"ब्रेड और चॉकलेट" मॉरीशस। नाम, विवरण और फोटो के साथ विदेशी फल और जामुन मॉरीशस में राष्ट्रीय कपड़े

बेशक, मॉरीशस जैसे उष्णकटिबंधीय देश में, आप विभिन्न प्रकार के उष्णकटिबंधीय फल पा सकते हैं। इस प्रकार, आप द्वीप पर न केवल नारियल, आम, लीची, पपीता, अनानास और केले पा सकते हैं, बल्कि और भी कई विदेशी फल पा सकते हैं जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे।
आपने सुना होगा कि बीमारी के खतरे के कारण मॉरीशस में फलों को धोना जरूरी है और कोशिश करें कि ताजे फल ही खाएं। लेकिन फिर भी, छुट्टियों के दौरान फल खाना ज़रूरी है!
नीचे मॉरीशस में पाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय फलों और विभिन्न सब्जियों के कुछ विवरण दिए गए हैं।

मॉरीशस में फल:

लोंगन.
मूल रूप से एशिया का यह फल समय के साथ मॉरीशस में भी फैल गया। इसकी तुलना कई मायनों में लीची से की जा सकती है, जैसे-जैसे यह बढ़ती है, उदाहरण के लिए, लीची की तरह (लगभग 20 मीटर ऊंचे पेड़ों पर)। लोंगन फल अपने आप में कुछ छोटा होता है और इसमें भूरे रंग का अखाद्य कठोर खोल होता है। यदि आप इसे हटाएंगे तो आपको सफेद, मीठा और सुगंधित गूदा दिखाई देगा। लोंगन का सेवन भोजन के साथ किया जा सकता है या ताज़ा खाया जा सकता है। इस फल का मौसम मॉरीशस में जनवरी के मध्य में शुरू होता है।

इमली।
मॉरीशस में इमली को टैमरिन कहा जाता है। इमली के पेड़ पर फलों की फलियाँ बनती हैं। वे लगभग 10 सेमी लंबे होते हैं और उनमें आंतरिक कोर होते हैं जो अत्यधिक अम्लीय गूदे से घिरे होते हैं। आप फली खोल सकते हैं और कोर निकाल सकते हैं। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि ये वास्तव में बहुत खट्टे होते हैं। इमली का उपयोग मुख्य रूप से जूस, सॉस या मीठे सिरप के रूप में किया जाता है।

ब्रेडफ्रूट।
इस पेड़ के गोल फलों का व्यास लगभग 12 सेमी होता है। फल का छिलका शुरू में हरा होता है, और पकने की प्रक्रिया में यह धीरे-धीरे पीला हो जाता है, भूरे रंग तक पहुंच जाता है। इस फल का स्वाद तब सबसे सुखद होता है जब आप इसे उबलते पानी में लगभग 20 मिनट तक डुबोकर रखते हैं। फल का स्वाद ब्रेडफ्रूटइसकी तुलना नरम उबले आलू या ब्रेड के स्वाद से की जा सकती है। पके हुए फलों को तेल, नमक और शहद के साथ पकाया जा सकता है।

कटहल.
यह फल 10 मीटर के पेड़ से लटका हुआ है और कुछ हद तक ब्रेडफ्रूट जैसा दिखता है। हालाँकि, कटहल बहुत बड़ा होता है, क्योंकि इसका व्यास लगभग 20-25 सेमी होता है। इस फल का खोल असमान या मस्सेदार होता है। फल को काटोगे तो लगेगा बुरी गंध. इसलिए कटहल को बदबूदार फल भी कहा जाता है. अप्रिय गंध के बावजूद, गूदे का स्वाद बहुत अच्छा होता है। इस स्वाद की तुलना केले के स्वाद से की जा सकती है. हालाँकि, संगति पूरी तरह से अलग है।

मॉरीशस में सब्जियाँ:

मॉरीशस के व्यंजनों का उपयोग एक बड़ी संख्या कीसब्ज़ियाँ। मॉरीशस के बाजारों में, सुपरमार्केट में और यहां तक कि छोटी किराना दुकानों में भी आपको मशहूर टमाटर, गाजर, तोरी, बैंगन और अन्य सब्जियों के अलावा कई ऐसी सब्जियां मिल जाएंगी जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे।

चुचु.
चुचु या चायोट लौकी परिवार का एक पौधा है। फल लगभग 8 सेमी लंबे और होते हैं अंडाकार आकार. खोल को खुरदरे बालों से सुसज्जित किया गया है। अंदर एक सपाट कोर है. इस सब्जी का स्वाद आलू और कोहलबी के मिश्रण के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।

कॉनकोम्ब्रे।
इस सब्जी को लेबनानी खीरा भी कहा जाता है. यह हमारे ज्ञात खीरे की तुलना में बहुत हल्का है, और इसमें अलग है सौम्य सतहऔर बड़ा व्यास. इसके अंदर कई छोटे-छोटे नाभिक होते हैं, लेकिन इन्हें आसानी से हटाया जा सकता है। कॉनकोम्ब्रे का स्वाद हमारे खीरे से काफी मिलता-जुलता है।

द्वीप की मुख्य संपत्ति इसके असंख्य समुद्र तट और खाड़ियाँ हैं, जिन पर होटलों का सघन कब्जा है। इसके अलावा, जैसा कि उष्णकटिबंधीय रिसॉर्ट्स में प्रथागत है, पर्यटक लॉगगिआस के साथ नीरस बहुमंजिला क्यूब-ब्लॉक की प्रतीक्षा नहीं कर रहे हैं, बल्कि कुछ और की प्रतीक्षा कर रहे हैं। शानदार पार्क, जिसके क्षेत्र में आरामदायक एक मंजिला (कम अक्सर दो मंजिला) बंगले बिखरे हुए हैं, ताड़ के पेड़ों और अन्य उष्णकटिबंधीय वनस्पतियों की हरियाली में डूबे हुए हैं। यहां स्विमिंग पूल, टेनिस कोर्ट, रेस्तरां, बार और सभ्यता के अन्य लाभ हैं। इसलिए जो व्यक्ति इससे, सभ्यता से छुट्टी लेने का फैसला करता है, उसे हमेशा एक एकांत जगह मिलेगी जहां यह उसके साथ हस्तक्षेप नहीं करेगा।

सामान्य तौर पर, पोर्ट लुइस घूमने के लिए बिल्कुल भी ऐसी जगह नहीं है जो समय और पैसा खर्च करने लायक हो। अधिकांश पर्यटक, एक नियम के रूप में, केवल मानक दर्शनीय स्थलों की यात्रा के दौरान ही राजधानी को देखते हैं, और अपना अधिकांश समय अन्य दर्शनीय स्थलों को देखने में बिताते हैं।

अपने आप को एक रेगिस्तानी द्वीप पर, अछूती प्रकृति की गोद में आराम करते हुए कल्पना करना बहुत अच्छा है। और साथ ही, यह निश्चित रूप से जानने के लिए कि आलस्य से अपना हाथ हिलाना पर्याप्त है, जैसे कि झाड़ियों में छिपी एक बार के पीछे से, वे तुरंत बर्फ के साथ एक बाल्टी में दाईक्विरी या शैंपेन का एक गिलास निकाल लेंगे! या वे विशिष्ट अनुरोध और बटुए की मोटाई के आधार पर वॉटर स्की वाली एक नाव, एक नौका, एक कार, एक हेलीकॉप्टर बुलाएंगे।

मॉरीशस में होटल एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं - हर स्वाद और बजट के लिए भी। यहां दोनों सबसे शानदार हैं, हालांकि उन्हें ऑर्डर के लिए पांच सितारा के रूप में वर्गीकृत किया गया है, आसानी से एक नाम (जैसे फ्रांसीसी कॉन्यैक की कुलीन पुरानी किस्मों) के साथ प्राप्त किया जा सकता है, और काफी किफायती भी हैं। द्वीप पर दर्जनों उत्तरार्द्ध हैं, यही वजह है कि मॉरीशस को दुनिया के सबसे महंगे रिसॉर्ट्स में से सबसे सस्ता कहा जाता है। अगर चाहें तो अपार्टमेंट या विला किराए पर लेना आसान है। उन्हें हर जगह पेश किया जाता है - ताड़ के पेड़ों की झाड़ियों में या सीधे रेतीले किनारे पर।

मॉरीशस के होटल बाहरी दुनिया से पूर्ण अलगाव में यूरोपीय लोगों से भिन्न हैं, इस मामले में, आसपास की मॉरीशस की वास्तविकता से, जो पूरी तरह से अद्वितीय है। होटल अविस्मरणीय सोवियत काल के त्सेकोवस्की बोर्डिंग हाउस की याद दिलाते हैं, जो केवल अफ्रीका के पास एक दूर के द्वीप पर स्थित हैं और निश्चित रूप से, सेवा का एक पूरी तरह से अलग स्तर है। हमारे अनुभवी पर्यटक संभवतः वस्तुओं और सेवाओं की कमी के सागर में प्रचुरता वाले इन द्वीपों को याद रखेंगे (यदि उन्होंने अपनी छुट्टियों का आनंद नहीं लिया हो) ऊंची बाड़, आपने ऐसे स्वर्गों के बारे में किंवदंतियाँ सुनी होंगी)।

मॉरीशस में कई पर्यटक कभी भी होटल की परिधि से बाहर निकलने के बारे में सोचते भी नहीं हैं (एक नियम के रूप में, "विश्राम गृह" का क्षेत्र एक ऊंची दीवार से घिरा हुआ है)। क्यों, अगर अंदर एक वास्तविक, परेशानी मुक्त और शांत स्वर्ग है?!

जो लोग न केवल होटलों और होटल सेवाओं से, बल्कि मेजबान देश (और इन पंक्तियों के लेखक उन्हीं के हैं) से परिचित होने के आदी हैं, वे कभी-कभी मॉरीशस में असहज महसूस करते हैं। होटल के बाहर, किसी पड़ोसी गांव में, बचपन में पढ़ी गई किताबें अनिवार्य रूप से याद आती हैं, जिसमें सफेद शॉर्ट्स, लेगिंग और पिथ हेलमेट में सफेद औपनिवेशिक साहबों के बारे में बताया गया है, जो आधे नग्न और आधे भूखे गहरे रंग के बच्चों से घिरे हुए हैं।

इसके अलावा, मूल निवासी बिल्कुल भी भूखे नहीं मरते। सड़क के ठीक बगल में केले उगते हैं, वे किसी के नहीं हैं, खाना - मैं नहीं चाहता, और बहुत सारी मछलियाँ हैं! .. राष्ट्रीय मछली पकड़ना क्या है - मुझे पता है, मैंने खुद ऐसी कार्रवाई देखी है। सुबह-सुबह, एक आदिवासी बाल्टी और घर में बनी मछली पकड़ने वाली छड़ी के साथ अभी भी खाली समुद्र तट पर घूमता था, घुटने तक गहरे पानी में चला गया, कुछ ही मिनटों में उसने मछली का एक पूरा "पोत" इकट्ठा कर लिया (ऐसा लगता है कि इसे नंगे हाथों से पकड़ा जा सकता है - उनमें से बहुत सारे हैं और वह बहुत निडर है) - और ऐसा ही था। दस मिनट का "काम" - और "परिवार के मुखिया" ने अपने परिवार को रात के खाने के लिए अर्ध-तैयार उत्पाद उपलब्ध कराए। हमारे मछुआरे मछली पकड़ने की ऐसी अपवित्रता से घबरा जाएंगे: न तो आप पी सकते हैं, न ही भावना के साथ बैठ सकते हैं, वास्तव में, व्यवस्था के साथ, एक गतिहीन फ्लोट को देख सकते हैं ... एक शब्द में, यह मानव नहीं है!

सैंडबॉक्स गेम
लेकिन वन्य जीवन से जुड़ी हर चीज में, मनुष्य की उपस्थिति से अपवित्र नहीं, मॉरीशस पूर्ण क्रम में है। किसी भी स्वाभिमानी उष्णकटिबंधीय द्वीप की तरह, होटल "सैंडबॉक्स" के बाहर देखने के लिए कुछ है।
आप नौका या आनंद नाव पर पास के छोटे द्वीपों - रोड्रिग्स, इले ओ सेर्फ़ और अन्य पर जा सकते हैं, जिनमें से कई निर्जन और प्राकृतिक रूप से सुंदर हैं। या दुनिया के सबसे बड़े वनस्पति उद्यानों में से एक में एक दिन बिताएं, जिसमें इतनी अधिक प्रकार की विदेशी वनस्पतियां हैं कि आप जीवन भर उनके नाम नहीं सीख पाएंगे!

जीव-जंतु भी समृद्ध और विविध है। यह मॉरीशस में था कि ऐलिस की अमर कहानियों के लेखक लुईस कैरोल द्वारा महिमामंडित अनाड़ी और मार्मिक डोडो पक्षी रहता था। जब अंग्रेजी लेखक ने उनका आविष्कार किया, तो कई "अंतिम डोडो" अभी भी यूरोपीय चिड़ियाघरों में जीवित थे। लेकिन तब तक बहुत देर हो चुकी थी: द्वारा देर से XIXसदियों से इस प्रजाति की प्रजाति ग्रह पर नहीं बची है। मज़ेदार चोंच वाला एक पोषित पक्षी केवल मॉरीशस में रहता था, और उड़ नहीं सकता था, क्योंकि उसे इसकी आवश्यकता नहीं थी: स्वर्ग के एक स्केच पर काम करते समय, निर्माता ने शिकारियों और अन्य जहरीले और अमित्र प्राणियों के इस कोने से छुटकारा पाने का भी ध्यान रखा।

लेकिन एक अजीब तरीके से, उन्होंने इस बात पर ध्यान नहीं दिया कि दो पैरों वाले शिकारी स्वर्ग द्वीप पर दिखाई देंगे - डच मॉरीशस में बस गए, उनकी जगह फ्रांसीसी ने ले ली, और उन दोनों ने बस सभी डोडो खा लिए। मैं साफ़ कर दूँगा. अब मनुष्य द्वारा उखाड़े गए पक्षी की स्मृति द्वीप पर संरक्षित है: डोडो वास्तव में एक राष्ट्रीय नायक बन गया है और आपको हर जगह से देखता है - टी-शर्ट, डाक टिकट, स्मृति चिन्ह से।

दुर्भाग्यपूर्ण डोडो के विपरीत, पर्यटक केवल आक्रामक और खतरनाक जीवों के प्रतिनिधियों की अनुपस्थिति पर आनंद ले सकते हैं और विचार कर सकते हैं दिया गया तथ्यएक अतिरिक्त स्वर्गीय सेवा के रूप में। द्वीप पर वास्तव में कोई खतरनाक जानवर नहीं हैं। वह वस्तुतः कोई नहीं है! न तो उष्णकटिबंधीय जंगल में मगरमच्छ और सांप, न ही तटीय जल में शार्क और जेलीफ़िश, यहां तक कि उष्णकटिबंधीय में परिचित मच्छर भी पाए जा सकते हैं।

मॉरीशस की प्रकृति का एक और विशिष्ट आकर्षण तथाकथित रंगीन रेत है। जंगल के ठीक बीच में एक बड़ा प्राकृतिक सैंडबॉक्स है, जो लकड़ी के रास्ते से घिरा हुआ है, जहां से पर्यटकों को इस प्राकृतिक आश्चर्य की प्रशंसा करने की पेशकश की जाती है। और असामान्य घटना इस तथ्य में निहित है कि सैंडबॉक्स की सामग्री को एक अज्ञात मास्टर द्वारा सात रंगों में चित्रित किया गया है - बैंगनी से सुनहरे पीले तक।
यह प्रकाश का खेल नहीं है, बल्कि एक प्रकार का विशेष रंजकता है, जिसकी पहेली वैज्ञानिक अभी तक नहीं सुलझा पाए हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप मुट्ठी भर ग्रे रेत लेते हैं और इसे पीले रंग के क्षेत्र पर डालते हैं, तो कुछ समय बाद ऊपरी भाग पीला हो जाएगा! और यदि आप अगले बैच को लाल क्षेत्र में भेजते हैं, तो पूरा द्रव्यमान तदनुसार लाल हो जाएगा। चमत्कार, एक शब्द में!

ठीक है, यदि आप द्वीप के चारों ओर, इसके विदेशी शहरों और गांवों, सुरम्य पहाड़ों, झीलों और उष्णकटिबंधीय जंगलों के माध्यम से सवारी करते हुए थक गए हैं, तो अपने मूल समुद्र तट पर लौट आएं, जहां आप ताड़ के पेड़ की छाया में धूप में आराम से आराम कर सकते हैं, तट से एक किलोमीटर दूर निरंतर सफेद सर्फ पट्टी की प्रशंसा कर सकते हैं, जहां से लगातार, कभी कम न होने वाली गड़गड़ाहट आती है। वहां, समुद्र की लहरों को एक अभेद्य मूंगा गढ़ द्वारा शांत किया जाता है, ताकि समुद्र तट पर छुट्टियां मनाने वालों को लहर के मामूली संकेत के बिना केवल प्राकृतिक पूल का पन्ना विस्तार मिल सके। विदेशी, चमकीले रंग की मछलियाँ साफ पानी में किनारे पर छप रही हैं, और किनारे से कुछ दूरी पर नीचे समान रंगीन मूंगों को देखना आसान है। यह सारा वैभव नीचे उजागर होता नजर आ रहा है झुलसाने वाला सूरजहालाँकि, लगातार चल रही हल्की हवा से नरम हो गया।

ऐसे क्षणों में, मैं यह भी विश्वास नहीं कर सकता कि कहीं दूर, मेरी मातृभूमि में, अपने अंतर्निहित कीचड़ या अप्रत्याशित ठंढ के साथ दिसंबर का अंत पहले ही हो चुका है। और अब पेड़ की देखभाल करने का समय आ गया है: नया सालनाक पर।

स्वर्ग के लिए उड़ानें - (राउंड ट्रिप)
कई प्रमुख पश्चिमी एयरलाइंस मास्को से मॉरीशस के लिए उड़ान भरती हैं। सच है, सीधे तौर पर नहीं, बल्कि कुछ प्रमुख यूरोपीय ट्रांसशिपमेंट बिंदु पर स्थानांतरण के साथ। उदाहरण के लिए, पेरिस में, यदि आपने एयर फ्रांस (मॉरीशस के लिए उड़ानें एयर मॉरीशिया के साथ संयुक्त रूप से संचालित की जाती हैं) के लिए टिकट खरीदा है, जहां से आपको सीधी उड़ान से एक उष्णकटिबंधीय द्वीप पर भेजा जाएगा। वैसे, उड़ान की स्थिति भी स्वर्ग के करीब है: सभी उड़ानें देर शाम के लिए निर्धारित हैं, और द्वीप पर आगमन सुबह में होता है। वही स्थिति - वापसी उड़ान के साथ. कोई "आगमन का दिन - प्रस्थान का दिन" नहीं: एक पर्यटक, मान लीजिए, एक होटल में 10 रातों के लिए भुगतान करता है, लेकिन वास्तव में द्वीप पर पूरे 11 दिन बिताता है!

जहां डॉलर की जरूरत नहीं है
मॉरीशस उन कुछ स्थानों में से एक है जहां अमेरिकी डॉलर लगभग सार्वभौमिक रूप से स्वीकार नहीं किए जाते हैं। सभी भुगतान केवल स्थानीय मुद्रा (1 यूएसडी = 31 मॉरीशस रुपये) में किए जाते हैं, जो हमारे हमवतन लोगों के लिए दोगुना असुविधाजनक है। सबसे पहले, रूसी बैंक में ऐसी विदेशी मुद्रा खरीदना बेहद मुश्किल है। और दूसरी बात, यह इतना छोटा है कि मूल्य टैग पर असंख्य शून्य से यह जल्द ही आंखों में तरंगित होने लगता है। (अनुभव वाले पर्यटक इटली की ऐसी ही स्थिति को याद करते हैं, जब वहां कोई यूरो नहीं था।)

विदेशी फल
मॉरीशस में फल स्वादिष्ट होते हैं, विशेषकर अनानास। हमारे बाज़ारों में बिकने वाली चीज़ों की तुलना में, स्थानीय चीज़ें बहुत छोटी हैं, लेकिन किसी तरह अधिक मीठी और अधिक कोमल हैं। आम तौर पर, कई विक्रेता समुद्र तट पर घूमते हैं, जो रसदार फल को त्वचा और कोर से तुरंत मुक्त कर देते हैं, जिसके बाद कुछ ऐसा बच जाता है जो छड़ी पर पॉप्सिकल जैसा दिखता है - आप इसे बिना किसी उपकरण के सीधे अपने हाथों से खा सकते हैं। लीची और नारियल भी लोकप्रिय हैं, लेकिन आपको बाद वाले से सावधान रहना चाहिए: कच्चे फलों से नारियल का दूध पीना सबसे अच्छा है। यदि अखरोट पहले से ही काला हो गया है, तो आप प्यास बुझाने वाले पेय के बजाय एक शक्तिशाली रेचक खाने का जोखिम उठाते हैं।

समुद्री गलाश
मूंगा चट्टान की सीमा तक का महासागर, मॉरीशस के चारों ओर एक सुरक्षात्मक क्षेत्र, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तैराकी के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। लेकिन बेहतर है कि समुद्र तट से ज्यादा दूर न जाएं - न तो गहराई में, न ही किनारे पर, और यदि आप पैदल जाएं, तो केवल विशेष रबर चप्पलों में ही। आपको निश्चित रूप से शार्क, रे, जेलिफ़िश और अन्य खतरनाक समुद्री जीव नहीं मिलेंगे, लेकिन असुरक्षित पैर से जहरीले मूंगे पर कदम रखना काफी संभव है। और तब तुम्हारी तबीयत ठीक नहीं होगी: ख़ास तरह केये पॉलीप्स गंभीर दर्द के झटके का कारण बन सकते हैं।

राष्ट्रीय टैक्सी की विशेषताएं
अपने होटल से किसी भी स्थान तक जाने के लिए सबसे आसान तरीका रिसेप्शनिस्ट से टैक्सी मंगवाना है। मॉरीशस में सार्वजनिक परिवहन मौजूद है, लेकिन बसें बहुत कम और बहुत अनियमित रूप से चलती हैं। टैरिफ आमतौर पर रिसेप्शन पर ही प्रत्येक होटल में लिखे जाते हैं: ग्रान बाई के रिसॉर्ट क्षेत्र तक - इतना, सैन लुइस तक - इतना, रंगीन रेत तक - इतना। द्वीप के दर्शनीय स्थलों की यात्रा के लिए शुल्क हैं - आधे दिन के लिए और पूरे दिन के लिए। यह केवल ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मॉरीशस में सभी टैक्सी चालक भारतीय हैं और उनकी सेवा में एक स्पष्ट राष्ट्रीय विशिष्टता है। यदि टैक्सी बीस मिनट देर से आये तो घबरायें नहीं। और यदि ड्राइवर केवल अतिरिक्त शुल्क पर केबिन में एयर कंडीशनर चालू करने के लिए सहमत हो तो नाराज न हों। लेकिन वह अत्यधिक सावधानी के साथ द्वीप के चारों ओर घूमेगा और जब तक आवश्यक हो तब तक किसी भी दृश्य में आपका इंतजार करेगा।

स्मृति चिन्ह के रूप में एक जहाज खरीदें
मॉरीशस की स्मारिका के रूप में अपने साथ लाने लायक वास्तव में क्या है (यदि, निश्चित रूप से, धन अनुमति देता है, तो आपके रूसी अपार्टमेंट के आयाम और उड़ान के दौरान सामान का एक अतिरिक्त टुकड़ा)? सबसे पहले, समुद्री नौकाओं के फिलाग्री मॉडल। द्वीप की लगभग पूरी वयस्क आबादी इनके उत्पादन में लगी हुई है। मॉडल, विशेष रूप से बड़े वाले, सस्ते नहीं हैं, लेकिन ये कला के वास्तविक कार्य हैं, न कि मेड इन चाइना लेबल वाला कोई स्मारिका उपभोक्ता सामान: लघु डोरियों पर प्रत्येक गाँठ सभी समुद्री कानूनों के अनुसार बंधी होती है। जहाज को आपके लिए सावधानी से पैक किया जाएगा, ताकि यह गारंटी हो कि यह सड़क पर टूटेगा नहीं।

मैंने मॉरीशस के बारे में कहानी को सबसे दिलचस्प जगह पर छोड़ दिया: भोजन के बारे में!
मैंने अपने हाथ रगड़े और सपना देखा कि द्वीप पर हमारी मेज पर केवल मछलियाँ और फल होंगे।
सुपरमार्केट में केवल एक बार ताज़ी मछलियाँ थीं। अन्य दिनों में आइसक्रीम के अलावा काउंटर पर एक भी मछली नहीं मिलती थी। दिन भर बाजार में मछलियाँ बिकती रहीं। वह जिस पर मैंने शेखी बघारी और तस्वीरें खींची, लेकिन खरीदने की हिम्मत नहीं की।

हम आम तौर पर समुद्र तट पर खाना खाते थे। दोपहर तक कैंप रसोइयां आ गईं। संदेशवाहक लंबे समुद्र तट पर दौड़े और मेनू वितरित किए।

उन्होंने एक ऑर्डर दिया और फिर वे हमारे लिए न केवल भोजन, बल्कि कुर्सियों के साथ एक मेज भी लाए। ग्रील्ड समुद्री भोजन, क्रियोल मछली, चावल के साथ सभी प्रकार की कमीने। इसलिए, उनकी चटाई से दूर हटे बिना, रात का खाना परोसा गया। मिशेलिन नहीं, लेकिन कभी जहर नहीं दिया गया।

हम मिठाई के बारे में नहीं भूल सकते। आइसक्रीम के ट्रक पूरे द्वीप पर चलते हैं और जोर-जोर से एक ही धुन बजाते हैं। खैर, बिल्कुल एक डरावनी फिल्म की तरह!

रात के खाने के बारे में बातचीत नाश्ते से शुरू हुई। क्या खाएंगे?
वरिष्ठ लुइगी द्वारा तैयार किया गया. मैंने मछली का सपना देखा, लेकिन उन्होंने मुझसे कहा कि मैं अपना मुंह न खोलूं और इतालवी भोजन की पवित्रता का अतिक्रमण न करूं: केवल पास्ता! किसी और चीज़ की कामना करना राजनीतिक ग़लती और घातक आक्रामकता के प्रयास के बराबर था।
आम तौर पर साशा और मैं रात का खाना नहीं खाते हैं, लेकिन सभी के साथ मिलकर रात के खाने की अनदेखी को बाहर रखा गया था, इसलिए हम विनम्रतापूर्वक दो लोगों के लिए एक परोसने पर सहमत हुए।
लेकिन हर बार यह इतना लाजवाब स्वादिष्ट था कि अगर मेरे पास होता, तो मैं दो बार और माँगता।
लुइगी खाना नहीं बनाती, वह चूल्हे पर काम करती है। 30 मिनट नहीं, क्योंकि इसमें खाना पकाने की आवश्यकता होती है, बल्कि पूरी शाम! मैंने ईमानदारी से लेने की कोशिश की परास्नातक कक्षाऔर जानें! वहाँ क्या है! इसलिए मैं निश्चित रूप से भाग्य नहीं बता सकता और सॉसपैन पर नृत्य नहीं कर सकता।
पास्ता हर रात था. मिश्रित। लेकिन मेरे लिए यह हमेशा हास्यास्पद और समझ से बाहर होता है जब मेरा दामाद दूसरे दिन मेरा बोर्स्ट खाने से साफ इनकार कर देता है!
दो बार गोले के साथ पास्ता था जो रेत में एकत्र किया गया था। वे छोटे थे, एक बच्चे के नाखून के आकार के।
हम रेस्टोरेंट भी गए. अंग्रेजों का शासन नहीं बिगड़ा फ्रांसीसी भोजनद्वीप के पिछले मालिकों द्वारा लाया गया। आने वाले भारतीयों ने मसालों को जोड़कर वर्गीकरण को पूरक और विविधतापूर्ण बनाया। बहुत सारा चावल. द्वीप पर, बासमती अविश्वसनीय रूप से लंबी है। मैं आम तौर पर इसे सेंवई समझ लेता हूं।

साशा के साथ यह हमारा आखिरी डिनर है।
मिठाई

परिचारिका बहुत दयालु थी। वह मिठाई से पहले एक आम लेकर आई। सज्जन, चमकीला नारंगीऔर हड्डी में पूरी तरह से कठोर तंतुओं के बिना। मैंने पूछा कि इतना स्वादिष्ट कैसे चुनें. वनस्पति उद्यान में हमें बताया गया कि द्वीप पर 50 प्रकार के आम हैं। परिचारिका विनम्रता से मुस्कुराई: उसके लिए इसे चुनना आसान है, यह उसके बगीचे में उगता है। और स्पष्ट रूप से सुबह अपने रेस्तरां में बुलाने का आदेश दिया। हम उसके पेड़ से आम इटली ले आये!

हिंद महासागर के मध्य में स्थित एक स्वर्ग द्वीप। विलुप्त ज्वालामुखी और पारदर्शी झीलें, पहाड़ और मैदान, सुरम्य चट्टानें और जंगल, हरे-भरे फूल वाले ताड़ के पेड़ और असामान्य पेड़ आपका इंतजार कर रहे हैं। यहां आप उसी बोतल को देख सकते हैं या सॉसेज देखोपेड़? मॉरीशस में मुख्यतः गन्ना उगाया जाता है। इस संभावना को साकार करने के लिए, उन्होंने यहाँ उगने वाली अधिकांश उष्णकटिबंधीय वनस्पति को काट दिया। लेकिन अद्वितीय प्रकृति ही द्वीप का एकमात्र लाभ नहीं है। पर्यटक स्थानीय उच्च-स्तरीय सेवा और सामान्य रूप से पर्यटन बुनियादी ढांचे के विकास पर ध्यान देते हैं। अंतहीन समुद्र तट आंखों को प्रसन्न करते हैं, साथ ही स्पष्ट नीला खाड़ियाँ, और लहरों की शांत फुसफुसाहट अद्भुत सूर्यास्त के दौरान सुनी जा सकती है, जिसमें ऑर्किड की खुशबू आती है।

मॉरीशस में छुट्टियाँ बिताने को क्या अलग बनाता है?

आप साल के किसी भी समय यहां आ सकते हैं, लेकिन ऐसे मौसम हैं जिनमें द्वीप विशेष रूप से अनुकूल है - ये मई-अप्रैल और सितंबर-अक्टूबर की अवधि हैं। इस समय गर्मी सहनीय हो जाती है, परन्तु वर्षा फिर भी नहीं होती। मॉरीशस द्वीप के अलावा, राज्य में रोड्रिग्स, अगालेगा, साथ ही कारगाडोस-कारजोस द्वीपसमूह भी शामिल है - यह हिंद महासागर का पश्चिमी भाग है। मॉरीशस महँगे मनोरंजन का स्थान है, इसे विशिष्ट माना जाता है।

होटल उच्चतम श्रेणी और सेवा के स्तर से प्रतिष्ठित हैं। यदि सस्ते एशियाई देशों में होटलों से एक सितारा हटा देना चाहिए, तो यहाँ, इसके विपरीत, कम से कम एक सितारा अवश्य जोड़ना चाहिए। स्थानीय होटल स्वेच्छा से दुनिया के सर्वश्रेष्ठ होटलों की सूची में शामिल हैं। आमतौर पर पर्यटकों को निचली इमारतों में कमरों वाले बंगले पेश किए जाते हैं। प्रत्येक होटल की तुलना एक छोटे शहर से की जा सकती है, और कभी-कभी पर्यटक पूरी छुट्टी के लिए होटल से बाहर नहीं निकलते हैं। ये न केवल विभिन्न बार हैं, बल्कि दुकानें, स्विमिंग पूल, सौना, डिस्को आदि भी हैं। समुद्र तट विभिन्न मनोरंजन प्रदान करते हैं।

मॉरीशस क्या मनोरंजन पेश करेगा?

समुद्र तट मॉरीशस का एक निर्विवाद प्लस हैं। लेकिन यहां अन्य दिलचस्प चीजें भी हैं। मॉरीशस ताड़ के पेड़ों की लगभग 80 प्रजातियों से भरा हुआ है, और राष्ट्रीय उद्यानपैम्पलेमोसस बहुत सी जिज्ञासाओं का घर बन गया है, इसका उदाहरण केवल विशाल बाओबाब, विशाल जल लिली या स्वर्ग वृक्षऔर अनानास एक देशी खरपतवार है। स्थानीय आश्चर्य की प्रशंसा करें - चमारेल की रंगीन भूमि। इस स्थान को बहुरंगी रेत का स्थान कहा जाता है। चेर्नया रेचका क्षेत्र के क्षेत्र में एक जोरदार ज्वालामुखी विस्फोट हुआ। तब से, पृथ्वी पर पानी बरस रहा है 7 अलग - अलग रंग. जो लोग उज्ज्वल भूमि की प्रशंसा करने आते हैं वे उसी समय स्थानीय झरना भी देख सकते हैं।

प्रेमियों सक्रिय आरामनिष्क्रिय भी नहीं रहेगा. टूर डेस्क मदद करने में प्रसन्न है। बच्चों वाले परिवार एक आरामदायक छोटे वॉटर पार्क में समय बिता सकते हैं। कैसला बर्ड पार्क नामक स्थानीय पक्षी पार्क देखें। डियर द्वीप तक पैदल चलने, मगरमच्छ फार्म को देखने और रंगीन स्थानीय दुकानों को देखने की सलाह दी जाती है जो उच्च गुणवत्ता वाले वस्त्रों और सभी प्रकार के विकर स्मृति चिन्हों से भरी हुई हैं।

मॉरीशस खेलों के प्रति अपने दृष्टिकोण के लिए जाना जाता है। दर्शकों को इसकी जरूरत महसूस नहीं होगी. लक्जरी होटल गोल्फ और टेनिस खेलने, घुड़सवारी या वॉटर स्कीइंग सीखने के साथ-साथ कयाक और सर्फिंग, कयाक और पैराशूटिंग आदि की पेशकश कर सकते हैं। जो पर्यटक मछली पकड़ने, पानी के नीचे के खेल और गोल्फ की सराहना करते हैं, उनके लिए निश्चित रूप से गतिविधियाँ होंगी। हरित मार्गों में भाग लें - द्वीप पर इनकी संख्या पर्याप्त है।

समुद्र तट पर छुट्टियों के अलावा मॉरीशस क्या प्रदान करता है?

लगभग तीस उच्च-स्तरीय गोता केंद्र अपनी सेवाएँ प्रदान करते हैं। उनमें से अधिकांश प्रमुख रिसॉर्ट्स के केंद्र में और "पांच" और अधिकांश चार सितारा होटलों में पाए जा सकते हैं। गोता केंद्र 15:00 बजे तक खुले रहते हैं, आप 9:00 बजे और दोपहर एक बजे गोता लगाने आ सकते हैं।

यह द्वीप गोताखोरों के बीच बहुत लोकप्रिय है। जैसा कि आप जानते हैं, आप यहां रात में भी गोता लगा सकते हैं। इसके अलावा, आप गोरगोनियन झाड़ियों की सराहना कर सकते हैं, डूबे हुए जहाजों के सुरम्य मलबे, एक असली एंजेलफिश, प्रसिद्ध डैमसेल्फिश या गिलहरी मछली, विदेशी रेत पर्च, साथ ही विशाल कछुए, लॉबस्टर, ट्रिगरफिश, विभिन्न शार्क - ग्रे और टाइगर, रीफ और व्हाइटटिप देख सकते हैं।

मॉरीशस में कौन से शहर और रिसॉर्ट बच्चों, युवाओं वाले परिवारों के लिए अच्छे हैं?

मॉरीशस के लोगों के बीच फ्लिक-एन-फ्लैक की मांग स्वयं होने लगी। वहाँ अच्छी तरह से तैयार समुद्र तट हैं, और काज़ेला बर्ड पार्क का जीवन पास में ही उबल रहा है। टैमारिन - खाड़ी - एक पूरी तरह से अलग "प्रोफ़ाइल" पेश करेगी: इसे तट पर सबसे जंगली और सबसे प्राचीन के रूप में पहचाना गया था, यह अपनी लहरों के लिए सर्फर्स के बीच प्रसिद्ध हो गया।

द्वीप के पूर्व में बेल मार का समुद्र तट गहरे लैगून से युक्त है जिनमें शांत पानी की बौछार होती है। दक्षिण पश्चिम में पेरेबेरे समुद्र तट "पार्टियों" के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। द्वीप का दक्षिणी भाग एक पहाड़ी तट है, यह ट्रोइस डी'हौस डूस को रास्ता देता है - एक समुद्र तट जो लगभग 11 किमी तक महीन रेत की एक प्रभावशाली पट्टी फैलाता है।

ग्रांड बाई की कोमल लहरें सबसे साफ समुद्र तटों की सफेद रेत के तट को धोती हैं, और यहां आप अच्छी सेवा और दुनिया के सबसे अच्छे तटीय होटलों को भी देख सकते हैं। बच्चे और उनके माता-पिता स्वयं को वास्तविक स्वर्ग में पाते हैं। यह कोना हवा और पानी के तापमान से अलग है - यह कहीं और की तुलना में थोड़ा अधिक है, और जो माता-पिता अपने बच्चों के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं वे इस सुविधा की सराहना करते हैं। बच्चों के लिए, होटल विभिन्न क्लब रखते हैं ताकि जब उनके माता-पिता गोल्फ कोर्स में या घुड़सवारी के दौरान व्यस्त हों तो वे वहां अभ्यास कर सकें।

छोटे यात्री निश्चित रूप से समुद्री डाकू जहाज की सवारी करने या इले ऑक्स सेर्फ़्स की कछुआ दौड़ देखने का आनंद लेंगे। चमारेल में, मनोरंजन पार्क जाएँ - परिवार यहाँ इंतज़ार कर रहा है जादू की दुनियाबहु-रंगीन रेत से, आप यमन पार्क की क्वाड बाइक चला सकते हैं, काज़ेला पार्क में चिड़ियाघर के निवासियों को देख सकते हैं।

युवा लोग आमतौर पर ग्रैंड बाई रिज़ॉर्ट की सराहना करते हैं। के अलावा सुंदर विचारसमुद्र तटों पर खुलना, तूफानी रात्रि जीवन. शीर्ष रेस्तरां, स्थानीय बुटीक और मनोरंजन केंद्रयहीं स्थित है. खरीदार भी यहां आते हैं, क्योंकि यहां व्यापार शुल्क-मुक्त है। रिज़ॉर्ट कई खेल और मनोरंजक गतिविधियाँ भी प्रदान करता है।

मॉरीशस की यात्रा के दौरान कौन से व्यंजन चखना उचित है?

चावल वह उत्पाद है जिस पर मॉरीशस के लोगों ने अपना भोजन आधारित बनाया है। इसे आमतौर पर मसालों, सॉस, कटी हुई सब्जियों और समुद्री भोजन के साथ पूरक किया जाता है। साथ हल्का हाथयहां के निवासी शातिनी और विनदाए, डांट और सबायोन के सॉस और मसालों के लिए प्रसिद्ध हैं - इनका उपयोग यहां हर जगह किया जाता है। मॉरीशस में मुख्य व्यंजन मांस के साथ चावल की करी है, या तो समुद्री भोजन के रूप में या सब्जियों के रूप में, उदारतापूर्वक पकाया जाता है वनस्पति तेल, ताजी जड़ी-बूटियाँ और मसाले। ऐपेटाइज़र में, पुरी लोकप्रिय है - यह विभिन्न उत्पादों के साथ सैंडविच का नाम है, यह सलाद, और मछली या मांस की थाली हो सकती है, वे कुछ सुगंधित सॉस से ड्रेसिंग का भी उपयोग करते हैं।
चावल से अधिक लोकप्रिय समुद्री भोजन ही हो सकता है। स्थानीय जल में ऐसे ही रहते हैं अलग - अलग प्रकारमछली जो आपको न केवल टूना, बल्कि समुद्री बास, समुद्री ब्रीम, मार्लिन आदि से भी मिल सकती है। आप कच्ची मछली पर नींबू का रस डालकर खा सकते हैं, या आप तल सकते हैं, स्टू कर सकते हैं, विभिन्न सीज़निंग के साथ पका सकते हैं। एक स्वादिष्ट व्यंजन को "कैमरून" माना जा सकता है - अर्थात, मीठे पानी की क्रेफ़िश, झींगा मछली, केकड़े, घोंघे, समुद्री अर्चिन, गोले, आदि। जड़ी-बूटियों और मसालों की भारी मात्रा का उपयोग करके, उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजन बनाए गए हैं।

द्वीप पर बड़ी संख्या में विभिन्न सब्जियाँ उगती हैं, जैसे शकरकंद, बैंगन, टमाटर, चिपचिपी त्वचा वाले लालो खीरे, तोरी, कसावा, कद्दू, स्क्वैश, पत्तागोभी पाम और अन्य, जो अक्सर पर्यटकों के लिए पूरी तरह से अपरिचित होते हैं। स्वाभाविक रूप से, फलों के प्रकार कम नहीं हैं।

मीठे पानी की क्रेफ़िश, झींगा मछलियाँ, केकड़े या ऑक्टोपस करी के साथ या विन्डे के साथ, साथ ही विभिन्न सीपियाँ, घोंघे, समुद्री अर्चिनऔर अन्य। स्थानीय व्यंजनों के ये सभी व्यंजन विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं।

सब्जियाँ विविधता से भी प्रसन्न हो सकती हैं। असामान्य त्वचा वाले "लालो" खीरे के अलावा, बैंगन और शकरकंद, टमाटर और तोरी, पत्तागोभी पाम और स्क्वैश की खेती यहां की जाती है। सच है, वहाँ निवासियों के लिए अपरिचित सब्जियाँ हैं यूरोपीय देश. मॉरीशस के फल भी प्रभावशाली हैं। स्थानीय आटा उत्पादों को न आज़माना भी मुश्किल है। "सैमुसा" आज़माएं - मॉरीशस त्रिकोणीय चीज़केक। यह छिछोरा आदमीमांस के साथ-साथ सब्जियों या मछली के साथ भी। बैंगन या आलू से भरी हुई पाई, विभिन्न मसालों के साथ डोनट्स, मिठाई के साथ लोकप्रिय हैं नारियल की कतरन, समुद्री भोजन के साथ टार्टलेट या उनसे पास्ता, आदि।

कॉफ़ी को राष्ट्रीय पेय के रूप में मान्यता प्राप्त है। स्थानीय सामान्य से कुछ अलग है। आप आसानी से एक कैफे ढूंढ सकते हैं जहां काली किस्में तैयार की जाती हैं। स्थानीय लोगों के बीच, "अलुडु" लोकप्रिय है - मसालों के साथ गाढ़ा दूध, साथ ही स्थानीय नुस्खा की हल्की बीयर, फलों के रस, प्राकृतिक हर्बल टिंचर।

एसपीए-मॉरीशस किसका प्रतिनिधित्व करता है?

प्रकृति की दुनिया, साफ समुद्र तट और नीले लैगून स्पा के बिना नहीं चल सकते। द्वीप के मेहमान न केवल आत्मा, बल्कि शरीर को भी सुधार सकते हैं। लेमोर्न ब्रैबेंट प्रायद्वीप उन रिसॉर्ट्स में से एक है जिनके होटल अपने स्वयं के प्राकृतिक उपचार प्रदान करते हैं। पर्यटकों को थाई मसाज की पेशकश की जाएगी, आयुर्वेद के रहस्यों को जाना जाएगा, थैलासोथेरेपी और स्टोन थेरेपी की शक्तियों से शरीर को ऊर्जा प्रदान की जाएगी, एंटी-सेल्युलाईट मसाज का सहारा लिया जाएगा, जो बांस की छड़ियों से की जाती है और केवल प्राकृतिक अवयवों और विश्व प्रसिद्ध ब्रांडों के सौंदर्य प्रसाधनों के उपयोग पर आधारित सुधारात्मक प्रक्रियाएं की जाएंगी।

इसका विरोध करना और एसपीए प्रक्रियाओं के लिए कम से कम एक दिन समर्पित न करना बहुत कठिन है। थकान की भावना दूर हो जाती है और बदले में ऊर्जा आती है।

मॉरीशस कैसे घूमें?

मॉरीशस आमतौर पर अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे के माध्यम से पहुंचा जाता है। यह माहेबर्ग के पास स्थित है।

राजधानी के साथ कोई सीधा संबंध नहीं है, लेकिन पोर्ट लुइस से एक्सप्रेस बसें चलती हैं, उनकी शिफ्ट में एक दिन में कई उड़ानें शामिल हैं, हवाई अड्डे पर एक स्टॉप है। रोड्रिग्स के लिए डेढ़ घंटे की उड़ानें हैं।

बसें यहां परिवहन का सबसे लोकप्रिय और विश्वसनीय साधन बन गई हैं। उनके आंदोलन को जल्दबाजी नहीं कहा जा सकता, सड़कों पर बार-बार नियंत्रण होता है। मुख्य परिवहन केंद्र पोर्ट लुइस और क्योरपाइप हैं। मॉरीशस में आप सबसे अधिक पा सकते हैं अलग - अलग प्रकारसड़कें - न केवल अच्छी तरह से तैयार, बल्कि परित्यक्त भी।

ग्रांड बाई में, वे मोटरसाइकिल किराए पर लेते हैं यदि ड्राइवर कम से कम 23 वर्ष का हो, और यदि उसकी उम्र भी हो अंतरराष्ट्रीय कानून. हर जगह नावें और साइकिलें किराये पर ली जाती हैं। चाल बाएं हाथ की है.

मॉरीशस में क्या करें?

कैप मैलेरे का केप सबसे अधिक है उत्तरी बिंदुद्वीप. नोट्रे-डेम-ऑक्सिलैट्रिस, एक चर्च जो अपनी छत, विशिष्ट हस्तशिल्प इंटीरियर के लिए प्रसिद्ध है, पर जाएँ नक्काशीदार लकड़ीफ़ॉन्ट - एक विशाल समुद्री शंख.

एडमायर ट्रायोल, एक सुंदर गांव जो मॉरीशस में सबसे बड़े हिंदू मंदिर, महेश्वरनाथ शिवाला के निर्माण के लिए प्रसिद्ध है। "हिरण द्वीप" के रूप में जाना जाता है, जो बहुत सुंदर माना जाता है, यह न केवल उत्कृष्ट समुद्र तट और पारदर्शी लैगून प्रदान करता है, बल्कि नौकायन, खेल गोताखोरी और जल स्कीइंग यात्राएं भी प्रदान करता है।

रोज़ हिल में कई स्कूलों, कॉलेजों के साथ-साथ मॉरीशस विश्वविद्यालय के लिए भी जगह थी। शहर काफी जीवंत है, आप औपनिवेशिक शैली की इमारतों की प्रशंसा कर सकते हैं, जो एक प्रकार के थिएटर के रूप में इतालवी शैली में बनाई गई हैं, जो स्थानीय अरब क्वार्टर की गैलरी और रंगीन शॉपिंग आर्केड से भरी हुई हैं।

Curepipe, द्वीप के केंद्र में स्थित, वह शहर है जहाँ टाउन हॉल भवन और किंग्स कॉलेज, वनस्पति उद्यान और कई औपनिवेशिक इमारतें स्थित हैं। दुकानों और रेस्तरांओं में आमतौर पर भीड़ होती है, लेकिन चरम भीड़ नए साल के जश्न या महत्वपूर्ण फुटबॉल मैचों के दौरान होती है। आख़िरकार, यहीं पास में एक बड़ा स्टेडियम स्थित है। ट्रौ ऑक्स सेर्फ़्स पर जाएँ - यह एक सुरम्य विलुप्त ज्वालामुखी है, इसका गड्ढा 85 मीटर गहरा और 200 मीटर चौड़ा है।

क्योरपाइप से ज्यादा दूर "ब्लैक रिवर गॉर्ज" नहीं है - एक खूबसूरत राष्ट्रीय उद्यान। कछुओं की खाड़ी में, बालाक्लावा की प्राचीन बस्ती की ऐतिहासिक योजना के खंडहर संरक्षित किए गए हैं। माहेबर्ग भी कम दिलचस्प नहीं है, इस शहर का एक समृद्ध अतीत है, इसे ग्रैंड पोर्ट की खाड़ी में बनाया गया था। पर्यटक इसे चेटो रोबिलार्ड और राष्ट्रीय इतिहास संग्रहालय की बदौलत जानते हैं। नींद भरी सड़कों और दुकानों के अलावा, यह कन्फेक्शनरी कारखाने को देखने लायक है।

एक दिलचस्प छोटा सा गाँव सुयाक है, जो सावन जिले के पास स्थित है। अभूतपूर्व प्रकृति, रोचेस्टर झरने के कारण ये स्थान प्रसिद्ध हो गए। और पैम्पलेमोसेस वनस्पति उद्यान के दौरे के दौरान, पर्यटक चखने सहित रम प्राप्त करने की पूरी प्रक्रिया का प्रदर्शन करते हुए, पूर्व औपनिवेशिक संपत्ति के माहौल को महसूस करेंगे।

मैं विशेष रूप से उनकी तस्वीरें लेने में शर्मिंदा था, लेकिन समारोह सुंदर थे, स्थानीय रंग, मशालें, फूलों के मेहराब और सफेद तंबू के साथ।

मॉरीशस में भोजन, जैसा कि मैंने कहा, भारतीय है, लेकिन यूरोपीयकृत है। और फिर भी, वहाँ असाधारण मसालेदार व्यंजन हैं, उसने स्थानीय व्यंजनों का स्वाद चखते हुए कई बार अपने आँसू पोंछे।

खाने के बारे मैंमैं अलग से बताना चाहता हूं.

मछली. बहुत स्वादिष्ट सफ़ेद मछलीजिसका नाम आदिवासियों ने मुझे कभी नहीं बताया, हठपूर्वक इसे "मॉरीशस मछली" कहा जाता है। इसे किसी भी तरह से तैयार किया जाता है, ज्यादातर ग्रिल पर, शायद ही कभी तला हुआ। लेकिन विकल्प भी थे. वेनिला के साथ दूध की चटनी में पकी हुई मछली ने एक अमिट छाप छोड़ी। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला, लेकिन बहुत मौलिक! मुझे भी दालचीनी में ट्यूना का स्वाद चखने का दुर्भाग्य मिला... तब से, मैं ट्यूना या दालचीनी को पसंद नहीं करता।

मांस. यहाँ, मेरे पति के अनुसार - स्वादिष्ट, विविध, लेकिन कुछ भी असामान्य नहीं।

फल. सब स्वादिष्ट! बहुत! मीठे पके, रसदार - अनानास, तरबूज़, ख़रबूज़, पपीता, आम, कीवी, अंगूर, केले, संतरे और यहां तक कि सेब (सेब हमेशा द्वीपों पर एक जिज्ञासा हैं)।

मिठाई. हमारे होटल में (हमारे पास पूरा बोर्ड था) पेस्ट्री शेफ अपनी कला में निपुण था और वह जितना हो सके हमें लाड़-प्यार देता था, और वह इसमें बहुत अच्छा था! मिठाइयों में बेहतरीन मॉरीशस वेनिला का बोलबाला है। वे बिना पछतावे के, उदारतापूर्वक उंडेलते हैं।

सलाद. अत्यंत असामान्य! प्रति नमूने सामग्री के सबसे अविश्वसनीय संयोजन ने बहुत ही योग्य परिणाम दिया। जिसका हमने अभी स्वाद नहीं लिया. लेकिन जिस चीज ने मुझे सबसे ज्यादा प्रभावित किया वह सलाद था, जिसमें ताजा अनानास, हमारा प्रिय मसालेदार खीरा और कुछ अन्य छोटी सामग्रियां शामिल थीं। करी और मिर्च के साथ उदारतापूर्वक स्वाद, जिसमें से आँसू बह निकले, वह स्वाद प्रभाव में अग्रणी निकला और आत्मा में गहराई से डूब गया।

रोटी. अगर आपको फ्रेंच ब्रेड पसंद है तो मॉरीशस में आपको इसका स्वाद जरूर मिलेगा. रोटी लेकर मेज पर कतार कभी ख़त्म नहीं हुई!!!

चाय, कॉफ़ी, कोको. सभी वेनिला के साथ. चाय ने मुझे चौंका नहीं दिया। कोको बहुत स्वादिष्ट निकला, और वेनिला के साथ संयोजन में - बस एक मिठाई। मुझे वेनिला के साथ कॉफी से प्यार हो गया और मैं इसे अब भी पीता हूं, खासकर सर्दियों में - यह गर्म मॉरीशस की याद दिलाती है!

सामान्य तौर पर, आप भूख से नहीं मरेंगे।

स्मृति चिन्ह, उपहार, खरीदारी।

1. रम।मॉरीशस - एक संपूर्ण वृक्षारोपण गन्ना. चीनी गन्ने से बनाई जाती है, वही डेमेरारा जो हमारे स्टोरों में लगभग मॉरीशस के समान कीमत पर बेचा जाता है। लेकिन गन्ना उगाने का मुख्य कारण रम है। जो चाहें वो खरीद सकते हैं.

2.वनीला. मॉरीशस में यह उत्कृष्ट गुणवत्ता का है। संक्षेप में, फली और पाउडर में बेचा जाता है। पाउडर भूरे रंग का होता है, पिसी हुई कॉफी की तरह। मै इसकी अत्यधिक सिफारिश करता हु! मेरी वेनिला आपूर्तियाँ ख़त्म हो रही हैं और मैं अधिकाधिक मॉरीशस की ओर देख रहा हूँ - यह कैसा बहाना है!

3. चाय, कॉफ़ी, कोको. हर चीज़ में वेनिला का स्वाद होगा। मॉरीशस को याद करने के लिए मैं इसे उपहार के रूप में घर ले आया। सभी प्राप्तकर्ता संतुष्ट थे! आप इसे नियमित सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

4. मसाले.एक शौकिया के लिए - सब कुछ मसालेदार, भारतीय, करी के साथ है। मसाले उच्च गुणवत्ता के हैं, यदि आप उनका उपयोग करते हैं, तो मैं आपको उन्हें नियमित सुपरमार्केट में खरीदने की सलाह देता हूं जहां मॉरीशस की गृहिणियां उन्हें खरीदती हैं। चुनाव बहुत बड़ा है, आँखें चौड़ी हो जाती हैं।

5. पालनौका. मॉरीशस अपने नौकायन जहाजों के मॉडल के लिए प्रसिद्ध है।