Montignac maisto sistemos meniu. Savaitės Montignac dietos meniu ir receptai: svajonių programa „Valgyk ir lieknėk. Vištienos krūtinėlė su daržovėmis savo sultyse

Prancūzų mitybos specialistas Michelis Montignacas 1990-aisiais sukūrė dietą, pagrįstą maisto produktų glikemijos indekso apskaičiavimu. Šį mitybos principą išbandęs ant savęs, per tris mėnesius atsikratė šešiolikos kilogramų. Šiandien šios sistemos veiksmingumas dietinis maistas pripažino pasaulio dietologai.

Pagrindiniai mitybos principai ir taisyklės 1 ir 2 Montignac dietos fazėse yra lentelėje

Kurdamas savo mitybos sistemą Michelis Montignac pradėjo nuo maisto įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Tokio poveikio lygis matuojamas rodikliu, vadinamu glikemijos indeksas(GI) .

Paprasčiau tariant, maisto produktai su dideliu GI yra daug daugiau padidinti cukraus kiekį kraujyje nei maisto produktai su mažu glikemijos indeksu.

Jei cukraus kiekis kraujyje pakyla virš normos, žmogaus organizmo kasa pradeda gamintis hormono insulino . Insulino buvimas kraujyje mažina cukraus kiekį – procesas stabilizuojasi.

Nuolatinis maisto produktų su dideliu glikemijos indeksu buvimas dietoje gali sukelti insulino atpažinimo problemos . Tokiu atveju cukraus kiekis kraujyje nesumažėja, o insulino gamyba organizme tampa per didelė. Tai savo ruožtu sutrikdo kelių fermentų darbą ir veda prie riebalų sankaupų atsiradimas ir kūno svorio padidėjimas.

Pagrindiniai Montignac dietos principai:

• valgyti sveiką ir maistingą maistą;
• angliavandenių turinčio maisto su dideliu glikemijos indeksu dietos apribojimas;
• sočiųjų riebalų rūgščių pašalinimas iš dietos ( sviesto, gyvuliniai riebalai);
• maisto produktų, kuriuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, įtraukimas į dietą;
• gyvuliniai ar augaliniai baltymai turi būti derinami tarpusavyje.

Mitybos taisyklės ir leistini maisto produktai 1 fazėje

Pirmasis etapas skirtas svorio mažinimui. Norėdami tai padaryti, angliavandenių suvartojimas turėtų būti smarkiai apribotas. Galite valgyti tik maistą, kuriame yra mažai angliavandenių, ne daugiau 36 , glikemijos indeksas.

Šiame etape Michelio Montignac dieta siūlo valgyti maistą, kuris nesukels staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Dėl gerai sukomponuotos dietos organizme nesikaupia riebalai , o esamos riebalų sankaupos sudeginamos, atiduodant energiją.

Pirmajame Montignac dietos, skirtos svorio metimui, etape svarbu sutelkti dėmesį į maisto produktai su mažiausiu GI.

Prie Montignac dietos pridedama glikemijos indeksų lentelė yra tokia:

Mitybos taisyklės ir leistini maisto produktai 2 fazėje

Antrame dietos etape reikia vartoti Montignac Ypatingas dėmesys pasiektų rezultatų įtvirtinimas. Pirmoje fazėje numesti papildomi kilogramai neturėtų grįžti. Norėdami stabilizuoti rezultatą, turite ir toliau laikytis tų pačių mitybos principų, šiek tiek praplėsdami dietą dėl leidžiamų maisto produktų.

Svarbus antrojo Montignac dietos etapo punktas yra naudojimas ne mažiau kaip du litrai švaraus geriamas vanduo kasdien .

Kiti principai, kurių reikia laikytis šis etapas, yra:

• gerti be kofeino;
• nevalgykite saldumynų medaus, cukraus, uogienės ar saldumynų pavidalu;
• neleiskite sau limonado ir panašių gėrimų;
• susilaikyti nuo miltų ir kepimo;
• duona yra tik stambiai malama;
• valgyti daug žuvies;
• palaipsniui įtraukti į dietą visą maistą, ankštinius augalus, daržovių margariną;
• jei valgant riebalai maišomi su angliavandeniais, tai reikia subalansuoti su skaidulų kiekiu;
• nepiktnaudžiauti kenksmingais angliavandeniais.

"Blogi" angliavandeniai randama virtose ir morkose, sriubose ir bulvių koše greitas maistas, baltoje duonoje, sausainiuose, kukurūzuose, burokėliuose, melione ir bananuose, nuluptuose ryžiuose, makaronuose premija, cukruje ir gliukoze.

Pirmų 7 dienų meniu

Sudarydami meniu turėtumėte naudoti leidžiamų produktų sąrašus.

Pirmadienis:

1-ieji pusryčiai.Švieži vaisiai (galite paimti 2 kriaušes arba apelsiną).
2-ieji pusryčiai. Riekelė sėlenų duonos miežių košė, pienas su mažas procentas riebumas, kava (būtina be kofeino).
Vakarienė. Raudonųjų kopūstų salotos, skumbrė su baltuoju vynu arba menkė, kepta su sūriu ir džiūvėsėliais. Silpna arbata.
Vakarienė. Daržovių sriuba, kumpis, neriebus jogurtas. Mineralinis vanduo be dujų ar arbatos.

antradienis:

1-ieji pusryčiai. Neriebus jogurtas, mandarinas.
2-ieji pusryčiai.Žolelių arbata, nesaldinti musliai, marmeladas be cukraus.
Vakarienė. Morkų salotos su citrinos sulčių arba alyvuogių aliejus, špinatai, du nedideli sūrio griežinėliai. Sultys arba juodoji arbata.
Vakarienė. Pomidorų, lęšių ar pupelių salotos sojų padažas. Mineralinis vanduo be dujų.

Trečiadienis:

1-ieji pusryčiai. Kiwi.
2-ieji pusryčiai. Pilno grūdo duona su nesaldinta uogiene, kava be kofeino su liesu pienu.
Vakarienė. Jautienos kepsnys, salotos, sūrio riekelė, žuvies užkandis. Stiklinė žolelių arbatos arba apelsinų sulčių.
Vakarienė. Daržovių sriuba, neriebus jogurtas, virtos pupelės ar pupelės. Negazuotas vanduo arba naminis limonadas be cukraus.

Ketvirtadienis:

1-ieji pusryčiai. Kepti kiaušiniai.
2-ieji pusryčiai. Kava su neriebiu pienu, šiek tiek kumpio.
Vakarienė. Ridikėlių salotos su grietine, kepta jūros lydekos filė. Arbata.
Vakarienė. Žiediniai kopūstai, keptas su sūriu, žaliomis salotomis, neriebiu jogurtu. Vanduo.

Penktadienis:

1-ieji pusryčiai.Šviežiai spaustos apelsinų sultys.
2-ieji pusryčiai. Muslis su pienu, arbata.
Vakarienė. Daržovių troškinys, vištos krūtinėlė virtas, baltas vynas arba silpna arbata.
Vakarienė. Virti rudieji ryžiai su pomidorais, vandeniu.

Šeštadienis:

1-ieji pusryčiai. Obuolys, neriebus jogurtas.
2-ieji pusryčiai. Avižiniai dribsniai su pienu, kava ar mineralinis vanduo be dujų.
Vakarienė. Avokadų salotos, veršiena su daržovėmis, vandeniu arba silpna arbata.
Vakarienė. Virti makaronai iš kietųjų kviečių, gabalėlis kumpio, žalios salotos.

sekmadienis:

1-ieji pusryčiai. Pora riekelių sėlenų duonos, neriebaus pieno.
2-ieji pusryčiai. Neriebi varškė, kava be kofeino.
Vakarienė.Žuvies filė su keptomis daržovėmis arba rukolos salotos su krevetėmis, arbata.
Vakarienė. Uogos ir vaisiai.

Svorio metimo privalumai ir trūkumai

Šios mitybos sistemos taisyklių ir glikemijos indekso lentelės laikymasis padeda pasiekti teigiamų rezultatų. per 2-3 mėnesius .

Neabejotini tokios dietos pranašumai yra šie:

1. Visų pirma, normalizuojasi medžiagų apykaita organizme.
2. Dieta nereikalauja druskos apribojimo.
3. Leidžiama valgyti viską, prie ko žmogus yra įpratęs, net kepinius ir saldumynus – svarbu tuo nepiktnaudžiauti.
4. Visi leidžiami maisto produktai turi didelę maistinę vertę.
5. Šios mitybos sistemos metu žmogus praktiškai nejaučia alkio jausmo.
6. Dietos metu kūnas yra prisotintas dideliu kiekiu vitaminų ir mineralų.
7. Produktų pasirinkimas platus, žmogus savo mitybą gali susidėlioti iš labiausiai pageidaujamo maisto.

Ši dieta ypač tinka moterims, turinčioms kriaušės formos kūną.

Michelio Montignac dietinės mitybos sistemos rezultatai aiškiai parodyti toliau pateiktose nuotraukose:

Dietos žala ir kontraindikacijos

Reikšmingas prancūzų mitybos specialisto mitybos sistemos trūkumas yra poreikis prisiminti didelis skaičius glikemijos indeksai . Tačiau Montignac dietoje rekomenduojamų maisto produktų lentelė padeda per daug neįtempti atminties.

Nepaisant to, kad taikant Montignac dietą, rezultatai dažniausiai būna teigiami, šią sistemą mityba nerekomenduojama žmonėms:

• Kenčia nuo psichikos ligų.
• Su sutrikusia medžiagų apykaita.
• Pacientai, sergantys cukriniu diabetu.
• Nėščia moteris.
• Atsigavimo laikotarpiu po ilgos ligos.
• Pooperacinės reabilitacijos metu.
• Paaugliai brendimo metu.

Pagrindiniai prancūziškos dietos trūkumai yra šie:

1. Jo pusiausvyros trūkumas.
2. Poreikis nuolat stebėti riebalų, baltymų ir angliavandenių santykį.
3. Turime nuolatos spręsti, kaip paįvairinti mitybą.
4. Būtina atsisakyti alkoholinių gėrimų.
5. Dieta reikalauja gana ilgai (apie 2-3 mėnesius) jos laikytis, kad būtų pasiektas rezultatas.
6. Sunkumai, susiję su riebalų apribojimu, jei padidėja baltymų suvartojimas.
7. Nuolatinis glikemijos krūvio stebėjimas, kad jis neviršytų normos.

Ką ekspertai mano apie šią maitinimo sistemą?

Iš mitybos specialistų galite išgirsti prieštaringų atsiliepimų apie Montignac dietą.

• Kai kurie gydytojai atkreipia dėmesį į tai, kad dieta yra šiek tiek pasenusi.
• Be to, jie mato neatitikimą tame, kad dieta neatsižvelgia į maisto kalorijų kiekį , kartu pasisakant už angliavandenių, baltymų ir riebalų atskyrimą.
• Suabejojo ​​skeptikai visos mitybos sistemos priklausomybė nuo produktų glikeminio indekso .
• Taip pat yra priežastis kritikuoti didelis baltymų kiekis Montignac dietoje.

Su glikemijos indeksu susijusį sudėtingumą dar labiau padidina tai, kad jis nėra pastovus. Šviežių ir ne per šviežių maisto produktų glikemijos indeksas skiriasi, kinta tam pačiam įvairiai paruoštam maistui.

Ekspertai jos autoriaus požiūrį į Michelį Montignacą laiko silpnąja dietos vieta ir nekreipia į juos jokio dėmesio, o atsakomybę už papildomų kilogramų numetimą užkrauna tik dietai.

Tuo pačiu metu gydytojų atsiliepimai apie Montignac dietą taip pat gali būti teigiami. Svarbu, kad besilaikantys dietos nejaučia alkio ir nejaučia jokių ypatingų apribojimų maiste.

„Čia aš esu dietų priešininkė, bet vis tiek tokia man patiko, kaip ir mėgstu. Ir ant jo gali sėdėti visą likusį gyvenimą.

Ir tai yra Montignac dieta.

Jo prasmė paprasta: neįtraukti maisto produktų, kurių GI (glikemijos indeksas) didesnis nei 35.

Juk tai leidžia ne tik numesti svorio, bet ir sugrąžinti kraujagysles į normalias vėžes bei atsikratyti cholesterolio.

Yra daug produktų su mažu GI, todėl maistas bus įvairus, o riebalai ir baltymai neišskiriami (paprasčiausiai laikomasi rekomendacijų), todėl subalansuotas.

Net nežinau kito pliuso ar minuso - vyną gerti leidžiama. Ne visur ir ne visose dietose tai rasite.

Kaip ir bet kuri dieta, ji turi savų trūkumų, tačiau lyginant su kitomis, manau, jie nėra reikšmingi (pirmą kartą galite pažiūrėti produktų su GI lentelę<35).

Taigi valgykite teisingai ir būkite sveiki!

Dietą sveikinantys ekspertai kalba apie teisingą metodo dėmesį. Kanados universiteto kelerius metus atliktų tyrimų metu jau pačioje dietos pradžioje buvo pastebėtas trigliceridų kiekio kraujyje pokytis.

Jei internete ieškosite atsiliepimų apie tuos, kurie numetė svorio laikydamiesi Montignac dietos, tikra prancūzo pasiūlytos maisto sistemos efektyvumą . Žmonės rašo apie tai, kaip per šešis mėnesius pavyko numesti 10-12 kilogramų. Kažkas šios dietos dėka per penkis mėnesius numetė 16 kg, o kažkas, pasirinkęs sau tokį mitybos būdą, per dvejus metus numetė net keturiasdešimt kilogramų.

Inna, 27 metai: „Anksčiau mėgdavau monodietas ir nieko nesėdėjau: grikių, ryžių, kefyro, džiovintų vaisių, net juodojo šokolado. Rezultatas visada tas pats – prarastas svoris grįžta. Todėl internete pradėjau ieškoti lėto, sveiko svorio metimo sistemų ir aptikau Montignac dietą. Žemo glikemijos indekso (iki 35) maisto produktus čia leidžiama vartoti dideliais kiekiais, o likusį – saikingai. Geras dalykas yra tai, kad jums nereikia skaičiuoti kalorijų. Sudarant dietą jūs tiesiog palyginate produktus su lentele. Man patiko Montignac dieta, nes beveik niekada nejaučiau alkio. Vienintelis sunkumas buvo saldumynų atsisakymas. Per 3 mėnesius numečiau 8 kg ir nesiruošiu sustoti.

Veronika, 31 metai: „Montignac dieta efektyvi, bet netinka smaližiams ir gurmanams. Mano vyras neištvėrė net savaitę, o aš sėdžiu 2 mėnesius. Ant svarstyklių – minus 4,5 kg. Daugiausia valgau daržovių salotas, pupeles, vištienos filė, grybus, liesą pieną. Įsimylėjau juodąjį šokoladą (70% kakavos), nors anksčiau valgiau tik pienišką šokoladą. Tikiuosi, kai pereisiu į 2 etapą, numesti kilogramai nebegrįš.

Natalija, 25 metai: „Montignac Nutrition yra dar viena pseudo-sveika dietos guru sistema. Kažkodėl visi rašo, kad laikantis šios dietos alkio jausmo nėra. Ar tu juokauji??? Dėl to, kad turite valgyti maistą su žemu glikemijos indeksu, gliukozės kiekis kraujyje nuolat mažėja. Ir tai ne tik alkis, bet ir nuovargis, dirglumas, jėgų praradimas. Montignac (bent jau pradžioje) net negalima valgyti tokio normalaus maisto kaip bulvės, morkos, burokėliai, moliūgai. Atrodo, kad juose yra tonų cukraus. Daugelis vaisių patenka į „juodąjį“ sąrašą, o saldumynai paprastai yra visuotinė blogybė. 3 dienas laikiausi Montignac dietos ir vos nenualpau nuo silpnumo. Nenoriu daugiau, ačiū.

Vladas, 39 metai: „Šiandien sukanka lygiai metai, kai laikausi Montignac dietos. Numečiau svorio nuo 118 iki 83 kg (ūgis 180 cm) ir jaučiuosi puikiai. Anksčiau man tindavo kojos, periodiškai skaudėdavo pilvą, bet dabar šios problemos išnyko. Sunku įveikti pirmąjį etapą. Atrodo, kad kalorijų skaičiuoti nereikia, bet iš tikrųjų valgote nekaloringą maistą: daržoves, nesaldžius vaisius, pieną, liesą mėsą. Tada galima valgyti beveik viską, bet saikingai. Pati nusprendžiau, kad ir toliau maitinsiuos pagal Montignac, jei mitybos specialistai nesugalvos ko nors geresnio.

Vladimiras, 29 metai: „Apie Montignac dietą sužinojau iš draugo iš socialinio tinklo. Per metus ji numetė tiek svorio, kad tapo tikra gražuole. Aš pati negalėjau pasigirti tobulu kūno sudėjimu, todėl nusprendžiau pabandyti. Sėdėjau nuo vasario iki birželio ir numečiau 8 kg. Tačiau kai tik grįžo prie normalios mitybos, per šešis mėnesius priaugo 12 kg. Draugas vis dar sėdi, bet aš negaliu to padaryti - be keptos mėsos, miltų, cukraus. Ir tai, ką jie rašo apie medžiagų apykaitos pertvarką Montignac dietoje, yra visiška nesąmonė.

Žinoma, kiekvienas turi skirtingus rezultatus. Bet kiekvienas gali numesti svorio per 2 mėnesius, laikydamasis 5 ar 6 kilogramų dietos.

Stengdamiesi sulieknėti ir toliau išlaikyti harmoniją, neturėtume pamiršti apie savo sveikatą – taip trumpai galime suformuluoti Montignac dietos esmę. Jis buvo sukurtas ne tik kaip laikinas svorio mažinimo būdas, bet ir kaip visavertis gyvenimo būdas, todėl turi minimalų pašalinių poveikių ir nemalonių pasekmių skaičių. Šiuo metu Montignac metodas laikomas viena geriausių ir labiausiai subalansuotų XX amžiaus dietų.

Pagrindiniai Montignac dietos principai, taisyklės ir ypatybės

Pirmas dalykas, kurį norėčiau pastebėti, yra tai, kad tai, ką mes įprastai vadiname dieta, pats autorius ir jo pasekėjai išdidžiai pavadino Montignac metodu. Teisingai, didžiąja raide, pabrėžiant, kad tai ne laikina lieknėjimo būsena, o subalansuota mitybos sistema, iš tikrųjų gyvenimo būdas, skirtas išlaikyti bent labai ilgą laiką, o dar geriau – visą gyvenimą.

Šį ilgalaikio ir tvaraus svorio metimo metodą sukūrė prancūzų mitybos specialistas Michelis Montignac, daug metų dirbęs farmacijos pramonėje. Jo metodikos sėkmės pagrindas slypi tame, kad jis dalyvavo šioje sistemoje iš vidaus, nes pats turėjo antsvorio ir iš tikrųjų išrado savo Metodą, kaip sumažinti savo svorį. Jo plėtra grindžiama diabeto specialisto Crapo ir Jenkinso, sukūrusio glikemijos indeksą, darbu.

Naudotų duomenų dėka Montignac per tris mėnesius nebadaudamas sugebėjo numesti 15 kg. Jis padarė išvadą, kad žemas jo vartojamų maisto produktų glikemijos indeksas suvaidino lemiamą vaidmenį. Vėliau šie duomenys sudarė pagrindinius Montignac dietos principus:

• Neapsigaukite dėl maisto produktų kalorijų kiekio, nes tai ne visada yra tikslus jų kenksmingumo ar naudingumo rodiklis.
• Būtina atsižvelgti į glikemijos indeksą ir orientuotis į produktus, kuriuose jis yra kuo mažesnis. Taigi organizmas gaus reikiamos energijos ir neliks alkanas, bet nekaups riebalų pertekliaus.

Dieta susideda iš dviejų etapų:

1. Aktyvus svorio metimas. Fazės trukmė yra tiesiogiai susijusi su perteklinio svorio kiekiu, kurį norite numesti. Šiuo metu leidžiama valgyti maistą, kurio glikemijos indeksas yra lygus 50 arba mažesnis.
2. Stabilizacija ir svorio kontrolė. Tai iš tikrųjų yra gyvenimo būdas visą likusį gyvenimą. Šiuo metu žmogus turi žinoti apie vidinius savo kūno poreikius ir pagrįstą požiūrį į mitybą, atsižvelgiant į poreikius ir produktų glikemijos indeksą. Taip pat leidžiamas maistas, kurio indeksas didesnis nei 50, bet subalansuotas, kad būtų išvengta persivalgymo ir sugrįžimo prie pradinio svorio.

Montignac dieta reiškia dalinį valgymą 4–5 kartus per dieną, griežtą daugelio maisto produktų atsisakymą ir ne mažiau griežtą kitų apribojimą, tačiau vis dėlto ji nepriklauso „alkanų“ dietų kategorijai. Nenuostabu, kad jo technika vadinama „valgyk ir numesk svorį“. Kaip ir bet kuris kitas lieknėjimo būdas, jis turi savų sunkumų ir trūkumų, tačiau šiuolaikiniam žmogui priimtiniausias ir skiriasi tuo, kad gali būti naudojamas visą gyvenimą, o ne skirtas tik trumpam, kaip dauguma ekstremalių dietų.

Svarbu! Prieš pereinant prie Montink metodo, labai patartina atlikti tyrimus ir tyrimus, taip pat pasikonsultuoti su savo terapeutu ir mitybos specialistu, kad būtų pašalintos visos galimos neigiamos pasekmės sveikatai.

Leidžiamų produktų sąrašas 1 ir 2 etapuose

Patvirtinti produktai

Atskira mityba pagal Montignac numato visišką kai kurių produktų atmetimą, o kitų įtraukimą į meniu. Naudingi produktai apima:

• Grikių grūdai.
• Ryžiai rudi.
• Kvinoja arba quinoa.
• Lęšiai.
• Kitos nelukštentų ankštinių augalų rūšys.
• Kiaušiniai nedideliais kiekiais.
• Liesos mėsos.
• Paukštiena (ne broileriai).
• Liesos žuvys, tokios kaip lašiša ar skumbrė, menkė.
• Sūriai.
• Mažo glikemijos vaisiai: obuoliai, kriaušės, greipfrutai.
• Uogos su vienodais rodikliais, daugiausia šiaurinės kilmės (debesijos, mėlynės, mėlynės) nedideliais kiekiais.
• Daržovės, išskyrus jamsus. Morkos ir burokėliai – išskirtinai švieži.

Leidžiami produktai derinami su griežtai draudžiamų produktų sąrašu:

• Rafinuotas baltas cukrus bet kokia forma.
• Kepimas, duona ir makaronai iš baltų miltų.
• Balti ryžiai.
• Alkoholis bet kokia forma.
• Kava ir arbata.
• Saldžios sultys ir gazuoti gėrimai.
• Visi paruošti maisto produktai ir konservai, kurių sudėtyje yra cukraus.
• Dirbtiniai ir sublimuoti produktai.
• Paruošti padažai, įskaitant kečupą ir majonezą.

Svarbus Montignac dietos reikalavimas – vieno valgio metu atskirti riebalus ir angliavandenius. Tai reiškia, kad jie nėra maišomi viename patiekale (tai yra, bulvės su mėsa yra draudžiamos), bet jas galima valgyti atskirai su mažiausiai 3 valandų pertrauka.

Kad būtų lengviau orientuotis renkantis sveikus maisto produktus, yra speciali glikemijos indeksų lentelė. Pagal ją galima nesunkiai išsirinkti norimai dietos fazei idealiai tinkančius komponentus.

Išsamus savaitės dienos meniu

Kad 1 etapas būtų sėkmingas, verta sudaryti sau savaitės meniu, kuriame yra aprašymas, kuriame išsamiai surašyta viskas, ko reikia tinkamai mitybai.

pirmadienis

Pirmieji pusryčiai

• 2 obuoliai.

Pietūs

• Grikių košė be aliejaus (200 g).

• Mėsa su žaliomis daržovėmis. Jas leidžiama užpilti nedideliu kiekiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

• Sūrio porcija.

• Žuvis su daržovių salotomis.

antradienis

Pirmieji pusryčiai

• 2 kriaušės.

Pietūs

• Virti rudieji ryžiai, be aliejaus (200 g).

• Žuvis, papuošta šviežiomis daržovėmis.

• Sausainiai iš nesmulkintų grūdų.

• Avienos gabalėlis ir ant grotelių keptos daržovės.

trečiadienį

Pirmieji pusryčiai

• Pusė didelio greipfruto.

Pietūs

• 2 kiaušinienė su špinatais, šviežia arba šaldyta.

• Virta vištiena ir šviežios salotos su alyvuogių aliejumi.

• Kepta žuvis su troškintomis daržovėmis.

ketvirtadienis

Pirmieji pusryčiai

• 2 obuoliai.

Pietūs

• Kvinojos košė, be aliejaus (200 g).

• Veršiena su troškintomis daržovėmis.

• Viso grūdo duona.

• Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė.

penktadienis

Pirmieji pusryčiai

• 2 kriaušės.

Pietūs

• Virtos pupelės (200 g).

• Lašiša ir šviežios daržovės garnyrui.

• Žuvies filė virta folijoje su bulvėmis.

šeštadienis

Pirmieji pusryčiai

• Pusė greipfruto (didelis) arba vienas visas vidutinio dydžio.

Pietūs

• Grikių košė (200 g), be aliejaus.

• Kepta vištienos krūtinėlė ir ant grotelių keptos daržovės.

• Pilno grūdo duona.

• Mėsos nugarinė su garnyru.

sekmadienis

Pirmieji pusryčiai

• Porcija šviežių uogų (mėlynių ar mėlynių).

Pietūs

• Plakta kiaušinienė su špinatais, 2 kiaušiniai.

• Ėrienos karbonadas su garnyru.

• Sūrio porcija.

• Lašiša ir garuose troškintos daržovės.

Montignac receptai

Pusryčiai pagal Montignac yra padalinti į 2 rinkinius ir numato maždaug 2 valandų intervalą tarp valgymų. Pirmiesiems pusryčiams siūloma vartoti leistinus vaisius ir uogas, nedideliais kiekiais. Antriems pusryčiams dažniausiai yra košė iš grūdų, kuriuos leidžiama vartoti, arba virtos ankštinės daržovės.

Montignac receptuose draudžiama naudoti konservuotus žirnelius, pupeles, pupeles ir kukurūzus, nes juose yra gana daug cukraus. Produktus rekomenduojama troškinti arba virti. Kiaušinių pusryčiams yra ribotas kiekis, o vaisiai prieš kiaušinienę arba visai nenaudojami, arba pailgina intervalą tarp pirmojo ir antrojo valgymo iki 3 valandų. Vaisiai ir uogos išsiskiria kaip atskiras patiekalas ir nėra maišomi su kitais maisto produktais.

Svarbu! Jei maistas turi būti keptas, reikėtų vengti naudoti riebalų. Pirmenybė teikiama griliui, kepimui ar kepimui sausoje keptuvėje su teflonine danga.

Paprasčiausi Montignac dietos 1 fazės receptai:

Špinatų kiaušinienė

• Norėdami paruošti Montignac kiaušinienę, turite naudoti šviežius vištienos kiaušinius ir gerai nuplautus smulkintus špinatus. Jis gali būti šviežias arba šaldytas. Jei tai šaldytas produktas, tada jis dedamas į keptuvę, neleidžiant atitirpti, kad neprarastų naudingų vitaminų.
• Žalumynai lengvai troškinami po dangčiu, tada įmušami kiaušiniai ir patiekalas ruošiamas.
• Jei pageidaujama, maistą galima lengvai pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Vištienos krūtinėlė su daržovėmis savo sultyse

Taip pat taip pat lengvai galite virti keptą vištienos krūtinėlę su daržovėmis. Tam reikės:

• 1 vištienos krūtinėlė be odos (per daug riebalų)
• Porai.
• Bulvės - 1 vnt.
• Pasternakas - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nulupkite odelę ir nusausinkite, pabarstykite pipirais ir pasūdykite mėsą. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, porą – dideliais žiedais. Daržoves sudėkite į ugniai atsparų indą, ant viršaus uždėkite vištienos krūtinėlę ir sandariai uždarykite. Kepkite 180 - 200 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol mėsa ir daržovės bus paruoštos.

Ant grotelių kepta aviena

Taip pat taip pat lengvai ir greitai galite išvirti ėrieną. Turite pasirinkti jauną ir liesą mėsą, nupjaukite riebalų perteklių, jei jo atsirastų. Mėsos gabalėlį nuplaukite, nusausinkite ir 1 valandą marinuokite raudonajame vyne, pridedant smulkintų askaloninių česnakų ir prieskonių. Tada paruoštą mėsą išimame iš marinato, leidžiame skysčiui gerai nuvarvėti, dedame ant grotelių ir apkepame iš visų pusių.

Paruošta mėsa turi turėti gražią rudą plutą, o viduje rausva, švelni ir kvapni. Tokia mėsa puikiai dera su šviežių daržovių salotomis, pagardintomis keliais lašais aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Patiekalui paruošti reikės:

• 1 kg nugarinės, šlaunelės arba ėrienos.
• 2 vnt. askaloniniai česnakai.
• 2 skiltelės česnako.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Jauni kopūstai, švieži agurkai, pomidorai ir žalumynai ant salotų.

Vienai porcijai teks apie 150–200 gramų paruoštos mėsos. Tuo pačiu principu galite gaminti ir kitų rūšių mėsą ir žuvį, nemarinuodami vyne.

Spagečiai Montignac yra labai ypatingas produktas, pagamintas iš viso grūdo miltų. Jų glikemijos indeksas yra 10, o makaronų, prie kurių esame įpratę, – mažiausiai 50. Šiuos spagečius į savo valgiaraštį galima įtraukti be baimės, svarbiausia neužpilti riebiu padažu. Tobula pora yra spagečiai plius vištiena ar žuvis, jūros gėrybės. Priešingu atveju patiekalo gaminimas niekuo nesiskiria nuo įprastų spagečių gaminimo.

Montignac metodo privalumai ir trūkumai

Tarp neabejotinų Montignac dietos pranašumų yra cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas, o tai ypač svarbu žmonėms, turintiems polinkį į diabetą. Tai padeda stabilizuoti cukraus kiekį ir ilgą laiką išlaikyti jį tame pačiame lygyje, o tai neabejotinai teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Tačiau reikia turėti omenyje, kad maitinimasis pagal Montignac metodą nėra idealus ir turi savo trūkumų.

Pradėkime nuo to, kad tai nėra dieta tikrąja to žodžio prasme, o atsisakius Metodo, visi nukritę kilogramai gali sėkmingai grįžti į savo vietą, o taip pat atsinešti netikėtų ir nekviestų „svečių“. Taigi Montignac dieta yra tam tikras gyvenimo būdas ir mityba visam likusiam gyvenimui. Be to, dieta neatsižvelgia į individualų žmonių skonį, tenka visiškai pertvarkyti mitybą, o kai kurie rekomenduojami produktai yra tiesiog labai brangūs arba jų nerasi jokiame prekybos centre.

Svarbu! Iš esmės Montignac dieta labai tinka antsvorį turintiems žmonėms. Ant jo jie tikrai gali žymiai numesti svorio ir išlaikyti idealų svorį visą laiką (laikantis dietos). Tiems, kurių svoris artimas normai, Metodas gali neduoti ryškaus poveikio, todėl jie vis tiek turi mažinti maisto produktų kaloringumą ir atsižvelgti į šią specifinę savybę savo meniu, o ne tik į glikemijos indeksą.

Montignac dieta yra mitybos sistema, kurią sukūrė prancūzų dietologas. Jis skirtas svorio normalizavimui, o ne skubiam svorio metimui.

2-3 mėnesius prireikia iki 20 kg, nors rezultatai visada individualūs ir priklauso nuo problemos masto. Kaip valgyti norint numesti svorio, mokomės iš straipsnio.

Dietos principas

Michelis Montignac yra susipažinęs su antsvorio problema – jaunystėje jis kentėjo nuo nutukimo.

Jis pats sugebėjo susitvarkyti ir pasidalino savo tobulėjimu su pasauliu.

Pagrindinis mitybos principas – valgyti maistą su žemu glikemijos indeksu. Šis rodiklis atspindi produkto įtakos cukraus kiekio kraujyje padidėjimui laipsnį.

Kuo didesnis GI, tuo daugiau insulino organizmas gamina, tuo daugiau gliukozės kraujyje. Gliukozės perteklius paverčiamas lipidais, virsta kūno riebalais. Michelio Montignac dietos meniu nėra maisto produktų su aukštu glikemijos indeksu.

Montignac metodas yra vienas iš sveikiausių būdų numesti svorio. Tinkama mityba prisideda prie organizmo tobulėjimo, mažina cholesterolio kiekį ir riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, gerina virškinamojo trakto veiklą.

Be to, nereikia badauti ir net atsisakyti druskos – meniu labai rafinuotas ir įvairus. Kai kurie mano, kad tai pernelyg sudėtinga ir neįprasta. Mitybos specialistai prancūzų dietos minusus vadina nukrypimu nuo klasikinio metodo – kalorijų skaičiavimo.

Tačiau Montignac valgymo būdas niekada niekam nepakenkė. Rizika yra sumažinta iki minimumo, todėl dieta beveik neturi kontraindikacijų.

• nėštumo metu;
• reabilitacijos metu ir po ligos;

• pažeidžiant medžiagų apykaitą;
• su diabetu.

Pats Michelis Montignac pataria sveiką mitybą diegti nuo vaikystės. Tai ne tik būdas kovoti su antsvoriu, bet ir jo prevencija. Laikydamiesi dietologo patarimų, galite lengvai pereiti prie sveikos mitybos:

• išgerti 2,5 litro vandens per dieną;
• ištirti produktų sudėtį (cukrus randamas ne tik saldumynuose);
• yra tuo pačiu metu.

Pagrindinės dietos taisyklės

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai Montignac dietoje yra tiesiogiai susiję su glikemijos indekso lentele.

Nepageidaujami ir pavojingi maisto produktai išvardyti toliau esančiame stulpelyje. Kuo indeksas didesnis, tuo didesnė rizika sustorėti valgant šį ingredientą.

Montignac dietos etapai

Montignac sistemą sudaro du etapai. Pirmasis yra svorio netekimas. Jam būdingas sumažėjęs angliavandenių suvartojimas. Leidžiami tik mažo GI maisto produktai – ne daugiau kaip 50. Šį laikotarpį reikėtų pratęsti, kol numesite tiek kilogramų, kiek norite.

Antrojo etapo metu metant svorį priprantama valgyti maistą, kuris nesukelia staigių gliukozės kiekio pokyčių.

Kiekviename valgyje turėtų būti riebalų ir baltymų derinys.

Vaisius reikia valgyti tik tuščiu skrandžiu. Yra 5-6 kartus per dieną porcijomis iki 200 gramų. Su tokia mityba organizmas pradeda skaidyti susikaupusius lipidus.

Tuo pačiu nereikia keisti gyvenimo būdo ar atostogauti – energijos užtenka viskam.

Pirmojo dietos etapo meniu 7 dienas

Montignac dietos meniu savaitei yra labai įvairus:

Net mėnesį galite sukurti skanų ir prieinamą Montignac dietos meniu.

Antrasis etapas apima rezultato įtvirtinimą, svorio stabilizavimą. Galite valgyti bet kokį maistą, derindami riebalus ir angliavandenius. Draudžiamas tik cukrus, nepageidautinas sviestas ir duona.

Montignac dieta – receptai

Keptas viščiukas

Vištienos krūtinėlę lengvai išmuškite, pabarstykite druska ir pipirais, užpilkite jogurtu ir pašaukite į orkaitę, kol suminkštės.

Troškinta vištiena
Vištienos filė supjaustykite kubeliais, įpilkite vandens ir druskos, troškinkite, kol suminkštės. Tada įberkite pipirų pagal skonį, bet kokių šviežių žolelių. Galima patiekti su žaliųjų žirnelių garnyru.

Keptas tunas
Žuvį nuvalykite ir nuplaukite, įtrinkite jogurto ir žolelių padažu, suvyniokite į foliją. Įkaitinkite orkaitę, kepkite 20 minučių.

Omletas su pomidorais
Į įkaitintą keptuvę suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, troškinkite 2 minutes. Sumaišykite du kiaušinius, įpilkite 50 g nugriebto pieno, druskos ir prieskonių. Su pienu išplaktus kiaušinius užpilame ant pomidorų, keptuvę uždengiame dangčiu. Kepkite 7 minutes.

Vaisių salotos
Obuolius, kivius, kriaušes nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite bet kokių uogų, sumaišykite su neriebiu jogurtu. Vaisių sultys taip pat gali būti užpilas.

Dieta Montignac - atsiliepimai

Iš specializuotų šaltinių atrinkome keletą apžvalgų apie dietą:

Oksana:
Ilgą laiką ketinau keisti mitybą – ir dabar man pavyko. Pirmajame etape atsikračiau 6 kg, tai yra gana patenkinta. Jau du mėnesius laikausi antrąjį etapą - svoris stabilus, jaučiuosi daug geriau nei prieš dietą.

Anna:
Papildomi kilogramai mane persekioja daugelį metų.

Griežtos dietos padėjo numesti daug kg, bet visada priaugdavau daugiau nei grįžus prie įprasto režimo.

Su Montignac metodu viskas paprasta: - 10 kg, laikausi antrojo etapo meniu ir nebegerėja.

Olga:
Pirmajame etape išbuvau mėnesį - jau minus 6 kg. Planuoju ištverti dar dvi savaites ir pereiti prie svorio stabilizavimo. Su Montignac numesti svorio lengva!

Alachas:
Nuostabi dieta, bet meniu reikia ruošti iš anksto. Nuobodu kasdien skaičiuoti indeksus, todėl geriau sudaryti kelių savaičių grafiką. Pavyko atsikratyti 5 kg, nors planavau numesti 7-8.

Michelio Montignac metodo negalima pavadinti dieta visa to žodžio prasme. Mitybos specialistas mums siūlo tinkamos mitybos sistemą, kuri tinka visam gyvenimui. Su jo pagalba galite atsikratyti antsvorio ir užkirsti kelią jo atsiradimui minimaliais maisto apribojimais.

Ar jau išbandei prancūzų mokslininko mitybos būdą? Kokių rezultatų pavyko pasiekti? Pasidalinkite savo patirtimi ir patarimais komentaruose!

Michelio Montignac sukurta dieta pelnė pasaulinę šlovę. Ją daugelis mėgsta už tai, kad gali mėgautis maistu ir tuo pačiu nepriaugti antsvorio, o numesti perteklinius kilogramus. Ši dieta nereikalauja kalorijų skaičiavimo, griežtų mitybos apribojimų ir badavimo, todėl jos principų galima su malonumu laikytis visą gyvenimą. Tuo pačiu metu per 3 mėnesius galite numesti 25 kg.

Kaip buvo sukurta dieta

Pasak legendos, Montignac dietą autorius išrado didžiąja dalimi sau. Daktaras Michelis Montignac kurį laiką dirbo Paryžiuje Amerikos farmacijos kompanijos atstovu. Dėl užsiėmimo jis buvo priverstas nuolat dalyvauti verslo susitikimuose su klientais, kurie, kaip taisyklė, vykdavo kavinėse ar restoranuose. Dėl to Montignac tapo labai stambus ir turėjo kompleksų dėl savo išvaizdos.

Daug įvairių dietų nesėkmingai išbandęs ant savęs Montignac sugalvojo savo svorio metimo sistemą ir per porą mėnesių numetė daugiau nei 16 kg. Tuo pačiu metu Montignac harmonijos principas „valgyk ir lieknėkite“ tapo revoliuciniu, o Montignac mitybos sistema tapo XX amžiaus dietologijos klasika.

Pasak dietos autoriaus daktaro Michelio Montignac, valgyti maistą turi būti malonu. Ir jokiu būdu neturėtumėte apsiriboti maistu, be to, kūnas neturėtų badauti. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus kasdieniam meniu ir kontroliuoti insulino išsiskyrimą. Montignac dietos poveikio esmę galima lengvai suprasti, jei atsižvelgsime į vieną iš pagrindinių mitybos sąvokų: glikemijos indeksą (GI). Rodo, kaip greitai pakyla gliukozės kiekis kraujyje po kito valgio su vienu ar kitu produktu.

Michelis Montignac, kurdamas savo dietą, buvo GI produktų naudojimo efektyviam svorio metimui pradininkas. Tuo pačiu metu, atlikdamas tyrimus, konsultavosi su geriausiais prancūzų gydytojais ir mitybos specialistais. Be to, daugelis Montignac dietos aspektų vėliau buvo patvirtinti Harvardo universiteto tyrimais. Todėl šiuo metu Montignac mitybos sistemą galima vadinti viena iš nedaugelio, gavusių mokslinį pagrindimą ir pripažinimą iš viso pasaulio gydytojų.

Montignac dieta tinka beveik visiems ir beveik neturi kontraindikacijų. Tuo pačiu tai neriboja žmogaus maiste: galima mėgautis skaniu maistu ir numesti svorio.

Pagrindiniai Montignac mitybos sistemos principai ir jos fazės

Montignac teigimu, papildomų kilogramų rinkinys dažniausiai atsiranda dėl sistemingo persivalgymo. Tam įtakos turi šiuolaikinio žmogaus gyvenimo ritmas, kai dauguma mūsų gyvena nuolat užkandžiuodami, ir šių užkandžių kokybė su daug cukraus, paprastųjų angliavandenių ir riebalų turinčiu maistu.

Tačiau suvalgius daug paprastųjų angliavandenių, organizmas pradeda intensyviai gaminti insuliną, kuris slopina trigliceridų lipazės fermento, atsakingo už riebalų skaidymą, darbą ir padeda dirbti lipoproteinų lipazės fermentui, atsakingam už jų atsargas. Dėl to žmogus greitai priauga svorio.

Michelis Montignac pirmasis moksliškai pagrindė faktą, kad paprasti angliavandeniai ir riebalai kartu yra stipriausias apetito stimuliatorius. Dėl to žmonija „atsisėda“ ant tokio maisto, o visas gyvenimas tampa tik užkandžių serija.

Montignac manė, kad šis užburtas ratas gali būti nutrauktas, jei:

• neįtraukti cukraus iš meniu;
• nenaudokite bandelių, makaronų, poliruotų ryžių, kečupų ir majonezų;
• iš dietos pašalinkite kompleksą „riebalai + angliavandeniai“, ty valgykite patiekalus, prisotintus šiais komponentais, griežtai su 3 valandų pertrauka;
• gerai valgyti 3 kartus per dieną;
• kontroliuoti suvartojamo maisto GI;
• neįtraukti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų ir skonio stipriklių;
• kasdien gerti ne mažiau kaip 2 litrus švaraus vandens, išskyrus sultis ir alkoholį (kartais leidžiamas tik sausas vynas);
• kiek įmanoma apriboti arbatą ir kavą;
• vaisiai valgomi pusryčiams arba prieš 30–40 min. prieš jį.

Visa Montignac elektros sistema yra sukurta keičiant dvi fazes. Pirmojo tikslai: medžiagų apykaitos normalizavimas, toksinų šalinimas, organizmo valymas ir svorio metimas. Antrasis tikslas – įtvirtinti ankstesniame etape gautą rezultatą. Tuo pačiu metu pirmasis Montignac dietos etapas yra pagrįstas greito maisto pašalinimu ir pirmenybe maisto produktams, kurių GI yra mažas, tinkamai derinant juos viename valgyje.

Pasikeitus Montignac dietos fazei, apribojimai švelnėja ir žalingo maisto vartojimas tampa priimtinas, tačiau nedideliais kiekiais ir tik retkarčiais.

Pagrindiniai produktai ir glikemijos indeksų lentelė

Jei suprasite maisto produktų GI lentelę, nebus sunku įsisavinti maisto produktų vartojimo pagal Montignac dietą principus. Kuo didesnis GI, tuo intensyvesnis insulinas bus išleistas į kraują ir tuo daugiau gliukozės organizmas sukaups kūno riebalų pavidalu.

Dažniausiai pasitaikančių maisto produktų GI lentelė

Montignac dietos lentelėje nėra mėsos, paukštienos ir žuvies, nes GI priskiriamas tik tiems maisto produktams, kuriuose yra angliavandenių. Gryna mėsa, paukštiena ir žuvis jų neturi – tai reiškia, kad jų GI bus lygus nuliui. Todėl jų naudojimas negali būti ribojamas.

Sudarant Montignac dietos dienos meniu, dietos pagrindas turėtų būti maistas, kurio GI yra žemiausias. Protingomis ribomis meniu leidžiama skiesti produktais, kurių GI yra vidutinio sunkumo, nes juose, be gliukozės, yra naudingų maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų. Michelis Montignac patarė visiškai atsisakyti maisto produktų su dideliu GI arba sumažinti iki minimumo.

Tačiau rinktis maistą tik pagal glikemijos indeksų lentelę taip pat neverta. Tai turėtų būti tik kaip sveikos mitybos pagrindas, o ne kaip dogma. Montignac atkreipė dėmesį, kad sudarant valgiaraštį reikėtų atkreipti dėmesį ir į produktų maistinę vertę. Pavyzdžiui, medaus GI – 90, o morkų – 85, tačiau jose yra labai daug gyvybiškai svarbių medžiagų, todėl jų išbraukimas iš valgiaraščio būtų neprotingas žingsnis. Tuo pačiu metu virtų dešrų GI yra tik apie 28, tačiau jose yra aibė kenksmingų priedų, todėl į jas nereikėtų įsitraukti ne tik besilaikantiems dietos, bet ir visiems, kurie stebi savo figūrą.

Montignac daug dėmesio skyrė tinkamam produktų derinimui savo racione. Vieno valgio metu geriau derinti baltymus su riebalais ir nevalgyti su jais paprastų angliavandenių. Pavyzdžiui, aliejumi negalima pagardinti makaronų ir košių, tam geriau naudoti pomidorų padažą, o mėsą tiks valgyti su aliejumi pagardintomis daržovių salotomis. Montignac taip pat pabrėžė kulinarinio apdorojimo metodo svarbą gaminimo procese. Geriau virti kepant arba verdant dvigubame katile arba ant silpnos ugnies, o kepti geriau atsisakyti.

Lentelė, kurioje pateikiami maisto produktų GI, padės pasirinkti Montignac dietai tinkamus maisto produktus, kad mityba būtų kuo sveikesnė ir sveikesnė.

Montignac dietos I fazės meniu su receptais

Pirmasis Montignac dietos etapas trunka nuo 2 iki 3 mėnesių. Viskas priklauso nuo individualių organizmo savybių ir žmogaus tikslų. Šis laikas reikalingas norint pakeisti mitybos įpročius, išvalyti virškinamąjį traktą ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Valgiaraštis turėtų būti kuo įvairesnis ir praturtintas produktais, kuriuose yra baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Gausiausias racione turėtų būti rytinis maistas. Pusryčius neturėtų sudaryti tik kava ar arbata, nes tai neigiamai veikia medžiagų apykaitą. Galų gale, jei ryte nėra alkio jausmo, vakarienė buvo pernelyg įtempta. Todėl, anot Montignac, tokioje situacijoje reikėtų radikaliai persvarstyti savo mitybos įpročius: išmokti sočiai papusryčiauti ir sumažinti maisto kiekį vakare.

Laikantis Montignac dietos, dieną geriau pradėti nuo vaisių, kurie pradės virškinimo procesą ir tarnaus kaip vidurių užkietėjimo prevencija. Pusryčių metu pirmenybę reikia teikti baltyminiam maistui ir skaiduloms. Pavyzdžiui, neriebi varškė su ruginiais skrebučiais arba avižiniai dribsniai su jogurtu puikiai tiks pirmam dietos patiekalui.

Montignac dietos besilaikantis žmogus taip pat turėtų sočiai papietauti. Meniu turėtų būti mažai riebių patiekalų, kuriuose gausu baltymų ir lipidų, ir visiškai neįtraukti paprastų angliavandenių. Pagrindinis dienos patiekalas turėtų būti mėsa arba žuvis, kaip garnyrą galite valgyti šviežių daržovių salotas, o desertui – 100 g jogurto.

Apytikslis Montignac dietos meniu I etapui.

1. Pusryčiai: 200 g grikių (avižinių dribsnių) košės be aliejaus arba kiaušinienė su žolelėmis.
2. Pietūs: virta skumbrė arba jautiena, kopūstų salotos su agurkais ir pomidorais.
3. Vakarienė: kepta vištienos krūtinėlė arba žuvis, daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.

Paskutinį kartą paros metu galite valgyti likus kelioms valandoms iki miego. Tuo pačiu metu vakarienė dietos besilaikančiam turėtų būti lengviausias iš visų patiekalų.

Receptas 1. Cukinijų tyrės sriuba

Smulkiai supjaustykite svogūną, o cukiniją supjaustykite gabalėliais. Troškinkite daržoves puode su augaliniu aliejumi. Po to supilkite juos į trintuvą ir išplakite. Švelniai įmaišykite 0,5 l sultinio, karį, česnako skiltelę ir 120 ml grietinėlės. Sumaišykite visus ingredientus, užvirinkite, bet neužvirinkite.

Receptas 2. Balta mėsa su sūriu

Vištienos krūtinėlę išmušame, apipilame sojų padažu, pagardiname žolelėmis, pipirais ir alyvuogių aliejumi, pabarstome tarkuotu sūriu, apibarstome apskritimu šviežių pomidorų, pabarstome smulkintomis žolelėmis. Krūtinėlę suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Receptas 3. Braškių-varškės desertas

4 valg. l. tirpią želatiną užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite išbrinkti. Į želatiną įpilkite citrinos sulčių ir maišydami kaitinkite masę, kol visiškai ištirps. Serviravimo inde sumaišykite 100 g lazdyno riešutų ir 2 valg. l. obuolių tyrės, ant viršaus uždėkite 50 g braškių. Į želatinos-citrinų masę suberkite 400 g varškės, gerai išmaišykite ir sudėkite į formą ant braškių. Gatavą desertą nusiųskite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Pirmoji dietos fazė turi dvi pagrindines taisykles: sočiai maitintis tris kartus per dieną ir vengti užkandžiauti.

Montignac dietos II etapo meniu su receptais

Montignac dietos II fazės uždavinys: I etape gauto rezultato stabilizavimas. Galite padaryti nedidelių dietos nukrypimų, palaipsniui plečiant leidžiamų patiekalų sąrašą. Tačiau Montignac dietoje yra pagrindiniai principai, kaip sudaryti meniu stabilizavimo fazėje.

1. Valgiaraštis turėtų būti plečiamas palaipsniui, įvedant patiekalus iš pupelių, pupelių ir viso pieno produktų.
2. Priimtina retkarčiais derinti riebalus ir angliavandenius, tačiau kartu reikia vartoti daržoves, kuriose yra skaidulų.
3. Kartais leidžiama išgerti sauso vyno, prieš geriant suvalgius gabalėlį sūrio ar daržovių salotų.
4. Kartais yra priimtinos nedidelės paprastų angliavandenių porcijos.
5. Vietoj sviesto naudokite užtepėlę, gerkite tik nugriebtą šviežią pieną.
6. Norint gauti tik „tinkamus“ riebalus, pirmenybę reikia teikti riebioms žuvims.
7. Toliau valgykite tik pilno grūdo duoną.
8. Sumažinkite cukraus, saldumynų ir pyragaičių suvartojimą dietoje.
9. Venkite sodos ir saldžių gėrimų.
10. Arbata turi būti silpna, o kava – be kofeino.
11. Kasdien suvartokite 2 litrus švaraus vandens.

Apytikslis Montignac dietos meniu II etape. Pusryčiai: viso grūdo skrebučiai su marmelado gabalėliu arba natūralus muslis su jogurtu. Pietūs: bet kokia mėsa (išskyrus kiaulieną) arba žuvis, virta arba kepta su žaliomis daržovėmis. Vakarienė: žirnių sriuba (kitos pupelės su daržovių salotomis) arba jūros gėrybės su daržovėmis. Kartais galite pasilepinti taure sauso vyno.

Receptas 1. Raudonos žuvies keksas

Pirmiausia reikia paruošti sultinį iš raudonos žuvies galvos, uodegos ir pelekų su svogūnais ir morkomis. Tada pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, suberkite pjaustytus raugintus agurkus, leiskite jiems šiek tiek troškinti, įmaišykite 1 valg. l. pomidoras, truputis sūrymo iš agurkų, žuvies sultinio ir troškinio. Žuvies skerdeną supjaustykite gabalėliais ir išvirkite likusiame sultinyje. Išvirkite žuvį, kol suminkštės, užpilkite padažu, palaukite, kol užvirs, pagardinkite alyvuogėmis, alyvuogėmis ir citrinos sultimis.

Receptas 2. Spagečiai su vištiena ir pievagrybiais

Vištienos krūtinėles reikia numušti, paskaninti druska, pipirais, užpilti kefyru ir pašauti į įkaitintą orkaitę. Kol mėsa troškina, reikia išvirti spagečius. Porą pomidorų pamerkite į verdantį vandenį, kad odelė lengvai pasišalintų, susmulkinkite ir troškinkite su smulkiai pjaustytais grybais, pabaigoje įdėkite skiltelę susmulkinto česnako. Supilkite paruoštus spagečius su pomidorų-grybų padažu, išdėliokite vištienos krūtinėlę ir pabarstykite žolelėmis.

Receptas 3. Graikinis-šokoladinis biskvitas

Sumalkite stiklinę riešutų. Atskirkite 3 kiaušinių baltymus ir išplakite į purias putas. Prie likusių trynių įmaišyti 2 v.š. l. fruktozė, 1 a.š. l. kakavos, maltų riešutų, 50 g margarino ir viską gerai išmaišyti. Labai atsargiai į masę įmaišę išplaktus baltymus, tešlą sudėkite į riebalais išteptą formą. Kepame orkaitėje 20 min. 1800C temperatūroje.

Antrojo etapo trukmė gali būti keičiama savo nuožiūra.

Montignac dietos rezultatai

Montignac dietos pagalba galite ne tik numesti svorio ir stabilizuoti svorį, bet ir užkirsti kelią II tipo diabetui bei širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Be to, dauguma žmonių, kurie laikosi šios dietos pakankamai ilgą laiką, pastebi, kad pagerėjo bendra savijauta ir padidėja gyvybingumas bei darbingumas.

Savo knygoje dietą aprašęs Michelis Montignac pažadėjo per 2 mėnesius numesti svorio iki 20 kg. Tačiau akivaizdu, kad jo raštuose buvo kalbama apie tuos, kurie turi didelį antsvorio procentą. Tačiau vėlesnių tyrimų ir apžvalgų analizė rodo, kad priaugus iki 10 papildomų svarų, pirmajai dietos fazei prireiks apie 5–6 kg. Likęs antsvoris bus numestas palaipsniui ir ateityje, jei nenukrypsite nuo antrojo Montignac dietos etapo principų ir nelepinsite leistino maisto pertekliaus.

Kalbant apie rekomendacijas dėl skirtingų maisto rūšių derinimo ir saldumynų ribojimo, Montignac dieta atkartoja atskirų mitybos sistemų principus. Tokios dietos leidžia normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje ir taip kontroliuoti apetitą. Tačiau dietos pažeidimai ir nukrypimas nuo sistemos šiuo atveju yra nepriimtini, nes Montignac sutelkia dėmesį į tai, kad norint sėkmingai išlaikyti formą, atskira mažo glikemijos kiekio dieta turi lydėti žmogų visą gyvenimą.

Jei idealus svoris nebėra svajonė, o realybė, o jūs siekiate ir toliau palaikyti formą, aprašytą dietą galite atlikti individualiai pagal savo skonį. Juk pats Montignac mėgo pasilepinti pusryčiais su šviežiais kruasanais, bet vis tiek geriau ir toliau rinktis pagrindinę dietą pagal produktų suderinamumą ir jų glikemijos indeksą.

Neįmanoma stabiliai numesti papildomų svarų naudojant tik dietos metodus, išimtus iš konteksto. Pagrindinis Montignac dietos pliusas išreiškiamas medžiagų apykaitos aktyvavimu ir medžiagų apykaitos normalizavimu. Tik po to svoris stabilizuosis reikiamame lygyje. Montignac dietos trūkumas yra dėl ne 100% balanso. Tai nedideliu mastu taikoma greitoms dietoms, tačiau ši sistema yra gana ilga – ir šis trūkumas, netinkamai parinkus produktus, gali pakenkti organizmui. Apskritai, Montignac dieta yra viena iš efektyviausių ir leidžia pasiekti ilgalaikių rezultatų, jei atidžiai išstudijavote sistemą, suprantate ją ir griežtai laikotės visų rekomendacijų.

Nusprendus laikytis vienokios ar kitokios griežtos dietos ar pereiti prie tam tikros mitybos sistemos, nesvarbu, ar tai būtų Montignac dieta, ar kita, pravartu pasitikrinti ir pasikonsultuoti su mitybos specialistu. Juk tik specialistas galės pasiūlyti, kaip geriausiai organizuoti mitybą, atsižvelgiant į individualias organizmo ypatybes. Gydytojas bus kvalifikuotas įvertinti įvairių dietų vartojimo naudą ir galimą komplikacijų riziką.

Unikalią mitybos sistemą specialiai moterims sukūrė prancūzas Michelis Montignac. Antsvorio problema jam buvo gerai žinoma: Montignac buvo pilnas nuo vaikystės, todėl jam buvo nepatogu. Kad ir ką jis bedarytų, kokių dietų nesilaikytų – jei kilogramai pasitraukdavo, tai trumpam, o paskui grįždavo dvigubai. Montignac yra ekonomistas, bet visada domėjosi farmacija. Vėliau jis pradėjo tyrinėti procesus, susijusius su medžiagų apykaita, kad pagaliau išspręstų savo antsvorio problemą. Montignac pavyko numesti svorio ir išlaikyti rezultatą. Unikalią mitybos sistemą sukūrusi dietologė per tris mėnesius atsikratė 16 kg, o vėliau jie nebegrįžo. Montignac metodas buvo tikras lūžis mitybos srityje. Paaiškėjo, kad galite sau daug leisti ir numesti svorio.

Michelis Montignac yra 20 knygų apie mitybą ir svorio metimą autorius. Tačiau garsiausias jo darbas yra „Aš valgau, todėl lieknėjau“. Ji pasirodė 1987 m., o tada tiesiogine prasme buvo nušluota iš knygynų lentynų: daugelis norėjo sužinoti veiksmingo svorio metimo be rimtų apribojimų paslaptis.

Glikemijos indeksas arba pagrindų pagrindas

Montignac, tyrinėdamas antsvorio priežastis, suprato, kad papildomi kilogramai neatsiranda nuo suvartojamo maisto kiekio ir kalorijų kiekio. Viskas priklauso nuo glikemijos indekso (GI). Mityboje vyrauja maisto produktai, kurių greitis yra didelis – į kraują patenka didelis kiekis gliukozės. Tai padidina insulino lygį, todėl kaupiasi kūno riebalai. Jei produktas turi mažą indeksą, cukrus neišsiskiria. Tokį maistą galima valgyti ir negalvojant apie kiekį, o labiausiai stebina – sulieknėti. Michelio Montignac dieta remiasi šia teorija: yra „blogų“ maisto produktų, nuo kurių svoris sparčiai auga, ir „gerų“, padedančių lieknėti.

Montignac dietinių produktų glikemijos indeksas – viskas žemiau 50. Ką tik žengusiems į lieknėjimo kelią dietologė rekomenduoja kasdienei mitybai rinktis maistą, pažymėtą rodikliais iki 40 (imtinai). Produktus "40 - 60" galima suvartoti iki minimumo ir geriausia tik pasiekus pirmuosius rezultatus. Jei rodiklis viršija 60, maisto valgyti negalima: svarstyklių skaičius padidės.

GI nustatomas tik tiems maisto produktams, kuriuose yra daug angliavandenių. Baltyminiam maistui (mėsai, žuviai) priskiriamas nulinis indeksas. Galite jį naudoti be apribojimų. Norint išsiaiškinti, kas laikoma „gerais“ angliavandeniais, o kas „blogais“, padės speciali maisto lentelė, kurioje indeksuojamos populiarios pozicijos.

Lentelė – Produktų indeksavimas

Metant svorį teks atsisakyti cukraus. Tačiau druskai nėra jokių apribojimų, kaip ir daugelyje dietų. Mitybos sistemos pagrindas – daržovės, vaisiai, pieno produktai, liesa mėsa, jūros ir upių žuvys. Laikydamiesi tokios dietos, jūs negalite bijoti alkio jausmo.

Pagrindiniai principai

Valgydami pagal Montignac galite pasiekti puikių rezultatų: iki minus 12 kg vos per mėnesį. Reikia suprasti, kad rezultatai yra individuali sąvoka, jie priklauso nuo konkretaus žmogaus medžiagų apykaitos, jo pradinio svorio. Tačiau prancūzų sistemoje svoris krenta visi – kažkas anksčiau ir greičiau, kažkas vėliau ir lėčiau. Kad rezultatas patiktų, negalima nukrypti nuo pagrindinių Montignac dietos principų. Jie yra paprasti ir suprantami.

• Dėmesys „geriems“ produktams. Pirmiausia turite stebėti kiekvieno patiekalo indikatorių. Pakabinkite atspausdintą diagramą ant šaldytuvo. Taigi bus lengviau sudaryti dienos dietą. Netrukus sužinosite, ką galite ir ko negalite, ir retai kada remsitės sąrašu.
• Riebalai ir angliavandeniai atskirai. Maišyti negalima to paties valgio metu. Svorio stabilizavimo laikotarpiu reti „gedimai“ yra priimtini, tačiau pirmiausia turite atidžiai stebėti dietologo rekomendacijų įgyvendinimą.
• Venkite jausti alkį. Montignac įsitikinęs, kad alkio jausmas yra didžiausias svorio metimo priešas. Kūnas iškart prisitaiko prie darbo įtemptu režimu ir pradeda kaupti perteklių. Mitybos specialistė rekomenduoja nepraleisti valgymų, jų turi būti bent trys. Patartina nusistatyti režimą: valgyti kiekvieną dieną tuo pačiu laiku.
• Pusryčiai yra švieži vaisiai. Svarbu pradėti dieną teisingai – su sultingais vaisiais. Juos reikia gerti tuščiu skrandžiu. Vaisiai aktyvina žarnyno darbą, puikiai virškinami.
• Baltą duoną pakeiskite juoda/pilka. Nereikia atsisakyti duonos. Mitybos specialistė mano, kad yra „teisinga“ ir „neteisinga“ duona. Nuo „teisingų“ (pilkų, juodų, iš viso grūdo miltų) jie nestorėja.
• „Ne“ saldiems gėrimams, įsigytoms sultims ir soda. Juose yra daug cukraus, o tai reiškia, kad jie turi aukštą GI. Sintetiniai priedai, kuriuos naudoja gamintojai, taip pat neduos naudos. Alternatyva – šviežiai spaustos sultys, nesaldi arbata, žolelių nuovirai. Kavą galima gerti, bet tik be kofeino.
• Nustatykite gėrimo režimą. Gerkite daug vandens. Privaloma norma – du litrai. Tinkamas mineralinis, bet visada negazuotas. Skystis reikalingas medžiagų apykaitai normalizuoti. Jūs negalite gerti vandens iš karto prieš valgį ir valgio metu, per pertraukas - tiek, kiek norite.

Pagrindinis dietos tabu yra alkoholis ir cukrus. Kai svoris normalizuojasi, kartais galite sau leisti porą taurių vyno. Tačiau alaus teks visiems laikams atsisakyti. Putojančiame gėrime yra salyklo (GI - 110), todėl greitai auga svoris. Su cukrumi nėra jokių nuolaidų. Smalsutį išgelbės saldiklis, bet tik tada, kai nebeliks pertekliaus.

Minusai ir pliusai

Montignac pasiūlyta mitybos sistema apvertė dietų idėją aukštyn kojomis. Metodas turi daug privalumų, tačiau jis nėra be trūkumų. Įvertinti privalumus, susipažinti su Montignac dietos trūkumais padės lentelė.

Lentelė – Montignac mitybos sistemos privalumai ir trūkumai

Montignac dieta, skirta svorio metimui, yra palankiai palyginama su kitais metodais, nes nėra „bado streiko“. Tai nekenkia organizmui, o padeda pagerinti sveikatą.

• mainų procesai. Laikydamiesi prancūziškos metodikos, galite sugrąžinti normalią „laisvą“ medžiagų apykaitą.
• Virškinimas. Dieta gerina kasos, virškinamojo trakto veiklą.
• Širdis ir kraujagyslės. Mitybos sistema padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, 2 tipo diabeto išsivystymo.
• Moterų organai. Gydytojai rekomenduoja kreiptis į šį mitybos metodą moterims, sergančioms PCOS (sindromu): „mažas“ maistas padės stabilizuoti svorį, normalizuoti hormonus ir apsaugoti kasą.

Dieta reikalauja, kad perkant produktus reikia būti atsargiems ir atidžiai ištirti sudėtį. Cukrus, kurio reikia atsisakyti metant svorį, galima rasti ten, kur jo visai nesitiki: pavyzdžiui, kai kurių rūšių kumpiuose.

Kas netinka

Dieta tinka įvairaus amžiaus vyrams ir moterims, tačiau nerekomenduojama paaugliams brendimo metu. Esant lėtinėms ligoms, prieš pradedant dietą geriau pasitarti su gydytoju. Pagrindinės tokios energijos sistemos kontraindikacijos:

• inkstų liga;
• kai kurios virškinamojo trakto ligos;
• medžiagų apykaitos liga;
• pooperacinis laikotarpis;
• sumažėjęs imunitetas dėl ilgos ligos.

Nėštumo metu, žindant kūdikį, negalima pradėti dietos. Šiais laikotarpiais svarbu gauti visas reikalingas medžiagas, o prancūziškas metodas, nors ir įvairus, neleidžia naudoti daugelio produktų.

Niekada nepradėkite mesti svorio keisdami savo mitybą, nebent esate tikri savo sveikata. Išlaikyti egzaminą – vienos dienos reikalas.

Montignac dieta: kokių taisyklių laikytis ir ką valgyti pirmoje fazėje

Prancūzų dietologas sugalvotą sistemą suskirstė į periodus. 1 etapas skirtas svorio metimui. Trukmę nustato žmogus, kuris lieknėja. Galite pereiti į kitą etapą, kai svoris bus patogus. Nereikėtų tikėtis greitų rezultatų: svoris krenta lėtai, pradinė fazė retai baigiasi po pirmojo mėnesio. Prisiminkite pagrindines pirmojo etapo taisykles.

• Sekite indeksą. Valgykite tik tuos maisto produktus, kurių GI neviršija 40. Ir net nereikia žiūrėti į porcijos dydį.
• Valgykite atskirai. Laikykitės atskiros mitybos principo: angliavandeniai atskirai, riebalai atskirai.
• Valgykite sočius pusryčius. Po pirmojo valgio turite jaustis sotūs. Būtina sąlyga yra angliavandeniai + baltymai + skaidulos.
• Pietums – baltymų. Per dieną reikia valgyti baltyminį maistą ir maistą, kuriame yra lipidų. Į pietų meniu būtinai turi būti mėsos arba žuvies.
• Naktį neperkraukite kūno. Septinta valanda vakaro yra paskutinė riba, kai galite valgyti. Vakarienė visada lengva. Yra du variantai: baltymų-lipidų (jūros žuvis, bet kokia mėsa) arba baltymų-angliavandenių (varškė + daržovės).

Pirmasis etapas laikomas griežtu, tačiau iš tikrųjų lengva įveikti distanciją ir laukti matomų rezultatų. „Sulieknėti“ etapo meniu gali būti įvairus: leidžiamų produktų daug, belieka tik susieti vaizduotę. "Leidimas" pateiktas lentelėje.

Lentelė – leidžiamų produktų sąrašas pagal kategorijas

Galima valgyti ir kiaušinių – tiek vištienos, tiek putpelių. Į savo racioną būtinai įtraukite vaisių. Ne viena dieta gali pasigirti tokiu plačiu leidžiamų produktų sąrašu.

Pieno produktų indeksas priklauso nuo produkto riebumo. Kuo mažesnis procentas, tuo geriau. Produktai su priedais nėra laukiami.

Aiškumo dėlei: išsamus savaitės meniu

Sudarant Montignac dietos meniu savaitei, pirmą kartą naudokite leidžiamų maisto produktų sąrašą arba lentelę su indeksu (galite tik tuos, kurių rodiklis mažesnis nei 40). Žemiau pateikiamas išsamaus meniu pavyzdys. Kava gali būti tik be kofeino, arbata nėra stipri. Nedėkite cukraus į karštus gėrimus.

Lentelė – Pirmojo etapo savaitinis meniu

Pusryčius padalinkite į du rinkinius. Pirmiausia valgykite vaisius, o po 15 minučių pradėkite sočiai valgyti. Vaisiai „sureguliuoja“ organizmą kaip reikiant – suaktyvina žarnyno darbą.

Tvirtinimas: antrojo etapo ypatybės

Antrasis dietos etapas skirtas gautų rezultatų įtvirtinimui. Antrasis etapas gali užtrukti tiek, kiek norite. Leidžiami produktai yra tokie patys kaip ir pirmoje fazėje, tačiau jie pridedami su indeksu 40 - 60. Į racioną juos reikia įtraukti palaipsniui, todėl apytikslis meniu iš pradžių daug nepasikeis. Vietoj duonos ryte galite valgyti avižinius sausainius, į vaisius dėti bananų, kivių, mangų, klasikinį jogurtą pakeisti saldžiu.

Fazės trukmė nustatoma individualiai. Kaip ir anksčiau, uždrausta natūrali kava, cukrus, gazuoti gėrimai, „blogieji“ angliavandeniai. Be dietos išplėtimo per produktus, kurių indeksas yra iki 60, antrasis etapas skiriasi nuo pirmojo keturiais būdais.

• Kartais galite maišyti riebalus ir angliavandenius. Kad tai nepakenktų juosmeniui, riebus maistas visada vartojamas kartu su pagrindiniu skaidulų šaltiniu – daržovėmis.
• Galite sau leisti alkoholį. Tiesa, tik sausą vyną, retai ir mažais kiekiais (kartą per savaitę po taurę vakarienei). Alkoholį gerti tik po valgio.
• Daugiau žuvies. Mitybos specialistai rekomenduoja dažniau valgyti žuvį fiksavimo stadijoje. Geriau rinktis rūšis, kuriose gausu Omega-3 (tunas, lašiša, skumbrė).
• Į savo racioną įtraukite ankštinius augalus.Į dienos racioną reikėtų įtraukti lęšius, pupeles, žirnius. Juose gausu augalinių baltymų ir skaidulų, kurios naudingos virškinimo sistemai. Be to, ankštinės daržovės suteikia sotumo jausmą ilgam.

Antrasis etapas, tiesą sakant, yra pasitraukimo iš dietos pradžia. Pirmiausia, norint sustiprinti rezultatą, pridedami produktai, kurių GI yra iki 60, o likusieji palaipsniui įtraukiami į dietą. Išvykę nepamirškite pasirūpinti savimi: nepersivalgykite, vakarieniaukite prieš septintą vakaro, nepiktnaudžiaukite „kenksmingais dalykais“.

Skaniai lieknėjame: 4 receptai pokyčiams

Prancūzų dietologo sukurta mitybos sistema sulaukė gerbėjų armijos dėl to, kad skatina idėją „numesti svorio gali būti skanu“. Leidžiamų maisto produktų sąrašas yra didelis, todėl galite valgyti įvairius ir nebūtinai paprastus patiekalus. Jei manote, kad maistas turi būti smagus ir mėgstamas gaminti, pakartokite keturis populiarius Montignac dietos receptus. Patiekalai sugriaus dietinio maisto idėją, nes jais patiekti svečius nėra gėda.

Prancūziškos dietos „darbo“ principas sukurtas taip, kad kiekvieną dieną būtų galima valgyti tą patį maistą. Tačiau pats mitybos sistemos autorius atkakliai tvirtino, kad norint numesti svorio svarbus maisto gaminimo procesas. Taip skiepijami teisingi mitybos įpročiai, o žmogus supranta, kad gali mėgautis nuostabiais skoniais ir tuo pačiu nebijoti antsvorio.

Vištienos krūtinėlė jogurte

Ypatumai. Puikus pasirinkimas pietums. Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai. Vietoj orkaitės galite naudoti lėtą viryklę.

Ingridientai:

• vištienos filė - 300 g;
• nesaldintas jogurtas be priedų - stiklinė;
• pipirai, druska - neprivaloma.

Maisto gaminimas

1. Vištienos krūtinėlę sutrinkite kulinariniu plaktuku.
2. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite. Dieta ir nedraudžia pagardinti, bet nepiktnaudžiauti.
3. Vištieną dėkite ant kepimo skardos, užpilkite jogurtu. Kepkite, kol paruduos 180°C. Laikas priklauso nuo technikos, tačiau vidutiniškai tai trunka 20 minučių.

Dietinei dietai bet kokią mėsą galima kepti jogurte. Receptas išliks toks pat, tik ilgės gaminimo laikas.

Cukinijų tyrės sriuba

Ypatumai. Vakarienei galima paruošti lengvą sriubą. Patiekalas pasirodo švelnus, bet tuo pat metu turi išraiškingą skonį.

Ingridientai:

• svogūnas - viena vidutinė galva;
• cukinijos - dvi vidutinės daržovės;
• vištienos sultinys - pusė litro;
• grietinėlė - pusė stiklinės;
• alyvuogių aliejus - šaukštas;
• česnako skiltelė;
• karis, druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Cukiniją supjaustykite griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais.
2. Daržoves pakepinkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Daržovių negalima kepti, svarbu nukelti nuo ugnies, kol suminkštės.
3. Troškintas daržoves perkelkite į trintuvą. Plakti. Sudėkite prieskonius, sultinį, grietinėlę. Sumaišykite su blenderiu.
4. Kaitinkite sriubą ant viryklės, kol užvirs.

Vietoj cukinijų galite naudoti bet kokias leistinas daržoves. Ne mažiau skani bus sriuba su pievagrybiais ar žiediniais kopūstais pagal šį receptą.

Žuvies keksas

Ypatumai. Galite pasiimti bet kokią raudoną žuvį, bet geriau tinka eršketas ar upėtakis. Virimo procesas žymiai sumažės, jei sultinys bus paruoštas iš anksto.

Ingridientai:

• raudona žuvis - viena terpė;
• svogūnas - du svogūnai;
• morkos - vienas gabalas;
• vanduo - trys litrai;
• marinuoti agurkai - penki maži;
• agurkų marinatas - pusė stiklinės;
• pomidorų pasta - vienas šaukštas;
• alyvuogės - bankas;
• citrina - vienas;
• alyvuogių aliejus - akimis;
• druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Išvalyti ir išdarinėti žuvį. Iš galvos, uodegos ir pelekų išvirkite sultinį (trys litrai vandens, visas svogūnas ir morkos).
2. Svogūną smulkiai supjaustykite, raugintus agurkus supjaustykite kubeliais.
3. Lengvai pakepinkite svogūną, į keptuvę suberkite smulkintus agurkus. Tamsinkite tris minutes. Į keptuvę įpilkite pusę puodelio sultinio ir sūrymo. Troškinkite 15 minučių.
4. Žuvies sultinį nukoškite. Supjaustykite žuvį ir išvirkite sultinyje.
5. Į puodą su sultiniu ir žuvimi supilkite padažą iš keptuvės. Sūrymą užvirinkite.
6. Patiekdami sudėkite alyvuoges į dubenį (kiekis - pasirinktinai) ir išspauskite sultis iš citrinos skilteles.

Virtoms morkoms priskiriamas aukštas GI – 85. Tačiau sultinyje jo reikia tik dėl skonio: nesuvalgysi.

Varškės bandelės

Ypatumai. Dietos metu tenka apsiriboti saldumynais. Smalsių receptai sveikiems kepiniams padės. Blynai gaminami iš mažo indekso ingredientų. Kadangi naudojamas saldiklis, geriau pasilepinti desertu pereinant į antrąją fazę.

Ingridientai:

• varškės sūris 0% - 300 g;
• kiaušinio baltymas - iš vieno kiaušinio;
• džiovinti abrikosai ir slyvos - akimis;
• sėlenos - du šaukštai;
• vanilinas, saldiklis ant stevijos - pagal skonį.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite varškę, baltymus ir smulkiai pjaustytus džiovintus vaisius.
2. Į masę įpilkite sėlenų, vanilino, saldiklio. Kad gerai išmaišytų.
3. Padalinkite masę į formeles. Kepkite pusvalandį 200°C temperatūroje.

Nedėkite razinų į desertus. Ypač pirmajame etape. Jo GI yra 65.

Mitybos specialistų nuomonė

Mitybos specialistų nuomonė apie Montignac sugalvotą mitybos sistemą yra dviprasmiška. Daugelis žmonių mano, kad metodas yra pasenęs. Specialistai skeptiškai žiūri į kalorijų neskaičiavimą, o tik į indeksą. Be to, įrodyta, kad GI gali skirtis priklausomai nuo produkto šviežumo, paruošimo būdo. Tai, kad metodo autorė dėmesį skyrė tik mitybai, neatsižvelgdama į galimybę paspartinti rezultatą fizinio aktyvumo pagalba, yra kritikuojamas. Šis praleidimas laikomas silpniausia metodo vieta.

Taip pat yra daug teigiamų gydytojų atsiliepimų apie Prancūzijos mitybos sistemą. „Bado badavimo“ nebuvimas, įvairi ir subalansuota mityba, tinkamų mitybos įpročių ugdymas – mitybos specialistai mano, kad šie principai yra svarbūs norint priartėti prie svajonės apie idealią figūrą.

Kanados mokslininkai atliko daugybę tyrimų, susijusių su dietos poveikiu organizmui. Paaiškėjo, kad jau pirmoje stadijoje sumažėja trigliceridų kiekis kraujyje, kurių koncentracija sukelia aterosklerozės vystymąsi.