Kuhanje smuđa u sporom kuhaču. Kako kuhati smuđ u multivarku. Jelo s rajčicama

Pozdrav prijatelji! Nastavit ću s ribljom temom i predložiti da pokušate kuhati smuđ u sporu kuhaču prema ovom receptu.

Većina domaćica za svoj stol obično kuha morsku ribu, ružičasti losos. Malo ljudi voli riječnu ribu i uzalud. Kao unuka ribara, od djetinjstva obožavam ribu ulovljenu u rijeci, iako je sada sve češće moram kupovati. U rijekama ima manje ribe, što ne može ne rastužiti, ali ovo je sasvim druga priča, vratimo se našem smuđu.

Dakle, smuđ je grabežljiva, slatkovodna riba. Meso smuđa je dijetalno, vrlo ukusno, praktički bez kostiju, sadrži puno proteina, aminokiselina i minerala. Smuđ je velika riba, pa je lako nahraniti čak i veliko društvo kuhanjem samo jednog trupa.

Proizvodi:

• Smuđ - 1 komad
• Mrkva - 3 komada
• Luk - 3-4 komada
• Rajčica - 1 MC
• Sol, papar, začini
• Rast. ulje - 2 žlice. žlice

Priprema:

Pripremamo povrće, izrežemo luk na pola prstena, tri mrkve na ribežu, pržimo uz dodatak biljnog ulja.

Ribu očistimo, podijelimo na porcionirane komade i položimo u slojeve u lonac za više kuhača na luk i mrkvu. Posolite, popaprite i pospite svaki sloj. Koristila sam mješavinu začina za.

Kada je zadnji sloj položen i začinjen začinima, na vrh prelijte rajčicu.

Kuhanje u načinu "slow cooker" (dinstanje), sat i pol.

Smuđ u multivarku je spreman!

Vrlo ukusna, ukusna, lagana večera nesumnjivo će se svidjeti mnogima.

Koju ribu najviše voliš u svojoj obitelji?

Dobar tek!

Pravilno kuhani smuđ je vrlo nježan i mršav proizvod. Korisnost ove vrste ribe dugo su cijenile domaćice koje pokušavaju kuhati riblja jela minimalno podvrgavajući je toplinskoj obradi, odnosno pečenju ili kuhanju. Da biste ubrzali ovaj proces i sačuvali sve vitamine i minerale, dovoljno je koristiti multicooker, s njim će svaka priprema biti brza i jednostavna. Po tradiciji, pričat ćemo o kuhanju smuđa u multivarku na primjeru Redmonda.

• Smuđ kuhan na pari u laganom kuhaču

Smuđ u sporu kuhaču dinstan s povrćem

Sastojci:

• 2 kg smuđa.
• Čaša vrhnja, 10% masti (možete imati i veći udio masti).
• 3 glavice luka.
• 3 mrkve.
• Začini.
• Maslinovo ulje.

Kuhanje smuđa u multicookeru Redmond

Povrće ogulimo, mrkvu (krupnog zrna) naribamo i stavimo na dno multivarke. Luk narežite na kolutove ili kockice (po želji) i stavite na mrkvu. Uzmite samo dio hrane.

Ribu odmrzavamo ako je bila smrznuta, ili je ogulimo od ljuske i utrobe ako je bila svježa. Narežite na porcije i premažite solju, maslinovim uljem i paprom (možete dodati aromatično bilje). Stavite komade ribe na jastuk od mrkve i luka. Pokrijte ribu odozgo lukom i mrkvom.

Jelo prelijte vrhnjem. Moguće je da sadržaj masti bude unutar 20% i zatvorite poklopac multicookera.

Odaberite program pečenja i ostavite posudu 40 minuta. Zatim, kada jelo porumeni, biramo program "dinstanje" i ostavljamo našeg smuđa u kuhaču Redmond da odleži još sat vremena.

Nisam morao raditi ništa teško, dok se riba sprema, možete se baviti svojim poslom ili razgovarati s gostima.

Nakon zvučnog signala, podijelite jelo na porcije i stavite ga na tanjure (po mogućnosti da se ništa ne raspadne). Pirjane smuđeve ukrašavamo začinskim biljem i limunom, poslužimo uz krumpir, rižu ili druge žitarice.

Smuđ kuhan na pari u laganom kuhaču

Za kuhanje uzmite jednog smuđa srednje veličine, kako bi komadi ribe stajali na parnoj posudi za vaš multicooker.

Smuđ oguliti, odstraniti ljuske, peraje, odrezati glavu, baciti utrobu. Ribu narežite na srednje komade. Stavite u bijelu perforiranu posudu za paru, u jednom sloju; tako da su komadi na maloj (samo par milimetara) udaljenosti jedan od drugog. To će im pomoći da se brže pripreme.

U posudu za više kuhala ulijte vodu, na primjer 1,5 litara, i postavite način kuhanja na pari. Ako imate jednostavniji model, postavite način rada "Kuhanje" ili "Kuhanje".

Riba će biti gotova za 25 do 30 minuta. Iako sve ovisi o veličini vaših komada – možda malo ranije.

Opći princip - mali komadi - manje vremena kuhanja; veći komadi su sočniji, ali se duže kuhaju.

Ovaj recept je dobar jer se brzo i lako priprema. Ovdje nema ulja, niti suvišnih sastojaka, a svom jelu možete dodati prilog po želji, nakon kuhanja.

Moguće je čak i da se odlučite uopće bez priloga, jer brinete o svojoj figuri. U tom će slučaju biti dobra odluka poslužiti salatu od povrća uz smuđ na pari.

Smuđ s rajčicama u sporu kuhaču

Ovaj se recept može nazvati varijacijom smuđa pirjanog s povrćem.

Trebat će vam mrkva s lukom, 2-3 srednje rajčice, sol-papar-začini-žlica biljnog ulja i naravno sama riba.

Priprema:

Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupno ribež (ili tanko narežite na kolutiće), dinstajte u laganom kuhalu u načinu "dinstanje" ili "prženje" 2-3 minute.

Položite pripremljenu ribu (u komadima), na vrh stavite sloj kriški ili krugova rajčice. Pirjajte pola sata.

Dobar tek!

File smuđa odvojite od kostiju i narežite na porcije. Kožu se može ostaviti po želji. Svaki komad obrišite papirnatim ručnikom. U ravnu zdjelu s rubom usuti brašno, malo posoliti i smjesu brašna rasporediti po dnu. U brašnu pohati komade ribe, otresti višak pohanja.

Za okus i aromu u pohanje možete dodati svoje omiljene začine za ribu ili suho začinsko bilje, na primjer, bosiljak, kopar.

Zagrijte malo biljnog ulja u posudi za više kuhača. U načinu "Prži" s otvorenim poklopcem pržite komade ribe s obje strane do zlatno smeđe boje. Nježno prebacite na tanjur.

Nemojte pržiti puno ribe odjednom, inače će je biti teško prevrnuti i ona će se raspasti. Ribu je bolje pržiti u serijama.

Luk narežite na pola prstena ili manje. Na preostalom biljnom ulju pržite luk dok ne bude proziran. Učinite to također u multivarku na načinu "Prži", nemojte zatvarati poklopac.

Vratite svu ribu u zdjelu multicookera. Neki dijelovi se mogu raspasti, to je u redu.

Zakuhajte vodu u kotlu.

U posudi razrijedite kiselo vrhnje s vodom. Bolje je razrijediti kiselo vrhnje vrućom vodom, jer premaz zdjele za više kuhala ne voli nagle promjene temperature. Kiselo vrhnje se može koristiti s bilo kojim udjelom masti, samo o tome ovisi omjer vode i kiselog vrhnja. Ako je kiselo vrhnje tekuće, onda vam treba malo manje vode, a više kiselog vrhnja, ako je gusto, onda obrnuto. Možete napraviti još nadjev od kiselog vrhnja ako volite da riba "pliva" u umaku.

Umak od kiselog vrhnja posolite i začinite po ukusu.

Ribu prelijte smjesom kiselog vrhnja i zatvorite poklopac multicookera. Kuhajte na režimu "Kriti" oko 30 minuta. Preporučljivo je nekoliko puta pogledati ispod poklopca kako nadjev od kiselog vrhnja ne bi uzavreo i riba ne bi zagorjela.

File smuđa smatra se vrlo vrijednim u svijetu kulinarstva. Sadrži osam esencijalnih aminokiselina za ljude. Ova riba također sadrži: cink, jod, mangan, fosfor. Smuđ je izvor vrijednih tvari. U nastavku su najukusniji recepti za smuđa u laganom kuhaču.

Pirjani smuđ s rajčicama u sporu kuhaču

Sastojci:

• File smuđa - potreban vam je jedan komad;
• Rajčice - trebate dvije;
• Začini i sol po ukusu;
• Biljno ulje - potrebne su vam dvije žlice.

Kako kuhati:

1 Pripremite "jastuk" od povrća za smuđa. Za to je luk izrezan na kolutiće, mrkva se utrlja na običnom srednjem ribanju;

2 Dodajte biljno ulje u zdjelu za više kuhala i pržite luk i mrkvu u njemu u načinu "Pečenje";

3 Riba se mora izrezati na porcije i staviti na luk i mrkvu. Na vrh stavite nasjeckane rajčice;

4 Smuđ kuhajte samo trideset i pet minuta u načinu "Dujanje";

5 Vaša ukusna riba je spremna. Dobar tek.

Smuđ s gljivama "ispod bunde" u štednjaku

Sastojci:

• Trup smuđa - potreban je jedan kilogram;
• Luk - potreban je jedan komad;
• Mrkva - potrebna vam je jedna;
• Svježe kiselo vrhnje - trebate dvjesto pedeset grama;
• Gljive (šampinjoni) - potrebno je tristo grama;
• Češnjak - potrebna su vam dva klina;
• Biljno ulje;
• Začini i sol po želji.

Kako kuhati:

1 Smuđ mora biti podijeljen u nekoliko urednih porcija. Luk je potrebno izrezati na pola prstena, mrkva se utrlja na redovitom ribanju;

2 U zdjelu se ulije biljno ulje. Povrće zajedno s gljivama prži se do zlatno smeđe boje u načinu "Pečenje";

3 Povrće vadimo iz multicookera i smuđ se stavlja na dno zdjele, a zatim se ovo povrće s gljivama polaže na ribu;

4 U zatvorenom multicookeru, smuđ se kuha četrdeset minuta.

Smuđ u tijestu od sira u laganom kuhaču

Sastojci:

• File smuđa - treba vam petsto grama;
• Biljno ulje;
• Začini i sol po ukusu;
• Tvrdi sir - potrebno vam je sto pedeset grama;
• Pileća jaja - potrebna su tri komada;
• Brašno – potrebne su vam tri žlice.

Riba je korisna za naše tijelo u gotovo svakom obliku. Na vama je hoćete li ga kuhati na pari, pržiti ili peći. A ako za to pripremite i originalni umak, tada će jela postati profinjenija i svečanija. Nudimo recept za smuđa u sporu kuhaču.

Sastojci:

• smuđ težine oko kilogram ili nešto više;
• limun;
• češnjak;
• zelje;
• crni papar;
• 4 žlice mrvica bijelog kruha.

Kuhanje zapečenog smuđa u sporom kuhaču

Smuđ spada u dijetnu bijelu ribu, pa se ovo jelo može pripremiti za one koji vole ići na dijetu ili za one koji jednostavno više vole uživati ​​u ukusnoj, nježnoj i aromatičnoj bijeloj ribi kuhanoj u multicookeru.

Smuđ moj, crijeva, makni škrge. Zatim, okrećući ga na leđa, nježno nožem odvojite rebra i otvorite trbuh (ispast će kao knjiga). Uklonite velike kosti i kralježnicu kako bi vaš obrok bio ugodniji i udobniji. Uklonite i rebra, za to trebate koristiti vrlo oštar nož. Ako je uzorak velik ili ih ima nekoliko, možete ga jednostavno izrezati na komade.

U posebnoj posudi pomiješajte iscijeđeni limunov sok u količini od 2 žlice (iz njega uklonite sjemenke), nasjeckani češnjak i začinsko bilje (mogu se koristiti kopar i peršin). Tamo dodajte krušne mrvice i 1 žlicu biljnog ulja.

Smjesu dobro premažite izvana i iznutra. Smuđ stavljamo u zdjelu za više kuhača, zatim odabiremo način "pečenje" i vrijeme kuhanja postavljamo na 40 minuta. Sve, smuđ u multivarku je spreman!

Ribu možete poslužiti uz kuhani pire krumpir ili rižu, a možete je poslužiti i uz salatu od povrća.