Intervjui s Freeganom: Kako ljudi skupljaju hranu sa smetlišta. Freeganism: zdrava hrana iz smeća

Kakav je to fenomen - borba za okoliš, primjer umjerene konzumacije, protest protiv općeprihvaćenih normi? U Sjedinjenim Američkim Državama rapidno raste broj ljudi koji traže hranu posebno na smetlištima. To nisu beskućnici i nisu bolesni ljudi. Ovo su freegani.

Kante za smeće na ulicama nam služe za odlaganje kućnog otpada i ništa više. Dakle, ne gomilamo smeće po kućama, ne bacamo ga na ulice grada. A jedenje otpada nije na našoj razini. Beskućnici, alkoholičari i prosjaci kante za smeće smatraju svojim drugim domom i, kako pokazuje praksa, ne žele ništa mijenjati, osim rijetkih izuzetaka. No, kako se pokazuje, nisu jedini – redari društva i hijerarhijske piramide, samo u svijetu ljudi, ne i životinja.

Često radnja jedne od reportaža večernjih vijesti postaje priča o tome kako je beskućnik pronašao bogatstvo na odlagalištima smeća koje je netko upravo izbacio. Vjerojatno ne voli. Ali nitko od nas sutra neće otići na smetlište da se obogati, osim možda još jednog prosjaka, inspiriranog trofejima svoga susjeda. Za nas će, kao i dosad, deponij ostati odvratno mjesto.

Ako ne pojedete sami, dajte nekom drugom

Situacija je sasvim drugačija u Americi. Naravno, ima tu i beskućnika koji su uvijek voljni kopati po najbližoj kanti za smeće. Međutim, u posljednjih godina Sve više mladih i uspješnih ljudi koji imaju dobro plaćene poslove i dobre stanove odlaze na smetlište kupiti namirnice za večeru, a ne u najbližem supermarketu. Ali oni to ne rade iz neimaštine, nego, da tako kažem, iz ideoloških razloga.

Freegan pokret nastao je u Americi na samom kraju 20. stoljeća dolaskom generacije Y. Riječ “freegan” (freegan) nastala je od dvije engleske riječi: “free” (besplatan) i “vegan” (potpuni vegetarijanac) . Zapravo, u početku je freeganism bio jedan od radikalnih oblika vegetarijanstva. Freegani su ostali vegetarijanska prehrana, međutim, ostavili su si malu prazninu: postoji mesnih proizvoda Možete ako ih dobijete besplatno.

S vremenom se freeganizam odvojio od vegetarijanstva i postao samostalan društveni pokret. Freegani su počeli vaditi ne samo meso, već i druge proizvode, ali i odjeću, iz odlagališta smeća. Kućanski aparati i uopće sve što je potrebno za život. Ne ulaze u kontejnere jer si ne mogu priuštiti kupnju namirnica. Freeganizam je za njih stil života, neka vrsta filozofije.

Istraživači zapadne ekonomije već dugo zvone na uzbunu. Prema procjenama stručnjaka, od 27 do 50% prehrambenih proizvoda koji idu u prodaju u Sjedinjenim Državama nikada ne dođu do potrošača i završe u smeću. Na primjer, ako se u velikoj seriji rajčica nekoliko plodova pokaže pokvarenim, tada se cijela serija šalje u smeće. Izbacivanje kontejnera za tvrtku je jeftinije nego angažirati osobu za sortiranje povrća.

Freegani, među kojima su većina obrazovani mladi ljudi ljevice, smatraju da je u situaciji kada ljudi u zemljama u razvoju umiru od gladi, bacanje milijuna tona jestive hrane u smeće zločin. I u tome su, naravno, u pravu, ali broj smrti od gladi u Africi od toga se ne smanjuje.

Američki deponij - zabavan i ukusan!

Američki freegani svoju hranu traže u kontejnerima restorana i supermarketa. Zaposlenici takvih objekata u pravilu pažljivo pakiraju u čiste plastične vrećice one proizvode kojima ističe rok trajanja ili one čije je pakiranje malo naborano. Na kraju radnog dana te se vreće iznose na ulicu i stavljaju u čiste kontejnere za smeće koji stoje u dvorištima. Tada se iz mraka pojavljuju freegani.

Moram reći da su freegani vrlo topli prema svojoj vrsti. Njihova glavna web stranica www.freegan.info nudi detaljne preporuke kako razlikovati pokvarene proizvode od normalnih, koje proizvode je bolje ne uzimati.

Freeganci koji žive u New Yorku još su sretniji. Za njih ista stranica sadrži detaljne upute o tome gdje i na koji način rade "najukusnija" odlagališta smeća. Detaljno je opisano u koji kontejner za smeće trebaju pogledati ljubitelji egzotične kuhinje, u koje vrijeme bacaju vrećice u smeće jednog od najpretencioznijih restorana, u kojem objektu ima posebno bogat izbor otpadnih proizvoda. Ovo je svojevrsni kulinarski vodič za one koji hodaju po smetlištima.

Ne motati - ne jesti

U Rusiji je freeganizam utopijski fenomen iz više razloga. (Ako ne, javite nam). Naša su smetlišta neukusna - sve se strpa na jednu hrpu - hrana, baterije, torbe, iznošene tenisice. Što je ovdje jestivo? Tamo gdje postoji barem kakva-takva kultura čistoće i odvojenog otpada, to bi bilo moguće, ali zasad je to privilegija ovakvih područja elitnog stanovanja, gdje su kante za smeće gotovo pod ključem. Freegani nisu dopušteni!

Vlasnici ruskih restorana ne žure odvajati ostatke malo pokvarenih proizvoda ili proizvoda s naboranom ambalažom, već ih jednostavno bacaju kad u SAD-u kuhar može sortirati na "jestivo-nejestivo" i ostaviti hranu u vrećici za siromašne. i potrebiti u stražnjem dijelu restorana. Mnoge tvrtke bave se dobrotvornim radom, ali iz nekog razloga ne mogu raditi jednostavne stvari. Pa, ako iznenada netko želi pojesti nešto ukusno u smeću, dobrodošli ste u Ameriku! Tamošnji freeganci još uvijek ne mogu podnijeti svu hranu.

Freegan pokret je relativno novi u Americi, ali broj njegovih aktivista brzo raste diljem Europe. Freegani, među kojima su većina obrazovani mladi ljudi ljevice, smatraju da je u situaciji kada ljudi u zemljama u razvoju umiru od gladi, bacanje milijuna tona jestive hrane u smeće zločin. Opakost kapitalističkog sustava pokušavaju dokazati ne riječima, već djelima. Dobavljanje hrane u kantama za smeće, jasno pokazuju društvu da ne treba biti toliko rastrošan.

Riječ "freegan" (freegan) nastala je od dvije engleske riječi: "free" (besplatno) i "vegan" (potpuni vegetarijanac). Zapravo, u početku je freeganizam bio jedan od radikalnih oblika vegetarijanstva, ali se s vremenom pretvorio u neovisni društveni pokret. Freegani rudare ne samo meso, već i druge proizvode, kao i odjeću, kućanske aparate i, općenito, sve što je potrebno za život na odlagalištima smeća. Ne ulaze u kontejnere jer si ne mogu priuštiti kupnju namirnica. Freeganizam je za njih stil života, neka vrsta filozofije.

Istraživači zapadne ekonomije već dugo zvone na uzbunu. Prema procjenama stručnjaka, od 27 do 50% prehrambenih proizvoda koji idu u prodaju u Sjedinjenim Državama nikada ne dođu do potrošača i završe u smeću. Štoviše, vrlo često ti proizvodi nisu istekli, ali su sasvim prikladni za hranu. Na primjer, ako se u velikoj seriji rajčica primljenih u kontejner pokaže da je nekoliko plodova pokvareno, tada se cijela serija šalje u smeće. Izbacivanje kontejnera za tvrtku je jeftinije nego angažirati osobu za sortiranje povrća.

Nemojte misliti da zapadnjački freegani, poput ruskih beskućnika, idu s vrećicama na velike deponije i tamo pokušavaju izabrati nešto jestivo za sebe tamo gdje smeće još nije poravnao buldožer. Američki freegani svoju hranu traže u kontejnerima restorana i supermarketa. Zaposlenici takvih objekata u pravilu pažljivo pakiraju u čiste plastične vrećice one proizvode kojima ističe rok trajanja ili one čije je pakiranje malo naborano. Na kraju radnog dana te se vreće iznose na ulicu i stavljaju u čiste kontejnere za smeće koji stoje u dvorištima. Tada se iz mraka pojavljuju freegani.

Njihov zadatak je jednostavan: otvorite spremnike, izvadite vrećice i rastavite njihov sadržaj, odvajajući ono što se može jesti od stvarno pokvarenih proizvoda. Kažu da su ovi izuzetno rijetki. Freeganci skrivaju pakete jestivih proizvoda u svoje ruksake i žure kući skuhati večeru. Obično je mala razlika između hrane iz kante za smeće i hrane iz supermarketa. Ali ne morate platiti za prvu.

Moram reći da su freegani vrlo topli prema svojoj vrsti. Njihova glavna web stranica www.freegan.info daje detaljne preporuke o tome kako razlikovati pokvarenu hranu od normalne, koje proizvode je bolje ne uzimati, jednom riječju, kako jesti iz smeća, ali se ne razboljeti.

Freeganci koji žive u New Yorku još su sretniji. Za njih se na istoj stranici nalaze detaljne upute gdje i na koji način rade. "najukusniji" kontejneri. Detaljno je opisano u koji kontejner za smeće trebaju pogledati ljubitelji egzotične kuhinje, u koje vrijeme bacaju vrećice u smeće jednog od najpretencioznijih restorana, u kojem objektu ima posebno bogat izbor otpadnih proizvoda. Ovo je svojevrsni kulinarski vodič za one koji hodaju po smetlištima.

Freegan pokret uzima maha diljem Europe, s desecima edukativnih i uvodnih videa na Youtubeu, koji prikazuju i noćne izlaske rudara junk fooda i detaljne upute za pretraživanje, pravilnu upotrebu i kuhanje jela od proizvoda pronađenih u smeću.

Kako postati freegan?

* Nabavite rukavice i svjetiljku.

* Ne idite tamo gdje je "Prolaz zabranjen."

* Budite razboriti, odbacite sve u što sumnjate.

* Oko posude nakon što ste trebali biti čisti kao prije nego što ste se pojavili.

* Ako u posudi jučer nije bilo ničega, to ne znači da neće biti ni sutra.

* Male i srednje trgovine obično su najbolje: velike posude zaključavaju.

* Sve pronađeno operite prije upotrebe.

Ali u Rusiji se freeganism vjerojatno neće ukorijeniti: naše deponije smeća ne izgledaju baš ukusno, iskreno, a proizvođači se ne žure rastati čak ni s ustajalom robom, već je prodaju za novac pod svaku cijenu: u domaćim trgovinama možete tako često pronaći proizvode kojima je istekao rok trajanja i koji ponekad nehotice postanu freegan. Istina, za svoj novac.

Na temelju materijala medicinski portal i Inopressa.ru

Yura nije beskućnik i nije marginalan. Jede hranu sa smetlišta, jer je uvjeren da se sva potrebna hrana ne može kupiti. Ovakav način dobivanja hrane naziva se freeganizam ili freeganizam. Pavel Nikulin proveo je nekoliko dana s freeganima - ideološkim protivnicima potrošačkog načina života.

Kriza hiperprodukcije

“I sad će netko izgubiti **al!” - prekinuo je noćnu tišinu ljutiti seljački uzvik.

Čuo sam taj strašni vrisak i gurnuo leđa u plastičnu kantu za smeće. Rukom je napipala zarđali činovnički nož pronađen prije nekoliko minuta.

Vika me odvratila od kopanja po smetlištu jednog od trgovaca mješovitom robom na periferiji Sankt Peterburga. Činilo se da nisam učinio ništa nezakonito, ali odjednom mi je sinula misao da sam razotkriven i da ću biti kažnjen. Moj suputnik Yura je dlanom zatvorio far i podigao prst do usana.

Minuta šutnje. Vapaj nije upućen nama. Vrijeme je da se vratimo kantama za smeće.

Nagnite ga i protresite, zapovijeda Yura. Gomolji krumpira kotrljaju se iz spremnika. Stavite ih u kiselozelenu plastičnu vreću za smeće. Tu bacim i paket šampinjona, tikvica, hrpu mrkve u mrežici, mekani svježi sir bez masnoće, koji inače jedem za doručak. Yura uzima slatkiše u ruksak.

Ostalo je podijeliti banane. Po mom mišljenju ima ih oko dva kilograma. U njemu su ležale velike svijetložute banane s tankim crnim žilicama drvena kutija. Pravo bogatstvo. Odmor. Gozba.

Yura je anarhist. Ima kuću, često radi neki posao za novac, voli putovati.

“Jahao sam mjesec i pol bez novca. Nisam bio dobar u krađi, a tamo je bilo glupo krasti - nisam znao kakva će biti odgovornost. Za mene je bilo veliko otkriće da su u smeću bili biojogurti, šećer od šećerne trske, kolači. Ono što tamo ne mogu kupiti je u smeću - kaže.

Freeganism je postao popularan na Zapadu ne tako davno - prije nešto više od 10 godina. Ideja je da sa smetlišta možete pokupiti jestivu hranu, čija količina ponekad doseže polovicu asortimana trgovine. Mnogi od freegana, poput mog prijatelja Yure, su anarhisti, ili barem imaju jake antikapitalističke i antiglobalističke pozicije. Stoga je njihovo objašnjenje zašto upotrebljiva hrana završi u smeću jednostavno: kriza prekomjerne ponude. Vlasniku ili voditelju trgovine lakše je baciti vreću krumpira ili jabuka na odlagalište nego ga sortirati.

“Najbolje je ono odlagalište na kojem se treba malo potruditi da stigneš - popeti se preko ograde, saviti nešto. Da bude teško", objašnjava Yura.

“Sva su odlagališta otvorena. Vidio sam da im ponekad odrežu kosu, ali te su deponije popularne i brzo ponestane. Dođeš, a tamo ti je sve raskomadano”, širi ruke i smiješi se.

Zajedno s njim i njegove dvije drugarice Anya i Gosha pakiramo prikupljenu hranu na travnjaku u blizini supermarketa.

Kefir je bolje ne uzimati. Teška, i stvarno se brzo kvari. A mlijeko i jogurt možete uzeti sigurno. Često žive duže od isteka roka trajanja, - dijeli svoje iskustvo Gosha.

Što je sa sirom? pitam, vidjevši kako Yura uzima komad prekriven plijesni sa strane.

Sir je stvarno cool. Odmah nakon što je hrana zabranjena, pronašli smo cijeli spremnik pun tvrdog sira.

Zdravo! - dozivaju nas momak i djevojka koji se pojavljuju odnekud iz mraka. Također i Yurinini prijatelji. Tip ima veliku torbu. Djevojka ima plastičnu kutiju punu kolača, banana, jogurta, piva i vina. Dečki rado dijele dio plijena. Ne tražim njihovu hranu. Nosim kući gljive s krumpirom, svježi sir, banane.

Za večeru sam pržio gljive s krumpirom. Doručkovala sam svježi sir i banane. Zadovoljavajući.

"Pojas kapitalizma"

Nisu se tada tvoji djedovi borili da se ti odrekneš lova i sakupljanja! Goša se šali. Freeganizam naziva "podrigivanjem kapitalizma", iako ne oklijeva u tome da se freeganizira. - Freeganism je cool alat. Možete pronaći jraku i sve vrste odjeće. Stvarno besplatno i bez uplitanja u robno-novčane odnose. Vidite i kako kapitalizam funkcionira. Banane za koje se ljudi jebe u Ekvadoru koštaju pristojan novac, a onda leže u hrpi na smetlištu.

Sjedimo s njim, Yurom i Anyom u restoranu jednog od trgovačkih centara u Sankt Peterburgu. Ljudi u blizini tu i tamo ostavljaju napola pojedene porcije riže, pomfrit, salate. Za pristojnu večeru možete dobiti hranu za dvadesetak minuta i sve to zaliti nečijom nedovršenom Colom. Upravo sam to napravio dok sam čekao dečke, dan nakon odlaska na prvo smetlište.

Jedan od naših suboraca ne jede proizvode koji nisu poštene trgovine poput kave ili šećera, već ih prejede iz smeća, - kima Yura (poštena trgovina ili poštena trgovina često se postavljaju kao alternativa slobodnoj trgovini. Pobornici poštene trgovine sigurni su da tržišne cijene ne odražavaju stvarne troškove proizvodnje, te vjeruju da bi nova trgovinska pravila trebala promicati gospodarski rast u zemljama u razvoju i ponuditi bolje trgovinske uvjete za proizvođače i radnike - cca. - Ne plaća se za robu koja se proizvodi u robovskim uvjetima, a onda se izbacuje na tone.

Banane su doista najčešći proizvod koji se može naći u smeću, pa svaki freegan, kako se šali Anya, zna tisuće recepata s bananama. Nabraja glavnu košaricu freegana: banane, mlijeko, krumpir, mrkvu, "ukratko, sve što se brzo kvari ili nešto što gubi na izgledu".

95% hrane može se pronaći na smetlištima, kaže Yura. Ali ipak morate nešto kupiti. Na primjer, na odlagalištima smeća nema proizvoda s dugim rokom trajanja - šećera, biljno ulje, brašno, čaj, kava i sve kućne kemikalije poput praška za pranje rublja. Istina, Europljani su pronašli izlaz iz ove situacije. Zapadni anarhisti su, kad im je ponestalo kave, noževima probadali pakete koji su im trebali, a zatim ih uzimali sa smetlišta, rekao je Jegor.

Što je s mesom? Pitam.

Yura ne jede, jer mu se čini da se lako otrovati mesom s gomile smeća. I Gosha jede, iako se smatra vegetarijancem.

Ovo meso za kurac, plus možete pronaći razne ukusne stvari poput lososa, koji nisam jeo mnogo godina. Mislio sam da vegan ne bi trebao piti mlijeko. A onda sam shvatio da ako ne kupuješ i ne kradeš, onda nemaš razloga za brigu, ne sudjeluješ u potrošnji i ne podržavaš industriju. Nemojte jesti meso i mlijeko iz smeća - nije baš. Truljenje i truljenje. Koga briga?

Treba li hrana biti besplatna? - pitam Goshu, dok Yura odlazi tražiti nečiju nepopijenu čašu cole.

Da stopudovo! To proizlazi iz prava na život. Ovo je naš privilegirani položaj - možemo ići u smeće po hranu. Neka afrička djeca nemaju tu mogućnost. Čak će i beskućnike osiguranje već potjerati, a mi izgledamo pristojno.

I većina nas radi. Ovo je samo jedan od načina da dobijete zhraku. Ne štedimo za kolica sa stanom. Ne trošimo na vino. Novac ulažemo u važne projekte, da pomognemo našim suborcima.

Mjesto zločina

Ljudi, je li to uopće legalno? - upitao sam Yuru i Zhenyu.

Ipak, ušli smo u zaključano smetlište.

U Europi je bilo slučajeva da se freeganima bavila policija, ali kod nas to uglavnom nikoga nije briga, odgovorio je jedan od njih. U većini slučajeva pokušavaju ne primijetiti ljude poput nas. Mi za njih jednostavno ne postojimo, iako ponekad znaju vikati ili, obrnuto, sugerirati da se mlijeko još nije pokvarilo.

***
Brzo upravljamo hranom. Ovaj put imamo puno brašna, jogurta, jaja i naravno banana.

***
Kad sam gledao TV, netko je na ekranu rekao da nije sramota kopati po smeću, ali je sramota biti sretan zbog toga. Razmišljao sam o tome u polupraznom vagonu sanktpeterburškog metroa koji me dovezao do centra grada. Smrdim na pokvarenu piletinu, cipele su mi bile umazane zgnječenim voćem i povrćem, ali ruksak mi je bio napuhan od hrane pronađene u smeću.

U tom trenutku, iz nepoznatog razloga, bio sam apsolutno sretan.

"Štakori ne smetaju"

U Moskvi će se uskoro pojaviti karta gomila smeća na kojima se redovito mogu opskrbljivati ​​hranom odbijenom u supermarketima. Svaki dan se u gradskim spremnicima nađe tona proizvoda koji nisu za prodaju, ali su sasvim prikladni za jelo. Postoji nekoliko razloga: rok trajanja je pri kraju, pakiranje je zgužvano, etiketa je otpala ... Prema pravilima trgovine, sve je to nelikvidno i ne smije ležati na pultu. Danju se zgražamo nad cijenama u trgovinama, a navečer djelatnici češljaju police, a hranu koja se prije sat vremena prodavala za velike novce šalju u kontejnere za okućnice. To koriste freegani – ljudi koji smatraju nedopustivim bacanje hrane i “spašavaju” ih sa smetlišta. Danas takve vještine mogu biti korisne ne samo za ideološki nastrojenu mladež, već i za srednju klasu, suočenu s financijskim poteškoćama.

Moskovski freegani organizirali su za MK obilazak deponija u jednom od okruga Moskve. Kako bismo izbjegli prekid "isporuka", nećemo objavljivati ​​adrese, ali ćemo detaljno opisati algoritam pretraživanja. Informacija je vrijedna: u dva sata lutanja skupili smo ogromnu kutiju hrane prikladne za hranu za gotovo 3000 rubalja.

Ovo je ulov koji smo sakupili u samo dva sata putovanja po dvorištima trgovina.

"Mi Freeganci ne jedemo ostatke hrane"

U profilnim grupama na društvenim mrežama možete se diviti onome što su ljudi besplatno odnijeli, dok ste sličnu košaricu platili nekoliko tisuća rubalja. “Danas sedam paketa breskvi. Pola dobro za džem, pola se živo jede. Sve je bilo u paketima, samo oko 20% je bilo pokvareno.” “Opet puno proizvoda: kotleti, riža, juhe, med, kiselo vrhnje, džem, salate od svježeg povrća, jabuke, kruh, moji omiljeni kolačići.” “Deset limenki piva, pola kutije prekrasnih rajčica i ogromna vrećica mandarina - jedva sam to odvukao.”

U pravilu, ideološki freegani su ljubazni ljudi. Kad ih se zamoli da predlože mjesta i nauče ih trikovima pronalaženja hrane izbačene iz trgovina, rado odgovaraju. Jer toliko se hrane baca da se mogu nahraniti apsolutno svi potrebiti. Pravila su sljedeća: neprodana roba kojoj se bliži rok valjanosti mora se otpisati uoči "dana X". U Europi se takvi proizvodi dijele beskućnicima i siromašnima, u Moskvi se šalju u smeće. I bilo bi u redu da samo "odgodi", roba se tamo šalje u zgužvanom ili poderanom paketu, što ni na koji način ne utječe na njihovu sigurnost. To radi svaki lanac supermarketa. U isto vrijeme, zaposlenicima je strogo zabranjeno nositi nelikvidnu imovinu kući, to je prepuno novčanih kazni, pa čak i otkaza. Moskovski povjesničar i kulturolog Igor Zhogin već dugi niz godina aktivno spašava hranu otpisanu iz trgovina. Pristao je krenuti u zajednički pohod na najuspješnije točke za ovaj posao u regiji Izmailovo.

Uvijek sam mislio da nije u redu bacati hranu - kaže Igor. “Ali morate znati da mi freegani ne jedemo ostatke hrane. Uglavnom prikupljamo pakiranu hranu, osim voća i povrća. Za svaku osobu koja stopira ili ide na ekspedicije, sasvim je u redu jesti iz zajedničkog lonca ili tuđe zdjele.

Važno je razumjeti da ideologija freeganizma ne podrazumijeva želju za besplatnom hranom ili uštedom novca. Smisao struje je da čovjek treba konzumirati samo ono što mu treba, a ne biti žrtva ekonomske mreže konzumerizma. Filozofija ovog pokreta negira prezasićenost, pohlepu. Zato su freegani skloni višak pronađenih proizvoda poklanjati prijateljima ili beskućnicima. Međutim, nema ništa loše u tome da postanete freegan iz ekonomskih razloga. Na kraju će ta želja ipak postići dobar cilj: manje jestive hrane trunut će u kantama za smeće.

Prije svega treba nabaviti rukavice i svjetiljku, savjetuje Igor. - Svjetiljka - jer bolje je u potragu ići noću, prije spavanja. Prvo, u ovo doba trgovine najčešće izbacuju nepotrebne stvari. Drugo, psihički je ugodnije kad nitko ne gleda, što čeprkaš po smeću. Možete doći rano ujutro. Zašto je važno uzimati hranu? Ujutro će ionako doći smetlarski kamion i sabiti ga. Pa zar nije bolje jesti? I rukavice su potrebne da se ne zaleti u neku majonezu ili nešto drugo što je iscurilo: dobra hrana se baca s drugim otpadom...

Ispostavilo se da malo trgovina ima svoje kontejnere - ne žele trošiti novac na odlaganje smeća, pa sve odvoze na najbližu deponiju smeća.

Najbolje je započeti potragu za povučenom hranom u svom području, ali za praksu možete otići u obilazak s iskusnim freeganom. Dečki aktivno komuniciraju u grupama na društvenim mrežama, dijele svoj plijen i adrese. Možete pitati domare u trgovinama gdje se baca hrana. Budući da se to događa redovito, možete doći s vrećicama barem svaki dan, glavna stvar je pronaći plodnu točku.

"Štakori nam jedva smetaju"

Danju smo išli u lov. Usput Igor kaže da se gotovo sve kategorije robe rashoduju. Voće i povrće obično nisu savršeno stanje, ali stabilan u dobrom. Ima samo malo mekanih, ima bačvi. Ali među banalnim jabukama i krastavcima ima i rjeđih eksponata: breskve, kivi, grejp, mango, avokado. U nekim trgovački lanci Postoje korporativni standardi prema kojima bi trebali biti izloženi samo najsvježiji artikli.

Nedavno sam vidio u popularnom hipermarketu: zaposlenik stoji i stavlja lijepe jabuke i rajčice u kolica, te iste stavlja na pult - prisjeća se Igor. – Razlog zamjene nije to što su se pokvarile, nego, primjerice, što se jedna banana ili rajčica skidala s grozda. Sve, on nije dostojan ležati naočigled. Sve je učinjeno za prekrasna slika. Čovjek se požalio da ga ne mogu ni sami uzeti. Ali predložio je: "Ako želite, jedite odmah u sali, barem sve." Upravo sam to i učinio.

Nestaje puno mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda. Freegani su empirijskim putem utvrdili da će jogurt i svježi sir biti ukusni i sigurni barem tjedan dana nakon isteka roka trajanja, a ako fermentiraju, mogu se stavljati na palačinke i kolače od sira. Zanimljiv detalj: u Rusiji je određen samo jedan rok valjanosti - dan nakon kojeg se proizvod ne preporuča konzumirati. A u nekim zemljama na proizvodu ih ima nekoliko: dok je ukusno, dok je “normalno”, dok je sigurno, a kada je vrijeme za bacanje. I često stavljamo rok trajanja na proizvode koji ga uopće nemaju. Na primjer, med. Može biti zašećeren, ali pokvaren - ne. Ipak, ta ga činjenica neće spasiti od zbrinjavanja.

Ovdje na ovom smetlištu ima puno jogurta i konzervi - pokazuje Igor na cisternu preko puta dućana. - Istina, ovdje ima štakora, ali nam se gotovo ne miješaju, ne diraju proizvode jer su dobro zapakirani. Često vidim da umirovljenici dolaze i odnose razne namirnice…

Mlijeko se najčešće nalazi među slobodnim ulovom, nošeno u cijelim paketima. Koliko se baci pekarski proizvodi- užas! Možete nahraniti cijeli ulaz. A najšik je dežurstvo u dućanima koji sami peku svoje proizvode. Ovdje se do kraja dana otpisuju svi neprodani pufovi, baguettei, kolači i sl. Isto vrijedi i za male pekare.

Mnogo teže - s mesom: praktički se ne baca. No, čak i ako se pronađe, ne biste trebali žuriti da ga uvrstite u jelovnik, jer se ne zna koliko je dugo ležalo na pogrešnoj temperaturi. Freegani imaju poseban odnos prema mesu. U početku su zapadni freegani vegetarijanci. A oni koji jedu meso zovu se megani. U Rusiji se svi zovu freegans. Pa čak i oni koji, načelno, ne odobravaju industriju proizvodnja mesa, ne vidim ništa loše u vađenju iz spremnika. Oni to objašnjavaju ovako: ne kupujem meso da ne bih sudjelovao u ubijanju životinja i proizvodnji, nego ću jesti meso koje je rashodovano jer su sredstva za njegovu proizvodnju već potrošena. Među njima ima mnogo frutarijanaca, što je zgodno jer je voće i povrće najlakše pronaći.

Ali gle, ostavili su nam jabuke - potvrđuje teoriju Igor prilazeći kutijama stražnja vrata dućan. - I to dobre! Uzimamo…

Odmah do njega su vrećice ljuski luka. Igor ih pažljivo ispituje i vadi cijele lukovice: uvijek ima smisla zadubiti se u ljusku. Ruksak je osjetno teži.

KOŠARA S ROBAMA KOJU SMO SKUPILI NA ZAKLJUČNICIMA TRGOVINA:

* tri kilograma jabuka iz uvoza

* tri pomela

* pakiranje vafla

* kilogram svježi krastavci

* dvije tikvice

* tri limuna

* dvije rajčice

* pola kilograma mrkve

* dvije naranče

“Imamo jedan kriterij: nije za prodaju”

Kad prolazimo pokraj kafića popularne mreže, Igor tužno uzdahne: prije se ovdje stalno bacala gotova hrana na pladnjevima. I to u tolikim količinama da je bilo nemoguće nadjačati jednu. Kiflice, palačinke, složenci, sirnice, ćufte... I sad su prestali - očito su počeli štedjeti u vrijeme krize. Istina, ne svugdje. Sudeći prema povratnim informacijama u grupi profila na društvenoj mreži, u drugim područjima zaposlenici i dalje vade pladnjeve na radost freegana. Odnosno, kako ga vade - bacaju ga na zajedničku hrpu u cisterne. Hvala i na tome. Jer postoje trgovine čije uprave pravilnikom propisuju da se roba povučena iz prodaje mora uništiti prije slanja u smeće: izrezati, politi sredstvom za čišćenje i sl.

U sljedeća tri odlagališta smeća nismo naišli na hranu. Pogrešno vrijeme je poslije ručka. Bit će od čega profitirati bliže noći. Ali nalazimo druge korisne stvari: štafelaj, sklopivi stolac, prazne staklenke, kablove, zvono na vratima, neke daske. Igor sve to skriva u visokoj travi da pokupi na povratku: dobro će doći za vikendicu. Oh, ljudi!

Veliku nadu polažemo u kontejner na servisnom ulazu velikog supermarketa, odakle se proizvodi iznose nekoliko puta dnevno. I na prvi pogled unutra, shvaćamo da su nade bile opravdane: među čekovima, paketima i drugim smećem vidljive su rajčice, krastavci i tikvice. Kao i limenka kave (međutim, u njoj je ostalo vrlo malo kave), vafli i kolačići. Naoružan štapom, Igor je vadio povrće jedno po jedno iz utrobe gomile smeća i počeo dalje kopati. I to s dobrim razlogom: na samom dnu našli smo tri velika pomela i hrpu limuna. Savjet od freegana - Voće i povrće sa smetlišta najbolje je guliti. Ipak, nisu bili u samoj ugodno susjedstvo. Usred istraživanja prišao nam je djelatnik trgovine i pitao što radimo:

- Provodimo društveni eksperiment: možete li pronaći nešto dobro u kantama za smeće ili ne? Evo našli smo ga.

Mislite li da je ovo dobro?

- Pa da.

Dobro za što?

- Za hranu.

Za hranu – na primjer, ali ne i za prodaju.

- A ono što otpisujete ne želite dati umirovljenicima?

Jednom kada imamo zasebnu posudu, lako je. Sada je problem što mi nemamo podjelu na dobre i loše, imamo jedan kriterij: nije za prodaju. Sve što odgovara ovoj definiciji, uključujući naše kante za smeće, ide u ovu kantu.

Prema Igorovim riječima, mnogi zaposlenici u trgovinama imaju glupu paranoju - da osoba, na primjer, nađe proizvod kojem je istekao rok trajanja, a onda im dođe i optuži ih da su ga prodali. Ovdje nema nikakve logike: na kraju krajeva, na isti način možete uzeti odgodu u svom hladnjaku i otići u trgovinu za preuzimanje prava. Međutim, redari često jure navijače da pokupe otpisane. Tako da u tom smislu nepostojanje odlagališta smeća kod trgovina ide samo u prilog freeganima, jer ovlasti zaštitara na području javnih dvorišnih kontejnera ne funkcioniraju.

Prema Moskovljanima s ekološkim razmišljanjem, glavni problem moskovskog prometa mješovitom robom je taj što same trgovine ne žele razmišljati o prednostima rashodovane robe. Prodavači se svega boje, a pritom su i sami užasnuti pravilima. Mnogi ljudi mrze bacati dobru hranu, ali se ne usuđuju prekršiti korporativne smjernice. Inicijativu pokazuju oni koji su posebno ideološki nastrojeni - pa se, primjerice, kruh koji je još topao ne baca u smeće, nego se jednostavno stavlja u vrećice kraj ulaza za poslugu.

Ovako postupaju zaposlenici male trgovine u prizemlju jedne od stambenih zgrada. Prodavači redovito rashodovane kolače, kolače i druge poslastice odlažu u zasebnu kantu, za što znaju mnogi stanari. Isprazni se za nekoliko minuta. Štoviše, među slatkišima često uopće nema onih kojima je istekao rok trajanja, već ih jednostavno s zgužvanom ambalažom, što je u slučaju kolača već kobno, ne možete staviti na pult. Međutim, čak i istekao rok trajanja u naše vrijeme, malo ljudi je neugodno. “Mnogi bi ljudi voljeli tortu kojoj je istekao rok trajanja! Ima toliko konzervansa da neće imati ništa. A sirotinje je previše, ljudi žele jesti!” - podijeliti bolne navike odlagališta smeća.

Igor ističe da se tijekom godina freeganizma nikada nije otrovao.

Tijekom godina freeganizma, Igor se nikada nije otrovao. Čak je pronađena crvena riba, koja je vrlo osjetljiva na pravi put skladištenje. A ako sumnjate u svježinu darova prirode, možete ih podvrgnuti toplinskoj obradi ili staviti u pekmez. To je učinjeno s pet tuceta banana i marelica, koje su nedavno pronađene u stražnjem dijelu supermarketa.

FREEGAN KODEKS ČASTI

* Ne ulazite u zabranjena područja - tražite samo u blizini trgovina i stambenih zgrada.

* Ne uzimajte ništa iz medicinskih spremnika.

* Nikada ne ostavljajte otpale otpatke u blizini spremnika koji je već razvrstan.

* Ne odnosite dokumente ili papire s bilo kakvim zapisima: zadiranje u privatnost osoba na temelju nalaza sa smetlišta strogo je zabranjeno.

Igor planira izraditi kartu s adresama "plodnih" dućana i deponija.

Također se želim razvijati nova tema- idite u napuštene vrtove i skupljajte voće, bobice, bilje itd. Ali ovdje je važno da je stranica otvorena. Autostopirao sam u Vologodskoj oblasti, ima sela u kojima postoji samo jedna stambena zgrada, ostala su prazna. A voće i bobice rastu na parcelama. Ima li smisla da nestanu?

Igor također želi osigurati da trgovine ne bacaju otpadnu hranu, već je doniraju dobrotvornim organizacijama ili volonterima koji će je podijeliti siromašnima.

Na primjer, u Helsinki postoji nekoliko točaka distribucije za sve koji žele proizvode s krajnjim rokom trajanja. To su pekarski i mliječni proizvodi, meso, kobasice, slatkiši, povrće i voće. Sve je poslagano po policama, ljudi idu i uzimaju sve što im treba. Neki se proizvodi dijele jedan po jedan, pitajući se trebaju li dodaci prehrani i što osoba želi izabrati. Na izlazu se svima nudi juha i čaj s pecivima. Istina, morat ćete stajati u redu, ali nakon posjeta ovim mjestima jedva da možete otići do trgovine mjesec dana.

U Francuska Prije nekoliko mjeseci donesen je zakon o zabrani bacanja hrane. Također je zabranjeno odlaganje neprodane hrane prije isteka roka trajanja. Donošenju zakona prethodila je duga kampanja u kojoj su sudjelovali kako obični građani tako i organizacije koje se bore protiv siromaštva i neracionalnog trošenja proizvoda. Od sada trgovine mješovitom robom s površinom od preko 400 četvornih metara dužni su sklopiti ugovor s dobrotvornim organizacijama za davanje hrane na dar. U protivnom prijeti im kazna do 75.000 eura ili uhićenje do dvije godine. Zauzvrat, tvrtke uključene u dobrotvorne svrhe moraju osigurati da se hrana prima i distribuira u higijenskim uvjetima. Francuska je jedina zemlja na svijetu u kojoj vrijedi ovo pravilo.

NA Danska postoji supermarket za proizvode kojima je istekao rok - roba se u njemu prodaje po cijeni od 30-50% nižoj nego u drugim trgovinama. Autori ideje tako nastoje smanjiti količinu bacanja hrane u zemlji. Ovakva inicijativa prva je u svjetskoj praksi, jer nije usmjerena prema najsiromašnijim slojevima stanovništva, već prema svim kategorijama građana zabrinutih za ekološke probleme. Poznato je da je u proteklih pet godina Danska smanjila količinu bacanja hrane za 25%.

Otprilike trećina sve godišnje proizvedene hrane u svijetu (oko 1,3 milijarde tona) završi u smeću. Takve informacije nalaze se u jednom od najnovijih izvješća Organizacije Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu. Istovremeno, uz razumnu potrošnju te bi se brojke mogle smanjiti za najmanje 80%. Za razliku od ove statistike, Zapadna Europa pojavio se slobodarski pokret. Telegraph je sastavio rječnik koji će vam pomoći razlikovati freegane od vegana i beskućnika.

Alternativa - potreba odabira jedne od dvije ili više međusobno isključivih mogućnosti, za što su se freegani odlučili temeljno napuštajući ekscese i kulinarske užitke, istupajući protiv potrošačkog društva u korist okoliša.

Utemeljitelj freeganizma je bubnjar grupe Against Me! Warren Oks. Krajem 90-ih skovao je termin freegan, a napisao je i manifest freegana - pamflet "Zašto freegan?". Sama riječ freegan dolazi od free - "besplatno, besplatno" i vegan - "veganstvo". Tako sebe nazivaju radikalni vegetarijanci, a to je zbog činjenice da većina freegana također podržava glavne odredbe veganskog pokreta. Ali freegani koriste deponije i kontejnere za smeće za hranu. Za razliku od beskućnika i siromašnih, freegani to čine zbog nespremnosti da budu dio potrošačkog društva. No ima i onih koji se jednostavno skrivaju iza ideologije kako bi uštedjeli novac.

slobodno tržište - odlagališta smeća, mjesta u blizini restorana i trgovina mješovitom robom.

U SAD-u se proizvodi kojima je istekao rok trajanja uredno pakiraju i šalju u čiste spremnike. Postoji čak i posebna usluga Trashwiki - pregled odlagališta smeća s određenim mjestima i preporukama za freegane. Do sada u Rusiji prave informacije dijeliti nerado. Da biste pronašli kantu za smeće u kojoj se redovito nalaze potrebni proizvodi, morat ćete obići mnoga vrata i upotrijebiti sve svoje komunikacijske vještine kako biste pregovarali sa zaštitarom supermarketa ili vlasnikom piljare. Ako imate sreće, možete samo pokloniti proizvode koji će nakon nekog vremena ionako biti bačeni.

Besplatna brza hrana - hrana koja se može jesti u kafiću.

Za ruske pristaše freeganizma to nisu ostaci, već besplatna hrana. Takav može biti, na primjer, izgriženi hamburger ili pali čeburek. No, kako sami freegani priznaju, pronaći hranu ostavljenu u kafiću danas nije tako lako. Previše ljudi danas pokušava uštedjeti novac i ne naručuju previše. Osim toga, nepozvani posjetitelji često bivaju izbačeni iz nekih kafića. Međutim, u drugim zemljama može biti još teže. Kako bi smanjili količinu hrane koja se baca, brojni restorani čak nameću kazne. Prvo su se pojavili u restoranima u Hong Kongu, gdje je teritorij same države mali i ima malo mjesta za smeće. Za svaki nepojedeni sushi uzimaju dodatnih 1,5 dolara. I u SAD-u postoje restorani koji upozoravaju da će posjetitelju za napola pojedena jela naplatiti kaznu, koja može iznositi i do trećine cijene narudžbe.

Proizvodnja ili ulov - to je ono što se ne samo jede, nego se i fotografira, a potom ponosno objavljuje na društvenim mrežama, najčešće anonimno. (Rijetko se događa da freegani u Rusiji govore svojim rođacima i poznanicima o svojim uvjerenjima).

Plijen mogu biti razlomljene tartlete, kobasica kojoj je istekao rok trajanja, jogurt, malo trula jabuka ili potamnjele banane. Može naići na kolače, peciva ili konzerviranu hranu. Najvažnije je, savjetuju iskusni freegani, ne uzimati hranu bez roka valjanosti ili kada je rok trajanja veći od dva ili tri dana. Također, ne zaboravite na temeljitu toplinsku obradu.

Zdravlje- Freeganci se hrane neredovito i, blago rečeno, neuravnoteženo.

Teško da bilo koji nutricionist može preporučiti takvu dijetu. Voće je često pokvareno, a mliječnim proizvodima istekao rok trajanja. Osim toga, mali broj freegana jede meso ili ribu, neki iz ideoloških razloga, drugi jer meso zahtijeva strože uvjete skladištenja. Osim toga, rijetko se izbacuje. Istodobno, freegani jednoglasno tvrde da je nemoguće otrovati se hranom sa smetlišta. Većina freegana ili zaista vrlo pažljivo bira hranu ili su njihova uvjerenja toliko jaka da uzroke svojih bolesti ne pripisuju svom stilu prehrane.

Reakcija ljudi okolo odnos prema freeganima u društvu teško se može nazvati prijateljskim. Postoje ili oni koji su spremni sami jesti sa smetlišta ili oni koji ih uopće ne razumiju.

Na raznim forumima u društvenim mrežama možete vidjeti sljedeće fraze: "Moje mišljenje je da postoje određeni standardi higijene i sanitarnih uvjeta, i, naravno, trebaju postojati barem neki moralni principi." “To mogu samo pojedinci koji nemaju samopoštovanja. Pa nismo mi životinje da jedemo sa smetlišta. “Smatram njihovo ponašanje izazovom za društvo, koji ne vodi nigdje osim u bolnički krevet s trovanjem hranom. Ili je bolest ili devijacija."

Freeganov glavni odgovor: " glavna ideja- ne štednja novca, već štednja prirodnih resursa, smanjenje količine smeća i briga za okoliš. Često su freegani pristalice Greenpeacea, oni razvrstavaju smeće ako je moguće, predaju materijale koji se mogu reciklirati itd.”

Student - najčešća vrsta freegana u Rusiji.

Ideja, koja je nastala u zapadnoj Europi i Sjedinjenim Državama, zamjetno je transformirana u Rusiji. Ako je u inozemstvu to prije ideologija, mi često imamo načina uštedjeti. Zbog prekomjerne potrošnje i prekomjerne proizvodnje, značajan dio sadržaja odlagališta smeća u razvijenim zemljama pokazuje se sasvim pogodnim za hranu, a rijetko i zastarjelim. U Rusiji se morate jako potruditi i zaboraviti na osjećaj gađenja da biste pronašli nešto zanimljivo. To će se možda prije usuditi oni koji su prisiljeni štedjeti, a to je upravo ono što većina studenata radi.

Osjećaj gađenja - kod freegana je gotovo potpuno atrofiran.

Pravi freegan će iz kante za smeće moći izvući komad voća ili otvoreno pakiranje čipsa, čak i ako ga je upravo pregazio štakor ili žohar. U isto vrijeme, slobodni ljudi koji skrivaju svoja uvjerenja mogu ponuditi svoj plijen prijateljima koji ništa ne sumnjaju. Tako je na jednom od foruma podijelila djevojka freegan osobno iskustvo: “Jedna od mojih djevojaka ne zna za moj životni stil, ne govorim joj, jer. ona neće komunicirati sa mnom, a ja sam s njom prijatelj dugi niz godina i ne želim izgubiti komunikaciju. Ako znam da će doći, onda joj ostavim najbolje da ne posumnja da nije iz dućana.

Dijeljenje hrane - razmjena hrane.

Volonteri najprije prikupljaju otpadne proizvode, a potom ih dijele potrebitima. Postoje čak i posebne tablice raspodjele. Primjerice, u Njemačkoj ih ima oko 900. U Rusiji pokret nije baš popularan. Za sada su to samo grupe u u društvenim mrežama, gdje se onima koji žele nudi proizvode koje prije blagdana nisu stigli pojesti ili viškove iz svog vrta.