Comment faire de la sauce à la viande et aux pommes de terre

Comment préparer une sauce soupe avec des pommes de terre et de la viande ?

soupe de goulasch
Composé
bœuf (épaule, jarret ou autres parties à ragoût) - 450-500 g,
oignon - 1 gros morceau,
pommes de terre (variétés non cuites) - 3-4 pcs (500 g),
poivron - 1-2 pcs,
tomates - 2 pcs (peuvent être remplacées par des tomates dans leur jus),
ail - 2 gousses,
sauce ou pâte de tomate - 1 cuillère à café,
bouillon (os) ou eau - 800-1000 ml,
paprika séché - 1 cuillère à soupe,
saindoux fondu (saindoux) ou huile végétale pour la friture,
une pincée de cumin (facultatif)
sel
Préparation
Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en cubes de 1 cm de côté.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en cubes.
Lavez les tomates et coupez-les également en cubes.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes de 1 cm de côté.
Épluchez l'ail et hachez-le finement ou passez-le dans un presse-ail.
Dans une poêle à fond épais (éventuellement en fonte), faire fondre le saindoux (ou l'huile végétale) et faire chauffer.
Ajouter l'oignon, saler légèrement et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Retirez la poêle avec les oignons du feu, laissez refroidir légèrement, ajoutez le paprika et remuez.
Faites chauffer un peu d'huile ou de saindoux dans une poêle propre et faites frire la viande, par portions, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Transférez la viande dans une casserole avec les oignons.
Ajoutez l'ail haché et une pincée de cumin.
Versez un peu d'eau (pour que la viande ne cuise pas, mais mijote dans un peu de liquide).
Remuer et laisser mijoter pendant 1 à 1,5 heures à feu doux, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau.
Ajoutez les pommes de terre à la viande, augmentez le feu, remuez et faites frire en remuant de temps en temps pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez du sel.
Ajouter les poivrons hachés, les tomates et la sauce tomate.
Versez du bouillon ou de l'eau jusqu'à ce que le liquide recouvre à peine les légumes.
* La soupe de goulasch hongroise est un plat assez épais, la quantité de liquide peut donc être ajustée à votre guise.
Portez la soupe à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Éteignez la soupe finie et laissez-la infuser sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
4 morceaux de pilons de poulet
Arc 3 pièces
1 morceau de carotte
4 cuillères à soupe. l. huile végétale
6 cuillères à soupe. l. jus de tomate ou 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomate
sel poivre

Préparation:
Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez les pommes de terre lavées en cubes. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
Lavez les pilons de poulet et faites-les frire dans une poêle chaude avec de l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Transférez les pilons de poulet frits de la poêle dans la poêle avec les dés de pommes de terre.
Versez de l'eau sur les pommes de terre et les pilons de poulet jusqu'à ce que l'eau recouvre les pommes de terre et faites cuire sur la cuisinière.

Préparons maintenant la friture pour la sauce aux pommes de terre.
Pour ce faire, coupez l'oignon en petits morceaux et râpez les carottes sur une râpe fine.
Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle chauffée avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le jus de tomate aux oignons et aux carottes frits et mélanger. Faites cuire notre friture en remuant encore 5 minutes.
À ce moment-là, les pommes de terre devraient être déjà cuites et devenir molles, mais il vaut mieux jouer la sécurité et essayer quelques morceaux pour voir si elles sont cuites. Si les pommes de terre sont déjà cuites, vous pouvez ajouter notre friture. Une fois la friture ajoutée, vous devez mélanger nos pommes de terre avec de la viande et des tomates.
Goûtez à nouveau les pommes de terre pour le sel. Si ce n'est pas salé, ajoutez un peu de sel.
Nos pommes de terre à la sauce tomate avec pilons de poulet sont prêtes.
Bon appétit!
Soupe Kharcho aux pommes de terre
boeuf, eau, oignons, riz, tomates, huile végétale, herbes, houblon-suneli, laurier, poivre noir, basilic, ail, pommes de terre, sel
broyer le tout dans un mixeur nafik
entreprise...
Préparez-la comme une soupe ordinaire, mais il y a une chose ! Faire bouillir tous les produits et broyer dans un mixeur. Ajouter le bouillon de poulet. Bien mélanger. Sel et poivre au goût. Je l'ai fait, ça s'est avéré délicieux
Sauce aux pommes de terre avec de la viande.
Ingrédients:
Viande - 1 kg d'agneau (vous pouvez utiliser n'importe quelle viande si vous le souhaitez)
2 kg de pommes de terre
4 oignons (moyens)
3 mcx - tomates (ou concentré de tomates)
2 carottes
100g d'huile végétale
2 mcx - poivron
sel, poivre noir
herbes, épices au goût.
Comment préparer une sauce aux pommes de terre avec de la viande :
Ce plat est mieux cuit dans un chaudron ou une poêle à fond épais.
Lavez les côtes d'agneau et coupez-les en portions, mais pas finement. Mettez ensuite le chaudron sur le feu et réchauffez-le, versez l'huile. Comment
Dès que l'huile chauffe, mettez-y la viande et faites-la revenir à feu doux, sans oublier de la remuer, pendant que la viande est frite nous commençons à préparer les légumes. Nous épluchons les oignons, les carottes, les poivrons et coupons le tout en petites lanières, frottons les tomates avec une râpe. Lorsque les côtes de viande sont légèrement frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez les oignons, les carottes et les poivrons, mélangez le tout, ajoutez un peu de sel et de poivre, ajoutez des épices à votre goût et laissez mijoter encore 5 à 6 minutes, puis versez la purée. tomates, mélangez le tout, réduisez le feu et laissez mijoter 5 à 7 minutes. Pendant que la viande mijote, épluchez les pommes de terre et les coupez en gros cubes. Ajoutez-le ensuite au chaudron avec la viande et remplissez-le d'eau chaude pour que l'eau recouvre les pommes de terre, salez au goût, portez à ébullition et réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Si les pommes de terre ne sont pas friables, peu de temps avant qu'elles ne soient prêtes, retirez plusieurs pommes de terre du chaudron et écrasez-les avec une fourchette, puis remettez-les dans le chaudron. Le goût sera alors plus riche. Servir le plat fini chaud, saupoudré généreusement d'herbes.
Je l'ai pris sur un site, mais en plus du poivron, vous pouvez également ajouter de l'aubergine - cela s'avérera délicieux, je l'ai mangé avec l'ajout d'aubergine)
Vous prenez la soupe, vous y versez la sauce, vous y hachez les pommes de terre et la viande et vous laissez mijoter !

Si vous suivez strictement la recette, la sauce aux pommes de terre s'avère satisfaisante, modérée en calories et très savoureuse. Le plat peut être préparé avec ou sans viande. Nous examinerons la technologie complète. Le temps de cuisson total est de 45 à 50 minutes.

Pour la viande, vous pouvez prendre du bœuf, du porc, du poulet et même du ragoût.

Ingrédients pour 4 portions :

viande (filet) – 600 grammes (facultatif);
pommes de terre – 1,3 kg;
carottes – 500 grammes;
oignons – 200 grammes;
huile végétale - pour la friture;
ail – 4 gousses;
feuille de laurier - 3 pièces;
poivre noir moulu - une demi-cuillère à café;
poivron rouge moulu - un tiers de cuillère à café;
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe (facultatif) ;
sucre – 1 cuillère à café (facultatif);
légumes verts hachés - au goût;
sel – 1 cuillère à soupe;
autres épices - au goût.

recette de sauce aux pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez-les cuire (environ 20 minutes après l'ébullition de l'eau).

2. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir la viande et la moitié de l'oignon coupé en demi-rondelles. Lorsque le liquide de la viande s'est évaporé, ajoutez le concentré de tomate et 100 ml d'eau dans la poêle. Laisser mijoter avec le couvercle fermé, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau bout. Placez la viande finie dans une assiette séparée. La poêle n'a pas besoin d'être lavée, car elle n'est pas nécessaire pour faire frire les carottes.

Si vous préparez une sauce aux pommes de terre sans viande, sautez cette étape.

3. Mettez la seconde moitié de l'oignon (la totalité si vous n'utilisez pas de viande) et les carottes pelées, coupées en grosses lanières, dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Vous pouvez ajouter du sucre selon le goût. Laisser mijoter avec le couvercle fermé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Ajoutez la viande frite, les légumes, le laurier, le poivron noir et rouge et le sel à l'eau bouillante avec les pommes de terre. Mélanger. Portez le mélange à ébullition, laissez mijoter 5 minutes, puis couvrez et retirez du feu.

5. La sauce aux pommes de terre est prête. Servir chaud. Ajoutez une gousse d'ail pressée à chaque portion et saupoudrez d'herbes hachées.

Les pommes de terre sont un produit apprécié de presque tout le monde. Il se déguste sous toutes ses formes : frit, bouilli, cuit au four, en compote. Et si vous y ajoutez d'autres ingrédients, vous obtenez un plat complet et satisfaisant. Par exemple, vous pouvez préparer une sauce à partir de pommes de terre et de viande avec des champignons ou des courgettes.

Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus intéressantes que vous pourrez utiliser pour donner à votre famille le plaisir de savourer de délicieux plats.

Sauces à la viande

Avec du porc

Cette recette étape par étape vous montrera comment préparer la sauce avec du porc. Son ancêtre est le plat national ouzbek appelé « kaurdak ».

Des produits:

Porc – 0,7 kg;
Carottes – 1 pièce;
Pommes de terre – 1,5 kg ;
Ail – 3 gousses ;
Oignon – 1 pièce;
Épices, herbes fraîches ;
Huile végétale.

Comment cuisiner:

Nous battons la viande, après quoi elle doit être coupée en petits cubes. Salez, poivrez;
Nous coupons les pommes de terre pré-pelées en cubes, nous faisons la même procédure avec les oignons, mais les cubes doivent être plus petits. Épluchez les carottes et râpez-les. Vous pouvez couper le légume en cercles ou en demi-cercles, selon votre préférence. Hachez l'ail;
Pour préparer le plat, il est préférable de prendre une poêle aux parois épaisses. Placez la viande dans l'huile chauffée et faites-la frire jusqu'à ce que vous voyiez une croûte dorée dessus. Dans ce cas, vous devez le remuer tout le temps ;
Ajouter les carottes, l'ail, les oignons, laisser mijoter 4 minutes après avoir remué tous les ingrédients ;
Disposez les pommes de terre dans un plat et ajoutez 1/2 litre d'eau. S'il y a plus de liquide, ce n'est pas grave - sentant la viande et d'autres ingrédients, cela deviendra un excellent bouillon ;
Lorsque le liquide bout, goûtez le plat pour le sel. S'il en manque, ajoutez-le, puis couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter le plat pendant environ 50 minutes ;
En toute fin de cuisson, ajoutez la feuille de laurier. Saupoudrer chaque portion de nourriture d'herbes hachées.

Avec du poulet

La viande tendre est diététique, elle est donc souvent utilisée pour la cuisine. Les femmes au foyer sont également attirées par le poulet car les plats qui en contiennent sont préparés plus rapidement que les autres. Voici comment préparer une sauce au poulet et aux pommes de terre savoureuse et tendre.

Des produits:

Poulet – 1 kg;
Oignon – 1 pièce;
Pâte de tomate – 2 c. l.;
Épices, fines herbes;
Pommes de terre – 1 kg;
Ail – 1 gousse.

Cuisson:

Lavez la volaille qui doit être divisée en tranches et placez-la dans une casserole. Vous pouvez utiliser une casserole ordinaire, mais il est conseillé qu'elle ait des parois épaisses. Au lieu d'un poulet entier, vous pouvez utiliser du filet - le plat sera moins gras. Remplissez l'oiseau d'eau, ajoutez des feuilles de laurier, des épices, et si vous voulez que le bouillon soit clair, ajoutez un oignon entier qu'il faudra ensuite retirer ;
Si de la mousse apparaît, retirez-la avec une écumoire ou une grande cuillère ;
Ajoutez maintenant l'oignon haché et laissez mijoter le plat pendant environ 25 minutes ;
Coupez les pommes de terre lavées et pelées en cubes ou en quartiers, mettez-les dans une casserole et laissez mijoter avec le poulet ;
Prenez un peu de bouillon, mélangez avec le concentré de tomate, et lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le mélange au plat, remuez bien, faites bouillir les ingrédients pendant encore 7 minutes ;
Hachez l'ail et les herbes. Ces ingrédients peuvent être ajoutés au plat peu de temps avant qu'il soit prêt ou juste avant de servir.

Il s'agit d'une recette étape par étape pour préparer une sauce avec du poulet et des pommes de terre pour le déjeuner ou le dîner.

Au canard

Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande, mais avec le canard, le plat fondra dans la bouche. De plus, il se marie bien avec les nombreux légumes présents dans ce plat.

Ingrédients:

Chou – 0,7 kg;
Courgettes – 0,7 kg ;
poivron – 1 pièce;
Pommes de terre – 1 kg;
Tomates – 4 pièces ;
Carottes – 1 pièce;
Huile végétale;
Épices, feuille de laurier.

Comment cuisiner:

On lave le canard, on le sépare en tranches, on le fait frire dans l'huile dans une poêle, et quand il est doré, on verse un peu d'eau et on le laisse mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt ;
Maintenant, vous devez faire cuire les courgettes. Nous les séparons de la peau, les lavons, les coupons en cubes et les envoyons également à la friture. Faites cuire les légumes jusqu'à ce que le liquide inutile se soit complètement évaporé ;
Hachez l'oignon, trois carottes, coupez le poivron en lanières ou en cubes, mettez les légumes dans une poêle avec les tomates pelées et hachées. Laisser mijoter les ingrédients pendant quelques minutes ;
Faire frire le chou haché et les pommes de terre séparément ;
Placer tous les ingrédients dans une casserole (ou une poêle ordinaire), ajouter une petite quantité d'eau, ajouter les épices, laisser mijoter 20 minutes ;
La sauce aux courgettes, canard et pommes de terre est prête. Pour la beauté et le goût, saupoudrez-le d'herbes au moment de servir (mais c'est au goût).

Au boeuf

Ce plat contient non seulement du bœuf maigre, mais aussi des champignons, qui peuvent transformer n'importe quel plat en un véritable chef-d'œuvre.

Ingrédients:

Oignon – 2 pièces.
Bœuf – 0,6 kg ;
Champignons (séchés) – 20 g;
Pommes de terre – 1 kg;
Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
Beurre – 50 g;
Épices;
Farine – 1 cuillère à soupe. l.;
Crème sure – 1 cuillère à soupe. l.

Cuisson:

La première chose à faire selon la recette étape par étape pour préparer une sauce avec de la viande, des champignons et des pommes de terre est de faire tremper les champignons. Pour ce faire, vous aurez besoin de 0,5 litre d'eau. Après qu'ils soient restés un moment, faites-les bouillir pendant environ une demi-heure. Quand ils sont prêts, n’en versez pas l’eau ;
Hachez l'oignon, puis faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent. Cela prendra environ un tiers d'heure. N'oubliez pas de le remuer pendant le traitement ;
Rincer le bœuf coupé en petites tranches, l'ajouter à l'oignon et augmenter le feu sur le feu ;
Lorsqu'au bout de 5 minutes tous les morceaux de viande deviennent blancs, baissez le feu à moyen, couvrez le plat avec un couvercle, laissez mijoter le mélange oignon-viande pendant une demi-heure ;
Ensuite, coupez les pommes de terre en 4 parties. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent une masse homogène. Ajoutez ici la pâte de tomate et la crème sure et mélangez à nouveau. Versez le bouillon dans lequel les champignons ont été cuits, mettez le mélange sur le feu et retirez à ébullition. La sauce pour la viande et les pommes de terre est prête. Versez-le sur la viande, ajoutez les pommes de terre, et quand le plat bout, laissez mijoter encore 40 minutes ;
Quelques minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez les épices.

Ce sont peut-être les recettes à base de viande les plus intéressantes. En tenant compte de vos propres préférences et en faisant appel à votre imagination, vous pouvez les modifier et les compléter, devenant ainsi l'auteur de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires.

Sauces aux légumes

Ils n'en sont pas moins populaires, surtout en été, lorsque tout le monde s'efforce de manger le plus de légumes frais possible.

À la sauce soja

L'un des plats préférés de cette catégorie sont les pommes de terre à la sauce soja, cuites au four.

Ingrédients:

Pommes de terre nouvelles – 1 kg;
Sauce soja – 20 ml;
Épices, ail, huile végétale.

Comment cuisiner:

Nous lavons bien les pommes de terre et les divisons en 4 parties avec un couteau. Étant donné que le légume est jeune, il n'est pas nécessaire de retirer la peau, mais il doit être lavé très soigneusement. Ensuite, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient partiellement cuites dans de l'eau salée ;
Préparez maintenant la sauce soja pour pommes de terre en la mélangeant avec des épices, de l'ail pré-haché et de l'huile végétale ;
Égouttez l'eau des pommes de terre, versez plutôt le mélange obtenu, mélangez bien, secouez la casserole ;
Étalez le légume en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ un quart d'heure. Pendant ce temps, il acquerra une croûte appétissante et commencera à dégager un arôme ;
Si vous aimez les herbes, vous pouvez les ajouter sèches à la sauce ou saupoudrer d'herbes fraîches sur le plat fini.

Pour préparer un plat à la sauce soja, il n'est pas nécessaire de faire bouillir l'ingrédient principal. Les pommes de terre peuvent être mises au four et crues. Veuillez noter que dans ce cas, il ne sera pas aussi doux et tendre.

C’est un plat presque universel pour toutes les nations ; il ne pourrait probablement pas être plus universel et plus simple. Pour préparer une sauce avec de la viande et des pommes de terre, n'importe quelle viande convient, il n'est pas nécessaire de prendre de la viande crue, par exemple, les restes de poulet préalablement cuits conviendront également, d'autant plus que dans ce cas le plat cuira plus vite, tant que comme il faut pour cuire les pommes de terre

Ainsi, pour réaliser une sauce pomme de terre avec de la viande, il vous faudra :

1,5 kg de viande (de porc de préférence), 2 oignons, 2 kg de pommes de terre, 100 g de margarine ou de beurre, sel, 6 feuilles de laurier, grains de poivre (2 cuillères à café).

La viande doit être coupée en morceaux moyens et placée dans une casserole à fond assez épais ou dans un chaudron spécial avec de l'huile chauffée, faire frire pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite les grains de poivre à la viande, salez, ajoutez plus d'eau pour qu'elle recouvre la viande lors de l'ébullition, baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Pour le porc, c'est 1 heure 30 minutes, pour le bœuf - plus, pour le poulet - moins.

Pour l'instant, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'une délicieuse odeur apparaisse et que le liquide s'évapore.

Épluchez les pommes de terre au préalable et coupez-les en morceaux plus gros que la viande. Placez-le dans un bol d'eau fraîche.

Dès que la viande est presque prête, ajoutez l'oignon dans la poêle. Bien mélanger.

Disposez uniformément les pommes de terre préparées sur la viande, remplissez le tout d'eau, mais cela ne doit pas recouvrir complètement les pommes de terre, augmentez le feu, dès que ça bout, ajoutez du sel, retirez la mousse, ajoutez une feuille de laurier

La sauce à la viande et aux pommes de terre sera prête lorsque les pommes de terre seront cuites, environ une demi-heure, selon la variété et la taille, les pommes de terre doivent être assez tendres, mais pas trop cuites

Nous vous proposons également de préparer une sauce à la kabarde avec de la viande et des pommes de terre. L'oignon et la viande doivent être hachés, la viande doit être cuite dans une casserole ou une casserole basse et remplie d'eau.

Dès que l'eau bout, ajoutez l'oignon et faites revenir le tout pendant plusieurs minutes. Hachez ensuite les pommes de terre assez grossièrement et placez-les sur le dessus de la poêle. Remplissez d'eau, de sel et de poivre.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure.

Si les pommes de terre ne sont pas très féculentes, la sauce ne épaissira pas. Dans ce cas, faites frire séparément un peu de farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée, laissez refroidir, diluez avec un verre de lait froid et versez dans une sauce bouillante lentement.

Celui-ci est assez liquide même avec des pommes de terre, il est donc recommandé de le manger avec du pain, que vous prendrez avec la main et que vous tremperez dans la sauce.

Vous pouvez également le préparer avec des pommes de terre.

Vous en aurez besoin (quantité approximative, vous pouvez tout prendre à l'oeil).

Un kilo de pommes de terre, un demi-kilo de viande (le porc est meilleur, mais le bœuf est aussi possible), 2 carottes, un oignon, des épices, de l'huile végétale.

La viande doit être coupée en morceaux légèrement plus gros que pour le goulasch, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la réduire et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée à feu moyen. Pendant la friture, ajoutez un peu de sel et de poivre et saupoudrez d'épices adaptées, comme le thym ou le romarin.

Mettez la viande frite dans une poêle à fond épais et faites revenir légèrement les carottes et les oignons dans le reste de l'huile de la poêle (coupez les oignons en cubes et les carottes en demi-cercles ou en lanières). Ils doivent également être transférés dans une poêle avec de la viande. Versez un peu d'eau salée sur la viande afin qu'elle ne soit que légèrement recouverte d'eau.

Coupez les pommes de terre en tranches un peu plus grosses que pour la friture et ajoutez-les à tous les autres ingrédients (l'eau ne doit pas recouvrir complètement les pommes de terre, car elles deviendraient trop liquides).

Couvrir avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. La sauce à la viande et aux pommes de terre est prête.

Sauce aux pommes de terre est une soupe épaisse à base de pommes de terre. Sa soupe est épaisse et riche, le goût de ce plat dépend donc de la qualité des pommes de terre. L'option idéale serait des variétés friables et bouillies, qui donneront la consistance et la richesse nécessaires. Le composant viande peut être non seulement du porc, mais aussi du bœuf ou du poulet.

Ingrédients

Ainsi, pour une sauce pomme de terre riche, épaisse et aromatique il nous faudra :

500-700 g de pulpe de porc ;
pomme de terre;
tête d'oignon;
1-2 morceaux de carottes ;
poivron rouge;
une cuillère à soupe (remplie) de concentré de tomate ;
huile de tournesol;
sel, ail, laurier, poivre, épices, herbes.

Comment faire de la sauce aux pommes de terre

Lavez la pulpe de porc maigre et coupez-la en petits morceaux.
Prenez une poêle et mettez-y la viande. Pour cette quantité de porc, la capacité de la poêle doit être d'environ 3 à 4 litres. Versez l'eau à moitié et placez sur feu moyen. Après ébullition, de la mousse se formera à la surface du bouillon, qu'il faudra retirer.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en grosses tranches et ajoutez-les dans la poêle avec la viande lorsqu'elle est à moitié cuite. Pour ce plat, les pommes de terre doivent être coupées grossièrement, car de petits morceaux peuvent déborder pendant la cuisson et gâcher l'apparence de la sauce finie. Maintenant la quantité de pommes de terre. Vous en avez tellement besoin qu'après l'avoir ajouté à la poêle, le bouillon est environ 1 à 2 cm plus haut que les quartiers de pomme de terre. À ce stade également, vous devez ajouter du sel à la sauce.
Maintenant, je fais frire. Nous coupons les carottes en grosses lanières pour qu'elles soient plus brillantes et plus belles dans le plat fini. On hache finement l'oignon, mais le poivron soit en petits cubes, soit en fines lanières, tout dépend des préférences gustatives.
Faire frire dans l'huile de tournesol. Lorsque les légumes ont pris et que les carottes donnent une belle couleur orange à l'huile végétale, ajoutez le concentré de tomate et faites revenir encore quelques minutes.
Placez le rôti dans la poêle lorsque les pommes de terre deviennent légèrement molles. Ajoutez du sel si nécessaire, ajoutez des épices et du poivre, attendez que l'ébullition reprenne et réduisez le feu au minimum. Pour conserver la forme des pommes de terre, l'ébullition doit être douce et calme.