Infracrveno ili indukcijsko kuhalo: usporedba i što je bolje odabrati. Indukcijska ili staklokeramička ploča za kuhanje: kako napraviti pravi izbor Infracrvena ploča za kuhanje

Katalog materijala

Uz svu raznolikost modela električnih štednjaka i ugradbenih ploča koje danas nudi tržište, koriste samo dvije vrste grijanja. Jedan od njih temelji se na takozvanom Jouleovom učinku, koji se sastoji u zagrijavanju vodiča električnom strujom koja kroz njega teče. Živopisan (doslovno) primjer takvog zagrijavanja je žarna nit električne žarulje. Nekada su se u pećima koristili cijevni grijaći elementi (grijaći elementi), zatim su ih zamijenili "palačinke" od lijevanog željeza, ali sada su modeli s takvim uređajima rijetki. Plamenici većine modernih električnih štednjaka imaju keramičku podlogu, u čijim je vijugavim utorima položena tanka žičana spirala ili valovita metalna vrpca s visokim električnim otporom. Činjenica da se ovaj vodič "opire" struji koja teče dovodi do njegovog jakog zagrijavanja. No budući da je zadatak peći grijati, a ne svijetliti, plamenik ne svijetli kao žarulja, već zrači u toplinskom (infracrvenom) području.

plamenikBok-Svjetlo s tračnim grijaćim elementom

Plamenici s trakastim grijaćim elementom imaju poseban naziv - Hi-Light (izumio ga je za svoje proizvode njemačka tvrtka EGO, koja proizvodi ovu opremu). Žica se zagrijava za 6 - 10 sekundi nakon uključivanja plamenika, traka je brža - za samo 3 - 5 sekundi. Kako bi se plamenik zagrijao još brže, u samo jednoj sekundi, ponekad se u njega ugradi halogena žarulja: ona radi odmah nakon paljenja plamenika, a zatim se gasi.

James Prescott Joule (1818. - 1889.) bio je engleski fizičar koji je dao značajan doprinos razvoju termodinamike. Na pokusima je potkrijepio zakon održanja energije. Utvrdio je zakon koji određuje toplinski učinak električne struje.

indukcijska ploča za kuhanje

Druga vrsta električnih štednjaka koristi fenomen elektromagnetska indukcija otkrio Michael Faraday. Plamenici ovih peći nazivaju se - indukcijski. Ispod staklene površine ploče nalazi se bakrena zavojnica, kroz koju teče električna struja visoke frekvencije (20 - 60 kHz). U potpunom skladu s Faradayevim zakonom, magnetsko polje ove struje, prodirući u dno posude, inducira u njoj električne struje. Ove vrtložne električne struje zagrijavaju dno, a s njim i hranu koja se nalazi u posudama. Što se tiče stakla (točnije staklokeramike), ako se zagrijava, onda samo s dna posude (koja za učinkovit rad plamenika mora imati feromagnetska svojstva). Možda je mnogim čitateljima poznato spektakularno iskustvo kada demonstrator stavi list papira između čaše i posuđa: voda u posudi proključa, ali papir ne svijetli.

Michael Faraday (1791.-1867.) bio je engleski eksperimentalni fizičar. Otkrio elektromagnetsku indukciju, koja je osnova moderne industrijska proizvodnja elektricitet i mnoge njegove primjene.

Dakle, Faraday ili Joule? Indukcija ili ... neindukcija? Moramo nekako definirati terminologiju. Činjenica je da su sastavljači kataloga (i papirnatih i elektroničkih) prilično škrti u opisivanju ove alternative. Ponekad čitamo: "Indukcijska i električna" - što nije točno, jer su i indukcijska kuhala električna. "Indukcija i staklokeramika" - ovo je prilično uobičajeno, ali ne i bolje, jer se u oba slučaja staklokeramika koristi kao poklopac za radni stol štednjaka. Dok još nije bilo indukcijskih ploča, električni štednjaci stvarno su se dijelili na “obične” (s obložen emajlom stol) i "staklokeramika", ali u ovom slučaju staklokeramika nije kriterij za razlikovanje. "Induction and Traditional Electric" je u redu, ali pomalo glomazan. "Indukcija i Hi-Light" - kratko i slatko, ali imajte na umu da nisu svi plamenici tradicionalnih štednjaka tipa Hi-Light. Možda bi najispravniji način bio: "indukcija i infracrveno". Odlučimo o tome.

Električni štednjak. Crtež iz australskog patenta br. 4699/05, 1905

Plamenici s otpornim grijaćim elementima pojavili su se ranije od indukcije. Još u rujnu 1859. godine Amerikanac George Simpson dobio je patent broj 255532 za površinu grijanu spiralom od platinske žice kroz koju je prolazila struja iz akumulatorske baterije.

Po dizajnu prilično blizu moderni modeli postojao je štednjak, koji je razvio Australac David Curl Smith (australski patent br. 4699/05, 1905.): na vrhu pećnice imao je električni stolni plamenik, a između njih - električni roštilj. Ali u ovoj peći još nije bilo kontrolnog termostata - da bi se postigao željeni stupanj grijanja, bilo je potrebno uključiti devet dijelova grijaćeg elementa jedan za drugim. Smithova peć bila je jedna od prvih koja je ušla u masovnu proizvodnju. Zanimljivo, promovirati novo kućanski aparat izumiteljeva supruga, Nora Curl Smith, objavila je 1907. knjigu pod nazivom Thermoelectric Cooking Made Easy. Ova zbirka od 161 jela bila je prva svjetska kuharica za električni štednjak.

Električno indukcijsko kuhalo (crtež iz američkog patenta iz 1909.). InduktorS inducira polje u magnetskoj jezgri M, a to polje stvara vrtložne struje na dnu posude A.

Zanimljivo je da je ideja o indukcijskom kuhalu predložena u istim godinama (vidi crtež iz američkog patenta iz 1909.). Međutim, prije praktična aplikacija ova ideja o poslovima nije došla uskoro: tek sredinom 1950-ih, odjel Frigidaire General Motorsa stvorio je prvi demonstrator. Upravo tijekom njegove demonstracije tijekom putovanja predstavnika GM-a po Americi izmišljen je spektakularni trik s novinama pod tavu kako bi se pokazala potpuna sigurnost novog uređaja.

U travnju 1961., sovjetski časopis Tekhnika Molodyi, u kratkom članku pod naslovom “Kuhanje na hladnom štednjaku”, izvijestio je: “Tvornice Neff razvile su novo indukcijsko kuhalo presvučeno prekrasnom plastikom, u čijem je središtu obična tava s meso se stavlja na tri noge. Nekoliko minuta nakon uključivanja štednjaka šnicla je gotova. Možete staviti ruku između tave i peći i ne opeći se. Magnetsko polje koje stvara generator visokofrekventnih struja inducira vrtložne struje u metalnom posuđu koje ga brzo zagrijavaju. Drvo, plastika i organske tvari se ne zagrijavaju. Noge posude sprječavaju prijenos topline na štednjak."

indukcijska ploča za kuhanjeWestinghouseelektričniCT2 (1973.)

Međutim, još nije došlo vrijeme za masovnu proizvodnju štednjaka pomoću indukcijskog grijanja. Dizajn je "sjetio" Westinghouse Electric, demonstrirajući 1971. prototip s plamenikom, čiji je namot bio opskrbljen strujom frekvencije od 25 kHz. Prvi proizvodni model pod nazivom CT2 proizvodio se od 1973. do 1975. godine i prekinut je zbog prodaje proizvođača tvrtki White Consolidated Industries Inc. Starost modela nije bila duga, ali glavna stvar je da je već koristio staklenu keramiku Pyroceram iz Corning Glassa kao poklopac radne površine. Štednjak nije imao uobičajene gumbe za kontrolu snage - umjesto njih korišteni su magnetski klizači. Stoga na staklu nije bilo rupa u koje bi mogla dospjeti tekućina prolivena iz posuđa. Osim toga, model je pomoću magnetskog detektora mogao otkriti prisutnost posuđa na plameniku. To je bilo potrebno kako se ne bi onemogućio visokofrekventni generator, ali funkcija se pokazala toliko zgodnom da se i danas koristi u svim indukcijskim kuhalima.

Zanimljivo je da je, demonstrirajući rad štednjaka u eteru televizijskog kanala BBC, popularni showman Raymond Baxter stavio ne papir, već ... komad leda između stakla i posuđa!

Nedvojbene prednosti indukcijskih plamenika su brzo zagrijavanje (u ovom pokazatelju su blizu plina), visoka, oko 90% učinkovitosti (nasuprot 60-70% za peći s otpornim grijaćim elementima i 30-60% za plinske). Indukcijske ploče se ne uključuju kada na njima nema posuđa i automatski se isključuju čim maknete posuđe sa štednjaka. Staklokeramička površina indukcijskih štednjaka samo se malo zagrijava od posuđa, a nakon isključivanja brzo se hladi - kao rezultat toga, ništa ne gori. Istodobno, temperatura uz plamenik ostaje praktički nepromijenjena, što se objašnjava "usmjerenom toplinskom vodljivošću" staklene keramike: dobro provodi toplinu okomito i slabo duž površine.

Ima li indukcija nedostataka? Malo ih je: prvo, posebni zahtjevi za posuđe (prisutnost feromagnetskih svojstava). I, drugo, cijena. U našoj zbirnoj tablici nalazi se sedam indukcijskih i sedam infracrvenih modela, kao i obično, poredanih po cijeni. Ako mentalno podijelite ovu tablicu na pola, tada će u gornjem dijelu biti samo dva indukcijska modela, au donjem, "skupljem", naprotiv, samo dva infracrvena.

BEKO HIC 64101 X

Staklokeramički radni stol ploče za kuhanje BEKO HIC 64101 X oivičen je okvirom od nehrđajućeg čelika. Zrcalno glatka površina stakla olakšava čišćenje, a nije ga lako izgrebati.

Prednji lijevi plamenik je dvokružni: promjer zone grijanja ovdje se može povećati sa 120 mm na 180 mm, a snaga se može povećati sa 700 W na 1700 W. Kada je ploča za kuhanje uključena, aktivira se unutarnja zona grijanja, a zatim se zona grijanja može proširiti okretanjem regulatora snage. Usput, ovo je zanimljiva značajka ovog modela: koristi klasične rotacijske kontrole snage. Što se tiče indikacije preostale topline plamenika, bez ove funkcije danas je teško zamisliti ploču za kuhanje s infracrvenim zonama grijanja.

Electronicsdeluxe 595204,01 evs

Ploča za kuhanje Electronicsdeluxe 595204.01 evs također je opremljena okruglim plamenikom koji se može proširiti. Ali kod ovog modela nalazi se na desnoj strani, a snaga mu raste sa 700 na 2100 vata. Ploča za kuhanje prekrivena je Neoceram staklokeramikom, koja ima visoku otpornost na toplinu i iznimnu mehanička čvrstoća. Postoji mjerač vremena za isključivanje i zaključavanje upravljačke ploče na dodir - ovaj sigurnosni sustav sprječava djecu da uključe plamenike.

Vruća točka-Ariston KIO 632 CP C

A evo i prvog indukcijskog modela u našoj recenziji - Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C ploče za kuhanje serije LUCE. Ova zbirka sadrži korištenje inovativna tehnologija Flexy Zone, koja čini "fleksibilnim" radno područje površina za kuhanje. Uz dva uobičajena okrugla plamenika, ovdje je dodan pravokutni prostor na koji se, zbog nedostatka obruba, mogu postaviti lonci bilo kojeg oblika i veličine. Flexy Zone tehnologija omogućuje vam da stavite dvije tave ili lonce na istu zonu grijanja, birajući dvije različite temperature ili postavite istu snagu i temperaturu na cijeloj površini ispod posuđa velikog promjera- na primjer, guska ili lim za pečenje. Flexy Zone se "prilagođava" posuđu, automatski detektira veličinu i položaj svake pojedine posude i aktivira samo zonu grijanja koja je potrebna.

Kao rezultat toga, postoji određena zabuna oko Tehničke specifikacije ovaj model - ako ga "guglate", tada će na nekim stranicama biti naznačeno da površina ima tri plamenika, a na drugima - da postoje četiri. Činjenica je da Flexipower zona grijanja može raditi kao dva odvojena plamenika ili kao jedan veliki. Najviše nam se svidjela formulacija na web stranici proizvođača - "Broj indukcijskih zona: da." Kako kažu, "imam ih."

Vrijeme je da se upoznate s takvom funkcijom kao što je brzo zagrijavanje (BOOSTER) - naći će se u gotovo svakom indukcijskom modelu uključenom u našu recenziju. S funkcijom BOOSTER brzog zagrijavanja možete brzo, u samo četiri minute, zagrijati plamenik do maksimuma, privremeno “oduzimajući” snagu sljedećem.

I naravno, ne možemo zanemariti praktičan Touch Control, koji je karakterističan za većinu modernih ploča za kuhanje, koji pruža preciznu i neovisnu kontrolu svakog polja za kuhanje, omogućujući vam da podesite temperaturu i funkcije jednostavnim dodirom.

Gorenje ECS620BC

I opet, infracrveni plamenici, a sva četiri su Hi-Light. Riječ je o modelu Gorenje ECS620BC sa SliderTouch kontrolama na dodir koje omogućuju glatko podešavanje snage grijaćih zona. Dva plamenika su proširiva: ovo je prednji lijevi plamenik s okrugle zone grijanje (120 mm / 210 mm) i stražnji desni, gdje se krug promjera 170 mm širi u oval duljine 265 mm. Svaki plamenik ima svoj mjerač vremena i indikator preostale topline. Osim automatskog gašenja u vrijeme podešeno pomoću timera, tu je i automatsko kuhanje - dobro će doći za jela koja prvo treba zagrijati na visoka razina snagu, a zatim ostavite da se kuha dugo vremena, a da ne kontrolirate stalno proces kuhanja (na primjer, kuhano meso). Ali za prženje ili pirjanje, kada jelo često treba preokrenuti, miješati ili dolijevati vodom, način rada "Automatsko kuhanje" neće raditi.

Hansa BHC63503

Hansa BHC63503 ploča za kuhanje također je opremljena upravljanjem na dodir, individualnim timerom za svaki Hi-Light plamenik i automatskim kuhanjem. Model ima dvije okrugle proširive zone grijanja - prednju lijevu (120/210 mm) i desnu stražnju (120/180 mm). Također ima elemente kao što su četverosegmentni indikator preostale topline, dječju bravu i funkciju održavanja topline, općenito, često se nalaze u modelima ove cjenovne kategorije. Ali dizajn modela je potpuno jedinstven: ovaj model s uzorkom Antique pripada ekskluzivnoj seriji koja također uključuje Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 i Hansa Orient BHC63502 ploče za kuhanje. Ne događa se često da se ovi kuhinjski uređaji odvoje od stereotipnog crnog stakla, a Hansa modeli su baš lijepa, oku ugodna iznimka.

Bomboni CIE 4630 B3

Kupci će također sa zadovoljstvom pogledati model Candy CIE 4630 B3, odnosno njegovu cijenu, budući da je ovo jedan od rijetkih indukcijskih modela u proračunskoj kategoriji (s indukcijom ćemo se susresti u drugoj polovici naše recenzije i zbirna tablica). U međuvremenu, unatoč pristupačnoj cijeni, ova ploča za kuhanje ima sve potrebne atribute: upravljanje snagom na dodir (devet stupnjeva grijanja), funkciju pojačanja na svim plamenicima, mjerač vremena za isključivanje plamenika do 99 minuta, zaključavanje kontrole, indikatore preostale topline, automatsko isključivanje plamenika s zvučni signal(zujalo).

WhirlpoolAKT 8700/IX

Whirlpool AKT 8700/IX s četiri Hi-Light plamenika savršeno je kuhinjsko rješenje. Proizvođač naziva sustav proširenja grijaćih zona zadnjeg reda Combi Cook: uključuje prstenasti plamenik smješten s desne strane i ovalni s lijeve strane. Kontrola grijanja - dodir (devet razina snage), tu je mjerač vremena sa zvučnim signalom (od 1 min do 99 min), blokada za djecu i indikacija preostale topline. Posebne značajke uključuju "Topljenje" (postavka niske temperature za topljenje maslaca, čokolade ili sira) i "Pauza", koja vam omogućuje da trenutno pauzirate trenutno kuhanje kako biste spriječili gorenje ili izlijevanje tekućine iz lonaca kao rezultat dugotrajnog ili pretjeranog vrenja. Kada je funkcija "Pauza" uključena, temperatura svih aktivnih zona grijanja se smanjuje i plamenici samo održavaju toplinu, a nakon gašenja vraćaju se razine snage postavljene prije uključivanja ove funkcije.

Korting HK6205RI

Körting je poklonio ugodan poklon ljubiteljima plemenite klasike nadopunivši ponudu svojih ugradbenih uređaja s HK 6205 R pločom za kuhanje u "Retro" stilu - to će biti izvrstan par retro serije pećnica. Model, koji se nudi u dva mogućnosti boja(klasični "crni" i " Bjelokost“), odlikuje se elegantnim metalnim okvirom brončane boje, koji ne samo da štiti rub ploče od krhotina, već je i njezin spektakularan ukras. Zone grijanja opremljene su modernim Hi-Light grijaćim elementima, koji se odlikuju velikom brzinom zagrijavanja (5-7 sekundi), energetskom učinkovitošću i pouzdanošću.

Model ima dvije proširive zone grijanja - okruglu sprijeda s lijeve i ovalnu straga s desne strane. Sustav osjetljiv na dodir Touch Control pruža maksimalnu pogodnost upravljanja: dovoljan je jedan dodir za aktiviranje ploče, odabir razine snage ili zone grijanja. Funkcija "Zaštita djece" blokirat će cijelu ploču i pobrinuti se da mali fiće ne može sam uključiti štednjak. Funkcija automatskog isključivanja također će pomoći u izbjegavanju neželjenih nezgoda: ona deaktivira plamenike ili cijelu ploču za kuhanje putem Određeno vrijeme, ako s vaše strane ne dolaze druge naredbe.

AEG HK563402XB

Čini se da je ploča za kuhanje AEG HK563402XB koncentrirala sve „zvončiće“ koje može imati model s Hi-Light plamenicima. Elektroničke kontrole na dodir pružaju brz i precizan odgovor, dajući vam potpunu kontrolu nad svim zonama za kuhanje - uključujući dvije kružne dvostruke zone (lijevo blizu 120/210 mm i desno krajnje 120/180 mm). Podesivi 99-minutni mjerač vremena sa zvučnim signalom podsjeća vas na vrijeme kuhanja, a može se koristiti i kao uobičajeni mjerač vremena kada se ploča za kuhanje ne koristi.

Funkcija Automax pomaže vam uštedjeti vrijeme: brzo zagrijava ploču za kuhanje tako da možete odmah početi kuhati. Funkcija "Zaštita djece" osigurava da se ploča za kuhanje ne uključi slučajno ili tuđom nestašlukom. Druga funkcija - Stop & Go - pruža još veću kontrolu nad kuhanjem. Kada se aktiviraju, sve zone za kuhanje se prebacuju u način rada "održavanje topline" dok ne budete spremni nastaviti proces kuhanja.

Konačno, svestrani XL OptiFit Frame™ vam omogućuje ugradnju ploče za kuhanje u različite ugradbene niše, a OptiFix™ tehnologija to čini u samo jednom pokretu. Poseban ProBox™ dodatak omogućuje ugradnju ploče za kuhanje izravno iznad ladice u kuhinjskom namještaju.

Electrolux EHL96740FK

Odvajamo se (ali ne zauvijek) s plamenicima za infracrveno grijanje indukcijski modeli gornji cjenovni segment. Primjer takvih uređaja su indukcijske ploče Platinum iz Electroluxa, u kojima su čistoća i konciznost dizajna nadopunjeni širokom funkcionalnošću. Prije svega, to je trenutna i precizna kontrola grijanja. U modelima Infinite to se radi jednim dodirom: svako polje za kuhanje kontrolira se pojedinačnim kružnim klizačem, razine topline jasno su označene oko upravljačkog elementa - sve je jasno na prvi pogled, a podešavanje je jednostavno i praktično. Profesionalni kuhari često koriste funkciju trenutnog zagrijavanja, koja je neophodna za pripremu umaka i umaka. Funkcija Booster Infinite ploča za kuhanje daje vam dodatnu snagu koja se trenutno zagrijava do visoka temperatura.

Ali možda je glavna prednost ove indukcijske ploče za kuhanje to što vam omogućuje da slobodno odaberete mjesto za kuhanje. Sve što trebate učiniti je staviti posuđe na križ bilo kojeg od plamenika: površina se automatski prilagođava obliku tava i lonaca i brzo se zagrijava bez trošenja energije na prazna područja. Također je moguće spojiti dvije zone za kuhanje u jednu veću pomoću funkcije Bridge za korištenje posuda bilo kojeg oblika. Na primjer, izduženo posuđe za ribu savršeno će pristajati na dva polja za kuhanje odjednom.

Događa se da morate napustiti kuhinju tijekom kuhanja. Funkcija Stop+Go omogućuje vam pauziranje kuhanja pritiskom na tipku i nastavak kasnije s istim postavkama.

Kao i svi drugi novi uređaji asortiman modela Electrolux Platinum, Infinite ploča za kuhanje ima atraktivan klasičan dizajn koji odgovara modernim trendovima. Dostupan u crnoj ili bijeloj boji, skladno se uklapa u svaki interijer kuhinje. U tom slučaju, zone grijanja i kontrole ostaju nevidljive sve dok ih ne odlučite koristiti.

Gorenje IQ641AC

Indukcijska ploča Gorenje IQ641AC zanimljiva je ne samo zbog glatke kontrole dodirom SliderTouch, Stop & Go i PowerBoost funkcija na svakom plameniku, BoilControl automatizacije kuhanja i SmartSense zaštite od iskuhavanja. Osim toga, postoji funkcija za odmrzavanje smrznute hrane SoftMelt: podržava stalna temperatura 42 °C, a zahvaljujući ravnomjernoj raspodjeli topline pogodan je za topljenje meda, maslaca i čokolade, kao i za odmrzavanje manjih količina smrznutog povrća.

Najzanimljivija stvar kod ovog modela je inovativni IQcook sustav koji je razvilo Gorenje. Pametni IQ senzori automatski reguliraju ploču za kuhanje, eliminirajući potrebu za ručnim upravljanjem kuhanjem. Sustav IQcook nudi nekoliko automatskih programa (kuhanje s velikom količinom vode, na pari, sporo kuhanje, duboko prženje, grilanje), a ostavlja mogućnost kuhanja na tradicionalan način. U ovom slučaju ne treba vam nikakvo posebno posuđe: ploča za kuhanje je kompatibilna sa svim indukcijskim posuđem, a posebni IQ senzori za kuhanje koji su uključeni u komplet mogu se jednostavno pričvrstiti na bilo koji poklopac posuđa.

SMEG SI644DO

Model SMEG SI644DO serije Newson plijeni pozornost svojim dizajnom: zlatna serigrafija, ravni stakleni rub, Touch control. Međutim, funkcionalnost je ovdje na vrhu: sva četiri indukcijska plamenika - s 15 razina snage, funkcijom Booster, a istovremeno su svi proširivi! Svaki plamenik ima svoj neovisni mjerač vremena s automatskim isključivanjem i zvučnim signalom za kraj kuhanja.

Funkcija ECO-logic elektronički ograničava potrošnju energije na 3 kW, što omogućuje sigurnu upotrebu nekoliko uređaja u kući istovremeno. Sigurnosne značajke također uključuju automatsko isključivanje uređaj, zaštitu od pregrijavanja, blokadu za djecu i ventilator za hlađenje.

SiemensEH975SZ17E

U novim Siemensovim modelima flexInduction širina grijaćih zona povećana je na 24 cm, što vam omogućuje slobodan odabir veličine posuđa. Zone su proširene zbog pomaka ovalnih induktora za 2 cm ulijevo i udesno, pa je zagrijavanje ravnomjerno i kod pečenja na limu za pečenje. Senzori posude selektivno uključuju potrebne induktore, osiguravajući jednako učinkovito i brzo zagrijavanje i minijaturnog lonca za kavu i velikog pržionika za teppanyaki. Senzor prženja odabire optimalni intenzitet zagrijavanja i u potpunosti kontrolira proces kuhanja automatski način rada, osiguravajući ravnomjerno pečenje i bogat okus jela. Snaga grijanja svake zone se postavlja pomoću Touchslidera sa 17 mogućih razina snage. U kombinaciji s visokom toplinskom učinkovitošću i brzim odzivom induktora, to omogućuje najtočniju kontrolu temperature i može se lako nositi s najtežim jelima.

Na primjer, Siemens EH975SZ17E ploča za kuhanje širine 90 cm ima pet neovisnih plamenika: četiri indukcijske zone spojene u dvije fleksiindukcijske zone 24 x 40 cm i okrugli plamenik u sredini promjera 32 cm.

Siemens flexInduction ploče za kuhanje opremljene su nizom sigurnosnih i komfornih značajki, uključujući mjerač vremena za isključivanje, kratkotrajnu blokadu za čišćenje površine, sigurnosnu bravu za djecu, glavni prekidač i indikatore preostale topline. PowerBoost povećava snagu pojedinačne zone na 3,7 kW, dok nove funkcije Quick Start i Restart omogućuju trenutni početak kuhanja.

Za dodatnu kontrolu i zaštitu od preopterećenja kućne električne mreže, nove indukcijske ploče za kuhanje opremljene su zaslonom s indikacijom potrošnje energije koji pomaže optimizirati troškove energije i funkcijom PowerManagement koja ograničava ukupnu potrošnju energije ploče za kuhanje, ako je potrebno.

Miele6347 KM

Indukcijska ploča Miele KM 6347 u LightPrint dekoru ima četiri pojedinačne indukcijske ploče promjenjivog promjera i PowerFlex zonu koja se sastoji od dvije kombinirane PowerFlex ploče. Svi plamenici opremljeni su funkcijom Booster, automatskim kuhanjem i prepoznavanjem posuđa i veličine, a neki i funkcijom TwinBooster te funkcijom održavanja topline. Ako funkcija Booster povećava snagu polja za kuhanje za 50%, TwinBooster je nakratko udvostručuje.

Upravljačka ploča osjetljiva na dodir s digitalnim prikazom snage plamenika omogućuje unos pojedinačnih postavki (na primjer, zvučna potvrda pritiska na tipke). Postoje četiri istovremeno korištena mjerača vremena od 99 minuta za podešavanje vremena kuhanja s automatskim isključivanjem i zasebnom tipkom Stop & Go. Kvaliteta Made in Germany govori sama za sebe: radni vijek uređaja je najmanje 4000 sati.

BoschPIC645F17E

Dakle, upoznali smo se s najzanimljivijim modelima površina za kuhanje s infracrvenim plamenicima za grijanje i indukcijskim plamenicima. A naš pregled upotpunjuje model u koji su ugrađena dva plamenika obje vrste: ovo je električna ploča Bosch PIC645F17E. I, naravno, tu je i upravljačka ploča osjetljiva na dodir s mogućnošću zaključavanja, mjerača vremena i sigurnosnog isključivanja.

Kao što su čitatelji već shvatili, infracrveni i indukcijski plamenici uopće nisu u sukobu jedni s drugima. Međutim, u odnosu Joulea i Faradaya nije bilo sukoba. Jouleovom radu o toplini, elektricitetu i mehaničkom radu nije pridavana velika važnost sve do 1847., kada ga je oduševljeno podržao Michael Faraday. To je Jouleu otvorilo vrata u Kraljevsko društvo, gdje je 1849. godine, na inicijativu Faradaya, pročitao svoje djelo O mehaničkom ekvivalentu topline.

Stoga bismo također trebali s jednakom pozornošću razmotriti ploče za kuhanje obje vrste za našu kuhinju.

Njega staklokeramičkih površina

Očistite staklokeramičku površinu svaki put nakon upotrebe (pričekajte da se ohladi!), inače će i najmanje onečišćenje sljedeća uporabaće se zalijepiti za vruću površinu. Svaki put prije uporabe obrišite prašinu i prljavštinu sa staklokeramike i dna posuđa, koji mogu ogrebati površinu.

Mala prljavština se može ukloniti mekom, vlažnom krpom. Zatim obrišite čistu površinu suhom. Jaka onečišćenja uklanjaju se posebnim sredstvima za njegu staklokeramičkih površina.

Pazite da na staklokeramičkoj površini nema tragova sredstva za čišćenje jer ono zagrijavanjem može poprimiti agresivna svojstva i dovesti do promjene strukture staklokeramičke površine.

Nakon svakog čišćenja staklokeramičku površinu osušite mekom krpom. Nemojte koristiti za čišćenje ploče za kuhanje. metalne spužve, abrazivna sredstva za čišćenje, jer mogu izgrebati staklokeramičku površinu. Ukras na ploči za kuhanje može se istrošiti zbog upotrebe agresivnih i grubih sredstava za čišćenje, kao i posuđa s oštećenim ili hrapavim dnom.

Mrlje od vode mogu se ukloniti blagom otopinom octa. Nemojte brisati okvir uređaja (kod nekih modela) ovom otopinom jer će izgubiti sjaj.

Kućanski aparati ne prestaju oduševljavati novitetima, a odavno su zamijenili plinske i električne štednjake. indukcija i infracrveni. Odlikuje ih jedinstveni sustav grijanja, koji jela dovodi do spremnosti u mnogo kraćem vremenu. Također imaju atraktivan dizajn koji će ukrasiti svaku kuhinju.

Infracrveni štednjak je toplinska oprema namijenjena kuhanju. Grijanje se vrši sa grijaći elementi, koji proizvode infracrveno zračenje prolazeći kroz staklokeramičku površinu.

Korištenje ove profesionalne opreme omogućit će vam kuhanje prvih i drugih jela kratki rokovi. Hrana kuhana s infracrvenom peći imat će rumenu, hrskavu i zlatnu koricu.

Većina IR štednjaka sastoji se od sljedećih elemenata:

1. Okvir.
2. Staklokeramička površina.
3. grijaće tijelo.
4. Kontrolni blok.
5. Prostor za kuhanje.

Princip rada je svjetleća grijaća komponenta, nakon čega se posuđe postavljeno na površinu zagrijava i hrana u njemu kuha.

Infracrveno kuhalo možete kupiti u stolnoj ili podnoj verziji, a može biti i ugradbeno. U drugom i trećem slučaju moguće je ugraditi pećnicu. Svaki model opremljen je jednim plamenikom, a njihov maksimalan broj je 4 .

Indukcijska ploča za kuhanje smatra se najsigurnijom u usporedbi sa staklokeramikom, proizvodom s palačinke i lijevano željezo. Njegovo djelovanje sastoji se od elektromagnetske indukcije. Ovaj princip se objašnjava pojavom unutar zatvorenog kruga električnih struja koje nastaju kada se protok koji prolazi kroz njega mijenja. Ovaj fenomen počeo se širiti od 19. stoljeća, a otkrio ga je fizičar M. Faraday. Ako povučemo analogiju indukcijskog kuhala, možemo ga usporediti s prijenosnim transformatorom.

Indukcija u ploči za kuhanje nastaje zbog zavojnice koja obavlja rad namota. Kroz njega prolazi struja, dostižući frekvenciju 60 kHz. Sekundarni namot je instaliran na ploči, a njegovo dno prima indukcijsku struju. Najprije se posuđe zagrijava, a zatim toplina prelazi na ono što se u njemu nalazi.

indukcijska ploča za kuhanje ne može biti prevruće koji je povezan s njom glavna značajka, prvo se zagrije dno posude. Ovaj učinak smanjuje gubitak topline, a pod njegovim utjecajem posuđe će se zagrijati mnogo puta brže u usporedbi s plinskim i električnim štednjacima.

indukcija i infracrvena pećnica koristi se za kuhanje. Brzo se zagrijavaju i troše malo električne energije. Kompaktnost toplinske opreme omogućit će vam da je premjestite s jednog mjesta na drugo, ako govorimo o desktop verzijama.

Usporedba i kako se razlikuju

Prednosti infracrvenog štednjaka:

1. Oprema ne troši mnogo električne energije ako jelo zagrijavate na temperaturi od 60 stupnjeva.
2. Nakon završetka kuhanja, indikator svijetli, signalizirajući da se uređaj još nije ohladio.
3. Za kuhanje ne treba puno vremena u usporedbi s plinskim štednjakom.
4. U svakom trenutku možete koristiti opciju smanjenja površinske temperature.
5. Dostupno podešavanje snage.
6. Čak i jako zagađena radna površina lako se ispire.
7. Za kontrolu procesa kuhanja, štednjak je opremljen monitorom i mjeračem vremena.
8. Ne štetnih faktora kao što su čađa i ugljikov monoksid.
9. Postoji zaštita od slučajnih prenapona i strujnih udara.
10. Može se koristiti bilo koje posuđe osim plastike, plastike i papira.

Nedostaci infracrvenog štednjaka:

• Staklokeramička površina je vrlo krhka i može se oštetiti tijekom transporta. U tom se slučaju ne može popraviti i zahtijeva potpunu zamjenu.
• Prolijevanje vode po stroju može narušiti njegovu funkcionalnost. Kada udari o površinu, dolazi do neugodnog pucanja.

Prednosti indukcijskog kuhala:

1. Struja Potrošeno 1,5 puta manje u usporedbi s električnim štednjakom.
2. Nakon skidanja posuđa s površine indukcijsko kuhalo gasi se i hladi, što minimalizira opekline pri dodirivanju površine. Također, neće biti potrebno odlagati tavu ili tavu ako je prema receptu potrebno maknuti s vatre.
3. Tanjur pogodan za korištenje, lako ga je njegovati nakon kuhanja jer površina neće biti vruća. Ova prednost eliminira stvaranje zagorjelih ostataka hrane na njemu.
4. Izrađen je proces kuhanja i zagrijavanja hrane u usporedbi s električnim štednjakom 3 puta brže.
5. Tamo je nekoliko načina kuhanjašto će omogućiti da se koristi u određene svrhe. Na primjer, možete polako pirjati povrće ili brzo kuhati vodu.
6. Izgled privlači pažnju.
7. Plamenici imaju glatka površina , jednostavni su za korištenje, po njima je lako pomicati bilo koje posuđe.

Nedostaci indukcijskog kuhala:

• Visoka razina buke, koja uzrokuje nelagodu.
• Ako je promjer posuđa manji od 6 centimetara, tada se ne zagrijava.
• Staklokeramička površina vrlo je krhka i s njom se mora pažljivo rukovati.

Koje je bolje

Indukcijsko kuhalo se zagrijava isključivo jela, koji se na njega postavlja, a mora biti odgovarajućeg oblika. Ona radi ekonomičnijegrije svešto je na njemu, pa čak i zrak, ako zaboravite staviti suđe.

Ako osoba treba ekonomični štednjak i ne boji se da će morati kupiti odgovarajuće posuđe za njega, indukcijska jedinica će biti za njega veliki izbor. Ako je potrebno dinamično grijanje i kuhanje, infracrvene opcije bit će relevantnije.

Prilikom odabira određenog modela pozornost treba prvenstveno usmjeriti na proizvođač, i bolje je ako se zna. Također je vrijedno razmotriti određene izmjene na temelju vlastitih potreba: broj plamenika, trenutne opcije, vrsta upravljanja, prisutnost timera i tehnologije samočišćenja, maksimalna brzina zagrijavanja, materijal tijela.

Stolni štednjak je lagan i kompaktan, izvrstan je pomoćnik u malim kuhinjama, ljetnim vikendicama i drugim seoskim kućama.

Ne tako davno, samo su električni štednjaci bili glavni pomoćnici domaćica u područjima bez plina. Infracrveni uređaji danas su u velikoj potražnji. ploče stolova(IR).

Zagrijavanje u njemu događa se uz pomoć grijaćih elemenata koji stvaraju infracrveno zračenje, a grijanje se temelji na činjenici da voda u proizvodima apsorbira to zračenje. To stvara velike količine topline. Ovaj princip rada je brza hrana hrana. I ispada s izvrsnim karakteristikama okusa i ne gubi korisne kvalitete.

Mnoge modifikacije infracrvenih peći za kućanstvo opremljene su staklokeramičkom površinom. Sastoje se od: tijela, grijaće komponente, ploče za kuhanje i upravljačke jedinice.

Grijaći element se zagrijava, a zatim zagrijava posuđe. Ove radnje osigurava električna struja.

Staklokeramička površina otporna je na promjene tlaka i temperature. Na njemu možete jednostavno postaviti masivna jela i postaviti maksimalne parametre grijanja.

Međutim, točkasti udarci opasni su za takvu površinu. Ne bacajte teške predmete na njega. Može se ozbiljno oštetiti, na primjer, metalnim vadičepom ili rubom poklopca lonca.

Ova površina ima izvrsnu toplinsku vodljivost. Stoga se peć vrlo brzo zagrijava do visokih stopa. U domaćim verzijama granica temperature je obično 300ºS. U profesionalnom - dvostruko više.

Zahvaljujući staklokeramička ploča limenka:

1. Smanjite apsorbiranu snagu peći i trajanje grijanja.
2. Razvijte učinkovitost.
3. Brzo mijenjajte temperaturu.

IR modeli omogućuju vam kuhanje raznih jela: od juha do palačinki. Dostupan u stolnoj i podnoj verziji. Drugi se može dogovoriti pećnice. Modeli su obično opremljeni s najmanje jednim plamenikom, najviše četiri.

I danas je veća prednost dana infracrvenim roštiljima. Postoje modifikacije malih dimenzija. Često se koriste na loggiama, verandama i za ljetne vikendice. Postoje profesionalne varijante koje se često nalaze u ugostiteljskim objektima.

Oni značajno ubrzavaju i razvijaju kvalitetu usluge.

Slabosti i prednosti IC pločica

Njegove prednosti su:

1. Profitabilnost. Zahvaljujući korištenju ove jedinice, troškovi električne energije značajno su smanjeni. Također, trajanje kulinarskog procesa je drastično smanjeno.
2. Postoji mogućnost oštrog smanjenja temperature.
3. Radna ploča se lako čisti.
4. U mnogim modifikacijama postoji nekoliko razina snage (maksimalno - 10). Kada se posuđe zagrijava u uvjetima ne višim od 60 stupnjeva, gotovo da nema potrošnje električne energije.
5. Oprema uključuje timere i praktične monitore za praćenje. Često se nalazi još jedna opcija - blok od djece.
6. Za takve modele možete koristiti bilo koje posuđe (iznimke: od papira, plastike i plastike). Ne morate kupovati posebnu opremu.
7. Postoji svjetleći "Hot" senzor. Ovo služi za zaštitu od slučajnih opeklina dok se uređaj hladi nakon upotrebe.
8. Zaštićen od strujnih udara i prenapona.
9. Nedostaje otvoreni plamen, čađu i ugljični monoksid.

1. S obzirom da je staklokeramička površina prilično ranjiva, potrebno je pažljivo transportirati i rukovati pločicom. Ako je premaz oštećen, trebat će ga potpuno zamijeniti.
2. Uređaj se ne smije puniti vodom. Naravno, nitko to neće učiniti namjerno. Ali događa se da voda može teći iz posude. I voda može ometati funkcionalnost stroja. A kada je voda na radnoj opremi, čuje se gadno pucketanje.

Ovi nedostaci su prilično uvjetni. I ne utječu negativno na dojam korištenja takvih pločica.

Dilema: indukcija ili IC?

Danas je pitanje prednosti indukcijske ili infracrvene peći vrlo relevantno. Bolje kratko: prvi zagrijava samo posuđe postavljeno na njega. I ovdje su potrebna određena jela. Takvi modeli rade ekonomičnije. Drugo je sve što se na njega stavi. A ako nema ništa na njemu, može zagrijati zrak.

Stoga, ako vam je potrebna dobra ekonomična opcija i spremni ste nositi se s dostupnošću određenih vrsta posuđa, tada vam je potrebna indukcijska jedinica.

Ako vam je važna dinamika grijanja i kuhanja, kupite stolne infracrvene štednjake. Važno je pri kupnji slijediti određene kriterije.

Kriteriji izbora

Primarni kriterij je izbor na temelju marke. Bolje je usredotočiti se na poznatog proizvođača. I odaberite jednu ili drugu modifikaciju prema svojim potrebama.

Ostali ključni kriteriji:

1. Broj plamenika.
2. Maksimalna brzina zagrijavanja.
3. Postoji li tajmer i dodatne opcije.

Pokazatelji cijena IR pločica određeni su sljedećim čimbenicima:

1. Materijal kućišta.
2. Kvaliteta grijaće komponente.
3. Trenutne mogućnosti i funkcionalnost.

Najimpresivnije cijene vidljive su u uređajima od nehrđajućeg čelika. Cijena ove tehnike može se povećati kada sadrži dodatne opcije, na primjer:

• elektronički mjerač vremena;
• senzor zaostale topline;
• programeri apsorpcije energije kategorije A;
• tehnologija samočišćenja.

Ozbiljan trošak IC pločica se naknadno isplati, jer se značajno štede električni resursi.

Načela brige za ovu opremu

Kada koristite infracrvenu pločicu, ne zaboravite da je to još uvijek električna jedinica. I podliježe određenim sigurnosnim pravilima.

Prije čišćenja štednjak obavezno isključite iz električne mreže. Za ovaj postupak koristite samo meku spužvu ili krpu. Ovdje također treba koristiti tekućinu. perilica suđa ili poseban preparat za čišćenje ovog materijala – staklokeramike. Zabranjena je uporaba abrazivnih metoda. Nepovoljno utječu na izgled i kvalitetu površine.

Ne zaboravite povremeno ukloniti prašinu koja se nakupila u ventilacijskim rešetkama uređaja. Možete raditi ručno ili možete koristiti usisivač. Ni u kojem slučaju nemojte čistiti pločicu tako da je potpuno spustite u vodu.

Kada se pažljivo rukuje IR modelom i slijede sve preporuke za njegovu uporabu i njegu, radit će jako dugo.

Primjeri vrhunskih modela

Danas u asortimanu možete pronaći mnogo različitih stolnih IR peći. Da biste napravili mudar izbor, morate znati koje su marke vodeće i koji modeli imaju dobar ugled među korisnicima. Slijedi popis pet popularnih modifikacija.

• Zaštita od pregrijavanja unutarnjih komponenti (kada se kućište zagrije iznad 1000C uređaj se gasi)
• Zaštita panela od pregrijavanja (aktivira se kada površina diskova prijeđe 5800C)
• Jednostavna mehanička kontrola
• Površina se lako čisti i pere
• Infracrveni plamenici omogućuju brzo zagrijavanje
• Možete koristiti bilo koje posuđe (osim plastike i papira)
• originalni dizajn

• Kada uređaj zakaže, teško je pronaći zamjenske komponente

• Zahvaljujući velikoj snazi ​​od 1200 W, plamenik se brzo zagrijava
• Ekonomična potrošnja energije
• Nekoliko vrsta zaštite (od pregrijavanja unutarnje strukture i pregrijavanja površina)
• Neklizajuće gumene nožice povećavaju stabilnost uređaja
• Jednostavna i jasna mehanička kontrola
• Staklokeramička površina se lako čisti i pere

• Visoka cijena

• Upravljačka ploča prikazuje kodove grešaka kako bi se lakše dijagnosticirao problem.
• Tri vrste zaštitnog isključivanja
• Temperatura grijanja je podesiva u rasponu od 60–2400C
• Upravljačka ploča je zaključana
• Tajmer za automatsko isključivanje od 180 minuta
• Indikator preostale topline govori vam kada je površina hladna
• Maksimalna snaga plamenika 2 kW

Stolni štednjak je lagan i kompaktan uređaj za najviše grijanje i kuhanje različitim uvjetima. Nezamjenjivi su za male kuhinje, u seoske kuće i na vikendicama.

Sve do nedavno, glavni alat za domaćice na mjestima gdje nema plina ostali su električni štednjaci, poznati mnogima iz sovjetskih vremena. Ali sada postoje ekonomičniji i jednostavniji za korištenje infracrveni modeli. Razmotrite njihov princip rada i prednosti.

Izgled i princip rada infracrvene peći

Infracrvena peć se naziva peć, čije se zagrijavanje vrši grijaćim elementima koji proizvode infracrveno zračenje. Ovo zagrijavanje temelji se na sposobnosti vode sadržane u proizvodima da apsorbira infracrveno zračenje, pri čemu se oslobađa velika količina topline. Zahvaljujući tome, hrana se brzo kuha, dobiva izvrstan okus i zadržava korisna svojstva.

Većina modela infracrvenih pločica za kućanstvo ima staklokeramičku površinu. Sastoje se od tijela, grijača, ploče za kuhanje i upravljačke jedinice.

Užarenost grijaćeg tijela, a potom i posuđa s hranom, vrši se pomoću električne struje.

Staklokeramička površina peći otporna je na promjene tlaka i temperature. Na njega možete sigurno staviti teške posude i ne bojati se navijati maksimalnu temperaturu grijanja. Ali staklokeramika se boji točkastih udaraca. Ne bacajte teške predmete na njega. Ploča se može slomiti, na primjer, ako se udari rub poklopca lonca, padne metalni vadičep itd.

Staklokeramička površina ima dobru toplinsku vodljivost, zahvaljujući kojoj se štednjak zagrijava do visoke temperature za nekoliko minuta. U kućanskim modelima u pravilu je osigurano maksimalno zagrijavanje do 300ºS, profesionalne IR peći zagrijavaju do 600ºS.

Upotrebom staklokeramičke ploče moguće je smanjiti potrošnju energije peći i vrijeme zagrijavanja, povećati učinkovitost i zbog male inercije osigurati brzu promjenu temperature.

Na infracrvenim pećima možete kuhati bilo koje jelo: od boršča do palačinki. Osim stolnih modela, moderni proizvođači nude i podne opcije sa i bez pećnice. Broj plamenika, u pravilu, varira od jednog do četiri.


Osim toga, danas su infracrveni roštilji vrlo cijenjeni. Postoje mali modeli za dom i vikendice koji se mogu koristiti u kuhinji, na balkonu ili verandi, kao i profesionalni roštilji za restorane. Omogućuju vam da ubrzate i poboljšate kvalitetu usluge, omogućuju demonstraciju pripreme jela pred gostima bez čađe i gorenja.

Razni modeli IC peći za dom i Komercijalna upotreba. Jednostavno možete kupiti jeftine modele za kućanstvo marki Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS i profesionalnu opremu Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Prednosti i nedostaci korištenja IC štednjaka

Procijenimo prednosti infracrvene peći:

• Prvi i svakako najveći važna prednost je ekonomičnost uređaja. Korištenje takve ploče omogućuje vam pristojno smanjenje troškova energije.
• IR pećnica omogućuje značajno smanjenje vremena provedenog na kuhanju, što znači da domaćicama dodaje besplatne minute.
• Takav uređaj, za razliku od jednostavnog električnog štednjaka, omogućuje drastično smanjenje temperature, kao da uključuje plin, što je vrlo zgodno.
• Staklokeramička ploča za kuhanje lako se čisti, što pojednostavljuje proces čišćenja i štedi na kupnji sredstava za čišćenje i deterdženata.

• Većina modela nudi se s nekoliko razina snage (obično do 10). Prilikom zagrijavanja posuđa na 60ºS, električna energija se praktički ne troši (ne u usporedbi s mikrovalnom pećnicom)!
• Ploče su opremljene mjeračima vremena i praktičnim zaslonima za upravljanje. Mnogi modeli imaju funkciju zaključavanja za djecu.
• Za takav štednjak prikladno je bilo koje posuđe (osim papirnatog i plastičnog), ne morate kupovati novo kao kod indukcijskog modela.
• Svjetleći indikator "Vruće" obično je osiguran kako se ne biste slučajno opekli dok se pločica hladi nakon upotrebe.
• Postoji zaštita od pregrijavanja i strujnih udara.
• Infracrvena peć je sigurnija i udobnija od plinske peći: nema otvorene vatre, čađe, ugljičnog monoksida.

Sada za nedostatke:

• Staklokeramička površina: potrebno je pažljivo transportirati i koristiti pločicu, jer će se u slučaju oštećenja premaza morati potpuno promijeniti. Iako je ovo uvjetni minus, jer se zahvaljujući staklenoj keramici ostvaruju glavne prednosti IR peći.
• Izbjegavajte poplavu vodom: ovo je električni uređaj, vlaga ga može oštetiti. Kada voda dospije na peć koja radi, čuje se neugodno pucketanje.

Kao što vidite, nedostaci su manji, ne kvare ugodan dojam korištenja uređaja.

Prednost treba dati poznatom proizvođaču, a model odabrati prema svojim potrebama. Glavni kriteriji odabira su parametri kao što su broj plamenika, maksimalna temperatura grijanja, prisutnost timera i dodatne funkcije.

Tri najvažnija elementa, bez kojih je nemoguće zamisliti modernu kuhinju, čak i školarac može lako nazvati hladnjak, sudoper i štednjak ili ploča za kuhanje. Razgovarajmo o posljednjem. Razne opcije ploče za kuhanje danas su predstavljene u trgovinama u najširi raspon. Prvo, oni su zajednički - s pećnicama i neovisni - bez pećnice. Mogu biti standardni - za 4 plamenika i kompaktni ili mobilni - za varijantu s dva ili čak jednim plamenikom. Prema načinu grijanja, sve površine su podijeljene na plin (s plamenikom), električne (moguć je stolni model) i kombinirane.

Ako je plinska cijev spojena na kuću - najčešće se postavlja plinska ili kombinirana ploča, razumljivo je - plin izlazi mnogo jeftinije od struje, a sama površina će vas koštati manje. Standardna kombinirana površina obično uključuje 3 plinska i jednu električnu utičnicu. Iskreno govoreći, žarišta plina imaju niz nedostataka.

• Opasnost od požara - otvorena vatra može dovesti do najžalosnijih posljedica;
• Problem s premještanjem peći na drugo mjesto, bit će potrebna koordinacija s plinskim službama;
• Poteškoće u popravku plinske peći samo specijalizirane plinske službe grada imaju pravo.

S obzirom na to, sve veća popularnost i dobre povratne informacije kupiti električne ploče za kuhanje. Na popisu prednosti imaju veliku funkcionalnost i jednostavnost korištenja. Ako ste se odlučili za njih, trebali biste se odlučiti za površinski materijal: emajl, aluminij, ne hrđajući Čelik ili staklokeramika.

Prve tri mogućnosti pokrića su jeftini materijali, koji kao prednosti uglavnom imaju jeftinost i brojne nedostatke. Međutim, još uvijek ih se može naći u kuhinji u mnogim domovima.

Staklokeramika dobiva sve veću popularnost zbog svoje ljepote i svestranog stila. Vrlo se lako čisti, ali u isto vrijeme s njim ćete uvijek morati biti na oprezu. Nemojte koristiti abrazive niti koristiti tvrdu stranu spužve kako biste spriječili ogrebotine. Staklokeramika je najskuplja vrsta materijala ploče za kuhanje, međutim, prodaja takve ploče premašuje implementaciju svih ostalih opcija. Postoje 2 glavne vrste peći sa staklokeramikom: električne i indukcijske.

Razlika između indukcijske i električne ploče za kuhanje: usporedba

Zapravo, i indukcijske i električne ploče su električne. Indukcijski štednjak je napredniji model osnovnog električnog štednjaka koji ima niz značajki. Dakle, indukcijske peći, za razliku od električnih peći, imaju sljedeće važne razlike.

Pozitivan:

• Površina ploče se ne zagrijava, što je vrlo važno ako u kući ima djece, neće se moći opeći;
• Sigurnost - ako na štednjaku nema posebnog posuđa - štednjak se neće uključiti, grije samo posuđe na njemu, bez zagrijavanja samog sebe;
• Sukladno tome, troši se manje električne energije, štedi se na licu;
• Vrlo brzo zagrijavanje hrane, višestruko brže nego na klasičnom električnom štednjaku - voda prokuha unutar 2-3 minute.

Negativne razlike između indukcijskog štednjaka i električnog: tijekom rada čuje se lagana buka ventilatora koji se nalazi unutar ploče, visoka cijena. Ne može se koristiti s običnim posuđem - morate kupiti posuđe (lonce, tave) s posebnim magnetskim premazom na dnu.

Što je bolje: indukcijska ili električna ploča za kuhanje

Razmotrili smo koje su važne karakteristike razlikovanja dva panela. Princip rada električnog štednjaka svima je jasan - električna struja u interakciji s grijaćim elementima ispod staklokeramičke prevlake zagrijava pravilno stojeće posuđe. Grijaći elementi u ovom slučaju koriste spirale izrađene od posebnog metala. Kontrola se može provesti mehanički i uz pomoć senzora.

U čemu je tajna indukcijske ploče? Njegov princip rada potpuno se razlikuje od rada osnovnih električnih štednjaka. Nema grijaće elemente u obliku metalnih ploča, takve ploče koriste elektromagnetske zavojnice, koje, kada se napajaju električnom energijom, stvaraju magnetsko polje oko sebe.

Ako je na površini posuđe s posebnim magnetskim dnom, ono će se vrlo brzo zagrijati.

Takav sustav grijanja neće ni obratiti pažnju na obična jela. U isto vrijeme, tijekom brzog zagrijavanja posuđa, površina štednjaka se neće zagrijati. S obzirom na to da štednjak počinje trošiti struju tek kada posuđe stoji i to samo za veličinu dna posuđa - a ne za cijelu površinu polja za kuhanje - ušteda energije je prilično značajan - potrošnja je 1,5 puta manja od one kod konvencionalnog električnog štednjaka. Istodobno, vrijedi napomenuti da cijena indukcijske površine znatno premašuje traku koju drži električni štednjak. Stoga, ako ne planirate puno kuhati, ušteda od smanjenja potrošnje električne energije je upitna. Na svakom vlasniku je da izabere što je bolje - indukcijska ili električna ploča za kuhanje, ovisno o tome što mu je potrebno.

Indukcijska ili električna ploča za kuhanje: razlika između njih

Bez obzira na to koji od gore navedenih modela površine odaberete, vrijedi znati da oba najčešće imaju staklokeramičku prevlaku. Ovaj premaz izgleda vrlo elegantno i lijepo, ne kvari interijer čak ni u studijskoj kuhinji. Ali važno je pravilno iskoristiti takvu površinu.

Ne može se čistiti proizvodima u prahu - staklokeramika se može izgrebati.

Morate biti oprezni pri radu - ne bacajte uređaje, ne udarajte po njima. S električnim štednjakom morate pokušati izbjeći spaljivanje hrane na površini - budući da je proces pranja prilično naporan zadatak. U ovom slučaju kod indukcijskih kuhala nema takvih problema, jer je površina uvijek hladna i sva hrana ili tekućina koja dospije na nju može se lako obrisati vlažnom spužvom.

Obje peći imaju veliki broj programa: zaštita od djece (blokiranje tipki), podešavanje grijanja, promjena veličine grijaće površine kod električnog štednjaka. Razina buke tijekom rada indukcijskog kuhala veća je nego tijekom rada konvencionalnog električnog. Ili bolje rečeno, električna ploča za kuhanje uopće ne šumi. Indukcija je opremljena ventilatorom koji hladi štednjak i zvuk njegovog rada se malo čuje.

Jedinstvena infracrvena ploča za kuhanje

Možda treći najčešći tip električnih štednjaka je infracrveno kuhalo. Takve peći su također opremljene staklokeramičkom površinom. Zagrijavanje se događa pomoću električne struje koja zagrijava grijaće elemente, koji zauzvrat stvaraju infracrveno zračenje.

Voda, koja je sastavni dio svih proizvoda, apsorbira to zračenje i pritom oslobađa toplinu od koje se peć zagrijava.

Zbog dobre toplinske vodljivosti takva se ploča brzo zagrijava do željenu temperaturu. Na takvim površinama možete kuhati apsolutno bilo koju hranu - od kolača sa sirom do boršča. Za ovaj tanjur moguće je koristiti bilo koje posuđe - osim papirnatog ili plastičnog.

Kriteriji: koja je razlika između indukcijske i električne ploče za kuhanje (video)

U ovom smo članku ispitali glavne mogućnosti površina za kuhanje, pomogli u usporedbi i odabiru. Međutim, koji će model preferirati uvijek ovisi o kupcu. Svaki od modela ima niz prednosti i nedostataka.