Ammattimainen veitsen teroitin. Ammattimainen käsikäyttöinen veitsen teroitin. Parhaat veitsen teroittimet. Terävä terä ohuiden kappaleiden leikkaamiseen Erinomainen veitsen teroitin

Tällä huomautuksella haluan aloittaa sivustolla materiaalisarjan, joka on omistettu yhdelle Venäjän veitsimaailman kiireellisimmistä aiheista - veitsien teroitustaidoista aloittelijoille.

Mukaan otetaan aloittelijoiksi veitsiaiheesta vasta kiinnostuneita ja ensimmäisen hyvän tasku- tai keittiöveitsensä ostaneita, vaan myös monia ihmisiä, joilla ei ole varaa veitsien teroittamiseen täysiä tunteja. monia syitä Hän ei kuitenkaan ole välinpitämätön teräviä veitsiä kohtaan.

Nykyään Internetistä on saatavilla paljon materiaalia veitsien teroittamisesta, mutta monet niistä ovat melko raskaita tutkia eivätkä vastaa lyhyesti yksinkertaiseen jokapäiväiseen kysymykseen "mitä ja miten". Siksi yritän vastata tärkeimpiin kysymyksiin yhdellä sivulla. FAQ ongelmia, joita esiintyy lukuisten Basselard-myymälöiden kävijöiden keskuudessa.
Ensimmäinen teroittamista koskeva kysymys, joka vaatii selkeän vastauksen, on kysymys "miksi?" Se voi kuulostaa suunnilleen tältä:

- Miksi tarvitsen niin teräviä veitsiä, leikkaan itseni niillä?

Aluksi huomaamme, että hyvä terävä veitsi keittiössä tai luonnossa ja yleensä jokapäiväisessä elämässä on asia, joka lisää ihmisen "elämän laatua". Tuttu termi, eikö? Pakkauksen avaaminen veitsellä on paljon helpompaa kuin hampailla repiminen, ja makkaran ja leivän leikkaaminen on paljon helpompaa terävä veitsi kuin tyhmä. Lisäksi on paljon helpompi leikata itseäsi tylsällä veitsellä, koska kun työskentelet sen kanssa, sinun on ponnisteltava enemmän, ja todennäköisyys, että se lipsahtaa tai vääntyy kädestäsi, on paljon suurempi. Karkeasti sanottuna sinun on painostettava "tyhmää laitteistoa" ja sitä on valvottava. Terävä veitsi, kummallista kyllä, päinvastoin suojaa loukkaantumiselta, koska sen avulla on mahdollista tehdä helpompia ja tarkempia liikkeitä ja kuluttaa vähemmän voimaa, vähemmän väsynyt. Mutta juuri tätä kiireinen moderni ihminen tarvitsee, jolle kaikki putoaa käsistä illalla väsymyksestä.

Johtopäätös yksi: terävät veitset tekevät kaiken puolestasi, ja sinun on vain totuttava niihin!

- Miksi tarvitsen hyvän teroittimen, jos minulla ei ole tavallisia veitsiä?

Itse asiassa laadukkaan teroituslaitteen valinnalla ei ole mitään tekemistä jo olemassa olevien veitsien kanssa. Jos sinulla on veitsi, sen on oltava terävä! Hyvä teroitin tekee minkä tahansa veitsen teräväksi, aivan kuten huono voi pilata sekä kalliin että halvan veitsen. Epätäydellinen teroitusmenetelmä tuomitsee jatkuvasti tylsistyvien veitsien käytön, eikä huono teroitin anna mahdollisuutta teroittaa niitä tyydyttävästi. Sekä halpa että kallis veitsi puolestaan ​​​​teroitetaan mielellään hyvällä laitteella. Hyvän teroittimen avulla saat kaiken irti huonostakin veitsestä!

Tämä on joka tapauksessa tärkein argumentti hyvän teroituslaitteen ostamiselle.

Havainnollistan, mitä edellä sanottiin. yksinkertainen esimerkki omasta harjoituksestani.

Pahoittelen jo etukäteen kuvien laatua, sillä "elämäesimerkki" on kuvattu improvisoituna.
Eräänä iltana minun piti leikata balyk illalliseksi. Koska kyseessä on lähes puoliraaka liha, sen ohueksi ja tasaiseksi leikkaaminen on vaikea tehtävä. Paras veitsi minun, kummallista kyllä, melko proletaarisen keittiön arsenaalissani oli uusi italialainen veitsi kuuluisalta Due Cigni -yhtiöltä (kuvassa keltainen kahva). Erinomaiset korkeat rinteet ja ohut terä hyvälaatuisella teräksellä lupasivat tässä tapauksessa erinomaisen leikkauksen ja tietysti valitsin sen. Tehdasteroitus siinä oli edelleen melko hyvä, vaikka se oli ollut käytössä jo jonkin aikaa. Leikattuani balykia hieman, tajusin, että kaikesta kuvatusta huolimatta tämä veitsi ei leikannut ohueksi ja murskasi tuotetta jatkuvasti. Tämä tosiasia, minun on myönnettävä, hämmästytti minua. Päätin tallentaa valokuvaan, mitä tapahtui seuraavaksi.

Yleisesti ottaen ymmärsin heti, että tämä johtui todennäköisesti teroittamisen erityispiirteistä. Huomaan, että useimpien veitsien tehdasteroitus tehdään yleensä aggressiivisesti, mutta melko karkealla tavalla. Lisäksi valmistaja joutuu teroittamaan uusia veitsiä melko suuressa kulmassa suojellakseen terää mahdolliselta lukutaidottomalta käsittelyltä.

Tehdasteroitetun veitsen tilalle otin yksinkertaisen kiinalaisen tuntemattomasta teräksestä tehdyn veitsen, jonka olin kerran ostanut supermarketista (kuvassa vihreä kahva). Tällä veitsellä harjoittelin alkutaitojani japanilaisten "vesi" teroituskivien käytössä, joista on tulossa yhä suositumpia keskuudessamme. Niiden erottuva piirre on tasaisuus ja ei-aggressiivinen teroitus, jonka avulla voit teroittaa veitsiä pienessä kulmassa ja saada tasaisen, sileän leikkuureunan.

Tämä veitsi leikkasi lihaa erinomaisesti, viipaloi melko helposti ja ohuiksi. Vesikivellä teroittamisen etu osoittautui ilmeiseksi.

Lisäksi kokeilemalla päätin ottaa turistiveitsen (kuvassa musta kahva), ei keittiökäyttöön tarkoitettu, paksumpi kuin molemmat aikaisemmat, mutta myös vesikiviin teroitettu. Kuvittele ihmetystäni, kun turistiveitsi selviytyi ohuesta lihaviipaleesta ei paljon huonommin kuin edellä mainittu hyvin teroitettu "kiinalainen".

Nyt pyydän lukijaa katsomaan käytettyjen veitsien leikkaavia reunoja.

On selvää, että uusi italialainen Due Cigni teroitettiin samalla melko karkealla hioma-aineella, jota käytettiin sen poistumiskohtien kiillottamiseen.

Kiinalaisen veitsen leikkuuterä on koottu pienen linssin muotoon eikä kovin huolellisesti, sillä en voi vielä ylpeillä erinomaisista teroitustaidoista. Mutta samalla se on silti ohuempi ja sileämpi kuin italialainen.

Turistiveitsen (viimeinen kuva) leikkuuterä on mestarin toimesta vesikivillä esille tuotu ja teroitettu ja siinä on melko korkea kulma, tarvitaan juuri sen käyttötarkoitukseen.

Näiden joukossa aivan erilaisia ​​veitsiä Lihan ohuen leikkaamisen vaikean tehtävän tekivät ne, jotka eivät säästäneet teroittamisesta. Tietenkään "kiinalainen" ei pysty säilyttämään etuaan pitkään, kuten italialainen kilpailijansa. Mutta huonolla teroituksella kaikki hyvän veitsen edut menetettiin.

On aivan selvää, että hyvin teroitettu halpa veitsi on paljon parempi kuin halpa ja tylsä! Puolestaan ​​osto hyvät veitset on merkityksetöntä ilman laadukasta teroitusta.

Lopuksi haluan tietysti kutsua rakkaat lukijat Basselard-myymälöihin, joista voit valita veitsiä ja teroittimia mihin tahansa budjettiin ja missä tahansa yhdistelmässä. Niille, jotka päättävät sukeltaa syvemmälle terävöityviin asioihin, suosittelen lukemaan Sergei Mitinin upean kirjan, jonka löydät myös täältä.

Terentjev Ilja

Päivitetty: 18.9.2019 klo 23:59:41

Asiantuntija: Laila Weiss

*Katsaus parhaista sivustoista toimittajien mukaan. Tietoa valintakriteereistä. Tämä materiaali on luonteeltaan subjektiivista, se ei ole mainontaa eikä toimi ostooppaana. Ennen ostamista on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Japanilaiset sanovat: "Veitsi sisältää kokin sydämen ja sielun." Herkullisten ruokien valmistamiseksi tarvitset paitsi taitoa, myös hyviä työkaluja - terävän veitsen. Sen avulla voit leikata minkä tahansa tuotteen tehokkaasti säästäen aikaa. Tylsä vain rypistyy ja pakottaa käyttäjän ponnistelemaan lihan, siipikarjan, vihannesten, hedelmien jne. leikkaamiseksi. Myynnissä on veitsiä, jotka eivät vaadi teroitusta, mutta useimmiten tämä on markkinointitemppu. Ajan myötä tällaisen instrumentin ostanut henkilö huomaa, että se alkaa tavallisen soittimen tavoin muuttua tylsäksi. Suosittelemme, ettet anna periksi mainostemppuille, vaan ostat hyvän teroittimen. Sen avulla sinulla on aina terävä veitsi keittiössä. On teroittimia erilaisia ​​tyyppejä, ja jokaisella on omat etunsa. Koska kotikeittiössä ei ole paljon veitsiä, voit valita minkä tahansa veitsen.

Älä sekoita teroitusta editointiin. Ensimmäinen vaihtoehto sisältää metallin leikkaamisen terästä terävän reunan muodostamiseksi. Toinen - ilman leikkaamista muuttaa leikkausosan kulmaa, minkä seurauksena jopa kolhut ja muut silmälle näkymätön viat tasoittuvat. Editointi tehdään musatilla ja keraamisilla levyillä.

Kuinka valita veitsen teroitin

1. Lajikkeet. Pääkategorioita on kolme: täysin manuaalinen, mekaaninen ja sähköinen. Manuaaliset sisältävät teroituskivet, joita vain ammattilainen pystyy käsittelemään, koska sinun on valittava oikea kiven raekoko, kaltevuuskulma ja oltava erittäin varovaisia ​​prosessissa, jotta et loukkaa, sekä teroittimet, joissa on kiinteät tangot. 20 ja 25 asteen kulmassa, jossa sinun on siirrettävä veistä pystysuunnassa, mikä yksinkertaistaa työtä. Mekaanisia ovat klassiset teroittimet pöytätelineellä, jotka ovat kompakteja, helppokäyttöisiä ja turvallisia; tyhjiö, jossa on yksi tai kaksi teroitusvyöhykettä ja erityinen imukuppi, jota käytetään sen kiinnittämiseen pöydälle; teroittimet messinkisten rystysten muodossa - ne laitetaan käteen, ja huolimatta siitä, että teroitus ei kestä kauan, ne sopivat kätevyyden ja alhaisten kustannusten vuoksi erinomaisesti käytettäväksi maaseudulla. Sähköleikkurit ovat kannettavia ja kompakteja laitteita, joiden avulla voit nopeasti ja vaivattomasti teroittaa minkä tahansa pituisen ja paksuisen veitsen. Toimenpiteen jälkeen työkalu pysyy terävänä pitkään. Jos tämä on sinulle etusijalla, valitse sähköteroitin. Musat ei ole teroitin, vaan sitä käytetään terän oikaisemiseen. Käytetään teroituksen viimeisessä vaiheessa suuremman terävyyden saavuttamiseksi ja veitsen terävyyden lisäämiseksi. Musatia voidaan käyttää, kun työkalu on hieman tylsä ​​terän leikkaamiseen. Koska musat ei poista metallia terästä, veitsen käyttöikä pitenee merkittävästi. Ravintoloissa kokit käyttävät musatia kymmeniä kertoja päivässä, koska prosessi kestää vain sekunteja.
2. Veitsen materiaali. Teräsveitsiä varten sinun on ostettava teroittimet, joissa on hankausaineita, jotka ovat kovempaa kuin työkalun teräs. Se voi olla keramiikkaa, timanttilastuja, karbideja tai Arkansas-kiveä. Keraamisiin veitsiin (valmistettu mustavalkoisesta zirkoniumkeramiikasta) vain timanttipäällysteiset hioma-aineet sopivat, koska keramiikka on melko hauras materiaali, joka voi rikkoutua väärin käsiteltäessä.
3. Hinta segmentti. Manuaaliset teroittimet, joissa on metallilevyjä, sekä karkearakeiset teroituskivet, maksavat vähiten - 300-500 ruplaa. Luonnollisista ja synteettisistä kivistä, yksinkertaisimmista sähköisistä ja manuaalisista malleista, joudut maksamaan 500-3 tuhatta ruplaa. Hienorakeiset ja kaksikerroksiset yhdistetyt tangot, kaksivaiheiset, kolmivaiheiset, sähköiset mekaanisella kiillotusmahdollisuudella maksavat 3-10 tuhatta ruplaa. Ammattimaiset laitteet, jotka kuuluvat timanttipinnoitettujen hioma-aineiden teroitusasemien ryhmään ja joissa on kolmivaiheinen teroitus, maksavat 10 tuhatta ruplaa tai enemmän.

Parhaiden veitsen teroittimien luokitus

Parhaat manuaaliset veitsen teroittimet

Arvosanakategorian ensimmäisellä sijalla on pöytäkoneen käsikäyttöinen teroitin, jossa on timanttihiomakivestä valmistettu hioma. Se hoitaa teroituksen tehokkaasti ja nopeasti; sinun tarvitsee vain asettaa terä uraan kärki alaspäin pyyhkäisemällä sitä itseäsi kohti useita kertoja. Teroituskulma on optimaalinen, estää metalliterän vaurioitumisen ja naarmujen muodostumisen. Eri vaiheita varten on kolme uraa: esi-, hieno- ja karkeateroitus. Tämän lähestymistavan avulla voit käsitellä jopa erittäin tylsiä veitsiä. Kotelossa on lakoninen muotoilu ja se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Se vie hyvin vähän tilaa, joten voit säilyttää teroittimen laatikko missä lusikat, haarukat, veitset sijaitsevat, tuote on aina käsillä.

Edut

• ergonominen muoto;
• hyväksyttävä hinta - 1650 hieroa.

Vikoja

• ei löydetty.

Toinen paikka menee käsikäyttöisen teroittimen mallille, jossa on luonnontimanteilla päällystetyt hiomalevyt ja profiloidut keraamiset levyt. Tuote ei vain teroitta veitsiä täydellisesti, vaan myös varmistaa tuloksen, jotta terävyys säilyy pitkään. Terävyyden palauttamiseksi riittää, että käytät terää 10-15 kertaa, ensin ensimmäisessä aukossa, sitten toisessa. Käyttäjän ei tarvitse ponnistella paljon painamalla voimakkaasti veistä. Kotelon alaosassa on kuusi jalkaa, joissa on kumiset pehmusteet, jotka varmistavat luotettavan kiinnityksen. Itse rungossa on Soft Touch -pinnoite, joten kun teroittimesta pidetään kiinni kädellä, liukastumisvaara on minimoitu.

Edut

• kyky teroittaa hammastettuja veitsiä;
• Mukana suojaava pleksilasi;
• helppo purkaa puhdistusta varten;
• muovinen ergonominen kahva;
• budjettikustannukset - 870 hieroa.

Vikoja

• ei löydetty.

Kolmannella sijalla on käsikäyttöinen teroitin veitsille ja keittiön kirveille. Jos pidät ruoanlaitosta ja käytät leikkaamiseen paitsi veitsiä, myös kirvejä, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän laitteeseen. Runko on valmistettu kestävästä muovista. Käyttäjällä on yksi paikka varustettu keraamiset levyt. Ergonomisen muotoilun ansiosta teroittimen pitäminen kädessä prosessin aikana on helppoa. Käyttäjät huomauttavat, että teroitin tekee terästä niin terävän, että toimenpiteen jälkeen veitsi pystyy tuottamaan erittäin ohuita viipaleita. Suonten, ruston ja raakajuurikkaan leikkaamisesta on tullut paljon helpompaa, minkä myös kotiäidit ilmaisivat arvosteluissa.

Edut

• nopea teroitus puolessa minuutissa;
• irrotettava kansi helppoon puhdistamiseen;
• budjettikustannukset - 850 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Neljäs on manuaalinen teroitin metalli- ja keramiikkaleikkureilla. Suunnittelu, kuten kaikki analogit, on yksinkertainen. Rungossa on mukava ergonominen kahva, ja alareunassa on kumiset sisäosat, jotka estävät laitetta liukumasta pinnalle, johon teroitin on asennettu. Yläosa silikonilla takaa mukavan kädensijan ilman liukumista. Laite on varustettu kahdella uralla: pää (karkea) ja loppu (hieno) teroitus. Kaksivaiheinen lähestymistapa terän käsittelyyn antaa sinun pidentää terän terävyyden käyttöikää. Voit teroittaa vain teräsveitsiä, keraamisia veitsiä varten on parempi ostaa toinen malli. Sarja sisältää lisälohkon, jossa on leikkurit.

Edut

• nopea teroitus;
• kyky korvata lohkot tarvitsemillasi;
• kiinteä kulma;
• budjettikustannukset - 600 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Parhaat sähköiset veitsen teroittimet

Keittiömestarin valinta 120

Ensinnäkin on amerikkalainen sähköteroitin, joka soveltuu tavallisten ja sahalaitaisten (hampaisten) veitsien teroittamiseen. Se käsittelee terän kolmessa vaiheessa: ensimmäisessä vaiheessa tapahtuu karkea teroitus timanttipäällystetyillä hiomalaikoilla, jotka muodostavat ensimmäisen viisteen; toisella - hienorakeisella hioma-aineella muodostetaan toinen viiste; Kolmannella vielä hienommat keraamiset hioma-aineet hiovat ja kiillottavat terää luoden kolmannen viimeisen viisteen, joka on terävä. Käyttäjä voi itsenäisesti valita vaiheiden yhdistelmän erilaisten tulosten saamiseksi. Teroittajaa voidaan käyttää myös taitto-, metsästys-, turisti-, urheilu-, kalastus- ja muiden veitsien käsittelyyn.

Edut

• teho – 75 W;
• välitön teroitus;
• teroituskulman säätö – 20 astetta.

Vikoja

• korkeat kustannukset - 16 tuhatta ruplaa.

Toisella sijalla on sähkölaite veitsien teroittamiseen, joka on tunnustettu parhaaksi laadun ja hinnan suhteen. Malli on paljon halvempi kuin luokan johtaja, mutta se ei ole huonompi laadussa ja käytännöllisyydessä. Kotelo metallisisäkkeellä näyttää massiivliselta, joten aluksi näyttää siltä, ​​​​että laite painaa paljon, mutta näin ei ole. Teroitin on kevyt ja neutraali muotoilu. Pohjassa on kumiset sisäosat, jotta laite ei luista pöydän pinnalla. Vain ruostumattomasta, seosteräksestä tai hiiliteräksestä valmistettuja veitsiä voidaan teroittaa. Vaihteistotyökaluja saa käsitellä vain kiillotusraossa. Yksinkertainen ja selkeät ohjeet mukana.

Edut

• synteettiset ja keraamiset hioma-aineet;
• sopii teroittamiseen eri kokoja veitset;
• teroituskulman säätö;
• ergonominen kahva.

Vikoja

• virta vähissä– 6 W;
• suhteellisen kallis - 4600 hieroa.

Kolmas paikka menee sähköveitsen teroittimelle, joka erottuu suuresta tehostaan. Laite toimii kahdessa vaiheessa, ensin teroitus ja sitten hiominen. Laite on varustettu ammattimaisilla korundista ja keramiikasta valmistetuilla kiekoilla, joiden ansiosta laite teroittaa erittäin tylsätkin veitset muutamassa minuutissa. Ohjainten avulla voit luoda oikean teroituskulman. Runko on varustettu jaloilla imukupeilla, jotka kiinnittävät teroittimen tiukasti pintaan.

Edut

• teho - 40 W;
• helppo puhdistaa;
• sopii keraamisten veitsien teroittamiseen;
• hyväksyttävä hinta - 2800 hieroa.

Vikoja

• ei löydetty.

Parhaat veitsen teroittimet AliExpressiltä

Ensinnäkin sähköteroitin, jolle on ominaista sen monipuolisuus. Malli sopii paitsi erilaisten veitsien teroittamiseen, myös ruuvimeisselien, saksien ja muiden työkalujen käsittelyyn. Laitteessa on kuusi uraa erilaisilla hioma-aineilla, jotka antavat terän terävyyttä. Suuri teho vähentää käsittelyaikaa, jolloin voit palauttaa kankaalle Työkunto. Suojauksen vuoksi valmistaja on toimittanut automaattinen sammutus, joka laukeaa ylikuumenemisen aikana. Tämä suojaa moottoria vaurioilta. Runko on valmistettu korkealaatuisesta muovista. Käyttäjät huomauttavat, että laite ei tuota vieraita hajuja. Useimpien samankaltaisten teroittimien joukossa tämä malli erottuu erinomaisista tuloksistaan.

Edut

• teho - 60 W;
• ergonominen muotoilu.

Vikoja

• suhteellisen kallis - 4 tuhatta ruplaa.

Toinen rivi menee ammattimaiseen manuaaliseen teroittimeen. Laitteen rungon pohjassa on tyhjiöimukuppi, jolla laite on kiinnitetty tukevasti pintaan, jotta se ei luisu pois teroituksen aikana. Käyttäjät huomaavat suuren teroitusnopeuden. Eri karkeudet hiomakivet (120, 320, 600, 1500 yksikköä) kiinnitettyinä muoviset nauhat, voit teroittaa terää kätevästi. Värikoodatut teroituskulmat (10, 15, 20, 25-30 astetta) auttavat sinua navigoimaan työprosessissa. Laite soveltuu myös saksille, ruuvimeisselille ja muille työkaluille.

Edut

• teroituskulman valinta;
• mukana järjestäjälaukku ja mikrokuituliina;
• veitsi kiinnitysjärjestelmä;
• kiinteä teline;
• hyväksyttävä hinta - 1300 hieroa.

Vikoja

• vaatii jonkin verran taitoa;
• Tangot on kasteltava teroituksen aikana.

Kolmas paikka menee käsikäyttöiselle veitsen teroittimelle, jossa on suuri pohja ja jossa on kumitettu sisäosa liukastumisen estämiseksi. Ergonomisen rungon ansiosta se istuu täydellisesti kämmenelle eikä liuku pois teroituksen aikana. Rungossa on neljä uraa: kaksi tavanomaista ja kaksi japanilaista epäsymmetristä teroitusta varten. Malli pystyy käsittelemään minkä tahansa pituisia veitsiä. Käyttäjät huomauttavat myös, että metallilevyllä voi olla mikä tahansa paksuus. Täydellistä teroitusta varten sinun on pyyhkäistävä leikkuureunaa vain 6-7 kertaa.

Edut

• metalli ja keraamiset hioma-aineet;
• nopea teroitus;
• budjettikustannukset - 700 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Neljäs on manuaalinen teroitin, joka käsittelee terän kahdessa vaiheessa (karkea ja hieno teroitus). Runko on valmistettu korkealaatuisesta muovista. Pohjassa on jalat, jotka estävät liukastumisen ja tarjoavat turvallisen istuvuuden. Pienen kokonsa (10 x 4,5 x 5,5 cm) ansiosta laite istuu mukavasti käteen, mikä lisää työskentelymukavuutta. Kaksi sormiuraa vastaavat ergonomiasta. Sopii metalliveitsien käsittelyyn, mutta keraamisille on parempi löytää toinen malli, koska tämä voi johtaa työkalun vaurioitumiseen, jos sitä käytetään huolimattomasti. Suurin osa käyttäjien arvioista antaa positiivisen arvion tästä tuotteesta - ihmiset saivat tuotteen paras laatu odotettua.

Edut

• valmistetut hiomalaikat ruostumattomasta teräksestä;
• budjettikustannukset - 300 ruplaa.

Vikoja

• ei löydetty.

Viides sija budjetin käsikäyttöisten teroittimien kategoriassa. Voit ostaa sen verkkosivustolta vain 150 ruplaa. Rungon tyvessä on tyhjiö-imukuppi tarjoaa liukastumista estävän vaikutuksen. Voit kiinnittää laitteen paitsi pöytään myös laattaan. Erityinen nuoli osoittaa selvästi, kuinka veitset asetetaan uriin, jotta ne teroittuvat oikeaan kulmaan. Käyttäjät valittavat, että teroitus ei kestä kauan, vain 2-3 päivää. Ottaen huomioon alhaiset kustannukset ja teroittamisen lyhyt aika, suosittelemme tuotteen ostamista, sillä laite pystyy teroittamaan veitsiä ainakin päivittäin.

Edut

• nopea teroitusnopeus;
• vahva kiinnitys.

Vikoja

• kemiallinen haju.

Tervehdys ystävät! Hyvää vappua kaikille!

Kuten näen, monet bloggaajat tekevät yhteenvedon tuloksistaan ​​ja asettavat tavoitteita seuraavalle vuodelle. Ja se on luultavasti oikein. No, en tiedä... julkiset tavoitteet tietysti motivoivat, mutta odotan sen kanssa toistaiseksi. Vielä vuosi sitten en asettanut itselleni mitään erityisiä tavoitteita, paitsi yhtä - olla hyödyllisiä ihmisiä, blogisi ja tietosi.

Joten ilman globaaleja tavoitteita toistaiseksi päätin lopettaa tämän vuoden veitsen paastolla. Jos te, hyvät lukijat, ette ole unohtaneet, veitset ovat yksi monista harrastuksistani. Siksi tämän osion jatkossa puhumme teroittimista. Tarkemmin sanottuna laitteista kulman pitämiseen veitsiä teroitaessa.

Joten yleiskatsaus veitsen teroituslaitteista ja niiden ominaisuuksista. On sanottava, että jos jaat teroittimia, sanotaanpa toiminnallisuuden mukaan, päädyt useiden esineiden luetteloon (puhtaasti minun luokitukseni):

• klassiset teroittimet ovat yksinkertaisesti sanottuna kaksi pientä tankoa, jotka on asetettu tiettyyn kulmaan toisiinsa ja jotka on sijoitettu yhteen runkoon
• teroittimet, joissa on terän kiinnitys puristimessa
• teroittimet, joissa on kivien kiinnitys ja veitsen vapaa liikkuvuus teroituksen aikana
• teroittimet ilman kiinnitystä ollenkaan, mielenkiintoisia ja eniten paras vaihtoehto

Aloitan yksinkertaisimmalla ja yleisimmällä vaihtoehdolla.

Klassinen veitsen teroitin.

Luulen, että jokaisessa keittiössä on tällaisia ​​teroittimia. Tai hieman erilainen, tämä on hieman edistynyt versioni.

Se sisältää kahden tyyppisiä kiviä, teroittamiseen (kivien sijaan asennetaan kovametallilevyt) ja viimeistelyyn, mutta tämä ei tee teroituksesta yhtään mukavampaa.

Hinta: alkaen 100 ruplaa

Sopivuus: ei, voit teroittaa veitsiä vain tietyllä teroituskulmalla.

Teroitin terän kiinnityksellä

Seuraava kohta, yleiset teroittimet.

Periaate on yksinkertainen: veitsi kiinnitetään puristimeen ja teroitetaan sitten erityisellä teräkivellä. Yllä olevassa kuvassa moniväriset ovat vain palkkeja, ja palkkien yläpuolella on erityinen laite niiden kiinnittämiseksi.

Ja näin tapahtuu teroitus...

Kaikki on melko yksinkertaista, mutta tällaisissa teroittimissa on haittapuoli. On erittäin hankalaa teroittaa veitsiä pitkällä terällä ja leveillä veitsillä, kuten kokin veitsellä.

Tunnetuimmat teroittimet ovat DMT:ltä (kuva yllä) ja Lanckyltä

Hinta: alkaen 1500 ruplaa (kivien lukumäärästä ja itse kivistä riippuen)

Sopivuus: kaikki terällä varustetut veitset voidaan teroittaa hyvin keskipitkä, voit teroittaa veitsen partaveitseksi.

Video DMT:n viralliselta verkkosivustolta. Aligner™ Pro Kit -teroitusjärjestelmän yleiskatsaus.

Veitsen teroittimet kivikiinnitys

Hienot teroittimet, mutta en pitänyt teroitustuloksesta. Tällaiset teroittimet sopivat hyvin veitsien teroittamiseen, mutta veitsen teroitus... En tiedä, en pystyisi siihen. Ja kaksi kiinteää kulmaa eivät todellakaan salli mitään erityistä teroitusta.

Vastaavia korkeamman luokan teroittimia on myös olemassa, jäähdyttimen valmistaja on Spyderco (erittäin kuuluisa valmistaja veitset).

Tässä on video, tietysti englanniksi, mutta ystävällä, joka puhuu Spyderco Tr-iangle Sharpmakerista, on niin ilmeikkäät eleet, että kaikki on selvää.

Hinta: alkaen 1500 ruplaa (valmistajasta riippuen)

Sopivuus: ei oikeastaan, voit suoristaa veitsen hyvin, mutta teroittaa sitä...

Teroittimet ilman kiinnitystä. Teroitusjärjestelmät

Tämä on tavallisin teroitin, veitsi ei ole kiinteä, ja voit asettaa minkä tahansa kulman. Mutta en voi sanoa mitään tarkemmin, minulla ei ole vielä tätä laitetta, joten en voi sanoa mitään. Vaikka monet ihmiset kehuvat sitä.

Hinta: alkaen 4000 ruplaa (kiinalainen klooni maksaa puolet)

Sopivuus: Teroitusjärjestelmistä paras vaihtoehto, vaikka pärjäänkin DMT:llä

Katso videokatsaus Edge Pro Apex -veitsen teroitusjärjestelmästä. Kaikki näkyy selvästi ja on selvää, miksi luokittelin sen teroittimeksi ilman kiinnitystä

Onnea kaikissa pyrkimyksissäsi!

Jokainen ruoanlaitosta rakastava tietää, kuinka tärkeää on, että keittiöveitsi on hyvin teroitettu. Vain terävä veitsi voi leikata kauniisti ja ohuesti erilaisia ​​ruokia. Tylsällä veitsellä ei ole mahdollista saavuttaa korkealaatuista leikkausta. Ja nautinto kulinaarisen mestariteoksen valmistusprosessista pilaantuu toivottomasti.

Tästä seuraa, että keittiöveitsen teroitusprosessia on lähestyttävä erityistä huomiota. Se sisältää useita päävaiheita. Muuten, millaisen teroituksen tulisi olla, riippuu suoraan materiaalista, josta veitsi on valmistettu, kuinka monta leikkuureunaa siinä on ja kuinka sitä käytetään ruoanlaittoprosessissa. Yleensä veitset teroitetaan eri materiaaleilla, ja siksi ne vaativat tiettyjä taitoja. Joten teroitusprosessi voi olla erityyppinen:

1. Varsinainen keittiöveitsen terän teroitusprosessi, kun se saavuttaa halutun terävyysasteen. On syytä muistaa, että karkeiden materiaalien tai kankaiden leikkaamiseen käytettävä veitsi voidaan yksinkertaisesti teroittaa ja se on siinä. Kaikki naarmujen ja vastaavien muodossa olevat viat parantavat vain keittiöveitsen "sahausominaisuuksia". Sen terävyys ei kuitenkaan kestä kauan, joten kannattaa harkita sellaisen teroittimen hankkimista, joka kestää jatkuvaa käyttöä.
2. Muokkausprosessi. Editointia tarvitaan, kun veitsen terän reunoihin muodostuu "aaltoja". Toisin sanoen terän reunat voidaan kääriä joko yhteen suuntaan tai sisään eri puolia. Tässä tapauksessa reunan kohdistus on vielä tärkeämpää kuin teroitus. Tämän jälkeen tarvitaan kevyttä hiontaa.
3. Uudelleenteroitusprosessi. Se on tarpeen, kun terässä on siruja, murtumia ja muita vikoja. Uudelleenteroitusta tarvitaan myös silloin, kun käyttäjä haluaa muuttaa terän teroituskulmaa.
4. Viimeistelyprosessi. Viimeistelyyn kuuluu hionta, jolla voit poistaa pienet muodonmuutokset kokonaan ja yksinkertaisesti kiillottaa terän. Hienosäädetty veitsi säilyttää leikkauskykynsä pidempään. Lisäksi sitä pidetään turvallisempana.

Tässä on mitä sinun tulee tietää keittiöveitsien teroittamisesta. Tämän tiedon avulla voit saavuttaa maksimaalisen terän terävyyden.

Joten kaikki on hyvin selvää teroitusprosessin kanssa. Katsotaanpa nyt tarkemmin, mitä työkaluja voit käyttää keittiöveitsen teroittamiseen. Toisin sanoen puhumme teroittimien tyypeistä.

Joten veitsen teroittimia on erilaisia. Alkaen alkeellisimmista malleista edistyneimpiin malleihin, joiden avulla voit saavuttaa maksimaalisen terän terävyyden pienellä vaivalla.

Kaikki keittiöveitsien teroittimet on jaettu seuraaviin tyyppeihin:

1. Yksinkertaisin teroitintyyppi ovat avaimenperän teroittimet, jotka ovat mobiililaitteet. Näitä teroittimia on eri muotoisia, värejä ja kokoja. Tämä teroitin on kätevä pitää mukana, varsinkin vaeltaessa tai kalastaessa. Hän on erilainen alkuperäinen muotoilu. Tällainen teroitin voi näyttää tavalliselta taskuavaimenperältä tai se voidaan tehdä jopa pankkikortin muotoiseksi.
2. Taitettavat balisong-teroittimet ovat saaneet nimensä alueelta, jossa ne luotiin - Balisongin alueelta Batangasin maakunnassa Filippiineillä. Muuten, ensimmäiset taittoveitset keksittiin täällä ja niiden tyypin perusteella luotiin taittuvat teroittimet, jotka voivat olla suorakaiteen muotoisia, tangon tai naskalin muodossa. Tällä teroittimella voidaan teroittaa mitä tahansa terää. Tämän tyyppinen teroitin on myös kätevä käyttää vaellusolosuhteet, matkoilla ja kalastaessa, koska se on kooltaan kompakti ja antaa melko laadukkaan tuloksen palauttaen keittiöveitsen terävyyden.
3. Alkeellisin ja yksinkertaisin veitsien teroittamiseen käytetty laite on viiltokivi. Useimmissa tapauksissa se on tangon, sylinterin, kiekon tai tangon muodossa. Muoto riippuu valmistajan mielikuvituksesta. Joissakin tapauksissa hiomakivessä voi olla puusta tai muovista valmistettu kahva, tausta ja runko. On olemassa kaksipuolisia teroituskiviä, joissa on erilaisia ​​hioma-aineita. Yleensä tällaista teroitinta pidetään myös liikkuvana, kompaktina ja vaatimattomana. Sen avulla voit selviytyä jopa erittäin tylsästä veitsestä kaikissa olosuhteissa.
4. On myös mekaanisia teroittimia. Ne ovat yleensä paikallaan ja ovat melko suuria mahdollisuuksia. Tällaisella teroittimella voit asettaa tarvittavan teroituskulman, asentaa sopivan hiomamateriaalin ja niin edelleen. Mekaaniset teroittimet luokitellaan ammattilaitteiksi, jotka vaativat tiettyjä taitoja ja kokemusta. Yleensä se on universaali ja melko kätevä käyttää, mutta sinun on opittava käyttämään sitä oikein.
5. Nykyaikaisimpia ovat sähköteroittimet, joiden muotoilu voi olla joko tilaa vieviä tai melko kompakteja ja siistejä. Tyypillisesti tällaisia ​​laitteita käytetään ravitsemuslaitoksissa, joissa veitsien on aina oltava teräviä.

Tämä ei kuitenkaan tarkoita ollenkaan, että tavalliset kotiäidit eivät käytä sähköteroittimia keittiössä, ja puhumme niistä yksityiskohtaisemmin.

Mikä on sähköteroitin?

Tässä laitteessa on yleensä useita uria tai syvennyksiä. Niiden läpi sinun on kuljettava veitsen terä useita kertoja. Uran sisällä on erityisiä levyjä erilainen pinnoite. Kun kiekot pyörivät, tapahtuu terän teroitus. Keittiöveitsen teroittamiseksi tehokkaasti riittää, että pyyhkäisee terää kahdesta kolmeen kertaan.

Yleensä tässä laitteessa ei ole mitään yliluonnollista. Se toimii 220 watin verkosta, ja paljon tarkempaa olisi kutsua sitä teroitusasemaksi, joka on varustettu sähkökäytöllä. Jotta teroitin toimisi, sinun tarvitsee vain kytkeä se pistorasiaan ja ajaa veitsen terää uria pitkin useita kertoja.

Sähköteroittimissa on toiminto, jonka avulla voit valita teroituskulman terän pinnan tyypin mukaan. Tässä tapauksessa tämä tarkoittaa pääsääntöisesti polymeeri- tai magneettiohjainjärjestelmää, jonka avulla voit säilyttää halutun kulman teroittaessasi keittiöveistä. Luonnollisesti tämän avulla voit laajentaa sähköteroittimella teroitavien veitsien luetteloa. Laite voidaan varustaa myös erityisillä aukoilla, joiden avulla voit teroittaa terän reunaa toiselta puolelta. On syytä huomata, että tämä laite maksaa paljon, mutta korkea hinta on sen arvoinen. Varsinkin kun otat huomioon, että laitteella ei vain voit teroittaa nopeasti keittiöveistä, vaan se on myös turvallinen, monipuolinen ja kätevä.

Yleensä sähköinen veitsenteroitin on kannettava laite, joka on pienikokoinen ja toimii verkkovirralla. Sen runko on yleensä valmistettu korkealaatuisesta muovista, joka on varustettu erityisellä alustalla. Veitsien teroittamisen aikana muodostuvat lastut putoavat siihen. Kannattaa lisätä, että myös metallisia sähköteroittimia löytyy myynnissä.

Sähköteroittimella voit teroittaa veitsesi muutamassa minuutissa. Näiden laitteiden valikoima on melko suuri. Niitä tulee hyvin pieninä, jotka on tarkoitettu kotikäyttöön. Myynnissä on myös ammattilaitteita, joiden avulla voit teroittaa useita veitsiä kerralla. Niissä on yleensä useita reikiä, jotka on suunniteltu erityyppisille terille. On syytä lisätä, että tällaisen teroittimen avulla voit teroittaa myös saksia ja jopa ruuvimeisseliä.

Sähköteroittimen varusteet voivat vaihdella. Esimerkiksi laite voi olla suunniteltu paitsi tylsän terän teroittamiseen, myös sen kiillotukseen. Monet ihmiset eivät tiedä, että säännöllinen kiillotus pitää veitsen terän toimintakunnossa ilman teroitusprosessia.

Sähköteroitin ei vie paljon tilaa keittiössä, vaikka huone olisi pieni. Tämän pienen yksikön läsnäolo poistaa tylsien veitsien ongelman, ja keittiöveitset tylsistyvät hyvin usein - tämä on tosiasia, jonka monet kotiäidit ovat todistaneet.

Ja siksi on syytä ymmärtää tarkemmin, mihin sinun on kiinnitettävä huomiota tämän laitteen valinnassa.

Mitä tulee ottaa huomioon valintaprosessin aikana

Sähköteroittimien tärkein etu on, että jopa naiset voivat käyttää niitä, koska teroitusprosessi itsessään ei vaadi merkittäviä vaivaa. Kun valitset tämän laitteen, sinun tulee kuitenkin ottaa huomioon seuraavat vivahteet:

1. Yrityksen valmistaja. Tämä on tärkeää, sillä tunnettujen merkkien teroittimet ovat korkealaatuisia ja niillä on pitkä käyttöikä. Lisäksi luotettava merkki antaa tuotteelle myös takuun.
2. Yksikön teho. Kyllä, sähköteroittimia on erilaisia. Pienitehoiset ja edulliset mallit sopivat kotikäyttöön. Käytettäväksi ammattikeittiö sinun kannattaa valita tehokkaampi teroitus. Luonnollisesti sen hinta on paljon korkeampi. On otettava huomioon, että terän käsittelynopeus riippuu tehosta.
3. Toiminnallisuus. Tässä tapauksessa viitataan teroittamiseen tarkoitettujen urien lukumäärään. Budjettimalleissa on yleensä vain yksi ura. Kalliimmissa voi olla kaksi uraa tai enemmän. Yksinkertaisimmat laitteet on suunniteltu vain yleiskäyttöisen veitsen teroittamiseen. Toisissa voi lisäksi olla aukkoja terän suoristusta ja kiillotusta varten ja paljon muuta.
4. Materiaali, josta runko on valmistettu. Tällä tekijällä on merkitystä myös valittaessa sähköteroitinta. Se on yleensä valmistettu muovista, mutta on myös metallimalleja. Ne ovat kestävämpiä. Metallinen sähköteroitin ei hajoa, jos se putoaa tai osuu siihen.

Kun otetaan huomioon kaikki nämä vivahteet, voit valita laadun sähköinen teroitin keittiöveitsille, jotka kestävät pitkään.

Lopulta

On syytä lisätä, että sähköteroittimet eivät sovellu keramiikkaa valmistettujen veitsien teroittamiseen. Tai pikemminkin voit käyttää niitä keraamisiin veitsiin. Älä kuitenkaan ajattele, että sähköteroitin palauttaa reunoja keraaminen veitsi sen entinen terävyys, mutta samalla se pystyy tasoittamaan lastuja.

Kaiken kaikkiaan sähköteroitin on hyödyllinen laite keittiössä, sillä keittiöveistä käytetään ruoanlaitossa useammin kuin mitä tahansa muuta esinettä. Siksi se menettää nopeasti terävyyden. Tästä seuraa, että sinun on teroitettava terää usein, mikä tarkoittaa, että tarve ostaa sähköinen teroitin on täysin perusteltu.

Video. Kuinka valita sähköinen veitsen teroitin

Todella mielenkiintoinen veitsi, jos sinulla ei ole teroitettuja käsiä tai olet vain liian laiska teroittamaan niitä käsin, mutta haluat terävän veitsen.
Jos aloitamme heti teroittimen puutteista, se on pohjimmiltaan yksi! Siinä on kiinteä teroituskulma :)
No, jos joku on kiinnostunut lukemaan eduista ja perehtymään lähemmin, siirrytään eteenpäin...

Ei halpaa, kyllä, olen samaa mieltä! Mutta hyvä sarja manuaaliseen teroittamiseen maksaa hieman vähemmän (tai saman verran), ja siellä sinun on käytettävä jonkin verran taitoa ja kätevyyttä, täällä kuka tahansa voi tehdä sen (jopa lapsi ja blondi kotiäiti - en tarkoita hiusten väriä)

Sinun on ymmärrettävä, että mitä tahansa veistä ei voi teroittaa sellaisella teroittimella.

Keittiöveitsen terien perusmuodot

1 - kiilanmuotoiset rinteet itse takaosasta, perinteinen leikkuureuna. Yksi yleisimmistä keittiöveitsien muodoista. Leikkaa paksuja materiaalikerroksia erittäin helposti;
2 - kiilan muotoiset rinteet, jotka alkavat takaosasta, jotka muodostavat suoraan leikkuureunan. Tämä on melko yleinen muoto, mutta teroitusprosessin aikana se muuttuu melkein aina muotoon 1. Koska rinteet ovat pisteessä suuret, lohko on "öljytty" vieraalla metallilla, joten tällainen veitsi teroitetaan oikein. on paljon vaikeampi kuin vaihtoehto 3. Tietysti veitsen kärjen jälkeen tarvitaan sivupintojen kiillotus, jos se ulkomuoto tärkeä omistajalle;
3 - litteät terät, kiilan muotoiset rinteet muodostavat leikkuureunan, alkaen keskeltä tai kahdesta kolmasosasta terän leveydestä (laskettuna takaosasta). Erittäin tyypillinen muoto monille yleismaailmallisille kansallisveitsille, erityisesti skandinaavisille. Sitä löytyy usein myynnistä, se on erittäin helppo teroittaa, koska viistetasot asettavat teroituskulman, samalla kun niillä on suhteellisen pieni pinta-ala;
4 - litteä terä, kiilamainen viiste, perinteinen leikkuureuna. Yleisin profiilivaihtoehto. Mahdollistaa teroituskulman muuttamisen. Veitsi on melko kestävä ja leikkaa suhteellisen helposti;
5 - litteä terä, kiilamaiset rinteet, leikkuureuna muodostuu kaksoiskiilalla. Jos vaihtoehdossa 4 leikkuureunakiila on yksittäinen, niin vaihtoehdossa 5 osa materiaalista poistetaan viisteen ja reunan välisistä kulmista. Tämän seurauksena veitsi kokee vähemmän vastusta, kun leikataan paksuja ja tiheitä materiaaleja. Sitä ei juuri koskaan löydy tehdastuotteista, mutta sitä voidaan suositella perustuotteeksi ihmisille, jotka ovat hallinneet sen manuaalinen teroitus veitset;
6 - litteä terä, linssin muotoiset koverat kaltevuudet. Leikkuureunan kulma muodostuu kahden tason jatkeesta, jotka on vedetty terän ja kaltevuuden välisestä reunasta kärkeen. Tätä teroitusta kutsutaan myös "partakoneen teroittamiseksi" - se on tyypillistä suorille partakoneille. Helppo teroittaa ja suoristaa - terän ja liipaisimen välinen reuna toimii "oppaana" teroituskulman määrittämisessä. Itse laskut voivat alkaa melkein takapuolelta. Veitsi leikkaa erittäin hyvin suhteellisen ohuita materiaaleja, mutta pahempaa - paksumpia (reunan läsnäolon vuoksi).Pamun tai itse terän massiivisuuden vuoksi veitsellä on huomattava jäykkyys;
7 - "taltta" tai yksipuolinen teroitus. Se on tyypillistä kansallisille japanilaisille veitsille. Suhteellisen helppo teroittaa, jos reuna ei ole pahasti vaurioitunut. Miinus - veitsi on suunniteltu vain toiselle kädelle, viisteen tulee olla työkäden puolella. Tässä tapauksessa näytetään oikeakätinen terä (olettaen, että katsomme terää kahvan puolelta);
8 - on itse asiassa vaihtoehto 3, vain leikkuureunan kulma on sellainen, ettei laskuja sinänsä ole. Terän muoto on tyypillinen halvoille kiinalaisille merkkiveitsien väärennöksille sekä kaikenlaisille leikkuutyökaluille;
9 - "ogival" tai "bullet" teroitus. Ominaisuus- kupera linssin muotoinen kaltevuus. Se ei leikkaa kovin hyvin, se takertuu materiaaliin, mutta se leikkaa täydellisesti. Tietenkin tällaiset veitset ovat vaikeampia ja kalliimpia valmistaa ja teroittaa kuin vaihtoehto 8.
Leikkausreunat on korostettu punaisella.
Useimmissa laadukkaissa keittiöveitsissä on lähes takaosasta alkavat terät ja pieni, ohut leikkuureuna. Näin ollen teroitusprosessi koostuu juuri oikean leikkuureunan muodostamisesta. Sen ihanteellinen muoto on kiila (vaihtoehto 3) tai kaksivaiheinen (kaksois) kiila (vaihtoehto 5).

Teroitin on hieman muokattu, erittäin suosittu Nakatomi NEC-2000 teroitin. Niissä on vaihdettavat vaihdettavat timanttirullat, sama teho ja kaikkea muuta :)

Kuvaus:

Sähköteroitin sopii kaikentyyppisille veitsille, mukaan lukien keraamiset; Sen avulla voit teroittaa veitsiä sekä yksipuolisella että kaksipuolisella teroituksella. Teroitin on kaksitoiminen ja tarjoaa paitsi teroituksen myös viimeistelyn. Varustettu vaihdettavalla timanttirullalla, se on helppokäyttöinen eikä vaadi veitsen teroitustaitoja.

Sopii teräs- ja keraamisille veitsille.
Sopii veitsiin, joissa on yksi- ja kaksipuolinen teroitus.
Teroitus- ja viimeistelytoiminto.
Vaihdettavat timanttirullat.
Verkkovirta.

Kodin sähköteroitin timanttipinnoitetuilla teroituslevyillä keittiöveitsien teroittamiseen ja suoristukseen.

Teroitin toimii 220 voltilla, moottorin teho 18W
Mitat: Pituus - 14,5 cm (irrotettavalla lohkolla 22 cm), leveys 7,5 cm, korkeus 8 cm
Karkeus - teroitus 600 karkeutta, hionta 1000 karkeutta

Hauska logo :), jossa on aavistus osallistumista Japaniin, sekä itse tuotemerkki...

Samura-tuotemerkki on suhteellisen tunnistettava, ja se on erikoistunut veitsiin ja niiden huoltoon.

Toisessa päässä on lyhyt kuvaus, jossa on korostettu varoitus lukea ohjeet ennen käyttöä.

Ulkonäkö ja mitat:

Kaikki sisällä on äärimmäisen askeettista, sellaiseen hintaan saisi rahaa normaaliin ohjekirjaan :(

Virtalähde.

Ja itse veitsi. Kaikki on yhtä yksinkertaista ja ilman yllätyksiä.

Sivuvirtakytkin

Päinvastaisesta vaihdettava lohko teroitusta varten (voidaan ostaa erikseen)
Pohjassa on kumiset jalat, jotka vähentävät tärinää ja estävät veistä yksinkertaisesti "ajamasta" pöydän ympäri.

Sivukuva - teroitusyksikkö poistettu. Timanttilevyjen käyttömekanismi on näkyvissä.

Takapuoli - pistorasia virtalähteen kytkemiseen

Sähköteroitin on melko massiivinen ja sillä on "huomattava" paino

Mitat eivät ole kovin suuria, se ei vie paljon tilaa keittiössä. Voit myös laittaa sen kaappiin.

Timanttilevylohkon rakenne:

Tanko levyineen on asennettu kahteen laakeriin ja itse levyt ovat jousikuormitettuja. Veistä "raattaessa" ne liikkuvat hieman.

Teroituksessa on neljä reikää. Jokainen veitsen yhden puolen alla. Kaksi karkeaa teroitusta ja kulmien luomista 600 karkeudella ja kaksi hiontaan ja vuoraukseen 1000 karkeudella

Teroita veitsi liittämällä virtalähde teroittimeen, kytkemällä se verkkoon ja käynnistämällä teroittimen.

Levylohkossa on neljä reikää, joista kaksi ensimmäistä on karkeateroitusta varten “1”, kaksi muuta ovat viimeistelyä. Jokainen reikä on tarkoitettu veitsen toiselle puolelle. Teroita ensin veitsen toinen puoli, sitten toinen.
Sinun ei tarvitse painaa voimakkaasti, vain vedä sitä itseäsi kohti. Kun terälle ilmestyy pieni, tasainen reuna (tunnet sen sormella), toistamme menettelyn terän toisella puolella (viereisessä reiässä "1").
Huonokuntoisille veitsille tarvitaan karkea teroitus - terävirheiden - sirujen ja vaurioiden poistaminen sekä kulman säätö, jos sinulla on aiemmin ollut toinen veitsi. Jos veitset ovat riittävässä kunnossa, riittää teroitus hienolla hioma-aineella, karkeaa teroitusta ei vaadita.
Teroitusta varten ei tarvitse säilyttää kulmia. Koko toimenpide kestää noin puoli minuuttia tai minuutti. Se teroittaa veitset erittäin hyvin (todellakin), ja edes "nimettömät" veitsemme eivät ole teroituksen jälkeen (ainakin hetkeksi;) merkkiä huonompia.

Voit teroittaa metallin lisäksi myös keramiikkaa! Teroitin pitää melua käytön aikana, mutta ei kovin paljon.

Teroitin on puhdistettava aika ajoin:
-Kierrä teroituspalaa myötäpäivään, kunnes se napsahtaa.
-poista se yhteisestä lohkosta.
-irrota ohjausveitsien kansi ja ravista se pois.

Pieni tutkimus kotitalousteroittimien teroittamisen laadusta

Katsauksessa kuvatun lisäksi harkitsemme vielä paria kotitaloutta, joissa on käsin teroitus.
Koekohde on vanha veitsi - kokeen alussa se on melko "piinattu".


Pyydän heti anteeksi "likaisia" saksia, ne ovat majoittaneet pitkään - en kiinnittänyt huomiota niitä kuvaaessani, mutta suurennetut kuvat näyttävät kamalilta :)

Laitan veitsen terään merkin merkillä - katsomme tiettyä paikkaa. Kuten ensimmäisessä kuvassa näet, veitsi ei ole vain tylsä ​​- siinä on terä, jossa on lovi/vaurio.

Ensimmäisessä veitsessä, yleisimmässä vaihtoehdossa, on kaksi reikää, joihin on asetettu erikokoisia kiviä.



Teroittaa veistä, kun se vedetään kiven läpi, poistaen metallin pinnasta. Itse asiassa tällä veitsellä teroittamisen jälkeen minusta tuntui, että terä muuttui vielä tylsemmäksi :)
Terä oli tällainen ENNEN tämän teroittimen käyttöä

Tämä tapahtui hänen jälkeensä

Samalla se poistaa terästä intensiivisesti metallia, eli se ei teroi niin paljon kuin vaurioittaa terää.


Tämä näkyy osittain reunassa - alun perin terässä ollut vaurio on poistunut. Sitä voidaan kutsua vain veitseksi, jolla on suuri venytys. Kivi on todennäköisesti kulunut, ja nyt veitsi poistaa metallia paitsi sivupinnasta myös reunasta ( on kuitenkin hyvä, että hän ei ole teroittanut aiemmin).

Seuraava, ulkonäöltään samanlainen, on Ikean veitsi. Hän, yllättävän, teroittaa veitsiä melko suvaitsevaisesti.

Enemmän tai vähemmän hyväksyttävän työn "syy" on sen teroitusmekanismi. Veitsestä vedettäessä levyt pyörivät, teroittaen ei pintaa pitkin, vaan kulmassa.

Kuvassa näkyy hänen työnsä tulos.
Reuna on teroitettu edellisen veitsen työn jälkeen.

Ja oikeampi teroitus näkyy sivupinnalla

Ja lopuksi Samura...
Esiteroituksen jälkeen 600 karkeuteen (reiät "1")

Ja sen jälkeen, kun olet lopettanut numeron 2

Melkein "tiukasti tieteen mukaan" ;)

Sähköteroitin ei todellakaan ole halpa, mutta ajan ja vaivan säästö on valtava. Ja mikä tärkeintä, tulos on erinomainen!

Tämän arvostelun kirjoittamisen jälkeen "silppusin" lounaaksi paloja, vanha veitsi (uuden teroittimen jälkeen) leikkaa hienosti!

Muuten, kaikille kuvatun teroittimen minkä tahansa version omistajille, täällä hintaan 12,17 dollaria

Ja sain sen myös vielä halvemmalla, mutta totuus on, että sen nimi myyjän sivulla (tai pikemminkin sen tulkinta) hämmentää minua - en uskaltanut julkaista arvostelua sillä otsikolla, "koska he kieltävät sinut ” ;) Lue nimen alku, niin ymmärrät itse :))) )

"Onnea kaikkialle" kaikille, käy katsomassa;)