Poivrons farcis à la viande hachée avec du riz au four. Les recettes les plus délicieuses de poivrons farcis au four. Poivre à la sauce teriyaki

De par leur origine, les poivrons farcis aux tomates, au riz et à la viande sont un plat de la cuisine balkanique et azerbaïdjanaise. Si vous farcissez des fruits juteux colorés avec des viandes et des légumes maigres, puis que vous les faites cuire au four, vous obtiendrez un plat sain à teneur modérée en calories, adapté aux menus diététiques.

Considérons les recettes « viande » et « légumes » avec une photo de poivrons farcis fourrés, cuits au four, sa valeur nutritionnelle et une large gamme d'ingrédients d'accompagnement.

Poivrons farcis cuits au four - recette pas à pas

Le poivron est un légume peu calorique : 100 g ne contiennent que 27 kilocalories. Cependant, cuit avec une garniture, il devient plus ou moins saturé énergétiquement selon sa garniture et le mode de cuisson.

Pour réaliser un plat cuit au four diététique, il vous faut :

• Choisissez des poivrons denses, mûrs et charnus, de couleur uniforme sans noircir.
• Pour la garniture, utilisez des viandes maigres (le poulet blanc est préférable) et des légumes faibles en calories avec un minimum de friture.
• Utilisez des variétés faibles en gras de crème sure et de concentrés de tomates fabriqués à partir de matières premières naturelles sans colorants, exhausteurs de goût ni conservateurs.

Pensez à cuire au four des poivrons moyennement riches en calories, farcis de viande et de légumes.

La première recette poivrons farcis au poulet, tomate et fromage dans le four:

Préparation:

• Lavez et séchez les poivrons. Sans séparer les tiges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Libérez la chambre intérieure des graines et des cloisons.
• Passez le poulet dans un hachoir à viande ou coupez-le en petits cubes.
• Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en carrés. Retirez la peau et les graines des courgettes et coupez-les en petits cubes. Hachez les tomates lavées de la même manière.
• Mélangez les légumes préparés avec le poulet haché, ajoutez la crème sure, assaisonnez d'épices et de sel, mélangez bien.
• Remplissez les coquilles de poivrons avec la garniture, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé et placez-les au four chauffé à 180ºC pendant une demi-heure.
• Râpez grossièrement le fromage, saupoudrez-le sur les poivrons farcis et enfin enfournez encore 15 minutes.

L'équivalent énergétique de 100 grammes de plats cuisinés est d'environ 150 kilocalories.

La deuxième recette, poivrons farcis végétariens:

Préparation:

• Lavez le riz et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (10 minutes).
• Lavez les poivrons, retirez le dessus et la tige, retirez les graines et les membranes.
• Épluchez et lavez les oignons et les carottes, coupez-les en petits cubes. Dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les carottes et laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
• Épluchez les aubergines, rincez-les, coupez-les en cubes et laissez mijoter 5 minutes dans une poêle à part. Retirez la peau des tomates échaudées, coupez-les en cubes de la même manière, ajoutez-les aux aubergines, laissez mijoter encore 3 minutes.
• Mélangez le riz avec les oignons, les carottes, les aubergines, les tomates, ajoutez le sel et les assaisonnements, mélangez, remplissez les « récipients » de poivre et placez-les en rangées denses dans un plat résistant à la chaleur à parois hautes.
• Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate, versez la sauce obtenue sur les poivrons, ajoutez le laurier, assaisonnez et faites cuire au four à 200ºC pendant 45 minutes.

Teneur totale en calories – ​​env. 130 unités en 100 grammes.

Application dans la pratique des régimes

Si la garniture contient un ensemble de légumes, un tel plat est moelleux nettoie le tube digestif en raison de son appartenance à la composition générale, ainsi que guérit et renforce le corps grâce à son riche bouquet de minéraux et de vitamines. Cet aliment, limité en calories, convient aux régimes minceur.

La viande hachée avec des viandes diététiques enrichit en outre le plat en protéines, nourrir les tissus musculaires. Les poivrons ainsi farcis constituent un élément approprié d'un régime hypocalorique modéré pour ceux qui combinent perte de poids et activité physique.

Un contenu riche sous une coque colorée - options de recettes

Les poivrons doux cuits au four sont farcis d'une grande variété d'ingrédients :

• Autres légumes - haricots, choux, maïs, ail, pois verts, pommes de terre. Ce dernier légume racine augmente considérablement la teneur globale en calories du plat.
• Des fruits - , .
• Champignons – principalement des champignons.
• Poissons et fruits de mer, comme les crevettes.
• Herbes épicées – , .
• Œufs de poule et de caille - ils sont ajoutés crus à la garniture comme composant liant et bouillis dans la masse totale de viande hachée.
• Fruits secs - pruneaux, abricots secs, raisins secs.
• Noix – le plus souvent, des noix hachées sont ajoutées à la garniture.
• Autres variétés de céréales - notamment le riz brun et le sarrasin.
• Différents types de viande, dont du porc, de l'agneau et des viandes fumées. Ces options ne conviennent pas aux régimes.

Comment faire cuire des poivrons farcis au four - vidéo

Les vidéos présentées illustrent la garniture à base de viande et végétarienne pour les poivrons cuits au four. Le premier d’entre eux montre en détail la production de poulet blanc haché et de tomates. La précuisson à 180°C prend une demi-heure. Les moitiés de poivrons farcies sont ensuite saupoudrées de fromage râpé et cuites encore 15 minutes.

La deuxième vidéo concerne les poivrons farcis aux champignons, riz, tomates et persil. Les poivrons farcis préparés sont placés sous une forme résistante à la chaleur avec de hautes parois et remplis d'une petite quantité de bouillon de poulet. Après une demi-heure au four à 180ºC, les poivrons sont graissés de crème sure et saupoudrés de fromage râpé. La cuisson finale prend encore 15 minutes.

Compte tenu de la composition diététique de la garniture, les poivrons farcis cuits au four constituent un plat adapté aux menus minceur et aux régimes sportifs. La riche composition en minéraux et vitamines, associée aux fibres végétales, favorise la santé globale et le nettoyage du corps.

Comment cuisiner des poivrons farcis au four ? Selon vous, quelle option de garniture est optimale pour ce plat ? Les cuisinez-vous avec des fruits ? L'utilisez-vous dans votre pratique diététique ? Partagez avec nous vos expériences culinaires, impressions et conseils utiles dans les commentaires !

À mon avis, il n'y a personne sur terre qui n'ait pas goûté au moins une fois dans sa vie des poivrons doux et aromatiques, farcis de diverses spécialités et garnitures à base de légumes frais, de poisson et de viande, parfumés de mélanges épicés et cuits au four. four sous une croûte de fromage croustillante.

Si vous aimez ce plat, vous voudrez probablement en savoir plus sur d'autres recettes afin que, si possible, vous puissiez surprendre vos invités et les membres de votre famille avec une nouvelle portion ou une nouvelle recette pour un délicieux délice.

Poivre doux (bulgare) - un peu d'histoire

Les poivrons doux ont été importés en Russie d'Amérique et non de Bulgarie, curieusement. C'est à partir de là, après que Colomb a découvert un nouveau pays et que le premier légume a été apporté, et qu'il a commencé à être cultivé dans les pays où il y avait un climat propice à la culture.

En plus du fait que le produit est idéal pour les pâtisseries fourrées, il est ajouté aux salades, aux premier et deuxième plats, mariné et séché, puis haché et préparé comme assaisonnement.

Pour la pâtisserie, la combinaison idéale est le riz avec des ingrédients carnés, la viande avec des légumes, du poisson et du fromage, avec l'ajout obligatoire d'épices, d'herbes et de chapelure maison. À propos, le plat permet de diversifier l'alimentation des végétariens et de ceux qui adhèrent à un mode de vie sain.

Tout type de poivre convient à la cuisson, mais il est préférable de choisir des variétés grosses et charnues ; le légume doit être entier, sans défauts ni altération. Les piments forts ne conviennent pas à la cuisson avec de la farce, mais ils peuvent être utilisés pour créer une sauce épicée pour servir un plat savoureux.

Le poivron est souvent inclus dans divers régimes, car sa teneur en calories est faible - seulement environ 90 Kcal pour 100 grammes. produit, en outre, il a la capacité de combattre le mauvais cholestérol et de normaliser en douceur l'excès de poids avec une utilisation régulière.

Règles générales de préparation des poivrons farcis

Vous pouvez préparer le plat dans une poêle sur la cuisinière avec l'ajout de sauce tomate ou à la crème, ou le cuire avec une croûte de fromage au four. La dernière option est idéale pour ceux qui essaient de manger sainement, mais tout dépend bien sûr des préférences gustatives de l'hôtesse.

Il convient de réfléchir à l'avance à la composition de la garniture, ainsi qu'à la sauce pour servir le plat. Un plat d'accompagnement ne ferait pas de mal non plus, par exemple, si la garniture n'utilise pas de riz ou d'autres céréales, vous pouvez la servir, mais en général, une purée de pommes de terre moelleuse et tendre, une salade de légumes, des conserves maison et des entrées marinées sont le plus approprié pour le plat.

Quant à la garniture, le riz avec de la viande hachée et des légumes est le plus souvent utilisé pour la cuisson dans une casserole ou une mijoteuse, mais les progrès ne s'arrêtent pas et diverses variantes de délicieuses garnitures apparaissent chaque jour. Alors, avec quoi farcir les poivrons, cela dépend uniquement de votre imagination et de la disponibilité des aliments dans le réfrigérateur. Par exemple, les légumes se marient bien avec le fromage et les craquelins, la viande, les fruits de mer et le poisson.

Pour préparer la friandise, vous pouvez utiliser des gousses de poivre de différentes couleurs, mais il convient de rappeler que le poivron vert foncé charnu peut être très amer, vous devez donc l'ajouter à la poêle avec prudence afin de ne pas gâcher tout le plat.

Pour la recette classique du ragoût en sauce, les poivrons sont entièrement fourrés ; pour cela, il suffit de couper une partie du légume, aux endroits où il est attaché à la branche. Il ne vous reste plus qu'à rincer les poivrons pour retirer les graines et les remplir. Pour la cuisson au four avec du fromage, il est d'usage de couper les poivrons en deux, pour en faire des bateaux improvisés. Eh bien, pour que tout cuise uniformément, les poivrons ne doivent pas différer beaucoup en poids.

Quant au riz pour la cuisson, il est préférable d'utiliser du riz à grains longs et cuit à la vapeur, bien que le riz rond convienne également ; vous pouvez également utiliser d'autres variétés, comme le Basmati. Il est recommandé d'utiliser un produit qui cuit assez rapidement et ne gonfle pas beaucoup en volume.

Pour cuire une croûte croustillante, n'importe quel fromage conviendra, soit déjà coupé en tranches, soit en morceaux, l'essentiel est qu'il soit dur et fonde bien. Mais dans la viande hachée elle-même, vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage, même du fromage fondu.

Les légumes pour la garniture doivent être frits pour rehausser le goût du plat, avec l'ajout de sel, d'épices et d'assaisonnements, d'ail et d'herbes fraîches. Ceci est particulièrement important si vous envisagez de cuisiner des poivrons farcis dans une sauce de manière classique.

Je voudrais également mentionner la sauce - après tout, c'est ce qui complète et complète l'ensemble du plat, lui donnant un goût particulier. Pour les poivrons farcis, vous pouvez préparer des sauces telles que :

• sauce simple à base de tomates;
• sauce à la crème aux herbes ajoutées;
• sauce crémeuse à l'ail;
• sauce tomate épicée;
• sauce tomate crémeuse;
• champignons crémeux et bien d'autres sauces et jus de fruits.

Les plats à cuire ou à mijoter sur la cuisinière doivent avoir des parois épaisses pour un chauffage et une cuisson uniformes. La forme du plat doit être telle que les poivrons tiennent debout ou reposent très fermement et ne tombent pas sur les côtés, sinon la garniture pourrait tomber. Les poivrons mettent environ 45 à 50 minutes à cuire, au four et sur la cuisinière.

Poivron farci à la viande hachée, cuit au four

Temps de cuisson

teneur en calories pour 100 grammes

Comment préparer le plat :

Plat végétarien – poivron farci aux légumes

Le plat est parfait pour les journées de jeûne et végétariennes, ainsi que pour ceux qui suivent un régime ou si vous décidez de passer une journée de jeûne.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Calories par portion : 96 calories.

Cuisson:

1. Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes, faites-le revenir dans un peu d'huile végétale. Retirez la peau dure des aubergines, hachez-les et ajoutez-les aux oignons. Laisser mijoter jusqu'à tendreté;
2. Rincez le riz à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit propre et claire, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau très salée pendant 10 à 12 minutes. Ajouter le riz aux légumes dans une poêle et faire chauffer en ajoutant du sel, des épices et des herbes fraîches hachées ;
3. Dans une autre poêle, préparez la sauce - faites revenir les oignons, les carottes râpées et les tomates hachées, laissez mijoter avec du sel et des épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laissez refroidir, ajoutez la crème sure ;
4. Farcissez les poivrons de la garniture aux légumes, placez-les dans un plat résistant au feu graissé et versez la sauce aux légumes. Cuire au four pendant 30 minutes maximum, car presque tous les ingrédients ont été préalablement traités thermiquement.

Une recette originale de poivrons farcis aux pâtes et champignons sauvages, qui peuvent être remplacés par des champignons ordinaires.

Calories par portion : 75 calories.

Comment préparer le plat :

1. Hachez l'oignon et faites-le revenir avec du beurre, ajoutez les champignons hachés, faites fondre le liquide, assaisonnez avec des épices et du sel, versez la crème sure, laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes ;
2. Préparez les poivrons pour la cuisson : lavez et retirez les graines, coupez les tiges et coupez-les en deux. Placer dans un moule graissé;
3. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, mélangez-les avec la sauce aux champignons, ajoutez plus de sel et d'épices et de l'aneth haché. Remuer et remplir les moitiés;
4. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, la croûte de crème sure doit acquérir une teinte dorée.

Poivrons au four avec viande hachée, riz et fromage

Un plat copieux et très savoureux, recouvert d'une croûte de fromage dorée et croustillante. Le plat est idéal pour les fêtes festives et les menus de tous les jours.

Temps de cuisson – 75 minutes.

Calories par portion : 136 calories.

Préparation:

1. Rincez la pulpe de porc à l'eau courante, séchez-la et coupez-la en petits cubes, comme pour faire des saucisses maison. Transférez la viande hachée obtenue dans un bol de cuisine, ajoutez du sel et des épices ainsi que des herbes fraîches finement hachées. Mélangez bien et mettez de côté;
2. Épluchez les oignons et les carottes, coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe fine. Lavez les tomates, retirez la tige et coupez-les en petits cubes ;
3. Faites frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, ajoutez les tomates hachées, le sel et les épices et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Refroidissez les légumes rôtis et ajoutez-les à la viande hachée ;
4. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée, placez-le dans une passoire, rincez-le et ajoutez-le aux légumes et à la viande. Mélangez bien le tout et mettez la garniture dans les tranches de poivron préparées ;
5. Placez dessus des morceaux de fromage assez épais, couvrez le plat réfractaire de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 25 minutes, après quoi le papier d'aluminium peut être retiré et les bateaux dorés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette de poivrons farcis au poulet, fromage épicé et noix

La viande de poulet est un produit faible en calories et très sain, et l'ajout de noix et de fromage rendra le plat savoureux et piquant.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Calories par portion : 102 calories.

Cuisson:

1. Préparez une poitrine de poulet hachée, assaisonnez-la avec du persil sec, du sel et du poivre fraîchement moulu ;
2. Faites frire les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées. Laisser refroidir et ajouter à la viande hachée ;
3. Il est recommandé d'utiliser un fromage piquant pour préparer ce plat : par exemple, le Cheddar est un bon choix, car il ajoutera de la saveur et de la couleur au plat ;
4. Râpez le fromage et ajoutez-le à la viande hachée, mélangez-le et farcissez les poivrons préparés. Disposez-les dans un plat allant au four réfractaire et enfournez au four préchauffé pendant une demi-heure. Délicieux aussi bien chaud que froid en collation.

La viande maigre de la garniture peut être affinée et rendue juteuse en ajoutant du fromage râpé, de la crème sure ou de la mayonnaise maison et de la crème.

Si des céréales sont utilisées pour la cuisine. Il ne faut pas le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit prêt, il est préférable de verser quelques cuillères à soupe de sauce, d'eau ou de bouillon dans les barquettes pendant la cuisson.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment cuisiner poivrons farcis au four. En général, les poivrons juteux, sucrés et brillants constituent une excellente base pour la farce. Et un tel plat s'avère non seulement savoureux, mais aussi très beau. Même avec un traitement à haute température, le poivron conserve sa couleur riche naturelle et rend n'importe quel plat avec son inclusion plus appétissant et attrayant. peut être réalisé avec différentes garnitures : avec de la viande hachée, avec des céréales, avec des légumes et leurs combinaisons. Mais le plus populaire et le plus répandu sont, après tout, les poivrons farcis de riz et de viande. Ce plat est totalement indépendant et ne nécessite aucun accompagnement supplémentaire.

Vous pouvez préparer des poivrons farcis – ou plutôt les transformer – de deux manières : les faire mijoter au chaudron ou les cuire au four. Nous avons décidé de prêter attention à la deuxième méthode. Les poivrons sont cuits « secs » ou avec différentes garnitures (mayonnaise, tomate, crème, etc.). De plus, les espaces entre les poivrons peuvent être remplis de morceaux de pommes de terre ou de courgettes, de tranches de tomates, d'oignons et de carottes... Les légumes seront une excellente décoration et un ajout à ce plat.

Alors pour cuisiner Recette de « Poivrons farcis » au four vous aurez besoin des produits suivants :
- 5 poivrons,
- 0,3 kg de bœuf haché (ou tout autre),
- 1 carotte,
- 1-2 tomates,
- 1 oignon,
- 100 g de riz,
- 1 cuillère à soupe. ketchup,
- épices,
- quelques brins de basilic,
- 200 ml de crème 20%.

Tout d’abord, préparez la garniture pour farcir les poivrons. Il sera composé de viande hachée, de riz et de légumes sautés (carottes et oignons). Tout d'abord, la viande hachée sélectionnée (pas nécessairement du bœuf) est prélevée, disposée dans une poêle chaude dans laquelle un peu d'huile végétale est versée et frite. Du ketchup pas trop épicé, du sel et des épices y sont ajoutés. La viande hachée doit être assez aromatique. Par conséquent, il est préférable d'ajouter des herbes fraîches hachées (par exemple, basilic ou coriandre).

Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Après avoir fait sauter les légumes, vous devez les ajouter à la viande hachée. Le riz est précuit ; Pour le rendre friable, il faut le cuire dans un sachet portionné. Du riz bouilli est également versé dans la viande hachée et les légumes. La garniture est soigneusement mélangée.

Ensuite, les poivrons sont préparés. Ils doivent être soigneusement lavés et coupés en deux dans le sens de la longueur en deux bateaux uniques. Sous cette forme, il sera plus pratique de farcir les poivrons et de les cuire au four. Mais si vous souhaitez conserver la forme du poivre, il vous suffit de couper le « couvercle » sur le dessus et de nettoyer toutes les graines en retirant la tige.

La plaque à pâtisserie remplie est placée au four. Cuit poivrons farcis à la viande hachée au four environ 40 minutes à température modérée. Au moment de servir, le poivron peut être décoré d'herbes et servi avec une sauce tomate ou une sauce crémeuse. Eh bien, si vous le mettez avec, vos invités avaleront certainement leur langue.

Comment faire cuire des poivrons farcis au four

Mais les ménagères remplissent les poivrons avec plus que de la viande hachée. Un mélange de riz et de légumes est souvent préféré. Pour cette version de poivrons farcis vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de poivron,
- 150-200 g de riz,
- 2 tomates, oignons et carottes,
- 4 gousses d'ail,
- un bouquet de verdure,
- épices.
Pour la sauce il vous faudra :
- 5 tomates bien mûres et charnues,
- 1 pc. oignons et poivrons doux,
- 2 cuillères à soupe. concentré de tomate,
- 3 gousses d'ail,
- poivre, sel.

Alors comment cuire les poivrons farcis au four avec du riz et des légumes. Il est préférable de farcir des grains de poivre entiers avec cette garniture, en coupant uniquement le dessus avec la tige et en nettoyant les graines. Mais d'abord, les poivrons doivent être rincés à l'eau froide, séchés et frits des deux côtés dans une poêle dans de l'huile végétale.

Le riz est bouilli de la manière habituelle. Les tomates mûres et tendres doivent être coupées en petits morceaux. Ail – hacher. Les oignons sont hachés et également frits dans l'huile. Ajoutez les carottes râpées aux oignons dans la poêle, puis le riz bouilli, l'ail et les tomates. La garniture est frite pendant environ 5 minutes, puis poivrée et salée. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la garniture. Les poivrons préparés sont farcis de la masse refroidie obtenue.

Les poivrons farcis au riz et aux légumes sont cuits à une température d'environ 150 degrés C pendant 30 à 40 minutes. Ce sera très savoureux si vous saupoudrez les poivrons de fromage à pâte dure râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson. Et certains utilisent même du fromage comme garniture, en utilisant des recettes" Poivrons farcis au fromage au four».

Les poivrons farcis au fromage sont un plat qui ne nécessite pas de sauce.

Il est cuit au four et s'avère aromatique, grillé avec une croûte dorée.

En même temps, il n'a pas besoin de l'attention particulière du propriétaire, ce qui plaît encore plus.

Poivrons farcis au four au fromage - principes généraux de cuisson

Vous pouvez utiliser des gousses de différentes couleurs pour cuire des poivrons farcis. Il faut savoir que les légumes verts peuvent avoir un goût amer après la cuisson et que tout le monde n'aime pas ça. Les cosses sont remplies entièrement de viande hachée, comme pour un plat classique, ou coupées en deux pour réaliser des barques. Dans n'importe quelle option, les graines avec la capsule sont retirées. Pour que les légumes cuisent en même temps, ils doivent avoir la même taille.

Le fromage peut être utilisé dans la viande hachée ou saupoudré sur les gousses farcies (moitiés), tout dépend de la recette. Pour la garniture, il est préférable d'utiliser des variétés dures qui sont fondues et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vous pouvez ajouter n'importe quel fromage à la viande hachée.

Quoi d'autre est utilisé pour le remplissage :

Viande de volaille;

Diverses sauces;

Après remplissage, les gousses sont transférées dans un moule. Il est conseillé de choisir un récipient dans lequel les poivrons reposeront ou reposeront fermement. Cela empêchera tout basculement indésirable pendant la cuisson et toute fuite de la garniture. Les poivrons sont cuits au four pendant 20 à 50 minutes, selon la composition de la viande hachée.

Poivrons farcis au four au fromage et à la viande

Une version viande de poivrons farcis au four avec du fromage en forme de bateaux. Pour ce plat, il est conseillé d'utiliser deux types de viande différents, cela s'avérera plus savoureux.

Ingrédients

5 poivrons ;

500 g de viande ;

Carotte;

2 oignons ;

200 g de fromage ;

50 ml de crème sure ;

2 gousses d'ail ;

Préparation

1. Coupez les oignons épluchés, placez-les dans une poêle avec de l'huile et faites-les revenir quelques minutes.

2. Épluchez les carottes et râpez-les. Transférer sur l'oignon. Faites frire les légumes pendant encore deux minutes. Cool.

3. Mélangez les carottes et les oignons frits avec la viande hachée. Ajouter l'ail, les épices, le sel.

4. Lavez les poivrons et coupez-les dans le sens de la longueur. Retirez les graines des bateaux résultants et rincez.

5. Remplissez les moitiés de viande hachée et de légumes.

6. Râpez grossièrement le fromage et ajoutez-y de la crème sure. Si la viande hachée est faible en gras, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise. Remuer.

7. Répartissez le mélange de fromages entre toutes les barquettes et égalisez la couche.

8. Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie.

9. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit prêt à 180 degrés. Cela prendra environ 35 à 40 minutes.

Poivrons farcis au four avec fromage, viande et riz

Une variante de la garniture courante pour les poivrons farcis. Le riz est ajouté non seulement pour le goût, mais aussi pour l'économie du plat. Les poivrons sont cuits un peu différemment au four.

Ingrédients

0,5 tasse de riz sec ;

400 g de viande hachée ;

2 oignons ;

150 g de crème sure ;

150 g de fromage ;

Épices, ail;

1 tomate.

Préparation

1. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Il est important de ne pas trop cuire les céréales et de conserver la forme des grains. Égoutter le bouillon.

2. Hachez l'oignon, rappelez-vous et ajoutez-le au riz.

3. Placez-y la viande hachée, râpez une tomate. Vous pouvez ajouter des pâtes, environ une cuillère. Ou ajoutez n'importe quel ketchup à la garniture, même épicé.

4. Remuer, ajouter les épices (sel, poivre, herbes aromatiques).

5. Coupez les gousses en deux comme vous l'avez fait dans la recette précédente. Libérez les bateaux des graines. Vous pouvez immédiatement les essayer dans le moule, choisir la taille pour ne pas les mélanger avec la garniture.

6. Remplissez les moitiés des gousses de viande hachée, mais pas jusqu'en haut. Le riz va augmenter encore plus, il faut laisser de la place au fromage.

7. Râpez grossièrement le fromage, ajoutez-y de l'ail et de la crème sure, pas besoin de saler. Remuer.

8. Couvrir la garniture avec le mélange de fromages, étaler le tout pour qu'il ne reste rien.

9. Enfournez les poivrons pendant 40 minutes, servez pendant que le plat est chaud.

Poivrons farcis au four avec fromage et oeuf

Un plat très simple et rapide qui peut être préparé au petit-déjeuner ou au dîner. Allumez immédiatement le four à 200°, car la farce des poivrons prendra quelques minutes.

Ingrédients

150 g de fromage ;

50 g de crème sure ;

Épices, ail;

Huile pour moisissure.

Préparation

1. Coupez les gousses en barquettes et retirez les noyaux.

2. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et la crème sure, battez à la fourchette.

3. Râpez le fromage et l'ail et ajoutez-les au mélange d'œufs.

4. Ajoutez les épices, les herbes et remuez.

5. Placez les moitiés de poivron dans les moules.

6. Répartissez le mélange d'œufs et de fromage entre eux.

7. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Avant de servir, refroidir légèrement et recouvrir les bateaux d'herbes.

Poivrons farcis au four au fromage et champignons

Les champignons conviennent mieux à ce type de poivre. Ils ne nécessitent pas d’ébullition préalable et peuvent donc être servis crus. Choisissez des petites cosses qui cuisent rapidement.

Ingrédients

10 petites gousses de poivre ;

200 g de champignons ;

120 g de fromage ;

1 tasse de riz bouilli ;

2 oignons ;

40 g de beurre ;

10 c. Crème fraîche;

Préparation

1. Hachez l'oignon pelé et faites-le frire dans l'huile.

2. Les champignons doivent également être coupés, ajouter à l'oignon chaud et chauffer ensemble pendant une minute. Augmentez le feu au maximum. Cool.

3. Mélangez le riz et les champignons frits, ajoutez des herbes et des épices à votre goût. Remuez la garniture.

4. Coupez le dessus des poivrons pour créer de gros trous.

5. Remplissez les gousses avec la garniture aux champignons et au riz préparée. Mais pas au sommet. Laissez environ un demi-centimètre.

6. Râpez le fromage en faisant de préférence de gros copeaux.

7. Disposez parmi les grains de poivre, ajoutez une cuillère à café de crème sure dessus. Vous pouvez y ajouter un peu de sel.

8. Placez les dosettes dans un récipient hermétique pour éviter qu'elles ne tombent.

9. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés. Si nécessaire, le délai peut toujours être prolongé.

Poivrons farcis au four au fromage et légumes

Pour de tels poivrons farcis au four au fromage, vous aurez besoin de légumes d'été. Si vous n’avez pas quelque chose, vous pouvez toujours trouver un substitut, par exemple en utilisant du chou à la place de l’aubergine.

Ingrédients

10 poivrons ;

2 aubergines ;

2 carottes ;

4 tomates ;

150 g de crème sure ;

0,5 tasse de riz ;

150 g de fromage.

Préparation

1. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

2. Pendant que le riz cuit, faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle. A la toute fin, ajoutez les dés d'aubergines. Après une minute, éteignez.

3. Mélangez le riz et les légumes, assaisonnez avec les épices et l'ail.

4. Coupez le dessus des gousses et nettoyez l'intérieur. Faites plusieurs piqûres au fond de chaque cosse avec un cure-dent.

5. Remplissez les moules obtenus avec de la viande hachée en laissant environ un centimètre d'espace libre dessus. Placez les gousses dans un plat allant au four adapté à la cuisson.

6. Râpez les tomates et jetez les peaux. Vous pouvez simplement le broyer avec un mixeur.

7. Ajoutez la crème sure aux tomates, salez et poivrez.

8. Versez une cuillerée de la sauce obtenue dans chaque poivron, versez le reste dans le moule.

9. Râpez le fromage et disposez-le parmi les poivrons.

10. Faites cuire le plat jusqu'à une demi-heure à une température de 180, pas besoin de le régler plus haut.

Poivrons farcis au four avec fromage, poulet et noix

Recette d'étonnants poivrons farcis au four avec du fromage. Pour la garniture, on utilise du filet de poulet de poitrine, mais vous pouvez prélever une quantité similaire de chair parée de la cuisse de l'oiseau.

Ingrédients

6 gousses de poivre ;

Ampoule;

150-180 g de fromage ;

Carotte;

50 g de crème sure ;

Gousse d'ail;

20 ml d'huile ;

2 cuillères à soupe de noix.

Préparation

1. Râpez les carottes, coupez l'oignon. Faites revenir le tout dans deux cuillères à soupe d'huile. Il n'est pas nécessaire de faire dorer les légumes, il suffit de les laisser mijoter légèrement.

2. Coupez le filet de poulet en petits cubes. C'est plus facile à faire si le produit est légèrement congelé.

3. Coupez les noix en petits morceaux et ajoutez-les au filet de poulet.

4. Ajoutez les légumes frits, le sel, assaisonnez avec les épices, la crème sure et l'ail.

5. Remplissez les moitiés de poivrons avec la garniture au poulet et aux noix.

6. Saupoudrer de fromage râpé grossièrement. Vous pouvez simplement couper un morceau en fonction du nombre de moitiés et le disposer.

7. Cuire au four 35 minutes, servir avec des herbes.

Poivrons farcis au four avec fromage, viande et sarrasin

Pour une raison quelconque, il est d'usage d'ajouter du riz bouilli aux poivrons émincés. Mais avec le sarrasin, cela ne s'avère pas moins savoureux. Un verre de bouillie bouillie est utilisé.

Ingrédients

6-8 poivrons ;

2 carottes ;

1 verre de sarrasin ;

200 g de viande hachée, poulet ;

1 oignon;

200 g de fromage ;

50 ml de crème sure ;

Huile, ail.

Préparation

1. Épluchez les légumes, hachez-les, faites revenir les carottes et les oignons en ajoutant un peu d'huile. Laisser refroidir.

2. Mélangez la viande hachée crue avec le sarrasin bouilli, ajoutez les épices, les légumes frits, remuez.

3. Râpez le fromage, ajoutez-en la moitié à la viande hachée, le reste du produit sera nécessaire pour saupoudrer.

4. Remplissez les cosses de viande hachée. En utilisant cette recette, vous pouvez faire des bateaux à partir de moitiés ou remplir des poivrons entiers. Faites ce que vous préférez.

5. Saupoudrer les poivrons de fromage râpé.

6. Étalez dessus de la crème sure, vous n’avez pas besoin d’en mettre beaucoup.

7. Cuire les barques pendant 25 minutes à 180°, si les gousses sont entières, puis laisser reposer jusqu'à 35 minutes.

Poivrons farcis au four avec du fromage - trucs et astuces utiles

Les poivrons farcis sont exactement le genre de plat qui peut être préparé pour une utilisation future. Remplissez les dosettes, placez-les dans des sacs et conservez-les au congélateur. Au bon moment, il suffit de les mettre dans un moule, de les recouvrir de fromage et de les enfourner. Ou ajoutez la sauce et laissez mijoter à couvert.

Si la garniture est préparée avec de la poitrine de bœuf ou de poulet, les légumes contribueront à ajouter de la jutosité à la viande hachée. La crème sure grasse et la mayonnaise rehaussent bien la viande maigre.

Si les céréales pour viande hachée ne sont pas suffisamment cuites, assurez-vous d'ajouter du liquide supplémentaire aux gousses, par exemple du jus de tomate, de la crème sure, du bouillon. Sinon, la garniture deviendra sèche et le plat lui-même n'aura pas bon goût.

Les poivrons farcis au fromage sont un délicieux apéritif chaud qui peut toujours être rapidement préparé au four avant l'arrivée des invités. Cela ne prendra pas beaucoup de temps et vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour ce plat.

Ce plat est portionné, les ingrédients doivent être pris à raison de 1 poivre (2 moitiés) par portion, si vous préparez ce plat en entrée chaude.

Si les poivrons farcis au fromage constituent votre plat principal, vous aurez alors besoin de 2 poivrons par portion. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, à condition qu'il fonde bien ; vous pouvez également utiliser un mélange de différents fromages. Vous pouvez également enrichir et diversifier ce plat en ajoutant diverses épices.

IMPORTANT : Pour ce plat, il est préférable d'utiliser des poivrons rouges, jaunes ou orange. Les poivrons verts perdent leur couleur lorsqu'ils sont cuits au four et semblent totalement peu festifs sur la table des fêtes. Il est clair que la couleur du poivre n'affecte pas son goût. Concernant la forme du poivron, n'importe lequel fera l'affaire.

Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur. Pour plus de beauté et de commodité lorsque vous mangez le plat fini, laissez la queue du poivron. Nous nettoyons les moitiés de poivron des cloisons internes et des graines.

Préparons la garniture pour les poivrons. Pour la garniture, il est préférable d'utiliser des fromages épicés et piquants. J'utilise deux types de fromages : le cheddar et le parmesan.

Râpez les fromages sur une râpe moyenne et placez-les dans un bol.

Hachez très finement le persil et l'aneth, ajoutez les légumes verts au fromage. Passer l'ail au presse. Mélangez bien tous les ingrédients de la garniture. On goûte la garniture au sel, n'oubliez pas que les fromages sont généralement salés. Ajoutez un peu de poivre noir moulu. À ce stade, vous pouvez ajouter vos épices préférées à la garniture.

À l'aide d'une cuillère à dessert, farcissez bien les poivrons avec la garniture obtenue.

Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four. J'ai mis quelques brins de thym dessus, j'aime beaucoup son association avec le fromage. Placez les poivrons farcis au fromage au four préchauffé à 160 degrés C pendant 15 à 20 minutes. Nous cuisons le poivron pendant les 10 premières minutes, en le recouvrant de papier d'aluminium, puis retirons le papier d'aluminium et cuisons le poivron sans lui pendant les 10 minutes restantes.

Servez les poivrons finis farcis au fromage chauds, c'est-à-dire immédiatement !

Bon appétit! Comme c'est délicieux !