này chứa ít cholesterol có hại cho cơ thể nhưng nhiều hơn các chất khác có ích cho cuộc sống bình thường có trong rau củ.

Củ khoai tây rất giàu kali, phốt pho và sắt, cà rốt rất giàu keratin, củ cải đường chứa carbohydrate và axit hữu cơ. Tất cả các loại rau đều là kho chứa chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Tất cả những sự thật trên là quá đủ để đưa borscht nạc vào chế độ ăn uống thông thường của bạn.

MÙA VAY BORCH VỚI TRÁI VÀ CẦN TAY

THÀNH PHẦN

khoai tây - 200-300 gram
bắp cải - 400 gram
hành tây - 150 gram
cọng cần tây – 50 gram
rễ cần tây hoặc rau mùi tây - 50 gram
củ cải – 400-500 gram
tỏi - 20-30 gram
chanh – 20-30 gram
muối, tiêu xay và hạt tiêu, đường, lá nguyệt quế, cà ri, hoa bia suneli, rau thơm Ý

NẤU NƯỚNG

Nghiền củ cà rốt, thái nhỏ hành tây, thân và rễ cần tây.
Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi đa năng, đã phết dầu trước, thêm gia vị vào đó, chiên cả khối trong vòng 10 - 15 phút ở chế độ “Nướng”.
Cho bắp cải thái nhỏ, khoai tây, củ cải gọt vỏ sống, củ cải nguyên củ và 2-3 lát chanh vào chảo rán đã hoàn thành.
Muối rau, thêm đường cát, thêm nước và đặt chương trình “Hầm” trong 1 giờ.
Lấy củ cải ra, xay hoặc cắt nhỏ bằng máy xay rồi cho vào nồi nấu chậm. Hành tây có thể được loại bỏ.
Đun sôi món ăn ở chế độ “Nướng”.
Nghiền tỏi dưới áp lực và thêm vào đĩa khi phục vụ cùng với các loại thảo mộc. Đọc thêm: .

LENTEN BORSCH TRONG MÁY ĐA NĂNG VỚI BÁNH CÀ CHUA

THÀNH PHẦN

củ cải, cà rốt, hành tây - mỗi loại 100 gram
khoai tây - 200-300 gram
bắp cải - 400 gram
bột cà chua - 1-2 muỗng canh
tỏi - 18 gram
muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế

NẤU NƯỚNG

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.
Đổ dầu hướng dương vào đáy tô đa năng và xào hành tây.
Gọt vỏ và xay củ cải và cà rốt, thêm vào hỗn hợp hành tây.
Đun nhỏ lửa, sau ba phút, khuấy đều.
Thêm bột cà chua và muối cho vừa ăn. Đun sôi thêm vài phút nữa.
Gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng.
Đổ nước sôi lên hỗn hợp rau trong tô đa năng, thêm khoai tây. Đun sôi.
Cắt nhỏ bắp cải trắng và thêm vào borscht.
Thêm muối vừa ăn, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn.
Đậy nắp, đun sôi, bật chế độ “Hầm” trong nửa giờ hoặc một giờ.
5 phút trước khi kết thúc nấu, thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, tỏi và lá nguyệt quế vào súp.

LENTEN BORSCH VỚI NẤM TRONG MÁY ĐA NĂNG

THÀNH PHẦN

củ cải, cà rốt, hành tây - mỗi loại 100 gram
nấm khô - 50 gram
bắp cải trắng - 500 gram
khoai tây - 200-300 gram
đường cát, muối, ớt ngọt, tương cà, rau thơm

NẤU NƯỚNG

Đặt máy đa năng ở chế độ "Nướng", đổ dầu thực vật vào hộp đựng.
Gọt vỏ củ cải, cắt thành sợi mỏng, cho vào tô, thêm muối và đường cát, trộn đều, xào.
Cắt nhỏ hành tây, bào cà rốt và thêm vào củ cải. Thêm hạt tiêu, cắt thành từng miếng, bột cà chua hoặc cà chua đã gọt vỏ và cắt nhỏ, xào trong 7 phút.
Cắt bắp cải, cắt khoai tây thành khối nhỏ, thêm vào rau.
Rửa sạch nấm và cho vào nồi nấu chậm. Đổ đầy nước vào hỗn hợp. Đặt chế độ "Làm nguội" trong một tiếng rưỡi.
Nửa giờ trước khi kết thúc nấu, nêm súp với muối, tỏi băm nhỏ và rau thơm.

LỜI KHUYÊN

Để món súp chay không có thịt đậm đà và đậm đà hơn, bạn cần luộc hai củ khoai tây đã gọt vỏ trong nước dùng. Khi kết thúc quá trình nấu, chúng phải được nghiền thành khối nhuyễn và thêm vào borscht.
Các loại rau để chế biến món ăn này trong nồi nấu chậm có thể được thêm sống, nhưng tốt hơn là nên chiên chúng, điều này sẽ giúp món ăn có thêm hương vị.
Có rất nhiều công thức nấu món borscht nạc không có thịt: nó có thể được chế biến với rau mầm, đậu, cây me chua, nấm, với mỡ lợn và xúc xích, với bánh rán và tỏi, với cải ngựa và cá, đậu và nấm, với táo và thậm chí không cần củ cải đường. , và phục vụ nóng và lạnh.
Theo truyền thống, borscht được phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc. Tỏi là không cần thiết nếu bạn không dung nạp với sản phẩm này. Bạn cũng có thể phục vụ món súp với bánh mì nướng làm từ bánh mì “đen”, một lựa chọn khác: bánh mì mới nướng hoặc hâm nóng với tỏi hoặc nước tương “Sen Soy”.
Tùy chọn cổ điển là phục vụ borscht với pampushki. Chuẩn bị bánh bột men từ sữa ấm, muối, đường cát, dầu thực vật và bột mì. Bột không được cứng. Để khối lượng ở nơi ấm áp trong một giờ; khối lượng sẽ tăng lên. Nhào bột, chia thành từng bánh, phết trứng và nướng trong lò nướng thông thường ở 180 độ.
Bạn có thể phục vụ món ăn với bánh mì dẹt chapati của Ấn Độ. Chúng rất dễ chế biến; bạn cần trộn một cốc bột mì, nửa cốc nước hoặc váng sữa và muối. Nhào bột dày, cắt thành từng miếng nhỏ, cán mỏng trên bề mặt có rắc bột mì. Chiên bánh mì dẹt trong chảo rán khô, không dầu ở cả hai mặt;

Borscht bị mất màu có thể được phục hồi bằng cách thêm củ cải tươi vào. Để thực hiện, bạn cần bào sạch củ đã gọt vỏ, đổ một lượng nhỏ nước dùng nóng, đổ giấm (3%), đun sôi. Để hỗn hợp trong nửa giờ và lọc. Đổ vào món chính và đun nóng.
Trong borscht gần như đã hoàn thành, bạn có thể đặt mận đã rửa sạch và cắt thành từng miếng.
Phục vụ bánh pho mát ấm với món ăn đã hoàn thành.