Jautienos maltos dešrelės suvyniotos į maistinę plėvelę. Naminių dešrelių gaminimas: receptas ir gaminimo etapų aprašymas. Jautienos kepimo technologija

Natūralu, kad pagrindinis naminių vištienos dešrelių komponentas bus malta vištiena. Todėl įsitikinkite, kad malta mėsa ar vištienos filė yra šviežia. Galite naudoti jau paruoštą parduotuvėje pirktą vištienos faršą arba galite pasigaminti patys.

Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir mėsmale pertrinkite per smulkiausias (taip faršas bus minkštesnis) groteles. Jei turite tik vidutinę ir didelę grotelę, faršą apverskite du kartus, kad mėsa būtų kuo smulkiau.

Į faršą įpilkite vidutinio dydžio vištienos kiaušinį, minkštą sviestą, pieną (riebumas iš esmės neturi reikšmės, aš naudojau 2,5%), druskos, pipirų ir ant peilio galo maltų kalendrų.

Jei jūsų šeima turi mažų vaikų, pasirūpinkite, kad jų dešrelėse būtų kuo mažiau prieskonių. Pirmiausia į faršą įmuškite kiaušinį, pieną ir druską, gerai išmaišykite ir padalinkite į dvi dalis. Į suaugusiųjų porciją įberkite juodųjų pipirų, saldžiosios paprikos, kalendros, jei norite, galite pagardinti ir saldžiąja paprika, o vaikišką dalį palikite nepaliestą.

Dabar ateina linksmoji dalis – dešrelių formavimas. Nuspręskite dėl dydžio: tai bus storos dešrelės, ilgos ir plonos arba labai mažos kūdikiams.
Ant maistinės plėvelės dėkite apie 2 šaukštus faršo.

Tvirtai susukite, kelis kartus apvyniokite, kad faršas „neišbėgtų“, suformuodamas tam tikro dydžio dešrą.

Apvyniokite kaip saldainius, stipriai surišdami kraštus mazgu arba surišdami siūlu. Norėdami atskirti vaikiškas dešreles nuo suaugusiųjų, pirmąsias suriškite raudonu ar kitos spalvos siūlu, taip tikrai nesupainiosite. Pabandykite sandariai susukti ir surišti plėvelę, tada nebus oro pertekliaus ir išvirus dešra išeis lygi ir tanki, be duobių.

Puode užvirinkite vandenį. Virkite dešreles 15 minučių. Viskas paruošta.

Vištienos dešreles galima užšaldyti ateityje. Yra dvi parinktys:

Užšaldykite žaliavą plėvelėje ir virkite neatšildydami.

Paruoštus (išvirtus) užšaldykite, o tada naudodami bet kurį turimą terminio apdorojimo būdą (pavyzdžiui, mikrobangų krosnelę ar orkaitę) suteikite jiems norimą išvaizdą.

Dešreles galima valgyti tiesiog virtas – taip aš patiekiu savo vaiką. Sau ir vyrui dešreles kepu keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tai galima padaryti su daržovių, alyvuogių ir net sviestu. Aš naudoju ir įprastą keptuvę, ir grilį, juostelės išeina tikrai gražios.

Dešroms galite naudoti bet kokį klasikinį garnyrą ar net pasikliauti savo skoniu. Tas pats pasakytina apie padažus ir salotas. Tai dešrelės, naminės vištienos dešrelės. Jie jau patys savaime yra geri.

Pagaliau sugalvojau, kaip pasigaminti naminių dešrelių vaikams – skanių, sultingų, švelnių ir svarbiausia – sveikų!

Mano vaikai mėgsta dešreles! Ir mes patys nelinkę vakarienei išsivirti skanios dešros, ypač kai neturime laiko gaminti. Tačiau nors dabar parduodamos specialios vaikams skirtos dešrelės, tokios kaip „Tiger Cub“ ir „Leopardik“, kyla abejonių, ar jos tikrai naudingos. O ką jau kalbėti apie nebrangias vištienos dešreles ir kitus GMO su visokiais priedais. Tačiau beveik viską, ką perkame parduotuvėje, galime pasigaminti ir namuose, o naminis maistas bus daug skanesnis ir sveikesnis. Ir šokoladu aplieti sūrio pyragaičiai. ir saldainiai bei sausainiai. ir dešrelės! Verta skirti šiek tiek laiko savo vaikams maitinti naminiu maistu!

Ingredientai naminėms vištienos dešrelėms:

• Vištienos filė – 500-700 g (krūtinėlės, arba minkštimą nupjaukite nuo šlaunelių). Geriau, jei vištiena taip pat ne broilerinė, o naminė;
• Kiaušinis – 1 vnt.;
• Pienas - 100 ml;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Prieskoniai – kaip natūraliausius prieskonius naudojau tik druską ir pipirus. Manau, kad vaikiškam patiekalui nereikalingi visokie kariai ir prieskoniai vištienai. Bet pagal skonį galite pridėti šviežių arba džiovintų žolelių!

Mums taip pat reikės maistinės plėvelės. Bet – dėmesio! - ne įprastą, nes negalima kaitinti daugiau nei 40-60C, o tokią, kuri tinka mikrobangų krosnelei, kaip siūlo skaitytojai komentaruose.

Kaip virti namines dešreles:

Jei turite blenderį, sutrinkite juo filė ir svogūną, tada supilkite kiaušinį, pieną, prieskonius ir dar paplakkite. Naudojant trintuvą, dešrelių konsistencija bus ypač vienalytė ir švelni, beveik kaip „tikrųjų“.
O jei neturite trintuvo, tuomet vištieną ir svogūnus tiesiog sumalkite mėsmale, o tada gerai sumaišykite su likusiais ingredientais.

Palikite maltą mėsą 10-15 minučių ir galite pradėti patį įdomiausią etapą - dešrelių formavimą! Man tai buvo labai įdomu. Tiesa, iš pradžių dešrelės pasirodo šiek tiek skirtingų dydžių – bet įpratę jų turėsite lygiai tokias pat, kaip ir gamykloje!

Taigi, atvyniokite apie 15 cm plėvelės, ant jos krašto uždėkite 2 šaukštus maltos vištienos.

Suteikite jam pailgą formą. Nupjauname plėvelės gabalėlį ir atsargiai, sandariai suvyniojame į jį faršą, stengdamiesi, kad po plėvele liktų mažiau oro - oro burbuliukai sukuria nedideles tuštumas dešroje.

Susukę plėvelę su malta mėsa į „vamzdelį“, susukame abu kraštus, kaip saldainio popierių. O tada plėvelės kraštus iš šonų tvirtai surišame į mazgus.

Kokia puiki dešra pasirodė! Kur yra parduotuvės? Mūsų namų gamyboje viskas natūralu #128512;

Likusią dalį suvyniojame taip pat. Jei gamini ilgesnį ir plonesnį, gausi namines dešreles, o storesnę ir trumpesnę – dešreles. Gavau 11 dešrelių, kiek didesnio dydžio nei parduotuvinių.

Dešreles dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 5-7 minutes.

Tada sugauname ir laukiame, kol šiek tiek atvės, po to nuimame plėvelę.

Skanios naminės vištienos dešrelės yra paruoštos!

Galite valgyti juos tiesiog virtus arba šiek tiek pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi, kad atrodytų patraukliau.

Taip pat galite paruošti namines dešreles būsimam naudojimui ir laikyti jas šaldiklyje, išėmę ir, jei reikia, virkite. Labai patogu, todėl dabar dešreles gaminsime namuose.

Manau, bus galima paeksperimentuoti ir paįvairinti receptą: dėkite sūrio gabalėlių - gausite dešreles su sūriu; tėčiui galite pagaminti „shpikachki“ - dešreles su taukų gabalėliais; vaikams - spalvingos, sveikos ir smagios dešrelės su daržovių gabalėliais - morkų kubeliais, žaliaisiais žirneliais, brokoliais... Būkite kūrybingi!

Gero apetito jums ir jūsų vaikams!

(1 skaitymas, 1 apsilankymas šiandien)

Aviečių putėsiai – erdvus uogų desertas vaikams ir suaugusiems!

Tikrai nereikia dar kartą kartoti, kad naminis maistas yra daug skanesnis ir sveikesnis nei mūsų viešojo maitinimo siūlomi patiekalai, nes bet kuri šeimininkė net ir paprasčiausią maistą ruošia su siela ir mintimis apie tai, kas jį valgys. Juk vargu ar kas nors susimąstų, gamindama naminius patiekalus, pridėti dirbtinių dažiklių, skonių ir kitų cheminių medžiagų, kuriomis šiuolaikinė pramonė taip uoliai mus gydo. Tai ypač pasakytina apie dešras ir kitus dešrų gaminius. Štai kodėl noriu išmokti pati gaminti savo mėgstamą maistą. Taigi nusprendėme pradėti tyrimą nuo dešrų. Ką tik buvome įsigiję atšaldytą vištieną ir ilgai negalvodami nusprendėme išsikepti vištienos dešreles.

Užuot nuodiję save pramoniniu pragarišku chemikalų mišiniu, verčiau dirbkite savo skrandžio ir sveikatos labui. Ir nors tokios naminės dešrelės tik miglotai primins parduotuvėje pirktų kolegų skonį, jų kokybe abejonių nekyla. O vaikams tai yra sveikiausias ir „patikimiausias“ maistas.

Ingridientai

• atšaldyta vištiena (visa), sverianti 1,7 kg;
• šviežias pienas - apie 180 ml;
• 1 vištienos kiaušinis;
• sviestas - apie 50 g;
• druska - du trečdaliai arbatinio šaukštelio;
• paprika - arbatinis šaukštelis;
• malti juodieji pipirai – trečdalis arbatinio šaukštelio;
• garstyčios - arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - ne daugiau kaip 2 šaukštai.

Dabar apie patį gaminimo procesą:

Pastaruoju metu žmonės pradėjo atsakingiau maitintis. Paprastas vartotojas tiksliai žino, kokią funkciją atlieka konservantai, kas yra E priedai ir ko jokiu būdu neturėtų būti maisto produktuose.

Tinkama mityba

Dietinė mityba apima baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyros palaikymą, taip pat visišką cheminių komponentų atmetimą. Dieta teikia didelę reikšmę produkto paruošimo būdui. Naudingiausi yra virimas, troškinimas, garinimas arba kepimas ant grotelių, kepimas.

Dešrelės – visų mėgstamiausias produktas. Tai ne tik labai skanu, bet ir patogu: įmeskite dešrą į vandenį, išvirkite – ir mėsos patiekalas paruoštas garnyrui arba ant jo. Tačiau parduotuvinės dešrelės nelabai tinka į mitybą: jose per daug riebalų, daug grūdų, suteikia apetitą žadinantį skonį ir spalvą su kvapiaisiais ir aromatiniais priedais, didelis druskos procentas sulaiko skysčius organizme ir neabejotinai. neprisideda prie svorio metimo.

Naminės dietinės vištienos dešrelės yra rojus ir žemė, palyginti su parduotuvėje pirktomis. Pagrindinis naminių dešrelių privalumas – sudėtis keičiasi pagal vartotojo skonį ir poreikius, tiksliai žinomi visi ingredientai ir jų kilmė. Geriausios dietinės dešrelės gaminamos iš vištienos: joje mažai riebalų, jos yra prieinamos ir lengvai virškinamos. Norėdami pagerinti dietinio patiekalo gastronomines savybes, galite naudoti natūralius ingredientus - prieskonius ir žoleles, daržoves, riešutus ir kt.

Naminių vištienos patiekalų privalumai

Naminės vištienos dešrelės yra monobaltymų produktas. Vidutiniškai baltymų kiekis 100 g yra 19 g, o riebalų ir angliavandenių – atitinkamai 2,5 g ir 1 g. Puikus maistas tiems, kurie laikosi baltyminio svorio metimo metodo.

Pagrindiniai naminių vištienos dešrelių pranašumai:

• natūralumas;
• recepto paprastumas;
• įperkamumas (kalbant apie namų variantą beveik 2 kartus pigiau nei pirktas);
• galimybė nedelsiant sukaupti didelį kiekį produkto, kad galėtumėte naudoti ateityje, nes gerai toleruoja užšalimą;
• receptų įvairovė;
• sauga vaikams, alergiškiems žmonėms, žmonėms su jautriu virškinimo traktu, nėščioms ir žindančioms moterims.

Įdomus! Remdamiesi naminių dietinių dešrų receptu, taip pat galite paruošti vištienos dešrą, padidindami galutinio produkto dydį. Maltos mėsos receptas taip pat tinka ruošiant dietinius kotletus, kotletus, kotletus.

Kaip formuoti

Prieš pradėdami ruošti dešreles, turite įsitikinti, kad namuose turite kočiojimo ir pakavimo medžiagos. Populiariausi lukštų tipai:

1. Natūralus apvalkalas (apdorotas žarnas) yra saugiausias pasirinkimas, tačiau norint užpildyti apvalkalą įdaru, reikia specialių mėsmalės priedų. Žarnų galite nusipirkti mėsos parduotuvėse. Jei galite gauti viską, ko jums reikia, jums nereikia svarstyti kitų galimybių.
2. Galima įsigyti maistinę plėvelę, nebrangią ir paprastą naudoti. Tiesiog supjaustykite jį mažomis juostelėmis ir supakuokite dešreles į formą. Tačiau veikiant šilumai, plėvelė pradės išskirti cheminius junginius, ir tai nesaugu.
3. Kepimo rankovė, supjaustoma mažais, būsimų dešrelių dydžio gabalėliais, yra ideali. Ši medžiaga visada parduodama, ji nekainuoja daug pinigų, o svarbiausia, kad ji iš pradžių buvo skirta terminiam apdorojimui ir nesugadins gaminio.

Populiariausi maisto ruošimo namuose receptai

Yra daugybė dietinių vištienos dešrelių receptų, nuolat atsiranda naujų variantų. Yra keletas pagrindinių receptų, kuriais remdamasi kiekviena šeimininkė gali sukurti savo unikalų patiekalą.

Pieno

Ingridientai:

• vidutinio dydžio krūtinė;
• stiklinė neriebaus pieno;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

Svarbu! Norėdami paruošti dešreles, faršą geriau pasigaminti patiems, nei naudoti jau paruoštus. Parduotuvėje pirktas atitikmuo gali būti prastos kokybės. Nesąžiningi pardavėjai prideda riebalus, odą, kartais net ir kremzles bei kaulus. Be to, sunku spręsti apie tokio produkto galiojimo laiką.

Dietinis su daržovėmis

Ingridientai:

• 0,5 kg vištienos filė;
• 1 kiaušinis;
• pusė stiklinės pieno;
• krūva šviežių žolelių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• spalvota paprika (po pusę kiekvienos spalvos daržovės);
• kelių galvų česnako;
• prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Mėsą iš anksto pamirkykite piene ir žiupsnelyje druskos, kad ji būtų sultingesnė.
2. Maždaug po pusvalandžio vištiena kelis kartus permetama per mėsmalę, kol pasiekiama norima konsistencija, tada sumaišoma su kiaušiniu.
3. Į gatavą maltą mėsą dedama smulkiai pjaustytų daržovių ir žolelių. Dešreles palankiai papuoš iš daržovių pagamintas „šviesoforas“.
4. Svogūną sumalkite trintuve arba smulkiai supjaustykite.
5. Toliau faršas išdėliojamas lygia juostele, tada suvyniojamas ir iškočiojamas, kad gautųsi norima forma.

Įdomus! Dešroms papildomo sultingumo gali suteikti ne tik mirkymas piene. Norėdami gaminti maltą mėsą, naudokite krūtinėlės ir kojos santykiu 50/50. Mėsa šioje dalyje yra minkštesnė ir riebesnė. Papildomas pliusas maltai mėsai – nedidelis kiekis vištienos ar daržovių sultinio. Svarbiausia nepersistengti.

Su įdaru

Ingridientai:

• vidutinio dydžio vištienos krūtinėlė;
• šiek tiek pieno;
• kiaušinis;
• druskos;
• prieskoniai pagal skonį.

Parengiamasis etapas nesiskiria nuo aukščiau aptartų receptų. Esminis skirtumas yra tas, kad dešra turi įdarą. Kai malta mėsa jau išdėliota ant apvalkalo, mėsos juostelės viduryje padaroma įduba plonam sūrio blokui, kuris vėliau bus apvyniotas vištiena. Svarbiausia yra visiškai paslėpti įdarą po viršutiniu sluoksniu, kad jis nesuirtų virimo metu. Galite rinktis visiškai bet kokį sūrį, nuo minkštos varškės iki kieto.

Dešra gali būti bet kokio įdaro, ne tik sūrio. Produkto viduryje lengva paslėpti tarkuotas daržoves (morkas, bulves, svogūnus, kopūstus), žoleles, rūgščias uogas, kurios puikiai dera su mėsa. Šis kulinarinis triukas ypač aktualus mažų vaikų mamoms: vaikai labai mėgsta mėsą, bet daržoves valgo su jėgomis.

Hipoalerginis

Ingridientai:

• 0,5 kg vištienos krūtinėlės;
• 2 svogūnai;
• keletas žiedinių kopūstų žiedynų;
• želdiniai;
• prieskoniai pagal skonį.

Šis dešros receptas neapima pieno ir kiaušinių, todėl gatavas produktas yra beveik idealus dietinis patiekalas. Be to, tai sumažina alergijos patiekalui riziką tiems, kurie negali lengvai toleruoti pieno baltymų. Tai ypač svarbu vaikams, kurie labai dažnai kenčia nuo alergijos maistui.

Virimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlė nuvaloma ir sumalama iki vientisos tyrės.
2. Svogūnai taip pat susmulkinami, pakepinami, tada taip pat sutrinami ir dedami į mėsą.
3. Kopūstai verdami, kol pusiau iškeps, tada sutrinami į tyrę. Būtent daržovės atliks surišantį kiaušinio vaidmenį.
4. Kad dešrelės nebūtų sausos, į faršą įpilkite porą šaukštų daržovių sultinio.
5. Žolelės ir prieskoniai dedami paskutiniai, po to dešrelės apvoliojamos.

Svarbu! Vietoj kopūstų galite naudoti bet kurią kitą daržovę, kuri suteikia tirštą tyrę. Bet maltai mėsai surišti nerekomenduojama naudoti krakmolo, nes... Receptas neleidžia naudoti alergiją sukeliančių ingredientų.

Originaliausios kulinarinės idėjos

Dietines dešreles namuose galima ruošti bent kas savaitę, jų nekartojant nė kartą. Receptas yra labai lankstus ir įvairus, todėl niekada nenuobodžiauja. Mažos gudrybės patiekalui pagerinti:

1. Jau išvirtas dešreles galima šiek tiek paskrudinti ant grotelių arba keptuvėje. Lengvas skrudintas skonis be ilgo kepimo nepadarys rimtos žalos.
2. Jei yra noro ir laiko, dešreles vaikams galima pagaminti labai įmantriai. Į faršą dedami žirneliai, šiek tiek riešutų ir džiovintų vaisių, kurie tinka prie mėsos. Įvairiomis formomis supjaustytos daržovės sudomins mažuosius valgytojus.
3. Vienintelis išorinis dešrų trūkumas – nepastebima blyški spalva, kuri ne visada žadina apetitą. Kad dešrelės būtų patrauklios, reikia pridėti natūralių dažiklių. Į faršą dedama ryškiaspalvių daržovių sulčių arba tyrės. Geriausius rezultatus duoda burokėliai, špinatai, moliūgai ir morkos.
4. Vištienos mėsą galima maišyti su kitomis dietinėmis rūšimis. Labiausiai tinka kalakutiena ir triušis. Pastarasis ypač naudingas mažiems vaikams.

išvadas

Naminės dietinės dešrelės puikiai pakeičia parduotuvėje pirktus pusgaminius. Jie yra sveiki, skanūs, dėl geros sudėties normalizuoja virškinimą. Kai patiekale nėra nieko nereikalingo, tai duoda tik naudos. Dietinės vištienos dešrelės nebaisios alergiškiems, sunkiai virškinantiems žmonėms, jautrioms nėščiosioms, kūdikiams. Pakanka išbandyti vieną kartą, kad parduotuvėje ranka nebepasiektų pakelio ryškiai rožinių dirbtinių dešrelių.

Kaip daugiau laiko skirti sau ir savo šeimai, o ne valandas leisti gaminti? Kaip padaryti, kad patiekalas būtų gražus ir patrauklus? Kaip išsiversti su minimaliu virtuvės prietaisų skaičiumi? 3in1 stebuklingas peilis yra patogus ir funkcionalus virtuvės pagalbininkas. Išbandykite su nuolaida.

Naminės dešrelės atrodo problemiškas patiekalas tik iš išorės. Jei dirbdami su žarnynu galėsite įveikti savo pasibjaurėjimą, gausite skanų patiekalą, kuriuo tikrai patiks visi. O jei patiriate neįveikiamą nesuderinamumą su kiaulienos žarnynu, galima rinktis ir maisto gaminimą su maistine plėvele.

Apie dešrelių receptą namuose

Dešrelės gali būti gaminamos iš bet kokio faršo, užpildant jį natūraliu apvalkalu (žarnos) arba įvyniojant į maistinę plėvelę. „Tikros“, tinkamos dešrelės – žinoma, žarnų apvalkale. Jie taip pat yra sudėtingesni, todėl prasminga sudaryti nuoseklų receptą su nuotraukomis „žarnų“ tema. Taip pat būtinai papasakosiu apie "lengvas" dešreles maistinėje plėvelėje, tai labai paprasta.

Kalbant apie maltą mėsą, vištiena yra dietiškiausia, vištiena-kiauliena riebesnė, o kiauliena-jautiena jau nebeturi nuolaidų už „sveiką mitybą“, nors dešrelės bet kokiu atveju bus sveikesnės, nes žinote ir kontroliuojate sudėtį - štai kodėl. jie yra naminės sąlygos.

Natūralus naminių dešrų apvalkalas

Taigi, viskas prasideda nuo kiaulienos žarnų pirkimo iš turgaus ir paruošimo naudoti. Apie tai, kaip tai padaryti. Trumpai: reikia supjaustyti žarnas patogiais gabalėliais (iki 1 metro ilgio), nuplauti ir šiek tiek apdirbti buku peilio puse, tada apversti žarnas į išorę – kartoti visas manipuliacijas. Žarnos gana elastingos, jas sunku suplėšyti, todėl jaudintis dėl to neverta. Tada jų neapverskite, nes išorinė žarnyno dalis turi būti užpildyta malta mėsa. Norėdami gauti geresnių rezultatų, galite porai valandų pamirkyti žarnas šaltame vandenyje, šiek tiek atskiestame actu.

Apie vištienos faršą

Naminės vištienos dešrelės yra gana sultingos ir minkštos. Svarbiausia yra naudoti ne sausas paukščio dalis; Vištienos nugarinė arba visos kojos puikiai tinka. Vis dėlto, kad būtų saugu, galite įdėti šiek tiek šviežių lašinių ir žalių bulvių. Vištienos mėsa arba smulkiai supjaustoma peiliu, arba susukama per mėsmalę naudojant didelį priedą.

Kai kepu dešreles maistinėje plėvelėje, tai darau be jokios pagalbos. Dietinis reiškia dietinis. Sudėtis kitokia, paruošimo technologija paprasta. Skaitykite apie tai žemiau.

Ingridientai

• vištienos karbonatas 500 g
• kiaulienos žarnos 100 g
• švieži taukai 50 g
• svogūnas 1 vnt
• bulvės 1 vnt
• vandens 1 litras
• actas 9% 1 valgomasis šaukštas
• augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas
• druskos, prieskonių pagal skonį

Kaip virti vištienos dešreles natūraliame apvalkale

1. Paruoškite visus reikalingus produktus. Gerai išskalaukite žarnas ir prieš dvi valandas pamirkykite šaltame vandenyje su actu. Vištienos mėsa turi būti šviežia arba atšaldyta. Karbonatus išlaisvinkite iš kaulų, o odelės neišmeskite – pravers faršoje.
2. 
   Paruoštas žarnas dar kartą gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje.
3. 
   Įdarui paruoškite viską, ko reikia kraunant mėsmalę. Vištienos karbonatus nuplaukite ir supjaustykite į 3-4 dalis, bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Taukus peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.
4. 
   Įdėkite priedą su didžiausiomis skylutėmis į mėsmalę ir sumalkite visus ingredientus.
5. 
   Vėl uždėkite dešros priedą ant mėsmalės ir ištraukite paruoštą žarną ant vamzdelio. Iš vamzdelio išleiskite kuo daugiau oro. Žarnos galą suriškite mazgu, faršą pagardinkite druska, pipirais ir pradėkite pilti.
6. 
   Faršą šaukštu dėkite į mėsmalę, traukite arba susukite dešreles, kai jos užsidaro, kas 6-7 centimetrus. Taip suformuokite 6 dešreles.
7. 
   Paruoštas namines dešreles pirmiausia reikia šiek tiek pavirti, o tada apkepti keptuvėje arba ant grotelių.
8. Tam labai patogu naudoti dvigubą katilą. Dešreles sudėkite į dubenį, uždėkite virš dubens su verdančiu vandeniu ir virkite 20 minučių.
9. 
   Dešrelių pradurti nereikia, jos šiame etape neplyšta ir nesprogsta.
10. 
    Tada keptuvėje įkaitintame aliejuje pradėkite kepti namines vištienos dešreles.
11. 
    Mentele apverskite juos ir tolygiai apkepkite iš visų pusių iki giliai auksinės rudos spalvos.
12. 
    Paruoštas dešreles reikia patiekti karštas.

Namines dešreles patiekite su didele daržovių salotų porcija ir naminiu pomidorų padažu.

Patarimas: Išvirus dešreles vieną nuo kitos galima atskirti tiesiog peiliu perpjaunant mazgus, jos nebepraras formos. Bet jums bus lengviau juos kepti keptuvėje.

Kaip virti namines dešreles maistinėje plėvelėje

Jau sutarėme, kad tik dietines dešreles kepsime plėvelėje - jokių lašinių, o pati vištiena gležna - nugarinės dalys. Pieno ir grietinėlės visiškai pakanka. Tačiau pieniškomis dešrelėmis galima pavaišinti net vaikus.

Norėdami paruošti 7-8 mažas dešreles, mums reikės:

• vištienos filė 1 vnt.
• pienas 1/2 stiklinės
• grietinėlės 15 ml
• maža svogūno pusė
• krakmolo 1/2 arb.
• žiupsnelis druskos ir pipirų

Vištienos filė ir svogūną sutrinkite trintuvu, suberkite likusius ingredientus ir šaukštu užminkykite „tešlą“ dešrelėms. Į maistinę plėvelę įdėkite 2 valg. l. susmulkinkite be viršaus ir sandariai susukite į plėvelę į dešrą. Galus surišime, kad faršas nenubėgtų. Dešreles sudėkite į verdantį vandenį ir išvirkite. Virimo laikas priklauso nuo dešros dydžio. Mažiems užtenka 6-7 minučių.