Mistä turkkilainen herkku Kyproksella on tehty. Perinteisiä kyproslaisia makeisia ja jälkiruokia. Liharuoat Kyproksella
Jatkan tarinaani retkestämme VK:sta. Puhuin juustotehtaasta. Tänään puhumme perinteisistä kyproslaisista makeisista ja erityisesti kyproslaisesta gozinakista. Ne eroavat venäläisistä siinä, että ne on valmistettu suuresta määrästä seesamia ja pähkinöitä, ei auringonkukansiemeniä. On pastilaki vain seesamista, on seesamista ja pähkinöistä. Pähkinät ovat pääasiassa maapähkinöitä tai manteleita, harvemmin pistaasipähkinöitä ja kurpitsansiemeniä lisätään. Liimaamiseen käytetään sokeria tai johanneksenleirappia (kerron varmasti seuraavissa postauksissa, mitä se on), mutta hunajaa käytetään useammin. Kyproksen hunaja on erityinen, ei niin tuoksuva kuin Venäjällä. Se on mielestäni enemmän kuin sokerisiirappia, jossa on hunajaa. Suosikkiimeskelytabletimme ovat pistaasipähkinät, Pähkinänsärkijästä.
Kun saavuimme "makealle" tehtaalle, oli pastilakien valmistuslaitteisto jo täydessä toiminnassa. Se oli lämmitetty, pähkinät pyörivät ja paistoivat siellä, ja hyvä setä laittoi sinne varovasti hunajaa lusikka lusikalta.
Nämä ovat pastilakkeja kolmesta ainesosasta: seesamista, maapähkinöistä ja hunajasta. 
Kun makeisia valmisteltiin, päätin kierrellä tehtaalla. Tämä ei todennäköisesti ole tehdas, vaan iso hangaari, jossa on tuotanto ja tuotteiden varasto yhdessä paikassa. Pähkinät säilytetään suurissa kauhoissa. 
Tai pussitettuna, kuten suosikkini pekaanipähkinä. 
Ja nämä ovat pastilakien tuotantoyksiköitä, mutta vain isompia, niin sanotusti teollisessa mittakaavassa. He näyttivät meille kaiken pienellä. 
Ne ovat suuria pyöriviä metallikulhoja. 
Kun pastillit on kypsennetty, ne asetetaan sellaisille pöydille tiivistämistä varten. 
Ja tämä on juk-juk. Churchkhelamme mukaan - pähkinät keitetyssä rypälemehussa. Näet upean tarinan heidän tuotannostaan. 
Tämä on valmis juk-juk, joka odottaa ostoa. =) 
Sillä välin meidän "testi gozinak" on melkein valmis. Kuuma hunaja-pähkinämassa kaadettiin ensin kuparialtaaseen ja sitten erityiseen suorakaiteen muotoiseen muotoon. 
Missä massaa alettiin painaa lapioilla ja sitten kaulimella. 
On tarpeen tiivistää voimakkaasti, jotta hunaja jähmettyessään tarttuu pähkinäkomponentit yhteen ja pastillit muodostuvat yhdeksi kokonaisuudeksi, eivätkä hajoa ja murene. 
Seuraavaksi lomake peitetään kannella, jossa on yhdensuuntaiset raot. 
Sen läpi suuri kozinak leikataan ensin pituussuunnassa yhtä suuriksi suorakaiteen muotoisiksi osiksi. 
Ja sitten poikki. 
Nämä ovat sileät neliöt, jotka lopulta muodostuivat. 
Sitten pastillit siirretään pöydälle jäähtymään. 
Ne jäähtyvät nopeasti, noin 5 minuuttia. 
Makeisten jäähtyessä meille näytettiin kuinka pähkinät paahdetaan erikoisuunissa. 
Ennen pähkinöiden laittamista uuniin, se on lämmitettävä perusteellisesti. Sillä välin pähkinät liotetaan tiivistetyssä suolasiirappissa. 
Ja sitten he laittoivat sen uuniin. Suola tarttuu sinne ja muodostaa suolakuoren pähkinälle. 
Katsomisen ja tiedon hankkimisen jälkeen oli maistelu ja tuotteiden osto. Voi, en voinut vastustaa ja söin jopa 3 neliötä pastilakia. Tuore, kuuma.
Tuoreiden hedelmien ja vihannesten, juustojen ja perinteisten kyproslaisten alkupalojen, keittojen ja pääruokien, joista monien reseptejä olemme julkaisseet aiemmin, lisäksi saarella voi maistella epätavallisia makeisia. Mitä tilata jälkiruoaksi kyproslaiseen kahvilaan? Mitä ovat sundzukot, mahallebi ja kolokiti? Vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin löytyvät perinteisistä kyproslaisista makeisistamme.
Suzuko tai sujuko- yksi kuuluisimmista makeisista saarella. Tämä on rypälemehu, joka on jäädytetty hunajalla, jonka sisällä on manteleita tai saksanpähkinöitä - itse asiassa sama kuin kaukasialainen "churchkhela". Valmiit hedelmä- ja pähkinämakkarat voidaan syödä teen tai kahvin kanssa, ne eivät ole sokerimakeita ja tyydyttävät täydellisesti kevyen nälän.
Suzuko korjataan yleensä viinin kasvukauden aikana. Rypälemehu kaadetaan altaaseen tai muuhun astiaan, siihen haluttaessa lisätään hunajaa ja sakeutetaan tärkkelyksellä. Kun seos muuttuu tahmeaksi, siihen lasketaan langat pähkinöillä ja sitten valmiit "makkarat" ripustetaan kuivumaan auringossa. Tällaisen makean tekeminen voi olla vaikeaa itse, koska sen tekemiseen tarvitaan suuri määrä rypälemehua, mutta suzukoa voi ostaa Kyprokselta melkein joka kulmasta.
Palouse- toinen upea jälkiruoka, joka valmistetaan rypälemehusta saarella. Tämä on sama sakeutettu mehu pähkinöillä, mutta ei kuivattu: valmiin tuotteen koostumus muistuttaa hyytelöä.
Pastelli tai pastellit- Kyproksen vaahtokarkki, joka on valmistettu saarella suositusta johanneksenleipäpuusta. Nämä hedelmät keitetään, jolloin niistä valmistetaan siirappia, joka jäähtyessään muistuttaa karamellia sekä ulkonäöltään että maultaan. Pienet laatat on muovattu jäähdytetyistä karamellilevyistä. Joskus pastelliin lisätään murskattuja maapähkinöitä tai seesaminsiemeniä, tässä tapauksessa ne näyttävät gozinakilta.
Jälkiruoka Kidonopasto valmistettu kvitteestä, monille ihmisille melko salaperäisestä hedelmästä, jota itse asiassa syödään harvoin raakana. Kidonopaston valmistamiseksi kvitteni keitetään sokerin, veden ja sitruunamehun kanssa, sekoitetaan sitten lucumia tai hyytelöä muistuttavaksi ja peitetään tomusokerilla. Makeudessa on voimakas kvittenimaku ja se sopii täydellisesti niille, jotka haluavat kokeilla jotain epätavallista.
Reseptit
Perinteinen itämainen makeinen, jota rakastetaan ja valmistetaan täydellisesti Kyproksella. Venäjällä tämä sulttaanien suosikkiherkku tunnetaan paremmin nimellä "Turkish Delight". Lokumi on riittävän helppo valmistaa: sinun tarvitsee vain sekoittaa sokeri, tärkkelys ja vesi, saattaa ne haluttuun koostumukseen, jäähtyä sitten tarjottimella ja ripotella päälle runsaasti tomusokeria (tämä tehdään, jotta herkusta ei tule liian tahmea). Tässä perusreseptissä on monia lisäyksiä: lukumi valmistetaan ruusuvedestä, manteleista, pistaasipähkinöistä, vaniljasta ja jopa riisistä. Päätimme antaa reseptin mantelilokumille.
Limassolin lähellä sijaitsevan Lefkaran kylän tehtaalla voit paitsi ostaa lokumia itsellesi tai lahjaksi, myös tarkastella tämän kuuluisan herkun valmistusprosessia. Pafoksen lähellä sijaitsevassa Geroskipoun kylässä on samanlainen tehdas.
Ainesosat
Sokeri: 3 kuppia
Vesi: 6 lasia
Tärkkelys: 3 kuppia
Kuoritut mantelit: 0,5 kuppia
Tomusokeri: 0,5 kuppia
Keittomenetelmä
Kaada tärkkelys erilliseen astiaan, laimenna se kolmella lasillisella vettä, sekoita huolellisesti ja jätä hetkeksi. Kaada sitten sokeri pannulle, lisää loppu vesi ja kiehauta massa jatkuvasti sekoittaen ja unohtamatta poistaa vaahtoa. Kiehumisen jälkeen sinun on kaada vesi-tärkkelysliuos pannulle ja lisättävä valmiiksi pilkotut (maun mukaan) mantelit. Sitten massaa on sekoitettava, kunnes siitä tulee tarpeeksi paksua.
Sen jälkeen jo melkein valmis lokumi levitetään uunipellille tai muihin astioihin. Kun olet kostuttanut kätesi kylmällä vedellä, voit muodostaa massasta suorakaiteen muotoisen kerroksen ja antaa sen jäähtyä.
Ennen tarjoilua lukumi leikataan pieniksi paloiksi ja ripottele päälle reilusti tomusokeria.
Hunajalla tai siirapilla peitetyt puffikakut. Tämä itämaissa suosittu herkku on helppo valmistaa kotona.
Ainesosat
Voita: 100 grammaa
Smetana: 250 grammaa
Saksanpähkinät, kuoritut: 2,5 kuppia
Sokeri: 2 kuppia
Hunaja: 5 ruokalusikallista
Jauhot: 3 kuppia
Vesi: 2 lasia
Keittomenetelmä
Sekoita voi ja smetana syvässä kulhossa, lisää sitten jauhot ja sekoita saatu massa huolellisesti. Jaa valmis taikina 4 yhtä suureen osaan ja laita jääkaappiin.
Täytteen valmistamiseksi jauha saksanpähkinät tehosekoittimessa tai huhmareessa, lisää sokeri ja 2 rkl hunajaa, sekoita.
Kun täyte on valmis, voit ottaa taikinan jääkaapista, kaulia yhden 4 palasta ja laittaa kolmanneksen täytteestä siihen. Tee samoin toisen ja kolmannen taikinapalan kanssa asettamalla ne kerroksittain päällekkäin. Myös viimeinen pala rullataan ja asetetaan päälle, siihen tehdään pieniä lovia timanttien muodossa.
Baklavaa tulee paistaa uunissa 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen taikinaan tehdään pieniä leikkauksia ja siirappi 2 ruokalusikallista hunajaa ja 2 lasillista vettä kaadetaan niihin. Jäljelle jäänyt hunaja-baklava voidaan levittää päälle. Sen jälkeen herkku laitetaan jälleen uuniin vielä puoleksi tunniksi kypsäksi.
Glykoot ovat pähkinöitä, hedelmiä ja joskus sokerisiirappiin säilöttyjä vihanneksia. Kreikasta käännettynä "gliko kutaliou" tarkoittaa "makeutta lusikassa". Glycoa valmistetaan useimmiten saksanpähkinöistä, appelsiineista, sitruunoista, viikunoista sekä porkkanoista, tomaateista ja terälehdistä. Tarkkaan ottaen kaikki hedelmät sopivat, paitsi ylikypsät. Gliko on mielenkiintoinen korvike tavalliselle hillolle, joka tarjoillaan epätavallisella tavalla: useimmiten lasillisen kylmää vettä kanssa.
Walnut Glyco -resepti:
Ainesosat
Vihreät saksanpähkinät: 50 kpl
Sokeri: 2,5 kg
Vesi: 5 lasia
lime vesi
sitruunavesi
Neilikka: 1 tikku
Kaneli: 6 kpl
Sitruunamehu: 2,5 rkl
Keittomenetelmä
Pähkinät on kuorittava, puhkaistava terävällä haarukalla useista kohdista ja tehtävä myös 2 vinoa viiltoa eri puolilta, kaada vettä ja jätettävä 7 päivää (vesi on vaihdettava joka päivä, ja sen tulee peittää kaikki pähkinät). Sitten 12 tunnin ajan pähkinät upotetaan kalkkiveteen, peitetään kuormalla. Sen jälkeen pähkinät tulee pestä 4-5 kertaa ja keittää pari kertaa, upottaa sitruunaveteen 2 tunniksi ja kuivata paperipyyhkeillä.
Sitten siirappi valmistetaan 5 lasillisesta vettä ja 2,5 kilosta sokeria. Kun se jäähtyy, sinun on lisättävä siihen pähkinöitä, kanelia ja neilikkaa, kiehuva massa, keitä useita minuutteja ja jätä viileään paikkaan päiväksi. Jotta siirappi olisi riittävän paksu, tämä prosessi on toistettava useita kertoja. Viimeisen kypsennyksen aikana siirappiin lisätään sitruunamehua, eikä sitä tule keittää useita minuutteja keittämisen jälkeen, vaan kunnes se on täysin kypsää.
Kyproslaisen saksanpähkinäglykolin valmistaminen kestää yli yhden päivän ja vaatii hieman vaivaa, mutta voit nauttia tästä epätavallisesta herkusta koko talven myöhemmin.
Mahallepi on turkkilainen riisi- tai maissijauhovanukas, jota voi nauttia myös saarella.
Ainesosat
Maito: 0,5 litraa
Riisijauho: 50-60 grammaa
Sokeri: 120-140 grammaa
Vanilja: 5 grammaa
Jauhettu kaneli: maun mukaan
Keittomenetelmä
Maito tulee kaataa kattilaan, laittaa tuleen ja lisätä jauhoja. Odota sekoittaen, kunnes massa paksunee hieman, ja lisää tällä hetkellä sokeri. Sekoita, lisää vanilliini, sekoita uudelleen ja kaada astioihin. Sitten makhallepi on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan, ripottele reilusti kanelilla ja laitettava jääkaappiin useiksi tunteiksi.
Kaikki eivät rakasta mannasuurimoa, mutta sillä välin Kyproksella siitä ja makeuttamattomasta jogurttijogurtista valmistetaan herkullisia shamali-muffineja.
Ainesosat
Kakulle:
Manna: 440 grammaa
Sokeri: 100 grammaa
Jogurttimatsoni: 200 grammaa
Vanilja: puoli teelusikallista
sooda: 5 grammaa
Siirapille:
Vesi: 100 grammaa
Sokeri: 200 grammaa
Sitruunamehu: 2 grammaa
Keittomenetelmä
Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava mannasuurimot, sokeri, jogurtti, vanilja ja sooda tasaiseksi. Levitä se sitten ohueksi kerrokseksi (noin puolitoista senttimetriä) esiöljytylle uunipellille ja paista uunissa kullanruskeiksi.
Valmis kakku voidaan kaataa siirapilla, jossa on vettä, sokeria ja sitruunamehua.
Kataifi on sekä Turkissa että Kreikassa yleinen makea. Se on valmistettu hienoimmasta venytetystä taikinasta, joka muistuttaa lankoja tai karvoja, pähkinöitä, sokerisiirappia ja mausteita.
Ainesosat
Mantelit: 50 grammaa
Pistaasipähkinät: 50 grammaa
Kataifi-taikina: puolet pakkauksesta
Oliiviöljy: 80 ml
Sokeri: 50 grammaa täytteeseen ja 250 grammaa siirappiin
Kaneli: puoli teelusikallista
Sitruuna: 1 kpl
Ruusuvesi: 2 rkl
Keittomenetelmä
Hienonna pähkinät (jätä muutama manteli koristeeksi) ja sekoita 50 grammaan sokeria ja kanelia. Sitten taikinasta poimitaan nauha (leveys - 3-4 senttimetriä, pituus - 15-20 senttimetriä). Taikinaliuskan loppua kohden laita teelusikallinen pähkinätäytettä ja kierrä rullaa, joka asetetaan sitten pystysuoraan uunipellille. Ennen kuin laitat uunipellin uuniin, joka on lämmitetty 150-160 asteeseen, sinun on kaada rullat kevyesti oliiviöljyllä. Paistoaika - 50 minuuttia.
Siirapin valmistamiseksi sinun on kuorittava sitruuna, kuorittava se ja puristettava mehu siitä. Sekoita sitten kuori, mehu ja 250 grammaa sokeria, laimenna 200 ml:lla. vettä ja kiehauta seos. Vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
Valmiit kataifit kostutetaan siirapilla ja ruusuvedellä.
Tuoreita hedelmiä tarjoillaan Kyproksella yleensä jälkiruoana, kun taas makeisia pidetään sinänsä herkkuina. Heidän valintansa on yksinkertaisesti valtava, ja ne kaikki ovat erilaisia kuin ne herkut, joihin on totuttu esimerkiksi Venäjällä. Ehkä juuri makeisissa on kirkkain kansallinen maku, koska ne kaikki valmistetaan vanhojen reseptien mukaan yksinomaan Kyproksella kasvavista ja tuotetuista tuotteista.
Suosituin herkku täällä on baklava tai, kuten kyproslaiset sitä kutsuvat, baklava. Se on lehtitaikina, joka on kastettu hunajaan tai siirappiin. Baklavaa voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla, kuten pähkinöillä tai kanelilla. Loistava valinta kahville.
Kyproksen ilo (kyproslaiset kutsuvat sitä turkkilainen nautinto) on edullinen, mutta erittäin maukas herkku. Lokum on hedelmähyytelö, johon on ripoteltu runsaasti tomusokeria. Voidaan valmistaa pähkinöiden ja manteleiden kanssa. Aito kyproksen turkkilainen herkku on hämmästyttävä tuoksu, se on melko tiheä ja erittäin tyydyttävä.
Toinen mielenkiintoinen ruokalaji on sudzukos, joka muistuttaa hyvin kaukasialaista churchkhellaa. Sudzukos valmistetaan vain käsin, usein viljelijät itse, jotka kasvattavat manteleita ja viinirypäleitä. Herkku on narulle pujotettuja pähkinöitä, jotka upotetaan rypälemelassiin. Tämä on tuoksuva, erittäin maukas makeinen, jolla on lisäksi monien muiden kyproslaisten herkkujen tavoin erittäin edullinen hinta.
Leivonnaisia rakastavien kannattaa kiinnittää huomiota loukoumades ovat kansallisen reseptin mukaan valmistettuja munkkeja, jotka tarjoillaan tuoksuvassa hunajasiirappissa. Leivonnaiset rakastavat myös daktilaa. Nämä ovat kakkuja ja leivonnaisia, jotka ovat samanlaisia kuin "lady fingers", ja jotka on keitetty kanelilla, samoin kuin saksanpähkinöillä tai manteleilla.
Kyproksella on säilytetty useita kansallisia piirakkareseptejä ja niitä käytetään edelleen. Erityisesti tämä shiamilainen, appelsiinilla ja mannasuurimolla täytetty piirakka, joka yleensä leikataan paloiksi, surina(kurpitsapiirakka) ja galaktobureko(kerroskakku, joka alkaa herkällä kermalla).
Lopuksi makeansyöjien täytyy kokeilla pastellit(valmistettu maapähkinöistä, seesaminsiemenistä ja hunajapohjaisesta siirapista), glyko(paikallinen pähkinähillo) ja Kyproksen couscous rusinoista.
Kaikilla Kyproksen makeisilla on hämmästyttävä maku ja aromi, ne valmistetaan perinteisten reseptien mukaan, jotka usein siirretään sukupolvelta toiselle. Ja tietysti toinen paikallisten kulinaaristen asiantuntijoiden salaisuus on vain paikallisesti tuotettujen luonnollisten ainesosien käyttö. Siksi leivonnaiset, jälkiruoat ja makeiset osoittautuvat tuoreimmiksi, hämmästyttävän maukkaiksi ja samalla melko epätavallisiksi.
Perinteiset kyproslaiset viinirypäleistä tehdyt makeiset - paluzes ja shudzhukkos, jotka sisältyvät Kyproksen gastronomiseen karttaan
Palous (kreikaksi Παλουζές)
Tämä perinteinen herkku on valmistettu rypäleistä, tarkemmin sanottuna rypälemelassista. Rypäleiden tulee olla kypsiä ja hyvälaatuisia. Ensin rypäleet murskataan, sitten mehu erotetaan kuoresta ja siemenistä.
Toinen käsittelyvaihe on aloitettava nopeasti odottamatta mehun käymistä ja muuttumista viiniksi. Se kaadetaan erityiseen suureen kattilaan ja keitetään korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja vaahtoa poistaen.
Sitten lisätään jauhoja tietyssä suhteessa ja jatka keittämistä ja sekoita perusteellisesti suurella lusikalla, jotta seos ei tartu kattilan pohjaan eikä pala. Tämä on melko ikävä työ, joka vaatii melko paljon vaivaa, mutta muuten tuotteen väri ja maku heikkenevät. Palousit ovat valmiita, kun suuria kuplia alkaa räjähtää pinnalle.
Muita luonnollisia ainesosia, kuten ruusuvettä tai basilikaa, lisätään kuumille paloille erilaisten värien ja makujen saamiseksi. Palousit kaadetaan sitten muotteihin, koristellaan saksanpähkinöillä ja syödään kuumana tai kylmänä.
On tapana syödä zivaniaa kylmällä paluzella. Jos kaikkia paloja ei syödä kuumina, ne leikataan neliön tai suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi ja kuivataan auringossa, jolloin saadaan kyofterka (Κκιοφτέρκα). Kuivatut palat varastoidaan talveksi ja niitä käytetään energian ylläpitämiseen glukoosin lähteenä.
Shujukos (kyproksi Σουτζιούκκος)
Tämän herkullisen valmistuksessa käytetään pähkinöitä ja paluusea.
Köydet, joihin on pujotettu manteleita tai saksanpähkinöitä, upotetaan kattilaan kuumalla paaluseoksella.
Koska seos on paksua, se peittää pähkinät kokonaan, ja saadaan melko pitkiä ja paksuja "makkaraa", jotka ripustetaan auringossa kuivumaan.
Nämä "makkarat" upotetaan sitten uudelleen pataan samana tai seuraavana päivänä. Shudzukos on vihdoin valmis 5-6 päivässä, mutta voit syödä sen myös tuoreena valmistuspäivänä.
Kyproksen tuotteista, joita joskus löytyy venäläisten kauppojen hyllyiltä, et todennäköisesti näe kyproslaisia makeisia. Todennäköisesti nämä ovat kyproslaisia viinejä, suosittu kyproksen muskotti, jonka etiketissä on alaston vauva, halloumi-juustoa. Mutta vaikka et olisi koskaan käynyt Kyproksella, on mahdollista, että olet törmännyt jotain hyvin samanlaista kuin kyproslaiset makeiset. Niiden tärkein ero: vähintään kemiaa, enintään luonnontuotteita.
Aloitetaan hyvin yleisestä uzhukos tai sujukos. Tämä on rypälemehua, joka on keitetty tiheyteen pienellä määrällä jauhoja. Samaan aikaan kun mehua keitetään ja haihdutetaan, mantelipähkinät kietoutuvat kovaan langaan kuten helmiä. Pähkinät kastetaan useita kertoja rypälemehuun, joka kerta ennen seuraavaa upotusta ne kuivataan varjossa tuulen alla. Tämän seurauksena 5-6 päivän kuluttua saadaan melkein Georgian Churchkhela.
Seuraavassa kuvassa pyykkisaippualta näyttävä patukka, sama riisuttu rypälemehu ruusuvettä lisättynä, vain ilman pähkinöitä, ns. Muuten, ruusuvettä käytetään laajalti erilaisten makeisten valmistukseen ja lehtitaikinatuotteiden kyllästämiseen.
Klassinen itämainen makeinen, jolla on 500 vuoden historia. Se valmistetaan tärkkelyksestä tai gelatiinista, sokerista ja hedelmämehuista, joihin on joskus lisätty manteleita tai muita pähkinöitä.
Mielestäni herkullisinta turkkilaista herkkua valmistaa yksi perhe Finin kylässä. Joskus Finissä tuotettu turkkilainen herkku, jos olet erittäin onnekas, löytyy supermarketista, mutta on parempi ostaa itse kylästä oikealla "kuuma - kuuma". Lokum in Fini valmistetaan kahdessa versiossa: manteleilla ja ilman. Tässä turkkilaisessa herkussa on voimakas bergamotin tuoksu. Bergamotti on sitrushedelmä, appelsiinin ja sitruunan lähin sukulainen, jolla on erittäin voimakas aromi. Earl Grey -tee on ominaisen tuoksun velkaa bergamotille. (Muuten, "Earl Grey" on käännetty venäjäksi "Earl Grey". Grey on sukunimi. Eli se ei ole harmaa jaari, koska "asiantuntijat" englannin kielessä kääntävät usein teen nimen. Anteeksi, minä en voinut vastustaa, kyllästyin Tämä on kipeästä) Joten jos pidät turkkilaisesta herkusta ja pidät Earl Grey -teetä, voit turvallisesti ostaa turkkilaista herkkua Finilta. Et tule katumaan. Se maksoi 12.9.2012 Finista ostettaessa 3 euroa ilman manteleita ja 3,50 manteleiden kanssa 500g painoiselle laatikolle.
Koko perhe pastellit liittyy läheisesti gozinakiin. Tämä on seesamia tai maapähkinöiden ja seesamin seosta, "sementoituna" hunajapohjaisella siirapilla. Erittäin suosittu Kyproksella ja yksinkertaisesti pähkinät hunajasiirappikuorrutuksessa.
