Odakle je došao kečap u 14. stoljeću? Povijest Heinz kečapa. Adjika gruzijsko zelena

Povijest pojave kečapa zanimljiva je znatiželjnim metamorfozama, vrste modernog kečapa iznenađuju svojim obiljem, a mnogi narodi ga smatraju najboljim začinima na svom stolu.

Mnogo je zanimljivih transformacija u povijesti kečapa. Njegov daleki predak bio je kineski ketsap, čiji sastojci imaju malo zajedničkog s modernim proizvodom od rajčice. Sastojao se od nasjeckane slane ribe, inćuna, gljiva, oraha, češnjaka i graha. Sve je to bilo ispunjeno jeftinim vinom. Upravo u tom obliku engleski trgovci koji su redovito plovili u Kinu prvi su probali kečap.

Osjetila se poduzetnička crta, a trgovci su odmah primijetili da ovo azijsko jelo nema europski pandan, što znači da bi trebalo postati vrlo popularno u njihovoj domovini. I tako se dogodilo. Došavši iz Kine u Englesku u 17. stoljeću, kineski se ketsap počeo transformirati pod utjecajem ukusa engleskih kuhara. Neobičan začin dobio je svoj novi naziv catchup, koji je kasnije pretvoren u riječ kečap, poznatu našim ušima.

Trijumfalni pohod kečapa diljem Europe doveo je do promjena u njegovom izvornom sastavu. Početkom 19. stoljeća u poznatim kuharicama Sandyja Edisona i Jamesa Meesea počeli su se pojavljivati ​​recepti za kečap. Nacionalna kuhinja svake zemlje ostavila je traga na njoj, ali Amerikanci su ovaj proizvod doista promijenili, pretvorivši ga u hit prodaje. Upravo je u Americi počela proizvodnja kečapa od rajčice u velikim industrijskim razmjerima. Do kraja 19. stoljeća njegovom se proizvodnjom bavilo više od 100 tvrtki, od kojih je svaka imala svoju tajnu pravljenja ukusnog i aromatičnog kečapa. Osnova modernog kečapa je zrela rajčica od koje se pravi pasta od rajčice s raznim dodacima: cimetom, klinčićima, đumbirom, muškatnim oraščićem i drugim začinima.

Vrste kečapa

Unatoč činjenici da kečap od rajčice ima jednu bazu u obliku paste od rajčice, razlikuje se po velikom broju vrsta. U svijetu postoje mnoge tvrtke koje proizvode ovaj proizvod u bogatom asortimanu. Svaki proizvođač ima svoju liniju proizvoda sa svim vrstama imena koja zalijevaju usta. Ipak, kečap možete podijeliti na vrste, ovisno o: okusu, namjeni i kategoriji.

Po okusu, kečap od rajčice može biti apsolutno bilo što, na primjer: slatko, ljuto (gorko), kiselo, slatko i kiselo, slan.

Nema manje raznolikih vrsta kečapa ovisno o jelima za koja je namijenjen. Mnogi moderni proizvođači ovog proizvoda nazivaju ga ovisno o tome s kojim jelom će se idealno kombinirati. Tako su se pojavile vrste kečapa: roštilj, za knedle, za tjesteninu, za meso, za povrće, za ribu, za jela nacionalne kuhinje.

U svakoj trgovini možete pronaći veliki izbor kečapa od rajčice. Pritom treba obratiti pozornost na kategoriju: ovaj proizvod može pripadati najvišem, prvom ili drugom razredu, a također biti kečap ekstra klase, u čijoj se proizvodnji koriste samo prirodni sastojci.

Koje nacije vole kečap

Popularnost kečapa je tolika da, možda, u svakoj zemlji postoji skupina obožavatelja ovog proizvoda. Uostalom, većina ljubitelja kečapa od rajčice okupila se u Americi. Ovdje je riječ o nacionalnom ponosu, jer svaki Amerikanac vjeruje da je njegova zemlja rodno mjesto modernog kečapa, negirajući svoje kineske korijene. Ovaj je proizvod popularan i u Njemačkoj jer se dobro slaže s raznim jelima nacionalne kuhinje. Čuvena ljubav Talijana prema tjestenini i pizzi predodredila je i njihovu ljubav prema začinima od rajčice. U Rusiji je kečap također postao jedan od najomiljenijih dodataka domaćoj kuhinji, gurajući po strani tradicionalne začine: hren i senf. Može se slobodno reći da je kečap osvojio srca kulinarskih stručnjaka iz cijelog svijeta.

Podsjećamo vas da možete naručiti kečap za bilo koje jelo na jelovniku banketne dvorane Roll Hall na Tulskaya i uživati ​​u njihovoj prekrasnoj kombinaciji. Provedite svoj obiteljski odmor ili vjenčanje, organizirajte Novu godinu u našim zidovima! Voditelji prodaje će odgovoriti na sva vaša pitanja putem telefona: 8-495-255-0-111. Dobar tek!

Možete čak i pojesti novine s kečapom. Zvuči smiješno, ali takvih misli ima i najvjerojatnije svaka osoba. Zapravo i jest. Kečap je najpopularniji umak na svijetu. Apsolutno svi jedu s njim. Osim ako se kečap ne dodaje u deserte i žitarice. A tim više ne čudi što je u trgovinama tako velik izbor kečapa. Dakle, što je kečap i kako ga napraviti kod kuće, nastavi čitati.

Povijest nastanka kečapa / Kako napraviti kečap kod kuće?

Svaka obitelj ima osobu koja koristi kečap svaki dan i uz svako jelo. Znate li tko je izumio kečap? Povjesničari kulinarstva domovinu kečapa nazivaju - Kina. Da, da, to je Kina. Samo što u njemu nije bilo rajčice. Sastav tog umaka uključivao je: orahe, ribu, grah, češnjak i još mnogo toga. Osnova kineskog kečapa bilo je kiselo vino. Uz ovaj umak jeli su rezance, rižu, somunove i meso.

Riječ kečap potječe od kineske riječi koechiap ili ke-tsiap, što znači salamuru od slane ribe ili školjki. U starom azijskom kuhanju izraz kečap znači slatki umak napravljen od rajčice. Sredinom 17. stoljeća kečap je stigao do Europe. U Englesku su ga donijeli putnici, pomorci i trgovci. U umaku su uživali Britanci, a potom i svi Europljani. Svaka je zemlja dodala svoj sastojak u recept. Kao rezultat toga, kao umak, bio je vrlo različit u svakoj zemlji. I naravno nije imao nikakve veze s modernim stanovnikom našeg hladnjaka.

Moderni kečap kakav poznajemo pojavio u SAD-u. Amerikanci su gotovo u potpunosti preradili azijske i europske tehnologije za izradu kečapa. Dodali smo mu ocat, pastu od rajčice i sada - čudo umak je spreman! Ovaj recept uglavnom koriste svi proizvođači umaka od kečapa. Prema ovom receptu, kečap je jednostavan i jedinstven, ali ima tri bitna sastojka: pire od rajčice, začine i octenu kiselinu ili ocat i sol.

Volite kečap i jedete bilo što s njim? Ali brinete se da u kečapu u trgovini ima mnogo štetnih sastojaka i konzervansa, onda samo trebate pokušati napraviti kečap kod kuće. Okus i kvaliteta domaćeg kečapa iznenadit će i oduševiti Vas i Vaše najmilije. Napraviti domaći kečap nije teško, proizvodi su dostupni, ali kuharske vještine su i dalje potrebne.

tako Recept za domaći kečap.

Recept za domaći kečap

Sastojci:

• 2 kg vrlo zrelih rajčica
• 0,5 kg slatke crvene paprike
• 0,5 kg luka
• 1 šalica šećera
• 1 šalica biljnog ulja
• 1 žlica mljevenog crnog papra
• 2 žlice. l 9% stolnog octa

Način kuhanja:

1. Ogulite i operite svo povrće.
2. Sve narežite na komadiće i sameljite.
3. Stavite u lonac.
4. Dodajte začine, sol, šećer i biljno ulje.
5. Kuhajte 1,5 sat.
6. Ulijte ocat i prokuhajte. Kečap je spreman.
7. Sipati u sterilizirane posude i zarolati.

Ako još uvijek želite malo pikantnosti i raznolikosti, nemojte se bojati eksperimentirati i svoje kulinarske fantazije. U umak rajčicama možete sigurno dodati ljute papričice ili jabuke. Rezultat je slani slatko-kiseli ili ljuti umak.

Domaći kečap poslužuje se uz tjesteninu, rižu, pomfrit i čips. S njim se pirjaju sarmice, punjene paprike, škampi, razne tepsije i mesna jela u pećnici.

Domaći kečap nije samo ukusan, već i zdrav. Uostalom, u tome nema ničeg štetnog. Samo korisni vitamini i minerali. Prirodni domaći kečap također sadrži tvari koje pomažu u borbi protiv raka i srčanih bolesti.

Recepti s domaćim kečapom ili umakom od rajčice.

Jedite prirodne proizvode, kuhajte po našim receptima i budite zdravi!

Kečap je jedan od najpopularnijih umaka. Obilno se zalijevaju pomfritom i kotletima, dodaju se salati, pirjaju s ribom. Postoji milijun načina za korištenje. Ova delicija od rajčice neophodan je atribut obroka kao i sol ili kruh. Na policama u dućanu ima mnogo vrsta kečapa – za sve prilike i kulinarske sklonosti. Ali nije uvijek bilo tako.

Kečap su europskim stanovnicima uveli pomorci 1700. godine. Iz Malezije su donijeli ke-tsiap umak od slane ribe, školjki i začina. Nije stekao veliku popularnost. Prekretnica je nastupila 1792. godine kada je engleski kuhar Richard Brigg ribu zamijenio rajčicama. U to vrijeme rajčica se smatrala izvanrednim i uistinu mističnim voćem. Od tada, kečap je započeo ekspanziju hladnjaka i stolova za blagovanje. Poznati pisac Charles Dickens bio je pravi obožavatelj kečapa i čak ga je nazvao "gurmanskim začinima koji pretvara ukusna jela u "hranu bogova".

Recept za "hranu bogova" nikada se nije prestao mijenjati i dopunjavati. Češnjak, celer, ocat, sol, kukuruzni škrob, pasta od rajčice, ljuta paprika danas su najpopularniji sastojci.

Pokazatelj kvalitete ovog proizvoda je gustoća. Pravi kečap se ne mora točiti, već lijeno kapati niz stranice boce. Inače, tek sredinom 80-ih kečap se proizvodio i u plastičnim posudama, što je omogućilo da se umak od rajčice istisne do posljednje kapi. Na ovu ideju došli su Amerikanci, koji su veliki ljubitelji kečapa. Najpoznatiji je Bill Clinton. Kao predsjednik, a nakon završene političke karijere visokog profila, i dalje voli otići u McDonald's, naručiti krumpiriće, zaliti ga popriličnom količinom kečapa i kušati ovo jednostavno jelo.

Ovaj “luksuz” nije dostupan u svim restoranima ovog lanca. Majoneza je puno popularnija u nizozemskom, belgijskom i francuskom McDonald'su. O ovoj činjenici su čak detaljno raspravljali i junaci Tarantinovog filma "Pulp Fiction".

Gurmani tvrde da kečap iste marke i proizvođača može imati drugačiji okus. To je zbog kvalitete rajčica koje su korištene za proizvodnju jedne serije proizvoda, jer što su više bile na suncu, to su slađe i ukusnije, bitna je i ravnoteža začina, a ljudski faktor nikako ne može biti isključeni. Ovo ima svoju draž.

Najpopularniji i najprepoznatljiviji kečap na svijetu je ovaj Heinz.
Godine 1876. Henry J. Heinz ga je prvi komercijalizirao, a crveni umak je stekao popularnost. Slučaj Heinz živi i danas, a broj 57 je klasičan.

Nažalost, danas neki proizvođači pokušavaju smanjiti cijenu proizvoda, a kvaliteta pati. Radije kečap tamnije boje. Što je boja prirodnija, to je veći sadržaj rajčice. Ako je boja kečapa neprirodno svijetla, vjerojatno sadrži boje.

Kečap je treća vrsta začina koja je stekla međunarodnu distribuciju u posljednjih 50 godina, a također i za široku paletu toplih i hladnih jela od sendviča i hamburgera do tjestenine, špageta, pizza, do svega prženog i ... ... Velika enciklopedija kulinarstva

- [malajski] začinjeni umak, čiji su glavni sastojci obično rajčice, a ponekad i gljive i orašasti plodovi. Engleski. kečap ili kečap. Rječnik stranih riječi. Komlev N.G., 2006. kečap a, m. (eng. Ketchup ... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

kečap- Umak od rajčice od svježe rajčice ili proizvoda od rajčice, sa ili bez dodatka začina, soli, šećera, prehrambenih organskih kiselina, zgušnjivača, stabilizatora konzistencije, aroma hrane, prehrambenih boja i ... ... Vodič za tehničkog prevoditelja

Gusti umak od rajčice. Koristi se kao začin za jela od mesa i ribe. (Kulinarski rječnik. Zdanovich LI 2001) * * * Gusti umak od rajčice. Koristi se kao začin * * * (Izvor: Konsolidirani rječnik kulinarskih pojmova) ... Kulinarski vokabular

Nus., Broj sinonima: 1 umak (45) Rječnik sinonima ASIS. V.N. Trishin. 2013 ... Rječnik sinonima

M. Umak od rajčice sa začinima, kao i s ostalim sastojcima (gljive, orašasti plodovi i sl.). Efremova objašnjavajući rječnik. T.F. Efremova. 2000 ... Moderni objašnjeni rječnik ruskog jezika Efremove

Kečap, kečap, kečap, kečap, kečap, kečap, kečap, kečap, kečap, kečap, kečap, kečap (Izvor: "Potpuna naglašena paradigma prema A. A. Zaliznyaku") ... Oblici riječi

kečap- nagrizati, a ti ... Ruski pravopisni rječnik

knjige

• Zašto pingvini ne hlade noge Kako istresti kečap iz boce Smrt se može izliječiti Zašto polarni medvjedi ne pate od usamljenosti Zašto slonovi ne mogu skakati Set od 5 knjiga u kutiji, O'Hare M., Dobson R.. Koliki je kapacitet memorije ljudskog mozga u gigabajtima? Zašto ljudi kažu "uh" ili "mmm" kada sumnjaju ili ne znaju što bi odgovorili? Zašto muškarcima trebaju bradavice ako ne doje?...
• Kako istresti kečap iz boce i još 79 nevjerojatnih kućnih eksperimenata, Oh Hare Meek. Znate li: - Kako urediti fontanu od tri metra koristeći slatkiše cole i Mentos? - Kako izvagati vlastitu glavu? - Kako izdvojiti željezo iz obične zobi za doručak? - Kako…

Bez ovog umaka ne može niti jedna hrenovka. Poznat je u cijelom svijetu. A cijeli svijet misli da je to izmišljeno u SAD-u.

Zašto boca ima ovaj oblik? Zašto je transparentan? Što znači oznaka 57 sorti? Zašto se naglašava da je to kečap od rajčice? Ima li drugih?

Američki novinar John Brownlee, koji je napisao ovaj članak za Co.Design, predlaže da počnemo od posljednjeg pitanja.

Zapravo, kečap je postojao mnogo prije nego što je itko pomislio na rajčice u boci. Mnogi Amerikanci su sigurni da je ovo čisto američki izum. Ništa od toga: azijski. Prvi rodonačelnik kečapa pripremljen je još u Kini za kiseljenje ribe i školjki, što je vrlo zanimljivo: pripremao se od ukiseljene ribe i začina. Ova marinada se u približnom prijevodu zvala "slana salamura" ili "riblja salamura". Duga povijest kečapa na Zapadu datira još od ranog 16. stoljeća, kada su se britanski doseljenici u provinciji Fujian upoznali s ribljom salamurom koju su kineski mornari nazvali ge-tsup (鲑 汁).

Domaći recepti su izuzetno raznoliki. Najraniji, koji je zabilježen i koji je preživio do danas, datira iz 544. godine. Piše: “Uzmite crijeva, želuce i mjehur žute ribe, morskog psa i cipala i dobro ih isperite. Pomiješajte s umjerenom količinom soli i stavite u staklenku. Čvrsto poklopite i stavite na sunce. Bit će gotov za dvadeset dana ljeti, pedeset dana u proljeće ili jesen i za sto dana zimi.” Dok su Britanci saznali za ge-tsupe, jelo se pojednostavnilo na začinjenu žuto-narančastu tekućinu napravljenu od ukiseljenih inćuna. Ukratko, taj prastari ge-tsup nije bio naš kečap. Bio je to riblji umak (na jeziku Minh pokrajine Fujian, ge-tsup samo znači "umak od ukiseljene ribe"), sličan onom koji se do danas može kupiti u bilo kojem azijskom supermarketu.

Kad su se britanski trgovci vratili kući s novim receptom, pokušali su ga donekle anglizirati i dodali (što mislite?) pivo. Na kraju su inćune zamijenili orasi (Jane Austen je voljela ovu sortu) i gljive (ovaj kečap je izgledao kao Worcestershire umak).

Tako Britanci u ovom kečapu uživaju gotovo 200 godina.

Kada su se pojavile rajčice?

U Južnoj Americi, plemena lokalnih Indijanaca počela su uzgajati rajčice prije oko 8-9 tisuća godina. Biljku s prekrasnim izrezbarenim listovima tamnozelene boje i svijetlim okruglim plodovima u Europu su donijeli Španjolci i Portugalci još u 16. stoljeću. U svojoj domovini, na jeziku indijanskog plemena, zvali su se "tomatl", što znači "velika bobica". Odatle dolazi naziv "rajčica". Nisu se jele, smatrale su se nejestivim. Iz Španjolske i Portugala rajčice su stigle u Francusku. Vatreni Francuzi za svijetlu boju rajčice i oblik nalik srcu, nazvali su ovo voće na svoj način - jabuka ljubavi. Novo voće svidjelo se i Talijanima. Ali prve su rajčice ovdje bile žute i zato su se zvale "zlatne jabuke". Švedski prirodoslovac Carl Linnaeus, koji je nazvao mnoge biljke, nazvao je rajčicu vučjim breskvama. Dugo su vremena u Europi rajčice bile samo ukrasne biljke, uzgajane su isključivo zbog svijetlog bujnog zelenila i šarenih plodova.

Amerikanci su naslijedili odbojnost prema rajčicama. Ali imali su i branitelje. Godine 1820. pukovnik Robert Gibbon Johnson iz Salema, New Jersey, točno na stepenicama lokalnog suda, pojeo je cijelu košaru rajčica kako bi dokazao njihovu bezopasnost. Tek 1830-ih rajčice su konačno kušane u Sjedinjenim Državama. Godine 1834., liječnik iz Ohija po imenu John Cook Bennett čak je proglasio rajčicu lijekom za sve bolesti, uključujući proljev, napade žuči i probavne smetnje. Bennett je ubrzo objavio nekoliko recepata za kečap od rajčice, koji su se prodavali diljem zemlje ... u obliku tableta.

Do 1870-ih javno se mnijenje konačno promijenilo. Kečap od rajčice postao je vrlo popularan, a jedan šarlatan, želeći nadmašiti konkurenciju, ustvrdio je da je to nešto poput tonika, koji je po svojoj dobrobiti za zdravlje puno bolji od bilo kojeg drugog kečapa. Naravno, sve je to bilo daleko od istine.

Heinz asortiman u 1930-ima (slika iz Heinz Salat Book).

Ali zašto je boca prozirna?

“Odvratno, pokvareno, pokvareno”, autor kuharice Pierre Blot 1866. opisao je kvalitetu kečapa koji se mogao kupiti u trgovini. Pa, prije donošenja Zakona o hrani i lijekovima iz 1906., to bi se moglo reći za cijelu prehrambenu industriju u Sjedinjenim Državama (pročitajte The Jungle Upton Sinclair). Ipak, čak i na ovoj pozadini, kečap se isticao na loš način. Sadržaj boce ponekad je bio doslovno ubojit.

Razlozi bi mogli biti vrlo različiti, ali možda je glavni kratka sezona rajčica, koja traje tek od sredine kolovoza do sredine listopada. Drugim riječima, kečap je mogao biti svjež samo dva mjeseca godišnje. Ipak, do kraja 19. stoljeća Amerikanci su ga bili navikli konzumirati tijekom cijele godine. Proizvođači su morali čuvati pire od rajčice do sljedeće sezone. Naravno, to se radilo neoprezno, u nehigijenskim uvjetima, bez kontrole kvalitete (podsjetimo: za tadašnju prehrambenu industriju sve je to bilo najčešće). Kad je došlo vrijeme da se otvori još jedna bačva, u njoj su se uz pastu od rajčice mogle naći plijesan, kvasac, razne spore i smrtonosne bakterije.

Kako bi kečap bio malo manje gadan, proizvođači su ga punili najštetnijim konzervansima, od formalina do borne, salicilne i benzojeve kiseline. Budući da je proizvod nakon filtriranja pulpe bio jezivo žut, dodan je katran ugljena da bi postao crven. Da vam bude jasno, katran se koristi za grijanje kotlova, služi za zaštitu svježeg asfalta na parkiralištima, a u koncentraciji većoj od 5% smatra se kancerogenom prve skupine. Štoviše, kečap se često pripremao u bakrenim kupkama, s kojima je ulazio u kemijske reakcije i postajao još otrovniji. Studija iz 1896. pokazala je da 90% komercijalnog kečapa sadrži štetne sastojke koji mogu dovesti do smrti.

U tom kontekstu, Henry Heinz je 1876. pustio svoju prvu bocu kečapa. Mora se reći da je njegova tvrtka po mnogočemu prednjačila. Život i smrt radnika osigurani su na teret poslodavca, tvornica je imala kafeteriju, ambulantu, stomatološku ordinaciju, bazen, teretanu i krovni vrt. Prostorije su održavane savršeno čiste. U vrijeme kada mnogi radnici kod kuće nisu imali tekuću vodu, Heinz im je osigurao čiste uniforme, besplatne praonice rublja, pa čak i tehničare za nokte jer su radnici u hrani trebali održavati svoje nokte besprijekornim. Tvornica, koja je vaš muzej, primala je 30 tisuća turista godišnje: Heinz nije imao što skrivati.

Naravno, Heinz nije bio filantrop koji je želio ljude učiniti sretnima i zdravim. Ali vjerovao je da je uspješan posao pošten posao. Nakon što je zaradio prvi novac na hrenu, odlučio ga je prodati ne u smeđim posudama, uobičajenim za ono vrijeme, već u prozirnim limenkama kako bi kupac, prije nego što se rastane s novcem, mogao vidjeti što se događa.

Očistiti hren puno je lakše od kečapa. Zaposlenici Heinza dugo su se borili da pronađu odgovarajući recept, a JF Mason je tek 1904. godine pronašao način da se riješi tradicionalnih konzervansa. Prije toga, Heinz je djelovao na isti način kao i konkurenti (vidi gore), ne prezirući čak ni katran ugljena. Ubrzo je tvrtka proizvodila 5 milijuna boca kečapa bez konzervansa godišnje.

Odakle "57 sorti"?

Jednog dana, Heinz je vidio reklamu u kojoj je objavljeno da određena tvrtka proizvodi "21 marku cipela". Tada je poduzetnik uzeo svoj omiljeni broj "pet" i spojio ga sa "sedmicom", koja se najviše svidjela njegovoj supruzi. To je sve. U to vrijeme tvrtka je već proizvodila više od 60 različitih proizvoda.

Iako je "57 sorti" samo šala, mala naljepnica s ovim natpisom omotanom oko vrata ima važnu funkciju.

Svatko tko koristi kečap trebao bi znati da se radi o nenjutonovskoj tekućini. Zapravo, nakon filtriranja pirea od rajčice, kečap se ispostavi da je vrlo tekući, čak i vodenast. Stoga proizvođači dodaju male količine ksantan gume. Ne samo da zgušnjava tekućinu, već joj daje i svojstvo pseudoplastičnosti. Drugim riječima, koliko brzo kečap teče (odnosno koliko možete smanjiti njegovu viskoznost) ovisi o pritisku koji se na njega primjenjuje.

Ako kečap ostavite sam, on će istjecati iz boce brzinom od 45 m/h. Jedini način da se to ubrza je primjena sile na nju. Mnogi kuhari i jedi koji nisu upoznati s fizikom udare u dno boce i ponekad to rade preteško zbog iritacije. Pogreška je u tome što kečap najbliži mjestu udara apsorbira većinu primijenjene sile. Taj dio tekućine doduše slobodno teče, ali sadržaj boce, koji je bliže grlu, zadržava svoj stupanj viskoznosti i pretvara se u svojevrsni čep koji sprječava da se hotdog začini kečapom.

Rješenje je izazvati učinak ukapljivanja na vrhu boce, a ne na dnu. Dodirnite oznaku 57 Grades prstima i možete stvoriti idealne uvjete za smanjenje viskoznosti. Voila! Nenjutnovski kečap postao je tekućina koja slobodno teče.

Naravno, danas se kečap uglavnom prodaje u plastičnim bocama sa fleksibilnim stijenkama i može se jednostavno istisnuti. Naravno, Heinzovi konkurenti već su odavno shvatili kako napraviti visokokvalitetan kečap, te se više ne sramežljivi prema prozirnim posudama. Izraz "kečap od rajčice" postao je pleonazam. A samo će ludi šarlatan kečap proglasiti lijekom za sve bolesti.

Ipak, upravo Henryju Heinzu i njegovim suradnicima dugujemo i transparentan dizajn i ilustrativan primjer ne-Newtonove fizike.

Sjetimo se što je to, ali nedavno smo o tome razgovarali s vama. Pročitajte kako se razvijao i zajedno s. Evo još, plus i što