जमे हुए पालक का सलाद तैयार करें. जमे हुए पालक कैसे पकाएं: मूल व्यंजन। हरा आमलेट

पालक-विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक सच्चा भंडार। चूँकि पालक को अद्भुत तरीके से जमाकर रखा जाता है, इसलिए यह सर्दियों और वसंत ऋतु में उपयोग के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। इस पौधे से आप कई उपयुक्त और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा

• आमलेट के लिए:
• 5 अंडे;
• दूध के 5 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• सूप के लिए:
• 1 चिकन ब्रेस्ट;
• 3 मध्यम आलू;
• 1 गाजर;
• 1 पैकेज जमे हुए पालक;
• 300 मि.ली. मलाई;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• पुलाव के लिए:
• 1 पैकेज जमे हुए पालक;
• 400 ग्राम बेकन;
• 1 शिमला मिर्च;
• 300 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 अंडे;
• 1 गिलास खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

निर्देश

1. पालक आमलेट. जमे हुए पालक का एक पैकेज लें. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। पालक को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें. एक अलग कटोरे में, 5 अंडे फेंटें। फेंटे हुए अंडे में स्वादानुसार नमक, 5 बड़े चम्मच दूध, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिलाएं। पूरे द्रव्यमान को फेंटें। एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन की एक छड़ी रखें। उबले हुए पालक को गर्म तेल में डालें और हर चीज के ऊपर फेंटा हुआ अंडा और दूध डालें। स्वादानुसार काली मिर्च. - पैन को ढक्कन से ढक दें और ऑमलेट को 10 मिनट तक पकाएं. तैयार ऑमलेट को भागों में काटें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

2. पालक का सूप। एक चिकन ब्रेस्ट से शोरबा बनाएं। मांस को शोरबा से निकालें, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और वापस शोरबा में डाल दें। आलू और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. सूप में डालने से पहले आलू को ठंडे पानी से स्टार्च हटाने के लिए धोना चाहिए। कटे हुए आलू और गाजर को उबलते पानी में डालें। सब्जियों को मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं. सूप में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ जमे हुए पालक का एक पैकेज जोड़ें। - इसके बाद पैन में क्रीम डालें और सूप को 15 मिनट तक पकाते रहें. तैयार सूप को कटोरे में डालें। यह सूप छोटे बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है.

3. 3. पालक और बेकन पुलाव: उबलते नमकीन पानी में जमे हुए पालक का एक पैकेज उबालें। बेकन लें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काट लें। शिमला मिर्च को कोर कर छल्ले में काट लें। एक अलग कटोरे में, 3 अंडे फेंटें, 1 कप खट्टा क्रीम, 3 बड़े चम्मच आटा और स्वादानुसार नमक डालें। - कड़क पनीर को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में पीस लें। कटे हुए बेकन को अग्निरोधक डिश में रखें, ऊपर से उबला हुआ पालक, बेल मिर्च के छल्ले और कसा हुआ पनीर डालें। सभी चीजों को बैटर से भरें. डिश को 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार पुलाव को टुकड़ों में काटकर गरमागरम परोसें। अच्छी भूख हो.

ताजा पालक को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन जमे हुए पालक को पकाया जाना चाहिए। उबले हुए पालक के साथ भी बहुत सारे व्यंजन हैं - सूप, शाकाहारी लसग्ना, पालक पास्ता, प्यूरी - आप उन सभी को सूचीबद्ध नहीं कर सकते हैं! पालक को पकाना बहुत ही प्राचीन है, लेकिन कुछ बारीकियाँ निश्चित रूप से यहाँ मौजूद हैं।

आपको चाहिये होगा

• - पालक;
• - कोलंडर;
• - तलने की कड़ाही।

निर्देश

1. ताजा पालक ताजा, रसदार, बिना किसी शाहबलूत या पीले धब्बों वाला साफ हरा पालक चुनें।

2. पालक को छाँट लें - मुरझाई हुई, लटकी हुई, खराब हो चुकी पत्तियों को हटा दें। रेत और गंदगी हटाने के लिए पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें। पालक से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये. इसके लिए एक विशेष सलाद ड्रायर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो सब्जी को कागज़ के तौलिये से सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक पोंछना भी संभव है।

3. जितना संभव हो सके आधार के करीब कठोर तनों को काटें। पालक के पत्ते बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, जो कि डंठल के बारे में नहीं कहा जा सकता। बनावट में अंतर से बचने के लिए, जितना संभव हो सके बाद वाले से छुटकारा पाने की कोशिश करना बेहतर है।

4. पालक को अधिक मात्रा में पानी में नहीं उबालना चाहिए। बस एक बड़ा फ्राइंग पैन लें, उसमें पालक डालें और उस पर पानी छिड़कें। सभी पत्ते एक साथ न डालें। पहला भाग डालें, आंच को मध्यम कर दें और पालक को चिमटे से टॉस करें। एक बार जब यह जम जाए तो थोड़ा और डालें। - तैयार पालक को चिमटे की मदद से निकाल लीजिए, खींच लीजिए और कुछ सेकेंड के बाद आप अगला भाग डाल सकते हैं. तेज़ी से कार्य करें। पालक लगभग 2-3 मिनिट में बनकर तैयार हो जाता है. इसे तब तैयार माना जाता है जब पत्तियां पूरी तरह से नरम हो जाएं लेकिन फिर भी साफ हरी हों।

5. यदि आप पालक के अंतर्निहित चमकीले रंग को संरक्षित करना चाहते हैं, तो इसे एक कोलंडर में रखें और इसके ऊपर बर्फ का पानी डालें। यह प्रक्रिया खाना पकाने की प्रक्रिया को तुरंत रोक देगी। अन्यथा, आंच बंद करने के बाद भी, कोमल सब्जी पक जाएगी और अपनी चमक खो देगी।

6. फ्रोजन पालक फ्रोजन पालक का उपयोग करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकाने से पहले इसमें से जितना संभव हो उतना पानी निकाल लें। ऐसा करने के लिए, इसे पहले डीफ़्रॉस्ट किया जाता है। पालक लें, इसे बैग से निकालें और एक कोलंडर में रखें। पैन के ऊपर कोलंडर को चिह्नित करें और पूरी संरचना को 12 - 14 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। पालक को माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट न करें - आप ध्यान नहीं देंगे कि यह न केवल पक जाएगा, बल्कि ज़्यादा पक जाएगा। डीफ़्रॉस्ट किए हुए पालक को फ्राइंग पैन में रखें और 2-3 मिनट तक गर्म करें। पानी न डालें.

टिप्पणी!
याद रखें कि गर्मी उपचार के बाद पालक की मात्रा काफी कम हो जाती है। यदि आप कई लोगों को ताज़ा पालक का सलाद खिला सकते हैं, तो ऐसा गुच्छा तैयार करने से आपको एक का हिस्सा मिलेगा।

मददगार सलाह
व्यंजनों में तैयार पालक का उपयोग करने से पहले, हमेशा की तरह, अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए इसे फिर से निचोड़ा जाता है।

फ्रांसीसी लोग पालक को सब्जियों का राजा कहते थे। यह मानद उपाधि उनके उपयुक्त गुणों के कारण प्रदान की गई। यह जड़ी-बूटी सचमुच बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है। पालक से आप कई सारे सुगंधित और रसीले व्यंजन बना सकते हैं.

फारस को पालक का जन्मस्थान माना जाता है, जहां इसकी उत्पत्ति हमारे युग से पहले हुई थी। मध्य युग में, यह यूरोप में आया, जहां यह पहले भिक्षुओं का भोजन बन गया, और उसके बाद कुलीनों की मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया। आधुनिक फ़्रांस में, पालक लगभग हर बगीचे में उगता है और इसका उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है, बल्कि आटे, क्रीम, आइसक्रीम या मक्खन के लिए प्राकृतिक रंग के रूप में भी किया जाता है। पालक का स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए यह कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। इसे सब्जी सलाद में मिलाकर ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद भी, जड़ी बूटी अपने अधिकांश उपयोगी गुणों को बरकरार रखती है। मुख्य बात यह है कि इसे एक दिन से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में न रखें, खाना पकाने से पहले इसे सख्ती से धोएं और किसी भी परिस्थिति में इसे मांस की चक्की के माध्यम से न डालें। आप पालक को तेज चाकू से काट सकते हैं, लेकिन सूप और मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए इसे अपने हाथों से फाड़ना बेहतर है, आपको ताजा जमे हुए पालक खरीदने की ज़रूरत नहीं है; क्रीम सूप बनाएं: लहसुन के साथ प्याज भूनें, पालक डालें, उबाल लें, नमक डालें, मिक्सर से फेंटें, सॉस पैन में डालें, दूध और क्रीम डालें, उबाल लें। एक प्लेट में आधा उबला हुआ अंडा रखें, पालक वजन कम करने में मदद करता है। यह मकड़ी नसों से छुटकारा पाने में मदद करता है और युवाओं को बरकरार रखता है। इसके अलावा पालक सेहत के लिए भी अच्छा होता है. फोलिक एसिड और क्लोरोफिल की भारी मात्रा के कारण यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है और हड्डियों को मजबूत करता है।

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टिप 4: धीमी कुकर में पालक के साथ ऑमलेट कैसे पकाएं

ऑमलेट हमेशा एक अच्छा नाश्ता होता है। और पालक के साथ - यह और भी उपयुक्त है!

आपको चाहिये होगा

• 3 अंडे, 150 ग्राम जमे हुए पालक, 200 ग्राम पनीर, 10 हरी प्याज, 200 ग्राम पनीर, नमक।

निर्देश

1. पालक को पिघलाएं, उबलते पानी से उबालें और ठंडे पानी से कई बार धोएं।

2. हरे प्याज को बारीक काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे को कांटे से अच्छी तरह फेंट लें।

3. पालक को निचोड़ कर हरे प्याज के साथ मिला दीजिये.

4. पनीर को अच्छे से मैश कर लें और पनीर और फेंटे हुए अंडे के साथ मिला लें. मिश्रण में पालक और हरा प्याज़ डालें, नमक डालें और मिलाएँ।

5. अंडे के मिश्रण को धीमी कुकर में डालें और "बेकिंग" मोड में 30-40 मिनट तक पकाएं।

अर्ध-तैयार सब्जियाँ बहुत प्रसिद्ध हैं। वे जल्दी और आसानी से चाय तैयार करते हैं। सब्जियों को डीफ्रॉस्ट करने की कई विधियाँ हैं। इनमें से किसका उपयोग करना है यह आगामी व्यंजन के चरित्र को निर्धारित करता है।

फ्राइंग पैन में सब्जियाँ पकाना

जमे हुए सब्जियों को पकाने का सबसे प्राचीन तरीका पैन-फ्राइंग है। जमी हुई हरी फलियाँ, फलियाँ, टमाटर, मक्का, गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी और हरी मटर को इस तरह पकाएँ। सबसे पहले फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उसमें सब्जियां डालकर भूनें. पहले कुछ मिनटों के लिए, सब्जियों को ढक्कन खोलकर तेज़ आंच पर भूनें। सब्जियाँ पिघल जाएँगी और पानी वाष्पित हो जाएगा। जब पानी बिल्कुल न बचे तो 2 बड़े चम्मच डालें। वनस्पति तेल। अगर सब्जियां ज्यादा हैं तो अधिक तेल डालें. साथ ही, डिश में नमक डालें और मसाले डालें। - अब ढक्कन लगाकर सब्जियों को नरम होने तक भूनें. परिणामी डिश को साइड डिश के रूप में उपयोग करें या स्वतंत्र रूप से परोसें। आप मसले हुए आलू या दलिया में तली हुई सब्जियां मिला सकते हैं।

एक सॉस पैन में सब्जियाँ पकाना

आप उन्हीं जमी हुई सब्जियों से सूप बना सकते हैं. यदि आप स्टोर से खरीदे गए फ्रीज का उपयोग करते हैं, तो उन मिश्रणों को चुनें जो पैकेजिंग पर कहते हैं कि यह आगामी सूप है। सबसे पहले 1.5 लीटर शोरबा पकाएं। यह मांस या चिकन हो सकता है. एक सॉस पैन में मांस को हड्डियों सहित 1.5 लीटर पानी में रखें। 40 मिनट तक पकाएं और फिर बाहर निकाल लें। मांस को हड्डियों से निकालें और टुकड़ों में काट लें। चिकन को पकाने का समय भी लगभग 40 मिनट है। अगर आप शाकाहारी सूप बनाना चाहते हैं तो पानी को आग पर उबलने के लिए रख दीजिये. इस समय 1 कटा हुआ प्याज और 1 गाजर भून लें. आप मिश्रण में टमाटर मिला सकते हैं. यह पता चला है कि खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: शोरबा में कटा हुआ आलू (3 टुकड़े) या अनाज (200 ग्राम) जोड़ें, फिर जमे हुए सब्जियां, और फिर भूनें। शोरबा को उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें। सबसे अंत में सूप में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पकवान तैयार है!

सब्जियों को आटे में डीफ्रॉस्ट करना

कभी-कभी जमी हुई सब्जियों का उपयोग पाई और रोल के लिए किया जाता है। आप किसी भी प्रकार के आटे का उपयोग कर सकते हैं: खमीर, मक्खन, पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड। सबसे पहले सब्जी की भराई को एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल के साथ डीफ्रॉस्ट करें। सब्जियों को हल्का नरम होने तक भून लीजिए. - तलने के बाद आप इसमें पनीर भी डाल सकते हैं. - इसके बाद आटे को टेबल पर बेल लें, फिलिंग को पाई के अंदर रखें और ऊपर आटे की दूसरी परत रखें. पाई को अच्छी तरह से सील कर दें ताकि वह टूटे नहीं. यदि आप एक खुली पाई बना रहे हैं, तो भरने में क्रीम के साथ फेंटा हुआ अंडा डालें। यह आमलेट मिश्रण आश्चर्यजनक रूप से भरने के घटकों को एक साथ "बांध" देगा। नतीजतन, यह टूटकर आटे से बाहर नहीं आएगा। कुछ मामलों में, भराई को सीधे आटे में जमाया जा सकता है। यदि बर्फ की परत छोटी है तो यह स्वीकार्य है। ऐसे मिश्रण में नमक और मसाले पर्याप्त मात्रा में होने चाहिए।

सर्दियों के मेनू के लिए विटामिन से भरपूर उत्पाद को संरक्षित करने के लिए हरी सब्जियों को फ्रीज करना एक अच्छा तरीका है। कभी-कभी देखभाल करने वाली गृहिणियां वसंत और गर्मियों की शुरुआत तक तैयारी करती रहती हैं, जब बिस्तरों में नवीनतम फसलें उग रही होती हैं। सवाल उठता है - जमे हुए साग से क्या पकाना है, ताकि महंगे उत्पाद को फेंकना न पड़े और साथ ही अपने घर को स्वादिष्ट और हल्के व्यंजनों से लाड़-प्यार न करना पड़े?

हरा आमलेट

जमी हुई हरी सब्जियों से एक हार्दिक और रसदार आमलेट बनाने का प्रयास करें। किसी भी विटामिन मिश्रण (कटा हुआ पालक, प्याज, अजमोद, डिल) के 250-300 ग्राम के लिए, 4 अंडे पर्याप्त हैं। हरी सब्जियों को पिघलाएँ, अतिरिक्त नमी निकलने दें और फेंटी हुई जर्दी और सफ़ेद भाग डालें। 300 ग्राम पनीर और कसा हुआ हार्ड पनीर, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। परिणामी मिश्रण को एक बेकिंग डिश में रखें, मक्खन से चिकना करें और कुचले हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। हरे ऑमलेट को 40 मिनिट तक ओवन में रखिये, निकालिये, ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़क कर वापस ओवन में रख दीजिये. 10 मिनिट बाद डिश तैयार है.

हरी क्रीम सूप

जमी हुई हरी सब्जियाँ एक अद्भुत, आहार संबंधी पहला कोर्स बनाती हैं। इस रेसिपी में, आप न केवल "घास" का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि फ्रीजर से सभी प्रकार की सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं जो देर से वसंत तक संग्रहीत की गई हैं (गाजर, मीठी मिर्च, हरी बीन्स, आदि)। प्यूरी सूप तैयार करने से पहले, 300 ग्राम ठंडे कच्चे माल को कुछ देर के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, पैन से निकालें और ठंडा करें।

उबली हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों को मुट्ठी भर ताजा अजमोद और डिल के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें और परिणामी द्रव्यमान को शोरबा में डुबो दें। 5 ग्राम छने हुए गेहूं के आटे को दो बड़े चम्मच दूध में घोलें और लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में सूप में डालें। डिश में 10 ग्राम मक्खन और एक गिलास दूध डालें, उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। तैयार फ्रोजन हर्ब प्यूरी सूप को खट्टा क्रीम या किण्वित बेक्ड दूध के साथ परोसें।

साधारण हरी सेंवई सूप

मई-जून में, सॉरेल गर्मियों के निवासियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह आहार को विटामिन से समृद्ध करता है, जबकि ताजी सब्जियां अभी तक बिस्तरों में नहीं पकी हैं। त्वरित और पौष्टिक नूडल सूप बनाने के लिए विटामिन सी और बी से भरपूर इस पौधे और जमी हुई हरी सब्जियों का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, पतला पास्ता (100 ग्राम प्रति शेयर) पकाएं, शोरबा में कटा हुआ सॉरेल (100 ग्राम) और थोड़ा पिघला हुआ अजमोद, डिल, पालक (350-400 ग्राम) मिलाएं।

तरल को उबाल लें। एक अलग कटोरे में 2 अंडे फेंटें, 100 मिलीलीटर दूध और उतनी ही मात्रा में मक्खन मिलाएं। हरे सूप को सीज़न करें, फिर से उबाल लें और तुरंत बंद कर दें।

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टिप 7: एक प्रामाणिक एम्पानाडा ऐपेटाइज़र कैसे बनाएं

यहां तक ​​​​कि किसी भी दुकान में बेचे जाने वाले सबसे सामान्य अर्ध-तैयार उत्पादों से भी, आप एक अजीब और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। प्राचीन सामग्रियों को बुद्धिमानी से मिलाकर, आप एक शानदार और प्रामाणिक ऐपेटाइज़र बना सकते हैं जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा।

आपको चाहिये होगा

• - 100 ग्राम मकई के टुकड़े;
• - मांस के साथ जमे हुए;
• - दो अंडे;
• - प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के 5 ग्राम;
• - नमक काली मिर्च;
• - 100 ग्राम जमे हुए पालक;
• - 1 पकी हुई मीठी मिर्च;
• - लहसुन;
• - 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• - जैतून का तेल;
• - सलाद पत्ते।

निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में 100 ग्राम कॉर्न फ्लेक्स डालें और उन्हें अपने हाथों से गूंध लें। एक अलग कटोरे में दो अंडे तोड़ें, व्हिस्क से फेंटें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, नमक, थोड़ी मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

2. मांस के साथ पैनकेक लें, प्रत्येक को तीन भागों में काट लें। पैनकेक को अंडे और जड़ी-बूटी के मिश्रण में डुबोएं, फिर सभी तरफ कॉर्न फ्लेक ब्रेडिंग छिड़कें। ऐसी ब्रेडिंग के बाद, आपके मेहमानों को यह एहसास भी नहीं होगा कि ये मूल रूप से मांस के साथ पेनकेक्स थे।

3. पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।

4. सॉस तैयार करने के लिए, जमे हुए पालक को एक सॉस पैन में रखें और इसे गर्म करें। एक अलग कंटेनर में पहले से पकी हुई मीठी मिर्च (बिना छिलके वाली), गर्म किया हुआ पालक, नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और ब्लेंडर से पीस लें। चिकना होने तक।

5. सलाद को एक प्लेट पर रखें और सॉस का एक भाग पूरी पत्ती पर फैला दें। तले हुए ब्रेड पैनकेक को सॉस के ऊपर रखें। शानदार लहजे के लिए आप इस डिश को मिर्च से सजा सकते हैं।

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इस सूप में समृद्ध शोरबा की सुगंध और साग के विटामिन खजाने के लाभ, शानदार स्वाद और इसकी तैयारी पर खर्च किए गए न्यूनतम प्रयास का एक अनूठा संयोजन शामिल है। शुरुआती वसंत से लेकर शरद ऋतु के पहले दिनों तक, यह व्यंजन आपको अपनी गर्मियों की झोपड़ी या बाज़ार से मौसमी हरियाली के हर पत्ते का बुद्धिमानी से उपयोग करने की अनुमति देता है। यह आपको खुशी और लापरवाही से उज्ज्वल गर्मियों का सामना करने के लिए ऊर्जा और हल्केपन से भर देगा।

आपको चाहिये होगा

• चिकन शोरबा, आदर्श रूप से घर का बना - 1 लीटर;
• हरी सलाद का सिर - 200 ग्राम;
• थोड़ा लीक - 10 ग्राम;
• बगीचे से सीधे ताजा पालक - 150 ग्राम;
• सुगंधित अजमोद - 50 ग्राम;
• थोड़ा मक्खन - 50 ग्राम;
• एक चौथाई नींबू का रस - 10 ग्राम;
• बस एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

निर्देश

1. लीक के तने को धो लें और अतिरिक्त पानी निकल जाने दें। इसके बाद इसे तेज चाकू से बारीक काट लें या फूड प्रोसेसर में काट लें। धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और तैयार लीक को नरम होने तक हल्का भूनें।

2. बची हुई मिट्टी, धूल या छुपे हुए कीड़ों को हटाने के लिए बची हुई हरी सब्जियाँ, अर्थात् सलाद, पालक और अजमोद को भी सावधानी से धोया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप इसे अलग-अलग पत्तों में अलग कर सकते हैं। अतिरिक्त पानी को महत्वपूर्ण रूप से हटा दें। एक कागज़ का तौलिया इसके लिए बहुत अच्छा काम करता है। फिर, बस साग को काट लें और कुछ और डालें और प्याज के साथ 10 मिनट से अधिक न पकाएं। सीज़न के बाहर, ताज़ा पालक को जमे हुए पालक से बदलना, किसी दुकान से खरीदना या स्वयं बनाना अनुमत है।

3. इसके बाद, आपको साग के साथ शोरबा को पैन में डालना होगा, गर्मी कम करनी होगी और ढक्कन के नीचे सूप को और 10 मिनट तक उबालना होगा। जैसा कि आप जानते हैं, गर्मी उपचार कई उपयोगी पदार्थों को नष्ट कर देता है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि शोरबा को उबाल न लें।

4. 10 मिनट के बाद, आपको आंच बंद कर देनी होगी और मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी तैयार करनी होगी। आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, आपको सूप को और अधिक पीसने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें फेंटा हुआ चिकन अंडा डाल सकते हैं और जल्दी से कांटे से हिला सकते हैं। गर्म शोरबा में यह जम जाएगा और सुंदर सफेद जाले बना देगा।

5. अंत में, जो कुछ बचता है वह है सूप में नमक और काली मिर्च, साथ ही निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाना। अधिक स्पष्ट मलाईदार स्वाद के लिए, आप थोड़ा और मक्खन मिला सकते हैं। यह सूप आमतौर पर क्राउटन या सफेद ब्रेड क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

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दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परिवार को खुश करने के लिए यह प्राचीन और स्वादिष्ट व्यंजन एक अच्छा विकल्प है।

आपको चाहिये होगा

• 500 ग्राम स्पेगेटी
• 400 ग्राम जमे हुए पालक
• अपने रस में डिब्बाबंद टूना के 2 डिब्बे
• 200 मिली क्रीम 22%
• जैतून का तेल
• तुलसी

निर्देश

1. स्पेगेटी को उबलते पानी में नरम होने तक उबालें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें फ्रोजन पालक डालें.

2. तैयार पालक में पहले से रस निकाल कर ट्यूना मिलाएं। हिलाएँ और उबाल लें।

3. क्रीम को पैन में डालें और कुछ मिनट तक गर्म करें। नमक, तुलसी डालें। सॉस को पास्ता के साथ मिलाएं और कसा हुआ परमेसन छिड़क कर तुरंत परोसें।

यदि आप पहले वाले को पसंद करते हैं, तो पालक और पाइन नट्स के साथ एक बहुत ही अजीब मलाईदार सूप बनाने का प्रयास करें। सूप काफी प्राचीन तरीके से तैयार किया जाता है। यह किसी भी मेज पर एक सुयोग्य स्थान लेगा।

आपको चाहिये होगा

• - 1 प्याज;
• - लहसुन की 1 कली;
• - 100 ग्राम पाइन नट्स;
• - 100 ग्राम सलुगुनि पनीर;
• - 70 मिलीलीटर क्रीम;
• - जायफल;
• - पालक;
• - वनस्पति तेल;
• - आटा;
• - नमक।

निर्देश

1. पाइन नट्स को तैयार होने तक सूखे फ्राइंग पैन में भून लें। आप इस तथ्य से बता सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, कि मेवे चमकने लगें।

2. लहसुन और प्याज को छील लें, अपनी इच्छानुसार काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और लहसुन और जायफल के साथ प्याज भूनें। कुछ प्याज को अछूता छोड़ दें - जब हम तैयार पकवान को सजाएंगे तो यह हमारे लिए अच्छा रहेगा।

3. एक छलनी का उपयोग करके जमे हुए कटे हुए पालक को निचोड़ लें। तली हुई सब्जियों और मेवों के साथ इसे ब्लेंडर में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक फेंटें।

4. जो होता है उसे सॉस पैन में रखा जाना चाहिए। क्रीम डालें, हिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। यदि सूप बहुत गाढ़ा हो जाए तो इसे पानी से पतला कर लें।

5. सुलुगुनि को काटें. स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और सुलुगुनि को भूनें। एक अन्य फ्राइंग पैन में, जिसे पहले से गरम किया जाना चाहिए, आटे में ब्रेड किया हुआ प्याज भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए.

6. सूप तैयार है. इसे भागों में डालें, पनीर और तले हुए प्याज से सजाएँ और परोसें।

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पालकयह अकारण नहीं है कि यह सबसे उपयुक्त उत्पादों में से एक है। विटामिन और लौह यौगिकों की सामग्री के संदर्भ में, इसका कोई समान नहीं है। पालक पकाने की क्लासिक रेसिपी में से एक है पालक ऑमलेट।

आपको चाहिये होगा

• 600 ग्राम पालक
• 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
• आधा प्याज
• 400 ग्राम आलू
• 10 ग्राम मक्खन
• 125 मि.ली. आलू के लिए दूध और
• 100 मि.ली. आमलेट के लिए दूध
• 6 अंडे
• 20 ग्राम मार्जरीन
• काली मिर्च

निर्देश

1. इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, ताजा पालक का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास पालक नहीं है, तो आप जमे हुए पालक का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. ताजे पालक के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और तौलिए से सुखा लें। जमे हुए पालक को पिघलने दें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

3. आलू छीलें, आधा काटें और नमकीन पानी में पकाएं।

4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पालक को पैन में डालें और तब तक भूनते रहें जब तक कि पत्तियाँ एक ठोस द्रव्यमान में न गिर जाएँ। नमक और काली मिर्च डालें.

5. आलू से पानी निकाल दीजिये, मैशर लीजिये और गर्म दूध डालकर आलू को मैश कर लीजिये.

6. अंडे को दूध के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। अंडे के मिश्रण से ऑमलेट फ्राई करें.

7. एक गर्म प्लेट लें और उस पर पालक, मसले हुए आलू और तले हुए अंडे तीन समान ढेर में रखें।

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टिप्पणी!
पालक को ताजा पकाकर ही खाया जा सकता है, किसी भी स्थिति में इसे दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए।

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मददगार सलाह
तैयार पालक के व्यंजनों को ज्यादा देर तक न रखें और तुरंत ही खाने का प्रयास करें। जब लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह उत्पाद नाइट्रोजनयुक्त लवण छोड़ना शुरू कर देता है जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

सर्दियों के लिए ठंड - फोटो के साथ रेसिपी

पालक को गृहिणियों से दक्षता की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी शालीनता की भरपाई इसकी उपयोगिता से कहीं अधिक है। इसे फ़्रीज़ करने के सभी रहस्यों को जानकर, आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं!

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अपने फायदों के लिए मशहूर पालक एक चीज़ को छोड़कर सभी के लिए अच्छा है - यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है. यदि आपको यह एहसास हो कि ताजा पालक खरीदने के 12 घंटे के भीतर आप इसे पकाकर नहीं खा पाएंगे। इसे फ्रीज करना बेहतर हैविटामिन का यह हरा भण्डार। इस तरह यह न केवल अपनी ताज़गी बरकरार रखेगा, बल्कि इसके अधिकांश पोषक तत्व भी। पालक को कैसे जमाएँ?

किसी भी व्यंजन का लाभ और स्वाद न केवल गृहिणी के कौशल पर निर्भर करता है, बल्कि सामग्री के सही चयन पर भी निर्भर करता है। इसलिए, पालक का चयन और खरीद जिम्मेदारी से करें।

• सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल है। आख़िरकार, पालक में भारी धातुओं और खतरनाक पदार्थों से युक्त अत्यधिक प्रदूषित मिट्टी में भी उगने की अनोखी क्षमता होती है। पालक इन सभी जहरों को सोख सकता है। इसलिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जो साग-सब्जियां आप खरीदते हैं वह साफ मिट्टी पर उगी हों। मूल्य टैग और लेबल का अध्ययन करें, उन पर उस खेत का नाम खोजें जहां पालक उगाया गया था और जहां से इसे लाया गया था - ये पर्यावरण की दृष्टि से सुरक्षित क्षेत्र होने चाहिए।
• पत्तियों की उपस्थिति पर ध्यान दें: वे गहरे हरे रंग की होनी चाहिए। यह उत्पाद की ताजगी और संरचना में विटामिन सी की उच्च सामग्री को इंगित करता है। सामान्य तौर पर, "सही" पत्तियाँ चिकनी और रसदार होती हैं। पीले, काले धब्बे, सुस्ती, मुरझाने के लक्षण, साथ ही अन्य दोष अस्वीकार्य हैं: वे कीड़ों द्वारा पालक को नुकसान, इसकी बासीपन, या यहां तक ​​​​कि बीमारी का संकेत देते हैं। ऐसा उत्पाद निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं लाएगा, और नुकसान भी पहुंचा सकता है।
• पालक को सूँघें: यह स्वादिष्ट होना चाहिए और इसकी गंध काफी अलग होनी चाहिए। एक अप्रिय गंध या सुगंध की पूर्ण अनुपस्थिति इंगित करती है कि उत्पाद ताज़ा नहीं है।
• सावधानी से, बिना तोड़े, दो अंगुलियों से पत्ती के सिरे को दबाकर पत्तियों को महसूस करें। इसे थोड़ा क्रंच करना चाहिए - यह ताजगी का एक और प्रमाण है।

युक्ति: बहुत मोटे तने वाले नमूनों को प्राथमिकता न दें। अत्यधिक चौड़ा तना इंगित करता है कि पालक अधिक पका हुआ है - सबसे अधिक संभावना है, इसमें पहले से ही बहुत अधिक कड़वाहट जमा हो चुकी है।

सर्दियों के लिए आपको फ्रीज करने के लिए आवश्यक सभी चीजें तैयार करना

तैयारी का सबसे महत्वपूर्ण, लंबा और इसलिए कठिन चरण है पालक धोना. प्रत्येक पत्ती और तने को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है, क्योंकि उन पर बहुत अधिक गंदगी और एफिड्स होते हैं।

सलाह:तनों को काट दें, लेकिन उन्हें फेंकें नहीं - आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी।

नुस्खा 1.

1. सबसे आसान और तेज़ तरीका है पूरी पत्तियों को जमा देना। उन्हें एक सॉस पैन में रखें और उनके ऊपर 2 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। इस प्रक्रिया के बाद, पत्तियां नरम हो जाएंगी और अपनी मात्रा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देंगी - चिंता न करें, ऐसा ही होना चाहिए।
2. उन्हें एक कोलंडर में रखें, पानी निकल जाने दें और जब हरी सब्जियाँ ठंडी हो जाएँ तो उन्हें अपने हाथों से निचोड़ लें।
3. अगला धैर्य की एक नई परीक्षा है: फ्रीजर में जगह बचाने के लिए पत्तियों को ट्यूबों में लपेटने की जरूरत है। लेकिन अगर अब आपके पास ऐसा करने की ताकत नहीं है, तो बस पत्तियों को अपनी हथेली में उठाएं और उन्हें अपनी मुट्ठी में निचोड़ लें: इससे वे और भी अधिक सघन हो जाएंगी।

युक्ति: सबसे पहले, परिणामी भागों को सावधानीपूर्वक कटिंग बोर्ड पर रखें और फ्रीजर में रखें। और जब वे जम जाएं, तो उन्हें बैग में रखें और फिर से फ्रीजर में रख दें - लंबे समय तक भंडारण के लिए।

नुस्खा 2.

1. आप ताजी पत्तियां काट सकते हैं: फिर खाना पकाने के समय आपको इस पर समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।
2. कटी हुई पत्तियों को संकीर्ण (1-2 सेमी चौड़ी) पट्टियों में बैग में रखें, उनमें से हवा निकालें और उन्हें टाइट रोल में रोल करें।

नुस्खा 3.

1. आप पालक की प्यूरी बना सकते हैं. इसके लिए न केवल पत्तियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपर्युक्त तनों का भी उपयोग किया जाता है।
2. हरी सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें, फिर उन्हें बर्फ या कैंडी के सांचों में डालकर फ्रीजर में रख दें।
3. जब प्यूरी जम जाए तो परिणामी ब्रिकेट्स को सांचे से निकालकर एक बैग में रख लें।

सलाह:चूंकि पालक के लिए समाप्ति तिथि का बहुत महत्व है, इसलिए बैग में ठंड की तारीख बताने वाले नोट शामिल करना समझ में आता है। इससे आपको उस क्षण को न चूकने में मदद मिलेगी जब साग समाप्त हो जाएगा।

जमे हुए को कैसे स्टोर करें

पालक इतना स्वादिष्ट होता है कि इसे जमाकर भी रखा जा सकता है। 4 महीने से अधिक नहीं. इस अवधि के बाद इसका उपयोग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, इन सागों के साथ जल्दी से कुछ स्वादिष्ट पकाने की कोशिश करें। और परिणामी पकवान खाने के लिए जल्दी करें: पहले से ही दूसरे दिन, इसमें खतरनाक नाइट्रोजन यौगिक बनने लगेंगे।

जमे हुए पालक के विकल्प

जमे हुए पालक कैसे पकाएं?

• कटे हुए पालक का उपयोग बेकिंग के लिए किया जा सकता है: खुली और बंद पाई और पाई। पालक के साथ, आप भरने के रूप में बिना मीठा पनीर, पनीर, अंडे, चिकन, मछली और चावल, और विभिन्न सब्जियां जोड़ सकते हैं;
• मुख्य व्यंजनों में से जिनके लिए पालक प्रासंगिक है: कोई भी सूप, आमलेट, सब्जी और मांस पुलाव। आप ज़राज़ी में पालक, साथ ही पैनकेक आटा भी मिला सकते हैं।
• पालक प्यूरी क्रीम और प्यूरी सूप के साथ-साथ मांस, मछली या पास्ता के लिए विभिन्न प्रकार के सॉस के लिए उपयोगी है। पालक की प्यूरी पूरी तरह से कटलेट - मांस और मछली दोनों - की पूरक होगी।
• यदि आप स्वास्थ्यवर्धक वनस्पति पेय के शौकीन हैं, तो पालक प्यूरी के साथ एक स्मूदी या बहु-घटक कॉकटेल तैयार करना सुनिश्चित करें।

पालक को गृहिणियों से दक्षता की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी शालीनता की भरपाई इसकी उपयोगिता से कहीं अधिक है। इसलिए, यदि आपको दुकान की अलमारियों पर ताजा पालक मिलता है, तो इसे खरीदना सुनिश्चित करें। अब जब आप पालक को फ्रीज करने के सभी रहस्य जान गए हैं, तो आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए 4 महीने पहले सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं।

पालक को सब्जियों का राजा कहा जाता है - इसकी उपयोगिता और सबसे स्वादिष्ट भोजन को भी स्वाद से समृद्ध करने की क्षमता के कारण।

जमी हुई और ताजी दोनों जड़ी-बूटियाँ टार्ट फिलिंग, रैवियोली में बहुत अच्छी लगती हैं, और एक मलाईदार सॉस पारंपरिक पास्ता के लिए एकदम सही पूरक है।

तो, आज हमारी मेज पर चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ जमे हुए पालक और क्रीम के साथ स्टू साग बनाने की विधि है।

और यहाँ अच्छी खबर है: मुझे आसान, पौष्टिक भोजन पसंद है जो रेफ्रिजरेटर में मौजूद किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है।

क्रीमी पालक सॉस में हमारा पास्ता बिल्कुल वैसा ही होगा.

फ्रोजन पालक - साइड डिश रेसिपी

आइए सामग्री से शुरू करें:

1. 1 पैकेज जमे हुए पालक (400 ग्राम)
2. 3 छोटे प्याज
3. किसी भी वसा सामग्री की 200 ग्राम क्रीम
4. 30 ग्राम मक्खन
5. 250 ग्राम पास्ता (तीन लोगों के पूर्ण भोजन के लिए पर्याप्त)
6. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, जायफल

स्टेप 1:

हम जानबूझकर पालक को डीफ्रॉस्ट नहीं करते हैं। बस इसे एक प्लेट पर रखें और अन्य घटकों पर काम करें।

चरण दो:

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और सुनहरा होने तक भून लें.

चरण 3:

हम वहां पालक के टुकड़े भी भेजते हैं. ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

चरण 4:

क्रीम को एक पतली धारा में डालें। इसे थोड़ा उबलने दें.

नमक, काली मिर्च, मसाले डालें। मैंने जायफल चुना, लेकिन तुलसी, डिल, सौंफ, अजमोद और साइट्रस जेस्ट पालक के साग के साथ अच्छे लगते हैं।

अतिरिक्त ड्रेसिंग के रूप में, आप स्वाद को अधिक खट्टा बनाने के लिए कुछ बड़े चम्मच नीबू या नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 5:

अगले पांच मिनट के बाद, तैयार डिश को बंद कर दें। मलाईदार सॉस में पका हुआ पालक इस तरह दिखता है:

चरण 6:

अब बस पास्ता को प्लेट में रखना है और डिश को खूबसूरती से सजाना है, क्योंकि भोजन को न केवल हमारी स्वाद कलिकाओं में उत्साह लाना चाहिए, बल्कि सौंदर्य सौंदर्य भी पैदा करना चाहिए।

यदि वांछित है, तो आप नरम क्रीम पनीर की गेंदों के साथ परोसने में विविधता ला सकते हैं - यह कई और स्वाद रंग देगा।

टिप: यदि आप नहीं चाहते कि पास्ता किनारों पर जमा हो, तो केवल ड्यूरम गेहूं से बना उत्पाद चुनें। इस पेस्ट को पकने में दस मिनट या उससे भी ज्यादा समय लगता है. जितना बड़ा उतना बेहतर।

बॉन एपेतीत! और परंपरागत रूप से, पालक इतना अच्छा क्यों है और इसे वर्ष के किसी भी समय बड़ी मात्रा में क्यों खाया जाना चाहिए, इसके बारे में कुछ शब्द।

पालक के 5+ स्वास्थ्य लाभ

1. इसमें आवश्यक मात्रा से चार गुना अधिक विटामिन K होता है (और आपको विटामिन ए और सी, कैल्शियम, आयरन, बीटा-कैरोटीन भी मिलेगा, सूची लंबी है)
2. शरीर को शुद्ध करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अच्छा प्रभाव डालने की इसकी क्षमता के लिए, फ्रांसीसी ने इसे "पेट के लिए झाड़ू" उपनाम दिया।
3. कल्पना कीजिए, प्रति 100 ग्राम में 20 कैलोरी होने के बावजूद, यह पौष्टिक है, तृप्ति को उत्तेजित करता है और कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है
4. कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है
5. अधिकांश साग चीन में उगाए जाते हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका में वे इसके बारे में कार्टून भी बनाते हैं और स्मारक बनाते हैं - पालक खाने के बाद समुद्री डाकू पोपेय ने सचमुच वीर शक्ति प्राप्त कर ली
6. इसमें 90% पानी होता है और यह विटामिन से भरपूर सब्जी स्मूदी के लिए आदर्श है
7. फारस को सब्जी का जन्मस्थान माना जाता है (फारसी से "पालक" शब्द का शाब्दिक अनुवाद "हरा हाथ" है)

जमे हुए पालक - फ़ोटो के साथ 5+ व्यंजन

पखाली

जो लोग जॉर्जिया गए हैं वे जानते हैं कि मसालों के साथ हल्की पखली वहां वस्तुतः हर चीज से तैयार की जाती है।

पत्तागोभी, बैंगन, बिछुआ, अंगूर के पत्ते, ब्रोकोली आदि का उपयोग किया जाता है।

उचित प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, लगभग सभी लाभकारी पदार्थ पकवान में बरकरार रहते हैं, और सामग्री की एक छोटी सूची इसे सस्ता भी बनाती है।

आप पखली के लिए फ्रोज़न पालक का भी उपयोग कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए हम लेते हैं:

1. 500 ग्राम जमी हुई सब्जी
2. 50 ग्राम अखरोट
3. 2 कलियाँ लहसुन
4. आधा चम्मच वाइन सिरका
5. अदजिका को चाकू की नोक पर सुखा लें
6. हरे प्याज के दो डंठल
7. तुलसी, डिल और सीताफल का आधा गुच्छा
8. मसालेदार प्रेमियों के लिए मिर्च का एक टुकड़ा

पालक को नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में रखें, छान लें और निचोड़ लें।

साग और लहसुन को बारीक काट लें।

अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें या बेलन से कुचल लें।

सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, एडजिका और सिरका और नमक डालें।

सुझाव: वैसे प्राचीन काल में पालक के रस का उपयोग स्याही के रूप में किया जाता था। इसलिए आप इसे जिस भी डिश में डालेंगे वह अपने आप हरे रंग का हो जाएगा।

पनीर और पालक के साथ फ्रेंच टार्ट

पालक के फायदे पौराणिक हैं। अक्सर, ये साग ताजा नहीं, बल्कि जमे हुए बिक्री पर पाए जा सकते हैं। जमे हुए पालक कैसे पकाएं? अजीब बात है, यह ताजी जड़ी-बूटियाँ तैयार करने से भी आसान है। यहां तक ​​कि अनुभवहीन रसोइये भी, जो पहली बार पालक का काम कर रहे हैं, तैयारी का काम संभाल सकते हैं।

पालक के बारे में

इस हरे रंग की एक अजीब प्रतिष्ठा है। एक तरफ तो सभी जानते हैं कि पालक बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें रिकॉर्ड मात्रा में आयरन होता है। दूसरी ओर, हर कोई (यहां तक ​​कि वे भी जिन्होंने कभी पालक नहीं खाया है) जानते हैं कि इस हरियाली का स्वाद काफी अप्रिय होता है।

पालक की कैलोरी सामग्री केवल 23 कैलोरी है, यही कारण है कि जो लोग आहार पर हैं वे इस साग को खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, यह विचार करने योग्य है कि पालक वाले अधिकांश व्यंजन कैलोरी में काफी अधिक होते हैं, क्योंकि यह पौधा वसायुक्त खाद्य पदार्थों - क्रीम, चीज, बेकन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

जमे हुए साग तैयार करने की विशेषताएं

यदि कच्चे पालक को पकाने से पहले धोया, निचोड़ा और काटा जाना चाहिए, पहले खुरदरी नसों को काट दिया जाए, तो जमे हुए उत्पाद के साथ ये सभी जोड़-तोड़ अब आवश्यक नहीं हैं। एक नियम के रूप में, साग पहले से ही तैयार जमे हुए हैं - यानी, एक बड़े ब्लॉक या अलग-अलग छोटे टुकड़ों के रूप में, छीलकर और कटा हुआ। बड़े पैकेजों की तुलना में छोटे भागों में जमे हुए पालक को खाना पकाने में उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है।

स्वादिष्ट सूप रेसिपी

जमे हुए पालक, ताजा पालक की तरह, सूप और सॉस बनाने के लिए आदर्श है। शायद आपको थोड़ी देर के लिए भूल जाना चाहिए कि पालक को कई वर्षों से स्वस्थ भोजन का प्रतीक माना जाता है, और इस हरे रंग को वसायुक्त और बहुत स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ संयोजित करने का प्रयास करें। ऐसे प्रयोगों के नतीजे आमतौर पर बहुत दिलचस्प निकलते हैं.

उदाहरण के लिए, मलाईदार पालक सूप बहुत स्वादिष्ट होते हैं। वे उसी योजना के अनुसार तैयार किए जाते हैं। जमे हुए पालक को पिघलने के लिए वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए। - इसके बाद साग में पानी डालें और नरम होने तक पकाएं. फिर मिश्रण को ब्लेंडर से पीस लें, क्रीम डालें और गर्म करें। इस सूप के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप पनीर (प्रसंस्कृत, नियमित कसा हुआ, नीला पनीर, यहां तक ​​कि मसालेदार पनीर), मशरूम और हैम जोड़ सकते हैं। आप पालक के साथ कोई भी सब्जी उबाल सकते हैं, लेकिन यह जरूरी है कि वे खट्टी न हों, नहीं तो ऐसे सूप में क्रीम फट जाएगी.

पालक के साथ क्रीम चीज़ सूप बनाना बहुत आसान है. इसे नियमित पनीर सूप की तरह तैयार किया जाता है. - धनुष से और गाजर को भूनने की जरूरत है, उस पानी में मिलाएं जिसमें छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू उबाले जाते हैं। - इसके बाद पैन में कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर और पालक डालें और लगातार चलाते हुए सूप को नरम होने तक पकाएं. यह सूप ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है; आप इसमें कठोर उबले अंडे भी मिला सकते हैं।

पालक मांस या मछली के साथ अच्छा लगता है, जिसमें बढ़िया मछली भी शामिल है। आपको बस शोरबा में जमे हुए जड़ी-बूटियों को अन्य सब्जियों के साथ जोड़ना होगा जो नुस्खा में आवश्यक हैं - और आपको एक मूल और स्वस्थ सूप मिलेगा।

सॉस, कैसरोल, पैनकेक और बेक किया हुआ सामान

पालक की चटनी तैयार करना आसान है: आपको साग को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ उबालना होगा, और फिर खट्टा क्रीम के साथ पतला करना होगा या क्रीम. विभिन्न सब्जियों, प्याज, टमाटर, पनीर, मशरूम, हैम और बेकन को एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। किसी भी मामले में, परिणाम एक सुंदर हरे रंग के साथ एक स्वादिष्ट और मूल सॉस है। ये सॉस आलू, पास्ता, चावल और यहां तक ​​​​कि सुनहरे भूरे रंग के क्राउटन के साथ एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में बहुत अच्छे हैं।

यदि आप चाहें, तो आप अधिक जटिल व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, पुलाव बनाने के लिए पालक की चटनी का उपयोग करें। यह विभिन्न सब्जियों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों दोनों के साथ अच्छा लगता है। पालक को बेकमेल सॉस के साथ अकेले या विभिन्न प्रकार के पनीर, अंडे, सब्जियों या आटा उत्पादों के संयोजन में पकाया जा सकता है। पनीर के साथ साधारण रूप से पकाया हुआ पालक भी बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है।

पालक सब्जी पैनकेक का आधार हो सकता है। उन्हें तैयार करना आसान है, उनका स्वाद मौलिक है और वे पारंपरिक आटा उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक हैं। आपको बस पालक की प्यूरी बनानी है, इसे अंडे और थोड़ी मात्रा में आटे के साथ मिलाकर अर्ध-तरल द्रव्यमान बनाना है, और फिर पैनकेक को तेल में या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तलना है।

पनीर के साथ पालक बहुत अच्छा लगता है। पालक और पनीर की फिलिंग बड़े पास्ता को भरने के लिए, फिलो आटा पाई बनाने के लिए, फ्रेंच क्विचेस के लिए, और पकौड़ी और पिज्जा के लिए फिलिंग के रूप में उपयुक्त है।

अंत में, पालक का उपयोग मछली या मांस पकाने के लिए "कोट" बनाने के लिए किया जा सकता है। खाना पकाने की तकनीक बहुत सरल है: एक फ्राइंग पैन में साग को उबालें, प्यूरी बनाएं, पट्टिका के टुकड़े पर फैलाएं, आटे के साथ कवर करें या सॉस में डालें, और फिर ओवन में डालें। पालक प्यूरी में पकी हुई सैल्मन मछली विशेष रूप से सुंदर लगती है - इसका गुलाबी रंग पालक प्यूरी के गहरे हरे रंग के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

पालक को सब्जियों का राजा माना जाता है क्योंकि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है और सबसे सरल व्यंजन में भी भरपूर स्वाद जोड़ सकता है। ताजी और जमी हुई दोनों प्रकार की हरी सब्जियाँ लसग्ना, रैवियोली और अन्य व्यंजनों के लिए भरने के रूप में बहुत अच्छी लगती हैं। इस पर आधारित मलाईदार सॉस पारंपरिक पास्ता के लिए एक आदर्श पूरक होगा।

तो आज हम बात करेंगे फ्रोज़न पालक के बारे में। हम यह भी देखेंगे कि क्रीम के साथ उबली हुई सब्जियाँ कैसे बनाई जाती हैं।

फ्रोजन पालक - साइड डिश रेसिपी

प्रारंभ में, आपको सामग्री पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। यहां नीचे उनकी एक सूची दी गई है:

• जमे हुए पालक का एक पैकेट (400-500 ग्राम);
• तीन छोटे प्याज;
• 200 ग्राम क्रीम, और आप अपने लिए स्वीकार्य वसा सामग्री का कोई भी प्रतिशत ले सकते हैं;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम पास्ता (यह मात्रा तीन लोगों को पूरा दोपहर का भोजन खिलाने के लिए पर्याप्त है);
• जायफल, नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार)।

इसलिए, हमने मुख्य घटकों पर निर्णय लिया है। आइए अब जमे हुए पालक की साइड डिश तैयार करने की चरण-दर-चरण तकनीक देखें।

स्टेप 1।

सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। पालक को जानबूझकर डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। सब्जी को बस एक प्लेट में रखने की जरूरत है, और थोड़ी देर के लिए आपको अन्य घटकों पर ध्यान देने की जरूरत है।

चरण दो।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसके साथ ही प्याज को आधा छल्ले में काटना जरूरी है. इसके बाद इसे सुनहरा होने तक तला जाता है।

चरण 3।

इससे पहले कि पालक पूरी तरह नरम हो जाए, आपको इस पर ध्यान देने की जरूरत है. हम सब्जी को पहले से गरम फ्राइंग पैन में प्याज के साथ भेजते हैं। डिश को ढक्कन से ढक दें और दस मिनट तक उबलने दें।

चरण 4।

इस स्तर पर क्रीम डालने का समय आ गया है। उत्पाद को एक पतली धारा में पैन में डालें। सभी घटकों को कुछ मिनट तक उबलने देना चाहिए।

यह इच्छानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालने का भी समय है। आदर्श रूप से, जायफल यहां उपयुक्त होगा, लेकिन आप सौंफ, तुलसी, अजमोद, डिल और साइट्रस जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। पालक के साथ ये सभी तत्व अच्छे से मिल जाते हैं।

यदि आप चाहते हैं कि पकवान खट्टा लगे, तो आप अतिरिक्त ड्रेसिंग के रूप में कुछ बड़े चम्मच नींबू या नीबू का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 5.

अंतिम जोड़तोड़ के पांच मिनट बाद तैयार पकवान को बंद कर देना चाहिए। क्रीमी सॉस में पालक कुछ इस तरह दिखता है।

चरण 6.

इस स्तर पर, ड्रेसिंग और पहले से उबला हुआ पास्ता मिलाएं। हम इसे एक प्लेट पर रखते हैं और पकवान को खूबसूरती से सजाते हैं, क्योंकि किसी व्यक्ति को न केवल स्वाद से, बल्कि सौंदर्य उपस्थिति से भी प्रभावित करना महत्वपूर्ण है।

यदि वांछित है, तो आप नरम क्रीम पनीर से बने गेंदों के साथ परोसने में विविधता ला सकते हैं। फिर स्वाद और भी शानदार हो जाएगा.

महत्वपूर्ण!यदि आप चाहते हैं कि पकवान में कैलोरी कम हो, तो पास्ता के लिए पास्ता चुनते समय आपको ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पेस्ट को दस मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है और यह फिगर के लिए इतना हानिकारक नहीं है।

बस इतना ही। बॉन एपेतीत!

पालक के फायदे

हमेशा की तरह, आइए इस बारे में कुछ शब्द कहें कि पालक वास्तव में किसके लिए अच्छा है और इसके क्या फायदे हैं। सब्जियों के राजा के सकारात्मक पहलू इस प्रकार हैं:

• पालक में आवश्यक मात्रा से चार गुना अधिक विटामिन के होता है। इसके अलावा, आपको विटामिन सी और ए, आयरन, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम और अन्य उपयोगी तत्व मिलेंगे;
• यह शरीर को शुद्ध करने में सक्षम है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि फ्रांसीसी पालक को "पेट के लिए झाड़ू" कहते थे;
• कम कैलोरी सामग्री. 100 ग्राम उत्पाद में केवल 20 कैलोरी होती है। इसके बावजूद, यह पौष्टिक है, शरीर को संतृप्त करने की प्रक्रिया के लिए ज़िम्मेदार है, और कोलेस्ट्रॉल से प्रभावी ढंग से लड़ता है;
• कैंसर के विकास को रोकता है;
• अधिकांश पालक चीन में उगाए जाते हैं; राज्यों में इस सब्जी के बारे में कार्टून बनाए जाते हैं और इसके स्मारक बनाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, पोपेय नाम के एक समुद्री डाकू को पालक खाने के बाद सचमुच वीर शक्ति प्राप्त हुई;
• पालक में 90% पानी होता है. इसलिए, यह विटामिन-समृद्ध सब्जी स्मूदी बनाने के लिए एकदम सही है;
• पालक थायरॉयड ग्रंथि के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें आयोडीन होता है। यह बहुत आसानी से और बहुत जल्दी शरीर द्वारा अवशोषित और पच जाता है, जिसका दावा कई अन्य सब्जियां नहीं कर सकतीं;
• पालक श्लेष्म झिल्ली के लिए एक प्रकार की सुरक्षा के रूप में कार्य करता है और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करने के लिए जिम्मेदार है। सब्जी को मानव शरीर के लिए आवश्यक हार्मोन के उत्पादन में एक प्रमुख भागीदार माना जाता है;
• पालक आंतों के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें क्लोरोफिल और फाइबर काफी मात्रा में होता है। परिणामस्वरूप, यह कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है;
• पालक में ल्यूटिन होता है। यह पदार्थ आंखों की कार्यक्षमता में सुधार के लिए जिम्मेदार है; रेटिनल डिस्ट्रोफी को रोकने के लिए इस सब्जी को खाया जा सकता है। जो लोग कंप्यूटर पर बहुत अधिक समय बिताते हैं उनके लिए पालक खाना बेहद जरूरी है। ल्यूटिन थकान और तनाव को कम करने में मदद करता है। अगर आप प्रति सप्ताह कम से कम 350 ग्राम पालक खाते हैं तो दृष्टि संबंधी समस्याएं आपको परेशान नहीं करेंगी।

जानना दिलचस्प है!सामान्यतः फारस को पालक का जन्मस्थान माना जाता है। स्थानीय भाषा से अनुवादित इस शब्द का अर्थ है "हरा हाथ"

जमे हुए पालक के साथ लोकप्रिय व्यंजन

पखाली

जो लोग कभी जॉर्जिया गए हैं वे जानते हैं कि पखली मसालों से भरपूर एक हल्का सब्जी नाश्ता है। इस रसोई में इसे वस्तुतः हर चीज़ से तैयार किया जाता है। मुख्य सामग्रियों में शामिल हो सकते हैं:

• चुकंदर;
• अंगूर के पत्ते;
• ब्रोकोली;
• पत्ता गोभी;
• बिच्छू बूटी;
• बैंगन।

प्रमुख तत्व:

• 500 ग्राम जमे हुए पालक;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• 50 ग्राम अखरोट;
• हरे प्याज के दो डंठल;
• लचीला सिरका का आधा चम्मच;
• समान मात्रा में धनिया, तुलसी और डिल का आधा गुच्छा;
• अगर आप मसालेदार खाने के शौकीन हैं तो आप मिर्च का एक टुकड़ा भी डाल सकते हैं।

पालक को नमकीन पानी में डालकर पांच मिनट तक उबाला जाता है। इसके बाद, हम मुख्य कच्चे माल को एक कोलंडर में डालते हैं और इसे सूखने देते हैं, फिर इसे निचोड़ते हैं।

लहसुन और जड़ी बूटियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। अखरोट को ब्लेंडर में पीसना बेहतर है, आप इन्हें बेलन की मदद से भी कुचल सकते हैं. सभी घटकों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, जिसमें सिरका, अदजिका और नमक मिलाया जाए।

जानना दिलचस्प है!प्राचीन काल में पालक के रस का उपयोग स्याही के रूप में किया जाता था। जिस भी व्यंजन में यह सब्जी डाली जाएगी उसका रंग हरा हो जाएगा।

पालक और पनीर के साथ फ्रेंच टार्ट

यह व्यंजन एक पाई है, जिसे चखकर एक व्यक्ति महसूस कर सकता है कि वह धूप वाले प्रोवेंस में है, जो अंगूर और सुगंधित तेलों के स्वाद से भरा हुआ है। टार्ट एक क्षुधावर्धक और एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन दोनों के रूप में काम कर सकता है।

आवश्यक घटक इस प्रकार हैं:

• 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• क्रीम के 100 मिलीलीटर;
• तैयार खमीर रहित आटा (पफ पेस्ट्री) का आधा पैकेज;
• जमे हुए पालक का एक पैकेज;
• 200 ग्राम रिकोटा चीज़.

आपको आटा डीफ़्रॉस्ट करके पकवान तैयार करना शुरू करना चाहिए। इसे सबसे उपयुक्त बेकिंग फॉर्म में रखा जाता है, और हम कांटे से पंचर बनाते हैं। शीर्ष पर चर्मपत्र की एक परत बिछाई जाती है। बेकिंग के दौरान आटे को फूलने से बचाने के लिए उस पर बीन्स छिड़का जाता है। अगला कदम इसे 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजना है।

जब तक आटा पक रहा है, भरावन तैयार कर लें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पालक को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, इसे बस जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। जब यह तैयार हो जाए तो इसमें क्रीम और दो तरह का पनीर डालें।

द्रव्यमान को गाढ़ा बनाने के लिए, आप पानी में कुछ बड़े चम्मच पिसे हुए बर्फ के बीज मिला सकते हैं।

पालक को तैयार रूप में बिछाया जाता है और वापस ओवन में भेज दिया जाता है। अब बेकिंग का समय 25 मिनट है। यह व्यंजन आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है।

ध्यान!इसी तरह की फिलिंग का उपयोग इटालियन कैनेलोनी के लिए कीमा के रूप में किया जा सकता है।

तुलसी और पालक के साथ पके हुए टमाटर

आइए इतालवी व्यंजनों का एक व्यंजन याद करें। इस वाक्यांश के प्रयोग से ही आपकी भूख काफ़ी बढ़ जानी चाहिए।

प्रमुख तत्व:

• चार मध्यम टमाटर;
• एक बैंगन;
• तुलसी का गुच्छा;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• जमे हुए पालक का आधा पैकेज;
• 50 मिलीग्राम जैतून का तेल;
• आधा चम्मच नमक;
• 2/3 चम्मच इतालवी जड़ी-बूटियाँ।

टमाटरों के ऊपरी हिस्से को काट लें और उन्हें अभी के लिए अलग रख दें। वे बाद में पलकों के लिए उपयोगी होंगे। तथाकथित "अंतरिक्ष" स्वयं एक चम्मच से हटा दी जाती हैं और एक अलग कटोरे में रख दी जाती हैं।

बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल में भूनें, मसाले और स्वादानुसार नमक और बचे हुए टमाटर डालें। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक फ्राइंग पैन में कई मिनट तक उबाला जाता है।

हम रिक्त स्थान को भरने से भरते हैं। उन्हें ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और 30 मिनट तक बेक करने के लिए ओवन में रखना चाहिए।

इस मामले में, पालक को स्वयं पिघलाया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर में तुलसी और लहसुन के साथ पीसना चाहिए। सॉस में उबाल लाया जाता है, पानी डाला जाता है, लेकिन स्थिरता गाढ़ी के करीब होनी चाहिए। इसे तैयार टमाटरों के साथ परोसा जाना चाहिए.

रोज़मेरी के साथ पनीर और आलू पुलाव

इस स्वतंत्र और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक लेने होंगे:

• पनीर का एक पैकेट (250 ग्राम);
• चार आलू;
• जमे हुए पालक का आधा पैकेट;
• मेंहदी की एक शाखा;
• जैतून का तेल;
• तुलसी का एक तिहाई गुच्छा;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तीन बड़े चम्मच आटा.

आलू को रोजमेरी के साथ उबालकर मैश किया जाता है। पालक को पांच मिनट के लिए उपयुक्त मोड चालू करके माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट किया जा सकता है।

जहां तक ​​पनीर की बात है, इसे आटे, नमक और पहले से कटी हुई तुलसी के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, मिश्रण में पालक और मसले हुए आलू मिलाये जाते हैं।

यदि हम पकवान के क्लासिक संस्करण - पुलाव पर विचार करते हैं, तो इसमें एक अंडा जोड़ा जाता है। शाकाहारियों के मामले में, आप चिपकाने के लिए अलसी के बीजों को पानी के साथ पीसकर उपयोग कर सकते हैं।

पूरे द्रव्यमान को जैतून के तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखा जाता है। इसे ओवन में 40 मिनट से अधिक समय तक बेक करना चाहिए। परोसने के लिए तैयार होने पर, पकवान आमतौर पर खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

पालक के साथ पनीर का सूप

हम मदद नहीं कर सके लेकिन एक पौष्टिक पहले कोर्स का उदाहरण दे सकते हैं जिसमें फ्रोजन पालक शामिल है। आइए एक पारंपरिक गर्म संस्करण तैयार करें। इसके लिए हमें चाहिए:

• 2.5 लीटर शुद्ध पानी;
• जमे हुए पालक की पैकेजिंग;
• 100 ग्राम चावल;
• तीन मध्यम आकार के आलू;
• एक गाजर;
• एक प्याज;
• एक प्रसंस्कृत पनीर;
• अजमोद और डिल के रूप में साग;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

प्याज और गाजर को जैतून के तेल में तला जाता है। प्री-डीफ़्रॉस्टेड पालक भी वहां भेजा जाता है। चावल और आलू को दो लीटर पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। इसके बाद, पैन में तलना, मसाले और कटा हुआ पनीर डाला जाता है।

खाना पकाने के दौरान, डिश को चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। सूप को कटोरे में डाला जाता है और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

जमे हुए पालक का सलाद

इस लेख से आप देख सकते हैं कि पालक पकाने के कई तरीके हैं। यह जमे हुए साग के सलाद के रूप में ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ सूची को पूरक करने के लिए बना हुआ है। तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• पालक का एक पैकेज;
• हरे प्याज के दो डंठल;
• तिल का एक बड़ा चमचा;
• सोया सॉस के तीन बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
• आधा नींबू;
• नमक स्वाद अनुसार।

पालक को डीफ्रॉस्ट करने के लिए इसके ऊपर उबला हुआ पानी डालें. इसके बाद, हम एक कोलंडर के माध्यम से निचोड़ते हैं और मुख्य घटक को एक फ्राइंग पैन में तले हुए बारीक कटा हुआ प्याज और अलसी के बीज के साथ मिलाते हैं।

इसके बाद हम सोया सॉस, तेल, नींबू का रस और नमक से ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। परिणामस्वरूप, हमें न्यूनतम कीमत पर अधिकतम मात्रा में विटामिन मिलते हैं।

हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित में जमे हुए पालक के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करें वीडियो