Obitelj Bean. Formula cvijeta mahunarki Listovi mahunarki

Obitelj mahunarki ima dva oblika: zeljasti i drvenasti. Oblici se pak dijele u tri podfamilije prema građi cvijeta: mimoza, cezalpinija i mahunarke.

Biljke cezalpinije i mimoze žive samo u toplim klimatskim područjima, dok mahunarke rastu po cijelom svijetu. Tu spadaju dobro poznate krmne i povrtne kulture: grašak, bob, grah, soja, slanutak, kikiriki, lucerna i djetelina.

Svi predstavnici mahunarki imaju karakterističnu strukturu ploda - mahunu. Kad sazrije, mahuna se otvara duž jednog ili dva šavova. Grah je najraznovrsniji po obliku i veličini.

Listovi većine predstavnika mahunarki su složeni: perasti ili dlanasti, raspoređeni u parovima, od jednog do dvadeset parova.

Značajka korijena mahunarki je prisutnost gomolja, koji su kolonije bakterija koje fiksiraju dušik koje prodiru iz zemlje u korijenje i uzrokuju rast korijenskog sustava.

Hranjiva vrijednost mahunarki

Uloga mahunarki u ljudskom životu vrlo je velika. Od davnina mahunarke su sastavni dio prehrane svih naroda.

Hranjiva vrijednost mahunarki je zbog njihovog raznolikog sastava: bjelančevine, velike količine, neke imaju biljno ulje u svojim plodovima.

Grašak sadrži do 28% proteina, leća - 32%, soja do 40% ukupne mase. Takvi pokazatelji čine mahunarke jeftina zamjena za mesne proizvode. Od soje i kikirikija industrijski se dobiva biljno ulje.

Mahunarke su izvor vitamina B skupine: B1, B2, B6, koji pozitivno utječu na rad srca. Vlakna u sastavu proizvoda blagotvorno utječu na funkcioniranje crijeva i izazivaju zasićenje tijela.

Visoko važna prednost mahunarke - ne nakupljaju otrovne tvari u sebi.

Uloga mahunarki

Stočna hrana, ljekovita, tehnička, medonosna, ukrasne kulture također igraju vrlo važnu ulogu u ljudskom životu. Od krmnih kultura, po zauzimanim površinama, na prvom je mjestu djetelina različite vrste lucerna i devin trn.
Vrijedne su i ljekovite biljke: kasija (koristi se kao laksativ), korijen sladića (sirovina je za medicinsku industriju).

Neke tropske vrste izvor su najvrjednijeg crvenog i tamnosmeđeg drva. Mnoge vrste mahunarki proizvode gumu koja se koristi u industriji boja i lakova te tekstilnoj industriji.

Mahunarke su posebna vrsta povrtnih kultura koje se od ostalih žitarica razlikuju po visokom sadržaju bjelančevina. Jedan od najpoznatijih predstavnika mahunarki je grašak, no ovu kulturu karakterizira puno veća raznolikost.

Mahunarke

Mahunarke se nazivaju i zrnatim mahunarkama zbog posebnog oblika plodova koji su najčešće okruglog ili ovalnog oblika nalik zrnu. U isto vrijeme, međutim, plodovi mahunarki obično su veći od plodova žitarica: u pravilu su najmanje 3 centimetra i mogu doseći 1,5 metara. Kod većine mahunarki sjemenke su zatvorene u posebnoj ljusci koja se naziva mahuna.

Nutritivna vrijednost mahunarki leži u činjenici da uz prilično nisku cijenu sadrže značajnu količinu bjelančevina: u prosjeku 100 grama mahunarki ima od 22 do 25 grama bjelančevina. Ta je brojka znatno veća od, primjerice, žitarica, čijih 100 grama sadrži 8-13 grama proteina. Osim toga, 60-70% težine mahunarke čini škrob sadržan u njemu, a još 1-3% je masnoća.

Vrste mahunarki

U Rusiji su najpoznatije mahunarke grašak, bob i grah. Obično se beru sušenjem, a potom koriste u pripremi juha i drugih jela. Također grah i grah koriste se za proizvodnju konzerviranog povrća. Osim toga, neke vrste ovih usjeva također se koriste kao krmno bilje, a u ovom slučaju, ne samo plodovi, već i ostatak zelenih dijelova biljaka, uključujući stabljiku i lišće, hrane se stoci.

Međutim, raznolikost mahunarki nije ograničena na ovaj popis. Tako su se posljednjih godina u ruskim trgovinama počeli pojavljivati ​​proizvodi ove skupine, koji su prije bili slabo poznati na tržištu, na primjer, slanutak, slanutak i leća. Osim toga, u ovu kategoriju spada i kikiriki koji se smatra orašastim plodovima.

Obitelj mahunarki

Denisova Diana 7 "B" razred.

• Mahunarke, ili Moljac- obitelj dvosupnice red biljaka Mahunarke .

• obično složeni (digitalni, perasti, trostruki) sa stipules, rjeđe jednostavno.

• Kod tipičnih mahunarki naziva se gornji veliki režanj ploviti(zastava), bočni režnjevi - vesla(krila), i dva spojena ili zalijepljena dolje - čamac .

• Obitelj mahunarki uključuje 24 505 vrsta ujedinjenih u 946 rodova. Proširena obitelj obično se dijeli na tri potporodice

• Brojne mahunarke odavno se uzgajaju kao prehrambene biljke i naširoko se koriste u poljoprivreda, drugi su poznati kao dekorativni ili krmnog bilja, neki su izvor drvo vrijedne pasmine .

• Sjemenke mahunarki: grašak , slanutak , grah(bijela, crvena i crna) leća(crvena i smeđa)

• Melilot officinalis - medonosna, krmna i ljekovita biljka. Lupin daje zeleno gnojivo: zaorava se u tlo kao dušično gnojivo. Sjeme je bogato bjelančevinama (do 60%) i mastima (do 20%). Uzgaja se i kao ukrasna biljka: ima lijepu cvat - četku i dlanasto lišće.

• 1. Ukrasni grm sa žutim cvjetovima obitelji mahunarki.
• 2. Drugi naziv obitelji mahunarki.
• 3. Organska tvar, za čiji se visok sadržaj u sjemenkama vrednuju poljoprivredne biljke obitelji.
• 4. Bakterije koje žive u simbiozi s mahunarkama.
• 5. Naziv gornje, obično najveće latice cvijeta obitelji.
• 6. Plod biljaka obitelji.
• 7. Važna poljoprivredna biljka obitelji.
• 8. Biljka, čiji plodovi nakon cvatnje sazrijevaju pod zemljom, prethodno se "ukopavši" u nju.
• 9. Broj prašnika u cvijetu obitelji.
• 10. Najvažnija krmna i medonosna biljka obitelji.

2. moljac

4. kvržica

• Grah već u antici uzgajan u Južnoj Americi. U Rusiji - od 17. stoljeća. Nisu samo sjemenke jestive i hranjive, nego i grah. Soja , danas moderan zbog činjenice da može zamijeniti gotovo sve - od mesa i mlijeka do gume i sapuna, porijeklom s Istoka. Njegovo sjeme sadrži do 45% bjelančevina i do 27% masnog ulja.

• Grah doista opravdava status “čarobne hrane”: djeluje pročišćavajuće na krv i cijeli organizam, a bogat je i vitaminom B koji smanjuje vjerojatnost srčanih bolesti, pomaže u izbacivanju viška vode iz tijela i pomaže normaliziraju probavu, jer su bogati manganom. Zahvaljujući njemu, kosa ima bujnu i snažnu strukturu.

• Grah ima važnu ulogu u prehrani vegetarijanaca jer, za razliku od mesa, osim bjelančevina sadrži i višak masti.

• Mediteranske zemlje smatraju se rodnim mjestom svih mahunarki. Odatle su se proširili po cijelom planetu. Vrijedno je napomenuti da su stari Egipćani znali za grah više od 2400 godina prije Krista. I vrste krupnog graha puno su mlađe od svojih "predaka". Ljudi znaju za njihovo postojanje otprilike od druge polovice prvog tisućljeća nove ere.

Opće informacije o mahunarkama

Mahunarke (lat. Fabaceae & Leguminosae, po plodovima), ili Moljci (Papillionaceae, po cvjetovima) naziv je vrlo opsežne porodice biljaka iz razreda dvosupnica. Cvjetovi svih predstavnika su nepravilni, sastoje se od pet nejednakih latica, s 10 prašnika, a plodovi imaju karakterističnu građu koja je zaslužila poseban botanički naziv boba. Zajednička značajka cijele obitelji leži u tome što je kod cvijeća uvijek jednočlana plodnica - cijela, nerazdijeljena na režnjeve, jednostanična, a plod je kod svih školjkaš, jednostaničan, višesjemeni (jednosjemeni kod djeteline Trifolium), pucaju duž dva šava zalistaka, na koje su pričvršćene sjemenke, parni brojevi unutar neparnih intervala.

Ova ogromna obitelj, koja broji do 6600 vrsta i više od 200 rodova, rasprostranjena je diljem svijeta i ima svoje predstavnike na svim geografskim širinama, od dalekog sjevera i alpskih livada do ekvatora. Zeljasti i drvenasti oblici gotovo su podjednako zastupljeni u ovoj obitelji, koja je, u svojim najvećim crtama, podijeljena u sljedeće tri potporodice: mimoze, cezalpinije i mahunarke, koje zapravo čine veliku većinu cijele obitelji. Mimoza i cezalpinija su stanovnici izuzetno tople klime, dok sva ostala klimatska područja zemaljske kugle zapravo ostaju na udjelu mahunarki.

Botanički opis. Mahunarke imaju nepravilne dvosimetrične cvjetove od 5-režnjevite postojane čaške, vjenčića od 5 latica, 10 prašnika i tučka; latice potpuno rascvjetanog cvijeta slične su liku letećeg moljca, od čega je i sam naziv cvijeća i cijele porodice (najbolji primjeri su grašak i slatki grašak). S druge strane, isti se cvijet uspoređuje s čamcem; najveća neparna latica zove se jedro (vexillum), a zatim par jednakih i užih latica, simetrično raspoređenih, to su krila (alae), ili vesla; konačno, još dvije jednake latice srasle su uz njihov donji rub, tvoreći vrlo jasan čamac (carina); u ovom čamcu leže tučak i prašnici, od kojih je kod većine vrsta jedan posve slobodan, a 9 je sraslo sa svojim nitima (do različite visine kod raznih rodova i vrsta) u jednu zajedničku ploču koja okružuje tučak. Listovi mahunarki su pretežno složeni i najčešće perasti ili perasti (djetelina, lupina), od jednog do 20 ili više pari lisaka; stipule su vrlo karakteristične za ovu obitelj, koje su karakteristične za većinu vrsta i ponekad premašuju veličinu samog lišća (kod graška i mnogih drugih); vrlo su česte i vitice, jednostavne i razgranate, koje završavaju peteljkama složenih listova. Od ogromnog broja rodova koji pripadaju ovoj potporodici, dovoljno je istaknuti svima poznate po upotrebi: kikiriki (Arachis), astragalus (Astragalus), grah (Faba), grahorica (Vicia), grašak (Pisum), slatki djetelina (Melilotus), karagana (Caragana), djetelina (Trifolium), lupin (Lupinus), lucerna (Medicago), soja (Glycine), grah (Phaseolus), leća (Lens) i mnogi drugi. Mahunarke su jedna od najbogatijih obitelji u smislu obilja predstavnika korisnih ljudima.
Cezalpinije (Caesalpinicae) s nekoliko rodova znatno su manje nepravilnih boja; dvije latice "čamca" više ne rastu zajedno, tako da sam čamac ne postoji; prašnici su također svi slobodni; plod je boba koja se otvara samo po jednom šavu, a ne po dva, kao u prethodnoj podfamiliji, ili se uopće ne otvara; postoje i oblici bez latica, kao što su poznati "slatki rogovi", Ceratonia Siliqua, kod kojih ima samo 5 prašnika; osim ovoga roda, koji u Rusiji ne raste samoniklo, naš krimski grm je dobar predstavnik Caesalpinia, čak i drvo - "Judino drvo", ili "židovski purpur" (Cercis siliquastrum), na tatarskom "Muse-agach". ", cvjetanje rano proljeće, do lišća, veliki svijetlo ružičasti cvjetovi; listovi su mu posve cijeli, okrugli. Ostali poznatiji rodovi uključuju Caesalpinia, Gleditschia, Cassia, Bauhinia, Tamarind (Tamarindus) i Rogač (Ceratonis).
Mimoze (Mimoseae), s još manjim brojem rodova, domorodci, kako je već spomenuto, toplog pojasa. Cvjetovi su uglavnom mali, skupljeni u guste cvatove - glavice, rjeđe četke i gotovo pravilne; ova se podfamilija može nazvati mahunarkama pravilnih boja; broj cvjetnih dijelova kreće se od 4 do 6, ali češće pet; prašnika od 4 do neodređenog broja; listovi većine su dvostruko perasti s malim režnjevima. Nema posebnih razlika u uređaju plodova. Dobri primjeri su sramežljiva mimoza (Mimosa pudica), koja savija svoje listove i spušta peteljke lišća na najmanji nadražaj, pravi bagrem (Acacia Julibrissin), bagrem Catehu (Acacia Catehu), sandalovina pterocarpus (Santali Lignum) , i grm koji raste na Kavkazu - "Tulle-ebrishim", tj. Svileno drvo.

Ljekovita svojstva i primjena. Galega officinalis ili kozja ruta. NA tradicionalna medicina koristi se za povećanje lučenja mlijeka kod dojilja i kao lijek za dijabetes. Također se smatra diuretikom.
Dipteryx mirisan. Aktivni sastojci: kumarin i njegovi derivati, masno ulje, škrob, gume, esencijalno ulje, sitosterol i niz drugih tvari. Koristi se za poboljšanje mirisa pušenja, kao i medicinskog i burmut duhana.
Bojanje gorse. Ova ljekovita biljka se u narodnoj medicini koristi kao tonik nakon teških bolesti, kao sredstvo za čišćenje krvi i za izbacivanje kamenca i pijeska iz Mjehur. Osim toga, bojilo se preporučuje i kod zatvora, reumatskih i gihtnih bolova, protiv kašnjenja menstruacije i kod lakših srčanih tegoba.
Zharnovec se uspaničio. Prije svega, Zharnovets djeluje na provodni sustav srca; patološki ubrzano stvaranje impulsa, smanjena je povećana ekscitabilnost provodnog sustava. Stanje bolesnika se popravlja uz atrijalno i ventrikularno treperenje, kao i uz ekstrasistolu. Mogu liječiti srčane aritmije različitog podrijetla. Velika prednost ove ljekovite biljke je njezina dobra podnošljivost i kod dugotrajne primjene, kada je potrebno dugotrajno liječenje. Ali samo liječnik može propisati Zharnovets, a treba ga uzimati samo pod nadzorom liječnika.
Stablo kupusa. Chrysarobin, izoliran iz smole kupusnjaka, je sredstvo za čišćenje kože; danas se koristi u obliku otopina i masti za kožne bolesti (npr. za psorijazu).
Kino Malabar. Sirovina kina sadrži tanine, koristi se kao fiksativ želuca. Dio je dentalnih eliksira koji ublažavaju upalu sluznice usne šupljine.
Kopay drvo. Copay balzam se koristi za dezinfekciju bronha.
Muira Puama. Farmaceutske sirovine Muira-Puama - Muira-Puama lignum se koristi kao seksualni afrodizijak za muškarce i žene.
Stablo piscidije. Ponekad se koristi kao sastojak umirujućih i hipnotičkih čajeva. U Americi se koristi kao sredstvo za spavanje.
Sladić goli. U narodnoj medicini za kašalj i druge prehlade često se koristi prah korijena sladića pomiješan s medom: 1/2 žličice praha pomiješa se s 1 žličicom meda, uzima se 3 puta dnevno. Kod čira na želucu i drugih želučanih bolesti preporuča se žvakanje malih komadića korijena. Također pomaže u ublažavanju mamurluka. Primjena: za olakšavanje iskašljavanja kod katara gornjih dišnih putova (bronhitis), za liječenje spastičnih pojava kod upale želučane sluznice (kronični gastritis).
Čelik je bodljikav. Suvremena narodna medicina koristi ovu ljekovitu biljku za suzbijanje zadržavanja tekućine, za poticanje metabolizma kod kamenaca u mjehuru i bubrezima, kod zglobnog reumatizma i gihta, kod kožnih osipa i mokrih ekcema.
Grah. Čaj od listova boba koristi se u domaćoj medicini od davnina kao diuretik kod zadržavanja mokraće i edema, kod urolitijaze, kao i kod upale bubrega, bolesti mjehura, reume, išijasa i gihta. Naravno, tradicionalna medicina pokušava koristiti grah zajedno s lišćem borovnice za dijabetes.
Physostigma otrovna ili kalabarski grm. Kao lijek koristi se samo u veterini protiv kolika. U obliku soli salicilne kiseline koristi se za snižavanje očnog tlaka kod glaukoma. Služi kao sirovina za proizvodnju otrovnog alkaloida fizostigmina.
Zacjeljivanje čira. Čir je ostao jedan od omiljenih kućnih lijekova na mnogim mjestima. Zajedno sa psiliumom priprema se čaj za liječenje rana i kašlja. Trputac sadrži tvari s antibakterijskim djelovanjem i ova mješavina daje dobar rezultat u liječenju rana.
Također, listovi graha koriste se za čišćenje kože i kao lijek protiv ekcema. Također u narodnoj medicini koristi se još jedna mahunarka - djetelina. Koristi se protiv mnogih bolesti, ali uglavnom kod ladanje, najvjerojatnije zato što ih ima neograničen broj. Priprema ukusan čaj. Čaj od djeteline zaslađen medom (nije sladak za dijabetičare) dobar je za kašalj i bolesti jetre. Također se smatra izvrsnim pročišćivačem krvi.

mahunarke, ili Moljac (lat. Fabaceae = Leguminosae = Papilonaceae)- obitelj dikotilnih biljaka, od kojih mnoge imaju visoku hranjiva vrijednost a neke se uzgajaju kao ukrasne biljke. Zeljasti predstavnici ove obitelji sposobni su vezati i zadržati atmosferski dušik u tlu. Obitelj uključuje oko 24 i pol tisuće vrsta jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka, ujedinjenih u više od 900 rodova. Obitelj predstavljaju tri podfamilije - Tsezalpinievy, Mimozov i zapravo Bobov, ili Motylkov. Predstavnici podfamilije razlikuju se prvenstveno u strukturi cvijeta.

Čovječanstvo jede neke mahunarke još od kamenog doba, au različitim zemljama isti proizvod mahunarke različito se tretirao. Na primjer, u Grčkoj je grašak bio hrana siromašnih, au Francuskoj je bio uključen u profinjeni jelovnik kralja, u Drevni Egipt kruh od leće bio je svakodnevno jelo, au starom Rimu ova se biljka smatrala ljekovitom.

Obitelj mahunarki - opis

Po širini asortimana mahunarke su odmah iza žitarica. U zemljama s umjerenom, borealnom, suptropskom i tropskom klimom mahunarke čine značajan dio flore. Jedna od neospornih prednosti mahunarki je sposobnost prilagodbe različitim uvjetima okoliša.

Listovi mahunarki su naizmjenični, obično složeni - trostruki, perasti ili dlanasti, s stipulama, ali postoje biljke s jednostavnim listovima. Dvospolni cvjetovi skupljeni su u pazušne ili terminalne glavičaste, grozdaste, polusupčaste ili metličaste cvatove. Gornja velika latica mahunarki naziva se jedro, bočni režnjevi se zovu vesla, a spojene ili zalijepljene donje latice nazivaju se čamac. Plod mahunarki najčešće je suha, najčešće višesjemena mahuna ili boba s dva režnja koja se otvaraju kad sazriju. Ponekad se zrela boba rascijepi na jednosjemene dijelove, ali ima biljaka s jednosjemenom bobom, koja se ni kad sazrije sama ne otvori. Sjeme mahunarki obično ima velike kotiledone bez endosperma.

voće mahunarke biljke

Grašak

- rod zeljaste biljke obitelj mahunarki. Grašak je jedan od najstarijih predstavnika porodice, uveden u uzgoj prije oko 8000 godina u regiji Plodnog polumjeseca, koja se sastojala od Mezopotamije, Levanta, prapovijesne Sirije i Palestine. Odatle se grašak proširio na zapad u Europu i na istok u Indiju. Uzgajali su grašak i Drevna grčka, iu starom Rimu - spominje se u spisima Teofrasta, Kolumele i Plinija. U srednjem vijeku u Europi grašak je postao jedan od glavnih prehrambenih izvora siromašnih jer se mogao dugo čuvati suh. Kuhani grašak sa mast. A prvi recept za jelo od zelenog graška pronađen je u knjizi Guillaumea Tirela, napisanoj u 13. stoljeću. Konzumacija zelenog graška ušla je u modu za vrijeme Luja XIV, a vrhunac popularnosti ove kulture bio je u Francuskoj u 19. stoljeću. Godine 1906. objavljeno je djelo u kojem je opisano više od dvjesto sorti graška, a 1926. godine osnovano je društvo Bonduelle koje je organiziralo proizvodnju smrznutog zelenog graška, koji i danas drži primat u proizvodnji konzerviranog i smrznutog povrća.

U Americi se grašak pojavio zahvaljujući H. Kolumbu, koji je svoje sjeme donio u Santo Domingo. Poznato je da je američki predsjednik Jefferson, koji je postao poznat po svojoj ljubavi prema agronomiji, prikupio zbirku uzoraka usjeva koji su poslužili kao osnova za uzgoj sorte ranog sazrijevanja grašak. Godine 1920. američki izumitelj Clarence Birdseye predložio je metodu zamrzavanja zelenog graška, koju su Europljani vrlo brzo savladali, au državi Minnesota podignut je spomenik grašku - golemi zeleni kip.

Grašak (lat. Pisum sativum)- tipična vrsta graška, jednogodišnja penjačica, široko se uzgaja kao krmna i prehrambena biljka. Perasti listovi graška završavaju razgranatim viticama kojima se biljka pridržava za oslonac. Grašak ima velike stipule. Cvjetovi graška poput moljaca obojeni su u bijelu, ljubičastu ili ružičaste boje. Sjemenke su blago stisnute kuglaste graške zatvorene u gustu mahunu.

Sorte graška za sjetvu dijele se u tri skupine:

• grašak za ljuštenje, čiji kuglasti grašak ima glatka površina. Druga i prva jela pripremaju se od suhih žitarica piling sorti. Sadrže puno škroba i koriste se kako u prehrambenoj industriji tako i za proizvodnju bioplastike;
• Mozgavi grašak je tako nazvan jer se njegov grašak smežura kada sazrije i izgleda poput minijaturnog mozga. Sjemenke vrsta mozga imaju sladak okus i često se pogrešno smatraju šećernim graškom. Sorte mozga uglavnom se koriste za praznine - obično se svijetle sorte čuvaju, a tamne se zamrzavaju. Grašak za mozak nije za kuhanje, jer se ne raskuha;
• šećerni grašak - ove sorte nemaju pergamentni film u mahunama. Kad se suše, sjemenke šećernih sorti se zbog visokog sadržaja vlage jako naboraju.

Sjemenke graška su izvor ugljikohidrata i biljnih bjelančevina, ali njihova glavna nutritivna vrijednost leži u visokoj koncentraciji mineralnih soli i elemenata u tragovima - jedan grašak uključuje gotovo cijeli periodni sustav. Osim toga, sjemenke sadrže masne kiseline, prirodne šećere, dijetalna vlakna i škrob. Sjemenke kulture sadrže vitamine B, kao i vitamine A, H, K, E, PP.

Unatoč hladnoj otpornosti kulture, uzgaja se samo na sunčana područja. Tla za grašak trebaju vlažna, ali ne mokra, neutralna i lagana - po mogućnosti ilovasta ili pjeskovita. Grašak najbolje raste nakon usjeva bundeve ili noćurka. U jesen je preporučljivo pognojiti parcelu graška humusom ili kompostom u količini od pola kante po m² ili primijeniti mineralna gnojiva u količini od 30-40 g superfosfata i 20-30 g kalijevog klorida po m², i u proljeće, neposredno prije sadnje, morate oploditi tlo amonijev nitrat brzinom od 20-30 g po jedinici površine.

Najbolje sorte graška za ljuštenje smatraju se rano sazrijevanjem Hezbana, Tires, Alpha, Corvin, Zamira, Misty, rano sazrijevanjem Gloriosa, Vinko, Asana, Abador, srednje ranim Ashtonom i Sherwoodom, srednjim sazrijevanjem Viola, Matrona, Nicholas, Dvojna i kasno zrela sorta Resap.

Od šećernih sorti, ultra rani grašak Meteor, kao i Beagle, Little Marvel, sorte ranog zrenja Medovik, Dječji šećer, rani Calvedon, Onward, Ambrosia, srednje rani Šećerni Oregon, Alderman, srednje zrenja Zhegalova 112, Oscar i kasno sazrijevajući Inexhaustible 195 dobro su se pokazali.

Od sorti mozga popularni su grašak Vera ranog zrenja, Debut srednjeg zrenja i Belladonna 136 kasnog zrenja.

slanutak

turski grašak, ili janjeći grašak, ili mjehur, ili nahat, ili sranje, ili slanutak (lat. Cicer arietinum)- mahunarke, posebno popularne na Bliskom istoku. Slanutak je osnova za mnoga tradicionalna bliskoistočna jela, uključujući falafel i hummus, budući da se slanutak na ovim prostorima uzgaja već sedam i pol tisuća godina. Slanutak je na područje Rima i Grčke došao u brončano doba, a već tada je bilo poznato nekoliko sorti slanutka. U Rimu se vjerovalo da ovaj grašak potiče menstruaciju, potiče proizvodnju sperme i laktaciju te ima diuretski učinak.

Početkom 9. stoljeća u Europi se slanutak već posvuda uzgajao, au 17. stoljeću se smatrao hranjivijim i manje plinovitim od sjemenskog ili povrtnog graška. Danas slanutak raste u 30 zemalja svijeta, ali u industrijsko mjerilo uzgaja se uglavnom u sjevernoafričkim zemljama, Turskoj, Pakistanu, Indiji, Kini i Meksiku.

Slanutak je zeljasta samooplodna jednogodišnja biljka s uspravnom razgranatom stabljikom, koja doseže visinu od 20 do 70 cm i prekrivena je žljezdastom hrpom. Ovisno o sorti, grananje može početi pri dnu stabljike ili u njenom srednjem dijelu. Korijenski sustav slanutka je ključni, glavni korijen doseže duljinu od stotinu ili više centimetara, ali glavnina korijena leži na dubini od 20 cm, a na krajevima korijena formiraju se gomolji koji sadrže bakterije koje vežu dušik. Listovi slanutka također su dlakavi, složeni, perasti, sastoje se od 11-17 obrovatnih ili eliptičnih segmenata. Boja lišća, ovisno o sorti, također može biti zelena, žuto-zelena, plavkasto-zelena, a ponekad i zelena s ljubičastom nijansom. Tijekom cvatnje otvaraju se mali bijeli, plavi, žuto-zeleni, ljubičasti ili ružičasti petodijelni cvjetovi na peteljkama s jednim ili dva cvijeta. Plod slanutka je ovalna, duguljasto-ovalna ili rombična boba, duljine 1,5 do 3,5 cm, s unutarnjim slojem pergamenta. Sjemenke u količini od jedne ili dvije mogu biti obojane slamnato-žutom, zelenkastom ili plavkasto-ljubičastom bojom. Postoji takav obrazac: sorte s bijelim cvjetovima daju svijetle sjemenke, a sorte s ružičastim i ljubičastim cvjetovima daju tamne sjemenke. Kad sazriju, bobe sa sjemenkama ne pucaju. Zrna slanutka mogu biti uglatog oblika nalik na glavu ovna, mogu biti zaobljena ili uglato zaobljena, slična glavi sove. Prema veličini razlikuju se sitnozrnate, srednjezrnate i krupnozrnate sorte slanutka.

Klice slanutka sadrže visokokvalitetne masti i bjelančevine, puno kalcija, kalija, magnezija, vitamina A i C, esencijalne kiseline triptofan i metionin. Sastav žitarica uključuje bjelančevine, ulje, ugljikohidrate, minerali te vitamini A, B1, B2, B3, B6, PP, A i C.

U poljoprivredi je slanutak međuusjev koji zamjenjuje ugar u sušnim uvjetima i koristi se kao prethodnik žitaricama. Od mahunarki je slanutak najotporniji na mraz, toplinu i sušu. Osim toga, dušična gnojiva ne moraju se primjenjivati ​​ispod slanutka, jer oni sami mogu izvući ovaj element iz zraka i opskrbiti tlo njime. Slanutak ne zahtijeva visokokvalitetna tla, ali neće dobro rasti na zakorovljenim ili teškim tlima. glinena tla. Za slanutak odaberite dobro osvijetljena područja s rahlim, dobro dreniranim tlom.

Leća

prehrambena leća, ili uobičajen, ili kulturan (lat. Lens culinaris)- zeljasta jednogodišnja vrsta leće iz obitelji mahunarki, jedna od najstarijih usjeva, naširoko se uzgaja kao krmna i prehrambena biljka. Ova biljka je poznata već dugo: još u Stari zavjet spominje se da je Ezav svoje prvorodstvo zamijenio za varivo od leće. Leća potječe iz jugoistočne Azije, ali se uzgaja u svim zemljama s umjerenom i toplom klimom. U Južnoj Americi i Australiji leća je osnova mnogih nacionalnih jela, u Indiji i Kini se smatra istim nacionalnim proizvodom kao i riža, au Njemačkoj se koristi za pripremu tradicionalnog božićnog jela.

Korijen leće je tanak, malo razgranat i dlakav. Uspravna razgranata stabljika doseže visinu od 15 do 75 cm.Sljedeći, kratkopeteljčasti parni listovi završavaju viticom. Listići leće su cjeloviti, polulancetasti. Debele peteljke okrunjene su osi. Mali bijeli, ružičasti ili ljubičasti cvjetovi, sakupljeni u grozdasti cvat, otvaraju se u lipnju-srpnju. Viseće rombične bobe duge oko 1 cm i široke do 8 mm sadrže od 1 do 3 spljoštene sjemenke s gotovo oštrim rubom. Boja sjemena ovisi o sorti.

Plodovi leće sadrže veliku količinu željeza i biljnih bjelančevina, koje ljudsko tijelo lako apsorbira, ali sadržaj triptofana i sumpornih aminokiselina u leći nije tako visok kao u drugim mahunarkama. I ima manje masti od graška. Jedna porcija leće sadrži 90% dnevne potrebe za folnom kiselinom. Leća sadrži i topiva vlakna koja poboljšavaju probavu, kalij, kalcij, željezo i fosfor, kao i mangan, bakar, cink, jod, kobalt, molibden i bor, omega-3 i omega-6 masne kiseline, vitamine C, A, PP i skupine B, kao i izoflavone koji suzbijaju rak dojke.

Nepretenciozna prema uvjetima uzgoja, leća, međutim, ima svoje preferencije. Na primjer, preferira labava gnojena pjeskovita i ilovasta tla neutralne reakcije. Raste na teškim tlima, pa čak i na kiselim, ali na takvom tlu neće dati dobar urod. Umetnuti u glinasto tlo pijesak, au kiselom - vapno, a tada će biti moguće sijati leću. Najbolji prethodnici za leću su kukuruz, krumpir ili ozimi usjevi.

Postoji šest vrsta leće:

• smeđa, namijenjena uglavnom za juhe. Brzo se kuha, posebno nakon prethodnog namakanja, i ima orašasti okus;
• zelena je nezrela smeđa leća, koja se dodaje salatama, jelima od mesa i riže;
• žuta - nezrela smeđa leća bez kože;
• crvena leća su zrna leće bez ljuske, tako da proces izrade pire krumpira ili juhe od njih traje samo 10-12 minuta;
• crna leća ili Beluga - vrlo male leće, slične beluga kavijaru, nakon kuhanja zadržavaju i boju i oblik;
• Francuska zelena leća, uzgojena u gradu de Puy, koja se smatra najukusnijom i profinjenom. Ima blagu aromu, izvorni mramorni uzorak i meku kožu. Francuska leća tijekom kuhanja zadržava svoj oblik pa se koristi za pripremu juha, salata, složenaca, a poslužuje se i kao prilog ribi i mesu.

Grah

- rod obitelji mahunarki, koji ujedinjuje gotovo stotinu vrsta koje rastu u toplim i umjerenim klimatskim uvjetima. Najpopularnija vrsta roda je obični grah (Phaseolus vulgaris), koji je porijeklom iz Latinske Amerike. Sorte običnog graha odlikuju se raznolikošću oblika i boja lišća, cvjetova i plodova. Za ishranu se koriste i sjemenke i mahune ove drevne biljke koju su u Americi uzgajali Asteci. Nakon drugog Kolumbovog putovanja grah je došao u Europu, gdje se prvo uzgajao kao ukrasna biljka, a tek od kraja 17. stoljeća počeo se uzgajati kao povrtna kultura.

U visinu, grah može doseći od 50 cm do 3 m. Njegova snažno razgranata i dlakava stabljika može biti ravna ili kovrčava. Listovi boba su trojni, parno perasti i dugolisni. Cvjetovi leptira bijele, ljubičaste i tamnoljubičaste boje, smješteni na dugim pedicama od 2-6 komada, skupljeni su u aksilarne četke. Plodovi graha su zakrivljene ili ravne, gotovo cilindrične ili spljoštene viseće bobe, duge 5 do 20 cm i široke 1-1,5 cm Boja mahune varira od blijedožute do tamnoljubičaste. Bobe sadrže od dvije do osam eliptičnih sjemenki, bijelih ili tamnoljubičastih, običnih ili pjegavih, pjegavih ili mozaičnih.

Sjemenke graha sadrže bjelančevine, ugljikohidrate, masno ulje, karotin, fosfor, kalij, cink, bakar, esencijalne aminokiseline, flavonoide, sterole, organske kiseline (malonsku, limunsku i jabučnu), kao i vitamine - askorbinsku i pantotensku kiselinu, tiamin i piridoksin. Sirovi grah, posebno onaj s crvenim sjemenkama, sadrži lektine koji se moraju neutralizirati kuhanjem od 30 minuta. Proteini graha su po sastavu slični proteinima mesa. Od graha se pripremaju juhe, prilozi i konzerve. U nekim slučajevima grah je dijetetski proizvod. Od ljuski graha dobiva se ekstrakt koji snižava šećer u krvi i pojačava diurezu. U narodnoj medicini, infuzije od lišća graha koriste se za liječenje reume, hipertenzije i poremećenog metabolizma soli.

Uzgajajte grah na laganom, dobro dreniranom tlu pognojenom kompostom ili humusom. Po sastavu može biti ilovača ili pjeskovita ilovača. Mjesto je najbolje smješteno na južnoj ili jugozapadnoj padini zaštićenoj od vjetra. Grah se dijeli u tri skupine:

• s ljuštenjem ili zrnastim grahom - ove se sorte razlikuju po prisutnosti unutarnjeg gustog pergamentnog sloja, pa se u pravilu uzgajaju za zrno;
• s polušećernim grahom - kod ovih sorti pergamentni sloj nije toliko gust ili se pojavljuje već u kasnoj fazi razvoja zrna;
• sa šećerom, ili šparoge, to su najvrjednije i najukusnije sorte, jer njihove mahune nemaju pergamentni sloj.

Grah ranog sazrijevanja predstavljen je sljedećim sortama: Flat long, Homestead, Saxa 615, Caramel, Shakhinya, Golden nectar, Belozernaya 361. Kasni grah najčešće se preferira sortama Blue Hilda, Queen Neckar i Beautiful Yas. Ako se odlučite za uzgoj graha šparoga, onda su najbolje sorte ove sorte Indiana, Bergold, Deer King, Asparagus Gina, Panther, Olga, Paloma Scuba i Pencil Pod.

Od sorti kovrčavog graha češće se uzgajaju Violetta, Gerda, Turchanka, Golden Neck, Mauritanka, Lambada, Fatima, Winner i Purple Queen, a od grmolikih sorti najpoznatije su Butter King, Caramel, Indiana i Royal Purple. Pod.

Soja

To je jednogodišnja zeljasta biljka, vrsta roda Soya iz obitelji mahunarki. Soja se uzgaja u južnoj Europi, Aziji, Južnoj i Sjevernoj Americi, Južnoj i Središnjoj Africi, Australiji i na pacifičkim otocima. Soja je, kao i ostale mahunarke, jedna od najstarijih kultiviranih biljaka - povijest njezina uzgoja seže najmanje pet tisuća godina unatrag: spominjanje soje pronađeno je u kineskoj literaturi još iz trećeg ili četvrtog tisućljeća pr. Međutim, postoji i mišljenje da je soja kao kulturna biljka nastala još ranije - prije 6-7 tisuća godina. Soja je uvedena u kulturu u Kini, a zatim se proširila u Koreju i Japan. Biljka je u Europu ušla 1740. godine preko Francuske, a 1790. godine je donesena u Englesku, iako se tek 1885. godine počela masovno uzgajati u Europi. Godine 1898. mnoge sorte soje iz Azije i Europe donesene su u SAD, a početkom tridesetih godina prošlog stoljeća ova se kultura u Americi već uzgajala na površini od milijun hektara. NA rusko carstvo prvi usjevi soje proizvedeni su 1877. godine na području moderne Ukrajine - u pokrajinama Tauride i Kherson.

Trenutno je genetski modificirana soja uključena u mnoge proizvode. Svjetski lider u proizvodnji GM soje je američka tvrtka Monsanto.

Popularnost jestive soje zaslužila je takve karakteristike kao što su:

• visok prinos;
• visok sadržaj proteina;
• izvrsne rezultate u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze;
• prisutnost najvrjednijih tvari u zrncima biljke - vitamini E, PP, A, skupina B, kalcij, kalij, magnezij, sumpor, klor, natrij, željezo, mangan, bakar, aluminij, molibden, nikal, kobalt, jod, linolna i linolenska kiselina;
• jedinstvena svojstva koja omogućuju proizvodnju korisnih proizvoda od soje - sojino ulje, mlijeko, brašno, meso, tjestenina, tofu, umak i drugo.

Osim kao korisna i jeftina zamjena za meso i mlijeko, soja se koristi i kao hrana za mlade životinje.

Korijenov sustav soje je glavčasti, glavni korijen je debeo, ali ne jako dug, a bočno korijenje može se protezati u stranu ispod zemlje i do dva metra. Stabljike soje su tanke ili debele, uspravne, puzave ili kovrčave, dobro razgranate, visine od 15 do 200 cm ili više.Bočni izbojci odlaze od stabljike pod različitim kutovima, tvoreći rašireni, polurašireni ili zbijeni grm. I stabljike i izdanci soje prekriveni su žutom, bijelom ili smeđom hrpom. Kada sazrije, stabljika soje postaje smeđe-žuta ili crvena. Listovi soje su naizmjenični (osim prva dva nasuprotna), obično trodijelni, s malim stipulama. Oblik lišća, ovisno o sorti, može biti rombičan, široko jajast, ovalan, klinast s tupim ili šiljastim vrhovima. Kod većine sorata, kada plod sazrije, listovi otpadaju, što uvelike olakšava berbu. Mali bijeli ili ljubičasti cvjetovi soje skupljeni su u pazušne cvjetove - ponekad kratke i s malo cvjetova, a ponekad s mnogo cvjetova i duge. Plodovi soje su ravne, mačaste, blago zakrivljene ili srpaste bobe, konveksne ili plosnate, svijetle, smeđe ili smeđe, s crvenkastim dlačicama, duge 3 do 7 i široke 0,5 do 1,5 cm. Grah sadrži od 1 do 4 zrna - ovalna, okrugla, ovalno-izdužena, ravna, konveksna, velika, srednja ili mala, zelena, žuta, smeđa, crna, sa sivim, svijetlo ili tamno smeđim ožiljkom.

Soja je tolerantna na sušu, ali ako želite dobiti dobra žetva, tlo u kojem raste mora biti dobro navlaženo. Bolje je uzgajati soju u područjima s plodnim ilovastim ili pjeskovitim ilovastim tlom, smještenim na otvorenom suncu, ali zaštićenim od vjetra.

Vrsta soje ima šest varijanti:

• polukulturan;
• Indijanac;
• Kineski;
• Korejski;
• mandžurski;
• slavenski.

Na temelju ovih podvrsta provedeno je oplemenjivanje soje, što je rezultiralo mnogim sortama i hibridima. Na području bivšeg ZND-a uobičajene su sorte mandžurske i slavenske podvrste i njihovi hibridi. Najpopularnije sorte u južnoj Rusiji i Ukrajini mogu se smatrati Ametist, Altair, Ivanka, Vityaz 50, Bystritsa 2, Kievskaya 98, Chernovitskaya 8, Romantika, Terezinskaya 2, Deimos, Polesskaya 201, Ros, Veras, Yaselda, Volma, Pripyat i Oressa . U uvjetima srednje zone češće se uzgajaju sorte Svetlaya, Kasatka, Okskaya, Lazurnaya, Harmoniya, Sonata, Lydia, Yankan, Aktai, Nega 1, Mageva i druge.

Kikiriki

kulturni kikiriki, ili podzemni kikiriki, ili kikiriki(lat. Arachis hypogaea)- Važna poljoprivredna biljka koja se uzgaja u industrijskim razmjerima. Zapravo, nazvati kikiriki orašastim plodovima je pogrešno, zapravo, to je trava mahunarka porijeklom iz Južne Amerike. Kikiriki je bio dobro poznat domorocima Perua i prije Conquiste. Španjolci su kikiriki donijeli u Europu i na Filipine, a Portugalci u Indiju i Macau, kao iu Afriku, odakle su zajedno s crnim robovima završili u Sjevernoj Americi. Isprva su u Sjedinjenim Američkim Državama kikirikijem hranili svinje, ali su ga tijekom građanskog rata konzumirali vojnici obiju vojski. U to vrijeme kikiriki je bio hrana siromašnih, ali se nije uzgajao u velikim količinama kao prehrambena kultura, a tek 1903. godine agrokemičar George Washington Carver, proučavajući kikiriki, izumio je više od 300 proizvoda od njega, uključujući kozmetiku, pića, boje, lijekovi, sapun, repelent za insekte pa čak i tiskarska boja. Znanstvenik je uvjerio poljoprivrednike da naizmjenično uzgajaju pamuk i kikiriki na istom polju, a od tada je ova kultura postala jedna od glavnih kultura u južnim američkim državama. Na području bivšeg SSSR-a kikiriki se uzgaja u središnjoj Aziji, ponegdje u Zakavkazju i Ukrajini, kao iu južnim regijama Rusije.

Kikiriki kulturni- jednogodišnja biljka visine od 25 do 70 cm s korijenskim razgranatim korijenskim sustavom, uspravnim, slabo izraženim fasetama, dlakavim ili golim stabljikama, ležećim ili uzdignutim granama, razgranatim izbojcima, naizmjeničnim dlakavim parnim listovima dugim od 3 do 11 cm. listovi su žljebasti, a sami listovi se sastoje od dva para šiljastih eliptičnih listića i s njima sraslih velikih, izduženih, cjelovitih i također šiljastih stipula. Bijeli ili žuto-crveni cvjetovi kikirikija, sakupljeni po 4-7 komada u četke s nekoliko cvjetova, cvatu početkom lipnja ili početkom srpnja. Plodovi su neraspadajuće ovalne i nabrekle bobe od 1,5 do 6 cm duge s paučinastom šarom na poroznoj kori, koje kad sazriju teže k tlu, ubušuju se u njega i tu dozrijevaju. Svaka boba sadrži od 1 do 5 duguljastih zrnaca veličine boba, prekrivenih tamnocrvenom, sivožutom, krem ​​ili svijetloružičastom kožicom. Plodovi sazrijevaju u rujnu ili listopadu.

Sjemenke kikirikija su zasićene masnim uljem, koje uključuje gliceride stearinske, palmitinske, oleinske, linolne, laurinske, behenske i drugih kiselina. Osim ulja, žitarice sadrže bjelančevine, globuline, glutenine, škrob, šećere, aminokiseline, vitamine E i skupine B, magnezij, kalij, kalcij, fosfor i željezo. Kikiriki se koristi u prehrambenoj industriji za pripremu slastica i drugih jela, kao i poznatog maslaca od kikirikija. dobro poznato i ljekovita svojstva kikiriki, koji je najjači antioksidans.

Kikiriki se uzgaja na laganim ilovačama, pjeskovitim ilovačama i pijescima. Mjesto treba biti sunčano i zaštićeno od vjetra. Postoje četiri vrste kikirikija:

• Trkač – produktivne sorte, koji se uglavnom uzgajaju za preradu ulja, kao što su Dixie Runner, Early Runner, Bradford Runner, Egyptian Giant, Georgia Green, Rhodesian Spanish Bunch i drugi;
• Virginia- sorte s najvećim zrnom, od kojih se proizvode slani i slatki orasi. To uključuje skupinu kultivara Sjeverne Karoline (7, 9, 10C, 12C V11), skupinu kultivara Virginije (C92, 98R, 93B), te Wilson, Perry, Gregory, Gul, Shulamit i druge;
• španjolski (španjolski)- sorte srednje veličine zrna, prekrivene crveno-smeđom kožom. Ovi orašasti plodovi dobri su u čokoladi ili šećeru, sadrže puno ulja i koriste se kao sirovina. Sorte ove sorte uključuju Dixie Spanish, Argentinian, Spanet, Spanteks, Shafers Spanish, Star, Comet, Florispan, Spancross, O'Lean, Spanko i druge;
• Valencia- slatki orasi ove vrste prekriveni su jarko crvenom kožom. Najčešće se prodaju pržene. Ova sorta uključuje Tennessee White i Tennessee Red.

krmno leguminozno bilje

Vika

Sjetva grahorice, ili grašak (lat. Vicia)- rod cvjetnica obitelji mahunarki, čiji predstavnici rastu u vlažnim šumama, stepama i grmovima, na poplavnim livadama, šumskim rubovima regija s umjerenom klimom. Čovječanstvo uzgaja neke vrste grahorice u dekorativne svrhe, ali uglavnom se biljke ovog roda koriste za hranu ili kao zelenu gnojidbu.

Rod predstavljaju jednogodišnje i višegodišnje biljke s penjačom ili uspravnom stabljikom, parnim listovima koji završavaju viticama ili ravnim čekinjama i gotovo sjedećim cvjetovima, pojedinačnim ili skupljenim u pazušcima od 2-3 komada. Plodovi wiki su cilindrične, plosnato prešane, višesjemene ili dvosjemene bobe. Vika je dobra medonosna biljka.

Viku rado jedu stoka, a to ima dobar učinak na kvalitetu mlijeka, međutim, u pokvarenom obliku, biljka može uzrokovati pobačaj kod krava. Sijeno od grahorice odlična je hrana za odrasla goveda, ali je štetno za kobile u laktaciji, telad, ždrebad i janjad. Slama grahorice je hranjiva, ali teško probavljiva, pa se u malim obrocima dodaje drugoj hrani. Kuhana grahorica izvrsna je hrana za svinje.

Za zelenu gnojidbu grahorica se uzgaja kao međukultura, a kao zelena gnojidba zanimljiva je kao prekursor za presadnice paprike, rajčice i drugog vrtnog bilja. Grahorica se sije na obrađena i vlažna hranjiva tla blago kisele reakcije. Močvarna, kisela, slana i suha pjeskovita tla nisu pogodna za njegov uzgoj. Najpoznatije sorte grahorice su Nikolskaya, Lyudmila, Barnaulka, Lgovskaya 22 i Vera.

Djetelina

je rod biljaka iz obitelji mahunarki. Najpoznatija vrsta ovog roda u kulturi je crvena djetelina, ili livadna djetelina (lat. Trifolium pratense), koja prirodno raste u Europi, sjevernoj Africi, srednjoj i zapadnoj Aziji.

crvena djetelina- ponekad dvogodišnja, ali češće višegodišnja zeljasta biljka, koja doseže visinu od 15 do 55 cm Stabljike su joj razgranate, uzlazne, listovi su trostruki, kao što je naznačeno u nazivu vrste, sa sitno nazubljenim, široko jajastim režnjevima cijelih listovi s resicama uz rubove. Kuglasti cvatovi crvene djeteline odn bijela bojačesto raspoređeni u parovima i obično prekriveni gornjim listovima. Plod djeteline je jednosjemena jajasta boba. Sjemenke su zaobljene ili uglaste, žuto-crvene ili ljubičaste. Cvjeta djetelina u lipnju-rujnu, a plodovi joj sazrijevaju u kolovozu-listopadu.

Iz lišća djeteline dobivaju se vitaminski koncentrati, a koristi se eterično ulje biljke aromatične kupke i proizvodnju homeopatskih lijekova. Crvena djetelina je jedna od najvrjednijih kultura, koja se koristi kao zelena krma i od koje se pravi silaža i sjenaža. Slama djeteline također se hrani stokom. U narodnoj medicini infuz i uvarak djeteline uzimali su se kao lijek za apetit, u liječenju tuberkuloze, kašlja, hripavca, bronhijalne astme, migrene, malarije, krvarenja iz maternice i bolnih menstruacija. Oči upaljene od alergija ispirale su se svježim sokom djeteline, a gnojni čirevi i rane liječili su se oblogom od zgnječenog lišća.

U kulturi je djetelina nepretenciozna kao iu prirodi, ali bolje ju je sijati na suncu u blago kiselo ili neutralno tlo u kojem je prethodno rasla. usjevi žitarica. Prije sjetve potrebno je površinu duboko preorati i s nje ukloniti korov.

Ako vas zanimaju dekorativne kvalitete biljke, onda je bolje posijati neku vrstu puzave djeteline (Trifolium repens), na primjer, Atropurpurea, Good Luck, Purpurasens, švedska ružičasta hibridna djetelina (Trifolium hybridum) ili crvenkasta djetelina ( Trifolium rubens).

lucerna

Zeljasta je biljka, tipska vrsta roda Lucerna. Raste samoniklo na Balkanu i u Maloj Aziji u stepama, dolinama rijeka, suhim livadama i travnatim padinama, uz rubove šuma, grmlja i šljunka, a uzgaja se diljem svijeta kao krmna biljka.

Stabljike lucerne su dlakave ili gole, tetraedarske, snažno razgranate u gornjem dijelu i dosežu visinu od 80 cm, mogu biti ravne ili ležeće. Rizom biljke je gust, snažan, duboko usađen. Listovi su peteljkasti, cjeloviti, duguljasto jajoliki, s listićima duljine 1-2 i širine 0,3-1 cm.Na dugim pazušnim peteljkama formira se gusta glavičasta cvjetna grozd duga 2-3 cm, koja se sastoji od plavo-ljubičastih cvjetova . Plod lucerne je boba promjera do 5 mm.

Lucerna je, kao i djetelina i grahorica, medonosna biljka - odmah nakon vrcanja zlatnožuti med lucerne zgusne se do stanja domaćeg vrhnja. Lucerna je vrijedna poljoprivredna kultura koja se uzgaja ne samo za stočnu hranu, već i za zelenu gnojidbu, kao i zelenu gnojidbu pamuka, žitarica i povrtne kulture. Neke vrste biljaka koriste se kao hrana, dodajući salatama. Kao krmno bilje, lucerna se uzgaja šest-sedam tisuća godina: iz svog prirodnog rasprostranjenja proširila se svijetom s vojskama osvajača. Na primjer, Perzijanci su donijeli lucernu u Grčku, Saraceni u Španjolsku, a Španjolci u Južnu Ameriku i Meksiko, a odatle je biljka stigla u Teksas i Kaliforniju. Sada se lucerna uzgaja u cijelom svijetu.

Lucerna raste na dobro dreniranim, vrlo plodnim, srednje ilovastim tlima blago kisele ili neutralne reakcije. Ne smije se sijati na kiselim, močvarnim, alkalnim, glinastim ili kamenitim tlima ili tamo gdje su podzemne vode visoke. Kada raste na siromašnim tlima, potrebno je primijeniti gnojiva, a slana tla zahtijevaju navodnjavanje ispiranjem.

Postoji oko 50 sorti lucerne, ali najčešće se uzgajaju sorte Laska, Rosinka, Lyuba, Sjeverni hibrid, Nevjesta sjevera, Marusinskaya 425, Bibinur, Fraver, Madalina, Kamila i druge.

Osim lucerne, grahorice i djeteline, ponekad se kao krmno bilje uzgajaju peluška, esparzeta, bob, čir i ptičja noga, ali su ove kulture manje popularne.

ukrasne mahunarke

Lupin

je rod biljaka iz obitelji mahunarki. Rod predstavljaju jednogodišnje i višegodišnje zeljaste biljke, kao i grmlje i grmlje. Naziv biljke prevodi se kao "vuk", ali ljudi lupin često nazivaju "vučji grah". Lupin se u divljini nalazi u Sredozemlju, Africi, a na zapadnoj hemisferi raste na području od Patagonije do Yukona i od Atlantskog do Tihog oceana. Ukupno nema više od 200 biljnih vrsta, ali bijela lupina je prva uvedena u kulturu prije otprilike 4000 godina - u staroj Grčkoj, Egiptu i Rimu koristila se kao hrana, gnojivo i ljekovita biljka. A varijanta lupina uzgaja se u kulturi još od vremena Inka.

Zanimanje za lupinu je zbog visokog sadržaja bjelančevina i ulja u njegovim sjemenkama, koje su po pokazateljima bliske maslini. Od davnina se sjeme lupine i njena zelena masa koriste kao hrana za stoku. Biljka se uzgaja i kao zelena gnojidba. Lupin možete koristiti i kao zeleno gnojivo - to vam omogućuje da održite zemlju čistom i, uzgojem organskog povrća i žitarica, uštedite skupa gnojiva. Lupin je također tražen u farmakologiji i medicini. Ali na ljetne vikendice ova kultura se uzgaja kao ukrasna cvjetnica.

Korijenski sustav lupine je ključni, doseže dubinu od 1-2 metra. Na korijenju se nalaze čvorići bakterija koje upijaju dušik iz zraka i vežu ga. Zeljaste ili drvenaste stabljike lupine, lisnate do različitog stupnja ovisno o vrsti, dosežu visinu od jednog i pol metra. Grane su uspravne, puzeće ili stršeće. Dlanasto složeni naizmjenični listovi povezani su sa stabljikom dugim peteljkama. Naizmjenično, polu-kitnjasto ili kitnjasto raspoređeni cvjetovi tvore višecvjetni vršni grozd dug do 1 m. U zigomorfnih cvjetova lupine jedro je ovalno ili zaobljeno, ispravljeno u sredini. Boja cvijeta može biti krem, žuta, ružičasta, crvena, ljubičasta i razne nijanse ljubičaste. Plodovi su kožaste, blago savijene ili linearne bobe s neravnom površinom vrhnja, smeđe ili crne boje. Sjemenke različitih vrsta i sorti lupine razlikuju se po veličini, obliku i boji. Površina im je sitna ili glatka.

Lupin je drugačiji visoka otpornost na sušu, preferira umjerenu klimu, iako neke vrste toleriraju čak i vrlo niske temperature. Ova mahunarka sije se u pjeskovita ili ilovasta tla neutralne, blago alkalne ili blago kisele reakcije. U kulturi se uzgajaju sljedeće vrste lupine:

• plava (uskog lišća) - sorte Nadezhda, Vityaz, Snezhet, Crystal, Rainbow, Change;
• žuta - sorte Pouzdan, Narochinsky, Prestige, Zhitomirsky, Brzorastući, Academic 1, Demidovsky, Fakel;
• bijela - sorte Gamma, Degas, Desnyansky;
• s više listova (odnosi se na trajnice) - sorte Albus (bijela), Burg Freulen (kipuće bijela), Schloss Frau (blijedo ružičasta), Abendglut (tamnocrvena), Castellan (plavo-ljubičasta), Carmineus (crvena), Marelica (narančasta ), Edelknabe (karmin), Roseus (ružičasta), Kronloichter (jarko žuta), Rubinkenig (rubin-ljubičasta), Princess Juliana (bijelo-ružičasta).

Mimoza

- zeljasta trajnica iz roda mimoza, koji uključuje oko 600 vrsta. Mimoza dolazi iz tropskih krajeva Južne Amerike, ali se kao ukrasna biljka uzgaja diljem svijeta, pa tako iu sobnoj kulturi.

U visini, mimoza doseže 30-70 cm, ali ponekad može narasti do jednog i pol metra. Stabljika biljke je bodljikava, listovi do 30 cm dugi, dvostruko perasti, s preosjetljivošću: pri zalasku sunca, po oblačnom vremenu ili od dodira, oni se savijaju i padaju. Na dugim pedunkama formiraju se mali ljubičasti sferni cvatovi promjera do 2 cm.Plod mimoze je kukast zakrivljeni grah koji se otvara kada sazrijeva s 2-8 sjemenki.

Oni koji odluče uzgajati sramežljivu mimozu u stanu trebaju znati da zbog otrovnosti biljku treba držati podalje od djece i kućnih ljubimaca. Osim toga, mimoza ne može podnijeti duhanski dim a u znak protesta odmah odbacuje lišće.

Akacija

srebrni bagrem, ili izbijeljena (lat. Acacia dealbata)- vrsta drveća roda Acacia iz obitelji mahunarki, porijeklom iz jugoistočne obale Australije i otoka Tasmanije. Ova vrsta raste u južnoj Europi, u Južna Afrika, na Madagaskaru, Azorima i zapadu Sjedinjenih Država. U svakodnevnom životu srebrna akacija se obično naziva mimoza, iako ove kulture pripadaju različitim rodovima.

Bagrem srebrni- brzorastuće stablo s raširenom krošnjom, naraste do 10-12 m, a deblo može doseći promjer od 60-70 cm. Kora biljke je sivo-smeđa ili smeđa, ispucala, guma često strši iz pukotine. Mlade grane biljke su maslinastozelene s plavkastim cvjetanjem, poput lišća, po čemu je ovaj bagrem i dobio svoje specifično ime. Dvaput perasto razrezani naizmjenični listovi duljine 10-20 cm sastoje se od 8-24 para malih izduženih listića prvog reda. Na svakom letku ima do 50 pari duguljastih letaka drugog reda, čija širina ne prelazi 1 cm.20-30 mirisnih, vrlo malih plavkasto-žutih cvjetova skupljeno je u glavice promjera od 4 do 8 mm. , koji tvore grozdaste cvatove, koji pak tvore metlice . Plodovi srebrnog bagrema su izduženo-lancetaste, duguljaste, plosnate bobe svijetlosmeđe ili ljubičasto-smeđe boje, duljine od 1,5 do 8 i širine do 1 cm.Vrlo tvrde crne ili tamnosmeđe eliptične sjemenke duge 3 smještene su u zasebnim gnijezda mahuna -4 mm. Drvo cvate od kraja siječnja do sredine travnja, a plod donosi u kasno ljeto ili ranu jesen. Bagrem srebrni je izvrsna medonosna biljka.

Bagremova guma sadrži tanine, cvijeće - ulje, koje uključuje ugljikovodike, aldehide, estere kiselina, kiseline i alkohol s mirisom ambre, a flavonoidi su pronađeni u peludi.

Srebrna akacija se uzgaja samo u toplim klimatskim uvjetima, jer ne može izdržati mraz ispod 10 stupnjeva. Sadi se na suncu, zaštićeno od naleta vjetra, u plodno tlo neutralne reakcije. Bagrem je otporan na sušu, ali prvi put nakon sadnje treba stalno zalijevanje.

svojstva mahunarki

Sve mahunarke imaju bisimetrične nepravilne cvjetove, skupljene u aksilarne ili vršne glavice ili grozdove. Najkarakterističniji oblik cvijeća je moljac, po kojem su mahunarke dobile drugo ime. Iako neki vjeruju da su cvjetovi mahunarki više poput broda s jedrom.

Korijeni mnogih mahunarki imaju karakterističnu značajku: na njima se formiraju izrasline u kojima žive kolonije bakterija koje fiksiraju dušik, apsorbiraju ovaj element iz zraka i pretvaraju ga u oblik koji je pristupačniji biljkama. Taj dušik služi kao hrana samoj biljci, akumulira se u svim njezinim organima i ispušta u tlo. Zato se mahunarke uzgajaju kao zelena gnojidba i koriste kao zelena gnojidba.

Nutritivnu vrijednost sjemenki mahunarki teško je precijeniti, jer su zbog proteina koje sadrže jeftina zamjena za meso, što je posebno važno za vegetarijance. Osim bjelančevina, mahunarke sadrže vitamine i vlakna, kao i druge tvari vrlo dragocjene za ljudski organizam. Još jedna prednost mahunarki je što ne nakupljaju nitrate i toksine, zbog čega je krmivo za mahunarke tako visoko cijenjeno.

Ljekovite su brojne mahunarke, na primjer kasija, japanska sofora, goli sladić i ural.

Sve mahunarke uzgajaju se sjetvom sjemena u otvoreno tlo, a rasadna metoda primjenjivati ​​samo na biljke koje vole toplinu, kao što su kikiriki i grah. Prethodno namakanje sjemena ubrzava klijanje, ali sjeme ne smije biti u vodi dulje od 12 sati jer u protivnom ne može proklijati.

Gotovo svi predstavnici obitelji mahunarki preferiraju pjeskovita ili ilovasta tla neutralne reakcije, međutim, moguć je blagi pomak na kiselu ili alkalnu stranu.

Većina mahunarki je u simbiozi s kvržičnim bakterijama koje opskrbljuju tlo dušikom. Ali sposobnost apsorpcije dušika iz zraka pojavljuje se u biljkama tek nakon cvatnje, stoga je na samom početku rasta potrebno unijeti kompletno mineralno gnojivo u tlo, uključujući i dušičnu komponentu. Mahunarke je poželjno sijati nakon usjeva pod koje je unesena organska tvar, a da bi se na korijenu biljaka stvorile kvržice s bakterijama potrebno je koristiti posebna bakterijska gnojiva.

• leđa
• Naprijed

Nakon ovog članka obično čitaju

Mahunarke su ogromna porodica dikotilnih biljaka (drveće, vinova loza, grmlje, grmlje i bilje), koje pripadaju redu mahunarki, razredu dikotiledona, odjelu Cvjetnice, kraljevstvu Biljke, domeni Eukarioti.

Neke biljke iz ove porodice čovjek koristi kao hranu, neke kao ukrase, a neke za obnovu zemljišta.

Što je "bob"?

Prije svega, to je plod koji ima izduženi oblik i sastoji se od dva tanka ventila, između kojih se nalaze sjemenke. Veličina ploda mahunarke može stati na dlan ili može doseći ogromne veličine.

Grašak

Entada iz potporodice mimoza

Porodica mahunarki uključuje 24 505 biljnih vrsta i podijeljena je u tri potporodice: Caesalpinia, Moth i Mimosa.

Cezalpinije (Caesalpinioideae)

1 Za medicinu su vrlo važne Caesalpinije (Caesalpinioideae), koje su uglavnom drveće koje raste u tropima, s izuzetkom roda Cassia, koji uključuje grmlje i biljke. Dijele se u četiri tribe: Caesalpiniae, Cassian, Bagryaniaceae, Detariiaceae.

a) Cezalpinije (Caesalpinieae)

Caesalpinia je dobila ime po talijanskom liječniku Andrei Cesalpinu 1703. godine. Raste samo u toplim krajevima. Ukrasna je biljka visine do 6 metara.

Caesalpinia-pulcherrima

Caesalpinia pulcherrima

Caesalpinia bonducella (Caesalpinia bonducella) - najčešće je to liana, koja doseže visinu do 15 metara. Uglavnom raste u Aziji, Africi, Južnoj Americi. Koristi se u narodnoj medicini, jer se iz sjemenki dobiva kao sredstvo protiv groznice.

Colvillea

Parkinsonija

Peltophorum

Caesalpinia echinata raste samo na istoku Brazila. U vezi sa rezanjem u divljini, ova vrsta stabla može se naći vrlo rijetko. Na deblu ima oštre izrasline. Stoga su je zvali jež.

Naraste do 30 metara visine. Ranije se deblo ovog stabla koristilo za dobivanje boja. Spada u vrijedne vrste drveća.

b) Cassieae - Kasijan

c) Grimizna (Cercideae)

Crimson raste u Kini.

Bauhinija (Bauhinia) je rasprostranjena po cijelom svijetu.

d) Detariaceae (Detarieae)

brownea

Moljci (Faboideae)

2 Leptiri (Faboideae), koji rastu uglavnom u umjerenom pojasu kao zeljaste biljke, od kojih mnoge jedemo, kao što su grašak, grah, soja, kikiriki. U tropima su to drvenaste biljke u obliku loze.

Wisteria (Wistéria) - stablo penjačica suptropske biljke- listopadna loza. Rastu u Japanu i Kini, a koriste se i kao ukrasne biljke diljem svijeta.

Robinieae Robinia

Mimoza (Mimosoideae)

3 Mimoza (Mimosoideae), koja broji do 1500 tisuća vrsta i raste u suptropskim i tropskim zonama. Uglavnom, to su drveće i grmlje ljekovite vrijednosti, čije je drvo vrlo dragocjeno za ljude.

a) Acacieae - Bagrem

Uglavnom rastu u Meksiku, Africi, Aziji, Australiji.

Bagrem dealbata srebrni

Acacia pycnantha australski je cvijetni amblem.

Acacia linifolia

Bagrem_brachystachya

U Africi raste srpasti bagrem (Acacia drepanolobium). Ovo je jedina vrsta bagrema na kojoj žive mravi. Nastanjuju se u natečenim šupljinama bodlji. Zrak, ulazeći u njih, ispušta zvižduk i time plaši životinje.

b) Inges (Ingeae)

Albizia

Zygia

Arhidendron

Calliandra

c) mimoza (Mimoseae)

Dichrostachys

Parkija

Pentakletra

Elephantorrhiza

mimoza

Biljke obitelji mahunarki

Obitelj mahunarki igra važnu ulogu u životima ljudi. Neke vrste služe kao ukrasni ukras i daju nam vrijedna pasmina drvo, druge su neizostavne u medicini, a treće su vrlo ukusna i hranjiva hrana.

Ako vam se svidio ovaj materijal, podijelite ga sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. Hvala vam!