Leotatud türnpuu. Kuidas okast kodus leotada. Talveks konserveeritud okkad. Leotatud slank: retseptid Talveks leotatud slank

Parem on korjata okkad pärast esimest külma, nagu pihlakas ja muud marjad, mis sisaldavad palju parkaineid, mis annavad erilise hapuka maitse. Pärast külma muutub okas vähem hapukaks ja ilmub magusus.

Kuidas vanaemad tegid

Vanasti tehti palju rohkem, eriti külades, püüdes varuda vitamiine nii suurtele külaperedele kui ka linnasugulastele. Vanasti peeti leotatud okkaid eriliseks delikatessiks, neid saab serveerida likööride ja likööridega, leotatud okkad sobivad eriti hästi kalvadose jaoks. Ja loomulikult on vana retsepti järgi talveks leotatud okaste küpsetamiseks vaja tünni või vanni.

Koostis:

marjad ilma okste ja lehtedeta - 10 kg;
filtreeritud (ideaaljuhul muidugi kaevu või allika) vesi - 4 liitrit;
kivisool ilma lisanditeta - 4 spl. lusikad;
granuleeritud suhkur - 1 klaas;
mädarõika lehed, mustad sõstrad, kirsid, kuivatatud oksad ja tilli vihmavarjud - maitse järgi;
küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus

Tünni panime kahjustamata, sorteeritud ja korralikult pestud marjad (linnakorteris võib muidugi asendada emailpanni või suure klaaspudeliga), vaheldumisi marjakihte sõstra-kirssidega, hakitud mädarõigast. lehed ja õhukesed küüslauguviilud. Pane sool ja suhkur keevasse vette ning keeda paar minutit. Lase jahtuda.

Valmistatakse külmalt leotatud türnpuud, marjad lähevad kuumas täidises lõhki ja maitse ei ole nii tasakaalus. Niisiis, täitke meie slank jahtunud marinaadiga, katke see volditud lapiga ja paigaldage koorem. Soojas kohas peaks okas seisma umbes nädal või kaheksa päeva ja siis eemaldame koorma ja viime anuma keldrisse, sahvrisse, keldrisse. Üldiselt, kus on külmem. Muidugi peate veel veidi ootama - leotatud slank valmib alles kuu aja pärast, siis pole häbi seda liha ja külma likööriga lauale serveerida.

Meetod on kaasaegne, kohandatud

Kui talus pole vanni, suurt pudelit või muud suurt mahutit, võite mõelda, kuidas leotatud sloe lihtsamaks muuta. Võib küpsetada kohe väikestes purkides.

Koostis:

küps türnpuu - 3 kg;
lauasool - 20 g;
vahuvesi (ilma võõraste maitseteta) - 1 liiter;
puhastatud vesi (filtreeritud või keedetud) - 0,5 l;
kodumaine valge granuleeritud suhkur - 50 g;
sõstra lehed, kirsid - maitse järgi.

Ettevalmistus

Jäta pestud marjad nõrguma. Laotame lehed purkidesse ja valame seemned. Täidame need marjadega. Lahustage sool ja suhkur kuumutatud tavalises vees. Leotatud sloe saate valmistada ilma suhkruta, lisada retseptile mett kiirusega 2 spl. lusikad 1 liitri valamise kohta. Järgmisena vala täidisesse soodavesi ja vala sisse marjad. Katame nailonist kaantega ja paneme kraanikaussi ning valame nädalaks laua alla või rõdule. Käärimisprotsessi ajal voolab vedelik järk-järgult välja, seega on oluline olla ohutu. Nädala pärast viime toorikud jahedasse kohta. Leotatud sloe purkides saab hoida külmkapis, kuid peate jälgima temperatuuri.

Valikute kohta

Loomulikult saab vaagna valmistada, lisades okastele ploome. See valik on hea, kui marju pole väga palju. Kui sul sõstra- ja kirsilehti käepärast pole, võid retsepti veidi muuta ja saad läbi koti kuivatatud Provence'i ürtide või nelgi ja pipra kombinatsiooniga.

Mõned soovitavad äädikaga leotatud sloe retsepti, kuid sellist marja ei saa vaevalt leotada - see osutub üsna marineeritud ja see on täiesti erinev maitse ja täiesti erinevad säilitustingimused.

Üldiselt küpsetage leotatud sloe, mitmekesistage ettevalmistusi talveks, kasutage ülaltoodud retsepte ja kasutage kindlasti oma kujutlusvõimet.

Okkapõõsas, tihas, türnpuu, türnpuu, aga ka torkav ploom on paljude huvitavate, ilusate ja piibellike legendide "kangelane". Türnpuu (prunus spinósa - lat)) on umbes 3-4 m, kuid mitte üle 8 m kõrgune põõsas, liik perekonnast Plum (Prunus), alamsugukonnast Plum (Prunoideae), perekond Pink (Rosaceae), kaetud. okastega... Üksikasjad allpool.

Türnpuu tinktuuri retsept

Okkapõõsad on tihedad, raskesti läbitavad. Selle põõsa õied on väikesed, valge-roosa värvusega. Lehestik ei ole lai, elliptiline; kevadel on tal kerge udusulg, hiljem muutub siledaks ja matiks. Türnpuu õitseb kevadel aprillis-mais. Lilled õitsemise ajal katavad põõsa täielikult, eritades mandlilõhna. Viljad (marjad) on sinised, tumesinised, meenutavad ploomivilju, on halli vahaja õiega, marjade läbimõõt on umbes 12 mm. Marjade maitse on hapukas ja hapukas. Okka vilju nimetatakse ka okasteks.

See taim on külma- ja põuakindel.

Türnpuu kasvab Vahemeres, Väike-Aasias, Venemaa Föderatsiooni Euroopa osas, Lääne-Siberis ja Kaukaasias. Teda leidub peamiselt kuristikes, rannikuvööndis ja metsaservades ning paljusid kasvatatakse ka oma aiamaadel hekina. Tereni puit on kõva, vastupidav ja punakaspruuni värvusega. Tänu sellele kasutatakse seda tisleri- ja treimistoodetes, näiteks tehakse okkapõõsast keppe. Ühelt keskmise suurusega põõsalt saate koguda 10-15 kg marju.

Kuna türnpuu viljad on hapukas-hapud, süüakse neid värskelt harva, neist valmistatakse peamiselt kompotte, moose, äädikat, kalja ja isegi alkohoolseid jooke (tearpaju). Harvem kasutatakse türnpuu vilju esimeste roogade valmistamisel. Kui türnpuumarjad külmutada, on need söödavad ja värsked.

Rahvapärastes retseptides kasutatakse türnpuu kõiki osi:

Värsked, kuivatatud ja külmutatud marjad;
Lilled;
Lehed;
koor;
Puit.

Lisaks tõmmistele, puljongitele, hoidistele jne valmistatakse okastest ka tinktuuri. Seda kasutatakse seennakkuste, seedesüsteemi probleemide ja mürgistuse korral. Kasutatakse ka immunostimulaatorina ja ARVI ennetamiseks.

Tinktuura valmistamise kirjeldus (valmistamiseks):

2 kg türnpuu marju;
350 g suhkrut;
Viin.

Pestud mari valatakse klaaspurki ja valatakse täielikult viinaga. Asetage anum koos töödeldava detailiga 1 kuuks pimedasse kohta. Vajadusel tuleb viina valada nii, et marjad oleksid täielikult kaetud. 1 kuu pärast tuleb tekkinud mahl kurnata, katta marjad suhkruga ja hoida veel 2 nädalat. Seejärel lisa saadud siirupile viin ja mõned värsked marjad ning aseta 3 nädalaks külma kohta, näiteks külmkappi.

Okkas: kasu ja kahju

Okkapõõsas pole mitte ainult okkaline läbitungimatu põõsas, vaid ka kasulike komponentide sahver. Türnpuumarjad on madala kalorsusega: 55 kalorit 100 g kohta, sisaldavad tohutul hulgal kasulikke ühendeid, lisaks on puuviljade osaks värvivad tanniinid.

Mustapuu vili sisaldab:

Õun- ja fenoolkarboksüülhapped;
B-vitamiinid;
Beeta karoteen;
Vitamiinid A, C, E;
pektiin;
Glükoos, fruktoos;
Kumariinid;
Mineraalsool;
Eeterlikud õlid
raud;
Kaalium;
kaltsium,
Magneesium.

Samuti on viljad võimelised koguma tsinki, vaske, kroomi ja joodi. Türnpuumarjadel on inimorganismile antiseptiline, põletikuvastane toime, samuti on nad võimelised taastama soolestiku mikrofloorat.

Vaatamata sellele, et türnpuu sisaldab kasulikke aineid nii suures koostises, võib see ka organismi kahjustada.

Tiirul on vastunäidustused madala vererõhu ja allergiate korral. Samuti peaksite olema ettevaatlik sooleprobleemidega ja kõrge happesusega inimestega. Ärge andke okastega teesid, tõmmiseid ja keetmisi, kuna see võib põhjustada allergilist reaktsiooni.

Terena raviomadused

Tänu oma koostisele on türnpuul sellised raviomadused nagu:

Lahtistid
Põletikuvastane;
Diureetikum;
Antibakteriaalne;
Puhastamine;
Palavikuvastane;
Diaforeetiline.

Lisaks marjadele on raviomadusi okkaõisikud ja lehestik. Lilled tuleks korjata pungade faasis, lehti pärast õitsemist. Nendest valmistatud leotised aitavad tugevdada immuunsüsteemi, on diureetilise ja diaphoreetilise toimega. Puljongid aitavad iivelduse, õhupuuduse, kõhukinnisuse, maksahaiguste korral, mõjuvad rahustavalt inimese närvisüsteemile.

Regulaarne okaste kasutamine aitab parandada soole tööd ja taastada ainevahetusprotsesse.

Lehtede abil on võimalik valmistada suuloputusvahendeid, mida kasutatakse põletikuliste protsesside ajal. Lehtedel olevatel infusioonidel on lahtistavad omadused. Lisaks võetakse lehtede keedust põiepõletiku, dermatiidi ja neeruprobleemide korral. Kui lehtede keetmisele lisatakse äädikat, saate mädaste haavade paranemise kiirendamiseks kasutatava vahendi. Turseid aitab leevendada türnpuulehtedest valmistatud tee. Seda teed soovitatakse juua 3 korda päevas. Okkakoort saab ka pruulida. Sellist keetmist kasutatakse naiste põletikuliste protsesside, erüsiipelite ja mädaste protsesside, samuti keemise ravis. Juured on kasulikud ka kuuma- ja põletikuvastaste ravimite valmistamiseks. Need tuleb sügisel üles kaevata ja kuivatada.

Kuidas tereni talveks leotada

Nagu omadustest näha, on tereen kasulik ja selle raviomadusi tahaksin kasutada talvel, mitte ainult valmimisperioodil. Okaste valmistamise retseptid on lihtsad. Lihtsaim on seda leotada. Leotatud marjad säilitavad kõik oma raviomadused.

Selleks vajate:

3 kg terveid küpseid türnpuumarju;
1 liiter vett;
1 lauasoola paat;
2 supilusikatäit suhkrut.

Marjad tuleb pesta ja asetada klaas- või emailnõusse. Valage sellesse jahutatud siirup: vesi, sool ja suhkur, katke linase riidega, asetage peale koorem. Hoida toatemperatuuril umbes nädal, seejärel panna jahedasse kohta. Kuna käärimisprotsess toimub längu leotamise ajal, on võimalik vahu ja hallituse teke. Nende haridust tuleb jälgida. Niipea, kui need ilmuvad, tuleb need eemaldada, unustamata seejuures koormat ja kangast pesta. Vastasel juhul ei pruugi marjade maitse paremuse poole muutuda.

Okkapõõsa kasutamine (video)

Leotatud okkaid saab serveerida pidulikul laual või lisada mis tahes roale, mis annab sellele oivalise maitse. Talveks saab valmistada ka keetmisi, tõmmiseid ja hoidiseid.

Puuviljade ja marjade koorimine on tegelikult omamoodi konserveerimine. Pärmi- ja piimhappebakterite mõjul muundub suurem osa marjasuhkrust alkoholiks ja piimhappeks, mis võimaldab viljadel pikka aega säilida. Sellega seoses ei erine urineerimine palju tavalisest köögiviljade soolamisest. Aja jooksul koguneb leotatud puuviljadesse piimhape, mis annab neile magushapu maitse. Käärimisel tekib alkohol ja süsihappegaas, mis annavad marjadele kosutava ja värskendava maitse.

Kui leotatud okaste säilitustingimusi ei järgita või kasutatakse valesid nõusid, võivad viljad omandada ebameeldiva maitse ja aroomi. See juhtub tingimusel, et treiöör on leotatud temperatuuril üle 30 kraadi.

Sõna otseses mõttes pool sajandit tagasi võis sarnast hõrgutist leida igast kodust. Kvaliteetse toote saamiseks peate leotatud marjade eest hoolitsema. Korrapäraselt tuleb eemaldada hallitus ja vaht, loputada koorem, painutusratas ja salvrätik kuuma vee all.

Pidulikul laual serveeritakse leotatud turnerit ja külalisi võib rõõmustada mitte ainult marjade ebatavaline maitse, vaid ka jook ise. Sel viisil on võimalik kaalikat kodus valmistada, hoolimata sellest, et selle valmistamise retseptid on praktiliselt kadunud.

Leotatud kalja valmistamiseks vajate:

küpsed türnpuu viljad;

vesi;

sool;

suhkur.

Leotatud läpaka retsept:

Küpsed ja terved okaste viljad tuleb valida, pesta ja asetada emaili või klaasnõusse.
Täidise valmistamiseks asetatakse suurde kastrulisse suhkur, sool ja vesi, kõik lastakse keema ja seejärel jahutatakse.
Marjad valatakse ettevalmistatud täidisega, pärast mida need suletakse linase lapiga ja peal - puidust ringiga, millele koorem asetatakse.
Okkas jäetakse kuueks kuni seitsmeks päevaks toatemperatuurile, seejärel eemaldatakse see kuuks ajaks jahedasse kohta.
Valmis puuvilju saab serveerida lauale.

Puu- ja juurviljade niisutamise protseduur põhineb nende hoidmisel spetsiaalses vürtsidega vees. Selles toimub fermentatsioon, mille tõttu puuviljad omandavad ebatavalise magus-hapu maitse. Maitseainetena võib kasutada piparmündi, tüümiani, kirsi, musta sõstra, basiiliku, pihlakamarjade, aniisi, kaneeli ja mõne muu lehti. Kui kõige populaarsemad ja levinumad on endiselt marineeritud õunad, siis sel viisil valmistatuna võib leida ka teisi puuvilju ja marju.

Leotatud türnpuu viljad säilitavad kõik oma kasulikud omadused. Marjad eristuvad kokkutõmbavate omaduste poolest, mille tõttu kasutatakse neid sageli rahvameditsiinis seedetrakti haiguste ja nakkushaiguste raviks.

Türnpuul on antiseptilised ja diureetilised omadused ning kerge lahtistav toime. Türnpuu võib kasutada ainevahetuse normaliseerimiseks organismis ja haavade paranemise kiirendamiseks. Seda kasutatakse sageli närvisüsteemi häirete, toidumürgituse ja vitamiinipuuduse korral.

Leotatud läpaka valmistamise retsept.
Portsjonite arv: 10
Väga lihtne retsept vene köögi leotatud sloe jaoks samm-sammult koos fotoga. Lihtne valmistada kodus 30 minutiga. Sisaldab ainult 222 kcal. Vene köögi autori retsept.

Ettevalmistusaeg: 14 minutit
Söögitegemise aeg: 30 minutit
Kalorite arv: 222 kcal
Portsjonid: 10 portsjonit

Keerukus: Väga lihtne retsept
Rahvusköök: Vene köök
Roa tüüp: Toorikud
Omadused: Taimetoidu retsept

Koostisosad kümnele portsjonile
küps türnpuu - 3 kilogrammi
vesi - 1 liiter
suhkur - 2 spl. lusikad
sool - 1 spl. lusikas

Samm-sammult toiduvalmistamine
Väga kasulikud on türnpuumarjad - koorel on palavikku alandavad omadused, marjad - kokkutõmbavad, juured ja puit - diaphoreetilised, okkaõied parandavad ainevahetust. Okamarjadest valmivad tinktuurid ja maitsev moosi. Marjad sisaldavad vitamiine, kaltsiumi, magneesiumi, õunhapet ja tanniine. Leota okkad klaas- või emailnõus.
Ettevalmistus:
Valige välja küpsed ja kahjustamata kaljumarjad, loputage külma vee all ja asetage klaas- või emailnõusse. Täidise valmistamiseks pane suurde kastrulisse vesi, suhkur ja sool, kuumuta keemiseni ja jahuta täidis. Kalla marjad ettevalmistatud täidisega kaussi, kata linase riide ja puidust ringiga, millele koorem asetada. Laske okastel 6-7 päeva toatemperatuuril seista, seejärel asetage anum okastega 1 kuuks keldrisse või muusse jahedasse kohta.

Mõne jaoks on seemikute seemnete külvamise aeg kauaoodatud ja meeldiv töö, kellegi jaoks on see raske vajadus, kuid keegi mõtleb, kas lihtsam on osta valmis istikuid turult või sõpradelt? Olgu kuidas on, isegi kui oled juurviljade kasvatamisest loobunud, siis kindlasti, midagi tuleb ikka külvata. Need on lilled, püsikud, okaspuud ja palju muud. Seemikud jäävad seemikuteks, olenemata sellest, mida te külvate.

Niiske õhu armastaja ning üks kompaktsemaid ja haruldasemaid orhideed paphinia on enamiku orhideekasvatajate jaoks tõeline täht. Selle õitsemine kestab harva kauem kui nädal, kuid see võib olla unustamatu vaatepilt. Ebatavalised triibulised mustrid tagasihoidliku orhidee tohututel lilledel tahavad lõputult arvestada. Toakultuuris arvatakse paphinia õigustatult raskesti kasvatatavate liikide hulka. See sai moes alles koos siseterraariumide levikuga.

Kõrvitsa ingveri marmelaad on soojendav maius, mida saab valmistada peaaegu aastaringselt. Kõrvitsal on pikk säilivusaeg - vahel õnnestub paar juurvilja suveni säästa, värske ingver ja sidrunid on tänapäeval alati saadaval. Erinevate maitsete saamiseks võib sidrunit asendada laimi või apelsiniga – maiustuste mitmekesisus on alati nauding. Valmis marmelaad laotakse kuivadesse purkidesse, säilib toatemperatuuril, kuid alati on tervislikum valmistada värsket toitu.

Jaapani ettevõte "Takii seed" esitles 2014. aastal hämmastava kroonlehtede värviga petuuniat - lõheoranži. Seoses lõunapoolse päikeseloojangutaeva eredate värvidega sai ainulaadne hübriid nimeks Aafrika päikeseloojang. Ütlematagi selge, et see petuunia võitis koheselt aednike südamed ja oli väga nõutud. Kuid viimase kahe aastaga on uudishimu poeakendelt ühtäkki kadunud. Kuhu on kadunud oranž petuunia?

Meie pere armastab paprikat, nii et istutame neid igal aastal. Enamus sorte, mida kasvatan, on minu poolt testitud rohkem kui ühe hooaja, kasvatan neid pidevalt. Ja igal aastal proovin midagi uut proovida. Pipar on termofiilne taim ja üsna kapriisne. Maitsva ja mahlaka paprika sordi- ja hübriidsorte, mis mul hästi kasvab, tuleb pikemalt juttu. Ma elan Kesk-Venemaal.

Lihakotletid brokoliga béchamel-kastmes on suurepärane idee kiireks lõuna- või õhtusöögiks. Alusta hakkliha keetmisest ja samal ajal kuumuta brokoli blanšeerimiseks 2 liitrit vett keemiseni. Selleks ajaks, kui kotletid on praetud, on kapsas valmis. Jääb üle koguda tooted pannile, maitsestada kastmega ja viia valmisolekuni. Brokkoli tuleb kiiresti küpsetada, et säiliks erkroheline värvus, mis pikemal keetmisel kas tuhmub või muutub kapsas pruuniks.

Kodune lillekasvatus pole mitte ainult põnev protsess, vaid ka väga tülikas hobi. Ja reeglina on nii, et mida rohkem kogemusi kasvatajal on, seda tervemad on tema taimed. Ja kuidas on nendega, kel kogemused puuduvad, aga tahavad, et kodus oleksid toalilled - mitte piklikud kidurad isendid, vaid ilusad ja terved, ei tekita oma väljasuremisega süütunnet? Algajatele ja lillekasvatajatele, kes pole pika kogemusega koormatud, räägin peamistest vigadest, mida on lihtne vältida.

Lopsakad pannkoogid pannil banaani-õuna koostisega on veel üks retsept kõigi lemmikroa jaoks. Et syrniki pärast keetmist maha ei kukuks, pidage meeles mõnda lihtsat reeglit. Esiteks ainult värske ja kuiv kodujuust, teiseks ei mingit küpsetuspulbrit ja soodat ning kolmandaks taigna paksus - sellest saab vormida, pole tihke, aga painduv. Hea tainas vähese jahuga tuleb ainult heast kodujuustust, aga vaata siin jällegi mõtet "kõigepealt".

Pole saladus, et paljud apteekidest pärit ravimid on suvilatesse rännanud. Nende kasutamine tundub esmapilgul nii eksootiline, et mõnda suveelanikku tajutakse peaaegu vaenulikult. Samas on kaaliumpermanganaat ammu tuntud antiseptik, mida kasutatakse nii meditsiinis kui ka veterinaarias. Taimekasvatuses kasutatakse kaaliumpermanganaadi lahust nii antiseptikuna kui ka väetisena. Selles artiklis räägime teile, kuidas kaaliumpermanganaati aias ja köögiviljaaias õigesti kasutada.

Sealiha salat seentega on maalähedane roog, mida võib sageli leida külas pidulikul laual. See retsept on šampinjonidega, kuid kui on võimalus kasutada metsaseeni, siis küpseta kindlasti nii, see on veelgi maitsvam. Selle salati valmistamisele pole vaja palju aega kulutada – pane liha 5 minutiks kastrulisse ja veel 5 minutiks viilutamiseks. Kõik muu toimub peaaegu ilma koka osaluseta - liha ja seened keedetakse, jahutatakse, marineeritakse.

Kurk kasvab hästi mitte ainult kasvuhoones või kasvuhoones, vaid ka õues. Kurke külvatakse tavaliselt aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Saagikoristus on sel juhul võimalik juuli keskpaigast suve lõpuni. Kurk ei talu külma. Seetõttu ei külva me neid liiga vara. Küll aga on võimalus oma saak lähemale tuua ja varasuvel või isegi mais oma aiast mahlaseid nägusaid mehi maitsta. On vaja arvesse võtta ainult selle taime mõningaid omadusi.

Polisias on suurepärane alternatiiv klassikalistele kirjudele ja puitunud põõsastele. Selle taime elegantsed, ümarad või sulelised lehed loovad silmatorkavalt piduliku lokkis võra ning elegantsed siluetid ja üsna tagasihoidlik iseloom teevad sellest suurepärase kandidaadi maja suurimaks taimeks. Suuremad lehed ei takista tal Benjamini ja Co fikusse edukalt asendamast. Pealegi pakub politseinik palju rohkem vaheldust.

Kõrvitsa pajaroog kaneeliga - mahlane ja uskumatult maitsev, veidi nagu kõrvitsapirukas, kuid erinevalt pirukast on see õrnem ja lihtsalt sulab suus! See on ideaalne magusa saia retsept lastega perele. Reeglina imikutele kõrvits väga ei meeldi, kuid maiustusi ei viitsi nad süüa. Magus kõrvitsa pajaroog on maitsev ja tervislik magustoit, mis pealegi on väga lihtne ja kiire valmistada. Proovi seda! Sulle hakkab see meeldima!

Hekk pole mitte ainult üks maastikukujunduse kõige olulisemaid elemente. Samuti täidab see erinevaid kaitsefunktsioone. Kui aed piirneb näiteks sõiduteega või läheduses on kiirtee, siis hekk on kohustuslik. "Rohelised seinad" kaitsevad aeda tolmu, müra, tuule eest ning loovad erilise mugavuse ja mikrokliima. Selles artiklis käsitleme optimaalseid taimi heki loomiseks, mis suudab saiti usaldusväärselt tolmu eest kaitsta.

Rahvameditsiinis kasutavad nad absoluutselt kõike, mida see tagasihoidlik põõsas annab: koor, juured, puit, lilled ja puuviljad. Türnpuu marjad valmivad septembris ning koristamist soovitatakse alustada pärast esimest külma. Siis kaob neilt kokkutõmbumine. Põõsa vilju kuivatatakse, kasutatakse kastmete ja paksu moosi valmistamiseks. Vanasti oli kombeks puutünnides marju leotada. Meie artiklis tutvustame leotatud sloe parimaid retsepte. Seda saab valmistada talveks, nii külmaks kui kuumaks.

Kuidas leotatud sloe kiiresti küpsetada?

Selle retsepti järgi saab korraga nii likööri kui ka maitsva piparmündimaitselise moosi. Leotatud okaste küpsetamiseks kulub mitte rohkem kui pool tundi. Rikkaliku maitsega joogi saamiseks tuleb seda aga tõmmata umbes 30-40 päeva.

Valmistage leotatud pätt järgmises järjestuses:

Okkapõõsa (1 kg) viljad pestakse, kuivatatakse rätikul ja valatakse kolmeliitrisesse purki.
Pliidil valmistatakse siirup 1 kg suhkrust ja 100 g veest.
Purgis olevad marjad valatakse kuuma siirupiga. Piparmündilehed laotakse peale.

Nagu teistegi leotatud sloe retseptide puhul, katke purgid marli või puuvillase salvrätikuga. Pärast seda viiakse need umbes kuuks sooja, päikesevalguse eest kaitstud kohta.

Vürtsidega leotatud okkad retsept

Järgmisel viisil valmistatud maitsvaid marju võib serveerida soolase eelroana või salati või pearoa osana.

Samm-sammult talveks leotatud slank valmistatakse järgmises järjestuses:

Marjad sorteeritakse välja, pestakse, kuivatatakse rätikul ja volditakse liitrisesse purki.
Pliidil valmistatakse marinaad veest (1 l), soolast (½ spl), suhkrust (3 spl), kaneelist (½ tl), hernestest ja nelgi õisikutest (4 tk.). Niipea, kui vedelik keeb, tuleb sellesse valada 80 ml äädikat.
Klaaspurki volditud marjad kaetakse pealt kuiva sinepiga (3 tl).
Marli tükk volditakse mitmes kihis ruudukujuliselt, mis vastab purgi kaela suurusele. Kõige peale laotatakse teelusikatäis sinepipulbrit. Seejärel asetatakse toorik marjadele, pärast mida valatakse need sooja marinaadiga.
Nagu paljude talveretseptide puhul, tuleks seda enne kasutamist toatemperatuuril korralikult infundeerida. Kuu aja pärast võib töödeldava detaili pärast nailonkaanega katmist panna külmkappi.

Talveks soolatud okkad

Selle retsepti hapukaid marjaseid maitseid võrreldakse sageli oliivikonservidega. Tegelikult leotati Venemaal okkalise põõsa vilju koos õunte ja kapsaga. Sellel toiduvalmistamisvõimalusel pole Vana-Kreekaga midagi pistmist.

Samm-sammult retsept on järgmine:

Küpsed ja pehmed marjad (2,5 kg) pestakse ja pannakse klaaspurkidesse.
Pliidil valmistatakse soolvesi 1,2 puhastatud veest, soolast (6 supilusikatäit), loorberilehest, sinepist (5 tk.) ja pimentist.
Purgis olevad marjad valatakse jahutatud soolveega.
Iga purk kaetakse marli või puuvillase lapiga ja jäetakse 4 tunniks lauale.
Pangad saadetakse 2 nädalaks külmkappi. Katke need perioodiliselt ja raputage soolvett, et okas küpseks ühtlaselt.
14 päeva pärast viige marjad puhtasse purki ja valage taimeõli ülaosale. Külmkapis säilib kuni neli kuud.

Selle valiku abil valmistatud soolatud marju saab koos ülaltoodud talveretseptidega säilitada kuni neli kuud. Neid serveeritakse liha ja kalaga ning lisatakse ka salatitele, suupistetele, kuumadele roogadele.

Külmalt leotatud sloe

Kas soovite hoida marjades maksimaalselt vitamiine ja muid toitaineid? Eelistage leotatud okaste retsepte, milles okkalise põõsa viljad valatakse külma veega. Üks neist toiduvalmistamismeetoditest on esitatud allpool.

Samm-sammult retsept maitsva ja tervisliku sloe valmistamiseks:

Valmistage email või klaasnõud.
Vala sinna 3 kg eelnevalt pestud türnpuu.
Valmista marinaad. Selleks keeda potis pliidil 1 liiter vett, suhkur (2 spl) ja supilusikatäis soola. Rahune maha.
Vala ettevalmistatud rögamarjad jahtunud marinaadiga. Kata viljad linase riidega, pane peale taldrik ja aseta koorem.
Jätke pott 7 päevaks toatemperatuurile, seejärel viige see veel 1 kuuks jahedasse kohta. Valmis okkaid saab serveerida pearoogade eelroana.

küps türnpuu 3 kilogrammi
vesi 1 liiter
suhkur 2 spl. lusikad
soola 1 spl. lusikas

Väga kasulikud on türnpuumarjad - koorel on palavikku alandavad omadused, marjad - kokkutõmbavad, juured ja puit - diaphoreetilised, okkaõied parandavad ainevahetust. Okamarjadest valmivad tinktuurid ja maitsev moosi. Marjad sisaldavad vitamiine, kaltsiumi, magneesiumi, õunhapet ja tanniine. Leota okkad klaas- või emailnõus. Valmistamine: Vali küpsed ja kahjustamata okkamarjad, loputa külma vee all ja pane klaas- või emailnõusse. Täidise valmistamiseks pane suurde kastrulisse vesi, suhkur ja sool, kuumuta keemiseni ja jahuta täidis. Kalla marjad ettevalmistatud täidisega kaussi, kata linase riide ja puidust ringiga, millele koorem asetada. Laske okastel 6-7 päeva toatemperatuuril seista, seejärel asetage anum okastega 1 kuuks keldrisse või muusse jahedasse kohta.

Leotatud okas

Kuidas vanaemad tegid

marjad ilma okste ja lehtedeta - 10 kg;
filtreeritud (ideaaljuhul muidugi kaevu või allika) vesi - 4 liitrit;
kivisool ilma lisanditeta - 4 spl. lusikad;
granuleeritud suhkur - 1 klaas;
mädarõika lehed, mustad sõstrad, kirsid, kuivatatud oksad ja tilli vihmavarjud - maitse järgi;
küüslauk - 2 nelki.

Kui talus pole vanni, suurt pudelit või muud suurt mahutit, võite mõelda, kuidas leotatud sloe lihtsamaks muuta. Võib küpsetada kohe väikestes purkides.

küps türnpuu - 3 kg;
lauasool - 20 g;
vahuvesi (ilma võõraste maitseteta) - 1 liiter;
puhastatud vesi (filtreeritud või keedetud) - 0,5 l;
kodumaine valge granuleeritud suhkur - 50 g;
sõstralehed, kirsid, tilliseemned - maitse järgi.

Jäta pestud marjad nõrguma. Laotame lehed purkidesse ja valame seemned. Täidame need marjadega. Lahustage sool ja suhkur kuumutatud tavalises vees. Leotatud sloe saate valmistada ilma suhkruta, lisada retseptile mett kiirusega 2 spl. 1 liitri täidise jaoks supilusikatäit lillemett. Järgmisena vala täidisesse soodavesi ja vala sisse marjad. Katame nailonist kaantega ja paneme kraanikaussi ning valame nädalaks laua alla või rõdule. Käärimisprotsessi ajal voolab vedelik järk-järgult välja, seega on oluline olla ohutu. Nädala pärast viime toorikud jahedasse kohta. Leotatud sloe purkides saab hoida külmkapis, kuid peate jälgima temperatuuri.

Üldiselt küpsetage leotatud sloe, mitmekesistage ettevalmistusi talveks, kasutage ülaltoodud retsepte ja kasutage kindlasti oma kujutlusvõimet.

Teabe kopeerimine on lubatud ainult otsese ja indekseeritud lingiga allikale

Leotatud sloe - samm-sammult fotoretsept talveks purgis küpsetamiseks

Leotatud okas iga perenaine peaks talveks valmistuma, vähemalt sellepärast, et marineeritud marjades on säilinud peaaegu kõik kasulikud omadused ja neid on mainitud viljades palju. Sellised väärtuslikud türnpuupreparaadid on toiduvalmistamisel üsna populaarsed. Külmalt leotatud sloe on iga salati suurepärane kaunistus. Erinevad liharoad näevad pidulaual kaunimad välja just selliste imeliste marjade lisamisega. Lisaks saab leotatud hapukapsa panna kaunisse alustassi, et luua omaette unikaalne eelroog.

Vähesed teavad okaste kasulikkusest inimkehale, kuid tegelikult on see kolossaalne. Sellistel marjadel on diureetilised, kokkutõmbavad, diaforeetilised ja antiseptilised omadused, mis on lihtsalt vajalikud erijuhtudel, näiteks külmetuse ajal. Järgmises samm-sammult fotoretseptis on selgelt välja toodud, kuidas kodus äädika, sinepi ja muude vürtsidega magusaid marju valmistada. Niisiis, asume talveks purkidesse imelise leotatud sloe valmistamise juurde.

(suur, 1/2 spl. l.)

Selles retseptis võite kasutada nii türnpuu marju kui ka ploomisorte "Ternovaya". Valmistame selle ainulaadse tüki peamise koostisosa ette.

Marjade marinaadi valmistamiseks kasutame sobivat anumat, kuhu kallame vett ning seejärel lisame sinna granuleeritud suhkrut, soola, aga ka nelki, kaneeli, kahte sorti pipart ja loorberilehte. Sega kõik läbi ja pane keema, peale keetmist lisa äädikas ja tõsta anum pliidilt. Kata vedelik kaanega ja ära puutu enne, kui marinaad on soe.

Vahepeal pane slankamarjad või okkalised ploomid tihedalt purki, aga mitte otse päris tipuni ja vala peale sinepipulber, vaid kolm teelusikatäit, ülejäänu läheb järgmiseks sammuks kasuks.

Nüüd võta steriilne side, voldi see mitmeks kihiks, niisuta hästi keedetud veega ja määri ülejäänud sinepipulbriga. Seega tuleb välja omamoodi "kitt" - iidne tihendusmeetod, mida nimetatakse "Lut".

Täida purk marjadega veidi sooja marinaadiga ning pane peale lutsu ning sule nailonkaanega tihedalt. Umbes kuu aega tuleb töödeldavat detaili infundeerida toatemperatuuril ja alles siis saate selle külmkappi viia. Praegune leotatud türnpuu on talveks maha jahtunud ja kasutusvalmis..

Leotatud kalja valmistamiseks vajate:

küpsed türnpuu viljad;

vesi;

sool;

suhkur.

Leotatud läpaka retsept:

Küpsed ja terved okaste viljad tuleb valida, pesta ja asetada emaili või klaasnõusse.
Täidise valmistamiseks asetatakse suurde kastrulisse suhkur, sool ja vesi, kõik lastakse keema ja seejärel jahutatakse.
Marjad valatakse ettevalmistatud täidisega, pärast mida need suletakse linase lapiga ja peal - puidust ringiga, millele koorem asetatakse.
Okkas jäetakse kuueks kuni seitsmeks päevaks toatemperatuurile, seejärel eemaldatakse see kuuks ajaks jahedasse kohta.
Valmis puuvilju saab serveerida lauale.

Kuidas leotatud sloe kiiresti küpsetada?

Valmistage leotatud pätt järgmises järjestuses:

Okkapõõsa (1 kg) viljad pestakse, kuivatatakse rätikul ja valatakse kolmeliitrisesse purki.
Pliidil valmistatakse siirup 1 kg suhkrust ja 100 g veest.
Purgis olevad marjad valatakse kuuma siirupiga. Piparmündilehed laotakse peale.

Nagu teistegi leotatud sloe retseptide puhul, katke purgid marli või puuvillase salvrätikuga. Pärast seda viiakse need umbes kuuks sooja, päikesevalguse eest kaitstud kohta.

Vürtsidega leotatud okkad retsept

Järgmisel viisil valmistatud maitsvaid marju võib serveerida soolase eelroana või salati või pearoa osana.

Samm-sammult talveks leotatud slank valmistatakse järgmises järjestuses:

Marjad sorteeritakse välja, pestakse, kuivatatakse rätikul ja volditakse liitrisesse purki.
Pliidil valmistatakse marinaad veest (1 l), soolast (½ supilusikatäit), suhkrust (3 spl), kaneelist (½ tl), pimentihernestest ja nelgi õisikutest (4 tk.). Niipea, kui vedelik keeb, tuleb sellesse valada 80 ml äädikat.
Klaaspurki volditud marjad kaetakse pealt kuiva sinepiga (3 tl).
Marli tükk volditakse mitmes kihis ruudukujuliselt, mis vastab purgi kaela suurusele. Kõige peale laotatakse teelusikatäis sinepipulbrit. Seejärel asetatakse toorik marjadele, pärast mida valatakse need sooja marinaadiga.
Nagu paljude talveretseptide puhul, tuleks seda enne kasutamist toatemperatuuril korralikult infundeerida. Kuu aja pärast võib töödeldava detaili pärast nailonkaanega katmist panna külmkappi.

Seotud videod

Talveks soolatud okkad

Samm-sammult retsept on järgmine:

Küpsed ja pehmed marjad (2,5 kg) pestakse ja pannakse klaaspurkidesse.
Pliidil valmistatakse soolvesi 1,2 puhastatud veest, soolast (6 supilusikatäit), loorberilehest, sinepist (5 tk.) ja pimentist.
Purgis olevad marjad valatakse jahutatud soolveega.
Iga purk kaetakse marli või puuvillase lapiga ja jäetakse 4 tunniks lauale.
Pangad saadetakse 2 nädalaks külmkappi. Aeg-ajalt tuleb need katta nailonist kaantega ja soolvett loksutada, et okas küpseks ühtlaselt.
14 päeva pärast viige marjad puhtasse purki ja valage taimeõli ülaosale. Külmkapis säilib kuni neli kuud.

Külmalt leotatud sloe

Samm-sammult retsept maitsva ja tervisliku sloe valmistamiseks:

Valmistage email või klaasnõud.
Vala sinna 3 kg eelnevalt pestud türnpuu.
Valmista marinaad. Selleks keeda potis pliidil 1 liiter vett, suhkur (2 spl) ja supilusikatäis soola. Rahune maha.
Vala ettevalmistatud rögamarjad jahtunud marinaadiga. Kata viljad linase riidega, pane peale taldrik ja aseta koorem.
Jätke pott 7 päevaks toatemperatuurile, seejärel viige see veel 1 kuuks jahedasse kohta. Valmis okkaid saab serveerida pearoogade eelroana.

Leotatud türnpuu retsept samm-sammult küpsetamine.
Roa tüüp: Toorikud
Retsepti keerukus: Väga lihtne retsept
Rahvusköök: Vene köök
Omadused: Taimetoidu retsept

Ettevalmistusaeg: 9 minutit
Söögitegemise aeg: 30 minutit
Portsjonid: 10 portsjonit
Kalorite arv: 204 kcal

Leotatud läpaka valmistamise retsept.
Portsjonite arv: 10
Koostisained 10 portsjoni jaoks
küps türnpuu - 3 kilogrammi
vesi - 1 liiter
suhkur - 2 spl. lusikad
sool - 1 spl. lusikas

Etapp toiduvalmistamise retsept
Väga kasulikud on türnpuumarjad - koorel on palavikku alandavad omadused, marjad - kokkutõmbavad, juured ja puit - diaphoreetilised, okkaõied parandavad ainevahetust. Okamarjadest valmivad tinktuurid ja maitsev moosi. Marjad sisaldavad vitamiine, kaltsiumi, magneesiumi, õunhapet ja tanniine. Leota okkad klaas- või emailnõus.
Ettevalmistus:
Valige välja küpsed ja kahjustamata kaljumarjad, loputage külma vee all ja asetage klaas- või emailnõusse. Täidise valmistamiseks pane suurde kastrulisse vesi, suhkur ja sool, kuumuta keemiseni ja jahuta täidis. Kalla marjad ettevalmistatud täidisega kaussi, kata linase riide ja puidust ringiga, millele koorem asetada. Laske okastel 6-7 päeva toatemperatuuril seista, seejärel asetage anum okastega 1 kuuks keldrisse või muusse jahedasse kohta.

Kirjeldus

Talveks leotatud okkad peaks iga perenaine ette valmistama, kasvõi juba sellepärast, et leotatud marjades on säilinud peaaegu kõik kasulikud omadused ning neid on mainitud viljades palju. Sellised väärtuslikud türnpuupreparaadid on toiduvalmistamisel üsna populaarsed. Külmalt leotatud sloe on iga salati suurepärane kaunistus. Erinevad liharoad näevad pidulaual kaunimad välja just selliste imeliste marjade lisamisega. Lisaks saab leotatud hapukapsa panna kaunisse alustassi, et luua omaette unikaalne eelroog.
Vähesed teavad okaste kasulikkusest inimkehale, kuid tegelikult on see kolossaalne. Sellistel marjadel on diureetilised, kokkutõmbavad, diaforeetilised ja antiseptilised omadused, mis on lihtsalt vajalikud erijuhtudel, näiteks külmetuse ajal. Järgmises samm-sammult fotoretseptis on selgelt välja toodud, kuidas kodus äädika, sinepi ja muude vürtsidega magusaid marju valmistada. Niisiis, asume talveks purkidesse imelise leotatud sloe valmistamise juurde.

Koostisained

Leotatud sloe - retsept

Selles retseptis võite kasutada nii türnpuu marju kui ka ploomisorte "Ternovaya". Valmistame selle ainulaadse tüki peamise koostisosa ette.

Vahepeal pane slankamarjad või okkalised ploomid tihedalt purki, aga mitte otse päris tipuni ja vala peale sinepipulber, vaid kolm teelusikatäit, ülejäänu läheb järgmiseks sammuks kasuks.

Leotatud kalja valmistamiseks vajate:

küpsed türnpuu viljad;

vesi;

sool;

suhkur.

Leotatud läpaka retsept:

Küpsed ja terved okaste viljad tuleb valida, pesta ja asetada emaili või klaasnõusse.
Täidise valmistamiseks asetatakse suurde kastrulisse suhkur, sool ja vesi, kõik lastakse keema ja seejärel jahutatakse.
Marjad valatakse ettevalmistatud täidisega, pärast mida need suletakse linase lapiga ja peal - puidust ringiga, millele koorem asetatakse.
Okkas jäetakse kuueks kuni seitsmeks päevaks toatemperatuurile, seejärel eemaldatakse see kuuks ajaks jahedasse kohta.
Valmis puuvilju saab serveerida lauale.

Temperatuuri alandamiseks saab kasutada türnpuu vilja. Neid soovitatakse kasutada maksa-, neeru- ja kuseteede probleemide korral.

Rahvameditsiinis kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel nii türnpuu vilju kui ka selle koort ja lehti. Puuvilju tarbitakse värskelt, külmutatud, kuivatatud või konserveeritud - need praktiliselt ei kaota oma ravivaid ja kasulikke omadusi.