Енциклопедија за безбедност од пожари

Тортата со урда е вкусна и брза. Торта со урда - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно да подготвите колач со урда. Покана за дискусија и можни подобрувања

Ако сакате да подготвите нешто слатко за чај, испечете торта со урда. Додајте суво грозје, парчиња чоколада или крем во кексот.

Овој кекс е многу лесен за печење. Ќе бара минимум време и состојки.

Ќе ви требаат:

  • урда - 0,13 кг;
  • ванилин шеќер - 10 g;
  • маргарин - 70 g;
  • брашно - 0,15 кг;
  • шеќер - 160 g;
  • две пилешки јајца;
  • прашок за пециво за тесто - 5 гр.

Начин на готвење:

  1. Омекнете го маргаринот во микробранова печка, измешајте го со шеќер и измелете го со миксер.
  2. Додадете ја масата од урда и повторно поминете низ миксер, создавајќи хомогено тесто од урда.
  3. Скршете ги јајцата во неа, додадете ванила, прашок за пециво и просеано брашно.
  4. Смесата измешајте ја со жица за матење.
  5. Ставете го густото тесто за колачи во една голема тава.
  6. Загрејте го шпоретот на гас на температура од 190 степени.
  7. Гответе го лекувањето 60 минути.
  8. Откако ќе се свари колачот, изладете го и посипете го со шеќер во прав.

Се пече во рерна во силиконски калапи

Состојки за рецепт:

  • брашно - 0,15 кг;
  • урда - 0,13 кг;
  • две пилешки јајца;
  • гранулиран шеќер - 0,15 кг;
  • путер - 70 g;
  • прашок за пециво за тесто - 6 гр.

Како да направите кекс во силиконски калапи:

  1. Еден час пред да готвите, извадете парче путер од фрижидер и кога ќе омекне, измешајте го со шеќер и сурови јајца.
  2. Изматете ја смесата со миксер до конзистентноста на пената.
  3. Додадете ја урдата и повторно обработете ја содржината на садот со миксер.
  4. Колку е похомогена и помрсна смесата, толку повкусни ќе бидат кексите.
  5. Просејте го брашното низ сито во сад, измешајте го со прашокот за пециво и истурете го во смесата со урда.
  6. Измешајте го тестото со лажица.
  7. Земаме многу силиконски калапи, внатрешноста ја премачкуваме со масло и го нанесуваме тестото.
  8. Неговото ниво не треба да достигне до самиот врв на калапите, бидејќи ќе се крене во рерната и ќе излезе од калапот.
  9. Од оваа количина тесто треба да се направат 10 кекси.
  10. Печете го десертот во рерна загреана на 180 степени. Време за готвење: 35 минути.

Торта со урда во бавен шпорет

Главни состојки:

  • урда - 0,2 кг;
  • брашно - 0,26 кг;
  • гранулиран шеќер - 0,16 кг;
  • павлака - 40 g;
  • три јајца;
  • прашок за пециво за тесто - 12 g;
  • путер - 160 g;
  • суво какао и шеќер во прав.

Како да се готви:

  1. Ставете парче путер во микробранова печка. По 5 минути треба да се стопи.
  2. Истурете го во мало тенџере.
  3. Додадете шеќер во путерот и обработете ја смесата со миксер три минути.
  4. Додадете павлака и истурете ги суровите јајца и повторно со миксер поминете низ смесата во тавата.
  5. Додадете ја урдата маса и земете го миксерот.
  6. Во друг сад измешајте го брашното издробено во сито со прашокот за пециво.
  7. Истурете сè заедно во тенџере.
  8. Доведете го тестото до хомоген состав, без грутки.
  9. Однапред премачкајте го садот за повеќе шпорет со лажица путер.
  10. Префрлете го тестото во него и израмнете го со шпатула.
  11. Готвење во програмата „Печење“. Поставете го тајмерот на 105 минути.
  12. Времето за готвење зависи од моќноста на мултиварката. Така колачот може да се пече побрзо.
  13. Штом се огласи сигналот за крајот на програмата, извадете го делото и изладете го.
  14. Одозгора посипете какао и шеќер во прав. Се сече на парчиња и се сервира со чај. Добар апетит!

Како да се готви според СССР ГОСТ?

На многу луѓе им недостасуваат старите природни јадења подготвени во советско време. Сè уште можете да го доживеете вкусот на детството правејќи кекс според ГОСТ.

Состојки за рецепт:

  • урда 18% - 0,15 кг;
  • две јајца;
  • мек путер - 70 g;
  • Пченично брашно од 1 одделение - 0,15 кг;
  • шеќер во прав за посипување;
  • шеќер - 0,15 кг;
  • прашок за пециво - 10 гр.

Како да се подготви кекс според ГОСТ СССР:

  1. Мелете го гранулираниот шеќер со омекнат путер.
  2. Урдата обработете ја во сито и префрлете ја во шеќерот.
  3. Скршете ги јајцата и измешајте со жица за матење.
  4. Додадете брашно, посипете прашок за пециво. Измешајте сè.
  5. Добиеното хомогено тесто префрлете го во калап обработен со сончогледово масло.
  6. Вклучете ја рерната, загрејте ја на 180 степени.
  7. Печете го садот точно еден час.
  8. Откако ќе се излади златно-кафеавата торта, украсете ја со шеќер во прав и послужете.

Со додавање на павлака

Со кисела павлака деликатесот излегува понежен, лесен и воздушен.

Ќе ви требаат:

  • сода - 5 g;
  • две јајца;
  • брашно - 130 g;
  • урда маса - 0,2 кг;
  • павлака - 50 g;
  • путер - 50 g;
  • гранулиран шеќер - 160 g;
  • сол - 5 гр.

Алгоритам на дејства:

  1. Додадете шеќер во масата на сурови јајца, изматете со размахване или вилушка.
  2. Додадете урда, прашок за пециво, павлака, сол, брашно, сода, стопен путер.
  3. Смесата измешајте ја во миксер.
  4. Добиеното тесто истурете го во калап за мафини и ставете го на решетката од рерната.
  5. Десертот го печеме половина час на 180 степени. Уживајте во чајот!

Урда без јајца

Ако планирате да печете кекс за чај, но во кујната нема јајца, тоа не е важно. Тортата излегува вкусна и мека дури и без употреба на пилешки јајца.

Основни производи:

  • цимет - 10 g;
  • пакување урда;
  • млеко - 100 ml;
  • шеќер - 0,18 кг;
  • прашок за пециво - 12 g;
  • пченично брашно - 220 g;
  • растително масло.

Начин на готвење:

  1. Сомелете ја урдата маса во сито.
  2. Комбинирајте путер и гранулиран шеќер, изматете.
  3. Истурете млеко во урда и промешајте.
  4. Истурете ја содржината на еден сад во друг.
  5. Додадете мелено брашно, сол и цимет.
  6. Добиеното течно тесто истурете го во калапи за мафини.
  7. Печево се вари 50 минути.

Класичен со суво грозје

Список на намирници:

  • шеќер - 0,3 кг;
  • брашно - 0,3 кг;
  • три пилешки јајца;
  • путер - 130 g;
  • суво грозје - 0,2 кг;
  • прашок за пециво - 16 g;
  • урда - 0,25 кг.

Чекор-по-чекор подготовка:

  1. Вклучете ја рерната однапред и поставете ја температурата на 180 степени.
  2. Голема тава за колачи намачкајте со парче путер.
  3. Омекнете го преостанатиот путер така што ќе го ставите во микробранова печка.
  4. После тоа, истурете шеќер во неа и изматете со миксер 5 минути.
  5. Додадете ја урдата и повторно вклучете го миксерот.
  6. Скршете ги јајцата во оваа маса без да го исклучите кујнскиот апарат.
  7. Поминете го брашното низ сито, измешајте со прашокот за пециво и додајте го во главните состојки.
  8. Потопете го сувото грозје во вода 10 минути, превртете го во мала количина брашно и додадете го во вкупната маса.
  9. Добиеното тесто префрлете го во сад за печење и измазнете ја неговата површина.
  10. Се пече во подготвената рерна 50 минути.
  11. Повремено проверувајте го тестото со чепкалка за заби.

Без разлика што фалат нутриционистите и другите лекари пеат за урда, да не се преправаме, дури ни секој возрасен не може да се присили да го јаде во чиста форма, а уживањето од него е како чудо. Сигурно, благодарение на овој недостаток на симпатии за чистиот производ, од него се појавија толку широк спектар на јадења кои успеаја засекогаш да ги освојат нашите срца. Сигурно еден од најомилените десерти за многумина од нас е колачот со урда, чиј рецепт претрпе толку многу промени, но секој од нив само го направи посовршен! Како што веќе претпоставувате, ќе ви претставиме неколку од најпопуларните опции за подготовка на ова неверојатно јадење.

Вкусна верзија на чудото од урда

Нежна арома, богат вкус, златно кафеава кора - доволен е само еден поглед за да полудите од желбата што побрзо да ја изедете. И покрај јасното правило наведено во рецептот - да ги „стојат“ печените производи околу еден ден, тие често немаат време ни да се оладат, веднаш се бришат од масата!

Според рецептот, највкусниот колач со урда, неверојатно лесен и лесен за подготовка, што не можете ни да поверувате дека таквото неверојатно вкусно пециво е толку непотребно. Па, да се обидеме?

  • Урда - 540 грама;
  • Јајце - 6 парчиња;
  • Маргарин - 300 грама;
  • Брашно - 600 грама;
  • Суво грозје - 1 чаша;
  • Шеќер - 350-400 грама;
  • Шеќер од ванила - 1 пакување;
  • Прашок за пециво - 2 пакувања (или 1 пакување од 20 грама).
  1. Најпрво треба да ги направиме следниве работи: сувото грозје прелијте го со зовриена вода за да омекне, извадете ги јајцата и маргаринот од фрижидер, бидејќи првото треба да се загрее, а вториот да омекне темелно. Ако немате маргарин, но имате путер во фрижидер, тој може да биде достојна замена.
  2. Според рецептот, ако се готви во рерна, зрната урда не треба да се чувствуваат во тестото, па затоа треба да му дадеме униформа структура. За тоа може да ни помогне блендер, мелница за месо или обична метална цедалка низ која ја поминуваме целата маса. Во првите два случаи добиваме тестена маса, во последниот - лабава и воздушна.
  3. Во меѓувреме, нашиот маргарин омекне. Во него додадете гранулиран шеќер и ванила и почнете да матете. Масата треба да побели, малку да се зголеми во волумен, а зрната шеќер целосно да се растворат. После тоа, додадете урда и измешајте.
  4. Јајцата изматете ги во меланж и прелијте ги во смесата маргарин-шеќер, по што продолжуваме со матење додека не се изедначи.
  5. Ставете го сувото грозје во цедалка, дозволувајќи да се исцеди вишокот на влага. Дополнително се суши на хартиена крпа. Во оваа ситуација, подобро е да „претерате“, бидејќи секоја преостаната капка влага ќе го спречи кревањето и правилното печење на колачот. За рамномерно распоредување на бобинки преку тестото, препорачливо е да ги посипете со брашно. Ако таквите печива не завршат на детската маса, тогаш можете едноставно да ги исплакнете со врела вода и да го потопите сувото грозје во коњак или рум.
  6. Пред да додадете брашно во тестото, неопходно е да се измеша со прашок за пециво и да се просее во оваа форма, а потоа да се испрати на нашата подготовка. Месете со рака додека смесата не стане хомогена по структура.
  7. Сега да започнеме со подготовка на формуларот. Намачкајте го со масло и посипете го со брашно, гриз или презла. Ако имате силиконски калап, тогаш само попрскајте го со вода.
  8. Ставете го тестото во подготвената тава, рамномерно распоредете го по целата површина.
  9. Температурата на печење е 170 степени, но сепак треба да се фокусирате на карактеристиките на вашата „единица“. Време на печење - 50 минути - час. Подготвеноста можете да ја проверите со кибрит или чепкалка за заби ако по пирсингот ја извадите на суво, можете да ја извадите.

Особеноста на ова печење е што поминува прилично долг временски период помеѓу подготвеноста и сервирањето, бидејќи тортата мора да биде стрмна. Откако ќе се излади, можете да го посипете со шеќер во прав, бидејќи на жешка површина речиси веднаш ќе се раствори, целосно губејќи ја својата естетска функција.

Рецепт според ГОСТ

За многумина од нас, рецептот за колач со урда според ГОСТ стана симбол на детството, бидејќи токму неговата слатка арома нè привлече до најблиската тезга за слатки за време на училишните паузи. Во моментите на носталгија за веселото и толку далечно детство, навистина сакам да вратам барем дел од таа топлина и да им ги подарам истите светли моменти на моите деца.

Прилично грубиот збор ГОСТ понекогаш нè плаши од подготовка на јадења според неговите барања, меѓутоа, тие не се толку сложени како што може да изгледаат на прв поглед, а строгите бројки кои мерат количини до грам може малку да се заокружат ако не Не ги има во вашата вага во кујната.

  • Урда - 130 грама;
  • Шеќер - 165 грама;
  • путер - 75 грама;
  • Јајце - 2 парчиња;
  • Прашок за пециво - ½ лажичка;
  • Брашно - 150 грама;
  • Шеќер во прав - неколку лажици за декорација.
  1. Омекнете го путерот, како и за другите видови мафини, и во оваа форма почнете да го матите со шеќер додека не се формираат трошки од путер.
  2. Додадете урда на масата. За печење со строго регулирани правила, што е ГОСТ, се препорачува да се земе урда со содржина на маснотии не повеќе од 18%, минималната содржина на маснотии е 9%. Бидејќи ги матиме сите состојки додека не се изедначат, не е неопходно прво да се меле урдата.
  3. Без да го прекинете процесот на матење, додавајте јајца едно по едно. Подобро е да се изберат не многу големи.
  4. Последниот чекор е додавање на брашно измешано со прашок за пециво. Откако ќе се добие хомогена маса, тестото е подготвено за понатамошно печење.
  5. Температура на печење -180 степени. Приближното време за печење е 55 минути. Овој рецепт за торта во машина за леб совршено се пече на режимот „Печење“ 50 минути.

Ако, откако ќе ја проверите подготвеноста на веќе добро кафената торта, видите суров центар, можете да ја зачувате ситуацијата со покривање со фолија или пергамент, така што ќе се испече порамномерно.

Во калапи

Брзи, убави и неверојатно вкусни - се работи за мини колачиња со урда, чиј рецепт не се разликува многу од нивниот постар брат, но колку е погодно да им ги дадете на децата за ужина на училиште или да ги послужите во делови за чај.

  • Урда - 200 грама;
  • Јајце - 2 парчиња;
  • Путер - 50 грама;
  • Шеќер во прав - 50-75 грама;
  • Прашок за пециво - 1 лажичка;
  • Шеќер од ванила - 1 пакување.
  1. Започнуваме со матење јајца и шеќер во прав. Бројот на јајца целосно зависи од нивната големина: ќе треба да земете неколку мали, едно е доволно за големо. Количината на шеќер е прашање на вкус, но ние го даваме рецептот за средна сладост. Треба да ги победите двете состојки додека масата не се зголеми во волумен, претворајќи се во густа пена.
  2. Претходно растопете го путерот на оган или во микробранова печка без да го оставите да зоврие. Оставете го малку да се излади и прелијте го во смесата со јајца во мали порции. Благодарение на оваа состојка нашите кекси ќе испаднат меки и сочни.
  3. Додека матете, додајте ги преостанатите состојки една по една, доведувајќи го тестото додека не се изедначи.
  4. Вклучете ја рерната на 180 степени и почнете да го истурате тестото во калапите. Силиконските не се подмачкуваат пред употреба. При полнење на калапите, не смееме да заборавиме дека тестото ќе нарасне за време на процесот на печење, па му оставаме „резерва“: околу една третина од волуменот на калапот.
  5. Основно е важно тестото да се испрати во веќе загреана рерна, бидејќи така ќе се испече рамномерно. По само 40-45 минути да бидат на средно ниво на рерната, може да се провери дали се подготвени. После 50 минути најверојатно ќе се испечат.

Кекси со урда во силиконски калапи може да се украсат со шеќер во прав, овошен џем или сируп. Послужете кога значително ќе се излади, бидејќи жешкото урда има прилично течна структура.

Сакам да ве разгалам со малку печење денес! На мене и на моето семејство многу ми се допаднаа овие мафини со урда. И погодно е што тие се мали по големина. Мажот и децата едноставно без да забележат ја јадат оваа порција. Некои со млеко, некои со какао, а некои со чај. Децата особено сакаат мафини со урда.

Затоа, мислам дека рецептот заслужува да се најде во кулинарската тетратка на секоја домаќинка и мајка.
Имам многу мали силиконски калапи во форма на срциња, многу се погодни за вадење печива. За оние кои немаат такви калапи, можете да испечете една торта со урда во голем калап. Ова нема да го промени вкусот.

Рецепт за вкусни мафини со урда


Состојки:

  • Урда - 200 грама,
  • Шеќер - 200 грама,
  • Јајца - 3 парчиња,
  • Путер - 100 грама,
  • Прашок за пециво - 2 лажички,
  • Брашно - 200 грама,
  • Ванилин - по избор
  • Сол - нотка
  • Растително масло за подмачкување калапи (метал).

Процес на готвење:

Она што ми се допадна при подготовката е тоа што не треба да ги матите јајцата додека не станат подуени, како за пандишпан. Лесно изматете ги јајцата со шеќер и додадете прстофат сол.

Додека матиме, путерот го ставаме во микробранова печка или на шпорет. Ние го загреваме маслото на кој било пригоден начин. Во изматените јајца додадете го растопениот путер, не жежок, инаку јајцата ќе се замрсат. Можете да додадете омекнат путер ако однапред го оставите на собна температура на тезга. Изматете сè додека не се изедначи.

Следно е урда. Имав пакување урда од продавница од 1% 220 грама, сето тоа го искористив, иако рецептот бара само 200 грама. Сакам да кажам дека печев мафини од урда со помрсна урда и не забележав разлика.

Во смесата со јајцата ставете ја урдата и сè убаво измешајте. Ако не сакате зрна во печива, урдата можете да ја протриете низ сито или блендер или да ја ставите низ мелница за месо. Овој рецепт е и вкусен, па затоа мислев дека веројатно не треба да правам никакви непотребни движења, туку само брзо да измешам сè едно по едно.

Следува брашно. Јас секогаш го просејувам брашното. Мајка ми ме научи, сега не можам да го сторам тоа на друг начин. Просеаното оксигенирано брашно лесно го мешам со прашокот за пециво. Во оваа фаза, можете да додадете ванилин. Во тестото за урда постепено додавајте брашно и убаво измешајте ја смесата со лажица.

Тестото за колачи е готово, можете да ја загреете рерната на 180 степени. Во меѓувреме, распоредете го тестото меѓу калапите. Овој пат решив да ги земам овие прекрасни форми. Тие се мали, удобни и на моите деца навистина им се допаѓаат печива во облик на срце. Но, бидејќи тестото сè уште не се вклопуваше, ги користев моите стари метални калапи. Тие дефинитивно треба да се подмачкаат.

Ставете ги калапите во рерна и печете ги на 180 степени 30-40 минути. Повторно, во зависност од тоа каква форма имате во однос на волуменот. Гледајте го печењето и проверете дали е подготвено со кибрит.

готови, време е да ги извадиме од рерна и да ги оставиме малку да се изладат. Потоа извадете ги од калапите и декорирајте со бобинки или шеќер во прав. Ваквите мафини од урда кај нас не траат долго. Многу брзо се јадат!

Им благодариме на Светлана Кисловска за рецептот и чекор-по-чекор фотографиите за подготовка.

Среќно пиење чај и добри рецепти!

Оваа торта со урда стана чест гостин во нашето семејство, а не само кај нас. Неговиот богат вкус и неспоредлива арома се едноставно збунувачки, бидејќи се подготвува од сосема обични производи. Ги советувам сите кои се пристрасни кон , па дури и оние кои се рамнодушни, да го пробаат овој кекс барем еднаш!

Соединение:

  • 300 гр урда
  • 150 гр путер
  • 250 гр брашно
  • 250 гр шеќер
  • 1,5 лажички прашок за пециво
  • 30 гр кокосови снегулки (8 лажици)
  • 1 лажица масло. лажици кора од лимон

Рецепт за торта со урда:

  1. Најпрво измелете ја урдата низ сито.

    Измелете ја урдата

  2. Над оган растопете го путерот.

    Растопете го путерот

  3. Додадете шеќер во растопениот путер и добро изматете ја смесата (или со миксер или блендер)

    Крем путер и шеќер

  4. Во смесата путер-шеќер додадете кокосови снегулки и кора од еден лимон и убаво измешајте.

    Се обидов да испечам различни верзии на оваа торта со урда: само со кокосови снегулки, само со кора (зедов мешавина од лимон и портокал). Најмногу ми се допаѓа мешаната верзија. Се разбира, кокосот му дава на тестото посебна конзистентност и арома. Ќе го почувствувате ако го печете. А кората од лимон одлично го надополнува вкусот на кокосот.

    Додадете кокос и кора од лимон

  5. Во посебен сад просејте го брашното заедно со прашокот за пециво. За оваа торта со урда, јас секогаш земам брашно од прво одделение (сè уште не е цело зрно, но не и од највисока оценка). Тестото излегува одлично, па не сум ни пробал да печам со највисока оценка. Останува да пробам со цело зрно, можеби некој ќе ми помине пред мене.

    Измешајте брашно со прашок за пециво

  6. Соединете ја смесата со брашно со смесата со путер, додадете урда.

    Комбинирајте урда со мешавина од брашно и путер

  7. Измешајте го тестото. Излегува густо, лесно се собира во топка и се зема со раце, може малку да се залепи. Не грижете се, тортата ќе излезе многу нежна, иако ќе биде густа и тешка поради урдата.
  8. Колачот со урда можете да го испечете во мали калапи за мафини или во една голема калап за мафини. Повеќе сакам да се печат во голема тава. Изгледа многу импресивно кога се сервира, а вкусот е малку поинаков отколку во случајот со малите кекси. Една голема торта излегува повлажна и нежна. Значи, набијте го тестото во калапот.

    Тестото од урда префрлете го во тава за колачи

  9. Се пече во загреана рерна околу 40 минути на 180 степени. На помалите калапи ќе им треба помалку време, околу 25 минути. Во секој случај, ние се водиме од нашата рерна. Колачот треба да има златно кафеава кора, а стапчето да е суво.

    Ајде да печеме

    10. Кога колачот со урда ќе се излади, извадете го од калапот и послужете го на масата за чај.

    Вкусна торта со урда

    Добар апетит!

    Тортата со урда излегува многу домашна, пријатна и несомнено вкусна!

    Настија Бордејануавтор на рецептот

Без разлика што фалат нутриционистите и другите лекари пеат за урда, да не се преправаме, дури ни секој возрасен не може да се присили да го јаде во чиста форма, а уживањето од него е како чудо. Сигурно, благодарение на овој недостаток на симпатии за чистиот производ, од него се појавија толку широк спектар на јадења кои успеаја засекогаш да ги освојат нашите срца. Сигурно еден од најомилените десерти за многумина од нас е колачот со урда, чиј рецепт претрпе толку многу промени, но секој од нив само го направи посовршен! Како што веќе претпоставувате, ќе ви претставиме неколку од најпопуларните опции за подготовка на ова неверојатно јадење.

Вкусна верзија на чудото од урда

Нежна арома, богат вкус, златно кафеава кора - доволен е само еден поглед за да полудите од желбата што побрзо да ја изедете. И покрај јасното правило наведено во рецептот - да ги „стојат“ печените производи околу еден ден, тие често немаат време ни да се оладат, веднаш се бришат од масата!

Според рецептот, највкусниот колач со урда, неверојатно лесен и лесен за подготовка, што не можете ни да поверувате дека таквото неверојатно вкусно пециво е толку непотребно. Па, да се обидеме?

Состојки:

  • Урда - 540 грама;
  • Јајце - 6 парчиња;
  • Маргарин - 300 грама;
  • Брашно - 600 грама;
  • Суво грозје - 1 чаша;
  • Шеќер - 350-400 грама;
  • Шеќер од ванила - 1 пакување;
  • Прашок за пециво - 2 пакувања (или 1 пакување од 20 грама).

Начин на готвење:

  1. Најпрво треба да ги направиме следниве работи: сувото грозје прелијте го со зовриена вода за да омекне, извадете ги јајцата и маргаринот од фрижидер, бидејќи првото треба да се загрее, а вториот да омекне темелно. Ако немате маргарин, но имате путер во фрижидер, тој може да биде достојна замена.
  2. Според рецептот, ако се готви во рерна, зрната урда не треба да се чувствуваат во тестото, па затоа треба да му дадеме униформа структура. За тоа може да ни помогне блендер, мелница за месо или обична метална цедалка низ која ја поминуваме целата маса. Во првите два случаи добиваме тестена маса, во последниот - лабава и воздушна.
  3. Во меѓувреме, нашиот маргарин омекне. Во него додадете гранулиран шеќер и ванила и почнете да матете. Масата треба да побели, малку да се зголеми во волумен, а зрната шеќер целосно да се растворат. После тоа, додадете урда и измешајте.
  4. Јајцата изматете ги во меланж и прелијте ги во смесата маргарин-шеќер, по што продолжуваме со матење додека не се изедначи.
  5. Ставете го сувото грозје во цедалка, дозволувајќи да се исцеди вишокот на влага. Дополнително се суши на хартиена крпа. Во оваа ситуација, подобро е да „претерате“, бидејќи секоја преостаната капка влага ќе го спречи кревањето и правилното печење на колачот. За рамномерно распоредување на бобинки преку тестото, препорачливо е да ги посипете со брашно. Ако таквите печива не завршат на детската маса, тогаш можете едноставно да ги исплакнете со врела вода и да го потопите сувото грозје во коњак или рум.
  6. Пред да додадете брашно во тестото, неопходно е да се измеша со прашок за пециво и да се просее во оваа форма, а потоа да се испрати на нашата подготовка. Месете со рака додека смесата не стане хомогена по структура.
  7. Сега да започнеме со подготовка на формуларот. Намачкајте го со масло и посипете го со брашно, гриз или презла. Ако имате силиконски калап, тогаш само попрскајте го со вода.
  8. Ставете го тестото во подготвената тава, рамномерно распоредете го по целата површина.
  9. Температурата на печење е 170 степени, но сепак треба да се фокусирате на карактеристиките на вашата „единица“. Време на печење - 50 минути - час. Подготвеноста можете да ја проверите со кибрит или чепкалка за заби ако по пирсингот ја извадите на суво, можете да ја извадите.

Особеноста на ова печење е што поминува прилично долг временски период помеѓу подготвеноста и сервирањето, бидејќи тортата мора да биде стрмна. Откако ќе се излади, можете да го посипете со шеќер во прав, бидејќи на жешка површина речиси веднаш ќе се раствори, целосно губејќи ја својата естетска функција.

Рецепт според ГОСТ

За многумина од нас, рецептот за колач со урда според ГОСТ стана симбол на детството, бидејќи токму неговата слатка арома нè привлече до најблиската тезга за слатки за време на училишните паузи. Во моментите на носталгија за веселото и толку далечно детство, навистина сакам да вратам барем дел од таа топлина и да им ги подарам истите светли моменти на моите деца.

Прилично грубиот збор ГОСТ понекогаш нè плаши од подготовка на јадења според неговите барања, меѓутоа, тие не се толку сложени како што може да изгледаат на прв поглед, а строгите бројки кои мерат количини до грам може малку да се заокружат ако не Не ги има во вашата вага во кујната.

Состојки:

  • Урда - 130 грама;
  • Шеќер - 165 грама;
  • путер - 75 грама;
  • Јајце - 2 парчиња;
  • Прашок за пециво - ½ лажичка;
  • Брашно - 150 грама;
  • Шеќер во прав - неколку лажици за декорација.

Начин на готвење:

  1. Омекнете го путерот, како и за другите видови мафини, и во оваа форма почнете да го матите со шеќер додека не се формираат трошки од путер.
  2. Додадете урда на масата. За печење со строго регулирани правила, што е ГОСТ, се препорачува да се земе урда со содржина на маснотии не повеќе од 18%, минималната содржина на маснотии е 9%. Бидејќи ги матиме сите состојки додека не се изедначат, не е неопходно прво да се меле урдата.
  3. Без да го прекинете процесот на матење, додавајте јајца едно по едно. Подобро е да се изберат не многу големи.
  4. Последниот чекор е додавање на брашно измешано со прашок за пециво. Откако ќе се добие хомогена маса, тестото е подготвено за понатамошно печење.
  5. Температура на печење -180 степени. Приближното време за печење е 55 минути. Овој рецепт за торта во машина за леб совршено се пече на режимот „Печење“ 50 минути.

Ако, откако ќе ја проверите подготвеноста на веќе добро кафената торта, видите суров центар, можете да ја зачувате ситуацијата со покривање со фолија или пергамент, така што ќе се испече порамномерно.

Во калапи

Брзи, убави и неверојатно вкусни - се работи за мини колачиња со урда, чиј рецепт не се разликува многу од нивниот постар брат, но колку е погодно да им ги дадете на децата за ужина на училиште или да ги послужите во делови за чај.

Состојки:

  • Урда - 200 грама;
  • Јајце - 2 парчиња;
  • Путер - 50 грама;
  • Шеќер во прав - 50-75 грама;
  • Прашок за пециво - 1 лажичка;
  • Шеќер од ванила - 1 пакување.

Начин на готвење:

  1. Започнуваме со матење јајца и шеќер во прав. Бројот на јајца целосно зависи од нивната големина: ќе треба да земете неколку мали, едно е доволно за големо. Количината на шеќер е прашање на вкус, но ние го даваме рецептот за средна сладост. Треба да ги победите двете состојки додека масата не се зголеми во волумен, претворајќи се во густа пена.
  2. Претходно растопете го путерот на оган или во микробранова печка без да го оставите да зоврие. Оставете го малку да се излади и прелијте го во смесата со јајца во мали порции. Благодарение на оваа состојка нашите кекси ќе испаднат меки и сочни.
  3. Додека матете, додајте ги преостанатите состојки една по една, доведувајќи го тестото додека не се изедначи.
  4. Вклучете ја рерната на 180 степени и почнете да го истурате тестото во калапите. Силиконските не се подмачкуваат пред употреба. При полнење на калапите, не смееме да заборавиме дека тестото ќе нарасне за време на процесот на печење, па му оставаме „резерва“: околу една третина од волуменот на калапот.
  5. Основно е важно тестото да се испрати во веќе загреана рерна, бидејќи така ќе се испече рамномерно. По само 40-45 минути да бидат на средно ниво на рерната, може да се провери дали се подготвени. После 50 минути најверојатно ќе се испечат.

Кекси со урда во силиконски калапи може да се украсат со шеќер во прав, овошен џем или сируп. Послужете кога значително ќе се излади, бидејќи жешкото урда има прилично течна структура.

Видео рецепти

Сподели со пријатели:
Поврзани публикации