Шпагети со пилешко и печурки. Тестенини со пилешко и печурки Пилешко филе од шпагети и шампињони

Чекор 1: Подгответе го пилешкото.

Чекор 2: Подгответе ги останатите состојки.

Чекор 3: Подгответе кремаст сос од пилешко и печурки.

Чекор 4: гответе шпагети.

Чекор 5: Послужете шпагети со пилешко и печурки.

Рецептот ги содржи наједноставните зачини, ако сакате, нивниот сет може да се менува врз основа на личните преференци за вкус, но подобро е зачините, како и сувите билки, да бидат погодни за јадења со месо, живина и печурки;

Одлична алтернатива на кремот е павлаката од 10 до 21% маснотии, кромид - праз или сладок бугарски, растително масло - путер и шампињони - која било друга разновидност на јастиви печурки;

Некои хостеси готват малку моркови и слатки пиперки со кромид, па дури потоа ги додаваат останатите состојки во фази;

Пред сервирање, подобро е да ја загреете чинијата за сервирање малку во микробранова печка или во подотворена рерна, за да ја одржувате топлината на готовиот сад подолго време, бидејќи, како што знаете, секоја варена паста многу се лади. брзо.

Тестенините со пилешко и печурки веќе станаа класично јадење, бидејќи не бараат посебни состојки и долго време. Оваа храна ни дојде од италијанската кујна и ги освои своите приврзаници со необичен вкус. Кремастиот сос им дава на тестенините мекост и нежност. Размислете како да готвите такво италијанско јадење, кои докажани рецепти се достапни дури и за почетници, и каква е калориската содржина на оваа храна?

• За да подготвите вистински италијански тестенини, треба да ги земете соодветните тестенини. Тоа треба да бидат ленти од брашно од која било форма, но од тврда пченица. Погодни се и повеќебојни видови пасти со различни додатоци.
• За да го одржите месото во садот меко и сочно, се препорачува да земете свежо, незамрзнато пилешко. Може да биде филе, трошка од потколениците или грбот.
• Обрнете посебно внимание на изборот на печурки. Различни сорти се погодни за готвење: шампињони, лустери, бели, па дури и печурки.
• Кога готвите тестенините, треба да бидат малку недоволно испечени додека целосно не омекнат. Откако ќе се ослободи од вишокот вода, тестенините ќе имаат време да стигнат до подготвеност под влијание на пареа.
• За самите тестенини да имаат нежен вкус, можете да додадете малку млеко во водата за време на готвењето. Таквата состојка не само што ќе го подобри вкусот, туку и ќе даде необична лесна арома.
• Некои рецепти користат мелено месо. Овој чекор на готвачот се изведува за да се скршат влакната и да се направи производот еластичен, мек. Месото со чукање се препорачува само ако било во замрзнувач. Изведете ја оваа обработка брзо и без многу напор.
• Последниот и понекогаш суштински чекор во правењето тестенини е нивното украсување и сервирање. На оваа точка треба да и се посвети големо внимание. За сервирањето да изгледа оригинално, користете зеленчук, салати, зеленчук (домати, пиперки, краставици), сосови и зачини.

Рецепти за тестенини со пилешко и печурки во кремаст сос

Италијанците користат различни состојки во нивното готвење. Во храната можат да додаваат разни сосови, чорби, зачини, билки. Подобро е почетниците готвачи прво да го зготват класичниот рецепт за шпагети со пилешко и печурки, па дури потоа да експериментираат со други видови тестенини. Размислете за докажани вкусни опции за такво јадење.

Шпагети со пилешко и печурки во крем сос од сирење

Сирењето често се додава во италијанските јадења, бидејќи овој производ го има во изобилство во оваа земја. Но, таков елемент додава необичен вкус и изглед. Шпагетите се долги, тенки тестенини кои сакаат да ја јадат и возрасните и децата, а сите членови на семејството со задоволство ќе ја поддржат нивната комбинација со пилешко и печурки. Како да се готви толку срдечно и миризливо јадење дома?

Состојки:

• излупени свежи шампињони - 300 g;
• свежо, не замрзнато пилешко месо - 400 g;
• кромид, излупен - 1 глава;
• крем со содржина на маснотии од 20% или повеќе - 200-250 g;
• сончогледово или маслиново масло - 3 супени лажици;
• тврдо сирење, без мувла - 100-150 g;
• шпагети од тврда пченица - 400-500 g;
• сол, црн и пипер пипер, босилек, други зачини - според преференциите на вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за шпагети со пилешко и печурки во нежен сос од крем сирење:

1. Измијте го и исушете го пилешкото месо.
2. Исечете го на мали парчиња, со големина 2 * 1,5 cm.
3. Го чистиме и миеме кромидот, го сечкаме на тенки полупрстени или кришки. За да не ви влезе сокот во очите, почесто потопувајте го ножот под ладна вода.
4. Измијте ги и исечете ги печурките. Треба да добиете тенки и проѕирни чинии, широки 1-2 мм.
5. Во претходно загреана тава, спуштете ги: растително масло, печурки. Пржете ги 5 минути, а потоа додадете го ситно исечканиот кромид, мешајќи, варете уште 5 минути.
6. Потоа ставете го месото во тавата, пржете малку да порумени, истурете го кремот, додадете зачини, посолете и варете 20 минути. на мал оган.
7. Сварете околу 3 литри изворска вода, додадете сол и шпагети. Во процесот на вриење, спуштете 1 лажица растително масло во тавата. Гответе ги тестенините околу 8-10 минути како што е наведено во упатствата. Со цел пастата рамномерно да потоне во водата, земете голем сад.
8. Три сирења без мувла на крупно ренде или исечете ги на ситни парчиња и додајте ги во месото. По мешањето, гответе го садот уште неколку минути.
9. Во меѓувреме, шпагетите ги потпираме во цедалка или ја цедиме водата од нив со посебен капак за тавата.
10. Додадете тестенини во тавата, измешајте и послужете.
11. Можете да го декорирате садот со било какви билки, домати, кечап или сосови. Добар апетит!

Таљатели со спанаќ, пилешко и печурки во кремаст сос

По потекло од Болоња, таљателите често се служат со болоњезе сос, но има и поедноставни рецепти. Овие мали тенки ленти од тесто од јајца, извртени во мала топка, изгледаат многу оригинално. Овие тестенини се продаваат во делови, така што не треба да размислувате како да ги поделите меѓу себе. Размислете за едноставен и необичен рецепт за таљатели со спанаќ и крем сос.

Состојки:

• оригинални таљатели - 300 g;
• спанаќ свеж, млад - 300-350 g;
• пилешко месо, филе - 300 g;
• замрзнати или свежи печурки од порцини - 250-300 g;
• кромид, лук - според преференциите на вкусот (но најмалку 1 ЕЕЗ.);
• природен крем 20-40% - 200 ml;
• рендан пармезан - околу 70-100 g за сервирање;
• сол, мелен бибер - според преференциите на вкус.
• сончогледово масло - околу 50 g за пржење.

Рецепт за таљатели во крем сос со пилешко, спанаќ - чекор по чекор:

1. Измијте ги печурките, исчистете ги доколку е потребно. Ако има големи, исечете ги малку на парчиња со големина од 3-4 см.
2. Месото го миеме, исто така крупно се сечкаме на дрвена даска.
3. Ги чистиме кромидот, лукот. Мое, исечете ги на мали коцки.
4. Спанаќот темелно го миеме под млаз вода, го сечкаме на големи парчиња.
5. Во загреана тава ги ставаме по ред сите состојки, пржете неколку минути.
6. Додадете крем, динстајте поклопено околу 20 минути.
7. Во меѓувреме, гответе ги таљателите во солена вода според упатствата на пакувањето (може да потрае 5 до 15 минути за да се готват, во зависност од производителот).
8. Готовите тестенини истурете ги во тава со месо, печурки и спанаќ, измешајте.
9. При сервирање секоја порција таљатели посипете ја со рендан или ситно сечкан пармезан, ставете мал лист зелен спанаќ. Добар апетит!

Рецепт за тестенини со пилешко, шампињони и домати со кисела павлака

Доматите не се додаваат често во вистинските италијански јадења, но во руската кујна овој додаток е многу почест. Домаќинките го заменуваат купениот кечап или сок од домати со таков зеленчук, подобрувајќи ја природноста на сосот од тестенини. Пробајте домашна верзија на пилешки тестенини во кои има домати, павлака и омилени печурки шампињон на сите.

Состојки:

• пилешко месо, крилца или батаци - 300-400 g;
• шампињони, излупени, свежи - 200 g;
• црвени домати, зрели - 350-400 g;
• павлака од која било содржина на маснотии - 200 g;
• тестенини од кој било формат од тврда пченица - 300-400 g;
• сол, масло, зачини - според преференциите на вкусот.

Како да готвите тестенини со пилешко, домати и печурки:

1. Месото, шампињоните, доматите се мијат под млаз вода.
2. Филето го одделуваме од коските (ако се земаат крилја за рецептот, тогаш ја испуштаме оваа ставка). Исечете го месото на мали парчиња со големина од 2-4 см.
3. Исечете ги печурките на тенки ленти.
4. Доматите исечкајте ги на коцки широки 1-1,5 см.
5. Месото го ставаме на загреана тава со масло, го пржиме 1-2 минути, ги додаваме печурките.
6. Кога овие состојки ќе останат во тавата 5-7 минути, ставете ги доматите, посолете, бибер и сè добро измешајте.
7. По 10 минути динстање на тивок оган, додадете павлака таму.
8. Во меѓувреме, потопете ги тестенините во врела вода, варете ги според упатствата на пакувањето. Исцедете ја водата со сито, ставете на неколку чинии.
9. На секоја порција тестенини ставете подготвено месо со печурки и домати. Прелијте сè со сосот што се формираше во тавата.
10. Украсете со неколку листови магдонос, копар и босилек, послужете.

Едноставен рецепт за тестенини со печурки од порцини и пилешко со крем

Почетниците во готвењето дефинитивно треба да се обидат да готват тестенини, бидејќи ова јадење одзема многу малку време. Но, и покрај брзината на извршување, вкусот на таквите тестенини може да биде на врвот. Размислете чекор по чекор како да направите тестенини со печурки, пилешко и павлака е едноставно, но нема полош вкус од оној на познатите италијански готвачи.

Состојки:

• класични тестенини - 400 g;
• свежи печурки од порцини - 300 g;
• пилешко месо, филе - 250-300 g;
• природен крем 20% или павлака - 200 g;
• излупен кромид - 1 ЕЕЗ;
• неколку чешниња лук.

Чекор-по-чекор процес на готвење тестенини со печурки, крем и пилешко месо:

1. Печурките од свинско месо треба добро да се исчистат, да се измијат под проточна вода. Ставете ги да се варат 15 минути во многу вода. Ако печурките биле претходно замрзнати, можете да го испуштите овој момент.
2. Во загреана тава со сончогледово масло истурете ги варените варени печурки и пржете ги 5 минути на средна топлина.
3. Излупете го кромидот, лукот. Исечете ги на мали коцки. Додадете во печурките.
4. Месото добро исплакнете го, исечете го на парчиња од 2 * 1,5 см, додадете го во тавата.
5. Потопете ги тестенините во зовриена солена вода, варете ги 7-9 минути.
6. Во тавата додадете варени тестенини, крем. Ставете сол, зачини, по вкус, измешајте.
7. По 2-3 минути динстање, садот ќе биде подготвен за послужување. Добар апетит!

Фетучин со печурки и пилешки гради во кремаст сос од лук

Тестенините Fettuccine се сметаат за еден од највитаминските видови тестенини од Италија. Вклучува калциум, магнезиум, холин, бета-каротен, цинк, селен, бакар и многу елементи од групата Б. Оваа паста изгледа како класика: тенки ленти исечени со остар нож, широки 7 мм. Фетуцинот многу често се подготвува со кремаст сос, бидејќи додава нежност на вкусот. Размислете за необичен рецепт со печурки и лук.

Состојки:

• фетучинска паста - 400 g;
• шампињонски печурки, излупени - 250 g;
• пилешко филе - 1,5-2 гради;
• крем или природна павлака - 200 ml;
• лук - 1 излупена глава.

Како да подготвите фетуцин со лук и крем:

1. Исплакнете ги печурките, месото, лукот под млаз вода. Состојките ставете ги во цедалка за да се исцеди вишокот вода.
2. Исечете ги сите измиени состојки на мали тесни ленти, широки 7 мм (како формат на фетуцин).
3. Сето тоа ставете го во голема тава, додадете сончогледово масло и пржете на тивок оган 15-17 минути.
4. Посебно сварете ги тестенините фетучине во солена вода. За пикантен вкус, додадете неколку ловорови листови таму.
5. Готовиот фетуцин со сосот измешајте го веднаш во тавата, додадете го кремот изматен со едно чешне лук.
6. Послужете го ова јадење на маса со неколку зелени листови.

Кремасти тестенини со шампињони и мелено пилешко во бавен шпорет

Бавниот шпорет одамна е составен дел од опремата за кујна, бидејќи со негова помош лесно се подготвува секое јадење. За да подготвите тестенини со сос во еден уред, мора да имате дополнителен сад што е инсталиран над главниот сад. Таквите јадења често доаѓаат со основните алатки на мултиварка. Ајде да ја подготвиме кремастата паста во неа.

Состојки:

• крем од 21% - 200 g или полномасно млеко - 350 g;
• Италијански тестенини - 300 g;
• излупени шампињони - 250 g;
• мелено пилешко без кромид - 250 g;
• путер - 100 g;
• сол, зачини - според преференциите на вкус.

Како да готвите италијански тестенини со мелено месо, шампињони, пилешко во бавен шпорет:

1. Во голема чинија со повеќекратни шпорет, додадете ситно сечкани шампињони, мелено пилешко, павлака (или полномасно млеко).
2. Сето ова сол, бибер, се меша темелно.
3. На врвот на садот ставете дополнителен длабок сад со дупки, кој е наменет за парење.
4. Во неа ставете ги италијанските тестенини и одозгора ставете неколку парчиња путер.
5. Поставете го режимот „Готвење со пареа“ на електронскиот екран на мултиварката, времето за готвење е 20-30 минути.
6. Кога тајмерот ќе помине 15 минути, отворете го бавниот шпорет, префрлете ги тестенините во сосот и измешајте сè. За 5-10 минути останати на даската, тестенините ќе ја впијат влагата од сосот и ќе имаат ненадминат вкус.
7. Послужете со неколку листови свежа зелена салата.

Карбонара со пилешко, печурки и шунка со крем сос

Тестенини Карбонара се необични шпагети во кои се додадени многу мали парчиња гуансијале (свински образ), јајца, пармезан и зачини. Таквото јадење се смета за навистина италијанско, бидејќи има необичен силен вкус. Guanciale во неговиот состав е дозволено да се замени со други видови месни производи кои се слични по вкус. Да го искористиме проверениот рецепт Карбонара со пилешко, шунка, крем.

Состојки:

• италијански шпагети - 300 g;
• свежо пилешко месо, не замрзнато - 200 g;
• печурки (по можност шампињони) - 200-300 g;
• свежа домашна шунка - 200-250 g;
• пармезан (оригинал, италијански) - 100 g;
• жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ. средна големина;
• крем - 220-250 ml;
• сол, мелен бибер - според преференциите на вкус.

Како да се готви „Карбонара“ со пилешко, печурки, шунка чекор по чекор:

1. Исечете ја шунката на мали ленти.
2. Исплакнете го пилешкото месо, исушете го, исечете го на мали долги парчиња.
3. Излупете ги печурките, исплакнете ги под млаз вода, исечете ги на мали ленти.
4. Ставете шунка со месо во длабок тавче или тава, прелијте со сончогледово масло, пржете на силен оган до 5 минути.
5. После тоа, додадете печурки во садот и варете на тивок оган 5-7 минути.
6. Во посебен сад измешајте го кремот со жолчките, солта, биберот и ренданиот пармезан (додадете половина од оригиналното сирење).
7. Во посебно големо тенџере, варете ги италијанските тестенини додека не се сварат половина (нека бидат недоволно сварени 1 минута пред крај).
8. Исцедете го вишокот вода од тестенините, додајте ги во месото со печурките, истурете во кремаста маса.
9. На тивок оган мешајте го целото јадење 1 минута, тргнете го од шпорет и послужете, а секоја порција прелијте ја со рендан пармезан.

Калориска содржина на тестенини со пилешко и печурки во кремаст сос

Која е калориската содржина на една порција тестенини (200 g), која вклучува пилешко, печурки, павлака 10%? Ќе земеме предвид дека за приготвување на јадењето е употребено сончогледово масло (10 g), изворска вода и бела камена сол. Во овој случај, енергетската вредност на садот ќе биде 209 kcal. Составот и калориската содржина на другите тестенини со варијации на крем ќе се разликуваат во зависност од состојките што се користат за да се направат.

Видео рецепти: вкусни тестенини со печурки и пилешко со крем

На интернет има многу рецепти за класични или модифицирани италијански тестенини, па затоа е многу тешко да се изберат вистинските најдобри. За да се заштитите од погрешни примери, подобро е да користите видео мастер класи со визуелна демонстрација на процесот на готвење. Погледнете подолу за примери на такви видеа со имплементација на рецепти за тестенини со печурки, пилешко и крем.

Шпагети со пилешко во крем сос од печурки

Рецепт за тестенини од Јулија Висоцкаја

Добро е што 21 век е во дворот, а густите митови за исхраната, со кои се излажаа нашите мајки, одамна се побиени! Земете, на пример, тестенини. Сè уште можете да слушнете за нивната „штета“, но оваа информација е безнадежно застарена.
Што велат современите нутриционисти за тестенините? Ајде да го сфатиме, а во исто време да подготвиме вкусни тестенини со пилешко и печурки во кремаст сос.

Општо е прифатено дека во тестенините има многу едноставни јаглехидрати, кои го задоволуваат гладот ​​полошо од нивните сложени „колеги“ и придонесуваат за зголемување на телесната тежина. Ова е точно, но само половина: прво, тие се дебелеат не од тестенини, туку од нивната злоупотреба, и второ, едноставните јаглени хидрати не се опасни за секого.

Ако имате сè во ред со инсулинот - „нивото на сложеност“ на храната со јаглени хидрати не ви е важно - во однос на фигурата. Но, во однос на заситеноста - има, и како! Ќе јадете помалку обилен оброк, а после него ќе издржите подолго без грицки - вистинска придобивка!

Нутриционистите советуваат да се изберат тестенини од тврда пченица. Овие производи содржат помалку скроб и повеќе глутен (глутен). Со други зборови, тие генерално имаат помалку „јаглен“ и повеќе протеини - веќе добри. Таквите тестенини подобро ја задржуваат формата кога се варат, бидејќи глутенот му помага на скробот да ја задржи кристалната структура. Како резултат на тоа, тестенините не се лепат, изгледаат претставително и пријатно изџвакани, за разлика од евтините сорти.

Наместо масен сос и колбаси, подобро е да готвите тестенини со посно месо или печурки. Ќе испадне повеќе диетално и поздраво, а тестенините со пилешко и печурки во кремаст сос се одличен пример за тоа.

Како да готвите тестенини со пилешко и печурки

Состојки:

• шампињони - 300 гр.,
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - ½ ЕЕЗ.,
• зеленчук од копар - по вкус,
• пилешко (филе) - 250 гр.,
• маслиново масло - 2 лажици,
• крем 10% - 250 мл.,
• фусили тестенини - 200 гр.,
• црн пипер, сол - по вкус

Готвење:

- пилешкото филе и шампињоните исечкајте ги на кришки, бугарската пиперка и кромидот - на мали коцки
- во добро загреана тава, подмачкана со маслиново масло, малку се пржат кромидот и пилешкото филе

- во пилешкото додадете печурки, пиперка, билки и вашите омилени зачини

- истурете го кремот и, мешајќи, динстајте додека зеленчукот не биде готов

Сварете ги фусилите во зовриена посолена вода до ал денте.

- измешајте тестенини со зеленчук и пилешко, додадете свежи билки и послужете. Не заборавајте за салата или исечен свеж зеленчук

Едноставно, вкусно и многу задоволувачко јадење е подготвено. Може да се сервира за ручек или да се готви за вечера. Добар апетит!

Наместо „фусили“ можете да земете други видови тестенини. На пример, шпагети или добро одат со пилешки гради или зеленчук.

Ако сте нетолерантни на глутен, можете да користите тестенини од леќата, тестенини од ориз или други алтернативи без глутен во рецептот.

Филето може претходно да се маринира - па тестенините со пилешко и печурки ќе испаднат уште посочни и повкусни.

Понекогаш треба да го нахраните семејството вкусно, задоволувачко и многу брзо. Ова е рецепт за вечера од 20 минути. Тестенините се варат 7-10 минути, а во ова време се подготвува многу вкусен сос од печурки со пилешко филе.

За да подготвите тестенини со печурки и пилешко, земете ги производите од списокот. Излупете ги кромидот и лукот, исчистете ги печурките со тврда страна на чист сунѓер за миење садови.

Сварете ги тестенините според упатствата, исплакнете ги под млаз вода.

Кромидот и лукот треба да се исецкаат, лесно да се пржат во растително масло.

Додадете печурки, исто така пржете неколку минути до златно кафеава боја.

Исечете го пилешкото филе на мали коцки, додадете го во зеленчукот во тавата.

Пропржете брзо од двете страни, додадете свежа мајчина душичка или прстофат сува мајчина душица. Филето се готви многу брзо, главната работа е да не се суши премногу.

Истурете половина чаша вода, супа или крем со малку маснотии (ако не се плашите од дополнителни калории). Сол, бибер, варете 5-7 минути. Ако сакате сосот да биде погуст, додадете малку брашно (не треба да го додавате во верзијата со крем).

Во подготвениот сос ставете претходно варени тестенини.

Добро измешајте така што сите тестенини целосно се прекриени со сос. Пред сервирање, посипете ги со вашите омилени билки.

Тестенини со пилешко и печурки се подготвени. Послужете веднаш. Уживајте.

Забелешка, гостопримливите домаќини секогаш имаат неколку рецепти за брзи, интересни и многу вкусни јадења за пристигнување на неочекувани гости. Тестенини со пилешко и печурки се италијанска верзија на еден од петминутните рецепти кои се гурмански во француски стил и вкусни на наш начин. Подготвувањето на такво јадење за вечера или ручек самостојно со нашите рецепти е во моќта на секој кулинарски специјалист, дури и на оној кој прв ќе застане на „машината“ на готвачот.

Тестенини со сос од пилешко и печурки во тава

Состојки

• - 0,2 кг + -
• - 0,2 кг + -
• - 1 компјутер. + -
• - 1 лажица масло. + -
• - 50 гр + -
• Универзален зачин- 1/2-1 лажица масло. + -

Како да направите тестенини со пилешко и печурки

Традиционално, некој вид сос се служи за тестенини, често од соте од говедско месо и зеленчук. Денес ќе готвиме со свои раце, можеби најдобрата и највкусната верзија на сос од пилешко и печурки за шпагети.

1. Меленото месо за нашиот сос треба да биде многу мало, па најдобро е филето од гради да се меле со блендер. Исто така, одвоено од месото, ги мелеме печурките во блендер, до состојба на ситна фракциона маса.
2. Ставете ја тавата на средна температура и додадете парче путер во неа.
3. Штом путерот се растопи и зоврие, истурете го сечканиот кромид и пропржете го додека да омекне, 4-5 минути.
4. Потоа го префрламе меленото месо (пилешко) во тавата и истураме во оџак или две ладна вода.
5. Со дрвена шпатула многу внимателно измешајте го меленото месо со вода и динстајте го додека не се свари околу 5 минути.
6. Откако пилешката маса ќе побели, додадете ја и мелената печурка и сè убаво измешајте.
7. Покријте и динстајте 10 минути, повремено мешајќи со дрвена шпатула. Можете малку да ја намалите температурата за готвење.
8. По 10 минути, кога ќе испари вишокот на влага од тавата, истурете го кремот во составот од пилешко и печурки, додадете го зачинот, измешајте сè и доведете до вриење. Пробајте го сосот по вкус, а ако немате доволно сол од зачинот, тогаш можете одделно да го посолите сосот по вкус со сол.
9. Гответе го сосот уште неколку минути и исклучете го.

Тестенините за овој сос може да се сервираат апсолутно какви било, дури и полнети, за што ќе се дискутира во следниот рецепт.

Полнети тестенини со пилешко и печурки во рерна

Во Италија има неверојатна разновидност на вкусни традиционални јадења со тестенини, меѓу кои најоригинални се полнети школки - кончиглиони, лумакони рогови или туби од канелони со џиновска големина. За нашиот рецепт, можете да изберете кој било од наведените видови тестенини.

Состојки

• Пилешко филе - 160 g;
• Тестенини за полнење - 200 g;
• Сол - по вкус;
• Свежи печурки - 130 g;
• Цврсто сирење - 0,1 кг;
• Глава на кромид - 1 ЕЕЗ;
• Сончогледово масло - 30-40 ml;
• Зачини за пиперки - ½ лажиче;
• Сендвич путер 82,5% - 1/3 брикет;
• Високо квалитетно бело брашно - 40 g;
• Млеко - 450 ml;
• Зеленило од копар - 15 гр.

Како да готвите тестенини со пилешко филе и печурки

Подготовка на филот за тестенини

• Пилешкото филе, печурките и кромидот го сечкаме на ситни коцки.
• Во добро загреана тава истурете го маслото и додадете го кромидот. На среден оган, пропржете го зеленчукот 3-4 минути додека не стане транспарентен.
• Следно, испратете го пилешкото за пржење на кромидот и варете го 5 минути, повремено мешајќи. Филето треба да побелее, што ќе укаже на неговата подготвеност.
• По 5 минути ги префрламе печурките во садот и го пржиме целиот фил за тестенините додека не испари течноста што ја пуштаат печурките, а потоа уште 2-3 минути додека да заруменат.
• Готовиот фил треба да се посоле и да се зачини со бибер по вкус на крајот од готвењето, по што ја тргаме тавата од оган.

Тестенините треба однапред да се варат 10 минути во активно зовриена вода со сол, а потоа да се стават на сито и да се попрскаат со масло.

Правење сос од тестенини

• Подготвуваме едноставен сос на база на класичен бешамел. Растопете го путерот во тенџере, измешајте го со брашно додека не се изедначи и истурете млеко во добиената маса.
• Сосот енергично изматете го со жица за да се распаднат сите грутки и да се постигне хомогена структура, па доведете го до вриење, по што го тргаме тенџерето од шпоретот.
• Сега сосот може да се посоле и да се зачини со ситно сечкан копар, а по желба додадете и бибер.

Наполнете ги тестенините и печете ги во рерна додека не омекнат

• Во секоја лушпа, рог или туба (во зависност од тоа каков вид на тестенини сте избрале), го ставаме филот и ги распоредуваме полнетите тестенини во подмачкана огноотпорна форма.

• Кога формата ќе се наполни со полнети тестенини, истурете го сосот одозгора и извадете го садот во рерната, загреана на 200 ° C.
• По 20 минути извадете ја формата од рерна, полнетите тестенини посипете ги со кашкавал и вратете ги во рерна уште 5 минути додека не се растопи кашкавалот.

Тестенини со пилешко и печурки во тава

Дома, освојувањето на кулинарските височини не е воопшто тешко ако при рака ги имате потребните кујнски прибор, компетентен и детален чекор-по-чекор рецепт, вистинските производи, како и зачинување на тестенини со пилешко и маги или печурки Кнор . Со таков сет, садот е загарантиран да испадне без пофалби.

Состојки

• Пилешко (филе) - 1 цели гради;
• Печурки (шумски или шампињони) - 0,2 кг;
• Тестенини "рогови" - 1/3 од пакувањето;
• Зачини за маги за тестенини со пилешко и печурки - 1 пакување;
• Млеко со која било содржина на маснотии - 0,5 l;
• Путер (стопен) - 2 лажици;
• Рафинирано сончогледово масло - 2-3 лажици;
• Кромид - 1 глава;
• Лук - 2 чешниња;
• Копра - 1-2 лажици.

Како да готвите тестенини со печурки и пилешко

• Тестенините треба да се варат во зовриена солена вода 15 минути однапред додека не омекнат. Потоа ги фрламе готовите тестенини во сито и продолжуваме да го подготвуваме сосот.
• Да ги подготвиме сите состојки: пилешкото и печурките исечкајте ги на ситни коцки, кромидот исечкајте го ситно и ситно на коцки, а потоа тавата ставете ја на средна температура да се загрее.
• Штом добро ќе се загрее тавата, во неа се става стопен путер (1 лажица), а кога ќе се растопи, се меша со растително масло. Сечканото пилешко го префрламе во зовриено масло, го пржиме месото мешајќи 7 минути додека да зарумени.
• Следно, испратете го кромидот на пилешкото, испржете сè заедно 3-4 минути и префрлете ги печурките во контејнерот (ако е потребно, додајте гуша).

Времето на пржење на компонентите не е стандардизирано, па варењето го одредуваме според степенот на печурките.

• Кога течноста од печурките ќе испари, а тие самите ќе се обложат со жолтеникаво-кафеава кора, тоа значи дека е време да го додадете зачинот магги во составот.
• Сè убаво мешаме за рамномерно да се распореди смесата со маги, по што во сосот го истураме млекото, притоа активно мешајќи го составот.
• Сосот го вкусуваме, а ако нема доволно сол, тогаш можете да додадете. Во сосот внесуваме и рендан лук и ситно сецкан зеленчук. И штом сосот ќе зоврие, ги префрламе тестенините во него, измешајте сè, вриеме 1 минута и исклучуваме.

Тестенините со пилешко и печурки според кој било од предложените рецепти излегуваат толку вкусни што дефинитивно ќе имате многу поголема веројатност да готвите тестенини во нивните различни варијации.